Jak vyrobit těsto ze zakysané smetany. Těsto ze zakysané smetany.

těsto ze zakysané smetany

Velmi dobré těsto pro přípravu koláčů s vlhkou náplní.
Těsto po upečení je hutné, ale drobivé.
Výrobky z něj je lepší péct, než smažit.

Těsto ze zakysané smetany lze připravit dvěma způsoby.

**Při prvním způsobu se všechny mokré ingredience smíchají a poté se k nim přidá mouka.

** Ve druhé - mouka se utře s máslem na mazlavou drobenku a poté se přidá zakysaná smetana.

Máslo do těsta ze zakysané smetany lze dát jak smetanové, tak zeleninové.
Existuje ještě jedna možnost těsto ze zakysané smetany, není tam vůbec žádný olej. Bez másla je těsto trochu tužší než s máslem.
Vejce se vloží do těsta podle potřeby. Vejce udělá těsto hutnějším, což se hodí, pokud je náplň vlhká. Pokud vejce není sneseno, pak se množství zakysané smetany zvýší o 50 gramů.

1 možnost

2 hrnky mouky,
50-60 g másla nebo rostlinného oleje,
1 vejce
0,5-4 lžičky cukru
1/2~2/3 lžičky soli
150 g zakysané smetany
1/4 lžičky sody
1 lžička prášku do pečiva

Možnost 2

2 hrnky mouky,
~200 g zakysané smetany,
50 g másla nebo rostlinného oleje,
0,5 ~ 1 lžička soli
0,5-4 lžičky cukru
1/4 lžičky sody
1 lžička prášku do pečiva

1 možnost

Pokud bude použit máslo poté přiveďte na pokojovou teplotu.
Vložte vejce a olej do misky.

Smíchejte mixérem.


Nasypeme cukr, sůl, sodu, prášek do pečiva a zalijeme zakysanou smetanou. Směs.


Množství cukru závisí na náplni. Pokud náplň není sladká, přidejte 0,5 lžičky cukru, pokud je sladká - až čtyři lžičky.
Přidejte 1 hrnek mouky. Směs.

Nalijte na stůl druhou sklenici mouky, nalijte na ni zakysanou smetanu.

Uhněteme měkké těsto.
Výtěžnost těsta: ~ 600 g.

Možnost 2

Do velké mísy nasypeme mouku, sůl, cukr, sodu a prášek do pečiva; směs.
Vložte změklé máslo nebo nalijte do rostlinného oleje.
Třete, dokud se olej rovnoměrně nerozloží. Těsto bude vypadat jako mastná drobenka.


Postupně přidáme zakysanou smetanu a vypracujeme těsto.
Těsto by mělo být měkké, nelepivé a lehce gumové.


Výtěžnost těsta: ~ 600 g.


Z tohoto těsta lze připravit i pizzu.

2. dubna 2016 484

Recepty na koláče na zakysané smetaně se ve vaření objevily již dlouhou dobu a jsou oblíbené a žádané. Z omezené sady produktů se získávají neuvěřitelně chutné a vzdušné pochoutky.

Jednoduchý recept na jablečný koláč se zakysanou smetanou

Jednoduchý domácí koláč s jablky - oblíbená pochoutka od dětství pro každé dítě.

Komponenty:

  • Mouka - 750 gramů;
  • Cukr - 220 gramů;
  • Kuřecí vejce - 3 kusy;
  • Domácí zakysaná smetana - 150 gramů;
  • Vanilka - 1 sáček;
  • Sůl - špetka;
  • Malá jablka - 4 kusy;
  • Skořice - 1 sáček.

Dáme cukr, vejce a domácí zakysaná smetana. Šlehejte speciálním šlehačem dokud jednotná konzistence. V samostatné nádobě smíchejte sypké suroviny (drcenou mouku s práškem do pečiva, sůl a vanilku).

Suchou směs po malých dávkách nalévejte do vaječně-kysané smetanové hmoty. Zahuštěné těsto dáme na rovnou plochu a dále hněteme. Silně ho nevtlučte moukou, pokud vidíte, že je jí dost, více nepřidávejte.

Mouka je různá a poměr se může lišit. Jeho nadměrné množství způsobí, že těsto bude tuhé a tvrdé hotový produkt místo písku bude kámen.

Zapněte troubu, aby se zahřála (až na 190 °C). Jablka oloupeme, nakrájíme na malé kostičky a ochutíme skořicí. Zapékací mísu přikryjeme pečícím papírem.

Těsto rozválejte a opatrně vložte do zapékací mísy, vytvarujte podél okrajů desky. Doprostřed dejte náplň a rovnoměrně ji rozetřete po povrchu. Pošlete péct na 40 minut.

Svěží kynuté těsto na pečení se zelím

Těsto z droždí a zakysané smetany je jedním z nejlepších základů pro koláče slaná náplň, které lze použít jako dušené zelí.

Komponenty:

  • Mouka - 850 gramů;
  • Droždí "Sof Moment" - 1 balení;
  • Cukr - 2 polévkové lžíce;
  • Domácí mléko - 250 mililitrů;
  • Sůl - podle chuti;
  • Domácí zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce;
  • Bílé zelí - 1 hlava;
  • Malá mrkev - 1 kus;
  • Olivový olej - 3 polévkové lžíce.

Do malé misky nalijeme ohřáté mléko, vylijeme kvásek, promícháme a necháme odstát, dokud se na povrchu nevytvoří charakteristická pěna.


Zelí nakrájíme nadrobno, mrkev oloupeme a nakrájíme na nudličky. Guláš dáme na hořák, slijeme olej a připravenou zeleninu podusíme.

Míchejte je, aby se nepřipálily a koláč neměl hořkou pachuť. Připraveno kynuté těsto přidejte zakysanou smetanu při pokojové teplotě. Postupně přidáváme nadrcenou mouku a uhněteme vláčné vzdušné těsto.

Přemístíme do čisté nádoby, přikryjeme čistým ručníkem a dáme na teplé místo, aby se na hodinu přiblížilo. Když vykyne dostatečně vysoko, promíchejte ji vlhkými prsty a nechte znovu kynout.

Těsto by mělo být objemově velké, ale velmi lehké a bublinaté. Zapněte troubu na 210°C. Těsto rozválejte do tvaru plátu.

Natočte na vál a položte na plech. Navrch dáme vychladlou nádivku, uhladíme a pečeme 30 minut.

Měkké těsto ze zakysané smetany s majonézou

Se zbytky majonézy a zakysané smetany po ruce můžete péct skvělý koláč na čaj nebo kompot.

Komponenty:

  • Mouka - 450 gramů;
  • Nízkotučná majonéza - 100 mililitrů;
  • Domácí zakysaná smetana - 100 mililitrů;
  • Cukr - 2 polévkové lžíce;
  • Sůl - 1 lžička;
  • Kuřecí vejce - 6 kusů;
  • Houby - 200 gramů;
  • Zelení - 1 svazek;
  • Jedlá soda - 1 lžička bez sklíčka.

Do hluboké plastové misky nasypte drcenou mouku se sodou, cukrem, majonézou a zakysanou smetanou. Zatlučeme 2 vejce a zaděláme těsto. Nebude to příliš husté - mělo by to tak být.

Houby (vhodné jsou žampiony, hlíva nebo lišky) se umyjí a očistí. Nakrájejte na tenké plátky. Na sporák dáme pánev a posíláme na ni houby, aby se voda odpařila, není nutné moc smažit. Zbývající 4 vejce uvaříme.

Necháme je vychladnout a nakrájíme na malé kostičky. V hluboké misce smíchejte houby, nakrájenou zeleninu a vařená vejce, promíchejte. Zapneme troubu na 190°C.

Do hlubokého plechu vyložte většinu těsta, poté náplň a poslední vrstvu - zbytek těsta. Vložte do předehřáté trouby na 50 minut.

Křehké těsto ze zakysané smetany

Křehké těsto je měkké a drobivé. Přidáním čerstvého a mraženého ovoce, džemu nebo džemu jako náplně získáme vynikající koláč.

Komponenty:

  • Mouka - 650 gramů;
  • Nízkotučná zakysaná smetana - 150 gramů;
  • Cukr - 200 gramů;
  • Kuřecí vejce - 2 kusy;
  • Citronová šťáva - 2 polévkové lžíce;
  • Prášek do pečiva - 1 sáček;
  • Vanilin - 1 sáček;
  • Zmrazené třešně bez kostí - 300 gramů;
  • Moučkový cukr - na posypání;
  • Margarín - 180 gramů.

V hluboké skleněné míse nasekejte měkký margarín na kousky, přidejte cukr a dobře promíchejte. Přidejte vejce a zakysanou smetanu. Konzistence těsta by měla být jako na palačinky. Po malých dávkách přidejte drcenou mouku s práškem do pečiva, vymačkejte citron a prohněťte, položte na rovný povrch.

Těsto bude měkké a elastické, jako plastelína. Dejte na jednu hodinu do lednice. Vyjměte třešně a nechte je rozmrazit.

Zapneme troubu na 190°C. Těsto vložíme do hluboké formy pokryté pečicím papírem, rovnoměrně rozprostřeme a prsty vytvarujeme vysoké strany. Doprostřed dáme třešně a pečeme v předehřáté troubě.

Po 40 minutách vyjmeme a posypeme práškem.

Želé těsto se zakysanou smetanou - chutné a uspokojivé

Plnění těsta na zakysané smetaně je nejrychlejší a nejjednodušší. Vyrábí měkké měkké pečivo.

Komponenty:

  • Mouka - 450 gramů;
  • Kuřecí vejce - 2 kusy;
  • Jedlá soda - 1 lžička;
  • Cukr - 1 lžička;
  • Nízkotučná zakysaná smetana - 250 gramů;
  • Šunka - 300 gramů;
  • Sýr - 150 gramů;
  • Smažené houby - 150 gramů;
  • Zelení - 1 svazek;
  • Sůl - podle chuti.

Smíchejte zakysanou smetanu a vejce v hluboké smaltované misce. Přidáme drcenou mouku se sodou, cukrem a solí. Lžící uhněteme vzácné těsto (jak má být, není třeba přidávat další mouku). Šunku nakrájíme na tenké nudličky, utřeme sýr, vše spojíme společně s houbami a bylinkami.

Zapneme troubu na 180°C. Většinu těsta nalijte do hluboké žáruvzdorné formy, navrch dejte náplň a nalijte zbytek. Pečeme v troubě asi 45 minut.

Listové těsto na pečení tvarohu

Receptů na listové těsto na zakysané smetaně je poměrně dost. Je hotový za pár hodin a ukazuje se velmi chutný.

Komponenty:

  • Mouka - 650 gramů;
  • zakysaná smetana - 220 gramů;
  • Cukr - 150 gramů;
  • Margarín - 150 gramů;
  • Sůl - podle chuti;
  • Nízkotučný tvaroh - 300 gramů;
  • Vejce - 1 kus;
  • Vanilka - 1 sáček.

Na rovnou plochu nasypeme prosátou mouku, navrch nakrájíme margarín a celou hmotu nasekáme nožem na malé drobky.

Přidejte vejce, sůl a vypracujte hladké těsto. Několikrát vyválíme a přeložíme podle principu plátů.

Vložíme do plastového sáčku a pošleme do chladničky na 1 hodinu. Těsto vyjmeme, rozválíme a přeneseme na velký mělký plech, rukama uděláme malé strany podél okraje.


Vmícháme tvaroh, cukr, vejce a vanilin vzduchový krém a náhodně rozložené po povrchu těsta.

Vložte do předehřáté trouby na 50 minut. Vypněte troubu a nechte koláč ještě 10 minut odpočívat.


Dobrou chuť vám a vaší rodině!

Každý dobrá hostitelka zná pořekadlo, že bouda není červená s rohy, ale červená s koláči. Oblíbený zápisník s recepty pro všechny příležitosti má snad většina zapálených kuchařů. Koláče, dorty, dorty, buchty... Různé pečivo je u nás doma hned na druhém místě v oblíbenosti po salátech kuchařky. Zkusme vybrat z celé rozmanitosti to nejjednodušší a lahodné pokrmy. Dnes se budeme věnovat pečení na zakysané smetaně. S tím můžete vařit jakýkoli kvásek, listový koláč, křehké pečivo.

Koláč "Cibulové štěstí"

Tento jemný a voňavý koláč - skvělá možnost Pro slavnostní hostina, Neděle rodinná večeře nebo vydatná večeře. Příprava docela rychle. Celý proces zabere méně než hodinu.

K přípravě těsta ze zakysané smetany na tento koláč potřebujete sklenici tohoto fermentovaný mléčný výrobek. Kromě zakysané smetany bude potřeba margarín (máslo) - 1 standardní balení, mouka 3 polévkové lžíce, objem 200 ml, vejce - 4 ks, soda - 1 lžička. nebo prášek do pečiva - 0,5 balení.

Náplní koláče bude cibule (800 g) a sýr (200 g). Můžete si vybrat podle svého vkusu. Křehký pórek nebo bílý cibule nejlépe hodí pro tento účel. Zelenina se musí smažit ve velkém počtu olej, jehož přebytek se odstraní po připravení náplně. Náplň lehce osolíme a přidáme mletý černý pepř.

Příprava těsta začíná proséváním mouky. Poté se k ní přidá vejce, margarín (dříve rozpuštěný), soda a polovina zakysané smetany podle receptury. Těsto dobře prohněteme a necháme krátce teplé. Poté vyválejte hotové těsto na zakysané smetaně ve vrstvě o tloušťce 3 cm, na kterou se položí smažená cibule. Koláč posypte strouhaným sýrem a zalijte směsí zbylých vajec a zakysané smetany. Pečeme půl hodiny v troubě vyhřáté na 200 stupňů. Tento koláč se podává horký s vývarem nebo čajem. V náplni koláče lze polovinu cibule nahradit houbami.

Chačapuri se sýrem

V tomto tradiční koláč připravené na bázi národního kysaného mléčného jogurtu. Jedná se o přímého příbuzného našeho kefíru. Ale těsto na zakysané smetaně se snadněji připravuje, stojí méně a chutná o nic horší než originál. Na základě tohoto receptu můžete vařit i tvarohové koláče s tvarohem.

Příprava těsta

Na prkénko prosijte 500 g mouky, přidejte do ní plnou sklenici zakysané smetany, malý kousek másla, pár vajec, jednu nebo dvě lžíce cukrového písku a pár špetky soli. Aby bylo těsto na zakysané smetaně velkolepější, přidává se do něj také prášek do pečiva nebo soda. Hotové těsto necháme chvíli při pokojová teplota, načež se vyválí a pomocí formičky vykrajují kolečka.

Na náplň se používají nakrájená vejce a strouhaný sýr (vhodná je brynza, suluguni nebo obyčejná ruština).

Na tvarohové koláče smícháme tvaroh s rozinkami, cukrem a žloutkem.
Náplň rozprostřeme na kruhy těsta a již vložíme horkou troubu.

domácí sušenky

Základem pro lahodné může být těsto ze zakysané smetany domácí sušenky. Postačí i zakysaná smetana s prošlou dobou použitelnosti. Jako náplň můžete použít kousky čokolády, mleté ​​ořechy, sušené brusinky, sušené meruňky, rozinky, sušené švestky. Soubory cookie může mít jakýkoli tvar: hvězdy, kruhy, obálky, bagely, spirály. Ve skutečnosti je takové těsto na sušenky ze zakysané smetany univerzální a rychlý recept. Kakaová nebo kokosová drobenka do těsta, marcipán nebo marmeláda, cukr nebo pomůže udělat pečivo pestré a krásné. Sušenky, na které se používá těsto ze zakysané smetany, jsou drobivé a jemné.

K výrobě sušenek budete potřebovat 500 g zakysané smetany, vejce, 3 litry cukru. Art., prášek do pečiva 1 lžička. a mouku v takovém množství, aby vzniklo těsto, které se nelepí na ruce. Po uhnětení nechte hotové těsto přikryté ubrouskem třicet až čtyřicet minut.

Pizza ve spěchu

Jak již bylo zmíněno, těsto ze zakysané smetany je univerzální recept. Hodí se dokonce i k pizze. Takže s příchodem hostů je docela možné rychle připravit toto oblíbené pečivo, které se hodí nejen k čaji a kávě, ale také k pivu.

Na jednu pizzu potřebujete 0,5 lžíce zakysané smetany, 1,5 lžíce. mouka, špetka soli. Prášek do pečiva v tomto případě není nutný.

Náplň na pizzu

Hlavní složky náplně jsou rajčatová pasta a sýr. Ve zbytku se soustředíme na obsah lednice. Pokud jste ještě nikdy nezkoušeli pizzu se zeleninou, doporučujeme neexperimentovat. Chuť pečení s květákem, špenátem nebo lilkem, mírně řečeno, je určena pro velkého fanouška. Pokud se vám ale v lednici povalují kousky slaniny, klobásy, šunky, vařených vajec, můžete je klidně použít. Majonéza je přísada do pizzy naprosto nadbytečná. Je na saláty. Pokud však máte tuto možnost rádi, můžete použít sýr s vejcem a majonézou. Na pizzu byste neměli dávat nakládanou zeleninu, dodá celému pokrmu chuť kyselého produktu.

Máte v lednici nepoužitou sklenici zakysané smetany a nevíte, kam ji dát? Potěšte své blízké – připravte dezert. Těsto na zakysané smetaně na koláč je velmi jemné a vzdušné. Zde je několik receptů na pečení.

jablečný koláč

K přípravě pamlsku budete potřebovat tři vejce, sodu, 250 ml. zakysaná smetana, sklenice cukru, ocet, 250 ml. mouka. Dále budete potřebovat tři velká jablka.

Vaření

V tento recept na koláč se používá těsto ze zakysané smetany. Vejce vyšleháme s cukrem. Přidejte zakysanou smetanu a uhaste octem, sodou do hmoty. Míchat. Postupně přidáváme mouku. Omyjte jablka. Oloupejte z nich slupku, vyřízněte jádřinec. Formu vymažte olejem a lehce vysypte strouhanka. Ovoce nakrájejte na velké kousky. Jablka rovnoměrně rozprostřete do formy a nalijte na ně těsto. Muffin pečte asi 45 minut. v horké troubě.

Koláč s masem

K přípravě pokrmu potřebujete tři vejce, 250 ml. majonéza a stejné množství zakysané smetany. Vezměte také jednu a půl sklenice pšeničné mouky, 400 gr. brambory, 300 gr. maso, prášek do pečiva, cibuli, sůl a pepř.


Vaření

Nejprve uhněteme těsto na zakysané smetaně na koláč. Rozšleháme vejce. Smícháme majonézu a nejlépe hustá zakysaná smetana. Přidejte rozšlehaná vejce, sůl a do hmoty vmíchejte prášek do pečiva a mouku. Vše smícháme. Těsto by mělo být poměrně tekuté. Připravujeme nádivku. Cibuli nakrájíme na půlkolečka. Brambory - kostky, maso - v malých kouscích. Všechny ingredience smícháme. Sůl pepř. Formu vymažte olejem a vyložte polovinu našeho těsta. masová nádivka rovnoměrně rozprostřete po povrchu. Dort naplňte zbylým těstem, zarovnejte a vložte do trouby. Pokrm se peče asi půl hodiny.

Tvarohový koláč

K jeho přípravě budete potřebovat půl sklenice cukru, dvě vejce, sklenici zakysané smetany, sodu, máslo - 2 polévkové lžíce, dvě standardní sklenice mouky. Na náplň: ½ šálku cukru, lžíce krupice, 500 gr. tvaroh, trochu čerstvé bobule a tři vejce.

Vaření


Tento recept používá těsto ze zakysané smetany. Vejce vyšleháme s cukrem. Do hmoty přidáme zakysanou smetanu, mouku, sodu a rozpuštěné máslo. Hníst homogenní těsto. Dále si připravte náplň. Mixérem prošlehejte všechny potřebné komponenty. Žáruvzdornou formu vymažeme máslem, vysypeme nadrcenou strouhankou nebo moukou. Vylijte těsto. Navrch dejte náplň a několik čerstvých bobulí. Formu vložíme na půl hodiny do nevyhřáté trouby, teplota pečení je 180 C. Pozor, hotový koláč by se měl trochu ochladit. Teprve poté lze vytáhnout z trouby. Díky tomuto triku těsto na zakysané smetaně na koláč „neklesne“, ale zůstane svěží a krásné.

Sušenka

Na pečení cukroví budete potřebovat dva hrnky mouky, 1/3 balení másla, 150 gramů cukru a zakysanou smetanu.


Vaření

Základem sušenek je křehké těsto na zakysané smetaně. Cukr dobře utřeme s máslem. Zadejte zakysanou smetanu a vše důkladně promíchejte. Postupně přidáváme mouku. Když těsto zhoustne, dejte ho na stůl, dobře prohněťte rukama a rozválejte do vrstvy. Speciálními formičkami vykrajujte různé tvary. Sušenky pečte v troubě na vymazaném plechu ne déle než 15 minut. Pokrm je hotový.

Šťastný čaj.

Moderní ženy v domácnosti jsou zaneprázdněné dámy. Proto se rozhodnete hýčkat své blízké domácí koláče, často hledáme recept na nějaký rychlý koláč. Tak to je právě do této kategorie a patří do koláče na zakysané smetaně. Navíc takový koláč může být s nebo bez náplně, dezert nebo slaný. Ale v každém případě se vaří opravdu rychle, ale ukazuje se velmi chutné. Který recept se vám líbí více - vyberte si. A nabízíme vám několik možností pro koláč na zakysané smetaně najednou.

Jablečný koláč se zakysanou smetanou

Je to vynikající sladký koláč určitě potěší děti i dospělé. Skvělý recept jak na nedělní snídani, tak na večeři. Takový koláč však lze také nabídnout jako každodenní pečení, protože jeho příprava bude trvat trochu času.

Ingredience:

  • Jedna a půl sklenice ne příliš mastné zakysané smetany;
  • Půl sklenice granulovaného cukru;
  • 2 vejce;
  • Šťáva z poloviny pomeranče;
  • 2 jablka;
  • 4 polévkové lžíce kakaového prášku;
  • 15 gramů prášku do pečiva;
  • 1 polévková lžíce moučkového cukru;
  • Mouku do požadované konzistence těsta.

Vaření:

Zakysanou smetanu dejte do misky a nalijte do ní půl sklenice cukru. Mimochodem, pokud milujete sladké pečivo, pak můžete přidat více cukru a zvýšit jeho množství dvakrát až třikrát. Dále musíme vymačkat šťávu z půlky pomeranče a přidat ji také do zakysané smetany. Nenechte se zlákat k použití balené šťávy – koláč to nebude mít. bohatá chuť. Po šťávě ji pošleme do misky se zakysanou smetanou a syrovou slepičí vejce a poté vše vyšlehejte do homogenní hmoty.

Nyní postupně přidáváme prosátou mouku a hněteme nepříliš tekuté těsto (jako na palačinky) a na závěr přidáme prášek na pečení. Zapneme troubu a zapékací mísu předem vymažeme margarínem a vysypeme moukou. Nyní jablka zbavíme slupky, vyřízneme tvrdý střed se semínky a jablka nakrájíme na plátky. Polovinu připraveného těsta nalijeme do formy a poklademe plátky jablek. Druhou polovinu těsta smícháme s kakaem a také nalijeme do formy s druhou vrstvou.

Formu s těstem vložíme do trouby a koláč pečeme o něco déle než hodinu (asi padesát minut) při teplotě asi 200 stupňů. Hotový koláč vyjmeme z formy, necháme vychladnout a posypeme prosátým moučkovým cukrem.


Koláč na zakysané smetaně s marmeládou

Další jednoduchý a rychlý recept koláč se zakysanou smetanou. Tentokrát to uvaříme s marmeládou. Jen naše marmeláda nepůjde do náplně, ale přímo do těsta. Mimochodem, k tomuto koláči se hodí úplně cokoliv. domácí marmeláda: třešeň (vypeckovaná), malina, meruňka, švestka.

Ingredience:

  • Sklenice džemu;
  • Sklenice cukru;
  • Sklenice zakysané smetany;
  • Sklenice mouky;
  • Lžíce másla;
  • 2 vejce;
  • Čtvrt šálku nasekaných ořechů;
  • Lžička sody.

Vaření:

Tento chutný koláč také velmi rychlá příprava. Předem si proto zapněte troubu a připravte si zapékací mísu. Nyní dejte cukr do mísy, přidejte měkké máslo a vejce a poté to vše rozetřete na hladkou bílou hmotu. Dále přidejte zakysanou smetanu a sodu, promíchejte a poté vložte marmeládu a nasekané ořechy. Ještě jednou dobře promícháme a po přidání prosáté mouky uhněteme těsto. Mimochodem, v závislosti na hustotě zakysané smetany a moučného džemu budete možná potřebovat o něco více, než je množství doporučené v receptu. Takže se řiďte situací - konzistence těsta by měla být jako hustá zakysaná smetana.

Těsto dobře promícháme a nalijeme do formy, která je předem vymazaná margarínem a vysypaná moukou. Vložte do trouby a asi za půl hodiny bude váš koláč hotový! Vychladlý koláč můžeme rozdělit na dvě vrstvy a vrstvit stejným džemem, který se dal do těsta. Nebo můžete koláč jen poprášit moučkovým cukrem.

Bramborový koláč se zakysanou smetanou

Zde je recept na slíbenou slaný koláč na zakysané smetaně. Můžete do něj dát jakoukoli náplň - smažené zelí, ryby a nakrájené maso. Ale uvaříme si velmi chutný koláč plněný bramborami a šunkou

Ingredience:

  • Půl balení másla;
  • 1 vejce;
  • Sklenice zakysané smetany;
  • 2 šálky mouky;
  • Půl lžičky prášku do pečiva;
  • Půl lžičky soli.

Pro plnění:

  • Vařené brambory;
  • Šunka;
  • zelené cibule;
  • Lák;
  • Petržel nebo (a) kopr.

Vaření:

Máslo rozpustíme a mírně zchladíme, poté nalijeme do mísy. Do másla přidejte vejce, zakysanou smetanu, prášek do pečiva a sůl a vše dobře promíchejte. Nyní přidejte prosátou mouku a vypracujte měkké plastové těsto. Pokud byla zakysaná smetana tekutá, můžete dát trochu více mouky - ne dvě, ale dvě a půl sklenice. Těsto by mělo vykynout, aby se dalo válet do vrstev.

Zabalení těsta potravinářská fólie a necháme kynout a mezitím si uděláme náplň. vařené brambory rozmačkáme na kaši, šunku nakrájíme na plátky, omytou cibuli a zelí nasekáme. nakládaná okurka rozetřete na struhadle a vymačkejte přebytečnou vlhkost. Všechny produkty dáme do mísy, přidáme černý pepř, sůl podle chuti a promícháme.

Zapneme troubu, těsto rozdělíme na dvě části a každou z nich vyválíme na kulatou vrstvu (jedna je o něco větší). Na plech vyložený pečicím papírem vyložte velký kruh a poté náplň. Náplň rovnoměrně rozetřeme na těsto a přikryjeme menší vrstvou. Okraje koláče jemně uštípněte, vršek namažte vajíčkem a propíchněte nožem nebo vidličkou. Koláč pečte při teplotě mírně nižší než 200 stupňů, dokud nezrůžoví.


"Zebra" ze zakysané smetanové sušenky

Chutné a velmi krásný dort s názvem "Zebra" je široce známý. Mimochodem, recept na jeho přípravu je mnohorozměrný: vyrábějí zebru klasická sušenka a na zakysané smetaně. Druhou možnost preferují ty hostesky, se kterými nejsou přátelé sušenkové těsto. Mimochodem, "Zebra" na zakysané smetaně se ukáže jako neméně chutné, ale vaří mnohem rychleji.

Ingredience:

  • 4 vejce;
  • 2 šálky zakysané smetany;
  • 3 šálky mouky;
  • 2 šálky cukru;
  • 100 gramů krémového margarínu;
  • 2 polévkové lžíce kakaového prášku;
  • Půl lžičky sody.

Pro glazuru vezměte dvě polévkové lžíce:

  • Sahara;
  • kakaový prášek;
  • Máslo;
  • Zakysaná smetana.

Vaření:

Předem zapneme troubu a předem připravíme zapékací misku, protože těsto se vaří velmi rychle. Máslo tedy rozpustíme a zchladíme. Vejce nalijte do mísy, spojte je s cukrem a prošlehejte. Poté přidejte zakysanou smetanu hasená soda a znovu prošlehejte. Nyní nalijte máslo do těsta a nalijte prosátou mouku, uhnětejte poměrně husté těsto (jako na palačinky). Těsto rozdělíme na polovinu a do jedné části přidáme kakaový prášek.

Nyní do formy vymazané margarínem začneme střídavě nalévat jednu lžíci bílého a čokoládové těsto. První lžíci těsta (je jedno jakého) dáme do středu formy, druhou přímo na ni a tak střídavě vkládáme do formy všechno uhnětené těsto. Každá spodní vrstva těsta se pod tíhou rozteče horní vrstvy a dort získá charakteristický pruhovaný vzor.

Hotový koláč vyjmeme z formy, ochladíme a zalijeme vodou čokoládová poleva. K přípravě takové glazury je třeba smíchat zakysanou smetanu s cukrem a kakaovým práškem, zapálit a vařit, dokud se cukr úplně nerozptýlí. Poté do polevy přidáme máslo a necháme provařit.

Jak můžete vidět rychlý koláč Snadná příprava se zakysanou smetanou. Mimochodem, dá se použít i jako základ dortu. A těsto ze zakysané smetany na slaný koláč se stane skutečným zachráncem, když není čas ani chuť se trápit s kynutým těstem. Vyberte si tedy recept a vařte. Vařte s radostí a vychutnejte si jídlo!

Líbil se vám článek? Sdílej to
Vytisknout článek
Horní