Jak vařit recepty na kuřecí srdce. Proces přípravy produktů se jen málo liší od obvyklého. Srdce s žampiony nebo jinými houbami
Kuřecí srdce jsou velmi chutná, zvláště pokud jsou správně uvařena, což zdůrazňuje jejich úžasnou chuť. V této sbírce - 7 receptů z nejvíce lahodná druhá teplá jídla z kuřecích srdcí.
V procesu přípravy kuřecích srdcí je nejdůležitější je nevysušit, nezkazit jejich křehkost a nenarušit chuť příliš pikantními produkty. Často jsou vařené se zakysanou smetanou, smetanou, které pomáhají dosáhnout velmi jemná chuť a aroma.
Recept první: Kuřecí srdce dušená v zakysané smetaně
Budete potřebovat: 100 g zakysané smetany, 30 g másla, 1 cibuli, kuřecí srdce, mletý pepř, sůl.
Jak vařit kuřecí srdce v zakysané smetaně. Cibuli nakrájíme a orestujeme na oleji do zhnědnutí, každé srdíčko nakrájíme na čtvrtky, přidáme k cibuli, promícháme, pod pokličkou na mírném ohni dusíme s trochou vody. Osolíme, opepříme, zalijeme zakysanou smetanou, dáme máslo, promícháme, dusíme dalších 10 minut. Podávejte s oblohou.
Do takového jídla můžete přidat i mrkev, celer a další zeleninu - bude to rozmanitější, pokud jde o složení ingrediencí a také velmi chutné, a můžete takové jídlo podávat bez přílohy.
Kuřecí srdce se hodí k jakékoli zelenině, včetně brambor a zelí.
Recept druhý: Dušené kuřecí srdce s bramborami
Budete potřebovat: 400g kuřecích srdíček, 5 bramborových hlíz, 1 cibuli, mrkev a rajče, 1/3 červené feferonky, bobkový list, červenou pálivou mletou papriku, mletý černý pepř, sůl.
Jak uhasit kuřecí srdce s bramborami. Srdíčka připravíme tak, že z nich odřízneme vše nepotřebné, vložíme do kotlíku s rozpáleným olejem, smažíme do zhnědnutí. Podlijeme 0,5 hrnku vody a podusíme, vložíme mrkev nakrájenou na kostičky, 2 minuty dusíme, přidáme nahrubo nakrájenou cibuli, 2 minuty dusíme, přidáme pálivou mletou papriku a středně velké nakrájené rajče, dusíme. Vložíme nakrájené středně velké brambory, zalijeme 1 sklenicí vody, přidáme všechno koření, případně nakrájenou zeleninu, vše dusíme 30-40 minut na mírném ohni bez míchání, před podáváním necháme 10-15 minut louhovat pod pokličkou .
Recept třetí: Kuřecí srdce dušená se zelím
Budete potřebovat: 500 g bílého zelí, 300 g kuřecích srdíček, rostlinný olej, mletý černý pepř, sůl.
Jak uhasit kuřecí srdce se zelím. Srdíčka očistíme od všeho přebytečného, opláchneme, osušíme, poté vložíme do hluboké pánve s rozpáleným olejem, pepřem a solí, přikryjeme pokličkou. Zelí nakrájíme na tenké nudličky, dáme na pánev, pod pokličkou dusíme 5 minut, promícháme a dusíme, dokud není zelí hotové.
Takové velmi jednoduchá jídla, což je úžasné, navíc jsou velmi chutné, vyzkoušejte a uvidíte sami! dobře a další jídlo, o kterém si budeme povídat, je již nezvyklejší a připomíná italská kuchyně- To jsou těstoviny s kuřecími srdíčky a rajčatovou omáčkou.
Recept čtvrtý: Těstoviny (těstoviny) s kuřecími srdíčky v rajčatové omáčce
Budete potřebovat: 500 g kuřecích srdíček, 250 g těstovin, 150 g sýra, 3-4 rajčata, 3 sladké papriky, 1 hlavičku česneku a cibule, feferonku a mrkev, 2 polévkové lžíce. rajčatová pasta/omáčka, červená pálivá mletá paprika, bobkový list, černý mletý pepř, sůl.
Jak vařit těstoviny s kuřecími srdíčky rajčatová omáčka. Zeleninu nakrájejte náhodně, ale ne nahrubo. V hluboké pánvi rozehřejeme olej, vložíme připravená srdíčka, přidáme cibuli, česnek a pálivé papriky, smažte do hněda, vložte mrkev, orestujte, přidejte Paprika, orestujeme, dáme rajčatovou omáčku a nadrobno nakrájená rajčata, promícháme, zalijeme 1,5-2 hrnky vody, dochutíme kořením, solí, dusíme na mírném ohni 40-60 minut. Těstoviny uvařte v osolené vodě do poloviny, osušte a poté přidejte dušená srdce na pánvi ohřejte těstoviny do uvaření a podávejte, vše posypte strouhaným sýrem.
Toto jídlo si zamiluje celá rodina! Je-li to žádoucí, může být bez přidání jemnější pikantní koření a česnek.
S kuřecími srdíčky můžete dokonce vařit pilaf a bude to velmi originální a zajímavé!
Recept pátý: Pilaf s kuřecím srdcem
Budete potřebovat: 1 kg kuřecích srdíček, každé 4 šálky kuřecí vývar, cibule a mrkev, 2 šálky suché rýže, 0,5 šálků rostlinného oleje, bylinky, koření na pilaf, česnek, pepř, sůl.
Jak vařit pilaf s kuřecími srdíčky. Vše přebytečné opláchneme a odřízneme ze srdíček, cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev na tenké proužky. V kotlíku rozpálíme olej, dáme cibuli s mrkví a orestujeme dohněda, vložíme srdíčka, promícháme, opepříme a osolíme, 5-7 minut dusíme. Rýži proplachujte 10 minut pod tekoucí vodou, až zprůhlední, vložte rýži do kotlíku, zalijte horkým vývarem, přidejte koření na pilaf, přikryjte a vařte 5 minut (nemíchejte!). Poté, co rýže trochu absorbuje vývar, vložte celé neoloupané stroužky česneku, přikryjte pokličkou a přiveďte pilaf do připravenosti. Podávejte posypané bylinkami.
Všichni milovníci srdcí a pilafu budou potěšeni takovým pokrmem!
Pokud chcete vařit ze srdce ne plnohodnotné, ale hlavní jídlo a podávat si k němu přílohu podle své chuti, můžete si je uvařit podle následujícího receptu.
Recept šest: Kuřecí srdce v těstíčku
Budete potřebovat: 300 g kuřecích srdíček, 2 vejce, 1 polévková lžíce. mouka, rostlinný olej, sůl.
Jak vařit kuřecí srdce v těstíčku. Srdíčka připravíme a umyjeme, každé ne úplně podélně rozřízneme a vyjmeme rýhy, lehce oklepeme. Vejce rozklepneme, přidáme mouku, sůl a promícháme – neměly by vzniknout hrudky. Každé srdce namáčíme v těstíčku a opečeme z obou stran na oleji.
Slavný šéfkuchař a televizní moderátor, autor kuchařských knih Ilya Lazerson, bude ve videoreceptu vyprávět o druhém teplém pokrmu z tohoto výběru, který lze vyrobit z kuřecích srdíček. Dobrou chuť!
Připravili to. Podívej, co se stalo
Popis k fotce
- Uložit recept
- 3841 člověk
Komentáře 35 O čem se nyní na webu diskutuje
Kuřecí srdce od výrobce kuřecích produktů společnosti "Istraprodukt" jsou velmi chutné a vysoce kvalitní http://www.meatprod.ru/produkciya. Výrobky této společnosti se prodávají v mnoha maloobchodních prodejnách.
Velmi jednoduché a chutné!
Chci zkusit vařit pilaf s kuřecími srdíčky. Pokud se vám to líbí, uvařím, protože maso v domě je vzácné.
užitečné podívat se na stránky, když chcete diverzifikovat své menu
děkujeme za chutné jídlo
Velmi chutné a rychlé!!
