Domácí boršč na zimu. Boršč na zimu ve sklenicích - jednoduché recepty Budete si olizovat prsty

Miluji všechny druhy boršče a polévky z červené řepy! Ale teď je opravdu nerad vařím od začátku. Dokud nevytřídíte zeleninu, dokud se vše neuvaří, a pak vše omyjte ... Připravený dresink na boršč přichází na záchranu! Vhoďte to, trochu povařte - polévka je připravena! A právě tento článek je věnován přípravě lahodných domácích dresinků na boršč z červené řepy, mrkve, papriky, rajčat a další zeleniny.

Nejdůležitější je, že si na boršč uděláme nejen smaženici (zálivku), ale také zakonzervujeme na zimu! To je také úspora nákladů, protože zelenina v zimě zdražuje a to, co se prodává, je často scvrklé a bez chuti. To je také úspora času! Nemusíte pokaždé loupat a krájet stejnou řepu a pak čekat, až bude nakonec dušená nebo uvařená. A nádobí zůstane čisté. Obecně nějaké plusy.

Několik nejlepších, ze kterých si můžete vybrat oblíbené recepty. Vše je jasně popsáno krok za krokem s fotografií hotového „jídla“. Pokud to nestačí, můžete se zde podívat na několik videí s nejnázornějším procesem vaření.

Recepty

Univerzální recept na dresink na boršč na zimu

Dá se říci, že nejoblíbenější a nejchutnější dresink je z červené řepy a mrkve s rajčaty. Do této borščevky přidáme i trochu octa, aby se dala ve sklenicích skladovat až do hluboké zimy.

Pokud je to žádoucí, může být takový obvaz dokonce použit jako zimní svačina, druh salátu, který lze přidat do jakýchkoli jídel, no, nebo jen tak namazat na chleba. Obecně platí, že univerzální věc!

Ingredience:

Řepa - 2 kg.
Rajčata - 1 kg.
Mrkev - 1 kg.
Cibule - 1 kg.
Paprika- 0,5 kg.
Rostlinný olej - 240 ml.
Ocet (9%) - 130 ml. (nebo 200 ml. 6%)
Cukr - 200 g.
Sůl - 100 g.

Vaření bez sterilizace

Vše je extrémně jednoduché! Všechnu zeleninu omyjeme, poté očistíme a potřeme hrubé struhadlořepa s mrkví.
Rajčata jsou buď rozmačkaná nebo nakrájená najemno (není nutné odstraňovat slupku, ale je to žádoucí. Tento proces ukazuje článek o). Paprika a cibule nakrájené na malé půlkroužky, dobře, nebo jak chcete.
Vše smíchejte v jedné misce. Dále smícháme ocet s olejem, rozpustíme v nich cukr a sůl. Vsypte nakrájenou zeleninu, promíchejte a dejte na střední teplotu.
Pomalu přiveďte k varu, přikryjte pokličkou a občas promíchejte. Celková doba vaření je přibližně 30 minut od okamžiku varu, ale obecně se podívejte na připravenost řepy.
Zatímco se náš borščový dresink dusí, je potřeba sklenice sterilizovat. Dokonce bych doporučil používat hodně sklenic o objemu 0,5-1 litru. Omyjeme je vroucí vodou, víčka sterilizujeme stejným způsobem.
To je vše, vypněte sporák, naplňte sklenice borshchevka, okamžitě otočte víčka. Poté lze tyto plechovky obrátit, přikrýt nějakou látkou - nechat postupně vychladnout.

Tyto sklenice můžete skladovat přímo doma, po otevření je uchováváme v lednici.

Mimochodem, pokud ještě přemýšlíte o nějaké zimní přípravě, tak tady je voňavka . V zásadě je proces vaření stejný.

Minimalistický dresink z řepy na zimu (na boršč)

Pokud vás zajímá především řepa a chtěli byste si připravit zavařovací sklenici řepný dresink bez mrkve, rajčat, cibule a dalších věcí, pak je to jen dobrý recept.

Taková řepa se ani nemusí dělat jen na boršč. Může sloužit jako nezávislé občerstvení a skvělá přísada do všech druhů salátů. Každý by měl mít pár těchto sklenic pro každý případ, aby neztrácel čas vařením a krájením řepných kořenů.

Budeme potřebovat:

Řepa - 1 kg.
Voda - 1l.
Kuchyňská sůl - 30 g.
Kyselina citronová - 5 g.
Volitelně: černý pepř, petržel, kopr.

Vaření

Červenou řepu důkladně opláchněte a osušte papírovou utěrkou. Poté naplňte vodou a zapalte.
Vařte 20 minut od okamžiku varu. Řepa nebude mít čas vařit do konce, v samém středu bude mírně vlhká. Žádný velký problém – to je celá myšlenka.
Nyní vložte řepu studená voda aby dobře vychladly. Dále jemně vetřete na hrubém struhadle nebo na struhadle na korejskou mrkev.
Nastrouhanou řepu dejte do malých sklenic. Nyní si připravíme náplň: dáme vařit litr vody a poté vmícháme kyselina citronová a sůl. Tímto horkým roztokem nalijte sklenice, otočte víčky.
Když vychladne, můžete ho dát na nějaké chladné místo.

Originální borščový dresink na zimu s červenou řepou a mrkví

Jaká je originalita této borshchevky? A to, že to budeme vařit bez octa a už vůbec to nebudeme srolovat do sklenic. Ale jak to potom udržet po dlouhou dobu? A zmrazíme to!

Souhlasíte, je to neobvyklé, originální, ale zároveň velmi promyšlené, velmi praktické! Vezměte briketu z tohoto smažení a vhoďte ji do polévky, která se po 10 minutách změní v boršč!

V této verzi vaříme bez rajčat, ale místo nich vezmeme rajčatová pasta. Mimochodem, cibuli si tu orestujeme na pánvi a ne jen dusíme se vší zeleninou.

Ingredience:

Mrkev - 350 g.
Řepa - 350 g.
Cibule - 2 ks.
Rajčatová pasta (nebo kečup) - 6 polévkových lžic. lžíce;
Voda - 100 ml.
Rostlinný olej (bez zápachu) - 3 polévkové lžíce. lžíce;
Sůl, pepř a další koření podle chuti;

Jak to vařit

Obecně to lze provést dvěma způsoby. Zeleninu uvaříme a poté nakrájíme. Nebo jako obvykle nasekáme a poté dusíme v kastrůlku, dokud řepa nezměkne. Vyberte si, co je pro vás výhodnější, a jako příklad popíšu druhý způsob.
Oloupejte cibuli a poté ji smažte na rostlinném oleji do světle zlaté barvy. Hlavní je nespálit se. Poté ji vložte do samostatné misky.
Mrkev a řepu omyjeme a poté oloupeme. Dále nastrouháme na hrubém struhadle, dobře, nebo jemně nasekáme. Vše dáme do hrnce, přidáme 1-2 lžíce oleje. Zapnout pomalý oheň a za občasného míchání dusíme.
Rajčatový protlak rozmícháme ve vodě, touto výslednou omáčkou přelijeme zeleninu. Dusíme dalších 15-20 minut do změknutí.
Někdo to rád dovede do poloviny, protože toto smažení se v polévce ještě nějakou dobu vaří.
Smíchejte mrkvovo-řepnou hmotu ve velké míse a smažená cibulka. Pokud chcete, můžete ihned dochutit solí a pepřem. Čekáme na úplné ochlazení.
Když zálivka vychladne, rozprostřeme ji na malé kousky plastové sáčky a opatrně jej složte, aby nikam nic neteklo. Odeslání mrazáku. Nejraději skladuji v palačinkách, jako na fotce výše.

Tento zmrazený dresink lze skladovat velmi, velmi dlouho. Hlavní věcí je vyhnout se opakovanému zmrazování-rozmrazování, v takovém případě bude chuť méně nasycená.

Pikantní dresink na boršč s červenou řepou (na zimu s česnekem)

A tato čerpací stanice je úžasná zeleninová směs: rajčata, paprika, cibule, mrkev, řepa, česnek a voňavé čerstvé bylinky. Tak chutné, že chcete jíst bez boršče! Velmi chutné, voňavé, s mírnou česnekovou pikantností.

A když už ho přidáte do boršče, získáte maximum lahodný boršč ve Vesmíru! nevěříš? A správně! Je lepší si to ověřit sami.

Budeme potřebovat:

Masová rajčata - 1 kg.
Mrkev - 750 g.
Řepa - 1-1,2 kg.
Tuřín cibule - 1 kg.
Bulharské papriky - 0,6 kg.
Česnek - 15 stroužků (velký);
Kopr, petržel - 1 svazek;
Cukr - 300 g.
Sůl - 160 g.
Slunečnicový olej - 400 ml.
Ocet (9%) - 9-10 polévkových lžic. lžíce;

Ingrediencí je mnoho, dost na několik sklenic. Cukr, sůl a máslo jsou zde pro plnou směs, takže do svého boršče ani nemusíte přidávat sůl.

Příprava krok za krokem

Nejprve se vypořádáme s rajčaty. Je třeba je umýt, poté jsou stonky odstraněny a poté důkladně nasekány v mixéru do stavu pyré. Můžete také projít mlýnkem na maso. Nejprve vám radím, abyste rajčata spařili vroucí vodou a zbavte je slupky.
Pojďme ke kořenům. Mrkev a řepu dobře opláchněte, v případě potřeby také oloupejte nožem. Dále je musíte nastrouhat na hrubém struhadle. Rozložte do velké mísy.
Cibuli oloupeme a jen nakrájíme nadrobno. Papriky zbavte semínek a poté nasekejte nadrobno. Přidejte je k mrkvi a řepě.
Zelení je na vás, ale nevadilo by mi přidat malý svazek čerstvého kopru nebo petrželky. Někdo může přidat bazalku, koriandr a další bylinky, ale jejich vůně se mi moc nelíbí, ale kopr zná každý. Zeleninu posíláme také na nakrájenou zeleninu.
Nalijte olej, přidejte cukr a sůl a zde ocet. Důkladně promícháme a necháme asi 1,5 hodiny odležet. Zeleninová směs změkne, pustí šťávu, vše se prosytí octem a solí.
Nyní rozložíme do čistých sklenic, přikryjeme víčky (nesrolujeme). Dejte na sporák velký kastrol, nalijte tam dostatek vody, na dno položte malý ručník. Sklenice jemně ponořte tak, aby od vody k okrajům sklenic zůstaly 2-3 centimetry. Postupně přiveďte k varu a poté vařte asi 20 minut. Poté sklenice opatrně vyjmeme, ihned zatočíme víčky. Položte dnem vzhůru, přikryjte a nechte zcela vychladnout.

Pokud je pro vás sterilizace ve vodní lázni problematická, můžete to udělat jednodušeji, jako např předchozí receptury. Jen vařte, dokud nebude připraven. zeleninový dresink s olejem a kořením. Ke konci přidáme ocet a promícháme. A pak už jen rozložte do sterilizovaných sklenic a uzavřete sterilními víčky. Je to tak jednoduché!

S řepou, mrkví a rajčatovým protlakem (lahodný recept)

Co je na tomto receptu zvláštní? A to, že se tady obejdeme bez rajčat a paprika, ale místo nich bude koncentrovaný rajčatový protlak. Pro chuť přidejte česnek, jako v předchozí verzi. No a pro chuť dejte ještě trochu pálivé chilli papričky.

Ptáte se, proč feferonky v boršči? Existuje milion druhů boršče a tento dresink uspokojí chutě milovníků pálivé, hřejivé polévky. Jak již bylo zmíněno dříve, takové zimní příprava lze použít jako samostatnou svačinku a tady je to správné!

Potřebujeme:

Řepa - 1,2 kg.
Mrkev - 0,9 kg.
Cibule - 0,9 kg.
Rajčatový protlak - 420 ml.
Rostlinný olej (rafinovaný) - 250 ml.
Česnek - 1 hlava;
Pikantní paprika- 1 PC.
Cukr - 5 polévkových lžic. lžíce;
Sůl - 3 polévkové lžíce. lžíce;
Stolní ocet (9 procent) - 90 ml.

Proces vaření krok za krokem

Veškerou zeleninu důkladně omyjte vodou, poté oloupejte a nakrájejte. Mrkev s řepou na struhadle, česnek prolisujte, cibuli jen nakrájejte najemno a nadrobno. pálivá paprička zbavíme stopky, semínka nečistíme, pouze nasekáme a přidáme ke zbytku zeleniny.
Vše dáme na střední teplotu. Nalijte olej, rozprostřete sem rajčatový protlak, sůl a cukr. Míchejte a vařte od okamžiku varu asi 30 minut. Mimochodem, pokud chcete, můžete cibuli osmažit samostatně, dokud nezčervená. To přidá nové chuťové tóny.
5 minut předtím, než je řepa hotová, nalijte ocet, dobře promíchejte.
Sklenice sterilizujte vroucí vodou nebo v troubě. Podobně opláchněte ve vroucí vodě a pokličky. Horký dresink dáme do sklenic až po okraj, pevně uzavřeme víčky.
Vše lze vyjmout na tmavém teplém místě až do úplného vychladnutí. Pak lze tyto banky skladovat i v podzemí, dokonce přímo v domě.

A zde se můžete podívat na video k tématu

Jak jste pochopili z výše uvedených receptů, borščový dresink se připravuje všude téměř stejně. O všem rozhoduje sada a poměry zeleniny. Odtud je třeba se řídit, jestli nějak diverzifikujete chuť.

Do zálivky není nutné přidávat papriku, ale s ní bude chuť bohatší. Mimochodem, tady je užitečná poznámka: vybrat papriky rozdílné barvy protože mají jiný vkus.
Obecně platí, že dresink můžete udělat bez řepy. Stačí jej vyjmout ze sady ingrediencí a vařit obvyklým způsobem.
O zelí zde nebyla ani zmínka, ale můžete ho nakrájet, pak zvlášť uvařit a pak už jen smíchat s připraveným dresinkem z červené řepy. No, a pak rozložíme banky jako obvykle. Zelí nepřidávám, protože ho potřebuji mnohem více a je těžké ho uchovávat ve sklenicích správné proporce Ano, a rychle se vaří jako brambora. Obecně mám čerpací stanice bez toho.

Krok za krokem recepty na boršč na zimu ve sklenicích se zelím, řepou, různou zeleninou

2018-09-27 Marina Vychodceva

Školní známka
předpis

72020

Čas
(min)

porcí
(lidé)

Ve 100 gramech hotové jídlo

1 gr.

3 gr.

sacharidy

9 gr.

69 kcal.

Možnost 1: Boršč na zimu ve sklenicích s řepou a mrkví

Borščový dresink na zimu s řepou a mrkví - to je jeden z těch přípravků, které nám v zimě velmi zjednodušují proces přípravy boršče a kromě toho je neuvěřitelně voňavý a chutný. Posuďte sami, je to nepravděpodobné zimní zelenina a rajčatový protlak z obchodu přidá boršč letní chuť a aroma.

Zavařovací sklenice u vás rozhodně dlouho nezůstanou a ať jste jich nachystali sebevíc, všechny odejdou, věřte, že to bylo nejednou zkontrolováno. Navrhuji, abyste si připravili téměř celou sadu ingrediencí, v zimě bude stačit svařit vývar s bramborami, přidat dresink a zelí - je to! Navrhuji, abyste se pustili do práce, z uvedeného množství vyjde půllitrová sklenice - na 2,5-3 litry boršče.

Ingredience:

Řepa - 1 ks.
Mrkev - 1 ks.
Cibule - 1 ks.
Sladká paprika - 2 ks.
Velká rajčata - 4 ks.
Rostlinný olej - 40 ml
Ocet 9% - 1 polévková lžíce.
Sůl - 0,5 lžičky
Cukr - 2 lžičky

Proces vaření

Veškerá zelenina by měla být střední velikosti, pokud je malá, vezměte si pár kousků. Cibuli nejprve oloupeme, omyjeme a osušíme. Cibule nakrájená na malé kostičky. Zahřejte pánev s rostlinným olejem, posuňte cibuli a smažte několik minut.

Polovinu sladké papriky oloupeme a opláchneme, nakrájíme na malé kostičky. K cibuli přidáme pepř, dále opékáme za občasného míchání.

Dále pošlete řepu a mrkev do pánve. Červenou řepu s mrkví předem oloupeme a omyjeme, trochu osušíme a nastrouháme na středním struhadle.

Sladká masitá rajčata omyjte, vyřízněte místo růstu stonku a poté rajčata nakrájejte na libovolné kousky. Nakrájejte také zbytek sladké papriky, opláchněte.

Papriky a rajčata umelte v míse mixéru nebo na mlýnku na maso.

Když je zelenina lehce opečená, můžete přistoupit k dalšímu kroku.

Rajčatovou směs vlijeme k zelenině a vše promícháme, osolíme, ocukrujeme, pod pokličkou dusíme 30 minut. Ke konci vaření přidáme ocet.

Obklad naaranžujte do sterilních sklenic, srolujte a odložte víčky, vychlaďte pod dekou a uložte do sklepa nebo spíže.

Dobrou chuť!

Možnost 2: Rychlý recept na boršč na zimu ve sklenicích bez zelí

Recept nejjednodušší čerpací stanice na boršč na zimu bez zelí. K přípravě oblíbeného pokrmu každého nebudete muset samostatně vařit, vařit nebo dusit řepu, stačí přidat sklenici této pochoutky do pánve s bramborami a zelím. Tankování není třeba ani samostatně topit, což ušetří čas.

Ingredience:

1,5 kg řepy;
0,5 kg cibule;
0,7 kg mrkve;
0,7 kg rajčat;
2 polévkové lžíce soli;
2 lžíce cukru;
50 g octa;
170 g másla;
česnek volitelný.

Jak rychle vařit boršč na zimu ve sklenicích

Oloupanou cibuli nakrájíme na malé kostičky, vhodíme do oleje a dáme na sporák. Nechte orestovat, zatímco si připravíte zbytek zeleniny.

Řepu a mrkev umelte v kombajnu nebo projeďte mlýnkem na maso, ale použijte velká oka. K cibuli přidejte všechnu zeleninu, promíchejte. Pokud chcete, můžete přidat i nasekaný česnek, množství dle vašeho uvážení.

Rajčata umelte, jednoduše nastrouháte nebo umelete kombajnem, ihned přidáte k zelenině, osolíte, usnete v boršči krystalový cukr. Promícháme, přikryjeme a dusíme asi 25 minut.

Nalévat stolní ocet, znovu promíchejte. Uložte do sterilních sklenic a vařící boršč ihned srolujte.

Krásnější se ukáže, když se mrkev a řepa rozetře na proužky, ale je vhodné prodloužit dobu vaření o deset minut, aby všechny kousky měly čas na přípravu.

Možnost 3: Boršč na zimu ve sklenicích s fazolemi (lahodné)

Recept na velmi chutný a praktický boršč na zimu ve sklenicích, kterými se také může stát úžasný salát, svačina nebo večeře. Jakékoli fazole: tmavé, červené, bílé, velké, malé. Doba vaření se může mírně prodloužit, stejně jako chuť. V každém případě je potřeba fazole namočit na 5-7 hodin, případně i více.

Ingredience:

kilogram fazolí;
2,5 kg rajčat;
45 g cukru;
2 polévkové lžíce soli;
700 g řepy;
půl kila pepře;
sklenici oleje;
8 lžic octa.

Jak vařit

Namočené fazole uvařte do měkka, ale určitě hlídejte. Fazole není třeba převařovat, měly by zůstat celé a nepraskat. Sceďte do síta nebo cedníku.

Nakrájejte rajčata, dejte rajče na sporák. Při varu se objeví pěna, kterou je třeba odstranit. Vařte hmotu po dobu deseti minut.

Nakrájejte papriku, nalijte do rajčete, vařte dalších pět minut. Ve stejné fázi přidejte olej do dresingu bosche.

Nastrouhejte řepu, nalijte do budoucího boršče, promíchejte a pokračujte ve vaření po dobu pěti minut. Vhoďte fazole. Okamžitě přidejte cukr, nechte dalších patnáct minut.

Zalijte octem, pár minut povařte a boršč s fazolemi vložte do sklenic, hermeticky srolujte.

Namáčení fazolí vám nejen umožní vařit produkt rychleji, ale také se ho zbavit škodlivé látky které obsahují fazole. Voda před vařením musí být vypuštěna a nahrazena.

Možnost 4: Nejchutnější boršč na zimu ve sklenicích (s těstovinami)

Variace boršč z červené řepy s rajčatovým protlakem, zelí se do něj nepřidává, pouze zálivka na zeleninu. Tento recept je bez rajčat, ale budete potřebovat dobrý rajčatový protlak, ne spálený, přírodní bez barviv ve složení. Příprava s předsmažením zeleniny, která zlepšuje její chuť.

Ingredience:

1400 g řepy;
600 g mrkve;
půl kilogramu cibule;
30 g octa;
260 g pasty;
350 g pepře (sladký bulharský);
25 g cukru;
30 g soli;
0,13 litru oleje;
0,25 litru vody.

Recept krok za krokem

Nakrájejte cibuli na kostičky. Ve velkém hrnci rozehřejte receptový olej a přidejte zeleninu. Okamžitě můžete použít velký kastrol se silným dnem, pokud jsou takové pokrmy k dispozici. Na oleji osmahněte cibuli dozlatova, ale dejte pozor, aby se nepřipálila.

Mrkev oloupeme, nakrájíme na proužky, přidáme k cibuli, pár minut prohřejeme, přendáme do hrnce na zálivku, pokud byl dosud použit rendlík.

Červenou řepu nastrouháme na nudličky, přidáme ke zbytku zeleniny. Bulharský pepř, zbavený vnitřností, ihned nakrájejte. Po řepě usnout, zamíchat a zalít vodou na předpis. Pánev přikryjeme, zeleninu dusíme čtvrt hodiny.

Přidejte těstoviny, sůl, nasypte do boršče receptový cukr. Vařte dalších deset minut.

Položte ocet, použitý stolní produkt koncentrace 9 %. Míchejte, vařte minutu a můžete poslat boršč do sterilních sklenic. Rolujeme, obracíme.

V této možnosti můžete použít domácí vařená rajčata, ale budete muset zvýšit rychlost a snížit vodu.

Možnost 5: Boršč na zimu ve sklenicích (velmi chutné ze tří surovin)

Recept na bohatý a chutný boršč, který se vyrábí pouze ze tří druhů zeleniny a eliminuje potřebu vařit řepu na pokrm. Chuť je bohatá, letní, obrobek lze použít jako salát nebo pomazánku na chlebíčky.

Ingredience:

1400 g řepy;
900 g pepře;
1900 g rajčat;
20 ml octa;
120 ml oleje;
1,5 lžičky soli;
65 g cukru;
5 g pepře (mletý černý nebo směs).

Jak vařit

Nakrájejte rajčata, dejte protlak na sporák, vařte deset minut.

Řepu nastrouháme, nasypeme do rajčete. Nakrájejte papriku, přidejte další. Zeleninu s rajčaty vařte 20 minut.

Nalijte olej, přidejte sůl a cukr, promíchejte a vařte dalších deset minut.

Nalijte stolní ocet, po několika minutách vložte boršč do sklenic a srolujte.

Vařit takový boršč bude ještě rychlejší, pokud všechny ingredience projdou mlýnkem na maso najednou a poté se uvaří.

Možnost 6: Boršč na zimu ve sklenicích se zelím a fazolemi

Podle tohoto receptu se získá poměrně velká část obrobku. Budete potřebovat hrnec o objemu asi 20 litrů. V případě potřeby pak úměrně snižte produkty. Vezmeme bílé nebo červené fazole podle uvážení, večer je slijeme a namočíme do studené vody.

Ingredience:

1,9 kg cibule;
2,8 kg řepy;
3,8 kg rajčat;
80 g soli;
5 kg zelí;
0,7 kg fazolí (hmotnost suchých fazolí);
400 g vody;
2 lžíce esence;
kilogram pepře;
2 šálky oleje.

Jak vařit

Fazole předem namočte a uvařte, abyste nezdrželi proces sklizně boršče. Vypusťte tekutinu z fazolí.

Nakrájejte cibuli. Zahřejte rostlinný olej téměř do kouře. Přidáme cibuli, orestujeme.

Mrkev nastrouháme, přidáme k cibuli, promícháme a vaříme dalších pět minut. Zelenina se již kvůli velkému množství nesmaží.

Rajčata stočte, přelijte zeleninou, ihned přidejte polovinu předepsané vody, druhou část nechte na zředění octová esence. Vše spolu minutu povaříme.

Řepu nastrouháme, dáme do hrnce. Vše necháme přejít varem, zatímco si připravíme zelí. Nakrájejte ho na nudličky, osolte a dobře rozmačkejte, aby se zmenšil objem. Zároveň nakrájíme papriku. Vše společně přidáme do hrnce s uvařenou zeleninou. Zálivku vaříme, dokud se nevyvaří, zelí se usadí, a dokonce zmenší objem.

Přidejte cukr a vyskládejte fazole, vařte deset minut, zalijte zředěným octem. Po dvou minutách varu dejte boršč do sklenic.

Není třeba se obávat, pokud se boršč na zimu ukázal být příliš slaný nebo sladký. Jedná se pouze o přísadu do polévky, jejíž chuť lze vždy ovlivnit při konečném vaření polévky.

Možnost 7: Boršč na zimu ve sklenicích bez zelí v pomalém hrnci

Další recept jednoduchý boršč na zimu bez zelí. Je pozoruhodné tím, že zelenina je vařena v pomalém hrnci v režimu dušení, nevyžaduje žádnou zvláštní pozornost.

Ingredience:

kilogram řepy;
700 g mrkve;
35 g soli;
700 g cibule;
350 g pepře;
35 g octa;
110 g oleje;
110 g pasty.

Jak vařit

Zeleninu nastrouháme, cibuli nakrájíme na kostičky. Nalijte do velké mísy, přidejte sůl a cukr, trochu prohněťte rukama. Nalijte rajčatovou pastu, promíchejte.

Přeneste vše do multivarku naplněného rostlinným olejem. Zavřete, zapněte hasicí program na 35 minut.

Krok 3:
Otevřete, podívejte se na zeleninu. Pokud změkly, přidejte ocet, promíchejte, vařte ještě pár minut a uložte do sklenic. Pokud je zelenina v boršči stále drsná, dusíme do požadovaného stavu.

Borščový dresink je mnohem krásnější, pokud zeleninu nakrájíte na proužky na struhadle pro korejské saláty.

Varianta 8: Nejchutnější boršč na zimu ve sklenicích bez řepy

Velmi často se boršč připravuje bez červené řepy a přidává pouze rajčata. Není zakázáno to dělat, recept na jednoduchou přípravu zelí s čerstvá rajčata a další zelenina.

Ingredience:

zelí - 2,5 kg;
0,9 kg cibule;
0,18 kg oleje;
0,3 st. Sahara;
45 g soli;
1,7 kg rajčat (lze zkroutit);
mrkev - 1,2 kg;
0,35 kg pepře (sladký bulharský);
30 g octa.

Jak vařit

Mrkev nakrájíme na proužky, nakrájíme cibuli. To vše vložíme do rozpáleného oleje, deset minut restujeme.

Přidáme nakrájené zelí a papriku, přikryjeme, počkáme, až se zelenina usadí.

Nakrájejte rajčata, nalijte do budoucího boršče. Vařte 15 minut.

Krok 4:
Do boršče nasypeme cukr a sůl, pět minut povaříme, zalijeme octem, důkladně promícháme a boršč dáme do sklenic.

Namísto čerstvá rajčata zředěná pasta je povolena. V tomto případě musí být množství produktu a vody stanoveno nezávisle, protože koncentrace je různá.

Možnost 9: Boršč na zimu ve sklenicích bez octa (s citronem)

Recept na dresink bez octa, který ještě v pohodě vydrží celou zimu. Je důležité dodržovat sterilitu, aby se zabránilo kysání. Navíc se přidá malé množství čerstvé citronové šťávy.

Ingredience:

2 kg červených rajčat;
půl kilogramu cibule;
kilogram řepy;
půl kila mrkve;
30 ml citronové šťávy;
30 g pepře;
1,5 lžičky soli;
50 g cukru;
0,17 ml oleje.

Jak vařit

Rajčata stočíme spolu s paprikou, dáme na sporák, necháme rajče vařit, odstraníme pěnu.

Červenou řepu nastrouháme, přidáme k rajčatům, vaříme deset minut.

Mrkev a cibuli nakrájíme, smažíme na oleji, dokud cibule není průhledná. Přendejte do hrnce. Ihned osolte, přidejte cukr. Vařte čtvrt hodiny.

Nalít citronová šťáva. Místo toho můžete zředit koncentrovanou kyselinu. Boršč promíchejte a naaranžujte do sterilních sklenic.

Velmi často se doporučuje, aby se banky po zkroucení nejen převrátily, ale také obalily. Ve skutečnosti to při pokládání vroucí hmoty nemůžete udělat, protože další sterilizace a napařování produktů již není nutné.

Možnost 10: Pikantní boršč na zimu ve sklenicích

Recept na pikantní boršč na zimu s pálivá paprička a česnek. V případě potřeby můžete snížit nebo zvýšit jejich počet se zaměřením na váš vkus.

Ingredience:

rajčata - 3 kg;
3 chilli nebo jiná paprika;
2 hlavy česneku;
cibule - 2 kg;
1,5 kg mrkve;
olej - 170 ml;
35 g soli;
¼ st. ocet;
Černý pepř.

Jak vařit

Oloupanou a nakrájenou zeleninu (cibuli, mrkev a řepu) střídavě vkládejte do rozehřátého oleje s odstupem pěti minut.

Rajčata stočte s feferonkami, k zelenině přidejte bramborovou kaši. Míchejte, vařte čtvrt hodiny.

Přidejte pepř, sůl a prolisovaný česnek. Vařte boršč dalších pět minut.

Krok 4:
Zalijeme octem, minutu povaříme, dáme do sklenic, zatočíme.

Do přípravků na boršč můžete přidat vlastně všechno možné koření, sušené bylinky, kořen zázvoru, voňavý hřebíček, ale to všechno není pro každého. Nesmíme zapomínat, že koření vydává hlavní chuť, když trvá. Zvláště opatrně je třeba přidat vavřín. Při použití listu v ve velkém počtu objeví se hořkost.

Varianta 11: Klasický boršč na zimu ve sklenicích se zelím

Recept na pravý boršč na zimu s řepou a zelím, který výrazně zjednoduší přípravu večeře, zkrátí čas strávený v kuchyni. Polotovar nevyžaduje dodatečnou sterilizaci, což umožňuje používat zavařovací sklenice libovolné velikosti podle vlastního uvážení. V receptu je uvedena hmotnost oloupané a omyté zeleniny.

Ingredience:

1500 g zelí;
1500 g řepy;
20 g česneku;
1000 g mrkve;
200 g vody;
100 g octa (9%);
800 g rajčat;
200 g rafinovaného oleje;
800 g cibule;
120 g soli;
150 g cukru.

Krok za krokem recept na klasický boršč

Boršč bude chutnější, když je cibule lehce orestovaná. Očištěné předepsané množství nakrájejte na kostičky. Odměřte olej, nalijte ho do velkého kotle nebo kastrolu, zahřejte a přidejte zeleninu. Orestujte do zprůhlednění, poté přidejte nastrouhanou mrkev. Vařte na oleji společně dalších pět minut.

Červenou řepu nastrouháme nebo nakrájíme kombajnem, přidáme k zelenině. Zalijte vodou a vařte 15 minut.

Zelí nakrájejte, netřeba drtit. Přidejte do pánve, zamíchejte a pokračujte ve vaření pod pokličkou, aby se vlhkost neodpařovala. Vaření dalších pět minut.

Rajčata stočte, přidejte rajče do celkové hmoty. Okamžitě můžete dát sůl a granulovaný cukr. Důkladně promíchejte. Vhoďte nakrájený česnek a vařte 12 minut. Připravenost je určena zeleninou. Nemusí být tuhé. Není třeba se bát, že zelí zkysne, to rajče nedovolí.

V poslední fázi přidejte do boršče ocet. Nyní je důležité dobře promíchat pro rovnoměrné rozložení, povařit ještě minutu.

Velkou naběračkou rozložte obrobek do sklenic a naplňte nádobu až po hrdlo. Ihned, dokud hmota nevychladne, nasaďte opařenou poklici, boršč srolujte, obraťte.

Banky na polotovary se zpracovávají vždy. Většina spolehlivým způsobem- sterilujeme nad párou, zahřejeme v troubě nebo podlijeme trochou vody a provaříme mikrovlnná trouba. Jednoduché mytí sodou nebo s mýdlo na praní, jak tomu bylo ve starověku, není vždy účinné, protože samotná voda může obsahovat mikroby.

Co by mohlo být lepší než prázdné, zvláště vařené doma. Jde o výraznou úsporu času, ale i energie, kterou lze vynaložit na jiné důležité věci. Existují recepty, jak vařit boršč na zimu ve sklenicích, a můžete ho uvařit za krátkou dobu.
Stačí sklenici otevřít, do vroucího vývaru vložit brambory a hotový dresink a boršč je hotový. Můžete si položit otázku: „Proč srolovat takové jídlo, když můžete vařit „čerstvý“ boršč? Důvodů je mnoho.

První, ten s čerstvou zeleninou a šťavnatá zima ne a domácí produkty mají v jedné sklenici více vitamínů než kilogramy zakoupené v obchodě. Po otevření sklenice s takovým borščem můžete získat spoustu potěšení pouze z vůně, která připomíná léto.

Výhody sklizně na zimu

Pokud porovnáme dresinky z obchodu a boršč na zimu ve sklenicích, jsou připojeny recepty s fotografií, můžete to vidět v domácí výroba neobsahují žádná zahušťovadla, stabilizátory ani zvýrazňovače chuti. Navíc je vám známo vše, co je v něm, a to jsou užitečné a šťavnatá zelenina. Po přípravě ji můžete uložit, aby plodina nezmizela ani doma, ani u příbuzných na zahradě.

Mrkev, řepa, rajčata jsou zelenina, která vždy potěší svými plodinami. A s takovými nevařte užitečné produkty boršč není povolen. domácí konzervace levnější než koupené v obchodě a zejména v zimě ceny vždy stoupají čerstvá zelenina.

Jak vařit boršč na zimu ve sklenicích recepty se zelím a rajčatovou pastou?

Ingredience:

Čerstvé zelí - 1,5 kg;
červená rajčata - 1 kg;
řepa vinaigrette - 1,5 kg;
sladká paprika - 0,5;
mrkev - 0,5 kg;
cibule - 0,5 kg;
kečup - 5 lžic. 1;
rostlinný olej - 250 - 300 g;
9% ocet - 5 polévkových lžic. 1;
cukr - 5 polévkových lžic. 1;
sůl podle chuti.

Vaření:

Chcete-li připravit boršč z takových surovin, potřebujete krásnou, šťavnatou a nejčerstvější zeleninu, ale v žádném případě ne vyřazení. Veškerá vařená zelenina se musí dobře umýt pod tekoucí vodou, oloupat, nakrájet. Zelí nakrájíme na tenké nudličky, řepu a mrkev nakrájíme na hrubém struhadle. Papriky, rajčata, cibule - vše nakrájejte mixérem.

Nejprve vložíme zeleninu nakrájenou přes mixér do nádoby, přidáme koření, kečup, rostlinný olej a směs přivedeme k varu. Do této vroucí hmoty vložíme ošuntělou řepu a znovu provaříme.

Nakonec vložíme zelí, promícháme. Veškerý obsah vařte na mírném ohni asi hodinu a půl za stálého míchání, aby se nepřipálil. Tentokrát je nutné sklenice připravit: umýt, sterilizovat. Ještě horký dáme uvařený boršč do sklenic a korku. Takové jídlo je dokonale skladováno, a to i v bytě bez suterénu.

Boršč bez zelí

Je možné vařit boršč na zimu ve sklenicích bez zelí? Samozřejmě ano! A bude plné jídlo. Zbývá pouze vařit lahodný vývar, vložte do něj brambory, zelí, přidejte a jídlo je zcela hotové!

to skvělá cesta nejen užívat lahodný oběd, ale také zachovat úrodu, nenechat ji na zahradě zmizet. Shromáždění veškeré čerstvé zeleniny a její uvedení do činnosti je nejziskovější možností. Ostatně, kolik práce se investuje do jejich pěstování. Vyberte ne velké cibule, řepu, mrkev, papriku, rajčata, vše, co nebude skladováno v zimě, ve velikosti.

Z tohoto výběru zeleniny potřebujete:

Čerstvá rajčata - 1 kg,
řepa - 3 kg,
sladká paprika - 1 kg,
mrkev a cibule - každý 1 kg,
zelenina podle chuti (petržel, celer, kopr) - 200 g,
slunečnicový olej- 250 g,
cukr - 8 lžic. l.,
sůl - 3 polévkové lžíce. l.,
voda - 2 sklenice,
9% ocet - 150 ml.

Vaření:

Veškerá zelenina by měla být dobře omyta, nakrájena přirozeně a nastrouhaná řepa. Do připravené nádoby nalijeme olej, vložíme nastrouhanou mrkev a trochu povaříme. Zatímco se mrkev vaří, musíte nakrájet cibuli a přidat do obsahu nádoby. Vařte 10 minut a poté vložte řepu a zalijte vodou, vařte 15 minut.

Pak hodíme papriku nakrájenou na proužky a rajčata nakrájená na kostičky. Vhoďte sůl, ostatní koření a znovu vařte 10 minut. Poslední věc, kterou musíte dát zelené, promíchejte a vařte 5 minut. nyní je vše připraveno! Připravený pokrm rozložte do sklenic. Přikryjeme kovovými víčky, zabalíme dekou, necháme vychladnout. Poté umístěte na chladné místo pro skladování.

Boršč se zelím

Ukazuje se velmi chutný boršč na zimu ve sklenicích receptů se zelím. Tento recept by si měli zapsat nebo nechat do poznámek na samém začátku léta, aby až přijde čas věděli, jaké produkty sbírat a jak postupovat.

Sklenice přikryjeme dekou a necháme takto vychladnout. Přidejte takové konzervovaný dresink připravit masový vývar po uvaření brambor. Volitelně můžete přidat sladkou papriku a bylinky.

Boršč s bramborem

Je těžké si představit první jídlo bez brambor. Aby to bylo bohaté, musíte najít boršč na zimu ve sklenicích s recepty na brambory.

Chcete-li to provést, musíte zakoupit:

Brambory - 1,5 kg,
bílé zelí- 1 kg,
mrkev, cibule a řepa - každý půl kilogramu;
paprika - 250 g,
dobře zralá rajčata - 1,5 kg,
rostlinný olej- pohár,
cukr 1 polévková lžíce. l.,
sůl 2 lžíce. l. a stejné množství octa.

Vaření:

Veškerou zakoupenou zeleninu omyjeme, oloupeme a nakrájíme. Mrkev, rajčata, řepu protáhněte kuchyňským robotem, nakrájejte cibuli malé kousky, brambory nakrájíme na kostičky, zelí nakrájíme na nudličky. Zpěníme cibuli, vložíme k ní mrkev, řepu a dusíme 15 minut. Poté byste měli přidat rajčata, koření, ocet. Vložíme zelí, brambory, papriku a opět dusíme asi hodinu. Hotový boršč rozložte do sklenic a srolujte.

Boršč bez octa

Někteří ocet při konzervaci zásadně nepoužívají. Proto existuje doporučení, jak vařit boršč na zimu ve sklenicích bez octa.

Ingredience:

Červená řepa, sladká paprika, rajčata - každý 3 kg,
cibule, mrkev - každá 2 kg,
česnek - 5 hlav,
rostlinný olej - 0,5 l,
cukr - 300 g,
sůl - 5 lžic. l.

Vaření:

Rajčata zalijeme vroucí vodou a odstraníme slupku. Projeďte elektrickým mlýnkem na maso. Šťávu nalijeme do nádoby, přidáme olej, sůl, cukr a provaříme. Vložte tam nakrájenou zeleninu a vařte 15 minut, nakonec vhoďte česnek.

Směs se musí neustále míchat. Musí zhoustnout. Připravená čerpací stanice Uspořádejte do skleněných nádob a uzavřete víčky.

Již přečteno: 61316 krát

Předem připravené dresinky a přípravky ze zeleniny pro domácí boršč ušetříte spoustu času a peněz. Ještě lépe, udělejte pár sklenic hotový boršč na zimu! Vývar jsme svařili, přidali brambory a dresink nebo přípravek, promíchali a případně osolili. Boršč je téměř hotový! Jak vyrobit správné dresinky a polotovary pro boršč ze zeleniny, vařit boršč na zimu sledujte a čtěte dál.

Recepty na dresinky na boršč

Recept Dresing na boršč "Líný boršč"

Ingredience:

1 kg zelí
1 kg řepy
1 kg rajčat
1 kg cibule
2 kg mrkve
2, 5 čl. l. sůl
0,5 st. Sahara
1 st. rostlinný olej
1 st. ocet 6%

Způsob vaření:

Zeleninu omyjeme a nakrájíme. Plátky rajčat, cibule na tenké půlkroužky, zelné slámy. Nastrouháme mrkev a řepu.
Zeleninu dejte do kastrůlku, přidejte všechno koření kromě octa.
Dejte hrnec na oheň a přiveďte k varu.
Vařte 10 minut, promíchejte a zalijte octem.
Vařte boršč dalších 10-15 minut.
Sterilizujte sklenice pro bosch a naplňte je horkým předvalkem.
Banky srolovat, zabalit a vychladit. Odebrat pro uložení.
Chcete-li připravit boršč, vařte masový vývar s bramborami, vložte 0,5 litrovou sklenici do hrnce a přiveďte polévku do připravenosti. Podle chuti osolíme a přidáme bylinky.

Recept Dressing na boršč a červenou řepu "Červená"

Ingredience:

1 kg rajčat
1 kg mrkve
1,5 kg řepy
150 gr. česnek
1 kg cibule
petržel, celer, kopr
150 gr. sůl
16 čl. l. ocet 9%
300 gr. Sahara
400 ml rostlinného oleje

Způsob vaření:

Zeleninu omyjeme a nakrájíme na struhadle. Zeleninu nakrájíme najemno.
Přeskočte celou hmotu přes mlýnek na maso a poté nakrájejte mixérem.
Přidat do zeleninové pyré sůl a cukr, nalijte do octa a rostlinného oleje.
Hmotu promíchejte a nechte pod ručníkem 1,5 hodiny. Sterilizujte 0,5l sklenice.
Sklenice naplňte dresinkem a sterilujte 20 minut od varu.
Banky se srolují a odloží ke skladování na chladném místě.

Boršč recept na zimní "krymský"

Ingredience:

1 kg řepy
1 kg mrkve
1 kg zelí
1 kg rajčat
0,5 kg cibule
0,5 l rostlinného oleje
2 polévkové lžíce. l. sůl
2 polévkové lžíce. l. Sahara
1 lžička kyselina citronová

Způsob vaření:

Zeleninu omyjeme a nakrájíme na tenké proužky.
Zeleninu dusíme v rostlinném oleji na mírném ohni.
Přidejte sůl, cukr a ocet.
Vařte boršč asi hodinu.
Boršč naaranžujte do sterilních sklenic a srolujte. Boršč skladujte na chladném místě.

Recept na boršč na zimu s paprikou a fazolemi

Ingredience:

2 kg zelí
1 st. fazole
1 kg rajčat
0,5 kg cibule
1 kg řepy
0,5 kg mrkve
2 červené papriky
10 lžic sůl
1 st. l. Sahara
1 st. rostlinný olej
1 st. ocet 9%
8 ks. zrnka pepře
4 bobkové listy

Způsob vaření:

Fazole zalijte vodou a nechte 8 hodin.
Umyjte zeleninu.
Nastrouháme mrkev a řepu.
Dusíme mrkev a řepu v 1 polévkové lžíci. rostlinný olej asi 20 minut.
Zbytek zeleniny nakrájejte a umelte s kořením.
Zeleninu dáme do kastrůlku, přidáme fazole, promícháme a dusíme asi 40 minut.
Nalijte ocet do boršče, vařte a mírně vychladněte.
Boršč naaranžujte do sterilních sklenic a srolujte.

Recept Marinovaná řepa na boršč

Ingredience:

2 kg řepy

Na marinádu:

1 st. ocet 9%
1 st. voda
1 st. l. Sahara
1 lžička sůl
3 lahve karafiáty

Způsob vaření:

Řepu omyjeme a uvaříme do měkka.
Řepu oloupeme a nakrájíme na velké nudličky.
Banky po 0,5 l prostelizovat a naplnit řepou.
kuchař horká marináda.
Marinádou přelijeme řepu a ihned svineme. Řepu skladujte v lednici.

Video recept "Borščový dresink (zálivka na ukrajinský boršč)"

Vařte s radostí a buďte zdraví!

Vždy vaše Alena Tereshina.

Oblékání na boršč je pomocníkem pro každou hospodyňku, zejména v zimě. Snadno se připravuje a dá se použít nejen na klasická verze boršč, ale i jeho další odrůdy. najdete v mém dalším článku.

Po přípravě tohoto základu můžete v budoucnu rychle vařit večeře! Takový čerpací stanice udělá pro lidi, kteří stále spěchají, nejsou připraveni stát každý večer několik hodin u plotny.

Recept na lahodný dresink na boršč z červené řepy a mrkve na zimu

Pokrm, který teď uvaříme, je boršč pro lenochy. Lze jej použít jako obyčejný salát (nezávislé jídlo) a použijte jako zálivku na boršč.

Základ tvoří mrkev a řepa – to je zásobárna užitečné látky. Tankování šetří, když nemáte chuť se dlouho „motat“ s borščem, ale lahodná polévka Chci.

Ingredience:

4 kg řepy;
2 polévkové lžíce. lžíce soli;
1 kg mrkve;
1 kg cibule;
pepř (0,5 kg);
rostlinný olej (přibližně 0,2 l);
1 sklenice granulovaného cukru;
1 sklenice 9% octa;
2 kg česneku;
2 kg zelené petrželky;

Průběh vaření:

Můžete si vzít naprosto jakoukoli řepu: vše je zde vhodné - dokonce i nemotorné, dokonce i zarostlé! Čistíme ji řezačkou na zeleninu a třemi na struhadle nebo ji protáhneme tryskou mlýnku na maso.

Aby vám nepostříkala celá kuchyň, položte na ni igelitový sáček.

Dáme do mísy. Nyní cibule. Nebudeme ho třít, ale jen nadrobno nakrájet. Ve skutečnosti to takhle chutná mnohem lépe. Poté nastrouháme mrkev. Papriku rolujeme na masovém mlýnku.

Nyní vezmeme velkou (opravdu velkou) nádobu, kam dáme všechny naše suroviny, které jsme si dříve připravili. Zasahujeme a zapálíme malý oheň, čekáme, až naše hmota dá šťávu. To je asi 20 minut pod víkem a o něco více, pokud je nádoba otevřená.

Nyní přidejte zbývající ingredience: ocet, krystalový cukr atd. Čekáme na var a pokračujeme ve vaření dalších 50 minut. Poté přidejte petržel a česnek. Vařte dalších 10 minut.

Nyní sklenice sterilizujeme a vyskládáme do nich dresink. Vše je připraveno! Dobrou chuť!

Oblékání na boršč na zimu bez octa

V tomto receptu na rozdíl od předchozího nebude žádné sousto. To však zálivku nezhoršuje – celou zimu je perfektně uskladněná!

Ingredience:

2 kg rajčat;
2 velké cibule;
2 hlavy česneku;
3 papriky;
3 mrkve (velké nebo střední)
2-3 feferonky;
1 kořen celeru;
2 jablka.

Průběh vaření:

Položíme pánev na oheň a nalijeme několik lžic rostlinného oleje. Na této pánvi předem rozemlejte rajčata na mlýnku na maso a rozložte.
K rajčatům se přidá pepř (hořký a bulharský), který jsme také nasekali. Pojede tam i celer, cibule, mrkev, jablka, česnek. Také jsme je rozdrtili, uhodli jste.
Poté celou hmotu promícháme a počkáme, až se vaří, poté vaříme další půl hodiny. Pět minut před připraveností by bylo hezké osolit / osladit.

Oblékání na boršč (mimochodem, nejen), je připraveno!

Dresink na boršč z řepy, mrkve a rajčat - recept na zimu

Tento zimní recept se bude hodit především těm, kteří se chtějí správně stravovat, ale času není nikdy dost. Svařte vývar s bramborami, přidejte sklenici dresinku a výslednou polévku podávejte s vajíčkem - vydatná a chutná!

Ingredience

5 kg bílého zelí;
750 gramů mrkve;
750 gramů cibule;
rajčata - 1 kg;
2 kg řepy;
400 gramů sladké papriky;
petržel - podle chuti;
rajčatová pasta - 3 polévkové lžíce.
9% ocet - 125 ml;
250 ml rostlinného oleje;
sůl podle chuti;
2 lžíce cukru;
Bobkový list- 4 věci;
černý pepř 10 kusů (hrách);
nové koření 5 kusů;

Průběh vaření:

Dresink na boršč je lepší vařit hliníkové nádobí. Smaltovaný je lepší nepoužívat - hoří. Pro začátek zbavíme rajčata stopky a projdeme mlýnkem na maso.
Cibuli nakrájíme buď na půlkroužky nebo na kostičky, poté ji pošleme do kotle. Sladká paprika nakrájená na proužky. Řepa a mrkev, po oloupání, tři na struhadle pro korejská mrkev a poslat na příď. Nyní dáme kotel na oheň a přidáme olej a ocet. Osolíme a přidáme cukr, bobkový list, obě papriky.
Přikryjeme pokličkou a přivedeme k varu, poté promícháme a dále vaříme. Když se zelenina vaří 25 minut, přidáme nakrájené zelí, petrželku. Po varu vařte dalších 40 minut, nezapomeňte míchat. 10 minut před koncem vaření přidejte rajčatovou pastu.

Připraveno! Nyní můžete rozložit banky!

Dresink na boršč - recept na zimu se zelím

Tento recept není o nic těžší než ostatní. Jen hlavní ingrediencí bude zelí. Sada komponent je standardní, stejně jako v předchozích verzích.

Ingredience

1 kg stolní řepy - můžete použít nemotorné, které se nehodí k jiným pokrmům;
1 kg bílého zelí;
0,5 kg bulharské sladké papriky;
1 kg velkých rajčat;
0,5 kg cibule;
mrkev - 0,5 kg;
5 st. l. ocet 9%;
cukr a sůl;
100 mg rostlinného oleje bez zápachu;
rajčatová pasta - 3-4 polévkové lžíce;
česnek - jedna hlava;
zelení podle chuti.

Průběh vaření:

Zeleninu je potřeba nakrájet, kromě česneku, zelí a bylinek. Rajčata zbavíme stopky a nakrájíme na čtvrtky. Další paprika: odstraňte z ní semínka a stopku. Musí být nakrájen na proužky. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, tři mrkve na hrubém struhadle. Řepu nakrájíme na nudličky. Veškerou nakrájenou zeleninu dáme do hliníkové mísy, ve které budeme vařit dresink na boršč.
Přidejte olej a nastavte zeleninová směs na střední oheň. Jak se vaří, snižte plyn. Dusíme tedy přikryté pokličkou asi 40-45 minut. V této době se budeme zabývat zelím - musí být nakrájeno. Můžete mít dokonce čas na sterilizaci víček a sklenic, i když je lepší to udělat předem.
Díváme se na sporák – zelenina se začala vařit, takže je čas přidat ocet.
Promícháme, zálivku necháme dalších 45 minut dusit. Dále osolíme, přidáme granulovaný cukr a položíme zelí a navrch nasekaný česnek. Pokud si přejete, můžete přidat rajčatový protlak a bylinky. Poté promícháme a dusíme dalších 10 minut pod pokličkou.

Nyní sundejte ze sporáku a položte na břehy. Mimochodem, nezapomeňte pod sklenici dát nůž, aby nepraskla. Vše je připraveno - dobrou chuť!

Navrhuji, abyste se podívali na video recept na výrobu borščového dresingu na zimu

Hodně štěstí a uvidíme se u nových receptů!

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek