Kızılcık: kullanışlı özellikleri ve kontrendikasyonları, kızılcık meyveleri ve tohumlarının kullanımı. Kızılcık, kullanışlı özellikler. Taze ve kurutulmuş meyvelerin kalori içeriğinin özellikleri

Ocak-30-2017

kızılcık nedir?

kızılcık nedir faydalı özellikler ve kızılcık kontrendikasyonları, Tıbbi özellikler bu bitki, tüm bunlar sağlıklı bir yaşam tarzı süren, sağlıklarını izleyen ve ilgilenenler için büyük ilgi görüyor. halk yöntemleri dahil olmak üzere tedavi şifalı otlar ve çilek. Bu nedenle, aşağıdaki makalede bu soruları cevaplamaya çalışacağız.

Kızılcık (lat. Córnus), kızılcık ailesindeki yaklaşık 50 türden oluşan bir bitki cinsidir. Bunlar esas olarak, yaşam formu ağaç veya çalı olan odunsu yaprak döken bitkilerdir. Bazı türler çok yıllık otsu bitkilerdir, bazı türler odunsu kış yeşillikleridir. Cins 4 alt cins içerir. Güney ve Doğu Avrupa, Rusya, Kafkaslar, Küçük Asya, Japonya, Çin, Kuzey Amerika'da yetişir. Kızılcık meyveleri druplardır, yenilebilirler.

Genel bilgi: Bu 3-4,5 m yüksekliğinde büyük yapraklı bir çalıdır, doğada genellikle 25 cm çapa kadar gövdesi olan bir ağaç olarak büyür ve çok güçlü ve ağır oduna sahiptir.

Kızılcık - erken bir bal bitkisi, yapraklar çiçeklenmeden önce Nisan ayında çiçek açar.

Kızılcık meyveleri şekil, boyut, renk ve tat bakımından çok çeşitlidir: eliptik, silindirik, tepesi geniş, armut biçimli; sarı, parlak kırmızı ve mor, parlak; 1 ila 3 cm uzunluğunda. Kızılcık da genellikle süs bitkisi olarak yetiştirilir.

Gereksinimler: kızılcık sıcağı seven bir bitkidir, bu nedenle sadece ılıman iklime sahip bölgelerde başarıyla yetiştirilir. Koşullarda orta şerit kızılcık meyveleri ılık sonbaharda olgunlaşır, yaşamın 8. yılından itibaren meyve vermeye başlar. Kızılcık toprağa iddiasızdır, kireç bakımından zengindir, asidik olanlarda daha kötü büyür. Bitki fotofildir, ancak gölgeyi de tolere edebilir.

İçindekiler: meyveler çok miktarda C vitamini, şekerler (glikoz ve fruktoz şeklinde), organik asitler, özellikle malik, pektin, tanenler ve boyalar içerir, esans, P vitamini; kemikler yağlı yağ içerir. Fitocidlerin varlığı nedeniyle, kızılcık meyveleri ve yaprakları belirgin bakterisit özelliklere sahiptir.

İniş: kızılcık, sitenin güney veya güneybatı tarafında, binalar tarafından gölgelenmeden dikilir. Kişisel bir arsa üzerinde, iyi korunan ve ısıtılan bir yerde her 2.5-3 m'de bir sıra halinde ekilmiş 2-3 kızılcık bitkisine sahip olmak yeterlidir. Preplant toprak hazırlığı kuş üzümü ile aynıdır. 50-80 cm genişliğinde, 40-50 cm derinliğinde dikim çukurları humus ufkunun döllenmiş toprağı ile kaplıdır. Fidelerin dikim derinliği, fidanlıkta büyüdükleri ile aynıdır. Sulamadan sonra (çukur başına 1-2 kova), toprak yüzeyi 3-5 cm'lik turba veya humus ile malçlanır, fideler iyi dallanmış lifli bir kök sistemine sahip olduğu için hava kısmını kesmek gerekli değildir ve neredeyse ağrısız kök.

Kızılcık, kesimler iyi kök salmadığı için büyüyen fideler tarafından yayılır. Ekim, taze hasat edilmiş tohumlarla yapılmalıdır.

Çok az kızılcık çeşidi vardır, en yaygın olanları Lukyanovsky, Ag Zogal, Armudy Zogal'dır.

Vahşi doğada kızılcık, Kırım, Moldova, Kafkasya, Transcarpathia'da yetişir. Çok erken çiçek açar, Mart ortasından itibaren bol, parlak sarı çiçeklerle, meyve olgunlaşana kadar ayar anından 5-6 ay geçer. Hiçbiri meyve ağacı bu kadar uzun bir yumurtalık büyümesi ve meyve olgunlaşması yoktur. Yapraklar karakteristik belirgin uzunlamasına damarlara sahiptir.

Kızılcık çiçekleri nektar bakımından zengindir ve birçok tozlayıcıyı bahçeye çeker; Bu bitki iyi bir bal bitkisidir.

100 g'da sadece 40.5 kcal olan düşük kalorili bir ürün. Kızılcık kompostosu kalori içeriği 25 kcal ve 100 gr kızılcık reçeli - 172 kcal. aşırı kullanım böyle bir reçel obeziteye neden olabilir, ancak taze meyveler şekle zarar vermeden birçok faydalı madde getirecektir.

Kızılcık faydaları:

Kullanım: Meyveler taze olarak tüketilir ve jöle ve komposto, şurup, marmelat, çeşitli içecekler, kaliteli şarap ve likör olarak işlenir. AT Geleneksel tıp tedavi etmek için kullanılırlar mide-bağırsak hastalıkları, iştah uyarıcı, idrar söktürücü, beriberi ve vücudun genel zayıflığı için tonik olarak. İshal olan çocuklara kızılcık jölesi verilir. Taze kızılcık meyveleri toz şeker serpilirse daha uzun süre saklanır.

Meyveler ayrıca kurutulur ve infüzyon ve kaynatma yapmak için kullanılır. Kahve yerine kavrulmuş ve öğütülmüş çekirdekler kullanılır. Kafkasya'da kızılcık, uzun bir şerit şeklinde özel tatlı kekler yapmak için kullanılır - ahşap tepsilerde güneşte kurutulan püre hamuruna dayalı meyve hamuru pastil ve çok uzun süre saklanabilen turshu - haşlanmış kızılcık suyu zaman. Her iki ürün de Doğu'da çok değerlidir ve çeşitli yemekler için baharat olarak kullanılır.

Kızılcık meyveleri sulu silindirik (veya oval) pembe, sarı, yakut veya koyu kırmızıdır. kızılcık - değerli gıda ürünü; taze ve konserve olarak tüketilir.

Tatlı ekşi kızılcık meyveleri şekerler, organik asitler, C vitamini, tanenler (kateşinler, antosiyaninler) içerir.

Meyvelerin büzücü, bakterisit, analjezik ve tonik etkisi vardır.

Halk hekimliğinde kızılcık, genel bir tonik olarak kullanılır. yüksek içerikşekerler, ayrıca C ve P vitaminleri içerir. Meyveler ayrıca metabolik bozukluklar, anemi, gut ve baş ağrıları için kullanılır.

Zarar:

Sağlıklı bir insanda kızılcık kullanımı için herhangi bir kontrendikasyon yoktur. Kesinlikle zararsızdır ve yutulması güvenlidir. Ürünün kötüye kullanılması olumsuz bir reaksiyona neden olabilir. Bu nedenle, herhangi bir endikasyonla, ılımlılık gözlemlenmelidir. Bu nedenle, büyük dozda meyvelerin aynı anda yutulması, kabızlığa, hiperaktiviteye ve kan basıncında keskin sıçramalara neden olabilir. Uzmanlar, tedavinin en başında kendinizi az miktarda ürün almakla sınırlamanızı önerir.

Kızılcık kontrendikasyonları, midenin artan gizliliği ile ortaya çıkar. Alımı, gastrit ve mide suyunun yüksek asitliğinin neden olduğu hastalıklarda kategorik olarak kontrendikedir. Bu durumda, terapötik ve profilaktik bir ajan olarak başka bir güvenli ürün bulmak daha iyidir.

Kızılcık meyveleri şunları içerir:

organik asitler: sitrik, malik ve çok nadir süksinik;
pektin, tanenler, azotlu maddeler;
sağlıklı şekerler;
flavonoidler;
fitokitler;
uçucu yağlar;
kalsiyum, magnezyum, potasyum tuzları;

Çok miktarda C vitamini (içeriğine göre, kızılcık meyveleri bu alanda tartışmasız şampiyon - frenk üzümü ile başarılı bir şekilde rekabet eder).

Kızılcık bilimsel tıpta kullanılmaz, ancak bu çalının meyveleri, yaprakları, kabuğu ve kökleri birçok ülkede halk hekimliğinde uzun zamandır popülerdir. Metabolik bozukluklar, romatizma, gut, iltihabi bağırsak hastalıkları, peptik ülserli mide kanaması için de kullanılmaktadırlar.

Tüm kızılcık türlerinin meyveleri vitaminler, şekerler, organik asitler ve renklendirici pigmentler içerir. Kızılcık meyvelerinde bulunan organik asitlerden: malik, tartarik ve ayrıca bir dizi fenolkarboksilik asit (gallik, glioksalik, salisilik, vb.). Kızılcık meyveleri C vitamini ve karotenoidler açısından zengindir. büzücü tat kızılcık meyvesi tanen ve tanen varlığından kaynaklanır ve antosiyaninler renk verir.

Kızılcık yaprakları çiçeklenme sırasında askorbik asit ve tokoferoller (E vitamini) biriktirir. Yapraklar ayrıca flavonoidler ve tanenler içerir. Kızılcık kabuğu tanenler ve salisilik asit bakımından zengindir.

Kızılcık meyveleri biraz azalır atardamar basıncı hafif bir idrar söktürücü etkiye sahiptir. Meyvelerin büzücü ve bakterisidal özellikleri, gastrointestinal rahatsızlıklarda kullanımlarını belirler. Taze ve işlenmiş kızılcık meyveleri (meyve suları, reçeller) mükemmel bir tonik ve toniktir.

Kızılcık yaprakları safra salgısını ve diürezi arttırır, şeker seviyelerini düşürür.

Hemoroid tedavisi:

Böğürtlenlerin olgunlaşma mevsimi boyunca beş gün içinde kemikli 2 bardak kızılcık yemelisiniz - bu hemoroid için en eski ve çok etkili tedavilerden biridir. Zaman kaybedilirse, en azından kullanın kızılcık reçeli– 1-2 ye litrelik kutular- her zaman kemiklerle - onlar tüm sırdır.

Kızılcık ile ürolitiazis nasıl tedavi edilir?

Kızılcık kompostosu ile yarıya kaynatın ahlat- komposto her zamanki gibi keyfi olarak demlenir ve yemekten sonra bir bardak içilir - bu böbrekler için gereklidir inflamatuar süreçler, böbreklerde kum ve taşlarla, mesane.

Romatoid artrit tedavisi:

1 çay kaşığı kızılcık kökünü 1 bardak suda kaynatın, 2 saat bekletin. Romatizma, romatoid artrit için 2 yemek kaşığı alın.

Kızılcık ile konjonktivit nasıl tedavi edilir?

Alerjik olsa bile her türlü göz hastalığı, konjonktivit için kızılcık yapraklarından meyve suyu sıkın ve bir pipetten 2-3 damla damlatın.

R. Akhmedov'un "Bitkiler dostunuz ve düşmanınızdır" kitabından tarifler.

Kış için lezzetli kızılcık boşlukları:

Kafkas tarzında doğal kızılcık suyu:

2 kg kızılcık
1 litre su

Meyveleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın, bir tencereye koyun, kaynatın ve bastırın. Elde edilen suyu suyla karıştırın ve 5 dakika kaynatın. Sıcak olduğunda, ısıtılmış kavanozlara (veya şişelere) dökün.

Haşlanmış kapaklarla kapatın ve 85–90 ° C sıcaklıkta pastörize edin:

0,5 l - 10 dakika kapasiteli,

1 litre kapasite - 15 dakika,

3 l - 30-35 dakika kapasiteli.

Bankaları mühürleyin.

Kızılcık şurubu:

1 kg kızılcık
1 litre su
2 kilo şeker
4-5 gr tartarik asit

Meyveleri akan su altında yıkayın, içine koyun. emaye tava, su ekleyin ve yumuşayana ve çatlayana kadar pişirin.

Daha sonra sıvıyı boşaltın, süzün, şekerle karıştırın ve 5-6 dakika pişirin. Pişirmenin sonunda tartarik asit ekleyin.

Sıcak şurubu süzün, soğutun ve kuru koyu cam şişelere dökün. Şurubu serin ve kuru bir yerde saklayın.

Kızılcık püresi:

1 kg kızılcık
1 bardak su
Şeker

Püre, ekili ve yabani kızılcık çeşitlerinden hazırlanır.

Olgun meyveleri bir tencereye koyun, su ekleyin ve tamamen yumuşayana kadar pişirin.

Sıcakken, kütleyi ince bir elekle ovalayın, tada şeker ekleyin, ateşe verin ve 85 ° C'de 5 dakika bekletin.

Sıcak kavanozlara dökün ve sıkıca kapatın.

Kızılcık reçeli:

700 gr kızılcık
1,5 kilo şeker
1 litre su
1 çay kaşığı tartarik asit

Reçel için büyük, tam olgunlaşmamış, kemiği kolayca ayrılan meyveleri seçin, ayırın ve yıkayın. soğuk su.

Sivri uçlu tahta bir çubukla kemikleri çıkarın.

Hamuru çift katlı gazlı bez torbaya koyun, kaynar su ile haşlayın, hemen üzerine soğuk su dökün. çıkarmak için bu işlemi 2-3 kez tekrarlayın. ekşi tat meyveler.

Soğutulmuş kızılcık meyveleri iki şekilde pişirilebilir.

Birincisine göre hazır pişirilmelidir. şeker şurubu; ikincisine göre meyveler şekerle kaplanır ve kaynatılır.

Şeker ve sudan reçel şurubu hazırlayın. Kaynatın, kızılcık koyun ve istenen yoğunluğa kadar pişirmeye devam edin.

Reçeli ocaktan almadan birkaç dakika önce üzerine tartarik asit ekleyin.

Reçeli 4-5 saat bekletin ve ardından kavanozlara dökün.

Kızılcık jöle:

Çilekleri ayırın, yıkayın ve doğrayın, emaye bir kaba aktarın ve kızılcıkları kaplayacak kadar su dökün.

Daha sonra meyveleri yumuşayana kadar kaynatın, kaynamasına izin vermeyin.

Kütleyi süzün, şeker ekleyin (1 litre meyve suyu başına 800 g şeker) ve 10-12 dakika pişirin.

Bundan sonra, daha önce suda çözülmüş pektin (4-5 g) ekleyin ve ince bir akıntıya dökün.

Jöleyi ateşten indirmeden 3-4 dakika önce üzerine 2-3 gr tartarik asit ekleyin.

Kızılcık marmelatı:

1 kg kızılcık
600 gr bal
500 ml su

Olgun ve olgunlaşmış meyveleri yıkayın, ayırın, çekirdeklerini çıkarın ve bir tencereye aktarın.

Su ekleyin ve kaynatın. Sonra kütleyi bir elekle ovalayın. Balı elde edilen pürede eritin ve yumuşayana kadar pişirin.

Tadı iyileştirmek için 1 tutam tarçın ekleyebilirsiniz. Kütleyi kutulara dökün parşömen kağıdı, yağlanmış Tereyağı veya soğuk suyla nemlendirilmiş emaye kapta.

Havada kurutun ve parçalar halinde kesin. Depolamak cam eşya veya kutular.

Kızılcık kalori içeriği:

Bununla birlikte, tüm meyveler gibi kızılcıkların kalori içeriği düşüktür ve yüz gram ürün başına 44 kcal'dir.

100 gramda kızılcık (BJU) içindeki proteinler, yağlar ve karbonhidratlar:

Proteinler - 1.0

Yağlar - 0.0

Karbonhidratlar - 10.5

"Harika yaşa!" Programından kızılcık hakkında ilginç bir video:

Kızılcık kilo kaybı için yararlıdır?

Kızılcık meyveleri işi normalleştirmeye yardımcı olur gastrointestinal sistem, cürufları, toksinleri ve işlenmiş ürünleri uzaklaştırarak vücudun temizlenmesine yardımcı olur.

Meyvelerde bulunan faydalı maddeler ve bileşenler, mikroflorayı ve bağırsak hareketliliğini dikkatlice geri yükler, bunun sonucunda metabolik süreçlerin (lipit, protein ve metabolizma) işlev bozukluğunun ortadan kaldırılması, metabolizmanın iyileştirilmesi ve gastrointestinal sistemin restorasyonu gözlenir.

Meyveler nüksleri etkili bir şekilde en aza indirir mide hastalıkları, şişkinliği, gaz oluşumunu ve mide ekşimesini azaltır, azaltır rahatsızlık ve baharatlı ve yağlı yiyeceklerden sonra bir ağırlık hissi. Ayrıca ishali durdurur ve dışkıyı nazikçe normalleştirir.

Kilo kaybı, gelişmiş metabolizma ve pankreas enzimlerinin artan aktivitesi nedeniyle oluşur. Vücuttaki yağ metabolizmasını iyileştirir, yağın birikmesini önler.

Bir Kafkas atasözü der ki: "Kızılcık yetiştiği yerde doktorlara ihtiyaç yoktur." Meyveleri, birçok geleneksel tıp tarifinin ana bileşenidir - onlarca yıldır bu bitki, hem dış hem de iç rahatsızlıkları ve hastalıkları tedavi etmek için kullanılmıştır. Kızılcık neden faydalıdır, nasıl doğru kullanılır, kullanımının kontrendikasyonları nelerdir - makalede daha fazla ayrıntı.

kızılcık meyveleri

Kırım efsanesi, deren, kahrolası dut, kırmızı doktor - insanlar kızılcık çalısını çağırır çağırmaz. Efsaneye göre, kızılcık dalları, Roma'nın kurucusu Romulus'un daha sonra Roma İmparatorluğu'nun eski başkentinin ortaya çıktığı bir tepeye sapladığı bir mızraktan filizlendi.

Zamanla, bu bitki bölgeye o kadar yayıldı ki, Romalılar onu günlük yaşamda aktif olarak kullanmaya başladılar - kızılcık yaprakları ve meyvelerinden şifalı güçlendirici kaynaşmalar yaptılar ve dallar kılıç kulpları yapmak için kullanıldı.

kızılcık çiçekleri erken ilkbaharda ilk ağaçlardan biri

Bu bitki, aldatıcı erken gelişimi nedeniyle şeytanın meyvesi olarak adlandırıldı: kızılcık çalısı ilklerden birini açar, ancak meyveler çok erken kırmızıya dönmelerine rağmen, yalnızca sonbaharda tüketime uygun hale gelir.

Bazen böyle bir bitkiye "kızılcık" denir - bu, Türkçe ve Çağatay dillerinden ("kızılcık" - kelimenin tam anlamıyla "kırmızı") gerçek bir çeviriye karşılık gelir. Bu kadar çok takma isme rağmen, bu meyve için sadece iki geleneksel eşanlamlı kalır: “deren” ve “kızılcık”.

Dışa doğru, derain meyveleri küçük bir kırmızı armutu andırır: yapısı yoğun, etlidir, güçlü bir cilde sahiptir ve yenmeyen kemik. Renk turuncudan koyu mora kadar değişebilir. Ortalama ağırlık bir meyve - yaklaşık% 80'i sulu hamur olan 4 gram.

Kızılcık meyvelerinin tadı ekşi, büzücüdür.

Dören, dünyadaki en eski bitkilerden biridir - yaşı 5 bin yıl olduğu tahmin edilen Neolitik yerleşimlerin kazılarında kızılcık kemikleri keşfedilmiştir.

Kimyasal bileşim

Derain meyveleri düşük kalorili ürün: 100 gram sadece 45 kcal içerir. BJU oranı 1:0:9'dur - bu, kızılcıkları diyete dahil etmenizi sağlar. Yani, bu meyveden gelen komposto yaklaşık 25 kcal içerir ve enerji değeri reçel, 100 gram başına 170 kcal'dir.

AT kimyasal bileşim kızılcık şunları içerir:

beslenme lifi;
kül;
C, PP vitaminleri;
potasyum;
magnezyum;
kalsiyum;
fosfor;
ütü;
sodyum;
kükürt;
selenyum;
çinko;
pektinler;
elma asidi;
disakkaritler.

100 gr kızılcık ağacının besin değeri

Kızılcık yaprakları da içerir büyük miktar tanenler - gıdalardan protein salgılayan ve vücutta sabitleyen tanen bileşenleri. Ayrıca yapraklar fruktoz, arabinogalaktan ve rutin açısından zengindir.

Kızılcık çiçekleri, gallik asit ve izokersitrin - güçlü antioksidan maddeler içerir. Böyle zengin bir kimyasal bileşim, bu bitkinin hemen hemen tüm kısımlarının geleneksel tıpta ve kozmetolojide - köklerden çiçeklere kadar - kullanıldığını belirler.

Kızılcık faydalı özellikleri

Bu "kırmızı doktor" gerçekten geleneksel şifacı- birçok faydalı özelliği ve etkisi vardır:

kan basıncının normalleşmesi;
aterosklerozun önlenmesi;
gastrointestinal sistem hastalıklarının ortadan kaldırılması, dışkının normalleşmesi, pankreasın artan aktivitesi;
metabolizmanın hızlanması;
ateş düşürücü etki;
ürik asit ve toksik maddelerin atılımı;
kan damarlarının, damarların duvarlarını güçlendirmek, bacakların şişmesini azaltmak ve venöz yetmezliği önlemek;
enfeksiyonların ortadan kaldırılması ağız boşluğu, diş ağrısı ve diş eti iltihabının giderilmesi;
canlandırıcı ve tonik etki;
kan şekeri seviyelerini düşürmek;
pürülan yaraların iyileşmesi;
gücün normalleştirilmesi;
artan konsantrasyon, gelişmiş hafıza ve dikkat.

Video: kızılcık ağacının faydalı özellikleri

Hamile ve emzikli kadınlar için kızılcık da çok kullanışlı ürün- sadece vücuttaki vitamin dengesini yenilemekle kalmaz, aynı zamanda yorgunluğu azaltır, çeşitli enfeksiyon ve virüslerin gelişmesini engeller, annenin kanını demirle doyurur, bu da anemi oluşumunu önler ve ayrıca sindirim ve dışkılama süreçlerini normalleştirir.

Bu meyveden kaynatma bebeklere bile verilir (3 aylıktan itibaren): bu, bebeği kolik ve hazımsızlıktan kurtarmanıza, bağışıklığını güçlendirmenize ve uyarır beyin aktivitesi. Kızılcık ayrıca gelişmeyi ve güçlenmeyi etkiler. kemik dokusu, küçük bir organizmanın büyüme aşamasında önemli bir faktördür.

Önemli! almak için maksimum fayda Doğru kızılcık tüketimi dozuna bağlı kalmak gerekir - doktorlar günde 150 gramdan fazla taze çilek ve 250 gramdan fazla kaynatma veya komposto tüketmemenizi önerir. Bu meyveyi günlük diyetlerine dahil eden hamile kadınların da bir doktora danışmaları önerilir - bu, bu ürüne bireysel hoşgörüsüzlükle ilişkili hastalık olasılığını ortadan kaldıracaktır.

Olası zarar ve kontrendikasyonlar

Diğer herhangi bir ürün gibi, kızılcık da vücut üzerinde olumsuz bir etkiye sahip olabilir - günlük tüketim dozunun aşılması veya bu meyveye bireysel hoşgörüsüzlük durumunda.

Özellikle kabızlık, gastrit, uykusuzluk varsa kızılcık kullanımı zararlı olabilir.

Sabitleme ve idrar söktürücü etkiürün hastalığı olan kişilere zarar verebilir genitoüriner sistem, ve midenin artan asitliği bu ürünün sindirimini bozabilir ve bağırsaklarda ağrıya ve dışkıda bozulmaya neden olabilir.

Sinirsel rahatsızlıkları olan ve ayrıca artan sinirsel uyarılabilirlikten muzdarip olanlar kızılcık kullanımını sınırlamalıdır - canlandırıcı bir etkiye sahiptir ve mevcut sorunları ağırlaştırabilir.

Hammaddelerin toplanması ve hazırlanması

Kızılcıktan zengin, sağlıklı ve iyileştirici bir kaynatma hazırlamak için, bunu toplama ve hasat etme kurallarını bilmeniz gerekir. tıbbi bitki- Yaprakları toplamanız ve kurutmanız gerektiğinde, meyveler olgunlaştığında ve bitkide maksimum vitamin ve besin maddesinin nasıl tutulacağı.

Toplamak

Kızılcık meyvelerinin toplanmasına Ağustos ayının sonundan veya Eylül ayının başından daha erken başlanmamalıdır: bu zamana kadar meyveler olgunlaşır ve vitamin maddeleri biriktirir. Meyveler sadece kuru havalarda toplanır - ıslak meyveler çok çabuk çürümeye başlar.

Ayrıca, yapışan toz veya kirden silkelendikten sonra düşen meyveleri de toplayabilirsiniz. Tüm kızılcıkların Ekim ayının başından önce toplanması tavsiye edilir: mahsul bir çalıya aşırı maruz kalırsa, meyveler çürümeye başlar ve kuşlar onları gagalar ve böcekleri yer.

Olgunlaşmış meyveler çok suludur ve ince bir cilde sahiptirler, bu nedenle taşınmaları zordur ve kurutma ve ısıl işleme uygun değildirler.

Olgun cornel koyu kırmızı bir renge sahiptir

Yapraklar sararmaya başlayana kadar toplanır ve kurutulur: genellikle meyveleri toplarken toplanırlar, ancak yapraklar daha erken hasat edilebilir. Yaprakları meyveleri toplamadan önce toplarsanız, çalı ek nem tüketicilerinden kurtulacak ve meyveler maksimum faydalı madde almaya başlayacaktır.

Sonbaharda kızılcık yaprakları bordoya döner, onları hala yeşilken toplamak önemlidir.

Çiçekler çalının çiçeklenme döneminde (Mart-Nisan başı) toplanır - ayrılmak önemlidir yeterli tozlaşma ve daha fazla meyve veren kızılcık için çiçekler.

Çiçekler yumurtalık oluşmadan toplanmalıdır.

Hasattan sonra, don başlamadan önce kökler kazılır ve kurutulur.

Kökler hemen yıkanmalı ve doğranmalıdır.

Dallar en iyi bahar mevsiminde toplanır: şu anda en elastik ve ev kullanımı için en uygun olanıdır (örneğin, dokuma sepetleri için vb.)

Kızılcık mükemmel bir antiskorbutik etkiye sahiptir, bu nedenle 19. yüzyıldan beri diyete eklenmiştir. günlük menü uzun mesafe denizcileri ve bugün astronotların diyetine dahil ediliyorlar.

Kurutma

Kızılcık kurutmak, vitamin ve mineralleri konsantre bir biçimde tutmanın en uygun yoludur. faydalı malzeme bu bitki.

Kış için meyveleri hasat etmek çok fazla çaba veya finansal maliyet gerektirmez: meyveler suyla yıkanır, ayıklanır ve çürük olanlar çıkarılır, daha sonra temiz, kuru bir yüzeye (masa örtüsü, çarşaf vb.) ) ve gölgede kurutulur.

Meyveler üzerinde doğrudan güneş ışığından kaçınmak önemlidir - hızla kırışacak ve yapı olarak çok sertleşeceklerdir.

Kuru kızılcık saklarken önemli noktalar nem ve havalandırma

Yapraklar, kökler ve dallar aynı şekilde kurutulur (çiçekler önceden yıkanamaz). Kurutulmuş kızılcık keten bir torbaya dökülür ve serin ve kuru bir yerde saklanır.

Depolamak

Taze meyveler sadece karanlık ve serin bir odada saklanır - kızılcık en iyi + 1-3 ° C sıcaklıkta saklanır. Toplanan meyveler çabuk olgunlaşır, bu yüzden onları sıcak tutarsanız, 5-7 gün sonra meyveler olgunlaşır ve çürümeye başlar. Sapları ile toplanan meyveler en iyi şekilde saklanır - bu şekilde 8 haftaya kadar güçlü ve sağlam kalırlar.

Kurutulmuş yapraklar, kökler, çiçekler ve derain meyveleri depolanabilir. oda sıcaklığı- asıl mesele kurutmayı nemden korumaktır. Periyodik olarak, kurutulmuş bitkiyi başka bir torbaya veya cam kaba dökmeniz gerekir - bu, kurutmayı hava ile doyurur ve iş parçasının çürümesini veya ıslanmasını önler.

Reçel, kızılcık reçeli yapabilir ve bu şekilde saklayabilirsiniz.

Kuru kızılcık, doğru koşullar altında 3 yıla kadar dayanabilir.

Geleneksel tıp tarifleri

Kızılcık on yıllardır alternatif tıpta kullanılmaktadır: Çin'de yaşlanma karşıtı prosedürler için kullanılır, İsviçre'de ile karıştırılır. kahve çekirdekleri ve pişir vitamin içeceği, ve Hindistan'da turşu ve baharatlı bir baharat olarak kullanılır.

Kızılcık'ın tıpta uygulama alanı oldukça geniştir - en çok birkaçını düşünün. popüler tarifler bağışıklığı artırmak ve bazı hastalıkları tedavi etmek için.

Bağışıklığı güçlendirmek

Derendeki vitamin maddelerinin konsantrasyonu, bağışıklık sistemini güçlendirmede ve mücadelede aktif olarak rol oynar. viral enfeksiyonlar. Aşağıdaki vitamin kaynatma, sağlığı güçlendirmeye ve gücü geri kazanmaya yardımcı olur.

İçindekiler:

20 taze veya kurutulmuş kızılcık meyvesi;
0,5 litre su;
tadımlık şeker.

Yemek pişirme:

Ateşe temiz su koyun, kaynatın.
Yıkanmış meyveleri kaynar suya dökün, 30-40 dakika kısık ateşte pişirin.
Kaynatmayı ısıdan çıkarın, soğutun ve 30 dakika demlenmesine izin verin.
Süzün, tadına şeker ekleyin.

Yemeklerden 20 dakika önce günde üç kez 80 gram böyle bir içecek almanız gerekir. Tedavi süresi 7-9 gündür.

Ayrıca kızılcık yapraklı çay, bağışıklığı güçlendirmek için mükemmeldir.

İçindekiler:

kuru çim yaprakları - 4-8 adet;
kuru nane, kekik, adaçayı - 2 adet;
su - 1 litre;
Tadımlık bal.

Yemek pişirme:

Kaynama Temiz su, kuru ot yaprakları ekleyin.
Demliği ılık bir havluya sarın, 7-10 dakika demlenmesini sağlayın.

Bu çayı yemeklerden önce aç karnına için. Günlük oran tüketim - günde 2 bardak. Bu çay buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir - bu süreden sonra içecek faydalı özelliklerini kaybetmeye başlar.

Stresle mücadele etmek

sinirleri güçlendirmek ve akıl sağlığı, kronik stresin üstesinden gelmek, gücü geri kazanmak ve uyum sağlamak, aşağıdaki çözüm yardımcı olacaktır.

İçindekiler:

2 su bardağı taze çilek;
3 litre su;
Tadımlık bal.

Yemek pişirme:

Suyu kaynatın, iyi yıkanmış meyveleri ekleyin.
Kapak kapalı olarak 5-7 dakika pişirin, ocaktan alın ve soğutun.
Süzün, tadına bal ekleyin.

Böyle bir komposto günde 2 kez, her biri 100 gram alınmalıdır - sadece tonik bir etkiye sahip değildir ve canlılık vermekle kalmaz, aynı zamanda ruh halini iyileştirir ve zihinsel dengeyi geri kazandırır.

Bir başka etkili stres giderici aşağıdaki tariftir.

İçindekiler:

kurutulmuş kızılcık çukurları- 20 gr;
su - 200 ml.

Yemek pişirme:

Kemikleri bir kahve değirmeni veya karıştırıcıda öğütün.
AT soğuk suöğütülmüş kemikleri ekleyin, kaynatın ve 1-2 dakika pişirin.
İçeceği ısıdan çıkarın, süzün.

Bu ilacı günde 2-3 kez bir bardağın üçte biri kadar alın. Tedavi süresi 7 ila 21 gündür.

Baş ağrısı için

Baş ağrısını gidermek için çay, kaynatma veya kızılcık kompostosu kullanabilir veya aşağıdaki harici çareyi hazırlayabilirsiniz.

İçindekiler:

taze meyveler - 100-200 gram;
temiz gazlı bez.

Yemek pişirme:

Taze meyveleri duygusal bir duruma getirin.
Yulafı temiz bir gazlı beze uygulayın, gazlı bezin köşelerini bir araya getirin ve bir düğüme bağlayın, komprese bir torba şekli verin.

Alın ve tapınaklara böyle bir kompres uygulanır ve 30-40 dakika bırakılır. Taze hazırlanmış yulaf ezmesi kullanmak önemlidir - böyle bir ilacın hazırlandıktan sonra sadece 40 dakika içinde etkisi vardır.

soğuk algınlığı için

Kızılcık reçeli, soğuk algınlığı ve viral enfeksiyonlarla savaşmanın en iyi yoludur.

İçindekiler:

meyveler - 1 kg;
şeker - 1,5 kg;
su - 0,5 litre.

Yemek pişirme:

Çilekleri hazırlayın - durulayın, sapları ve tohumları çıkarın, üzerine kaynar su dökün.
Şekeri soğuk suya dökün, kaynatın ve 10 dakika kaynatın.
Çilekleri hazırlanan şuruba dökün, ocaktan alın ve 2 saat demlenmeye bırakın.
2 saat sonra reçeli ateşe koyun ve istenen yoğunluğa kadar pişirin (10 ila 20 dakika).
Hazır olmadan 2-3 dakika önce 3 g sitrik asit ekleyin.
Reçeli kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Bu reçeli aç karnına, 1 yemek kaşığı alın. Böyle bir ilaç aynı zamanda öksürükle çok etkili bir şekilde savaşır - kıvamı boğazı iyi temizler ve hava yolları balçıktan. Etkisini arttırmak için bu reçeli kızılcık çayı ile içebilirsiniz (çay çok sıcak olmamalıdır).

Video: kızılcık reçeli nasıl yapılır

Asya ve Hindistan'da, baharatlı kızılcık turşusu özellikle popülerdir - birçok kişinin temelidir. Geleneksel yemekler Asya Mutfağı. Doğu Avrupa'da bu dut yemek hazırlamak için kullanılır. baharatlı şarap ve votka ve ayrıca üretmek lezzetli marineler et için.

hemoroid ile

Hemoroid tedavisi için kızılcık kullanılır. taze- günde bir avuç çilek. Aşağıdaki harici çözüm de çok yardımcı olur.

İçindekiler:

ezilmiş kemikler - 100 gram;
su - 0,5 litre.

Yemek pişirme:

Suyu kaynatın, ezilmiş tohumları ekleyin ve ilacı bir termosa koyun.
12 saat ısrar edin.

Daha sonra bir pamuklu çubuk ilaçla nemlendirilir ve günde iki kez hemoroid oluşum bölgesine uygulanır. Tedavi süresi 14 günden 2 aya kadardır. özellikle etkili karmaşık tedavi- taze meyvelerin kullanımı ve harici losyonların kullanımı.

ishal için

Mide bozuklukları bir kaynatma ile başarıyla tedavi edilir.

İçindekiler:

40 gr taze çilek;
200 ml su.

Yemek pişirme:

Çilekleri ayırın, durulayın, 2-3 yerde bir iğne ile delin.
Suyu kaynatın, hazırlanan meyveleri ekleyin, 30 dakika pişirin.
Soğutun, süzün.

Bu ilacı, bozukluğun semptomları ortadan kalkana kadar (2-3 gün) günde iki kez alın. Küçük çocuklar için daha az konsantre bir kaynatma hazırlamak gerekir: 350 ml su başına 20 g çilek.

romatizma için

Eklemlerdeki ağrıyı gidermek ve iltihabı önlemek bu ilaca yardımcı olacaktır:

kızılcık kökü - 5 gr;
su - 400 ml.

Yemek pişirme:

Kurutulmuş kızılcık kökünü bir toz haline getirin.
Hazırlanan kökü suyla dökün, 15 dakika yüksek ateşte pişirin.
Soğutun, suyu süzün.

Bu ilacı aç karnına 50 ml alın. 4 gün sonra, doz kademeli olarak artırılarak günde 1 bardağa çıkarılır. Tedavinin seyri 30 günden 3 aya kadar sürer, daha sonra 30 gün ara verilir.

apse ile

Kızılcık ağacının iltihap önleyici ve yara iyileştirici özellikleri, çeşitli pürülan oluşumlar, apseler ve çıbanlar ile mükemmel bir iş çıkarır.

İçindekiler:

kızılcık kabuğu ve dalları - yaklaşık 100 gram;
çavdar unu - 50 gram;
bal - 20 gram.

Yemek pişirme:

250 ml su kaynatın, kabuğu ve çim dallarını ekleyin, 30 dakika pişirin.
Ateşten alın, soğutun.
bal ekleyin ve Çavdar unu, iyice karıştırmak için.

Bu ilaç, cildin etkilenen bölgesine 15-25 dakika (bulamaç tamamen kuruyana kadar) uygulanır. Bundan sonra, en iyi etki için sorunlu alan papatya veya kırlangıçotu tentürü ile tedavi edilebilir. Apse için böyle bir çare günde 5 defaya kadar uygulayabilirsiniz.

diyabetli

Aşağıdaki halk ilacı, şeker hastalarının kanındaki glikoz seviyesini düşürmeye yardımcı olacaktır.

İçindekiler:

taze kızılcık meyveleri - 350 gram;
su - 50 gram.

Yemek pişirme:

Taze meyveleri durulayın, sıralayın, suyu sıkın.
Süzün, 50 ml su ekleyin (midenin asitliğinin artması durumunda su atlanabilir).

Günde 3 defa yemeklerden 25 dakika önce yarım bardak meyve suyu için. Kurs 10 gün sürer, ardından 7-9 gün ara verilir. Meyve suyu vücut tarafından iyi emilirse ve alerjik reaksiyon şeklinde yan etkisi yoksa, dozaj günde 3 defa 1 bardağa çıkarılabilir.

Kozmetolojide kızılcık

Kozmetoloji alanında, kızılcık meyvelerinden maskeler ve keseler aktif olarak kullanılmaktadır (kabuk sadece iltihap önleyici maskelerde kullanılır). Bu bitkinin özünden evde doğal, nemlendirici ve ucuz bir karışım hazırlayabilirsiniz. vitamin maskesi cilt ve saç için ve kemiklerden - yüz ve vücut için bir fırçalayın.

Kızılcık özü içeren kremler ve maskeler cildi mükemmel şekilde tonlar ve nemlendirir, gözenekleri temizler, yağlı parlaklığı, siyah noktaları, kırışıklıkları ortadan kaldırır. Kızılcık kaynatma ile durulama, saçı ipeksi yapar ve ayrıca kepeği ortadan kaldırır.

Yüz için maske

Büyük ölçüde etkili araç kırışıklıklarla savaşmak böyle bir maskedir:

İçindekiler:

30 gr taze kızılcık meyveleri;
30 gr muz posası;
10 gr yulaf ezmesi;
10 gr patates nişastası.

Yemek pişirme:

Tüm malzemeleri iyice karıştırın, duygusal bir duruma getirin.
3-5 dakika demlenmesine izin verin.

Bu maskeyi 30 dakika uygulayın, ardından yıkayın. ılık su. Bu ürünü günlük, sabah veya akşam kullanmanız önerilir. Etki, böyle bir maskeyi uyguladıktan 5 gün sonra ortaya çıkacaktır.

Kızılcık harika bir bitkidir: sadece halk hekimliğinde, kozmetolojide ve yemek pişirmede aktif olarak kullanılmaz, aynı zamanda günlük yaşamda da faydalıdır ve aynı zamanda en yetenekli yazlık evleri bile süsleyebilen güzel bir çalıdır.

İnsanların dediği gibi, bu “kırmızı doktor” binlerce hastalığı tedavi edebiliyor ve zengin kimyasal bileşimi ve insan vücudu üzerindeki büyük faydalı etkisi bu görüşe tam olarak karşılık geliyor.

Kızılcık ne işe yarar: yorumlar

Ayrıca kızılcık ağacının iyileştirici özelliklerini de takdir ettim. İkinci doğumdan sonra, ne olduğunu öğrenene kadar bir süre hemoroidden muzdaripti. iyileştirici özellikler bu çalının meyveleri. Ama Kırım'da yaşadığım için vahşi bir bitkinin meyvelerini kullandım - dağlarda çok fazla kızılcık var. Ben kemikle kullandım. Memnuniyetle 3 sezondur bu yöntemi kullanarak hastalık önleme çalışmaları yapıyorum ve çok şükür artık sorun yok!

yemek
http://www.koloproktologia.ru/topic.php?forum=23&topic=14&postid=1312799068#1312799068

Halk medyası: Hastanedeyken bir kadın doğum uzmanı-jinekolog tarafından önerilir.
Hemoroid, normal kızılcık veya daha doğrusu kızılcık kemiklerinin alevlenmesine yardımcı olur.
Sabah ve akşam ağızdan alın, 1 adet. en az 2 hafta,
a daha iyi ay. Diğer bir özellik ise hiçbir ters tepkiler hamilelik sırasında ve doğumdan sonra kullanılabilir.

Deneyin, kesinlikle bir zararı olmayacak, birçok kişiye yardımcı oldu. Kronik alevlenmeyi hafifletmeye yardımcı olur.

Nisan
http://forum.aromarti.ru/showpost.php?p=331205&postcount=7

Kızılcık ile eğlenirseniz, olgunlaşmış, yıkanmış ve kurutulmuş meyveleri öğütmek ve tohumları ayırmak lezzetlidir. Yarım şeker serpin ve buzdolabında saklayın. Aynı porichka ile yapıldı.

Kurdele
http://www.sadiba.com.ua/forum/showpost.php?p=15501&postcount=19

Kızılcık değerli bir bitkidir. Birçok yararlı özelliğin yanı sıra kontrendikasyonlar da vardır. Sihirli dut vücuda birçok fayda sağlayabilir, ancak bazen kullanımının zararı olduğunu bilmelisiniz. Bu nedenle, meyveleri hasat etmeden önce özelliklerini öğrenin, mevcut fotoğraflara bakın.

Tanım

Dikdörtgen, zengin kırmızı, kokulu, tatlı ve ekşi kızılcık meyveleri yaz sonunda hasat için hazırdır. Genellikle bir çalıdır, ancak Kafkasya'da 8 metrelik bir ağaç şeklinde de büyür. 2 ila 6 g ağırlığındaki kızılcık meyvesi, %17'ye kadar şeker ve kehribar, limon gibi bileşenler içerir. Malik asit, vitaminler (C, P), beta-karoten, tanenler, bir dizi makro ve mikro element (çinko, potasyum, kükürt), demir tuzları, magnezyum, fosfor, sodyum, kalsiyum, uçucu yağlar.

kızılcık sıradan

50'den fazla kızılcık çeşidi bilinmektedir, ancak en popüler olanı yaygın kızılcıktır. Meyve hazırlıkları yapılır Farklı yollar, ancak sadece kurutulmuş halde neredeyse tamamen faydalı maddeler içerirler, tk. onlar geçmez ısı tedavisi. Ekşi tadı doğasında taze meyve, kurutma sırasında kaybolur ve meyveler daha tatlı hale gelir. Kendileri de değerli olan kemiklerle kurutulurlar. Aynen öyle yerler, komposto, sos, jöle hazırlarlar.

Dikkat! Bir mağazadan veya piyasadan satın alınan kurutulmuş kızılcık ağacı, daha iyi koruma kalitesi için büyük olasılıkla sülfürik asit ile işlenmiştir. Bu yüzden kullanmadan önce iyice yıkayın.

Kaynatmalar, 1 büyük kaşık meyvenin suyla (1 bardak) döküldüğü, kaynatıldığı ve 2 saat ısrar edildiği kuru meyvelerden yapılır.Gün boyunca 3 kez içilir. kızılcık meyvelerinden Kissel vardır harika tat ve aroma ve ayrıca hazımsızlığa da yardımcı olur. Her 3 yemek kaşığı için hazırlanması için. kaşık hammadde bir bardak su ekleyin.

Kurutulmuş kızılcık meyvelerinin faydalı özellikleri

BT iyi çare soğuk algınlığı tedavisi için, metabolizmanın zararlı sonuçlarını ortadan kaldırmak için. Terletici, ateş düşürücü, iltihap önleyici bir ilaç olarak kullanılırlar. saat düzenli kullanım kan basıncını normalleştirebilir, şeker seviyelerini düşürebilir ve sklerozu önleyebilirler.

Kurutulmuş kızılcık meyveleri

Lezzetli ve şifalı kaynatmalar, kurutulmuş ve kurutulmuş meyvelerden elde edilen kompostolar insan vücudu üzerinde aşağıdaki etkilere sahiptir:

Gastrointestinal sistemdeki iltihabı rahatlatın.
Güçlendirmek.
Bağışıklığı optimum seviyede koruyun.
İştahı artırın.
Toksinleri çıkarın.
Anemiyi önleyin.
Vücuda C vitamini sağlar.

Kızılcık meyvelerinin değeri, proteinlerin ve hemoglobinin biyosentezinde, kırmızı kan hücrelerinin oluşumunda rol oynayan E vitamininin varlığı ile de belirlenir. Ayrıca yağ oksidasyonunu önler, yiyeceklerin daha iyi sindirilebilirliğini destekler, bu da kilonuzu kontrol etmenize ve fazla kilo almamanıza olanak tanır. Pektinin varlığı, gastrointestinal sistemin çalışması, bağırsakta mikrofloranın normalleşmesi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

kızılcık berry çayı

Bu meyveler hamile annelerin menüsüne dahil edilmelidir - potasyum eksikliğini telafi ederler, mide ekşimesini ortadan kaldırırlar. Kuru kızılcık kullanımı yapar kan damarları daha güçlü, bu da baskıyı normalleştirir, bu da hamileliğin uygun koşullarda ilerleyeceği anlamına gelir. Ayrıca içlerinde bulunan askorbik asit, viral ve soğuk algınlığı fetüsün gelişimini olumsuz etkiler.

Kızılcık ağacının çocuklar için faydaları açıktır. Gelişmekte olan organizmaları için mineraller ve C vitamini ve karoten ve fruktozlu glikoz ve pektinler ve biyoflavonoidler gereklidir - tüm bu set kokulu bir meyvede.

Tavsiye. AT Çocuk menüsü kızılcık 1-2 adetten başlayarak dikkatlice dahil edilmelidir. bir yıla kadar ve 6 yılda 200 g'a kadar.

Kızılcık kontrendike olduğunda

Bu bile doğal ürün, kurutulmuş kızılcık gibi, kontrendikasyonları vardır. Meyveleri herhangi bir biçimde yiyemezsiniz:

midenin yüksek asitliği ile;
mide ülseri, 12 duodenum ülseri;
asitlerin varlığı nedeniyle gastrit;
heyecan verici gergin sistem tonik etkisi nedeniyle;
bireysel hoşgörüsüzlük.

Kontrendikasyonların farkında olun

Vücuda daha fazla gireceğini düşünerek çok kızılcık yiyin aktif maddeler, yasaktır. Oyalanmazlar, ancak idrarla atılırlar. Ayrıca bağırsaklarda fermantasyon başlayabilir, ishal başlayabilir. Aşırı C vitamini, sindirim ile ilişkili bazı hastalıkların alevlenmesine neden olur, bazı böbrek hastalıklarının seyrini zorlaştırır.

Kızılcık, insanlar için faydalı bir dizi maddenin ucuz ve uygun fiyatlı bir kaynağıdır. Herhangi bir biçimde iyidir, ancak içindeki her şeyi korumak için taze orman meyveleri, kurutma gibi bir hasat yöntemi seçmek daha iyidir.

Kızılcık özellikleri hakkında: video

Kızılcık faydaları: fotoğraf

Hasat sırasında her zaman kendimize daha fazla vitamin bıraktığımızdan emin olmaya çalışıyoruz. Bu yüzden bahçelerimizin, ormanlarımızın ve sebze bahçelerimizin cömert hediyelerini işleyin, böylece herkes faydalı nitelikler bize ulaştı, ama kaybolmadı. Bunlardan biri, diyebilir ki, tıbbi boşluklar kurutulmuş kızılcık, yararlı özellikleri ve kullanım için kontrendikasyonları yaygın olduğu bölgelerde yaygın olarak bilinmektedir.

Artık yetiştiricilerin yorulmak bilmeyen çalışmaları sayesinde kızılcık, Kafkasya'nın kuzeyinde çokça bulunabilir. Bazı enlemlerimizde Sibirya bahçıvanları onu zevkle yetiştiriyor.

kızılcık - açıklama

Dogwood, gerçek bir yeşil eczane olarak kabul edilen bir çalıdır. Sadece meyveleri değil, aynı zamanda bitkinin kabuğu, yaprakları ve kökleri de kullanılır. Muhtemelen başka hiçbir bitkide bu kadar faydalı özellikler bulamazsınız. Kızılcık anavatanı güney bölgeleri, Moldova, Kafkasya, Kırım'ın güneyi, Orta Asya'dır. Şimdi onunla daha kuzey enlemlerinde tanışmak artık şaşırtıcı değil.

Kızılcık meyveleri, ekim ayına yakın sonbaharda olgunlaşmaya başlar. Bu sırada toplanıyorlar. Kızılcık reçeli için toplanır, kompostolar, ondan et sosları yapılır. Ama çoğu faydalı boşluk kurutulmuş ve kurutulmuş kızılcık, içindeki faydalı özellikler, ısıl işlem yapılmaması nedeniyle tam olarak korunur.

Kızılcık, faydalı özellikler

Berry büyük miktarlarda pektin içerir ve ayrıca C vitamini içeriği açısından ilk olarak kabul edilir.Kızılcıkların faydalı özelliklerinin çoğu, bizim için en değerli olan birçok bileşen olmasına rağmen, bu içeriğe dayanmaktadır:

Magnezyum
Potasyum
Kalsiyum
Fosfor
Sodyum
Ütü

Tabii ki, içeren tüm meyveler gibi çok sayıda C vitamini, kızılcık, bir antiviral ve antipiretik ajan olarak mükemmel olduğu kanıtlanmıştır. Bağışıklık sistemi zayıf olan kişilere ve soğuk algınlığı salgın dönemlerinde önerilir.
Ayrıca kızılcık ağacının vücuda giren zehirleri ortadan kaldırdığına ve hatta cıva zehirlenmesini iyileştirebileceğine inanılıyor.
Sindirim sisteminin çalışmasıyla ilgili her şey bu küçük kırmızı meyveye tabidir.
Kızılcık, birçok kardiyovasküler rahatsızlıkla başa çıkmaya yardımcı olur.

Kuru kızılcık, kullanışlı özellikleri ve kullanım endikasyonları

Neden kurutulmuş veya kurutulmuş kızılcık? Tüm faydalı özellikler sayesinde korunur uygun hazırlıkçilek. Kızılcık reçelinde vitaminlerin% 40'ından fazlası kaybolursa, hepsi kuru halde korunur.

Meyveler mükemmel bir toniktir, sadece aşırı heyecanlanmamak için ölçülü olarak yenilmeleri gerekir.
Ateş düşürücü, iltihap önleyici ve bakterisit etkisi, kızılcıkları soğuk algınlığı salgınları için vazgeçilmez bir tedavi haline getirir.
Kuru kızılcık belirgin bir büzücü etkiye sahiptir, hazımsızlık için doktorlar tarafından bile tavsiye edilir.
Damarlar için bir anti-inflamatuar ajan görevi görür, uzuvlardaki şişliği gidermeye yardımcı olur.
Tüm metabolik bozuklukların giderilmesine yardımcı olur, metabolizmayı hızlandırır, iştahı artırır.
Düşükse kan basıncını normalleştirir.
Kan damarlarının duvarlarını güçlendirir, sklerotik plaklardan kurtulmaya yardımcı olur, zararlı kolesterolü giderir.
Çeşitli deri döküntülerine yardımcı olur, dermatit ve egzamayı tedavi eder ve harici olarak kullanılabilir.
Mükemmel bir choleretic ve idrar söktürücüdür.
Migrene karşı kullanılabilir.
Hemoglobini artırmak için hareket eder.
Ağır metallerin tuzlarını, toksinlerin ürünlerini vücuttan bağlar ve uzaklaştırır.
Mide ekşimesi ve mide bulantısını gidermek için kullanılır.
Kilitlenmeleri ortadan kaldırır kan dolaşım sistemi, pankreası normalleştirir.
Yüksek kan şekeri olan kişiler için reçete edilir.

Prensip olarak, kızılcık hem hasta hem de kesinlikle diyetinize güvenle dahil edilebilir. sağlıklı insanlar. Ama yine de, elbette çok daha az olmasına rağmen, meyvenin kontrendikasyonları hakkında daha fazla bilgi edinmeniz gerekiyor, ama öyleler.

Hamilelik sırasında kızılcık iyileştirici özellikleri

Kızılcık hamile anneler için nasıl faydalıdır? Bu dönemde bir kadının bebeğin sağlığına daha fazla dikkat etmesi gerektiği hemen belirtilmelidir, kızılcık tonik gibi çok güçlü eylemlere sahiptir, bu yüzden daha dikkatli olmanız gerekir. Basitçe söylemek gerekirse, fazla yemeyin.

Kurutulmuş kızılcık meyveleri hamilelik sırasında mide ekşimesi ile başa çıkmaya yardımcı olacaktır.
Sabahları toksikoz şeklindeki halsizlik, birkaç ekşi meyveyi çiğneyerek de ortadan kaldırılabilir.
Neredeyse hiçbir ilaç alınamadığında soğuk algınlığı için meyveler iyi bir çözüm olacaktır.
Hamilelik sırasındaki sindirim sorunları da kızılcık ile çözülebilir.
Ayrıca aşırı kilo probleminden de kaçınacaksınız, çünkü sürekli kullanımda meyveler yağ metabolizmasını iyileştirecektir.
Tabii ki, pozisyondaki hemen hemen tüm kadınların baş belası olan kansızlık sizin için de korkunç olmayacaktır.

Kızılcık meyvelerinde bulunan eser elementler, elbette makul miktarlarda hem anne hem de fetüs için faydalı olacaktır.

Kızılcık kemikleri - kullanışlı özellikleri ve kontrendikasyonları

Bazı hastalıkların tedavisinde kemikler güzel sonuçlar ek bir şifa aracı olarak hareket eder. Burada, belirtilen her hastalık için, mümkün olan en iyi terapötik etkiyi elde etmek için çarenin doğru kullanılması gerektiğine dikkat çekmek gerekir.

Kızılcık kemikleri, bu tür hastalıklar için ek bir tedavi olarak kullanılabilir:

Kronik ve akut hemoroidler.
Bağırsakların cüruflanması ile.
ishal için değişik formlar, akut veya kronik.
Sindirim sorunları için.

Kızılcık reçelinin hala ısıl işlem görmesine rağmen, bileşiminde belirli miktarda vitamin tutulur. Genellikle KBB organları, bademcik iltihabı, farenjit, stomatit ve diş eti iltihabı hastalıkları için ateş düşürücüler yerine soğuk algınlığı için kullanılır.

Kilo kaybı için kızılcık

Kızılcık meyveleri, sindirimi iyileştirmek ve metabolizmayı hızlandırmak için mükemmel bir araçtır. Bu yüzden daha hızlı atmak isteyen tombulların diyetine dahil etmek oldukça mümkündür. fazla ağırlık. Sadece kızılcık diyeti yaptığınızı ve kiloların kendiliğinden çözüleceğini varsaymayın.

Kızılcık çok düşük kalorili, 100 çilek başına sadece 40 kcal. Bütün gün sadece onu yemene gerek yok, iyi bir şeye yol açmaz. Ancak 200 gram yerseniz ve spor yaparsanız, sonuçlar yakında sizi memnun edecektir. Bu meyve aynı zamanda hızlı bir şekilde yağ yakma yeteneğine de sahiptir.

Kuru kızılcık - kontrendikasyonlar

Tıbbi etkisi olan tüm otlar bazen güçlüdür. yan etkiler ve kontrendikasyonlar. Dogwood bir istisna değildir ve kullanırken, bu tür kontrendikasyonlarınız olup olmadığını bilmeniz gerekir.

Bazı durumlarda kızılcık yiyemezsiniz:

Midenin artan asitliği ile
Gastrit veya ülser alevlenmesi ile
Erken doğum tehdidi ile hamilelik sırasında
Artan uyarılabilirlik ve uykusuzluk ile
Kronik kabızlık için
Yüksek tansiyon ile.

Tüm bu kontrendikasyonları ekarte ettiyseniz, faydalı kızılcıkları denemekten çekinmeyin.

Kızılcık nasıl pişirilir ve saklanır

Meyveler kırmızı ve koyu bordo olmadığında olgun, ancak olgunlaşmamış bir biçimde hasat edilir. Kızılcık meyveleri özel bir elektrikli kurutucuda veya bir gölgelik altında kuru bir yerde kurutulur, sadece güneş ışınlarının düşmemesi için C vitaminini yok eden yer karanlık olmalıdır.

Ayrıca kızılcıktan komposto yapılır, reçel pişirilir ve daha birçok lezzetli şey, çünkü genellikle baharat olarak kullanılır. et yemekleri, yüzme.

Kurutulmuş ve kurutulmuş kızılcık, tercihen kanvas torbalarda, ışık ve rutubet almayan serin bir yerde saklanmalıdır.

Kızılcık nasıl kurutulur, video

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır