การเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ลูกเกดสำหรับฤดูหนาว ข้อห้ามในการใช้ลูกเกด สูตรแยมแบล็คเคอแรนท์คลาสสิก

แบล็คเคอแรนท์อร่อยไม่ใช่แค่ใน สดแต่ยังว่างเปล่า หลายคนมีสูตรของตัวเองสำหรับการเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษาผลไม้เล็ก ๆ ที่ดีต่อสุขภาพนี้ น้ำผลไม้แยมเยลลี่ทำจากลูกเกดสดเติมวิตามินและชาขับปัสสาวะ ยาต้มเตรียมจากผลเบอร์รี่แห้ง ลูกเกดเหมาะสำหรับการปรุงแยมและบดด้วยน้ำตาล ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดสำหรับฤดูหนาวเป็นคลังเก็บวิตามินและแร่ธาตุ

แสดงทั้งหมด

ทำอาหารหรือไม่?

ผลเบอร์รี่ลูกเกดมีวิตามินซีที่จำเป็นต่อร่างกายเป็นที่น่าสังเกตว่าลูกเกดมีปริมาณกรดแอสคอร์บิกเป็นอันดับสามรองจากกุหลาบสะโพกและพริกหยวกเท่านั้น อย่างไรก็ตาม กรดแอสคอร์บิกมีความไวต่อการรักษาความร้อนมาก ในระหว่างการปรุงอาหารผลเบอร์รี่จะสูญเสีย 30 ถึง 90% ของปริมาณ

ดังนั้นจึงมี สูตรพิเศษทำแยมซึ่งคุณไม่จำเป็นต้องปรุงลูกเกด ตามกฎแล้วการต้มผลไม้เล็ก ๆ นั้นเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เกิดการทำลายจุลินทรีย์ต่าง ๆ ซึ่งช่วยให้เก็บรักษาในระยะยาวโดยไม่เสี่ยงต่อการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์ อย่างไรก็ตาม มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าเบอร์รี่นั้นมีกรดตามธรรมชาติซึ่งสามารถทำหน้าที่เป็นสารกันบูดเมื่อเติมน้ำตาล ด้วยการเตรียมการดังกล่าวไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมะนาวลงในลูกเกดตามวิธีอื่น



ถนอมอาหารโดยไม่ต้องปรุงด้วยน้ำตาล

เมื่อปรุงอาหารคุณไม่สามารถประหยัดน้ำตาลได้เช่นเดียวกับใน กรณีนี้ไม่ใช่สารให้ความหวาน แต่เป็นสารกันบูด คุณต้องการน้ำตาลมากเป็นสองเท่าของผลเบอร์รี่เอง หากคุณลดปริมาณที่เกี่ยวข้องกับลูกเกดเป็นอัตราส่วน 1: 1 ช่องว่างดังกล่าวจะมีอายุการเก็บรักษาสั้น ในขณะเดียวกันก็ต้องเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เช่นนั้นจะเสื่อมสภาพเร็วขึ้น

วิธีการปรุงอาหารนั้นง่ายมาก:

1. 1. ทำความสะอาดผลเบอร์รี่ที่เก็บรวบรวมจากกิ่งไม้และหางให้สะอาดแล้วล้างออกให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง
2. 2. ใส่ผลเบอร์รี่แห้งและน้ำตาลลงในชามที่เหมาะสม ผสมให้เข้ากัน
3. 3. จากนั้นข้ามลูกเกดกับน้ำตาลผ่านเครื่องบดเนื้อหรือผสมในเครื่องปั่น
4. 4. ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในชามแก้วหรือเคลือบฟัน
5. 5. ใส่ทุกอย่างในตู้เย็นเป็นเวลาสองวัน อย่าลืมคนทุก 2-3 ชั่วโมง
6. 6. หลังจาก 48 ชั่วโมง ชิ้นงานสามารถบิดเป็นขวดและวางไว้ในที่มืดได้

ต้องเตรียมภาชนะล่วงหน้าต้องล้างและต้มให้ดี ในระหว่างการเติมคุณต้องจำไว้ว่าส่วนผสมไม่ควรไปถึงขอบคุณต้องเว้นจากด้านบนประมาณ 3 ซม. นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ครอบคลุมพื้นที่ที่เหลือด้วยน้ำตาลเมื่อสิ้นสุดกระบวนการ หลังจากนั้นปิดฝาขวดและวางไว้ในที่มืด



สูตรนี้ง่ายและช่วยให้คุณสามารถบันทึกวิตามินและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของลูกเกดได้ทั้งหมด เพื่อลิ้มรส แยมนี้คล้ายกับเบอร์รี่สด อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรบริโภคในปริมาณมาก เพราะมีน้ำตาลจำนวนมากและอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้



สิ่งที่สามารถเตรียมได้จากมะยมสำหรับฤดูหนาว - ง่ายและ สูตรต้นตำรับ

“ห้านาที”

ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่ชอบทำแยม ท้ายที่สุด ไม่ว่าสูตรจะเป็นอย่างไร กระบวนการรวบรวม เตรียม และทำแยมจริง ๆ ก็ใช้เวลานานพอสมควร เพื่อประหยัดเวลาที่นั่น สูตรเด็ด"ห้านาที".พนักงานต้อนรับต้องเตรียมผลไม้เล็ก ๆ เท่านั้นและขั้นตอนการทำอาหารต่อก็ง่ายมาก สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ทำงานและไม่สามารถเตรียมอาหารที่ใช้เวลานานในการปรุงอาหารได้

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 3 กก.
• ลูกเกด - 2 กก.
• น้ำ - 350 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. 1. ล้างและทำความสะอาดลูกเกด
2. 2. เทน้ำลงในชามเคลือบแล้วเติมน้ำตาล
3. 3. ใส่จานที่มีส่วนผสมลงบนกองไฟเล็กน้อยแล้วนำไปต้ม ในระหว่างกระบวนการ คุณต้องคนน้ำเชื่อมตลอดเวลา ไม่เช่นนั้น น้ำเชื่อมอาจไหม้ได้
4. 4. ทันทีหลังจากเดือดเทลูกเกดลงในน้ำเชื่อม นำไปต้มอีกครั้งและปิดไฟ
5. 5. ผัดต่ออีก 5-7 นาที
6. 6. เทลงใน เหยือกแก้ว.
7. 7. ทำความสะอาดในที่มืด



สูตรง่ายมาก แม่บ้านคนไหนก็รับมือได้ ในขณะเดียวกันก็ใช้เวลาในการปรุงน้อยมาก แม้ว่าเบอร์รี่จะไม่ได้รับการบำบัดความร้อนอย่างเข้มข้น แต่ก็มีเพียงพอ ระยะยาวพื้นที่จัดเก็บ. ผลิตภัณฑ์นี้ประกอบด้วย จำนวนมากของน้ำตาลและคุณไม่ควรใช้ในทางที่ผิด



สูตรทำอาหารในหม้อหุงช้า

หุงง่ายในหม้อหุงช้า ของอร่อย. อย่างไรก็ตาม หม้อหุงช้ามีโถชั้นในจำกัด ดังนั้นจึงไม่สามารถปรุงแยมในปริมาณมากได้

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• ลูกเกด - 1 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. 1. ล้างและปอกเปลือกผลเบอร์รี่
2. 2. ใส่เบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในชามเคลือบหรือแก้ว
3. 3. ใส่จานที่มีลูกเกดในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมงเพื่อให้เบอร์รี่ให้น้ำผลไม้
4. 4. นำผลเบอร์รี่ออกจากตู้เย็นแล้วใส่ลงในชาม multicooker จากนั้นตั้งค่าโหมดที่ต้องการ ("ซุป" หรือ "สตูว์" ขึ้นอยู่กับรุ่นของอุปกรณ์) และปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. 5. เทแยมลงในขวดปิดฝาแล้วนำออก

เมื่อเตรียมแยมในหม้อหุงช้า มีหลายปัจจัยที่ต้องพิจารณา

• เมื่อปรุงอาหารจำเป็นต้องถอดวาล์วไอน้ำออกเนื่องจากแยมจะเกิดฟองมาก
• อย่าเติมชาม multicooker ไปด้านบน

แยมที่เตรียมในหม้อหุงช้ามีความสม่ำเสมอแตกต่างกันอย่างมาก ระหว่างทำอาหารบนเตา น้ำจะระเหย ซึ่งจะไม่เกิดขึ้นกับการใช้หม้อหุงช้า ดังนั้นแยมจึงกลายเป็นของเหลวเล็กน้อย แต่ไม่ส่งผลต่อรสชาติ

สูตรแยมลูกเกดง่าย ๆ

แน่นอนว่าความฝันของฟันหวานคือแยมหลุมและเตรียมง่าย เพื่อให้ได้สิ่งนั้นคุณต้องเช็ดผลเบอร์รี่ลูกเกดแล้วกรองผ่านตะแกรง ขั้นตอนนี้ใช้เวลานานมาก สูตรนี้เลย เหมาะสำหรับผู้ที่ที่มีเวลาว่างมาก อย่างไรก็ตามหากเวลาสั้นและการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่มีขนาดใหญ่คุณสามารถใช้สูตรง่ายๆสำหรับการต้มลูกเกด ควรใช้ผลเบอร์รี่สุก แต่อย่ามากเกินไป อัลกอริทึมการดำเนินการ:

• ล้างและทำความสะอาดผลเบอร์รี่
• เทลูกเกดลงในชามแล้วเติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมผลเบอร์รี่
• เทน้ำลงในหม้อแยกต่างหากแล้วจุดไฟ
• นำไปต้มและนำออกจากเตา
• เทน้ำร้อนลงในชามที่มีลูกเกด
• ใส่ไฟนำไปต้มและลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด ปรุงอาหารอีกสองนาที
• เทน้ำลงในชามแยกโดยใช้กระชอน
• เท น้ำบริสุทธิ์ใน กระทะเคลือบ(ขึ้นอยู่กับผลเบอร์รี่ 500 มล. ต่อกิโลกรัม) คุณสามารถลดหรือเพิ่มปริมาณน้ำได้ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของกระดาษติดที่ต้องการ
• ใส่น้ำตาลทรายลงไปในน้ำในอัตราส่วน 1: 1 ต่อลูกเกด
• ใส่น้ำเชื่อมลงในกองไฟแล้วนำไปต้ม จากนั้นลดความร้อนและเคี่ยวจนน้ำเชื่อมเป็นสีอ่อน
• นำน้ำเชื่อมส่วนหนึ่งออกประมาณหนึ่งในสาม เทผลเบอร์รี่ลงในส่วนที่เหลือแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที
• เพิ่มน้ำเชื่อมที่ระบายออกก่อนหน้านี้และปรุงอาหารต่อ นำไปต้มและปิด
• เทแยมลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วนำออก



วิธีการเก็บเกี่ยวนี้ช่วยให้คุณเก็บแยมได้นานมาก

เยลลี่

โดยปกติพนักงานต้อนรับใช้เจลาตินทำเยลลี่ แต่ในกรณีของลูกเกดก็ไม่จำเป็นเพราะมีสารก่อเจล ในการเตรียมผลเบอร์รี่ในรูปของเยลลี่ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ลูกเกด - 4 กก.
• น้ำตาลทราย - 2 กก.
• น้ำเย็น - 250 มล.

วิธีทำอาหาร:

• ใส่ลูกเกดและน้ำลงในชามเคลือบแล้ววางบนเตา ให้แน่ใจว่าได้คนในขณะที่ปรุงอาหาร
• เมื่อส่วนผสมเดือด ลดไฟลงและเคี่ยวนาน 15 นาที
• นำออกจากเตาแล้วสะเด็ดน้ำผ่านกระชอน
• ส่งผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรง ดังนั้นลูกเกดจะถูกล้างด้วยเมล็ดและเปลือก
• ห่อเบอร์รี่ด้วยผ้ากอซแล้วบีบ
• ใส่น้ำที่ได้ลงในกองไฟแล้วต้มให้เดือดหนึ่งในสี่
• ค่อยๆเติมน้ำตาลลงในน้ำผลไม้กวนตลอดเวลา หลังจากที่น้ำตาลละลายหมด ปิดเตาแล้วเทน้ำเชื่อมลงในขวดแก้ว
• เทลงใน กระทะขนาดใหญ่น้ำใส่ไฟและนำไปต้ม จากนั้นใส่เหยือกน้ำเชื่อมลงในกระทะแล้วปิดฝา กระป๋องลิตรควรฆ่าเชื้อภายใน 15 นาที
• เมื่อฆ่าเชื้อเสร็จแล้ว ให้ม้วนเหยือกและวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 7 วัน หลังจากช่วงเวลานี้คุณสามารถย้ายขวดเยลลี่ไปที่ตู้กับข้าว



มีสูตรเยลลี่ลูกเกดอื่น ๆ ที่ง่ายกว่าและเร็วกว่าในการเตรียม สูตรนี้ให้คุณได้อร่อยและ เยลลี่ธรรมชาติที่สามารถเก็บไว้ได้นาน

ด้วยการเติมแอปริคอตแห้ง

ในสูตรนี้เบอร์รี่ยังคงเป็นส่วนผสมหลักโดยเพิ่มแอปริคอตแห้งในปริมาณเล็กน้อย

เนื่องจากคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของมัน แอปริคอตแห้งจึงสามารถทำงานให้เป็นปกติได้ ระบบทางเดินอาหาร. ดังนั้นการรวมกันของแอปริคอตแห้งกับลูกเกดจะมีประโยชน์มากสำหรับสิ่งมีชีวิตทั้งหมด

ผลไม้ลูกเกดใด ๆ แม้แต่ผลไม้สุกก็เหมาะสำหรับการปรุงซึ่งจะไม่ส่งผลต่อผลลัพธ์สุดท้าย สำหรับผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม คุณต้องมีแอปริคอตแห้ง 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• เทแอปริคอตแห้ง น้ำร้อนและทิ้งไว้จนบวม หลังจากนั้นสะเด็ดน้ำและบีบผลไม้
• ข้ามลูกเกดและแอปริคอตแห้งผ่านเครื่องบดเนื้อ
• เทน้ำซุปข้นที่เกิดกับน้ำตาล ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
• ทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
1. 1. มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันที่เกิดขึ้นสามารถวางในขวดโหลและแช่เย็น สำหรับ การเก็บรักษาระยะยาววิธีนี้ใช้ไม่ได้ผล
2. 2. ตัวเลือกที่สองคือดำเนินการตามขั้นตอนการทำอาหารต่อไป ซึ่งจะใช้เวลาไม่เกิน 30 นาที คุณต้องใส่ส่วนผสมลงในกองไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วใส่ในขวดโหล สินค้านี้จะมีอายุการเก็บรักษานาน




ด้วยการเติมฟักทอง

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ติดตามรูปร่าง เมื่อปรุงอาหารไม่จำเป็นต้องใช้น้ำตาลจำนวนมากเนื่องจากมีฟักทองอยู่เป็นจำนวนมาก ผักนี้จัดอยู่ในหมวดย่อยง่ายและ ผลิตภัณฑ์อาหาร. เป็นประโยชน์อย่างมากต่อร่างกาย เนื่องจากช่วยส่งเสริมการผลิตอินซูลินในตับอ่อน

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ลูกเกด - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 300 กรัม
• ฟักทอง - 1.2 กก.
• เนย - 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ละลายเนย.
• ใส่ลูกเกดลงในกระทะ
• ตัดฟักทอง ชิ้นเล็ก ๆแล้ววางลงในกระทะที่มีผลเบอร์รี่
• ใส่น้ำตาลแล้วตั้งไฟ
• นำส่วนผสมไปต้มแล้วตั้งไฟปานกลางและปรุงอาหารต่ออีก 20 นาที
• เมื่อปรุงอาหาร ให้ลอกฟิล์มที่อยู่บนพื้นผิวออก
• ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย เทแยมลงในขวดแก้ว บิดและใส่ในตู้กับข้าวจนถึงฤดูหนาว



กระบวนการนี้ใช้เวลาไม่นาน แต่ช่วยให้คุณได้ผลิตภัณฑ์ที่จะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งในฤดูหนาวเมื่อร่างกายขาดวิตามิน การกินแยมนี้ในปริมาณที่พอเหมาะจะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

กับมะนาว

ส่วนผสมที่คาดไม่ถึง แต่แยมกลับกลายเป็นว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก เมื่อเติมมะนาว ลูกเกดจะได้กลิ่นรสใหม่

วัตถุดิบ:

• ลูกเกด - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.2 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. 1. ล้างและปอกเปลือกผลเบอร์รี่ลูกเกด แล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. 2. ใส่น้ำตาล หากมีเครื่องปั่น คุณสามารถผสมผ่านจนกว่าจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. 3. นำน้ำซุปข้นที่ได้ใส่หม้อตั้งไฟแล้วต้มให้เดือด จากนั้นลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาที ให้แน่ใจว่าได้คนในขณะที่ปรุงอาหาร
4. 4. สับมะนาวอย่างประณีตด้วยเปลือกแล้วใส่ลงในแยม
5. 5. ปรุงด้วยมะนาวเป็นเวลา 40 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง
6. 6. เสร็จแล้วเทแยมลงในขวดโหล ทิ้งไว้จนเย็น



