Yoğunlaştırılmış sütlü gözleme kek: uygun fiyatlı bir ikram. Fotoğraflı yoğunlaştırılmış süt ile krep yapmak için adım adım tarif
kalori: Belirtilmemiş
Hazırlanma zamanı: 60 dakika
Yemek yapmasını bilsen bile en iyi krep dünyada, bu tarifle tanışmanızı tavsiye ederim gözleme hamuru, birlikte sıradışı krem bir damla likör veya konyak ile. Ve her krepin ekşi kremadan payını alması için, tüm krepleri tek bir gözleme pastasında toplamayı öneriyorum. Yemeğin hazırlanması biraz zaman alacak ve krep pişirme konusunda deneyim gerektirecek, ancak sonuç beklentilerinizi %100 karşılayacaktır!
Yani, bizim lezzetli menü bugün yoğunlaştırılmış süt kreması ve ekşi krema ile gözleme keki. Ama ilginizi çekeceği kesin
Pişirme süresi: 1 saat + buzdolabında soğutma / dondurma.
Yiyecek kategorisi: tatlı hamur işleri, krep, kek.
4-6 kişilik / 12-14 pankek için pasta malzemeleri:
Krep için:
- un - 120-150 gr = ¾ su bardağı;
- süt - 400 ml;
- taze yumurta - 2 adet;
- toz şeker - 1 çay kaşığı;
- Tereyağı- 60 gr;
- tuz - bir tutam.
krema için:
- yoğunlaştırılmış süt - 250 gr;
- kalın ekşi krema - 150-180 gr;
- konyak / likör - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- sıvı vanilin veya vanilya şekeri - 1 çay kaşığı;
- portakal / limon şurubu veya reçel şurubu - 1 yemek kaşığı.
Adım adım bir fotoğrafla nasıl pişirilir
Yoğunlaştırılmış sütle bir gözleme keki hazırlamaya başlıyoruz ve kreplerin onun için mükemmel olması için: yumuşak, ince ve çıtır kenarlı, unu birkaç kez elemeniz gerekiyor. Una tuz ve şeker ekleyin. 
Ardından sütü küçük porsiyonlar halinde kaseye dökün. oda sıcaklığı ve hamuru bir çırpma teli ile yoğurun. 
Un ve süt karışımı topaksız homojen bir kıvama geldiğinde iki tavuk yumurtasını çırpın. 
Karışımı iyice ve nazikçe çırpın. Tereyağını mikrodalgada eritin ve pankek hamuruna ekleyin. Önemli: Hamurun kıvrılmaması için yağ sıcak olmamalıdır! 
Tüm malzemeleri karıştırın. sonuç şöyle olmalı meyilli eriyen tereyağ soğuyan karışıma karıştığı için küçük küçük tereyağ taneleri ile homojen bir kıvamda oluyor. Seni rahatsız etmesine izin verme. 
Krepleri temiz ve kuru bir tavada pişirin. Ek olarak, hamurun içeriği tereyağı olduğundan tavayı yağ ile yağlamak GEREKLİ DEĞİLDİR. 
Her bir gözlemeyi her iki taraftan karakteristik bir renge kadar kızartın. 
Bu hamurdan elde edilen ürünler ince, ortası yumuşak ve kenarları çıtır çıtır. Krep seviyorsanız, nasıl yapılacağına bir göz atın 
Krep kızartılırken, bir kaptaki hamur, oksijenle doyurulması için bir kepçe ile sürekli karıştırılmalı / dökülmelidir. Tereyağlı hamurda kaçınılmaz olarak taneler olacaktır, ancak kızartırken bunlar çözülür - bu nedenle krepler tavaya yapışmaz. 
Hazır krepler kızardıkça ürünlerin boyutuna göre bir tabağa konur. Önemli: Bitmiş krepleri YAĞLAMAYIN! 
Önerilen malzemelerden yaklaşık krep sayısı 12-14 adettir.
Gözleme keki için krema pişirme: 
Kalın ekşi kremayı bir çırpma teli ile hafifçe çırpın. 
Yoğunlaştırılmış süt ekleyin, karıştırın. 
Önemli: Ekşi krema çok kalınsa - ekşi krema ve yoğunlaştırılmış süt oranını 1: 1 kullanın, eğer orta yoğunluk- bir kısım yoğunlaştırılmış süt için ½ kısım ekşi krema ekleyin.
Ekşi krema ve yoğunlaştırılmış süt karışımına konyak veya likör, şurup ve vanilya dökün. Tüm malzemeleri bir çırpma teli veya çatalla hafifçe karıştırın.
hazır krema yeteri kadar var sıvı kıvamı, ancak pankek soğuduğunda bileşenlerinden dolayı kalınlaşacaktır. 
Krep pastamızı yoğunlaştırılmış süt kreması ve ekşi krema ile topluyoruz: açık büyük tabak ilk gözlemeyi yerleştirin, bolca krema dökün, ikincisini örtün, tekrar yağlayın tereyağlı krema ve benzeri. Sonuç, çok ıslak bir gözleme kekidir. Bunun sizi endişelendirmesine izin vermeyin - krema sertleşecek ve pasta güzel görünecek. 
Birleştirilmiş ve kremalı gözleme kekini hacimli bir pasta kapağı/mikrodalga kapağı ile örtün ve en az 2-6 saat buzdolabında saklayın. Tabii ki, akşamları pankek yapmak ve bütün gece buzdolabında tutmak en iyisidir. 
Bitmiş pastayı porsiyonlara ayırın ve bir fincan şekersiz çay veya kokulu kahve. Kalan kremayı kekin kesilen parçalarının üzerine dökün. gözleme kek taze süslenebilir mevsim meyveleri, üzerine çikolata sosu dökün veya en sevdiğiniz reçelden bir kaşık ekleyin. Afiyet olsun! 
Tarifini size fotoğraflı olarak gösterdiğimiz gözleme kek, Eva Adamova tarafından hazırlandı. 
Alternatif olarak, size sunabiliriz
Fotoğraflarla evde kek yapmak için tarifler
yoğunlaştırılmış süt ile gözleme kek
50 dakika
220 kalori
5 /5 (1 )
Gözleme keki hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek. Diğer pastalardan daha kolay hazırlanır ve tadı tüm beklentileri aşar. olmak zorunda değilsin deneyimli bir şef. Hamur basit bir şekilde hazırlanır, doldurma bir dakika içinde yapılır. Pankek pişirmek biraz beceri ister ama 2-3 denemeden sonra almak kolaydır.
İçindekiler
- Kaliteli Malzemeler- rehin lezzetli yemek. Günümüzde doğal ürünler bulmak zor. imkanın varsa al günlük kırsalda veya bir çiftlikte. Ürünleri bir süpermarkette alırsanız, bileşimlerini okuyun. Nişasta veya koruyucu içermemelidir. Süt herhangi bir safsızlık içermemelidir. Ekşi krema ve diğerlerinde fermente süt ürünleri sadece süt, ekşi hamur veya laktik asit bakterileri olmalıdır.
- Krepleri lezzetli yapmak için un ödül. Pişirmeyi daha havadar ve hafif hale getirecektir.
- Yoğunlaştırılmış süt kompozisyon da seçilmelidir. Yoğunlaştırılmış süt sadece süt ve şeker içerir. Oldukça sık üreticiler kullanır sebze yağı, ancak kompozisyona dahil değildir. Tadından bile tanımak zor ama fiyat bu kadar yoğunlaştırılmış süt verecek. Oldukça ucuz.
adım adım tarif
1. Aşama
Gerekli Malzemeler
- Süt- 300 ml.
- su- 300 ml.
Suyu sütle karıştırın.
2. aşama
Gerekli Malzemeler
- Yumurtalar- 3 parça.
- Ekşi krema- 1 yemek kaşığı. l. (slayt ile).
- Sebze yağı- 4-5 yemek kaşığı. l.
Bitkisel yağ, yumurta ve ekşi krema ekleyin. Karışımı bir çırpma teli ile çırpın. 
Sahne 3
Gerekli Malzemeler
- Un- 250 gr.
- Şeker- 80 gr (5 yemek kaşığı).
- Tuz- çimdik.
Unu ayrı bir kaba eleyin. Tuz ve şeker ekleyin, karıştırın. 
Aşama 4
Sıvı karışımı yavaş yavaş una dökün. Her zaman unutma Çırpmak. Oldukça sıvı bir hamur elde etmelisiniz. 
Biliyor musun? Krepleri daha lezzetli hale getirmek için hamuru yaklaşık 10 dakika bekletmeniz gerekir.
Aşama 5
Krep pişirmeye geçelim. Hamur demlendikten sonra iyice karıştırılmalıdır. Daha sonra çöken un, hamur boyunca eşit olarak dağıtılacaktır. gözleme hamuru dökmek gerek kepçeüzerinde sıcak tava. Özel bir gözleme tavası kullanıyorsanız, yağlanmasına gerek yoktur. Her zamanki gibi - az miktarda yağlayın tereyağı veya bir parça domuz yağı. Bitmiş krepleri üst üste koyun. Daha fazlası için zengin tat her gözlemeyi tereyağı ile yağlayabilirsiniz ama bu gerekli değildir. 
6. aşama
Gerekli Malzemeler
- Yoğunlaştırılmış süt- 70 gr.
- Süzme peynir- 500 gr.
Yoğunlaştırılmış süt ile gözleme keki için krema yapıyoruz. Bunun için karışım süzme peynir ve yoğunlaştırılmış süt, ardından malzemeleri bir blender ile çırpın. kullanıyorsanız bu yapılmalıdır. süzme peynir- daha grenli. Mağazadan alınan süzme peynir genellikle daha yumuşak ve daha homojendir. Bu tür süzme peynir, bir kaşık veya çatal kullanılarak yoğunlaştırılmış sütle kolayca karıştırılabilir.
Biliyor musun? Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ile gözleme keki pişirebilirsiniz. Mağazadan satın almak veya kendiniz yapmak kolaydır. Ve böyle bir pastanın temeli sıradan kreplerdir.
Aşama 7
Şimdi bir fırın tepsisi alın ve tereyağı veya margarinle yağlayın. Kalıbın dibine pankek koyun ve krema ile yayın. Kreplerin geri kalanıyla aynı şeyi yapın. 
Şimdi kalıbı 10 dakika fırına koyun. 200 dereceye kadar ısıtılmalıdır. 
Hazır sıcak turta misafirlere ikram edilebilir.
Biliyor musun? Bu kek bulaşabilir normal yoğunlaştırılmış süt lor olmadan. Ancak daha sonra yoğunlaştırılmış süt akacağı için fırına konulmamalıdır.
Bir pasta nasıl süslenir ve servis edilir
Böyle bir pastanın olabildiğince sade bir şekilde dekore edilmesi gerektiğini düşünüyorum. Sonuçta, krep yaygındır ev yapımı yemek. Bu nedenle, krema gibi karmaşık teknikler, bir gözleme pastasını süslemek için uygun değildir.
Servis yapmak için pastayı dilimler halinde kesin ve tabaklara yerleştirin. pastayı sulamanı tavsiye ederim yoğunlaştırılmış süt. Çok iştah açıcı görünecek. Ayrıca pastayı süsleyin taze orman meyveleri ahududu, çilek veya üzüm. Kırmızı ve siyah frenk üzümü çok etkileyici görünüyor. çikolatalı fondü
ayrıca harika görünecek. Üstelik vurguluyor ayırt edici tat Kek. Bu tür yemekleri gözleme, çikolata veya zencefilli kurabiye kırıntıları ile serpin.
Yoğunlaştırılmış sütlü gözleme keki alışılmadık ve iştah açıcı görünüyor. Bu yemek yeni değil, iki yüzyıl önce Rus tavernalarında pankek slaytları servis ettiler. farklı dolgular, sadece tatlı değil. Rus halkı, ekşi krema veya kırmızı havyar ile krep yemeyi severdi.
, bir tavada kızartılmış, artık uzun ve sancılı bir süre boyunca açılması gerekmeyen keklerin yerini alacak. Yemeğin görüntüsü çok iştah açıcı ve tadı uygun. Bu mutfak mucizesini pişirmeye değer!
İçindekiler
- Bitkisel yağ - 50 gr.
- Süt - 250 mi.
- Su - 375 ml.
- Yumurtalar - 2 adet.
- şeker - 25 gr.
- tuz tutam
- Un - 320 gr.
- Ekşi olmayan ekşi krema - 1 yemek kaşığı.
- Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 1 b.
- şeker - 3 yemek kaşığı. l.
100 g ürünün kalori içeriği
- 220 kalori
besin değeri
- proteinler - 5 gr.
- yağlar - 8 gr.
- karbonhidratlar - 35 gr.
Yemek pişirme
Krep için hamur yoğurun. Bunu yapmak için elenmiş unun içine dökün, bir kaseye dökün soğuk su ve topaklar kaybolana kadar karıştırın. Hamur, krep gibi kalın olacaktır.
Sonra hamura şeker ve tuz ekleyin. Yumurta ekliyoruz. İçine dökmek sebze yağı. Her şeyi iyice karıştırın. hamurun içine dökün kaynamış süt oda sıcaklığı. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hamur, sıradan kreplerde olduğu gibi topaksız, sıvı olmalıdır.
Kızgın tavada pişiriyoruz. Krep tepesi soğuduğunda, yoğunlaştırılmış süt ve ekşi krema ile kek yaparak krema ile bulaşabilir.
Krema için ekşi kremayı şekerle dikkatlice çırpın, çırparken yoğunlaştırılmış süt ekleyin. Ekşi krema ekşi olmamalı, kalın, ev yapımı olması daha iyidir. Her iki kütleyi de pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın ve krepleri kaplayın. Kremayı kurumaması için özellikle kenarlarına dikkatlice uyguluyoruz. Krep kekinin üstüne doğranmış kaynamış yoğunlaştırılmış süt serpin. ceviz yıkanmış koyu kuru üzüm ile karıştırılır.
Dolguyu farklı şekilde hazırlayabilirsiniz. Ekşi kremayı ayrı olarak şeker ve vanilya ile çırpın. Yoğunlaştırılmış sütü ve 50 gr tereyağını ayrı ayrı karıştırın, fındık ve kuru üzüm ekleyin. Soğutulmuş krepleri dönüşümlü olarak beyaz ve kremalı yoğunlaştırılmış süt ve fındıkla kaplıyoruz. ortaya çıktı ilginç tat. Üzerine rendelenmiş çikolata serpin veya daireler halinde dilimlenmiş bir muz koyun. Bir muzun üzerine rendelenmiş çikolata serpebilirsiniz, böylece daha da ilginç olacaktır.
Bunun için mutfak şaheseri fazla zaman ve çaba gerektirmez.
Zevkle pişirin!
Hepimiz krep yemeyi severiz ve bu sadece onları doldurarak veya ekşi kremaya batırarak değil, aynı zamanda gerçek bir pastanın tadını çıkararak da yapılabilir. Krep servisi için bu seçeneği kendim anne olduğumda öğrendim.
Çocukken maalesef bunu yemedik. Bence bu incelik kesinlikle bir doğum günü ve Shrovetide'de hatırlanacak.
Kek için çok gözenekli bir hamur yapmamamız önemlidir, aksi takdirde dolgu deliklerden sızar ve tabağa akar. Yerinde kalmasına ve şeklini korumasına ihtiyacımız var.
Doğru lor kreması hakkında ayrıca yazdım. Sadece bisküvi yağlayamazlar veya kum kekleri ama aynı zamanda gözleme.
Hamur malzemelerinin buzdolabından değil ısıtılması gerektiğini unutmayın.
gözleme malzemeleri:
- 3 yumurta
- 250gr un
- 700 ml süt
- 20 gr şeker
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/3 çay kaşığı tuz
krema için:
- 600 gr süzme peynir
- 500 gr krema (%33-35)
- 2 yemek kaşığı Sahra
- 1 paket vanilya
Hamuru hazırlamaya başlıyoruz: oda sıcaklığındaki yumurtaları ılık süte sürüyoruz.
Yumurta karışımına şeker ve tuz ekleyin.
Ayrı olarak unu eleyin ve kabartma tozunu içine dökün.
Sıvı malzemelerle karıştırın. Tüm kütleyi biraz bir kenara bırakıyoruz, böylece glüten şişer ve hamur daha elastik hale gelir.
Şimdi kremayı hazırlamaya başlıyoruz: alıyoruz yumuşak lor ve bir elekten geçirin.
Soğutulmuş kremayı bir kaba dökün, şeker ve vanilya ile karıştırın ve yoğun bir kütleye kadar çırpmaya başlayın.
Önce düşük hızı açın, ardından kademeli olarak artırın.
Kitle böyle olacak.
Süzme peyniri içine koyun ve birkaç dakika karıştırın. ortaya çıktı kalın krem içinde bir kaşık var.
Şimdi ikramları toplamaya başlıyoruz.
Soğuyan pankekin üzerine birer kaşık kremadan yayın. Ardından, birincisinin üzerine krema ile ikinciyi yerleştirin ve bu şekilde devam edin. Sanki kekleri yağlıyormuş gibi.
Bitmiş tatlıyı buzdolabında birkaç saat gönderiyoruz.
Yoğunlaştırılmış süt ile kek tarifi
Yoğunlaştırılmış süt, favori ve uygun fiyatlı bir üründür. Ancak tatlılığı hafifçe sulandırmak ve şekil vermek için tereyağı ve ekşi krema eklemeniz gerekir.
Ayrıca bu krema her türlü tatlıda kullanılabilir.
gözleme malzemeleri:
- 1 litre süt
- 400gr un
- 3 yumurta
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı soda
- 4 yemek kaşığı sebze yağı
krema için:
- 30 gram tereyağı
- 1 kutu yoğunlaştırılmış süt
- 100gr ekşi krema
Şeker ve tuzla yumurta köpüğü yapın. Sütün içine dökün ve orada unu soda ile eleyin. Pişirmeden önce kütleye bitkisel yağ ekleyin.
Kütlenin biraz kalınlaşmasını bekliyoruz. Sonra hamuru sıcak bir tavaya dökün ve krep pişirin.
Kütleyi pişirmenin tüm nüansları burada açıklanmaktadır.
Tereyağını biraz eritin, yoğunlaştırılmış süt ve ekşi krema ile karıştırın. ne zaman oluşur düzgün tutarlılık- Kalınlaşması için buzdolabına koyun.
biz alırız hazır gözleme, yüzeyini krema ile yağlayın. Krema damlamasın diye kenarlara ulaşamazsınız.
Ve böylece katmanları değiştiriyoruz.
muhallebi ile pişirme
hakkında ayrı bir makale var. muhallebi. Hazırlanmasının nüanslarını daha ayrıntılı olarak açıklar.
Kendisi oldukça basittir, ancak kendisi için biraz zaman gerektirir.
İçindekiler:
- 4 büyük yumurta
- 440 ml süt
- 250gr un
- 4 yemek kaşığı Sahra
- 6 yemek kaşığı sebze yağı
- ½ çay kaşığı tuz
krema için:
- 400 ml süt
- 6 yemek kaşığı Sahra
- 3 yemek kaşığı un
- 100gr tereyağ
- 1 yumurta
- vanilin
Ilık sütü yumurta, şeker ve tuzla karıştırın.
Un ve bitkisel yağı sürekli karıştırarak tanıtıyoruz.
Hamuru 30 dakika beklettikten sonra sıcak bir tavada orta ateşte krep pişirmeye gidiyoruz.
Kremayı şu şekilde yapıyoruz: un, vanilin, şeker ve bir yumurtayı karıştırın. Bunu bir mikser ile yapmak daha uygundur. Homojen bir kütle elde etmelisiniz.
Sütü ocakta kaynayana kadar ısıtıyoruz ve hemen dikkatlice hamurun içine koyuyoruz. Böylece demlemek.
Şimdi tüm bu karışımı ocağa koyup ısıtıyoruz. Krema koyulaşmalı, ardından üzerine tereyağı eklenmelidir.
Soğuduktan sonra kaseyi buzdolabında yarım saat çıkarın.
Şimdi kek toplamaya başlıyoruz.
Ama önce tüm daireleri aynı boyutta yapalım. Bunu yapmak için uygun çapta bir tabak ve keskin bir bıçak seçeceğiz. Tüm kreplerin çıkıntılı kenarlarını tabağın çevresinden kesin.
Her kekin üzerine iki yemek kaşığı krema koyun.
Kenarları iyice kaplıyoruz ve yüzeyi süslüyoruz.
serpilebilir Hindistan cevizi parçaları, rendelenmiş çikolata veya krema ile süsleyin.
Pastanın şeklini iyi tutması için bir saat buzdolabına konulması gerekir.
Ekşi krema ile lezzetli gözleme kek
Hemen hemen her evde ekşi krema vardır, bu ürün benzersizdir çünkü yemek pişirmeye uygundur. Büyük bir sayı bulaşıklar. Genellikle şekerle karıştırılır, ancak bazen yoğunlaştırılmış sütün şekerli tatlılığını sulandırmak veya karıştırmak için kullanılır. krem peynir.
10 adet pankeki önceden pişirip soğutuyoruz.
krema için:
- 250 gr %20 ekşi krema
- 2 yemek kaşığı. l. Sahra
- 1 yemek kaşığı vanilya şekeri
Krep için yukarıdaki malzemelerin oranlarını alabilirsiniz. Kefirde pişirirseniz, malzemeler belirtilir. veya üzerine temel almak isteyebilirsiniz.
Kremayı karıştırmaya başlayalım.
Soğutulmuş ekşi kremayı tamamen eriyene kadar şekerle çırpın.
Ama çok uzun süre değil, yağ ve serum almamak için. Genellikle birkaç dakika yeterlidir.
yayılmaya başlıyoruz bitmiş kütle. Toplanan tatlıyı buzdolabında çıkarıyoruz.
Evde çikolatalı pankek pasta nasıl yapılır?
Güzel lor kreması yola çıktı çikolatalı krep. Hazırlanmaları için kakao veya çikolataya ihtiyacınız var.
Bir kalıp çikolatanız varsa, parçalara ayırın, biraz sütle karıştırın ve erimeye gönderin. buhar banyosu veya mikrodalgada. Sonra hamurun kendisine dökün.
Bugün tarif için kakao tozu alacağız.
Test için:
- 0,5 lt süt
- 3 yumurta
- 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 1 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 2 yemek kaşığı Sahra
- biraz tuz
krema için:
- 100 mi yoğun krema(%33'ten) veya ev yapımı ekşi krema
- 300 gr süzme peynir
- 100gr pudra şekeri
- vanilin
Hamura başlıyoruz. İlk seferinde doğru yaptığımızdan emin olmak için süt ve yumurtaları oda sıcaklığına getiriyoruz.
Tüm malzemeleri bir kapta birleştirin. Un ve kakaoyu eklerken düzenli olarak çırpıcı veya mikser ile çalışmanız gerekiyor. Burada topaklara hiç ihtiyacımız yok.
Bu hamuru kuru, çok sıcak bir tavada pişiriyoruz.
Hoşçakal hazır kekler serin, lor kütlesi yapmaya başlayın.
Ekşi krema veya soğutulmuş krema alın. Süzme peynirin içine biraz dökün, gerisini şekerle ayrı ayrı çırpın.
Ev yapımı yağlı ekşi kremanız varsa, tereyağı almamak için bunu bir çırpma teli ile yapmak daha iyidir.
Süzme peyniri ekşi krema ve vanilya ile karıştırın. İçine krem şanti veya ekşi krema koyun.
Tüm kaseyi en az yirmi dakika buzdolabına koyduk.
Şimdi sırayla kekleri yağlayarak incelik toplamaya başlıyoruz.
mascarpone ile tatlı tarifi
Sos ve sos yapımında çok popülerdir. Şeklini iyi tutar ve yumuşaktır tuzlu tat. Tatlı katkı maddeleri ile birlikte mükemmel bir tatlı kreması elde edilir.
Yukarıdaki tariflere göre krep pişiriyoruz. En az 10 parçaya ihtiyaçları var.
krema için:
- 600 gr mascarpone
- 200 ml yoğunlaştırılmış süt
- 3 yemek kaşığı likör
- Süslemek için 100 gr çikolata
Mascarpone'u kabarana kadar çırpın. Çırpmayı bırakmadan sütü ve likörü döküyoruz.
Havadar bir kıvam almalısınız.
Her dairenin üzerine kremayı bitene kadar yaymaya başlıyoruz.
Rendelenmiş çikolata veya krema ile süsleyebilirsiniz.
Yoğurt ve ceviz kremalı muzlu gözleme kek
Şimdi gerçek bir mucize gözleme tatlı pastası yapalım. Biz sadece fırınlamıyoruz sıradışı kekler, ancak doldurmanın kendisini basit yapmayacağız.
Bu pasta için satın almanız gerekecek büyük miktar malzemeler, bu yüzden yukarıdakilerden daha pahalı olacaktır. Ama öte yandan, deneyen herkes sizi kesinlikle gerçek bir mucize yaratıcısı olarak tanıyacaktır.
Muzlu krepler için ihtiyacınız olan:
- 1 büyük olgun muz
- 4 yemek kaşığı Tereyağı
- 235 ml süt
- 95gr un
- 4 yumurta
- 2 yemek kaşığı Sahra
- tarçın, hindistan cevizi
- 225 gr krem peynir
- 345 gr şekersiz "canlı" yoğurt
- 65 gr şeker
- biraz vanilya
- %33'ten 125 gr ağır krema
- 50 gr esmer şeker
- 15 gram tereyağı
- 50 gr kıyılmış ceviz
Muz kesilmeli ve püre haline getirilmelidir.
