Menu pre domáci novoročný stôl. a rybie konzervy. Červené rybie rolky

Každá gazdinka si pri premýšľaní nad jedálnym lístkom na nový rok 2017 naplánuje, čo uvarí, urobí si nákupný zoznam a v panike sa rozhodne, kedy to všetko urobí. Rozhodol som sa pre vás zostaviť niekoľko variantov novoročného menu s nákupným zoznamom a jasným plánom, kedy a čo uvariť a ako si uľahčiť život. A ako bonus - ako vypočítať množstvo jedla pre 1 osobu na novoročný stôl.

Možno môžete niektoré menu trochu zmeniť podľa vášho vkusu. Snažil som sa však dodržať dva hlavné body: na Silvestra by sa nikto nemal prejedať a gazdiná by sa nemala zabiť pri sporáku. Väčšinu práce na príprave a v kuchyni preto urobíme cez týždeň a 31. decembra sa budeme venovať účesu, manikúre, jazde na horskej dráhe a výletu k hlavnému vianočnému stromčeku mesta. A len hodinu pred prestretím stola strávite v kuchyni. Každé menu a nákupný zoznam je možné stiahnuť ako samostatný súbor na tlač, aby ste si ho nezabudli vziať so sebou do obchodu. Okrem toho je zoznam rozdelený na 2 časti. Prvým sú produkty, ktoré si môžete kúpiť v predstihu, týždeň pred dovolenkou. Koniec koncov, v týchto dňoch nebudú v obchodoch žiadne tlačenice. Druhá časť je to, čo si musíte kúpiť deň pred dovolenkou. Táto časť zahŕňa rýchlo sa kaziace produkty. Ja konkrétne prílohy do jedálnička nezaraďujem, lebo. robia nočnú oblohu oveľa ťažšou. Ak si myslíte, že sa bez nich nezaobídete, pridajte si ich sami. Taktiež neuvádzam kusy ovocia, zeleniny, mäsa a syrov. Tiež vám radím vyhýbať sa ovociu a zeleninové šaláty, ktoré rýchlo zatečú a stratia svoj vzhľad. Či ich pridáte alebo nie, je vaše rozhodnutie. Zatiaľ si vyberte, čo sa vám páči, a majte šťastný nový rok 2017!

Možnosti slávnostného menu:

Okrem zoznamu, ktorý si môžete stiahnuť na nákup, odporúčam skontrolovať, či nemáte doma produkty, ktoré sa zvyknú minúť v tú najnevhodnejšiu chvíľu:

  • Soľ a cukor
  • Čaj káva
  • Obrúsky
  • Dôrazne vám tiež odporúčam, aby ste si kúpili jednorazové poháre, moji hostia milujú vybehnúť po 12-tej a spustiť ohňostroj s fľašou šampanského.

Romantické silvestrovské menu pre dvoch


Hlavnou črtou zostavovania takéhoto menu na nový rok je pamätať na to, že jedlá sú len malým zlomkom vašej romantiky. Zamerajte sa na vytvorenie romantického prostredia, svojho vzhľadu a dobrá nálada. 31. decembra môžete bezpečne ísť do salónu, urobiť si vlasy, manikúru, chodiť a užívať si očakávanie nadchádzajúcej dovolenky. Veď ktovie, možno vám dnes dajú ponuku?

Plán varenia:

Čas som sa snažil čo najviac naplánovať tak, aby ste sa nebáli, že niečo zmeškáte a nevyrušia vás z novoročnej nálady.

  1. Týždeň predtým: Nakúpime všetko, čo potrebujeme v prvej časti nákupného zoznamu. Prideľujeme večer a vyrábame sladkosti. Pokojne ich môžete skladovať v chladničke. Cukríky vložte do plastovej alebo sklenenej nádoby, aby nenasali pach iných potravín.
  2. 30. decembra:
    • Pripravíme tvarohový krém na jednohubky, osušíme chlieb. Ak chcete, vymeňte chlieb za slaný kreker. Varenie 1/4 ingrediencií receptu tvarohový krém. 8 krekrov stačí.
    • Morčacie filé (ak chcete, kuracie mäso) nakrájajte na dve časti a vyklepte. Soľ korenie. Vložte do nádoby alebo zabaľte Potravinová fólia a odošlite do chladničky.
    • Ak používate mrazené krevety, preneste ich z mrazničky do chladničky, aby sa správne rozmrazili.
  3. 31. decembra:
    • Varenie morčacieho filé s omáčkou. Aby sme mohli podávať filé, ktoré spálime, robíme to. Počas vyprážania filé zapnite rúru a zohrejte na 180 stupňov. Filet preložíme na keramickú resp sklenená forma na pečenie, zakryte fóliou a odošlite rúru. Po 5 minútach rúru vypnite a filé sa samo pripraví. Tam to môže byť 20-30 minút. Ak nie je rúra, varte podľa receptu, ale hotové filé prikryte na tanieri s horúcou pokrievkou. Ak je filé pred podávaním studené, použite mikrovlnnú rúru. A potom to zalejeme omáčkou.
    • Príprava krevetovej omáčky, nalejte krevety. Paradajky nakrájame. Jednohubky na varenie. Všetko spolu to bude trvať 20 minút.
    • Príprava omáčky na morku. 10 minút.
    • Šalát premiešajte tesne pred podávaním. 2 minúty.
    • Dostávame cukríky.
    • Pripravte stôl, narovnajte si vlasy, oslávte nový rok!

Plán varenia:

Pre takéto menu je lepšie vyčleniť 2 hodiny na varenie 30. decembra. V skutočnosti toho nie je veľa na varenie a najviac času vám zaberie krájanie Oliviera.

  1. 30. decembra.
    • Uvarte zemiaky, vajcia, prsia pre Oliviera a vajcia na rybiu paštétu.
    • Varenie koláča. Tortu dáme vychladnúť, ozdobíme a zajtra polejeme jogurtom.
    • Nakrájajte olivový olej. Oliviera nespustíme!
    • Varenie rybej pasty.
    • Mäso preskočíme cez mlynček na mleté ​​mäso. Na sekanú opražíme cibuľu a huby. Nemiešajte, vložte samostatne do chladničky.

    Celkový čas je 2 hodiny. Odporúčam zapojiť deti do šúpania vajec a zemiakov. A možno manžel za to, že rozrezal Oliviera. Z rybacej paštéty budete potrebovať asi polovicu, takže druhú polovicu môžete pokojne použiť na raňajky na druhý deň (natreté na chlebíčky).

  2. 31. dec.
    • Začnime s prípravou fašírky. Vytvarujeme fašírku, ktorú však nepošleme do rúry, ale odložíme. Odporúčam poslať piecť hodinu pred začiatkom hodovania, aby bolo horúce. 20 minút.
    • Tortu vyberieme, ozdobíme jogurtom. Kúpim pripravené cukrové figúrky vo forme snehových vločiek alebo ozdobte ako v recepte. 15 minút.
    • Vypustite tekutinu z olív, mozzarelly, urobte občerstvenie na špízach. Túto časť odporúčam zveriť deťom, potom strávite 5 minút.
    • Na krekry natrieme rybiu pastu. Ozdobíme. 10 minút.
    • Varenie majonézy, sezóna Olivier. 10 minút.

Ako vidíte, 31. decembra vám príprava zaberie len hodinu. Ak chcete, môžete si ráno vyformovať sekanú, dať do chladničky. Tým sa ešte skráti čas prípravy pred dovolenkou.

Nákupný zoznam, recepty na tlač.

Ak máte trochu viac času - môžete upiecť hľuzovkový koláč. Je naozaj úžasný. Koláče pre neho môžu byť pripravené 3-5 dní pred dovolenkou. Ak máte ešte 1-2 hostí, zoberte si ešte nejaké novoročné šaláty.

Menu pre spoločnosť 8 osôb


Ak sa chystáte oslavovať s veľkou spoločnosťou, chcete hostí prekvapiť a nenafúknuť rozpočet. Tak som sa relatívne nalíčila rozpočtové menu. Hlavnou vecou tejto možnosti nie je variť veľa jedál, ale jednoducho zvýšiť množstvo každého z nich. Môžete tiež požiadať o pomoc s prípravou niektorého z hostí. Alebo požiadajte, aby ste si so sebou priniesli nejaké šaláty alebo koláč. Hlavný dôraz je v tomto menu kladený nielen na jeho rozpočet, ale aj na to, že 31. deň už stačí len doladiť. A aj tak strávite varením len hodinu. Skôr by som odvážne navrhol, aby ste zahrnuli do novoročné menu pre spoločnosť šalát s perličkovým jačmeňom namiesto obvyklého Oliviera. A pre tých, ktorí neuznávajú šaláty s majonézou - zemiakový šalát. Môže slúžiť aj ako akási ozdoba. Počet ingrediencií na šalát sa nedá zvýšiť, dostane to každý hosť. ale urobte varené bravčové mäso z kusu mäsa v množstve asi 150 gramov na osobu. Pre sladký koniec večera navrhujem kúpiť mandarínky a sladkosti na tortu. Podľa receptu dostanete tortu pre cca 8 osôb.

