อะโวคาโดกินกับอะไรถึงจะอร่อย ที่อยู่อาศัยของพืช ใยอาหารและสเตอรอล

อะโวคาโดเป็นหนึ่งในผลไม้ที่แปลกที่สุด ขอบคุณเยื่อกระดาษที่มีเพียงพอ จำนวนมากไขมันและ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร แต่จนถึงตอนนี้ ไม่ใช่เพื่อนร่วมชาติของเราทุกคนที่รู้วิธีกินอะโวคาโดอย่างถูกต้อง การใช้ผลไม้นี้มีคุณสมบัติหลายประการ เมื่อรู้จักพวกเขาคุณจะไม่ทำให้สินค้าราคาแพงเสียหายและได้รับความประทับใจในเชิงบวกจากการทำความรู้จักเท่านั้น

ข้อมูลเกี่ยวกับทารกในครรภ์

บ้านเกิดของอะโวคาโดคืออเมริกาซึ่งชวนให้นึกถึงชื่อทางการของผลไม้ชนิดนี้ - American Perseus ชื่ออื่นของผลไม้นั้นเกี่ยวข้องกับรูปร่างหน้าตาของมัน - เรียกว่าลูกแพร์จระเข้ ผลไม้ส่วนใหญ่มักมีรูปร่างคล้ายลูกแพร์หรือทรงกลมรีปกคลุมด้วยเปลือกหนาสีเขียวเข้มหรือสีน้ำตาล

ขนาดของผลไม้อาจมีขนาดเล็ก (5 ซม.) และใหญ่ (20 ซม.) น้ำหนักของผลไม้ส่วนใหญ่มักอยู่ระหว่าง 120 กรัมถึง 1.5 กก. ส่วนใหญ่มักจะขายผลไม้ที่ไม่ใหญ่เกินไปซึ่งมีน้ำหนักประมาณ 200-250 กรัม

ผลไม้แต่ละชนิดมีเมล็ดอยู่ข้างใน มีการถกเถียงกันว่าควรกินหรือไม่ นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่ามันมีทั้งสารที่มีประโยชน์และเป็นอันตราย ผู้บริโภคส่วนใหญ่นิยมนำกระดูกไปทิ้ง

เปลือกยังไม่สามารถกินได้ มันถูกลบออกด้วยมือหรือตัดด้วยมีด อีกทางเลือกหนึ่งคือการแยกเนื้อออกจากเปลือกด้วยช้อน

เนื้อของอะโวคาโดนั้นฉ่ำและมันเยิ้ม น้ำซุปข้นซึ่งง่ายต่อการทาบนขนมปัง เช่น ปาเต้หรือเนย นี่เป็นเพราะการปรากฏตัวของ ไขมันพืช. เพราะเหตุนี้ ค่าพลังงานอะโวคาโดมีขนาดค่อนข้างใหญ่: เยื่อกระดาษ 100 กรัมประกอบด้วย 150 ถึง 200 กิโลแคลอรี. ทำให้ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เหมาะสำหรับผู้ที่อดอาหาร แต่เนื่องจากคุณภาพนี้ อะโวคาโดจึงได้รับความเคารพอย่างสูงจากผู้ที่ทานมังสวิรัติ

เนื้ออะโวคาโดมีจำนวนมาก ที่ร่างกายต้องการมาโครและธาตุขนาดเล็ก วิตามิน กรดผลไม้ ผลิตภัณฑ์นี้มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ, ปรับปรุงการเผาผลาญ, ทำหน้าที่ในการป้องกัน โรคหัวใจและหลอดเลือด, ปรับปรุงการทำงานของสมอง, เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน อาหารที่เพิ่มเนื้ออะโวคาโดมีมากมาย

รสชาติของอะโวคาโดจะแสดงออกมาเล็กน้อย ใกล้เคียงกับที่เป็นกลาง มันมีบันทึกครีมและบ๊อง บางคนจับมันในรสชาติของถั่วไพน์กลิ่นของเข็มสน เมื่อใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ รสชาติของอะโวคาโดจะถูกเปิดเผยในรูปแบบใหม่

ผลไม้สุกเท่านั้นที่มีรสชาติที่ถูกใจผลไม้ที่ไม่สุกมีรสขม คุณจะไม่ชอบผลไม้ที่สุกงอมเกินไป - เนื้อในนั้นจะกลายเป็นมวลที่ไม่มีรูปร่างและไม่น่ารับประทาน สำหรับการรับประทานอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผลไม้ที่มีระดับความแก่ที่เหมาะสม ในการทำเช่นนี้คุณต้องรู้สึกกดที่เปลือก หากมีรอยบุบเล็กๆ ติดอยู่ แสดงว่าผลไม้นั้นสุก แต่ไม่สุกเกินไป สีซีดของผิวแสดงว่าอะโวคาโดยังมีสีเขียวอยู่ หลังจากนอนซมมาหลายวัน อุณหภูมิห้องมันจะสุก คุณสามารถเร่งกระบวนการสุกโดยใส่แอปเปิ้ลหรือกล้วยสุกลงในถุงอะโวคาโด

คุณสมบัติการใช้งาน

อะโวคาโดมักจะรับประทานแตกต่างจากผลไม้อื่นๆ กฎพื้นฐานคือ:

• กินเนื้ออะโวคาโดจากผลสุกเท่านั้น
• วี รูปแบบที่บริสุทธิ์ไม่ยอมรับอะโวคาโดเนื่องจากรสชาติไม่สดใสพอ
• การเติมน้ำผลไม้รสเปรี้ยวช่วยให้อะโวคาโดมีรสชาติดีขึ้นและป้องกันไม่ให้เนื้อมีสีคล้ำ
• อะโวคาโดบริโภคดิบเท่านั้น: หากผ่านการอบด้วยความร้อน อะโวคาโดจะมีรสขม สามารถเพิ่มเยื่อกระดาษลงในซุปและอาหารอื่น ๆ ได้ แต่หลังจากปรุงและนำออกจากเตาแล้วเท่านั้น

ด้วยรสชาติที่เป็นกลางของอะโวคาโด จึงมีหลายวิธีในการบริโภค

• เนื้ออะโวคาโดบดเป็นก้อนใช้เป็นสเปรดสำหรับแซนวิชหรือทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับการเตรียม
• ซอสและพายทำจากอะโวคาโดบด ตัวอย่างหนึ่งคือกัวคาโมเล่ของว่างเม็กซิกัน
• อะโวคาโดฝานใช้ทำม้วนโดยเฉพาะสำหรับคนทานมังสวิรัติ
• อะโวคาโดน้ำซุปข้นสามารถทำหน้าที่เป็นกับข้าวสำหรับปลาและเนื้อสัตว์
• เนื้ออะโวคาโดใช้สำหรับปรุงอาหาร ซุปครีม(เสิร์ฟเย็น);
• ทำจากอะโวคาโด ไส้ต่างๆสำหรับของว่างเย็น
• มักจะเห็นอะโวคาโดก้อนและฝานในสลัดจากอาหารทะเลเนื้อสัตว์ปีก อะโวคาโดเข้ากันได้ดีกับผลไม้อื่น ๆ เช่นเดียวกับผัก ชีส
• อะโวคาโดใช้ทำไอศกรีม มูส และของหวานอื่นๆ ที่ไม่ต้องอบ
• อะโวคาโดบดมักจะกลายเป็นส่วนผสมของสมูทตี้และมิลค์เชค

อะโวคาโดสามารถเพิ่มลงในจานในรูปแบบของชิ้น, ลูกบาศก์หรือมันฝรั่งบด ในการทำเช่นนี้จะต้องแยกเยื่อกระดาษออกจากหินและปอกเปลือกสับ พวกเขามักจะทำเช่นนี้:

• ล้างผลอะโวคาโดและผึ่งให้แห้ง
• ตัดตามเส้นรอบวงด้วยมีดคม คุณต้องตัดให้ถึงกระดูก
• บิดครึ่งผลไม้แบ่งออกเป็นสองส่วน
• กระดูกจะถูกเอาออกด้วยช้อนพร้อมกับเปลือกของมัน
• เนื้อถูกตัดตามยาวหรือตามขวาง (หรือด้วยตาข่ายถ้าคุณต้องการให้ได้ลูกบาศก์) บาดแผลควรลึกไปจนถึงผิวหนัง
• แยกเนื้อออกจากเปลือกด้วยช้อนหรือมีด หากคุณต้องการเยื่อกระดาษก็แค่ขูดออกด้วยช้อน

ถ้าอะโวคาโดสุกแล้ว คุณสามารถแกะเปลือกออกด้วยมือโดยไม่ต้องใช้มีดช่วย

ลักษณะของการบดเนื้ออะโวคาโดขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก

น้ำซุปข้นกับอะโวคาโด

• อะโวคาโด - 0.4 กก.
• น้ำซุปไก่- 1.5 ลิตร
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก- 20 มล.;
• พริกเกลือ, สมุนไพรสด- รสชาติ.

วิธีทำอาหาร:

• ผ่าครึ่งอะโวคาโด เอาหลุมออก
• ตักเนื้อออกจากครึ่งผลไม้ด้วยช้อน วางลงในโถปั่นและบดให้เป็นน้ำซุปข้น
• ผสมอะโวคาโดบดกับน้ำซุปร้อนแต่ไม่เดือด ( อุณหภูมิที่เหมาะสม- 70 องศา). ตีด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมจนเนียน
• นำซุปไปแช่เย็น.
• สับกระเทียมให้ละเอียดแล้วเจียวในน้ำมันมะกอก
• สับผักให้ละเอียด
• เทซุปลงในชาม ใส่กระเทียมเจียวเล็กน้อยและสมุนไพรสับในแต่ละชาม

คุณไม่สามารถอุ่นซุปได้ วันถัดไปมันจะกลายเป็นจืด ดังนั้นคุณควรปรุงในปริมาณที่คุณพร้อมรับประทาน

สลัดไก่กับอะโวคาโด

• อะโวคาโด - 0.2 กก.
• แอปเปิ้ล - 0.2 กก.
• น้ำมะนาว- 40 มล.;
• ต้ม อกไก่(เนื้อ) - 0.2 กก.
• รากผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• หัวหอม - 75 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, น้ำมันมะกอก - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ปอกเปลือกแอปเปิ้ล ตัดแกนออก ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ ฝนตกปรอยๆ ด้วยน้ำมะนาวเพื่อป้องกันไม่ให้เป็นสีน้ำตาล
• นำไก่ที่ต้มในน้ำเค็มมาแยกส่วนเป็นเส้นใยหรือสับให้ละเอียดรวมกับเนื้อไก่
• ปอกเปลือกขึ้นฉ่าย สับบนกระต่ายขูด ใส่ส่วนผสมอื่น ๆ
• หัวหอมที่ปราศจากเปลือกหั่นให้เล็กที่สุดและรวมกับส่วนประกอบอื่น ๆ
• ผ่าอะโวคาโดแล้วคว้านเมล็ดออกด้วยช้อน ใช้มือครึ่งหนึ่งตัดตามยาวบนเยื่อกระดาษแล้วตัดให้เกือบถึงเปลือก ระยะห่างระหว่างการตัดควรอยู่ที่ประมาณ 1 ซม. หลังจากนั้นให้ตัดในแนวตั้งฉากกับครั้งแรก แยกเนื้อออกจากเปลือกด้วยช้อน บดผลไม้อีกครึ่งหนึ่งในลักษณะเดียวกัน
• ใส่อะโวคาโดฝานลงในชาม บดด้วยส้อม เติมน้ำมะนาวที่เหลือลงไป ผสม
• ใส่เกลือ พริกไทย น้ำมันมะกอกเล็กน้อย (ประมาณ 20 มล.) ลงในเนื้ออะโวคาโด คนให้เข้ากัน
• โอนอะโวคาโดวางลงในผลิตภัณฑ์ที่สับแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดกระจายอย่างสม่ำเสมอ

ปรุงโดย สูตรนี้สลัดเหมาะสำหรับเสิร์ฟบนแซนวิชหรือทาร์ตเล็ต

สลัดอะโวคาโดและแซลมอน

• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 0.2 กก.
• อะโวคาโด - 0.3 กก.
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 0.3 กก.
• น้ำมะนาว - 60 มล.
• น้ำมันมะกอก - 40 มล.
• ผักกาดหอมใบ - 50 กรัม
• เมล็ดงา - 30 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• แยกเนื้ออะโวคาโดออกในขณะเดียวกันก็หั่นเป็นลูกบาศก์ประมาณ 1-1.5 ซม.
• ตัดปลาแซลมอนเป็นชิ้นเดียวกันโดยประมาณ
• ฉีกสลัดด้วยมือของคุณใส่จาน
• ผ่าครึ่งมะเขือเทศ
• ผสมปลากับอะโวคาโดและมะเขือเทศ เติมน้ำมะนาวและน้ำมันลงไปผสม
• ใส่ขนมขบเคี้ยว ใบผักกาดหอมโรยหน้าด้วยงา

นี้ สลัดต้นตำรับสามารถเตรียม ตารางเทศกาล. อาจใช้เวลาเล็กน้อย แต่แขกจะพึงพอใจกับการรักษาที่แสนอร่อยนี้อย่างแน่นอน

อะโวคาโดมีคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ เข้ากันได้ดีกับสัตว์ปีก อาหารทะเล ผักและผลไม้อื่นๆ เนื้ออะโวคาโดรวมอยู่ในของหวานและของว่างต่างๆ ห้ามรับประทานเปลือกและกระดูกที่อยู่ในผลไม้

อะโวคาโดมีถิ่นกำเนิดในเขตร้อนของอเมริกากลาง นักพฤกษศาสตร์ระบุสิ่งนี้ ต้นไม้เขียวชอุ่มตลอดปีถึงญาติห่าง ๆ ของลอเรล ที่น่าสนใจคือใบเนื้อของอะโวคาโดหลายร้อยชนิดมีรสโป๊ยกั๊ก

อาจเป็นเพราะความคล้ายคลึงกันของโครงสร้างผิวของผลไม้กับผิวของ caiman ชาวอินเดียในท้องถิ่นจึงเรียกวลีนี้ว่า "Alligator Pears" หรือ "Crocodile Pear"

ผลไม้เหล่านี้อยู่บนโต๊ะของชาวเมืองทุกวัน พวกเขารู้วิธีกินอะโวคาโดดิบอยู่แล้ว - พวกเขาแค่ทาเนื้อมันบนขนมปัง

และชาวเม็กซิกันปรุงอาหารได้อร่อย แต่เหลือเชื่อ จานเผ็ดจาก วางหนาเนื้ออะโวคาโด มะเขือเทศ และพริกชี้ฟ้า

เราตัด เราทำความสะอาด

ผลไม้ถูกตัดด้วยมีดตามแนวกระดูก แบ่งออกเป็นครึ่งได้อย่างง่ายดาย

เนื้อของอะโวคาโดอาจมีหลายสีเช่นเดียวกับผิว: จากสีเขียวมรกตเช่นกีวีไปจนถึงสีเหลืองอ่อนเหมือนลูกแพร์ มันซ่อน "เมล็ด" กลมเรียบขนาดเท่าไข่ขนาดเล็ก กระดูกจะต้องถูกซ่อนเพียงเล็กน้อยและมันจะหลุดออก

ผิวยังลอกง่ายอีกด้วย สามารถเอาออกได้โดยไม่ต้องใช้มีดเหมือนส้มสุก

ตอนนี้เนื้อสามารถหั่นเป็นชิ้นหรือก้อนสำหรับสลัด ตัวอย่างเช่นกับกุ้ง ไข่ต้มและ แตงกวาสดภายใต้มายองเนส

แต่โปรดจำไว้ว่าในอากาศชิ้นส่วนจะออกซิไดซ์และทำให้มืดลงอย่างรวดเร็วแม้ว่าจะไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่อย่างใด เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดสีน้ำตาลให้เทน้ำมะนาวหรือสารละลายกรดซิตริก

หากคุณต้องการกินอะโวคาโดในรูปแบบของมันฝรั่งบดอย่าลอกผิวออกจากครึ่งให้นำเนื้อหาออกด้วยช้อน

เนื้อนุ่มมีเนื้อสัมผัสคล้ายกับชีสแปรรูปแบบนิ่ม เธอจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยกลิ่นหอมที่ไม่คาดคิดของเตาอบแห้ง วอลนัท.

ผลไม้เหล่านี้กินดิบเท่านั้น เป็นไปไม่ได้ที่จะปรุงอาหารจานร้อนจากพวกเขา: ความร้อนทำลายองค์ประกอบของโครงสร้างที่บอบบางทำให้เกิดความขมขื่นที่รุนแรง

ปาร์ตี้ที่แปลกใหม่

เป็นเรื่องที่น่าสนใจที่จะจัดปาร์ตี้กับเพื่อนด้วย จานที่แปลกใหม่จากอะโวคาโด ผลไม้ชนิดนี้ซึ่งนำเข้ามาในยุโรปโดยนักเดินเรือในสมัยโคลัมบัส ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารได้เรียนรู้การใช้อย่างหลากหลาย ดังนั้นทางเลือก สูตรที่ผิดปกติใหญ่พอ. ตัวอย่างเช่น คุณสามารถปรุงซุป น้ำซุปข้น พาสต้า สลัด แซนด์วิช

แต่เพื่อเลี้ยงเพื่อนเพื่อชื่อเสียงคุณควรเลือกผลไม้ที่สุกงอมที่สุด

ความยากลำบากในการเลือก

ผลของอะโวคาโดส่วนใหญ่มักจะมีรูปร่างคล้ายลูกแพร์อวบอ้วน แต่ต้นไม้เขตร้อนเหล่านี้บางพันธุ์จากหลายร้อยชนิดออกผลกลมหรือรูปไข่

ขนาดของพวกเขาไม่ได้บอกถึงความสุกงอม แม้แต่ "ลูกแพร์จระเข้" ขนาดใหญ่ก็อาจยังไม่บรรลุนิติภาวะแม้ว่าจะมีน้ำหนักถึงหนึ่งกิโลกรัมครึ่งก็ตาม แต่ผลไม้ขนาดเล็กขนาดเท่ากำปั้นสามารถพร้อมรับประทานดิบได้

ตามสีไม่สามารถกำหนดระดับความแก่ของผลไม้เหล่านี้ได้: มีสีเหลืองเขียว, แดง, น้ำตาลและม่วง

การทดสอบวุฒิภาวะนั้นง่ายกว่ามาก คุณเพียงแค่ต้องรู้สึกถึงผลไม้และกดนิ้วลงบนผิว แน่น - ยังไม่สุก หากมีรอยบุ๋มบนผิวหนัง ให้ใส่ผลไม้ลงในตะกร้า

แต่มีความแตกต่าง

1. อะโวคาโดสุกควรกินวันนี้หรือพรุ่งนี้ มันจะไม่นาน

2. ผลไม้ที่นิ่มและยังไม่เน่าเสียอาจสุกเกินไป เนื้อหลวมไม่เหมาะสำหรับเป็นอาหาร สัญญาณของผลไม้สุกงอมคือฐานที่ดำคล้ำ (สถานที่ที่ก้านอยู่)

แต่ผลไม้ที่เป็นของแข็งในอพาร์ตเมนต์ที่อบอุ่นจะสุกภายในไม่กี่วัน อย่าใส่ไว้ในตู้เย็น

อะโวคาโดเป็นพืชเกษตรที่รู้จักกันแพร่หลายในเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน ลักษณะเป็นผลไม้กลมที่สามารถเติบโตได้ขนาดใหญ่บางครั้งยาวถึง 20 ซม. ภายในอะโวคาโดเป็นหลุมขนาดใหญ่ที่ล้อมรอบด้วยเนื้อสีเขียวมันเยิ้ม ผิวผลบางสีเขียวเข้ม อะโวคาโดมีรสชาติเหมือนส่วนผสมของเนยและถั่ว ความพิเศษของผลไม้ชนิดนี้คือมีไขมันมาก ซึ่งแตกต่างจากผลไม้และผลเบอร์รี่อื่นๆ ที่อุดมด้วยคาร์โบไฮเดรต

ส่วนประกอบของอะโวคาโด

เนื้อของผลอะโวคาโดมีแร่ธาตุและวิตามินจำนวนมาก ผลไม้นี้มีองค์ประกอบดังต่อไปนี้:

• วิตามิน (K, C, B, E, A รวมถึงกรดโฟลิกและแพนโทธีนิก);
• แมกนีเซียม;
• สังกะสี;
• โพแทสเซียม;
• เหล็ก;
• แมงกานีส;
• ฟอสฟอรัสและอื่น ๆ ส่วนประกอบที่มีประโยชน์.

ค่าพลังงานของอะโวคาโด 100 กรัมคือ 160 กิโลแคลอรี ผลไม้ประกอบด้วย:

• คาร์โบไฮเดรต 9 กรัม (ซึ่ง 7 เป็นใยอาหาร);
• โปรตีน 2 กรัม
• ไขมัน 15 กรัม มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์

การขาดคอเลสเตอรอลอย่างสมบูรณ์ช่วยให้คุณใช้ผลอะโวคาโดในการลดน้ำหนักได้

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอะโวคาโด

การกินอะโวคาโดนั้นดีสำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดรวมถึงผู้ที่มีเลือด ระดับสูงคอเลสเตอรอล. ผลไม้มีน้ำตาลไม่มากจึงเหมาะสำหรับผู้ที่มี โรคเบาหวาน. ขอบคุณ เนื้อหาที่ยอดเยี่ยมโพแทสเซียมอะโวคาโดมีผลดีต่อ ระบบประสาท. กรดโฟลิกซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเนื้อผลไม้ให้ประโยชน์โดยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและฟื้นฟู ภูมิหลังทางอารมณ์. วิตามิน A และ E ช่วยปรับสภาพผิว กรดโอเลอิกซึ่งพบในผลอะโวคาโดช่วยเร่งการเผาผลาญในร่างกายมนุษย์

เนื้ออะโวคาโดมีวิตามินบีจำนวนมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งคุณสมบัติที่มีประโยชน์:

• B1 - ยับยั้งการก่อตัวของไขมัน
• B4 - ปรับปรุงการนอนหลับและบรรเทาความหงุดหงิด
• B2 - เปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตเป็นพลังงานที่ใช้งานได้
• B5 - ฟื้นฟูระบบย่อยอาหาร
• B6 - ช่วยให้ไขมันถูกดูดซึมได้ดีขึ้น

วิธีการกินอะโวคาโดดิบ?

พร้อมที่จะลองอะโวคาโดดิบแล้วหรือยัง? มาดูวิธีทำกันเลยค่ะ

การเลือกอะโวคาโด

ประการแรก ควรสังเกตว่าการเลือกผลไม้ที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากความสุขที่ได้รับจากการรับประทานนั้นขึ้นอยู่กับผลไม้นั้น ผลสุกไม่มีที่สุด รสชาติที่ถูกใจ. เมื่อสุกแล้วเนื้ออะโวคาโดเมื่อสัมผัสจะคล้ายกับ เนย. ผลสุกสามารถระบุได้ง่ายจากสีของเปลือก: มีสีเขียวเข้มเกือบดำ หากคุณกดลงไปรอยบุบจะยังคงอยู่ แต่ในเวลาเดียวกันเนื้อจะไม่ห้อยอยู่ข้างในและผลไม้ก็ไม่นิ่มเกินไป อย่างไรก็ตาม ก็ไม่ควรยากเช่นกัน สิ่งนี้บ่งชี้ถึงระดับวุฒิภาวะที่ไม่เพียงพอ รับประทานเฉพาะเนื้ออะโวคาโด คว้านเมล็ดและหนังออก

ทำความสะอาดอะโวคาโด

ก่อนที่คุณจะตัดสินใจว่าจะกินอะโวคาโดดิบอย่างไร คุณต้องปอกเปลือกก่อน ในการทำเช่นนี้ผลไม้จะถูกตัดไปที่กระดูกมันไม่คุ้มที่จะตัดมัน จากนั้นคุณต้องเลื่อนผลไม้ทั้งสองซีกไปในทิศทางตรงกันข้าม เป็นผลให้หนึ่งในนั้นแยกออกจากกระดูก

กินอะโวคาโด

คุณสามารถกินอะโวคาโดดิบได้ วิธีทางที่แตกต่าง. ในกรณีแรกให้ใช้ช้อนขูดเนื้อออกจากเปลือกด้วย สามารถบดล่วงหน้าและปรุงรสด้วยพริกไทยดำ เกลือ น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว เครื่องปรุงรส ทุกคนสามารถเลือกรสชาติที่เหมาะกับตัวเองได้

อีกวิธีในการกินอะโวคาโดดิบคือการขูดเนื้อออกจากเปลือกแล้วบดด้วยส้อม ในกรณีก่อนหน้านี้คุณสามารถเพิ่มพริกไทยและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ น้ำมันมะกอก จากนั้นควรทาอะโวคาโดดิบลงบนขนมปังและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม

ไม่จำเป็นต้องนวดเนื้อคุณสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ หลังจากกำจัดเปลือกแล้ววางลงบนขนมปัง รับ แซนวิชที่ผิดปกติด้วยรสชาติที่น่าอัศจรรย์

น่าสนใจ! อะโวคาโดเป็นผลไม้ที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารดิบ มันไม่เพียงมีรสชาติที่น่าทึ่งเท่านั้น แต่ยังมีอีกมากมาย สารที่มีประโยชน์. เป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่เสริมสร้างร่างกายด้วยวิตามินและไขมันที่มีคุณค่า เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ที่ค่อนข้างสูง อะโวคาโดดิบจะทดแทนอาหารมื้อใดมื้อหนึ่งได้อย่างสมบูรณ์ เหมาะที่จะใช้แทนไข่หรือเนื้อสัตว์

สูตรอะโวคาโด

บางคนคิดว่าควรกินอะโวคาโดดิบจะดีกว่า ในความเห็นของพวกเขา วิธีนี้จะทำให้คุณได้สัมผัสกับรสชาติและกลิ่นหอมของผลไม้อย่างเต็มที่ นอกจากนี้ การกินผลไม้ดิบนี้มีประโยชน์มากกว่าการอบด้วยความร้อน เนื่องจากวิตามินและส่วนประกอบที่มีประโยชน์อื่น ๆ ทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ อย่างไรก็ตาม บางคนไม่เห็นด้วยกับเรื่องนี้ ท้ายที่สุดมันไม่ไร้ประโยชน์ที่มี จำนวนมากสูตรอะโวคาโด. ผลไม้นี้รวมอยู่ในสลัด ซุป ซอส และอาหารอื่นๆ

สลัดอาหารทะเลและอะโวคาโด

ในการเตรียมสลัดทะเลคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ปลาหมึกกระป๋อง - ครึ่งกระป๋อง
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น;
• กุ้ง - 250 กรัม
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• มะกอก;
• มายองเนส.

ในการเตรียมอาหารคุณจะต้องทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ปอกเปลือกอะโวคาโด เอาหลุมออก หั่นเป็นก้อน
2. แตงกวาและปลาหมึกหั่นเป็นก้อน
3. ต้มกุ้งแล้วปอกเปลือกและสับ
4. หั่นมะกอกเป็นชิ้นๆ
5. ผสมส่วนผสมสลัดทั้งหมด ปรุงรสด้วยมายองเนส

รับจานด้วย รสชาติเยี่ยม. การกินสลัดนั้นมีประโยชน์เพราะมีวิตามิน ควรสังเกตว่าอะโวคาโด กรณีนี้ไม่ผ่าน การรักษาความร้อนและใช้ในรูปแบบดิบ จึงยังคงรักษาส่วนประกอบที่มีค่าไว้ได้ทั้งหมด

สลัดไก่และอะโวคาโด

สำหรับทำอาหาร สลัดไก่คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• อกไก่ใน ต้ม- 300 กรัม;
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น;
• ผักกาดหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมะนาว เกลือ น้ำมันมะกอก

ขั้นตอนการเตรียมสลัดมีดังนี้:

1. ผลไม้จะต้องปอกเปลือก, ตัด, หลุมและปอกเปลือก, เนื้อบดเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นจะต้องโรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้มืดลง
2. ผักกาดหอมควรล้าง ตากให้แห้ง และวางไว้ในตู้เย็นสักสองสามนาที จะทำให้ใบของมันกรอบ
3. ต้ม เนื้อไก่ควรหั่นเป็นก้อน
4. ฉีกใบผักกาดหอมวางบนจานวางอะโวคาโดชิ้นไว้ด้านบน จานจะต้องเค็มและปรุงรส น้ำมันพืช. เนื้อไก่วางอยู่ด้านบน

หากคุณทำทุกอย่างถูกต้องสลัดจะอร่อย แนะนำให้ผสมส่วนผสมของอาหารก่อนเสิร์ฟ

ซอสอะโวคาโด

นอกจากสลัดแล้ว อะโวคาโดยังทำซอสที่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและน่าจดจำอีกด้วย ในการเตรียมคุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• อะโวคาโด - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศสด - 1 ชิ้น;
• พริกป่น - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - ครึ่งหัว
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ผักชีสับเกลือ

ในการเตรียมซอสคุณต้องทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. ปอกเปลือกผลอะโวคาโดบดเนื้อให้เป็นน้ำซุปข้น โรยด้วยน้ำมะนาว
2. สับพริกโดยไม่มีเมล็ด
3. ปอกเปลือกและสับหัวหอมในเครื่องปั่น
4. ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในจานแยกต่างหาก เกลือ เพิ่มผักชี สับมะเขือเทศพร้อมเปลือกแล้วใส่ซอส ผสม.

ดังนั้นจึงได้รับจากผลอะโวคาโด จานที่ยอดเยี่ยม. ข้างต้นเป็นเพียงส่วนหนึ่งของสูตรอาหาร ความจริงแล้วยังมีอีกมากมาย จากผลไม้นี้คุณสามารถปรุงอาหารสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ อะโวคาโดเหมาะสำหรับสลัด ซุป ซอส และอาหารอื่น ๆ รวมกับผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมดได้สำเร็จ

วิดีโอ: วิธีกินอะโวคาโด

หลายคนถามคำถาม: วิธีกินอะโวคาโด? คำตอบอยู่ในวิดีโอหน้า

ก่อนที่คุณจะลองผลอะโวคาโด คุณจำเป็นต้องรู้วิธีการปอกอย่างถูกต้อง วิธีการทำเช่นนี้แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนในวิดีโอ

การรับประทานแซนด์วิชที่ประกอบด้วยขนมปังดำแผ่นหนึ่งและเนื้ออะโวคาโดดิบบดที่โปะอยู่นั้นไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

Perseus Americana - ต้นไม้ชนิดหนึ่งที่เขียวชอุ่มตลอดปี พืชผลไม้จากตระกูลลอเรล อะโวคาโดซึ่งเรียกว่าผลไม้ของพืชผลไม้ที่สำคัญนี้ เนื้อของอะโวคาโดนั้นอิ่มตัวด้วยวิตามินและแร่ธาตุ พืชชนิดนี้และผลไม้มีชื่ออื่นว่า "ลูกแพร์จระเข้" นี่เป็นผลไม้ที่ยอดเยี่ยมในขณะที่มีแคลอรีสูงมาก คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อะโวคาโดเป็นเพราะองค์ประกอบของมัน

อะโวคาโดเป็นศัตรูตัวฉกาจของคอเลสเตอรอล ซึ่งเป็นสารที่ก่อให้เกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดหลายชนิด โดย คุณค่าทางโภชนาการผลไม้นี้มีมากกว่าเนื้อสัตว์และไข่ ไขมันพืชที่มีอยู่ในอะโวคาโดส่วนใหญ่เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวซึ่งส่งผลดีต่อสุขภาพของหัวใจและ หลอดเลือดปรับระดับคอเลสเตอรอลให้เป็นปกติ ถั่วและน้ำมันมะกอกซึ่งนักโภชนาการยอมรับว่าเป็นวิธีการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดมีผลเช่นเดียวกันต่อร่างกาย เนื้อของอะโวคาโดมีลักษณะคล้ายครีม ดังนั้นจึงสามารถเพิ่มผลไม้นี้ได้ จานที่แตกต่างกันและเครื่องปรุงรส เช่น ซอส น้ำซุปข้น ครีม สปาเก็ตตี้ อะโวคาโดในกรณีนี้แทนที่ไขมันสัตว์อย่างสมบูรณ์

คุณรู้เกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของอะโวคาโดมาก่อนหรือไม่?

การวิจัยแสดงให้เห็นว่าเมื่อ ใช้ทุกวันอะโวคาโดครึ่งลูกภายในหนึ่งเดือนจะมีคอเลสเตอรอลรวมลดลงอย่างมาก ตามที่นักวิทยาศาสตร์มีบทบาทหลักที่นี่มีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว

ผลไม้เพื่อสุขภาพนี้แทบไม่มีน้ำตาล แต่มีไขมันและวิตามินอี (โทโคฟีรอล) อยู่มาก ซึ่งทำให้ผลไม้เหล่านี้ขาดไม่ได้สำหรับสุขภาพผิวและเส้นผม วิตามิน F (รวมของไม่อิ่มตัว กรดไขมัน) ในอะโวคาโดมีปริมาณมากกว่าน้ำมันปลาถึงสามเท่า (ประมาณ 94.8%)

สำหรับผู้ที่ต้องการกำจัด น้ำหนักเกินอะโวคาโดเป็นคู่แรก: หนึ่งร้อยกรัมมีแคลอรี่ประมาณ 120 แคลอรี่ แต่พลังงานนี้ไม่เปลี่ยนเป็นไขมัน

นอกจากนี้ผลไม้เหล่านี้ยังมี กรดโอเลอิกสลายโคเลสเตอรอลส่วนเกินในเลือด จึงป้องกันการปรากฏตัวของ "โล่" ฉาวโฉ่ในหลอดเลือด แต่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอะโวคาโดจะช่วยให้คุณไม่รู้สึกหิว - ในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการดังที่เราได้กล่าวไปแล้วผลไม้ชนิดนี้มีมากกว่าเนื้อสัตว์ด้วยซ้ำ

ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าอะโวคาโดสามารถขัดขวางการพัฒนาได้ โรคมะเร็งและโรคหัวใจและหลอดเลือด แต่แพทย์ไม่แนะนำให้กินผลไม้มากกว่าหนึ่งผลในสองวัน

แนะนำให้ใช้อะโวคาโดเพื่อช่วยในการรักษาโรคโลหิตจาง โรคระบบทางเดินอาหาร โรคกระเพาะ และการทำงานของสารคัดหลั่งที่อ่อนแอ ความดันโลหิตและหลอดเลือด อะโวคาโดยังมีประโยชน์ต่อผู้ป่วยโรคเบาหวานอีกด้วย

การซื้ออะโวคาโด: วิธีการเลือก

เมื่อเลือกให้ใส่ใจกับ รูปร่างผลไม้อะโวคาโด เนื่องจากอะโวคาโดจะสุกช้ามาก หากคุณซื้ออะโวคาโดที่ไม่ได้วางแผนที่จะกินทันที ให้เลือกอะโวคาโดที่แน่นและหนัก และจะสุกที่อุณหภูมิห้องภายในสองวัน เปลือกจะต้องไม่บุบสลาย สะอาด ไม่มีจุดหรือรอยแตกใดๆ การมีจุดด่างดำเป็นสัญญาณที่ชัดเจนของอะโวคาโดที่สุกเกินไป ผลไม้สุกเมื่อใช้นิ้วกดควรลดลงเล็กน้อยเช่น นุ่มนวล แต่ไม่หลวม

วิธีกินอะโวคาโด

อะโวคาโดเพิ่มรสชาติที่ละเอียดอ่อนให้กับสลัดและแซนวิช เข้ากันได้ดีกับปลาแดง กุ้ง และเนื้อสัตว์ปีก ทาเนื้ออะโวคาโดให้ทั่วขนมปังกรอบ มันจะดีกว่าที่จะกินอะโวคาโดดิบผลไม้มีดีนินเพราะมันมีความขมขื่นในระหว่างการอบร้อน เนื่องจากผลไม้ที่ปอกแล้วจะมีสีเข้มขึ้นอย่างรวดเร็วเมื่อสัมผัสกับอากาศ จึงควรใส่ผลไม้ลงในจานในนาทีสุดท้าย

หากต้องการปอกอะโวคาโดอย่างง่าย ให้กรีดด้วยมีดคมๆ ตลอดเส้นผ่านศูนย์กลางของผล เพื่อให้มีดสัมผัสกับหิน แบ่งผลไม้ออกเป็นสองซีก บิดเล็กน้อย - ถ้าผลไม้สุกก็จะออกมาโดยไม่ยาก นอกจากนี้ ให้ใช้มีดตัดกระดูกอย่างระมัดระวังและนำออก จากนั้น บนแต่ละซีกของอะโวคาโด ให้ผ่าไฟอีกครั้งจากบนลงล่าง จากนั้นดึงปลายเปลือกออกช้าๆ มันควรจะแยกออกจากกันได้ง่าย

นี่คือสูตรอะโวคาโด:

1. สลัดอะโวคาโด มะเขือเทศ และสมุนไพร

ผลิตภัณฑ์: อะโวคาโดสุก 2 ลูก (แต่ไม่นิ่มมาก), มะเขือเทศขนาดใหญ่ 1 ลูกหรือลูกขนาดกลาง 2 ลูก, ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่งหรือผักชี, ผักชีฝรั่งเล็กน้อย, น้ำมะนาวขนาดกลาง 1 ลูก, เกลือเพื่อลิ้มรส บางคนใส่ครึ่งหัวเพื่อความเผ็ด หัวหอมหลังจากหั่นแล้วหมักไว้ประมาณ 5-6 นาที

ผ่าครึ่งอะโวคาโดตามยาวแล้วเอาหลุมออก นำเนื้อออกอย่างระมัดระวังด้วยช้อนแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางในชามสลัด ใส่มะเขือเทศสับ สมุนไพร และหัวหอม เกลือเล็กน้อย ราดทุกอย่างด้วยน้ำมะนาว สลัดพร้อม

2. สลัดอะโวคาโด ส้มโอ และผักใบเขียว

ส่วนผสม: อะโวคาโด 2 ลูก เกรปฟรุต 2 ลูก ผักชีฝรั่งสดหรือผักชี 2 พวง (แล้วแต่ชอบ) น้ำตาล 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 7% อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำมันมะกอกสำหรับซอส เกลือ และสีดำ พริกไทยป่นรสชาติ.

เตรียมซอสโดยผสมน้ำตาล น้ำส้มสายชู และน้ำมันมะกอก หั่นอะโวคาโด เอาหินออก เอาเนื้อออกด้วยช้อนแล้วหั่นลงไป ชิ้นเล็ก ๆ. วางในชามสลัด ปอกเปลือกและแบ่งเกรปฟรุตเป็นชิ้นๆ (คุณสามารถผ่าครึ่งได้หากเกรปฟรุตมีขนาดใหญ่มาก) และใส่ในชามสลัดด้วย โรยหน้าด้วยผักใบเขียวสับละเอียด เกลือ พริกไทย แล้วราดซอสที่เตรียมไว้ ผสมเบา ๆ และคุณพร้อมเสิร์ฟ

3. แซนวิชกับอะโวคาโดและมะเขือเทศ

ผลิตภัณฑ์: 4 ชิ้น ก้อนสีขาวหรือ ขนมปังขาว, อะโวคาโด 1 ลูก, มะเขือเทศลูกเล็ก 2 ลูก, น้ำมะนาวครึ่งลูก, ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งครึ่งพวง, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส

หลังจากผ่าผลไม้และนำหินออกแล้ว ให้นำเนื้ออะโวคาโดออกด้วยช้อนแล้วใส่เข้าไป จานเซรามิก. ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำมะนาว แล้วบดทุกอย่างให้เป็นเนื้อเนียน

ม้วนหรือขนมปังปิ้งเล็กน้อยในเครื่องปิ้งขนมปังหรือเตาอบ (แต่ไม่ใช่ในเตาไมโครเวฟ!) กระจายขนมปังสำเร็จรูปด้วยพาสต้าใส่ก้านสีเขียวและมะเขือเทศหั่นเป็นวงกลมด้านบน

ในการเตรียมแซนวิช อะโวคาโดเพสมีบทบาทแทนน้ำมัน คุณจึงใส่สารปรุงแต่งอื่นๆ ได้ตามชอบใจ บางคนไม่กินมะเขือเทศ จากนั้นคุณสามารถแทนที่มะเขือเทศด้วยพริกหวานสีแดงหรือสีเหลืองฝาน ทดลองตามใจชอบ!

4. และสุดท้าย สลัดของหวานอะโวคาโดและสตรอเบอร์รี่

ผลิตภัณฑ์: อะโวคาโด 1 ผล 10 ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่สตรอเบอร์รี่, วอลนัทขูดครึ่งถ้วย, ใบไม้เขียวสองสามใบหรือ ผักกาดหัว, 4 ช้อนชา น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์, 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก.

ในชามขนาดเล็กผสมน้ำผึ้ง น้ำตาล น้ำมะนาว น้ำส้มสายชู และน้ำมันมะกอก - นี่คือซอสสำหรับราด

ในชามสลัดที่สวยงาม ใส่ใบผักกาดเขียวที่ก้น ทั้งใบหรือสับ จากนั้นวางอะโวคาโดสตรอเบอร์รี่หั่นครึ่งอย่างระมัดระวังโรย ถั่วขูด. ราดซอสให้ทั่วโดยไม่ต้องคน บริโภคทันที! มีทั้งคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติอร่อย
หมายเหตุ: จานอะโวคาโดไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน แนะนำให้กินทันที เนื่องจากเนื้ออะโวคาโดจะคล้ำเร็ว

อันตรายและข้อห้ามของอะโวคาโด:

อะโวคาโดอาจทำให้เกิดอันตรายได้ในกรณีที่บุคคลไม่สามารถทนต่อการแพ้ได้ เมล็ดอะโวคาโดมีสารพิษที่อาจเป็นอันตรายต่อร่างกายของคุณ กินผลไม้ให้ถูกต้อง

อะโวคาโดในเครื่องสำอางค์

อะโวคาโดมีประโยชน์มากกว่าสารอาหาร ในด้านความงาม น้ำมันอะโวคาโดถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลาย (เนื้อหาในผลไม้สามารถเข้าถึง 20-30%) เป็นส่วนผสมสำหรับครีมและโลชั่นต่างๆ มีน้ำมันอะโวคาโด คุณสมบัติต้านจุลชีพและส่งเสริมการรักษาบาดแผลอย่างรวดเร็วซึ่งทำให้สามารถใช้ในการรักษาโรคเช่น neurodermatitis, โรคสะเก็ดเงิน, กลาก, seborrhea, dermatosis, diathesis วิธีการรักษานี้ดีสำหรับแผลในกระเพาะอาหาร, แผลไหม้, อาการบวมเป็นน้ำเหลือง, แผลกดทับ

เนื้ออะโวคาโดยังสามารถนำมาใช้เป็นมาสก์ต่อต้านริ้วรอยสำหรับใบหน้า ลำคอ และเนินอกได้อีกด้วย วิตามินเอซึ่งอุดมไปด้วยผลไม้นี้จำเป็นสำหรับผิวในการสร้างเซลล์ใหม่ซึ่งเป็นผลมาจากการฟื้นฟู แต่วิตามินเอนั้นไม่มีอำนาจ - มัน "ทำงาน" เฉพาะเมื่อมีไขมันเพียงเล็กน้อยเท่านั้น นั่นคือเหตุผลที่อะโวคาโดดีต่อผิว เขาเป็นคนพิเศษ การรักษาตามธรรมชาติ"ทูอินวัน" เสมือนสร้างสรรค์ขึ้นเป็นพิเศษเพื่อช่วยให้ผู้หญิงเปล่งแสง เสน่ห์ และความงามอยู่เสมอ อะโวคาโดมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผิวหน้าที่แห้งถึงแห้งมาก เนื่องจากผลไม้ชนิดนี้มีคุณสมบัติในการให้ความชุ่มชื้นและการรักษาที่ดีเยี่ยม

มาสก์หน้าอะโวคาโดที่มีประโยชน์:

ใช้เวลาที่ 1 ล. เนื้ออะโวคาโดสด สับในเครื่องปั่นหรือบดด้วยส้อม เพิ่ม 1 ช้อนชา ครีม (โดยเฉพาะ 10%) และ 1 ไข่แดง ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วเกลี่ยให้ทั่วใบหน้าที่สะอาดทันที ล้างออกด้วยน้ำอุ่นหลังจาก 15-20 นาที

สามารถใช้น้ำมันมะกอกแทนครีมได้หากต้องการ มาสก์นี้มีประโยชน์มากไม่เพียงแค่ให้ความชุ่มชื้นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในกรณีที่ผิวระคายเคืองหรือไหม้จากแสงแดดด้วย อะโวคาโดจะช่วยปลอบประโลมผิว บรรเทาอาการอักเสบ ให้ความชุ่มชื้นในทันที ช่วยลดรอยเหี่ยวย่นและรอยกระแทก คุณสามารถทำตามขั้นตอนโดยใช้อะโวคาโด 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์

โดยปกติในร้านค้าคุณจะพบอะโวคาโดสองสายพันธุ์ - มีผิวสีอ่อนกว่าและมีสีเข้มกว่า อาหารที่มีสีอ่อนจะมีไขมันน้อยและเหมาะแก่การรับประทาน ผลไม้ที่มีผิวสีเข้มจะอ้วนกว่าและเหมาะสำหรับมาสก์เครื่องสำอาง

คุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับอะโวคาโดได้เป็นเวลานาน และนี่เป็นสิ่งที่ชอบธรรมเพราะเป็นความจริงอย่างแน่นอน สินค้าที่มีประโยชน์. สำหรับผู้ที่ไม่เคยลองอะโวคาโดในตอนแรกอาจดูแปลก ๆ ในรสชาติ แต่คุณจะหลงรักอะโวคาโด ผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพ. กินให้ถูกต้องและมีสุขภาพดี!

กุลฮาโย ราคิโมวา

อาโวคาโด - ผลไม้ที่แปลกใหม่ด้วยเนื้อฉ่ำกลิ่นหอมและ รสชาติที่ละเอียดอ่อนที่สุด. ปรากฏในร้านค้าค่อนข้างเร็ว - ประมาณสองทศวรรษที่แล้ว ผลิตภัณฑ์นี้มาจากเม็กซิโกและอเมริกากลาง แต่เดิมเรียกว่าน้ำมันเรือตรีและลูกแพร์จระเข้ ชาวแอซเท็กโบราณเรียกผลิตภัณฑ์นี้ว่า "ต้นไข่"

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอะโวคาโด

อะโวคาโดเป็นผลไม้พิเศษที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย เขาจะกลายเป็น นอกจากนี้ที่ดีให้กับอาหารของคุณด้วยคุณประโยชน์มากมาย:

• กรดไขมัน. องค์ประกอบนี้จำเป็นสำหรับอาหารประจำวันของมนุษย์ เนื่องจากช่วยลดความหนืดของเลือด ทำให้ความสามารถในการจับตัวเป็นก้อนเป็นปกติ และป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือด หากคุณกินอะโวคาโดเป็นประจำ ในอนาคตคุณจะเพิ่มความยืดหยุ่นของหลอดเลือด ผลสุกมีไขมันคุณภาพสูงที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายอย่างน้อย 20 กรัม
• กระรอก อะโวคาโด 100 กรัม มีโปรตีน 2 กรัม องค์ประกอบนี้ทำหน้าที่ก่อสร้าง แต่ปริมาณค่อนข้างน้อย เพื่อชดเชยความบกพร่องนี้ ให้แทนที่อะโวคาโดด้วยโปรตีนจากผักหรือสัตว์ชนิดอื่น
• เลซิติน. นี่คือสารเคมีที่กระตุ้นกระบวนการของสมองซึ่งองค์ประกอบนี้มีประโยชน์สำหรับทุกคนที่มีส่วนร่วม กิจกรรมทางจิต. นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักเนื่องจากทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ เลซิตินทำความสะอาดตับและผนังหลอดเลือด ขจัดคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายออกจากร่างกาย
• กลูตามีน เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ขัดขวางการดูดซึม สารอันตรายที่ร่างกายได้รับจากอาหาร

อะโวคาโดก็เพียงพอแล้ว ผลิตภัณฑ์แคลอรีสูงอย่างไรก็ตาม เมื่อใช้ในปริมาณที่พอเหมาะ ก็จะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง แต่มีส่วนทำให้ การลดน้ำหนักเพื่อสุขภาพ. ประกอบด้วยไขมันดี ที่จำเป็นต่อร่างกายและการมีอยู่ของสารอาหารจะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

ซุปกับอะโวคาโด

อะโวคาโดที่ใช้บ่อยที่สุด วิธีคลาสสิกดิบ. ผลไม้สามารถรับประทานได้ทั้งผล หั่นเป็นชิ้น และแม้แต่ใส่ในซุป สิ่งที่คุณต้องมีคืออะโวคาโด 3 ลูกใหญ่ อกไก่ และเครื่องปั่น

เตรียมจานดังนี้:

1. เตรียมไก่. ลอกหนังออกจากซาก เขียงแยกอก ล้างให้สะอาด
2. เตรียมน้ำซุปไก่. เทน้ำเล็กน้อยลงในกระทะต้มจนเกิดฟองสีน้ำตาลสะเด็ดน้ำ
3. เทน้ำส่วนใหม่สำหรับน้ำซุปหลัก ในระหว่างการปรุงอาหาร ให้ดึงโฟมออกและคนน้ำเป็นระยะๆ
4. ปอกเปลือกอะโวคาโด 3 ลูก หั่น 2 ลูกออกเป็น 4 ส่วน แล้วปั่นผ่านเครื่องปั่น หากคุณไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าว ให้เลื่อนอะโวคาโดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องบด
5. ใส่สารละลายที่ได้ลงในน้ำซุปและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
6. บน ชิ้นเล็ก ๆหั่นผลไม้ที่เหลือใส่ในซุป เพิ่มสมุนไพรสด

แบ่งซุปในชามและเสิร์ฟร้อน

หอคอยที่มีหัวบีท

ด้วยความช่วยเหลือของอะโวคาโดและบีทรูท คุณสามารถสร้างบีทรูททาวเวอร์แสนอร่อยได้ ที่จะได้รับ จานอร่อย, ซื้อล่วงหน้าในร้านอะโวคาโดสุกขนาดใหญ่ 3 ลูก, หัวบีทขนาดกลาง 3 หัว, พริกไทยและเกลือ, ครีมเปรี้ยว

การเตรียมดำเนินการดังนี้:

1. ปอกเปลือกบีทรูทและอะโวคาโด ล้างให้สะอาด
2. หั่นอะโวคาโดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบดด้วยเครื่องบดหรือส้อมจนละเอียด
3. ฝานบีทรูทเป็นชิ้นบางๆ
4. กระจายน้ำซุปข้นให้ทั่วผิวของหัวบีท แล้ววางอีกชิ้นไว้บนอะโวคาโด ทำซ้ำอีกสองครั้ง คุณจะได้หอคอยชนิดหนึ่ง
5. เตรียมซอส ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ครีมเปรี้ยว 200 กรัมเทเกลือหนึ่งช้อนชาและพริกไทยป่นเล็กน้อยลงไป
6. ใส่น้ำซุปข้นจากป้อมปราการลงในซอส กระจายซอสรอบ ๆ ป้อมปราการ

จานอะโวคาโดแสนอร่อยพร้อมแล้ว!

กฎสำหรับการเลือกอะโวคาโดที่ดี

การเลือกผลิตภัณฑ์ควรเข้าหาอย่างมีความรับผิดชอบ ความเหมาะสมในการบริโภคขึ้นอยู่กับความสุกและความสดของสินค้า เมื่อซื้ออะโวคาโด ให้ใส่ใจกับประเด็นต่อไปนี้:

• ให้ความสนใจกับพื้นผิวของทารกในครรภ์ มีจุดด่างดำ รอยขีดข่วน รอยบุบ หรือรอยแตกหรือไม่? หากคุณไม่พบข้อบกพร่องใด ๆ ในรายการ โปรดใส่ผลไม้ลงในตะกร้าแล้วไปที่จุดชำระเงิน
• เลือกผลไม้ที่มีสีผิวเข้มข้น. สีเข้มแสดงว่าผลไม้สุกและปลอดภัยที่จะรับประทาน
• ขนาดของผลไม้ไม่ได้เป็นตัวบ่งชี้ถึงคุณภาพที่ไร้ที่ติเสมอไป อะโวคาโดบางพันธุ์มีหลุมขนาดใหญ่ ซึ่งสร้างภาพลวงตาว่าผลไม้ที่มีขนาดพอเหมาะย่อมมีรสชาติที่ดีเช่นกัน ในความเป็นจริงมันมักจะกลายเป็นว่าเนื้อในผลไม้ค่อนข้างน้อย
• วางผลไม้ในมือของคุณและกดเบา ๆ บนพื้นผิว เปลือกของผลสุกจะนิ่มและยืดหยุ่นได้ แต่ยืดหยุ่นพอ - ผลไม้จะมีลักษณะคล้ายสปริง ผลไม้ที่ไม่สุกจะแข็งและแทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะกดเนื้อ ซึ่งไม่สามารถพูดถึงอะโวคาโดที่สุกเกินไปได้ การกดผลไม้ด้วยนิ้วของคุณนั้นง่ายมาก แต่เยื่อกระดาษจะกลับเข้าที่เป็นเวลานาน เป็นไปได้มากว่าส่วนหลักของผลไม้ไม่ใช่แค่สุกเกินไป แต่ยังเน่าเสียด้วย มันไม่คุ้มที่จะเสี่ยงต่อสุขภาพของคุณ

สัญญาณที่ชัดเจน อะโวคาโดสุก- กระแทกกระดูกด้านในเล็กน้อย คุณจะได้ยินเสียงเมื่อคุณเขย่า

วิธีการกินอะโวคาโดดิบ?

อะโวคาโดเป็นผลไม้แปลกใหม่ที่เพิ่งถูกนำมาใช้และยังไม่ได้รับความนิยมในวงกว้าง การกินอย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญด้วยเหตุผลหลายประการ ประการแรก มันสำคัญสำหรับสุขภาพของคุณ ประการที่สอง อะโวคาโดที่ปรุงอย่างโอชะจะมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพไม่แพ้กัน

ซึ่งแตกต่างจากลูกแพร์และแอปเปิ้ลที่คุ้นเคยมากกว่า เปลือกของผลิตภัณฑ์ไม่เหมาะสำหรับการบริโภคอย่างสิ้นเชิง - จำเป็นต้องลอกผิวของผลไม้ออก

วิธีรับประทานอะโวคาโดแบบคลาสสิกจะมีลักษณะดังนี้:

1. ล้าง ผลไม้สุกและลอกผิวออกอย่างระมัดระวัง
2. ใช้มีดคมกดลงบนเนื้อ ตัดตามเส้นรอบวง
3. ตอนผ่าจะรู้สึกว่ามีดเข้าถึงเมล็ดแข็งแล้ว อย่าพยายามตัดมัน เพียงแค่แยกส่วนของอะโวคาโดที่หั่นแล้วออกจากกัน
4. แยกกระดูกออกจากเนื้อ

วางอะโวคาโดลงบนจานแล้วคุณสามารถกินเนื้อในแบบไหนก็ได้ สามารถบริโภคผลิตภัณฑ์ทั้งหมดหรือปั่นด้วยเครื่องปั่น คุณสามารถเตรียมผลไม้เพื่อการบริโภคได้อีกทางหนึ่ง

คุณไม่จำเป็นต้องปอกผลไม้:

1. ล้างอะโวคาโดด้วยน้ำร้อน
2. หั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็กๆ (เช่น แตงโม ส้ม หรือเมล่อน)
3. กินเนื้อโดยไม่ต้องสัมผัสผิวหนัง

ประเทศต่าง ๆ แปรรูปอะโวคาโดด้วยวิธีที่ผิดปกติสำหรับเรา ชาวบราซิลชอบกินผลไม้นี้กับน้ำผึ้ง ในละตินอเมริกาและสเปน ผลิตภัณฑ์นี้เป็นพื้นฐานของซอสและน้ำพริกเผา อาหารมังสวิรัติยังใช้อะโวคาโดเป็นไส้ซูชิ และคนที่ลดความอ้วนจะได้รับไขมันที่ดีต่อสุขภาพจากที่นั่น เชื่อว่าจะเป็นประโยชน์สูงสุด อะโวคาโดดิบอย่างไรก็ตามการเลือกวิธีใช้งานนั้นขึ้นอยู่กับคุณ