Daha sonra diğer malzemelerle birleştirin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Hamuru buzdolabında en az bir saat kaldırıyoruz. Bu süre geçtikten sonra kütleyi çıkarın ve iyice dövün.
Kızarana kadar sıcak bir tavada pişirin.
Kremayı hazırlamak için krem peynir iyice kabarana kadar çırpılmalıdır. Sonra yoğurdu şeker ve vanilya ile dökün. yenmeye devam ediyoruz. Bitmiş kremayı yaklaşık yarım saat soğutun.
Krepleri krema ile yayarak pastayı toplamaya başlıyoruz.
dekore edeceğiz lezzetli krema cevizli. Fındık, bir kahve değirmeni veya karıştırıcıda öğütülebilir.
Bu asistanlar el altında değilse, kullanacağız naylon poşet ve oklava... Cevizleri torbaya dökün ve üzerlerini oklava ile hamur gibi açın.
Tereyağı, krema ve şekeri çırpın, ardından ateşe verin ve kaynatın. Bundan sonra, ısıyı en aza indirin ve 10 dakika daha pişirin.
Fındık ve vanilyayı tanıtıyoruz. Hemen kekin üzerine kremayı dökün.
Ayrıca krepleri üst üste istifleyemezsiniz, ancak bir tüp haline getirebilirsiniz.
Bunları üst üste veya bir kalıba koyun ve üstüne krema, jöle veya krema dökün.
Bu tariflerden herhangi birini temel alarak denemeye başlayabileceğinizi eklemek isterim. Örneğin, toz haline getirilmiş hamura Japon çayını ekleyin, ardından kekler hafif yeşil olacaktır.
Veya renkli krepler pişirin ve bir gökkuşağı ikramı yapın.
Sadece böl sade hamur birkaç bardak için ve onlara ekleyin doğal boyalar: zerdeçal, yaban mersini veya vişne suyu.
Afiyet olsun!
Krepler orijinaldir. Rus yemeği yüzlerce yıldır popülaritesini kaybetmeyen. Tavada pişen incecik yumuşacık keklerin lezzetini çeşitlendirmek için pankek yapmaya başlayabilirsiniz. Çok yumuşak ve sulu çıkıyor. Bu yemek oluşturularak meze olarak servis edilebilir. tuzlu doldurma ve emprenye görevi göreceği lezzetli bir tatlı olarak muhallebiçikolata, çilek, süzme peynir, yoğurt vb.
gözleme hamuru
Gözleme hamuru tüm ev hanımlarına uygun değildir. Bunun birçok nedeni var: az deneyim, bitmemiş bir tarif, kötü bir kızartma tavası. Sonraki pişirme yöntemi lezzetli gözlemeçoğu beğenecek. İhtiyacın olacak:
- süt - 1 litre;
- yumurta - 2 adet;
- şeker - 1-3 yemek kaşığı. istenilen tatlılığa göre kaşık;
- tuz - bir tutam;
- un - yaklaşık 2 yemek kaşığı;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.
Yemek pişirme:
- Hafif köpük oluşana kadar yumurtaları şeker ve tuzla çırpın.
- Karışıma bir bardak süt dökün.
- Bitkisel yağ ekleyin.
- Unu karıştırın. Hamur, krep gibi kalın veya biraz daha dik olmalıdır. İyice karıştırın.
- Sütün geri kalanını dökün. Ortaya çıkan karışımın kıvamı sıvı olmalı, sulu olmamalıdır.
- Bir tavada gözleme pişirin. Kapağı kapatmayın. Bitkisel yağ eklemenize gerek yok, sadece ilk pankek pişirmeden önce tava yüzeyini yağlayabilirsiniz.
Lezzetli bir pankek pastası yapmanın sırları
Krep pastasının temeli dolgudur. Tüm yemeğin başarısı, ne kadar iyi yapıldığına bağlıdır. Kreplere gelince, burada her şey basit: nötrleri var. hassas tat beğeninize göre özelleştirmek kolaydır. Aşağıdaki ipuçları birçok ev hanımına fayda sağlayacaktır:
- Krep pastasının dolgusunun daha hızlı ıslanmasını istiyorsanız, hamura biraz maya ekleyin. Küçük deliklerle gözenekli krep yapacaklar.
- Katmanların ihtişamı, yarım çay kaşığı soda veya bir torba kabartma tozu ekleyecektir. Unu elemek daha iyidir.
- Tatlı, yağlı bir dolgu, şekersiz, şekersiz katmanları gerektirir. Hamuru yoğururken minimum şeker koyun. Bir litre süt için 1–1,5 yemek kaşığı yeterlidir. toz şeker kaşığı.
- Çoğu krem, süt ürünleri bazında yapılır. Sadece taze al ev yapımı süt, ekşi krema, süzme peynir. Mağazadan satın alınan ürünler başarısız olabilir.
