แตงกวาเค็มเล็กน้อยกำลังเป็นที่นิยม รักษาฤดูร้อน. ทั้งหมดนี้เป็นเหตุผลที่ชาวสวนเริ่มเก็บเกี่ยวแตงกวาค่อนข้างเร็ว ผักนี้ราคาถูกเสมอและเติบโตในปริมาณมากจนแตงกวาสดจะเบื่อและไม่ชัดเจนว่าจะกินอย่างไร นี่คือที่ที่สูตรกรุบกรอบจะช่วย แตงกวาดองซึ่งมีอยู่ในเว็บไซต์ของเรา ยิ่งกว่านั้นสูตรไม่ใช่สูตรเดียว: มีจำนวนมาก

แน่นอน คุณสามารถทำแตงกวาแบบโบราณได้ สูตรเค็มกรอบ อาหารจานด่วนในขวดโหลหรือกระทะ สูตรอาหารดังกล่าวยังมีอยู่ในส่วนนี้บนเว็บไซต์การทำอาหารของเราและเชื่อถือได้ แต่อย่าลืมลองใหม่และเรียบง่ายและ ทางด่วนผักดอง ในการนำสูตรไปใช้ คุณจะต้องมีถุงหลายใบ ซึ่งไม่ควรฉีกขาด ดังนั้นคุณต้องตรวจสอบว่าถุงลมผ่านหรือไม่

เตรียมตัว แตงกวาดองในบรรจุภัณฑ์จะต้องตัดตามอำเภอใจ (หากผลไม้มีขนาดเล็กคุณสามารถใส่เกลือได้ทั้งหมด) ใส่แตงกวาลงในถุง ใส่เกลือ เครื่องเทศตามชอบ ผักชีลาวสับ และ หัวหอมใหญ่, ผักใบเขียวอื่นๆ ตามดุลยพินิจของคุณเอง กระเทียมหรือพริกขี้หนู (ทั้งหมดขึ้นอยู่กับสูตรเฉพาะ) หลังจากนั้นก็มัดถุงใส่ถุงอีกใบแล้วมัด ตอนนี้ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันแล้วเขย่าหลาย ๆ ครั้งในช่วงเวลานี้

มีสูตรด่วนในการปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงภายใน 5 นาทีหรือไม่? อันที่จริงไม่มีสูตรมหัศจรรย์ที่นี่ แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับขนาดเฉพาะของผลไม้ ยิ่งแตงกวาถูกตัดน้อยเท่าไหร่ แตงกวาก็จะยิ่งดองเร็วขึ้นเท่านั้น ดังนั้นหากต้องการเกลืออย่างรวดเร็วให้หั่นแตงกวาให้ละเอียดที่สุด ในที่สุดบางที สลัดเค็มแต่ก็คุ้มค่า

การดองผักเหล่านี้จะขึ้นอยู่กับปริมาณเกลือที่ใช้ ในทางกลับกัน คุณต้องคิดให้ดีว่าจะใช้เครื่องเทศอะไรเพิ่มเติมในการปรุงอาหาร กระเทียมหรือพริกขี้หนูจะทำให้จานร้อน และผักใบเขียวจะช่วยเพิ่มรสชาติของฤดูใบไม้ผลิและกลิ่นหอมอ่อนๆ ให้กับจาน แต่จะเป็นการเน้นเสียงเท่านั้น

สูตรทั้งหมดสำหรับแตงกวาดองซึ่งสามารถพบได้ในเว็บไซต์ของเราต้องได้รับการตรวจสอบโดยแม่บ้าน เราให้เท่านั้น คำแนะนำที่ดีที่สุดสำหรับเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย

05.08.2018

แตงกวาสับกับมัสตาร์ด

วัตถุดิบ:แตงกวา, มัสตาร์ด, เกลือ, ผักชีฝรั่ง, ใบมะรุม, กระเทียม, พริกไทย

วันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงแตงกวาสับกับมัสตาร์ดในเวลาเพียง 15 นาที สูตรนี้ง่ายมากและรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

- 2 กก. แตงกวา,
- 1 ช้อนโต๊ะ ผงมัสตาร์ด,
- 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
- ร่มผักชีฝรั่ง
- ใบมะรุมและราก
- ใบลูกเกด, โอ๊คและเชอร์รี่
- หัวกระเทียม
- หนึ่งในสามของพริกขี้หนู

21.05.2018

แตงกวาดองในขวดในน้ำเย็น

วัตถุดิบ:แตงกวา เกลือ น้ำ พริกไทย ลอเรล สมุนไพร

แตงกวาเค็มเล็กน้อยสามารถปรุงได้ น้ำเย็น. สูตรนั้นง่ายมากและเร็วพอ

วัตถุดิบ:

- 1-1.5 กก. แตงกวา;
- เกลือ 45 กรัม
- น้ำ 2.2 ลิตร
- พริกไทย;
- ผักชี;
- ผงยี่หร่า;
- ใบกระวาน;
- ผักใบเขียว

21.05.2018

วิธีทำแตงกวาดองสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:แตงกวา, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, เครื่องปรุงรส, เกลือ, น้ำ

หากคุณต้องการแตงกวาเกลืออย่างเอร็ดอร่อยสำหรับฤดูหนาว ให้ใช้ my สูตรง่ายๆแตงกวากรอบที่อร่อยที่สุด

วัตถุดิบ:

- 10 กก. แตงกวา;
- กระเทียม 65 กรัม
- ร่มผักชีฝรั่ง 150 กรัม
- เม็ดยี่หร่า;
- ใบกระวาน;
- เกลือ 55-65 กรัม
- น้ำ 1 ลิตร

21.05.2018

วิธีการดองแตงกวาสำหรับฤดูหนาวในขวดที่มีน้ำส้มสายชู

วัตถุดิบ:แตงกวา, เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, ลอเรล, เครื่องปรุงรส, น้ำ, กระเทียม

ฉันแนะนำให้คุณเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวมาก แตงกวาแสนอร่อยในขวดน้ำส้มสายชู ฉันมีรายละเอียดสูตรสำหรับคุณ

วัตถุดิบ:

- แตงกวา 600-700 กรัม
- เกลือ 10 กรัม
- น้ำตาล 25 กรัม
- 30 มล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์;
- ใบกระวาน 2 ใบ
- 1 ช้อนชา เม็ดยี่หร่า;
- 1 ช้อนชา ผงยี่หร่า;
- ผักชี;
- กระเทียม;
- ลูกเกดหรือใบโอ๊ก
- น้ำ.

16.09.2017

แตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวกับลูกเกดแดง

วัตถุดิบ:แตงกวา, ลูกเกดแดง, ใบลูกเกด, ลอเรล, น้ำ, น้ำตาล, เกลือ, น้ำส้มสายชู, กานพลู, พริกไทย, กานพลู

แตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวมักจะปิดร่วมกับผักบางชนิด - มะเขือเทศ, บวบ ... แต่พวกมันก็อร่อยและกรอบมากด้วยลูกเกดแดง ลองสูตรนี้ไม่ผิดหวัง!
วัตถุดิบ:
- แตงกวา 1 กก.
- ลูกเกดแดง 100 กรัม
- ใบลูกเกด 3 ใบ
- ร่มผักชีฝรั่ง 2 ใบ
- ใบกระวาน 2 ใบ
สำหรับน้ำดอง:
- น้ำ 800 มล.
- น้ำตาล 100 กรัม
- เกลือ 45 กรัม
- น้ำส้มสายชู 35 มล.
- ดอกคาร์เนชั่น;
- พริกไทยดำ.

15.09.2017

แตงกวาเค็มอย่างรวดเร็วใน 5 นาที

วัตถุดิบ:แตงกวา, เกลือ, พริกไทยดำ, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม

การทำแตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุง - อาหารว่างแสนอร่อยสำหรับ อย่างเร่งรีบ. มันถูกจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและด้วยเหตุนี้เราจึงได้ผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยม - แตงกวาฉ่ำกรอบในเวลาอันสั้น

วัตถุดิบ:
- 2.5 กก. แตงกวาสด,
- ช่อดอกและลำต้นของผักชีฝรั่งอ่อน
- พริกไทยดำ,
- เกลือแกง,
- กระเทียมครึ่งหัว

31.08.2017

แตงกวาดองกับกระเทียมและผักชีลาว

วัตถุดิบ:แตงกวา, กระเทียม, เมล็ดผักชีฝรั่งแห้ง, สมุนไพรสด

แตงกวาดองคือที่สุด ขนมผักสำหรับฤดูร้อน งานเลี้ยงรื่นเริง. วิธีทำแตงกวาแสนอร่อยในเวลาเพียง 2 ชั่วโมง คุณจะได้เรียนรู้จากสูตรง่ายๆ ของเรา

คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

- 200 กรัม แตงกวา;
- กระเทียม 2 กลีบ
- เมล็ดผักชีฝรั่งแห้งหรือสมุนไพรสด
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ.

24.08.2017

แตงกวาดองกับกระเทียมและสมุนไพรในถุง

วัตถุดิบ:หัวหอม, กระเทียม, ใบกระวาน, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, น้ำตาล, หัวหอม, แตงกวา

วิธีการปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงเมื่อเร็ว ๆ นี้เป็นที่นิยมมาก สูตรนี้ง่ายและรวดเร็วซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมแม่บ้านทุกคนจึงชอบสูตรนี้มาก ลองและคุณปรุงแตงกวาเค็มเบา ๆ ด้วยกระเทียมและสมุนไพร
วัตถุดิบ:
- หัวหอมสีเขียว - 30 กรัม
- กระเทียม - 2 กานพลู
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
- เกลือ - 2 ช้อนชา;
- น้ำตาล - 2 ช้อนชา;
- ธนู - 4-5 วง;
- แตงกวา - 1.5 กก.

23.08.2017

แตงกวาดองแบบคลาสสิกกับมะรุม

วัตถุดิบ:มะรุม, เกลือ, น้ำ, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, แตงกวา

หากคุณต้องการปรุงแตงกวาดองแบบคลาสสิกสูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ พวกเขาเตรียมมะรุม - ทั้งรากและใบด้วยกระเทียมและผักชีฝรั่งและออกมาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!
วัตถุดิบ:
- แตงกวา - 1 กก.
- รากมะรุม (5-7 ซม.) - 2 ชิ้น;
- เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ - 1 ลิตร;
- ผักชีฝรั่ง - 2 ร่ม;
- มะรุม - 2 ใบ;
- กระเทียม - 2-4 กลีบ

21.08.2017

แตงกวาดองใส่ถุงกระเทียม

วัตถุดิบ:แตงกวา กระเทียม เกลือ ผักชีลาว

เราขอเสนอสูตรง่ายๆ สำหรับการดองแตงกวาสำเร็จรูป ได้แก่ แตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุง ส่วนผสมขั้นต่ำและความพึงพอใจในรสชาติมากมาย

วัตถุดิบ:
- แตงกวาสด - 1 กก.
- ผักชีฝรั่ง - 2 ร่ม
- กระเทียม - 4 กานพลู
- เกลือ - 30 กรัม

20.08.2017

แตงกวาดองในถุง

วัตถุดิบ:แตงกวา, เกลือ, น้ำตาล, ผักชีฝรั่ง, ใบ, กระเทียม, พริกไทย, ลอเรล

ยอดเยี่ยม อาหารว่างฤดูร้อน- แตงกวาเค็มเล็กน้อย! ง่ายต่อการเตรียมในถุงอย่างรวดเร็วและ สูตรง่ายๆ. คุณเพียงแค่ต้องตุนส่วนผสมและจัดสรรเวลาเล็กน้อยและแตงกวาเค็มเล็กน้อยของคุณจะพร้อม
วัตถุดิบ:
- แตงกวาขนาดกลาง 1 กก.
- 1 ช้อนชาเต็ม เกลือหยาบ
- 1 ช้อนชา ซาฮาร่า;
- ร่มผักชีฝรั่ง 2-3 ใบ
- ใบลูกเกด 5-6 ใบ
- ใบเชอร์รี่ 3-4 ใบ
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- พริกไทยดำ 10 เม็ด
- ใบกระวาน 2-3 ใบ
- 1 แพ็คเกจสำหรับเกลือ

12.08.2017

แตงกวาดองในถุง

วัตถุดิบ:แตงกวา, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, ใบมะรุม, พริกไทย, มัสตาร์ด, เกลือ, น้ำตาล

เมื่อเร็ว ๆ นี้ สูตรสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุง - พร้อมกระเทียมและผักชีฝรั่ง - กำลังได้รับความนิยมอย่างมาก ไม่น่าแปลกใจที่พวกเขาปรุงอย่างรวดเร็วและอร่อย ลองแล้วคุณจะชอบมันเช่นกัน!
วัตถุดิบ:
- แตงกวา 7-8 ชิ้น
- กระเทียม 2 กลีบ
- ผักชีฝรั่ง 1 พวง
- มะรุม 1 แผ่น
- พริกไทยดำ 4-5 เม็ด
- 0.3 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
- น้ำตาล 1 ช้อนชา

01.08.2017

แตงกวาเค็มเล็กน้อยในน้ำแร่พร้อมแก๊ส

วัตถุดิบ:น้ำแร่อัดลม, เกลือ, แตงกวา, กระเทียม, ลูกเกด/ใบเชอร์รี่, ดอกกุหลาบดิลล์, มะรุม, ทาร์รากอน

วันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงแตงกวาเค็มที่อร่อยและกรอบในน้ำแร่ สูตรนี้ง่ายมากและรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

- 1 ลิตร น้ำแร่ด้วยแก๊ส
- 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
- 8 แตงกวา
- กระเทียม 2 กลีบ
- ลูกเกด / ใบเชอร์รี่, ดอกกุหลาบผักชีฝรั่ง, มะรุม, ทาร์รากอน

29.07.2017

แตงกวาเค็มเล็กน้อยกรอบ น้อยกว่าวัน - อร่อยกว่าในถุง

วัตถุดิบ:แตงกวา, น้ำ, เกลือ, ใบลูกเกด, ดอกกุหลาบผักชีฝรั่ง, ใบมะรุม, ทาร์รากอน, กระเทียม

แตงกวาในถุงเป็นที่นิยมมากในขณะนี้ แต่คุณสามารถปรุงแตงกวาเค็มเบา ๆ กรอบ ๆ ได้อร่อยยิ่งขึ้นและในเวลาน้อยกว่าหนึ่งวัน ไม่เชื่อ? และคุณปรุงตามสูตรของเราแล้วดูด้วยตัวคุณเอง!

วัตถุดิบ:
- แตงกวา 8-10 ชิ้น
- น้ำ 1 ลิตร
- 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
- ใบลูกเกด 6 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง 5 ซ็อกเก็ต
- ใบมะรุม 2 ชิ้น
- tarragon 4 สาขา;
- กระเทียม 1 หัวใหญ่

27.07.2017

แตงกวาดองเย็น

วัตถุดิบ:แตงกวา, เกลือ, น้ำ, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง

สูตรสำหรับแตงกวาดองนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นสากลเนื่องจากผักมีความกรอบอร่อยและไม่เสื่อมสภาพเป็นเวลานาน ส่วนผสมขั้นต่ำและผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม!

ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร:
- แตงกวาครึ่งกิโลกรัม
- เกลือ - 50 กรัม
- น้ำ - 1 ลิตร
- กระเทียม - 2 กานพลู
- ผักชีฝรั่ง - 2 ร่ม

20.07.2017

แตงกวาดองสไตล์จอร์เจียน

วัตถุดิบ:แตงกวา, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, น้ำตาล, ซีร่า, ยี่หร่า, ซันลีฮ็อป, พริกป่น, พริกป่น, กระเทียม

หากสมุดบันทึกของคุณยังไม่มีสูตรสำหรับแตงกวาสไตล์จอร์เจียนเค็ม (พร้อมกระเทียมและสมุนไพร) เราขอแนะนำให้คุณลองทำดู พวกเขาทำง่ายและผลลัพธ์ที่ได้ก็น่าทึ่ง!

วัตถุดิบ:
- แตงกวา 1 กก.
- ผักชีฝรั่ง 1 พวง
- 3/4 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
- 1 ช้อนชา ซาฮาร่า;
- 0.5 ช้อนชา ซีร่า;
- 0.5 ช้อนชา ฮ็อพ-suneli;
- 0.5 พริกป่นหรือป่น
- กระเทียม 3 กลีบ

ฤดูร้อนกำลังจะมาถึงและเป็นเรื่องดีที่จะมีสูตรแตงกวาดองอย่างรวดเร็วในมือ เป็นการยากที่จะโต้เถียงกับความจริงที่ว่าแตงกวาเค็มเล็กน้อยเป็นอาหารว่างที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่ง เข้ากันได้ดีกับ เนื้อทอดและด้วย มันฝรั่งต้ม, รสเผ็ดของมันจะเป็น นอกจากนี้ที่ดีในเกือบทุกโอกาส และมันดีแค่ไหนที่ได้กินแตงกวากรอบๆ! อย่าลืมลอง แตงกวาเค็มเล็กน้อยนั้นอร่อยและง่ายมากเพราะการทำอาหารใช้เวลาไม่นาน สูตร แตงกวาแสนอร่อยมาก: เหล่านี้เป็นแตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุง, แตงกวาเค็มเบา ๆ คลาสสิกอย่างรวดเร็ว, แตงกวาเค็มเล็กน้อยกับแอปเปิ้ล, แตงกวาเค็มเล็กน้อยอย่างรวดเร็ว เปิดตาน้ำลายไหล! ลองหาวิธีปรุงแตงกวาเค็มเบา ๆ อย่างรวดเร็ว ง่ายถ้าคุณรู้เคล็ดลับบางอย่าง นอกจากนี้ สำหรับคุณ ยังมีสูตรอาหารด่วนหกสูตรสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อย

แตงกวาดอง - วิธีการเลือก

การเลือกแตงกวาเค็มเล็กน้อยเป็นสิ่งสำคัญมาก แตงกวาที่เหมาะสม. คุณไม่สามารถใช้ความขมขื่นเฉื่อยชาและเหลืองได้ เหมาะสำหรับผู้ที่มีผิวเล็กและบาง แข็งแรง ฟูฟ่องแน่นอน เหมาะสำหรับใส่เกลือเล็กน้อย แตงกวา Nizhynแต่จะเอาอย่างอื่นก็ได้ สิ่งสำคัญคือพวกเขามีคุณสมบัติตรงตามเกณฑ์การคัดเลือกที่ระบุไว้ อื่น จุดสำคัญในการเลือกแตงกวา - เลือกผลไม้ที่ใกล้เคียงกัน วิธีนี้จะช่วยให้แตงกวาดองได้อย่างสม่ำเสมอ

แตงกวาเค็ม - เติมน้ำอะไร

หากคุณต้องการปรุงแตงกวาเค็มคุณภาพเยี่ยมให้ใส่ใจกับน้ำ นี่เป็นสิ่งสำคัญเพราะแตงกวาดูดซับได้ดังนั้นจึงควรใช้น้ำขวดที่ผ่านการพิสูจน์แล้วไม่ใช่น้ำประปา วิธีสุดท้าย น้ำประปาควรกรองเทลงใน กระทะเคลือบและใส่ช้อนเงินหรือจี้พิเศษลงไปสองสามชั่วโมง น้ำเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการแช่และน้ำเกลือ - น้ำสิบลิตรเพียงพอสำหรับผัก 5 กิโลกรัม สำคัญมากสำหรับแตงกวา

แตงกวาเค็มเล็กน้อย - ที่จานเกลือเล็กน้อย

เพื่อให้แตงกวาเค็มอร่อยคุณควรใช้เคลือบแก้วหรือ จานเซรามิก. ไห - ทางเลือกที่ดีแต่กระทะสะดวกกว่ามาก - สะดวกกว่าที่จะใส่แตงกวาลงไปแล้วนำออกมาตามนั้น นอกจากนี้ หากแตงกวาบรรจุในขวดหรือจานอื่นๆ อย่างแน่นหนา ก็จะสูญเสียคุณสมบัติความกรอบของแตงกวาไป เพื่อให้แตงกวาอยู่ในน้ำเกลืออย่างสมบูรณ์ คุณต้องใช้น้ำหนักวางบนฝาหรือจานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าความจุของจานสำหรับทำอาหาร

แตงกวาดอง - วิธีการแช่

อื่น ด้านที่สำคัญการปรุงอาหารแตงกวาดองอร่อยเป็นขั้นตอนการแช่ ทำเช่นนี้เพื่อให้แตงกวาแข็งแรงและกรอบมากขึ้น สำหรับการแช่จำเป็นต้องเทแตงกวา น้ำสะอาดและทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง อย่าละเลยขั้นตอนนี้และคุณจะได้รับแตงกวากรอบยืดหยุ่นเป็นรางวัล

เราได้ค้นพบเคล็ดลับบางประการในการทำแตงกวาดองเค็มแบบกรอบแล้ว เรารู้วิธีเลือกแตงกวา อาหารจานไหน และน้ำที่ใช้ เราพบว่าการแช่น้ำจะทำให้แตงกวาเค็มเล็กน้อยกรอบและยืดหยุ่นได้ ตอนนี้ยังคงเรียนรู้วิธีทำแตงกวาเค็มให้อร่อยและมีกลิ่นหอม

แตงกวาเค็ม - ใส่เกลือเท่าไหร่

ไม่ว่าคุณจะใช้สูตรสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อย จำไว้ว่าสามารถใช้เกลือสินเธาว์ในการเตรียมแตงกวาได้เท่านั้น เสริมไอโอดีนและ เกลือทะเลไม่เหมาะสม ใช้เกลือสินเธาว์หยาบเพราะเกลือละเอียดสามารถทำให้ผักนิ่มได้ เพื่อความเค็มที่เหมาะสมของแตงกวา แนะนำให้ใส่เกลือ 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร

แตงกวาเค็ม - ใส่เครื่องเทศและสมุนไพรอะไร

ที่ขาดไม่ได้สำหรับการเตรียมแตงกวาดองแสนอร่อยคือช่อสมุนไพรและเครื่องเทศ ควรใส่สมุนไพรชนิดใดในน้ำเกลือเพื่อให้แตงกวามีกลิ่นหอมและรสชาติที่ไม่อาจลืมเลือน ในแต่ละสูตรสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อยผักชีฝรั่งใบลูกเกดและใบมะรุมแน่นอนว่าหลายคนจะใส่กระเทียมอย่างแน่นอน นี่เป็นพื้นฐานซึ่งสามารถและจะถูกจำกัดตั้งแต่แรกเริ่ม Dill ให้กลิ่นแตงกวาเดาง่าย ลูกเกดให้แตงกวาเค็มเล็กน้อย กรุบกรอบ และสร้างกลิ่นหอม มะรุมเป็นผู้รับผิดชอบ รสชาติที่ลืมไม่ลงและรสเผ็ดในขณะที่ปกป้องแตงกวาจากเชื้อรา กระเทียมฆ่าเชื้อและนำกลิ่นหอมของมัน ที่ ดองร้อนสำหรับแตงกวาเค็มคุณสามารถเพิ่มใบกระวานและถั่วดำหรือออลสไปซ์

หากคุณต้องการกระจายรสชาติของแตงกวาดอง ให้เลือกสูตรอาหารที่เติมผลเบอร์รี่และแอปเปิ้ล พวกเขาจะให้กลิ่นหอมที่น่าสนใจและความเปรี้ยวเล็กน้อย แอปเปิลกับลูกเกดทั้งดำและแดง ค่อนข้างเปลี่ยนจากเดิม รสคลาสสิคแตงกวาเค็มใส่นิดหน่อย - พยายามเข้าใจว่าคุณรสชาติดีขึ้นอย่างไร

แตงกวาเค็ม - เกลือเท่าไหร่

แน่นอนว่าทุกคนต้องการให้แตงกวาเค็มเล็กน้อยพร้อมให้เร็วที่สุด นี้สามารถจัดได้ถ้าคุณใช้สูตรสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุง ที่ การทำอาหารแบบคลาสสิกแตงกวาเค็มในน้ำเกลือร้อนจะพร้อมในหนึ่งวัน แต่แตงกวาเค็มในน้ำเกลือเย็นต้องรอ 2-3 วัน

วิธีเก็บแตงกวาดอง

แตงกวาที่ค่อยๆ เค็มจะค่อยๆ กลายเป็นแตงกวาที่เค็ม หากการปล่อยให้มันเค็มเล็กน้อยเป็นสิ่งสำคัญสำหรับคุณ ให้นำคำแนะนำสองสามข้อมาปรับใช้:

• หลังจากที่น้ำเกลือเย็นตัวลงและแตงกวายืนได้นาน 4-5 ชั่วโมงควรใส่ไว้ในตู้เย็น - ในที่เย็นกระบวนการหมักจะช้าลงและแตงกวายังคงเค็มเล็กน้อยอีกต่อไป
• ปรุงเล็กน้อย - เพียงแค่ใส่แตงกวาสดลงในน้ำเกลือที่ปรุงเสร็จแล้วในขณะที่คุณกินแตงกวาที่อยู่ในนั้น

สูตรแตงกวาดอง

แต่ละครอบครัวมีสูตรของตัวเองสำหรับแตงกวาเค็มเบา ๆ ด้วยส่วนผสมที่เป็นความลับของตัวเอง คุณก็จะเช่นกัน แต่ก่อนอื่น ลองง่ายๆ สูตรคลาสสิกการปรุงอาหารแตงกวาดอง สำหรับคนใจร้อน เราขอแนะนำให้คุณลองใช้สูตรสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงและแตงกวาที่สุกเร็ว ซึ่งเป็นสูตรที่เร็วที่สุดสำหรับการทำแตงกวาแบบเค็มเล็กน้อย

สูตรแตงกวาดองง่าย

สำหรับการเกลือคุณจะต้อง:
แตงกวา 5 กก. ผักชีฝรั่ง 7-10 กิ่งพร้อมร่ม กระเทียม 1 หัว ใบมะรุม 30 ใบ 4 ช้อนชา เจรื่องเทศชนิดหนึ่งถั่ว 2 ช้อนชา พริกแดง ใบลูกเกด 6 ช้อนโต๊ะ เกลือ

ล้างแตงกวาและแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง สับผักอย่างหยาบ ปอกกระเทียม สับใบมะรุม ทิ้งไว้ 2-3 ใบ ใส่ใบมะรุมที่ด้านล่างของกระทะเคลือบ แล้วตามด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศสับ วางชั้นของแตงกวา เติมผักด้วยเครื่องเทศแล้วแตงกวา ชั้นสุดท้ายเป็นใบมะรุมทั้งใบ ในความร้อน 3 ลิตร แต่ไม่นำไปต้มน้ำเจือจางเกลือแล้วเทแตงกวา กดลงด้วยการกด ทิ้งไว้ 2 วัน

สูตรสำหรับแตงกวาดองอย่างรวดเร็ว

สำหรับการเกลือคุณจะต้อง:
แตงกวา 2 กก. พริกไทยดำ 10 เม็ด ถั่วออลสไปซ์ 5 เม็ด 1 ช้อนชา น้ำตาล, เกลือหยาบ, ก้านผักชีฝรั่ง, มะนาว 2 ลูก

การเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อย:
บดพริกไทยในครกกับน้ำตาลและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือหยาบ นำความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวใส่ส่วนผสมของเกลือและพริกไทย คั้นน้ำจากมะนาว ตัดผักชีฝรั่ง ล้างแตงกวาแช่ไว้ 1 ชั่วโมง จากนั้นตัดหางออกทั้งสองข้าง อย่าตีแตงกวาแรงเกินไปด้วยสากหรือด้ามมีดหนักๆ เพื่อทำให้แตงกวาแตก แล้วหั่นแตงกวาตามขวางเป็นหลายๆ ชิ้น โรยแตงกวาด้วยเกลือและพริกไทย น้ำมะนาวและผสม เพิ่มเกลือสมุนไพรอีก 1-2 ช้อนโต๊ะแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ซับเกลือให้แห้งด้วยกระดาษชำระก่อนเสิร์ฟ หากคุณรีบร้อนให้ข้ามการแช่ จากนั้นแตงกวาก็สามารถดองได้ในเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง

สูตรแตงกวาเค็มเล็กน้อยในแพ็คเกจหมายเลข 1

แตงกวาสด 1 กก. ผักชีฝรั่งสด 1 พวง กระเทียม 1 หัว 1 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ.

การเตรียมแตงกวาดองในถุง:
ล้างผักสดและสมุนไพร แตงกวาสดแช่ในน้ำเย็นสะอาดเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นคุณต้องเอามันมาเช็ดให้แห้ง คุณสามารถแทงด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่แล้วตัดปลายออก ใช้ถุงพลาสติกที่แข็งแรง ใส่แตงกวาแห้ง ผักชีฝรั่งสับ และกระเทียมลงไป มัดและเขย่าให้เข้ากัน ตอนนี้คุณต้องทิ้งแตงกวาไว้กับแตงกวาเป็นเวลา 2 ชั่วโมงที่ อุณหภูมิห้อง. จากนั้นใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งหรือสองชั่วโมง แตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย คุณต้องเก็บไว้ในที่เย็นไม่เกิน 3 วัน

สูตรแตงกวาเค็มเล็กน้อยในแพ็คเกจหมายเลข 2

สำหรับการเกลือคุณจะต้อง:
แตงกวา 1 กิโลกรัม, พวงผักใบเขียว ("ร่ม" ของผักชีฝรั่ง, ใบมะรุมสด, ลูกเกด, เชอร์รี่), กระเทียม 3 กลีบ, 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือหยาบ 1 ช้อนชา ยี่หร่า (ไม่จำเป็น), pure ถุงพลาสติกหรือภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิดแน่น

การเตรียมแตงกวาดองในถุง:
ฉีกผักชีฝรั่งและใบด้วยมือของคุณใส่ในถุง ตัดหางแตงกวาแล้วส่งใส่ถุง บีบกระเทียมด้วยเครื่องกดกระเทียม (สามารถบดด้วยมีดได้) บดเมล็ดยี่หร่าในครกด้วยสากหรือใช้ไม้นวดแป้ง ใส่เกลือ ยี่หร่า และกระเทียมลงในถุง มัดให้แน่นแล้วเขย่าให้เข้ากัน เพื่อให้แตงกวาผสมกับส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด โอนถุงใส่จานและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แตงกวาจะเค็มเล็กน้อยกรอบกับกระเทียม

สูตรแตงกวาเค็มกรอบกับแอปเปิ้ล

สำหรับการเกลือคุณจะต้อง:
แตงกวา 1 กก. แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 2 ชิ้น กระเทียมหนุ่ม 1 กานพลู ผักชีฝรั่ง 150 กรัม ใบแบล็คเคอแรนท์และเชอร์รี่ 3 ชิ้น ใบมะรุม 1 ชิ้น พริกไทยดำ 4-6 ชิ้น ใบกระวาน 1 ชิ้น; สำหรับน้ำเกลือ: น้ำ 1 ลิตร 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ

การเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อย:
ต้มน้ำเกลือ ในการทำเช่นนี้ให้ต้มน้ำใส่เกลือและใบกระวาน ตัดบั้นท้ายของแตงกวา ปอกกระเทียมหนุ่ม ตัดแอปเปิ้ลเป็น 4 ชิ้น ใส่ 1/3 ของผักชีฝรั่ง ลูกเกด และใบเชอร์รี่ มะรุมลงในกระทะที่แห้ง เรากระจายแตงกวาครึ่งลูกแอปเปิ้ลหนึ่งลูก ใส่กระเทียมและพริกไทยครึ่งหนึ่ง
จากนั้นจัดวางอีกส่วนหนึ่งของผักชีฝรั่ง กระเทียม ใบลูกเกด และเชอร์รี่ เรารายงานแตงกวา แอปเปิ้ล สมุนไพร และกระเทียมที่เหลือทั้งหมด เทแตงกวาด้วยน้ำเกลือร้อน เราปิดจานและวางภาระ ปล่อยให้เย็นสนิทแล้วใส่ในตู้เย็น ในตอนเช้าแตงกวากรอบก็พร้อม

แตงกวาดองด่วน

เพื่อเตรียมแตงกวาดอง:
แตงกวาเล็กน้อย ผักชีฝรั่ง กระเทียมสองสามกลีบ เกลือ

การเตรียมแตงกวาดองเค็มที่สุกเร็ว:
ล้างแตงกวาและแช่ในน้ำเย็นประมาณ 5-10 นาที ล้างและสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ปอกเปลือกและบดกระเทียมในเครื่องทำกระเทียม แตงกวาหั่นเป็นชิ้นเป็นแปดถึงสิบสองส่วน - ดูขนาดแตงกวาของคุณ จัดแตงกวาที่เตรียมไว้เป็นชั้น ๆ ในขวด โรยด้วยเกลือ กระเทียม และผักชีฝรั่ง วางฝาบนโถแตงกวา เขย่าให้ทั่วจนส่วนผสมในโถเข้ากันดี ทน 5-10 นาที แตงกวาเค็มเล็กน้อยพร้อมอย่างรวดเร็ว

แตงกวาดองในน้ำแร่

ในการเตรียมแตงกวาดองในน้ำแร่คุณต้อง:
แตงกวาลูกเล็ก 1 กก. น้ำแร่อัดลม 1 ลิตร เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 3 กลีบ ผักชีฝรั่ง 1 พวง

การเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อย:
ล้างผักชีฝรั่งให้สะอาดแล้วสะเด็ดน้ำ ใส่ผักชีฝรั่งครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของภาชนะที่เราจะดองแตงกวา ล้างแตงกวา ตัดปลาย พับเก็บในภาชนะให้แน่น ใส่ครึ่งหลังของผักชีฝรั่งและกระเทียมสับละเอียดบนแตงกวา แยกเกลือเจือจางในน้ำแร่ เทส่วนผสมนี้ลงบนแตงกวาเพื่อให้ปิดสนิท นำแตงกวาออกจากตู้เย็น พวกเขาจะพร้อมใน 12-14 ชั่วโมง

ก่อนหน้านี้ในหัวข้อ:

	Okroshka - มากที่สุด เมนูยอดนิยมฤดูร้อน. เติม kvass เย็นหอม ๆ ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวโรยด้วยสมุนไพรหอมสับ - สิ่งที่คุณต้องการในความร้อน คุณไม่ควรกรอกผลิตภัณฑ์ที่ตัด okroshka ทันที ลองอันนี้ ...
	ที่บ้านคุณสามารถใส่คาเวียร์ของปลาอะไรก็ได้ตราบเท่าที่จับได้สดๆ โดยเฉพาะคาเวียร์ที่ดี เกลือทำเองคู่กับ ขนมปังข้าวไรย์. แซนวิชกับมันจะเป็นส่วนเสริมที่ดีให้กับเมนูของคุณ มาดูวิธีทำ...
	มีเอกลักษณ์ สรรพคุณทางยากระเทียมเป็นที่รู้จักมานานแล้ว การใช้กระเทียมในอาหารช่วยขจัดคอเลสเตอรอลส่วนเกิน ทำหน้าที่ป้องกันหลอดเลือด ปรับปรุงการทำงานของหัวใจ ลดความดันโลหิตและน้ำตาลในเลือด...
	แห้ง ปลาเค็มมักจะเป็นของขบเคี้ยวเบียร์ แต่ปลาแห้ง ตากแห้ง และรมควันไม่ใช่แค่ ของว่างแสนอร่อยแต่เป็นขุมทรัพย์ที่แท้จริง สารที่มีประโยชน์! เราจะหาวิธีทำปลาเค็ม วิธีทำปลาแห้ง และวิธีการสูบ ...
	ฤดูใบไม้ร่วงเป็นฤดูเห็ดและนักเก็บเห็ดที่ประสบความสำเร็จเมื่อเก็บเกี่ยวพืชผลมากมายกำลังสงสัยว่าจะเก็บเห็ดได้ดีที่สุดอย่างไร: แช่แข็งหรือแห้ง? มาคิดออก กติกาง่ายๆวิธีทำให้เห็ดแห้ง - ตากแดด ในเตาอบ หรือในเตาอบ มาอธิบายกันให้กระจ่างว่า ...
	ปลารมควัน. อร่อย. หอม. ละลายในปากของคุณ สิ่งที่คุณต้องทำเพื่อสูบปลาที่บ้านหรือในการตกปลาคือโรงรมควันและไฟ มาดูวิธีทำอาหารกัน ปลารมควันที่บ้าน. เรามาเรียนรู้การรมควันปลา ไม้ชนิดใด ...

ในบทความนี้เราได้รวบรวมมากที่สุด สูตรอร่อยวิธีการปรุงแตงกวาเค็มเบา ๆ ด้วยวิธีที่นิยมมากที่สุด: ดองร้อน, เกลือแห้ง, เกลือเล็กน้อยกับลูกเกด, แตงกวาแตกต่อชั่วโมงและอื่นๆ

วิธีการปรุงแตงกวาเค็มด้วยมือของคุณเองที่บ้าน?

หลายคนชอบแตงกวาดอง

เป็นเวลานาน ผลิตภัณฑ์นี้เข้าร่วมโต๊ะ คนธรรมดาและบุคคลที่มีชื่อเสียง

นั่นคือเหตุผลที่จะเป็นประโยชน์ที่จะรู้ไม่กี่ สูตรต้นตำรับเอกอัครราชทูต

แตงกวาเค็มเล็กน้อยในกระทะ - เกลือกับน้ำเกลือร้อน

วิธีที่ง่ายที่สุดคือการทำแตงกวาเค็มเล็กน้อยในกระทะ

ในการเทคุณต้องใช้เกลือหยาบหนึ่งช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร

วัตถุดิบทำอาหารที่เหลือก็มีให้เช่นกัน

กล่าวคือ:

• - 10 ชิ้น (กลาง);
• พืชชนิดหนึ่ง - 1 แผ่น;
• Dill - พวงปกติ
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• พริกไทยร้อนแดงเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำ - 7 ชิ้น

เกลือมีลักษณะดังนี้:

1. ต้องล้างผลไม้สีเขียวสดตัดปลายผัก ถ้าแข็งก็ทาได้ทันที และถ้าผักอืดก็จำเป็นต้องเทน้ำน้ำแข็งเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
2. ขั้นตอนต่อไปคือการล้างผักใบเขียว ผักชีฝรั่งสามารถถูกตาได้ปริมาณโดยประมาณคือ 3-4 ร่ม ถัดไปทำความสะอาดกระเทียม หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หากต้องการสินค้าที่เผ็ดกว่านี้ก็เติมได้นิดหน่อย พริกขี้หนูไม่มีเมล็ด คุณสามารถยกเว้นส่วนผสมนี้ได้
3. ถัดไปคุณต้องส่งหม้อน้ำไปที่กองไฟ หากแตงกวามีขนาดปานกลางก็เพียงพอแล้วลิตร อย่างไรก็ตามหากไม่เพียงพอก็ควรต้มให้มากที่สุดเท่าที่จำเป็น
4. ทันทีที่เดือดคุณต้องเทเกลือลงในน้ำแล้วคนให้เข้ากัน
5. หากคุณต้องการเพิ่มขนมมากขึ้น คุณสามารถใส่น้ำตาลทรายละเอียด 1.5 ช้อนโต๊ะในน้ำเกลือ
6. ในขณะที่น้ำเดือดบนกองไฟ จำเป็นต้องจัดวางส่วนประกอบที่เตรียมไว้ทั้งหมดเป็นชั้นๆ ในภาชนะเคลือบ วางต้นไม้เขียวขจีเล็กน้อยจากนั้นให้ผลไม้และความเขียวขจีอีกครั้งด้านบน
7. เมื่อทุกอย่างอยู่ในหม้อ คราวนี้ก็ควรเตรียม เกลือดอง. มันต้องเค็ม เมื่อเทเกลืออย่ากลัวว่าคุณจะใส่เกลือมากเกินไป
8. น้ำดองที่เตรียมไว้จะต้องเทลงในกระทะที่เติม ควรครอบคลุมเนื้อหาทั้งหมดอย่างแน่นอน หากมีน้ำเกลือไม่เพียงพอ คุณต้องทำมากกว่านี้ หลังจากต้มน้ำครึ่งลิตร คุณจะต้องใช้เกลือหยาบหนึ่งช้อนโต๊ะ จำเป็นต้องเติมน้ำเกลือให้มากที่สุดเท่าที่จะไม่เพียงพอ
9. ขั้นตอนต่อไปคือนำจานตามขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางด้านในกระทะแล้ววางด้านบนเพื่อให้ทำหน้าที่เป็นการกดขี่และบดแตงกวา
10. กระทะภายใต้การกดขี่จะต้องทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง ระบอบอุณหภูมิสำหรับคืนนี้. ในตอนเช้าสามารถเสิร์ฟแตงกวาที่โต๊ะได้แล้ว
11. ผลไม้เล็ก ๆ จะพร้อมอย่างแน่นอน หากแตงกวามีขนาดใหญ่ก็จะต้องใช้เวลาอีกเล็กน้อยจนถึงเย็น
12. แต่อย่างไรก็ตามในตอนเช้าคุณต้องใส่ภาชนะที่มีของในตู้เย็น
13. กระบวนการเกลือจะเกิดขึ้นที่นั่นเช่นกัน น้ำเกลือจะยังคงใสอยู่หากคุณนำผลิตภัณฑ์ออกจากตู้เย็น หากคุณวางมันไว้บนโต๊ะในไม่ช้ามันก็จะมีเมฆมากและแตงกวาจะเริ่มเปรี้ยว แตงกวาจะเปรี้ยว
14. เป็นเรื่องง่ายมากที่จะทำแตงกวาเค็มเล็กน้อยในกระทะอย่างรวดเร็วและอร่อย

แตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

การเตรียมการเป็นเรื่องง่าย

ในการทำเช่นนี้ให้ใช้พันธุ์ขนาดกลาง ยิ่งกว่านั้นคุณสามารถใส่เกลือได้ไม่เพียง แต่ผักขนาดเล็กธรรมดาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสลัดแบบยาวอีกด้วย

พวกมันยาวและบางซึ่งก็ใช้ได้ ซึ่งหมายความว่าพวกมันจะสุกเร็วขึ้น

คุณจะต้องการ:

• ผลไม้สดครึ่งกิโลกรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง;
• มะรุม - ครึ่งแผ่น;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ผลไม้จะต้องล้างตัดปลายทั้งสองข้างแล้วหั่น คุณสามารถทำได้หลายวิธีคุณสามารถตัดตามยาวเป็น 2-4 ส่วนได้ทั้งหมดขึ้นอยู่กับขนาด และคุณสามารถตัดเป็นวงกลมหรือแท่งขนาดกลางได้ นอกจากนี้ยังขึ้นอยู่กับขนาดของพวกเขา การตัดที่เล็กลงจะทำให้ระยะเวลาการเค็มเร็วขึ้น
2. กลีบกระเทียมควรสับให้ละเอียดซึ่งสำคัญมาก เราต้องการน้ำกระเทียมซึ่งจะเข้าสู่เนื้อแตงกวาอย่างแข็งขัน ดังนั้นสำหรับสิ่งนี้ คุณต้องสับชิ้นให้ละเอียดมากหรือใช้ที่กดกระเทียม
3. คุณต้องสับผักชีฝรั่งให้ละเอียดที่สุด สำหรับสูตรนี้ ต้องใช้เฉพาะส่วนที่อ่อนนุ่มของกรีนเท่านั้น ก้านที่หยาบควรพักไว้และใช้สำหรับถนอมอาหาร หากในสูตรการทำเกลืออื่น ๆ คุณสามารถใช้ส่วนใดก็ได้ของผักใบเขียว เฉพาะยอดอ่อนของผักชีฝรั่งเท่านั้นที่เหมาะสมที่นี่
4. มะรุมครึ่งแผ่นควรฉีกเป็นชิ้น ๆ ด้วยมือของคุณเพื่อที่คุณจะได้เอาออกในภายหลัง
5. แตงกวาเค็มทั้งสำหรับจานสลัดและเพื่อให้สามารถรับประทานได้ พวกเขาควรจะเค็มเล็กน้อย เพื่อให้เข้าใจว่ามีเกลือเพียงพอหรือไม่ ต้องผสมแท่งที่สับแล้วและต้องเก็บตัวอย่างโดยไม่ล้มเหลว
6. เมื่อทุกอย่างถูกตัดและเตรียมแล้ว คุณสามารถใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในถุงพลาสติก
7. แม่นยำยิ่งขึ้นใน 2 แพ็คเกจต้องวางอันหนึ่งไว้ในอีกอันหนึ่ง นอกจากนี้ จะเห็นได้ชัดว่าเหตุใดการจัดการนี้จึงมีความจำเป็น
8. คุณต้องเพิ่มพริกไทยอีกเล็กน้อย เจ้าของหลายคนรักมัน ในการทำเช่นนี้บดพริกไทยดำ 2-3 เม็ดแล้วผล็อยหลับไปในแตงกวา กลิ่นหอมในสถานการณ์เช่นนี้จะมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว อย่างไรก็ตามหากไม่มีความปรารถนาที่จะเลอะเทอะคุณสามารถนอนหลับพริกไทยป่นเล็กน้อยได้
9. จากนั้นสิ่งที่น่าสนใจที่สุดก็เริ่มต้นขึ้น
10. ปิดถุงแล้วเขย่าแรงๆ ขึ้นและลง เพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี และน้ำผลไม้ควรออกมาเป็นเนื้อเดียวกัน ในสถานะนี้ บรรจุภัณฑ์ควรนอนลงประมาณ 10 นาที จากนั้นคุณต้องเขย่าเนื้อหาอีกครั้ง
11. จากนั้นคุณควรดึงอากาศเข้าไปในกระเป๋า เป็นการดียิ่งขึ้นที่จะพองลมที่นั่นแล้วมัดให้แน่น นำไปแช่ตู้เย็น
12. หลังจาก 60 นาที ความอร่อยและ .ของเรา ขนมหอมๆสามารถเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งหรือเป็นอาหารว่างแยกต่างหาก แตงกวาดังกล่าวสามารถใส่ในสลัดผัก

แตงกวาเค็มแห้ง

คุณต้องเตรียมตัวดังนี้

ล้างและทำให้แตงกวาแห้ง ตัด "ก้น" ของผลไม้

ผ่าแต่ละอันเป็นซีก (คุณสามารถปล่อยทิ้งไว้ได้ แต่ในสถานการณ์เช่นนี้ เป็นการถูกต้องที่จะเจาะแตงกวาแต่ละอันด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่เพื่อให้เค็มเร็วขึ้น)

ในการเตรียมตัวคุณต้องเตรียม:

• แตงกวาขนาดเล็กหนึ่งกิโลกรัมที่มีสิว
• เกลือ - 1 ช้อน;
• ยี่หร่า - 1 ช้อน (ไม่มีสไลด์);
• กระเทียม - 4 กลีบใหญ่
• พวงผักชีฝรั่ง;

การทำอาหาร:

1. ใส่แตงกวาในภาชนะพลาสติกใส่เกลือยี่หร่า
2. สับกระเทียมอย่างประณีตหรือผ่านการกดกระเทียม
3. สับผักใบเขียวอย่างประณีต
4. เพิ่ม ผลไม้สีเขียว. ปิดฝาภาชนะแล้วเขย่าให้เข้ากัน
5. ส่ง 3 ชั่วโมงไปที่ตู้เย็น
6. นานๆทีจะได้เขย่า. แตงกวาเค็มกรอบสามารถรับประทานได้

แตงกวาดองกับลูกเกดแดง

ในการเตรียมแตงกวา คุณต้องเตรียมส่วนผสม

คุณจะต้องใช้แตงกวา (ผลสั้นโดยเฉพาะอย่างยิ่ง "Nezhinsky") (กิโลกรัม) น้ำ (ลิตร) เกลือ (50 กรัม) ใบแบล็คเคอแรนท์ (10 ชิ้น) มิ้นต์ (10 สาขา) ลูกเกดแดง (15 สาขา)

สูตรการทำอาหารมีดังนี้:

1. ล้าง, ผลไม้แห้ง, ลูกเกดแดง, สะระแหน่ 5 ก้าน
2. ล้างและฆ่าเชื้อภาชนะดอง
3. ใส่ผลไม้ ลูกเกด และสะระแหน่ 5 ก้านลงในภาชนะ

ต้มทุกอย่างที่เหลือเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นเทน้ำเกลือที่เกิดบนผลไม้ ลูกเกดแดง และมิ้นต์

ทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง

วิธีการปรุงแตงกวาตี?

สูตรเป็นเรื่องง่าย

เราเริ่มเกลือแตงกวาที่หักตามสูตรในภาชนะแก้ว มีความจำเป็นต้องล้างผลไม้และลอกเปลือกออกหากเหนียว

หากคุณต้องการได้ผลิตภัณฑ์โดยเร็วที่สุด คุณต้องทำความสะอาดผิว

คุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• แตงกวาสด - 3 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
• lavrushka - 1 ชิ้น;
• เกลือ - ครึ่งช้อน;
• พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม

การทำอาหาร:

1. เตรียมกระเทียมและสมุนไพร. จากนั้นคุณต้องสับผลไม้บน ชิ้นใหญ่ดังนั้นจึงจะเกาะติดกันน้อยลงในระหว่างการผสม
2. ควรหั่นแตงกวาขนาดเล็กมาก - ทุกอย่างมุ่งเป้าไปที่การเกลืออย่างรวดเร็ว
3. ขั้นตอนต่อไปคือการสับผักใบเขียวอย่างประณีตส่งกระเทียมผ่านการกดส่งผักชีฝรั่งไปที่ภาชนะ ความเร็วของเกลือต้องบดสารเติมแต่งทั้งหมดที่รวมอยู่ในสูตร
4. ผลไม้ชิ้นหนึ่งควรใส่ในภาชนะแก้วลิตร เทเครื่องเทศสมุนไพรกระเทียม lavrushka ลงในภาชนะเทน้ำมันพืช
5. เติมเกลือแล้วปิดฝาภาชนะให้แน่น ถัดไปคุณต้องเขย่าภาชนะอย่างแรง
6. แท่งแตงกวาจะเริ่มทำปฏิกิริยากับเกลือและให้น้ำผลไม้ ผลจะมีขอบหัก ดังนั้นสิ่งนี้ ชื่อเดิมสูตร - "เสีย"
7. คุณต้องเขย่ามันประมาณ 10-15 นาทีและแตงกวาจะมีรูปร่างเป็นรอยย่นจากขอบ หลังจาก 30 นาทีในตู้เย็นคุณสามารถกินได้

กฎ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพหมายถึง ให้อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นก่อนเสิร์ฟอาหารจานหลัก ซึ่งจะเพิ่มความอยากอาหาร และเร่งการเผาผลาญ หนึ่งในของว่างเหล่านี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นแตงกวาสำเร็จรูปที่ใส่เกลือเล็กน้อยอย่างถูกต้องซึ่งเป็นสูตรที่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทุกคนควรมีในคลังแสงของเขา ผักสดสามารถพบได้ในเครือข่ายการค้า ตลอดทั้งปีและหากไม่มีการเตรียมโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวก็สามารถใช้ผลไม้สดนำเข้าได้เช่นกัน

ส่วนผสมเกลือ

การดองแตงกวาอย่างรวดเร็วสามารถทำได้หลายวิธี ซึ่งเรายินดีที่จะแสดงรายการและสรุปเทคโนโลยีแต่ละอย่างคร่าวๆ คุณเพียงแค่ต้องเลือกสูตรด่วนสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อยที่เหมาะกับคุณ

ก่อนที่จะศึกษาเทคโนโลยี ควรกล่าวกันว่าใช้ส่วนผสมเดียวกันสำหรับน้ำเกลือ ซึ่งคุณสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามความชอบของคุณเอง

เกลือ

เกลือใช้หินไม่เสริมไอโอดีน

สำหรับน้ำเกลือมีสัดส่วนดังนี้: ต้องใช้ 1 โต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร เกลือหนึ่งช้อน แม้ว่าพ่อครัวบางคนจะแนะนำ 2 ช้อนโต๊ะก็ตาม

เป็นที่น่าสังเกตว่าทุกอย่างถูกกำหนดโดยประสบการณ์ของตัวเอง สำหรับผักดองแห้ง - สำหรับแตงกวา 1 กิโลกรัมเราใช้เวลาประมาณ 1 โต๊ะ ช้อน เกลือสินเธาว์.

ผักใบเขียวและสมุนไพร

วิธีการดองผักอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องใช้สมุนไพรพิเศษ? ไม่มีทาง! ชุดมาตรฐาน- ได้แก่ เมล็ดพืช ร่ม และใบผักชีฝรั่งรวมกับกระเทียม

แต่สูตรอาหารส่วนใหญ่ยังมีสมุนไพรรสเผ็ดและหอมอื่นๆ เช่น ทาร์รากอน ของคาว ผักชี โหระพา และอื่นๆ ปรากฎว่าไม่ควรใส่ต้นผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งกับแตงกวาเพราะจะทำให้นิ่มและสูญเสียความกรุบกรอบ

นอกจากสมุนไพรแล้ว ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำเกลือที่แท้จริงยังใช้พืชที่อุดมไปด้วยแทนนิน เช่น ใบและเปลือกไม้โอ๊ค ใบเชอร์รี่และลูกเกด ใบมะรุมและราก

อาหารเสริมเหล่านี้ไม่ได้ ผักเค็มกลายเป็นเค็มและเปรี้ยวเกินไปนอกจากนี้ผักดองจะกรุบกรอบ

สมุนไพรและเครื่องเทศ

เครื่องเทศที่นิยมมากที่สุดคือกระเทียม ทำความสะอาดหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ผัก อย่างที่เค้าว่ากันว่า "กระเทียมมีไม่มาก" - ให้กำลังและรสชาติ แตงกวาดองและไม่ใช่แค่พวกเขาเท่านั้น!

จากเครื่องเทศพริกไทยขมและมีกลิ่นหอมพริกแดงร้อนใบกระวานและกานพลูจะถูกเพิ่มลงในผักดอง ปริมาณขึ้นอยู่กับความชอบ

แต่จำไว้ว่าเครื่องเทศที่แรงมากเกินไปจะทำลายเนื้อผลไม้และทำให้นิ่มและเค็มเกินไป

น้ำตาล

น้ำตาลเร่งการหมัก แต่คุณจะปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยอย่างรวดเร็วได้อย่างไรถ้าคุณไม่เร่งกระบวนการหมัก

เราใช้เกลือเล็กน้อยสำหรับน้ำตาล: สำหรับน้ำ 1 ลิตร - ประมาณ 1-2 ช้อนชา ช้อนหรือผลไม้ 1 กิโลกรัม - ประมาณ 1 ช้อนขนม แต่ก็คุ้มค่าที่จะบอกว่าคุณสามารถทำได้โดยไม่มีน้ำตาล มันเป็นเรื่องของรสนิยม!

*คำแนะนำของแม่ครัว
แตงกวาเลือกขนาดกลางและขนาดเล็กโดยคงขนาดของผลไม้ไว้ประมาณเดียวกันเพื่อให้มีความเค็มเท่ากัน อย่าลืมตัด "ก้น" ของผลไม้ออกซึ่งจะช่วยให้ "เกลือ" ได้อย่างรวดเร็ว

วิธีดองแตงกวาอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ

• — 1.5 ลิตร + -
• - 2 ช้อนชา + -
• - 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ขี่ + -
• — เท่าไหร่จะไปใน3 โถลิตร + -
• – ร่ม 2-3 อัน + -
• - 4 กานพลู + -

การทำอาหาร

1. วิธีที่รวดเร็วนี้คือใส่แตงกวา เครื่องเทศ และสมุนไพรที่เตรียมไว้ในถังขนาด 3 ลิตร เหยือกแก้วและเติมน้ำเกลือ
2. เพื่อให้สูตรได้อย่างรวดเร็วเพื่อให้ได้ขนมกรอบหอม ๆ บนโต๊ะแตงกวาในขวดซึ่งด้านล่างปกคลุมด้วยผักใบเขียวจะต้องวางในแนวตั้งปกคลุมด้วยน้ำตาลและเกลือด้านบนแล้วเทเดือด น้ำ.
3. ทิ้งภาชนะแก้วไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อการหมักแบบแอคทีฟ

หลังจากหนึ่งวันของว่างก็พร้อม!

คำแนะนำของแม่ครัว
ถ้าคุณเทแบบเรียบง่าย แต่ น้ำเย็นสิ่งนี้จะเพิ่มเวลาในการดองผักได้ถึง 2-3 วัน แต่ในกรณีนี้แตงกวาเค็มจะกรอบและมีกลิ่นหอมมากขึ้น เลือก!

วิธีการตากเกลือแบบแห้ง "ในถุง"

นี่เป็นวิธีการยอดนิยมที่สามารถทำให้คุณพอใจกับการเตรียมตัวและผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม

• เราใส่ผลไม้ที่มีขนาดเท่ากันในถุงพลาสติกที่แน่นแล้วใส่ผักใบเขียวและเครื่องเทศที่ถูระหว่างฝ่ามือโรยด้วยเกลือและน้ำตาลแล้วมัดถุงให้แน่น
• สำหรับแตงกวา 1 กิโลกรัมเราใช้เวลาประมาณ 1.5 ตาราง ช้อนโต๊ะเกลือสินเธาว์และ 1 ช้อนชา ซาฮาร่า

• เราบดเนื้อหาในมืออย่างขยันขันแข็ง - เพื่อการกระจายเกลือ น้ำตาล และสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม
• เราทิ้งไว้ในที่อบอุ่น (แต่ไม่ตากแดด) สักสองสามชั่วโมงกวนเนื้อหาของแพ็คเกจเป็นระยะแล้วย้ายไปยังตู้เย็น

หลังจาก 6-10 ชั่วโมงสามารถเสิร์ฟแตงกวาดองบนโต๊ะ

วิธีทำแตงกวาใน 2 ชั่วโมง

และวิธีการปรุงแตงกวาดองในหนึ่งชั่วโมงหรือ 2 ชั่วโมง? มีตัวเลือกดังกล่าวหรือไม่? มีแน่นอน! และง่ายต่อการเตรียมเพื่อให้คุณสามารถดูแลครอบครัวของคุณด้วยผักที่ปรุงสดใหม่เกลือเล็กน้อยได้เกือบตลอดทั้งปี

ก็เพียงพอแล้วที่จะหั่นแตงกวาแต่ละอันออกเป็นสี่ส่วนตามผลไม้แล้วใส่เกลือแบบแห้ง (ต้องใช้เกลือ 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร)

ขณะที่คุณกำลังเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น ของว่างเพื่อสุขภาพก็ "เหมาะสม" เราจัดโต๊ะ เสิร์ฟอาหารจานหลัก เซอร์ไพรส์ทุกคน สูตรด่วนผักดอง!

แตงกวาดองใน 15 นาที

และวิธีทำแตงกวาดองใน 15 นาที? และเป็นไปได้ไหม? ใช่! แม้แต่ "ห้านาที" ก็เป็นไปได้ - สำหรับคนที่ใจร้อนที่สุด! เราเปิดความลับ!

• ล้างผัก ตัดปลาย และหั่นผลไม้แต่ละผลเป็น 4 ชิ้น แล้วใส่ในถุงพลาสติกแน่น สำหรับสูตรคุณจะต้องมีแตงกวา 1 กิโลกรัม
• เราผสมสมุนไพรรสเผ็ด กระเทียมสับละเอียด (6-7 กลีบ) เกลือ (1.5 ช้อนโต๊ะ) และพริกไทยดำป่น (เหน็บแนม) ทุบใบกระวานสองสามใบแล้วเทแตงกวา
• เรามัดถุงและบดเนื้อหาในมืออย่างระมัดระวัง เราออกไปในที่ที่อบอุ่น

ชิมใน 15 นาที!

แตงกวา "ห้านาที"

ความลับทั้งหมดคือ เกลืออย่างรวดเร็ว- ในผลไม้เล็ก ๆ ! วิธีนี้เรียกได้ว่าหน้าหนาวเพราะสำหรับ ใบสั่งยาจะทำและพืชเรือนกระจก

นอกจากเครื่องเทศและสมุนไพรมาตรฐานทั้งหมด (และในฤดูหนาวสามารถอบแห้งได้) เราใช้:

• แตงกวา 700 กรัม
• น้ำมันพืช - 100 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เหยือกแก้ว ความจุที่เหมาะสมสำหรับผสมส่วนผสม

วิธีทำแตงกวาใน 5 นาที

1. เราตัดแตงกวาเป็นวงกว้างประมาณ 4 ซม. แล้วตัดชิ้นที่ได้เป็นเส้นหนา 1 ซม.
2. เราใส่บาดแผลทั้งหมดลงในขวดปิดฝาให้แน่นแล้วเริ่มเขย่าอย่างแรงประมาณ 3-5 นาที

พร้อม! ในเวลาเพียง 5 นาที เราก็ได้ขนมอร่อยๆ ที่ไม่มีใครสนใจ กวาดจานออกใน 5 นาทีเดียวกัน!

แตงกวาดองในน้ำผลไม้ของตัวเอง

วิธีนี้ไม่เป็นที่นิยมเท่าวิธีที่คุ้นเคย แต่ผู้ชายคลั่งไคล้เธอ! แทนที่จะใช้น้ำเกลือ พวกเขาใช้น้ำแตงกวาคั้น (ไม่มีเนื้อ)

ได้แตงกวาดองเกลือที่งดงาม และสามารถใช้น้ำเกลือเพิ่มเติม "ตามที่ตั้งใจไว้" ได้! เป็นไปได้ไหมที่จะเทของอร่อย ๆ แบบนี้?

เราหวังว่าหลังจากศึกษาและลองสูตรแตงกวาดองแบบรวดเร็วของเราแล้ว คุณจะเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับแต่ละเมนู ท้ายที่สุดแล้ว ทุกสิ่งที่เราปรุงด้วยความหลงใหลและจินตนาการต้องไม่มีรสจืด กล้า!