Kabak tatlısı basit ve lezzetli bir tarif. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak. Kabaklı turta tarifi hızlı ve lezzetlidir.


Balkabağı turtası için çok fazla tarif yok. Esas olarak yapılır haşlanmış hamur. çiğ kabak hamurda rende üzerine rendeleyin. Son zamanlarda, Amerikan balkabağı turtası tarifi moda oldu. İnanın bana, basit tarifimiz hiçbir şeyde denizaşırı ülkelerden daha düşük değil. Kek tatlı, kokulu ve yumuşaktır. Bu tarif herhangi bir ev hanımı için faydalı olabilir, çünkü ana avantajı hazırlama kolaylığı ve hızıdır. Güzel turuncu renk herhangi bir bulutlu kış gününde ziyafetinizi süsleyecek. Ve balkabağının harika bir vitamin kileri olduğunu düşünüyorsanız, balkabağı turtasının kalori içeriği bu gerçeğe kıyasla hiçbir şey değildir.

İçindekiler:

  • rendelenmiş kabak - 2 su bardağı;
  • un - 3 tam bardak;
  • tereyağı - 2-3 yemek kaşığı;
  • tavuk yumurtası - 2-3 adet;
  • toz şeker - slaytsız 2 su bardağı;
  • kabartma tozu - 2 çay kaşığı ve 2 çay kaşığı sirke;
  • ceviz - 1/4 su bardağı;
  • ayçiçek yağı - 6 yemek kaşığı.

Pişirme süresi - 50 dakika.
100 g ürünün kalori içeriği - 243 kalori.


Nasıl pişirilir:

1. Toz şekeri sarılarla karıştırın. Tereyağı ekleyin. Oda sıcaklığında pişirmeden önce bir süre bekletmek yeterli olsa da eritilmiş tereyağı ekleyebilirsiniz.

Dikkat, şeker miktarını azaltmayın. Evet, kek çok kalorili olacak, ancak kendiniz yemeniz gerekmiyor. Çok sayıda misafir ile figürünüz için bir tehdit olmayacak.


2. Beyazları biraz çırpın ve şeker ve yumurta sarısı ile karıştırın. Yumurta akı en iyi bir tutam tuzla çırpılır. Balkabağı turtası için beyazları kuvvetli bir şekilde çırpmanıza gerek yok.


3. İki çay kaşığı soda ile iki çay kaşığı dökün sofra sirkesi. Söndürülmüş sodayı hamura ekleyin. Karışım.


4. Hamura 6 yemek kaşığı rafine bitkisel yağ ekleyin.


5. Kabağı çekirdeklerinden soyun ve soyun, akan su altında durulayın, büyük veya orta rende üzerine rendeleyin. Bu tarifçok basit, çünkü balkabağının hamura eklenmeden önce kaynatılması veya fırınlanması gerekmiyor. Oranlar, pastanın çiğ olmaması ve tüm lezzetini koruması için seçilir.


6. Un ödül Derin bir kaseye eleyin ve önceden karıştırılmış tüm malzemeleri içine dökün. Karışım.


7. Çekirdekler ceviz ince doğrayın ve hamurla karıştırın.


8. Pişirme kabının parşömenle kaplanması tavsiye edilir. Hamuru margarin veya tereyağı ile yağlanmış parşömen üzerine dökün.



9. Tam olarak 30 dakika pişirin. Böylece toplam pişirme süresi yaklaşık bir saattir.

Yararlı kabak nedir?

Bir balkabağı turtası pişirmeye karar verdiğinizde, sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok lezzetli olacaksınız. sağlıklı yemek. Yani, sıradan bir balkabağı:

  • Bağırsak peristaltizmini iyileştirir;
  • Serotonin üretimini uyarır;
  • Minimum kalori içerir;
  • pankreasın çalışmasını iyileştirir;
  • korur kan damarları plakların görünümünden;
  • tırnakların ve saçın durumunu iyileştirir;
  • Balkabağı küçük çocuklar tarafından bile yenebilir.

Bu sebzeden tam olarak yararlanmak için en iyisini seçin! Büyük balkabakları kuru olabilir, bu nedenle 3 kg'a kadar balkabağı satın alın. Parçalara ayrılmış bir balkabağı alırsanız, rengine bakın. Sarı ve yeşilimsi etli meyveler, kırmızımsı ve turuncu dolgulu balkabağı kadar tatlı değildir.

Narin, hoş kokulu ve canlandırıcı balkabağı pastası- Sadece sonbaharda bulabileceğiniz bir lezzet, kendinizi ve sevdiklerinizi şımartma fırsatını kaçırmayın. Tabii ki balkabağı uzun süre saklanır ve en çok pişirilir. farklı yemekler kışın bile yapabilirsiniz, ancak sonbaharda hala daha taze ve daha sulu. En lezzetli balkabaklı börek tarifleri için çok uzaklarda aramanıza gerek yok - Güzel Yarım online derginin sayfalarında sizi bekliyorlar.

Kabak hamur işlerinin tadı ağırlıklı olarak tatlıdır, ancak çeşitli baharatlar ve baharatlarla mükemmel şekilde tamamlanır ve vurgulanır - örneğin tarçın, karanfil, hindistan cevizi, zencefil ve hatta yenibahar. Dolgu için seçeceğiniz balkabağı olgunlaşmış olmalıdır.


Olgunluk derecesi, hamurun durumuna göre belirlenir: yoğunsa ve zengin turuncu renkte renklendirilmişse, seçiminiz doğrudur. Önce dilimler halinde kesilmeli, fırında pişirilmeli, daha sonra küspe deriden ayrılmalı ve turta için dolgunun hazırlanmasında kullanılmalıdır. Başka bir yol daha var - hamur parçalarını az miktarda suda kaynatın ve püre haline getirin.

Hangi hamur balkabağı turtalarında pişirilebilir? Açık olmaları gerektiğinden, mükemmel seçenek – kurabiye hamuru, tartlets veya sepet tipi kekler için bazların hazırlandığı.

Ve şimdi en lezzetli balkabağı turtaları için bir dizi tarif sunuyoruz.


Sebzelerle pişirmek sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklıdır. Balkabağı turtası özel bir sözü hak ediyor. Kural olarak, bu sebzenin eklenmesiyle yemek yemeyen insanlar bile onu sever. birçok tarif var mükemmel turtalar balkabağı ile. Sevdiklerinizi harika hamur işleri ile şaşırtmak istiyorsanız, en güzellerini hatırlayın.

balkabağı turtası nasıl yapılır

Bu sebze ile pişirmek kolaydır. Hemen hemen her tür hamurla hazırlanır: maya, bisküvi, puf, kum. Açık veya kapalı olabilir, kek, puding şeklinde pişirilebilir. Balkabağı turtasını pişirmeden önce tüm malzemeleri hazırlamanız gerekir. Daha sonra hamur yoğrulur, dolgu ile birleştirilir ve pişirilir. Yemek hem fırında hem de yavaş bir ocak kullanılarak hazırlanır.

balkabağı turtası dolgusu

Seçilen dolgu, ortaya çıkan pastanın hangi rolü oynayacağını belirler: ana yemek veya tatlı. Doldurma tatlı olabilir. Diğer meyveler, taze ve kuru, fındık, yoğunlaştırılmış süt, konserveler, reçeller ilave edilerek balkabağından hazırlanır. Kural olarak, tatlı dolgu püre haline getirilir. Kabak, bir çeşit et, tahıllar, örneğin pirinç ile doldurulmuş hamur işleri daha tatmin edici olacaktır. Şekersiz dolgu maddesine başka sebzeler eklenebilir: patates, havuç.

Kabak Turtası - Tarif

Birçok pişirme yöntemi var farklı seviyeler zorluklar. Basit bir tarif seçebilirsiniz lezzetli turta kabaklı, dakikalar içinde hazır. Hazırlanması en kolay olanı değil, daha fazlası iyi yemek. Çok fazla zaman ve çaba harcamak zorunda kalacaklar, ancak bu tür hamur işleri şenlik masasında bile servis edilebilir. birkaçıyla tanışın harika tarifler ve yakında hangisinin size en uygun olduğunu anlayacaksınız.

Amerika Birleşik Devletleri'ndeki bu yemek, Şükran Günü için olmazsa olmazlardan. Klasik balkabağı turtası iki bölümden oluşmaktadır. Birincisi, temeli doğranmış hamur, ikincisi doldurma. Hazırlanması için fırınlanmış kabak püre, krema, şeker, yumurta ile karıştırın, bir buket ile baharatlayın kokulu baharatlar. Sonuç çok lezzetli hamur işleri hangi fotoğrafta harika görünüyor.

İçindekiler:

  • tereyağı - 175 gr;
  • portakal kabuğu - 10-15 gr;
  • un - 0.35 kg;
  • soğuk su - 2 yemek kaşığı. l.;
  • öğütülmüş kakule - birkaç tutam;
  • yumurtalar - 3 adet;
  • öğütülmüş karanfil - 0.25 çay kaşığı;
  • küçük hindistan cevizi zemin - 2-3 tutam;
  • kabak - 1 kg;
  • tuz - 0,5 çay kaşığı;
  • öğütülmüş zencefil- 0.25 çay kaşığı;
  • krem - 70 mi;
  • öğütülmüş tarçın - 1 yemek kaşığı. l.;
  • şeker - 85-100 gr.

Pişirme metodu:

  1. Çok soğuk yağ almak gerekir. Önce dondurmak en iyisidir. Tereyağını un ile kırıntılara sürün. çok ekle soğuk su, bir yumurta. Hamuru karıştırın, bir topun içine yuvarlayın. topla sarılmak film, buzdolabına çeyrek saat koyun.
  2. Hamuru dikkatlice yayın. Buzdolabında bir saat daha bekletin.
  3. Kabak çekirdeklerinden temizlenir. Fırını 180 dereceye getirin ve sebzeyi orada 35-40 dakika pişirin. Eti deriden soyun, püre haline getirin. Tuz, şeker, tüm baharatlar, lezzet, iki yumurta ekleyin. Birdenbire püreniz çok sıvı çıktıysa, biraz irmik veya un ekleyin.
  4. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Hamurun tabanına bir pres koyun (örneğin, bir torba mısır gevreği) ve çeyrek saat pişirin. Çıkarın, doldurma ile doldurun. 180 dereceye ayarlayın ve Amerikan Pastasını bir saat daha pişirin. Dolgunun istenen kıvama gelmesi için birkaç saat soğutulması gerekir.

Yavaş bir tencerede balkabağı turtası

Pişirme üretimi için sadece fırını değil, aynı zamanda yavaş pişiriciyi de kullanabilirsiniz. Sonuç sizi daha az memnun etmeyecek. Yavaş bir tencerede balkabağı turtası, kek gibi tadı var. Kabuk orta derecede kızartılmış olarak çıkar ve içindeki hamur, hoş bir turuncu renk tonu ile yumuşak ve kokuludur. Multicookerinizin modeli ne olursa olsun, yemek pişirmek için kullanmayı deneyin. lezzetli hamur işleri.

İçindekiler:

  • kabak - 0,3 kg;
  • vanilin - 5 gr;
  • tereyağı - 15 gr;
  • un - 0,3 kg;
  • şeker - 150 gr;
  • hindistan cevizi - bir tutam;
  • yumurtalar - 2 adet;
  • öğütülmüş karanfil - bir tutam;
  • bitkisel yağ - 80 mi;
  • kabartma tozu - 10 gr;
  • tuz - bir tutam.

Pişirme metodu:

  1. Balkabağını soyun, küpler halinde kesin ve pişirin. Sebzeyi bir karıştırıcıda püre haline getirin.
  2. Yumurtaları tuzla kar gibi olana kadar çırpın ve şekeri yavaş yavaş ekleyin. Püre ile karıştırın.
  3. Un, kabartma tozu, vanilya, karanfil ve hindistan cevizi ekleyin. Hamuru karıştırın.
  4. Multicooker kasesini tereyağı ile yağlayın. Sıvı karışımı oraya dökün, yüzeyi düzeltin.
  5. "Pişirme" modunu ayarlayın ve yemeği bir saat pişirin.


Aşağıdaki tarif, ıslak hamur işlerini seven herkesi memnun edecektir. Elmalı balkabağı turtası tatlı, kokulu çıkıyor, fotoğrafta harika görünüyor. Özellikle portakal sebzesini sevmeyenlere bile hitap etmesi muhtemeldir. Bu pişirme yardımı ile sıradan bir çay partisini harika bir tatile dönüştürebilirsiniz. Kabak ve elmalı turta yapmak için tarifi ezberleyin.

İçindekiler:

  • kabak - 0,6 kg;
  • tarçın - 2 çay kaşığı;
  • elmalar - 2 büyük;
  • kabartma tozu - 2 çay kaşığı;
  • şeker - 300 gr;
  • un - 560 gr;
  • tereyağı - 0,2 kg;
  • yumurtalar - 6 adet.

Pişirme metodu:

  1. Tereyağını yumurta ve şekerle ovun.
  2. Sebze ve meyveleri soyun, orta rende üzerine rendeleyin. Hamura ekleyin.
  3. Elenmiş un, kabartma tozu, tarçın koyun. Hamuru karıştırın. Yoğunluk açısından, yaklaşık olarak yağlı ekşi krema gibi olmalıdır.
  4. Formu pişirme kağıdı ile kaplayın. İçine harcı dökün. 180 derece önceden ısıtılmış fırına koyun. 50-60 dakika pişirin.


Kabak Turtası - Yulia Vysotskaya'nın tarifi

Hemen hemen her şef, yemeğin varyasyonlarını sunar. Yulia Vysotskaya bir yana durmadı. Tarifi Amerikan tarifine çok benziyor. Yulia Vysotskaya'dan balkabağı turtası, içerik listesinde biraz alkol olması nedeniyle farklıdır. alkollü içki pişirmenin tadını biraz değiştirir, ona özel bir lezzet verir. Konyak eklenmesi arzu edilir, ancak yoksa, rom veya bir çeşit likör kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

  • kabak posası - 0.75 kg;
  • tuz - bir tutam;
  • un - 225 gr;
  • tarçın - 0,5 çay kaşığı;
  • şeker - 150 gr;
  • öğütülmüş zencefil - 0,5 çay kaşığı;
  • tereyağı - 115 gr;
  • konyak - 1.5 yemek kaşığı. l.;
  • yumurtalar - 3 adet;
  • ekşi krema - 1 yemek kaşığı. l.;
  • yoğun krema- 100 ml.

Pişirme metodu:

  1. Kabak hamurunu dökün soğuk su, yumuşayana kadar pişirin.
  2. Unu elemek. Bir yumurta ve ekşi krema ile çırpın.
  3. Soğuk tereyağını ince bir rende üzerine rendeleyin, 30 g şeker ve tuzla karıştırın. Bu kütleyi unla birleştirin, iyice ovalayın. Hamurdan bir top oluşturun. Yarım saat buzdolabına koyun.
  4. Hamuru bir kek haline getirin, bir kalıba koyun, düşük kenarlar oluşturun. Üstüne bir pres koyun. 180 derece fırında yarım saat kadar pişirin.
  5. Haşlanmış kabak hamurundan püre yapın. Birkaç yumurta, kalan şeker, krema, konyak, zencefil ve tarçın ekleyin. Kütle homojen hale gelene kadar çırpın.
  6. Doldurmayı tabana koyun. 180 derecede yarım saat pişirin.


Fırında kabak tatlısı

Başka bir tarifi kontrol edin. Çok basit ve hızlı. Fırında balkabağı turtası lezzetli, kokulu çıkıyor, hamur hafif nemli kalıyor, ancak çiğ değil. kullanmayı denediğinizden emin olun sonraki tarif misafirin varsa Bu böreğin harika lezzetine bayılacaklar ve içinde hangi ürünlerin olduğunu tahmin bile etmeyecekler.

İçindekiler:

  • yumurtalar - 2 adet;
  • sebze yağı;
  • bal - 2 yemek kaşığı. l.;
  • un - 0,3 kg;
  • tuz - birkaç tutam;
  • kabak - 0,2 kg;
  • kabartma tozu - 10 gr;
  • şeker - 155 gr;
  • tereyağı - 130 gr.

Pişirme metodu:

  1. Kabak hamurunu ince rendeleyin.
  2. Tereyağını eritin.
  3. Yumurtaları şekerle çırpın. ile karıştırın kabak posası.
  4. Tuz. Kabartma tozu ve unu girin.
  5. Karıştırmak. İçine dökmek eritilmiş tereyağı.
  6. Fırını 200 dereceye ısıtın.
  7. yağlayın sebze yağışekillendirin, hamuru içine dökün. 45 dakika pişirin. Servis yapmadan önce bal ile gezdirin.


Kabak Turtası Tarifi - Hızlı ve Lezzetli

Sonraki yemek Zamanı çok kısıtlı olan insanlar bile yemek pişirebilecekler. Hızlı balkabağı turtası yapmak çok kolaydır. Yemek hazırlamaktan pişirmeye kadar tüm pişirme süreci sizi bir saatten fazla sürmez. Tüm bileşenler basitçe karıştırılır ve 20 dakika fırına gönderilir. Böyle lezzetli bir yemeğin bu kadar kısa sürede hazırlanabileceğini hayal etmek zor.

İçindekiler:

  • yumurta - 1 adet;
  • öğütülmüş zencefil - bir tutam;
  • buğday unu - 1,5 su bardağı;
  • öğütülmüş tarçın - 0,5 çay kaşığı;
  • şeker - 80 gr;
  • tuz - 0,5 çay kaşığı;
  • yulaf ezmesi veya çavdar unu - 2 yemek kaşığı. l.;
  • sirke ile söndürülmüş soda - 0,5 çay kaşığı;
  • kabak püresi - 0,2 kg.

Pişirme metodu:

  1. Elenmiş unu şeker, tuz, baharat, soda ile karıştırın. Yumurta, tereyağı ekleyin.
  2. İkinci tip unu hamura koyun. ile karıştırın Balkabağı Püresi.
  3. Hamuru forma koyun. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin ve ardından kapalı fakat ılık bir dolapta aynı süre kadar bekletin.


Aşağıdaki tarifi kullanarak hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek lezzetli bir tatlı hazırlayacaksınız. Süzme peynirli balkabağı turtası çok lezzetli, sulu. Yemeğin hamuru kefir bazında hazırlanır. Hindistan cevizi gevreği de oraya eklenir, eşsiz aroma. Bu lezzetli balkabağı lor tatlısını adım adım nasıl hazırlayacağınızı unutmayın.

İçindekiler:

  • tereyağı - 80 gr;
  • süzme peynir - 0.1 kg;
  • kefir - 220 ml;
  • kabak - 0.35 kg;
  • yumurtalar - 2 adet;
  • öğütülmüş zencefil - bir tutam;
  • şeker - 0.1 kg;
  • hindistan cevizi cipsleri - 0.1 kg;
  • vanilin - bir tutam;
  • soda - 0,5 çay kaşığı;
  • un - 0.25 kg.

Pişirme metodu:

  1. Kabağı soyun ve parçalara ayırın, pişirin.
  2. Şekeri vanilya ve yumurta ile karıştırın. Çırpmak. Ekle Tereyağı. ile karıştırın Hindistan cevizi parçaları ve zencefil.
  3. Kefir girin, hamurun içine un.
  4. Balkabağını bir blender ile püre haline getirin, süzme peynir ile karıştırın.
  5. Yağlanmış bir kalıba önce hamuru, sonra iç harcı koyun. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 40-50 dakika pişirin.


Dünyanın birçok mutfağında, altın bir sebzenin eklenmesiyle yemekler hazırlanır. Eğer hiç duymadıysan Oset turtası balkabağı ile, aşağıdaki tarifi hatırladığınızdan emin olun ve bu inceliği pişirmeye çalışın. Pişirme çok hoş kokulu, tatmin edici çıkıyor, fotoğrafta ilginç görünüyor. AT orijinal tarif Kullanılmış Oset peyniri, ancak bir tane bulamazsanız, onu Imeretian, Adyghe veya hatta sıradan hard ile değiştirebilirsiniz.

İçindekiler:

  • un - 0,3 kg;
  • biber, tuz;
  • kefir - 225 ml;
  • kekik - birkaç dal;
  • kuru maya - 1 çay kaşığı;
  • bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
  • Oset peyniri - 0.25 kg;
  • şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
  • kabak - 0.25 kg;
  • ekşi krema - 1 yemek kaşığı. l.;
  • tereyağı - 100 gr.

Pişirme metodu:

  1. 125 gr unu maya, şeker, ılık kefir ile karıştırın. Bir saat bırakın.
  2. Buharın içine dökün sebze yağı, ekşi krema, unun geri kalanı, tuz ekleyin. yoğurmak yumuşak hamur, bir saat daha bırakın.
  3. Balkabağını temizleyin. Rendeleyin ve peyniri kaba, 80 gr eritilmiş tereyağı, kekik yaprağı, tuz, karabiber ile karıştırın. İki parçaya bölün.
  4. Hamurun yarısından kek yapın. Ortasına bir top dolum koyun, kenarlarını bir torba ile toplayın ve sıkıştırın. Santimetre kalınlığında açın. İkinci keki de aynı şekilde yapın. Yüzeylerde bir delik açın.
  5. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Kalan tereyağınızla fırçalayarak servis yapın.


irmik ile kabak pasta

Aşağıdaki tarifi kullanırsanız, kolay ve düşük kalorili tatlı. Kabak ve irmik turtası vücut için çok faydalıdır, çünkü sebze birçok vitamin içerir. Sadece yetişkinlere değil, çocuklara da hitap edecek. Yemek pişirmek için sadece fırını değil, yavaş pişiriciyi de kullanabilirsiniz, ancak pişirme süresi bu durum artacak. Nasıl pişirileceğini okuyun kabak manik.

İçindekiler:

  • kabak - 0,6 kg;
  • şeker - yarım bardak;
  • kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
  • irmik - 1 su bardağı;
  • yumurtalar - 2 adet;
  • kefir, ekşi krema veya fermente pişmiş süt - yarım bardak.

Pişirme metodu:

  1. Kefir ile irmik dökün ve bir saat bekletin.
  2. Balkabağını soyun, kesin. Yumuşak olana kadar kaynatın. Suyu boşaltın ve sebzeyi püre haline getirin. Yumurta, şeker ile karıştırın.
  3. Ekle sebze püresi mangoya. Karıştırmak.
  4. Hamuru yağlanmış bir kalıba dökün.
  5. 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 45 dakika pişirin.


Kabak ve pirinç ile pasta

Bu yemeğe ait Tatar mutfağı. Pirinçli balkabağı turtası, tadı olağandışı, çok besleyicidir. Kahvaltı veya akşam çayı için idealdir. Hepsinden iyisi, bu tür hamur işleri mayalı hamurla elde edilir, ancak çok başarılı olmazsanız, kefir veya başka bir fermente süt ürünü üzerinde yoğurmayı deneyebilirsiniz.

İçindekiler:

  • un - 0,5 kg;
  • tereyağı - 0.1 kg;
  • süt - 0.25 l;
  • şeker - 4.5 yemek kaşığı. l.;
  • margarin - 0,2 kg;
  • pirinç - 0.1 kg;
  • kuru maya - 7 gr;
  • kabak - 0,4 kg;
  • tuz - 2-3 tutam.

Pişirme metodu:

  1. Mayayı bir çay kaşığı şeker ve tuzla karıştırın. 150 ml ılık süt dökün, örtün, çeyrek saat bekletin.
  2. Margarini parçalara ayırın.
  3. Kalan ılık sütü hamura dökün, biraz un ekleyin, karıştırın. Margarini girin. Hamuru yoğur. Boyutu iki katına çıkarmak için bir buçuk saat sıcak bırakın.
  4. Pirinci yarı pişene kadar kaynatın.
  5. Kabak küpler halinde kesin. Pirinç ve şekerle karıştırın.
  6. Hamuru iki parçaya bölün, biri diğerinin iki katı büyüklüğünde olmalıdır.
  7. Büyük yarısını açın, yağlanmış ve unlanmış bir forma koyun. Dolguyu katmana yerleştirin, kenarlarla örtün.
  8. Hamurun ikinci kısmını da açın. Dolguyu bununla örtün, kenarları sıkıca sıkıştırın. Buharın çıkması için ortasında bir delik açın.
  9. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Yemeği orada en az bir saat pişirin. Pastayı çıkarın ve tereyağı parçalarını dikkatlice buhar çıkışına itin. 10-15 dakika daha pişirin.


Kabak Pişirme - Pişirme Sırları

  1. Her tarifin söylediği Yaklaşık zaman pişirme. Kesin olanı çeşitli faktörlere bağlıdır: sıcaklık, fırın özellikleri ve hatta seçtiğiniz kalıbın boyutu. Kabak ile pişirme, tahta bir şiş ile hazır olup olmadığı kontrol edilir. Kekin içine birkaç yerden yapıştırılması gerekiyor. Çubuk üzerinde hamur kalıntısı yoksa, yemek tamamen hazırdır.
  2. Balkabağı turtasına kabarıklık katmak istiyorsanız yumurta akı ve sarısını ayrı ayrı çırpın. Hamurda, önce yumurta sarısı kütlesine girin. Sonra yavaş yavaş köpüren proteinleri ekleyin.
  3. Sıradan şekeri kahverengi ile değiştirirseniz, hamur işleri renkli olarak daha güzel olur.
  4. Kabartma tozu her zaman aynı miktarda soda ile değiştirilebilir, söndürülmüş sirke. O da tepki veriyor fermente süt ürünleri. Tarifte kefir varsa sirke ile söndüremezsiniz.
  5. Kabaklı turtalar için küçük sebzeleri seçin. Etleri daha yoğun ve daha tatlıdır.
  6. Kabak dolgusu birçok baharatla uyumludur: tarçın, yenibahar, zencefil, karanfil.
  7. Hamur işlerinin daha havadar olması için pişirmeden önce unu eleyin.

Diğer tarifleri nasıl pişireceğinizi öğrenin.

Video: Tatlı balkabağı turtası

Bahçelerinde balkabağı yetiştiren ev hanımları bazen balkabağının sağlıklı ve lezzetli olması için ondan ne pişireceklerini bilemezler. Bunu kullanmanın bir yolu ilginç sebze- Bir turta pişirin. Bu, tüm aile üyelerine hitap edecek harika bir incelik olacak.

Kabak turtası pişirme: ana bileşenin faydaları

Öncelikle balkabağının faydalarından bahsetmek istiyorum. Hamuru oldukça çeşitlidir. kimyasal bileşim. Kabak çoğunlukla sudur, ancak lif içerir. sindirim süreçlerini normalleştirir. BT diyet ürünü, çeşitli diyetlerde kilo vermek için ve vücut temizleme programlarında kullanılır. Bileşiminde balkabağı bir dizi vitamin içerir: A, E, D, C, B, T, PP. İle faydalı maddeler içinde bulunan eser elementleri içerir: magnezyum, kalsiyum, potasyum, demir.

Bu numara sayesinde gerekli unsurlar kabak insanlar için iyileştirici özelliklere sahiptir. Metabolizma, damar duvarları, görme ve sindirim üzerinde olumlu etkisi vardır. Kabak cilt dokusunu gençleştirir, toksinleri giderir, kolesterol ve şeker seviyelerini düşürür, bağışıklık sistemini güçlendirir ve ruh halini iyileştirir. Parlak turuncu renk hayata pozitiflik katar.


Fırınlanmış ve haşlanmış sebzelerde, çok sayıda faydalı özellikler. Pişirirken, parçalara ayırmak daha iyidir. vitaminler kalacak. İnce öğütme onlar için zararlıdır.

Sonrasında ısı tedavisi kabak dilimleri yumuşar. kabak yemekleri küçük çocuklar ve yaşlılar için iyi. Sindirim sırasında sindirimi daha kolaydır. Ek olarak, çiğ sebze mide hastalıkları olan kişilerde kontrendikedir.

Kabak Turtası Hızlı ve Lezzetli - Tarif

Balkabağı turtası ilavesiyle olabilir yüksek kalorili veya tuzlu yiyecekler : et, balık ve hatta salatalık turşusu. Gerçek bir tane pişirebilir misin? tatlı tatlı Amerikan balkabağı turtası gibi meyve eklenmiş. Kendi yaptığım balkabaklı elmalı turta tarifi vermeye karar verdim. Çok basittir ve bu yemeğin hazırlanması herhangi bir acemi aşçı tarafından erişilebilir.

Kabak pastası hamuru pişirme: fotoğraflı tarif

hadi hamur yapalım kumlu. Pastanın tabanı lezzetli ve ufalanacak. Onun için iyi elenmesi gereken 1,5 su bardağı birinci sınıf una ihtiyacınız olacak. Kabartma tozunu direkt olarak una ekliyorum. Bir çay kaşığı yeterlidir.


Tereyağı (100 gr) buzdolabından çıkarılmalıdır. Sıcak bir odada yatarken yumuşar. Bir şeyler pişirmeyi planladığım anda bunu yapıyorum. kum hamuru. Diğer ürünleri pişirirken tereyağı yumuşar ve bıçakla kolayca doğranır.

Doğrandıktan sonra un ile karıştırılmalı, üzerine eklenmelidir. 50 gram toz şeker Bu yaklaşık 2 yemek kaşığı. Bir kırıntı olmalı.

Kırıntılara bir çorba kaşığı ekleyin Ekşi krema ve birinin sarısı yumurtalar. Lezzet için serpin vanilya şekeri ve hamuru yoğurun. Plastiğe sarın ve buzdolabında 40 dakika bekletin.

balkabağı turtası doldurma

Zamandan tasarruf etmek için, hamur soğukta dinlenirken iç harcı hazırlayın. Bunu yapmak için yarım kilo balkabağına ihtiyacınız var ve 2 orta boy elma. Sofralık, yemlik ve dekoratif amaçlı sebze çeşitlerini karıştırmayın. Sofralık kabak yemek için uygundur. Elmalar daha iyidir tatlı ve ekşi. Bu pastanın lezzetini çeşitlendirecektir.

Yıkayın ve temizleyin her iki bileşen de kabuğundan ve tohumlardan elde edilir. Daha sonra ince dilimler halinde kesilmeleri gerekir. Kızartma tavasında eritin 100 gram tereyağıçok kısık ateşte ekleyin 75 gr şeker ve kütleyi daha fazla ısıtmayın 5 dakika. Doğranmış kabak dilimlerini tavaya koyun ve biraz pişirin. Elmaları ekleyin ve yumuşayana kadar biraz daha pişirin.

Ocağı kapattıktan sonra üzerine tarçın serpmenizi ve parçaların bütünlüğünü bozmadan her şeyi dikkatlice karıştırmanızı tavsiye ederim. Tarçın tadı tatlandıracaktır. Elmalarla harika bir uyum sağlar.

Fırında kabak tatlısı

Hamur buzdolabında sertleştiğinde, 2 parçaya bölün. Biri pastanın tabanını yapacak, diğeri onu süslemeye gidecek.

Hamuru, fırın tepsisinin boyutuna göre keke yetecek kadar bölün. Kenarlarını yapmayı unutmadan, çoğunu şekle sokun. Bir "tabak" koyun eşit bir katmanda doldurma.

Ardından pastayı süsleyin. Bunu yapmak için, kalan hamuru parçalara ayırın, bunlardan flagella veya helezon yapın ve mutfak ürününüzü onlarla süsleyin. Yukarıdan, az miktarda şekerle dövülmüş yumurtadan kalan protein ile pastayı yağlamak gerekir. Piştikten sonra pişirme yüzeyi parlak hale gelecektir.

Fırını önceden ısıtın ve turta ile bulaşıkları içine gönderin. sıcaklık olmalıdır 180 derece. o pişirecek yaklaşık yarım saat.

Kek hazır olduğunda soğutulmalıdır. gönder yemek pişirme şaheseriçay, kahve veya kakao ile. Herhangi bir içecekle iyi gider ve yemek sırasında harika bir tatlı olacaktır. aile çay partisi. Afiyet olsun!

Balkabağı turtası, tarifi neredeyse tüm dünya halklarının mutfağında olan bir yemektir. Sebepsiz değil, çünkü kabak sadece çok sağlıklı değil, aynı zamanda nispeten ucuz bir sebzedir ve ondan yemek yapmak bir zevktir.

Özellikle Amerika'da balkabağı turtasını seviyorum. Cadılar Bayramı ve Noel gibi bayramlarda hazırlanır. Doğru, Amerikalılar kullanmayı tercih ediyor konserve kabak pasta yapılmış olsa da taze sebze, çok daha sağlıklı ve lezzetli çıkıyor.

Kabak Turtalarının Tarihçesi

Amerika'da balkabağı turtaları pişirmek çok uzun zaman önce başladı. O zamanlar, Kızılderililer ve vahşi mustangların yaşadığı, hala fethedilmemiş bir anakaraydı ve kolonizasyon süreci yeni başlıyordu.

O günlerde balkabağı turtası tarifi biraz modern olana benziyordu. Yemek, posası kesilip bal ve baharatlarla karıştırılıp yerine geri konan balkabağıydı. Sebze fırında pişirilmedi, ateşe verildi (o zamanlar Amerika'da fırın yoktu) ve yumuşayana kadar pişirildi. Böylece balkabağı hem bir yemek hem de bu yemeğin yapıldığı bir yemek görevi gördü.

Ancak zaman değişiyor ve şimdi turta hamur ve balkabağı dolgusundan yapılıyor. çok lezzetli çıkıyor narin tatlı, herhangi bir süsleyecek tatil masası. Acemi bir hostes bile akciğerini yapabilir.

Rusya'da balkabağı turtası da popülerdi. "Chapilg" olarak adlandırıldı ve ekşi hamur bir tavada. Chapilg'dı kapalı turta ve bir tatlıdan daha çok "ikinci" bir kurstu. Pişirmek klasikten daha uzun sürer Amerikan Pastası, ancak süreç daha emek yoğun.

balkabağı turtası tarifi

Kabaklı börek, sermaye bütçesi harcamaları ve ciddi çabalar gerektirmeyen bir yemektir. Hızlı ve kolay hazırlanır ve tadı hoş ve yumuşaktır.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

  • Kabak - 300-400 gram;
  • Un - 1 su bardağı;
  • Tereyağı - 1 paket;
  • Yumurtalar - 3 adet;
  • Limon - 1 adet (hem meyve suyuna hem de lezzete ihtiyacınız olacak);
  • Kabartma tozu (soda seçeneği olarak) - 2 (0,5 - soda durumunda) çay kaşığı.

Pişirme işlemi:




balkabağı turtası limon kabuğu rendesi hem çocuklara hem de yetişkinlere hitap edecek


Pasta hazır! Fotoğraf, doğru yapılırsa nasıl görünmesi gerektiğini gösterir. Gördüğünüz gibi, önerilen tarif oldukça basit ve hızlı, genç bir ev hanımı bile yapabilir.

Pastayı süsleyerek servis edebilirsiniz. Ekşi krema veya çırpılmış krema (resme bakın). Hem normal bir kahvaltı hem de şenlikli bir masa için mükemmeldir.

Kabak Turtasının Diğer Çeşitleri ve Tarifleri

Yukarıdaki fotoğrafta gösterilen fırında Amerikan balkabağı turtası, en ünlüsü olmasına rağmen, türünün tek örneği olmaktan uzaktır. Kabak turtaları İngiltere, Rusya ve hatta Yunanistan'da yapılır ve her yemeğin kendine göre önemli farklılıkları vardır. Aşağıda ilginç tarifler fırında yapılabilecek balkabağı turtaları.

Lezzetli Yunan balkabağı turtası

İhtiyacın olacak:

  • kabak - 500 gram;
  • Satın alınan puf böreği - 2 yaprak (kendiniz pişirebilirsiniz);
  • Şeker - 100 gram;
  • Un - 200 gram;
  • Baharatlar - tarçın, zencefil;

Kabak kaynatılmalı veya fırınlanmalı ve püre haline getirilmelidir. tekdüze tutarlılık. Kabak kütlesine un, şeker, baharat ekleyin. Üzüm veya elma ekleyebilirsiniz.

Yağlanmış bir kalıbı hamurla kaplayın. Hamur tabakası kalıbın altını ve kenarlarını örtmelidir. Kabak dolgusunu üstüne koyun ve her şeyi ikinci bir hamur tabakasıyla örtün.

Kabak turtasını fırında yaklaşık yarım saat pişirin. Tarif, dolguya kuru meyve ve elma eklemenizi sağlar.

harry potter turtası

Bu pasta kesinlikle "Potteriana" nın tüm hayranlarına hitap edecek. Ünlü kitabın kahramanları tarafından kullanılan bu tarifti. Basit ve oldukça hızlı bir şekilde hazırlanır.

İhtiyacın olacak:

  • Un - 300-350 gram;
  • Tereyağı - doldurma için 1 paket + 50 gram;
  • Kabak - 400 gram;
  • Şeker - dolgu için 150 gram + 100 gram;
  • Yumurta - 1 adet;
  • Baharatlar - tarçın, vanilya, hindistan cevizi.










Pişirme işlemi, pişirme işlemine benzer. önceki tarif. Tek fark, testin bileşimindedir. Hazırlamak için bir paket yumuşak tereyağını şeker ve unla öğütmeniz gerekir. Bundan sonra, hamur buzdolabında soğutulmalıdır. 30 dakika yeter.









Kalıba dökülmeden önce balkabağı dolgusuna bir yumurta yerleştirilmelidir.










Harry Potter turtası açık bir turtadır, bu nedenle üstüne bir hamur tabakası koymanıza gerek yoktur. Fırında 30-40 dakika harcamalı. Tarif, sahip olduğunuz malzemelere bağlı olarak değiştirilebilir.


Harry Potter balkabağı turtası ünlü en çok satanın hayranlarını memnun edecek

Bir turta için iyi bir balkabağı nasıl seçilir

kalite seçimi taze gıda yemek pişirmede çok önemlidir. Yüksek kaliteli balkabağı, lezzetli ve sulu bir balkabağı turtasının anahtarıdır.

Ama nasıl seçersin iyi balkabağı ve bir dolandırıcı satıcıya rastlamadınız mı?

Her şeyden önce, dikkat etmelisiniz dış görünüş sebzeler.

İyi bir kabak şunları içerir:

  • Yuvarlak veya hafif dikdörtgen şekil;
  • Orta - büyük değil ve küçük değil;
  • Parlak sarı veya turuncu renk;
  • Yoğun kabuğu.

Ayrıca balkabağının kuyruğunun kesilmemesi gerektiğini unutmayın - kesilirse sebze olgunlaşmaz. Böyle bir meyve satın almak istiyorsanız, bunu yapmamak daha iyidir.

Meyve çok büyükse satıcıdan kesmesini isteyebilirsiniz, ancak zaten kesilmiş bir balkabağı almamalısınız, satıcı çürük kısımları bu şekilde çıkarmak istemiş olabilir.

3-5 kilogramlık küçük örnekler seçmek daha iyidir. En olgun, sulu ve tatlıdırlar. Bu kabaklar bir turta için mükemmeldir.

Sonbahardan beri kabak bıraktıysanız, onları uygun şekilde saklamak çok önemlidir. Bunu yapmak için meyveyi bodrumda veya kilerde özel bir yere alın. Karanlık, serin ve kuru olmasına izin verin. Sebzeleri fıçılarda ovmamaya dikkat edin - bu, çürüme sürecine neden olarak raf ömürlerini kısaltabilir. Balkabağını kuru bir bezle kaplayabilirsiniz.

Çözüm

Bileşimdeki az miktarda bileşen nedeniyle ve hızlı pişirme basit bir balkabağı turtası ev hanımları tarafından çok sevilir. Bir tatil, piknik ve sadece günlük diyette bir değişiklik için yapılabilir.

Kilo vermek mi istiyorsunuz?

Fazla ağırlık- birçok kişi tarafından bilinen bir sorun.

  • Sedanter yaşam tarzı,
  • stres
  • yetersiz beslenme,
  • ve diğer olumsuz faktörler.

    • Vücutta obeziteye ve ciddi rahatsızlıklara yol açar.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş
Makaleyi yazdır
Tepe