วิธีทำพายยีสต์กับแอปเปิ้ล พายกับแอปเปิ้ล - จานที่ดีที่สุดสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาแสนอร่อย

ใครไม่รักพาย? ฉันรักพาย คุณรักพาย เขา-เธอ-พวกเขารัก ทุกคนรักพาย อย่าเชื่อคนคลั่งไคล้การกินเมื่อพวกเขาสาบานว่าพวกเขาไม่ชอบพาย! พวกเขารัก! พวกเขาไม่สามารถจ่ายได้เสมอไป แต่โพสต์วันนี้ไม่ใช่สำหรับพวกเขา

ปราศจากความสุภาพเสแสร้ง: ฉันขอเสนอสูตรอาหารที่ได้ผลดีสำหรับฉัน สูตรนี้ไม่ใช่ของฉัน แต่น่าทึ่งมาก หนึ่งในสูตรที่ดีที่สุด สูตรพายบนแป้งยีสต์ที่ฉันรู้เท่านั้น และฉันรู้จักพวกเขามากมาย อันนี้อบอุ่นที่สุด เหมือนบ้าน ครอบครัว ชุ่มฉ่ำ โปร่งสบาย เร็วและเบา ผิดปกติ. ตามนั้นเราจะปรุงพายกับแอปเปิ้ลในเตาอบซึ่งจะหายไปในทิศทางเดียวที่ทราบทันที คุณจะไม่เข้าใจอะไรเลยด้วยซ้ำ ดังนั้นทำให้มากขึ้น!

เวลาเตรียม: 15 นาที + 1 ชั่วโมง + 30 นาที / ผลผลิต: 9-10 ที่เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

ในการทำพายแอปเปิ้ลคุณจะต้อง:

• แป้ง 3 ถ้วย (1 ถ้วย = แป้ง 160 กรัม)
• แอปเปิ้ลสด 400 ก
• เนย 75 ก
• ไข่ไก่ 2 ชิ้น + 1 ชิ้นสำหรับทาพาย
• ยีสต์แห้ง 2 ช้อนชา
• น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ (สำหรับแป้งและไส้)
• นม 3/4 ถ้วยตวง
• เกลือเล็กน้อย

วิธีทำพายแอปเปิ้ลในเตาอบ

นวดไฟก่อน แป้งอากาศ. ในการทำเช่นนี้คุณต้องอุ่นนมเล็กน้อยแล้วเทลงในกระทะหรือจานลึกอื่น ๆ จากนั้นใส่ยีสต์ลงในนม

ใส่น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะลงไปผัดจนยีสต์ละลายในนมพร้อมกับน้ำตาล

ตอนนี้เพิ่มไข่ดิบ 2 ฟองลงในส่วนผสมนี้

เรากวนเล็กน้อย
ใส่เนยนิ่มลงไปด้วย

เราจะนวดแป้งด้วยมือของเรา มันควรจะอ่อนโยนและโปร่งสบายไม่เหนียวเหนอะหนะกับมือของคุณ

เมื่อนวดแป้งเรียบร้อยแล้ว จะต้องคลึงเป็นก้อนกลมขนาดใหญ่ วางในชามแล้วปูด้วยผ้าเช็ดปากหนาๆ หรือผ้าขนหนูด้านบน
ตอนนี้เรามาทดสอบกัน ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงในที่อุ่นและไม่มีลม

ถึงตอนนั้น มาทำไส้กันเถอะ
เราล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดแล้วหั่นเอาแกนออกแล้วหั่นให้ละเอียด
ใส่น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะลงในแอปเปิ้ลแล้วผสมให้เข้ากัน โรยแอปเปิ้ลเพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล น้ำมะนาว.
ไส้พร้อม!

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีทำไส้แอปเปิ้ลสำหรับพายในเตาอบและสำหรับฤดูหนาว

ตอนนี้แป้งได้เพิ่มขึ้นและผสมแล้วเราจะเริ่มปั้นพาย

หยุดพักจากการทดสอบ ชิ้นเล็ก ๆโดยเฉพาะอย่างยิ่งเหมือนกัน

นวดแป้งแต่ละชิ้นด้วยมือของคุณให้เป็นเค้ก
เราใส่ไส้แอปเปิ้ลไว้ตรงกลางของเค้กแต่ละชิ้นแล้วทำพาย

ต่อไปเราปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment และวางพายที่ขึ้นรูปไว้อย่างระมัดระวัง ตอนนี้เราต้องให้เวลาพวกเขาอีกสักหน่อย คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วพักไว้ประมาณ 20 นาที จากนั้น
ทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว

ตอนนี้เปิดเตาอบที่ประมาณ 200 องศา
เราอบพายกับแอปเปิ้ลในเตาอบประมาณ 25 - 30 นาที ทุกอย่างพร้อม!

พายกับแอปเปิ้ลในเตาอบเป็นอาหารที่ค่อนข้างเรียบง่าย แต่เป็นที่นิยมเสมอ

สำหรับผลไม้นั้นก็สามารถนำมาใช้เป็น สดเช่นเดียวกับผลไม้แห้ง

ไส้แอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับคอทเทจชีส ลูกเกด ถั่ว

ฉันยังอยากแนะนำให้ทดลองผสมแอปเปิ้ลและฟักทองเข้าด้วยกันเป็นพาย

เริ่มกันที่สูตรแรก

พายแป้ง Kefir กับแอปเปิ้ล

เพื่อเตรียมปอดและ พายแสนอร่อยในเตาอบที่จำเป็น สินค้าดังต่อไปนี้: แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ.; kefir ของปริมาณไขมันใด ๆ - 1 ช้อนโต๊ะ 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย; 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช; ไข่; ยีสต์แห้ง แอปเปิ้ลสด

ที่สุด วิธีที่รวดเร็วทำพายจากแป้งยีสต์ แป้งไม่ได้พักนานเพียงครึ่งชั่วโมงและคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้

สูตรค่อนข้างง่าย:

1. ใน kefir ที่อุ่น (ไม่ร้อน) เทยีสต์น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะใส่เกลือ ฉันตีจนเรียบ
2. ฉันเพิ่ม น้ำมันพืช.
3. ฉันร่อนแป้งและเพิ่มส่วนเล็ก ๆ นวดแป้ง ทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ ครึ่งชั่วโมงคลุมด้วยผ้าขนหนู
4. ฉันรีดแป้งด้วยไส้กรอกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ฉันสร้างวงกลมจากแต่ละอัน
5. ตรงกลางของวงกลมแต่ละวงฉันกระจายแอปเปิ้ล ก่อนหน้านี้ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โรยน้ำตาลด้านบนแล้วบีบขอบ
6. ฉันวาง พายยีสต์กับแอปเปิ้ลในระยะใกล้ ๆ จากกันบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
7. ก่อนอบในเตาอบฉันทิ้งไว้ให้พิสูจน์เป็นเวลาสิบนาที

พายกับแอปเปิ้ลในเตาอบ ทำบนแป้งโดยใช้ kefir - พบจริงสำหรับแม่บ้านที่ชอบทำอาหารง่าย ๆ สำหรับการอบในเวลาเร่งรีบ

พายกับแอปเปิ้ลสด: สูตรสำหรับนม

ตัวเลือกในการทำพายเกี่ยวข้องกับการใช้ นมทั้งหมด. การอบนั้นเขียวชอุ่มและอ่อนโยน

ในการเตรียมพายด้วยแป้งนมในเตาอบคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ; นม - 500 มล. เนย- 100 กรัม; น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ + สำหรับไส้; ไข่; ยีสต์แห้ง แอปเปิ้ล.

สูตรนั้นง่ายมาก:

1. ฉันอุ่นนมด้วยไฟอ่อนจนอุ่นละลายเนยที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ในภาชนะที่แยกต่างหาก ตีไข่กับยีสต์ น้ำตาลทราย และเกลือเล็กน้อย ฉันเพิ่มลงในส่วนผสมของนม
3. ฉันร่อนแป้งใส่วานิลลา ฉันแนะนำในส่วนเล็ก ๆ นวดแป้ง ฉันทิ้งไว้เพื่อพิสูจน์อักษรเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง คลุมด้วยผ้าสะอาด
4. ฉันแบ่งแป้งออกเป็นส่วนเล็ก ๆ ฉันม้วนแต่ละอันเป็นเค้กกลม
5. สำหรับไส้ฉันปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
6. ฉันกระจายไส้ตรงกลางของเค้กแต่ละอันโรยด้วยน้ำตาลทราย คุณสามารถเพิ่มอบเชยบด
7. ฉันบีบขอบและกระจายพายยีสต์บนแผ่นอบโดยให้ห่างจากกันเล็กน้อย
8. พักไว้ก่อนอบในเตาอบ อุณหภูมิห้องนาทีที่ 15-20
9. ฉันจาระบีด้านบนของการอบด้วยไข่ที่ตีแล้วส่งไปให้ความร้อนถึง 200 กรัม เตาอบ.

ทันทีที่เปลือกพายเป็นสีน้ำตาล คุณสามารถนำขนมอบออกจากเตาอบและเรียกครอบครัวของคุณมาที่โต๊ะได้

พายแอปเปิ้ล: สูตรน้ำ

แม้จะมีการนวดแป้งโดยไม่ใช้ผลิตภัณฑ์นม แต่แป้งก็ค่อนข้างนุ่มและนิ่ม ดังนั้นหากไม่มีนมหรือคีเฟอร์ในตู้เย็น ให้ใช้สูตรนี้

สำหรับการอบพายในเตาอบจำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

แป้ง - 2.5 ถ้วย; น้ำ - 1 แก้ว ไข่ - 2 ชิ้น; เนย - 0.1 กก. ครีมเปรี้ยว - 50 กรัม น้ำมันดอกทานตะวัน- 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ ยีสต์; แอปเปิ้ล.

สูตรพร้อมรูปถ่ายมีดังนี้

1. ฉันเทยีสต์ลงในน้ำอุ่นรอให้ปฏิกิริยาเกิดขึ้น
2. ฉันตีไข่ด้วยครีมเปรี้ยวและน้ำตาลทรายด้วยเครื่องผสมใส่เกลือเล็กน้อย ฉันเทมวลที่ได้ลงในยีสต์
3. ละลายเนยในอ่างน้ำแล้วใส่ส่วนผสมที่ได้ 3 ฉันร่อนแป้งและเพิ่มส่วนเล็ก ๆ นวดแป้ง
4. ฉันเติมน้ำมันดอกทานตะวันแล้วนวดแป้งอีกครั้ง ฉันทิ้งแป้งไว้เพื่อพิสูจน์อักษรสองสามชั่วโมงในที่อุ่น ๆ คลุมด้วยผ้าสะอาด
5. ฉันฉีกแป้งยีสต์เป็นชิ้นเล็ก ๆ เป็นพื้นฐานสำหรับพาย
6. ตรงกลางของเค้กแต่ละชิ้นฉันกระจายไส้ด้วยแอปเปิ้ลขูดหรือสับละเอียด โรยน้ำตาลด้านบน บีบขอบ
7. ฉันกระจายพายยีสต์บนแผ่นอบโดยให้ห่างกันเล็กน้อย ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
8. ฉันทาด้วยไข่ที่ตีแล้วส่งไปอุ่นถึง 200 กรัม เตาอบ.

พายกับแอปเปิ้ลในเตาอบจะเป็นสีน้ำตาล ซึ่งหมายความว่าถึงเวลาเอาออกมาจัดโต๊ะแล้ว ชามีความสุข!

พายกับผลไม้แห้งและแอปเปิ้ล: สูตรที่ใช้เวย์

ลูกเกดเป็นผลไม้แห้งที่ดีเยี่ยม มันสามารถมีสีและขนาดใด ๆ ที่สำคัญที่สุด - หลุม ถั่วหนึ่งกำมือจะช่วยให้รสชาติของแอปเปิ้ลมีความหลากหลาย

ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ; ไข่; เซรั่ม - 0.5 ลิตร น้ำตาลทราย - 5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน - 5 ช้อนโต๊ะ ยีสต์; ถั่วหนึ่งกำมือ แอปเปิ้ล; ผลไม้แห้ง.

สูตรภาพถ่ายมีลักษณะดังนี้:

1. การอุ่นเวย์ให้อยู่ในสภาวะอุ่นฉันจะละลายยีสต์ด้วยน้ำตาลทรายเพิ่มเข้าไป
2. ใส่ไข่และตีส่วนผสมให้เข้ากัน
3. ฉันร่อนแป้งและเพิ่มส่วนเล็ก ๆ นวดแป้ง ในตอนท้ายของการนวดฉันเติมน้ำมันดอกทานตะวัน ฉันใส่แป้งลงในความร้อนสักสองสามชั่วโมงแล้วคลุมด้วยผ้าสะอาด
4. ฉันกำลังนึ่งอยู่ น้ำอุ่นลูกเกด.
5. ฉันสับถั่ว ฉันผสมกับลูกเกดบวม ฉันโรยด้วยน้ำตาล สามารถเพิ่ม อบเชยบด.
6. ฉันตัดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วใส่ผลไม้แห้งและถั่วลงในส่วนผสม
7. ฉันกระจายไส้ตรงกลางของเค้กเล็ก ๆ จากแป้งบีบขอบ
8. ก่อนอบในเตาอบ ฉันปล่อยให้พายชงบนถาดอบ ทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว
9. ฉันใส่พายกับแอปเปิ้ลในที่อุ่นถึง 200 กรัม เตาอบ.

ระดับความพร้อมสามารถกำหนดได้จากเปลือกสีทองที่สวยงามบนพาย

พายแอปเปิ้ลชีสกระท่อม

ผู้สนับสนุนจะชอบตัวเลือกนี้ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเพราะพายด้วยเช่น การบรรจุที่มีประโยชน์เหมาะสำหรับเป็นของว่างยามบ่ายหรือใช้แทนอาหารเช้าเต็มรูปแบบ

สำหรับพายที่มีไส้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพคุณต้องใช้ชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

ชีสกระท่อม - 0.350 กก. น้ำตาลทราย - 0.5 ถ้วย; แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น ไข่; วานิลลิน สำหรับการทดสอบคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ตามสูตร

สูตรพร้อมรูปถ่ายมีดังนี้

1. ฉันบดชีสกระท่อมด้วยน้ำตาลทรายเพิ่มวานิลลินและไข่ขาว
2. ฉันปอกเปลือกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มคอทเทจชีสผสมไส้ที่เกิดขึ้น
3. ฉันนวดแป้งตามสูตรใด ๆ ข้างต้น
4. ฉันปั้นเค้กจากแป้งเติมไส้ ฉันบีบขอบและส่งพายเพื่อพิสูจน์อักษรบนแผ่นอบ
5. หล่อลื่นด้วยไข่แดงและวางในที่อุ่นถึง 200 กรัม เตาอบ.

ทันทีที่คุณเห็นว่าเปลือกของผลิตภัณฑ์เริ่มเป็นสีน้ำตาล ก็ถึงเวลานำออก เตาอบ. อร่อย!

พายสอดไส้แอปเปิ้ลแห้ง

คุณสามารถใช้เป็นผลไม้แห้ง ทำอาหารเองและซื้อในร้านค้า ตัวเลือกที่ดีหากคุณไม่มีผลไม้สดอยู่ในมือ

สามารถเตรียมแป้งโดยใช้สูตรใดก็ได้ข้างต้น ขึ้นอยู่กับความพร้อมของผลิตภัณฑ์หรือเวลาในการเตรียมที่จำกัด

สำหรับไส้พายที่คุณต้องการ: ¼ กก แอปเปิ้ลแห้ง; ¼ ผลไม้อะไรก็ได้หรือ แยมเบอร์รี่. สำหรับการทดสอบคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ตามสูตร

วิธีทำอาหาร:

1. ฉันเทผลไม้แห้งที่ล้างแล้วด้วยน้ำ สำหรับผลไม้ทั้งหมดฉันใช้น้ำสองลิตร
2. ฉันวางผลไม้บนเตาและปรุงอาหารจนผลไม้นิ่ม
3. ผลไม้ต้มวางในเครื่องบดเนื้อและสับ มวลที่ได้จะผสมกับแยม คุณสามารถเพิ่มวานิลลาหรือความเอร็ดอร่อยรวมทั้งอบเชยบด
4. ฉันแบ่งแป้งออกเป็นชิ้น ๆ แล้วม้วนเค้กออก ฉันเติมด้วยการบรรจุและบีบขอบ
5. ฉันทิ้งไว้บนแผ่นอบเพื่อพิสูจน์อักษร
6. หล่อลื่นด้วยวิปปิ้งไข่แดงแล้วส่งไปอุ่นถึง 200 กรัม เตาอบ.

ลองสูตรผลไม้อบนี้ เขาจะช่วยคุณเสมอเมื่อไม่มีแอปเปิ้ลสดอยู่ในมือ

พายไส้ฟักทองและแอปเปิ้ล

ส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมของผลไม้สดและฟักทองสุกนั้นมาพร้อมกับผิวเลมอน สามารถเตรียมแป้งโดยใช้สูตรใดก็ได้ข้างต้น ขึ้นอยู่กับความพร้อมของผลิตภัณฑ์หรือเวลาในการเตรียมที่จำกัด

เพื่อเตรียมความพร้อมดังกล่าว พายลมส่วนผสมต่อไปนี้จำเป็นสำหรับการบรรจุ:

ฟักทอง - 0.4 กก. แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น น้ำตาลทราย - 4 ช้อนโต๊ะ ผิวเลมอน - 1 ช้อนชา ไข่; เนยสำหรับทอด

วิธีการปรุงทีละขั้นตอนมีดังนี้:

1. ฉันทำความสะอาดฟักทองถูมัน เครื่องขูดหยาบ.
2. ละลายเนยในกระทะแล้วทอดฟักทองลงไปสักครู่
3. ฉันโอนฟักทองลงในจานผสมกับน้ำตาลและผิวเลมอน คุณสามารถเพิ่มอบเชยป่นเล็กน้อย ฉันผสมไส้และปล่อยให้เย็นลง
4. ฉันปอกแอปเปิ้ลแล้วถูบนกระต่ายขูดหยาบใส่ฟักทอง
5. จากแป้งฉันทำเค้กเล็ก ๆ เติมไส้ ฉันหยิกขอบ
6. ฉันส่งไปที่แผ่นอบเพื่อพิสูจน์อักษร
7. ฉันทาด้วยไข่ที่ตีแล้วส่งไปอุ่นถึง 200 กรัม เตาอบ.

ฉันแน่ใจว่า การรวมกันที่ผิดปกติคุณจะชอบท็อปปิ้งและคุณจะเขียนตัวเลือกนี้ในตำราอาหารของคุณอย่างแน่นอน

• เพื่อเร่งการสุกของแป้งยีสต์ในห้องเย็นให้วางภาชนะที่มีแป้งลงในอ่างด้วย น้ำร้อน. เมื่อเย็นลงให้เปลี่ยนน้ำทั้งหมดหรือเติมน้ำเดือดเป็นระยะ
• ต้องร่อนแป้งเพื่อกำจัดสารปนเปื้อนหลายชนิดที่เข้าไปในแป้งและทำให้แป้งอิ่มตัวด้วยออกซิเจน เป็นผลให้การอบจะโปร่งสบายมากขึ้น
• แนะนำแป้งทีละน้อยและเป็นส่วนเล็ก ๆ ระหว่างนวดแป้งอาจติดมือได้ เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นให้นวดแป้งเป็นเวลาอย่างน้อยห้านาทีจากนั้นแป้งจะยืดหยุ่นมากขึ้นและการอบจะโปร่งสบาย
• ผลไม้สดสามารถฉ่ำมาก อาจทำให้ขนมอบเสียหายได้ เพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกินในไส้แอปเปิ้ลสับละเอียดสามารถบีบผ่านผ้าเล็กน้อย คุณยังสามารถถือมันไว้ในกระทะอุ่นๆ โดยเติมน้ำมันและเหงื่อโดยไม่ต้องปิดฝาจนกว่าความชื้นจะระเหยออกไป

สูตรวิดีโอของฉัน

พายแอปเปิ้ล นุ่มฟู มีความเปรี้ยวฉ่ำ ไส้หวาน- แน่นอนคุณฝันถึงสิ่งนั้น ใส่ใจกับสูตรนี้! พายนั้นยอดเยี่ยมมาก และยังเตรียมง่าย! ท้ายที่สุดพวกเขาทำจากแป้งแก่แดดที่มีชื่อเสียงซึ่งเรียกอีกอย่างว่า "Khrushchev's" แป้งอย่างที่บอกตอนนี้สุดยอดมาก แป้งหนานุ่ม ไม่ต้องใช้แป้ง อุ่นได้ภายใน 40 นาที พลาสติกไม่เหนียวเหนอะหนะ - เมื่อตัดพายคุณไม่จำเป็นต้องปัดแป้งและโต๊ะด้วยแป้ง สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นเพราะแม้แต่ลูกวัยสี่ขวบของฉันก็สามารถม้วนเป็นวงกลมจากขนมปังได้ - แป้งไม่ฉีกขาดและไม่ติดกับกระดาน ดังนั้นคุณจะได้รับความยอดเยี่ยม ราบรื่น และ พายสีแดงก่ำกับแอปเปิ้ลในเตาอบ สูตรทีละขั้นตอนด้วยรูปถ่ายฉันให้รายละเอียดมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อให้คุณเข้าใจแต่ละขั้นตอนได้ดีที่สุดเพราะความจริงอยู่ในรายละเอียด แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด! การเติมแอปเปิ้ลสำหรับพายเหล่านี้จะง่ายที่สุดเช่นกัน เราจะใส่แอปเปิ้ลสดลงในพาย เราจะไม่ต้มหรือตุ๋นเหมือนที่ทำกันทั่วไปสำหรับการเติมแอปเปิ้ล เพื่อให้อากาศที่ปล่อยออกมาระหว่างการอบไม่ทำให้พายฉีกขาดจากด้านใน แป้งที่ยืดหยุ่นและมีรูพรุนจะไม่ทำให้พายแตก! และถ้าตะเข็บแตกที่ไหนสักแห่งพายจะยังคงฉ่ำและอร่อย ฉันจะแบ่งปันกับคุณด้วย ในทางลับวิธีทำพายให้เงาเหมือนในรูป เคยอ่านเจอในเว็บต่างประเทศเรื่องหนึ่ง นิตยสารการทำอาหารและใช้งานได้สำเร็จมาปีกว่าแล้ว

ส่วนผสมสำหรับพายแอปเปิ้ล 1 แผ่น:

• แป้ง - 250 กรัม (นี่คือ 1 ถ้วย 250 มล. โดยไม่มีสไลด์ + อีก 2/3 ถ้วย)
• เนย - 75 กรัม
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• นม - 125 มล. (ครึ่งแก้ว)
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา
• ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว - ครึ่งซอง 11 กรัม
• แอปเปิ้ล - 500 กรัม (น้ำหนักไม่ปอกเปลือก)
• น้ำตาลสำหรับเติม - 4-5 ช้อนโต๊ะ (ขึ้นอยู่กับความเป็นกรดของแอปเปิ้ล)

วิธีทำพายแอปเปิ้ลในเตาอบ

สำหรับแป้งเราจะต้องละลายเนย เราใส่ลงในทัพพีหรือกระทะตั้งไฟเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากันจนน้ำมันเป็นของเหลว

นำหม้อออกจากเตาแล้วเทนมลงไป

ใส่น้ำมันพืช.

ใส่น้ำตาลและเกลือผสม

ในชามขนาดใหญ่หรือกระทะผสมแป้งกับยีสต์ทันที

เทส่วนผสมนมเนยลงไป.

ผสมแป้งด้วยช้อน

จากนั้นนวดด้วยมือประมาณห้านาที ยืดแป้งแล้วพับ (พยายามอย่าฉีก) เราจะได้ขนมปังแบบนี้

เราปิดแป้งด้วยฝาหรือผ้าขนหนูแล้ววางไว้ในที่อุ่น (ในเตาอบของฉันคุณสามารถตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 40 องศาซึ่งเหมาะสำหรับการยกแป้ง - หลังจาก 40 นาทีจะเพิ่มขึ้น 2.5 เท่าซึ่งสามารถเห็นได้อย่างชัดเจนใน รูปถ่าย)

ในขณะที่แป้งกำลังเพิ่มขึ้นมาเริ่มทำไส้กัน การแปรรูปแอปเปิ้ลเป็นขั้นตอนที่ใช้เวลานานที่สุดในสูตรนี้

พวกเขาจะต้องล้าง, ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน, ตัดแกนออกด้วยเมล็ดและหั่นให้ละเอียดมาก แอปเปิ้ลขูดบาง แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ากระต่ายขูดนั้นไม่มีน้ำใจนักกีฬา ถัดไปแอปเปิ้ลจะต้องปกคลุมด้วยน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน หลังจากผ่านไปห้าถึงเจ็ดนาทีแอปเปิ้ลจะให้น้ำซึ่งเป็นที่พึงปรารถนาที่จะระบายออกเพราะมันมักจะพยายามรั่วไหลออกจากพาย

นำแป้งที่ร่อนแล้วออกจากกระทะ แบ่งเป็น 10-12 ส่วน เราม้วนแต่ละอันให้เป็นขนมปังดังนี้ แผ่แป้งและพับขอบเข้าด้านใน จากนั้นเราก็แบนอีกครั้งและงอขอบอีกครั้ง

ม้วนขนมปังออกเป็นวงกลม ใส่ไส้ตรงกลาง ไม่เกินหนึ่งช้อนโต๊ะ!

บีบพายอย่างระมัดระวัง

คุณสามารถวางพายบนถาดอบโดยให้ตะเข็บขึ้นหรือลง โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบคนที่มีรอยต่อมากกว่า พวกเขาดูสวยขึ้นและการบรรจุไม่รั่วไหลออกมา

ในการทำให้พายเปล่งประกายแวววาว พวกเขาจะต้องทาจาระบีด้วยส่วนผสมของไข่และน้ำ สำหรับไข่หนึ่งฟอง น้ำสองช้อนโต๊ะ ฉันแนะนำให้คุณผสมให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือเพื่อให้มันเงา

หล่อลื่นพาย อย่าอายที่สารละลายเป็นของเหลว - ระหว่างการอบจะแห้งสนิท พายไม่ต้องการการพิสูจน์อักษร - เราอบทันทีในขณะที่เราตาบอด

เราใส่พายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 185 องศา อบจนเป็นสีน้ำตาล ฉันใช้เวลา 25 นาทีในการทำเช่นนี้ เตาอบบางรุ่นทำได้ภายใน 15 ปี

ไม่กี่คนที่ยังคงไม่แยแสบ้านที่มีกลิ่นหอมแดงก่ำ ขนมอบนุ่ม. พายด้วย เติมแอปเปิ้ล- อาหารที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กซึ่งอบโดยใช้เตาอบหรือทอดในกระทะในขณะที่ผลลัพธ์ที่ได้นั้นอร่อยไม่แพ้กัน แต่สมบูรณ์ ของหวานที่แตกต่างกัน.

วิธีทำพายแอปเปิ้ล

ตามกฎแล้วจะใช้ฐานยีสต์ในการทำพายจากนั้นขนมปังจะโปร่งและนุ่มที่สุด ในการนวดแป้งทั้งยีสต์แห้งและสดมีความเหมาะสม เมื่อเลือกอย่างหลัง คุณต้องตรวจสอบกลิ่นของผลิตภัณฑ์: หากยีสต์มีกลิ่นไม่พึงประสงค์ แสดงว่ายีสต์นั้นหมดอายุและไม่เหมาะสำหรับการบริโภค ต้องร่อนแป้งเพื่อเติมออกซิเจนซึ่งจะช่วยเร่งกระบวนการเดินแป้ง วิธีการปรุงพายกับแอปเปิ้ล? ค้นหาคำตอบด้านล่าง

การบรรจุ

ผลไม้จะต้องเป็นอิสระจากเปลือกและแกนด้วยเมล็ด เพื่อให้ในระหว่างกระบวนการอบการเติมแอปเปิ้ลสำหรับพายจะไม่สูญเสียน้ำผลไม้ทั้งหมดผลไม้ที่สับแล้วจะถูกทอดในกระทะที่มีน้ำตาลหรือแป้งเพิ่มลงในฟิลเลอร์ ทางออกที่ดีที่สุดคือการอบพายด้วยผลไม้หวาน ๆ ในเตาอบจากนั้นแป้งจะไม่ "เสียหาย" และ น้ำแอปเปิ้ลจะยังคงอยู่ภายในผลิตภัณฑ์

แป้งโด

สามารถใช้ฐานพายแบบใดก็ได้ รวมทั้งมัฟฟิน พัฟ เคิร์ด ไม่ติดมัน แป้งคีเฟอร์. บางสูตรออกแบบมาสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมน้ำหนักของตัวเองและไม่ใส่ยีสต์และน้ำตาลเพิ่ม ในการทำแป้งพายกับแอปเปิ้ลแสนอร่อยคุณต้อง:

• เพิ่มแป้งสุดท้ายเมื่อส่วนประกอบที่เหลือผสมให้เข้ากันแล้ว
• ใช้เฉพาะ ยีสต์สด;
• ปล่อยให้แป้งยีสต์ยืนชั่วขณะ
• มันคุ้มค่าที่จะนวดฐานพายจนกลายเป็นพลาสติกนุ่มและเกาะติดได้ดีจากฝ่ามือ

สูตรพายแอปเปิ้ล

ขนมปังไส้หวานเป็นหนึ่งในขนมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่ชาวรัสเซีย และเป็นที่รักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ การเตรียมขนมอบนั้นไม่ใช่เรื่องยาก แต่ต้องมีการปฏิบัติตาม กฎที่สำคัญและสัดส่วนที่กำหนด ในเวลาเดียวกันคุณสามารถเพิ่มอบเชย, ถั่ว, ผลไม้หวาน, ลูกเกด ฯลฯ ลงในไส้ได้ ด้านล่างนี้เป็นส่วนใหญ่ ตัวเลือกที่ดีทำขนมซึ่งทุกคนสามารถเลือกสูตรพายกับแอปเปิ้ลที่ชื่นชอบได้

ในเตาอบ

• เวลาทำอาหาร: 120 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 177 kcal / 100 g.
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: สูง

ไม่มีขนมอื่นใดเทียบได้กับขนมอบจากยีสต์ ซึ่งออกมานุ่ม เบา โปร่งสบาย และมีด้านสีแดงก่ำสวยงาม พายแอปเปิ้ลปรุงในเตาอบประมาณ 2 ชั่วโมง แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่ากับเวลาที่ใช้ - ขนมปังละลายในปากของคุณ สินค้าสำเร็จรูปสามารถรับประทานแบบอุ่นหรือแบบเย็น เสิร์ฟพร้อมชาหรือนมสักแก้ว

วัตถุดิบ:

• ไขมันเนย - 75 กรัม
• แอปเปิ้ลสด - 0.4 กก.
• แป้ง พรีเมี่ยม- 3 ช้อนโต๊ะ.;
• เกลือ;
• นม - 150 มล.
• น้ำมะนาวคั้นสด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา
• น้ำตาลทรายขาว- 6 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ในการนวดฐานให้ผสมนมอุ่นกับยีสต์
2. เพิ่มน้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะที่นี่ผสมส่วนประกอบรอให้คริสตัลละลาย
3. ตีไข่ 2 ฟองลงในส่วนผสม ค่อยๆ คนส่วนผสมอีกครั้ง ใส่เนยละลายลงไป
4. เริ่มค่อยๆ เทแป้งที่ร่อนไว้ลงไป
5. นวดแป้งที่นุ่มและยืดหยุ่น (สิ่งสำคัญคือต้องหยุดเกาะที่ฝ่ามือ) ม้วนเป็นก้อนกลม วางบนจาน แล้วห่อให้มิด ติดฟิล์มและด้านบน - ผ้าเช็ดตัวหรือผ้าเช็ดปาก
6. หลังจากไม่มีการใช้งานประมาณหนึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่นซึ่งได้รับการปกป้องจากร่างคุณสามารถเริ่มทำพายได้
7. ในการเตรียมไส้ให้สับแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วให้ละเอียดโรยด้วยน้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะแล้วผสม เทผลไม้บดด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์มืดลง
8. แบ่งแป้งออกเป็นก้อนเล็ก ๆ ขนาดเท่ากัน นวดแต่ละอันด้วยฝ่ามือปั้นเค้กตรงกลางซึ่งมีไส้แอปเปิ้ลเล็กน้อย
9. บีบขอบเค้ก โอนผลิตภัณฑ์ไปยังแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ทิ้งพายไว้ใกล้กับเตาอบความร้อนเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นประมวลผลด้วยไข่ที่ตีแล้วส่งไปอบเป็นเวลา 40 นาทีโดยเปิด 200 องศา

กระทะทอด

• เวลาทำอาหาร: 1.2 ชม.
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 210 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า / ของหวาน
• อาหาร: รัสเซีย

พายกับแอปเปิ้ลทอดในกระทะออกมาเขียวชอุ่มอร่อยฉ่ำหอม แม้จะมีแคลอรี่สูงปรุงในกระทะมากกว่าอบในเตาอบ แต่บางครั้งคุณต้องการปรนเปรอญาติและตัวคุณเองด้วยอาหารจานนี้ รูปร่างและขนาดของพายสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามต้องการและต้องทอดในน้ำมันปริมาณมาก (ควรปิดผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นด้วยประมาณครึ่งหนึ่ง)

วัตถุดิบ:

• นมสด- 1 ช้อนโต๊ะ.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 0.5 กก.
• ยีสต์สด - 50 กรัม
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. + 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 50 มล.
• ไข่;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แอปเปิ้ลหวาน - 1.5 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมนมอุ่นกับเกลือ น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ และยีสต์ 50 กรัม แป้งควรยืนเป็นเวลาอย่างน้อย 7 นาที
2. ใส่ไข่และน้ำมันพืชลงในส่วนผสม หลังจากแป้ง 0.5 กก.
3. ฐานควรนุ่มไม่แน่น ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อ "ลุกขึ้น"
4. เมื่อแป้งเหมาะสมแล้วให้แบ่งออกเป็นก้อนเล็ก ๆ รีดให้เป็นเค้ก เติมแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วหั่นบาง ๆ แล้วปิดด้วยการบีบขอบด้วยนิ้วของคุณ
5. ทอดพายในน้ำมันจำนวนมากโดยไม่ต้องปิดฝากระทะ ในกรณีนี้ ต้องใช้จานที่มีก้นหนา ในแต่ละด้านของผลิตภัณฑ์ควรทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
6. ปล่อยให้พายที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟพร้อมชา / กาแฟ

จากแป้งยีสต์

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 253 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า / ของหวาน
• อาหาร: รัสเซีย

ฐานยีสต์ - ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับเตรียมพายไส้หวาน จากการทดสอบดังกล่าว อาหารอันโอชะที่ออกมาไม่เพียงแต่นุ่ม โปร่งสบาย และนุ่มนวลเท่านั้น แต่ยังน่าพึงพอใจด้วย คุณสามารถรับประทานได้หลังจากรับประทานขนมปังเพียง 2 ลูกเท่านั้น เนื่องจากแอปเปิ้ลให้น้ำผลไม้ในระหว่างการอบของหวานจึงมีกลิ่นหอมพิเศษและมีความเปรี้ยวเล็กน้อย ในการเตรียมพายกับแอปเปิ้ลจากแป้งยีสต์คุณจะต้องห่อ แป้งพร้อมผลไม้สับโดยไม่ต้องปอกเปลือกและอบจานในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่;
• แป้งยีสต์- 0.5 กก.
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แอปเปิ้ลหวาน - 4 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. พักแป้งไว้ในที่อุ่นๆ ประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้แป้งขึ้นฟูมากที่สุด
2. ปอกเปลือกแอปเปิ้ล ขูดหรือสับให้ละเอียดด้วยมีด ใส่แป้งลงในชิ้นผลไม้ผสมให้เข้ากัน
3. บีบแป้งชิ้นเล็ก ๆ ม้วนออกบนกระดานแป้งเป็นเค้ก วางส่วนผสมแอปเปิ้ลหนึ่งช้อนลงบนแต่ละอันแล้วปิดขอบทันที ไส้กลม.
4. ถ่ายโอนผลิตภัณฑ์ไปยังกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันบนแผ่นอบในขณะที่กระจายขนมปังให้แน่นเกินไปไม่คุ้มค่า
5. หลังจากพิสูจน์อักษร 15 นาทีส่งพายไปที่เตาอบเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 องศา

ปราศจากยีสต์

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 197 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า / ของหวาน
• อาหาร: กรีก
• ความยากในการเตรียม: ต่ำ

พายแอปเปิ้ลที่ปราศจากยีสต์สามารถรับประทานได้ในอาหารหรือระหว่างการอดอาหาร: ไม่มีไข่และประกอบด้วยแป้งในปริมาณที่น้อยที่สุด พายที่เบาและอร่อยเช่นนี้เรียกว่า milopitakia ในกรีซดังนั้นเมื่อทำอาหารจานง่าย ๆ นี้คุณจะมีโอกาสลองสิ่งแปลกใหม่ เลือกที่จะเพิ่มลงในไส้ วอลนัท, ลูกเกด, วานิลลา, คุกกี้ครัม หรืออบเชย

วัตถุดิบ:

• น้ำส้ม - 2/3 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู - 1 ซอง;
• น้ำตาล - 160 กรัม
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• คอนยัค - 40 มล.
• เปลือกส้ม - 1 ช้อนชา
• เกลือ - ¼ ช้อนชา;
• วานิลลิน;
• อบเชย - ½ช้อนชา
• แป้ง - 0.4 กก.
• แอปเปิ้ล - 0.5 กก.
• ลูกเกด - 40 กรัม
• วอลนัท - 40 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดเปลือกส้ม สับถั่วด้วยไม้นวดแป้ง แช่ลูกเกดลงไป น้ำร้อนเป็นเวลา 5 นาที
2. แอปเปิ้ลปอกเปลือกหั่นเป็น ชิ้นเล็ก ๆเทน้ำตาล 60 กรัมเทน้ำสองช้อนโต๊ะแล้วตั้งไฟอ่อน
3. ในขณะที่ผลไม้กำลังสุก ให้คนส่วนผสมด้วยช้อนหรือไม้พาย สตูว์แอปเปิ้ลเป็นเวลา 20 นาที: ในช่วงเวลาที่กำหนดน้ำตาลจะละลายและผลไม้จะนิ่ม
4. ปิดเตาแล้วโอนผลไม้ไปยังชามกว้างให้เย็น
5. รวมแป้งกับอบเชย, วานิลลา, น้ำตาล 100 กรัมและเกลือ
6. แยกกันผสมคอนญัก น้ำส้ม, น้ำมันพืช.
7. หลังจากนั้นจำเป็นต้องรวมส่วนผสมของแห้งและของเหลวเข้าด้วยกันโดยผสมให้เข้ากัน นวดแป้งด้วยมือ เติมน้ำและน้ำมันเล็กน้อยหากมวลแน่นเกินไป
8. ส่งลูกเกดบีบ, ความเอร็ดอร่อย, อบเชย, ถั่วไปยังแอปเปิ้ลตุ๋น
9. แบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วน ม้วนแต่ละส่วนออกตามลำดับ จากนั้นใช้แก้วตัดวงกลมออกจากชั้น
10. ตรงกลางของวงกลมแต่ละวงคุณต้องใส่ไส้หนึ่งช้อนแล้วใช้นิ้วบีบขอบ
11. วางเบอร์เกอร์บนถาดรองอบที่รองด้วยกระดาษ parchment และทาน้ำมัน
12. พื้นผิวของพายสามารถทาด้วยไข่ที่ตีแล้วขนมอบจะเปลี่ยนเป็นสีแดงก่ำ อบจานประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 190 ° C

อบเชย

• เวลาทำอาหาร: 2.3 ชม.
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 111 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า / ของหวาน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

มีสูตรสำหรับพายแอปเปิ้ล จำนวนมากและไม่เพียง แต่ไส้ที่แตกต่างกันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงประเภทของแป้งด้วย คุณสามารถนวดฐานบนนม, kefir, น้ำ, โยเกิร์ต, ครีม, บางส่วนเพิ่ม, นอกจากนี้, มาการีน, เนย, คอทเทจชีส, ฯลฯ ไม่จำเป็นต้องปรุงพายกับแอปเปิ้ลและอบเชยกับยีสต์ แต่กับพวกเขา ขนมปังจะเขียวชอุ่มที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และคงความนุ่มได้นานขึ้น ต่อไปนี้เป็นสูตรง่ายๆ ในการทำขนมอบ ถือว่ามีกลิ่นหอม.

วัตถุดิบ:

• ผงยีสต์ - 7 กรัม
• เนย - 70 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไข่;
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ;
• อบเชย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 3.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานลูกใหญ่

วิธีทำอาหาร:

1. เริ่มนวดแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้เทยีสต์, น้ำตาลทราย, ผักและเนยละลายลงในนมที่อุ่นเล็กน้อย จากนั้นใส่ไข่ที่ตีแล้วและเกลือเล็กน้อย
2. หลังจากผสมส่วนผสมอย่างละเอียดแล้ว ให้ค่อยๆ เทแป้งที่ร่อนและเติมออกซิเจนลงในแป้ง จากนั้นคลุมภาชนะที่มีแป้งด้วยฟิล์มยึด ทิ้งไว้ให้อุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือนานกว่านั้น (หากคุณเปิดผลิตภัณฑ์ทิ้งไว้ ด้านบนจะผุกร่อนและใช้งานแป้งได้ยาก)
3. เมื่อฐานพอดีในครั้งแรก ให้เจาะลงและปล่อยให้ "ดูเหมือน" อีกครั้ง รอให้ปริมาตรทดสอบเพิ่มขึ้นอีกครั้ง
4. หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มทำพายได้ ในการเตรียมไส้ให้สับผลไม้ที่ปอกเปลือกก่อนหน้านี้ให้ละเอียดแล้วผสมให้เข้ากัน ผงน้ำตาล, อบเชย.
5. จาก ฐานสำเร็จรูปสร้างเค้กขนาดเล็กที่ต้องใส่ไส้จากนั้นคุณควรงอและบีบขอบของผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้น
6. เมื่อแผ่นอบกับพายอุ่นเป็นเวลา 10 นาทีให้ส่งขนมปังไปที่เตาอบประมาณ 40 นาที: เวลานี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับพวกเขาที่จะอบข้างในและรับเปลือกสีทองแสนอร่อย

ในกระทะที่ไม่มียีสต์

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 240 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า / ของหวาน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ต่ำ

พายด่วนกับแอปเปิ้ลในกระทะที่ไม่มียีสต์ - โซลูชั่นที่สมบูรณ์แบบสำหรับคุณแม่บ้านที่มีงานยุ่งและต้องการเอาใจคนรัก เค้กโฮมเมดแต่ไม่มีเวลาว่างมากนัก ผลไม้สำหรับเติมมีให้บริการตลอดเวลาของปี หากคุณปลูกมันใน สวนของตัวเองจานจะอร่อยเป็นสองเท่า เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลบดเป็นสีน้ำตาล คุณสามารถโรยด้วยน้ำมะนาว การทำพายด้วยแอปเปิ้ลไส้ง่ายแค่ไหน?

วัตถุดิบ:

• ไข่สด - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช;
• ชีสกระท่อม - 0.25 กก.
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ผงอบเชย;
• โซดา - ½ช้อนชา
• แป้ง - 0.2 กก.
• แอปเปิ้ลสุก - 0.5 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมคอทเทจชีสกับไข่และน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ ที่นี่คุณต้องเพิ่มแป้งและโซดาในส่วนเล็ก ๆ
2. คนส่วนผสมให้ทั่วด้วยไม้พาย / ช้อนแล้วใช้มือ
3. ขูดแอปเปิ้ลโดยไม่มีเปลือกและแกน โรยผลไม้ด้วยน้ำตาลอบเชยที่เหลือ
4. แบ่งแป้งพลาสติกสำเร็จรูปออกเป็นส่วนเล็ก ๆ ม้วนแต่ละอันด้วยไม้นวดแป้ง
5. ที่ด้านหนึ่งของเค้กให้ใส่ไส้หนึ่งช้อนจากนั้นให้ปิดขอบผลไม้อย่างระมัดระวังและบีบขอบด้วยนิ้วของคุณ
6. อุ่นในกระทะ จำนวนมากน้ำมันแล้วทอดพายแอปเปิ้ลทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นเสิร์ฟของหวาน จานใหญ่โรยผงหวานแต่ละผลิตภัณฑ์

บน kefir ในเตาอบ

• เวลาทำอาหาร: 1.5 ชม.
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 104 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า / ของหวาน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

พายกับแอปเปิ้ลบน kefir ในเตาอบเป็นอาหารที่ปรุงอย่างรวดเร็วและมีกลิ่นหอมซึ่งยินดีต้อนรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ด้วยความช่วยเหลือของเตาอบการทำขนมนั้นไม่ใช่เรื่องยาก เพื่อให้ขนมอบเขียวชอุ่มโปร่งสบายใช้เท่านั้น อาหารสดคุณภาพสูง. วิธีปรุงปอด พายแสนอร่อยกับแอปเปิ้ล?

วัตถุดิบ:

• แป้งชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำบริสุทธิ์- 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• kefir ไขมันต่ำ - 0.7 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไข่แดง - 2 ชิ้น;
• ยีสต์แห้ง - 7 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ½ช้อนโต๊ะ;
• แอปเปิ้ล - 0.5 กก.
• น้ำตาลวานิลลา;
• ลูกเกด - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมน้ำตาลและยีสต์หนึ่งช้อนเต็มในชามใบเล็ก น้ำอุ่น.
2. แยกจากกันคุณควรรวมน้ำมันพืชกับ kefir อุ่นของเหลวด้วยไฟอ่อนโดยไม่ต้องรอให้เดือด ใส่น้ำตาลทรายที่เหลือเกลือที่นี่ ควรวางภาชนะที่มีส่วนผสมที่ได้ไว้ในความร้อนเป็นเวลา 5 นาที
3. จากนั้นรวมยีสต์ที่เจือจางเข้ากับส่วนผสมของน้ำมัน ใส่แป้งที่ร่อนด้วยโซดาลงในมวลนวดฐานที่หนา แต่นุ่ม คลุมแป้งด้วยฟิล์มทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
4. แบ่งฐานพายเป็นก้อนเล็ก ๆ แบนแต่ละอันแล้วเติมไส้แอปเปิ้ล (ผลไม้สามารถสับหรือถูให้ละเอียดแล้วผสมกับ น้ำตาลวานิลลาและลูกเกดแช่)
5. ปิดผลิตภัณฑ์โดยใช้นิ้วบีบขอบ โอนขนมปังไปยังแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ส่งไปอบที่ 220 ° C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

พัฟ

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 250 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า / ของหวาน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ต่ำ

ความสวยงามของสูตรด้านล่างพร้อมรูปถ่ายนั้นอยู่ที่ความเรียบง่าย: แป้งสำหรับพายใช้แบบสำเร็จรูป ดังนั้นกระบวนการจึงลงมาที่การรีดออกและใส่ไส้ ในเวลาเดียวกันคุณไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามนวดฐานและใช้เวลารอให้ "พอดี" สิ่งที่คุณต้องเตรียมคือไส้แอปเปิ้ลแสนอร่อยสำหรับการอบ หากต้องการคุณสามารถทำขนมปังได้โดยการเปลี่ยน ผลไม้สดแยมหรือแยมผิวส้ม วิธีการทำ ขนมพัฟกับแอปเปิ้ล?

วัตถุดิบ:

• วอลนัท - 150 กรัม
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ขนมพัฟ- 2 แพ็ค;
• แป้งข้าวโพด - 1 ช้อนชา
• แอปเปิ้ลสุก - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• วานิลลา - 2 ช้อนชา
• ผงอบเชย - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก หั่นเป็นก้อน สับถั่วด้วยไม้นวดแป้งหรือเครื่องปั่น
2. เชื่อมต่อ ชิ้นแอปเปิ้ลกับอบเชย ถั่ว วานิลลา น้ำตาล และ แป้งข้าวโพด.
3. แผ่ฐานที่ละลายน้ำแข็งออกแล้วเคลื่อนไปในทิศทางเดียวตัดเป็นสี่เหลี่ยมด้านเท่าประมาณ 5-6 ซม.
4. วางไส้ในแต่ละตารางพับสามเหลี่ยมบีบขอบ เจาะรูเล็กๆ สองสามรูที่กึ่งกลางของขนมแต่ละชิ้นเพื่อให้ไอน้ำระบายออกได้
5. โอนผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรูปไปยังแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษทาครีมด้วยครีมแล้วอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ระบอบอุณหภูมิ 180°ซ.

วิดีโอ

ในคลังแสงของแม่บ้านทุกคนมีสูตรอาหารที่เธอตามใจคนที่คุณรักในวันหยุดสุดสัปดาห์หรือวันหยุด พายแอปเปิ้ลแป้งยีสต์สามารถเป็นอาหารจานนี้ได้ งานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัว. พายนี้จะกลายเป็นอาหารโปรดของทุกครัวเรือนอย่างแน่นอนเพราะเนื้อสัมผัสกรอบ สีน้ำตาลทองและอ่อนโยน บรรจุฉ่ำจากแอปเปิ้ล

ของหวานจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่าย และด้วยการเตรียมแป้งยีสต์ล่วงหน้า คุณจะลดเวลาที่ใช้ในการทำอาหารลงได้อีก

ข้อมูลรสชาติ พายหวาน

วัตถุดิบ

• นม - 220 มล.;
• แป้งสาลี - 450-500 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• ยีสต์สด - 20 กรัม (หรือแห้ง - 1 ซอง 8 กรัม)
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา;
• แอปเปิ้ลสด - 400 กรัม (4 ชิ้น)

วิธีทำพายแอปเปิ้ลด้วยแป้งยีสต์

แป้งที่เตรียมตามสูตรนี้เพียงพอสำหรับพายสองก้อนที่มีแป้งยีสต์ในรูปแบบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. หรือคุณสามารถปรุงหนึ่งชิ้นแล้วแช่แข็งอีกครึ่งหนึ่งและในครั้งต่อไปคุณสามารถปรุงพายได้เร็วขึ้นมาก คุณสามารถเก็บแป้งยีสต์ในช่องแช่แข็งได้ 2-3 เดือน จำเป็นต้องละลายชิ้นงานดังกล่าวในความร้อนปล่อยให้แป้งขึ้นอีกเล็กน้อยแล้วเริ่มทำอาหารทันที

เท 3 ช้อนโต๊ะลงในนมอุ่นเล็กน้อย น้ำตาล เกลือ และเจือจางยีสต์ ผสมให้เข้ากันและทิ้งไว้ 10 นาที หากหลังจากเวลานี้แป้งมีฟอง แสดงว่ายีสต์ยังใหม่อยู่และคุณสามารถปรุงแป้งต่อได้

ใส่เนยละลายและไข่ 1 ฟองลงในแป้ง คนให้เข้ากัน

เทแป้งที่ร่อนไว้ครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสมที่เหลือ คนให้เข้ากัน คุณสามารถใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นกับอุปกรณ์ตีตะกร้อมือ ทิ้งไว้ 20-30 นาทีเพื่อให้แป้งขึ้น

ใส่แป้งครึ่งหลัง ค่อยๆ ใส่ลงในชาม วางบนพื้นผิวที่เรียบ โรยแป้งเบา ๆ แล้วนวดแป้งยีสต์ที่อ่อนนุ่ม

อย่าใส่แป้งมากเกินไปเพื่อให้แป้งไม่แน่น แต่ไม่ติดมือ ปรับปริมาณแป้งเนื่องจากขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ - ขนาดของไข่, คุณภาพของแป้งเอง, และแม้แต่ความชื้นในห้อง ทิ้งชามไว้ในที่อุ่นเป็นเวลา 40-50 นาที

แป้งที่ปรุงอย่างเหมาะสมจะเพิ่มขึ้น 2-3 เท่า นวดด้วยมือเล็กน้อยเพื่อไล่อากาศส่วนเกิน

เตรียมแอปเปิ้ลสำหรับพาย ล้างผลไม้ใต้น้ำไหล เอาเมล็ดออก ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง แบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วนเท่าๆ กัน จากสองส่วนให้แผ่ชั้นกลมตามขนาดของแบบฟอร์มแล้ววางด้านล่างและด้านข้างด้วยชั้นยีสต์

ใส่ไส้บนฐานโรยแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาลที่เหลือ

จากส่วนที่เหลือให้ปั้นตกแต่งและวางลงบนเค้ก คุณสามารถทำแถบและถักเปียได้ แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวฟองที่สอง แล้วทาผิวพายด้วยไข่แดง วางถาดเค้กในที่อุ่นเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้เค้กขึ้น

อบพายกับแอปเปิ้ลจากแป้งยีสต์เป็นเวลา 40-45 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบ ข้างในพายแอปเปิ้ลนั้นฉ่ำ นุ่ม และอร่อยอย่างเหลือเชื่อ ด้วยกลิ่นหอมของมัน การอบจะดึงดูดความสนใจจากทุกคนในบ้าน

เคล็ดลับการทำอาหาร: