Tavuklu ev yapımı erişte çorbası. Tavuklu kokulu şehriye çorbası: adım adım. Kanıtlanmış adım adım tariflere göre pişirmesi kolay ve basit tavuk şehriye çorbası: kontrol edin
Tavuk şehriye çorbası gibi böyle bir ilk yemeğin haftada en az 1-2 kez diyetinize dahil edilmesi gerekir çünkü yemek sağlıklıdır ve kolayca sindirilebilir. Tavuk şehriye çorbası, alerjen içermediği için yasaklanmayan ve hatta 10 aylık bir bebeğin diyetine dahil edilmesi önerilen yemeklerden biridir.
Şehriyeli tavuk çorbası - en iyi tarifler:
Tarif 1: Güçlü Et Suyu ile Tavuk Erişte Çorbası
Bu ilk yemeğin bileşimi patates içermez, daha az tatmin edici olmayan erişte ile değiştirilir. Çorbanın öne çıkan özelliği, güçlü, yani doymuş olması gereken çok sayıda et ve et suyudur.
Gerekli Malzemeler:
- tavuk karkası - 1-1300 kilogram;
- erişte ev yemeği veya gossamer makarna - 150 gram;
- havuç - 2 adet;
- pırasa - 1 adet;
- maydanoz kökü - 1 adet;
- kereviz - 2 dal;
- maydanoz ve dereotu - küçük demetler;
— Defne yaprağı- 2 parça;
- su - 3,5-4 litre;
- biber (bezelye), tuz.
Pişirme metodu:
Güçlü bir tavuk şehriye çorbası pişirmek 2 saat sürer: hazırlık aşaması - 20 dakika, ısıl işlem - 1 saat 40 dakika.
adım adım pişirme planı et çorbası güçlü et suyunda erişte ile.
— Tavuk büyük parçalar halinde kesilir.
- Havuç, maydanoz kökü, kereviz, doğranmış pırasa büyük parçalar.
- Yeşillikler ince ince kıyılır.
- Sebzeler ve etler derin bir tencereye dizilir. Malzemeler dökülür soğuk su(3,5-4 litre).
- Malzemelerin bulunduğu kap yüksek ateşte kaynatılır. Daha sonra köpük çıkarılır, ateş kısılır ve et suyu en az 1 saat 40 dakika kaynatılır. Bitmiş et suyu süzülür ve haşlanmış sebzelerden arındırılır.
— Tat nitelikleri yushki biber, defne yaprağı ve tuz ile düzenlenir. Erişte, çok köpüren bir et suyuna konur. Erişte hazır olur olmaz (10-13 dakika), kemiksiz tavuk eti ve doğranmış yeşillikler yushka'ya iade edilir.
Kemiksiz ve kıkırdaksız haşlanmış et, ikiye bölünmüş küçük parçalar. Et ısınır ısınmaz erişte çorbası servis edilebilir. Afiyet olsun!
Tarif 2: Tavuklu Erişte Çorbası "Büyükannenin Tarifi"
Modern kadınların dakikaya göre planlanmış bütün bir günü vardır: ev, iş, spor, arkadaşlarla buluşma ve bazen tam bir öğle ve akşam yemeği hazırlamak için yeterli zaman ve enerji yoktur. Bugün nadiren erişte ile erişte çorbası pişiren bir hostes görürsünüz. kendi yemeği anneannelerimizin yaptığı gibi. Bu tarif sayesinde ilk erişte yemeğini tarihe göre canlandırmaya çalışacağız. büyükannenin tarifi.
Gerekli Malzemeler:
- kemikli tavuk göğsü - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- dereotu - küçük bir demet;
— sebze yağı- 4 yemek kaşığı;
- su - 3 litre;
- tuz, karabiber, defne yaprağı.
Erişte Malzemeler:
- un - 1 su bardağı;
- yumurta - 1 adet;
- tuz - 0,5 çay kaşığı.
Pişirme metodu:
Ev yapımı erişte çorbası pişirmek 1 saat 30 dakika sürer: erişte - 35 dakika, et suyu - 50 dakika, sote - 5 dakika.
Adım adım pişirme planı, ev yapımı etli şehriye çorbası
Erişte hazırlığı:
- Yönlü bir bardakta bir yumurtayı, 0,5 çay kaşığı tuzu ve birkaç yemek kaşığı suyu çırpın. Yumurta karışımı karıştırılır ve bir kase un içine dökülür. Sert yoğrulmuş hamur, sarılmış streç film nereye sığar.
- 30 dakika sonra hamur topu dört parçaya bölünür. Her parça çok ince bir tabaka halinde yuvarlanır.
- Sıcak bir tavada (yağsız), kekler her iki tarafta 30 saniye kurutulur.
- Kuruyan kekler keskin bir bıçakla ince şeritler halinde kesilir.
Et suyu hazırlama:
— Tavuk göğsü 3 litre ile doldurulur soğuk su ve maksimum ısıda kaynama noktasına getirildi. Et kaynayınca köpüğü alınır, ateş kısılır ve et suyu 40 dakika pişirilir. Bitmiş yushka süzülür, et çıkarılır ve parçalar halinde kesilir.
Erişte çorbası için pasivasyonun hazırlanması:
Havuçlar ince uçlu bir rende üzerine sürülür ve 5 dakika kısık ateşte sotelenir. Havuçların kızartılmasına gerek yoktur, bitkisel yağa renk vermeleri gerekir.
Kaynayan tavuk şehriye çorbası - son aşama:
Et suyu köpürmeye getirilir, havuçlar serilir, yushka köpürmeye getirilir, ardından erişte ve et eklenir. Yuşka kaynadığı anda lavrushka ve doğranmış yeşillikler tavaya konur. Çorba 15-20 dakika demlenir.
Bitmiş yemek derin, kil kaselerde servis edilir. Afiyet olsun.
Tarif 3: Opak Tavuk Şehriye Çorbası
Kural olarak, çoğu çorbanın tabanı şeffaftır, ancak bu yemek bir istisnadır, çünkü çorbanın kıvamı çok daha kalındır ve et suyu opaktır. orijinal tat kızarmış sayesinde ilk ders elde edilir tavuk eti, süt ve un.
Gerekli Malzemeler:
- tavuk göğsü - 500 gram;
— Tavuk bulyonu- 6 bardak;
- patates - 200 gram;
- soğan (büyük) - 1 adet;
- havuç (büyük) - 1 adet;
— zeytin yağı sebze ve et kızartmak için;
- kereviz - 1 sap;
- sarımsak - 2 diş;
- kurutulmuş kekik - ½ çay kaşığı;
- kekik - ½ çay kaşığı;
- un - ¼ su bardağı;
- süt - 1 bardak;
- erişte - 2 su bardağı;
- tuz biber.
Pişirme metodu:
Erişte ve tavuklu opak bir çorba hazırlamak 1 saat 10 dakika sürer: hazırlık aşaması - 15 dakika, ısıl işlem - 50 dakika.
Adım adım pişirme planı, opak tavuk şehriye çorbası
Hazırlık aşaması:
- Soğan, patates, havuç, kereviz orta boy küpler halinde doğranır.
- Sarımsak ezilir.
- Tavuk göğsü didiklenir. porsiyonlu parçalar.
Isı tedavisi:
— Tavuk eti yumuşayana kadar kavrulur.
- Havuç, sarımsak, kereviz ve soğanı kalın tabanlı bir tencerede zeytinyağında pişirin. 5 dakika sonra sebzelere kekik, kekik, tuz ve un serpilir. Bir dakika sonra patatesler ve et suyu koyulur. Çorba, patatesler hazır olana kadar orta ateşte pişirilir. 25-30 dakika sonra erişte, süt ve kızarmış etler tavaya dizilir. Erişteler yumuşadığı için çorbamız hazır. Afiyet olsun!
Ana bileşen, sizin tarafınızdan pişirilen ve bir süpermarkette satın alınmayan erişte ise, erişte çorbası çok daha lezzetlidir. Aşçılar, erişteleri daha lezzetli ve daha çekici hale getirmenin sırrını keşfettiler:
— un ürünü su sütle değiştirilirse daha lezzetli olur;
- Çocuklar ilk yemeği normal erişte ile yemeyi reddederse, çok renkli renklere boyayın. İşlem basittir - bir yumurtada, un, havuç veya Pancar suyu;
- erişte ile olabilir farklı tat, hamura örneğin kuru otlar, taze otlar, sarımsak gibi katkı maddeleri eklerseniz.
Şehriyeli tavuk çorbası- bir restorandan uzak olmasına rağmen, ama çok lezzetli yemek için aile yemeğiçocukluktan beri herkese tanıdık. Tavuk şehriye çorbası tarifi çok basittir, ancak yine de hazırlanmasının kendine has nüansları ve incelikleri vardır.
Ve şimdi tarife gitmeyi ve nasıl pişirileceğini görmeyi öneriyorum tavuk çorbası adım adım erişte ile.
İçindekiler:
- soğan - 1 adet,
- Tavuk - 200 gr.,
- havuç - 1 adet,
- Erişte - 50-70 gr.,
- Patates - 4-5 adet,
- Tuz - tatmak
- Defne yaprağı - 1-2 adet,
- Baharatlar: öğütülmüş karabiber, zerdeçal.
Tavuk şehriye çorbası - fotoğraflı tarif
Tavuk şehriye çorbasının hazırlanması, et suyunun hazırlanmasıyla başlar. Tavuk suyu yapmak için tavuğun herhangi bir parçasını kullanabilirsiniz. Sakatat bile yapacak. Bu sefer tavuklu sırt çorbası yaptım. İki litrelik bir tencere şehriye çorbası için bir sırt yeterli olacaktır. Tavuğu geri yıkayın. Atkuyruğu kesin. Ocağın üzerine bir tencere su koyun.
Su kaynadıktan sonra, tavuk sırtı. Soyulmuş soğanı koyun. Bir defne yaprağı koyun. Tuz, karabiber, bir tutam zerdeçal dökün. Bu baharatın az bir miktarı bile çorbaya güzel bir sarı renk verir. Tavuk suyunu 20 dakika kısık ateşte pişirin. Pişirme sırasında güçlü bir kaynamaya izin vermemek önemlidir, aksi takdirde et suyu bulanıklaşır. Köpüğü periyodik olarak çıkarın.
Havuç ve patatesleri soyun. orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
Bu çorbada patatesler ince çubuklar halinde kesilebilir. Havuçları dilimleyin.
Havuç çorbası için dilimleme yöntemi farklı olabilir. Havuç rendelenebilir veya şeritler halinde kesilebilir. Çorbanın durduktan sonra acılaşmaması için defne yaprağını et suyundan çıkarın. Patatesleri ve havuçları yerleştirin.
15 dakika sonra patatesler ve havuçlar yumuşayınca eriştelere ekleyin.
Erişte miktarı, çorbanın ne kadar kalın olmasını istediğinize bağlı olarak kendi takdirinize göre ayarlanabilir.
Eriştelerin birbirine yapışmaması için çorbayı hemen karıştırın. Kısık ateşte 5-7 dakika daha pişirin.
Çorba ipuçları:
- Baharatları değiştirerek çorbanın tatları, müstehcenliği ve aromasıyla oynayabilirsiniz.
- Çorbayı tavuk fileto üzerine pişirirseniz piştikten sonra et suyundan çıkarılır, soğutulur. Soğuduktan sonra küpler halinde kesin ve pişirme bitmeden 5 dakika önce çorbaya ekleyin.
- Çorbanın daha da besleyici olması için pişirmenin sonunda ekleyebilirsiniz. taze krema, ekşi krema veya işlenmiş peynir"Kehribar".
Şehriyeli tavuk çorbası. Bir fotoğraf
Tavuk şehriye çorbası, ne yetişkinlerin ne de çocukların reddetmeyeceği harika bir yemektir.
Hafif, hoş kokulu, besleyici. Böyle bir çorbayı pişirmek gerçek bir zevktir: minimum yiyecek kaynağı, biraz zaman ve çaba, ancak sonuç tüm beklentileri aşıyor!
Adım Adım Tavuk Şehriye Çorbası Tarifi: Temel Prensipler
Pişirmeden önce tavuğu seçin. Karkasın tamamını veya bir kısmını kullanabilirsiniz. Et yıkanır ve yumuşayana kadar kaynatılır. Et suyunun şeffaf olması için köpüğü çıkarmak ve güçlü bir aleve maruz bırakmamak gerekir, çorba kaynamamalı, çürümelidir.
Eklerseniz et suyu lezzetli olur çeşitli sebzeler ve baharatlar: soğan, kereviz, havuç, biber, yeşillikler, kökler, karabiber, defne ve daha fazlası.
Erişte hem ev yapımı hem de satın alınabilir. Kaynayan et suyunda önceden hazırlanmış bir tabağa koyun. Kaynattıktan sonra tam anlamıyla 2-3 dakika kısa bir süre pişirin.
Çorbayı kruton, kraker veya pembe somonla sıcak olarak servis edin. taze ekmek.
Tavuk Erişte Çorbası: Adım Adım Tarif
İçindekiler:
1 orta boy tavuk karkası;
Örümcek ağı makarnası - yarım bardak, ev yapımı erişte kullanabilirsiniz;
havuç - 2 adet;
1 pırasa sapı;
maydanoz kökü - 1 adet;
2 dal taze kereviz;
Yarım demet taze dereotu.
Ayrıca yukarıdaki malzemeler listesine iki yaprak maydanoz, yaklaşık dört litre arıtılmış su, 3 bezelye yenibahar ve yaklaşık bir tutam tuz ekleyebilirsiniz. Ve tabii ki ev yapımı eriştelerden tavuklu erişte çorbası yapıyorsanız, hamur için 1 yumurta, bir tutam tuz, 3 bardak un ve 300 ml su almanız gerekecek.
Pişirme metodu:
1. Doğrudan tavuklu erişte çorbasının hazırlanmasına geçmeden önce tüm malzemeleri hazırlayın: tavuk karkası Soğuk suyla iyice durulayın, küçük parçalar halinde kesin. Havucu soyun, büyük küpler halinde kesin. Temizlik için sebzeler için özel bir bıçak kullanmak en uygunudur. Maydanoz kökünü durulayın, yine büyük küpler halinde kesin, pırasa, kereviz, dereotu ve maydanozu bıçakla doğrayın.
2. Önceden bir filtreden geçirilmiş dört litre soğuk suyu derin bir metal kaba dökün, tavuk parçalarını tüm sebzeler ve tuzla birlikte koyun. Tavuk etine ve et suyuna özel kokulu bir tat verdikleri için maydanoz ve karabiber koymayı unutmayın.
3. İçinde et ve sebze bulunan bir kabı ocağa koyun, mümkün olan en yüksek ateşi ayarlayın, kaynamasını bekleyin, köpüğü çıkarın, azaltın. Et ve sebzeleri 40 dakikadan bir buçuk saate kadar kaynatın. Pişirme süresi bağlıdır yerli tavuk Satın aldığınız veya mağazadan satın aldığınız parçaların boyutunun yanı sıra. Bitmiş et suyunun şeffaf olması için gerekirse köpüğü çıkardığınızdan emin olun.
4. Et ve sebzeler pişince oluklu bir kaşıkla alın ve suyunu süzün.
5. Süzülmüş suyu tekrar tencereye dökün ve orta ateşte kaynatın.
6. Kaynayan et suyuna atın makarnaörümcek ağı veya ev yapımı erişte, aşağıda nasıl yapılacağını anlatacağız.
7. Et suyundaki erişte pişince önceden kemiklerinden ayrılmış ve küçük parçalar halinde kesilmiş tavuk etini koyun, doğranmış yeşillikleri ekleyin, beş dakika kaynatın.
8. hazır çorba tavuk eriştelerini demlemek için bir kapakla kapatın ve derin tabaklara dökün, her birine birkaç parça et koyun. Dilerseniz koyabilirsiniz hazır yemek bir yemek kaşığı ekşi krema ve karabiber serpin.
9. Ev yapımı erişte yapmak için yoğun bir hamur yoğurun: küçük bir kaseye bir yumurta kırın, biraz tuzlayın, 300 ml saf su dökün. Hamurun elastik olması için yumurtalı suya 2 büyük kaşık dökebilirsiniz. sebze yağı. Bir kaşık veya çırpma teli ile iyice karıştırın. Unu eleyin ve birkaç aşamada su ve yumurta karışımına dökün, hamuru iyice yoğurun. hamur olunca yoğun kıvam, unlanmış bir masaya koyun ve sıkı ve elastik hale gelinceye kadar ellerinizle yoğurun. Hamuru 20 dakika havlu altında dinlendirin. Dinlenen hamurları kesin küçük parçalar, her birini yaklaşık 3 mm kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlayın. Katmanı ince şeritler (erişte) halinde kesin, eriştelerin kalınlığı bireysel tercihlere göre 1-2 mm ila 5-6 mm arasında değişebilir. Kesilen erişteleri biraz kuruması için masanın üzerine koyun. Erişte kuruduğunda kaynar suya atabilirsiniz, kaynattıktan sonra ürünleri yaklaşık 3 dakika pişirin. Ev yapımı erişte pişirirken, hamurun birbirine yapışmaması için tencerenin içindekileri karıştırdığınızdan emin olun.
Tavuklu sütlü erişte çorbası: sebzeli adım adım tarif
İçindekiler:
Yaklaşık bir kilogram tavuk göğsü;
1,5 litre tavuk suyu;
Patates - 4 adet;
soğan başı;
1 havuç;
ev yapımı erişte - 400 gram;
10 gr tuz ve siyah öğütülmüş biber;
Süt - 250 mi;
Un - bir bardaktan biraz daha az;
Baharat kekik, kekik - her biri 15 gr;
taze maydanoz servis yaparken - 3 dal.
olarak harika lezzet için ek bileşenler ayrıca tavuk göğsünü önceden kızartmak için üç diş sarımsak, taze bir kereviz sapı ve yarım bardak zeytinyağı alın.
Pişirme metodu:
1. Bu tarife göre et suyu, tavuk göğsü kızartıldığı için önceki kadar hafif, şeffaf ve biraz kalın olmayacak. daha fazla erişte, ama bu erişte çorbasının en önemli özelliği bu.
2. Tavuk göğsünü kızartmadan önce soğuk suyla iyice durulayın, kağıt havlu üzerinde biraz kurulayın. Göğüsler çok büyükse parçalara ayırın ve orta veya küçükse bütün olarak kızartın. Hazırlanan eti tuzlayın ve bir tavada kızgın yağa koyun, açık kahverengi olana kadar her iki tarafta altı dakika kızartın. İlk önce, ateşi oluşturacak şekilde güçlendirin altın kahve ve sonra en küçüğüne düşürün ve pişene kadar kızartın. Kızarmış göğüsleri düz bir tabağa koyun.
3. Çorbayı hazırlamak için kaynatılması gereken tavuk suyunu kullanacağız. adresinden yapabilirsin tavuk budu veya kanatlar şu şekilde: eti durulayın, soğuk suyla bir kaba koyun, lavrushka, tat vermesi için üç bezelye karabiber ekleyin ve önce yüksek ateşte kaynayana kadar pişirin, ardından köpüğü çıkarın ve kısık ateşte pişene kadar pişirin. Tavuk butları veya kanatları tamamen yumuşadıktan sonra bir tabağa alın, suyunu süzün.
4. Tüm sebzeleri soyun, durulayın, kesin: patatesleri - orta küpler halinde, soğanları - şeritler halinde, havuçları Kore rendesi üzerine rendeleyin, kerevizi bıçakla doğrayın, sarımsağı soyun ve sarımsakta doğrayın.
5. Zeytinyağını dökme demir derin bir kaba dökün, hazırlanan havuçları, soğanları, kereviz yeşilliklerini, doğranmış sarımsağı koyun ve kapağı kapalı olarak biraz terleyin. Daha sonra kapağını açıp kekik, toz kekik, biraz tuz ve unu ekleyip tahta bir spatula ile iyice karıştırarak kavurun.
6. Sebzeleri baharatlarla kızarttıktan sonra, patatesleri döküm bir tencereye alıp, pişen tavuk suyunu içine dökün, altını kısın ve patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin.
7. Patatesler yumuşayınca erişteleri ekleyin, sütü dökün ve koyun. kızarmış göğüsler, iyice karıştırın ve birkaç dakika kaynatın.
8. Pişirdikten sonra çorbanın demlenmesine izin verin ve porsiyonlu tabaklara dökün, üzerine taze maydanoz serpin.
Tavuk, mantar ve peynirli erişte çorbası: adım adım tarif
İçindekiler:
1 büyük bacak;
4 taze petrol;
Bir parça sosisli peynir;
küçük erişte veya ince erişte- yarım bardak;
1 havuç;
2 soğan;
fesleğen, zerdeçal tozu - her biri 5 gr;
Yarım çay kaşığı öğütülmüş karabiber ve tuz.
Kızartmayı hazırlamak için yarım bardak bitkisel yağa da ihtiyacınız olacak.
Pişirme metodu:
1. Bacağın buzunu çözün, posayı dikkatlice kemiklerden ayırın. Tavuk etini orta büyüklükte parçalar halinde kesin ve soğuk suyla metal bir kaba koyun, yüksek ateşe koyun ve kaynamasını bekleyin. Kaynattıktan sonra köpüğü çıkarın ve 25 dakika daha pişirin. Pişen eti tavadan alın, suyunu süzün.
2. Mantarları hazırlayın: temizleyin, yıkayın, dilimler halinde kesin, tavuk suyuna koyun ve orta ateşte yarım saatten biraz daha az pişirin. Ayrıca kullanabilirsin Orman mantarları.
3. Havuçları, soğanları soyun, bıçakla ince şeritler halinde doğrayın, iyi ısıtılmış bir tavaya koyun. ayçiçek yağı. 5 dakika karıştırarak kızartın.
4. Bitmiş sebze sotesini mantarlı et suyuna koyun.
5. Soğutulmuş tavuğu küçük küpler halinde kesin ve çorbaya koyun, erişte ekleyin.
6. Bir parça sucuk peynirini rendeleyin. kaba rende ve çorba hazır olmadan birkaç dakika önce dökün, kuru fesleğen, zerdeçal ekleyin ve peynir eriyene kadar yemeği kısık ateşte pişirin.
7. Servis yaparken tabaklara dökün, ayrı bir tabağın yanına siyah ekmek parçaları veya tost koyun.
Adım Adım Tavuk Erişte Çorbası Tarifi - Püf Noktaları, Püf Noktaları
kesinlikle çorba ev yapımı erişteörümcek ağları veya şehriye çorbasından çok daha lezzetli. Erişteleri daha da ilginç ve iştah açıcı hale getirmek için birkaç numara kullanabilirsiniz:
Hamura su yerine süt eklerseniz erişte yumuşak ve özellikle lezzetli olacaktır.
Erişteleri çocuklar için parlak ve ilgi çekici hale getirmek için pancar veya havuç suyu, hamur yoğurulmadan hemen önce yumurtaya eklenir.
Ek olarak, un ürünü her seferinde farklı tat: ezilmiş ekleyin veya kurutulmuş sarımsak, baharat, ince kıyılmış taze otlar, baharatlar.
Annelerimiz ve büyükannelerimiz tarafından her zaman öğle yemeğinde servis edilen, çocukluktan beri herkesin aşina olduğu mükemmel bir ilk yemek. Tavuk şehriye çorbası belki de hiç sıkılmayacağınız tek yemektir, tabii doğru pişirilirse. Karmaşık bir şey yok: yüksek kalite orijinal ürünler ve dikkatli hazırlık başarının anahtarıdır.
tavuk şehriye çorbası kalori
kalori ve besin değeri tavuk şehriye çorbası, tavuk fileto, ev yapımı erişte ve patates içeren 100 gram bitmiş ilk yemek için tasarlanmıştır.
Tablo kılavuz değerleri gösterir. Bir yemeğin BJU'su, kullanılan ek bileşenlere bağlı olarak önemli ölçüde değişebilir.
tavuklu şehriye çorbası nasıl yapılır
Mümkünse, özel bir çiftlikte yetiştirilen bir piliç kullanarak tavuklu erişte çorbası pişirmek daha iyidir. Kümes hayvanı çiftliklerinde yetiştirilen piliçlerden sırasıyla şişmanlık bakımından farklılık gösterirler, onlardan gelen tavuk suyu daha zengin ve hoş kokulu olacaktır.
İçindekiler
- tavuk - 1 karkas;
- ev yapımı erişte;
- Patates - 5-6 adet;
- Yumurta - 2 adet;
- un - 2 su bardağı;
- maydanoz kökü;
- Karabiber - 6 adet.
- defne yaprağı - 2-3 adet;
- Bitkisel yağ - 1 çay kaşığı;
Lezzetli tavuk şehriye çorbası pişirme
Lezzetli bir et suyu hazırlayarak çorba pişirmeye başlayalım.
Aşama 1.
Tavuğu yıkayıp kesiyoruz. Göğüs, tavuk etli jöle yapmak için kullanılabilir ve kanatlar chakhokhbili için iyi olacaktır. Sırt ve bacaklarla da ilgileniyoruz.
Adım 2
Arka tarafını bir tencereye alıp tavuk suyunu kaynatın. Kaynatmak için gerekli minimum ateşi bırakıyoruz. Elde edilen köpük hatasız olarak çıkarılır.
Aşama 3
20 dakika sonra tavuk budu ekleyin ve her şeyi birlikte yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Pişirmenin bitiminden 15 dakika önce tuzlayın. Hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz - tavuk yumuşak olmalı, et kemiklerden kolayca ayrılabilir.
Adım 4
Bitmiş tavuğu çıkarır, soğutur, eti kemiklerden ayırır ve tekrar tavaya geri koyarız.
Her şey doğru yapılırsa, tavuk suyu, yüzeyinde kehribar rengi bir yağlı film ile şeffaf hale gelecektir.
Ev yapımı erişte pişirme
Aşama 1.
Elenmiş unu bir slayt haline getiriyoruz. Tepenin ortasında çiğ yumurtaları kırdığımız bir girinti yapıyoruz. köy yumurtaları ev yapımı eriştelerde - mükemmel seçenek. bir çay kaşığı un ekleyin sebze yağı ve sert bir hamur yoğurun. 10 dakika yoğurun. Hamur homojen, elastik olmalı, ellerinize yapışmamalıdır. hazır hamur koymak naylon poşet ve glutenin şişmesi için yarım saat bekletin.
Hamuru dört parçaya bölün
Adım 2
Her biri ince yarı saydam bir tabaka halinde yuvarlanır. Daha ince, daha iyi.
Aşama 3
Yaprakları kurumaya bırakın. Bunun için yarım saat yeterli.
Adım 4
Kurutulmuş yapraklara un serpin ve zarfı katlayın.
Zarfları gerekli genişlikte şeritler halinde kesiyoruz.
Adım 5
Pipetler halinde kesin. Aynı prensip burada da geçerlidir: ne kadar ince olursa o kadar iyidir.
Bitmiş ev yapımı erişteleri kuruması için düz bir yüzeye yayın.
Tarif ipucu: erişte önceden hazırlanabilir. İyi kurutulmuş erişte, bir cam kapta iki hafta saklanabilir.
Adım 6
Ev yapımı erişteleri ana et suyundan ayrı pişiriyoruz. Burada onu sindirmemek önemlidir. Yüksek ateşte pişirin ve hazır olup olmadığını sürekli kontrol edin. Haşlanmış erişteleri soğuk suyla iyice durulayın.
Adım 7
Maydanoz kökü, karabiber, soyulmuş ve şeritler halinde kesilmiş patatesleri kaynayan et suyuyla bir tencereye koyun. Kaynattıktan sonra, ısıyı gereken minimum seviyeye düşürün ve pişirin.
Patatesler neredeyse hazır olduğunda erişteleri koyun, kaynatın ve tavayı bir kenara koyun. Defne yaprağını ekleyin, tuz ekleyin. 5-6 dakika demlenmesini bekleyin, defne yaprağını çıkarın ve çorbayı dökün. tavuklu erişte plakalar tarafından.
Benzer tarifler:
Tavuk çorbası, dünyanın en eski ve en popüler tariflerinden biridir. Hatta bazı ülkeler tıbbi özelliklere sahip olarak kabul edilmektedir.
Bu çorbanın yapımı çok kolay ve hafif tat ve beslenme özellikleri Sıcakken de ısınma etkisi vardır.
Bu yazıda, sağlayacağımız doyurucu seçenek bu yemeği pişirmek - tavuk şehriye çorbası.
Erişte çok farklı kullanılabilir - ev yapımı, fabrika, yumurta veya tam tersi yumurtasız farklı şekiller un ve hatta fast food!
Bu makaleyi okuyun ve en lezzetli tavuklu erişte çorbası tarifinizi seçin!
Patatesli tavuk şehriye çorbası
- 2 orta boy but
- 0,5 kilo patates
- 1 havuç
- 1 ampul
- 300 gram elenmiş un
- 1 yumurta
- yeşillik
- tatmak için baharatlar
- Defne yaprağı
Yemek pişirme:
Öncelikle pişirelim tavuk budu yaklaşık 30 dakika
Bu arada ev yapımı erişte yapalım. Bunu yapmak için, unu yumurta ile bir kasede iyi bir homojen yoğunluğa kadar karıştırın.
Ev yapımı erişte hamuru sıkı ve sert olmalı, ancak aynı zamanda plastik olmalıdır.
Rulo hamur tabakasını un serpin, sıkı bir tüp haline getirin, elde edilen ruloyu istenen kalınlıkta payetler halinde kesin.
Ortaya çıkan erişteler hafifçe kurumaya bırakılır.
Bitmiş tavuk budu et suyundan alıp soğutuyoruz. Soyulmuş soğanı ve doğranmış patatesleri et suyuna batırın
10-15 dakika sonra patatesler pişince soğan et suyundan çıkarılabilir.
Doğranmış havuçları, önceden pişirilmiş but etlerini ve ev yapımı erişteleri ekleyin. Erişte hazır olana kadar 10-15 dakika daha karıştırarak pişirin.
Hazırlıktan 5 dakika önce tuzlayın, tadına baharat ekleyin
Ev yapımı tavuk şehriye çorbası hazır!
Afiyet olsun!
- 1 tavuk
- 0,5 kilo patates
- 1 havuç
- erişte için yumurta
- porsiyon sayısına göre haşlanmış yumurta
- baharat
- yeşillik
Yemek pişirme:
Et suyunu kaynatıyoruz: bunun için doğranmış tavuğu ve havuçları suya indiriyoruz, kaynatıyoruz, yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz
Bu sırada erişteleri hazırlayacağız. Sert bir hamur yapmak için yumurta ve unu bir kapta karıştırın.
Tavuğu et suyundan çıkarın, parçalara ayırın
Et suyuna doğranmış patatesleri ve erişteleri dökün
Hazırlıktan beş dakika önce otlar, tuz ve diğer baharatları ekleyin. Erişte hazır olana kadar karıştırarak pişirin, tavuğu tekrar et suyuna ekleyin ve tabaklara dökün
Haşlanmış yumurtalar doğranabilir ve doğrudan tavaya eklenebilir.
Ve daha büyük dilimler halinde kesebilir, servis yaparken her tabağa ekleyebilirsiniz.
Doyurucu bir tavuk şehriye çorbası ve gerçekten ev yapımı bir tat ortaya çıkıyor.
rollton erişte ile tavuk çorbası
- 1 tavuk göğsü
- 1 briket yumurtalı erişte Rollton
- 1 ampul
- Defne yaprağı
- biber
Yemek pişirme:
Kaynama tavuk göğsü soğan, defne yaprağı ve biber ile
Haşlanmış tavuk göğsünü çıkarıp küp küp doğrayın. Soğanı da çıkarıyoruz, tüm özelliklerini et suyuna verdi ve artık ona ihtiyacımız yok
Kıyılmış tavuk göğsünü et suyuna geri koyuyoruz, tüm Rollton erişte bloğunu oraya koyuyoruz
Tatmak için tuz, erişte 5 dakika hazır olana kadar pişirin
Hızlı, basit, lezzetli!
- 0,5 kilo tavuk fileto
- 0,5 kilo patates
- 1 havuç
- 1 ampul
- 1 inci. l. tuz
- rast. sıvı yağ
- baharat
Yemek pişirme:
Yavaş pişiriciyi Pişirme moduna geçiriyoruz ve kapalı bir kapak altında ince doğranmış soğanları ve rendelenmiş havuçları az miktarda bitkisel yağ ile beş dakika pişiriyoruz.
Tavuk parçalarını ekleyin ve 5 dakika daha kızartın
Yavaş pişiriciyi 60 dakika çorba moduna veya 100 derecede 40 dakika çok pişirici moduna koyuyoruz
Bu sırada erişteleri hazırlayacağız. Bunu yapmak için karıştırın çiğ yumurta, 0,5 çay kaşığı rast. bir kapta tereyağı ve un
iyice yoğurun ama yumuşak hamur, ondan olabildiğince ince bir daire açın
sonuçtan ince sayfa un serpilmiş hamur, ruloyu yuvarlayın ve erişteleri kesin
Yavaş pişirici bip sesi çıkardığında, kuru erişteleri, otları, baharatları tüm ürünlerle birlikte kaseye ekleyin ve karıştırın.
Çorbayı kapalı bir çok pişiricide 10-15 dakika ısrar ediyoruz, defne yaprağını, biberi et suyundan çıkarıp tabaklara döküyoruz.
Böylece mis kokulu olur ve lezzetli çorba!
Erişte ve sebzeli bacak çorbası
- 1 ızgara bacak
- 1 kabak
- 1 havuç
- 1 ampul
- 1 alabaş
- Sarımsak
- pirinç eriştesi
- baharat
Yemek pişirme:
Havuçları ince dilimler halinde kesin. Bu en iyi şekilde oldukça keskin bir sebze soyucu ile yapılır.
Kabağı da aynı şekilde kesin.
Aynısını alabaşlarla yapıyoruz
Kırmızı biberi de şeritler halinde kesip tüm sebzeleri tavaya koyuyoruz.
Tavuğu damar boyunca ince şeritler halinde kesin
Kıyılmış sarımsak, doğranmış kişniş, tuz, karabiber, limon, yeşillikleri ekleyin
buharlama pirinç eriştesi yumuşayana kadar kaynar su ile kaplayın
Erişteleri sebzelere ekleyin ve kaynar su veya et suyu dökün, örtün ve çorbamızı 15-20 dakika ısrar edin.
Çorbanın hazır olup olmadığı sebzelerin hazır olup olmadığı ile kontrol edilir.
Egzotik notalara sahip hafif, lezzetli ve çok güzel bir çorba ortaya çıkıyor.
Afiyet olsun!