Zimné prikrývky do kuchyne TV. Prípravky zo zeleniny
Leto a začiatok jesene sú časom intenzívnych príprav na zimu. Táto časť obsahuje najobľúbenejšie recepty: chutné, praktické a spoľahlivé.
Vďaka prítomnosti jabĺk a paradajok je táto tkemali omáčka jemnejšia a menej kyslá. Veľmi sa mi to páčilo, môžete sa pripraviť na zimu alebo variť na každý deň ...
Chuť papriky je jednoducho božská - voňavá, stredne korenistá, jemne sladká. A aké krásne, nespustíte z neho oči! V zime otvoríš pohár a kým ho nedopiješ, neprestaneš...
Výhodou tohto receptu je, že paradajky sú konzervované bez dlhého a únavná sterilizáciačo značne urýchľuje a zjednodušuje celý proces. Paradajky nie sú prepečené...
vysoko ľahký recept konzervované uhorky. Uhorky stoja dobre a chutia oveľa chutnejšie, ako keď ich rolujete podľa klasického receptu s povinnou sterilizáciou.
Takýto kaviár sa vyrába dvakrát až trikrát rýchlejšie ako podľa klasickej receptúry. Súhlaste, výrazná úspora času a úsilia, najmä v lete, keď je toľko práce...
Veľmi jednoduchý a praktický recept. Paradajky sú voňavé a mierne kyslé, sú vždy žiaduce jedálenský stôl. Nasýtenú paradajkovú šťavu môžete piť alebo si z nej môžete pripraviť paradajkovú omáčku ...
Príprava šalátu je veľmi jednoduchá, chuť švov je mimoriadna. V zime otvoríte pohár a okamžite sa ponoríte do úžasnej arómy. čerstvá zelenina. Tak chutné, že...
V sezóne šalátovej papriky a paradajok lečo určite zrolujte. Ponúkam veľmi jednoduchý a rýchly recept na lečo, ktoré sa pripravuje bez sterilizácie, bez pridania octu a oleja ...
Tieto paradajky sú solené studeným spôsobom, bez octu a sterilizácie. Paradajky sú pikantné a veľmi chutné. Zloženie: zelená príp hnedé paradajky,cesnak,soľ,voda,kôpor...
Vyskúšajte túto domácu prírodnú paradajkovú šťavu. Pripravuje sa veľmi, veľmi jednoducho a rýchlo, bez sterilizácie, bez octu a iných konzervačných látok. Tento prírodný produkt môžu piť aj bábätká...
Pripravte si na zimu úžasnú kyslo-korenistú omáčku Tkemali, ktorá je oveľa chutnejšia a lacnejšia ako omáčka predávaná v obchodoch. Recept je jednoduchý a chutný, všetky ingrediencie sú dostupné...
Toto špeciálny recept- uhorky sú veľmi chutné, elastické a chrumkavé. Doba solenia 24 hodín! Môžete soliť akékoľvek uhorky a v akomkoľvek objeme! Ako sa hovorí, rýchle, chutné a praktické!
Úžasný recept z najjednoduchších a najlacnejších produktov. Kapustové kotúče sa pripravujú jednoducho, ukáže sa to chutné a krásne. Perfektný recept na každý deň aj na sviatočný stôl...
Táto veľmi chutná, krásna a lahodná kapusta sa nazýva aj „Slávnostná“. Pripravuje sa rýchlo a jednoducho, no vždy sa stane hitom sviatočnej hostiny...
Západy slnka na zimu sú skvelé, ale kyslú kapustu v praktickosti nenahradia žiadne uhorky a paradajky, pretože z nej môžete piecť koláče s kapustou, môžete variť dusená kapusta, Môžem...
Veľmi jednoduchý, praktický a rýchly recept. Nakladať môžete farebné aj bežné biela kapusta. Príprava trvá 3-4 dni, ale konzumuje sa okamžite. Postarajte sa o svoje vitamíny na zimu...
Existuje veľa receptov adjika na zimu, ale toto je môj obľúbený recept. Adjika sa pripravuje rýchlo a jednoducho, je krásna, chutná a voňavá, dobre sa skladuje...
Pre tento jednoduchý a rýchly recept môžete marinovať akékoľvek jedlé huby. Veľmi rýchlo marinujú, dobre sa skladujú a sú pripravené na konzumáciu už za pár hodín...
Veľmi jednoduchý a praktický recept. Dule z konzervy bez cukru je skvelá príloha k mäsu a aký lahodný vták sa ukáže, ak je plnený dulou. Zloženie: dule, voda...
Toto pikantné voňavá omáčka proste ideálne na mäso. Recept je jednoduchý, všetky produkty sú dostupné. Zloženie: paradajky, cibuľa, feferónky, šalátová paprika, rastlinný olej, korenie...
Tieto nakladané paradajky určite uvarte. Proces morenia trvá len 12 hodín! Zloženie: malé paradajky, cesnak, kôpor, soľ, cukor, voda, ocot...
Veľmi jednoduchý recept na nakladanie uhoriek studeným spôsobom, uhorky sú chutné a chrumkavé, dobre sa skladujú. Zloženie: uhorky, chren, cesnak, soľ, voda, kôpor, korenie, listy...
Vhodné je chutné a praktické šitie zo stredne veľkých paradajok, cherry paradajok, rôznych veľkostí paradajok z osobného pozemku alebo chaty. Zloženie: paradajky, cibuľa, petržlen, zeler...
Ak je úlohou pripraviť baklažány na zimu čo najrýchlejšie, potom je tento recept len spásou. Žiadna sterilizácia, žiadne starosti, všetko je veľmi rýchle a jednoduché. Skladá sa len z dvoch ingrediencií...
vysoko lahodné lemovanie z baklažánu. V zime otvoríte nádobu a je tam taká voňavá, šťavnatá a mäsitá zelenina, proste skutočná pochúťka pre gurmána! Zloženie: baklažán, paprika cibuľa, mrkva, cesnak...
Veľmi jednoduchý recept, bez sterilizácie, soté je chutné a šťavnaté, je dokonale skladované celú zimu. Zloženie: baklažány, šalátová paprika, paradajky, cibuľa, mrkva, cesnak, bylinky, korenie, rastlinný olej...
Každý rok zrolujem tento šalát, je taký chutný, že nech ho zrolujete akokoľvek, stále to nebude stačiť. Môže sa podávať ako samostatné jedlo, používa sa aj na prípravu jedál z mäsa a rýb...
Ani náhodou zaváraná cuketa sú najobľúbenejšie, pretože cukety, patizóny či cukety sú lacné, praktické, plodia takmer celé leto a chuťovo nie sú o nič horšie ako ostatné...
Pripravte si tieto veľmi lahodné slivky v pikantná marináda. Slivky sú výbornou prílohou k mnohým mäsitým jedlám, ktoré prinesú novosť denné menu. Samotnú marinádu je možné použiť na omáčky...
Veľmi jednoduchý a praktický recept na kaviár. Veľkým plusom je, že sa nepoužíva olej, zelenina sa dusí vlastná šťava a potom zrolovať bez sterilizácie...
Pripravte si na zimu tento lahodný kompót z bobúľ a ovocia. Tento recept je dobrý, pretože súbor zložiek môže byť čokoľvek, navyše bobule a ovocie nie sú varené, ale iba naliate vriacou vodou ...
Toto jedlo donedávna dominovalo na všetkých regáloch. Sovietske obchody, vyrástla na ňom viac ako jedna generácia študentov. Aj keď tie dni prešli, ale tento kaviár zostáva ľudové jedlo za praktickosť...
Chutné, chrumkavé, tak akurát pikantné uhorky. Čo hosteska nesníva o valcovaní práve takýchto uhoriek na zimu. Recept je overený viac ako jeden rok, tak si ho vezmite a doprajte svojmu zdraviu...
Tradičné cukety nakrájané na kruhy sa už stali nudnými, preto navrhujem pripraviť šalát z cukety na zimu. Mimoriadne jednoduché a praktické. V zime som otvoril pohár a šalát sa dá okamžite položiť na stôl ...
Baklažán je úžasná zelenina, je výborný dusený aj vyprážaný nakladaný baklažán Je to vlastne delikatesa. Skúste fermentovať baklažány s mrkvou a zelerom. Jednoduché, rýchle a chutné...
Tento lahodný pikantný baklažánový kaviár sa pripravuje veľmi rýchlo a bez sterilizácie. Baklažány sa nalejú paradajkovou šťavou, takže v zime zostáva len otvoriť, rýchlo nakrájať a je to, baklažánový kaviár je pripravený !!!
Hoci Kórejská mrkva neprišiel k nám vôbec z Kórey, ale názov sa uchytil a našim ľuďom sa recept páčil. Zdieľam jednoduchý a osvedčený recept, ako uvariť lahodnú chrumkavú mrkvu ...
Skúste skvelý recept pikantná adjika. Toto domáca adjika veľmi ľahké a jednoduché. Ale hlavne, toto vitamínové ochucovadlo perfektne vydrží celú zimu v chladničke...
veľmi praktické a užitočný polotovar z mladých výhonkov cesnaku. Takéto korenie je pripravené za 5 minút, dobre sa hodí na prvý a druhý chod, skladuje sa v chladničke ...
Kupované šťavy- je to veľmi výhodné, ale ak vám naozaj záleží na zdraví vašej rodiny, potom vám odporúčam zrolovať si kompóty napríklad z obyčajnej čerešňovej slivky ...
To nie je ani šťava, ale skôr koncentrovaná šťava-pre z kaliny. Pár lyžíc na pohár a vitamínový nápoj pripravený. Vynikajúci liek proti prechladnutiu, chrípke, dobre posilňuje imunitu...
Dule sama o sebe nie je veľmi tvrdá a hrdlo po nepohodlie, ale v džemoch a švíkoch je dule veľkolepé. Uistite sa, že zrolovať na zimu veľmi krásne a lahodný kompót z dule...
Jednoduchý a chutný domáci recept jablkový kompót na zimu. Pripravuje sa rýchlo, bez sterilizácie. A aby bol kompót naozaj chutný, krásny a voňavý, pridajte trnku a mätu...
Je dokonca ťažké predstaviť si jednoduchšie a viac zdravý recept hroznový džús. Stačí nám samotné hrozno a obyčajný odšťavovač...
- Zelenina a ovocie určené na zaváranie alebo morenie sa dôkladne umyjú v studenej tečúcej vode. Uhorky vopred namočte, aby ste odstránili všetky nečistoty, a potom ich umyte. Vodu niekoľkokrát vymeníme.
- Umytá zelenina by mala vyschnúť od vody, až potom ju vložíme do sterilných pohárov. Ako sterilizovať poháre, viečka a polotovary je podrobne popísané v tomto článku.
- Na prípravu nálevov používame obvyklé kamenná soľ. jódovaná soľ alebo EXTRA soľ nie je vhodná na zošívanie.
- Doba sterilizácie prírezov závisí nielen od objemu téglika, ale aj od samotnej zeleniny, preto striktne dodržiavame uvedenú dobu sterilizácie.
- Stočený zavárací pohár dáme viečkom dole, horúci obsah dózy dodatočne „sterilizuje“ viečko a hrdlo dózy.
- Malo by sa pamätať na to, že ovíjanie švov predlžuje čas sterilizácie. Preto sa uhorky, cukety, paradajky, ktoré sa sterilizujú vo vriacej vode, väčšinou nebalia, aby sa neukázali prepečené.
- Prípravky na zimu, ktoré sa varia na ohni a potom sa zrolujú bez sterilizácie, bývajú dobre zabalené, čím sa predĺži tepelná úprava.
- Rolky by sa mali skladovať na chladnom mieste mimo batérií a ohrievačov. Priame slnečné svetlo tiež nie je žiaduce.
- Akékoľvek švy budú oveľa chutnejšie, ak ich pred podávaním vychladíte v chladničke.
- Aby rolované uhorky chrumkali, otvoríme pohár vopred, vložíme pár nasekaných strúčikov cesnaku, nejaké čerstvé bylinky a určite ich necháme vychladnúť v chladničke.
- Čerstvo stočené poháre neotvárajte pre zaujímavosť, ešte nie sú vylúhované, nie sú nasiaknuté soľou a korením. Až po niekoľkomesačnom státí na poličke získajú konečnú chuť.
Zeleninová zmes. Univerzálny recept na nakladanie zeleniny Korenie na naplnenie trojlitrovej nádoby: 2-3 strúčiky cesnaku, 1 bobkový list, 1 štipka kôprových semienok, 3-4 zrnká čierneho korenia. Nalievanie na trojlitrovú nádobu: voda vypustená z nádoby so zeleninou (1,3-1,5 l), 2 lyžice soli, 3 lyžice cukru, 3-4 lyžice 9% octu. Podľa tohto receptu môžete nakladať uhorky, cukety, paradajky atď zeleninová zmes, ktorá zahŕňa všetku túto zeleninu a okrem toho Paprika, mrkva, cibuľa, karfiol. Zeleninu dôkladne umyte, nekvalitnú zlikvidujte. Naplňte trojlitrové nádoby pripravenou zeleninou, do každej nádoby pridajte cesnak, bobkový list, kôpor, čierne korenie. Zeleninu nalejte do pohárov dvakrát horúca voda vždy podržte 10 minút. Po druhom vypustení vody pokračujte v príprave marinády. Do scedenej vody pridáme soľ, cukor, všetko privedieme do varu. Nalejte zeleninu s výslednou soľankou po tretíkrát. Pridajte ocot priamo do nádoby a ihneď zrolujte viečka, predtým obarené vriacou vodou. Opatrne otočte zrolované poháre hore dnom pre dodatočnú sterilizáciu hornej časti pohárov a viečok a nechajte v tejto polohe vychladnúť.
Komentáre 19
Emócie 807
Medovník na kyslej smotane Medovník na kyslej smotane - neuveriteľne chutný a voňavý - ako v detstve, vyskúšajte aj vy! V mojej rodine sa tieto perníky volajú babské. Recept zašiel hlboko do minulosti a chuť nás teší aj dnes. Babička varila tieto perníčky s kyslou smotanou. Žila na dedine, a preto nepoznala nedostatok mliečnych výrobkov. Nemám kravu, tak používam kyslú smotanu z obchodu. Obsah tuku je minimálny. Medovník sa upečie veľmi rýchlo. Toto cesto mám rada, pretože ho netreba mraziť ani nechať kysnúť. Jedným slovom - veľmi rýchly recept! - 2 vajcia - 0,5 šálky cukru - 1 šálka kyslej smotany - 100 g margarínu - 1 lyžička. sóda - trocha soli - múka - koľko cesta vezme (asi 400 g) Pripravíme si nádobu, v ktorej budeme miesiť cesto na perník. Do misky rozbijeme vajcia. Vyšľaháme ich s cukrom. Nemôžete byť príliš aktívni, hlavná vec je, že sa cukor topí. Predstavujeme kyslú smotanu. Teraz dobre premiešame, aby sa kyslá smotana spojila so zmesou vaječného cukru. Do tejto zmesi pridajte sódu bikarbónu a soľ. Jemne nasekaný margarín. Namiesto margarínu môžete použiť akýkoľvek tuk ( maslo) Teraz zavedieme múku, vymiesime cesto. Mala by byť stredne mäkká. Cesto vyvaľkáme nie veľmi natenko a pomocou formičky (alebo pohára) vykrajujeme kolieska. Pomocou vidličky alebo špáradla vypichnite otvory po celom kruhu. Perníčky rozložíme na plech, potrieme vajíčkom a pečieme pri teplote 200 stupňov 30-35 minút. To sú babkine perníčky, ktoré nám často robia radosť. Môžu sa podávať s čajom alebo mliekom. Milujem to so studeným jogurtom, ale tu nie som váš poradca, hlavné je, že perníky rýchlo zmiznú z taniera!
Komentáre 17
Emócie 545
Domov tvrdý syr Výroba domáceho tvrdého syra nie je taká náročná. Takýto syr môže byť bezpečne podávaný dieťaťu, pretože nebude obsahovať žiadne aromatické prísady a farbivá. Suroviny: - 500 gramov tučného tvarohu (aspoň 9%) zrnitého - 500 ml mlieka (čím tučnejšie, tým lepšie, ale ja som si dal obvyklých 3,2%) - 50 gramov masla - 0,5 lyžičky sódy - 1 vajce - soľ podľa chuti (približne 0,5 lyžičky) Ako pripraviť domáci tvrdý syr: 1. Do širokého hrnca nalejte mlieko. Tvaroh nalejte do mlieka a začnite miešať drevenou vareškou alebo vareškou, aby sa neprilepil. Mlieko privedieme do varu a tvaroh ďalej varíme v mlieku asi 10-15 minút. Oheň by mal byť veľmi malý, aby sa tvaroh nelepil a nevyschol k panvici. 2. Potom si vezmeme sitko, čím jemnejšie, tým lepšie a nalejeme našu hmotu - prefiltrujeme cez sitko. Ak máte veľké sito, je lepšie dať naň niekoľko vrstiev gázy navyše. 3. Čakáme, kým sérum vytečie. Medzitým si v hrnci rozpustíme maslo a zmiešame ho s vajcom a sódou. Keď je olej dobre „rozptýlený“ sódou a vajíčkom, pridáme varený tvaroh z ktorého skla sérum. 4. Na minimálnom ohni neustále a dôkladne miešame, aby sa „uvarila“ maslová hmota – asi 5 minút. Ak by na panvici začala veľmi vysychať, môžete pridať trochu srvátky, ako som to urobil ja. Keď je váš syr mäkký žltá farba(tvaroh sa dobre mieša s vajcom, sódou a maslom), môžete odstrániť z tepla. 5. Potom posunieme hotová omša do formy, môžete si ju vopred vystlať gázou do domáci syr je lepšie sa vzdialiť a či presunúť hmotu späť do sita. A syr dáme do chladničky. 6. Za pár hodín je náš tvrdý syr hotový doma. Dá sa nakrájať a položiť na sendvič. Nesolí príliš, ak máte radi slanšie pridajte lyžičku soli a viac. Pokiaľ ide o chuť, nie je to horšie ako v obchode, ale z hľadiska užitočných vlastností je to oveľa lepšie. Dobrú chuť!
Komentáre 14
Emócie 582
Domáci kvas Kvas vyrábame vlastnými rukami - recept je stále "sovietsky" - osvedčený. Polovica bochníka ražného chleba (akéhokoľvek); 3 litre prevarenej vody; pol balenia (25-30 gramov) suchého droždia; pol šálky (125 gramov) cukru; hrozienka. Chlieb nakrájajte na kúsky a smažte na plechu v rúre, kým zlato-hnedá. Skôr suché, lebo bez oleja. Kôrky zalejte vriacou vodou 3 litrová nádoba a počkajte na ochladenie na teplotu 36-38 stupňov. Po vychladnutí pridajte polovicu vareného cukru a droždie zriedené v pohári teplej prevarenej vody. Nádobu prikryjeme viečkom a dáme na 2 dni na teplé miesto, nie však na slnko. Po 2 dňoch prefiltrujte, pridajte hrozienka a zvyšný cukor. Nalejeme do plastové fľaše, zatočte zátky a dajte na deň do chladničky. Všetko! Môžete piť! A predsa - to, čo ste prefiltrovali, môžete uložiť v chladničke uzavretá nádoba, a nabudúce použijeme namiesto kváskového kvásku.
Komentáre 41
Emócie 2,5 tis
PRIPRAVÍME SI ŠTYRI-ŠTYRI FLUICE 4 hrnčeky cukru 4 hrnčeky vody 4 hrnčeky bobuľového ovocia 4 hrnčeky vodky Cukor zalejeme teplým prevarená voda aby sa neusadil na dne, ale rovnomerne sa rozptýlil. Potom zaspíme umyté a sušené bobule celé, neroztlačené. Feijoa je jediné bobule, ktoré je potrebné nakrájať na polovice, a ak sú veľké, potom na štvrtiny. Teraz zostáva pridať vodku a byť trpezlivý. Toto množstvo kvapaliny sa naleje do sklenená nádoba(trojlitrový by mal stačiť zadok), kryt nylonový obal a schovať sa na tmavom mieste. Sila vôle trénujeme 10 dní, nie menej. Ešte lepšie, 2 týždne. Teda ak 15. decembra napríklad postavíte likérku, tak Nový rok budú sakramentsky chutné vo všetkých smeroch. Počas tejto doby budú plody zdieľať farbu, vôňu a šťavu a usadia sa na dne. Opatrne, aby sme nenarušili usadeninu, prelejeme zálievku, čistú ako pramenitú vodu, do inej misky. Môžete ho naliať do čohokoľvek, no najlepšie si svoje vlastnosti zachová v sklenenej nádobe. Vhod vám prídu hrncové fľaše s masívnym zabrúseným vrchnákom. V konečnom dôsledku sa sila takéhoto likéru bude pohybovať v rozmedzí 18-22 stupňov, v závislosti od bobule. Jarabina bude mäkšia, čerešňa, ak je čerešňa s kôstkou, bude silnejšia. domáci alkohol v každej spoločnosti ich prijmú s ofinou: lahodí oku, lahodí chuťove poháriky. A hlavne – bez ohľadu na to, koľko toho vypijete, ďalšie ráno je čerstvé ako uhorka. Mimochodom, ak máte radi silnejšie nápoje, môžete použiť alkohol alebo dobre prečistený domáci mesiačik. Proporcie by mali zostať rovnaké, ale miera sa výrazne rozšíri. Na narýchlo môžete si pripraviť tinktúru. Napríklad hoďte za hrsť do fľaše vodky pomarančové kôry mierne vysušené na vzduchu. Nápoj nie je horší ako likér Cointreau! A ak pridáte ešte pár polievkových lyžíc medu, bude potešením piť.
Komentáre 41
“Cheesecakes with cottage cheese” Cesto je neskutočne jemné a plnka jemná 😍 Suroviny: Cesto: 📌 múka cca 600 g 📌 mlieko - 1,5 šálky 📌 droždie - 1,5 ČL. 📌cukor - 4 polievkové lyžice so sklíčkom 📌 štipka soli 📌 maslo - 100 g 📌 Vajcia - 2 ks Plnka: 📌 tvaroh - 500 g 📌 kyslá smotana - 2 PL. 📌 múka - 1 polievková lyžica. 📌 žĺtok - 2 ks 📌 cukor - 5 lyžíc. 📌vanilín 📌maslo-30gr Príprava: 1. Zmiešajte mlieko a droždie.Mlieko by malo byť teplé, ale nie horúce❗️ nechajte 15 minút. 2. Pridajte vajce, cukor, soľ, 5 polievkových lyžíc. múku, Premiešame.Prilejeme maslo.Znova premiešame. 3. Pridáme zvyšok múky.Vymiesime cesto.Nemalo by sa vám lepiť na ruky. 4. Cesto navrchu potrieme olejom, aby nezvetralo, prikryjeme utierkou a necháme 1-1,5 hodiny kysnúť. 5. Cesto rozdelíme na 12-15 častí a zvinieme guľky, uložíme ich na plech a necháme 15 minút odstáť. 6. Všetky suroviny na plnku zmiešame. 7. Vezmeme fazetové sklo a dnom v strede každej gule trochu zatlačíme do jadra. 8. Naplníme stred “plátov”, ktoré sme dostali od cesta tvarohová náplň. A okraje „doštičiek“ cesta je najlepšie vymastiť zmiešaným žĺtkom a mliekom. 9. Plech s tvarohovými koláčmi vložíme do rúry a pečieme 25 minút pri teplote 200ºС.