- Krepleriniz kuru çıkarsa tavadan çıkardıktan sonra üzerlerine tereyağı sürün.
kremalı pasta tarifi
Krep pişirmeyi seviyorsanız, o zaman aşağıdaki tarifler gözleme pastası aradığınız şeydi. Aşağıda yoğunlaştırılmış süt, ekşi krema, yoğurt, süzme peynir ve çikolatadan krema ile gözleme pastası yapmayı öğreneceksiniz. Bu yemeklerin her biri merkeze yakışır tatil masası, tasarımına tüm sorumlulukla yaklaşırsanız. Tadı için endişelenmeyin, pastadan hiçbir iz kalmadığında seçilen kararın doğruluğuna kendiniz ikna olacaksınız.
Yoğunlaştırılmış süt kremalı gözleme kek
- Süre: 20 dakika.
- Konteyner Başına Porsiyon: 8 porsiyon.
- Yemeğin kalori içeriği: 280 kcal / 100 gr.
- Amaç: tatlı.
- Mutfak: Rus.
- Zorluk: orta.
Yoğunlaştırılmış süt, çocukluğundan beri herkesin bildiği bir inceliktir. bugün bul doğal ürünçok zor, mağazalarda giderek daha fazla sahte bulabilirsiniz. Yoğunlaştırılmış süt kremalı gözleme kekini çok lezzetli yapmak için kremayı eksik etmeyin. Orijinal kaynamış yoğunlaştırılmış sütü bulamadıysanız, bir teneke içindekileri bir su banyosunda kaynatarak kendiniz "eski moda" yapabilirsiniz.
İçindekiler:
- haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 400 gr;
- kıyılmış fındık - 0,5 yemek kaşığı;
- tereyağı - 100 gr;
- krep - 20 adet.
Pişirme metodu:
- Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütü bir kaseye koyun. Çok kalınsa, önce bir su banyosunda eritin.
- Oda sıcaklığındaki tereyağını kaseye ekleyin. Her şeyi bir blender ile çırpın.
- Her gözlemeyi krema ile yağlayın, fındık serpin.
- Pastayı ıslatmak için bir saat buzdolabına koyun.
Çikolatalı krema ile gözleme kek
- Süre: 20 dakika.
- Konteyner Başına Porsiyon: 8 porsiyon.
- Yemeğin kalori içeriği: 320 kcal / 100 gr.
- Amaç: tatlı.
- Mutfak: Rus.
- Zorluk: kolay.
çikolata ile yapılabilir lezzetli krema gözleme kek için. Bunu yapmak için yüz gram bitter çikolata, yoğunlaştırılmış süt ve tereyağı stoklamanız gerekir. Elinizde çikolata yoksa 3 yemek kaşığı kakao tozu ile değiştirilebilir. Dikkat olmak! Kilo vermek istiyorsanız, o zaman bu tarif size göre değil, kalorisi çok yüksek ve çok fazla yağ içeriyor.
İçindekiler:
- yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu;
- tereyağı - 200 gr;
- bitter çikolata - 100 gr;
- vanilin - tatmak;
- badem - dekorasyon için;
- krep - 20 adet.
Pişirme metodu:
- Çikolatayı su banyosunda eritin.
- Yoğunlaştırılmış süt, oda sıcaklığına kadar ılıtılmış tereyağı ve vanilya ile karıştırın.
- Her şeyi bir blender ile çırpın.
- Kremayı pankeklerin üzerine yayın. Fındıkla süsleyin.
Ekşi krema ile
- Süre: 15 dakika.
- Konteyner Başına Porsiyon: 8 porsiyon.
- Yemeğin kalori içeriği: 270 kcal / 100 gr.
- Amaç: tatlı.
- Mutfak: Avrupa.
- Zorluk: kolay.
Ekşi krema birçok ev hanımı tarafından sevilir. Narin bir dokuya, yenilebilecek göze batmayan hoş bir tada sahiptir. çeşitli katkı maddeleriörneğin meyveler, kuru meyveler, kakao, kabuklu yemişler. Satın alırken güvenilir bir üretici seçin. Düşük kaliteli ekşi krema çırpılmaz, aksine sıvı hale gelir, yani. kalınlaşma olmayacaktır. Böyle bir üründen elde edilen krema tüm yemeği mahveder.
İçindekiler:
- ev yapımı ekşi krema - 400 mi;
- şeker - 1 yemek kaşığı;
- bir limon kabuğu rendesi - tatmak;
- vanilya şekeri- bir poşet;
- krep - 20 adet.
Pişirme metodu:
- Ekşi kremaya şeker, vanilya ekleyin ve bir karıştırıcı ile çırpın. Bir hava karışımı almalısınız.
- ovmak ince rende lezzet için biraz limon kabuğu rendesi.
- Her bir krepi elde edilen krema ile istifleyerek yağlayın.
- En üstteki keki limon dilimleri ile süsleyin.
- Emmek için bir ila iki saat buzdolabına koyun.
muhallebi
- Süre: 20 dakika.
- Konteyner Başına Porsiyon: 8 porsiyon.
- Yemeğin kalori içeriği: 210 kcal / 100 gr.
- Amaç: tatlı.
- Mutfak: Rus.
- Zorluk: kolay.
Muhallebi ustalık ister aşçılık işi, ancak bir kez nasıl pişirileceğini öğrendiğinizde, artık onunla ilgili sorun yaşamayacaksınız. Böyle bir dolguya sahip bir gözleme keki klasik versiyon lezzetli tatlı. Ekşi vermek istiyorsanız, dolguya portakal, limon, ahududu gibi ekşi meyve veya çilek parçaları ekleyin. İpucu: Doymak istiyorsanız cevizli tat pankek pastası için krema, un eklenmeden önce bir tavada kavrulmalıdır.
İçindekiler:
- süt - 0,5 l;
- şeker - 1 yemek kaşığı;
- vanilya şekeri - 1 poşet;
- yumurtalar - 2 adet;
- tereyağı - 100 gr;
- un - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
- krep - 20 adet.
Pişirme metodu:
- Sütü küçük bir ateşe koyun.
- Üzerine şeker ve vanilyayı ekleyin. kaynatın.
- Sarısı proteinden ayırın. Sarısı hamura ekleyebilir, proteini yenebilir ve karıştırarak sütün içine dökebilirsiniz.
- Unu süt veya suyla seyreltin ve kaynayan karışıma iyice karıştırarak ekleyin.
- Krema koyulaşmaya başlar başlamaz içine tereyağını koyun ve ocaktan alın.
- Soğutun ve karıştırın.
- Pankek pastası için kremayı keklerin üzerine yayın ve serin bir yere koyun.
yoğurt
- Süre: 20 dakika.
- Konteyner Başına Porsiyon: 8 porsiyon.
- Yemeğin kalori içeriği: 250 kcal / 100 gr.
- Amaç: tatlı.
- Mutfak: Rus.
- Zorluk: kolay.
Yoğurt dolgusu çok havadar ve yumuşak çıkıyor, gözleme keklerini iyi tamamlıyor. Krepler buraya gönderilebilir geleneksel yol– bir yığın, ancak biraz hayal gücü eklemek ve gözleme rulolarından bir “manastır kulübesi” inşa etmek daha iyidir. Süsleme olarak kızılcık, yaban mersini, ahududu, kuş üzümü kullanın. Çikolata sosu, M&M drajeleri güzel görünecek.
İçindekiler:
- mascarpone krem peynir - 200 gr;
- şeker - 1 yemek kaşığı;
- yoğurt - 350 mi;
- muz - 2 adet;
- meyveler - dekorasyon için;
- krep - 20 adet.
Pişirme metodu:
- Muzu parçalara ayırın.
- Meyveye şekerli peynir ekleyin ve her şeyi bir blender ile çırpın.
- Yemyeşil kütleyi yoğurtla seyreltin ve iyice karıştırın.
- Ortasına iç harcı koyarak pankek ruloları yapın.
- Pastayı "manastır kulübesi" şeklinde düzenleyin ve "kütükleri" krema ile sabitleyin.
- Parçalarla süsleyin parlak meyveler veya meyveler, buzdolabında bekletmek için çıkarın.
Lor
- Süre: 20 dakika.
- Konteyner Başına Porsiyon: 8 porsiyon.
- Yemeğin kalori içeriği: 260 kcal / 100 gr.
- Amaç: tatlı.
- Mutfak: Rus.
- Zorluk: kolay.
Süzme peynir ve krep harika bir kombinasyon. Öyleyse neden faydalanmıyorsun? kremsi tat lor kreması ve tüm aile için ikramlar hazırlarken kek şeklindeki gözleme halkalarının narin yapısı? Böyle bir tatlı sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı olacak ve hepsi de bileşimdeki süzme peynir, bal ve kuru meyveler sayesinde. Yemeğe reçel, reçel ve taze meyve parçaları ekleyebilirsiniz.
İçindekiler:
- süzme peynir - 350 gr;
- tereyağı - 100 gr;
- kuru üzüm - 50 gr;
- kuru kayısı - 50 gr;
- bal - 4 yemek kaşığı. kaşıklar.
Pişirme metodu:
- Tereyağını oda sıcaklığına ısıtın.
- kuru üzüm dökün sıcak su 5 dakika boyunca. Kuru kayısıları küçük parçalar halinde kesin.
- Süzme peyniri bir elekten geçirin, üzerine tereyağı ekleyin ve krema kıvamına gelene kadar mikser ile çırpın.
- Kurutulmuş meyveler ve balı karıştırın, kremaya ekleyin. İyice karıştırın.
- Kuru kayısı ile süsleyin.
- Ortaya çıkan krema ile kekleri katmanlar halinde yayın ve buzdolabına koyun.
pasta süsleme
Tatlınızı sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel yapmak için onu dekore etmeniz gerekiyor. Fotoğrafa dikizleyebileceğiniz veya aşağıdakileri yapabileceğiniz örnekler:
- çikolata ve çilek. pastanın üzerine dökün çikolata sosu. Bir veya iki çilek ve nane yaprağı ekleyin.
- Meyve ve çırpılmış krema. En üst katın kenarlarına krem şanti gezdirin. Ortalarına meyve dilimlerini yerleştirin.
- Jöle. Düz ince bir kabuk yapın meyveli jöle jelatinden kek şeklinde ve üstüne yerleştirin. Meyve ve çırpılmış krema ile süsleyin.
- "Manastır kulübesi". İçini dolduran kreplerden rulolar oluşturun. Pastayı beşik çatı şeklinde yerleştirin. Üzerini çikolata sosu, kızılcık ve fındıkla süsleyin.
Video