Kuru maya ile kalın krep. Mayalı krep - yiyecek ve yemeklerin hazırlanması. Instant maya ile gözleme

Bu yazıda lezzetli yemek yapmayı öğreneceksiniz. maya krep! popüler seçimi adım adım tarifler fotoğraf ve videolarla. Bu krepler, Shrovetide, düğünler, doğum günleri vb. Gibi bir tatil için veya sadece günlük kullanım bir bardak çay üzerinde. Yağlı ve besleyiciden yağsız ve diyete.

Maya ile yapılan pankeklerin özelliği nedir? Çok yumuşak ve gözeneklidirler. Sırasıyla çok fazla hamur ve krep de çıkıyor. "Klasik" ve "Rus" olarak kabul edilen maya krepleridir.

Krep mayası hem “canlı” (ham, preslenmiş) hem de kuru (hızlı) kullanılır. İlk versiyonda kreplere çok daha fazla zaman harcanması dışında, tatta pek bir fark görmüyorum!

Ayrıca şeker oranlarının katı olmadığını da belirtmek isterim. Her şey zevkinize bağlı. Tatlı gözleme ister misin? Birkaç yemek kaşığı daha ekleyin. Taze veya tuzlu krep ister misiniz? Sonra şekeri azaltın ve tuz ekleyin.

tarifler

Nispeten hızlı krep süt ve kuru maya üzerine. Basitçe hazırlanırlar, ancak çok lezzetli ve güzeldirler (birçok delikle).

sadece öyle diyelim klasik versiyon yemek pişirme. Ekstra bir şey yok!

İçindekiler:

Süt - 500 mi.
tavuk yumurtası - 2 adet.
Buğday unu - 5 yemek kaşığı. kaşıklar;
Bitkisel yağ (kokusuz) - 35 ml.
kuru maya - 5 gr (1 çay kaşığı);
şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
Tuz - 1 tutam;

Adım adım pişirme

Sütü biraz ısıtın (sadece ılık olsun), içindeki mayayı karıştırın.

2 yemek kaşığı şeker ekleyin, iyice karıştırın ve 14-17 dakika bekletin. Mayanın açılmasına izin verin.

Unun geri kalanını ekleyin, buraya tereyağı, şeker ve 2 yumurta dökün.

Tamamen pürüzsüz olana kadar bir çatal veya çırpma teli ile çırpın. Bir mikser bile kullanabilirsiniz.

Yumuşak sıvı bir hamur çıkıyor.

Ve şimdi her şey standarda göre: hamurun bir kısmını önceden ısıtılmış bir tavaya dökün, krepleri her iki tarafta 1-2 dakika kızartın. Fotoğrafta gösterildiği gibi kızartılmalıdır.

Mayalı kalın ve kabarık krepler

Ayrıca maya ile, ayrıca sütle, ancak burada bazı nüanslar var, bu sayede kreplerin içeriden gür, dolgun ve gözenekli olduğu ortaya çıkıyor.

İçindekiler:

Süt - 360 mi.
Buğday unu - 270 gr.
çiğ yumurta sarısı - 4 adet.
Ham proteinler - 2 adet.
şeker - 30-40 gr.
vanilya şekeri - 2 tutam;
Tereyağı (margarin) - 40 gr.
kuru maya - 10 gr.

Yemek pişirme

Mayayı ılık sütte karıştırın. Hemen unu buraya dökün ve her şeyi iyice karıştırın.

Yumurta sarılarını yumuşatılmış tereyağı, şeker ve vanilya (veya vanilya şekeri), hamura ekleyin ve tekrar karıştırın.

Hamuru 15-20 dakika kendi haline bırakın. Sonra yumurta aklarını kalın bir köpükte çırpın, sadece hamura ekleyin.

Her şey. Hamurun bir kısmını sıcak bir tavaya yayıyoruz, her iki tarafı da iştah açıcı altın rengi olana kadar kızartıyoruz.

Maya ile mercimek krep

Ve bunlar yağsız maya krepleri. Hem oruç hem de diyet yemeği. Süt ve yumurta kullanılmadan hazırlanır. ve gelen sıradışı malzemeler patates olacak. Evet, sulu ve yumuşaklık için hamur çiğ patateslerde yoğrulur.

İçindekiler:

Buğday unu - 260 gr.
Su (veya patates suyu) - 400 ml.
şeker - 1-3 yemek kaşığı. kaşıklar;
kuru maya - 5 gr.
Tuz - 1-2 tutam;
Ayçiçek yağı (kokusuz) - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
Bir küçük patates;

Yemek pişirme

Derin bir kapta tüm kuru malzemeleri karıştırın: un, tuz, maya, şeker.

Patatesleri soyun, yıkayın ve rendeleyin ince rende. İdeal olarak, hamurda patates parçalarının hissedilmemesi için bir blender ile öğütmek daha iyidir.

Başka bir kapta ılık su, 4 yemek kaşığı sıvı yağ ve patates posasını dökün. İyice karıştırın.

Kuru karışımı dökün, tamamen homojen olana kadar tekrar iyice karıştırın.

Hamuru 40-60 dakika ılık bir yerde taslaksız bir yere koyun. Zaman geçtikçe hamuru iyice çırpın.

Her şey. Hamuru içine dökün ve yayın sıcak tava ile birlikte yapışmaz kaplama. Her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.

İrmik üzerinde maya krep

Maya ile karıştırılmış çok güzel krepler, buğday unu ve irmik. Çabuk pişmezler ama tadı harikadır!

İçindekiler:

İrmik - 1,5 su bardağı;
Süt - 1 bardak;
buğday unu - 1 su bardağı;
Su - 160 ml.
şeker - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar;
Yumurtalar - 2 adet.
kuru maya - 1 çay kaşığı;
Tuz - 0,5 çay kaşığı
Bitkisel yağ (rafine) - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar;

Yemek pişirme

Ilık süte şeker ve mayayı dökün. 10-15 dakika ayrılıyoruz.

Şimdi yumurtaları süte ekleyin ve bir çırpma teli veya çatalla çırpın.

Başka bir kapta irmiği un ve tuzla karıştırın. Su, tereyağı ve sütü yumurta ile dökün. İyice karıştırın ve 1 saat bekletin.

Hamuru bir kepçe ile tavaya dökün ve her zamanki gibi her iki taraftaki krepleri kızarana kadar kızartın.

Maya ve ekşi süt ile krep

Evde ekşi sütünüz varsa - önemli değil! Onu yumuşat maya krep. Sadece narin değiller, aynı zamanda çok güzeller: bol delikli altın.

İçindekiler:

Buğday unu - 300 gr.
Süt (ekşi) - 400 ml.
Su - 200 ml.
şeker - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
Tuz - 0,5 çay kaşığı;
kuru maya - 1 çay kaşığı;
tavuk yumurtası - 3 adet.
Bitkisel yağ - 60 mi.

Yemek pişirme

Büyük bir kapta yumurtaları şeker, tuz ve tereyağı ile çırpın.
Sütü ve ılık suyu ve kuru mayayı buraya dökün.
Şimdi unun sırası - sürekli karıştırarak dökün. Un topakları gitmiş olmalı.
Şimdi bu bardağı streç filmle kapatın ve hamuru 40-50 dakika bekletin.
Sonra iyice karıştırın ve krep pişirmeye başlayın.

Kefir üzerinde maya krep

Güzel krep kefir hamuru ve maya. Lezzetli ve çok yönlüdür, çünkü bu pankekler hem tatlı hem de meze olarak yapılabilir (ne ile servis ettiğinize bağlı olarak).

İçindekiler:

kefir - 2 su bardağı;
Yumurtalar - 2 adet.
Un - 2 su bardağı (bir kenar boşluğu ile alın);
şeker - 2 çay kaşığı;
Tereyağı - 20 gr.
kuru maya - 2 çay kaşığı;
Tuz - 1-2 tutam;

Yemek pişirme

Bir bardağa bir bardak ılık kefir dökün, üzerine kuru maya ve yarım bardak un ekleyin. İyice karıştırıp 20 dakika bekletin, kıvamlı bir hamur olacak.

Yumurtaları şeker ve tuzla çırpın, hamurun içine dökün. Şimdi diğer tüm malzemeleri hamura ekleyin: kalan un, bir bardak kefir, eritilmiş tereyağı. 30 dakika tekrar bırakın.

Her şeyi yağlanmış bir tavada her iki tarafta kızarana kadar kızartın.

Peynir altı suyu ile maya krep

Ve bu isteyenler için daha az kalori, ancak koruma ile sütlü tat. Bu krepler sıvı peynir altı suyu ile yapılır ve hamurda yumurta yoktur.

Hiç yağsız düz yemek istiyorsanız, suda krep yapın.

İçindekiler:

Serum - 500 mi.
un - 2 su bardağı;
Tuz - 0,5 çay kaşığı;
şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
kuru maya - 1 çay kaşığı;
Tavayı yağlamak için sıvı yağ;

Yemek pişirme

Tuz, şeker ve mayayı ılık peynir altı suyunda eritin. 5-10 dakika sonra unu ekleyin, iyice karıştırın ve ılık bir yerde 1 saat bekletin.

Tavayı yağla yağlayın, ısıtın, hamuru dökün ve her iki taraftaki krepleri kızarana kadar kızartın.

Mayalı ince krep

Evet, maya. Evet, süt. Öyleyse neden bu kadar hassas oluyorlar? Her şey, malzemelerin karıştırılması ve kreplerin kızartılmasıyla ilgili.

İçindekiler:

Süt - 750 mi.
kuru maya - 10 gr.
Yumurtalar - 2 adet.
Buğday unu - 500 gr.
Tuz - 0,5 çay kaşığı;
şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
Kokusuz yağ - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;

Yemek pişirme

Bir bardak sütü hafifçe ısıtın, maya ve bir kaşık şekerle karıştırın. Kabarık bir maya köpüğü görünene kadar 15 dakika bekletin.
Kalan sütü kaseye dökün, o da ılık olmalıdır. Kalan tüm malzemeleri karıştırın: tuz, şeker, un.
Mayayı unun içine dökün, karıştırın ve 30-40 dakika bekletin.
Yağı dökün, hamurun son karışımını yapın - işte bu, kızartmaya başlayabilirsiniz.
Tavayı ısıtın, biraz hamur dökün. Tavayı hızlıca çevirerek hamurun tüm alana yayılmasını sağlayın. Hamur küçük olmalı, ince bir köpük tabakasına benzemelidir. Bir gözleme inceliği yaratacak çok, çok baloncuk.
Alt kısım biraz kızarır kızarmaz, krepi hızlıca ters çevirin ve yaklaşık bir dakika kızartın.

Süt, kefir ve suya ek olarak çok daha fazlasını kullanabilirsiniz. farklı ürünler, bu sadece kreplerin tadını değil aynı zamanda yapısını da etkileyecektir. Eklemek yoğurt içmek, meyve suyu, milkshake.

İçindekiler:

Süt 7 bardak
yumurta 3 adet
3 su bardağı ılık su
7 su bardağı un
Yaş maya 0,8 paket
şeker 6 yemek kaşığı. kaşıklar
tuz 1 çay kaşığı
Bitkisel yağ 4 yemek kaşığı. kaşıklar

Yemek pişirme:

Herhangi bir geleneksel maya krepinin hazırlanması hamurla başlamalıdır. Bunu yapmak için mayayı 3 bardak ılık suda eritin ve 3 bardak unu karıştırarak ekleyin.

Hamurumuz iyice yoğrulmalıdır. Hamurun kıvamının sıvı olmasına dikkat edilmelidir.

Kâseyi iş parçamızla bir havluyla örtüyoruz ve mutlaka ılık bir yere koyuyoruz. Mayalanma süresi yaklaşık 2 saattir. Bu süre zarfında hamur iki katına çıkacağı için kapasite daha fazla alınmalıdır.

Hamur yaklaşır yaklaşmaz testi hazırlamaya geçiyoruz.

3 yumurta, tuz ve şeker ekleyin - iyice karıştırın.

Bundan sonra, kalan elenmiş unu ekleyin ve sebze yağı. Hamuru bir çırpma teli veya karıştırıcı ile yoğurun. Hamur ekleri olan bir karıştırıcı - vidalı çırpıcılar bunun için idealdir, çünkü hamurumuz çok kalın olacaktır.

Yine hamuru yarım saat ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.

Hamurumuzu hazırlamanın son aşaması ise kaynar su ile mayalanmasıdır. Süt kaynatılmalı ve hafifçe soğutulmalıdır. Hala sıcak olan süt yavaş yavaş hamurumuza dökülerek karıştırılır. Son versiyonumuz - hamur kıvamı kalın ekşi krema, bu noktaya kadar süt ekleyin.

Her seferinde tava yüzeyini bitkisel yağ ile yağlamanız gerekir. Yağlamak içindir, dökmek değil. Bu, yağı eşit şekilde dağıtacak ve ardından krepler yanmayacaktır. Yüzeyi bir fırça veya çatalla doğranmış soyulmuş patates ile yağlamak uygundur. Tabii ki, ikinci yol daha geleneksel.

Bir kepçe hamur - standart kısım maya kalın krep için. Kalıbınızın büyüklüğüne göre orantı seçebilirsiniz.

Bitene kadar pankekin her iki tarafını da kızartın. Diğer tarafa çevirmek için bir kenarını kaldırmanız ve keskin bir şekilde ters çevirmeniz gerekir.

İçindekiler:

500 ml süt
1-2 yemek kaşığı. Şeker
0,5 çay kaşığı tuz
2-3 yumurta
350gr un
1,5 yemek kaşığı sebze veya Tereyağı

Yemek pişirme:

sütü ısıtmak

Süte maya, şeker, tuz ve çırpılmış yumurta ekleyin.

Un ekleyin ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.

Hamuru 30 dakika ılık bir yerde mayalanmaya bırakın (ben sıcak su dolu bir kaseye koyuyorum).

Hamura sebze veya tereyağı ekleyin, karıştırın.

İyi ısıtılmış bir tavada kızartın.

İçindekiler:

500 gr. buğday unu
500-600 gr. Süt
3 sanat. l. tereyağı (tereyağı veya sebze)
1 yumurta
2 yemek kaşığı. l. Sahra
0,5 çay kaşığı tuz
20 gr pres maya veya 1 yemek kaşığı. kuru maya.

Yemek pişirme:

Hamur yapmak için 1 bardak ılık sütü (en fazla 40 derece) büyük bir kaseye dökmeniz, mayayı eklemeniz gerekir. İyice karıştırın, titremeyi sütte eritin. Kuru maya kullanıyorsanız, şişmesi için 10 dakika bekletin.

Daha sonra 1,5 su bardağı un, tuz ve şekerin yarısını ekleyin, hamuru topak kalmayacak şekilde yoğurun. Kaseyi hamurla peçeteyle kapatıp ılık bir yere koyuyoruz, yaklaşık 30-40 dakika mayalanması için. Bu süre zarfında hamur çıkacaktır, yani. 2-3 kat artacaktır.

Yükselen hamuru karıştırın, şeker, yumurta ve tereyağı ekleyin. Yavaş yavaş kalan unu dökün. Hem yumurta hem de bitkisel yağın aynı olması önemlidir. oda sıcaklığı. Hamurun topaklanmadan pürüzsüz ve parlak hale gelmesi için yoğrulması gerekir. Şimdi küçük porsiyonlar halinde (100-150 gr.), Ilık süt eklemeye başlıyoruz. Her süt porsiyonundan sonra hamur iyice yoğrulmalıdır. Ortaya çıkan hamur tekrar ılık bir yerde yarım saat mayalanmaya bırakılır.

Hamur yükseldiğinde, yerleşene kadar karıştırılmalı ve tekrar ılık bir yere konulmalı, kabarmaya bırakılmalıdır.

Bitkisel yağ ile yağlanmış sıcak bir tavada krep pişiriyoruz.

İçindekiler:

ılık su - 4 su bardağı;
şeker - 5-6 yemek kaşığı;
maya (kuru, yüksek hızlı aldım) - 2 torba veya 40-50 gr canlı maya (preslenmiş);
Un - 3 su bardağı (kıvama bakın, biraz daha fazla veya biraz daha az yapabilirsiniz);
Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı;
Tuz - bir tutam.

Yemek pişirme:

seyreltin ılık su(yaklaşık 40 derece) şeker, maya. Un ve bitkisel yağ ekleyin. Karışım. Kapak. 1 saat ılık bir yere koyun. Hamurun kıvamı sıvı, orta derecede sıvı olmalıdır.

Bir saat içinde işlerin nasıl gittiğini görün. Hamur iki katına çıkmalıdır. Her şey yolundaysa, biraz tuzlayın. Ve krep pişirmeye başlayın.

Tavayı kuvvetlice ısıtın (çok büyük almayın. Mayalı hamur her zamanki gibi yayılmaz, alışkanlıktan tavanın tüm yüzeyine kalın bir kütle dökmeyebilirsiniz). Yağ ekle. Beyaz duman çıkarken - hamuru bir kepçe ile dökün ve tavayı döndürerek tabana yayılmasını sağlayın (1 gözleme \u003d 1 kepçe). Orta ateşte kızartın.

Kenarların kızardığını ve pankekin tavanın altından kolayca uzaklaştığını gördüğünüzde ters çevirin.

Bütün pankekleri bu şekilde pişirin. Bal veya reçel dökmeye hazır.

İçindekiler:

250 gr buğday unu;
250 ml süt;
50 gr tereyağı;
bir tavuk yumurtası;
10 gr preslenmiş maya;
şeker, tuz.

Yemek pişirme:

buğday unu ödül birkaç kez eleyin, bu unu oksijenle zenginleştirecek, topaklardan kurtulacak, un kabarık ve havadar hale gelecektir. Elenmiş un ile krepler iyi kabaracak, kalın ve kabarık hale gelecektir.

Sütü 30-35 santigrat dereceye ısıtıyoruz, preslenmiş maya ve bir tutam şeker ekliyoruz, mayayı iyice karıştırıyoruz, tamamen çözülmeleri gerekiyor. Canlı pres mayanın taze olduğundan emin olun, buzdolabında en fazla 12 gün saklanır.

Sarısı proteinden ayırın, elenmiş unu, bir tutam ince tuzu karıştırın, mayayı ve ılık sütte seyreltilmiş yumurta sarısını ekleyin, hamuru yoğurun.

Mayalı krep hamuru, çok kalın krema veya sıvı ekşi krema gibi oldukça sıvı olmalıdır. Hamurun yoğrulması yaklaşık 8-10 dakika sürer, hamur sıvı olmasına rağmen çörek hamuru ile aynı özeni gerektirir, bu nedenle karıştırıcıya “kanca” başlığı takmak uygundur. Kaseyi hamurla bir keten havluyla örtün veya sıkın streç film 1 saat oda sıcaklığında bırakın.

Bir saat sonra hamur yaklaşık iki katına çıkacak, tereyağını eritip hamura ekleyin, tekrar iyice yoğurun.

Yumuşak zirvelere kadar çırpın yumurta akı, proteini hamurla dikkatlice birleştirin, kreplere ilave hava kabarcıkları ekleyecektir. Hamuru 20-25 dakika daha ısıtıyoruz.

Tavayı ısıtıyoruz. Belirli tavaların doğru seçimi konusunu genişletmeyeceğim, bence her ev hanımının bu alanda kendi deneyimi var, ancak deneyimlerim her durumda tavanın düz ve kalın bir tabana sahip olması gerektiğini gösterdi. Kızartmak için soğanın yarısını bitkisel yağa batırın, tavayı eşit ince bir yağ tabakasıyla yağlayın, bir gözleme üzerine 3 yemek kaşığı hamur dökün. Krepleri kızarana kadar pişiriyoruz ve altın kahve. Bu arada, büyükannemin tavayı yağlamak için yağa batırdığı bir kaz tüyü vardı ama ben bu eski teknolojiyi tekrarlamaya cesaret edemedim.

Bitmiş krepleri bir yığına koyduk, cömertçe tereyağı ile kapladığınızdan emin olun, büyükannem her gözlemeden az önce sızdı.

Kiraz domatesler, büyük muadillerinden sadece meyvelerin küçük boyutunda farklılık göstermez. Pek çok kiraz çeşidi benzersiz bir karaktere sahiptir. tatlı tat, klasik domatesten çok farklı. Bu tür çeri domatesleri gözleri kapalı hiç tatmamış olan herkes, sıra dışı bir tat aldıklarına pekala karar verebilir. egzotik meyveler. Bu yazıda alışılmadık renklerin en tatlı meyvelerine sahip beş farklı çeri domatesten bahsedeceğim.

20 yılı aşkın bir süre önce bahçede ve balkonda yıllık çiçekler yetiştirmeye başladım, ancak yol boyunca kırlara diktiğim ilk petunyamı asla unutmayacağım. Sadece birkaç on yıl geçti, ancak geçmişin petunyalarının günümüzün çok taraflı melezlerinden ne kadar farklı olduğu merak ediliyor! Bu makalede, bu çiçeğin bir basitten gerçek bir yıllık kraliçeye dönüşümünün tarihini izlemeyi ve sıra dışı renklerin modern çeşitlerini düşünmeyi öneriyorum.

ile salata baharatlı tavuk, mantar, peynir ve üzüm - güzel kokulu ve doyurucu. Soğuk bir akşam yemeği hazırlıyorsanız bu yemek ana yemek olarak servis edilebilir. Peynir, fındık, mayonez yüksek kalorili yiyecekler, baharatlı kızarmış tavuk ve mantarlarla birleştiğinde çok çıkıyor besleyici atıştırmalık hangisi yenilenir tatlı ve ekşi meyvelerüzüm Bu tarifteki tavuk fileto, baharat karışımı itibaren öğütülmüş tarçın, zerdeçal ve pul biber. Kıvılcımlı yiyecekleri seviyorsanız, sıcak biber kullanın.

Tüm yaz sakinleri, sağlıklı fidelerin nasıl yetiştirileceği sorusuyla ilgileniyor. erken ilkbaharda. Görünüşe göre burada hiçbir sır yok - hızlı ve güçlü fideler için asıl şey onlara sıcaklık, nem ve ışık sağlamaktır. Ancak pratikte, bir şehir dairesinde veya özel bir evde bunu yapmak o kadar kolay değil. Tabii ki, her deneyimli bahçıvanın kendi kanıtlanmış fide yetiştirme yöntemi vardır. Ancak bugün bu konuda nispeten yeni bir asistandan bahsedeceğiz - yayıcı.

Bir görev kapalı bitkiler evde - evinizi görünüşünüzle dekore edin, özel bir konfor ortamı yaratın. Bunun için onlarla düzenli olarak ilgilenmeye hazırız. Bakım sadece zamanında sulama değildir, ancak bu da önemlidir. Diğer koşulları oluşturmak gerekir: uygun aydınlatma, nem ve hava sıcaklığı, doğru ve zamanında nakli yapın. Deneyimli çiçek yetiştiricileri için bunda doğaüstü hiçbir şey yoktur. Ancak yeni başlayanlar genellikle belirli zorluklarla karşılaşır.

İhale pirzola tavuk göğsü bu tarife göre basitçe pişirmek için petrol ile adım adım fotoğraflar. Sulu pişirmenin zor olduğuna dair bir görüş var ve yumuşak köfte, Bu doğru değil! Tavuk eti neredeyse hiç yağ içermez, bu yüzden kurudur. Ama eklerseniz tavuk fileto krem, Beyaz ekmek ve soğanlı mantarlar harika olacak lezzetli köfte hem çocukların hem de yetişkinlerin seveceği. Mantar mevsiminde kıymaya orman mantarı eklemeyi deneyin.

Sezon boyunca çiçek açan güzel bir bahçe, uzun ömürlü olmadan düşünülemez. Bu çiçekler yıllıklar kadar ilgi gerektirmez, dona dayanıklıdır ve sadece bazen kış için küçük bir barınağa ihtiyaç duyar. Farklı şekiller uzun ömürlüler aynı anda çiçek açmazlar ve çiçeklenme süreleri bir haftadan 1,5-2 aya kadar değişebilir. Bu yazıda, en güzel ve iddiasız çok yıllık çiçekleri hatırlamanızı öneriyoruz.

Zayıf çimlenen tohumlar, Rusya pazarı. Normalde lahananın çimlenmesi en az %60 olmalıdır. Tohum torbalarının üzerinde genellikle çimlenme oranının neredeyse %100 olduğu yazılır, ancak pratikte tohumların en az %30'unun böyle bir paketten çıkması zaten iyidir. Bu nedenle doğru tedarikçiyi seçmek çok önemlidir. Bu yazıda çeşitleri ve melezleri ele alacağız. Beyaz lahana bahçıvanların sevgisini hak eden.

Bahçeden taze, çevre dostu ve kokulu sebzeler tüm bahçıvanlar talip. Akrabalar yemekleri memnuniyetle kabul eder ev yemeği patateslerinden, domateslerinden ve salatalarından. Ancak mutfaktaki hünerinizi daha da büyük bir etki için sergilemenin bir yolu var. Bunu yapmak için birkaç tane büyütmeye değer. kokulu bitkiler yemeklerinize yeni tatlar ve aromalar kazandıracak. Bir mutfak uzmanı açısından bahçedeki hangi yeşillikler en iyisi olarak kabul edilebilir?

Kendi yaptığım yumurtalı mayonezli turp salatası Çin turpu. Bu turp, mağazalarımızda genellikle Loba turpu olarak adlandırılır. Dışarıda sebze açık yeşil bir kabukla kaplıdır ve kesimde egzotik görünen pembe et olduğu ortaya çıkmıştır. Pişirirken sebzenin kokusuna ve tadına odaklanılmasına ve yapılmasına karar verildi. geleneksel salata. Çok lezzetli çıktı, "çılgın" notalar yakalamadık ama kışın yemek güzeldi hafif yay marul.

Uzun çiçek sapları üzerindeki ışıltılı beyaz çiçeklerin zarif mükemmelliği ve euharis'in devasa parlak koyu yaprakları, ona klasik bir yıldız görünümü verir. Oda kültüründe bu, en ünlü ampullerden biridir. Çok az bitki bu kadar çok tartışmaya neden olur. Bazılarında, eucharis tamamen zahmetsizce çiçek açar ve sevinir, bazılarında ise uzun yıllar ikiden fazla yaprak bırakmazlar ve bodur görünürler. Amazon zambakını iddiasız bitkiler olarak sınıflandırmak çok zordur.

Kefir üzerinde börek-pizza - lezzetli gözleme Yarım saatten kısa sürede kolayca hazırlayabileceğiniz mantarlı, zeytinli ve mortadellalı. Her zaman yemek pişirmek için zamanınız olmaz hamur mayası ve fırını açın ve bazen evinizden çıkmadan bir dilim pizza yemek istersiniz. En yakın pizzacıya gitmemek için bilge ev hanımları bu tarifi bulmuşlar. Pizza gibi börekler, aşağıdakiler için harika bir fikirdir: hızlı akşam yemeği veya kahvaltı. Dolgu olarak sosis, peynir, zeytin, domates, mantar kullanıyoruz.

Evde sebze yetiştirmek oldukça uygulanabilir bir iştir. Önemli olan arzu ve biraz sabır. Çoğu yeşillik ve sebze, kentsel bir balkonda veya mutfak penceresi pervazında başarıyla yetiştirilebilir. Büyümeye kıyasla burada avantajlar var. Açık zemin: bu tür koşullarda bitkileriniz korunur Düşük sıcaklık, birçok hastalık ve zararlı. Ve sundurmanız veya balkonunuz camlı ve yalıtımlıysa, pratik olarak sebze yetiştirebilirsiniz. bütün yıl boyunca

Fidelerde birçok sebze ve çiçek yetiştiriyoruz, bu da daha erken hasat almamızı sağlıyor. Ama yarat ideal koşullarçok zor: bitkiler için güneş ışığı eksikliği, kuru hava, cereyan, zamansız sulama, toprak ve tohumlar başlangıçta patojenik mikroorganizmalar içerebilir. Bu ve diğer nedenler genellikle genç fidelerin tükenmesine ve bazen de ölümüne yol açar, çünkü olumsuz faktörlere karşı en hassas olanıdır.

1. Önce bir hamur hazırlamamız gerekiyor. Bunu yapmak için, bir kaseye iyice ılık (ama sıcak değil!) Su dökün, 1/2 yemek kaşığı şeker ekleyin ve şeker suda tamamen eriyene kadar iyice karıştırın.
Oraya bir torba maya dökün ve tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. Bir elek (1 su bardağı) ile elenmiş unu dökün ve topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
Kâseyi bir peçeteyle örtün ve ılık bir yere koyun (akünün hemen yanına, yere koydum).

2. Hamurumuz kabarırken tereyağını eritmeniz (bunu su banyosunda yapıyorum) ve yaklaşık 20-25 dakika soğutmanız gerekiyor. Mayayı yakmamak için yağ kızdırılmamalıdır.
Yumurta aklarını sarılarından ayırın. Beyazları şimdilik buzdolabına koyun ve sarıları şekerle iyice öğütün.
Süt poşetini önce biraz ısınması için pilin üzerine koydum.

3. Yaklaşık 1 saat sonra hamur hazır olacaktır (görsel olarak şöyle görünür: bir köpük başlık yükselmeli ve sonra düşmelidir).
Samo gözleme hamuru karışırım büyük tencere(her ihtimale karşı, daha sonra zeminin her yerine bulaşmaması için)), brülörde biraz önceden ısıtıyorum.
Yaklaşan hamuru, şekerli sarıları, tuzu ve tereyağını tavaya koyun, iyice karıştırın.

4. Daha sonra bu karışıma azar azar ve dönüşümlü olarak elenmiş un ve süt ilave edilmelidir: yarım su bardağı süt, ardından yarım su bardağı un ve olması gerektiği gibi her un eklediğinizde çok dikkatli bir şekilde çatalla yoğurun ki topaklar yok. Bu nedenle, kalan tüm unu (2 bardak) ve tüm sütü (3 bardak) girmeniz gerekir. Tavayı bir kapakla (havluyla) örtün, tavayı bir havluyla sarın ve yaklaşması için ılık bir yere koyun.

5. Hamur yükseldiğinde (benim yaklaşık bir buçuk saatimi aldı), karıştırıp tekrar koymanız gerekiyor. Hamur ikinci kez yükseldiğinde, çırpılmış beyazları tuzla yemyeşil bir köpük haline getirip tekrar kabarmaya koymanız gerekir. Bundan sonra hamurun karıştırılmasına gerek yoktur ancak krepler hemen pişirilmelidir.

6. Krep pişirmek için şunlara ihtiyacımız var: bir kase bitkisel yağ, bir kase eritilmiş (veya iyi yumuşatılmış) tereyağı (yaklaşık 50-75 gram), soyulmuş küçük bir patatesin yarısı, bir pişirme fırçası, bir çatal, bir spatula, hazır krepleri istiflemek için bir tabak, test için bir kepçe).
Orta ateşte iki iyi ısıtılmış ağır tabanlı tavada pişiriyorum (kızartma işlemi sırasında, kreplerimizin iyi kızarması ve yanmaması için sıcaklık ayarlanmalıdır!).

7. Patatesleri bir çatalla delin, bitkisel yağa batırın ve ısıtılmış bir kızartma tavasını yağlayın. Hamuru bir kepçe ile aşağıdan yukarıya doğru kepçe ile tavanın altından kaldırarak tavaya dökün ve hamur eşit şekilde dağılacak şekilde çevirin (24 cm çapında bir tavada standart çorba kepçesinin yaklaşık yarısını kullanıyorum) ).
Pankek iyice kızarınca diğer tarafını da çevirerek kızartıyoruz. hazır gözleme bir tabağa aktarın ve kızartma işlemi sırasında biraz kuruyabilecekleri ve parçalanabilecekleri için, özellikle kenarlarını dikkatlice fırçalayarak, hemen bir mutfak fırçasıyla tereyağıyla cömertçe yağlayın.

8. Krepler elbette özellikle sıcaktır ve bu nedenle krepleri koyduğum tabağı en düşük sıcaklığa kadar ısıtılmış fırında tutuyorum (böylece krepler kurumaz). Son gözlemenin üzerine bir parça tereyağı sürüp servis yapın. Belirtilen miktardaki hamurdan yaklaşık 22-25 adet pankek çıkıyor.
Afiyet olsun!

Sütlü maya krepleri, özellikle Maslenitsa arifesinde sıcak bir sohbet konusudur. Rağmen lezzetli gözleme hemen hemen her aile tüm yıl boyunca her havada ziyafet çekmeye hazırdır. Kural olarak, çoğu ev hanımı sabahın ilk öğünü için krep pişirmeyi tercih eder ve haklı olarak, çünkü yiyeceklerin kalorisi çok yüksektir ve geceleri yenilmemelidir.

Sütlü maya krep

Her hostesin kesinlikle sütte maya krep yapmak için kendi tarifi olacaktır, bu tesadüf değil, çünkü yemek uzun süredir Rusya'da hazırlanıyor ve geleneksel olarak adlandırılabilir. Bir süt ürününde yemyeşil kalın pişirmek için hostes aşağıdaki ürünlere ihtiyaç duyacaktır:

ayçiçek yağı
10 gr kuru maya
250 gr buğday unu
450-500 ml süt
Şeker
2 tavuk yumurtası

Derin bir kapta hafifçe ısıtılmış süt ürününün 1/3'ünü, şekeri, iki büyük yemek kaşığı unu, tuzu ve mayayı karıştırın. Tüm malzemeler iyice karıştırılır, bulaşıklar bir kapakla kapatılır, elde edilen kütle otuz dakika bekletilmelidir.
Krep hamuru yükselirken yumurtayı şeker ve tuzla çırpmanız gerekir, bunu bir mikser veya çırpma teli ile yapabilirsiniz.
Daha sonra çırpılmış yumurta, süt ve unu hamurla birlikte kaseye ekleyin. Tüm bileşenler iyice karıştırılmalıdır.
Daha sonra hamurun iki saat kapalı bir kapağın altında kalması gerekir. Hamur yükselirken iki saatte en az üç kez karıştırılması gerekecektir.

Hamurun üzerindeki gözlemeler kızartılır klasik yol ile bir tavada ayçiçek yağı iki taraftan. Masada çay veya komposto ikramı olarak servis edilebilirler, çocuklar onları reçel ile yemeyi severler.

Süt tarifi ile maya krep

Bugün, mutfak uzmanları geliştirdi büyük miktar sütte maya bazlı krep tarifleri. Bu bir tesadüf değil, çünkü tüm hostesler nasıl doğru pişirileceğini ve nasıl pişirileceğini bilmiyor. iyi hamur krep için. Kabarık krep hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

750 ml süt ürünü
12 gr maya
70 gr tereyağı
Üç büyük kaşık şeker
15 yemek kaşığı yüksek dereceli un

Maya şekerle karıştırılır.
Toplam miktarından bir bardak süt ürünü ayrı bir kaseye dökülür. Hafifçe ısıtılır ve maya ve şekerle karıştırılır, aynı karışıma dört yemek kaşığı un eklenir, her şey tekrar karıştırılır ve 7-10 dakika bekletilir.
Bitmiş hamur üzerinde bir baloncuk kapağı göründüğünde, kalan sütü içine dökmeniz, ardından yavaş yavaş un eklemeniz gerekir.
Ardından, tereyağını eritmeniz ve yukarıda elde edilen kütleye eklemeniz gerekir.
Daha fazla pişirmek istiyorsanız ajur krep, o zaman bunun için kütle çok kalın olmamalı, bu da ona süt eklemeniz gerektiği anlamına gelir. hazır hamur bir bez veya kapakla örtmeniz ve yaklaşık bir saat ılık bir yerde yükselmesine izin vermeniz gerekir. Yarım saat sonra kütle karıştırılmalıdır.
Yanıp sönen hazır hamur pişmiş her zamanki gibi.

Hazır içleri sarılarak dolgulu yapılabilir. kızarmış kıyma, haşlanmış lahana veya sadece yoğunlaştırılmış süt.

Delikli sütte maya krepleri

Birçok insan kahvaltıda sütte maya ile krep yemeyi sever. maya yapmak ince krep delikli süt için aşağıdaki ürünlerden oluşan bir set hazırlamanız gerekir:

iki testis
bir tutam tuz
Yarım su bardağı şeker
bir bardak ılık su
Bir bardak ılık süt ürünü
İki su bardağı un
6-7 gr kuru maya
İki yemek kaşığı miktarında bitkisel yağ

En lezzetli ince krepşöyle hazırlandı:

Uygun bir kaseye iki yumurta kırılır, üzerine tuz ve şeker ilave edilir.
Daha sonra köpük oluşana kadar her şey karıştırılır.
Yukarıda elde edilen karışıma dökülür süt ürünü ve votka.
Daha sonra karışıma maya dökülür.
Gelecekteki hamur, köpük oluşana kadar bir mikser veya çırpma teli ile tekrar çırpılır.
Daha sonra karışıma un dökülür, her şey iyice karıştırılır.
Ortaya çıkan kütle, bir saat boyunca ılık bir yere gönderilir.
Ajur kreplerini kızartmadan önce, kütleye iki yemek kaşığı bitkisel yağ eklenir.

Böyle bir hamurdan krepleri her zamanki gibi pişirmeniz gerekir, tatlı bir dolgu ile iyi yenirler.

İnce süt üzerinde gözleme mayası

Bugün sütte mayalı ince krepler için birçok tarif olduğundan, herhangi bir hostes bunlardan kendisi için doğru olanı seçebilir. İnce krep tarifi ve sütte delik olan tarifler özellikle rağbet görüyor. Lezzetli krep yapmak için ihtiyacınız olacak:

Üç büyük kaşık şeker
biraz tuzlu
Bir küçük kaşık kuru maya
İki su bardağı un
İki büyük kaşık bitkisel yağ
100 ml kaynar su
200 ml süt ürünü

Fotoğraflı yumurtasız krep tarifi aşağıda görülebilir:

Ilık süte tuz, şeker, kuru maya eklenir, un eklenir. Tüm bileşenler bir karıştırıcı veya çırpma teli ile çırpılır.
Hamur otuz dakika kabarmaya bırakılır, ardından içine yavaş yavaş kaynar su dökülür. Ortaya çıkan kütle tekrar karıştırılır, üzerine bitkisel yağ eklenir.
Lezzetli ve hızlı krepler, herkes için her zamanki gibi bir tavada pişirilir.

Süt fotoğrafında maya krep

Herhangi bir yemek kitabında sütte maya ile krep fotoğrafı vardır. Klasik süt tarifi birçok ev hanımı tarafından bilinir, ancak er ya da geç yeni bir şeyler deneme ve pişirme arzusu vardır, örneğin hamura ekleyin irmik. İrmikli krep pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

50 gr irmik
İki su bardağı un
450 ml süt ürünü
20 gr maya
Vanilya
ayçiçek yağı
Şeker

Hızlı tarif böyle görünüyor

Süt ürünü kırk dereceye kadar ısıtılır.
Sütün toplam miktarının 1/3'ü irmik dökülür. Kenara koyun.
Daha sonra yarım bardak süt, yarım büyük kaşık şeker ve maya ile karıştırılır. Pişmiş hamur yaklaşık yirmi dakika bekletilmelidir.
Daha sonra yumurtayı şekerle derin bir kapta çırpmanız, üzerine hamur, kalan süt, vanilya, irmik ve unu eklemeniz gerekir. Her şey iyice karıştırılır ve iki saat bekletilir.
Bitmiş hamurdan krep pişirilir.

Krep çok doyurucu, ayrıca bazı ev hanımları onları sütsüz pişiriyor.

Sütte krep için maya hamuru

Krep için sütte maya yapılabilir Farklı yollar, bazı ev hanımları hamurdan pankek pişirmeyi tercih ediyor. bozuk süt, diğerleri süt tozu, hatta bebek maması kullanan tarifler var. Krep yapmak için birçok seçenek var. Kabak ile krep için ilginç bir tarif. Onları hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

Yarım kilo kabak
iki testis
20 gr maya
İki su bardağı un
500 ml süt
20 gr tereyağı
Şeker
Tarçın
sebze yağı

Krep şu şekilde hazırlanır:

Soyulmuş kabak yaklaşık on dakika kaynatılır, ardından soğutulmuş posası bir blender ile püre haline getirilir.
Daha sonra maya su ile seyreltilir.
Kabak püresi derin bir kaba alınır, içine süt, testisler, maya, şeker, tarçın ve tuz da dökülür. Her şey karışık. Elde edilen kütle birkaç saat ılık bir yerde durmalıdır.

Bir litre süt için iki kez pişirebilirsiniz. daha fazla krepüzerinde reçete ve bu önemlidir, çünkü çocuklar güzel portakallı krepleri zevkle yerler, bu nedenle mümkün olduğu kadar çok pişirmek mantıklıdır.

Sütlü maya krepleri kalın

Sütlü kalın maya krepleri her zaman popüler olmuştur ve bugüne kadar da öyle kalmıştır. Sütsüz veya ekşi sütle pişirilmiş muhallebi krep tarifleri ortaya çıkmış olmasına rağmen, tarif pişirilir. Aşağıdaki ürünler dolgun krep yapmak için kullanışlıdır:

iki testis
İki su bardağı yağlı süt
½ paket kuru maya
Üç büyük kaşık bitkisel yağ
½ küçük kaşık tuz
Üç büyük kaşık şeker
Bir buçuk su bardağı un

Kalın krep tarifi şöyle görünür:

Maya ve şeker, ılık bir süt ürününe dökülür.
Daha sonra elde edilen kütleye bir bardak un eklenir, her şey iyice karıştırılır.
Bitmiş hamur ılık bir yerde, tercihen akünün yanında yaklaşık kırk dakika demlenmelidir.
Başka bir kapta yumurta ve tereyağı karıştırılır, daha sonra hamura dökülür.
Daha sonra kalan un, tuz hamura eklenir, her şey iyice karıştırılır.
Bitmiş hamurdan, tüm aile üyelerinin kendilerini şımartmaktan mutlu olacağı yoğun kalın krepler pişirebilirsiniz.

Sevgili aboneler ve blog okuyucuları, bugün sohbet konumuz sütlü mayalı krep oldu. Bu bir tesadüf değil, çünkü harika Rus tatili Maslenitsa hemen köşede ve onun için ana zevk bu.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır