Recept na chudé palacinky na vode bez vajec. Palacinky na vode sú chudé so soľou. Recept plnený hubami, cibuľou a cesnakom. Chudé palacinky bez kvasníc na vode

Ingrediencie:

• 1,5 st. múky
• 2 polievkové lyžice. voda
• 50 ml rastlinného oleja
• ½ lyžičky sódy
• 1 st. lyžica cukru
• trochu kyseliny citrónovej alebo octu
• soľ - podľa chuti

Ako variť:

Do hrnca nalejte vodu, pridajte soľ, cukor, múku a kyselinu citrónovú.

Hmotu miešame, kým hrudky nezmiznú.

Pridajte sódu, slnečnicový olej a znova premiešajte.

Rozohrejeme panvicu, pridáme olej a na strednom ohni pečieme palacinky.

Recept na palacinky s minerálnou vodou

Ingrediencie:

• 1,5-2 lyžice. múky
• 500 ml minerálnej vody
• ½ lyžičky soli
• 4 lyžičky cukru

Recepty bezmäsité jedlá od šéfa. Pozri si video!

Ako variť:

Múku preosejeme do misy, zmiešame s cukrom a soľou, zalejeme minerálkou a zeleninový olej.

Všetko dôkladne premiešame.

Rozohrejte panvicu s slnečnicový olej a pečieme palacinky.

Recept na kváskové chudé palacinky

Ingrediencie:

• 200 ml vody
• 1,5 st. múky
• 2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja
• 0,5 lyžičky
• 5 lyžičiek cukru

Pre paru:

• 100 ml teplá voda
• 1 lyžička cukru
• 10 g lisovaného droždia

Ako variť:

Vypracujeme cesto a necháme na teplom mieste, kým sa nevytvorí pena.

Do misky preosejeme múku, zmiešame s cukrom, zalejeme 200 ml teplej vody a počkáme 15 minút. Potom vlejeme hotové cesto, vymiesime cesto a dáme do tepla. Po chvíli by sa na povrchu cesta mali objaviť bublinky.

Prilejeme olej, posolíme, premiešame a na vyhriatej panvici vymastenej slnečnicovým olejom pečieme palacinky.

5 druhov náplní

So zemiakmi a zeleninou. Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno. Mrkvu ošúpeme, nastrúhame na hrubom strúhadle. Zeleninu zľahka opečte v rastlinnom oleji. Zemiaky ošúpeme, uvaríme v osolenej vode. Vypustite vodu a roztlačte zemiaky. Pridajte vyprážanú zeleninu do pyré.

S pohánkou a hubami. Huby uvaríme, nakrájame. Nakrájanú cibuľu opražíme do zlatista. Weld pohánková kaša. Zmiešajte kašu, cibuľu a pohánku, soľ.

Z kapusty. Kapustu nakrájame nadrobno. Do panvice nalejte olej, pridajte 2 lyžičky cukru a podržte, kým nezhnedne. Kapustu dáme do panvice, osolíme, okoreníme, premiešame a dusíme do mäkka.

Z kapusty a baklažánu. Kapustu nakrájame nadrobno a dusíme na panvici do mäkka. Samostatne smažte cibuľu. Upečte baklažán a prejdite cez mlynček na mäso. Zmiešajte ingrediencie, soľ a korenie.

Z jabĺk. Ovocie ošúpeme od kôry a jadrovníka, nakrájame na kúsky, vložíme na panvicu alebo panvicu, pridáme cukor, trochu vody a dusíme do mäkka. Vložte náplň na palacinky a varte ich s obálkou alebo rúrkou. Smažte ich na panvici s rastlinným olejom z oboch strán do zlatista.

Palacinky sú tenké, s malými otvormi, veľmi krásne a chutné!

Odporúčam vám uvariť chudé palacinky na minerálke podľa tohto receptu - je to také chutné, že sa to jednoducho nedá povedať. Palacinky sú tenké, s malými otvormi, veľmi krásne a vyprážané! Chudé, tenké palacinky sa môžu podávať pri stole v dvoch verziách: ako ľahké raňajky alebo ako dezert po hlavnom jedle.

Ľahko sa pečú a dajú sa krásne podávať - ​​poviem vám ako.

Ingrediencie:

• minerálna (sýtená) voda - 2 poháre;
• pšeničná múka - 1,5 šálky;
• cukor - 3 polievkové lyžice;
• soľ;
• zeleninový olej.

Chudé palacinky na minerálka. Recept krok za krokom

1. Múka na palacinky sa musí preosiať cez sito. Odporúčam vám, aby ste túto požiadavku nezanedbávali, pretože preosiata múka rovnomerne nasaje tekutinu a od toho závisí chuť a jemnosť vášho pečenia. A nie menej dôležitý bod: preosiatu múku možno odmerať presnejšie.
2. Nalejte jeden pohár minerálnej vody do hlbokej misky, pridajte cukor, soľ (ja používam o niečo menej ako pol lyžičky soli). Dobre premiešame metličkou.
3. Tip: ak chcete robiť palacinky s sladká plnka, potom sa môže pridať cukor podľa receptu alebo aj viac, ale ak varíte chudé palacinky so slanou náplňou, potom samozrejme pridajte trochu cukru.
4. Preosiatu múku pridávame po malých dávkach do vody s cukrom a miešame do hladka (ja miešame metličkou, ale môžete použiť mixér).
5. Do cesta nalejte druhý pohár minerálnej vody.
6. Potom do cesta nalejte dve polievkové lyžice rastlinného oleja a dobre premiešajte metličkou, aby neboli žiadne hrudky.Cesto na chudé palacinky je hotové.
7. Na dobre rozohriatej panvici pečieme palacinky z oboch strán do zlatista. Tesne pred pečením prvej palacinky namažte panvicu rastlinným olejom.

Chcem dodať sám za seba: každá gazdinka má pravdepodobne svoju obľúbenú panvicu na palacinky, kde sa dobre vykúzlia.

Takže mám malú liatinovú (presne liatinovú) panvicu, pretože som si istý, že pri pečení na nej sú palacinky najchutnejšie.

Veľmi často varím chudé palacinky na minerálnej vode a vždy ich podávam na stôl s rôznymi náplňami. Tu sú možnosti slanej náplne:

smažte huby s cibuľou a vytvorte palacinkové vrecká. Takéto jedlo dokonale ozdobí aj slávnostný stôl;
veľmi chutná plnka pre čipkované palacinky, ak zemiaková kaša spojit sa s, nadviazat spojenie smažená cibuľa- Super;
a ďalšia náplň je dusená kapusta: môj manžel je jednoducho blázon do palaciniek s dusenou kapustou.

A pri podávaní sladkých palaciniek na minerálke má vaša fantázia priestor na zabehnutie: hotovú palacinku potriete medom, džemom, džemom, banánové pyré môžeme podávať s čerstvým alebo mrazeným ovocím.

Varenie chudých palaciniek na minerálnej vode je veľmi jednoduché a jednoduché. A čo je najdôležitejšie - minimum finančných nákladov.

Ukážte svoju fantáziu a vymyslite si vlastnú náplň do chudej palacinky, ktorú máte radi vy aj vaša rodina. Môžeme podávať so sladkými palacinkami ovocný kompót- určite potešíte deti.

Prajeme Vám príjemný čajový večierok!!!

Na dvore je pošta a my, ako keby to bol hriech, spomíname na palacinky a rodina sa pýta na varenie, a tak ich chceme potešiť chutné palacinky. A zdá sa, aké sú palacinky bez vajec a mlieka, existujú však chudé palacinky, v ktorých sú tieto dôležité zložky nahradené inými, v dôsledku toho nie sú horšie ako naše obvyklé a milované palacinky. Chudé palacinky majú navyše významnú výhodu: nie sú také ťažké ako bežné palacinky a majú nízky obsah kalórií, takže sú dobré pre tých, ktorí sledujú svoju postavu, aj pre tých, ktorí sa postia.

Takže je celkom možné potešiť seba a svojich blízkych palacinkami počas pôstu, pretože recept na chudé palacinky je vyrobený s ohľadom na všetky potravinové abstinencie predpísané náboženskými pravidlami: žiadne vajcia, žiadne mlieko, žiadna kyslá smotana. Cesto na chudé palacinky môže mať nekysnutý aj kvasnicový základ. Môžete variť chutné chudé palacinky a obyčajná voda. Hlavnými zložkami chudých palaciniek sú múka, voda, soľ, cukor a rastlinný olej, ktorých prítomnosť naznačuje, že palacinky je možné pripravovať len v cirkevne povolených dňoch: v sobotu alebo nedeľu. Ako tekutý základ možno použiť vodu, zeleninové alebo obilné odvary alebo silne sýtenú minerálnu vodu. Kombinovanie rôzne druhy múky, môžete získať rôzne druhy chudé palacinky- zmiešajte raž alebo pohánku, ako aj ovsenú alebo kukuričnú múku s pšeničnou múkou. Túto príležitosť využiť rôzne odrody múky a rôzne výplne otvára neobmedzený priestor pre predstavivosť.

Pôstne palacinky sú dobré aj samotné, ale správne vybrané lahodná plnka určite ich nezničte. Pripravte chudé palacinky s rôznymi sladkými plnkami pomocou džemov, sirupov, medu alebo džemu, sušeného ovocia, duseného a mletého v mixéri s medom alebo cukrom a sladká tekvica zľahka pošírované na panvici s cukrom, jablkami, banánmi, hruškami, bobuľovým ovocím, kivi, ananásom alebo iným ovocím roztlačeným alebo jemne opraženým cukrom alebo medom, drvenými orechmi alebo kokosom s medom. Nemenej chutné sa ukážu pôstne palacinky s nesladenými náplňami: zemiaková kaša s vyprážanou cibuľou alebo s čerstvými bylinkami, pohánka a huby, dusená kapusta s bylinkami, hubami a cibuľou, s baklažánom a cuketou, ako aj s rôznymi koreninami. Možno medzi našimi receptami nájdete taký, ktorý sa stane dokonalé jedlo na vašom jedálenskom stole.

Pôstne palacinky na vode

Ingrediencie:
1,5 zásobník. múka,
2 zásobník voda,
50 ml rastlinného oleja,
1 polievková lyžica sahara,
½ lyžičky sóda,
trochu octu alebo kyseliny citrónovej,
soľ - podľa chuti.

varenie:
Vo vode rozpustíme cukor, soľ, pridáme preosiatu múku a kyselinu citrónovú a cesto dôkladne vymiesime do hladka, aby nezostali žiadne hrudky. Potom pridajte sódu a rastlinný olej. Všetko dobre premiešame. Predhrejte panvicu, pred pečením ju raz namažte rastlinným olejom a pečte palacinky na strednom ohni.

Palacinky s minerálnou vodou

Ingrediencie:
500 ml minerálnej vody,
1,5-2 stoh. múka (závisí od hrúbky požadovaného cesta),
4 lyžičky sahara,
½ lyžičky soľ,
2 polievkové lyžice zeleninový olej.

varenie:
Preosiatu múku zmiešame so soľou a cukrom, pridáme minerálku a rastlinný olej a dôkladne premiešame. Predhrejte panvicu, nalejte do nej trochu rastlinného oleja, aby sa palacinky nelepili na povrch panvice, a smažte ich z oboch strán, kým sa neuvaria.

Palacinky na čaji

Ingrediencie:
250 ml čierneho alebo zeleného čaju
6 polievkových lyžíc (so šmýkačkou) pšeničná múka,
1 lyžička (bez sklíčka) prášok do pečiva,
2-3 lyžice sahara,
1 polievková lyžica zeleninový olej,
štipka soli.

varenie:
Uvarte čaj, ochlaďte ho, nalejte do hlbokej misky a pridajte rastlinný olej, cukor a soľ. Všetko premiešame metličkou. Postupne vmiešame múku. Ak chcete husté palacinky, pridajte ďalšie 1-2 polievkové lyžice. múky. Pridajte prášok do pečiva a šľahajte metličkou, kým nezostanú žiadne hrudky. Predhrejte panvicu, namažte ju rastlinným olejom a pečte palacinky.

Palacinky v slanom náleve

Ingrediencie:
2 zásobník múka,
1 liter soľanky z uhoriek alebo paradajok,
2 polievkové lyžice zeleninový olej,
1 lyžička sóda.

varenie:
Do soľanky pridajte múku a sódu a dôkladne premiešajte, kým nezhustne. Panvicu namažte rastlinným olejom, zohrejte a pečte palacinky z oboch strán, kým nezhnednú.

Palacinky s jablkami a citrónovou šťavou

Ingrediencie:
250 g pšeničnej múky,
100 ml jablkovej šťavy
420 ml vody
100 g cukru
10 g prášku do pečiva
1 lyžička citrónová šťava
zeleninový olej.

varenie:
Zmiešajte múku, cukor, soľ a prášok do pečiva v samostatnej miske. jablkový džús zmiešajte s teplou vodou, citrónovou šťavou a rastlinným olejom. Časť tejto tekutiny nalejte do múky, premiešajte metličkou, potom pridajte zvyšok tekutiny a pokračujte v miešaní. Panvicu namažte rastlinným olejom, zohrejte ju a začnite piecť palacinky.

Palacinky so sójovým mliekom

Ingrediencie:
1 zásobník múka,
½ zásobníka sójové mlieko,
½ zásobníka voda,
50 g rastlinného margarínu,
2 polievkové lyžice med,
1 polievková lyžica sahara,
¼ lyžičky soľ.

varenie:
Zmiešame múku, soľ, rozpustený margarín, cukor, med, sójové mlieko a vodou, výslednú hmotu zakryte fóliou a vložte do chladničky na 2 hodiny. Predhrejte panvicu, po namazaní rastlinným olejom nalejte 3 polievkové lyžice. cesto, rovnomerne ho rozložte po celom povrchu panvice a opečte z oboch strán.

Pôstne obdobie kvasnicové palacinky

Ingrediencie:
1,5 zásobník. múka,
300 ml vody
3 g sušeného droždia (alebo 10 g čerstvého lisovaného),
2 polievkové lyžice zeleninový olej,
5 lyžičiek sahara,
½ lyžičky soľ.

varenie:
Zmiešajte múku so 4 lyžičkami. cukor v hlbokej miske. Zalejte 200 ml teplej vody a nechajte 15 minút pôsobiť. Medzitým si pripravte zápar. Za týmto účelom rozpustite droždie v 100 ml teplej vody a 1 lyžičku. cukor do peny. Hotové cesto potom vylejeme do cesta, premiešame a necháme, kým sa na povrchu cesta neobjavia bublinky. Potom nalejte do cesta rastlinný olej, pridajte soľ, premiešajte a pečte palacinky na predhriatej panvici z oboch strán. Toto cesto robí hrubé palacinky, ak chcete. tenké palacinky, do cesta pridajte ďalších 100 ml vody.

Takéto palacinky s pikantnými sú veľmi chutné. Pre toto umyté sušené huby namočíme na tri hodiny, uvaríme do mäkka, pokrájame na drobno, opražíme, pridáme nakrájanú a zľahka opraženú zelenú príp Cibuľa nakrájame na krúžky.
Po rozotretí na panvici upečené naplňte cestom a vyprážajte ako obyčajné palacinky.

RRuské kvasnicové palacinky (starý recept)

Ingrediencie:
2,5 zásobníka. pšeničná múka
⅓ zásobníka. Pohánková múka
25 g čerstvého lisovaného droždia
1 polievková lyžica sahara,
1 lyžička soľ,
rastlinný olej - podľa chuti.

varenie:
Pekne miesiť z večera husté cesto z pohánky a polovice normy pšeničnej múky, kvásku a vody a odložíme do chladu. Na druhý deň pridáme zvyšnú múku, cukor, soľ a necháme cesto vykysnúť. 30 minút pred pečením palaciniek nalejeme do cesta toľko teplej vody, aby malo hustotu kyslej smotany, a premiešame. Potom môžete začať piecť palacinky.

Chudé pohánkové kvasnicové palacinky "Grechishniki"

Ingrediencie:
4 zásobník Pohánková múka
4,5 zásobníka. voda,
25 g droždia
soľ - podľa chuti.

varenie:
Čerstvé droždie rozpustite v polovici pohára teplej vody, potom pridajte ďalšiu polovicu pohára a premiešajte do hladka. Za stáleho miešania pridajte 2 šálky múky a dobre premiešajte, aby nezostali žiadne hrudky. Cesto prikryte utierkou a položte na teplé miesto. Malo by sa zväčšiť objem 2-3 krát, potom pridajte zvyšnú múku, zalejte zvyšnou vodou, pridajte soľ, dôkladne premiešajte a znova odložte na teplé miesto. Hneď ako cesto opäť vykysne, začnite piecť palacinky. Cesto nemiešajte.

Palacinky z chudého prosa z kvasníc

Ingrediencie:
3 zásobník. múka,
1 zásobník proso vločky,
5 zásobník voda,
1 balenie sušeného droždia
2 polievkové lyžice sahara,
1 lyžička soľ,
½ zásobníka nerafinovaný rastlinný olej s vôňou.

varenie:
Prosové vločky zalejeme 3 šálkami vriacej vody, zapálime a varíme 3 minúty. Výslednú kašu ochlaďte. Zrieďte droždie v tretine pohára vody pridaním 1 lyžičky. Sahara. Do kaše pridáme múku, premiešame, potom 1 pohár vody, cukor, soľ a droždie. Všetko dobre premiešame, prikryjeme a necháme 1 hodinu kysnúť. Potom do nej nalejte 1 šálku teplej vody a rastlinného oleja a znova premiešajte. Pred pečením namažte panvicu rastlinným olejom a pečte palacinky obvyklým spôsobom.

Ryžové palacinky plnené ryžou a hrozienkami

Ingrediencie:
2,5 zásobníka. pšeničná múka
4 polievkové lyžice zeleninový olej,
1 zásobník ryža,
2 polievkové lyžice sahara,
½ lyžičky sóda,
½ zásobníka hrozienka,
soľ - podľa chuti.

varenie:
Ryžu uvaríme v 2 litroch vody pod pokrievkou do mäkka. Vývar sceďte cez sitko alebo cedník (získate cca 1 liter vývaru). Výsledný vývar ochlaďte. Ak je príliš hustá, môže sa zriediť prevarená voda do stavu tekutého želé. Celkový objem vývaru by mal byť 1 liter. Pridajte múku, cukor, soľ, rastlinný olej, sódu a premiešajte. Mali by ste dostať cesto konzistencie tekutej kyslej smotany. Na horúcej panvici, namazanej rastlinným olejom, pečieme palacinky z oboch strán. Hotové palacinky necháme vychladnúť a obalíme v nich takto pripravenú plnku: do uvarenej umytej ryže pridáme hrozienka, ktoré vopred namočíme na 5-10 minút horúca voda a cukor. Pikantnú plnku si pripravíte pridaním osmažených húb s cibuľou do ryže.

Zemiakové placky s minerálkou

Ingrediencie:
½ zásobníka pšeničná múka
3 zemiaky
1 zásobník minerálka,
4-5 lyžice zeleninový olej.

varenie:
Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky a uvaríme do mäkka. Potom sceďte prebytočnej vody, pričom necháme trochu vývaru. Urobte zemiakovú kašu a mierne vychladnite. Pridajte do nej preosiatu pšeničnú múku a výsledné cesto postupne zrieďte minerálka aby cesto malo konzistenciu kefíru. Na konci pridajte rastlinný olej a premiešajte. Opečte ako obvykle. Takéto palacinky budú dobré najmä k hubám alebo kyslej kapuste.

Chudé palacinky z ovsených vločiek

Ingrediencie:
2,5 zásobníka. múka,
2 zásobník ovsené vločky,
4 zásobník voda,
2 polievkové lyžice sahara,
2 lyžičky škrob,
1 lyžička soľ,
½ lyžičky sóda,
4 polievkové lyžice zeleninový olej.

varenie:
Doplňte na noc obilniny vodu, výslednú hmotu ráno preceďte, získate 900 ml ovsené mlieko, pridajte cukor, škrob, soľ, sódu a múku, nalejte 3 polievkové lyžice. zeleninový olej. Šľaháme metličkou do hladka. Nalejte 1 polievkovú lyžičku do vyhrievanej panvice. rastlinný olej a pečieme palacinky na oboch stranách.

Chudé krupicové palacinky

Ingrediencie:
1 zásobník návnady,
1,5 zásobník. voda,
2 mrkvy
1 cibuľa
1 lyžička soľ,
trochu kurkumy.

varenie:
Nakrájajte cibuľu veľmi jemne a opečte ju spolu s kurkumou do zlatista. Pridajte strúhanú mrkvu na strednom strúhadle a smažte niekoľko minút spolu s cibuľou. Krupicu zmiešame s vodou, pridáme opraženú cibuľku a mrkvu, premiešame a pečieme palacinky bežným spôsobom.

Pôstne obdobie kukuričné ​​placky

Ingrediencie:
200 g kukuričnej krupice,
1 cibuľa
50 g rastlinného oleja,
1 lyžička soľ.

varenie:
miesiť kukuričné ​​cesto, konzistenciou pripomínajúcou želé, pridajte k nej nakrájanú cibuľu, soľ, nalejte do rastlinného oleja, premiešajte a pečte kukuričné ​​placky na vymastenom rastlinnom oleji a vyhrievanej panvici do zlatista.

Chudé zeleninové palacinky

Ingrediencie:
120 g celozrnnej múky,
3 veľké zemiaky
1 mrkva
1 cibuľa
3-4 lyžice zeleninový olej,
1 stonkový zeler
20 g petržlenu,
20 g kôpru,
korenie: sušená bazalka, čierna mleté ​​čierne korenie a majoránkou
soľ - podľa chuti.

varenie:
Votrite hrubé strúhadlo mrkva, zemiaky, zeler a cibuľa. Pridajte múku, korenie, bylinky a rastlinný olej. Premiešame a necháme pár minút odstáť. Na panvici dobre zohrejte rastlinný olej a na strednom ohni smažte palacinky. Hotové palacinky preložíme do hrnca, prikryjeme pokrievkou a necháme chvíľu postáť, 5-10 minút, budú ešte chutnejšie. Pred podávaním posypte palacinky jemne opečenými sezamovými semienkami.

Pôstne palacinky sú skvelou príležitosťou nielen potešiť blízkych, ale aj spestriť chudú stravu chutnými a zdravými jedlami.

Dobrú chuť!

Larisa Shuftaykina

Ako variť chudé palacinky - TOP 7 receptov na chudé palacinky z magazínu stránky

Ponáhľame sa potešiť tých, ktorí radi raňajkujú palacinky, no dodržiavajú pôst: palacinky pripravené bez použitia vajec a mliečnych výrobkov môžu byť tiež chutné, zasýtené a rozmanité.

Pôstne placky sú z pšeničnej, kukuričnej a pohánkovej múky, minerálnej vody a rastlinného oleja, droždia a bez kvasníc, sladké a nesladené.

Môžu sa podávať s medom, džemom, karamelom, bobuľami, sušeným ovocím, ako aj s nesladenými polevami povolenými nalačno, napríklad so zemiakmi, bylinkami a hubami.

Pripravili sme pre vás 7 najlepšie recepty chudé palacinky!

Recept 1. Jednoduché chudé palacinky zo sódy

Budete potrebovať: 200 g pohánkovej múky, 500 ml vody, 200 g pšeničnej múky, 1/4 lyžičky kyseliny citrónovej, 1/2 lyžičky sódy, 1/4 lyžičky soli, rafinovaný rastlinný olej na vyprážanie.

Soľ rozpustite v teplej vode. Pšeničnú múku skombinujte s pohánkou, preosejte a nalejte do nej vodu a soľ. Potom do cesta pridajte kyselinu citrónovú a dobre premiešajte. Sódu pridáme tesne pred pečením palaciniek, necháme cesto chvíľu postáť, aby narástlo. Na vymastenej a vyhriatej panvici vyprážajte palacinky z oboch strán do zlatista. Hodí sa im akákoľvek plnka – hubová, so zemiakmi, cibuľou, inou zeleninou a dokonca aj sladká – med, džem, džem.

Recept 2. Pohánkové palacinky

Budete potrebovať: 200 ml teplej vody, 200 ml vody izbová teplota, 75 g pšeničnej múky, 75 g pohánkovej múky, 1/2 lyžičky soli, 1 lyžička suchého droždia, 1 lyžica cukru, rafinovaný rastlinný olej na vyprážanie.

V teplej vode rozpustite droždie, pridajte cukor, soľ, potom pridajte múku a šľahajte mixérom, kým jednotná konzistencia. Potom riad zabaľte do cesta Potravinová fólia, nechajte kysnúť na teplom mieste (bude to trvať 45-55 minút), potom vstúpte Pohánková múka, dobre premiešajte, nalejte do 100 ml vody pri izbovej teplote, znova premiešajte, prikryte fóliou a vložte do tepla na ďalších 35-45 minút. Potom nalejte zvyšných 100 ml vody izbovej teploty, dobre premiešajte, aby ste sa úplne zbavili hrudiek. Na vymastenej a dobre vyhriatej panvici pečieme palacinky. Podávajte s medom, džemom alebo bobuľami.

Recept 3. Pôstne palacinky s minerálkou

Potrebujete: 0,5 l minerálky, 2 lyžice rastlinného oleja, 1 lyžičku soli, 3 lyžičky cukru, múku (koľko cesta vezme).

Zmiešajte minerálnu vodu s rastlinným olejom, cukrom a soľou. Postupne pridávajte múku za stáleho miešania, aby ste vytvorili cesto, ktoré má konzistenciu ako tekutá kyslá smotana. Dobre premiešame, aby nezostali žiadne hrudky, a placky vyprážame bežným spôsobom. Aby sa nespálili, je lepšie vziať liatinovú panvicu alebo s nepriľnavý povlak. Toto ľahko pripraviteľné cesto na palacinky z minerálnej vody vytvára jemné a krásne prelamované palacinky. Ak do nich pripravujete slanú plnku, môžete do cesta pridať menej cukru.

Recept 4. Chudé palacinky s bobuľami

Budete potrebovať: 25 g čerstvé droždie, 1,5 šálky múky, pol šálky čučoriedok (alebo iných bobúľ, ktoré máte radi), 1 šálka teplej vody, 1 polievková lyžica rastlinného oleja, štipka soli, 3-4 polievkové lyžice cukru, rastlinný olej na vyprážanie.

Skombinujte droždie s cukrom, dobre rozdrvte a nalejte do teplej vody. Zmes dôkladne premiešajte a pridajte trochu soli. Kvások s cukrom by sa mal dobre rozpustiť, až potom môžete pridať múku a vymiesiť cesto. Musí byť pokrytý obrúskom alebo uterákom a podľa očakávania kysnuté cesto dať na teplé miesto. Bobule rozdrvte v mixéri (odložte si hrsť, aby ste mohli podávať dezert na stôl), ale nepremieňajte na pyré. Keď je cesto vydusené a vykysne, pridáme k nemu čučoriedky, premiešame a na dobre rozohriatej a olejom vymastenej panvici z oboch strán opečieme palacinky. Podávame s čerstvým ovocím.

Recept 5. Pohánkové palacinky na cesto

Budete potrebovať: 3,5 šálky pohánkovej múky, 2,5 šálky vody, 2,5 šálky horúceho mlieka, 1,5 šálky pšeničnej múky, 25 g masla, 1 lyžičku cukru, 1 lyžičku soli, 25 g čerstvého droždia, rastlinný olej na vyprážanie palaciniek.

Droždie rozpustite v teplej vode, pridajte všetko pšeno a 1,5 šálky pohánkovej múky. Opara je pripravená – mala by stáť až do rána. Na druhý deň do cesta pridáme zvyšnú pohánkovú múku a necháme cesto „odpočívať“ asi pol hodiny: keď vykysne, zalejeme horúcim mliekom, necháme vychladnúť a pridáme maslo, vajcia, cukor a soľ. Palacinky môžeme vyprážať potom, čo cesto odleží ďalšiu pol hodinu na teplom mieste. Ukazuje sa veľmi uspokojivé a chutné chudé palacinky - ideálne pre slané náplne.

Recept 6. Chudé palacinky s bylinkami a zemiakmi

Budete potrebovať: na palacinky - 3 šálky vody, 0,5 lyžičky sódy, asi štvrtinu šálky rafinovaného rastlinného oleja, štipku morská soľ, 30 g zelených (akýchkoľvek - petržlen, kôpor, špenát alebo bazalka), asi 2,5 šálky múky. Na náplň: 100 g paprika(najlepšie červené alebo zelené), pár zemiakov, štipku morskej soli, 2-3 lyžice nerafinovaného olivového oleja.

Začnite prípravou polevy na palacinky. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na plátky, ponoríme do vriacej osolenej vody a prikryté varíme na miernom ohni do mäkka. Potom vodu scedíme, trochu necháme na dne panvice a zemiaky roztlačíme na kašu. Umytú papriku zbavenú jadrovníkov nakrájame nadrobno, pridáme k zemiakovej kaši, zalejeme olivový olej(môžete ho nahradiť maslo), v prípade potreby dochutíme soľou. Na palacinky nakrájajte zeleninu, vložte do misky, nalejte do vody a rastlinného oleja, osoľte, pridajte sódu a postupne pridajte múku. Cesto by malo byť konzistenciou ako hustý krém. Palacinky z nej sú najlepšie vyprážané na hustej, dobre zohriatej liatinová panvica kým nezhnedne, panvicu podľa potreby potrieme olejom. Dajte na hotové chudé palacinky zeleninová plnka, zabaľte každý do tvaru trojuholníka, položte na servírovací tanier a podávajte. Vďaka pridaniu zelene vyzerajú palacinky veľmi elegantne a nezvyčajne a jemná chuť zemiaková kaša sa ideálne kombinuje so sladkou kapiou.

Recept 7. Chudé palacinky s čerešňovou omáčkou

Budete potrebovať: 250 g pšeničnej múky, 1 lyžičku kurkumy, 0,5 lyžičky soli, 1 lyžičku citrónovej šťavy, 70 g kryštálový cukor, 40 ml rastlinného oleja, 0,5 l teplej vody, sóda bikarbóna na špičke noža. Na čerešňovú omáčku: 200 g mrazených vykôstkovaných čerešní, 1 lyžička maizeny, 2 lyžice cukru, 1 lyžica vody.

Do misky preosejeme pšeničnú múku, pridáme soľ, sódu, cukor a kurkumu – je potrebná pre žiarivú farbu a lepšie zhnednutie palaciniek. Pridajte do vody citrónová šťava a rastlinný olej, nalejte asi polovicu tejto zmesi do múky a miešajte, kým sa hrudky úplne nerozpustia. Potom nalejte zvyšok tekutiny. Mali by ste dostať cesto, ktoré konzistenciou pripomína kefír. Na tanieri ukladáme palacinky opečené z oboch strán do zlatista. Potom varte čerešňová omáčka: dajte bobule do malého hrnca, pridajte cukor, dajte na malý oheň a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Zmiešajte v inej miske kukuričná múka s lyžicou vody, výslednú zmes nalejeme do hrnca s čerešňovým sirupom a varíme do zhustnutia. Podávajte palacinky s bobuľová omáčka. Pre slané náplne do cesta môžete pridať korenie a voňavé bylinky, a pre sladkosti môže byť časť vody v ceste nahradená šťavami - zeleninou, bobuľami, ovocím.

Ako môžeš vidieť Pôstne menu môžu byť chutné a rozmanité. Výber produktov, ktoré tomu pomôžu, je obrovský - zelenina, bylinky, huby, bobule. Výber rôzne plnky na chudé palacinky sa dajú urobiť oboje úžasný dezert, ako aj v srdečný druhý riad. Vyskúšajte a užívajte si!

Palacinky sú jedným z obľúbených jedál ruskej kuchyne. Palacinky môžu byť hlavným jedlom aj dezertom – podľa toho, akú plnku pripraviť a s akou omáčkou podávať. Pôst nie je dôvodom na odmietnutie palaciniek, pretože chudé palacinky na vode neporušujú pravidlá kresťanského pôstu.

Pôstne palacinky je možné variť na obyčajnej aj minerálnej vode, s droždím aj bez neho.

Na vode opražíme droždové palacinky

Múka musí byť zmiešaná s cukrom, nalejte teplá voda aby sa cesto natiahlo. Kvasinky sa rozpustia vo vode s cukrom a čakajú na vytvorenie peny (nie viac ako štvrť hodiny). Cesto nalejeme do múky a premiešame. Nechajte cesto, kým sa neobjavia bubliny. Do hmoty by sa mala pridať soľ a rastlinný olej. Pre tenké palacinky pridajte vodu a potom dôkladne premiešajte mixérom alebo metličkou. Chudé palacinky na vode sa pečú bežným spôsobom.

Na vode opražíme palacinky bez kvasníc

.

Na tvorbu bublín je potrebná sóda, ktorá sa uhasí kyselina citrónová. Najprv rozpustite cukor a soľ vo vode. Múku preosejeme a nalejeme do vody, miešame do hladka. Sóda sa uhasí kyselinou citrónovou (predtým zriedenou v dvoch polievkových lyžiciach vody). Hasená sóda vlejeme do cesta a premiešame. Po objavení sa bublín pridajte olej a znova premiešajte. Zostáva len piecť palacinky.

Pôstne palacinky s minerálkou

Chudé palacinky na vode - neznamená čerstvé. Dokonca aj bez mlieka a vajec získate lahodné, jemné a ak cesto pripravíte s minerálnou vodou.
Na palacinky zvyčajne berú vysoko sýtenú vodu - taká voda poskytuje maximálny účinok. Prvým krokom je preosiať múku a zmiešať ju so soľou a cukrom. Potom nalejte minerálku do múky. Zostáva pridať rastlinný olej a miešať - až do konzistencie tekutej kyslej smotany. Ďalej si musíte vziať panvicu na palacinky a raz (to stačí, pretože v ceste je už rastlinný olej) ju namažte rastlinným olejom.

Chudé palacinky na minerálke sa pečú ako každé iné. Časť cesta sa rozloží na panvicu a pečie sa niekoľko minút z každej strany. Palacinky príliš nezhnednú, takže dávajte pozor, aby sa neprepečili.

Môžeme podávať horúce palacinky rôzne omáčky- napríklad huba, zelenina, cibuľa. Dá sa do nich zabaliť chudá plnka- zelenina, vyprážaná cibuľa s mrkvou, vyprážané šampiňóny s cibuľou, zemiaková kaša. Plnka môže byť sladká - z džemu alebo džemu, medu alebo čerstvo nastrúhaného ovocia.