Plán varenia:

  1. Na 3-4 dni. Pečieme tortové vrstvy pre Pincher tortu. Upozorňujem na skutočnosť, že pre takú veľkú spoločnosť je potrebné vziať dvojitú porciu surovín podľa receptu. Zaoberáme sa aj tortami na občerstvenie hubová torta.
  2. 30. decembra.
    • Varte zeleninu na predjedlá s ančovičkami a šalátmi.
    • Šaláty nakrájame, ale nedávame do nich cibuľu a nekoreníme.
    • Sardelu (sardelu) očistíme a dáme do sklenenej nádoby s vrchnákom. Hamsu jemne pokvapkáme olejom, aby nevyschla.
    • Marinujeme šunku.
    • Urobíme krém na tortu a pripravíme tortu Pincher.
    • Zbierame snackový koláč s hubami.

    V tento deň strávite varením asi 4 hodiny. Preto ešte raz odporúčam pozvať si asistentov alebo zveriť prípravu časti jedál hosťom.

  3. 31. dec. Budeme pripravení za menej ako hodinu!
    • 2-3 hodiny pred hostinou vložíme uvarené bravčové mäso do rúry. Bude mať čas uvariť a siahnuť a trochu vychladnúť v rúre. 10 minút čistého času. Nezabudnite si na rúre alebo telefóne nastaviť časovač na vypnutie rúry.
    • Pripravíme si predjedlo s ančovičkami / ančovičkami a nakrájame si k tomu chlieb. 20 minút
    • Cibuľu nakrájame na šaláty, okoreníme 15 minút.
    • Nakrájajte slaninu a snack koláč pred podávaním.

Vytlačte si nákupný zoznam a recepty na novoročné menu.

Čo sa dá ešte uvariť? Myslím, že dosť. Možno budete chcieť urobiť viac predjedál alebo iných šalátov. Vykonajte zmeny v ponuke podľa svojich predstáv.

Menu pre pôst a vegetariánov


Tieto dve možnosti ponuky som spojil do jednej. Tí, ktorí sa postia, možno Nový rok neslávia vôbec. No predsa to mnohí oslavujú symbolicky. Zeleninové kapustové rolky je možné pripraviť pár týždňov pred dovolenkou.

Plán varenia:

  1. Týždeň predtým. Varenie zeleninové kapustové rolky. Necháme stáť 3-4 dni pri izbovej teplote a dáme do chladničky. Plnené kapustové rolky sa vo všeobecnosti pripravujú asi hodinu alebo dve, v závislosti od vašej schopnosti krútiť kapustové rolky.
  2. Na 3-4 dni. Varenie chudé sušienky s marmeládou. Hotová sušienka Necháme vychladnúť a skladujeme vo vzduchotesnej krabici. Celková doba varenia je približne 1,5 hodiny.
  3. 31. dec.
    • Začnime so šalátom. Ak na strúhanie zeleniny použijete nástavce na mlynček na mäso, kuchynský robot alebo mixér, potrvá to asi 15 minút. Ak nie sú žiadne trysky, na urýchlenie procesu požiadajte svoje deti alebo manžela, aby vám pomohli nastrúhať zeleninu.
    • Robíme rizoto. Asi 40 minút. Nezabudnite, že ide o jedlo, ktoré je potrebné neustále miešať.

Ak chcete, nahraďte sušienky chudou škoricou a mandľovou rolkou. Ak v tento deň môžete jesť ryby alebo chcete nahradiť niektoré z receptov, pozrite si recepty na Pôst. V Adventnom príspevku 2014-2015 môžete 31. decembra jesť ryby, ale 1. januára iba teplé jedlá s rastlinným olejom. Mnohí veria, že okrem rýb môžete jesť všetky druhy morských plodov, takže možno k nim môžete zaradiť šaláty do novoročného menu na pôst. A recepty na krevetový šalát prídu vhod, takmer každý môže byť ochutený rastlinným olejom.

Čo kúpiť, recepty na tlač.

Čo uvarím na novoročný stôl

S mojím novoročným menu je všetko jednoduché. Nový rok oslávim so svojou rodinou – manželom, dcérou, rodičmi a naším krstným otcom. Pevne dúfam, že tento rok nepríde sám. Ako základ jedálneho lístka si vezmem vyššie uvedené menu na nový rok pre 4-člennú rodinu. Len si vypočítajte množstvo sekanej, ktoré by vám zostalo na raňajky. Na každého napočítam 200 gramov bravčového mäsa (surového, pred spracovaním) na Silvestra. + 200g*3 na neskoré alebo skôr ako obed 1. január pre mňa, manžela a dcéru. Plus pridám ešte jeden šalát, lebo. dospelí budú 5-6 osôb + 12 ročná dcéra. To, čo zostane zo šalátov, bude rovnaké na brunch na druhý deň.

Ak pribehnú nečakaní hostia, dám si ovocie, sladkosti, niečo k mäsu a syrom, nakladané slivky, uhorky, paradajky - vo všeobecnosti niečo, čo sa dá veľmi rýchlo dať na stôl ako ľahké občerstvenie. Pretože zo skúsenosti - po 12-tej v noci prichádzajú hostia už od stola a veľa nejedia. A variť sa mi moc nechce.

Ak budete robiť zmeny v novoročnom jedálnom lístku alebo potrebujete vlastnú verziu jedálneho lístka na nový rok, pripravil som video, ako správne zaradiť jedlá a naplánovať si rozpočet a akčný plán:

Tabuľka na výpočet množstva jedla pre novoročné menu

Toto je približné množstvo jedla, ktoré zje jedna osoba pri novoročnom stole. Ak nechcete počítať pre každý typ jedla zvlášť, zamerajte sa v priemere na 500 gramov jedla na muža a 350 – 400 gramov na ženu. Ak je alkohol, potom zvyšujeme počet studených občerstvenia (už som zvýšil). Pamätajte, že je noc, ťažké jedlá vytvoria pocit ťažkosti. A namiesto novoročnej zábavy riskujete, že budete sedieť v rohu na kresle a snívať o mezim. Dezert a ovocie sa počítajú oddelene.

Studené občerstvenie - 100 - 200 g. (syry, zelenina a údeniny, ryby, huby)
Šaláty - 200 gr.
Teplé jedlá - 200 - 250 g.
Ovocný tanier - 200 gr. alebo koláč - 150-200 gr.

Ponúkame univerzálnu sadu produktov, ktorá vám umožní nestriekať na drahé prísady a variť širokú škálu chutných jedál.

Na slávnostnú udalosť pripravíme: pečené zemiaky a mäso na špízoch, tortu-pizzu, „julienne“-sendvič, „olivier“-roládu, kuracie stehienka-blend a iné zaujímavé jedlá z celkom štandardnej sady produktov.

Riad-transformátory. Čo je toto?

Pohodlné pri varení rozmanitosť jedál používajú sa rovnaké ingrediencie a na konci máme úplne nezávislé jedlá.

No, ak to nie je silné, pretože novoročné sviatky dosť dlho a ešte je pred nami nejeden sviatok.

Je skvelé, ak sú jedlá pripravené rýchlo, niektoré z nich je možné urobiť vopred, aby mohla byť hostiteľka počas dovolenky voľná.

Takže navrhujeme urobiť menu transformátorových jedál. Čo to je? Ponúkame zostavenie kompletného menu z malého množstva surovín.

Každá žena v domácnosti si sama určuje prah finančnej extravagancie, na ktorý je pripravená stretnúť sa s Novým rokom.

sada pre začiatočníkov produkty môžu vyzerať takto:

  1. kuracie prsia- 800-900 gr.,
  2. cenovo dostupné mäso - 0,7-1,5 kg,
  3. šunka - 300 g,
  4. syr - 350 g,
  5. chlieb, múka,
  6. kuracie vajcia- 10-20 kusov,
  7. majonéza, kyslá smotana,
  8. cibuľa, zemiaky, mrkva, solené uhorky,
  9. huby - 300 gr.
  10. sleď.

Z týchto produktov položíme slávnostný stôl: rozmanitý, chutný a ekonomický.

Ak existuje príležitosť na zvýšenie rozpočtu, môžeme dodatočne vziať:

  • olivy - 1 nádoba (na pizzu a šaláty)
  • konzervované zelený hrach(Olivier, pizza), sladké konzervovaná kukurica, fazuľa, konzervované huby.
  • konzervovaný ananás (na šaláty a pizzu)
  • chobotnice (šalát) alebo krabie tyčinky.
  • ovocie a marshmallows (na stole a ovocné kanapky)
  • atď.

Zo základnej sady produktov

Jedlo 1

Tradičné pizza ako otvorený koláč alebo koláčová pizza keď sa suroviny zmiešajú s cestom a upečú sa v košíčkoch. Na plnku používame malé porcie kuracie prsia, šunku, vyprážané Cibuľa a hubami a syrom.

Kašu však nemôžete pokaziť maslom, ak to rozpočet dovoľuje, pridávame olivy, cherry paradajky, ananás, morské plody, kukuricu atď. Potom sa táto pizza stane slávnostnejšou a „bohato zdobenou“.

Miska 2

Sada: šunka, kuracie mäso, syr, chlieb, varené vajcia - dáva nám možnosť byť kreatívni pri výrobe rôznych jednohubka. Okrem toho používame olivy, ananás, uhorky atď. - v závislosti od rozpočtu strany.

Canape môže byť ovocie a marshmallow. Ukáže sa to ekonomické, pretože na výrobu taniera ovocná jednohubka môže byť z niekoľkých banánov, marshmallow, jabĺk, hrušiek atď.

Toto jedlo má niekoľko výhod: zaujímavé podávanie na stôl so špízmi, úspora jedla kombinovaním rôzne prísady v skromných pomeroch, tvorba rôznych chuťové kombinácie na jedno sústo.

Jedlo 3

"Ruský šalát", kde bez toho na Nový rok? Rozpočet Olivier môžu byť vyrobené podľa primitívneho-lacného scenára: varené zemiaky, mrkva, vajcia, cibuľa, šunka a kyslé uhorky. Prípadne sem pridajte iné druhy mäsa, konzervovaný zelený hrášok, čerstvé bylinky, čerstvá uhorka, Čínska kapusta.

Ale kulinárske vášne okolo Oliviera neutíchajú. Početné mysle doslova vo dne v noci premýšľajú nad vynálezom nového poddruhu Oliviera, a to z dobrého dôvodu!

Vie variť Olivier rožky. Keď sú zložky misky zabalené do pita chleba, tenkého plátku zelenej uhorky, šunky, kúska syra.

Jedlo 4

Fantázie na tému "Julienne". Z "kura-hríbovo-syrového" môžeme variť klasická julienne a podávame horúce na stôl. Ale sú možné aj iné možnosti.

Dá sa pripraviť v zhone plnené košíky na chlieb, kríženie "Julienne" s horúcimi sendvičmi. Aby sme to dosiahli, vyrežeme z plátkov chleba okrúhle polotovary, „vyvaľkáme“ ich valčekom, prikryjeme formy týmto cestom a vložíme našu náplň z „šampiňónov-kuracích syrov“ atď., Pečieme v rúre - aby sa syr roztopil. Dostávame nové čítanie známeho jedla.

Plnku z "Julienne" je možné zabaliť aj do pita chleba alebo tenkých palaciniek. Toto je veľmi dobrá kombinácia ingrediencie budú „nové“ v každom jedle. Palacinky resp mini lavash rolky Ohrejeme na panvici z oboch strán, aby sa syr stihol roztopiť a podávame na stôl. Sú dobré teplé aj studené.

Miska 5

Zemiaky dáme piecť do rúry. Je to chutné, zdravé a cenovo dostupné.

Miska 6

Dá sa piecť so zemiakmi horúce mäsové jedlo. Tento prístup šetrí čas a priestor v rúre, navyše zemiaky získavajú extra body z mäsových štiav.

Čo urobíme? Možností je viacero. Dá sa piecť kuracie nohy so syrom. Za týmto účelom položte kuracie stehná so „syrovými“ rezmi na vrstvu zemiakov. Kuracie mäso môže byť tiež pečené v samostatnom "priehradke".

Spolu so zemiakmi môžete mäso upiecť na špajdle resp kebab- vyprážaný mäsová klobása na ražni. Do mletého mäsa môžete pridať cibuľu, čerstvé bylinky, paprika. Nepridávajte vajcia a chlieb. Čím je mleté ​​mäso tučnejšie, tým lepšie pre kebab. Klasická verzia je jahňacie, ale vhodné je aj iné mleté ​​mäso. Aby sa klobása nerozpadla na špíz, mleté ​​​​mäso sa musí veľmi dobre hniesť a dať do chladničky na 2 hodiny. Bambusové špízy sú vopred namočené v studenej vode po dobu 20 minút. Klobása sa pevne pritlačí na špíz rukami namočenými v studenej vode a vloží sa do rúry a pečie sa 25 minút pri 200 stupňoch. A voňavé domáce klobásy sú hotové!

Vie variť kuracie stehienka a prekvapte svojich hostí. Na tento účel je vhodná akákoľvek náplň. Dôkladne prehnetieme a ako grilovačku položíme na jedlú slamku. Potom „zabalíme“ vrstvu cesta a pečieme v rúre, kým sa neuvarí. Ukazuje sa to chutné, originálne a lacné - samotné mäso netrvá veľa.

Miska 7

Pre tých, ktorí sú v novom roku „leniví“, sa oplatí prijať šaláty, ktoré nevyžadujú starostlivú prípravu: vrstvenie, dodržiavanie prísnej a zdobenej formy, značkové šperky. Tu bude stačiť nakrájať zeleninu, otvoriť poháre „konzervy“ alebo pridať mäsové výrobky.

Otvorenie pohára konzervované šampiňóny, téglik červenej fazule. Šťavu scedíme a dáme do misky. Pridáme nastrúhaný varené vajce a cesnak - množstvo podľa chuti. lahodný šalát pripravený!

Miska 8

Tradičný a pomerne ekonomický šalát, ktorý je možné pripraviť vopred - Sleď pod kožuchom, ale tentokrát to podávame novým spôsobom. Čo tak bez upgradu! Je tu Nový rok!

Štandardné jedlo podávame s humorom, ako skutočne úplne logický „sleď pod kožuchom“.

Ďalšou možnosťou podávania je šalátová rolka. Na jeho výrobu sa používa stretch fólia. Zvyčajné „zloženie“ šalátu sa naň položí vo vrstvách a potom sa „skombinuje“ do rolky a na chvíľu sa pevne zabalí do filmu, aby sa vytvoril tvar.

Jedlo 9

Ešte nejaká klasika. Sendviče so šprotami môžu byť estetické a elegantné. Vyprážajte trojuholníkové plátky čierneho chleba, vychladnite. Namažte majonézou, posypte oddelene strúhaným proteínom a žĺtkom - rozdeľte chlieb na polovicu a vložte rybu do stredu. Prečo nie nové čítanie!

Miska 10

Takže, čo máme na sladkosti? Samozrejme, na dobre prazdniny možno nedosiahne... Ale stále je toho toľko štátne sviatkyčo je veľmi chutné.

Už sa pripravujeme!!! A vyrobíme veľa rôznych. Tieto roztomilé košíčky môžu byť vyrobené z akéhokoľvek cesta. Poslúži aj tradičná sušienka. Hlavná vec sú tematické vianočné ozdoby.

Nápoje nie sú zahrnuté v našej ponuke. Poskytujeme ich samostatne.

Praktický príklad:

Ak sa chystáte osláviť Nový rok s veľkou spoločnosťou, potom všetkých 10 jedál doslova „uletí“ zo stola. Ak je to rodinná dovolenka, potom sa „chutné“ môže natiahnuť na celý deň, to znamená obed, odchod zo starého roka a oslavu Nového roka.

Večera: ľahké kura polievka s vermicelli - použijeme vývar z uvarených kuracích pŕs. tradičná pizza zo štandardnej sady produktov a 1 šalát. Dovolenka už začína cítiť!

Vidieť starý rok - neskorá večera: pečené zemiaky s mäsom, 2 šaláty. Tu nezostávame hladní až do polnoci a konečne môžeme zjesť dlho očakávané šaláty s majonézou. Toto je možnosť nevyhadzovať rýchlo sa kaziace potraviny, ale jesť ich pre potešenie.

Polnoc – Silvester: ľahké občerstvenie - napríklad rôzne jednohubky, pita rožky so syrom a hubami, sendviče, syrový plátok, ovocie, koláčiky s čajom. Je to menej vysokokalorické jedlá ktoré sú dobré aj za studena. Sú vhodné pre silné nápoje, môžu byť ponechané "na zajtra." Alebo jesť okamžite v Novom roku.

Čo uvaríte na sviatočný stôl?

Aké nápady sa vám páčili?

Toto novoročné menu je pre tých, ktorí sa chystajú na skvelý Silvester 2019 ošípanej (kanca). Pre tých, ktorí by chceli sviatočný stôl boli nové, jednoduché a chutné jedlo recepty, ktoré na internete hneď nenájdete.

Občerstvenie a jedlá na novoročnom stole by samozrejme mali zodpovedať chuti zvieraťa, ktorého rok prichádza k našim dverám. A samozrejme, samotný symbol budúceho roka nemôže byť podávaný na slávnostnom stole ako predjedlo!

Nové a zaujímavé recepty na novoročné menu v Roku prasaťa 2019:

Takže bravčové mäso a deriváty z neho sú okamžite vylúčené. Čo prasa miluje? Áno, takmer všetko, čo dáte!

Čo by malo byť na novoročnom sviatočnom stole v roku prasaťa, čo variť nové a zaujímavé?

Prasa neodmietne mäso, ryby, zeleninu a bylinky, ani ovocie. Preto si tento rok môžeme dovoliť bezprecedentne luxusný stôl, rozmaznávať seba a svoju rodinu a priateľov tými najvyberanejšími a najchutnejšími jedlami!

Takže začnime, vopred si vyberte a zostavte jedálny lístok, ujasnite si zoznam produktov, nakúpte si niečo vopred, kým ceny, ako zvyčajne pred sviatkami, vyletia do závratných výšok, aby ste sa netlačili posledný deň v skladovať medzi veľkým davom ľudí.

Čo by malo byť na novoročnom stole 2019, čo variť?

Hosteskou roku 2019 bude naša Sviňa, jej farba je žltá, čo znamená, že jedlá na stole by mali byť v teplých farbách, všetky odtiene od svetlej citrónovej po oranžovú.

Aké sú to nádherné farby - červené a žlté papriky, pomaranče a mandarínky, hrušky a svetlé jablká, červený a zámorský baklažánový kaviár, svieže proteínové koláče s ružami a želé - no, jednoducho krása!

A čo už bez obľúbených, aj starých, no veľmi chutných Novoročné jedlá: , …

Navyše naša mumpsa nie je jednoduchá, ale zemitá. To znamená, že hostiteľka je dobrá, pohostinná a čistá, miluje poriadok a luxus, prináša do našich domovov útulnosť a pohodlie, na jej stretnutie je potrebné obliecť krásne oblečenie - svetlé, módne, luxusné!

Aby šťastie a šťastie išli ruka v ruke vo vašom dome, musíte dať suveníry s obrazom hostiteľky roka všetkým priateľom a rodinným príslušníkom a nezabudnite dať na stôl tie najkrajšie a najväčšie.

A farba, aby bola figúrka žltá, a aby prilákala bohatstvo - okolo krku uviažte zlatú stuhu.

Ošípané sú od prírody spoločenské, milujú hluk a zábavu, takže pokojne pozvite viac hostí a bavte sa od srdca.

Novoročné stolové menu v Roku prasaťa 2019: zaujímavé teplé jedlá

Tie gazdinky, ktoré majú schopnosti kuchára, sa zaobídu bez mojej rady, majú plnú truhlicu vlastných receptov, tak budem písať jednoduché recepty, od r. jednoduché produkty a rýchla príprava.

Kuracie prsia s korením a cesnakom v kyslej smotanovej omáčke

Na varenie budete potrebovať - ​​štyri kuracie prsia, hlavu cesnaku, pol pohára kyslej smotany a rovnaké množstvo majonézy, koriandra a bazalky, sto gramov akéhokoľvek čerstvé huby, hrsť krupice, soľ a korenie podľa chuti.

Jednoduchý recept na varenie:

Po umytí a očistení všetkého okrem pŕs to hodíme do misky kuchynského robota a nakrájame do homogénnej konzistencie, ochutnáme - pridáme soľ a korenie.

Prsia rozrežeme pozdĺžne na tri kusy. Nalejte omáčku, premiešajte a vložte do chladničky na pár hodín.

Rozložíme na plech a vložíme studená rúra, nastavte teplotu na 180 stupňov a čas na 1 hodinu.

Všetko je čas slúžiť. Chutné a jednoduché a môžete marinovať v chladničke priamo na plechu na pečenie a potom ho stačí vložiť do rúry a zapnúť, čo nezaberie veľa času a neodtrhne vás od účasti na slávnostná hostina a jedlo narazí na stôl horúci.

Stojí za to zahrnúť takéto horúce jedlo do novoročného menu!

Kotlety so syrovou náplňou - lahodný a uspokojivý recept v ponuke na Nový rok

Mnohé gazdinky pripravujú svoje obľúbené rezne na sviatočný stôl. Ozvláštnime a ozvláštnime známe jedlo.

Na varenie potrebujeme: hovädzie mäso a mleté ​​kura pol kila, dve vajcia, 100-gramový kúsok chleba, pohár mlieka, tvrdý syr 150-200 gramov, cibuľová hlávka - malá, trocha zeleninový olej, soľ a korenie podľa chuti.

Recept na chutné varenie:

Chlieb namočte asi na dvadsať minút do mlieka, vyžmýkajte a vložte do húštiny kuchynského robota. Tu hodíme ošúpanú cibuľu, rozbijeme vajcia, soľ a korenie. Sekáme do hladka.

Mleté mäso a výslednú zmes vložte do vhodnej širokej misy, dôkladne premiešajte rukami.

Syr nakrájajte na pásiky.

Mokrými rukami oddeľte časť mletého mäsa na jeden kotlet a vytvarujte plochý koláč. Zabalíme do nej blok syra a vytvarujeme kotletu.

Smažte kotlety na panvici z oboch strán, kým zlato-hnedá a pridajte trochu vody. Pevne zatvorte veko a na miernom ohni duste 5-6 minút. Akonáhle sa voda vyvarí, máte hotovo!

Podávame horúce s akýmikoľvek prílohami, prelejeme omáčkou, alebo môžeme použiť ako studené predjedlo!

Chutné jedlo, pikantné a šťavnaté, nezvyčajné a nenáročné na prípravu - to pravé pre novoročné sviatočné menu.

Na vytvorenie tohto majstrovského diela potrebujeme: kilogram teľacieho mäsa, pár hrstí čerstvé šampiňóny, dva papriky- červená a žltá, dve polievkové lyžice sezamových semienok, trochu rastlinného oleja.

Na nakladanie - 50 gramov sójového octu a balzamika, malá hlava cesnaku, lyžica medu, soľ a korenie na vyskúšanie na jazyku.

Nový recept:

Marinádu premiešame a vložíme do nej mäso nakrájané na dlhé prúžky. Je vhodné strihať pásiky cez vlákna. Marinujte 8 hodín pred varením.

Vyberte mäso z marinády a opečte na horúcej panvici, kým zlato-hnedá za miešania.

Rozložíme šampiňóny, krásne nasekané a na korenie tenké polkruhy, znížime oheň na malý a dusíme do mäkka 20-30 minút pod pevne uzavretou pokrievkou za občasného miešania.

Dáme na tanier a posypeme sezamovými semienkami. Rýchlo na stôl!

Teplé jedlá na stole by mali byť prítomné aspoň v dvoch podobách, Silvester je dlhý a zvyčajne horúci ide s ranou, najmä s dobrou vodkou.

Novoročné menu 2019: recepty na nové šaláty na sviatočný stôl

Šaláty sú to, čo vždy zostane ... takže ich nemusíte variť veľa, stačia tri alebo štyri rôzne smery, napríklad ryba, mäso a syr.

Je pravda, že Nový rok bez tradičného Oliviera a sleďa pod kožuchom nejako nevyzerá ako Nový rok, takže som prefíkaný a podávam tieto šaláty na stôl ako studené predjedlo v tartlets. No, v tradičných šalátových misách sa snažím prekvapiť hostí niečím novým!

Pripravené rýchlosťou blesku, doplnené palivom pred podávaním.

Na varenie - šunka a údený syr dvesto gramov, pár uhoriek, žlté bulharské korenie, majonéza, tri varené vajcia, trochu kôpru a zväzok zelenej cibule.

varenie:

  1. Zelenina, šunka a syr nakrájané na malé prúžky.
  2. Jemne nakrájajte cibuľu a kôpor, pridajte do misky, zmiešajte s majonézou.
  3. Vajcia rozdelíme na žĺtky a bielka. Veveričky nastrúhame do šalátovej misy na hrubom strúhadle a vyložíme lôžko, na ktoré šalát položíme. Tri žĺtky ďalej jemné strúhadlo presuňte ho nad šalátovú misu.

Dobrú chuť!

Šalát Lovecký obláčik

Tradičná chuť, jednoduchá príprava a výdatný šalát v ponuke na Novoročný stôl.

Budeme potrebovať - ​​jedno varené kuracie prsia, tri polievkové lyžice nakladaných húb, dvesto gramov tvrdého syra, štyri varené vajcia, pár nakladaných uhoriek, dva varené zemiaky, jednu varenú mrkvu, majonézu.

varenie:

Všetko nakrájame na malú kocku, okrem syra - tri na jemnom strúhadle a poukladáme na samostatné taniere.

Zhromažďujeme vo vrstvách a každú vrstvu natrieme malým množstvom majonézy, okrem syra. Postupnosť sú zemiaky, kuracie mäso, huby, vajcia, mrkva, uhorky, syr.

Veľmi pohodlný šalát, dá sa pripraviť vopred - musíte ho uchovávať v chladničke tri hodiny.

Ďalší pohodlný šalát s expozíciou najmenej tri hodiny a hostia ocenia hravý názov.

Slávnostný šalát - Losos na kožuchu

Na varenie - filé solený losos 300 gramov, pár varených vajec, majonéza, trochu kyslej smotany, pár varených zemiakov, malý kúsok tvrdého syra, varená mrkva, varená repa, veľká cibuľa.

Proces varenia:

Zeleninu a vajcia nakrájame na malé kocky zvlášť, filet z lososa - väčšie kocky.

Ležali sme vo vrstvách, každú vrstvu natierali majonézou, zmiešanou o tretinu s kyslou smotanou. Mierne potierame, aby sme neprerušili chuť výrobkov majonézou.

Poradie znášky je repa, mrkva, zemiaky, cibuľa, vajcia, losos.

Posypeme strúhaným syrom.

No, v chladničke pred príchodom hostí! Dobrú chuť!

Menu na Nový rok 2019: recepty na chutné a jednoduché studené predjedlá

V pivnici každej gazdinky je nespočetne veľa studených predjedál - tu máte kyslé uhorky - marinovanú zeleninu a huby, zimné šaláty všelijakých chutí a úprav, no duša, ako sa hovorí, si žiada niečo iné!

Ako studené predjedlá si môžete pripraviť sortiment syra, klobásy a vyprážaného chleba, potretý majonézou s pretlačeným strúčikom cesnaku, a na slovo vzaté, bude to úžasné.

Môžete nasekať ražný chlieb a kúsok sleďa s cibuľovými krúžkami položenými medzi nimi na rovnakých špízoch, tiež občerstvenie z veľmi príjemného a rýchlo zmietnutého pri stole ... ale urobíme viac ...

Vajcia plnené hubami

Na varenie - tucet varených vajec, kúsok tvrdého syra na 100 gramov, 300 gramov čerstvých húb, cibuľa, pár strúčikov cesnaku, majonéza.

varenie:

  1. Huby nakrájame nadrobno a opečieme na panvici na minimálnom množstve oleja do zlatista, pridáme cibuľu nakrájanú na malé kocky a spolu orestujeme, trochu osolíme. Schladiť.
  2. Vajcia prekrojíme na polovicu a vyberieme žĺtky.
  3. Namažte hubami, jemne nastrúhaným syrom a žĺtky, pretlačený cesnak a dobre prehnetieme, ochutíme majonézou. Zmesou naplníme vajíčka a ozdobíme bylinkami.

Ryba v cestíčku na občerstvenie

Na prípravu takejto ryby si vezmem filet z akejkoľvek bielej ryby. Varím cesto s pridaním vodky - to je všetko, potom bude svieže a chrumkavé!

Produkty - rybie filé, jedno vajce, múka 4 lyžice, studená voda, soľ a 2-3 lyžice vodky.

varenie:

  1. Pripravíme zápražku – rozšľaháme vajíčko so soľou, pridáme trochu vody a múku. Husto premiešame a hrudky opatrne rozvaľkáme. Po troškách pridávame vodu a miešame do konzistencie, keď ešte netečie, ale ani to nestojí za vsádzku. Pridajte vodku a premiešajte.
  2. Nakrájané kúsky rýb, soľ a korenie, ponorte do cesta a opečte na panvici.

Tartaletky s červeným kaviárom

Načo je bez nich novoročný stôl? Kaviár bol vždy na novoročnom menu!

Na varenie berieme - kusy 15 hotové tartaletky, dve varené vajcia, sto gramov syra, taveného alebo tvrdého, lyžicu zmäknutého masla, trochu čerstvého kôpru a stogramový téglik kaviáru.

Jednoduchý recept na varenie:

  1. Vajcia a syr nastrúhame na jemnom strúhadle, kôpor najemno nasekáme a všetko zmiešame s maslom.
  2. Tartaletky naplníme plnkou a na vrch dáme lyžicu kaviáru. Ozdobte zeleňou. Vložte do chladničky až do podávania.

Dobrú chuť!

Novoročné stolové menu 2019: Zákusky

Dezerty na novoročnom stole by podľa môjho názoru mali byť ľahké a rafinované. Sviatok má byť dlhý, s množstvom občerstvenia, teplých a studených jedál, silných nápojov ...

Zvyčajne, keď príde na dezert, nikto nie je schopný zjesť ani sústo! Preto sa pokúsme uvariť v novoročnom menu na dezert také jedlá, ktoré určite budete chcieť vyskúšať a zároveň nezaťažiť žalúdok.

Jemný anglický dezertný koláč bez pečenia Bannofi Pie je pre naše účely najvhodnejší. Okrem toho sa ľahko pripravuje, pripravuje sa z dostupných produktov a vôbec sa neláme!

Na varenie budete potrebovať - ​​odnímateľnú formu alebo formu bez dna, 200 gramov svetla krehké sušienky, jar varené kondenzované mlieko, pol balíčka masla, pár banánov, pohár čerstvá smotana, lyžica práškového cukru, kakaový prášok a instantná káva - dosť málo.

varenie:

  1. Sušienky pomelieme v mixéri na strúhanku a zmiešame s rozpusteným maslom.
  2. Vzniknutú hmotu rozložíme do formy a vytvoríme vysoké strany. Dáme na hodinu do chladničky.
  3. Rozložte do vrstvy varené kondenzované mlieko, na to nakrájané banány.
  4. Smotana na šľahanie s práškového cukru a štvrť lyžičky instantná káva, používaním cukrárske vrecko alebo obyčajnou lyžicou dáme hmotu do formy, jemne posypeme kakaom na ozdobu.
  5. Dajte na pár hodín do chladničky a podávajte.

Dobrú chuť!

Dezert Čierny les s čerešňami, jednoduchá príprava, cenovo dostupné produkty, výborná chuť.

Na varenie - poháre alebo misky, libra mrazených čerešní, 300 gramov vanilkovej tvarohovej hmoty, pohár čerstvej smotany, čokoládový koláčik 100 gramov, dlaždice mliečna čokoláda, 100 gramov cukru, štipka vanilky, koňaku alebo rumu polievková lyžica.

varenie:

  1. Čerešne, bez rozmrazovania, vložte do hrnca, pridajte vanilkový cukor a varte na miernom ohni asi päť minút. Odstráňte z tepla a pridajte koňak alebo rum, jemne premiešajte. Schladiť.
  2. Tvarohovú hmotu zmiešame so smotanou a prešľaháme.
  3. Cookies sa premenia na malé omrvinky v mlynčeku na mäso alebo nasekajú v kuchynskom robote. A môžete rolovať valčekom vo vrecúšku.
  4. Vložte do misiek vrstvy: sušienky, čerešne v sirupe, smotanu na polovicu a opakujte. Čokoládu nastrúhame a posypeme navrch, môžeme zmiešať so zvyškom sušienok. Každú misku ozdobte čerešňou.

Dobrú chuť!

Marshmallow dezert s ovocím

Marshmallow dezert, veľmi ľahký a chutný, ocenia ho najmä deti.

Na varenie budete potrebovať - ​​smotany, marshmallows 200 gramov, pohár ťažký krém, dve tomel, štyri kivi, banán, trochu vlašské orechy očistený.

varenie:

  1. nakrájané ovocie v malých kúskoch v rôznych miskách.
  2. V mixéri vyšľaháme marshmallow so smotanou.
  3. Vo vrstvách dáme do misiek, striedame vrstvy ovocia a marshmallow krému, na vrch posypeme orechovou strúhankou.
  4. Dospelí môžu ozdobiť lístkom mäty a semenami granátového jablka, pre deti je lepšie to nerobiť.

Dobrú chuť!

Nápoje na novoročnom sviatočnom stole

Nápoje na novoročnom stole budú, samozrejme, alkoholické a nealkoholické, rôzneho stupňa sily, ako sa hovorí v chuti a farbe ...

Navrhujem vytvoriť pár alkoholické nápojeúžasná chuť, ktorú hostia ocenia a šikovnej hostiteľke zloží veľa komplimentov a jednu nealko pre tých, ktorí nemajú radi alkohol a deti vôbec.

jahodový likér

Mesiac pred Novým rokom je celkom možné variť Jahodový likér, bude to vyžadovať pol kila čerstvých jahôd, pohár cukru a liter vodky.

Všetko premiešajte v dvojlitrovej nádobe so skrutkovacím uzáverom a odložte na tmavé miesto. Každý deň nádobu vyberte a zatraste ňou, aby sa cukor zdvihol zo dna. Keď sa cukor rozpustí, je pripravený! Podávame s kockami ľadu a rozriedime tonikom.

Tinktura citrónovej mäty

Pripravené takmer rovnakým spôsobom Tinktura citrónovej mäty, ktorá je menej sladká a preto sa viac páči mužom.

Príprava: v dvojlitrový pohár so skrutkovacím uzáverom, nalejte pohár cukru, vložte hrsť lístkov mäty a citrón nakrájaný na plátky. Nalejte cez plecia kvalitnou vodkou.

Umiestnite na tmavé miesto, pravidelne odoberajte a pretrepávajte, kým sa cukor úplne nerozpustí.

Tropický koktail z manga a kiwi s ananásovou šťavou

Niekedy sa to nazýva - kohúti chvost. Farba tohto nápoja bude dokonale ladiť k stretnutiu Roku žltého prasaťa.

Na varenie budete potrebovať - ​​mango, pár kiwi a pohár ananásovej šťavy. Samozrejme, musíte uvariť niekoľko porcií, recept je určený na dva poháre.

varenie:

  1. Mango a kiwi ošúpeme, mango zbavíme kôstky a nakrájame na kúsky.
  2. Vložíme do mixéra, zlejeme ananásový džús a bič.
  3. Nalejte do pohárov, vložte slamku a pohár ozdobte plátkom kiwi.

Kam ísť relaxovať na novoročné sviatky

Podávanie slávnostného novoročného stola samozrejme začína výberom farieb, v ktorých bude stôl zdobený. Viacfarebnosť v takom prípade nie je vítaná, dve, no, maximálne tri farby, viac - to je už znak nevycibreného vkusu.

Paničkou budúceho roka je prasa. Jej obľúbené farby sú žltá, červená a svetlozelená.

Ak plánujete nastaviť stôl v červenej farbe, musíte si uvedomiť, že táto farba vo všeobecnosti uprednostňuje susedstvo iba jednej farby a je žiaduce, aby bola biela, kombinácia bielej a červenej vedie k prísnej harmónii a slávnosti.

Povedzme, že obrus je červený a obrúsky, riad a sviečky na stole sú biele. Môžete pridať zlatú figúrku hostesky a žltý príbor.

A stôl môžete preladiť v žlto-hnedo-zlatých tónoch, len si treba dať veľký pozor na zlato, aby stôl nepôsobil prehnane honosne a pompézne. Rustikálny kameninový a keramický servírovací riad bude veľmi vhodný na takéto textílie.

Na bielom obruse budú zelené dekorácie vyzerať veľmi vhodne - obrúsky, ozdobný vianočný stromček alebo smreková kytica, zelené poháre, zlaté a strieborné riady.

No a teraz pár tajomstiev:

  • Textil na sviatočnom stole by mal vyzerať perfektne - starostlivo vyžehlený, obrus visí po okrajoch stola aspoň štvrť metra dole.
  • Obrúsky sú vždy zvolené buď v kontrastnej farbe, alebo v rovnakej farbe, ale o pár tónov tmavšej.
  • Ozdobia a dodajú slávnosť, sofistikovanosť a šik osadenie pelerín na operadlách stoličiek tak, aby ladili s obrusom.
  • Veľmi pekne vyzerá na obruse široká cestička, ktorá ladí so zvyškom dekoru.
  • Keďže hostiteľka budúceho roka miluje jesť, na stole by mala byť skutočná hojnosť, aby ste ušetrili miesto, môžete použiť veľké jedlá, na ktoré by sa malo umiestniť niekoľko rôznych druhov rezov alebo občerstvenia.
  • Príbory je možné zabaliť do rustikálnych čipkovaných obrúskov, previazaných bežnou huňatou baliacou šnúrou, samozrejme, je to možné len pri dekorácii stola v rustikálnom štýle.
  • Ozdobte nohy pohárov na víno dažďom, saténovými stuhami alebo trblietkami.
  • Pri ukladaní novoročného stola sú obzvlášť dôležité malé detaily, ktoré podporujú atmosféru dovolenky - korálky a papierové obrúsky s novoročným dekorom, vianočné dekorácie a dokonca aj malé kvetináče s čerstvými kvetmi.
  • Zvláštne miesto na sviatočnom stole by mal zaujať symbol budúceho roka - roztomilé prasiatko a v páre s ním by mal byť pes - symbol odchádzajúceho roka.
  • Povrch šalátov môžeme ozdobiť vo forme vypuklých vianočných gúľ, na posypanie najemno nastrúhaným syrom, bielok alebo žĺtok a kreslenie vzorov s majonézou.

Novoročné sviatky by sa mali stretnúť a osláviť jasne, v kruhu príjemných ľudí a v priateľskej atmosfére, potom bude rok úspešný!

Medzitým si vezmite moje zaujímavé a nové menu na Nový rok 2019 Prasa!

Pre gazdinky neznamená blížiaci sa sviatok vždy príjemné domáce práce. Vo väčšine prípadov si lámeme hlavu nad tým, ako hostí predsa len prekvapiť, pretože Olivier a Herring pod kožuchom sú už dávno mimo gastronomického trendu reštaurácií. Aby vaša príprava na dovolenku nebola únavná, ale príjemná, vybrali sme niekoľko jednoduchých, ale veľmi zaujímavých receptov. Veľa šťastia pri varení!

Menu na Nový rok: príprava šalátov

Jedlo 1: Šalát z exotického ovocia

V chladnom zimnom období sa takýto šalát stane predajňou čerstvého ovocia pre milovníkov ovocia. Okrem toho môže byť takéto jedlo ideálnou alternatívou k nude plátky ovocia.

Čo potrebuješ:

  • jedno jablko;
  • jeden banán;
  • jedno mango;
  • jeden zväzok studenej mäty;
  • málo ovocný jogurt(množstvo podľa vášho vkusu);
  • trochu citrónovej šťavy (množstvo podľa vašej chuti)
varenie:
Najprv odstráňte jadrovník z jablka. Upozorňujeme, že šupku nie je potrebné lúpať. Jablko je nakrájané na malé kocky. Nakrájané jablko ihneď polejeme citrónovou šťavou. Ak to neurobíte, stmavne. Pokiaľ ide o zvyšok ovocia, je tiež nakrájaný na kocky. Všetko ovocie je plnené jogurtom. Venujte zvláštnu pozornosť krmivu. Tento šalát sa najlepšie podáva v malých priehľadných vázach alebo miskách. Ak nie sú žiadne, stačí použiť malé okuliare alebo okuliare. Šalát pred podávaním vychlaďte v chladničke a ozdobte lístkom mäty.

Jedlo 2: Vegetariánsky Caesar

Tento šalát je nepopierateľnou klasikou, no málokedy sa pripravuje vo vegetariánskej verzii. Ponúkame prekvapiť svojich priateľov, najmä preto, že zdravé jedlo je teraz viac žiadané ako kedykoľvek predtým.

Čo potrebuješ:

  • jeden zväzok ľadového šalátu;
  • tri kusy paradajok;
  • asi sto gramov syra Adyghe;
  • jedna hrsť sušienok;
  • pol lyžičky mletého koriandra;
Čo potrebujete na omáčku:
  • asi sto gramov hustej smotany;
  • jedna čajová lyžička škrobu;
  • citrónová šťava(pol citróna);
  • dva kusy nori listu;
  • jedna čajová lyžička korenia podľa vášho vkusu;
  • trochu mletej shambally;
  • trochu rozmarínu;
  • štipka provensálskych bylín;
  • asafoetida;
varenie:
Začneme tým, že olivový olej spolu so smotanou a škrobom zohrejeme v hrnci. Vo výslednej zmesi pridajte všetky tieto koreniny. Akonáhle si všimnete, že zmes zhustne, pridajte do nej citrónovú šťavu, korenie a soľ. Existujú aj dva pláty nori, predtým veľmi jemne nakrájané. Všetko rozmixujte pomocou mixéra.

Ďalej pripravte krutóny. Môžete samozrejme použiť kupované, ale odporúčame si ich vyrobiť sami. Okrem toho proces netrvá veľa času. Polovicu bieleho chleba odoberieme, nakrájame na charakteristické kocky a osušíme na suchej panvici.

Čo sa týka syra Adyghe, ten sa tiež nakrája na stredne veľké kocky a smaží sa, kým nezhnedne. Vrch syra posypeme štipkou koriandra.

Posledné fázy varenia: Ľadový šalát natrhajte rukami a paradajky nakrájajte na polovicu. Ak sú paradajky veľké, je lepšie ich nakrájať na kocky. Vyprážaný syr a zeleninu ochutíme pripravenou omáčkou a dôkladne premiešame. Tesne pred podávaním pridajte krutóny. Tiež hotový šalát Ak chcete, posypte parmezánom.

Pre inšpiráciu si pozrite video podrobný recept príprava šalátu:

Novoročné menu: príprava občerstvenia

Jedlo 3: Rolky z Philadelphie uhorky

V novoročnom menu bude vhodné aj predjedlo s orientálnym prízvukom.

Čo potrebuješ:

  • tri kusy čerstvých uhoriek;
  • asi dvesto gramov soleného pstruha;
  • jedno balenie syra Philadelphia;
  • trochu červeného kaviáru na ozdobenie jedla.
varenie:
Recept je veľmi jednoduchý a chutný - presvedčte sa sami. Tri uhorky sa nakrájajú na tenké pozdĺžne prúžky (vo forme dosiek). Pstruh je rezaný rovnakým spôsobom. Ďalej položte kúsok ryby na uhorkový tanier a namažte syrom. Ďalej rolku jednoducho zvinieme a aby sa nerozvinula, zafixujeme snack špajdľou alebo špáradlom. Pri podávaní rolky ozdobíme červeným kaviárom.

Pre inšpiráciu si pozrite video s podrobnou prípravou syrových roliek Philadelphia:


Jedlo 4: Predjedlo zo spáleného baklažánu

Určite poznáte niekoľko receptov na maškrty z tejto zeleniny. Baklažán je ťažké pokaziť: predjedlá z neho sú chutné, voňavé a navyše veľmi vhodné na slávnostný stôl. Ako možnosť - s cesnakom a koriandrom.

Čo potrebuješ:

  • štyri čerstvé baklažány;
  • štyri paradajky;
  • štyri strúčiky cesnaku;
  • jedna žiarovka;
  • jeden zväzok koriandra;
  • tri polievkové lyžice octu;
  • štyri polievkové lyžice olivového oleja;
  • trochu soli a korenia (podľa chuti).
varenie:
Začneme tým, že štyri celé baklažány sa vyprážajú na ohni (nevyhnutne otvorené). Smažíme, kým šupka nesčernie. Najjednoduchší spôsob, ako to urobiť, je použiť plynový horák pomocou špeciálneho grilovacieho roštu.

Ďalej necháme baklažán vychladnúť. Potom ich opatrne pozdĺžne rozrežte a dužinu potiahnite lyžičkou. Paradajky sa spracovávajú jednoducho: odstráňte z nich kožu a potom jemne nakrájajte. Paradajková dužina sa zmieša s baklažánom, cibuľou nakrájanou na tenké plátky, cesnakom (vopred nasekaným) a trochou koriandra. Predjedlo je dochutené malým množstvom oleja a octu. Prípravu predjedla dokončíme pridaním trochy soli a korenia podľa chuti. Pred podávaním by malo predjedlo odstáť a jesť aspoň hodinu.

Teplé jedlá

Jedlo 5: Kuracie Picasso

Čo potrebuješ:
  • štyri kusy kuracieho filé;
  • štyri paradajky;
  • tri kúsky sladkej papriky;
  • dva luky;
  • asi sto gramov syra;
  • niekoľko strúčikov cesnaku;
  • jedna kocka kuracieho vývaru;
  • pol pohára vody;
  • pol pohára smotany;
  • dve polievkové lyžice olív a masla;
  • jedna čajová lyžička talianskych bylín;
  • trochu soli a korenia podľa chuti.
varenie:
Na začiatok soľ a korenie podľa chuti. kurací rezeň. Kuracie mäso sa potom vypráža do zlatista. Vyprážame v zmesi masla a olivového oleja. Pripravíme jedlá, v ktorých budeme piecť, tam presunieme vyprážané filé. Pripravíme si cibuľu: nakrájame na kolieska a tiež opražíme na rovnakom oleji. Pridajte cibuľu ku kurčaťu.

Na omáčku potrebujeme: cesnak, paradajky, pol pohára vody, tieto koreniny a smotanu. Táto omáčka sa varí asi päť minút, potom ju naplníme zeleninou a kuracím mäsom v pekáči. Formu vložíme do rúry len so zatvorenou alobalom. Picasso kurča sa varí asi tridsať minút. Teplota v rúre je dvesto stupňov. Potom odstráňte fóliu a posypte kura syrom, ktorý ste predtým nastrúhali hrubé strúhadlo. Nechajte kurča stáť ďalších pätnásť minút a vychutnajte si ho!

Jedlo 6: cestoviny s lososom

Gurmánski hostia to určite ocenia. Najznámejšou verziou horúceho jedla na slávnostnom stole je navyše tandem mäsového jedla so zemiakovou kašou alebo jednoducho varené zemiaky. Skúsme prekvapiť.

Čo potrebuješ:

  • asi dvesto gramov lososa;
  • asi dvesto gramov pasty;
  • asi sto päťdesiat gramov hustej smotany;
  • jedna polievková lyžica olivového oleja;
  • asi štyridsať gramov masla;
  • tri strúčiky cesnaku;
  • jeden zväzok zelene.
varenie:
Najskôr uvarte cestoviny podľa návodu výrobcu. Nezabudnite do cestovín pridať trochu olivového oleja. Losos sa nakrája na kúsky pomerne veľkej veľkosti, potom sa asi desať minút smaží. maslo. Nalejte uvedené množstvo hustej smotany do panvice s lososom a priveďte do varu, potom ho nechajte ešte pár minút povariť. Nezabudnite pridať nasekaný cesnak a bylinky. Hotovo - omáčku môžeme kombinovať s cestovinami. Všimnite si čas varenia: pre chutné a originálne jedlo nebudete potrebovať viac ako pol hodiny. Cestoviny s lososom nezabudnite pri podávaní posypať strúhaným syrom.

Pre inšpiráciu si pozrite video s receptom na prípravu cestovín s lososom:


Novoročné dezerty

Jedlo 7: banány v čokoláde

Ďalšie jednoduché, no zároveň nezvyčajné jedlo. Jeho tajomstvo je vo výbere správnych banánov. Ak si ovocie kúpite neúspešne, chuť vás sklame, takže tomu venujte osobitnú pozornosť. Najlepšie je vybrať dezertný rad banánov. Nie je ťažké ich určiť: veľkosť takéhoto ovocia spravidla nepresahuje dvanásť centimetrov. Banánová šupka by mala byť svetlá. Zároveň sa nebojte malého množstva tmavých škvŕn, čo naznačuje zrelosť banánov.

Čo potrebuješ:

  • jeden zrelý banán;
  • päťdesiat gramov kúskov čokolády;
  • trochu cukrovinkovej polevy podľa vášho vkusu;
  • niektoré kokosové vločky;
  • orechy (voliteľné)
Začnime polevou. Tu musíte byť čo najopatrnejší: poleva by nemala byť horká, inak sa dezert beznádejne pokazí. Na polevu si môžete vybrať akúkoľvek čokoládu. Môžete si kúpiť mliečnu aj horkú čokoládu - bude to rozmanitejšie. Dlaždice rozdrvíme na malé kúsky a potom ich roztopíme vo vodnom kúpeli. Čokoládu môžete roztopiť aj v mikrovlnnej rúre. Potom banán očistíme od nepotrebných šupiek a nakrájame na kúsky strednej veľkosti. Spravidla sú dve alebo maximálne tri. Všetky kúsky banánu prepichneme špáradlom. Je pravda, že je najlepšie zásobiť sa slávnostnými viacfarebnými špízmi. Ďalej je všetko jednoduché: banán namočíme na špíz hotová glazúračokoláda, posypeme kokosové lupienky, orechy, cukrovinkový toping a dezert necháme v chladničke aspoň dvadsať minút. Hostia určite ocenia: ukáže sa to krásne a chutné!

Ak nemáte čas alebo možnosť variť si sami, využite služby osobného kuchára, ktorý vie vycestovať do akejkoľvek kuchyne a všetko vám pripraví. Viac o službe sa dozviete v našom katalógu.

Aké bude vaše menu na Silvestra? Podeľte sa v komentároch!

Nadchádzajúci rok 2019 pozýva gazdinky, aby sa na ne pozreli sviatočné menu novým spôsobom, inak ako v predchádzajúcich rokoch. Prasa sa skutočne chystá získať práva a má svoj vlastný temperament a vkus. Ak prestierate stôl v duchu symbolu roka, určite sa naň bude dlho spomínať a mnohým sa bude páčiť. Menu na Nový rok 2019 si bude vyžadovať vynaliezavosť a rozmanitosť jedál.

čo chceš variť?

Čo prasa najradšej jedáva?

Medzi hlavné črty ošípanej patrí starostlivosť o domácnosť, odhodlanie domáce varenie, láska k rozmanitosti, schopnosť vychutnať si dostatok jedál. To všetko naznačuje, že aby ste ju potešili, musíte variť veľa rôznych jedál, prípravky s celými umývadlami tu nebudú na mieste. Nič by nemalo byť príliš veľa, pozvaní by mali mať možnosť ochutnať každé jedlo a vzdať hold vynaliezavosti hostesky.

Všetky potraviny musia byť výlučne domáce varenie. Aj keď sa medzi oslávencami nájdu milovníci pizze, vyrobiť si ju sami nie je také ťažké. Jedlo by malo byť tiež zdravé, ľahko stráviteľné. Na základe toho si môžete vytvoriť zoznam toho, čo je potrebné vylúčiť z novoročného menu:

  • pripravené jedlo na objednávku;
  • polotovary a konzervy;
  • nadmerne korenené a údené jedlo.

Základom jedálneho lístka by mali byť také produkty: mäso a ryby (najlepšie rôzne druhy), čo najviac zeleniny (čerstvé, pečené, varené), ovocie, huby a orechy. Je nevyhnutné, aby boli všetky jedlá pripravené čo najčerstvejšie v čase podávania, preto je dôležité vopred naplánovať proces varenia a v prípade potreby zapojiť asistentov.

Okrem toho si po varení musíte nájsť čas na odpočinok, inak nebudete môcť získať náležité potešenie z výsledku svojho úsilia, čo je v roku prasaťa absolútne neprijateľné.

Ľahké a výdatné šaláty

Šaláty spravidla udávajú tón celej hostine, preto je dôležité hostí prekvapiť a dopriať im nezabudnuteľný chuťový zážitok.

Originálne a ľahko vyrobiteľné listový šalát s lososom, avokádo, smotanový syr a varená ryža. Tiež sa pridávajú Provensálske bylinky, cesnak, citrónová šťava. Môže sa podávať ako jednotlivé porcie alebo vo veľkej mise.

Neskutočne šťavnaté, prebúdzajúce chuť do jedla a pripravujúce jedlíka na hlavné jedlo šalát s mozzarellou a paradajkami nebude trvať dlho. Paradajky a syr stačí nakrájať na kolieska, dať ich do radu alebo do kruhu podľa chuti, posypať olivový olej a balzamikovým octom a všetko to môžete ozdobiť bazalkou a pestom.

Šalát s kuracím mäsom a hubami poteší milovníkov výdatných šalátov. Ak chcete, môžete ho zložiť vo vrstvách alebo ho môžete zmiešať. Patria sem aj vajcia, cesnak, cibuľa, sušené slivky, jogurt.

Mnohé gazdinky si určite spomenú na šalát s veľmi trefným názvom. "Prasa v záhrade". Jeho zvláštnosťou je oddelený prísun ingrediencií vo forme sektorov na jednom veľkom tanieri. Na akýchkoľvek slávnostiach sa teší zaslúženej obľube, pretože každý si môže zostaviť svoj šalát.

Klasická sada produktov zahŕňa: uhorky, kapustu, repu, mrkvu, varené kura, hranolky alebo pečené. Môžete tiež pridať voňavé krekry s cesnakom a majonézou.

Mäsové novoročné menu

V zmysle mäsové menu neexistujú prakticky žiadne obmedzenia, len nevarte celé prasiatko a vo všeobecnosti by ste nemali robiť hlavné jedlo bravčové mäso. Celé telo je na túto rolu ako stvorené. Francúzska kačica v rúre. Náplň sú tu plátky pomaranča a najjednoduchším dresingom je soľ, majonéza a korenie. Ku kačke sa hodí akákoľvek zeleninová príloha.

Kým je rúra zaneprázdnená kačicou, je čas myslieť na „pomocné“ mäsové jedlá. Tu je len možné vzdať hold bez váhania bravčové rebierka. Na ich vyprážanie na panvici je užitočný cesnak, cibuľa a iné vhodné korenie. Hlavnou vecou nie je preháňať to s korením.

kuracie rezne nechajte voľnosť pre kreativitu hostesky. Mleté mäso je možné doplniť zeleninou, kotlety môžu byť široké a ploché alebo malé, ako fašírky.

Môžete ich rozložiť do kruhu alebo z nich postaviť pyramídu ozdobenú zeleňou – možností je nespočetne veľa.

Jednoduché výdatné prílohy

Novoročné menu 2019 nezaobíde sa bez zemiakov, tento kráľ zeleniny. Najlepšia cesta jeho podanie je upečené. A aby nevyzeral príliš obyčajne, stačí do jeho rezov vložiť tenké plasty. krémový syr a nezabudnite na koreniny, medzi ktorými nesmie chýbať kôpor. Tajomstvo chutné zemiaky spočíva v pečení, najprv pod pokrievkou alebo fóliou a na konci otvorte na hornej vrstve, aby ste získali lahodnú kôrku.

Komu rozmanitá pečená zelenina bol čo najharmonickejší, odporúča sa približne nasledujúci zoznam komponentov: baklažán, šafran, paradajky, uhorky, oregano, cesnak a cuketa.

Pikantná tekvica s orieškami a škoricou môže dať hosťom zabudnúť mäsové jedlá. Výborne sa však bude hodiť ku kačke pečenej s pomarančmi. Plátky tekvice by mali byť namazané medom, posypané škoricou a orech a pečieme len 10-15 minút.

Ako omáčka sa výborne hodí jogurt vyšľahaný s cukrom, s prídavkom nadrobno nasekanej mäty.

Dezertné menu pre rok prasaťa

Dezerty na Nový rok by mali byť ľahké aj hutné, aby si každý mohol jedlo príjemne osladiť. V roku prasaťa by ste však nemali variť príliš mastné sladkosti a pridávať do nich veľa cukru.

Mnohí maškrtníci ocenia brownie s banánom a orechmi. Možností na tento koláč je veľa, pre niekoho podľa chuti nakrájajte banány na plátky a v tejto forme pridajte do čokoládovo-smotanovej časti, niekto ich radšej zašľahá do zemiakovej kaše, zmieša so škoricou. Po jemnom opražení môžeme orechy nasypať do cesta alebo ozdobiť hotovým dezertom.

Mliečni fajnšmekri budú nadšení palacinky s tvarohom a jahodami. Na náplň budete potrebovať aj kyslú smotanu, kiwi a ananás (voliteľné). Dezert môžete ozdobiť lístkami mäty resp čokoládové lupienky. Samotné rolky môžu zostať celé alebo nakrájané na malé kúsky.

Veľký porciovaný dezert – jablká v čokoláde s orechmi. Vyrábajú sa celkom jednoducho. Treba zobrať väčšie jablká, nakrájať, preliať čokoládou zmiešanou s kokosový olej, ozdobíme karamelom a posypeme nasekanými arašidmi alebo vlašskými orechmi. Po hodine v chladničke budú jablká hotové. Rovnakým princípom môžete variť plátky mandarínok, pomarančov a banánov.

Bez čoho je novoročné menu domáce pečenie?! Aby to ladilo s duchom sviatku, stačí mu dať tvar prasiatka. Môžu to byť celé koláče, buchty, sušienky. Úlohu oka môžu hrať tmavé hrozienka alebo škorica nasypaná do špeciálnej priehlbiny.

Happy Drinks na Nový rok 2019

Na záver nemožno povedať o nápojoch. Symbol roka nemá rád hojnosť silných alkoholických nápojov. Jeden alebo dva, nie viac. Oveľa vhodnejšie je podávať varené víno, bobuľový džús, domácu limonádu, likéry, bylinkové čaje a samozrejme šampanské.

Pre bohatú a rozmanitú pochúťku budete potrebovať veľký stôl a kompetentné podávanie. Prevládať by mali prírodné tkaniny, vítané sú najmä prírodné farby, odtiene žltej v kombinácii s hnedou a zelenou.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore