พวกเขากินอะไรในวันหยุดปีใหม่ในประเทศต่างๆ ทั่วโลก อาหารปีใหม่แบบดั้งเดิมจากทั่วโลก

จังหวะชีวิตที่รวดเร็วและรุนแรง คนทันสมัยในทางที่เข้าใจยากส่งผลกระทบต่อเวลาที่หายวับไปและเร่งให้เร็วขึ้น ดูเหมือนว่าจะมีเพียงชุดวันหยุดปีใหม่เท่านั้นที่เสียชีวิตแล้วถึงเวลาเริ่มต้นเร็วแค่ไหน การเตรียมฤดูใบไม้ร่วงสำหรับวันหยุดฤดูหนาวที่กำลังจะมาถึง

การทำอาหารสมัยใหม่ ประเทศต่างๆโดดเด่นด้วยการผสมผสานสากลและการแทรกซึม เป็นผลให้อาหารของผู้คนทั่วโลกอุดมไปด้วยประเพณีที่ดูเหมือนไม่เคยมีมาก่อน กลายเป็นสิ่งที่น่าสนใจและประณีตยิ่งขึ้น

ในทางกลับกัน ตารางปีใหม่สมัยใหม่จะแตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากตารางเทศกาลในวัยเด็กของเรา ซึ่งจัดโดยพ่อแม่ของเราอันเป็นผลมาจากการต่อสู้เพื่อความขาดแคลน วันนี้เรามีผลิตภัณฑ์ที่คิดไม่ถึงก่อนหน้านี้ซึ่งเป็นบาปสำหรับแม่บ้านที่ดีที่จะไม่เตรียมโต๊ะปีใหม่ดั้งเดิมสำหรับเพื่อนและญาติของเธอโดยใช้อาหารปีใหม่แบบดั้งเดิมที่น่าทึ่งจากประเทศต่าง ๆ ที่ผ่านการทดสอบตามเวลา และโดยผู้คน

ตัวอย่างเช่นอังกฤษจากแห้ง ขนมปังข้าวสาลี, พันธุ์ที่แตกต่างกันลูกเกด เชอร์รี่ แอปเปิ้ล อัลมอนด์ และผลไม้หวานเตรียมไว้สำหรับคริสต์มาสพลัมพุดดิ้ง เพิ่มมะนาว, ส้ม, ขิง, อบเชย, กานพลูและโป๊ยกั๊ก เป็นที่น่าสังเกตว่าคนดั้งเดิมนี้สร้างพิธีกรรมปีใหม่ทั้งหมดจากการเสิร์ฟอาหาร - พุดดิ้งที่ทำเสร็จแล้วราดด้วยส่วนผสมของเหล้ารัมและเหล้าจุดไฟและเดินไปที่โต๊ะอย่างมีประสิทธิภาพในรูปแบบการเผาไหม้

ชาวอเมริกันหัวโบราณไม่เปลี่ยนประเพณีของตนเอง แต่รวมตัวกันในครอบครัวรอบ ๆ ไก่งวงยัดไส้ และเพื่อนบ้านชาวบัลแกเรียของเราไม่สามารถจินตนาการถึงตารางปีใหม่ของพวกเขาโดยไม่มีมูสซากะ ซึ่งประกอบด้วยเนื้อสัตว์ ส่วนใหญ่เป็นเนื้อแกะและ ผักหลากหลายชนิด: มะเขือยาว มะเขือเทศ บวบ กะหล่ำปลี มันฝรั่ง และอื่นๆ เป็นที่น่าสังเกตว่าใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในมูซากะพร้อมๆ กัน ทำให้พนักงานต้อนรับมีเวลาไปทำงานบ้านอื่นๆ ก่อนวันหยุด แน่นอนเช่นเดียวกับจานบอลข่านอื่น ๆ มูซากะตกแต่งด้วยช่อดอกไม้ที่มีกลิ่นหอม สมุนไพรและเครื่องเทศ ที่ อาหารพร้อมบัลแกเรีย - นักชิมเพิ่มครีมเปรี้ยว

ชาวดัตช์ให้บริการวันส่งท้ายปีเก่าตุ๋นในกระต่ายไวน์ซึ่งพวกเขาเพิ่มหัวหอม, เบคอน, ครีมเปรี้ยวและผักใบเขียวและชาวเดนมาร์ก ปีใหม่เป็ดยัดไส้ด้วยแอปเปิ้ล ลูกพรุน และลูกเกด เพิ่มบันทึกเทศกาลในรูปแบบของเยลลี่บรั่นดีและแครนเบอร์รี่

อินเดียมีชื่อเสียงในด้านความเป็นเอกลักษณ์ ประเพณีการทำอาหารฉลองปีใหม่กับ Raita - okroshka ปรุงตาม สูตรประจำชาติและ biryani - pilaf กับเนื้อแกะ, ผัก, ผลไม้, ถั่วและมีชื่อเสียง เครื่องเทศอินเดีย. ของหวานเบา ๆเป็นวิปปิ้งครีมผสมขิง

คนตะกละตะกละตะกละตะกลามในวันส่งท้ายปีเก่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งเบี่ยงเบนความสนใจไปที่โต๊ะ โดยเฉพาะอย่างยิ่งตารางเทศกาลจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีไส้กรอก Kotekino ที่พิเศษมากซึ่งจัดทำขึ้นเป็นพิเศษสำหรับปีใหม่และเสิร์ฟเป็นก้อนยาว ความพิเศษของจานนั้นมาจากข้อเท็จจริงที่ว่านอกเหนือจากไส้กรอกหมูไขมัน, ลูกแพร์, หอมแดงและจูนิเปอร์เบอร์รี่แล้วห่อด้วยแป้ง การผสมผสานแบบเมดิเตอร์เรเนียนทั้งหมดนี้เต็มไปด้วยสมุนไพรอิตาลี น้ำตาลทรายวานิลลาและน้ำส้มสายชูไวน์แดง

หลังจากกัดแล้วชาว Apennines ก็ไปที่อาหารจานหลัก - Giampone ซึ่งเป็นขนมอบ ขาหมู, อัดแน่นไปด้วยเนื้อและอาหารทะเลอบ แม้แต่ในวันหยุด คนอิตาลีที่เคารพตัวเองก็ไม่สามารถทำได้หากไม่มีพาสต้า ซึ่งกลายเป็นแนวคิดระดับชาติ

ชาวเม็กซิกันในวันนี้ชอบที่จะละทิ้งเบอร์ริโตและเลี้ยงตัวเองด้วยหมูอบกับข้าว พริกหวานและถั่วดำ เช่นเดียวกับของว่างจากผักและชีสหลากหลายชนิด จากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีบริการเตกีล่าแบบเดียวกัน สำหรับของหวาน ชาวละตินอเมริกาชอบรับประทานเค้กง่ายๆ ที่ทำจากข้าวโพดตามปกติ

ชาวเยอรมันยังไม่รังเกียจที่จะรับประทานอาหารอร่อยที่โต๊ะปีใหม่ ในวันนี้บนโต๊ะเบอร์เกอร์จริงคุณจะพบปลาแซลมอนกับครีมพร้อมกับผักโขมและ ความเอร็ดอร่อยของมะนาวอบใน แป้งสีแดงก่ำภายใต้ความเผ็ดร้อน พริกไทยสีชมพูมีกลิ่นหอม มันฝรั่งมัสตาร์ดและ ปลาคาร์พทอด. สำหรับของหวานในเยอรมนี พวกเขาชอบพายวอลนัทและเค้กมาร์ซิปันกับครีมหรือเมอแรงค์

แน่นอนว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงโต๊ะปีใหม่ของนอร์เวย์ที่ไม่มีจานปลา ในวันนี้ ชาวสแกนดิเนเวียจะเสิร์ฟซุปปลาแซลมอนที่มีเอกลักษณ์เฉพาะ โดยมีผัก ครีม สมุนไพร และขนมปังกรอบ แต่เมนูปีใหม่ของพวกเขาไม่ได้จำกัดอยู่แค่ปลาอย่างเดียว - ตามธรรมเนียมแล้วยังมีซี่โครงเนื้อตุ๋นกับซอสรสเลิศต่างๆ และมันฝรั่งบดทำเองที่แสนสบาย

ในโปรตุเกสและสเปน มีบทบาทพิเศษใน วันส่งท้ายปีเก่านำองุ่นออกไปสร้างความปรารถนาอันหวงแหน 12 ประการก่อนที่จะดูดซับผลเบอร์รี่ต่อไป

ชาวฟินน์ที่พักผ่อนสบาย ๆ ยังไม่รังเกียจที่จะมีของว่างมากมายเพื่อให้ร่างกายอบอุ่นในวันที่อากาศหนาวจัด วันหยุดฤดูหนาว. บน ตารางปีใหม่พวกเขามีประเพณี ขาไก่หมักน้ำส้มสายชูผลไม้กับกระเทียม เครื่องเทศ และมัสตาร์ด เป็นที่น่าสังเกตว่าขาไก่ดังกล่าวถูกจัดเตรียมไว้บนไม้เสียบโดยไม่ได้ตั้งใจเตือนถึงกาลเวลาและการมาถึงของฤดูร้อนอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ด้วยบาร์บีคิว บังคับ อาหารว่างเย็นในฟินแลนด์เป็นอาหารประจำชาติของชาว Sugdai ทางตอนเหนือ - ของดอง ปลาสดพันธุ์ไขมัน

ผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหารซึ่งมอบอาหารที่ยอดเยี่ยมให้กับโลกชาวฝรั่งเศสทำให้จินตนาการประหลาดใจด้วยอาหารรสเลิศที่เตรียมไว้สำหรับโต๊ะปีใหม่ เมนูวันหยุดต้องมีหอยทาก หัวห่าน ชีสชั้นเลิศ อาหารคาวชื่อดัง ซุปฝรั่งเศสและไก่งวงปรุงพิเศษ ตามเนื้อผ้า ไก่งวงที่หมักไว้ล่วงหน้าจะอบในไวน์ขาวเป็นเวลาหลายชั่วโมงในเตาอบพร้อมกับผักและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม

ชาวสวีเดนไม่มีเวลาทำอาหารวันปีใหม่แบบดั้งเดิมที่เรียกว่า Kropkakor สำหรับสิ่งนี้จากส่วนผสม มันฝรั่งต้มแฮมและเบคอนเตรียมแป้งชนิดหนึ่งจากนั้นจึงม้วนและต้มในน้ำเค็ม

ไม่น่าแปลกใจที่อาหารในตารางปีใหม่ในญี่ปุ่นมีความหมายอันศักดิ์สิทธิ์ในตัวเอง ในวันหยุดนี้เป็นธรรมเนียมของชาวดินแดนอาทิตย์อุทัยมาหลายศตวรรษแล้วที่จะอวยพรให้ผู้อื่นมีอายุยืนยาว ในเมนู โซบะเส้นโซบะเส้นยาวเป็นสัญลักษณ์ของอายุยืน

เพื่อให้แขกที่ร่วมโต๊ะในปีหน้าไม่ต้องเจ็บป่วยใดๆ จะมีการเสิร์ฟของหวานที่ทำจากถั่วแระดำซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของสุขภาพ เพื่อให้ผู้ที่มาร่วมงานปีใหม่ทุกท่านมีความสุขและโชคดีในวันขึ้นปีใหม่ตามประเพณี เมนูอาหารญี่ปุ่นเป็นเรื่องปกติที่จะรวมเกาลัดบดและมันเทศ

ทันสมัย อาหารโลกเสนอสูตรอาหารและประเพณีมากมาย โดยทำความคุ้นเคยซึ่งคุณจะสร้างความหลากหลายให้กับการเฉลิมฉลองของคุณเอง และได้รับประเพณีและพิธีกรรมใหม่ ๆ ที่มีอยู่ในครอบครัวใหญ่และเป็นมิตรของคุณ

คริสต์มาสเป็นวันหยุดพิเศษสำหรับผู้คนจำนวนมากทั่วโลก และอาจเป็นหนึ่งในที่สุด ประเพณีที่สำคัญ- อาหารค่ำวันคริสต์มาส มีอาหารอะไรบ้างที่เสิร์ฟในวันคริสต์มาสอีฟที่โต๊ะเทศกาลในส่วนต่าง ๆ ของโลกของเรา? อาหารเยอรมันแบบดั้งเดิมคือไวน์บดและพายผลไม้หวานที่เรียกว่าสโตลเลน Stollen มักจะถูกอบด้วยหลังค่อม เพื่อระลึกถึงอูฐที่พวกเมไจไปถึงเปลของพระเยซู ชาวบัลแกเรียจำนวนมากหิวโหยในช่วงก่อนวันคริสต์มาส และในช่วงวันหยุดพวกเขาจะรับประทานผักยัดไส้ ซุป และพาย
ตารางเทศกาลของชาวฟิจิประกอบด้วยปลาห่อใบตอง ไก่ยัดไส้และหมูย่าง. ปรุงในเตาดินเผา "โลโว" ที่บุด้วยหินหนา
ในสหราชอาณาจักรพุดดิ้งมะเดื่อทำหน้าที่เป็นของประดับโต๊ะ ควรราดด้วยบรั่นดีและจุดไฟ
ชาวอิตาลีเรียกอาหารค่ำวันคริสต์มาสว่า "งานเลี้ยงปลาทั้งเจ็ด" มีอาหารทะเลหลากหลายให้บริการที่โต๊ะ - ปลาหมึก, ปลาค็อด, แอนโชวี่รวมถึงพาสต้าที่มีหอย
ชาวฝรั่งเศสยังชอบอาหารทะเล ล็อบสเตอร์ หอยนางรม และฟัวกราส์มักจะอวดบนโต๊ะอาหาร
แบบดั้งเดิม จานคริสต์มาสสวีเดน - พุดดิ้งข้าว. อัลมอนด์ถูกซ่อนอยู่ในหนึ่งเสิร์ฟซึ่งสัญญาว่าจะโชคดีสำหรับผู้ที่พบมันจนถึงสิ้นปี
ชาวคอสตาริกาเพลิดเพลินกับทามาเล อาหารประเภทหมูและข้าวโพดที่สืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่น
ในเอธิโอเปีย doro wat เป็นไก่ย่างที่เสิร์ฟบน เค้กบาง ๆ. และอย่าลืมมีดและส้อม จานนี้ควรถือด้วยมือของคุณ
ในแอฟริกาใต้ คริสต์มาสจะมาถึงในฤดูร้อน และคนในท้องถิ่นจะพากันไปย่างเนื้อแกะ ไก่งวง หรือหมูย่างที่เตาย่างแบบแอฟริกัน
นอกจากนี้ ออสเตรเลียยังเป็นฤดูร้อนในเดือนธันวาคมด้วย และชาวออสเตรเลียก็มีบาร์บีคิวคริสต์มาส พวกเขาย่างไก่งวง เนื้อแกะ และกุ้งตัวใหญ่
ชาวกานารับประทานอาหารในวันคริสต์มาส โจ๊กข้าวโพด, กระเจี๊ยบตุ๋นและผักรากต่างๆ ที่เรียกว่า "ฟุฟุ" บด
คนส่วนใหญ่ที่พบคริสต์มาสในแอนตาร์กติกาฉลองวันหยุดบนเรือ ดังนั้นพวกเขาจึงต้องทำกับเนื้อสัตว์ อาหารกระป๋อง และผักแช่แข็ง
ชาวคริสต์ในอียิปต์ถือศีลอดอย่างเคร่งครัดในช่วง สามวันก่อนวันคริสต์มาส อาหารจานหลักในเวลานี้คือ "คุชาริ" ซึ่งทำจากพาสต้า ข้าว และถั่วเลนทิล ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศและน้ำส้มสายชู
ในอินเดียมีการเสิร์ฟข้าวหมกหรือแกงสำหรับวันหยุด - ข้าวและเครื่องเทศหนึ่งจานพร้อมเนื้อสัตว์ปลาไข่หรือผัก ของหวานเป็นพุดดิ้งนมหวาน
ชาวฟิลิปปินส์ชอบหมูดูดนมอบทั้งตัวพร้อมกับชีสสีเหลืองก้อนหนึ่งใส่ปาก
ในไอซ์แลนด์ อาหารค่ำวันคริสต์มาสเริ่มเวลา 18.00 น. และประกอบด้วยอาหารประเภทเนื้อสัตว์มากมาย รวมทั้งกวางเรนเดียร์
ในอาร์เจนตินา พวกเขาเสิร์ฟ "ไวเทลตัน" - เนื้อลูกวัวในซอสทูน่า ไก่งวง หมู และขนมปัง มักจะ อาหารค่ำเทศกาลเสิร์ฟสไตล์บาร์บีคิวในสวนหลังบ้าน
ชาวฟินแลนด์จัดงานคริสต์มาส บุฟเฟ่ต์ซึ่งประกอบด้วยแฮม ขนมปัง ปลา หม้อตุ๋นและผักต่างๆ รวมถึงไวน์เครื่องเทศอุ่นๆ
ในสหรัฐอเมริกา หลายคนชอบ "egg nogg" หรือ eggnog ที่เข้มข้น ซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่ทำจากไข่ที่ตีกับน้ำตาลและไวน์
เชื่อหรือไม่ว่าในคืนวันคริสต์มาส ชาวญี่ปุ่นจำนวนมากมารวมตัวกันที่ KFC เพื่อรับประทานไก่กรอบพร้อมกับเครื่องเคียง

เวลาเหลือน้อยมากก่อนวันหยุดอันเป็นที่รักและรอคอยมากที่สุด - ปีใหม่ ในไม่ช้าแก้วที่มีแชมเปญระยิบระยับจะดังขึ้นภายใต้นาฬิกาตีระฆัง , เป็ดอบ - อาหารดั้งเดิมของโต๊ะปีใหม่ของรัสเซีย และตารางปีใหม่ในประเทศอื่น ๆ มีอะไรบ้าง? อาหารอะไรที่ถือว่าเป็นแบบดั้งเดิมในฝรั่งเศส, จีน, ญี่ปุ่น, เม็กซิโก?

ลองไปเที่ยวกันดูสักหน่อย

ในประเทศที่โรแมนติกที่สุดในโลก ฝรั่งเศสในวันส่งท้ายปีเก่าเนื้อหมูป่าหรือเนื้อกวางจะเสิร์ฟเป็นอาหารจานร้อน บางครั้งมันถูกแทนที่ด้วยนก โดยปกติจะเป็นไก่ฟ้าหรือไก่ฟ้า อาหารที่ขาดไม่ได้ในวันหยุดนี้คือ ฟัวกราส์ - ตับห่านที่ปรุงเป็นพิเศษหรือ ของหวานหลักของวันส่งท้ายปีเก่าในฝรั่งเศสคือ « บันทึกคริสต์มาส» : เค้กออก แป้งบิสกิต, ปกคลุมด้วยครีมในลักษณะที่คล้ายกับเปลือกของต้นไม้. เชื่อกันมานานแล้วว่าอาหารอันโอชะดังกล่าวจะนำความโชคดีมาสู่สมาชิกทุกคนในครอบครัว นอกจากนี้ในประเทศของ "Three Musketeers" เป็นเรื่องปกติที่จะใส่ในวันส่งท้ายปีเก่า พายถั่ว. ชื่อนี้ไม่ใช่เพราะส่วนผสมหลักในการเตรียมคือเมล็ดของพืชชนิดนี้ สิ่งหนึ่งคือถั่วซ่อนอยู่ในขนมชิ้นหนึ่งผู้โชคดีที่บังเอิญเจอเรียกว่า "ราชาถั่ว" ตลอดวันส่งท้ายปีเก่าและมีสิทธิ์ทุกประการในการขอพรซึ่งแขกคนอื่น ๆ จะได้รับการตอบสนองทันที วันหยุด.

ตอนนี้กรอไปข้างหน้าสู่ประเทศและพาสต้า - อิตาลี!สำหรับชาวประเทศนี้ ปีใหม่เป็นการเฉลิมฉลองท้องอย่างแท้จริง พนักงานต้อนรับเองเลือกประเภทของอาหารที่จะให้บริการแขกมีเพียงสามรายการเท่านั้นที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง อาหารแบบดั้งเดิม a: lentike, zampone และ kotekino การปฏิบัติตัวเองไม่ได้เป็นเรื่องยากที่จะเตรียมที่พวกเขาจะต้องออกเสียง Lentike- นี่เป็นเพียงมะเขือเทศซึ่งบางครั้งก็มีการสับละเอียด ตามเรื่องเล่า ยิ่งคุณกินถั่วมากเท่าไหร่ คุณจะมีเงินมากขึ้นในปีหน้า ซัมโปน- มันอิ่มแล้ว ขาหมูและเนื้อก็สุก หนังหมู! จานนี้ยังมีความหมายพิเศษ: เสิร์ฟทันทีหลังเที่ยงคืนและทุกคนที่ปฏิบัติต่ออาหารจานนี้จะประสบกับความก้าวหน้าและความสำเร็จในธุรกิจ! แต่ โคเทกิโนะ- มัน ไส้กรอกหมู. มีข่าวลือว่าถ้าคุณลองแล้วจะไม่มีอะไรเกิดขึ้น แตกต่างจากอาหารแบบดั้งเดิมสองจานก่อนหน้านี้ เมนูนี้ทำขึ้นเพื่อรับประทานโดยเฉพาะ

คุณได้ยินเสียงของ castanets หรือไม่? ดูเหมือนว่าเรากำลังเข้าใกล้ประเทศที่น่าหลงใหลที่สุด - สเปน!ที่นี่ในบ้านเกิดของฟลาเมงโก ผู้ที่ไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตที่ปราศจากเนื้อสัตว์ได้จะพรากวิญญาณของพวกเขาไปในวันหยุดปีใหม่ ที่สุด จานยอดนิยมในวันส่งท้ายปีเก่าที่นี่ (ไม่ใช่เฉพาะวันส่งท้ายปีเก่า): แยม- บ่มแห้ง เเฮม. หากคุณพบว่าตัวเองอยู่ในสเปน อย่าลืมลองอาหารจานนี้ เพราะเป็นอาหารอันโอชะประจำชาติ นอกจากนี้ยังมีจานปลาหรืออาหารทะเลวางอยู่บนโต๊ะเสมอ สเปนมีชื่อเสียงในด้านของหวาน คุกกี้ยี่หร่า, เค้กอัลมอนด์, มาร์ซิปัน - ทั้งหมดนี้จะดึงดูดแม้แต่ฟันหวานที่พิถีพิถันที่สุด

และตอนนี้ก็ถึงเวลาที่จะไปยังประเทศที่จะโปรดนักเดินทางที่มีความเสี่ยงและชอบการผจญภัยมากที่สุดอย่างไม่ต้องสงสัยด้วยอาหารปีใหม่ - เม็กซิโก! Sombrero และประเทศเตกีล่า! ที่นี่บนโต๊ะปีใหม่แขกและผู้อยู่อาศัยในประเทศจะได้รับข้อเสนอพิเศษ จานที่ผิดปกติ: หนอนผีเสื้อดักแด้ไหมทอดหรือกระป๋องอาจไม่ใช่อาหารที่พบได้บ่อยที่สุดสำหรับชาวรัสเซีย แต่ในทางกลับกัน คุณจะเสียอะไรไป? ก็คุ้มที่จะเสี่ยง! หากคุณยังคิดว่าความเสี่ยงไม่ใช่สิ่งสูงส่ง ลองอาตีเกะ เคเดอานา หรือฟูฟุ ซึ่งเป็นอาหารประจำชาติเช่นกัน แต่ใช้ส่วนผสมที่เราคุ้นเคยมากกว่า อาติเก้- โจ๊กมันสำปะหลังไร้เชื้อ (รากผักคล้ายมันฝรั่งคลุมเครือ) ใต้ปลาหรือ ซอสเนื้อ. เคเยนา- ไก่ทอดธรรมดาพร้อมข้าวและผัก แต่ ฟุฟุ- ลูกแป้งกล้วยซึ่งมักจะเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์หรือปลา

คุณได้ยินเสียงระฆังดังหรือไม่? นี่คือวิธีที่พวกเขาประกาศปีใหม่ที่จะมาถึง ที่นี่อาหารแบบดั้งเดิมสำหรับวันหยุดนี้เป็นอาหารคลาสสิก วัตถุดิบญี่ปุ่น: สาหร่ายต้ม, พายปลาน้ำซุปข้นมันเทศกับเกาลัด นอกจากนี้ในญี่ปุ่นปีใหม่ไม่ใช่ปีใหม่หากไม่มีเค้กที่ทำจากข้าวเหนียวบนโต๊ะพวกเขาจะเรียกว่า โมจิ Moti นำความเจริญรุ่งเรืองความมั่งคั่งและความสำเร็จมาสู่ผู้ที่กินในปีหน้า

ดังนั้น ไม่ว่าเราจะอยู่ในประเทศใด จานปีใหม่ทุกที่ - เลียนิ้วของคุณ! อย่างไรก็ตามหากมีบางสิ่งที่ไม่เหมาะกับรสนิยมของคุณ โปรดจำไว้ว่า: สิ่งสำคัญคือวันหยุดอยู่ในใจของคุณ อย่างอื่นจะดูเหลือเชื่อและมหัศจรรย์!

หากคุณกำลังวางแผนที่จะเฉลิมฉลองปีใหม่ใน ความสะดวกสบายที่บ้านเมื่อรวบรวมแขกที่โต๊ะเทศกาลขนาดใหญ่แล้วบทความนี้จะช่วยคุณเตรียมตัวสำหรับการเฉลิมฉลองและเตรียมของว่างที่จะไม่ทำให้แขกเฉย เนื่องจากปีที่จะมาถึงเป็นปีม้าตามปฏิทินตะวันออกเรามาระลึกถึงประเพณีการทำอาหารอันงดงามที่สัญลักษณ์นี้ชอบ ม้าไม่ใช่สัตว์ที่จู้จี้จุกจิก กินพืช แต่ปฏิบัติต่อแขก สลัดเบา ๆและผักผลไม้ - เล็กน้อย โปรดทราบว่าต้องมีขนมดังกล่าวอยู่บนโต๊ะเพื่อให้ปีประสบความสำเร็จ มาดูกันว่ามีอะไรเสิร์ฟบนโต๊ะปีใหม่ในประเทศต่างๆ ทั่วโลก ด้วยอาหารแบบดั้งเดิมที่หลากหลาย คุณจะพบสิ่งที่ถูกใจอย่างแน่นอน

อังกฤษ

ไม่มีแบบดั้งเดิม วันหยุดปีใหม่อังกฤษไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่น้ำมันหมูซึ่งประกอบด้วยน้ำมันหมู เกล็ดขนมปังแป้ง ลูกเกด ไข่ และเครื่องเทศ ก่อนเสิร์ฟพุดดิ้งจะโรยด้วยเหล้ารัมและจุดไฟซึ่งทำให้วันหยุดสดใสยิ่งขึ้น ยังเสิร์ฟบนโต๊ะแบบดั้งเดิม ไก่งวงยัดไส้กับผักในซอสมะยม ไก่งวงกับผักถือเป็นอาหารแบบดั้งเดิมและทำให้ผู้เข้าพักพึงพอใจในวันหยุด

อเมริกา

แนวคิดนี้ถือเป็นอาหารอเมริกันแบบดั้งเดิม แต่ไก่งวงอเมริกันปรุงแตกต่างกัน พูดเลย ภาษาธรรมดาไก่งวงยัดด้วยผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ "ทิ้งขยะ" ในตู้เย็น มักจะเป็นชีส, กระเทียม, ลูกพรุน, แอปเปิ้ล, กะหล่ำปลี, ถั่ว, เห็ด, เครื่องเทศ

ออสเตรีย ฮังการี

ในประเทศเหล่านี้ การเสิร์ฟนกที่โต๊ะเทศกาลเป็นสัญญาณที่ไม่ดี ผู้ที่เชื่อโชคลางในประเทศเหล่านี้เชื่อว่าหากคุณเสิร์ฟนกที่โต๊ะเทศกาลความสุขก็จะบินหนีไป อาหารออสเตรียแบบดั้งเดิมอุดมไปด้วยความอร่อย ดังนั้นคุณสามารถเสิร์ฟชนิทเซิล, สตรูเดิ้ลที่โต๊ะเทศกาล, คุณยังสามารถปรุงอาหารแบบดั้งเดิม สลัดปลาในภาษาออสเตรีย ในฮังการีเป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟเบเกิลแบบดั้งเดิม - เมล็ดงาดำและ ม้วนถั่วที่อพยพมาจากอาหารยิว

เดนมาร์ก สวีเดน

ปลาค็อดถือเป็นอาหารจานหลักของเทศกาลปีใหม่ของชาวเดนมาร์ก จานนี้เป็นสัญลักษณ์ของความสุขและความมั่งคั่ง Lutefix จานปลาที่ทำจากปลาแห้งมักเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลของชาวสวีเดน

เยอรมนี

แฮร์ริ่งถือเป็นอาหารที่สำคัญและเป็นสัญลักษณ์ของตารางเทศกาลในเยอรมนี มีความเชื่อกันว่าปลาเฮอริ่งจะนำความสุขมาให้ในปีหน้าอย่างแน่นอน แบบดั้งเดิมและไม่มีอะไรน้อย มื้อสำคัญบน ตารางเทศกาลถือว่ากะหล่ำปลีดอง - สตูว์ กะหล่ำปลีดองกับไส้กรอก, Eisbein - ขาหมูต้มและเยอรมันหลายประเภท ผลิตภัณฑ์ไส้กรอก. (แต่ละภูมิภาคมีพันธุ์ของตัวเอง)

อิสราเอล

โปรดทราบว่าในอิสราเอลมีการเฉลิมฉลองปีใหม่ในเดือนกันยายน ตารางเทศกาลปีใหม่ของชาวอิสราเอลมีกฎหลายข้อ กฎหลักคือต้องขจัดอาหารที่มีรสขม เปรี้ยว และเค็มออกไป โต๊ะปูด้วยอาหารคาวหวาน นอกจากนี้บนโต๊ะมักจะมีน้ำผึ้ง, วันที่, ทับทิมและแอปเปิ้ล Challah - การอบในวันหยุด - จุ่มลงในน้ำผึ้ง ประเพณีนี้หลายคนปฏิบัติตาม ด้วยวิธีนี้ชาวอิสราเอลจะ "หวานชื่น" ในปีหน้า ปลาต้มยังเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล แอปเปิ่้ลอบ, กะหล่ำปลี, หัวบีท

ฮอลแลนด์, ฝรั่งเศส

บนโต๊ะเทศกาลของชาวดัตช์คุณจะพบกับโดนัททอดและถั่วเค็มซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารหลัก อาหารประจำชาติ- สำหรับปีใหม่เท่านั้น ในฝรั่งเศส ตารางปีใหม่แบบดั้งเดิมจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีเกาลัดคั่ว หอยนางรม แซนด์วิชปาเต้ห่านที่ตกแต่งอย่างสวยงาม ชีส และแน่นอนว่าต้องมีไวน์ฝรั่งเศสด้วย

โปแลนด์

ตารางปีใหม่แบบดั้งเดิมของโปแลนด์มี 12 จาน เก่า ประเพณีโปแลนด์- กินปลาชนิดหนึ่งภายใต้เสียงกังวาน เป็นที่เชื่อกันว่ายิ่งปลาเฮอริ่งยิ่งคม ยิ่งปีจะดีขึ้น ปลาถือเป็นอาหารบังคับโดยเฉพาะปลาคาร์พซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความสุขในครอบครัว

โรมาเนีย ออสเตรเลีย บัลแกเรีย

ในบรรดาอาหารแบบดั้งเดิมมากมายที่นำเสนอบนโต๊ะปีใหม่คุณจะต้องลองพายพิเศษอย่างแน่นอน ลักษณะเฉพาะของมันคือแขกคนใดคนหนึ่งในเค้กชิ้นหนึ่งจะต้องเจอเหรียญหรือถั่วหรือพริกไทยอย่างแน่นอน เจ้าของการค้นพบที่มีความสุขจะเริ่มครอบครัวในปีหน้า

ญี่ปุ่น

ในวันที่ 30 ธันวาคม โมจิจะถูกนำเสนอบนโต๊ะก่อนวันหยุดเสมอ - เค้กชิ้นเล็ก ๆ ที่ทำจาก ข้าวต้มที่ทำด้วยผลไม้โรยด้วยงา. ต้องมีบะหมี่เส้นยาวในตารางวันหยุดปีใหม่ ยิ่งนานเท่าไหร่ชีวิตของผู้เข้าร่วมงานเลี้ยงก็จะยิ่งยืนยาวขึ้นเท่านั้น มักจะอยู่บนโต๊ะ คะน้าทะเล, เกาลัดคั่วถั่วลันเตา ปลาต้มองค์ประกอบเหล่านี้เป็นกุญแจสู่ความสุข ความสำเร็จในธุรกิจ สุขภาพ ความสบายใจ

เดนมาร์กและสวีเดน

ประเทศที่ผู้คนมีความสุขที่สุดชอบที่จะดูนกบนโต๊ะ เป็ดกับแอปเปิ้ล เป็ดกับแอปเปิ้ล ลูกพรุน ลูกเกด ปรุงรสด้วยบรั่นดีหรือเหล้ารัม - แขกประจำบนโต๊ะเดนมาร์ก แต่ปลาค็อดถือเป็นอาหารจานหลักของเทศกาลปีใหม่ของชาวเดนมาร์ก

จานนี้เป็นสัญลักษณ์ของความสุขและความมั่งคั่ง บนโต๊ะเทศกาลของชาวสวีเดนมักเสิร์ฟ lutefix - จานปลาที่ทำจากปลาแห้ง

อังกฤษ

วันหยุดปีใหม่ในอังกฤษไม่ใช่งานเดียวที่สมบูรณ์แบบหากไม่มีคริสต์มาสพุดดิ้งหรือ "พุดดิ้งพลัม" และเตรียมจากเกือบทุกอย่างที่อยู่ในตู้เย็น ⸺ เกล็ดขนมปัง แป้ง ลูกเกด ไข่ ผลไม้ และแม้แต่น้ำมันหมู พุดดิ้งยังรวมถึงองค์ประกอบที่กินไม่ได้ - แหวนที่สัญญาว่าจะแต่งงานในปีหน้า, ปุ่ม - ชีวิตโสด, กระดูกไก่ - โชคดีและการเดินทาง, เหรียญ - เพื่อปรับปรุงสถานการณ์ทางการเงิน

พุดดิ้งแรกๆไม่เป็นเลย ขนมโปร่งสบาย, ก ข้าวโอ๊ต, เชื่อมบน น้ำซุปเนื้อ. นี่คือลักษณะของอาหารคริสต์มาสในสมัยเอลิซาเบธที่ 1

มอบสัมผัสพิเศษให้กับจาน การนำเสนอที่งดงามบนโต๊ะ⸺เทเหล้ารัมแล้วจุดไฟ สว่าง ขนมหอมดูเหมือนปาฏิหาริย์และไม่ ฉลองปีใหม่ยิ่งสว่างไสวจนลืมไม่ลง

นอกจากนี้ยังเป็นที่ยอมรับนอกเหนือจากพุดดิ้งบนโต๊ะปีใหม่อังกฤษ อัดแน่นไปด้วยผักไก่งวงกับซอสมะยม

อเมริกา

ในอเมริกา ไก่งวงอบถือเป็นอาหารวันหยุดแบบดั้งเดิม

อย่างไรก็ตามไม่เหมือนกับ "ภาษาอังกฤษ" แม่บ้านแต่ละคนเตรียมตาม สูตรของตัวเอง. ดังนั้นในไก่งวงเช่นนี้คุณมักจะพบผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย ⸺ ชีส แอปเปิ้ล กะหล่ำปลี ลูกพรุน ฯลฯ

ออสเตรีย ฮังการี สาธารณรัฐเช็ก

แต่ในสองประเทศนี้เชื่อกันว่าหากคุณเสิร์ฟนกที่โต๊ะเทศกาลความสุขก็จะบินหนีไป จากความแตกต่าง จานเทศกาลในออสเตรีย ฮังการี และสาธารณรัฐเช็ก เราสามารถแยกแยะความแตกต่างระหว่างสตรูเดิ้ลและชนิทเซิลแบบดั้งเดิม เช่นเดียวกับปลาคาร์พหรือหมูหัน

ที่ ออสเตรียถือเป็นข้อบังคับที่จะต้องกินจมูกหมูในวันส่งท้ายปีเก่า เนื่องจากหมูในประเทศนี้เป็นสัญลักษณ์ของความเจริญรุ่งเรืองและความสุข ชาวออสเตรียเรียกมันว่า - "มีส่วนร่วมในความสุขของหมู"

ในบรรดา "อาหารที่มีความสุข" บนโต๊ะควรมีถั่วเขียว - เพื่อไม่ให้โอนเงินและพืชชนิดหนึ่ง - เพื่อให้มีสุขภาพที่ดี สัญลักษณ์แห่งความสุขอีกอย่างหนึ่งคือใบโคลเวอร์ 4 แฉก ซึ่งทำมาจากไอศกรีมมินต์

ที่ ฮังการีเบเกิลเสิร์ฟบนโต๊ะ - เมล็ดงาดำและถั่วม้วน

เยอรมนี

ในเยอรมนีไม่ได้เลย จานเนื้อเป็นผลงานชิ้นเอกหลักของตารางเทศกาล ชาวเยอรมันเชื่อว่าความสุขจะนำมาซึ่งความสุขในปีหน้า อาหารปลา. จานปลาคาร์พเป็นสิ่งจำเป็น การรักษาปีใหม่เนื่องจากปลาคาร์พถือเป็นสัญลักษณ์ของความเป็นอยู่ที่ดี ชาวเยอรมันถึงกับใส่เกล็ดปลาคาร์พไว้ในกระเป๋าสตางค์เพื่อ "ดึงดูด" เงินเข้ามา

การปรากฏตัวของปลาเฮอริ่งบนโต๊ะปีใหม่ก็เป็นลางดีเช่นกัน

โปแลนด์

ประเพณีของชาวโปแลนด์คือควรมีอาหาร 12 จานที่แตกต่างกันบนโต๊ะปีใหม่ อย่างไรก็ตามคุณจะต้องประหลาดใจที่ไม่มีเนื้อสัตว์เลย ซุป, โจ๊ก, มันฝรั่ง, เกี๊ยว และที่หัวโต๊ะ - ตกปลาในรูปแบบที่หลากหลายที่สุด

ญี่ปุ่น

สำหรับชาวญี่ปุ่นบนโต๊ะเทศกาล สิ่งสำคัญไม่ใช่ตัวอาหาร แต่เป็นสีของอาหาร ตัวอย่างเช่น หากใครต้องการความผาสุกทางการเงินและความสุขในช่วงปีใหม่ ควรกินอะไรที่เป็นสีแดง: ปลาแดงหรือกุ้งสักชิ้น

งานเลี้ยงอาหารค่ำเริ่มต้นด้วยอาหารจานหลัก - โซบะ อาหารนี้คือ ก๋วยเตี๋ยวบัควีทกับน้ำซุป แช่ในน้ำซุป ข้าวปั้นย่าง. และพวกเขาทั้งหมดควรจะเป็น รูปร่างกลมเพื่อให้โชคดีกลับบ้านญี่ปุ่นเสมอโดยผ่านเป็นวงกลม

อินเดีย

ปีใหม่ในอินเดียมีการเฉลิมฉลองด้วย okrosh raita และ plov biryani หลังเตรียมจากเนื้อแกะกับข้าวแครอทสุลต่าน ถั่วเขียว,เม็ดมะม่วงหิมพานต์,สับปะรดและ ปริมาณมากเครื่องเทศ. ต้องขอบคุณเครื่องเทศที่ทำให้ข้าวมีสีสันและดูรื่นเริง

Raita ทำจาก kefir มันฝรั่ง มะเขือเทศ และแตงกวา สำหรับของหวานเสิร์ฟ lassi - นมเปรี้ยวที่ตีด้วยน้ำตาลและขิงซึ่งชวนให้นึกถึงรสชาติของโยเกิร์ต

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจคือในอินเดียมีการเฉลิมฉลองปีใหม่ 3 ครั้ง และทั้งหมดเป็นเพราะใน ภูมิภาคต่างๆการมาถึงของปีใหม่ถือเป็นวันที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง