Yumruk hazırlanıyor. Alkollü yumruklar için tarifler. Yumruk hazırlama ve servis etme kuralları

Ve parlaklık, gürültü ve topların konuşması,

Ve ziyafet saatinde boşta

Köpüklü bardakların tıslaması

Ve alev mavisini yumruklayın.

A. S. Puşkin, "Bronz Süvari".

İçeceğin adı "yumruk" bize eski Hint dilinden geldi. "Punch", "beş" anlamına gelir - bu, içinde kaç tane temel bileşen bulunduğunu gösterir. geleneksel tarif. Bu içecek Avrupa'ya Hindistan'dan geldi. "Punch" adı ilk kez 17. yüzyılın başında İngilizce belgelerde bulundu. İlk başta, yumruk çeşitli güçlü içeceklere dayanıyordu - brendi, bira ve hatta şarap. Ancak 1655'te Jamaika'nın keşfinden sonra rom temel bileşen haline geldi.

Bugün punch, meyve veya meyve içeren hemen hemen her kokteyl (hem alkollü hem de alkolsüz) olarak adlandırılmaktadır. meyve suyu. Hazırlanması için birçok tarif var. İçecek bal, çay, konyak gibi çeşitli bileşenler içerebilir. Yumruk hem soğuk hem buzla hem de sıcak kış yapılır. Ana şey, 60-70 ° C'nin üzerinde ısıtmanın tavsiye edilmemesidir, aksi takdirde tat daha iyiye doğru değişmeyebilir.

sıcak yumruklar

çikolata yumruk

Kırmızı sofra şarabı- 1 litre;
Su - 0,5 litre;
Konyak - 0.25 litre;
Şeker - 200 gram;
çikolata - 100 gram;

Çikolatayı öğütün ve bir tencerede şarap, konyak, su ve şekerle karıştırın. Tencereyi sürekli karıştırarak kısık ateşte ısıtın. İçeceği yaklaşık 70 ° C'ye ısıtıyoruz ve bir porselen kalıba döküyoruz.

sıcak yumruk

Güçlü demlenmiş çay - 1 litre;
Şeker - 300 gram;
rom - ½ bardak;
Vanilya şekeri - 1 poşet;
Limon - 1 adet;
Yumurta sarısı - 5 adet.

Limonu küçük parçalar halinde kesin, çekirdeklerinden kurtulun. Güçlü demlenmiş çay içeren bir tencereye ekleyin, oraya bir torba dökün vanilya şekeri. Tencereyi bir kapakla kapatın ve kaynatın, ardından süzün. Yumurta sarılarını şekerle öğütün. Çayı bitmiş yumurta kütlesi ile bir tencerede karıştırın. Tavayı buhara koyuyoruz ve düzenli olarak karıştırarak koyulaşana kadar kaynatıyoruz. Bundan sonra, ocaktan alın, biraz soğutun ve karıştırmayı bırakmadan içine rom dökün. Yumruk hazır! İçecek sıcak servis edilir.

şarap yumruk

Beyaz sofra şarabı - 1 şişe;
Toz şeker - 2 yemek kaşığı;
Güçlü çay - 1 bardak;
Portakal - 2 adet;
Limon suyu - 2 yemek kaşığı;
Konyak - 2 bardak.

Bir tencerede şarap, şeker ve sıcağı birleştirin. güçlü çay. 70 ° C'ye kadar ısıtın, iki portakaldan sıkılmış meyve suyu, limon suyu ve konyak ekleyin. Bundan sonra içecek hazır.

ateşli yumruk

kırmızı sofra şarabı - 1 şişe;
Şeker - 50 gram;
Su - 1 bardak;
Konyak - ½ bardak;
votka - 50 gram;
Rafine şeker - 100 gram.

Bir tencerede şarap, 50 gram şeker, bir bardak su, konyak karıştırıyoruz. Karışımı 70 ° C'ye ısıtıyoruz, ardından porselen tabaklara döküyoruz. Başka bir derin kapta şunları yapıyoruz: rafine şeker küpleri koyun ve üzerlerine votka dökerek ateşe verin. Yanan şeker kahverengiye döner dönmez, ısıttığımız bir içecekle bir tabakta deviriyoruz (yanıyor!) Yumruk hazır, sıcak servis yapın.

limon portakal yumruk

Limonlar - 2 adet;
Portakal - 2 adet;
Beyaz sek şarap- 1 şişe;
Şeker - 250 gram;
Su - 1 litre;
rom - 0,5 litre.

Limon ve portakal suyunu sıkın, buna şarap ve şeker ekleyin, karıştırın. Kütlenin bir saat demlenmesine izin verdik, ardından 60-70 ° C'ye kadar ısıtıyoruz. Isıtılmış bir içeceğe sıcak su ve rom ekleyin. Karıştırın ve bardaklara dökün.

çay yumruk

kırmızı sofra şarabı - 250 gram;
Siyah çay - 4 kaşık;
Su - 2,5 su bardağı;
Şeker - 50 gram;
Limon kabuğu rendesi, tarçın ve karanfil - tatmak.

Çayı 2 bardak kaynar su ile demleyin, ısrar edin ve süzün. Bitmiş çayı bir tencereye dökün, oraya şarap ekleyin ve yaklaşık 70 ° C'ye kadar ısıtın. Ayrı olarak, yarım bardak suyu şeker, tarçın, karanfil, limon kabuğu rendesi ile karıştırın. Bu karışımı yaklaşık 3 dakika kaynatın, süzün ve ilk tencereye ekleyin. Her şeyi karıştırın ve bardaklara dökün. Bu yumruk sıcak servis edilir.

Kahve baskı kalıbı

Şeker - 400 gram;
Konyak - 0,5 litre;
rom - 0,5 litre;
Kahve - 1,5 litre.

Güçlü pişiriyoruz doğal kahve. Ardından, düz emaye kaplara ihtiyacımız var. İçine şeker koyduk, konyak ve romla döktük, ateşe verdik. Sıcak şeker konyak ve rom karışımında eridiğinde kahveyi aynı yere dökün. Yumruk hazır! dökme sıcak içecek bardaklar tarafından.

yumurta yumruk

Çay - 6 çay kaşığı;
Su - 0,5 litre;
Yumurta sarısı - 2 adet;
Şeker - 35 gram;
Küçük hindistan cevizi.
rom - tatmak.

Güçlü çay demliyoruz: 6 çay kaşığı - 0,5 litre kaynar su. ısrar ediyoruz ve direniyoruz. kırbaç yumurta sarısı köpürtün ve çaya ekleyin. İçecek ekle küçük hindistan cevizi ve istersen biraz rom alabilirsin.

pilot yumruk

rom - 1 şişe;
kuru kırmızı şarap - 1 litre;
Şeker - 400 gram;
Su - 1 litre;
Limon - 1 adet.

Şarap, rom, şeker ve su bir tencerede karıştırılır ve 60-70 °C'ye ısıtılır. İçeceğe limon suyu ekleyin. Punch bardaklarda sıcak olarak servis edilir.

kiraz yumruk

siyah çay - 2 çay kaşığı;
Kiraz likörü - 0,5 litre;
kırmızı sofra şarabı - 1 litre;
Şeker - 70 gram;
Su - 0,5 litre;
Limon - 1 adet;
Karanfil, limon kabuğu rendesi - tatmak.

Bir tencereye su dökün, karanfilleri aynı yere koyun ve limon kabuğu. 60–70 ° C'ye kadar ısıtıyoruz. Çayı sıcak bir içeceğe dökün, 5 dakika ısrar edin, süzün. bundan sonra oraya ekle Vişne Likörü, şarap ve sıkılmış limon suyu. Her şeyi iyice karıştırın, tekrar aynı sıcaklığa ısıtın. İçecek hazır.

ahududu yumruk

Su - 1 litre;
Tadımlık şeker;
Ahududu şurubu - 1 su bardağı;
Limon - 1 adet;
siyah çay - 5 çay kaşığı;
rom - 0,5 su bardağı;
Konyak - 0,5 su bardağı.

