Fırında sulu ördek. Fırında pilavlı pişmiş ördek. Kavrulmuş ördek için başarılı bir tarif

Yumuşak ve sulu ördek fırında pişirilebilir Farklı yollar. Bütün olarak folyoda pişirebilir veya bir kol veya ördek yavrusu içinde kuşun sadece göğsünü, uyluklarını veya kanatlarını pişirebilirsiniz. Yumuşak ördek eti, patates ve diğer garnitürlerle iyi gider. Ancak elma veya portakalla da pişirilebilir. En çok seçtik sıradışı tarifler Hazırlıklar ördek eti bal, baharatlar, sebzeler ile. Basit talimatlar arasında adım adım fotoğraflar ve video sayesinde ev hanımları fırında haşlanmış veya doldurulmuş ördek pişirmek için uygun seçeneği kolayca bulabilirler.

Yumuşak ve sulu olması için fırında kızartmak üzere ördek nasıl marine edilir - fotoğraflı tarif

Düzgün hazırlanmış bir turşusu, iştah açıcı ve aromatik bir ördek hazırlamanın garantisidir. Elma eklemek, kümes hayvanı etini hızlı ve kolay bir şekilde marine etmenize yardımcı olacaktır. basit baharatlar. Bunları karkasla birlikte bir torbaya koymanız veya hemen manşona aktarmanız yeterlidir. Aşağıdaki tarif, yumuşak, sulu ve çok lezzetli olması için bir ördeği fırında kızartmak üzere nasıl marine edeceğinizi adım adım anlatacaktır.

Yumuşak ve sulu bir ördeği fırında pişirmeden önce marine etmek için malzemeler

  • bütün ördek (içleri çıkarılmış) - 1 adet;
  • limon - 1/4 adet;
  • ardıç meyveleri - 8 adet;
  • karabiber - 1 çay kaşığı;
  • defne yaprağı - 2 adet;
  • maydanoz - 3-4 dal;
  • tuz - 1/2 çay kaşığı;
  • sarımsak - 1 diş;
  • öğütülmüş biber- 1/2 çay kaşığı.

Yumuşak ördek etini fırında marine etmek ve pişirmek için fotoğraf tarifi

  • İş için malzemeleri hazırlayın.
  • Ördeği biber ve tuzla ovalayın. Diğer tüm malzemeleri karkasın içine koyun ve bir poşet veya kolda yarım saat bekletin, streç film marine etmek için. Daha sonra bir kalıba aktarın, folyoyla örtün ve önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına 1 saat koyun.
  • Yağı kalıptan dökün ve süzün. Karkası ters çevirin ve üzerine yağ dökün, 50 dakika fırına koyun. Tekrar çevirin ve yağı dökün. Folyoyu çıkarın.
  • Fırını 205 dereceye ısıtın ve ördeği folyosuz 15 dakika pişirin.

    • Gece boyunca bal ve hardallı bütün ördek için orijinal turşusu - fotoğraflı basit bir tarif

    ile marinatlar basit malzemelerördek etine özel bir yumuşaklık ve baharat vermenizi sağlar. En ilginç olanı, etin bir gecede daha yumuşak olmasını sağlayan bal ve hardaldan yapılan ördek turşusudur. Bir ördeği bütün olarak bir kılıf veya folyo içinde kızartmadan önce nasıl marine edeceğinizi anlatacak çok basit bir tarif seçtik.

    Ördeği gece boyunca bal ve hardalla marine etmek için malzemeler

    • bütün ördek - 1 adet;
    • bal - 1/4 bardak;
    • Portakal suyu- 4 çay kaşığı;
    • soya sosu - 1 çay kaşığı;
    • hazır hardal - 0,5 çay kaşığı;
    • tuz - bir tutam.

    Gece boyunca marine etmek ve ördeğin hardal ve ballı basit bir şekilde kızartılması için fotoğraf tarifi

  • Hardal, bal ve tuzdan oluşan bir turşusu hazırlayın. Karkas üzerinde kesimler yapın, karkası turşuyla kaplayın ve bir torbaya veya manşona koyun. Gece boyunca buzdolabında (en az 6 saat) bekletin.
  • Kuşu tel ızgaralı bir tabağa koyun ve folyoyla örtün. Önceden 140 dereceye ısıtılmış fırına 1 saat kadar koyun.
  • Ters çevirin ve 1 saat daha bırakın.
  • Portakal suyunu ve soya sosunu ısıtın. Tadına göre baharat ekleyin. Pansumanı karkasın üzerine dökün ve folyoyla kaplayarak 4 saat daha fırına koyun.
  • Her saat başı karkası ters çevirip yağla yağlamanız gerekiyor.
  • Karamel kabuğu oluştuktan sonra et hazır olacaktır.

    • Elmalı fırında yumuşak ve sulu ördek nasıl pişirilir - adım adım fotoğraflarla tarif

    Aromatik fırında ördek bütün olarak veya ayrı parçalar halinde hazırlanabilir. Alışılmadık bir ördek göğsü hazırlamanızı öneririz. Aşağıdaki tarifle ördek ön kavurma işleminden sonra fırında pişirilip karamelli elmalarla servis ediliyor. Bu şaheserin evde hazırlanması çok kolaydır. İstenirse eti manşon veya folyoda pişirebilirsiniz.

    Fırında elmalı sulu ve çok yumuşak ördek yemek pişirmek için malzemeler

    • ördek göğsü- 2 adet;
    • arpacık soğanı - 4 adet;
    • yarı tatlı kırmızı şarap - 300 ml;
    • elmalar - 4 adet;
    • şeker (tercihen kahverengi) - 2 yemek kaşığı;
    • tuz, karabiber - bir tutam.

    Elmalı fırında yumuşak ördek eti pişirmenin fotoğraflı tarifi

  • Arpacık soğanı soyun ve doğrayın.
  • Soğanı yağda kadar kavurun altın kabuk. Daha sonra şarabı dökün, bir tutam tuz ekleyin. Soğanı yaklaşık 5 dakika pişirin.
  • Ördek göğsünde yarıklar açın ve tuz ve karabiberle tatlandırın.
  • Ördek göğsünü bir tarafta kızartın.
  • Göğsü ters çevirip diğer tarafını da kızartın.
  • Elmaları yıkayın, kabuklarını ve çekirdeklerini çıkarın. Elmaları büyük küpler halinde kesin ve bir tavaya koyun. Elmalara şeker ve 2 yemek kaşığı ekleyin. ördek yağı.
  • Elmaları karamel kabuğu oluşana kadar pişirin.
  • Ördek etini dilimler halinde kesin ve folyoya (veya manşona) yerleştirin. 180 derecelik fırında 20 dakika kadar pişirin. Daha sonra folyoyu açın ve eti 10 dakika daha pişirin. Servis yapmadan önce eti elmaların üzerine koyun.

    • Evde fırında patatesli iştah açıcı ördek - fotoğraflı adım adım tarif

    Genellikle ördek eti, manşon veya folyo içinde patatesle birlikte pişirilir. Ancak ev hanımlarına, ördeğin fırında patatesle düzenli bir şekilde pişirildiği adım adım bir tarif sunmaya karar verdik. Basit talimatlar kuşu nasıl düzgün bir şekilde hazırlayacağınızı, bütün ördeğin tamamen pişene kadar ne kadar sürede pişirileceğini size söyleyecektir.

    Fırında patatesli lezzetli ördek pişirmek için malzemelerin listesi

    • bütün ördek - 1 adet;
    • patates - 6 adet;
    • soğan - 2 adet;
    • pastırma - 150 gr;
    • tuz, karabiber - tatmak.

    Patatesli fırında lezzetli ördek eti pişirmek için fotoğraf tarifi

  • Patatesleri soyun ve kesin büyük parçalar. Pastırmayı küpler halinde kesin. Kalıba veya ördek yavrusu tavasına 1 yemek kaşığı dökün. yağlayın, ardından patates ve pastırmayı ekleyin.
  • Soğanı soyun ve doğrayın büyük parçalar halinde Folyo ile kaplı bir tavaya aktarın.
  • Karkası çatalla delin, tuz ve karabiberle kaplayın ve sebzelerin üzerine yerleştirin. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına 1,5 saat kadar koyun. Folyo ile örtmeye gerek yoktur. Açığa çıkan yağ ile periyodik olarak su. Pişirdikten sonra fırında “Izgara” modunda 15 dakika daha bekletin.

    • Elmalı bir manşonda fırında sulu ördek nasıl düzgün şekilde pişirilir - basit bir video tarifi

    Ana yemeklerin pişirilmesinde manşon kullanılması doğru karardır. Onun yardımıyla hızlı ve kolay bir şekilde orijinal bir yemek hazırlayabilirsiniz. Aynı zamanda manşon sayesinde ev hanımının üniforma veya ördek yavrusu tavasını uzun süre temizlemekle zaman kaybetmesine gerek kalmayacak. Kullandıktan sonra kılıfı atıp kalıbı bir süngerle silebilirsiniz. Seçtiğimiz tarifte elmalı fırında ördek pişirme hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz.

    Manşondaki elmalarla fırında ördek eti pişirmek için video tarifi

    Aşağıdaki video tarifi, ana yemekleri elinizin altında pişirmenin tüm faydalarını mükemmel bir şekilde göstermektedir. Sonuçta, hızlı ve kolay bir şekilde gerçek bir yemek pişirme şaheseri. Manşon aynı zamanda etin marine edilmesi ve pişirilmesi için de kullanılabilir. Sadece yazarın talimatlarına ve tavsiyelerine kesinlikle uymanız gerekiyor. Daha sonra manşondaki pişmiş ördek eti lezzetli ve iştah açıcı hale gelecektir.

    Fırında folyo veya kılıfta yumuşak ve çok sulu ördek - fotoğraflı adım adım tarif

    Bütün bir ördek karkasını folyo veya manşonla pişirmek oldukça basittir. Bu pişirme ile sadece sulu ve yumuşak değil aynı zamanda pembe de yapabilirsiniz. Fotoğraflı adım adım tarifimiz, ev hanımlarının fırında folyo içinde ördekleri kolay ve basit bir şekilde pişirmesine yardımcı olacaktır.

    Folyo veya kılıfta fırında sulu ve yumuşak ördek karkası pişirmek için malzemeler

    • bütün genç ördek - 1 adet;
    • soya sosu - 1,5 yemek kaşığı;
    • su - 1 yemek kaşığı;
    • şeker - 1 yemek kaşığı;
    • beyaz sek şarap- 1/2 yemek kaşığı;
    • sarımsak - 2 diş;
    • yeşil soğan - 3-4 dal.

    Folyoda fırında yumuşak ve sulu bir ördek pişirmek için adım adım fotoğraf tarifi

  • Ördeği işe hazırlayın.
  • Şarap, soya sosu, şeker ve suyu karıştırın. Kaynatın ve ısıyı azaltın. Sonra Ekle soğan tüyleri ve bunları yaklaşık 5 dakika pişirin.
  • Ördek karkasını soslu bir tencereye koyun. Acı sosla 10 dakika kadar pişirin.
  • Bir ördek tabağına veya tavaya bir parça folyo yerleştirin. Kuşu üstüne yerleştirin ve üzerine sosu dökün. Folyoyu sarın, tavayı önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına 40 dakika yerleştirin.
  • Folyoyu açın ve karkası altın rengi kahverengi olana kadar 10-15 dakika daha pişirin.

    • Sulu olması için fırında elmalı bir ördeğin nasıl pişirileceği - basit bir fotoğraf tarifi

    Elmalı ördek etini manşonlu, folyolu veya basit bir biçimde pişirebilirsiniz. Ancak orijinal bir yemek elde etmek için kullanılan elmalara özellikle dikkat etmeniz gerekiyor. Ekşi çeşitleri bal ve şeker takviyesi yapılması gerekir. Tatlı elmalar uyumlu bir şekilde gider limon suyu ve baharatlar. Size fırında bütün bir ördeğin nasıl pişirileceğini ayrıntılı olarak anlatacak basit bir tarifle tanışmanızı öneririz. ekşi elmalar böylece sulu ve yumuşak olur.

    Elmalı fırında yumuşak ve sulu bütün ördek pişirmek için malzemeler

    • elmalar - 4-5 adet;
    • bütün ördek - 1 adet;
    • tarçın - 1/4 çay kaşığı;
    • bal - 1/2 çay kaşığı;
    • şeker - 1 yemek kaşığı;
    • konyak - 2 yemek kaşığı;
    • havuç - 2-3 adet;
    • soğan - 2 adet;
    • kurutulmuş otlar - 1 çay kaşığı;
    • pancar - 1 adet;
    • baharatlar - tatmak.

    Fırında elmalı bütün sulu ve yumuşak bir ördeği pişirmenin fotoğrafını içeren basit bir tarif

  • Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve soyun, büyük küpler halinde kesin. Elmaları tarçın serpin, konyak dökün ve karıştırın. Elmaları kurutulmuş otlar, şeker, bal serpin ve 15 dakika bekletin.
  • Soğanları, havuçları ve pancarları soyun ve parçalara ayırın.
  • Ördek karkasının tamamını tuz ve karabiberle kaplayın ve elmalarla doldurun. Ördeği sebze yatağına yerleştirin. Tavanın üstünü folyo ile örtün. 200 derecede 1 saat pişirin.
  • Kalıbı çıkarın ve fazla yağı alın. Ördek karkasını ters çevirin ve 1-1,5 saat pişirin. Daha sonra folyoyu çıkarın ve kuşu 10-15 dakika daha pişirin.

    • Fırında yumuşak ve sulu olması için ördek nasıl pişirilir - fotoğraflı tarif

    Lezzetli bir ördek sadece folyoda veya bütün manşonda pişirilemez. Ayrıca kanatlarını veya kalçalarını alışılmadık bir şekilde pişirebilirsiniz. Biz seçtik sonraki tarif Yumuşak ve sulu olması için fırında yarım saatte bir ördeğin nasıl pişirileceğini bilmek isteyen ev hanımları için.

    Sulu ve yumuşak ördek butlarını kızartmak için malzemeler

    • ördek uylukları - 2 adet;
    • tuz - 3/4 yemek kaşığı;
    • kırmızı şarap - 2 yemek kaşığı;
    • rendelenmiş zencefil - 1 çay kaşığı;
    • sarımsak - 4 diş;
    • bal - 3 yemek kaşığı;
    • baharatlar - tatmak.

    Fırında yumuşak ve sulu ördek uyluklarını pişirmek için fotoğraf tarifi

  • Ördek butlarını çözdürün.
  • Kalan malzemeleri hazırlayın.
  • Zencefil, şarap ve tuzdan oluşan bir turşusu hazırlayın. Ördeği marine ile kaplayın ve torbanın (veya kılıfın) içinde 1 saat bekletin.
  • Butları tel ızgara üzerinde 200 derecede 35 dakika pişirin (altına folyolu bir fırın tepsisi yerleştirin).
  • Bal, sarımsak ve en sevdiğiniz baharatlardan bir sır hazırlayın. Butları bununla kaplayın ve 5 dakika daha pişirin.

    • Pekin ördeği evde nasıl düzgün şekilde pişirilir - videolu tarif

    İhale Pekin ördeği - harika bir eklenti herhangi bir garnitür için. Baharatlı bir tadı vardır ve orijinal görünüm. Aşağıdaki tarif size evde bir Pekin ördeğinin nasıl pişirileceğini anlatacaktır.

    Pekin ördeğini evde pişirmek için video tarifi

    Aşağıdaki tarifi dikkatlice inceledikten sonra hazırlayabilirsiniz. sulu ördek Pekin'de ve basit ve hızlı bir şekilde. Ancak bunun için, pişirmeye ilişkin özel gereksinimlere uymanız gerekecektir: folyo altında bir tel raf üzerinde. Yazarın tavsiyelerine uyarsanız, böyle bir mutfak şaheserini kolayca yaratabilirsiniz.

    Yumuşak ve sulu olması için fırında elmalı bir manşonda ördek nasıl pişirilir - video tarifi

    Elma veya portakalla doldurulmuş ördek, tatil masasında servis yapmak için mükemmeldir. Meyveler ve turunçgillerle birleşen yumuşak kümes hayvanı eti nefes kesici bir aromaya sahiptir. Aynı zamanda hazırlanması da çok basit: sadece elmaları ve kuşu manşonun içine koyup pişirmeye başlamanız gerekiyor. Aşağıdaki basit tarif, yumuşak ve sulu olması için elmalı bir manşondaki ördeği nasıl pişireceğinizi anlatacaktır.

    Fırında elmalı sulu ve yumuşak ördek eti pişirmek için adım adım video tarifi

    Temel olarak seçtiğimiz tarifin kullanılması tavsiye edilir. Onun yardımıyla, elmalı bir manşonda bütün bir ördeği nasıl pişireceğinizi veya bir elma yatağında ördek butlarını ve kanatlarını nasıl pişireceğinizi öğrenebilirsiniz. Her durumda, bir manşon kullanmak hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanmanıza olanak sağlayacaktır. orijinal yemek. Manşon, elmaların iyi pişmesini ve etin yumuşak ve sulu kalmasını sağlayacaktır.

    Bu yazımızda seçtik en iyi tariflerördek etinin elma, patates ve diğer malzemelerle pişirilmesi. Fotoğraf ve videolarla birlikte adım adım talimatlar, ana yemeğin folyo, kılıf veya ördek güvecinde nasıl hazırlanacağını anlatacaktır. Örneğin Pekin usulü pişirildiğinde fırında yumuşak ve sulu ördek elde edilir. Ayrıca karabuğday ve portakallı bütün pişmiş bir kuş da alışılmadık olacaktır. Tüm talimatların takip edilmesi kolaydır ve orijinal bir yemeği kolayca hazırlamanıza olanak tanır.

    Gönderi Görüntülemeleri: 279

    Haydi yemek pişirelim kokulu ördek herhangi bir tatil için fırında ve hızlı atıştırmalıklar Açık şenlikli masa görebilirsin .

    İçindekiler:

    1. Elma 5 - 6 yeşil elma
      Ördek 1,6 kg
      Zeytin yağı
      Baharatlar (kekik, kuru sarımsak, kuru zencefil, karabiber, tuz)
      Soya sosu
      Limon 1 adet
      Bal 1,5 yemek kaşığı.

    Yerli bir ördeğimiz olacak, her şey temizleniyor, bacaklar kesiliyor, bacaklar kesiliyor.

    Hoş olmayan bir koku kalmaması için demir pıhtılarını gideriyoruz.

    Baharat karışımına 50 gram ekleyin zeytin yağıÖrdek turşusunu bu şekilde yapıyoruz, her şeyin iyice karıştırılması gerekiyor.


    Ördeği bu karışımla ovalayın.

    Ördeğin yağı ve baharatları emmesi için masaj hareketleriyle ovaladığınızdan emin olun.

    Ördeğin içini kaplamayı unutmayın. Ördeklerin üzerini kapladıktan sonra üzerini örtmeniz gerekir. streç film ve 5 saat buzdolabında bekletin.

    Elmaları 4 parçaya bölün ve çekirdeğini çıkarın. Antonovka çeşidinin tatlı ve ekşi elmalarını almak daha iyidir.

    3 elmayı kestikten sonra kararmalarını önlemek için üzerine limon serpmek gerekir.

    Sonra ördeği dolduruyoruz. Elmaları ördeğin içine sıkıca yerleştirin.

    Ördeğin her iki yanındaki deliği kürdanla sabitliyoruz, ya da üzerini iplikle kapatabilirsiniz.

    Bir fırın tepsisi alın ve üzerini folyo ile örtün, ördekleri üstüne yerleştirin ve hava yastığı gibi kapatın.

    Ördeği önceden ısıtılmış fırına koyun ve 150-160 derecede 2 saat pişirin. Kalan elmaları bitmiş ördeğin çevresine dörde bölün.

    Bal sosunu hazırlayalım ve soya sosuördek ve elmaları üstüne yayın. Ve ördeği üstü açık olarak 180 derece sıcaklıkta 15-20 dakika bekletin.

    Bu şaheser hazır! Aroma muhteşem. Kabuk çıtır çıtır olacak. Ördeği elmalı fırında pişirdiğinizden emin olun.

    Yumuşak ve sulu olması için portakallı fırında ördek nasıl pişirilir - video

    Patatesli fırında ördek tarifi elmalı basit tarif

    İçindekiler:

    1. Ördek 2,5 kg
      Elma 3 adet.
      Patates 400 gr.
      Portakal suyu
      Bal
      Tuz ve karabiber


    Ördeği alıp kıllarından temizleyip yıkıyoruz soğuk su ve hem dışını hem de içini havluyla kurutmanız gerekiyor.Ördek için turşusu yapıyoruz.

    Sarımsakları halkalar halinde kesiyoruz, rende veya presten geçirmemek daha iyidir, o zaman sarımsakları çıkarmak zor olacaktır.

    Ördeği pişirmeden önce, yanmaması ve hoş olmayan bir koku yaymaması için sarımsağı çıkarmanız gerekir.

    Ördeğin her tarafını ve içini tuz ve karabiberle tatlandırın.

    Ördeği 5 saat marine edin, vaktiniz yoksa 2-3 saat de marine edebilirsiniz ama ördeği ne kadar uzun süre bekletirseniz tadı o kadar güzel olur.

    Bir kaseye gönderiyoruz veya bir çantaya koyuyoruz. Marine edildikten sonra içindeki ve dışındaki sarımsakları çıkarın.

    Elmaların çekirdeklerini çıkarın, dörde bölün ve ördeğin içini doldurun.

    Kürdanla sıkıca sabitleyin. Doldururken kürdanın sonradan çıkmaması için doluma dikkat edin.

    Patatesleri daha sonra ekleyebilmemiz için büyük bir Hollanda fırını alıyoruz.

    Kızartma tavanız yoksa folyoyu alıp sıkıca kapatın, böylece yağ ve meyve suyu dışarı sızmaz.

    200 derecede bir saat kadar kavurma tavasında bekletin. Yağı ayrı bir kaseye alın ve ördeği tekrar kızartma tavasına yerleştirin.

    Patatesleri orta boy parçalar halinde kesin ve tadına göre tuz ve karabiber ekleyin. İsteğe göre baharat ekleyebilirsiniz. Patatesleri derin bir kaseye koyun ve kalan ördek yağını ekleyip karıştırın.

    Ördek nasıl düzgün pişirilir? Yemek sırları

    Çoğu insan, dolguyu kendi zevkine göre seçerek, doldurulmuş ördek pişirmeyi tercih eder. Ancak ördek sadece fırında pişirilemez, aynı zamanda kızartılabilir, haşlanabilir, haşlanabilir ve buharda pişirilebilir. Çok var harika tariflerördek göğsü veya bacaklı yemekler. . .

    Başlangıç ​​olarak size şunu söyleyeceğiz nasıl seçilir iyi ördek :

    Et tipi ördek satın almak daha iyidir. Yumuşak, lezzetli ve yumuşak ete sahip olacak. Etli-yumurtalı ördek de satın alabilirsiniz. Yemek pişirmek için yumurtlayan ördek kullanmamak daha iyidir.

    En iyi ördekler yemek pişirmek için - bunlar ördekler iki ay. Bu zamana kadar ağırlıkları iki kilograma veya daha fazlasına ulaşır ve etler yumuşak, yumuşak ve çok lezzetli hale gelir. Aynı zamanda karakteristik hoş olmayan ördek kokusu da yoktur. Ördek iyi beslenmeli ve pürüzsüz, parlak fakat yapışkan olmayan bir cilde sahip olmalıdır. Kesilen etin rengi koyu kırmızı olmalıdır.

    Ördek pişirmenin 10 sırrı

    Ördek pişirmek, örneğin tavuğa göre biraz daha zordur, bu yüzden bir araya getirdik. faydalı ipuçları Yumuşak ve lezzetli olması için fırında ördeğin nasıl doğru şekilde pişirileceği hakkında.

    1. 2 ila 2,5 kg ağırlığında bir ördek seçin - bu, kuşun genç olduğunun garantisidir.

    2. Kesme işlemi sırasında hoş olmayan bir koku oluşmasını önlemek için ördeğin kıçını kestiğinizden emin olun.

    3. Pişmiş ördeği daha sulu ve aromatik hale getirmek için dolguda elma, portakal, pirinçli mantar ve kuru erik kullanmak daha iyidir.

    4. Ördek için pişirme süresi yaklaşık olarak şu şekilde hesaplanabilir: 1 kg ağırlık başına 40-45 dakika + kızarma için 25 dakika, sıcaklık - 180 derece. Daha düşük sıcaklıklarda pişirme süresi artar. Yani 2 kg ağırlığındaki bir ördeğin kızartılması yaklaşık 1 saat 45 dakika sürecektir.

    5. Dondurulmuş bir ördeğiniz varsa, buzdolabının alt rafında önceden buzunu çözmelisiniz.

    6. Ördeği tel ızgarada, fırın tepsisinde, ördek tenceresinde, kızartma tavasında, folyoda veya kızartma torbasında pişirip kızartabilirsiniz. Ördeği bütün olarak kızartmaya karar verirseniz, en iyisi bir kılıf veya folyo kullanmak ve ördeğin kahverengileşmesine izin vermek için pişirmeden 20 dakika önce kesmektir.

    7. Ördeği folyo veya kılıfsız pişirirseniz, pişirme işlemi boyunca ördeği işlenmiş yağla yağladığınızdan emin olun.

    8. Ördek göğsünün kurumasını önlemek için, orta-yüksek ateşte bir tavada hızlıca kızartın.

    9. Acemi ev hanımları için bir sır daha var: Ördeği biraz haşlayıp (yaklaşık 20 dakika) soğutup sonra tarife göre pişirebilirsiniz, o zaman içi kesinlikle çiğ olmayacaktır.

    10. Zaten yanmış bir ördek satın aldıysanız, onu yakmanıza gerek yoktur. Aksi takdirde, özellikle "kütükler" varsa, kuşun yakılması tavsiye edilir.

    Doldurulmuş ördek Fırının içinde

    İçindekiler yemeği hazırlamak için:

    2 kg ördek

    300 gr petrol

    500 gr patates

    150 gr soğan

    Tuz, karabiber (tatmak için)

    Bitkisel yağ (yağlama için)

    Pişirme metodu:

    1. Soğanların yıkanması, soyulması ve küçük küpler halinde kesilmesi gerekir.

    2. Daha sonra mantarları yıkamalı, soymalı ve dilimler halinde kesmelisiniz.

    4. Sonrasında soğan bitkisel yağda kızartın, mantarları ekleyin, tuz ekleyin ve yaklaşık beş dakika kızartın.

    5. Daha sonra mantarlara ve soğanlara patatesleri ekleyin, tadına göre tuz ve karabiber ekleyip yaklaşık on dakika kızartın. 6. Sonra ördeğe dikkat edin. Ördek karkasının yıkanması, kurutulması, mantar ve patates, tuz ve karabiberle doldurulması gerekir.

    7. Daha sonra ördek dikilmeli, bir pişirme manşonuna yerleştirilmeli ve her iki taraftan sabitlenmelidir.

    8. Daha sonra ördek bir fırın tepsisine yerleştirilmeli, biraz su dökülmeli ve önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında iki saat pişirilmelidir.

    Pekin ördeği


    İçindekiler:

    En az 2 kg ağırlığındaki şişman genç ördek

    Şeri - 1 yemek kaşığı

    Bal (en iyi sıvı çiçek) - 4 yemek kaşığı

    Susam yağı - 1 yemek kaşığı

    Soya sosu (ilave tatlandırıcı yok) - 5 yemek kaşığı

    Zencefil tozu veya rendelenmiş zencefil kökü - 1 yemek kaşığı

    Taze çekilmiş karabiber - 1 yemek kaşığı

    Pişirme metodu:

    Ördeği pişirmeden önce hazırlamak

    1. Öncelikle ördeğin akan su altında iyice durulanması gerekir. oda sıcaklığı. Çok yüksek seviyelere maruz kalmaktan kaçının ve Düşük sıcaklık ve ayrıca buz çözme mikrodalga fırın- Eti önceden yaralamaya gerek yok.

    2. Keskin bir bıçak kullanarak kuşun derisinden geçin ve fazla tüyleri alın. Kanatların üst falankslarını kesin.

    3. Şimdi karkastan hafif çıtır bir kabuk oluşumunu engelleyebilecek fazla yağı kesmeniz gerekiyor. Boyun ve kuyruk bölgesine özellikle dikkat edilmelidir.

    4. Fazla yağ alındıktan sonra ördeği bir kancaya asın (bir alternatif de çelikhanedir) ve karkasın üzerine kaynar suyu iyice dökün. En az yarım litre su olmalı!

    5. Ördeği silin ve kurumaya bırakın. Şimdi Pekin ördeğini pişirmenin bir sonraki aşamasına geçebiliriz, en uzun ve en ilginç olanı.

    Kuşu marine edin. Uzun, çok uzun bir süre...

    Ördeğin marine edilmesi, hazırlanmasında çok önemli bir aşamadır. Kuşun aşılandığı gün boyunca eti, ilahi bir tat, sululuk ve yumuşaklık kazanır.

    6. İlk önce ördeği şeri ile ıslatmanız gerekir (beyaz müstahkem şarap). Kuşun içine bile dökün.

    7. 10-15 dakika sonra karkası silmeden yuvarlak bir bardağa veya şişeye koyun ve kaba fakat iyotsuz tuzla iyice ovalayın.

    8. Ördeği dik bir şekilde bir tepsiye yerleştirin ve kuştan damlayan sıvıyı 12 saat boyunca periyodik olarak süzün.

    9. 12 saat sonra ördeği bardaktan çıkarmadan hazırlanan sıvı balın yarısı ile kaplayın. Karkası 12 saat daha serin bir yere koyun ve yarın nihayet Pekin ördeği tarifini deneyeceğiniz düşüncesiyle yatın.

    10. 12 saat sonra, balın çoğunu emmiş olan ördeği fırına koyuyoruz (ne kadar sulu olduğunu hayal edin!).

    11. Fırını 190 dereceye kadar önceden ısıtın. Ördeği fırın tepsisine değil, doğrudan ızgaraya, göğüs tarafı yukarı bakacak şekilde yerleştirin. Tüm rafı folyo ile örtün.

    12. Tavaya su dökün ve tavanın üzerine tel ızgarayı yerleştirin. Ortaya çıkan yapıyı fırına yerleştirin ve 70 dakika pişirin.

    13. Ördek içeriden kızartıldığında sır gibi çıtır bir kabuk oluşturmaya devam edebilirsiniz. Bu aşamadan sonra Pekin ördeğini karamelli elma ile ilişkilendirmeye başlayacaksınız. En azından bende öyle oldu.

    14. Böylece kuşu fırından çıkarıyoruz. Folyoyu çıkarın ve alt fırın tepsisini çıkarın. Soya sosunun yarısını, zencefili karıştırın, Susam yağı ve karabiberi ekleyin ve bir fırça kullanarak ördeği bu karışımla fırçalayın.

    15. İyi yağlanmış karkası tekrar fırına (bu sefer sadece tel ızgara üzerine, folyo veya fırın tepsisi olmadan) maksimum sıcaklıkta - yaklaşık 250-260 derece - yerleştirin. Ördeğin yanmaması için 25 dakika kadar dikkatli olunmalıdır.

    16. Ördek kızarırken balın kalan yarısını ve soya sosunu karıştırın. Kızarmış ördeğin her tarafı ortaya çıkan sırla kaplanmalıdır. Katmanı oldukça kalın yapmaya çalışın - bu, kuşun daha iştah açıcı görünmesini sağlayacaktır.

    17. Izgara ayarını açın ve ördeği, kabuk tamamen pişip koyu altın rengi kahverengi olana kadar 10 dakika daha fırına koyun. Kuşun fırında 10 dakika daha soğumasını bekleyin, ardından çıkarın ve porsiyonlara bölün.

    Deneyimli Çinli şeflerin Pekin ördeğinin derisine zarar vermeden ustaca 100'den fazla ince parçaya kesebildiğini söylüyorlar.

    Ballı karamelli elmalı ördek


    Tüm mutfak kompozisyonunun tonunu belirleyen “ana” yemek olmadan şenlikli bir ziyafet hayal etmek imkansızdır. Evet, için Pazar öğle yemeği“sıradan” aile çevreleri için mükemmeldir kızarmış tavukİle sebze garnitür. Sulu ve lezzetli hindi Elma ile doldurulmuş geleneksel olarak Şükran Günü için hazırlanır - yemek kızılcık şurubu ve balkabağı turtası ile servis edilir. Ancak birçok kişi fırında pişmiş ördeği Yeni Yıl ve Noel ile ilişkilendirir. Lezzetli ve sulu, böyle bir "kuş" her masayı süsleyecek, kırmızı, gevrek cildi ve nefes kesen aromasıyla herkesin dikkatini çekecek. Her şeyden önce, yumuşak ve sulu olması için fırında kızartmak üzere bir ördeği nasıl marine edebiliriz? Bugün ete alışılmadık derecede yumuşak ve lezzetli bir tat veren marinatlar hazırlamanın sırlarını öğreneceğiz. hoş tat- bal, hardal, sarımsak ile. Buna ek olarak, burada patates, portakal, karabuğday ve ayrıca Pekin tarzında bütün olarak ve parçalar halinde pişirilmiş ördeklerin fotoğraf ve videolarını içeren basit adım adım tarifler bulacaksınız. Basit tariflerimizin yardımıyla deneyimsiz ev hanımları bile evde kolayca inanılmaz lezzetli ördek ve folyo hazırlayabilir, sevdiklerini böylesine sıradışı ve şık bir yemekle memnun edebilir. Öyleyse yemek pişirmeye başlayalım!

    Yumuşak ve sulu olması için fırında kızartmak üzere ördek nasıl marine edilir - fotoğraflı adım adım tarif

    Fırında pişirilen ördek, özellikle akraba ve dostların sofra etrafında toplandığı özel günler için hazırlanıyor. Pek çok ev hanımı, kızarmış ördeğin yumuşak ve sulu olması için nasıl marine edileceğini merak ediyor? Tavuk veya hindiden farklı olarak ördek eti daha yağlıdır ve kalorisi daha yüksektir - 100 gramı 2240 kcal içerir! Doğru seçilmiş turşu sayesinde ördek, pişirme sırasında fazla yağını "kaybedecek" ve aynı zamanda yumuşak ve yumuşak hale gelecektir. Lezzetli fotoğraflarla adım adım bir tarif dikkatinize sunuyoruz sarımsak turşusu– mayonez ve soya sosu ile. Basit tarifimizi takip ederek hızlı bir şekilde son derece lezzetli ve lezzetli yemekler hazırlayabilirsiniz. aromatik turşuördek karkasının kesinlikle "beğeneceği".

    Fırında pişirilecek ördek turşusu tarifi için gerekli malzemeler:

    • sarımsak – 4 – 5 diş
    • mayonez – 100 ml
    • soya sosu – 5 yemek kaşığı. l.
    • karabiber (veya farklı biberlerin karışımı) - tatmak
    • tuz - tatmak

    Fırında pişirmeden önce ördeği marine etmek - fotoğraflarla adım adım tarif talimatları:


    Gece boyunca ballı ve hardallı ördek için baharatlı turşusu - fotoğraflı tarif

    Ballı hardal turşusu, pişmiş ördeğe enfes bir baharatlı tat ve iştah açıcı bir "karamel" kabuk verir. Aslında, bir turşunun hazırlanması için bal ve hardaldan daha uygun malzemeler düşünmek zordur - bu kombinasyon uzun zamandır bir klasik haline gelmiştir. Fotoğraflarla basit bir tarif seçtik gurme sos genellikle etin baharatlarla doyurulması için ördeği gece boyunca yağlamak için kullanılır. Tarifimize göre fırında marine edilmiş ördek yumuşak ve sulu çıkıyor - en "titiz" gurmeler bunu kesinlikle takdir edecek ayırt edici tat bu tatil yemeği.

    Gece boyunca ballı hardal turşusunda ördek pişirmek için gereken malzemelerin listesi:

    • ördek karkası – orta boy
    • doğal bal ve hardal - her biri 2 yemek kaşığı. l.
    • su – 1 bardak
    • baharatlar ve tuz - tatmak

    Fırında pişmiş ördek için baharatlı bal ve hardal turşusu tarifi - adım adım hazırlayın:

    1. Kuşu iyice yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın.
    2. Ayrı bir tabakta tuzu ve en sevdiğiniz baharatları karıştırın. Ortaya çıkan karışımı ördeğin üzerine sürün.
    3. Marine için bal ve hardalı birleştirin. homojen tutarlılık ve ördek karkasını tamamen kaplayın. Bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden 200 dereceye kadar ısıtılmış fırına koyun; tarife göre su eklemeyi unutmayın.
    4. Yaklaşık bir saat pişirin, periyodik olarak fırın tepsisindeki sosu kuşun üzerine dökün. Hazır ördek yerleştirmek güzel yemek ve taze otlar dallarıyla süsleyin. Afiyet olsun!

    Elmalı fırında pişmiş ördek – fotoğraflarla adım adım lezzetli bir tarif

    Yeni Yıl ve Noel tatili arifesinde ev hanımları kanıtlanmış tarifler içeren defterler çıkarır ve ayrıca yeni ürünler bulmak için her türlü mutfak sitesini inceler. Sevdiklerinizi ve misafirlerinizi lezzetli bir şeylerle memnun etmeye karar verirseniz, fırında pişmiş elmalı ördek hazırlamanızı öneririz. Kümes hayvanlarını “elmada” pişirme geleneği Avrupa'dan geliyor - birçok ülkede favori tatil yemeği. Burada bulacaksınız lezzetli tarif bir ördek fotoğrafıyla adım adım, elma ile doldurulmuş ve bütün olarak fırında pişirilir. Servis yaparken, bitmiş ördek karkası otlar ve elma garnitürüyle süslenebilir - harika bir mutfak natürmortu!

    Fırında elmalı ördek tarifi için gerekli malzemeleri stokluyoruz:

    • ördek karkası – yaklaşık 2 kg ağırlık
    • tatlı ve ekşi elmalar – 4 – 5 adet.
    • tarçın – ½ çay kaşığı.
    • esmer şeker – 2 çay kaşığı.
    • tatmak için biber ve tuz
    • baharatlar (biberiye, kekik, Provence otlar) - 1 çay kaşığı.
    • elma sirkesi – ½ bardak
    • zeytinyağı – 2 yemek kaşığı. l.

    Elmalı bütün sulu bir ördek nasıl pişirilir:

    1. Pişirmeden önce ördek karkasını işlemeniz gerekir - iç kısımları çıkarın, fazla yağı ve kemiklerin uçlarını kesin.
    2. Ayrı bir tabak veya kasede, marine için tüm malzemeleri tarife göre birleştirin - tuz, karabiber, baharatlar, sirke ve zeytinyağı.
    3. Tüm parçaları baharatlı karışımla dikkatlice yağlayarak, turşuyu karkasa uygulayın. Şimdi kuşu gece boyunca veya en az 4-6 saat buzdolabının rafına koyuyoruz.
    4. Belirtilen sürenin sonunda ördeği çıkarıp bir sonraki aşamaya geçiyoruz - elmaları yıkayıp parçalara ayırıp çekirdeği çıkarıyoruz.
    5. Marine edilmiş ördeğin içini elmalarla doldurun ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Kalan meyve parçalarını “saf” haliyle pişirmek için ördek karkasının etrafına yerleştiriyoruz.
    6. Birçok deneyimsiz ev hanımı, fırında bir ördeğin ne kadar süre pişirileceğiyle ilgileniyor - pişirme süresi 90 derece sıcaklıkta yaklaşık 2 saat sürüyor. Parlak, altın kahverengi bir kabuk oluşturmak için her 30 dakikada bir, kuşu fırın tepsisinin altına akan meyve suyu ve yağ karışımıyla yağlayın.
    7. Bitmiş ördeği iki farklı garnitürle servis ediyoruz - "kıyma" olarak pişirilmiş elmalar ve kuşun etrafına yerleştirilmiş meyveler. İlk durumda, garnitür ek işlem gerektirmez, parçaları ördekle birlikte bir tabağa yerleştirmek yeterlidir. Tavada pişirilen elmaları ayrı bir tencereye koyun ve eritilmiş ördek yağı (2 yemek kaşığı) ile doldurun. Oraya şeker ve tarçın ekleyin ve ardından yaklaşık 5 dakika orta ateşte tutun.
    8. Fırında ördek içeren bir yemek her masayı süsleyerek şenlikli bir atmosfer yaratacaktır - pişmiş ördeğimizin eşsiz tadı ve aromasının tadını çıkarmanın zamanı geldi!

    Evde patatesli fırında sulu bütün ördek - fotoğraflı adım adım tarif

    Değerli olması sayesinde beslenme özellikleri Arıza durumunda ördek etinin tüketilmesi tavsiye edilir kardiyovasküler sistemin ve bazı sinir bozuklukları. Ayrıca ördek bir dizi içerir yararlı maddeler – oleik asit, omega-3 ve omega-6 yağ asidi, ayrıca bir dizi A, B, E vitamini. Evde sulu ördek nasıl pişirilir? Fotoğraflarla adım adım tarifimizi takip edin ve birkaç saat içinde patatesli lezzetli bir ördeğiniz hazır olacak - sadece bir kraliyet yemeği! Tamamen patates "yastığı" üzerinde pişirilmiş ördek için sunulan tarif, yaklaşan Yeni Yıl ve Noel tatillerinde ev hanımları için kesinlikle kullanışlı olacaktır.

    Fırında patatesli ördek kızartmak için malzemeler:

    • içi temizlenmiş taze ördek – 1,5 kg
    • patates – 1 kg
    • sarımsak - kafa
    • elma – 1 adet.
    • mayonez – 150 gr.
    • tatmak için biber ve tuz

    Evde patatesli ördek pişirmek - fotoğraflarla adım adım tarif:

    1. Ördeği akan su altında iyice durulayıp, kağıt havluyla kurulayıp büyük bir kaseye koyuyoruz - biraz sonra "kuşa" döneceğiz.
    2. Sarımsakların baş kısmını soyun ve bir bıçakla ince ince doğrayın.
    3. Ayrı bir kapta mayonezi doğranmış sarımsak, tuz ve karabiberle karıştırın. Bir kaşık kullanarak sarımsakları karışım pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün.
    4. Ördeği her taraftan elde edilen turşuyla kaplayın ve yaklaşık yarım saat bekletin.
    5. Patatesleri soyun ve 2-3 cm büyüklüğünde parçalar halinde kesin, elmayı iki parçaya bölün, çekirdeğini çıkarın ve aynı zamanda doğrayın.
    6. Patatesleri derin bir fırın tepsisinin altına eşit bir tabaka halinde yerleştirin ve üstüne elmayla doldurulmuş ördek karkasını yerleştirin. Bir parça yiyecek folyosu ile örtün ve kenarlarını sıkıca kapatın. Formu kuşla birlikte önceden 200 dereceye kadar ısıtılmış fırına yaklaşık bir saat yerleştirin.
    7. Fırın tepsisini ördekle birlikte çıkarıp folyoyu çıkarıp tekrar 10-20 dakika pişiriyoruz. Sonuç olarak et, sululığını koruyacak ve altın renginde çıtır bir kabuk elde edecektir.
    8. Servis yapmadan önce, karkasın tamamı parçalara ayrılabilir ve güzelce bir tabağa yerleştirilebilir. patatesli garnitür. Böyle bir ördek gerçek olacak " programın öne çıkanları" herhangi biri tatil menüsü– sadece parmaklarınızı yalayacaksınız!

    Fırında ördek tarifi, manşonda pişmiş - bitmiş yemeğin fotoğrafıyla

    Pirinçli fırında ördek, hem şenlikli hem de günlük sofralara uygun, gerçekten evrensel bir yemektir. Zaten kapınızın eşiğinde misafirleriniz varsa, fotoğraflı basit tarifimize göre fırında bir manşonda ördekleri en çok kullanarak güvenle pişirebilirsiniz. mevcut malzemeler. Pirinçli garnitür yemeğe doygunluk katacaktır - işte burada öğle yemeği hazır veya akşam yemeği!

    Fırında manşonda pişirilen ördek tarifi için malzeme listesi:

    • taze ördek karkası – 1 adet.
    • pirinç – 300 gr.
    • tuz ve baharatlar - tatmak

    Fırında bir manşonda sulu etli ördek nasıl pişirilir - tarifin açıklaması:

    1. İçi boşaltılmış ördeği içeriden ve dışarıdan tuz ve baharatlarla ovalayın. Şimdilik, etin marine edilmesi için kümes hayvanlarının bulunduğu kaseyi bir kenara koyun.
    2. Pirinçleri bir tencereye alın, üzerine su ekleyin ve orta ateşte pişmeye bırakın. Suyun tuzlanması gerekiyor.
    3. Ördeği bitmiş, soğutulmuş pirinçle doldurun ve deliği tahta kürdanlarla sabitleyerek fırın tepsisine yerleştirin. Sıkıca bağlayın ve yaklaşık bir saat boyunca önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına koyun.
    4. Belirlenen sürenin sonunda servise hazır sulu, yumuşak bir ördek elde ediyoruz. Eti yerleştirirken unutma pirinç garnitürü, yemeğin lezzetli tadını ideal şekilde tamamlıyor. Tadıma başlayalım!

    Folyo fırında portakallı yumuşak ördek - fotoğraf ve videolarla adım adım tarif

    Fırında portakalla pişirilen ördek tarifi ise en çok portakallı ülke olan Fransa'dan geliyor. gurme mutfağı Dünyada. Narin, hafif bir narenciye notasına sahip böyle bir ördek, uzun süre hatırlanacak. eşsiz lezzet ve aroma. Fotoğraflı adım adım tarifimiz her ev hanımı tarafından kolayca öğrenilebilir ve "sıradan" bir evcil kuş gerçek bir kuşa dönüştürülebilir. Fransız inceliği. Video tarifi, fırında bir ördeğin nasıl pişirileceğini açıkça gösteriyor portakal turşusu– lezzetli, aromatik ve besleyici!

    Portakallı fırında folyoda pişmiş ördek tarifi içeren video:

    Sulu olması için fırında elma ve erik ile bütün bir ördek nasıl pişirilir - fotoğraflı adım adım tarif

    Birçoğu yeni mutfak işleri Fırında ördek pişirmek, yalnızca deneyimli ustaların yapabileceği, oldukça karmaşık ve emek yoğun bir süreç olarak kabul edilir. Ancak bu su kuşları için herkesin ustalaşabileceği birçok basit tarif var. Sulu olması için elma ve erik ile bütün bir ördek nasıl pişirilir? Lezzetli ve sulu bir ördeğin fotoğrafını içeren adım adım tarifimiz kesinlikle imzanız olacak - mevsimlik eriklerin yerini portakal veya ayva alabilir.

    Fırında bütün bir ördeği kızartmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

    • orta boy ördek karkası – 1 adet.
    • elma – 3 – 4 adet.
    • erik – 4 adet.
    • tuz – 1 yemek kaşığı. l.
    • kümes hayvanları için baharatlar (karışım) – 1 yemek kaşığı. l.
    • soya sosu – 25 ml
    • bal – 25 ml

    Elma ve erik ile doldurulmuş fırında pişmiş ördek hazırlama prosedürü - tarife göre adım adım:

    1. Ördek karkasını içini ve dışını yıkarız, gerekirse kalan tüyleri ve fazla yağları gideririz. Ateşin üzerine bir çaydanlık su koyun ve kaynayana kadar bekleyin.
    2. Hazırlanan kuşu büyük bir kaseye koyun ve üzerine kaynar su dökmeye başlayın - bu sıcak "yıkama" gözeneklerin kapanmasına yardımcı olur. Sonuç olarak cilt daha elastik hale gelecek ve pişirme sırasında çatlamayacaktır.
    3. Ördeği kağıt havluyla kurulayın ve tuz ve baharatlarla ovalayın. Yaklaşık 30 dakika kadar demlenmeye bırakın.
    4. Elmaları kesin, çekirdeklerini ve çekirdeklerini çıkarın ve orta büyüklükte dilimler halinde doğrayın. Eriklerin çekirdeklerini çıkarıp dörde bölüyoruz. Ördeği meyve parçalarıyla doldurup deliği tahta şişle sabitliyoruz.
    5. Fırın tepsisinin altını parşömenle hizalayın ve elma ve erik parçalarıyla çevrelenmiş doldurulmuş kuşu "uygun bir şekilde" yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 40 dakika pişirin. İştah açıcı yiyecek yüzeyde göründüğünde altın kahverengi kabuk, ördeği diğer tarafa çevirin ve 40 - 50 dakika daha pişmeye bırakın, sıcaklığı 170 dereceye düşürün.
    6. Belirtilen süre zarfında karkası soya sosu ve bal karışımıyla yağlamak için ara vermeniz gerekir. Bitmiş kuşu bir tabağa koyun ve meyve garnitürüyle servis yapın. Ballı sır, ördeğe güzel ve parlak bir parlaklık verecektir ve baharatlı karışım – eşsiz tat ve aroma.

    Haşlanmış ördek yumuşak ve sulu olacak şekilde parçalar halinde nasıl pişirilir - fırın ve tava için video tarifi

    Fırında ördek, yeni başlayanlar için gerçekten geniş bir hayal gücü alanıdır. deneyimli aşçılar. Yumuşak ve sulu olması için haşlanmış ördek parçalar halinde nasıl pişirilir? Kullanarak basit videolu tarif kendiniz için birçok “bilgelik” keşfedeceksiniz uygun hazırlık haşlanmış ördek- bir tavada ve fırında.

    Parçalar halinde fırında kızarmış yumuşak ve sulu ördek - video tarifi:

    Pekin ördeği evde düzgün ve hızlı bir şekilde nasıl pişirilir - adım adım video tarifi

    Pekin ördeği geleneksel ve popüler yemekler Çin Mutfağı. Ona rağmen egzotik isim, yemek kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanır - videoda tarifin basitleştirilmiş bir versiyonunu bulacaksınız. Peki Pekin ördeği nasıl düzgün şekilde pişirilir? Bizimle adım adım tarifİlahi tadı, Göksel İmparatorluğun eski imparatorları ve soyluları tarafından beğenilen bir yemek alacaksınız.

    Basit bir video tarifi kullanarak evde Pekin ördeği pişirmek:

    Yumuşak ve sulu olması için karabuğdaylı bir manşonda fırında ördek nasıl pişirilir - video tarifi

    Karabuğday ile fırında pişmiş ördek, şenlik için gerçek bir dekorasyon olacak ve günlük masa– yumuşak ve doyurucu, yemek ağzınızda eriyor! Yumuşak ve sulu olması için manşondaki ördek nasıl pişirilir? Videoda bunun tarifini bulacaksınız evrensel çanak– hem sıcak yemek hem de garnitür.

    Karabuğday ile fırında sulu ve yumuşak ördek - yemek tarifi, video:

    Fırında pişmiş ördek nasıl düzgün şekilde hazırlanır? Sayfalarımızda sunulmaktadır basit tarifler fotoğrafla adım adım baharatlı marinatlarördek için yumuşak ve sulu olması için - bal, hardal, sarımsak, baharatlarla. Ayrıca videodaki tariflerimize göre fırında elma, patates, pirinç, karabuğday, portakal, erik, Pekin usulü ördekleri bütün ve parçalar halinde, folyoda ve kılıfında kolayca pişirebilirsiniz. Bu tariflerin yardımıyla her ev hanımının evde lezzetli ve sulu bir ördek pişirebileceğinden eminiz. Gerçek bir kraliyet muamelesi!

    Herhangi metresi Fırındaki sulu ördeğe bakıyor. Kafamda şu soru ortaya çıkıyor: nasıl pişirilir evcil ördek yumuşak ve sulu olsun diye mi? Ördek işlenmesi zor: tavuğun aksine karanlık ve yoğun. Ancak iyi pişmiş bir yemek hem sizi hem de misafirlerinizi memnun edecek.

    Kızartma ördek: nasıl seçilir?

    İçin iyi yemek harika birine ihtiyacım var Orjinal Ürün . Bunu bulmak göründüğü kadar kolay değil: mağazalar teklif ediyor ördek eti için çeşitli seçenekler. Ana seçim şunlar arasındadır:

    • Etlik ördek.
    • Doğal yemle yetiştirilen ördek.

    Fark ne? Broiler ördeği daha az yağlıdır, eti yumuşaktır ve ördek daha yumuşaktır. doğal gıda biraz sert. Dikkat olmak: Seni satabilirlerçok sinirleri olan sert, yaşlı bir ördek.

    Genç ördeği bulun. Bunu yapmak için hafif yağlı ve yumuşak etlere odaklanın. Unutmayın: ördek değildir diyet ürünü. Bu gerçek, fazlasıyla ördek etindeki besin miktarıyla karşılığını verir: vitaminler, mineraller ve eser elementler. Etlik ördekler özellikle iyidir - beslenmeleri mümkün olduğu kadar dengelidir.

    Sulu ördek: yemek pişirmenin sırrı

    Ördeği pişirmeden önce kendine saygısı olan her ev hanımının sahip olduğu soru: sulu nasıl yapılır, lezzetli ördek ihale ile altın kabuk? Çoğu zaman ördek ortaya çıkar:

    • Zorlu.
    • Sulu değil.

    Hazırlıkta ördek var bir takım nüanslar ihtiyacınız olanı elde etmenize yardımcı olacak sonuç. Onlar hakkında daha fazla konuşacağız.

    Hatırlanması gereken ilk şey: folyo ve parşömen. Birkaç katman halinde iyice paketlenmiş ördek, fırında pişirilir. kendi suyu. Daha önce ise kuşu turşuya batırın, öyle bir yemek alabilirsin ki tüm aileyi hoş bir şekilde şaşırtacak. Unutmayın: Ördeği ne kadar iyi paketlerseniz sonuç o kadar lezzetli olur.

    Doldurulmuş ördek söz konusu olduğunda en iyisi tahıl, meyve ve sebze kullanın. O zaman sen ihtiyaç olacak daha az folyo ve parşömen katmanı (veya elma ile doldurulmuş ördekten bahsediyorsak kullanışlı olmayacaktır). Baharatlar ve otlar tat tercihlerine bağlı olarak ayrı ayrı seçilir.

    Sulu fırında ördek bütün veya parça halinde yapılabilir. Hatırlamak: ilk seçenek kaydeder büyük miktar besinler, Ancak uzun sürer. İkincisi ise ördek pişirmeyi basitleştirir ve zamandan tasarruf sağlar.

    Sulu ördek için yemekler

    Önemli bir nüans.Ördeğin harika çıkması için yapmanız gerekenler doğru paketleme yöntemini ve tabakları seçin. Derin bir fırın tepsisi uygun olur, işe yarayacaktır büyük şekil pişirme için. Ördek pişirmeyi kolaylaştırır: İhtiyacın olacak kabı folyo ile kapatmanız yeterli. Altın bir kabuk elde etmek için kaldırılması gerekiyor kısa bir süre önce derme çatma kapak kümes hayvanları hazır.

    Makaleyi beğendin mi? Paylaş
    Bu makaleyi yazdır
    Tepe