ในขณะที่ผลิตภัณฑ์กำลังเย็นตัว ควรเตรียมกระดาษสำหรับบรรจุภัณฑ์ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ตัดกระดาษเป็นวงกลมและติดฟิล์ม ขนาดของพวกเขาควรใหญ่กว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของคอขวด 5 เซนติเมตร ควรเทแยมที่เย็นสนิทลงในขวดโหล กระบวนการปิดมีดังนี้:

• แช่วงกลมที่ตัดจากกระดาษในแอลกอฮอล์
• วางไว้ที่คอ
• กดให้แน่นด้านบน ติดฟิล์มและผูกด้วยสายรัด

แถมส้มตำ

สูตรนี้จัดทำขึ้นโดยไม่ต้องปรุง ดังนั้นส่วนผสมจึงคงสารที่เป็นประโยชน์ไว้ทั้งหมด โดยเฉพาะวิตามินซี ส้มเช่นลูกเกดมีกรดแอสคอร์บิกจำนวนมาก

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ลูกเกด - 1 กก.
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล 1.2 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. 1. เตรียมผลเบอร์รี่และส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. 2. สับส้มอย่างประณีตแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. 3. วางน้ำซุปข้นที่ได้ลงในชามแก้วหรือเคลือบฟันแล้วผสม
4. 4. ใส่น้ำตาลและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
5. 5. แช่เย็นส่วนผสมเป็นเวลา 48 ชั่วโมง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ผลไม้อิ่มตัวด้วยน้ำตาลอย่างสมบูรณ์
6. 6. หลังจาก 2 วัน ส่วนผสมสามารถถ่ายโอนไปยังขวดแก้ว จำเป็นต้องเว้น 3 ซม. จากขอบด้านบนเพื่อเติมน้ำตาลซึ่งจำเป็นสำหรับการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ แยมนี้ต้องเก็บไว้ในตู้เย็นเหมือนที่เตรียมไว้โดยไม่ต้อง การรักษาความร้อนและไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน

กับราสเบอร์รี่

คุณสามารถทำแยมลูกเกดดำหรือแยมสำหรับฤดูหนาวด้วยการเติมราสเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• ลูกเกด - 2 กก.
• ราสเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• น้ำ - 200 มล.



วิธีทำอาหาร:

1. 1. ล้างและปอกเปลือกลูกเกดและราสเบอร์รี่ให้สะอาด
2. 2. ใส่ผลเบอร์รี่ในเคลือบฟันหรือชามแก้วใส่น้ำตาลเล็กน้อย
3. 3. ตั้งหม้อบนไฟแล้วต้มให้เดือด
4. 4. ค่อยๆเติมน้ำตาลโดยไม่หยุดกวน
5. 5. พอน้ำตาลละลายแล้วปิดไฟ ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อยแล้วเทลงในขวด ใส่ในตู้กับข้าวหรือในตู้สำหรับเก็บของว่าง

ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากลูกเกดจะมีประโยชน์ เบอร์รี่ประกอบด้วยกรดแอสคอร์บิกและธาตุที่มีประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมายซึ่งจำเป็นต่อการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน อาหารอันโอชะของลูกเกดควรบริโภคในปริมาณเล็กน้อย ไม่ว่าจะเลือกสูตรไหน แยมก็มีน้ำตาลค่อนข้างมาก ซูโครสจำนวนมากอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพโดยรวม

เกี่ยวกับคุณสมบัติที่มีประโยชน์ ลูกเกดดำเคยได้ยินมาเกือบทุกคน ต้องมีแยม แยม หรือชาจากผลเบอร์รี่เหล่านี้ในช่วงที่มีการระบาดของโรคซาร์สและไข้หวัดใหญ่ หลังจากที่ทุกลูกเกดมีกรดแอสคอร์บิกจำนวนมากซึ่งจำเป็นต่อการเพิ่มการป้องกันของร่างกายต่อการติดเชื้อ อย่างไรก็ตาม นอกจากการทำอาหารแล้ว ยังมีอีกวิธีในการเก็บเกี่ยวลูกเกดสำหรับฤดูหนาว คือ การเก็บรักษา จำนวนเงินสูงสุดวิตามิน เรากำลังพูดถึงผลไม้เล็ก ๆ ขูดด้วยน้ำตาลทราย

เกี่ยวกับประโยชน์ของขนม

ผลเบอร์รี่ลูกเกด 100 กรัม (ประมาณสามในสี่ของถ้วย) ประกอบด้วย สองเท่า อัตรารายวันวิตามินซีเกือบครึ่งหนึ่งของโคบอลต์และโมลิบดีนัม ผลเบอร์รี่ยังอุดมไปด้วย เส้นใยอาหาร, โพแทสเซียม, ทองแดง, แมงกานีส, เหล็ก, แมกนีเซียม และแคลเซียม
นอกจากวิตามินและแร่ธาตุที่มีคุณค่าแล้ว ยังมีชื่อเสียงในด้านอื่นๆอีกด้วย คุณสมบัติที่มีประโยชน์:

• สารต้านอนุมูลอิสระ
• บูรณะ;
• ภูมิคุ้มกัน;
• ต้านไวรัส;
• ต้านการอักเสบ;
• ยาฆ่าเชื้อ;
• ขับปัสสาวะ

แม่บ้านหลายคนชอบทำแยมสำหรับฤดูหนาว อย่างไรก็ตาม ในระหว่างการรักษาความร้อน วิตามินส่วนใหญ่จะหายไป เทคโนโลยีการทำอาหารที่ช่วยให้คุณรักษาระดับความเข้มข้นสูงสุดเรียกว่า "แยมเย็น" - ในขณะที่ผลเบอร์รี่ไม่ได้ต้ม แต่ถูด้วยน้ำตาล กระบวนการนี้ค่อนข้างง่าย ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยและใช้ความพยายามน้อยที่สุด แม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือได้ ในขณะเดียวกันความละเอียดอ่อนกลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมไม่น้อยไปกว่าแยมหรือแยม
เราขอเชิญให้คุณตรวจสอบสิ่งนี้โดยใช้หนึ่งในสูตรอาหารที่อธิบายไว้ด้านล่าง

เธอรู้รึเปล่า? ในอังกฤษในช่วงปลายทศวรรษ 1930 มีเครื่องดื่มแบล็คเคอแรนท์ชื่อริเบน่าปรากฏขึ้น ในช่วงสงครามโลกครั้งที่สองได้มีการจัดหาให้กับสถาบันการศึกษาเด็กและโรงพยาบาลเพื่อชดเชยการขาดวิตามินซีในปัจจุบันเครื่องดื่มนี้ได้รับความนิยมในหมู่ผู้ขับขี่ชาวยุโรปที่ให้ความสนใจกับคนอื่น ๆ คุณสมบัติที่มีประโยชน์- เพิ่มโทนเสียง

การเตรียมผลเบอร์รี่ลูกเกด

ประการแรกจำเป็นต้องเตรียมวัตถุดิบและภาชนะที่จะเก็บไว้

ประการแรก ผลไม้จะต้องได้รับการตรวจสอบอย่างรอบคอบและเน่าเสีย เสียหาย เปื้อน เน่าเสีย โดยเลือกกลิ่นเหม็นอับ ควรให้ความสำคัญกับกระบวนการนี้มากที่สุด เนื่องจากแม้แต่เบอร์รี่ที่เน่าเสียเพียงผลเดียวก็สามารถสร้างความเสียหายให้กับขนมทั้งหมดได้

ขั้นตอนต่อไปคือการกำจัดก้านและกิ่ง

จากนั้นควรล้างลูกเกดใต้น้ำไหลโดยควรสองครั้ง ทำได้ดีที่สุดโดยแยกส่วนเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระชอน หลังจากนั้นผลไม้จะต้องแห้งอย่างทั่วถึงโดยกระจายออกเป็นชั้นเดียวบนแผ่นอบถาดหรือจานใหญ่

สำคัญ! มีความจำเป็นต้องเริ่มเตรียมของหวานหลังจากที่ผลเบอร์รี่แห้งสนิทเท่านั้น มิฉะนั้น ผลิตภัณฑ์อาจเกิดการหมัก

