İlan vermek ücretsizdir ve kayıt gerekli değildir. Ancak reklamların önceden denetlenmesi vardır.

Muz cipsleri, ince dilimler halinde kurutulmuş veya kızartılmış muzlardır ve tatlı şurupla gezdirilir. Gevrek, lezzetli ve çok sağlıklıdırlar.

Yaklaşık 150 yıl önce Amerika Birleşik Devletleri'nde ortaya çıkan cips, aslen patateslerden yapılmış ve gurme yemek sosyal etkinliklerde. Zamanla, çok başarılı bir buluş olduğu ortaya çıkan meyvelerden pişirmeye çalıştılar. Muz cipsi üretimi için ilk tesis sadece 1986'da Filipinler'de açıldı, ardından orada birkaç tesis daha çalışmaya başladı.

Cipsler, çeşitli olgunluktaki muzlardan ve çeşitli şekillerde hazırlanır. Çoğu olgun muz sadece sebzede kızartılmış veya Palmiye yağı ve kaynayan şekere atılır. Orada karamelize oluyorlar ve çıtır çıtır oluyorlar. Bu işlemden sonra muz dilimleri faydalı özelliklerini kaybetmeden çok uzun süre saklanır. Bazen kızartmadan önce şaraba batırılırlar.

Olgunlaşmamış muzlar kızartılmadan önce kurutulur. Onlardan cips hem tatlı hem de tuzlu olabilir.

Muz cipsi tüm ana vitaminleri içerir: A vitamini, E vitamini, PP ve tüm B vitaminleri.İçlerinde eser elementler de bulunur ve bunlar: çinko, kalsiyum, potasyum, fosfor, bakır, demir, sodyum.

Faydalı özellikler

Muz cipsleri, yağının varlığına rağmen çok sağlıklıdır. Başlıca avantajları, içerdikleri B vitaminlerinin nikotin isteğini azaltmasıdır. Ruh halini iyileştiren serotonin (mutluluk hormonu) içerirler. Büyük fiziksel veya zihinsel stresle vücudu destekleyerek fazla çalışmaktan korurlar. Muz cipsi uykusuzluğa yardımcı olur ve sinir sistemini sakinleştirir. Vücuttaki toksinleri temizler ve kolesterolü düşürürler. Kullanımları şişliği azaltır ve böbreklerin çalışmasına iyi yansır.

Muz cipsleri aterosklerozun yüksek kalitede önlenmesidir. Anti-inflamatuar etkiye sahip olduklarından stomatit ve diş eti hastalığına yardımcı olurlar. Muz cipsi, özellikle grip ve SARS mevsiminde önemli olan bağışıklık sistemini güçlendirir.

Başvuru

Muz cipsleri çok besleyicidir ve gezilerde ve uzun yürüyüşlerde uygun bir atıştırmalık olacaktır. Okulda çocuklara teneffüste bir şeyler atıştırmak için vermek iyidir. Çocuklar için son derece yararlı olacak diğer tatlıların yerini alabilirler. Ayrıca müslide bir bileşen olarak kullanılırlar. Onlar yapabilir lezzetli ek sıcak tatlı yulaf lapası. Bazılarına muz cipsi eklenir meyve salataları ve hatta hamur işleri.

Web sitemizdeki en son forum konuları

• Bonnita / Hangisi daha iyi - kimyasal peeling mi lazer mi?
• Julia-78 / Mezoterapiden bir sonuç çıkar mı?
• QueenMargo / Göz altındaki koyu halkaları hangi krem ​​maskeler???

Bölümün diğer makaleleri

	kurutulmuş kuşburnu Kuşburnu kullanımının tarihçesi tıbbi ürün birçok yüzyıl geriye gider. Başlangıçta Himalayaların eteklerinde büyüdü, ancak zamanla dünyaya yayıldı. Rusya'da yabani gülden ilk kez 12. yüzyılın yıllıklarında bahsedildi. Onun Tıbbi özellikler o kadar değerliydi ki meyveler pahalı kumaşlara yakındı. Aynı zamanda, Özbekistan'da tıbbi amaçlar için kuşburnu sadece asil insanlara ve sadece özel siparişle verildi. Ortaçağ Avrupa'sında manastırlar ondalıklarını kuşburnundan alırdı.
	Hindistan cevizi İlk hindistancevizi hurmasının nerede büyüdüğü bir sır olarak kalır. Bu harika bir ağaç, deniz suyuyla yetinebilen tek bitki. Ve bir hurma ağacının meyvesi, uzun bir deniz yolculuğu yaparak yeni bir ağaç meydana getirebilir.
	Kuru incir İncir, ficus cinsine ait bir bitkidir. İncirin ana değeri meyveleridir. İncir en lezzetli ve faydalı ürünler. İncir meyveleri sulu ve çok tatlıdır, küçük boyutludur. onlar mor ya Sarı. İncirin ana tedarikçileri Çin, Türkiye, Özbekistan ve Ermenistan'dır.
	taze kestane Kestane, Kayın ağacı ailesine aittir. Anavatanı Balkanların güney tarafıdır. Ayrıca Bulgaristan'ın güneyinde, Yunanistan'ın kuzeyinde, deniz seviyesinden 1000 m veya daha fazla yükseklikte yetişir. Kestane, kuzey yarımkürenin subtropikal, ılıman bölgelerinde, özellikle iklimin nemli ve sıcak olduğu yerlerde yaygındır. Rusya topraklarında dekoratif bir çeşitlilik de bulunur. Ülkemizde zehirli at kestanesi hangi yemek için uygun değildir. Görünüşte, yemek için uygun olan kestane, koninin ucundaki bir tutam ile ayırt edilir.
	Kuru kayısı Kuru kayısılar, doğal olarak kurutulmuş çekirdeksiz kayısı yarılarıdır. Kuru kayısı elde etmek için, yıkanmış, yarıya bölünmüş, çekirdeklerinden arındırılmış ve daha sonra 6-8 gün güneşte kurumaya bırakılmış olgun ve iri kayısı meyveleri kullanılır. Ürünü çekici kılmak için pazarlanabilir durum, kuru kayısı üretiminde kimyasallar kullanılarak özel teknolojiler kullanılmaktadır. Bir kilogram kuru kayısı elde etmek için yaklaşık 5-6 kg kayısı meyvesi gerekecektir.
	Haşhaş Haşhaş, haşhaş ailesinin yıllık veya çok yıllık otsu bitkilerinin bir cinsidir. Haşhaş meyvesi, üstte nervürlü bir diskle kaplanmış silindirik veya küresel bir kutudur. Meyve kutusunun ortasında siyah, gri veya gri-beyaz renkli çok sayıda küçük tohum bulunur.
	ay çekirdeği Ayçiçeği, Asteraceae cinsinden bir bitkidir. Bu tür çok uzun süredir yetiştirilmektedir. Bu görünüşe göre MÖ 3000 civarında oldu. Kuzey Amerika bölgesinde. Arkeolojik araştırmalar, ayçiçeğinin ilk kullanıcılarının Kuzey Amerika Kızılderilileri olduğunu gösteriyor.
	bademli tatlı Badem, badem ağacının küçük bir meyvesidir. Bu bitki türü Orta Asya ve Orta Doğu'da yaygındır. İnsanoğlu uzun zamandan beri bademe aşinadır. İncil hikayelerinde ürüne bile referanslar var. Tarihçiler, Çin'in ürünün doğum yeri olduğunu öne sürüyorlar. Hızlı gelişimi sırasında Çin, neredeyse tüm dünya ile ticaret yaptı ve bunun sonucunda badem geniş bir popülerlik kazandı.
	Şekerli havuçlar Şekerlenmiş meyvelerin geleneksel olarak sadece meyvelerden ve meyvelerden yapıldığı genel olarak kabul edilir, ancak bu tamamen doğru değildir. Meyve ve meyve şekerli meyvelerin yanı sıra, uzun süredir sebzelerden şekerlenmiş meyveler hazırlanır: havuç, balkabağı, şalgam, pancar. Şekerlenmiş halde bu sebzelerin çok lezzetli olduğu ve meyveler veya meyveler gibi her şeyi koruduğu ortaya çıktı. faydalı özellikler.
	kurutulmuş muz Muz - otsu bitki otlar arasında en yüksek olarak kabul edilir. 8 metre yüksekliğe ulaşabilir. Yemek için kullanılan ve tüm dünyada çok popüler olan meyveler Dünya, püsküllerle büyür ve meyvelere aittir. Bu bitkinin 40'tan fazla türü vardır.

Muz cipsinin faydaları ve zararları nelerdir ve neden gurmelere bu kadar düşkünler? İlk önce ne olduğunu bulmanız gerekiyor. Muz cipsi pişmiş yemek, derin yağda kızartılmış kuru meyve dilimlerinden yapılır. İncelik hazırlamak birkaç dakika sürer, ardından masaya bir ikram veya atıştırmalık olarak servis edilir. Tat - tatlı, gevrek yulaflı bisküvi, çeşitli soslar ve soslarla birleştirilebilirler. Muz tatlısının faydaları taze meyvelerle aynıdır çünkü besleyicidirler, vücudu vitaminler ve kompleks karbonhidratlarla doyururlar.

muz cipsi nedir

Taze muz ve cipslerden çıtır çıtır tatlılar. Daha önce de belirtildiği gibi, yemek hazırlanır. meyve dilimleri ve içerir besin lifi ve birçok besinler. Adlarını gıdaların işlenmesi sonucu oluşan gevrek kabuktan aldılar. Muz halkaları mikrodalgada, fırında hazırlanır veya güneşte kurutulur.

Aynı zamanda, pişmiş hacmin pişirme süresine orantılı bir oranı gözlenir. Gerçek gibi çıtır bir kabuk için patates cipsi, muzlar ince doğranır, güneşte pişmeden önce kurutulur, böylece nemi buharlaşır. Hemen pişirirseniz içleri nemli, dışları dağılır. Bu nedenle, daha sonra evde arkadaşlarınızı memnun etmek ve tedavi etmek için muz boşluklarını önceden işlemeniz gerekir.

Muz cipslerinin bileşimi ve kalori içeriği

Taze muz dilimlerini işledikten sonra, bileşim değişir, ancak önemli ölçüde değişmez. Faydalı özellikleri de korunur, tatlılık ve aroma. Bileşenler şunları içerir:

• 100 gramlık porsiyon başına yaklaşık 9 gram lif içeren diyet lifi. Bu, kadın vücudu için gerekli günlük madde miktarının üçte biridir.
• AT standart kısım%19 demir içerir.
• Isıl işlemden sonra muz cipslerindeki potasyum aynı kalır, %13.

Muz ayrıca A vitamini, magnezyum ve fosfor açısından da zengindir. Kullanışlılık kalitesinin değişmemesine rağmen, ürünün kalori içeriği artar - porsiyonun yarısı kurutulmuş meyveler aynı şeyi içerir enerji değeri bir porsiyon taze muz ne kadar. Bu nedenle kilo vermek için önerilmezler, ancak atıştırma ve şiddetli açlığı gidermek için uygundurlar. Muzun bir parçası olan lif nedeniyle, vücut onları uzun süre sindirerek çok fazla enerji harcar.

Bu, midenin büyük miktarlarda meyve suyu üretmesine neden olur, metabolizma başlar, bağırsak hareketliliği uyarılır. Sporcular, kaslarını enerji ile zenginleştirmek için antrenmandan önce muz tüketirler. Onları egzersizden sonra yerseniz, kas kütlesinin büyümesini uyarır. Muz cipsinde çok fazla kalori var - 100 gram ürün başına 519-526 kcal.

Muz cipsi sağlıklı mı?

Kesinlikle, diğer meyveler gibi, vücudu karbonhidratlarla doyurma kabiliyetine rağmen, muz cipsinin vücut için faydaları çok önemlidir. Linus Pauling Enstitüsü'ne göre, şeker hastaları ve bağırsak tıkanıklığı çeken insanlar için faydalı olan muz cipsleridir.

Muz, plazma bileşenlerinin dengesini stabilize ederek yüksek kan şekeri ile baş etmeye yardımcı olur, kolesterol azalır ve bağırsak florası yenilenir. Eski nesil için kurutulmuş muz profilaktik tedavi olarak kabul edilir kardiyovasküler hastalıklar ve kanserli tümörler.

Hematopoez süreci gerçekleştirilir - kan, metabolizmayı ve enerji üretimini iyileştirmek için enzimlerin aktivasyonuna katkıda bulunan hemoglobin ve miyoglobin ile doyurulur. Potasyum ve sodyum, kan basıncı seviyelerini kontrol eder.

Aynı zamanda, genel bir fayda vardır - kaslar daha iyi kasılır, nöron uyarıları daha hızlı iletilir, su dengesi vücutta.

Haftada bir muz cipsi yerseniz, potasyum eksikliğinden kaynaklanan yorgunluk, uyuşukluk, kabızlık, mide bulantısı ve baş dönmesi olmadığını fark edeceksiniz.

Evde muz cipsi nasıl yapılır

Stok durumuna göre muz cipsi yapmak için kullanabileceğiniz birçok tarif var. fırın veya diğeri mutfak eşyaları. Birçok olası yollar Aynı kuralların geçerli olduğu seçim hazırlıkları:

1. Muz soyulmadan önce soğutulmalıdır. Sıcakta depolandıkları için, soğuk, vitaminlerin kısa bir süre için "korunmasına" izin verecek, böylece maruz kalma sonucu yüksek sıcaklıklarözelliklerini kaybetmediler.
2. Muzları soyduktan sonra yıkamak önerilmez. Daha önce, bu, yetersizlik nedeniyle gerekliydi. gerekli koşullar meyve depolama.
3. Siyah noktalar - sıcak bir yerde muzun bu alanda yanmaması için kesilmeleri gerekir. Bozulmuş meyve alanı ısıl işleme tabi tutulursa, ayrışma ve çürüme süreci daha hızlı başlar.
4. Meyveli muz cipsleri müsli, tahıl gevrekleri ve kuruyemişlerle iyi gider, ancak egzotik koku kurutulmuş ikramlar hiçbiri ikinci.

Onları derin yağda pişirmek istiyorsanız, eklemek daha iyidir. Hindistancevizi yağı. Sıcakta, yüksek doymuş yağ içeriğine rağmen vücut tarafından tamamen sindirilen ve emilen laurik asit salgılar. Aşağıda muz cipsinin farklı varyasyonlarda nasıl yapıldığı gösterilmektedir.

Fırında muz cipsi tarifi

İlk önce meyveyi deriden soymanız ve ince halkalar halinde kesmeniz gerekir. İki büyük muz, yaklaşık 50-60 dilim gelecekteki cips yapar. İçin en iyi emprenye hoş bir hafif aroma eklemek için halkaları limon suyuyla serpebilirsiniz. Ek bir vitamin dozuna ek olarak, yemek pişirme sırasında kararmaya karşı korunacaktır.

Prosedür:

1. Muz halkalarını fırın tepsisine eşit şekilde yayın.
2. Kurumasını önlemek için üzerlerini yiyecek folyosu ile örtün.
3. Baharat için bir tutam deniz tuzu ekleyebilirsiniz.
4. 1-3 saat boyunca 90 derecede pişirin.

Önemli! Cipsler ne kadar uzun süre pişirilirse o kadar gevrek olur. Yarı pişmiş haldeki muz dilimleri eşit şekilde pişmeleri için ters çevrilmelidir. Servis yapmadan önce soğutun oda sıcaklığı doğal yol ve ancak o zaman yemek.

Anlaşılır olması için, muz cipsinin nasıl yapılacağına dair bir video sunulmuştur.

mikrodalgada muz cipsi

Bir mikrodalga fırın bazen tam boyutlu bir fırının yerini alır ve aynı işlevleri gaz tüketmeden de gerçekleştirir. Cihazın gücüne ve fonksiyonların çeşitliliğine bağlı olarak, tarif, pişirme süresi veya porsiyon sayısı ve kapasitesi açısından biraz değişebilir. Bu arada, bu tarif ayrıca çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çocuklar için çok popüler olacak, ancak yaşları nedeniyle mağazadan satın alınan "çıtırlar" onlar için zararlıdır.

Muz cipsi nasıl yapılır:

1. Bu nedenle, muzları deriden soymanız ve ince tekerlekler halinde kesmeniz gerekir. Her dilimi birbirinden ayrı bir tabağa koyun.
2. 4-5 dakika yüksek güçte (750 W) pişirmeniz gerekir.
3. Muzların hazır olup olmadığını altın bir kabuğun varlığı ile kontrol edebilirsiniz.

Eşit şekilde pişmelerini sağlamak için muz dilimlerini her dakika çevirin. Bundan sonra, serpilebilirler toz şeker veya hala sıcakken kakao tozu. Düşük güce sahip bir mikrodalga fırının, muz dilimlerini çok fazla kızartmanıza izin vermeyeceğini ve patates püresine benzer şekilde içlerini yumuşak bırakacağını belirtmekte fayda var. Bir yaşındaki çocuklara böyle sunulabilir ilginç tatlı Topingler eklemeden.

Kurutucuda muz cipsi nasıl pişirilir

Elektrikli kurutucu - güzel yolürünleri kullanmadan nemden arındırın ısıl işlemler. Güneşte, UV ışınlarının etkisi altında, meyve sadece kurumakla kalmaz, aynı zamanda bozulursa, elektrikli kurutucu diyet liflerinin bileşimini nazikçe etkiler.

Cips nasıl yapılır:

1. İlk önce kurutucuyu önceden ısıtın - 5 dakika yeterlidir.
2. Muz dilimlerini birbirinden ayırın.
3. 10 saat bekleyin.
4. Belirtilen süre, cihazın çalışması için maksimum süredir.

Çok kuru meyvelerin tadını çıkarmak istemiyorsanız 5-6 saat bekletmeniz tavsiye edilir. Muz, bademli tatlılar gibi tadacaktır. Bu tarife göre evde muz cipsi ocakta veya fırında bekletilmeden pişirilebilir.

Muz cipslerinin zararları ve kontrendikasyonları

Tip 2 diyabet ile, bu tür cipslerin, özellikle satın alınanların yemenin güvenli olmadığını unutmayın. Cihaz kullanılmadan kurutulmaları tavsiye edilir. Sprinkler ve tereyağı, şeker ve soslar eklememeniz tavsiye edilir.

Önemli! Sağlıklı bir yaşam tarzı izleyen çocuklar ve yetişkinler için, bu tür ürünleri kuru meyveleri kötüye kullanmadan nadiren yemek daha iyidir. Kadınların bazen sadece muzları değil, kuru meyveleri de diyete dahil etmeleri faydalı olacaktır.

Çözüm

Muz cipslerinin faydaları ve zararları, onları hazırlama yolları gibi çeşitlidir. Tek dezavantajı, derin yağda kızartılmış meyvelerdir. Bunun nedeni, halkaların işlendiği yağdır. Bazı insanlar için yağlı yiyecekler kesinlikle yasaktır, bu nedenle kullanmak daha iyidir. Alternatif seçenek yemek pişirme.

Muz ve lezzetli kahvaltı, ve sağlıklı atıştırmalık ve kurutulmuş bir muz da nispeten düşük kalorili tatlı. Bazen kurutulmuş muzun insan sağlığına fayda sağlamayacağına, sadece zarar vereceğine dair bilgiler var. Böyle bir ifadenin doğru olup olmadığını anlamaya çalışalım ve aynı zamanda bu kuru meyvenin kalori içeriği hakkında konuşacağız.

Kurutulmuş muzların kimyasal bileşimi

Vitamin, mineral ve diğer içeriklerin faydalı maddeler kurutulmuş muzlar neredeyse taze olanlar kadar iyidir. Ve kurutulmuş meyvelerdeki bazı "faydalılık" konsantrasyonu daha da yüksektir. Birçok kişi bunu biliyor taze meyve bol miktarda potasyum ve magnezyum içerir. Kurutulmuş muzda bu maddelerden daha da fazlası var. 100 gram ürün yiyerek, günlük potasyum alımını %59 ve magnezyum alımını %27 oranında yenileyeceğiz. Bu, öncekinden birkaç kat daha fazla taze meyve. Piridoksin konsantrasyonu, B6 vitamini de burada yüksektir: 100 gram üründe, bir yetişkin için normun% 22'si. Folik asit de dahil olmak üzere bu grubun diğer vitaminlerini de içerir. 100 gram kuru muz yiyerek, %7'den fazlasını alacağız. Günlük ödenek C vitamini ve biraz daha az A ve E vitamini.

Ayrıca ürün manganez, fosfor, selenyum, demir, çinko ile doyurulur. Bu arada, son eser element, bitki ürünlerinde nadirdir.

Bu nedenle vejetaryenler ve etsiz diyet uygulayanlar için periyodik olarak kuru muzları diyete dahil etmekte fayda var. 100 gram ürün yedikten sonra, maddenin günlük ödeneğini alacaklardır. ayrı makalemizde okuyabilirsiniz.

Kuru meyveler Omega-3 ve Omega-6 yağ asitlerinden ve esansiyel amino asitlerden yoksun değildir.

100 gramda BJU kurutulmuş muz:

• Proteinler 4 gr
• Yağlar 1.9 gr
• Karbonhidratlar 88 gr

BJU muz cipsi:

• Proteinler 2.3 gr
• Yağ 33.7 gr
• Karbonhidratlar 51 gr

Ürün lif bakımından zengindir - günlük ihtiyacın yarısı olan neredeyse 10 gram. Ayrıca 3 gram kül ve su içerir. Su içeriği miktarı açısından, kurutulmuş meyve taze olana “kaybeder” ve bu açıktır, çünkü ürünün kendisini hazırlama süreci, ondan nemi çıkarmaya indirgenir. Bu, ürünün saklanmasını sağlar uzun zaman, ona parlak bir tatlılık ve artan besin değeri verir. Ürünün neredeyse yarısı mono ve disakkaritlerden oluşur.

Kurutulmuş muzun kalori içeriği ve glisemik indeksi

Kuru muzların kalori içeriği 100 gramda 270 ila 400 kcal'dir. Geniş gösterge yelpazesi çeşitli faktörlerle açıklanmaktadır. Muzun türü, olgunluk derecesi, hazırlama yöntemi rol oynar. Bazen kurumadan önce meyve tatlı şurup, enerji değerinde bir artışa neden olur.

Muz cipsinin kalori içeriği daha da yüksektir: 519 birim. 100 gram başına. Kural olarak, kaynar yağda pişirilirler, bu nedenle daha da yüksek bir enerji değerine sahiptirler. Kızartma, tuz, şeker, tarçın ile baharatlanabilir, Hindistan cevizi parçaları vb. Bu durumda, kalori içeriği daha fazla olacaktır. Başlangıçta, yemek yeşil "sebze" planano muzlarından hazırlandı. Ekşidirler, tatlı çeşitlerinin tatlılığı yoktur.

Bunları pişirirsen meyve cipsi yağ eklemeden, sadece kurutmadan, enerji değeri yaklaşık olarak kurutulmuş "kardeş" ile aynı olacaktır.

Kurutulmuş muzların glisemik indeksi oldukça yüksektir: 100 üzerinden 70 birim mümkündür. Ürünü kullanırken kan şekeri seviyesi yükselir ve ardından açlık hissi daha hızlı gelir.

Kuru muzun insan vücuduna faydaları

Çeşitli vitamin, mikro ve makro element bileşimi ve yüksek besin değeriÜrünü yeterince sağlıklı hale getirin. Ancak yemeğin yalnızca ılımlı tüketimi sağlığımıza fayda sağlayabilir.

Bileşimde bulunan B vitaminleri metabolizmayı iyileştirir, kardiyovasküler ve sinir sistemlerinin sağlığı üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve beyin fonksiyonlarını iyileştirir. Bu, bir çocuk ve bir yetişkin için hafızayı geliştirebilen ve dikkati artırabilen iyi bir atıştırmalıktır.

Ürünün bol miktarda potasyum ve magnezyum içerdiğini bunun da kardiyovasküler sistem üzerinde olumlu etkisi olduğunu söylemiştik. Yüksek içerik lif, gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirir, bağırsak duvarlarını temizler, metabolizmayı uyarır ve midede dolgunluk hissi yaratır. Ve bu, kilo kaybına yardımcı olan görünüşte yüksek kalorili bir ürün olan kurutulmuş muzlu bir atıştırmalık lehine başka bir artı. Ancak kullanımları kesinlikle sınırlandırılmalı ve günde yüzlerce gram ile ölçülmemelidir. Aksi takdirde, tam tersi etki beklemektedir. Şuruba batırılmamış nispeten düşük kalorili kurutulmuş muzları seçin.

Ürünün kullanımı, ruh halini ve performansı iyileştiren neşe hormonu olan serotonin üretiminin artmasına neden olur ve enerji tüm hızıyla devam eder. Bu nedenle kurutulmuş muz özellikle adet döneminde ve adet döneminde kadınlar için faydalıdır. Yüksek kalorili bir pastadan ziyade kuru meyvelerle ruh halinizi “kaldırmak” çok daha faydalıdır. Bu noktada, kadının vücudunun ek bir demir parçasına ihtiyacı vardır ve 100 gram kuru muz, normun %6,5'i olan 1 mg'dan fazla eser element içerir.

Kuru muz başka ne işe yarar? Etkili bir şekilde ortaya çıkarırlar fazla su vücuttan. Taze "kardeşleri" gibi, şişliklerden doğal bir şekilde kurtulmamıza yardımcı olurlar.

Kuru muzdan zarar

Bu inceliği kullanırken, yüksek enerji değerini hatırlamak gerekir. Herhangi bir kuru meyve, taze muadilinden birkaç kat daha kalorilidir, daha fazla karbonhidrat ve şeker içerir. Kilo vermek isteyenler ve kilo kaybı olan kişiler için bunu hatırlamak önemlidir. diyabet. Eğer ve dahil kurutulmuş muz diyette, daha sonra nadiren sabahları atıştırmalık veya diyet yulaf lapasına ek olarak.

Yüksek glisemik indeksi nedeniyle ürün kontrendikedir. Büyük miktarlar obezite ve şeker hastalığı olan insanlar.

Gastrit ve mide ülseri için kurutulmuş meyveleri hariç tutmak da gereklidir. Ayrıca, aksine, artan veya artan gastrit için taze bir muz kullanılması önerilir. düşük asitlik. Ancak kurutulmuş muz, mide hastalarının kaçınması gereken çok fazla lif içerir. Ürün sert bir yapıya sahiptir, zaten iltihaplı mide mukozasını çizer.

Birçok kişinin ürünü sağlıksız bulmasının bir başka nedeni de, hazırlama ve saklama sırasında normlara aykırı olarak yanlış işlenmesidir.

Çoğu zaman, kurutulmuş muzlar da dahil olmak üzere kurutulmuş meyveler, ürünün tüm faydalarını geçersiz kılarak zararlı kimyasallarla aktif olarak işlenir. Üretici bunu sunumu iyileştirmek ve raf ömrünü uzatmak için yapar.

Mağazalarda ve marketlerde satılan kurutulmuş muzlar endüstriyel kurutma ile elde edilerek renklerinin solmasına neden olur, dış görünüş değişir. Ürüne pazarlanabilir bir görünüm kazandırmak için, üretici bunları boyalarla kaplar ve ayrıca kükürt dioksit (ambalaj üzerinde E220 katkısı) ile fumigasyon yapar. Üretici, bu katkı maddesi ile bakterileri ortadan kaldırır ve ürünü böcekler için çekici hale getirir. Üstelik kükürt dioksit kuru meyvelere parlaklık verir, kelimenin tam anlamıyla parlar ve yutulmasını ister. konsantrasyon tehlikeli maddeler uymak zorunda kabul edilebilir standartlar, ancak birçok üretici bunları ihlal ediyor.

Ayrıca zararlı bitkisel yağlar yardımı ile ürüne parlaklık kazandırılır ve meyveler henüz çok sert olduklarında erken hasat edilmişse özel bir su çözeltisi ile onlara yumuşaklık verilir. yenilebilir soda Bu nedenle kurutma işlemi daha hızlıdır ve bu sadece üretici için faydalıdır. Ayrıca, bir paket kuru muz alırken hangi meyvelerin “harekete geçtiğini” bilemezsiniz: belki de minimum fayda sağlayan olgunlaşmış örneklerdir. Kurutmadan önce temizlenip temizlenmediklerini bilmiyoruz.

Kurutulmuş meyveye baştan çıkarıcı bir parlaklık vermek için üretici başka bir numara kullanabilir: meyveyi tatlı şuruplara batırın. Dışarıdan, böyle bir ürün daha çekici ve tadı güzel çünkü şeker bağımlılık yapıyor. Bu, kalori içeriğini ve karbonhidrat içeriğini arttırır.

Kuru muzları seçin:

• görünüşte çekici değil
• buruşuk, koyu
• Ekstra parlaklık yok
• Bu benzin veya duman gibi kokmuyor
• Satın almadan önce iyi görebilmeniz için şeffaf ambalajda

Kullanmadan önce iyice duruladığınızdan emin olun kurutulmuş meyve. Zararı en aza indirmek kurutulmuş meyveler ve muz cipsi, onları kendin yap: hiç de zor değil ve çok daha ucuz olacak.

Hamilelik ve emzirme döneminde kurutulmuş muzun yararları ve zararları

Hamile ve emzikli kadınlar için kurutulmuş muz kullanılması yasaktır. Aksine, bazı durumlarda faydalı olabilirler. Bütün bunlardan sonra iyi kaynak gelişmekte olan fetüs için gerekli olan potasyum, magnezyum, demir, folik asit, fosfor. Harika içerik C vitamini, hamile bir kadın için çok önemli olan bağışıklık sistemini güçlendirir. Ve ürünün kullanımı serotonin üretimini tetiklediğinden, faydalı özellikleri artar.

Hamilelik, bir kadının hayatında mutlu ama zor bir dönemdir, doğmamış bebeğin sağlığı sürekli endişe kaynağıdır. Bir kadının şu anda olumlu duygulara ihtiyacı var. Ve onları bir çikolata yerine kuru bir muz yiyerek elde etmek daha iyidir. Ürünün B vitaminleri, potasyum ve magnezyum içeriğinden dolayı sinir sistemine faydaları yüksektir. Bu, vücuda enerji ve hamile bir kadın için gerekli maddeleri sağlayacak sağlıklı bir atıştırmalıktır.

Hamilelik sırasında kurutulmuş muzun zararı da olabilir. egzotik ürün hem kadında hem de emzirdiği bebekte alerjik reaksiyona neden olabilir. Bu nedenle, bu dönemde diyetinize kuru meyve eklerseniz, vücudun tepkisini dikkatlice izleyin. Çocukta ishal bile gelişebilir, dayanılmaz koliklerden rahatsız olacaktır. Ve tedaviyi kendiniz pişirdiğinizden emin olun ve şüpheli bir ürün satın almayın. Evde kuru muz nasıl yapılır, şimdi anlatacağız.

Kuru muz nasıl pişirilir

Bu, kendi başınıza pişirmesi kolay bir inceliktir. Bu, karmaşık ekipman ve büyük mutfak becerileri gerektirmez. Her halükarda pişirmeden önce muzlar yıkanmalı, soyulmalı ve 5 cm'lik dilimler halinde kesilmelidir, mini muz kullanılıyorsa bütün olarak pişirilebilir.

Kuru muz yapılabilir:

• Fırının içinde. Dilimleri bir fırın tepsisine yayın ve 150 derecelik bir sıcaklıkta 15 dakika fırına koyun. Ardından sıcaklığı 120'ye düşürün ve 15 dakika daha kurutun. Şimdi 50 dakikadan fazla 80 kuru sıcaklıkta. Soğuduktan sonra masaya servis yapın.
• Fırının içinde
• Doğal kurutma ile. Parçaları daha sonra tülbent ile kaplanmış bir fırın tepsisine yayın. İyi havalandırılmış bir alanda güneşte bırakın
• Mikrodalgada. Parçaları parşömen üzerine yerleştirin ve 7 dakika yüksek güçte kızartın. Bundan sonra muz parçaları pişmezse, birkaç dakika daha ekleyin.
• Derin yağda kızartılmış. Dilimler önceden buzlu suya batırılır ve ardından birkaç dakika kaynar yağa batırılır. Pişirildiğinde, fazla yağı çıkarmak için bir kağıt havlu üzerine koyun. Tarçın gibi baharatlarla serpilerek masaya servis edilebilir. Tam olarak muz cipsi pişirmek istiyorsanız 1-2 mm'lik dilimler halinde kesin.
• Elektrikli kurutucuda. Dilimleri limon suyuyla serpin, böylece daha sonra kararmazlar ve renklerini korurlar. Sıcaklığı 40 dereceye ayarlayın ve yarım gün kurutun. Bu şekilde maksimum miktarda besin tasarrufu yapabilirsiniz.

Sadece olgunlaşmış meyveleri kullanın ve lezzetli ve sağlıklı kuru muzlar elde edin. İstenirse, pişirildikten sonra çeşitli baharatlar serpilebilir ve tatlı veya tuzlu bir yemek hazırlanabilir.

Atıştırmalıklar, muz cipsi vitamin ve mineraller açısından zengin, örneğin: B5 vitamini - %12.4, B6 vitamini - %13, potasyum - %21,4, magnezyum - %19, manganez - %78, bakır - %20,5

Yararlı atıştırmalıklar, muz cipsi nedir

• B5 vitamini protein, yağ, karbonhidrat metabolizması, kolesterol metabolizması, bir takım hormonların sentezi, hemoglobin, bağırsakta amino asitlerin ve şekerlerin emilimini teşvik eder, adrenal korteksin işlevini destekler. Pantotenik asit eksikliği cilde ve mukoza zarlarına zarar verebilir.
• B6 vitamini bağışıklık tepkisinin korunmasına, merkezi sinir sisteminde inhibisyon ve uyarma süreçlerine katılır. gergin sistem, amino asitlerin dönüşümlerinde, triptofan, lipidler ve nükleik asitlerin metabolizması, kanda normal bir homosistein seviyesini koruyarak normal kırmızı kan hücrelerinin oluşumuna katkıda bulunur. Yetersiz B6 vitamini alımına iştah azalması, cildin durumunun ihlali, homosisteinemi gelişimi, anemi eşlik eder.
• Potasyum su, asit ve elektrolit dengesinin düzenlenmesinde rol oynayan ana hücre içi iyondur, sinir uyarıları, basınç düzenleme süreçlerinde yer alır.
• Magnezyum enerji metabolizmasına katılır, proteinlerin, nükleik asitlerin sentezine katılır, membranlar üzerinde stabilize edici bir etkiye sahiptir, kalsiyum, potasyum ve sodyum homeostazını korumak için gereklidir. Magnezyum eksikliği hipomagnezemiye, hipertansiyon gelişme riskinin artmasına, kalp hastalığına yol açar.
• Manganez kemik oluşumuna katılır bağ dokusu, amino asitlerin, karbonhidratların, katekolaminlerin metabolizmasında yer alan enzimlerin bir parçasıdır; kolesterol ve nükleotidlerin sentezi için gereklidir. Yetersiz tüketime büyüme geriliği, beslenme bozuklukları eşlik eder. üreme sistemi, artan kırılganlık kemik dokusu, karbonhidrat ve lipid metabolizması bozuklukları.
• Bakır redoks aktivitesine sahip olan ve demir metabolizmasında yer alan enzimlerin bir parçasıdır, proteinlerin ve karbonhidratların emilimini uyarır. İnsan vücudunun dokularına oksijen sağlama süreçlerine katılır. Eksiklik, oluşumun ihlali ile kendini gösterir. kardiyovasküler sistemin ve iskelet, bağ dokusu displazisinin gelişimi.

daha fazlasını gizle

Uygulamada görebileceğiniz en kullanışlı ürünler için eksiksiz bir rehber

Muz Cipsleri, fırında pişirilmiş lezzetli kurutulmuş ve çıtır muz parçalarıdır. mikrodalga fırın, fırında, bitkisel yağda kızartıldıktan veya özel bir aparatta kurutulduktan sonra. Tatları, pişirme seçeneğine bağlı olarak biraz değişebilir. Bu yazıda, muz cipsinin insanlar için iyi mi yoksa kötü mü olduğuna ve bu yemeğin evde nasıl pişirileceğine daha yakından bakacağız.

Ürün beslenmesi

100 gram muz cipsi için:

Biliyor musun? Sözde "muz ağacı" bir ağaç değildir, aslında dünyanın en büyük çimidir.

100 gram üründe bulunan vitamin ve mineraller:

Biliyor musun? Muz ithalatı ve ihracatında, Kalaşnikof saldırı tüfeği gibi tartışmalı bir ürünün ithalatı ve ihracatından çok daha fazla ticaret kısıtlaması vardır.

yağ asidi ve ürünün 100 gramındaki amino asitler:

Biliyor musun? 2016 yılında Çin kabul etti yeni yasa, insanların canlı muz yemesini yasaklamak - bu konuda, yasa koyucular cinsel bir doğanın uygunsuz ipuçlarını gördüler.

Muz Cipslerinin Faydaları

Muz beslenme ürünü Potasyum ve lif bakımından zengin olan muz cipslerinden kızartılarak veya kurutularak yapılır. Ancak bu tür kurutulmuş meyvelerin insan sağlığı için iyi olup olmadığı, taze bir muza kıyasla çok miktarda doymuş yağ ve çok daha az temel besin içeriyorsa, daha fazla düşüneceğiz.
Fayda:

1. Lif- muz cipsi içerir yeterli Bu ürünü çok kullanışlı yapan lif. Fiber düzgün çalışmaya katkıda bulunur sindirim sistemi kişi, böylece kabızlık olasılığını azaltır. Diyetinize lif açısından zengin bir gıdayı dahil etmek, kalp hastalığı ve tip 2 diyabet riskinizi de azaltacaktır.
2. Yüksek besin değeri- Muz cipsleri çok lezzetli ve besleyicidir, açlığınızı gidermek kolaydır. Yarım su bardağı veya 34 gram cips, 1 su bardağı taze meyveye eşittir. Ancak yenen miktarı her zaman kontrol etmek arzu edilir. Bu ürünün yarım fincanı 176 kalori, 20 gram karbonhidrat, 11 gram toplam yağ ve 1 gramdan az protein içerir.
3. Vitaminler ve mineraller- Yarım fincan muz cipsi, diyetisyen tarafından önerilen günlük potasyum porsiyonunun yüzde 4'ünü, %6-8 magnezyum, %3 fosfor ve %4-6 A vitamini içerir. Potasyum, magnezyum ve fosfor elektrolit görevi görür ve sıvının korunmasına yardımcı olur. denge. A vitamini göz sağlığını destekler ve güçlenmesine yardımcı olur bağışıklık sistemi. Muz cipslerinde bulunan potasyum vücuda girerek, normal kalp atışına ve kasların düzgün çalışmasına katkıda bulunur. Mineral ayrıca sindirim sisteminin düzgün işleyişinde ve iskeletin sağlamlığında önemli bir rol oynar. Bir yetişkinin günlük 4.700 miligram potasyuma ihtiyacı vardır.

Önemli!Muz cipsinde bulunmasına rağmen faydalı vitaminler ve mineraller olduğu unutulmamalıdır. taze muz bu besinlerden çok daha fazlası var. İnsan sağlığı için zararlı yağlarla doymuş cips yerine taze meyve yemek çok daha faydalıdır.

Kontrendikasyonlar ve zarar

Sağlığa olası zarar:

1. Kimya- kurutulmuş muz cipsleri kimyasal aroma ve aroma arttırıcılar içerir.
2. Ekstra şeker- tüm meyveler doğal şeker içerirken, tadı iyileştirmek ve ürünün tatlılığını artırmak için genellikle cipslere rafine şeker eklenir. Yarım fincan muz cipsi, perspektife koymak için 12 gram ilave şeker içerir - bu üç çay kaşığıdır. Çok fazla şeker, obeziteye, diyabete ve kandaki yüksek trigliserit veya yağ seviyelerine yol açabilir. Satın alırken, şeker ilavesiz muz cipslerini tercih etmek en iyisidir.
3. Yağ- cips üretimi için teknoloji, muz dilimlerini gevrek bir duruma kızartmayı içerir, bunun sonucunda, çoğu doymuş olan önemli miktarda yağ içerirler. Doymuş yağlar, kolesterol seviyelerini yükselttikleri ve kalp hastalığının gelişimine katkıda bulundukları için insan sağlığına zararlı olabilir. çok açılıyor Büyük bir sayı Günlük diyetteki doymuş yağ, tip 2 diyabet gelişimini tetikleyebilir. Doktorlar doymuş yağ alımını toplam kalorinin %10'u ile sınırlandırmayı önermektedir.

Kimler kontrendikedir

Kurutulmuş gevrek parçaların önemli bir dezavantajı vardır - üretim teknolojilerinden biri içinde meyve kızartmayı içerir, sonuç olarak gevrek parçalar kelimenin tam anlamıyla sağlıksız doymuş yağlarla doludur. Bu yiyecek, herhangi bir tür diyabet ve kalp hastalığı olan kişiler için kategorik olarak kontrendikedir.

Biliyor musun? Muz moralinizi yükseltebilir ve vücudunuzun serotonin üretmesine yardımcı olan amino asit triptofan ve B6 vitamini içeren tek meyvedir.

muz cipsi nasıl yapılır

Muz cipsleri kırılmaz sağlıklı beslenme, sadece bir kişi onları çok sık yemezse.
Öyle değil sağlıklı tedavi Ayda bir veya iki kez kendinize lezzetli tadın tadını çıkarma izni verebilirsiniz, ancak bunları daha sık yememelisiniz. Daha da iyisi, kendi muz cipsinizi yapın.

Aşağıda birkaç basit tarifler herhangi bir ev hanımı bu yemeği pişirebilir.
İş için ihtiyacınız olacak:

• meyve dilimlemek için dilimleyici veya keskin bıçak;
• kesme tahtası;
• 1-2 litre su için derin bir kap;
• elektrikli veya mekanik limon sıkacağı;
• sebze ve meyveler için elektrikli fırın, mikrodalga veya elektrikli kurutucu;
• talaşların daha sonra depolanması için hava geçirmez kaplar.

Video: muz cipsi nasıl yapılır

Fırının içinde

Çoğu geleneksel yemek pişirme evde muz cipsi fırında kuruyor.

Önemli!Muz cipsleri, hava geçirmez bir kapta olmaları koşuluyla uzun süre saklanabilir, ancak onları çok uzun süre saklamanıza gerek yoktur, çünkü taze hazırlanmış lezzet, aylarca depolamadan çok daha iyi ve daha parlaktır.

İçindekiler:

• 10 büyük muz;
• bir limonun suyu;
• 20-30 ml bitkisel yağ;
• tatmak için tuz.

Nasıl pişirilir:

1. İçin daha iyi tat gelecekteki cipsler olgun ama sert muzları alır. Meyveler ince dilimler halinde kesilir. Çok kıtır kıtır muz cipsleri için 2-3 cm kalınlığında bir dilim gerekir.Daha az gevrek ama daha etli cipsler için muzlar 4-6 cm'lik dilimler halinde dilimlenebilir.Kesiğin kalınlığına bağlı olarak on büyük muz yaklaşık 300 dilim yapabilir.
2. Meyve suyu, önceden hazırlanmış meyve dilimlerinin daldırıldığı bir limondan sıkılır. Limon suyu yemeğe ek bir lezzet verir ve C vitamini ile zenginleştirir.
3. Daha sonra dilimler yiyecekle kaplı bir fırın tepsisine yerleştirilir. aliminyum folyo ve yağlanmış sebze yağı, daha sonra deniz veya normal tuzla hafifçe tuzlanırlar.
4. Önceden 50-60 ° C'ye ısıtılmış fırında meyveli bir fırın tepsisine yerleştirilir. Fırın sıcaklığı çok yüksek ayarlanmamalıdır çünkü bu, talaşların dışının yanmasına ve içinin yumuşamasına neden olabilir. Muzları orijinal sıcaklığında beş ila altı saat boyunca yavaşça pişirmek gerekir. Pişirme süresi, aşçının ne kadar gevrek olmak istediğine bağlıdır. Kurutma işlemini hızlandırmak için, pişirmeye başladıktan 2 saat sonra dilimleri diğer tarafa çevirmeniz gerekir.
5. Hazır muz cipsleri fırından çıkarılır ve tamamen soğutulur. tutmak en iyisi tamamlanmış ürün hava geçirmez plastik veya cam bir kapta veya büyük bir plastik fermuarlı torbada.

Video: fırında muz cipsi nasıl pişirilir

Biliyor musun? Muz güneşe göre baş aşağı büyüdüğü için kavislidir. Bir demet muza "el" ve tek bir muza "parmak" denir.

mikrodalgada

Oldukça hızlı bir şekilde, bir mikrodalga fırın kullanarak bu tür gevrek kuru meyveleri pişirebilirsiniz.
İçindekiler:

• 3-4 muz;
• prina için 1-2 limon;
• baharatlar (kara veya kırmızı biber, kişniş, küçük hindistan cevizi, zerdeçal vb.)
• yemek pişirmek için su.

Önemli!Cipsleri mikrodalgada pişirirken, muzların yanmasını önlemek için özellikle pişirmenin son iki dakikasında dikkatli olun.

Nasıl pişirilir:

1. Kabukları soyulmamış muzlar bir tencereye konur, meyvelerin üzerini örtecek kadar su dökülür, kaynatılır ve orta ateşte 10 dakika kaynatılır.
2. Haşlanan meyveler sudan çıkarılır ve tamamen soğuyana kadar bir tabağa bırakılır.
3. Soğuyan meyvelerin kabukları çıkarılır ve etleri 0,5 mm kalınlığında ince halkalar halinde kesilir. Mikrodalgada düzensiz pişirmeyi önlemek için kesilen dilimlerin kalınlıkları eşit olmalıdır.
4. Kesilen dilimler, mikrodalgaya uygun düz bir tabak üzerine, parçaların birbirine değmemesi için tek bir katman halinde serilir. Dilimler tadına göre tuzlanır, üzerine kırmızı veya karabiber ve zerdeçal serpilir.
5. Mikrodalgaya bir tabak meyve yerleştirilir. Cipsleri yüksek sıcaklıkta 8 dakika pişirin.
6. Her iki dakikada bir mikrodalgayı açmanız, bir tabak meyve çıkarmanız ve dilimleri ters çevirmeniz gerekir. Bu, her iki tarafta eşit şekilde pişmelerini sağlayacaktır.
7. Bitmiş ürün mikrodalga fırından çıkarılır. Soğuduktan sonra muz cipsleri gevrek hale gelecektir. Hemen yenebilir veya uzun süreli saklama için hava geçirmez bir kaba yerleştirilebilirler.

Video: mikrodalgada muz cipsi nasıl pişirilir

kurutucuda

Ayrıca pişirilebilir elektrikli kurutucu sebze ve meyveler için baharatlı muz cipsi.
İçindekiler:

• 2-3 kg muz (kurutma makinesindeki tepsi sayısına göre);
• meyve suyu için 2-3 limon;
• tuz, kırmızı veya karabiber, hindistan cevizi, kurutulmuş Provence otları.

Önemli!Dilimlenmiş muz dilimleri hemen bir kaseye bolca dökülür. soğuk su, bir sonraki hazırlık aşamasına kadar saklandıkları yer. Bu, meyvenin havada kararmaması için yapılır.

Nasıl pişirilir:

1. Muz soyulur ve daha sonra düzgün ince dilimler halinde kesilir. Dilimler ne kadar ince kesilirse kuruduktan sonra o kadar gevrek olur.
2. Kesilen dilimler, elektrikli kurutucunun ızgaralarına parçaların birbirine değmemesi için tek kat olarak yerleştirilir.
3. Limonlardan meyve suyu sıkılır ve ızgaralara serilmiş meyve dilimleri serpilir. Meyve suyunun üzerine muz dilimleri tuz, baharat ve otlar serpilir.
4. Kurutucu için zamanlayıcı 57°C'de 24 saat çalışacak şekilde ayarlanmıştır. Meyve dilimleri tamamen kuruduğunda ve hoş bir karamel rengine kavuştuğunda cihazdan çıkarılmalıdır.
5. Kuru meyveler üzerine yattıkları ızgaralarla birlikte dışarı alınır. İncelik oda sıcaklığına soğuduktan sonra kapaklı cam veya plastik bir kapta saklanır.

Birçok insan muz cipsine çok düşkündür - lezzetli, gevrek ve kokulu incelik, oldukça haklı bir şekilde tüketicinin sevgisini kazandı.

Ancak içlerinde bulunan yüksek miktarda doymuş yağ göz önüne alındığında, bu ürünü çok sık tüketmek istenmez. Taze meyvelere dikkat etmek en iyisidir.