Skladování lilku v mrazáku. Způsoby, jak zmrazit čerstvý lilek na zimu. Je možné zmrazit lilek na zimu

Lilek je jedním z neobvyklých zeleninové plodiny. Faktem je, že nemá vůbec žádné charakteristické aroma, ale zároveň dokonale pohlcuje vůni blízkého produktu. V důsledku toho bylo učiněno několik doporučení správný postup mražený lilek. Jednou z výhod zmrazení je zachování obrovského množství užitečných a výživných prvků v zelenině, které nejsou vždy konzervovány v konzervě. Jak zmrazit lilek doma, co je k tomu nezbytné, zvážíme níže.

Které lilky jsou vhodné ke zmrazení?

Letní období je přesně obdobím, kdy jsou lidé zapojeni do procesu tvoření různé polotovary na nadcházející zimu. Dříve hospodyňky dávaly přednost zavařování a snažily se zabalit celou sklizeň třílitrové sklenice. Není žádným tajemstvím, že konzervace doma je poměrně zdlouhavý proces. Nejprve musíte zeleninu uvařit, poté byste měli sterilizovat nádoby na budoucí konzervy a nakonec musíte zeleninu srolovat.

Vznik chladniček s velkými mrazničkami ve veřejném vlastnictví dal ženám v domácnosti novou příležitost. Nyní můžete zmrazit lahodné přípravky při úspoře času a velké množství prospěšné vitamíny a stopové prvky obsažené v zeleninových plodinách.

Pokud nemáte rádi zahradničení, ale raději nakupujete vše potřebné produkty ve stáncích na trhu nebo v supermarketu vám důrazně doporučujeme přečíst si tipy, jak si vybrat kvalitní lilky, a také zjistit, zda jsou vhodné ke zmrazení.

Lilek je naštěstí jednou z těchto druhů zeleniny vzhled ze kterého snadno usoudíte, zda je výrobek kvalitní. Nejprve vizuálně zhodnoťte lilek. Velké ovoce zpravidla obsahuje uvnitř velké množství semena, která tento případ není moc dobrá. Dejte proto přednost středně velkým lilkům. Mají jemnější a šťavnatější chuť. Povrch takového ovoce musí být čistý, rovný a hladký. Tmavé skvrny na slupce lilku naznačují, že máte zeleninu, která není pěstována v nejpříznivějších podmínkách.

Vzhled stonku hraje obrovskou roli při určování kvality produktu. V první řadě musí být přítomen. Jeho absence může být signálem, že jste potkali nepoctivého prodejce, který chce skrýt známky přezrálé zeleniny. Čerstvý lilek - majitel jasně zelené stonky. Zralá a zkažená zelenina se vyznačuje suchou a vrásčitou stopkou.

Přezrálý lilek má zpravidla hořkou chuť. Čerstvá a mladá zelenina sice nemá hořkost, ale naopak je pověstná svou příjemnou jemnou chutí. Získávání čerstvý lilek výrazně zjednoduší proces zmrazování, protože nemusíte provádět žádné manipulace k odstranění hořkosti ze zeleniny.

Aby bylo zmrazení zeleniny úspěšné, je důležité vybrat správný exemplář. Doporučení pro výběr jsou podobná pravidlům pro výběr lilku pro konzervování nebo vaření. běžné jídlo. Je nutné, aby to byla čistá, hladká zelenina bez žmolků s lesklou a elastickou slupkou. Široká škála nabízených odrůd vás může zmást, ale to nevadí. K zmrazení jsou vhodné lilky tmavě fialového odstínu, růžové, béžové a pruhovaná zelenina.

Výcvik

Přípravný proces je jednou z hlavních fází procesu zmrazování zeleninových plodin, zejména lilku. Proto se nedoporučuje ji ignorovat. Jinak vás při rozmrazování lilku mohou potkat různé nepříjemné situace. Zvažte vlastnosti přípravy lilku podrobněji.

• Za prvé, v žádném případě by zelenina neměla být zmrazena bez předem namočit. Je nutné odstranit hořká chuť z dužiny člena čeledi hluchavkovitých. Lilek, předem nakrájený na plátky nebo čtverečky, se na několik hodin namočí do osolené vody, která pomáhá odstranit hořkost. Je toho víc rychlá metoda. Za tímto účelem nakrájejte zeleninu na kolečka, hojně je posypte solí a nechte asi dvacet minut působit. Poté je důkladně opláchněte pod silným proudem studené tekoucí vody.

