kremalı karnabahar çorbası tarifleri. Lezzetli ve sağlıklı kremalı karnabahar çorbaları

Web sitemizde bugün krema ve sarımsak kırıntıları ile kremalı karnabahar çorbası tarifi. Kremalı karnabahar çorbası kremalı yemek pişirmek için asıl mesele elinizde bir blender bulundurmaktır.

Kremalı karnabahar çorbası kremalı

5/1 inceleme

Kremalı karnabahar çorbası

Hazırlanma zamanı

hazırlanma zamanı

Toplam zaman

Kremalı çorba - geleneksel Avrupa yemeği, Rusya'da ancak şimdi popülerlik kazanmaya başladı.

Yemeğin türü: İlk yemekler

Mutfak: Rus

Çıkış: 6

İçindekiler

  • Karnabahar (çiçek salkımına ayırın) - 1 adet.
  • tereyağı - 50 gr,
  • soğan - 1 adet,
  • et suyu - 500 ml,
  • süt - 300 ml,
  • krema - 300 ml,
  • börek çörek - 1 adet.
  • kıyılmış sarımsak - 1 diş
  • kıyılmış maydanoz - 1 yemek kaşığı. l.,
  • Beyaz biber,
  • tuz.

Yemek pişirme

  1. İlk önce tereyağını eritmeniz gerekiyor büyük tencere orta ateşte. Ardından doğranmış etleri kızartın soğan, yumuşayana kadar 3-4 dakika.
  2. Sonra, ekle Karnıbaharçiçek salkımına demonte edin ve bir dakika karıştırarak pişirin. Et suyu ve sütü dökün, kaynatın. Ateşi kısın ve karnabahar yumuşayana kadar 5-6 dakika pişirin.
  3. Hafifçe soğumaya bırakın ve ardından homojen bir kütle elde edilene kadar çorbayı bir karıştırıcı ile çırpın. Krema ile birlikte tencereye geri dönün ve ısıtın. Çorbayı tuz ve beyaz biberle tatlandırın.
  4. Bundan sonra fırını 180 dereceye ısıtın.
  5. Topuzu ve kıyılmış sarımsağı mutfak robotunda ufalanana kadar çırpın.
  6. Bir fırın tepsisine yerleştirin ve kızarana kadar 5-6 dakika pişirin. Bitmiş kırıntıları kıyılmış maydanozla karıştırın.
  7. Kremalı karnabahar çorbasını sarımsak kırıntıları ve maydanozla servis edin.

notlar

Kremalı çorba, çorba kaselerinde veya fincanlarda servis edilir. Bir şerit krema, otlar ile süslenebilir. Yemek genellikle servis edilir kızarmış krutonçorbaya atılır.

Kremalı çorbanın hazırlanışı iki cümleyle anlatılabilir: Malzemeler kızartılır veya kaynatılır ve ardından bir blender ile çırpılır. Bundan sonra kremsi bir baz ve muhtemelen et suyu eklenir.

Afiyet olsun!

Not: Püre çorbası ile kremalı çorba arasındaki fark nedir? Bunun aynı şey olduğuna dair bir görüş var ama değil. Püre çorbası, geri kalan malzemelerin eklendiği et veya sebze suyuna dayalı olarak püre haline getirilir. Kantinlerde en çok tükettiğiniz püre çorbasıdır. Ancak çorbanın kremasının temeli, çorbaya özel bir hassasiyet veren süt veya kremadır. Bir karıştırıcıdan geçirilen sebzeler zaten bu tabana eklenir.

Kremalı karnabahar çorbası 4.9 (3 oy)

Karnabahar haklı olarak en lezzetli ve sağlıklı sebzelerden biri olarak kabul edilir. Ana yemeklere, çorbalara, salatalara eklenir veya kışlık hazırlıklar yapılır. belki de en popüler yemek Bu sebzenin kremalı karnabahar çorbası var.

ne işe yarar

Karnabaharın faydalı nitelikleri bileşimi ile açıklanmaktadır: B vitaminleri, C vitamini, A, D, E, K, U içerir; mineraller; lif; karbonhidratlar; organik asitler.

Bu lahananın içerdiği lif, ince yapısı sayesinde iyi sindirilir ve emilir, mukoza zarını tahriş etmez ve bu nedenle özel diyet olan hastalar için gastrointestinal hastalıklar. Ve bir yıla kadar olan çocuklar için - bu, tamamlayıcı gıdalar olarak mükemmel bir üründür.

Karnabaharın faydaları nelerdir? Bunlar: toksinlerin atılması, gençleşme, metabolik süreçlerin normalleşmesi ve kurtulma fazla ağırlık, bağışıklığı artırmak, kan damarlarını güçlendirmek ve kemik dokusu vb. Ayrıca bu sebzenin kanser hücrelerinin büyümesine ve gelişmesine karşı koyabildiği kanıtlanmıştır.

Çorbaların bileşiminin münhasıran içerdiği anı kaçırmak imkansızdır. sağlıklı yiyecekler: sebzeler, et tavuk veya balık, süt ürünleri, yeşillikler. Bu nedenle kremalı karnabahar çorbası, vitamin ve mineral içeriği açısından tek kelimeyle bir şampiyondur. yararlı maddeler. Yavaş bir tencerede pişirilen çorbalar özellikle iyidir.

Sebze ve mantarlı çorbalar

Kremalı çorbalar çoğunlukla kabak veya brokoliden hazırlanır. Mantarlardan, birçok kişinin sevdiği petroller bir patlama ile gelir.

Brokoli Çorbası

  • 1 bilgisayar. orta boy havuç ve soğan;
  • karnabahar (bir başın yaklaşık yarısı - 300 gr);
  • yaklaşık 300 gr brokoli;
  • kremsi ve zeytin yağı sebzeleri kızartmak için;
  • tatmak - krema, ekşi krema, tuz ve baharatlar (maydanoz, kekik, Beyaz biber).

Lahanayı (karnabahar ve brokoli) yumuşayana kadar kaynatın, tuzlayın. Bir tavada, ince bir rende üzerine rendelenmiş havuç ve soğanları haşlayın. Bağlanıyor sebzeli güveç lahana ile, bir blender ile püre haline getirin. Bu sebze yulaf ezmesini gerekli kıvamda et suyu ile seyreltiyoruz, krema, ekşi krema, baharatlar, tuz ekliyoruz. Ardından, yemeğin biraz ısıtılması gerekiyor. Servis yaparken otlar ile süsleyin.

Brokoli ve kabak çorbası

  • 1 küçük kabak;
  • biraz brokoli (iki avuç);
  • karnabahar (yaklaşık 300 gr);
  • baharatlar (2 defne yaprağı, 6 adet karabiber);
  • 1 soğan;
  • tatmak için tuz ve otlar.

5 litre kapasiteli bir tencerede. karnabahar, kabak parçaları, baharatlar, iri doğranmış soğan koyun. Sebzeleri tamamen kaplayacak şekilde su dökün ve ocağa koyun. 20 dakika kaynattıktan sonra kaynatın. Brokoli ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.

Sonra sebzeleri bir blender, tuz ile kırıyoruz.

Petrol kullanarak tarif

  • yarım kilo karnabahar ve petrol;
  • 1 havuç;
  • 1 soğan;
  • biber, tatmak için tuz.

Önce lahanayı haşlayın. Soğanı doğrayın, havuçları rendeleyin ince rende ve her şeyi kızartın. Mantarları ayrı ayrı soteleyin. Tüm malzemeleri bir araya getiriyoruz, bir blender, tuz ve karabiber ile deliyoruz. Ardından sıvı püre kıvamını elde etmek için suyu ekleyin.

Etli ve balıklı çorbalar

Tavuk veya somonlu çorbalar çok lezzetlidir. Ayrıca etli kremalı karnabahar çorbası oldukça doyurucudur.

tavuklu tarif

  • karnabahar yaklaşık 800 gr (biri en küçük baş değil);
  • tavuk fileto 470–500 gr;
  • kabak veya kabak 600 gr;
  • 200 gr yaban havucu;
  • soğan (230 gr), sarımsak;
  • baharatlar (beyaz biber), tuz, dereotu, tereyağı, peynir (Adige, Lambert, Rus) - tatmak.
  1. Ateşe bir tencereye su ve tavuk fileto koyduk. Su kaynadığı anda suyu dökün ve dökün Temiz su yemeğin hazırlanacağı yer. Tavuğu 30 dakika kaynatın.
  2. Tavuk pişirilirken sebzeleri temizler ve keseriz: soğan - küpler halinde, yaban havucu ve sarımsak - dilimler halinde, kabak - yarım halkalar halinde, lahanayı çiçek salkımına ayırırız. Peyniri ince bir rende üzerine sürüyoruz.
  3. Ayrı bir kapta yaban havucuları 10 dakika pişirin, ardından üzerine soğan ve lahanayı ekleyin. Gerekirse su ilave edip 5 dakika daha kaynatın.
  4. Tavuk pişince suyunu sebzeli bir tencereye dökün ve oraya kabak parçaları koyun. Her şeyi yumuşayana kadar pişirin.
  5. Daha sonra sebzeleri et suyundan ayırmalı ve üzerlerine sarımsak, tuz ve tereyağı ekleyerek bir blender ile delinmelisiniz. İhtiyacımız olan kıvamı elde edene kadar püreyi et suyu ile seyreltin, doğranmış tavuğu, karabiberi ekleyin, karıştırın.
  6. Kremalı çorbayı kaselere dökün, üzerine otlar ve peynir serpin.

somon kremalı çorba tarifi

  • küçük bir karnabahar başı;
  • 2 patates;
  • Füme Somon;
  • sarımsak (2 diş);
  • 1 soğan;
  • tereyağı ve zeytinyağı;
  • biber, tuz, dereotu.

Patatesleri kesiyoruz, her zamanki gibi kızartıyoruz: soğanlı bir yağ karışımı üzerinde. Yavaş yavaş doğranmış sarımsak, ardından lahana ekleyin ve kaynamış su veya et suyu dökün, yumuşayana kadar pişirin. Ardından, sebzeleri bir blender ile ezin. Püre, tuz, karabiber içine krema ekleyip üzerine koyuyoruz. yavaş ateş.

Bu arada balıkla uğraşıyor: deriyi ayırıyoruz, kesiyoruz ve tabaklara (kaseler) koyuyoruz. Karnabahar çorbası kremasını üstüne dökün, üzerine otlar serpin.

Süt ürünleri ile çorbalar

En popüler peynir ve kremalı kremalı çorbalardır.

peynirli tarif

  • kemik üzerinde tavuk göğsü;
  • orta boy karnabahar;
  • işlenmiş peynir (yaklaşık 400 gr);
  • sarımsak (3 diş);
  • havuç, soğan, kereviz (sap) 1 adet;
  • tatmak için tuz, herhangi bir bitki.

Tavuğu ateşe kaynatıyoruz (olduğu gibi önceki tarif). Tavuk yemek yaparken sebzelerle uğraşıyoruz: kereviz ve havuç kesiyoruz büyük parçalar. Onları, bütün soğan ve maydanoz saplarını et suyuna koyup, tuzlayıp karabiber ekliyoruz. Bitene kadar yaklaşık yarım saat pişirin. Sonra tavuğu çıkarıp suyu süzüyoruz. Havuçları tekrar et suyuna koyuyoruz, gerisine ihtiyacımız yok. Karnabahar ekleyin ve ateşe verin.

20 dakika sonra çorbayı bir blender ile kırıyoruz, yavaş ateşe veriyoruz ve çırpma teli ile sürekli karıştırarak eritilmiş peynirle baharatlıyoruz. Tavuk parçalarını koyup servis yapmadan önce maydanoz yaprakları serpiyoruz.

kremalı kremalı çorba tarifi

  • kilogram havuç ve karnabahar başına;
  • 1 küçük soğan;
  • 0,5 l krema (%10 veya %20);
  • biber ve tuz.
  • Önce lahanayı kaynatın ve biraz lahana suyu dökün.
  • Sonra soğanları ve havuçları kızartın.

Sebzeleri birleştirip krema, tuz ve karabiber ekliyoruz ve her şeyi bir blender ile deliyoruz. Sonra ateşe veriyoruz, kaynatıyoruz ve hemen ocaktan alıyoruz.

Çorbalar: yağsız, diyet

yağsız çorba

  • karnabahar yaklaşık 400 gr;
  • 800 ml kaynar su (et suyu);
  • 3 patates yumruğu;
  • 3-4 kereviz sapı;
  • tuz;
  • 1 ampul.

Soğanı bir tavada kızartın.

Patatesleri orta boy küpler halinde, kerevizi dilimler halinde kesin.

Sebzeleri ve kızarmış soğanları kaynar suya batırın, tadına göre tuz. Sebzeleri pişene kadar pişirin, ardından bir blender ile delin.

diyet çorbası

  • karnabahar başı;
  • yaklaşık yarım bardak rendelenmiş peynir;
  • 0,5 litre tavuk suyu (kaynar su);
  • 250 ml (bardak) süt;
  • 1 orta boy soğan;
  • tatmak için biber, tuz, kekik, maydanoz;
  • sarımsak (2 diş).

Soğanı ve sarımsağı bir tencerede kızartın, et suyunu dökün, lahana ve yeşillikleri ekleyin. Bu bileşimi yaklaşık 10 dakika kaynattıktan sonra patates püresi yapıyoruz. Üzerine peynir ve sütü ekleyin.

Yavaş bir tencerede çorba pişirmek

Yavaş bir tencerede pişirilen çorbalar özellikle lezzetlidir. Ve faydalı özellikler daha belirgin çünkü daha düşük sıcaklıkta pişirirler. Özellikle "buhar" modunda pişirirseniz.

Standart Tarif

  • karnabahar (bir orta boy baş);
  • 300 gr patates;
  • 0,3 litre su;
  • süt ve krema 200 ml;
  • 60 gr peynir;
  • biber, tuz;
  • dilerseniz koyabilirsiniz küçük hindistan cevizi.

Multicooker kasesine lahana (büyük çiçek salkımları), dilimlenmiş patatesler koyuyoruz. Sebzeleri su, süt, karabiber ve tuzla dökün. Küçük çiçek salkımlarını buharda pişirme rafına yerleştirin. Menüde "buhar" / "yüksek basınç" modunu seçin.

25/15 dakika sonra çok pişiriciyi kapatın, içindekileri başka bir kaseye dökün ve bir blender ile delin. Sonra püreyi tekrar kaseye dökün, küçük hindistan cevizi, rendelenmiş peynir, krema ve kalan küçük salkımları bütün olarak ekleyin. Menüden “ısıtma” programını seçiyoruz, süre yarım saat.

tavuklu yemek

  • Tavuk;
  • 1,5 litre su;
  • karnabahar (yarım kilo);
  • havuç ve soğan 1 adet;
  • tatmak için: biber, tuz ve baharatlar.

Tüm malzemeleri çok pişirici kaseye koyun (önce havuçları rendelemek daha iyidir). "Söndürme" programını 60 dakikaya ayarlayın. Ayrıca, prosedür önceki tarifteki ile aynıdır.

Not: Çorbaların bir kısmı sadece sebze içermesine rağmen, bunlar daha düşük değildir. lezzetlilik ve beslenme et çorbaları ve vitamin içeriği ikincisinden çok daha üstündür. Bu nedenle her ev hanımı bu çorbaları hazırlamak için tarifleri benimsemeli ve bu yemeklerle kendisini ve sevdiklerini memnun etmelidir!

Okurlarımızdan hikayeler

İçerik:

Belki de insan vücudu için yararlı olmayan hiçbir sebze yoktur. onunla karnabahar benzersiz özellikler uzun zamandır bilinen, hem yetişkinler hem de bebekler tarafından kullanılması tavsiye edilir. karnabahar tadı güzel diyet özellikleri diğer lahana çeşitlerine göre daha belirgin ve beslenme özellikleri daha büyük bir sipariş. Sayesinde benzersiz içerik askorbik asit ve protein, sadece 60 gr karnabahar bir kişiye tüm gün C vitamini sağlayacaktır. Lahana ayrıca A, B, D, H, PP, E, K vitaminlerini de içerir.

Bu nedenle ev yapımı kremalı karnabahar çorbası en iyi yemek bütün aile için.

Kremalı çorba ile püre çorbası arasındaki temel fark, içeriğindeki krema veya süt içermesidir, bu da ona hassas bir sütlü (kremsi) tat verir. Patates, bezelye, ıspanak, mantar veya tavuk gibi diğer sebzeleri de içerebilir. Her şey tarife bağlıdır.

Bu çorbanın ana maddesi karnabahar olduğu için doğru olanı nasıl seçeceğinizi bilmelisiniz.

Doğru karnabahar seçimi

Lahana alırken ilk dikkat edeceğiniz şey lahananın başı güçlü ve ağır, yaprakları yeşil ve taze görünmelidir. Rengin beyaz olması gerekmez, sarı, fildişi, yeşilimsi, grimsi ve hatta bazen mor olabilir, hepsi yetiştirildiği koşullara bağlıdır. Ana gereklilik, kafada koyu lekelerin olmamasıdır. Eğer öyleyse, kesilmeleri gerekir. Sıcaklık rejimi 0 derecede saklandığında 10 gün.

Karnabahar Çorbası Tarifi - Kremalı

İçindekiler:

  1. karnabahar - 700 gr
  2. Patates - 250 gr
  3. Krema (%10-20) - 200 gr
  4. Soğan - 120 gr
  5. Yağ - 1,5 yemek kaşığı. kaşıklar
  6. Sarımsak - 1 diş
  7. Biber, tatmak için tuz

Pişirme metodu:

Tüm malzemeleri temizleyip iyice yıkayın. Soğan küçük parçalar halinde kesilir ve patatesler küçük küpler halinde kesilir. Karnabahar birkaç çiçek salkımına bölünmüştür. Bir tencerede kalın tabanlı kullanmanız tavsiye edilir, yumuşaması için tereyağını eritip soğanı 4-6 dakika kavurmalısınız. Daha sonra oraya patates ve lahana eklenir. Bu kütlenin sebzeleri kaplayacak kadar suyla doldurulması gerekir. Biber ve tuz ekleyin. 25-30 dakika kaynatın. Bu süre zarfında lahana ve patatesler yumuşamalıdır. Bundan sonra et suyu boşaltılırken bir bardak miktarında bırakılması gerekir. Tavanın kalan içeriği mümkünse bir blender ile çırpın. Aynı zamanda bir bardak et suyu ve presten geçirilen sarımsak ekleyin.

Topaksız kremsi bir kıvam elde edene kadar çırpmak gerekir. Krema ekleyin ve istenen sıcaklığa kadar ısıtın. Karnabahar çorbasının kreması istediğiniz kadar sıvı değilse kalan suyu ekleyebilirsiniz. Kaselere paylaştırın ve üzerine isterseniz haşlanmış tavuk, domuz pastırması, haşlanmış yumurta veya kruton ekleyin. Karnabahar özellikle suda uzun süre kaynatılmamalı, çorbayı hazırlamadan önce buharda pişirilmesi tavsiye edilir. Pişen lahananın tadını kaybetmemesi için bir an önce et suyundan almanızda fayda var. Tadını iyileştirmek için pişirmeden önce süte batırabilirsiniz. ihale çorbası karnabahar hazır.

Tarif 4 porsiyona dayanmaktadır.

Le Cordon bleu Çorbalar yemek kitabından tarif

İlginç bir gerçek şu ki, bu yemeğin ilk tarifi Fransa Kralı XV. Bu tarif, zamanımızda Fransız kadınlarının diyetinde yer almaktadır. Yıllar geçtikçe, böyle bir çorbanın açlığı iyi giderdiği ve ince bir vücut şeklinin korunmasında faydalı bir etkiye sahip olduğu doğrulanmıştır.

İçindekiler:

  1. karnabahar - 350-400 gr
  2. Tereyağı - 30-40 gr
  3. Un - 20 gr
  4. Ampul - 1 adet.
  5. Süt - 3 su bardağı
  6. Tuz ve biber
  1. Lahana çiçeği - 2/3 su bardağı
  2. Yeşillik
  3. Ekmek - 3/4 dilim

Aşağıdaki gibi hazırlamanız gerekir:

Her şeyden önce, karnabahar, bireysel salkımların elde edilmesi için demonte edilmelidir. Bunun sonucunda yaklaşık 300 gr büyük salkım ve 50 gr küçük salkım elde edilmelidir. Şimdilik küçük olanları bir kenara koyun. Daha sonra büyük çiçek salkımları, tercihen geniş tabanlı bir tencereye konur ve üzerlerine yarım bardak su ve yarım bardak süt dökülür. Bundan sonra tavayı ocağa koymanız ve içindekileri kaynatmanız gerekir. Bir kapakla örtün ve ısıyı en aza indirin. Lahana yumuşayana kadar 7 dakika pişirin. Ardından lahana hazır olduğunda et suyuyla bir blender ile çırpmanız ve şimdilik bir kenara koymanız gerekiyor.

Küçük bir tavada ince kıyılmış soğanlar eritilmiş tereyağında kavrulur. Ateşin ılımlı olması önemlidir. Soğanı yumuşayana ve yarı saydam hale gelene kadar 5 dakika kızartın, ancak hiçbir durumda fazla pişmeyin. İle Kızarmış soğan un eklenir. Topak oluşumunu önlemek için iyice karıştırmak gerekir. Hazırlanan kütleyi süte ekleyin, iyice karıştırın ve tekrar kaynatın. Karışım kaynadıktan sonra önceden hazırlanmış lahana püresini ekleyip tekrar kaynatmanız gerekir. Elde edilen bileşime tuz ve karabiber eklenir. Biber en iyi taze öğütülmüş olarak kullanılır. Bundan sonra pişmiş yemek ateşten alınır.

Bir sonraki adım garnitür hazırlamaktır. Küçük bir tencereye biraz su dökün, tuz ekleyin ve kaynatın. Önceden seçilen karnabaharın küçük çiçek salkımları suya atılır, yumuşayana kadar 2 dakika kaynatılır. Daha sonra su boşaltılır ve şimdiye kadar her şey kenara çekilir. Ekmek küçük küpler halinde kesilir ve kızartılır. ayçiçek yağı kızarana kadar bir tavada. Ortaya çıkan krutonları tuzlayın ve karabiber ekleyin.

Pişmiş yemek, kural olarak, üzerine kızarmış kraker serpilir ve haşlanmış küçük lahana salkımına servis edilir.

Çorbanın tadı çok güzel. hassas tat süt tadında. Kısa pişirme süresi nedeniyle 30-35 dakika ve harika tat herhangi bir hostes için hoş bir yemek olacak.

Tarif 4 kişiliktir.

gurme kırmızı havyar çorbası tarifi

İçindekiler:

  1. Biber ve tuz.
  2. Maydanoz - 20 gr
  3. Kırmızı havyar - 20 gr
  4. Tereyağı - 120 gr
  5. Tavuk suyu - 0,5 l
  6. Süt - 0,5 l
  7. Soğan (pırasa) - 1 adet soğan
  8. karnabahar - 1 kafa
  9. Krema (%35) - 100 gr

Pişirme metodu:

Lahana çiçek salkımına ayrılır. Büyük çiçek salkımları ince doğranmış olmalıdır. Küçük çiçek salkımlarını suda kaynatın. Küçük çiçek salkımları kaynatıldıktan sonra sağlam kalmaları ve yumuşamamaları için soğutulmaları gerekir. Pırasanın beyaz kısmının ince ince doğrandıktan sonra lahana pişirilirken aynı zamanda bir tavada kızartılması tavsiye edilir. Soğanı kızartma sürecinde yanmasını önlemek, ancak şeffaf ve yumuşak kalması için sürekli karıştırmanız gerekir.

Temiz bir tencere alın ve tüm pişmiş sütü içine dökün, ayrıca ince kıyılmış lahana salkımına ekleyin. Kaynatın ve sütün dışarı çıkmaması için ısıyı azaltın. 5-7 dakika pişirmeniz gerekiyor. Bir sonraki adım, lahananın yumuşayana kadar pişmeye devam ettiği tavuk suyunu eklemektir. Haşlanmış lahanaya kıyılmış maydanoz, tat vermek için baharatlar ve krema eklenir. Bütün bunlar bir karıştırıcıda ezilir.

Küçük haşlanmış karnabahar çiçekleri ve az miktarda kırmızı havyar ile süslenmiş bir tabakta servis yapın.

Tarif altı porsiyon içindir.

Dost canlısı ev sahipleri için tarif

Bu yemek için tasarruf etmenize gerek yok Kaliteli ürünler, güzel ve zarif bir şekilde servis edilmelidir.

İçindekiler:

  1. Tereyağı - 130 gr
  2. soğan - 1 adet.
  3. karnabahar - 1 kg
  4. Havuç (büyük) - 1 adet.
  5. krema - 200 gr
  6. Kruton - 100 gr

Pişirme talimatları:

Tereyağını küçük bir sos tavasında kısık ateşte eritip ince kıyılmış soğanı ekleyin. Soğan kızartmaya getirilmemelidir, ancak yumuşayana kadar haşlamak daha iyidir. Bu sayede çorbanın gelecekteki aroması ve tadı korunacaktır. Bir kilogram karnabahardan çiçek salkımına ayrıldıktan sonra 800 gr kalmalıdır Havuçları soyun ve kesin. Lahana ve havuçları bir tencereye koyun, üzerine biraz su dökün, tuzlayın ve sebzeler yumuşayana kadar 20-25 dakika pişirin. Sebzeler piştikten sonra dikkatlice tavadan alın ve bir blender ile krema kıvamına gelene kadar çırpın. Elde edilen karışıma krema ve gerekirse istenen kıvamı vermek için sebzelerin pişirilmesinden kalan et suyu eklenir. Ortaya çıkan çorbayı bir tencerede kaynatın ve iki dakika daha kaynatın.

Ortaya çıkan çorbaya eklenebilecek bir kaşık ekşi krema zarar vermez. Küçük krakerler ve az miktarda dereotu ile süslenerek servis edilir.

Bu tarifin hem kocayı hem de çocukları memnun edeceğinden emin olabilirsiniz. Bu tarifte patates uygun değil, denemeye gerek yok.

Tarif 6 kişilik olarak hazırlanmıştır.

düşük kalorili tarif

Mükemmel olanlar için uygun kim kilo vermeye çalışıyor. Sadece 49 kcal içerir.

İçindekiler:

  1. Su - 300 mi
  2. Süt - 600 mi
  3. karnabahar - 500 gr
  4. pırasa - 1 adet.
  5. Kuru soğan - 1 adet.
  6. Tereyağı - 30 gr
  7. Biber, tuz

Pişirme işlemi:

Süt ve suyu karıştırarak bir tencerede kaynatın. Lahanayı çiçek salkımına ayırın ve aynı anda tuzlayarak kaynayan seyreltilmiş sütün içine dökün. Lahanayı yumuşayana kadar kısık ateşte kaynatın. İnce kıyılmış soğan bir tavada tereyağında kavrulur. Şeffaf hale gelir gelmez pırasa halkaları eklenir. Kızartma süresi 5 dakikadan fazla olmamalıdır. Haşlanmış lahanaya kızarmış soğan eklenir ve her şey bir blender ile pürüzsüz olana kadar çırpılır, ardından kaynatılır.

Tarif 4 kişiliktir.

peynirli tarif

Çorbada Cheddar peynirinin bulunması çorbaya yoğun ve zengin bir tat verir.

Gerekli ürünler:

  1. karnabahar - 1 kafa
  2. Sarımsak - 2 diş
  3. tavuk suyu - 1 lt
  4. kekik - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
  5. Çedar peyniri - 200-250 gr
  6. Tuz - 1,5 yemek kaşığı. kaşıklar

Pişirme talimatı:

Yemek pişirmek için 200-220 dereceye kadar ısıtılmış bir fırına ihtiyacınız var. Tüm sebzeleri kabaca doğrayın, sadece peyniri tercihen ince bir rende üzerine rendeleyin. Sonra sebzeleri bir fırın tepsisine koyun, üzerine biraz tuz serpin. Sebzeleri yarım saat pişirin Tamamen hazırlanmış. Pişmiş sebzeleri bir blender ile pürüzsüz olana kadar çırpın ve bir tencereye koyun, üstüne dökün tavuk suyu. Kaynama. Ortaya çıkan yemeğe önceden rendelenmiş peyniri ekleyin ve kekik ve karabiber ekleyin. Süslemek hazır çorba küçük dilim kızarmış ekmek.

Tarif 4 kişiliktir.

Hazırlamak iyi kremalı çorba karnabahardan, aşağıdaki kurallara uymalısınız.

  1. Pişirdikten sonra kremalı çorba oldukça sıvı ise, ıslatılmış ekmek kırıntısı durumu düzeltmeye yardımcı olacaktır. Kırıntı rende üzerine iyice sürülmeli ve çorbaya eklenmelidir.
  2. Karnabaharı pişirmeden önce haşlamanız tavsiye edilir.
  3. Karnabaharı etkili bir şekilde soğutmak için en iyisi bir kase soğuk su veya buzla.
  4. Lahananın doğal rengini korumak için kaynamış suya bir tutam şeker ekleyin. Lahana, maden suyunda kaynatılırsa çok daha lezzetli olur.
  5. Unutmamalıyız ki karnabahar ne kadar az ısıl işlem görürse o kadar az faydalı madde kaybı olacaktır.

konuşma 1

benzer içerik

lezzetli ve nazik krem karnabahar çorbası gerçek bir masa dekorasyonu olabilir. Böyle bir çorba tek bir malzemeden pişirilebilir veya karnabaharı diğer sebzelerle karıştırabilirsiniz. Çanak krema, süt veya eritilmiş peynir ile tatlandırılır, dekorasyon için yeşillik kullanılması tavsiye edilir.

Yemeğin ana maddesidir. Kullanılabilir taze sebzeler. Bu durumda, siyah noktaları olmayan yoğun bir lahana başı seçmelisiniz. Pişirmeden önce kesilmesi tavsiye edilir. alt yapraklar ve lahananın başını, içinde birkaç yemek kaşığı tuzun eritilmiş olduğu soğuk suya indirin. Lahanayı salamurada 15-20 dakika bekletmek gerekir. Kafada böcekler varsa, suyun yüzeyine yüzerler. Bundan sonra lahana yıkanır. soğuk su ve küçük çiçek salkımlarına demonte edildi.

Dondurulmuş karnabahar da çorba yapmak için mükemmeldir. Dondurulmuş çiçek salkımları, önceden buz çözmeden doğrudan kaynar suya batırılır.

Sebzeler pişene kadar kaynatılır ve ardından doğranır. Kremalı çorba püre kıvamında, homojen, narin bir yapıya sahip olmalıdır. Bu nedenle, bu yemeği hazırlamak için bir blender kullanmanız gerekir. Kıyılmış sebzelerin, tek bir topak kalmaması için ek olarak bir elek ile ovulması önerilir.

İlginç gerçekler: Ülkemizde beyaz karnabahar yaygındır, ancak bu arada renkli başlı çeşitleri de vardır. Örneğin, çedar lahanasının çiçek salkımına sahiptir. turuncu renk, bu çeşitlilik beta-karoten açısından zengindir. Lahana çeşidi "leylak topu" karşılık gelen renge sahiptir, bu form bir antosiyanin içerir - kan damarları için son derece yararlı bir madde.

Bir yıla kadar bir çocuk için kremalı karnabahar çorbası

Karnabahar 7 ay boyunca bebeğin diyetine dahil edilebilir, bu süre zarfında tek bileşenli bir püre hazırlanır. Aşağıda tarifi verilen çorba ise farklı sebzeler içerdiği için 9-10 aylık bir çocuk için uygundur.

  • 150-200 gr. dondurulmuş veya taze karnabahar çiçekleri;
  • 1 küçük patates;
  • 1 havuç;
  • 5 gram bitkisel veya tereyağlı yağlar.

Sebzeleri temizler, yıkar ve orta büyüklükte parçalar halinde keseriz. küçük parçalar daha hızlı pişecekler, bu yüzden kaba kesmeye gerek yok, ancak o zaman yine de tüm sebzeleri doğrayacağız.

Tavsiye! Çanak 1,2-1,5 yaşından büyük çocuklar için hazırlanırsa, bileşimine yeşilliklerin yanı sıra başka sebzeler de eklenebilir.

Bir tencereye patates ve havuç dilimlerini koyup sebzelerin üzerini zar zor kapatacak şekilde döküyoruz. 10 dakika pişirin, ardından lahanayı ekleyin ve 10 dakika daha pişirin. Küçük bir çocuk için tuz çorbası gerekli değildir.

Ayrıca okuyun: gelen çorba tavuk kalpleri- 4 doyurucu tarif

Sebzeleri et suyundan çıkarıyoruz, bir karıştırıcıda öğütüyoruz ve ardından bir elekle öğütüyoruz. Ardından, çorbanın istenen kıvamını elde ederek biraz et suyu ekleyin. Yemeği sebze veya tereyağı ile dolduruyoruz.

Krema ve brokoli kremalı çorba

Bu tarif yetişkinler içindir. Karnabahar ve brokoli ile kremalı çorba yapalım. Ve yemeği daha da yumuşak hale getirmek için krema ile pişirin.

  • 400 gr. Karnıbahar;
  • 400 gr. Brokoli;
  • 100 gram soğan;
  • 1 orta boy havuç;
  • 100 gram yeşil bezelye;
  • 200 ml krema (%10);
  • 20 gram Ghee;
  • tuz, baharatlar, otlar.

Tüm sebzeleri temizleyin ve yıkayın. Dondurulmuş gıdalar kullanılıyorsa, bunların çözülmesine gerek yoktur.

Karnabahar ve brokoli çiçeklerini bir kaba alın. Havucu küçük küpler halinde kesin, lahanaya ekleyin. oraya gönderiyoruz bezelye. Sebzelerin üzerini örtecek şekilde her şeyi suyla doldurun. Ateşe verdik, kaynatın ve yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin, pişirmenin sonunda tuz ekleyin. Yemeklik doğranmış kuru soğanı eritilmiş tereyağında soteleyin. Bu kızartmayı pişmiş sebzelere ekleyin.

Tencereyi ateşten alın. Bir bardak etrafında boşaltın sebze suyu. Sebzeleri ve et suyunun geri kalanını bir blender ile kırıyoruz. İsteğe bağlı olarak, ayrıca bir elekle öğütebilirsiniz.

Çorbayı tekrar ateşe veriyoruz, kremayı döküyoruz. Çorba çok koyu olursa, daha önce süzülmüş olan biraz et suyu ekleyin. Çorbayı ısıtın ama kaynamasına izin vermeyin. Otlar serpilerek servis yapın.

Tavsiye! İsteğe bağlı olarak her porsiyon çorbaya yarım haşlanmış koyabilirsiniz. tavuk yumurtası. Çorbaya ev yapımı beyaz kruton da servis edebilirsiniz.

Karnabahar ve süt ile diyet çorbası

Genellikle kremalı çorba ilave edilerek hazırlanır. yağlı gıdalar- krema, eritilmiş peynir, Tereyağı. ama yemek yapabilirsin diyet seçeneği sütle.

  • 700 gr. Karnıbahar;
  • 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
  • 2 şube taze kekik veya 0,5 çay kaşığı kuru;
  • 750 ml süt.

Karnabaharı çiçek salkımına ayırıyoruz. Onları kaynar suya atıyoruz. Tavada çok fazla su olmamalı, sebzeleri örtecek kadar sıvıya ihtiyacınız var, artık yok. Lahanaya kekik ekleyin veya beğeninize göre diğer aromatik bitkileri kullanın.

Tavsiye! İstenirse çorbaya eklenebilir. nişastalı sebzeler- brokoli, kabak. Bu durumda karnabahar miktarını azaltmanız gerekir.

Çiçek salkımının boyutuna bağlı olarak 15-20 dakika pişirin. Lahana iyi pişmeli ve yumuşamalıdır, ancak sindirilmemelidir, aksi takdirde tatsız hale gelir. Lahana hazır olduğunda bir kevgir içine atın ama sıvıyı dökmeyin, yine de işimize yarayabilir.

Ayrıca okuyun: ile çorba tavuk köfteler– 8 tarif

Lahanayı püre haline getirin, sıcak sütle seyreltin. Çorba kalın çıktıysa, önceden süzülmüş suyu ekleyin. Çorbayı ateşe veriyoruz, tuz ve karabiberle tatlandırıyoruz. Çorbaya doğranmış ve ezilmiş sarımsak ekleyebilirsiniz. Çorbayı ocaktan alın, kaynamasına izin vermeyin.

Peynir kremalı çorba

Peynirle pişirilen kremalı çorba özgün bir tada sahiptir. Bu yemek basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır.

  • 600 gr. karnabahar, zaten çiçek salkımına demonte edilmiş;
  • 2 patates;
    2 soğan;
  • 200 gr. yumuşak işlenmiş peynir;
  • 1,5 litre su;
  • tatmak için tuz, karabiber;
  • servis için kraker ve yeşillikler.

Suyu kaynamaya koyuyoruz. Bu arada lahanayı çiçek salkımına ayırıp patatesleri soyuyoruz. Lahana çiçeklerini kaynayan suya atın. Ayrıca küp küp doğranmış patatesleri ve ince doğranmış soğanları da oraya gönderiyoruz. 20 dakika pişirin, sebzeler oldukça yumuşak hale gelmelidir. Pişirmenin sonunda tuz, ancak fazla değil, çünkü tuzlu peynir eklenecektir.

Tavayı ocaktan alın ve çorbanın kalınlığını ayarlayabilmeniz için et suyundan biraz dökün. Pürüzsüz bir püre elde edene kadar tüm sebzeleri bir karıştırıcıda karıştırın. Önceden süzülmüş et suyu ile gerekli yoğunluğa seyreltin. Çorbayı tekrar ateşe koyun ve eritilmiş peyniri ekleyin. Peynir çubuk şeklinde ise, çorbaya indirmeden önce küçük küpler halinde kesin. Tepsilerden peynirleri kaşıkla yayıyoruz. Peynir tamamen eriyene kadar çorbayı karıştırın. Çorbayı derin çorba kaplarına paylaştırın. Taze otlar serpin. Çorba ile kraker servis yapın.

Kremalı karnabahar ve kabak çorbası

Kabak ilavesiyle hassas kremalı karnabahar çorbası hazırlanabilir. Olgun kabaklar daha kaba lifli bir yapıya sahip olduklarından, genç kabakları almak daha iyidir.

  • 500 gr. Karnıbahar;
  • 500 gr. squash;
  • 150 gr. havuçlar;
  • 150 gr. Luka;
  • 2 yemek kaşığı sebze yağı;
  • tatmak için tuz, karabiber;
  • servis için - sert peynir, haşlanmış yumurta, kraker.

Yaz aylarında hava sıcakken ağır yiyecekler yemek istemez, hafif şeyler istersiniz. Bu nedenle ben sık sık yaz sezonu- Etsiz yumuşak püre sebze çorbaları. Farklı kremsi olanlar özellikle iyidir. Şimdi sadece kremalı ev yapımı karnabahar püresi çorbası değil, aynı zamanda enfes bir restoran yapmayı öneriyorum. diyet kremalı çorba kremalı karnabahar.

Lahana kremalı çorba lezzetli nasıl pişirilir

Aralarından seçim yapabileceğim birkaç tarifim var: peynirli daha besleyici, krema yerine sütlü en az kalorili ve bir çocuğun bile üstesinden gelebileceği kolay yavaş pişiren bir tarif. Hepsi kendi yolunda iyidir, ancak ortak noktaları nefes kesici bir ağız sulandıran aroma ve parlak tattır.

Bazı özel kurallar Bu çorbaların pişirmesi yoktur, asıl mesele ürünlerin taze, kaliteli olmasıdır. Dondurulmuş sebzeler de işe yarayacaktır. Donmadan önce ezilirlerse, çözülene kadar beklemenize gerek yoktur, hemen tavaya gönderin.

Kremaya dikkat etmelisiniz - bu, % 10 yağ içeriğine sahip 110 kcal'den% 33 yağ içeriğine sahip 300 kcal'e kadar yüksek kalorili bir üründür. Bu nedenle beslenmenize, özellikle yağ miktarına dikkat edin.

Yavaş bir tencere için basit bir tarif

Bu seçenekle başlayacağım çünkü daha fazlası kolay yol Bir çizgi filmde kremalı brokoli ve karnabahardan çorba püresi pişirmekten daha fazla yemek yapmayı bilmiyorum.

Bir porsiyonun (300 gr) kalori içeriği 83 kcal, bzhu 4.5 gr protein, 3 gr yağ, 11 gr karbonhidrattır.

İhtiyacımız olan:

  • karnabahar - küçük kafa
  • brokoli - aynı kachanchik
  • soğan (herhangi biri) - 100 gr
  • havuç - 1 orta boy
  • yeşil bezelye - 100 gr
  • tuz, baharatlar, otlar - tatmak
  • krema %10 yağ - 200 ml.

Adım adım pişirme:

  1. Tüm sebzeler yıkanır ve temizlenir. Brokoli ve karnabaharı küçük çiçek salkımına ayırıyoruz, havuç ve soğanı orta boy parçalar halinde kesiyoruz. eğer varsa yeşil soğan sonra sadece doğrayın.
  2. Her şeyi çok pişirici kaseye koyuyoruz, sıvının tüm sebzeleri kaplaması için suyla veya herhangi bir et suyuyla dolduruyoruz.
  3. Cihazınızın markasına göre “Güveç”, “Çorba” veya uygun herhangi bir modu ayarlayıp kaynama başladıktan sonra 20 dakika pişiriyoruz.
  4. Tuz, karabiber, otları ekleyin ve 3-4 dakika daha pişirin.
  5. Her şeyi bir karıştırıcıyla çırpın, kremayı dökün, karıştırın ve hemen servis yapın, üzerine otlar serpin. Her porsiyonun ortasına ikiye bölünmüş haşlanmış yumurta koyabilirsiniz.

Krema ve peynir ile sarımsak çorbası püresi

Bu çorbanın harika bir kokusu var! Çocuklar bile beslenebilir sağlıklı sebzeler bu formda - her şey her iki yanağa da sıkıştırılır.

Kraker ile servis edilen kalori (300 gr) - 120 kcal, bzhu - 6 gr protein, 5 gr yağ, 12 gr karbonhidrat.

İçindekiler:

  • karnabahar - 200 gr
  • pırasa veya soğan - 100 gr
  • kabak - 100 gr
  • dolmalık biber - 1 adet.
  • havuç - 1 adet.
  • krema %10 - 150 ml
  • sert peynir(Parmesan yedim) - 50 gr
  • sarımsak - 3-4 diş
  • tuz, baharatlar, otlar - tatmak ve isteğe bağlı
  • çavdar veya tam tahıllı krakerler - 100 gr

Nasıl pişirilir:

  1. Sebzeleri temizleyin, yıkayın ve kesin küçük parçalar. Kabağın çekirdeğini tohumlarla çıkardığınızdan ve kabuğunu soyduğunuzdan emin olun.
  2. Tüm sebzeleri (tabii ki sarımsak hariç) bir tencereye veya tencereye koyuyoruz, su (100-200 mi) döküyoruz ve kapağın altında 15-20 dakika pişiriyoruz.
  3. Kütleyi bir karıştırıcıda püre haline getirin, tavaya geri gönderin, dökün kaynamış suçorbanın yoğunluğu size yakışsın diye kaynamaya bırakın.
  4. Tuz, karabiber, rendelenmiş peynir, sarımsak ekleyin, bir presten geçirin ve tekrar kaynamaya bırakın.
  5. Kremayı dökün, doğranmış yeşillikleri dökün ve 1-2 dakika daha pişirin. Kraker serperek servis yapın.

Genellikle bu tür çorbaların tarifi sert peynir yerine işlenmiş peynir içerir, bunu kullanmanızı tavsiye etmiyorum. AT işlenmiş peynir ağırlık farklı bileşenler hiçbirine uymayan doğru beslenme, ne de kilo vermede.

Kilo kaybı için kremalı karnabahar çorbası

Bu seçenek, kilo verenler için sadece bir nimettir.

Bir porsiyonda o kadar çok kalori var ki öğle yemeğinde sadece bir tabak lezzetli domates çorbası değil, aynı zamanda başka bir şeyin bir kısmını da yiyebilirsiniz. Örneğin, tatlıya düşkünseniz, o zaman biraz.

Kalori porsiyonu (300 gr) -42 kcal, bzhu - 3 gr protein, 0,2 gr yağ, 7,2 gr karbonhidrat.

Ürün:% s:

  • karnabahar - 300 gr
  • soğan - 100 gr
  • yeşillikler (dereotu, maydanoz, kişniş, fesleğen) - büyük bir demet
  • domates salçası - 2 yemek kaşığı veya 3 olgun taze domates
  • yağsız süt - 200 ml
  • tuz, baharatlar - tatmak.
  • bitkisel yağ - 1 çay kaşığı

Nasıl yapılır:

  1. AP ile bir tavada ( yapışmaz kaplama) orta ateşte 10 dakika, ince doğranmış soğan ve domates bileşenini yağ ile pişirin. Eğer makarnanız yoksa, ama taze domates, ardından önce kabuğu onlardan çıkarın. Bunu yapmak kolaydır - kaynar suyla haşlayın ve ardından buzlu suya daldırın.
  2. Aynı zamanda bir tencerede tuzlayıp biraz su doldurduktan sonra lahana salkımlarını kaynamaya bırakıyoruz. Kaynattıktan 15 dakika sonra lahana ve haşlanmış sebzeleri birleştirip her şeyi bir blender ile püre haline getiriyoruz.
  3. tamamla doğru miktar su, hala süt olacağını hatırlayarak kaynatın, süt ekleyin ve doğranmış yeşillikleri ekleyin. Kaynamasını bekliyoruz ve kapatıyoruz.
  4. Üzerini bir örtü ile kapatıp 5-10 dakika dinlendirin.

Böyle bir diyet kremalı çorba, soğukken bile lezzetlidir.

  • Herhangi bir tarife sevdiğiniz sebzeleri ekleyebilirsiniz. Patatesler bile, eğer genç yumrularsa, bu henüz çok fazla nişasta, yani minimum karbonhidrat oluşturmamıştır.
  • Eğer bir sebze çorbaları daha tatmin edici hale getirmek istiyorsanız, o zaman tarife girin tavuk fileto veya diğer düşük kalorili et. Bir karıştırıcıda (kıyma makinesinde) önceden pişirilmiş ve doğranmış veya çiğ, daha sonra sebzeleri eklemeden önce 10 dakika pişirmeye başlamanız gerekir.
  • Servis yapmadan önce çok lezzetli ve sağlıklı, her porsiyonun üzerine 1 çay kaşığı dökün. susam veya ayçiçeği gibi bazı rafine edilmemiş bitkisel yağlar. Ama sonra kalori içeriğine bakın - bu artı 40 kcal.

Son olarak bir tane daha önermek istiyorum. ilginç tarif daha doğrusu bir video tarifi kremalı çorba karnabahardan, sadece sebzeden değil, et ilavesiyle. Mükemmel ve oldukça pp-shny çorbası:

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş
Makaleyi yazdır
Tepe