Çayı kaynar su ile demleyin, ısrar edin ve süzün. Çaya tatmak için ahududu şurubu, limon suyu, konyak, rom, şeker ekleyin. Karışım karıştırılır ve 60-70°C'ye ısıtılır.

meyve yumruk sıcak

Kırmızı sofra şarabı - ½ şişe;
Güçlü çay - 3 bardak;
Meyve şurubu - ½ bardak;
rom - 50 ml;
portakal - 1 adet;
Meyve - tatmak ve arzu etmek.

Çayı şurup ve şarapla karıştırın. Karışımı 60-70°C'ye ısıtıyoruz. Bundan sonra rom ekleyin, bardaklara dökün, meyvelerle süsleyin.

akşam yumruk

Su - 0,5 litre;
Şeker - 75 gram;
siyah çay - 2 çay kaşığı;
kırmızı sofra şarabı - 1 şişe;
Kiraz likörü - 0,5 litre;
Konyak - 0.25 gram;
Karanfil ve tarçın - tatmak;
Limon kabuğu.

Su, şeker, karanfil, tarçın ve bir parça tarçını karıştırın. limon kabuğu. Karışımı kaynatın. Sıcak karışıma çayı dökün, 5 dakika bekletin ve süzün. Şarap, vişne likörü, konyak ekleyin. Bütün bunları tekrar ısıtıyoruz, ancak zaten 60–70 ° C'ye kadar. Yumruk hazır.

sütlü meyveli kokteyl

Süt - 2 litre;
Şeker - 250 gram;
rom - 1 bardak;
Konyak - 1 bardak;
Hindistan cevizi püresi.

Sütü ısıtıp içine şekeri ekleyip karıştırıyoruz. Rom ve konyak dökün. İçeceği bardaklara dökün, her bardağa bir tutam hindistan cevizi ekleyin.

"Kara Kedi" yumruk

yumurta sarısı - 2 adet;
pudra şekeri - 1 yemek kaşığı;
rom - 70 ml;
Kahve - 200 ml.

Yumurta sarısını pudra şekeri ile öğütün, içine rom dökün. Karışıma sıcak siyah kahve ekleyin (mutlaka doğal!). Yumruğu sıcak olarak servis edin.

Yılbaşı Yumruğu

Şeker - 250 gram;
siyah çay - 4 çay kaşığı;
Su - 1 litre;
Kuru kırmızı şarap - 1,5 litre;
Karanfil, tarçın - tatmak;
Portakal - 4 adet;
Limonlar - 2 adet.

1 litre kaynar su ile çay, karanfil ve tarçın dökün. Çayı 5 dakika ısrar ediyoruz, süzün. Ayrıca portakal ve limonlardan şeker, şarap, meyve suyu ekliyoruz. Her şeyi karıştırıyoruz, 60–70 ° C'ye kadar ısıtıyoruz. Bardaklara dökün ve misafirlere servis yapın.

Sıcak yumruklar ayrıca çeşitli sıcak şaraplar ve grogs içerir. Bu içecekler için tarifleri ayrı bir makalede okuyun - "Sıcak şarap ve grog: hazırlık."

soğuk yumruklar

Temel yumruk

Rum koyu - 50 ml;
Şeker şurubu - 25 ml;
Limon suyu - 25 ml.

Bir bardağa ¾ kırılmış buzu koyun. Tüm malzemelerin karışımını bir bardağa dökün, bir dilim limonla süsleyin. İsteğe bağlı olarak kokteyle pipetle servis yapabilirsiniz.

bayanlar yumruk

rom - 1 bardak;
Su - 750 ml;
şeker - 1 bardak;
Limon - 1 adet;
Limon kabuğu.

Suyu karıştırın, rom, limon suyu ekleyin ve orada rendeleyin. Bütün bunlar iki kez kaynatılır ve soğutulur. Buza koyuyoruz, sonra süzüyoruz ve bardaklara döküyoruz.

Meyve yumruk soğuk

elma suyu- 1 litre;
Konyak veya kiraz likörü - 125 ml;
Tadımlık şeker.

Elma suyunu konyak (veya likör) ile karıştırın, şeker ekleyin, karıştırın, soğutun. Yumruk hazır.

donmuş yumruk

Şeker - 300 gram;
Su - 0,5 litre;
Limonlar - 2 adet;
Portakal - 3 adet;
Yumurta akı - 4 adet;
rom - 1 bardak;
Limon ve portakal kabuğu.

İlk önce şeker şurubu hazırlayın: şeker ve sudan pişirin. Limon ve portakallardan sıkılmış şurup suyuna ekleyin, limon ve portakal kabuğu. Karışımı soğutun, süzün ve uzun, dar bir kaba dökün. Kabın şekli, içindeki sıvı kalınlaşana kadar kabın periyodik olarak döndürülebileceği buzla dolu geniş bir kaba yerleştirilebilecek şekilde olmalıdır.

Yumurta akını köpüğe çırpın, kalınlaştırılmış kütle ve bir bardak rom ile hafifçe karıştırın. İçeceği uzun bardaklarda servis edin.

bira yumruk

Bira - 2 litre;
Yarım limon;
Yumurta - 4 adet;
Süt - 1 bardak;
Karanfil ve tarçın - tatmak.
Şeker - tatmak (yaklaşık 1 gram);
Buz.

Biraya şeker, karanfil, tarçın, dilimlenmiş limon ekleyin. Bu karışımı kaynatın, sonra soğutun ve süzün. Yumurtaları sütle köpürene kadar çırpın ve yavaş yavaş bira karışımına dökün. Böyle bir yumruk, uzun bira kupalarında buzla servis edilir.

çilekli yumruk

çilek - 400 gram;
limon kabuğu rendesi - 3 çay kaşığı;
Limon suyu - 50 ml;
Şampanya yarı tatlı - 200 ml;
kuru beyaz şarap - 200 ml;
Kırmızı yarı tatlı şarap - 200 ml.

Çilekleri, kabuğunu ve limon suyunu kaynatın ve 10 dakika pişirin. Bundan sonra, kütle bir elek ile ovalanmalı ve soğutulmalıdır. Pudingi misafirlere servis etmeden önce kaseye bolca buz, çilek karışımı koyuyoruz ve her zaman soğutulmuş şampanya, beyaz ve kırmızı şarap döküyoruz.

Ahududu Soğuk Punch

Ahududu suyu - 100 ml;
pudra şekeri - 1/3 su bardağı;
Krem - ½ litre;
Taze ahududu.

Kremayı çırpın, içine koyun. Ahududu suyu, üzerine pudra şekeri ekleyin. İyice karıştırın ve uzun bardaklara dökün. Ahududu ile süsleyin.

Kreol yumruk

rom - 0,3 litre;
Şeker şurubu - 0.1 litre;
bir dilim limon;
Buz.

Tarif son derece basit: şeker şurubunu romla karıştırın. Punch bardaklara dökülerek servis edilir. kırık buz, bir dilim limonla süslenmiş.

Punch-cam

Şeker - 400 gram;
Yumurta akı - 4 adet;
Su - 3 bardak;
portakal ve limon kabuğu rendesi;
Limon ve portakal suyu;
Likör ve konyak (veya rom).

Şurubu hazırlama: Bir tencereye şekeri dökün, dökün soğuk su ve pişir. İnce rendelenmiş limon ve portakal kabuğunu sıcak şuruba koyun ve soğutun. Soğutulmuş sıvıya tatmak için ekleyin: limon ve Portakal suyu, ayrıca alkol - likör ve konyak (konyak yerine rom mümkündür). Karışımı karıştırın ve süzün. kırbaç yumurta beyazı köpürene kadar karışıma ekleyin ve her şeyi tekrar çırpın - bitmiş içecek beyaz ve kabarık olmalıdır.

kraliyet mor yumruk

kırmızı şarap - 1 litre;
Zencefilli bira - 1 litre;
Buz;
Limon.

Şarap, bira ve buz küplerini karıştırın. Punch kasesinde servis yapın, süsleyin ince dilimler Limon.

Premium Yumruk

Tekila - 1 litre;
sodalı su - 1 litre;
Kızılcık suyu - 1 litre;
Limonata konsantresi - 2 kutu.

Soda suyu hariç tüm malzemeleri karıştırın. Misafirlere servis edilmeden hemen önce sodalı su ve kırılmış buz eklenir. Yumruk bir kasede servis edilir.

canlandırıcı yumruk

rom - 0,5 litre;
Şeker - 500 gram;
Limon - 4 adet;
Güçlü çay - 2 litre.

Şekeri romda ve limonlardan sıkılmış meyve suyunda eritin. Karışıma güçlü siyah çay dökün, karıştırın. Kabı bir kapakla sıkıca bir içecekle kapatın ve buza koyun.

Batı Hint yumruk

Rum koyu - 50 ml;
Likör "Muz Kreması" - 20 ml;
Portakal suyu - 25 ml;
ananas suyu - 25 ml;
Limon suyu - 12 ml.

Tüm malzemeleri kırılmış buzlu bir bardağa dökün, sallayın. Bardağı tatmak için meyvelerle süslüyoruz, içeceği hindistan cevizi serpin.

İskoç kremalı yumruk

Likör "Drambuie" - 25 ml;
İskoç viskisi - 12 ml;
Likör "Cointreau" - 1 çay kaşığı;
Süt - 100 ml;
Şeker şurubu - 8 ml.

Tüm malzemeleri bir kaba dökün, çalkalayın ve kırılmış buzlu bir bardağa süzün. Hindistan cevizi serpin.

"Samanyolu" yumruk

Rum koyu - 17 ml;
Viski "Bourbon" - 17 ml;
Kayısı brendi - 17 ml;
Süt - 115 ml.

Tüm malzemeleri bir kaba dökün, çalkalayın ve kırılmış buzlu bir bardağa süzün. Tarçın serpin.

bugün yumruk yiyeceğim almanca versiyonu ve bu kutsal tören için tüm klasik çan ve ıslıklarla. Tabii ki, çan ve ıslık olmadan hepsini aynı şekilde pişirmek mümkündür, ancak zordur.

Avrupa ülkelerinde, yumruk içme kültürü ve tarifi ülkeden ülkeye farklılık gösterir, ancak belki de Almanya'da gerçek bir kült rütbesine yükselmiştir! Ülkenin (ve tüm dünyanın) en büyük yumruğu, Münih'te, Isartor kapısının önünde, her biri 9000 litre olan 3.5 metre yüksekliğinde ve 2.5 metre çapında bir kazanda demlendi!

Enstitülerde, yüzlerce ve binlerce öğrenci Noel'den önce en büyük oditoryumda toplanır, "Fire Punch" filmini izler ve arsa sırasında ya el fenerleriyle ya da ışıkla parlarlar. maytaplar, sonra içerler ... um ... ekranda tartışılanı.

Birçok Alman, Advent'i ve Yeni Yılı ateş yumruğu olmadan hayal edemez. Bazı ailelerde bir nesilden uzun süredir kullanılan yumruk setleri bulunur.

Size kocamın ailesinin sahip olduğu 60'lar/70'ler kazanında klasik bir alkollü yumruk yapmayı göstereceğim. Elektrikli ısıtmalı veya brülörlü böyle bir tencere satın alma seçeneğiniz varsa, o zaman zımba ile ilgili olarak net bir şekilde söyleyeceğim: elektrik daha uygundur, gerçek alevli bir brülör ile sıcaklığı ayarlamak çok daha zordur. Punch 70°C'nin üzerinde aşırı ısıtılmamalıdır. Buna göre, cihazlardan bir sıvı termometreye sahip olmak arzu edilir. Almanlar, setteki su ısıtıcısına, aslında maşa değil, şeker kafasının sığdığı bir oluk olan “şeker maşasını” çok sık otomatik olarak bağlar. Kafalar süpermarketlerde satılmaktadır. Şeker maşası maşa olmadığı gibi, şeker kafaları da kafa değil, külah şapkadır.

Klasik tarif punch, ana bileşen olarak kuru kırmızı şarap kullanımını içerir. Lezzet (portakal ve limon), tarçın, karanfil ile tatlandırılır. yenibahar, anason ve hatta zencefilli kurabiye likörü. Şarap, şeker ve baharatların yanı sıra yüksek oranda roma da ihtiyaç vardır. Yüksek yüzde - bu, en az %60'lık bir kaleye sahip. Örneğin %54 çok az - şekeri emer, ancak sabit bir yanma sağlamaz. 1 litre şarap için genellikle 100-150 ml rom alırlar.

Özel bir yumruk kasesinde klasik bir yumruk tarifi ile başlamanız gereken ilk şey bir güvenlik brifingi. Zımbalı brülör mutlaka bir taş veya yanıcı olmayan başka bir taban üzerinde durmalıdır. Etrafta tekstil yok, hayır, Allah korusun, hasır örgüler veya dekoratif ladin dalları, sadece çekici görünseler bile. O zaman sana nedenini göstereceğim. Ayrıca yakınlarda dantel perde olmadığına ve delme kabının bir avizenin veya sarkan bir çelenk altında olmadığına da bakın.

İkinci nokta, hala güvenlik önlemleri: rom sadece bir kepçeden dökülür ve asla bir şişeden değil. Aksi takdirde, bir Yeni Yıl yumruğu değil, bir Molotof kokteyli alma riskiniz vardır. Aşçının asistanı yoksa, kibrit gerekmez, elektrikli çakmak gerekir. Çünkü bir elinizde, bir şekilde ve bir şekilde ateşe verilmesi gereken romlu bir kepçeniz olacak. Kibrit yakmak için 2 ele ihtiyacınız var.

Lezzet ve bir dizi başka baharat şaraba yerleştirilir. Sadece büyük parçalar, toz yok. Brülörde, terbiyeli şarap 60 ila 70°C arasındaki bir sıcaklığa getirilir. Zımbanın hazırlanması boyunca sıcaklık bu sınırlar içinde tutulmalıdır.

Isınan panç kabının üzerine şeker maşası ve bir somun şeker konur.

Ve sonra rom bir kepçeye dökülür, ateşe verilir ve tüm şeker kafasını eşit şekilde ıslatmak için ince bir akıntıya dökülür. Şimdi, yanlışlıkla masa örtüsüne biraz yanan rom sıçrattığınızı hayal edin... ve büyüleyici kuru ladin dallarının üzerine... Hayal edin? Görsel illüstrasyon? Yangın yine çıkmasa bile, masadaki herkesin çıldırmak için zamanı olacak.

Ama tabii ki diliyorum mutlu yemek pişirme yumruk - ve mutlu yıllar!

Somun yandığında, yumruğunuz hazır olacak!

Punch nedir ve bu kokteyl evde nasıl yapılır? Punch'ın, mutlaka meyve suyu veya meyvelerin kendisini içeren kokteyller için genelleştirilmiş bir isim olduğu gerçeğiyle başlayalım.

Daha doğrusu, orijinal bileşenler meyve suyu ve romdu ve daha sonra meyve suyu şampanya, şarap, konyak ve benzeri gibi diğer alkol türleri ile birleştirilmeye başlandı ve ayrıca baharatlar, şifalı otlar, bal, çilek gibi bileşenlerle desteklendi. ve meyveler - bu versiyonlara klasik yumruk denilmeye başlandı.

Zamanla, hatta gelişmiş, saygı duyulan uyumlu kombinasyon köpüklü su, çay veya süt ile meyve suyu. Yumruğun benzersizliği, kötü günlerde ısınma ve rahatlama, sıcak yaz mevsiminde serinleme ve canlanma yeteneğinde yatmaktadır.

Ne tür bir içecek olduğunu ve evde nasıl hazırlanacağını tam olarak anlamak için kendimizi tanımamız gerekecek. çeşitli tarifler klasik alkollü yumruk ve içlerinden en iyisini seçin.

Bu klasik tarifİngiliz denizciler tarafından ataları olan Hindistan'dan getirilerek tüm dünyaya açılmıştır. bu içecek. Zımbanın sunulan versiyonu, arzu ve tercihe bağlı olarak hem buz hem de ılık biçimde içilebilir.

Öngörülemeyen tat ve eşsiz aroma sizin için hızlı bir şekilde rahatlayabilecek ve ruh halinizi önemli ölçüde iyileştirebilecek şık bir alkol açacaklar. Bazı tadımcılara göre, bu alkol, aynı zamanda roma dayanan ev yapımı "grog" u biraz andırıyor.

Gerekli Malzemeler

Üretim teknolojisi

1. Şişelenmiş suyu içine dökün uygun kapasite ve kaynatın.
2. Tavayı ocaktan alın ve kaynayan bir sıvı içinde çayı demleyin.
3. 10-15 dakika sonra, çay yapraklarını çıkararak suyu süzün.
4. Arıtılmış çaya toz şeker ekleyin ve çayın taneleri tamamen eriyene kadar karıştırın.
5. Bir limonun suyunu ayrı bir kaseye sıkın, ardından ince bir elek veya gazlı bezden süzün.
6. Narenciye sıvısını çayın içine dökün ve karışımı orta ateşte 80 ° C'ye ısıtın.
7. Isıyı kapatın ve içeceği sürekli karıştırırken ince bir rom akışına dökün.
8. Sonra arzuya göre hareket ediyoruz - misafirlere sıcak servis yapın veya soğumaya bırakın. oda sıcaklığı sonra buzdolabında bir saat bekletin.

Klasik Noel Yumruğu Tarifi

Yılbaşı fuarlarında tadabileceğiniz punch'ın bu versiyonudur. Boş zamanınızın birkaç dakikasını ayırın ve sevdiklerinize beklenmedik bir şekilde uygun hale gelecek bir fincan sıcak, buharı tüten alkollü içecek ikram edin, mükemmel muamele arkadaş çevresinde temiz hava, düşen kar taneleri altında.

Gerekli Malzemeler

Üretim teknolojisi

1. Yıkanan elmaları ortadan ikiye böldükten sonra çekirdeklerini ve çekirdeklerini çıkarıyoruz.
2. Yarım meyveleri sığ bir fırın tepsisine gönderiyoruz.
3. Meyveleri şekerle serpin ve 150 ml koyu ale dökün.
4. Kabı bir kapakla kapatıyoruz ve meyveyi önceden 170 ° C'ye ısıtılmış fırına gönderiyoruz.
5. Formun içeriğini yarım saat pişirin.
6. Bu arada yarım limonun kabuğunu beyaz posasını almamaya çalışarak soyun.
7. AT büyük tencere Kalan bira ve şeri dökün.
8. Ayrıca limon kabuğu rendesi ve tabloda listelenen tüm baharatları ekliyoruz.
9. Sıvıyı, yaklaşık 75 ° C'ye kadar neredeyse bir kaynamaya kadar orta ateşte ısıtıyoruz.
10. Pişmiş elmaları sıcak karışıma ekliyoruz ve alkolü 6-10 dakika daha kısık ateşte kaynatıyoruz.
11. Sıcak alkolü kupalara dökün ve her birine yarım pişmiş elma ekleyin.

Klasik İrlanda Punch Tarifi

Alkol bazı olarak İrlanda viskisi kullanılır ve meyve bazı, armut, limon ve portakaldan oluşan görünüşte uyumsuz bir meyve seti ile temsil edilir.

Bu tarif bir nedenden dolayı klasik olarak kabul edildi - kullanılan malzemelerin lezzetinin standart olmayan, dengeli bir kombinasyonu, belirli baharatların, meyvelerin ve alkolün titiz bir seçimiyle ifade edildi ve en deneyimli tadımcıları bile şaşırttı. Sunulan içerik miktarından, yaklaşık 20-25 porsiyon için yeterli olan yaklaşık beş litre bitmiş soğuk içecek elde edersiniz.

Gerekli Malzemeler

Üretim teknolojisi

1. Önce armutları iyice yıkayın, ardından kağıt havluyla kurulayın.
2. Meyveyi ikiye bölün ve çekirdeği ve tohumları çıkarın. Bundan sonra, meyveleri ince dilimler halinde kesin.
3. Narenciyeleri sert bir bezle iyice yıkayın, ardından peçeteyle kurulayın.
4. Limonları ve portakalları kabuğunu çıkarmadan ince dilimler halinde kesin.
5. Bir ikram sunacağımız geniş bir tabakta, doğranmış armutları ve narenciyeleri indiriyoruz.
6. Ayrıca önceden birkaç parçaya bölünmüş tarçın çubukları ve ardından kakule ekliyoruz.
7. Elde edilen karışım dönüşümlü olarak taze limon, ardından portakal ile dökülür ve ardından tarçın şurubu, portakal acı ve İrlanda viskisi eklenir.
8. En son limonatayı dökün ve iyice karıştırın.
9. Kabı bir kapakla kapatıp en az yarım saat buzdolabına gönderiyoruz.
10. Alkolü önceden buz küpleri ile doldurulmuş cam bardaklara dökün ve ardından öğütülmüş hindistan cevizi serpin.

Klasik Amerikan Punch Tarifi

Punch'ın Amerikan versiyonu, belirgin meyve aroması ve rafine, sarhoş edici tadı ile ünlüdür. bu alkol Sadece soğuk olarak tüketilir ve çoğunlukla susuzluğu gidermek ve zorlu bir günün ardından gücü yenilemek ve neşelendirmek için kullanılır.

Gerekli Malzemeler

Üretim teknolojisi

1. Uygun bir tencereye kırmızı şarabı dökün ve içine tarçın, karanfil ve hindistan cevizi daldırın, ardından karışımı orta ateşe gönderiyoruz.
2. Alkollü sıvı kaynar kaynamaz, ısıyı en aza indirin ve ardından şaraba pudra şekeri ve portakal suyu ekleyin.
3. Elde edilen karışımı 15 dakika kaynatın.
4. Bu arada portakalları yıkayın ve ince halkalar veya yarım halkalar halinde kesin.
5. Doğranmış narenciyeleri kaynayan karışıma indiriyoruz, ardından aynı yere taze veya buzu çözülmüş vişne ve kırmızı kuş üzümü ekliyoruz.
6. Tencereyi kısık ateşte 15 dakika daha kaynatın.
7. Tavayı ocaktan alın ve alkolün oda sıcaklığına soğumasını bekleyin ve ardından en az bir saat buzdolabına gönderin.
8. Yumruğu bir kepçe ile cam bardaklara dökün, önceden buz küpleri ile doldurun.

Klasik deniz topalak yumruk tarifi

Deniz topalak versiyonu özel sevenler arasında çok popüler olacak, ilginç tatlar. Hazır alkollü içki, zevk ve zevke ek olarak, baş ağrısını veya diş ağrısını yatıştırmaya yardımcı olabilir ve işin normalleşmesine katkıda bulunabilir. gergin sistem. Bu yumruk, hem sıcak hem de soğuk olarak herhangi bir biçimde içilebilir. Maksimum raf ömrü bir haftaya ulaşabilir, ancak aynı zamanda buzdolabında saklanmalıdır.

Gerekli Malzemeler

Üretim teknolojisi

1. Şişelenmiş suyu bir tencereye dökün ve kaynatın.
2. Tavayı ocaktan alın ve kaynayan sıvıya yeşil çay yapraklarını ekleyin.
3. Çay suyunu en az 15 dakika kapalı bir kapak altında ısrar ediyoruz.
4. Çayı süzün ve içindeki balı eritin ve deniz topalak reçeli. Gerekirse, her iki tatlı bileşenin de sıvı içinde tamamen çözülmesi için sıvıyı ısıtabilirsiniz.
5. İnce bir akıntıya dökün kaliteli konyak ve sıcak içeceği iyice karıştırın.
6. Orada narenciye dilimlerini indiriyoruz ve içeceğin yarım saat demlenmesine izin veriyoruz.
7. Tercihe göre hemen tatmaya başlayabiliriz ya da alkolü buzdolabında soğutup deneyebiliriz.

Klasik Zencefilli Punch Tarifi

Zencefilin bir vitamin deposu olduğu ve genellikle soğuk algınlığı sırasında tüketildiği bir sır değil. Ancak, içinde saf formu bu ürün yemek zor, öyleyse neden soğuk algınlığı ile mükemmel bir şekilde başa çıkacak ve bağışıklık sistemini önemli ölçüde güçlendirecek sağlıklı bir yumruk atmıyorsunuz.

Dışında tıbbi nitelikler, bu alkollü içecek performansı artırır, canlandırır ve canlandırır.

Gerekli Malzemeler

Üretim teknolojisi

1. Zencefil soyulur, yıkanır ve ince halkalar halinde kesilir.
2. Doğranmış zencefili küçük bir kaba koyun, kalan baharatları ve toz şekeri buraya ekleyin.
3. Elde edilen karışımı şişelenmiş su ile dökün ve sıvının kaynamasını bekleyin.
4. Şurubu orta ateşte 10-15 dakika beyaz köpük oluşumu durana kadar kaynatın.
5. Bitmiş şurubu tülbentten süzün ve bir kenara koyun.
6. Şarabı temiz bir kaba dökün ve yarım narenciyeden sıkılmış limon suyunu ekleyin.
7. Sıvı 65-70 °C'ye kadar ısındığında ocaktan alın ve çay ve şurupla karıştırın.
8. Yumruğu sıcak olarak servis edin, içeceği mümkün olduğunca uzun süre sıcak tutabilecek kupalara dökün.

Klasik mandalina yumruk tarifi

Bu sarhoş edici, likör bazında hazırlanır, çünkü tatlılığı, mandalina ekşiliği ile birlikte içeceğe inanılmaz bir çekicilik katar.

Gerekli Malzemeler

Üretim teknolojisi

1. Mandalinaları soyun, dilimlere ayırın ve beyaz filmdeki posayı dikkatlice çıkarın.
2. Mandalina hamurunu bir karıştırıcıya gönderiyoruz ve püre haline getiriyoruz.
3. Tencereye su dökün ve kaynadığında içindeki balı sulandırıyoruz.
4. Limon ve portakalın suyunu sıkın, süzün ve şuruba ekleyin.
5. Oraya mandalina püresi ekleyin ve karışımı kaynatın.
6. İçeceği 10 dakika kaynatın, ardından alkol bazını içine döküyoruz.
7. Alkolü ateşten alıp kapalı bir kapak altında yarım saat demlenmeye bırakıyoruz.

Klasik meyveli yumruk tarifi

Canlandırıcı ve canlandırıcı berry punch iyi seçenek ağaçların gölgesinde dostça buluşmalar için veya romantik akşamlar yıldızların altında.

Gerekli Malzemeler

Üretim teknolojisi

1. Tüm meyveleri akan suyla iyice yıkarız ve varsa kirazların çekirdeklerini çıkarırız.
2. Çilekleri ortadan ikiye kesip derin bir kaseye alın.
3. Biz de oraya kuş üzümü, ahududu ve kiraz gönderiyoruz.
4. Şişelenmiş sıvıyı bir tencereye dökün ve toz şeker ve sitrik asit ekleyin.
5. Kabı orta ateşte koyuyoruz ve sürekli karıştırarak şurubu hazırlıyoruz.
6. Sıvının yüzeyinde köpük oluşumu durur durmaz ve şeker kristalleri tamamen çözülür, şurubu ocaktan alın ve 20-23 ° C'ye soğutun.
7. Soğuyan şerbeti meyvelerin üzerine dökün ve meyvelerin suyunu salması için en az bir saat bu halde bırakın.
8. Berry infüzyonunu hafifçe karıştırın, ardından önceden soğutulmuş alkolü içine dökün.
9. Yine 20-30 dakika demleme imkanı veriyoruz.
10. Buz küpleri ile dolu uzun bardaklarda punch servis yapın. Herhangi bir taze meyve dekorasyon olarak kullanılabilir.

Klasik meyve püresi tarifi

Olgun ve sulu meyvelerin dengeli bir kombinasyonu, soğuk olduğunda canlandırıcı ve sıcak bir günde sizi susuzluktan kurtaracak ve sıcak olduğunda, soğuk bir akşamda içinizi ısıtacak ve rahatlatacak mükemmel bir alkollü içeceğin tadına bakmanızı sağlar.

Gerekli Malzemeler

Üretim teknolojisi

1. Suyu neredeyse kaynama noktasına kadar ısıtıyoruz, ardından içine şeker döküp şurubu pişiriyoruz.
2. Şeker sıvısı kaynar kaynamaz, kısık ateşte 10-15 dakika kaynatın.
3. Muz, ananas ve kivi soyulur ve keyfi şekillerde parçalar halinde kesilir.
4. Her türlü meyve suyu, soğutulmuş şeker şurubu derin bir kaba dökün ve doğranmış meyveleri oraya indirin.
5. Karışımın bir saat demlenmesine izin verin.
6. İnfüzyonun doğrudan sunumundan önce, meyve infüzyonuna bira, beyaz şarap ve kremalı soda dökün.

Klasik Punch Tarif Videosu

Dünyanın her köşesinde popüler olan ve geniş bir hayran kitlesine sahip olan klasik punch'ın diğer ilginç versiyonlarına da dikkatinizi çekmek istiyorum.

1. video. Bu video, aşağıdakilere dayalı klasik bir portakal yumruğu tarifi sağlar: köpüklü şarap ve cin.

2. video. Bu videoda evinizin rahatlığında kendi başınıza lezzetli karpuz püresi yapmayı öğreneceksiniz.

Kullanışlı bilgi

• Ayrı, yakın ilgi, birçok başarılı ve popüler çeşidi ile ünlü "elma yumruğunu" hak ediyor.
• Genel gelişim için, tanışmanızı tavsiye ederim ilginç gerçekler, aydınlatıcı.

Bence bunlar hemen hemen her davetli misafirin zevkini tatmin edebilecek en iyi klasik punch tarifleri. Hakkında yaz kendi varyantları Bu içeceğin tadına bakın ve sunduğum tariflere göre hazırlanan panç hakkında fikir vermeyi unutmayın. İzlediğiniz için teşekkürler ve kendi yumruğunuzu yaparken iyi şanslar!

Yumruk - alkollü kokteyl meyve veya meyve suyu içeren popüler açık büfe içki herhangi bir partiyi dekore etmek. Sıcak ve soğuk servis edilebilir. Var modern varyasyonlar ve bu içecek için klasik tarifler. Punch soğuk havalarda sizi sıcak tutacak ve sizi neşelendirecek çünkü evde hazırlamak çok kolay. Sağlığını önemseyen kim yapabilir ve alkolsüz seçenek.

O nereli. Kısa bilgi tarih referansı . İçeceğin Hindustan'da görev yapan İngiliz memurlar tarafından icat edildiğine inanılıyor. Ve başlangıçta beş ana üründen oluşuyordu: sıcak su, rom, çay, limon suyu(kireç), tatlım. Ve zaten 17. yüzyılda, bu ısınma içeceği İngiliz Doğu Hindistan Şirketi'nin denizcileri tarafından Avrupa'ya getirildi.

Pişirme teknolojisinde karmaşık bir şey yoktur, ancak bazı önerilere ve sıraya dikkat etmeniz gerekir. Klasik yumruk tarifine göre.

Gerekli emaye tava küçük boy, kaşık, reçeteli ürünler. Peki, yumruk nasıl yapılır.

Klasik yumruk tarifi.

• rom - 350 ml;
• sıcak su - 750 ml;
• yaprak siyah çay - 2 çay kaşığı;
• şeker - 3 yemek kaşığı. l.;
• limon veya misket limonu suyu.

Önce çay demlenir. Yüksek kaliteli, güçlü, yapraklı Hazırlanan içeceğin 1 litresi için 2 dolu kaşık çay yaprağına, yaklaşık bir bardak sıcak çaya ihtiyacınız var.

Çay yaprakları kaynar su ile dökülür, daha sonra bir dakika sonra süzülür. Ve tekrar kaynar su dökün, 10 dakika demlenmeye bırakın.Ayrıca, elde edilen çay yaprakları 1 litre elde etmek için suyla seyreltilir.

Yaprakların çöktüğü çay, kısık ateşte ısıtılır ve bal veya şeker ilave edilir. Balın tencerenin dibine yapışmamasına ve yanmamasına dikkat ederek sürekli karıştırın.

Baharatlar ve tarif malzemeleri şekerli çayın içine atılır. Isın, kaynatmayın. Baharat ve baharatların bütün bakla ve çubukları almaları tavsiye edilir, öğütülmüş baharatlar. Kokulu tadı ve zenginliği veren ve içeceği içerken hissedilmeyen onlardır.

Tavayı ocaktan alın ve limon (veya limon) suyunu ekleyin. Yemek tarifi ev yemeği yumruk meyve ve çilek koyabilirsiniz. Çoğunlukla armut ve elma.

Ve yine pişirme sıvısının olduğu kap ateşe verilir ve içine bir buçuk bardak rom (yaklaşık 300 gr.) dökülür.Rom bazen başka güçlü alkollerle değiştirilir.

Sıcak, fincanlara veya bardaklara dökülerek masaya servis edilir. Meyve ekle Taze meyve suyu. Tadını bozmamak için paketli içeceklerden uzak durulması tavsiye edilir.

3 temel kural, evde yumruk yaparken hatırlamanız gereken.

• Sıcak bir içeceğe alkol dökmeyin, çünkü alkol buharlaşır ve tüm özelliklerini kaybeder. tat nitelikleri. Ve dahası, 70C'nin üzerinde ısıtın. Tüm lezzet gitmiş olacak.
• Bir içecek hazırlamak için, metalle gereksiz oksidatif reaksiyonları önlemek için emaye veya cam bir kap aldığınızdan emin olun.
• Soğutulmuş suda alkollü punch hazırlamaya başlamadan önce bal veya şekeri eritiyoruz.

Onu tanımak için tatlı tat ve sarhoş edici cazibeyi hissedin, İngiltere'ye gitmenize gerek yok. Teknolojiyi ve tarifleri bilerek, punch evde kolayca hazırlanabilir.

Başlamak için sadece beş malzemeye dayalı klasik bir tarif hazırlayın. Ve şimdiden, yeni modern varyasyonlar: Fransız, Alman, İngiliz sütlü, lavanta, çikolata ve diğerleri.

Klasik bir yumruk hazırladıktan sonra, diğer seçenekleri deneyebilir, malzemelerle ve orantılarla deney yapabilirsiniz. Romun konyak ile başarılı bir şekilde değiştirilmesi, en sevdiğiniz baharatlarla karıştırılmış bal, farklı meyveler.

Ev Yapımı Alkolsüz Punch Tarifi

4 porsiyon için ürünler meşrubat:

Yaprak çayı, siyah - 3 çay kaşığı.

Saf sıcak su - 500 ml

Toz şeker- 80 gr.

Akçaağaç şurubu - 2 çay kaşığı

Elma suyu - 250 gr

Taze sıkılmış limon suyu

Çay yapıyoruz. İçeceğin homojen olması için filtrelediğinizden emin olun. Tüm malzemeleri ekleyin: şeker veya bal, akçaağaç şurubu, elma ve limon suyu. Elde edilen karışımı kısık ateşte (15 dakika) ısıtıp kaynatıyoruz. Alkolsüz punch hazır. Yap, dene ve tadını çıkar.

Faydalı özellikler ve nitelikler

Bu bileşim sayesinde meyve suyu ile alışılmadık bir ısınma içeceği çok faydalıdır. Küçük dozlarda geleneksel tıp, ihtiyacını tanır ve iyileştirici nitelikler.

C vitamini, mineraller ve çeşitli eser elementler açısından zengin olan doğal meyve ve narenciye suyu kullanımı.

Yumruk - ısınma içeceği. Kan damarlarını genişleterek basıncı normalleştirmeye yardımcı olur. Doğal antibiyotikler içerir - baharatlar, bal, baharatlar.

Rahatlatıcı bir etkiye sahiptir, gastrointestinal sistemi olumlu yönde etkiler, toksinlerden ve toksinlerden kurtulmaya yardımcı olur.

Ne kadar lezzetli, davetkar ve sağlıklı bir yumruk görünürse görünsün, kötüye kullanmayın çünkü alkol bazlıdır. Ölçülü ve dikkatli bir şekilde içmek daha iyidir. Baharatlara, turunçgillere ve alkole karşı alerjik reaksiyonlara karşı dikkatli olun. Hamile ve emzikli kadınlar alkolden uzak durmalıdır. Var alkolsüz tarifler. Geri kalanı için, ılımlı kullanım sadece fayda sağlayacaktır.

Grog, sıcak şarap ve yumruk. Farklılıklar nedir?

Grog, sıcak şarap ve punch, kompozisyon ve hazırlama yöntemi, ısınma etkisi bakımından benzer içeceklerdir.

Yüksek kaliteli güçlü rom temelinde demlenirlerse, punch ve grog arasındaki fark nedir?

Ve sıcak şarapla, ilk bakışta içecek aynı bileşime sahiptir. O kadar benzerler mi?

Yani, grog, tat ve asalet için limon suyunun eklendiği bir rom ve su çözeltisidir. Grog, iskorbüt ve İngiliz denizcilerin genel sarhoşluğu için bir çare olarak hizmet ederken, punch her zaman aristokrat ve asil bir içecek olarak kabul edildi ve hiçbir şeyle seyreltilmedi. Ve sıcak şarap, ısınma içeceği olarak kabul edilir.

Yumruk hazırlamak için her zaman alınır güçlü alkol ve sıcak şarap, suyla daha da seyreltilebilen kuru şaraptan yapılır. Sert likörü şampanya, likör, şarapla değiştirirseniz, sıcak şarap yaparsınız, yumruk değil.

Bu güçlü içeceklere çay eklenmez. klasik yumruk ana bileşendir.

güzel yumruk ağır içki, hem sıcak şarap hem de grog genellikle %8-15 alkolü geçmediğinde.

Geçmiş yüzyıllarda yumruk, bir içecek gibi, aristokratların ayrıcalığıydı, her zaman muhteşem bir şekilde, karanlıkta ve ateşe verildi.

Böylece, bileşimlerinde ve hazırlama yöntemlerinde içeceklerin temel farkı ve benzerliği.

Nasıl ve ne içtiklerinden

Harika bir kokteylin nasıl yapıldığını öğrenmek istiyorsanız, arkadaşlarınızı ve ailenizi davet etmekten çekinmeyin. Bu içecek küçük miktarlarda hazırlanmaz, yedi veya sekiz kişilik porsiyonlar uygundur. Ve etkili bir şekilde teslim edilir.

• Büyük kupalar hazırlıyoruz. Isıyı uzun süre muhafaza etmeleri için kalın geniş duvarlı olmalıdırlar.

Kalın duvarlı camdan yapılmış camlar da uygundur, o zaman görünür olacaktır. Işıkta parıldayan yumruğun tadını çıkarırken, denemek daha ilginç hale gelecek.

Bu aristokrat içeceğin aromasını ve tadını açmak ve hissetmek için küçük yudumlarda yumruğun tadını çıkarırlar.

Tatlı tatlılar, zencefilli kurabiye, dondurma, punch ile mükemmel bir şekilde birleştirilir. Atıştırmalık olarak meyveler ve meyveler, tatlılar uygundur. İyi sert peynir uygun olur

Herkesin seveceği en iyi 15 yumruk tarifi

1. Sıcak yumruk. Evde ve barlarda yemek pişirmek için tarifler.

• Klasik yumruk tarifi

rom - 350 ml;

sıcak su - 750 ml;

gevşek siyah çay - 2 çay kaşığı

şeker - 3 yemek kaşığı. ben.,

limon veya limon suyu (1 limon)

• Elma

300 ml kuru kırmızı şarap;

200 ml elma suyu;

baharatlar: tarçın, yıldız anason, karanfil.

2. ben. bal;

konyak, rom, brendi tadı.

• deniz topalak. Yararlı, ancak tadı özel, şeffaf turuncu renkli bir içecek. Parlak ve kullanışlı.

60 gr rom, konyak, brendi;

başına 60 gr çilek kendi suyu veya deniz topalak reçeli;

400 ml büyük yeşil çay;

4 dilim limon ve limon.

• Kiraz. Kusursuz aroması ve zengin tadı olan bordo içeceği.

300 ml brendi;

300 ml vişne suyu

2-3 yemek kaşığı Sahra;

limon veya kireç;

baharatlar: zencefil, karanfil, tarçın tadı;

• Kızılcık. Mega kullanışlı, kırmızı ve kış versiyonu. Isınma ve vitamin.

250 ml kızılcık şurubu.

400 ml sıcak su;

50 ml rom;

1 inci. ben. limon suyu (zest olabilir);

300 gr kızılcık;

100 ml kaliteli votka;

2 yemek kaşığı. ben. Sahra;

• kızıl. Yatıştırır ve ısıtır, yazı hatırlatır ahududu aromasıİçmek.

1 litre Temiz su;

bir bardak taze (dondurulmuş) ahududu şurubu;

5 çay kaşığı siyah muhallebi yaprak çay;

1 bardak rom veya konyak

• Yumurta alkollü. Bu seçenek gurmeler içindir.

250 ml konyak,

1 litre hazır çay

0.75 l sofra beyaz şarap,

6 yumurta sarısı,

limon veya kireç

250 gr toz şeker.

karanfil, tarçın

2. Soğuk yumruk. Evde yumruk tarifleri.

• Mandalina veya limon. Likör bazlı mandalina tadıyla tatlımsı. Bitmiş içecek 5 saate kadar soğutulur.

0.7 l likör tadı nötr;

6 mandalina;

2 portakal;

200 ml limon suyu;

300 ml su;

500 gr meyve Püresi mandalinadan.

• Meyve. yaz içeceği farklı meyvelerden, bu tür meyveler taze.

1 bardak su;

1.5. portakal suyu;

1.5 st. elma suyu;

2 yemek kaşığı kayısı, şeftali, ayva püresi;

1.5 st. yarı tatlı beyaz şarap;

1 litre kremalı sodalı limonata;

0,5 l hafif bira;

1.5 st. Sahra;

1.5 st. Arzuya göre meyveler ve meyveler.

• Zencefil ve votka ile. Basit bir kokteyl. Romsuz, ancak votka ve hafif bir zencefil acısı ile.

0,5 litre elma suyu;

350 ml portakal suyu;

0,5 l rom veya zencefilli gazoz

0,75 litre lezzetli limonata;

200 ml kristal votka;

• dut. Şampanya kıvılcımları ve gece serinliği ile hafif, basit ve narin.

150-200 gr (ahududu, çilek, kırmızı kuş üzümü)

200 gr kuru beyaz şarap;

300 gr yarı tatlı şampanya;

1 yemek kaşığı şeker şurubu.

• narenciye limonlu içecek . Vitaminli versiyon.

3 yemek kaşığı Sahra,

0,5 su bardağı soda

1 şişe yarı tatlı şampanya;

8 adet küçük limonlar;

8 adet tatlı portakallar.

• Hawaii dili. Boğucu sıcak bir yaz için egzotik bir tropikal içecek. Buz küpleri ile gereklidir.

40 ml limon suyu;

100 ml portakal suyu;

100 ml ananas suyu

30 ml kristal votka;

40 ml iyi likör Güney Konfor.

Artık evde lezzetli gerçek punch yapmayı biliyorsunuz. Yaklaşan partide çeşitli lezzetlerin tadını çıkarabilir ve misafirlerinizi şımartabilirsiniz.

Dikkat, sadece BUGÜN!

Punch (Almanca Punsch), alkolik veya alkolsüz kokteyller, ana bileşenin meyve veya meyve suyu olduğu. Bu tür içecekler partilerin ayrılmaz bir parçasıdır ve tarife bağlı olarak hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir.

Bu "sıvı yemeğin" kalori içeriği, bileşimde hangi meyvelerin bulunduğuna ve içlerinde ne kadar şeker bulunduğuna bağlı olarak 100 g başına 50-90 kcal arasında değişir.Birkaç çeşitte bir fotoğrafla adım adım bir yumruk nasıl pişirileceğini düşünün. .

Klasik Punch Tarifi

Bu, diğer birçok tarifin temeli haline gelen orijinal versiyondur. 17. yüzyılın başlarında Hindistan'dan Avrupa'ya getirildi.

Bileşenlerin listesi:

• Sıcak su - 700 ml;
• rom - 350 ml;
• Yapraklarda siyah çay - 2 çay kaşığı;
• Orta limon;
• Kum şekeri - 3 büyük kaşık.

Klasik alkollü Punsch yapmak:

1. Suyu kaynatıp biraz soğutuyoruz, çayı demliyoruz, 12-15 dakika ısrar ediyoruz, sonra süzgeçten süzüyoruz;
2. Rom, bir limondan taze meyve suyu ekleyin, şeker ekleyin ve iyice karıştırın;
3. Sıvı karışımı derin bir kaba (örneğin bir tencereye) dökün ve yaklaşık 15 dakika küçük bir alevde ısıtın. 70 derecelik sıcaklık sınırını aşmamak önemlidir, aksi takdirde alkol bazı parçalanmaya başlar ve tadı daha da kötüleşir;
4. Tencereyi ocaktan alın ve içindekileri dökün.

Genellikle servis altlıkları olan özel çay bardaklarında veya porselen veya seramikten yapılmış fincanlarda yapılır.

Soğuk meyve çeşidi

Burada deneme yapmayı deneyebilirsiniz çeşitli tipler meyveler ve kendin yarat ev yapımı yumruk. Temel olarak, bu pişirme şemasını kullanabilirsiniz.

İhtiyacın olacak:

• 3 çeşit meyve suyu (limon, ananas ve portakal) - her biri 100 ml;
• Turuncu orta;
• 5 muz;
• Konyak veya rom - 150 ml;
• 12-15 kiraz;
• Şeker - 3 büyük kaşık.

Pişirme talimatı:

1. Bir kapta konyak ile üç çeşit meyve suyunu birleştiriyoruz, şeker koyuyoruz;
2. Kirazların çekirdeklerini çıkarıyoruz, kalan meyveleri kabuğundan soyup dilimler halinde kesiyoruz, ortak kaba ekliyoruz, karıştırıyoruz;
3. Çok meyve suyu soğuk servis edilir. Bardaklara dökülmeli ve ilave soğutma için her bir buza eklenmelidir.

Alkolsüz Punch

lezzetli ve kokulu alkolsüz yumruk Olacak harika dekorasyon herhangi bir şenlikli olay veya basit günlük masa. Bu ferahlatıcı tonik içecek ile rekabet edecek satın alınan meyve suları, çünkü doğallığı ve faydaları sayesinde çocuklara verilebilmektedir.

5 porsiyon için malzemeler:

• Elma, portakal, limon - 1 adet;
• Siyah çay - 4 çay kaşığı (torbalardan alınabilir);
• Şeker - 120 gr;
• Dondurulmuş çilek - 150 gr;
• Zencefil ve baharatlar - tatmak.

Ev yapımı yumruk tarifi aşağıdaki gibidir:

1. Meyveleri akan su altında iyice yıkarız ve sonra hafifçe kaynar su ile dökeriz;
2. Elmanın çekirdeklerini temizliyoruz ve posayı dilimler halinde kesiyoruz, portakal ve limonu halkalar halinde kesiyoruz. Kabuğu çıkarmıyoruz;
3. Her şeyi uygun büyük bir kaseye kaydırıyoruz, çilek ve şeker ekliyoruz;
4. Malzemeleri iyice karıştırın ve 40 dakika bekletin. Bu durumda, meyve suyunun öne çıkması için içerikler periyodik olarak karıştırılmalıdır;
5. Belirtilen miktarda çayı 700 ml su ile zencefil ekleyerek demliyoruz;
6. Tadı arttırmak için en sevdiğiniz baharatları meyve karışımına ekleyebilirsiniz (örneğin, nane veya tarçın). Süzülen çay yapraklarını da buraya döküyoruz, karıştırıyoruz, kabı bir kapakla kapatıyoruz ve yaklaşık bir buçuk saat bekliyoruz;
7. Bitmiş Punsch'u tülbentten veya elekten geçirip bir saat buzdolabına koyuyoruz. Bundan sonra masaya servis edilebilir.

kanlı yumruk

Eşsiz Gotik görünümü nedeniyle herhangi bir etkinliğin özgün bir dekorasyonu olacak. Özellikle bu arada, böyle bir alkol Cadılar Bayramı'nda olacak.

İhtiyacın olacak:

• şeker - yarım kilo;
• Su - yarım litre;
• lezzet için 2 limon + 3;
• rom - 200 ml;
• Yarı kuru kırmızı şarap - 0,7 litrelik bir şişe.

Pişirme işlemi:

1. Su ve şekeri karıştırıp ateşe veriyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz. Kaynatma işleminden sonra şurubu 5 dakika pişirin;
2. Tatlı sıvıyı soğutun ve üzerine iki limondan limon kabuğu rendesi ve suyu ekleyin;
3. Karıştırın, süzün ve rom ve şarap ekleyin;
4. Buzdolabında 3 saat temizliyoruz;
5. Yapmak orijinal dekorasyon beyaz bir el şeklinde. Bunu yapmak için sıradan bir tıbbi eldiven suyla doldurulmalı, dikkatlice bağlanmalı ve içine yerleştirilmelidir. dondurucu tamamen donana kadar. O zaman eldiveni yırtın;
6. Derin büyük bir kapta kanlı yumruk servis edilir ve üstüne bir buz eli yerleştirilir.

Başka yapmak için kullanılabilir alkol tarifi, kapsamak Kızılcık suyu. Bir tür "kan çizgileri" yaratacak.

1. Yarım litrelik bir kapta birleştiriyoruz elma şarabı ve Pinot Gris şarabının yanı sıra yarım bardak konyak (brendi değiştirilebilir);
2. Herhangi bir meyveyi (elma, ananas, şeftali, armut) dilimler halinde kesip buraya koyuyoruz;
3. İçeriği en az bir saat soğukta tutun;
4. 750 ml kızılcık suyu dökün;
5. İçeceği bir sürahiye dökün ve servis yapın. Kabı kuru buzla kaplayabilir veya örneğin örümcekler gibi marmelat figürinlerle yapıştırabilirsiniz.

kiraz yumruk

Pişirme teknolojisi, pişirme veya pişirmeye benzer. Bu, birçok tariften sadece biri.

• Kiraz tentürü ve rom - her biri 300 ml;
• Kireç - 1 adet;
• Şeker - 2-3 büyük kaşık;
• Kuru baharatlar (örneğin karanfil, tarçın vb.) - isteğe bağlı.

Kiraz yumruk yapmak:

1. Tentürü ısıya dayanıklı bir kaba dökün, istediğiniz kadar şeker ve baharat ekleyin;
2. İçeriği şeker eriyene kadar 70 derecelik bir sıcaklıkta ısıtıyoruz. En iyi yol bunun için - bir su banyosu;
3. Limon suyu ekleyin ve sıvıyı süzün;
4. Rom ve elde edilen vişne karışımını hafifçe ısıtılmış ayrı bir tabağa dökün. Bunun üzerine ısınma şaheserimiz hazır.

dut tarifi

Berry punch çok basit ve hızlı bir şekilde yapılır. Sadece gerekli malzemeleri stoklamanız gerekiyor.

Şunlara ihtiyacınız var:

• Ahududu ve yaban mersini - her biri 125 gr;
• Kızılcık suyu - 1.5 l;
• çilek - 250 gr;
• Bir kireç;
• votka - bir bardak;
• Limonata - 1,25 l;

Pişirme talimatı:

1. Çilekleri ince ince doğrayın ve büyük bir kapta diğer meyvelerle karıştırın;
2. Meyve suyu ve votka ekleyin, ardından bulaşıkları bir saat buzdolabına koyun;
3. Kireç ince ince dilimleyin ve sürahinin dibine yerleştirin. Buraya çilek karışımı ekleyin, limonata dökün ve buz küpleri koyun;
4. Hemen soğutulmuş olarak servis yapın.

Tekila çeşidi

Sıcak yumruk, çeşitli malzemelerden birçok tarife göre hazırlanır. Bu, birçok seçenekten sadece biridir.

• Tekila - 500 ml;
• Portakal, limon ve greyfurt suyu - sırasıyla 100 ml, 75 ml ve 200 ml;
• Güçlü siyah çay - 2 bardak;
• Yarım tarçın çubuğu;
• Kum şekeri - tatmak.

Adım adım talimat:

1. Bir tencerede üç çeşit meyve suyu ve tekila karıştırın, tarçın ekleyin, kabı orta ateşe koyun ve kaynatın;
2. Bundan sonra bulaşıkları ocaktan alın, tarçını çıkarın ve çayı ekleyin;
3. Tatmak ve içeriği özel bir kaseye veya sürahiye dökmek için şeker;

Daha sonra içeceği bardaklara dökerek servis edebilirsiniz.

Video: Sıcak Punch Tarifi