Pamatujte, že doba namáčení lilku bude záviset na tom, jak jemně nakrájíte zeleninu. Velký plátek bude trvat déle než malý.

• Než se plátky lilku vloží do potravinových nádob pro budoucí zmrazení, doporučuje se zeleninu dobře vysušit. Na povrchu plátků by neměla být žádná vlhkost.
• Pro kvalitní zmrazení jsou nutné hermetické podmínky. Zeleninové kruhy Pevně ​​zabalte, abyste zabránili vniknutí vzduchu. To neumožní lilku oxidovat a absorbovat cizí pachy vycházející z produktů ležících poblíž mrazák. Nádoby na potraviny musí být spolehlivé a odolné. Kéž by tam bylo víko. Při jeho nepřítomnosti musí být nádoba na potraviny zabalena do plastového sáčku nebo potravinářské fólie.
• Doporučuje se označit každou nádobu, protože během zimního mrazivého období je veškerá zelenina na pohled jen stěží rozeznatelná.
• Za předpokladu, že je zelenina skladována v těsně uzavřené nádobě podepřená teplotní režim musí být nejméně dvanáct stupňů pod nulou.
• Pro maximální zachování chuťové vlastnosti, je vhodné nejíst lilek, který ležel déle než dvanáct měsíců.

Způsoby

Dnes existuje poměrně málo způsobů, jak zmrazit lilek na zimu. Zvažte nejpoužívanější. Pro první recept budete potřebovat: lilek, sůl (počítáno jako jedna čajová lžička na libru lilku), olivový popř. slunečnicový olej na opékání.

Nejprve se zelenina důkladně umyje. Poté se nakrájí na plátky, jejichž tloušťka nepřesahuje sedm milimetrů. Když je nakrájíme na tenké plátky, během procesu smažení se kůra oddělí od dužiny. Pro zmrazení je to nežádoucí. Poté se plátky složí do jakékoli hluboké nádoby, hojně se posypou solí a nechají se hodinu. Jakmile si všimnete, že se na povrchu lilku objevuje vlhkost, slijte je do cedníku a důkladně opláchněte. studená voda. Proces odstranění hořkosti je dokončen. Plátky položte na papírovou utěrku a nechte oschnout.

Pak přichází proces tepelné zpracování, totiž smažení. Pánev se hojně nalije olejem dle vašeho výběru a zahřeje se. Pak stojí za to rozložit plátky na pánev a smažit je z obou stran, aby se ukázaly zlatá kůrka. Posypání solí je volitelné. Smažené zeleninové plátky se osuší papírovou utěrkou, aby se odstranil přebytečný olej.

Vychlazený lilek se posílá na jednu až hodinu a půl do mrazáku. Nezapomeňte, že teploty nad dvanáct stupňů pod nulou jsou nežádoucí. Po uplynutí času lze lehce zmrazené plátky zabalit do potravinových nádob a vložit do mrazáku.

Zmrazení není jen syrový lilek ale i pečené. Za tímto účelem namažte plechy na pečení olejem podle vašeho výběru a rovnoměrně rozložte plátky lilku. Poté je potřeba předehřát troubu na sto osmdesát stupňů a nechat lilek třicet minut péct. Plátky zeleniny pravidelně otáčejte, aby se nepřipálily. Po hotový lilek v pohodě, můžeš to poslat do mrazáku.

A tady je další možnost. Plátky lilku se pokládají do hrnce nebo pánve s již zahřátým olejem. Musí se osolit a nechat dusit za pravidelného míchání, aby zhnědly a změkly. Po vaření musí být zelenina ponechána vychladnout, poté může být odeslána do mrazničky.

Další zajímavým způsobem vyrobit mražené lilky znamená předblanšírovat je. Chcete-li to provést, musíte předem nakrájenou zeleninu spustit do nádoby se slanou vroucí vodou a přidanou šťávou z čerstvě vymačkaného citronu. Nechte zeleninu vařit pět až deset minut. Pomocí děrované lžíce vyjměte plátky a přeneste do studená voda. Počkejte, až lilek úplně vychladne. Poté jej nezapomeňte osušit osušením papírovou utěrkou. Poté bude zelenina připravena k umístění do mrazáku.

Jak je využít v zimě?

Proces odmrazování vyžaduje dodržování předpisů určitou sekvenci. Lilek nikdy nerozmrazujte v mikrovlnné troubě. Potřebnou část zeleniny přesuňte z mrazáku do lednice. Pamatujte, že proces by měl být postupný. Poté, co plátky zeleniny začnou rozmrazovat, vyjměte je z lednice a nechte ohřát již při pokojová teplota.

Opětovné zmrazování nepoužitých lilků je nežádoucí, protože zelenina ztrácí většinu nahromaděných vitamínů.

Zmražený lilek lze využít mnoha způsoby. Vše záleží na vaší fantazii a preferencích jídla. Zde jsou některé zajímavé a zdravé recepty s mraženým lilkem.

• lilkový kaviár je nepochybně užitečný produkt. Má jemnou a jemnou chuť, téměř bez zápachu. Chcete-li připravit toto jídlo, musíte nejprve rozmrazit zeleninu (podle výše uvedených doporučení) a rozšlehat plátky lilku mixérem do konzistence pyré. Pokud chcete, můžete přidat koření a černý pepř.
• Vížka lilku se sýrem – jedinečné jídlo, kterým můžete překvapit nečekané hosty. Připravuje se poměrně rychle, pokud byly lilky předem rozmraženy. Pro toto jídlo si tedy vyberte polotovar z lilku nakrájený na kolečka. Nakrájejte několik rajčat na kulaté plátky. Pak střídejte plátky lilku s plátky rajčat a postavte něco, co vizuálně připomíná věž. Aby struktura měla trvanlivost, propíchněte ji uprostřed tyčinkou na jednohubky. Nastrouhejte najemno svůj oblíbený sýr a posypte pokrm.
• Další krásný způsob použití příprava lilku- příprava rolády. Pro tento recept je vhodné zvolit polotovar nakrájený na tenké plátky. Smažené nebo upečené talíře je nutné rozmrazit. V tuto chvíli můžete začít připravovat náplň. Popusťte uzdu své fantazii a uvařte si, co máte rádi. Například sýrová směs se skvěle hodí k lilku. Jeho příprava nezabere více než deset minut. Vetřete jemné struhadlo váš oblíbený sýr a přidejte k němu předem nakrájený stroužek česneku. Míchat. Nasekejte bylinky jako petržel nebo kopr. Přidejte do sýrovo-česnekové směsi. Obsah položte na talíř s rozmraženým lilkem a zabalte jej, vytvořte váleček. Pochoutka je připravena k jídlu.

• Lahodná pečeně vařená s přídavkem zimních přípravků bude moci potěšit vaši domácnost. Jako v předchozí receptury, plátky lilku se rozmrazují. Poté se rozloží do květináčů. Poté přidáme na kostičky nakrájené maso. Můžete přidat další zeleninu (dle vaší chuti). Obsah se posype jednou polévkovou lžící olivový olej. Přidá se koření, koření a sůl. Hrnce se vloží do trouby na hodinu a půl při teplotě sto padesát stupňů. Po uplynutí času se získá chutná a zdravá pečeně.
• Zmrazený lilek lze také použít v receptech, kde je přítomnost čerstvou zeleninou. Zároveň obsah užitečných vitamínů zimní příprava v žádném případě není horší než zelenina právě natrhaná ze zahrady.

Informace o tom, jak zmrazit lilek na zimu, naleznete v následujícím videu.

Paprika, cuketa, hrášek, květák, rajčata - vše má své místo ve velkém mrazáku. Nějakou zeleninu stačí nakrájet a hodit do mrazáku. Existují ale vybíravé věci, se kterými, aby se zachovala původní chuť a užitečný materiál, bude muset šťourat. Víte například, jak zamrazit lilek na zimu čerstvý, jako právě ze zahrádky? Ne? Pak je tento článek právě pro vás.

Tajemství zmrazení fialové zeleniny

Lilek - sezónní zelenina, čerstvě připravená se jí hlavně v létě a na podzim. Dělají to na zimu konzervované polotovary. Lilky se ale nezmrazují tak často, jak bychom si přáli. Faktem je, že je nelze zmrazit syrové. Proč? Protože a) v zelenině zůstává charakteristická hořkost, b) s dužinou se něco stane a stane se z ní kus gumy, c) pokud jsou lilky předem osolené, při vaření se roztečou.

Je tedy možné v zásadě zmrazit lilek na zimu? Ano, ale pouze po předběžné tepelné úpravě. co to dává?

• Z modrých listů nepříjemná hořkost.
• Dužnina získá jemnou texturu, ale vařením se nezmění na pyré.
• Zelenina si zachovává užitečné látky, pro které se vlastně sklízí.
• Protože předzpracování jsou vyrobeny před zmrazením, získávají polotovar, respektive doba vaření pokrmu se výrazně zkrátí.
• Chuť je zachována jako u čerstvé zeleniny. Nedá se srovnávat se skleníkovými lilky pěstovanými v hydroponii.

Jak vidíte, existují některé výhody, pro které stojí za to v sezóně šťourat, abyste si mohli vychutnat lahodné a výživná zelenina celou zimu.

Modré možnosti tepelného zpracování

Při zmrazení lilku na zimu musí být podrobeny tepelnému ošetření - doma se používá jedna z následujících metod.

1. Zelenina se blanšíruje, to znamená, že je krátce vystavena vroucí vodě nebo horké páře. Doba blanšírování by neměla přesáhnout několik minut – to stačí, aby hořkost zmizela a plátky si zachovaly svou krásnou přirozenou barvu a strukturu. Povinným prvkem tohoto způsobu přípravy je rychlé ochlazení v ledové vodě nebo pod kohoutkem.
2. Lilek je upečený. Ukazuje se to prakticky dokončený produkt, který se po rozmrazení velmi snadno a rychle vaří. Z pečených modrých musíte před odesláním do fotoaparátu odstranit hořkost a přebytečnou vlhkost. Nejlepší způsob, jak toho dosáhnout, je umístit zeleninu pod lis.
3. Lilek je smažený. Zelenina se nakrájí na kolečka (silnější než obvykle) nebo na talíře, hořkost se odstraní solí a teprve poté se smaží na pánvi. Výsledkem je stejný polotovar pro rychlé občerstvení.

Co se týče způsobu krájení, záleží jak na možnosti tepelné úpravy, tak na tom, co plánujete z lilku vařit.

• Nejčastěji se pečou celé plody a půlky na nádivku.
• Zelenina nakrájená na plátky a talíře - smažená nebo blanšírovaná.
• Kostky, půlkroužky jsou vhodné pouze k blanšírování.

Top 5 receptů na zmrazený lilek

Teď tohle obecné zásady zmrazení lilku na zimu je vám jasné, nabízíme několik receptů prověřených našimi kreativními hospodyňkami v praxi.

Pražení celého ovoce

Pro pečení se vybírají rovnoměrné, pravidelné, přibližně stejně velké plody. Umyjí se, kůže se na několika místech propíchne a pošle do trouby na plech na pečení, zahřátý na 180 ° C. Doba tepelné úpravy - 30 minut Není to děsivé, pokud nejsou lilky mírně propečené, dokonce je to dobré pro udržení tvaru zeleniny.

Upečené ovoce po troubě by mělo mírně vychladnout. Poté je z nich odstraněna stopka, odeslána pod improvizovaný lis - jsou položeny na mírně nakloněný povrch, přitlačeny prkénkem a nahoře je umístěno malé zatížení.

Vychladlé lilky zbavené přebytečné tekutiny se složí plastové sáčky 2-3 kusy, vytlačit vzduch, zavázat, zmrazit.

Co se dá vařit? Po rozmrazení lze do nádivky použít celé plody, ještě lepší je hned nakrájet nebo rozpůlit. Pokud oloupete kůži, dostanete krásný obrobek na pyré polévky a omáčky. Krájená zelenina je vhodná do salátů, zeleninového kaviáru.

Zmrazení smažených kol

Dalším způsobem, jak zmrazit lilky na zimu, je smažit je na plátky. Téměř každá žena v domácnosti ví, jak to udělat, ale existují nuance, kterým byste měli věnovat pozornost.

• Kruhy musí být baculaté (alespoň 1 cm), jinak se mohou rozšířit.
• Aby dužina nasála méně oleje, potřete jí před smažením plátky zeleniny a nechte pánev suchou. Bude to něco jako grilování.
• Osmažené kousky položte na papírovou utěrku, aby absorbovaly zbývající tuk.
• Zeleninu nejlépe zmrazíte tak, že ji položíte v jedné vrstvě na rovný povrch, jako je naolejované prkénko. Jakmile hrnky ztvrdnou, lze je vložit do sáčků nebo misek na konečné zmrazení.
• Je výhodné balit po objemech najednou, protože zeleninu nelze znovu zmrazit.

Co se dá vařit? Plátky lilku jsou ideální na dušené maso, restované, ajapsandali, restované s rajčaty a sýrem. Lze je přidat do pečeně.

mrazivé "jazyky"

Ukazuje se, že lahodné zeleninové rolky s česnekem, ořechové máslo a další náplně se dají připravit z mražení, a to nejen čerstvý lilek, takže na zimu se vyplatí zásobit se připravenými plátky zeleniny.

Hladké dlouhé ovoce se nakrájí na tenké desky (0,5–0,8 mm), hořkost a přebytečná tekutina se odstraní solí, obrobek se dobře vymačká, v případě potřeby se osuší papírovou utěrkou. Pokud je možné grilovat desky v režimu grilování, bude to tak perfektní možnost. Ne - vhodná je i obyčejná pánev, jen ji namazat ne olejem, ale plátky zeleniny. Zbylý olej setřete papírovou utěrkou.

Vychlazené „jazyky“, jako kruhy, zmrznou ve dvou fázích. Nejprve v jedné vrstvě, dokud nechytnou, pak je vložte do pytlů nebo nádoby.

Co se dá vařit? Za prvé - zeleninové závitky s nejvíce různé nádivky, pak samozřejmě „tchýnin jazyk“ a lilkový dort. Rozmražené talíře lze snadno nakrájet na více malé kousky a přidáme do salátu, restujeme, dusíme.

Zmrazení blanšírovaných lilků

Tento způsob je jeden z nejoblíbenějších, jelikož zelenina po vyvážení zlepšuje chuť, ale zůstává celistvá a docela hutná.

Budete potřebovat velký kastrol na vařící vodu a cedník o něco menší velikosti, aby volně vcházel. Zatímco se voda vaří, připravte si lilek. Pro blanšírování se krájí na kolečka, půlkroužky, kostky, proužky, pláty - jak potřebujete.

Osolte vroucí vodu rychlostí 1 polévková lžíce. sůl na litr vody. Vložte kousky zeleniny do síta a spusťte do pánve po dobu 2-3 minut. Aby lilky nevyplavaly, přitlačte je naběračkou dolů a ponořte je do vody.

Po blanšírování je třeba zeleninu ihned ponořit do nádoby se studenou vodou, poté přeložit do síta a nechat dobře okapat. Poté si nasaďte ručník a osušte. Nyní mohou být připravené řezy odeslány do fotoaparátu poté, co je předtím rozložily na balíčky.

Co se dá vařit? Tento typ mrazivé modré na zimu jde do tepla a chladu zeleninové pokrmy- dusit, restovat, lečo, zeleninové dresinky na špagety. Po dodatečném smažení z nich lze připravit občerstvení v podobě věžičky nebo „pavího ocasu“. Nebo udělat chutné korejský pokrm- heh z lilku.

Lodě na vycpávání

Pro nádivku můžete použít celé lilky, zmrazené, jak je popsáno v prvním receptu. Druhou možností je vařit „lodičky“ ze zeleninových půlek.

Velké plody rozpůlíme a vaříme v osolené vodě 10 minut. Je to trochu víc než jen blanšírování. Po vyjmutí z vroucí vody se polotovary okamžitě ponoří do ledové vody, udržují se 1-2 minuty, poté se hodí zpět na síto a nechají se okapat. Dužnina se vybírá lžící, na stěnách se nechává asi centimetr. "Loď" je připravena. Před položením do komory se z ní odstraní zbývající vlhkost ručníkem nebo ubrouskem.

Co se dá vařit? Naplňte "loď" masem, mletá zelenina, posypeme sýrem, pošleme do trouby. Pro posílení "přítomnosti" lilku se do náplně přidávají kousky mražených modrých.

Zmrazit lilek doma na zimu není vůbec složité a jednoduché, zvládne to i začínající kuchař. Taková příprava je zvláště důležitá, pokud nemáte spíž nebo skříň, kde byste mohli uložit konzervaci. V tomto případě zmrazené polotovary - dokonalé řešení pro vaření mnoha pokrmů v zimě. Z mraženého lilku můžete vytvořit lilkový kaviár, ratatouille, kastrol, saláty a tak dále a tak dále.

Jediné, na co mnoho lidí při sklizni zapomíná, je hořkost obsažená uvnitř ovoce. Musí být odstraněn, jinak po rozmrazení budou muset být všechny vaše zásoby jednoduše zlikvidovány - budou hořké.

Jak na to, se dozvíte v tento recept tím, že si to přečtete dále. Pro zmrazení lilku čerstvého v mrazáku na zimu budete potřebovat asi 0,5 kg lilku na 1-2 porce. Krájení zeleniny může být cokoliv – od malých kostek až po celé poloviny – řiďte se svou chutí.

Opláchněte lilky ve vodě a odstraňte ocasy z ovoce. Nakrájejte je na kolečka a nasypte do hluboké mísy.

Přidejme stolní sůl ale ne jodizovaný!

Celý řez zalijte vroucí vodou, přikryjte talířem a položte na něj útlak. Necháme 25 minut odležet. Díky soli a vroucí vodě krájení rychle uvolní veškerou hořkost.

Po uplynutí stanovené doby nezapomeňte několikrát opláchnout kruhy lilku studenou vodou. Sceďte v cedníku, abyste odstranili přebytečnou vlhkost, a nechte vychladnout.

Poté nalijte do mrazícího sáčku nebo nádoby.

Pečlivě zavážeme nebo nádobu zazátkujeme víkem a čerstvé lilky dáme do mrazáku.

Trvanlivost lilku zmrazeného na zimu je asi 1 rok. Pamatujte na sousedství produktů v mrazničce - lilky jsou schopny "natáhnout" aroma na sebe paprika, cibuli, česnek a petržel, proto je skladujte odděleně.

Při vaření nelze zmrazené lilky rozmrazit, pokud ovšem není pokrm sám uvařen během několika minut. Nyní přesně víte, jak zmrazit čerstvé lilky na zimu v mrazáku - vařte s potěšením!

Při zmrazování lilku na zimu je možné vychutnat si chuť vašich oblíbených jídel v chladném období. Vzhledem k nízké teplotě oni dlouho zachovat svůj původní vzhled a chuť.

Jediná věc je, že na rozdíl od nám známé zeleniny vyžadují lilky před zmrazením malé zpracování. Ale navzdory tomuto okamžiku úplně všechno složení vitamínů budou zcela zachovány.

Je možné zmrazit lilek a stojí to za to

Dnes je pro mnoho hospodyňek zmrazení lilku novinkou. Není to tak dávno, co ji začali praktikovat ve vaření a nutno podotknout, že každým rokem si získává stále větší oblibu.

Lilek je zelenina, která má zvláštní chuť a je zcela bez zápachu. Ale zároveň je jako houba schopen absorbovat pachy produktů, které ho obklopují. Při nesprávném procesu zmrazování může zcela ztratit chuť.

Po zmrazení musí být lilky skladovány v samostatné hermeticky uzavřené nádobě a poté je chutnost nic nemůže ublížit.

Položíte si otázku: má cenu je vůbec zmrazovat? Zde můžeme s jistotou říci, že to stojí za to. Jen si představte, jakou delikatesou se vám budou zdát jídla připravená v zimě z čerstvé zeleniny.

Dělat to správně

Jak zmrazit lilek čerstvý na zimu - teď na to přijdeme. Takže, jak jsme již poznamenali, zelenina musí být připravena před zmrazením. Existují tři možnosti zmrazení. čerstvé ovoce. Lze je namáčet, blanšírovat nebo smažit (péct).

Aby bylo zmrazení úspěšné, dodržujte následující tipy:

Způsob sklizně smažených modrých na zimu v mrazáku

A teď jak zmrazit smažený lilek na zimu do mrazáku. Zmrazení takových lilků je jedním z nejzákladnějších a rychlé možnosti. Aby byla zelenina chutná, dodržujte následující doporučení:

Recept na přípravu zmrazeného pečeného lilku na zimu

Tato možnost zmrazení je také docela jednoduchá, jediné, co zabere hodně času, je samotný proces přípravy. Chcete-li zmrazit pečené modré na zimu, potřebujete:

Kromě této možnosti pečení můžete připravit i celý lilek. Chcete-li to provést, před vložením celé zeleniny do trouby do ní propíchněte několik otvorů vidličkou. Pečte asi 30 minut.

Po vychladnutí plodů z nich můžete odstranit slupku. Stejně tak je zabalíme do sáčků a zamrazíme v mrazáku.

Jak rozmrazit jídlo

Aby lilek neztratil všechny své vlastnosti, musí se správně rozmrazit. Mikrovlnnou troubu můžete používat zapnutím režimu rozmrazování.

Druhou možností může být odmrazování v hlavní části vaší chladničky. Některé ženy v domácnosti také praktikují opékání zeleniny, která není zcela rozmražená.

Hlavně potraviny nikdy nerozmrazujte vodou. Za takových podmínek ztratí zelenina všechny vitamíny a dužina bude bez chuti.