Nedirigujeme letný čas premárnené a nečinné, milé hostesky! Zachovávame, zbierame dobrú úrodu zeleniny pre budúcnosť! Toto sú tajomstvá uchovávania niektorých najbežnejších druhov zeleniny, o ktoré by som sa s vami rád podelil.uhorky
Na nakladanie a nakladanie si vyberte uhorky s čiernymi pupienkami, pretože biele sú vhodnejšie na jedenie čerstvé. Ak vám v dači rastú uhorky, ráno ich natrhajte a ihneď začnite konzervovať. Takéto uhorky ani nevyžadujú namáčanie. Treba ich len dobre umyť a očistiť od zeminy.
Uhorky, ktoré boli pred niekoľkými hodinami odstránené zo záhrady, je potrebné namočiť studená voda na pár hodín. Obnovia im elasticitu a získajú stratenú vlhkosť.
Uhorky v pohári rozložíme bokom k sebe, ale nie tesne, príliš ich nestláčame, inak stratia svoju „chrumkavosť“. Z rovnakého dôvodu by sa nemali plniť vriacou soľankou, ktorej teplota je vyššia ako 90 stupňov.
paradajky
Na konzerváciu sa používajú iba paradajky neskorých odrôd. Môžete soliť zelené paradajky, červené, ružové. Ak chcete zachovať paradajkovú šťavu, vezmite paradajky, ktoré nie sú mäsité, veľké a veľmi zrelé. A na morenie naopak stredné a malé, mäsité a silné na dotyk.
Z korenín najlepšie reagujú paradajky v konzervácii na petržlen, kôpor, chren, cesnak, pikantné paprika a čierne korenie.
Squash
Táto zelenina na morenie, morenie je lepšie vziať rovnakú veľkosť, tenkú kožu. Odrežeme z nich (v patizónoch) stopku aj s dužinou, najviac však jeden centimeter. Je lepšie umývať patizóny mäkkou kefou v tečúcej vode. Táto zelenina nevyžaduje namáčanie. Drobné ovocie dáme do formy tak, ako je v tégliku, a veľké nakrájame na kúsky. Patissons milujú zeler (jeho koreň), listy mäty, chren, petržlen, cesnak, kôpor.
Paprika (horká a sladká)
Je to zelenina, ktorá si v porovnaní s inou zeleninou zachováva väčšinu vitamínov pri konzervovaní. Na nakladanie je vhodnejšia červená sladká paprika. Ako korenie na iné zeleninové točenia je lepšie použiť feferónka, a do plnky sa najviac hodí biela. Dá sa zmraziť, osoliť.
Raz som si myslel, že polotovary nie sú moje. Ale keď som sa pokúsil urobiť nejaké domáce prípravy na zimu vlastnými rukami, bol som prekvapený, aké to bolo chutné. Neviem, či je moje hodnotenie objektívne, ale z nejakého dôvodu sa mi zdá, že moje nakladané paradajky a moje nakladané uhorky sú najchutnejšie. Musí tu pôsobiť nejaká mágia. Čomu, mimochodom, vďačím práve tejto stránke. S príchodom rubriky „Domáce prípravy na zimu“ sa mi podarilo prekonať predsudky voči prípravám. Z detstva dobre zapamätané obrázky plného kúpeľa uhoriek, radov pohárov, ktoré sa z nejakého dôvodu naprázdno varili v obrovských hrncoch, po ktorých bolo absolútne nemožné priblížiť sa k nim na vzdialenosť výstrelu z dela. Všetky tieto reálie domácich príprav: kotliny so žblnkajúcim sirupom, unavená mamina postava, sklonená nad obrovským košom masla. Vo všeobecnosti, keď som vyrástol, rozhodol som sa pre seba: "Nie, žiadne prázdne miesta!"
Ale všetko plynie a všetko sa mení a teraz, počnúc kapustou rýchle občerstvenie, Nepozorovane som sa dostal k džemu a marmeláde. Teraz robím aj lekvár. A rád sa s vami podelím mamine recepty domáce prípravy na zimu. Všetko na nej je chutné a úžasné. Užite si teda proces a čajové večierky počas dlhých zimných večerov.
Cuketa marinovaná na zimu
Pokyny krok za krokom na zber cukety na zimu. Marináda je chutná! Recept so sterilizáciou - zaváracie poháre zaručene stoja celú zimu.
Cuketa na zimu v kruhoch
Jeden z najviac jednoduchými spôsobmi pripravte cukety na zimu, urobte ich v rovnakej marináde, v ktorej sa vyrábajú „bulharské“ uhorky. Svetlý sladkokyslú chuť, minimum prísad. Pridaný cesnak pre pikantnosť.
Recept na lečo z bulharského korenia
Lečo recept bez použitia mlynčeka na mäso. Počet produktov je uvedený presne na 1 pollitrovú nádobu. V zložení, okrem papriky a paradajok, Cibuľa, cesnak, petržlen a sladká paprika.
Cuketa v paradajke na zimu
Pekný a veľmi ľahký recept. Zloženie: cuketa, mrkva, paradajky, paradajková šťava, Jablčný ocot, cesnak a sada voňavých korenín.
Kaviár z cukety na zimu, recept je jednoduchý a chutný
Jednoduché a veľmi chutné squashový kaviár na zimu. V zložení, okrem cukety, cibule, mrkvy a paradajkovej pasty. Kaviár bez pridania octu.
Uhorky v paradajkách na zimu
Uhorky, nakrájané na plátky, varené v omáčke z čerstvé paradajky, cesnak, s prídavkom zeleninový olej, ocot, cukor a soľ. vysoko lahodná príprava na zimu. Zatvorte aspoň jeden téglik, nebudete ľutovať!
nakladané uhorky
Ak chcete prvýkrát vyskúšať nakladanie uhoriek na zimu, použite tento recept. Je veľmi vydarená a úplne jednoduchá, len v dvoch plnkách, nevyžaduje sterilizáciu, ideálne sú uhorky.
Nakladané uhorky chrumkavo sladké
Neobvyklým spôsobom prípravky na zimu z nakladaných uhoriek - ocot sa do pohárov nepridáva, uhorky sa v ňom pred konzervovaním namáčajú. Poskytuje úžasný výsledok - chrumkavé, hladké uhorky.
Uhorky s červenými ríbezľami na zimu
Neviem, kto prišiel s nápadom nakladať uhorky s ríbezľami, pravdepodobne sa to vyvinulo z tradície používania listu ríbezlí na konzervovanie. Ak je možný list, tak prečo neskúsiť pridať bobule? Výsledok experimentu dopadol viac než úspešne, nie nadarmo si recept získava zo sezóny na sezónu.
Paradajky vo vlastnej šťave recept na veky
Majstrovské dielo v jednoduchosti receptu na varenie paradajok vo vlastnej šťave bez octu. Paradajky zachraňujú prirodzená chuť sú vynikajúce pri izbovej teplote.
Adjika s chrenom a cesnakom z paradajok na zimu bez varenia
Táto adjika sa pripravuje bez varenia. Paradajky, cesnak, sladké a feferónka prejdite cez mlynček na mäso, zmiešaný s korením, soľou, cukrom. Povolené sú dve možnosti skladovania: v chladničke, ak sa do adžiky pridáva ocot, a v mrazničke, ak je adžika bez octu.
Vykôstkovaný marhuľový džem "Päť minút"
Pravá marhuľová „päťminútovka“. Plody sa varia v šťave, ktorá sa niekoľko hodín púšťa, pričom sa zalejú cukrom a potom sa rýchlo uvaria. Recept na západ slnka. Skladovanie v bežnej kuchynskej skrinke.
Černicový džem
Arónia je bobule, z ktorej sa dá vyrobiť výborný džem, ale len pri dodržaní určitej technológie. Bobule potom zostanú celé a šťavnaté a kyslú chuť prakticky nepocítite.
Černicový džem s jablkami
Lahodný džem- kombinácia šťavnatých, absolútne nie kyslých bobúľ arónia s priehľadnými plátkami jabĺk namočenými v rubínovej šťave. Ak sa rozhodnete pridať škoricu, získajte lahôdkový džem.
Tekvicový džem so sušenými marhuľami
zaujímavý recept tekvicový džem s citrónom a sušené marhule. Tí, ktorí to už skúsili tekvicový džem s rôznymi prísadami - pomaranč, citrón alebo škorica, tento recept určite oceníte. Na môj vkus je najlepší.
Kyslá kapusta na zimu v pohároch
Keď som bol ešte v škole, mama kvasila kapustu v obrovskom kastróle, ktorý postavili na zasklený balkón a tam hibernovali až do jari. Pravda, čím som bola staršia, tým rýchlejšie končila kapustnica na panvici – jedli ju moji mnohí priatelia a známi, ktorých som vstupom do ústavu zvýšil. Namiesto čaju s buchtami som stretol hostí impozantnej veľkosti s miskou o kyslá kapusta, ktoré sa hodili k silným nápojom (a študentské stretnutia sa bez nich zaobišli len zriedka). Niet divu, že sme boli vtedy takí štíhli a zvuční.
Shchi na zimu
Tí, ktorí to už skúsili borščový dresing na zimu určite ocenia aj recept na kapustnicu v téglikoch. Litrové polotovary Dosť na uvarenie poriadneho hrnca hotová kapustová polievka- stačí dať konzervované jedlo do vývaru so zemiakmi varenými do pripravenosti. Päť minút - a kapustová polievka je pripravená!
Svokrin jazyk z baklažánu na zimu
Populárny recept. Je nepravdepodobné, že tam budú špajze s prípravami na zimu, v ktorých by nebolo niekoľko téglikov pikantného a pikantného „svokrinho jazyka“. Vyrába sa z cukety a baklažánu. Chuť je veľmi odlišná. A recepty sú rôzne.
Kaviár z cukety podľa GOST
Autentický recept na cuketový kaviár zo sovietskych čias. Recept je uvedený s presnosťou na 10 gramov, chuť kaviáru je úplne rovnaká ako tá, ktorá bola na pultoch obchodov s potravinami v 70-80 rokoch minulého storočia.
fazuľa v paradajková omáčka na zimu
Najjednoduchší recept zber fazule v paradajke na zimu. Ukazuje sa to veľmi chutné, v zime je pekné otvoriť pohár takejto fazule.
Chutné lečo na zimu
Jeden z najviac bežiace recepty lečo, kde sa dusia v čerstvej paradajkovej šťave voňavá zelenina- paprika, mrkva, cibuľa, cesnak. Recept s feferónkami.
Lečo z papriky a paradajok na zimu
jednoduché a jasný recept pochúťka pre začiatočníkov. Podrobné vysvetlenie všetkých fáz prípravy.
Lečo na zimu
Klasický recept lečo s prídavkom cibule, ktorá sa pri príprave nakladá a zosládne. (Tajne, dokonca sa mi to páči viac ako paprika.)
Kaviár z baklažánu na zimu „Olízajte si prsty“
Toto baklažánový kaviár poteší svojou sviatočnou farbou, fascinuje svieža aróma. Tajomstvo výroby takéhoto kaviáru je v zvláštnym spôsobom príprava baklažánu. Pečú sa v rúre, vďaka čomu je kaviár jemný a vôbec nie mastný.
Repný šalát na zimu
Originál predjedlový šalát na zimu z repy, jabĺk a mrkvy. Môže sa podávať ako predjedlo, príloha k mäsitým jedlám alebo pridávať pri príprave prvých chodov. Sterilizácia nie je potrebná.
Kaviár z baklažánu na zimu
Klasický recept na baklažánový kaviár s cibuľou, mrkvou, paradajkami, cesnakom, sladkým a feferónka a kyticu voňavé koreniny. Veľmi chutné a dobre sa uchováva. Odporúčam vyskúšať tento recept. Určite sa vám bude páčiť.
Ako zmraziť papriku na zimu na plnenie
Ako zmraziť papriku na zimu na vypchávanie - všetky jemnosti a nuansy s fotografiami krok za krokom.
Paradajky vo vlastnej šťave na zimu
Jednoduchý recept na prípravu na zimu z paradajok vo vlastnej šťave. Nie je potrebný žiadny mlynček na mäso ani mixér - nakrájané paradajky samy dávajú šťavu počas procesu sterilizácie.
Lečo z papriky na zimu
Jednoduchý recept na lečo bez octu, obsahuje len dva druhy zeleniny - papriku a paradajky, paradajky idú do prípravy aj so šupkou, veľmi jednoduchá a chutná domáca príprava.
baklažán ako huby
Toto je recept pre tých, ktorí milujú kulinárske triky, no v tejto oblasti ešte len začínajú robiť prvé kroky. Jednoduchý spôsob, ako zamaskovať baklažán ako huby, vás určite poteší. Pripravte si časť malých pohárov na zimu, aby ste si ich dali ako občerstvenie slávnostný stôl, a potom uvidíme, či niekto uhádne, že namiesto húb jedáva superzdravú zeleninu, ktorú by nikdy dobrovoľne nevyskúšal. Áno, áno, tak sa ľudia stávajú fanúšikmi baklažánu. :))
Najchutnejšia domáca adjika
Adjika sa vyrába z kyslých zelených jabĺk s veľká kvantita pridávajú sa aj paradajky, cibuľa, cesnak. AT tradičná zostava korenie (paprika, lavrushka) pridaná škorica. Veľmi jednoduchý recept.
Chrumkavé nakladané uhorky
Pôvodný spôsob morenie uhoriek, ktoré je vhodné pre tých, ktorí okamžite vyrábajú veľké dávky obrobkov naraz. Uhorky sa najskôr namočia do studenej vody a potom sa na tri minúty ponoria do vody. horúci ocot. Ocot sa už do pohárov nepridáva. Len soľ, cukor a korenie. Banky sa naplnia vriacou vodou a okamžite sa zrolujú.
Recept na slivkové tkemali na zimu
Košík kyslé slivky, cesnak, koriander, korenie, soľ, cukor a zväzok byliniek – to je všetko, čo potrebujete na prípravu voňavého a mimoriadne chutného slivková omáčka ktorý vás bude tešiť celú zimu.
Cuketový kaviár s majonézou a rajčinová pasta
Táto príprava na zimu sa zvyčajne vyrába vo veľkých dávkach, pretože sa veľmi rýchlo zje. Chuť takéhoto cuketového kaviáru je na nerozoznanie od obchodu.
Yurcha z cukety na zimu
Nový recept prípravky z cukety so zeleninou na zimu, ktorá sa stala hitom posledných sezón. Veľmi jednoduché a lahodný šalát s paradajkovo-ocotovo-olejovou náplňou. Skúste zavrieť aspoň pár pohárov.
Domáce prípravy na zimu: najviac obľúbené receptyZber zeleniny, ovocia a bobúľ na zimu sa už stal tradíciou. V dlhej zime, vo veľkých mrazoch sa jednoducho nezaobídete bez šalátov a občerstvenia. S nástupom jesene starostlivé hostesky ponáhľať sa zbierať najlepšie uhorky a paradajkami, cuketou a baklažánom, šťavnaté papriky, huby, bobule a sladké ovocie pripraviť čo najviac chutné jedlo pre celú rodinu.
Prípravy na zimu: recepty na nakladané uhorky
Najobľúbenejším nálevom na zimu v Rusku, bez ktorého sa nezaobíde ani jeden sviatok, sú nakladané uhorky. Toto majstrovské dielo Kulinárske umenie možno bezpečne odkázať národná kuchyňa. Nakladané uhorky sú jedinečnou pochúťkou, ktorá sa dá použiť do šalátov alebo ako príloha k pálivej oblohe, príp. najlepšie predjedlo pod vodkou to len tak nenájdeš!
Existuje mnoho spôsobov, ako to pripraviť jednoduché jedlo. Veľmi obľúbené sú nakladané uhorky s cesnakom. Veľa milencov pikantné chute na marinádu radšej použite červenú papriku. A uhorky na zimu s horčičnými semienkami a voňavým korením nenechajú nikoho ľahostajným.
Varené za tepla alebo za studena sa skvele hodia s citrónovou šťavou, octom alebo kyslými jarabinami a tieto produkty nielen dodávajú zelenine chuť. zvláštna chuť ale pôsobí aj ako konzervačná látka.
Solené a konzervované uhorky: neobvyklé recepty na zimu
V poslednej dobe je populárne mixovať rôznu zeleninu a ovocie. Na prvý pohľad nezlučiteľné produkty môžu vytvárať nezabudnuteľné chute a zdôrazňovať najlepšie vlastnosti každého z nich. Napríklad, konzervované uhorky v paradajkový džús alebo marinovaný s jablkami sa po prvom ochutnaní stane obľúbeným exotickým jedlom celej rodiny.
Uhorky sa používajú na varenie rôzne šaláty, nakladané celé v sudoch a zbierané aj vo forme kapustových závitkov, zabalené do kapustných listov. A chuť uhoriek v citrónová šťava s lúčom sa to nedá opísať slovami.
Uhorky marinované vo vodke s kyselina citrónová. Chrumkavá voňavá zelenina sa v okamihu rozsype na akomkoľvek sviatku pre dospelých. Každá hosteska môže vytvárať svoje vlastné majstrovské diela v rozsahu svojej fantázie, kombinovať neobvyklé produkty a experimentujte s voňavým a ostrým korením.
Zber paradajok na zimu: najlepšie recepty s fotografiami
Nemenej ikonické lahôdky sú konzervované paradajky. Recepty na zimné prípravky z paradajok sú pozoruhodné svojou rozmanitosťou. Počas varenia mnohé ženy radšej tvoria nielen kuchárske majstrovské dielo ale skutočný obraz. Šťavnaté a farebné paradajky vyzerajú tak krásne v tégliku, že inšpirované hostesky vytvárajú celé zátišia.
Môžete tak nielen nakŕmiť svoju rodinu a hostí dobrotami, ale aj predviesť nezabudnuteľný obraz v skrini s polotovarmi. Ako pekne sa obliecť Novoročný stôl pohár "paradajky na snehu", slávnostná nálada a dobrá chuť bude postarané pre celú rodinu.
Neskutočne chutné sú sladké paradajky s medom na zimu. Pripravujú sa z nich džemy, šaláty, omáčky, sušia sa a sušia a bez ich účasti sa nezaobídu ani šaláty z cukety či baklažánu. Jedinečná chuť nakladané paradajky sú zdôraznené pikantným a voňavým korením.
Paradajky v spojení s cesnakom a čili papričkami sú obľúbenou prílohou k horúcim pečeným zemiakom resp. mäsový pokrm. Majstrovské dielo kulinárskeho umenia možno bezpečne považovať za zelené plnené paradajky v banke.
Lahodné domáce prípravky na zimu recepty s fotografiami
Než sa pustíte do varenia, určite si prezrite prípravu na zimné recepty s fotografiami, pomôžu vám vybrať tú najvhodnejšiu pochúťku z hľadiska zloženia a času varenia. V každom prípade sa nezaobídete bez nakladaného baklažánu. to pikantné jedlo milujú najmä muži. Silné pohlavie má tiež rád horiacu domácu adjiku a vyprážaná cuketa s cesnakom.
Varenie kaviáru z cukety alebo baklažánu na zimu je celé umenie. Dusená zelenina dovedená do plného zmäknutia sa spája s voňavými bylinkami, cibuľou, mrkvou a štipľavým korením. Pastovitá hmota dokonale ladí s teplými aj studenými jedlami. A kaviárová nátierka na chlebe sa stane nepostrádateľnou rýchle raňajky pre celú rodinu.
Spôsoby konzervácie: za studena alebo za tepla
Ak sa chcete zásobiť čo najväčším množstvom vitamínov a zachovať čerstvú chuť zeleniny, potom je najlepšie nakladanie za studena. S použitím malého množstva konzervačného prostriedku sa zelenina nechá niekoľko dní kvasiť a potom sa uskladní v chladnej miestnosti.
Nepochybne je oveľa lepšie použiť takéto recepty na zimné prípravy s fotografiou, pretože takto pripravené uhorky, paradajky alebo cukety si zachovajú maximálne množstvo užitočné látky, ale trvanlivosť takejto konzervácie, bohužiaľ, nie je príliš dlhá (1-2 mesiace).
Prípravky na zimu, pripravené horúcim spôsobom, dokážu udržať sviežosť počas celého roka. Väčšina spoľahlivým spôsobom zaváranie je sterilizácia vo vodnom kúpeli. Proces produktov vysoká teplota a uzavreté v sterilných nádobách. Väčšina vitamínov a minerálov zomrie počas procesu varenia, ale každý deň môžete otvoriť pohár a vychutnať si ho šťavnatá zelenina alebo ovocie.
Šaláty na zimu: recepty s fotografiami
Do samostatnej skupiny domáca konzervácia možno pripísať najviac chutné šaláty na zimu. Mnohí sa pri ich príprave neobmedzujú len na odporúčanú metódu, ale využívajú svoju fantáziu a odvážne experimentujú. Šťavnaté produkty sú nasekané, nakrájané na kocky a prúžky, čím sa vytvorí nezabudnuteľný obraz farieb, tvarov a vôní. Rozmanitosti kombinácií jedál sa medze nekladú, v jednom tégliku s uhorkami či paradajkami si rozumejú pikantný baklažán a sladké bobule.
Šaláty na zimu, ktorých recepty používali naše babičky, budú vždy neoddeliteľnou súčasťou kulinárskej kultúry Ruska. Dokonale dopĺňajú slávnostný stôl a spestrujú obvyklý obed alebo večeru. Po vynaložení trochy energie na varenie si môžete vychutnať čerstvé a čerstvé potraviny po celý rok. lahodný nálev otvorením pohára s kyslou uhorkou.
Najobľúbenejšie recepty na šalát na zimu v ruskej kuchyni sú, samozrejme, lecho. Vytvoria sa šťavnaté papriky, sladké paradajky a horká cibuľa jedinečné jedlo, a voňavé zelené dokonale dopĺňajú rozsah chutí. Ale to sú len hlavné zložky, mnohé spôsoby varenia zahŕňajú použitie rôzna zelenina a korenie pre každý vkus.
Výsledok
Rôzne domáce prípravky na zimné šaláty, nakladané uhorky, marinády zaberajú celú medzeru vo výžive moderný človek. Mnoho jedál a bohatý sortiment produktov vám umožní vytvoriť tie najchutnejšie majstrovské diela bez toho, aby ste opustili svoj domov a potešiť svojich blízkych novými pôžitkami.