การเตรียมโถ

ธนาคารจะต้องล้างให้สะอาดด้วยโซดาและทำให้แห้ง ตรวจสอบเศษและรอยแตก นำภาชนะที่เสียหายออก จากนั้นฆ่าเชื้อส่วนที่เหลือ

เร็วที่สุดและ ทางสะดวกการฆ่าเชื้อคือการวางภาชนะแก้วใน ไมโครเวฟ. พวกเขาถูกวางไว้ที่นั่นเป็นเวลาสองหรือสามนาทีในโหมดเต็มกำลัง ควรทำโดยการเทน้ำเล็กน้อยลงไป ไม่จำเป็นต้องปิดในระหว่างการฆ่าเชื้อ

จากนั้นขวดจะต้องแห้ง ครอบคลุมควรลวกด้วยน้ำเดือดและทำให้แห้ง

วิดีโอ: การทำหมันขวดในไมโครเวฟ

สูตร #1

สูตรนี้ง่ายมาก - คุณต้องการเพียงสองส่วนผสม ชุดขั้นต่ำสินค้าคงคลังและวันเดียวเท่านั้น มันจะดีกว่าที่จะเริ่มทำอาหารในตอนเย็นเพราะขนมจะต้องผสมเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง มันจะดีกว่าที่จะปล่อยให้มันผสมในเวลากลางคืนในสภาพอากาศที่เย็นกว่า ดังนั้นจึงสามารถเตรียมแยมที่จะไม่หมักหรือขึ้นราได้อย่างแน่นอน

จากผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมคุณจะได้แยมครึ่งลิตรสามขวด

เครื่องมือครัว

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีเครื่องใช้และเครื่องใช้ที่จำเป็นอยู่ในมือ เราจะต้อง:

• ชามลึกสำหรับผลเบอร์รี่และน้ำซุปข้นสับ (ความจุขึ้นอยู่กับจำนวนของผลไม้);
• เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
• ช้อน.

วัตถุดิบ

สำหรับทำอาหาร แยมลูกเกดโดยไม่ต้องให้ความร้อนคุณจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.2 กก.

วิธีทำอาหาร

เทคโนโลยีการทำอาหารทีละขั้นตอนประกอบด้วย 10 ขั้นตอน:

วิดีโอ: การปรุงอาหารลูกเกดขูดด้วยเครื่องปั่น

สำคัญ! ไม่ควรบริโภคลูกเกดเป็นประจำและในปริมาณมากโดยผู้ที่มีประวัติของ thrombophlebitis, ความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นของกระเพาะอาหาร, แผลในกระเพาะอาหารในระยะเฉียบพลัน, ตับอักเสบ, หัวใจวาย, โรคหลอดเลือดสมอง อย่างระมัดระวังของเธอควรรับประทานโดยสตรีมีครรภ์และเด็ก

สูตร #2

สูตรนี้ใช้มากกว่า น้ำตาลทราย. เครื่องบดเนื้อใช้สำหรับบดผลเบอร์รี่ ในกรณีที่ไม่มีผลไม้สามารถถูด้วยช้อนไม้หรือไม้นวดแป้งในภาชนะที่ไม่ใช่โลหะหรือผ่านตะแกรง แม่บ้านบางคนอ้างว่าเมื่อสัมผัสกับโลหะ ลูกเกดจะสูญเสียสารที่มีค่าบางอย่างไป

จากหนึ่งกิโลกรัมของลูกเกดขูดตาม สูตรนี้คุณควรได้ขนมสี่ขวดครึ่งลิตร

เครื่องมือครัว

ในการทำแยมโดยไม่ต้องปรุงอาหารตามสูตรนี้ คุณควรมี:

• เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
• ภาชนะลึก
• ช้อนไม้.

วัตถุดิบ

ของหวานเตรียมจาก:

• ผลเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 2 กก.

วิธีทำอาหาร

เทคโนโลยีการทำอาหารมีดังนี้:

วิดีโอ: การปรุงอาหารลูกเกดขูดด้วยเครื่องบดเนื้อ

เก็บชิ้นงานได้ที่ไหน

ผลิตภัณฑ์สามารถเก็บไว้ได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิหน้า อย่างไรก็ตาม เงื่อนไขสำคัญการเก็บรักษาที่ยาวนานและประสบความสำเร็จคือการปฏิบัติตาม เงื่อนไขที่จำเป็น. ทันทีหลังจากใส่ขนมลงในขวดโหลแล้วควรส่งไปที่หิ้งในตู้เย็น ห้องใต้ดิน หรือที่เย็นอื่นๆ ที่มีอุณหภูมิอากาศ จาก 3°С ถึง 8°С. มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะเสื่อมสภาพและไม่สามารถใช้งานได้ ยิ่งอุณหภูมิต่ำก็ยิ่งเก็บขนมนี้ได้นานขึ้น

ผลิตภัณฑ์วิตามินที่ดีที่สุดในฤดูหนาวบนโต๊ะในทุกบ้าน - ขนมต้มจากแบล็กเบอร์รี่ เพื่อรักษาสเปกตรัมทั้งหมดอย่างถูกต้อง สารที่มีประโยชน์(วิตามิน A, E, C, โพแทสเซียม) จำเป็นต้องปรุงลูกเกดอย่างเหมาะสม อ่าน สูตรที่ดีที่สุดด้วยความลับและลูกเกดของการทำอาหาร

วิธีทำแยมลูกเกดดำ

วิธีที่มีประสิทธิภาพการเก็บรักษาสารอาหารในผลไม้เล็ก ๆ สำหรับฤดูหนาว:

• แห้ง;
• แช่แข็ง;
• ทำอาหาร.

วิธีการปรุงแยมแบล็คเคอแรนท์ตามกฎและรักษาประโยชน์ของผลิตภัณฑ์? สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:

1. เลือก เบอร์รี่ดี(ขนาดกลางเหมาะสำหรับแยมขนาดใหญ่ - สำหรับแยมหรือเยลลี่)
2. เตรียมอุปกรณ์และเครื่องใช้ที่เหมาะสมในการทำแยม
3. รักษาสัดส่วน.

การเลือกจานสำหรับทำอาหาร (หม้อหรืออ่าง) เป็นขั้นตอนสำคัญ: เหล็กเคลือบหรือสแตนเลสนั้นเหมาะสม แต่เลือกใช้ภาชนะทองแดงเพื่อรักษาความสว่างของสี สินค้าสำเร็จรูปเพราะทองแดงมีแนวโน้มที่จะออกซิไดซ์ นอกจากนี้ คุณจะต้อง:

• ขวด (ล้างและฆ่าเชื้อล่วงหน้า);
• ฝาปิด (อุปกรณ์เสริม: โลหะสำหรับรีด, พลาสติก);
• ช้อนไม้;
• ทัพพี

สำหรับสูตรบางอย่างคุณจะต้อง:

• เครื่องบดเนื้อ เครื่องปั่น หรือเครื่องเตรียมอาหาร
• ตะแกรงโลหะที่มีตาข่ายละเอียด

วิธีการเลือกผลเบอร์รี่ที่เหมาะสม

สำหรับแยมแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาวผลเบอร์รี่ที่สุกและไม่บุบสลายของความหลากหลายนั้นเหมาะสม เมื่อเลือกตลาดคุณต้องตรวจสอบว่าไม่มีขยะ (ใบและกิ่ง) เมื่อสะสมเองอย่าพยายามเอาอันที่ยังไม่สุก (มันให้เปรี้ยวต้อง มากกว่าน้ำตาลทรายขณะปรุงอาหาร) หรือผลเบอร์รี่สุก (ยกเว้นเมื่อใช้บด) จำเป็นต้องเอาผลเบอร์รี่ออกจากกิ่งอย่างระมัดระวัง

ขั้นตอนการประมวลผลต่อไปนี้:

1. คัดแยกและทำความสะอาดวัตถุดิบสำหรับแยม
2. ล้างด้วยกระชอน (ห้ามแช่ - ระเบิด)
3. กระจายผ้าขนหนูสะอาด
4. แห้ง.

สูตรแยมแบล็คเคอแรนท์

เมื่อเบอร์รี่พร้อมใช้ เราก็เริ่มเตรียมแยมแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว ในขณะเดียวกันก็จำเป็นต้องคำนึงถึงความแตกต่างหลายประการระหว่างการปรุงอาหารจากสตรอเบอร์รี่ราสเบอร์รี่และคุณสมบัติต่างๆ กระบวนการทางเทคโนโลยีทุกสูตร. เบอร์รี่จะหลั่งน้ำออกมาช้ากว่า (เช่น มะยม) และต้องการน้ำตาลมากขึ้น ใช้สัดส่วนตั้งแต่ 1:1 ถึง 1:1.5 จากการเปลี่ยนสูตรจะได้แยมและเยลลี่ซึ่งเหมาะสำหรับการทำพาย แพนเค้ก และเค้ก

ลูกเกดแยมห้านาที

สูตรนี้ตั้งชื่อตามเวลาที่ใช้ในการปรุง แบล็คเคอแรนท์ห้านาทีเป็นสูตรที่ได้รับความนิยมในหมู่แม่บ้าน โดยช่วยรักษาสมดุลของวิตามินให้ได้มากที่สุด สิ่งนี้ต้องการ:

• ลูกเกด - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• น้ำ - 0.5-1 ถ้วย

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. เทน้ำตาลและน้ำลงในชามเคลือบฟัน
2. ละลายด้วยความร้อนต่ำ
3. ต้มน้ำเชื่อม.
4. ปล่อยผลเบอร์รี่ น้ำร้อน(5 วินาที) เพื่อไม่ให้แตกในน้ำเชื่อม
5. โอนไปยังน้ำเชื่อม
6. นำไปต้มค้างไว้ 5 นาที
7. ทำให้แยมเย็นลง
8. เทผลิตภัณฑ์ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
9. ปิดให้สนิท

เยลลี่ลูกเกดสำหรับฤดูหนาว

เจลลี่แบล็คเคอแรนท์ช่วยรักษาสมดุลของแคลอรีและวิตามินที่เหมาะสม ส่วนผสมสำหรับเยลลี่ (ใส่แก้วทั้งหมด):

• ลูกเกด - 10;
• น้ำตาล - 10;
• น้ำ - 2.5

เทคโนโลยีการทำอาหารแตกต่างจาก สูตรคลาสสิค:

1. ผสมเบอร์รี่กับน้ำ ตั้งไฟช้าๆ จนเดือด
2. ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 2-3 นาที
3. ลดความร้อนสำหรับการปรุงอาหารช้า
4. ใส่น้ำตาล.
5. กวนอย่างต่อเนื่องปล่อยให้มันละลายหมด
6. ต้มมวลเป็นเวลา 10 นาที
7. จัดใส่ภาชนะให้ร้อน
8. ห่อด้วยผ้าห่ม (ทำ "เสื้อคลุมขนสัตว์") จนเย็นสนิท
9. จัดเก็บในที่ที่สะดวก

สูตรเด็ดสำหรับเยลลี่โดยใช้ขั้นตอนการถูในขั้นตอนการเตรียม อนุญาตให้มีผลเบอร์รี่สีเขียวได้ซึ่งจะช่วยให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแข็งตัวได้ดีขึ้น วัตถุดิบ:

• ลูกเกด - 1 กก.
• น้ำตาล - 600 กรัม
• น้ำ - 1.5 ถ้วย

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ต้มผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเป็นเวลา 10 นาที
2. วางตะแกรงบนกระทะขนาดใหญ่
3. กระจายและเช็ดส่วนผสมในส่วนเล็ก ๆ
4. เทน้ำตาล (600 กรัมต่อน้ำลิตร)
5. เติมน้ำ (เล็กน้อย).
6. ต้มน้ำเป็นเวลา 40-60 นาที ประมาณ 1/3 ของปริมาตรดั้งเดิม
7. เทวุ้นลงในขวดปิดฝาต้ม
8. พลิกเป็นเวลา 30-40 นาทีเพื่อสร้างสุญญากาศ
9. เศษวัสดุเหลือใช้สำหรับการรีไซเคิล (สำหรับผลไม้แช่อิ่ม)

แยมแบล็คเคอแรนท์โดยไม่ต้องปรุง

การเตรียมโฮมเมดโดยไม่ต้องปรุงอาหารควรเก็บไว้ในตู้เย็น แยมแบล็คเคอแรนท์สุกสำหรับฤดูหนาวก็ไม่มีข้อยกเว้น ประโยชน์ของวิธีการเตรียมนี้คือสูงสุด - วิตามิน, เพกติน, กรดอินทรีย์, แทนนินจะถูกเก็บรักษาไว้ ส่วนผสมคลาสสิก (สัดส่วน 1:1.5):

• เบอร์รี่;
• น้ำตาลทราย.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. บดเบอร์รี่ในภาชนะลึก (เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อจะทำ)
2. เพิ่มน้ำตาลและทำซ้ำขั้นตอนการบด
3. ทิ้งไว้ 24 ชม. ที่ อุณหภูมิห้องคลุมด้วยผ้าขนหนู
4. ผัดเป็นครั้งคราว
5. เมื่อน้ำตาลทรายละลายหมด ให้เทลงในขวดโหล

แถมส้มตำ

ลูกเกดผสมกับส้มให้ประโยชน์สองเท่า ในฤดูหนาวสิ่งนี้มีความเกี่ยวข้อง - ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและให้แคลอรีในอาหาร ส่วนผสมสำหรับคาวและ แยมบำบัด:

• ลูกเกดและน้ำตาล - 1: 2;
• ส้ม - 1 ชิ้น ต่อส่วนผสม 1 ลิตร
• มะนาว - 1-2 ชิ้น

วิธีทำแยมแบล็คเคอแรนท์กับส้ม:

1. ปิดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล
2. ปล่อยให้มันต้มจนน้ำปรากฏขึ้น (7-8 ชั่วโมง)
3. บดส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อ
4. บดส้มด้วยความเอร็ดอร่อย
5. ใส่ข้าวต้มในภาชนะที่มีผลเบอร์รี่และผสม
6. ปล่อยให้กลิ่นหอมแผ่ออกไป (ยืนประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง)
7. บีบมะนาวสักสองสามหยดที่ด้านล่างของขวดโหลที่เตรียมไว้
8. ทาแยม.
9. เพิ่มมะนาวสองสามหยดด้านบนใส่น้ำตาล 1 เซนติเมตรปิดให้สนิท

แยมลูกเกดดำสุดคลาสสิค

สูตรคุณยายอร่อยที่สุด ดูเหมือนส่วนผสมพื้นฐานเหมือนกันทั้งหมด แต่กลับกลายเป็นว่าน่าทึ่ง คุณสมบัติด้านรสชาติ. ระยะเวลาในการเตรียมแยมนั้นสมเหตุสมผล วัตถุดิบ:

• ลูกเกด - 1 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• น้ำ - 0.5 ถ้วย

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ต้มน้ำและน้ำตาลหนึ่งแก้วในภาชนะ
2. เริ่มเทเบอร์รี่หลังจากน้ำเชื่อมก่อตัว
3. จากนั้นทุก 5 นาทีเพิ่มผลเบอร์รี่และน้ำตาลหนึ่งแก้วสลับกัน
4. ปฏิบัติตามเงื่อนไขการปรุงอาหาร ไฟช้ากวนอย่างต่อเนื่อง)
5. เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์จนหมด ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
6. เทลงในขวดที่มีความจุตามต้องการ

ราสเบอร์รี่-ลูกเกด

คละรสราสเบอร์รี่ - การผสมผสานที่ลงตัวของรสชาติ ประโยชน์ของมันอย่างไม่ต้องสงสัย แยมแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาวกับราสเบอร์รี่นั้นเตรียมยากขึ้นเล็กน้อย แต่ก็คุ้มค่ากับความยุ่งยาก ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ลูกเกด - 2.5 กก.
• ราสเบอร์รี่ - 500 กรัม
• น้ำตาล - 3 กก.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เทราสเบอร์รี่กับน้ำตาล (1/3 ของบรรทัดฐาน) เพื่อสกัดน้ำผลไม้เป็นเวลา 8 ชั่วโมง
2. เราเตรียมผลเบอร์รี่หลัก
3. หลังจากเวลาผ่านไป เราก็เริ่มอุ่นราสเบอร์รี่
4. ต้ม 5 นาที ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
5. ทำซ้ำขั้นตอนการทำความร้อน
6. เมื่อเดือดครั้งที่สามเรารวมผลเบอร์รี่ทั้งสองเข้าด้วยกัน
7. ต้ม 10 นาที
8. แบ่งออกเป็นขวดม้วนด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ
9. เก็บในที่ร่มเย็นและร่มเงา

แยมแบล็คเคอแรนท์ในหม้อหุงช้า

การทำแยมลูกเกดสำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้าเป็นเรื่องใหม่ วิธีที่ทันสมัยซึ่งไม่ต้องการการควบคุมกระบวนการทำอาหารอย่างต่อเนื่อง ส่วนผสมคลาสสิก: น้ำตาลและผลเบอร์รี่ในอัตราส่วน 1:1.5 ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของวิธีนี้คือความจุขนาดเล็กของ multicooker การเตรียมแยมในโหมดสตูว์

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราผล็อยหลับไปผลเบอร์รี่น้ำตาลอยู่ด้านบน
2. เราเปิด multicooker
3. หลังจากสัญญาณความพร้อมดังขึ้น เทลงในขวดโหล
4. ม้วนหรือปิดฝาพลาสติกให้แน่น (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของพนักงานต้อนรับ)
5. แยมเก็บไว้อย่างดีเป็นเวลา 6 เดือน

วิดีโอ: แยมลูกเกดห้านาที

ห่างไกลจากความลับว่าเป็นสูตรสำหรับทำอาหารโดยไม่ใช้ความร้อนที่ช่วยให้คุณบันทึกสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดในผลิตภัณฑ์

คุณจะต้องการ:

• ลูกเกด - 1 กก.
• น้ำตาล - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• ส้ม - 1 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ผลเบอร์รี่จะถูกล้างและจัดเรียง บดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
2. ส้มถูกบดในลักษณะเดียวกัน ไม่จำเป็นต้องลอกออก
3. ทุกอย่างผสมและเทน้ำตาล ผสมส่วนผสมเป็นเวลาหลายชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราว น้ำตาลควรละลายให้หมด
4. แยมที่เสร็จแล้วจะถูกวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและรีดด้วยฝาปิด

เพื่อให้แยมที่เตรียมโดยไม่ต้องปรุงไม่เสื่อมสภาพ แนะนำให้เก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

คำนึงถึงความสะอาดขณะทำอาหาร ไม่ใช่แค่ผลเบอร์รี่เท่านั้น แต่ควรทำความสะอาดเครื่องใช้และมือทั้งหมดด้วย หากไม่ปฏิบัติตามกฎนี้ แยมอาจเกิดการหมัก

เยลลี่

ขั้นตอนการทำเยลลี่ยุ่งยากกว่า แต่รสชาติ อาหารพร้อมทานคุ้มค่ากับความพยายาม.

จะต้อง:

• ลูกเกด - 1 กก.
• น้ำตาล - 4 ถ้วย;
• น้ำ - 1 แก้ว

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ผลเบอร์รี่ที่ล้างและแห้งจะถูกวางในภาชนะเทลงในน้ำแล้วจุดไฟ ความร้อนสูงถึง 70 องศาและเคี่ยวจนได้มวลเหมือนโจ๊ก
2. ส่วนผสมจะถูกลบออกจากความร้อนและถูด้วยตะแกรงทันที ค่อยๆใส่น้ำตาลแล้วใส่กลับเข้าไปในกองไฟหลังจากเดือดแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. วุ้นสำเร็จรูปเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดฝา
4. ธนาคารวางในน้ำร้อนและฆ่าเชื้อประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. ฝาม้วนขึ้น แบ๊งส์คว่ำและปล่อยให้เย็นสนิท

ผลเบอร์รี่ไม่สุกมากเหมาะสำหรับเยลลี่ ประกอบด้วยสารก่อเจลที่จำเป็นจำนวนมาก เพื่อให้จานนุ่มขึ้น ขอแนะนำให้เอากระดูกทั้งหมดออก

ส่วนใหญ่มักจะเติมเยลลี่ลงในชา ผลไม้แช่อิ่มและเยลลี่ถูกเตรียมจากมัน มัน นอกจากนี้ที่ดีไอศกรีม สำหรับเด็ก ๆ เป็นโอกาสที่ดีที่จะได้เพลิดเพลินกับพุดดิ้งหรือหม้อปรุงอาหารที่ทาด้วยเยลลี่แสนอร่อย

แบล็กเบอร์รี่ - ทางเลือกที่ดีราสเบอรี่

สูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์

จะต้อง:

• ลูกเกด - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 3 ถ้วย

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ผลเบอร์รี่ถูกคัดแยกอย่างระมัดระวังลบขั้นตอนล้างและทำให้แห้ง ผลไม้แช่อิ่มไม่สามารถเก็บรักษาไว้ด้วยก้าน
2. ลูกเกดวางในขวดโหล ภาชนะนั้นเต็มประมาณหนึ่งในสี่
3. น้ำเดือดเทลงในขวดและผสมเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. หลังจากเวลาผ่านไปน้ำจะถูกเทลงในกระทะเทน้ำตาลลงไปส่วนผสมที่เกิดขึ้นบนไฟอ่อน ๆ จะคงอยู่จนเดือด
5. น้ำเชื่อมพร้อมเทลงในขวดแล้วรีด
6. แบ๊งส์พลิกและห่อจนเย็นสนิท

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่อื่น ๆ ลงในผลไม้แช่อิ่มได้รสชาติจะเข้มข้นและหลากหลายยิ่งขึ้น (โดยเฉพาะกับราสเบอร์รี่)

แบล็คเคอแรนท์ดอง: สูตรอาหารรสเลิศ

แตงกวาดองหรือมะเขือเทศจะไม่ทำให้ใครแปลกใจ แต่ลูกเกดดองสามารถทำให้เกิดความรู้สึกในหมู่แขกและครัวเรือน

คุณจะต้องการ:

• ลูกเกด - 3 กก.
• น้ำ - หนึ่งลิตรครึ่ง;
• น้ำตาล - 1 กก.
• กรดอะซิติก 70% - 15 มล.;
• กานพลู - 5 ชิ้น.;
• พริกไทยดำ - 5 ชิ้น;
• อบเชย - 1 ช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ลูกเกดถูกล้างใน น้ำเย็น, ตากแห้งและใส่ในขวดให้แน่นที่สุด
2. เทน้ำลงในภาชนะเทน้ำตาลเติมเครื่องเทศ ส่วนผสมที่ได้จะถูกนำไปต้มบนไฟอ่อน
3. ของเหลวถูกกรองและให้ความร้อนอีกครั้ง เพิ่มกรดอะซิติก
4. น้ำดองร้อนเทลงในขวดที่มีผลเบอร์รี่
5. ขวดถูกปิดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและวางในภาชนะที่มีน้ำร้อนสำหรับการพาสเจอร์ไรส์
6. กระป๋องพาสเจอร์ไรส์เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
7. หลังจากเวลาผ่านไปขวดโหลจะถูกม้วนด้วยฝาปิดและพลิกกลับจนเย็นสนิท

ลูกเกดเป็นเบอร์รี่จู้จี้จุกจิก ควรใช้เฉพาะฝาที่เคลือบเงาเท่านั้นสำหรับการเย็บตะเข็บ หากน้ำเชื่อมสัมผัสกับโลหะ สีของมันจะเปลี่ยนไปจนจำไม่ได้ และจะดูเหมือนหมึกมากกว่า

แยมลูกเกดดำโฮมเมด

คุณจะต้องการ:

• ลูกเกด - 7 แก้ว;
• น้ำ - 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 9 ถ้วย

มะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีน้ำส้มสายชู

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เตรียมลูกเกด: แยกออกจากก้านและล้างให้สะอาด
2. น้ำถูกเทลงในภาชนะปรุงอาหารและเติมผลเบอร์รี่ ส่วนผสมถูกนำไปต้ม
3. เมื่อส่วนผสมเดือด ใส่น้ำตาลหนึ่งในสามลงไป และเรารอให้เดือดอีกครั้ง ในเวลาเดียวกัน คนตลอดเวลา.
4. ดังนั้นน้ำตาลจึงถูกเติมไปอีกสองครั้ง สิ่งสำคัญ - อย่าลืมเอาโฟมออกแล้วคนให้เข้ากัน
5. แยมผิวส้มพร้อมเทลงในขวดแล้วรีดด้วยฝาปิด

โปรดทราบว่าเพื่อให้ได้แยมผิวส้มจำเป็นต้องปรุงส่วนผสมในแต่ละรอบไม่เกินสามนาที มิฉะนั้นขนมจะไม่ทำงาน

สูตรแยมลูกเกดคลาสสิก

ไม่ว่าอาหารแปลกใหม่จะแปลกใหม่แค่ไหน ก็ยากที่จะจินตนาการถึงฤดูหนาวหากไม่มีแยมแบล็คเคอแรนท์ธรรมดาๆ ที่ทุกคนคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก มันเป็นแยมชนิดนี้ที่คุณต้องการในช่วงเป็นหวัด ดูเหมือนว่าจะมีเวทมนตร์และช่วยให้คุณกลับมายืนได้เร็วแม้จะป่วยหนักก็ตาม

คุณจะต้องการ:

• ลูกเกด - 1 กก.
• น้ำตาล - 6 แก้ว;
• น้ำ - 2 แก้ว

ความคืบหน้าการทำอาหาร:

1. ลูกเกดจะถูกคัดแยกอย่างระมัดระวังแยกออกจากก้านและล้าง
2. น้ำถูกเทลงในภาชนะสำหรับทำอาหารและนำไปต้ม
3. เมื่อน้ำเดือดเทผลเบอร์รี่ลงไปผสมให้เดือดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. น้ำตาลค่อยๆเติมแยมกวนอย่างต่อเนื่องจนเดือด
5. แยมที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและม้วนขึ้น

ลูกเกดเข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่ทุกชนิด คุณสามารถเพิ่มราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ ลูกเกด และมะยมลงในแยมได้อย่างปลอดภัย ด้วยการเปลี่ยนสัดส่วน เพิ่มหรือลบผลเบอร์รี่บางชนิด คุณสามารถกระจายอาหารฤดูหนาวได้ แต่ละกระปุกจะมีความแปลก ไม่ซ้ำใคร สามารถเซอร์ไพรส์และถูกใจได้

แบล็คเคอแรนท์กระป๋อง: สูตรกับกิ่งไม้

เช่นเดียวกับผลเบอร์รี่อื่น ๆ แบล็คเคอแรนท์ต้องแยกออกและทำความสะอาดใบแห้งก่อน สามารถเก็บรักษาไว้ด้วยกิ่งก้าน ทำให้ง่ายต่อการกิน นอกจากนี้กิ่งลูกเกดกระป๋องยังมีข้อดีอีกอย่างหนึ่ง - พวกมันดูสวยงามกว่า

มะเขือม่วงดอง 6 สูตรจากแม่บ้านมากประสบการณ์

ส่วนผสมในการปรุงอาหาร:

• ลูกเกดดำ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 200-300 กรัม (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณเอง);
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• กรดซิตริก - 10-15 กรัม

ลำดับการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเรารวบรวมน้ำในจานที่มีก้นลึก เทผลเบอร์รี่ที่นั่นแล้วล้างออกให้สะอาด ใช้กระชอนเอากิ่งและผลเบอร์รี่ออกจากน้ำ
2. โอนผลเบอร์รี่ไปยังชามอื่นแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก
3. ละลายน้ำตาลในน้ำ ค่อยๆ ตั้งน้ำเชื่อมให้เดือด เรายืนหนึ่งนาที
4. เรากระจายผลเบอร์รี่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
5. เติมน้ำเชื่อมร้อนในโถและม้วนด้วยกุญแจ เราวางขวดคว่ำแล้วคลุมด้วยผ้าห่มหรือผ้าขนหนูหนา ๆ

แบล็คเคอแรนท์กับแตงกวา

การรวมกันของแตงกวาและลูกเกดดำในขวดเดียวเป็นคู่ที่น่าทึ่งที่แก้ปัญหาแตงกวาดองโดยใช้ กรดน้ำส้ม. ส่วนผสมเบอร์รี่ช่วยให้คุณสามารถแยกกรดเคมีออกจากสูตรในการรักษาแตงกวา แต่ในขณะเดียวกันก็รักษาความสดใหม่ ผลเบอร์รี่จะช่วยให้แตงกวามีรสเปรี้ยวตามธรรมชาติที่จำเป็นซึ่งจะช่วยประหยัดความฉ่ำและความสดของแตงกวากระป๋อง

เราทำการล้างผลเบอร์รี่ เทลูกเกดลงในขวดแตงกวาแล้วเททุกอย่าง น้ำเดือด. ปิดฝาภาชนะสักครู่ ฝากระป๋อง. หลังจากการปรุงครั้งก่อน ให้สะเด็ดน้ำจากกระป๋องกลับเข้าไปในภาชนะที่ต้มไว้

เทเครื่องเทศลงในน้ำสับกระเทียมให้ละเอียดแล้วต้มน้ำเกลือ ไม่ควรเติมน้ำส้มสายชูลงไปในน้ำเกลือ มันจะถูกแทนที่ด้วยกรดที่หลั่งโดยลูกเกด เราใส่ร่มผักชีฝรั่งในขวดและเติมทุกอย่างด้วยน้ำเกลือ

เราเติมแอสไพรินลงในโถ ซึ่งจะยืดอายุการเก็บของชิ้นงาน

เราปิดฝาขวดแล้วบิด

แบล็คเคอแรนท์แยมใน 5 นาที (วิดีโอ)

ขอบคุณ การเตรียมเบอร์รี่หน้าหนาวจะเต็ม กลิ่นฤดูร้อนเพราะด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาทำให้สามารถปรุงอาหารได้ จำนวนมาก อาหารอร่อย. ด้วยการเติมลูกเกดจะได้พายที่ฉ่ำและอบอุ่นอย่างไม่น่าเชื่อ สามารถเพิ่มของหวานและค็อกเทลต่างๆ ลงในเมนูได้ เราจะพูดอะไรเกี่ยวกับงานเลี้ยงน้ำชาที่ธรรมดาที่สุดในตอนเย็นของฤดูหนาวที่หนาวเย็นพร้อมแยมหนึ่งขวด ข้อเสียเพียงอย่างเดียวของการอนุรักษ์ดังกล่าวคือมันถูกกินหมดเร็วมากและเมื่อเริ่มมีอากาศหนาวคุณเข้าใจว่าจำเป็นต้องปิดมากกว่านี้

แบล็กเคอแรนท์เป็นเกียรติแก่แม่บ้านที่ดีมาโดยตลอด ราคาถูก รวดเร็ว และอร่อยมาก และขนมลูกเกดนั้นมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อ

ประโยชน์และโทษของผลเบอร์รี่

พืชชนิดนี้คุ้นเคยกับคนรัสเซียตั้งแต่อายุยังน้อย ในสวนของพลเมืองโซเวียตเกือบทุกคนและตอนนี้ชาวรัสเซียพุ่มไม้นี้เติบโตด้วยลูกปัดสีสดใส มันกลายเป็นที่รู้จักในรัสเซียในศตวรรษที่ 11 อู๋ คุณสมบัติที่มีประโยชน์อา ลูกเกดเรียนรู้หลังจากไม่กี่ศตวรรษ

เบอร์รี่นี้มีรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย ไข่มุกดำขนาดเล็กเป็นขุมทรัพย์อย่างแท้จริง เพราะเป็นคลังเก็บวิตามินจำนวนมาก วิตามินซีตัวเดียวคุ้มอะไรรองรับ ระบบภูมิคุ้มกันในสภาพการทำงานและต้านทานโรคไวรัส ชุดวิตามินประกอบด้วยวิตามิน P, B, E, K เช่นเดียวกับคาร์โบไฮเดรตและเส้นใย องค์ประกอบยังประกอบด้วยแร่ธาตุ: สังกะสี, โพแทสเซียม, แมงกานีส, เหล็ก, ทองแดง

นอกจากนี้ยังช่วยในการต่อสู้กับโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ ต้องขอบคุณกรดโฟลิก เบอร์รี่นี้ไม่เพียงแต่กำจัดสารพิษเท่านั้น แต่ยังมีรังสีอีกด้วย

แม้ในรูปแบบแห้ง ก็ไม่สูญเสียความสามารถในการส่งผลในเชิงบวกต่อการทำงานของร่างกาย วิตามินพีช่วยในเรื่องหลอดเลือดโดยการเสริมสร้างผนังเส้นเลือดฝอยและลดการซึมผ่านของพวกเขา ไฟโตไซด์ต่อสู้กับเชื้อ Staphylococcus aureus ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคคอตีบ โรคบิด และเชื้อราด้วยกล้องจุลทรรศน์อื่นๆ

ใบสมัครใบ

ถ้าทุกคน ฤดูร้อนในครอบครัวมันจะถูกทำเครื่องหมายด้วยการเก็บเกี่ยวพืชผลลูกเกดมันคุ้มค่าที่จะให้ความสนใจกับใบของพืช พวกเขาไม่ได้ด้อยกว่าผลเบอร์รี่ในแง่ของเนื้อหาที่มีประโยชน์ ดังนั้นผู้ชื่นชอบการดื่มชาหอมกรุ่นในตอนเย็นจะไม่ฟุ่มเฟือยที่จะเรียนรู้กฎสองสามข้อในการรวบรวม:

แม้จะมีรีวิวมากมาย อิทธิพลเชิงบวกลูกเกดดำในร่างกายมีข้อห้ามในการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ แผลในกระเพาะอาหารการหยุดชะงักของระบบทางเดินอาหารและโรคกระเพาะเป็นสาเหตุของการห้ามใช้ในอาหาร นอกจากนี้ยังเพิ่มการแข็งตัวของเลือด ดังนั้นผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดสมองควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์นี้

ทำอาหารอย่างไร?

มีตัวเลือกมากมายในการทำแยมลูกเกด วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำอาหารให้อร่อยโดยที่ยังคงวิตามินทั้งหมดที่มีอยู่คือการถูเบอร์รี่กับน้ำตาล

ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีลูกเกด 1 กก. และน้ำตาลทราย 1.2 กก. ล้างและทำให้แห้งบนพื้นผิวเรียบ จากนั้นส่งทุกอย่างไปที่เครื่องบดเนื้อ คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่นเพื่อบด ดังนั้นผลิตภัณฑ์จะมีความสม่ำเสมอมากขึ้น

ใส่น้ำตาลลงไปทีละน้อยๆ ให้กระจายตัวเท่าๆ กัน ควรทำตอนเย็นดีกว่าเพราะ มวลเสร็จควรฉีดเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ตอนกลางคืนอุณหภูมิของอากาศลดลง แยมไม่มีเวลาหมัก ไม่ว่าในกรณีใด ให้ทิ้งไว้ในที่เย็นที่สุดในห้อง ในบางครั้งอย่าลืมที่จะผสมองค์ประกอบ หลังจากการข้น เราจัดองค์ประกอบที่มีกลิ่นหอมนี้ในขวดปลอดเชื้อ เทน้ำตาลทรายเล็กน้อยที่ด้านบนแล้วปิดด้วยฝาสังเคราะห์ อร่อยนี้จะเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 6 เดือนหรือมากกว่า

ควรสังเกตสัดส่วนที่ใกล้เคียงกันเมื่อปรุงอาหาร แยมเบอร์รี่. สำหรับส่วนผสม 1 กก. ให้ใช้ทราย 1.5 กก. ฟันหวานต้องเพิ่มปริมาณหลังอีก 300 กรัม

หลังจากดำเนินการจัดการแบบเดียวกันกับกรณีแรก เราวางตัวชี้ของที่จับเตาประกอบอาหารก่อนด้วยไฟที่แรงและถือภาชนะที่มีเบอร์รี่จนเดือด จากนั้นลดความเข้มให้เหลือน้อยที่สุด นำผลลัพธ์ออกเป็นระยะ โฟม.

หลังจากเดือด 10 นาทีให้นำกระทะออกจากเตาซึ่งเราทิ้งไว้ค้างคืน จากนั้นทำซ้ำขั้นตอน 2 ครั้ง ขยายเวลาต้มอีก 5 นาที จากนั้นเททุกอย่างลงในภาชนะแล้วปิดด้วยกุญแจ

อย่าลืมพลิกกระป๋องคว่ำหรือตะแคงข้างเพื่อตรวจสอบคุณภาพของรอยต่อ ไม่มีเสียงนกหวีดแสดงว่างานผ่านไปด้วยดี

ปฏิคมจะไม่ยากสำหรับพนักงานต้อนรับในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวคุณเพียงแค่ต้องสังเกตสัดส่วนและทุกอย่างก็จะออกมาดี

ส่วนผสมเครื่องดื่ม:

• น้ำ - 300 กรัม
• คอลเลกชันเบอร์รี่ - 1 กก.
• กรดซิตริก - 20 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1.5 กก.

เริ่มแรกเราล้างผลเบอร์รี่ในจานลึกทำความสะอาดจากก้านแล้วเติมด้วยเหยือกที่ปลอดเชื้อ 1/3 แล้วเททรายและ กรดมะนาว. เทน้ำเดือดใส่ทุกอย่าง หลังจากเย็บกระป๋องแล้ว ให้พลิกกลับด้านแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่นๆ

ลูกเกดเป็นแชมป์ในเนื้อหาของวิตามินนอกจากนี้ยังมีสารหลายอย่างที่จำเป็นสำหรับร่างกายของเรา แต่เพกตินไม่ได้อยู่ในเกียรติของเธอ ที่นี่เธอยังล้าหลัง "น้องสาว" ของเธอ - ลูกเกดแดง แต่ถึงกระนั้นสิ่งนี้ก็ไม่ได้ส่งผลกระทบอย่างมากต่อความหนาของอาหารหวานประเภทต่างๆ ดังนั้นคุณสามารถสร้างมันขึ้นมาได้อย่างปลอดภัย เยลลี่แสนอร่อยโดยไม่ต้องเติมสารเพิ่มความข้นต่างๆ สิ่งสำคัญในเรื่องนี้คือการปฏิบัติตามกฎง่ายๆ:

• เฉพาะพันธุ์ที่ไม่ใช่ลูกผสมเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการทำเยลลี่ ในลูกผสมจะมีเพคตินน้อยกว่า
• เมื่อปรุงอาหารอย่าใช้อลูมิเนียมเนื่องจากออกซิไดซ์
• จำเป็นต้องฆ่าเชื้อภาชนะที่ควรเก็บอาหารที่ปรุงสุกแล้ว
• เวลาทำอาหารสามารถลดลงได้โดยใช้ภาชนะที่กว้างขึ้น ดังนั้นทุกอย่างจึงข้นเร็วขึ้นและสม่ำเสมอมากขึ้น

ถ้าไม่จำเป็นต้องใช้เฉพาะผลไม้ทั้งผล ให้ส่งไปที่เครื่องผสมเพื่อที่ น้ำผลไม้ของตัวเองผลเบอร์รี่ยอมจำนนอย่างเต็มที่

ทางเลือกที่น่าสนใจของหวาน - "Five Minute" ซึ่งประกอบด้วย 3 ตำแหน่ง:

• น้ำ - 0.4 ลิตร;
• คอลเลกชันเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.25 กก.

การทำอาหาร:

• ล้างผลเบอร์รี่แห้ง
• เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลทิ้งไว้ 7 นาทีหลังจากเดือดโดยใช้ไฟอ่อน
• เทผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้วยมวลที่เกิดขึ้นและอย่าสัมผัสเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
• หลังจากเวลาผ่านไปให้วางจานบนเตาแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือดอย่าลืมคนให้เข้ากัน
• เทแยมที่เกิดขึ้นลงในภาชนะและผลเบอร์รี่สามารถแยกออกจากน้ำเชื่อมได้ดังนั้นเจลลี่จะกลายเป็น "สะอาด"
• เก็บขวดโหล ห่อไว้หนึ่งวัน แล้วเก็บไว้ในมุมที่เย็นของบ้าน

นอกจากการเก็บรักษาในรูปแบบม้วนแล้ว การเก็บรักษาผลไม้ด้วย อุณหภูมิต่ำคือที่สุด ทางที่เข้าถึงได้บันทึกสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้ในนั้น ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่า อาหารสดเก็บรักษาไว้ได้ดีที่สุดที่อุณหภูมิ -16 ... -21 องศา แช่แข็งสามารถอยู่ได้นานถึง 12 เดือน

ตัวเลือกสำหรับการเก็บรักษาที่อุณหภูมิต่ำสามารถแบ่งออกเป็นหลายตัวเลือก:

• ผลเบอร์รี่ทั้งหมด
• ในรูปแบบหลุดลุ่ย;
• ในน้ำแข็ง

ขั้นตอนการแช่แข็งผลเบอร์รี่โดยทั่วไป:

• ล้างเอาเศษออกแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดตัว
• ใช้แผ่นอบและกระจายผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังและสม่ำเสมอ
• ปล่อยใน ตู้แช่พื้นที่เพียงพอสำหรับผลเบอร์รี่และทิ้งถาดไว้ที่นั่นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง
• หลังจากแช่แข็งให้เทผลไม้ลงในชามที่เตรียมไว้
• หากต้องการคุณสามารถเขียนบันทึกระบุว่าอะไรอยู่และที่ไหน

ขอแนะนำให้แช่แข็งน้ำซุปข้นเบอร์รี่หากมีที่ว่างในห้องไม่เพียงพอสำหรับเก็บผลไม้โดยรวม ในการทำเช่นนี้โดยใช้เครื่องผสมคุณต้องเปลี่ยนผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วและแห้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้หากต้องการแล้วเกลี่ยให้แน่น คุณสามารถใช้ส่วนผสมดังกล่าวเพื่อเติมพายหรือปรุงเครื่องดื่มผลไม้แสนอร่อยในตอนเย็นของฤดูหนาว