Pokud vím (z vlastní zkušenosti), čím méně srdíčka vaříte, tím jsou měkčí. A ještě víc kuře. Nechápu, proč je třeba na hodinu hasit. 15-20 minut je maximum
Úžasný! Rychlé a chutné.
Pokrmy od srdce, zájem. Určitě vyzkouším!
nabídka, lahodné nádobí z cherdcheku
To je přesně to, co potřebuji! Děkuji!
ja esce ne probovala no xocu poprobovatj u mena z 30 60 minut oni esce tverdie ja ix tushu2 3casa na medlennom ogne
Děkuji, něco nového v mém prasátku.
skvělý výběr. Kéž by byl podobný článek o kuřecích ocáscích
DÍKY, ale mé srdce je drsné, takže všechna tato jídla vařím s kuřecích komor Ukazují se něžné a chutné. Pokusím se vařit podle vašich receptů.
Super, díky za skvělé recepty!
Přímé proudění slin.
díky za recepty. Velmi chutné srdce v zakysané smetaně!
Srdíčka v zakysané smetaně jsou vynikající, pilaf je také velmi chutný. Zbytek jsem ještě nezkoušel. Díky za recepty.
Snad to bude velmi chutné.
díky za recepty
Díky za recepty! Z kuřecích srdíček jsem nic nevařila, ale myslím, že ano výborná jídla! Vezmu to v úvahu Připravím to, odhlásím!
Děkuji za recept, budu si ho pamatovat.
Srdíčka v zakysané smetanové omáčce jsou velmi chutné. Zkuste to, nebudete litovat!
Zkusíme to a pak vám to řekneme.
Díky za recepty! Přečtete si je a hned chcete něco vařit.
Informace o chuti Za druhé: vedlejší produkty
Ingredience
- na 2-3 porce:
- Kuřecí srdce - 500 g;
- Cibule - 1 velká cibule (pokud máte rádi cibuli, můžete si vzít dvě cibule);
- Rostlinný olej bez zápachu;
- Oblíbené koření;
- Kopr na servírování.
Jak vařit smažená kuřecí srdce s cibulí na pánvi
Lahodné smažená srdce s cibulí na pánvi - prostě skvělé teplé jídlo pro jakoukoli přílohu. Vaření kuřecích srdíček není vůbec těžké, ale výsledek by vás měl potěšit.
Tyto droby jsou nejen zdravé, ale také velmi chutné. Pokud je uvařeno správně, srdce nebudou tvrdá. Různé druhy koření vnesou do tohoto pokrmu svou chuť. Křehké nebo pikantní, možná trochu sladké? To vše lze provést přidáním špetky pálivá paprička nebo je marinujte samostatně půl hodiny - hodinu.
Chcete-li připravit pokrm, smažená kuřecí srdce s cibulí, musíte vyčistit naše srdce od krevních cév a přebytečného tuku (i když můžete nechat trochu tuku). Pak je nejlépe rozpůlit a dobře omýt zvenčí i zevnitř pod studenou tekoucí vodou. Voda by neměla být teplá, aby se krev nesrazila.
Poté, dobře omyté droby, vložte do pánve s studená voda a dát plyn. Kuřecí srdíčka lze před smažením vařit 15-20 minut po převaření vody, pak rozhodně nebudou tvrdá. Pokud se nechystáte vařit, pak se připravte na prodloužení procesu smažení.
Nyní nakrájejte cibuli na půlkolečka. Vzal jsem jednu střední cibuli, ale vějíře smažená cibulka vezměte raději dva.
Poté vložte cibuli a srdce do pánve s rozehřátým rostlinným olejem (v pánvi by se již měl vařit).
Přidejte koření podle chuti a přikryjte pokličkou. Vařte na středním plameni 20 minut (pokud byly předem uvařené). Syrová srdce se vaří 40-45 minut. Každých 10-12 minut promícháme (aby se dusilo rovnoměrně).
Po uplynutí této doby sejmeme poklici a vaříme na prudkém ohni za stálého míchání srdíček, aby se nepřipálila. To je nutné, aby srdce ze všech stran zčervenala.
Hotová kuřecí srdíčka mohou být svačinou k pivu, pokud jste použili pikantní koření nebo jako příloha k bramborové kaši popř. vařená rýže. Před podáváním posypeme nadrobno nasekaným koprem.
Kuřecí srdce se zakysanou smetanou
Velmi chutné smažené kuřecí srdce se zakysanou smetanou a cibulí. zakysaná smetanová omáčka dělá toto jídlo křehčí, srdce jsou jemná a křehká. Skvělá možnost pro děti.
Ingredience:
Vaření
Kuřecí srdce s omáčkou
Kuřecí srdce jsou vynikající rajčatová omáčka, moje děti toto jídlo velmi milují, jako přílohu vařím bramborová kaše.
Ingredience:
- Kuřecí srdce - 500 g;
- Rostlinný olej - 50 g.
Prorajčatová omáčka:
Vaření:
- Srdíčka roztřiďte a opláchněte pod tekoucí vodou. Poté vložíme do studené osolené vody a vaříme na středním plameni (10 minut po varu).
- Poté vyndejte z vody a nasaďte horká pánev s horkým slunečnicovým olejem. Přikryté dusíme 10–15 minut, dokud vedlejší produkt nezměkne. Poté otevřete víko a nechte srdíčka trochu zhnědnout (ale ne moc).
Samostatně musíte vařit omáčku na pánvi. Smažit pro slunečnicový olej stejné množství cibule, nastrouhané mrkve a jemně nakrájené paprika. Když je zelenina téměř hotová (za 2-3 minuty), přidejte 2 lžíce rajčatového protlaku, sůl a trochu cukru, 30 g vody. - Hotová omáčka se přidá k srdíčkům, nechá se dusit na mírném ohni pod pokličkou 3–5 minut a poté se stáhne z ohně. Srdíčka podávejte v horké omáčce.
Nyní dejte srdíčkům příležitost dobře osmahnout a odstranit z tepla. Klidně rozložte do misky a podávejte horkou polévkovou omáčkou na vrch přílohy.
Tipy na vaření:
- Chcete-li dát pokrmu originální chuť, můžete srdce marinovat v sójové omáčce nebo medu s křenem, nebo jednoduše posypat oblíbeným kořením. Droby dejte do misky, zalijte marinádou a nechte půl hodiny působit. A poté smažte na pánvi.
- Pokud smažíte srdce na pánvi a okamžitě je vložíte do horkého tuku, bez předběžného vaření nebo nakládání, můžete získat silný pečený produkt, takový pokrm lze použít jako předkrm k pivu. Ale pokud jsou vařené, vařené se zakysanou smetanou nebo marinované před smažením, bude pokrm uvnitř měkčí a dokonce jemný.
- Velmi chutné smažené srdce s omáčkou. Pamatujte ale, že v tomto případě musí být jídlo podáváno teplé.
Masová jídla jsou základ vydatný oběd. Obsahují potřebné množství živočišných bílkovin pro stabilní fungování celého organismu jako celku. Nejen svíčková a filé však stojí za vaši pozornost. Mnoho rodin dává přednost
vařit kuřecí srdce. Smažené ptačí droby (např. žaludky) jsou docela běžné v kuchařky. Mohou být přidány do prvních jídel a dokonce i do masových salátů. Proto jsou kuřecí srdce považována za univerzální produkt. V kombinaci se zeleninou tvoří úžasné kuchařské mistrovské dílo. Jeho příprava je však celkem snadná. Toto jídlo lze také podávat slavnostní stůl. A jeho vytvoření zabere trochu času.
Vaření kuřecí srdce. Výběr produktů
Připravte si předem následující ingredience:
- kuřecí srdce (1 kg);
- velká mrkev (1 kus);
- středně velká žárovka (1 kus);
- půl sklenice rajčatového protlaku, kečupu nebo šťávy (vhodná jsou i čerstvá rajčata);
- voda;
- koření v případě potřeby.
Vytváříme kulinářské mistrovské dílo
Pokud jste si zakoupili zmrazený produkt, musíte jej nejprve nechat rozmrazit. V opačném případě bude v pánvi přebytečná tekutina a doba vaření se výrazně prodlouží. Takže zatímco se hlavní část pokrmu rozmrazuje, můžete začít smažit zeleninu. Tento recept na kuřecí srdce nevyžaduje mnoho přísad. Zde však můžete přidat
sladké papriky, stejně jako čerstvá nebo dokonce solená rajčata. V důsledku toho se chuť hotového pokrmu poněkud změní, ale ne k horšímu. Nebojte se v kuchyni experimentovat. Stačí pravidelně ochutnávat omáčku, ve které se budou srdíčka dusit, podle chuti.
Proces vaření
Nejprve do pánve vložte nakrájenou zeleninu. Budou tvořit základ lahodná omáčka. Koneckonců, náš recept na kuřecí srdce předpokládá přítomnost nejen masných výrobků. Vybraná zelenina by se neměla krájet na příliš malé kousky. Takže se v nich budou cítit lépe hotový pokrm. Mrkev je nejlepší nakrájet na plátky. Nepoužívat velký počet slunečnicový olej na smažení. Zelenina bude povolena vlastní šťáva a pokrm bude dietní. Základ omáčky dusíme, dokud kousky nezměknou a cibule zesklovatí. Následuje obrat srdcí. Jemně je položte na pánev a nechte je z obou stran trochu opéct. Jak vidíte, tento recept na kuřecí srdce nezabere moc času. Mohou být vařené během 1-1,5 hodiny. Vše, co je v pánvi, musí být nalito zředěnou rajčatovou omáčkou, těstovinami nebo šťávou. Čerstvá nebo solená rajčata však mohou být výbornou náhradou. Zaměřte se na vkus vaší rodiny. V případě potřeby můžete opepřit a osolit. Doporučuje se také přidat jemně nasekaný česnek. To dá pokrmu zvláštní pikantnost a neobvyklou vůni.
Vlastnosti procesu
Droby dusíme půl hodiny, aniž bychom pánev přikrývali poklicí. Omáčka by měla zhoustnout a stát se viskóznější. Takový recept na kuřecí srdce je v moci i začínající hostitelky. Pamatujte si, že toto masný výrobek vařením výrazně ztrácí na objemu. Takže se nebojte, že většinu pánve zaberou srdce. Brzy se zbaví přebytečné tekutiny a vše v misce bude rovnoměrně rozděleno.
Snad každá hospodyňka se denně snaží překvapit svou domácnost nějakým speciálním pokrmem k večeři. Zároveň je třeba vzít v úvahu mnoho faktorů, jako jsou chuťové preference, zda bude pokrm zdravý, jak jej podávat atd.
Dnes v naší recenzi vyvstane otázka, zda jak vařit lahodná kuřecí srdce. Srdce - bylo vždy považováno za něco symbolického u všech národů světa, takže se věří, že pokud budete jíst srdce zvířete, člověk obdrží sílu a zdraví, protože. život, jak u člověka, tak u zvířat, proudí srdcem.
Začněme s recenzí.
Jak vařit pečené kuřecí srdce
Nejjednodušší je smažit srdce s mrkví a cibulí a nejvíc lahodná pochoutka jsou smažená kuřecí srdce smetanová omáčka. V prvním případě budete potřebovat půl kila srdíček, pár cibulek, dvě středně velké mrkve, dvě lžíce rostlinného oleje a sůl. Před smažením je třeba srdce opláchnout pod tekoucí vodou a poté je vložit do pánve s horkým olejem. Ideální je smažit srdíčka na plynu, protože jsou rychleji hotové a chuť zůstává šťavnatější. Po osmažení srdíček přidejte nakrájenou mrkev a cibuli, také je orestujte. Poté je třeba přidat trochu (půl sklenice) do pánve horká voda a nadále dusíme srdce již na pomalém ohni. Za 30 minut lahodný oběd připraven. Smažená srdce podávejte s rýží nebo zeleninou.
Ale k vaření kuřecích srdíček ve smetanové omáčce potřebujete trochu více trpělivosti a kulinářských dovedností. Na toto mistrovské dílo potřebujeme půl kila chlazených kuřecích srdíček, jednu střední cibuli, půl sklenice smetany (alespoň 30 %) a koření podle chuti. Srdíčka omyjeme, očistíme od zbytků tuku a rozpůlíme. Srdíčka opečte na pánvi a poté je vložte do mělkého hrnce se silným dnem. Poté orestujte cibuli a také přendejte do hrnce. Přidejte trochu koření (pepř, sůl, slunečnicový chmel) a vše zalijte smetanou.
Nyní zbývá jen být trpělivý a počkat, až srdce „dosáhnou“ na mírném ohni, dokud se neuvaří. Obvykle to trvá asi 40 minut.Existuje i varianta tohoto pokrmu s přídavkem čerstvé žampiony, ale v tomto případě je třeba dávat pozor, abyste houby nepřeexponovali na ohni, jinak ztvrdnou.
Jak vařit kuřecí srdce ("Zlomené srdce")
Budeme potřebovat:
- Kuřecí srdce - 500 g
- Horká hořčice - 2 lžičky
- Majonéza - 2 lžičky
- Sůl pepř (podle chuti)
- Mouka (na válení)
- Vejce (na válení) - 1 ks.
- Rostlinný olej (na smažení)
- Tvrdý sýr - 50 g
Jak vařit:
Kuřecí srdce dobře opláchněte, nechte okapat. Srdíčka podélně rozřízněte, ale ne úplně. Z obou stran je poklepeme kladivem, osolíme, opepříme. Hořčici smícháme s majonézou a přidáme k srdíčkům. Recept na hořčici Oksy. Srdíčka obalíme v mouce, poté ve vejci a smažíme na slunečnicovém oleji do měkka (pod zavřenou pokličkou). Pokud jsou kotlety tuhé, lze je mírně dusit. Tři sýry na struhadle, vložte hotové kotlety do pánve a dobře posypte strouhaným sýrem nahoře a držte jej pod uzavřeným víkem po dobu 2-3 minut. Podáváme s rýží nebo bramborami.
Jak vařit kuřecí srdce (Fusion)
Budeme potřebovat:
- kuřecí srdce - 1/2 kg
- mrkev - podle chuti
- cibule - podle chuti
- rýžové nudle - podle chuti
- sójová omáčka - podle chuti
- fazole v rajčatové omáčce - podle chuti
- Shibuki koření - podle chuti.
Jak vařit:
Srdíčka marinujte v sójové omáčce – vložte je do hlubokého talíře a zalijte asi 70 gramy sójová omáčka. Stojíme asi půl hodiny. občas promíchejte.
Cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev nakrájíme. A smažte na pánvi s minimálním množstvím rostlinného oleje.
Srdíčka už odpočívala v omáčce, namočená v ní. Vložíme je tedy do pánve. Nalijte i zbytek omáčky. Poté přikryté pokličkou dusíme na mírném ohni, dokud nejsou srdíčka hotová (asi po 15-20 minutách si jedno můžete dát a vyzkoušet).
Poté přidejte jiskru a odpařte tekutinu. Mícháme. Když nezůstane téměř žádný vývar, přidejte fazole. Promícháme. Po 10 minutách jsou srdíčka hotová.
Nudle uvaříme v hrnci s osolenou vodou. Na teplé nudle můžete dát talíř šibuki. Můžete to dát i na talíř. hotový salát z mořských řas.
Jak vařit kuřecí srdce z lilku
Budeme potřebovat:
- Kuřecí srdce - 1 kg
- Lilek (střední (gram na 300)) - 1 ks.
- Žampiony - 500 g
- Kyselé jablko (Antonovka nebo něco podobného) - 1 ks.
- Cibule (velká) - 1 ks.
- Olivy (samozřejmě zelené, bez pecek) - 1 zákaz.
- Zelený koriandr - 1 svazek.
- Koprová zelenina - 1 svazek.
- Koření (sůl, pepř)
Jak vařit:
Houby nakrájíme na plátky a smažíme do měkka. Tip: před vložením žampionů na pánev pořádně rozehřejte olej, jinak houby dají šťávu a smažené žampiony dáme vařit. Také důrazně nedoporučuji kupovat mražené nakrájené houby. Za prvé je to dražší a za druhé z hub zbylo jen jedno jméno ... Nadrobno nakrájenou cibuli orestujte dozlatova. Nebuďte líní míchat cibuli, čím více, tím lépe! Samozřejmě pilaf nevaříme. A přesto spálená cibule dodá pokrmu nesrovnatelnou, nezapomenutelnou vůni jídelny sovětského cateringu a my chceme na závěr dostat něco božského! 😉 Dříve osmažené žampiony a cibuli dejte do samostatné nádoby. Tam také přidejte jemně nakrájené olivy, zeleninu a jablko (předběžně je oloupejte z kůže a rozdrobte na malé kostičky). Lilek, nakrájený na malé kostky, smažte na středním ohni po dobu 15-20 minut.
Spolu s lilky, ale odděleně od nich, smažte srdce, dříve nakrájené na polovinu. Spojte lilky se srdíčky, přidejte k nim vše, co bylo odloženo v samostatné nádobě (žampiony, cibule, bylinky, olivy, jablka). Osolíme a okořeníme. Koření je věcí vkusu. Samozřejmě se můžete omezit na sůl a černý pepř, ale to není zajímavé.
Osobně můj set: čerstvě mletý černý pepř, směs paprik, mayran, rozmarýn, muškátový oříšek, 2 listy lavrushky, 1 kostka strouhanky, sůl, trochu suchého česneku. To vše promíchejte a přidejte trochu vroucí vody (doslova 1/3 šálku).Vařte 5-10 minut na mírném ohni pod pokličkou.
Jak vařit kuřecí srdce v těstíčku
Budeme potřebovat:
- kuřecí srdce - 300 g
- vejce - 2 ks.
- mouka - 1 polévková lžíce.
- rostlinný olej (na smažení)
- sůl - podle chuti.
Jak vařit:
Opláchněte srdce, odřízněte přebytečný tuk. Řez podél ne úplně, odstraňte potrubí. Mírně trochu urazit.
Na těsto smícháme vejce s moukou a solí. Srdíčka namáčejte v těstíčku. Smažíme na rostlinném oleji z obou stran. Podávejte s libovolnou přílohou.
Jak vařit kuřecí srdce s dušeným zelím
Budeme potřebovat:
- kuřecí srdce - 300 g
- bílé zelí (mladé) - 1/2 kg
- sůl, černý pepř (mletý) - podle chuti
- rostlinný olej (na smažení).
Jak vařit:
Kuřecí srdce oloupejte z filmů a „hadrů“, opláchněte, vložte do hluboké pánve s rozehřátým rostlinným olejem, osolte, opepřete a zakryjte.
Zelí nakrájíme na čtvrtky podél stopky, vykrojíme stopku.
Nakrájejte zelí a vložte do pánve k srdíčkům. Přikryjeme a dusíme pět minut, promícháme a ještě trochu dusíme (5-10 minut), dokud není zelí hotové.
Takže kuřecí srdíčka, dá se říct, že prostor pro fantazii je. Kromě krásy vařených pokrmů je tato pochoutka i zdravá. No a co se týče originality, žádné jiné jídlo se pokrmům z kuřecích srdíček nepoddá.
Dobrou chuť!
A jako bonus, zajímavé video o překvapené kočce:
Kuřecí srdce - jemné, zdravé a lahodný produkt.
Ale jen málo lidí se rozhodne koupit tento produkt, jednoduše proto, že neví, jak a kolik vařit kuřecí srdce.
Jak a kolik vařit kuřecí srdce - obecné zásady
kuřecí srdce - univerzální produkt, můžete z nich vařit polévky, hlavní jídla, dělají krásné saláty, koláče, guláš a dokonce i kebab.
Než však přistoupíte přímo k procesu vaření, musí být správně vybrány a připraveny.
Jak vybrat kuřecí srdce. Vybírejte chlazené výrobky – jejich zvláštností je, že mají krátkou trvanlivost, tím pádem obsahují více užitečné látky na rozdíl od mražených. Navíc je není potřeba rozmrazovat. Pokud je váš produkt zmrazený, rozmrazte jej na spodní polici chladničky. Bezprostředně před zpracováním vložte srdíčka na 20-30 minut do mírně osolené vody.
Jak umýt kuřecí srdce. Srdce ležící ve vodě důkladně opláchněte pod studenou tekoucí vodou, zatlačte na každé srdce polštářkem palce, pomůže to vytlačit zbývající krevní sraženiny z vnitřku drobů.
Jak čistit kuřecí srdce. Z důkladně umytých srdcí odřízněte tuky, nádoby, odstraňte film. Droby znovu opláchněte.
Jak a kolik vařit kuřecí srdce? Nalijte do hrnce studená voda, poměr drobů k tekutině by měl být 1/3. Vodu přiveďte k varu, ponořte do ní srdíčka, droby povařte 2-3 minuty, poté vodu slijte a zalijte novou vodou, tentokrát by tekutina měla srdíčka sotva zakrývat. Přidejte sůl, koření, bylinky podle chuti. Vařte, uzavřete nádobu víkem, celá srdce - 25-30 minut, nakrájejte na polovinu - 20 minut. Nezapomeňte odstranit pěnu vytvořenou během vaření.
Jak podávat vařená kuřecí srdce? Vařená srdce jsou ideální pro jakoukoli tradiční přílohu: zeleninu, luštěniny, obiloviny, těstoviny. Jsou dobří v jednoduchosti vařený nebo s omáčkou. Lze připravit jakoukoli omáčku na kuřecí srdce. Nejzajímavější a neobvyklé jsou zakysaná smetana, smetanový sýr, hořčice a majonéza a další.
Recept 1: Jak vařit kuřecí srdce s kořením
Ingredience:
500-600 gramů srdce;
Žárovka;
Sůl pepř;
sušené bylinky;
Laurel odchází.
Způsob vaření:
1. Kuřecí srdce omyjeme a zpracujeme, každé podélně rozřízneme na dvě části.
2. Do pánve nalijte dva litry vody, přiveďte k varu, rozložte droby. Vaříme po opakovaném varu 3-4 minuty, poté vodu slijeme a dolijeme novou v objemu 1-1,2 litru. Tekutina by měla srdce mírně zakrývat.
3. Vedlejší produkt vařte po varu po dobu 20 minut na středně silném ohni, čas od času odstraňte vznikající proteinovou pěnu.
4. Přidejte sůl, mletý černý pepř nebo směs paprik podle chuti, bobkové listy, celá oloupaná cibule. Pokud chcete, vložte sušené bylinky, jako je oregano nebo petržel.
5. Vařte, pevně zavřete víko pánve, na mírném ohni po dobu půl hodiny.
6. Podáváme s přílohou, srdíčka, nebo s vývarem, ve kterém se vařily droby.
Recept 2: Jak vařit kuřecí srdce v hořčičně-sýrové omáčce
Ingredience:
Půl kila srdcí;
100 gramů čerstvých nebo zmrazených žampionů;
150 ml smetany;
40 gramů dijonské hořčice;
20-30 ml olivového oleje;
10 gramů mouky;
100 gramů másla;
50 gramů ghí;
100 gramů sýra tvrdý stupeň;
Způsob vaření:
1. Smíchejte olivový olej s jednou lžící hořčice a solí. Touto směsí zalijeme připravená kuřecí srdce, dobře promícháme, aby bylo každé srdce potřeno marinádou.
2. Droby vyjmeme na jednu hodinu v lednici.
3. Vložte do pánve rozpuštěné máslo, prohřejeme, srdíčka potřeme marinádou, smažíme z obou stran do zčervenání.
4. Přidáme žampiony nakrájené na plátky, opékáme, dokud se tekutina z hub neodpaří.
5. Zatímco se srdíčka s houbami opékají, v malém kastrůlku zahřejte smetanu, přidejte máslo. Jakmile se rozpustí, přidáme mouku a dáme lžíci hořčice. Během přípravy omáčky hmotu stále mícháme, aby se nepřipálila a nevyvařila.
6. Hotová zahuštěná omáčka odstavíme ze sporáku, přidáme polovinu najemno strouhaný sýr. Míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
7. Na talíř dáme srdíčka s houbami, polijeme je hořčicovo-sýrovou omáčkou. Posypeme zbylým sýrem. Podávejte horké.
Recept 3: Jak vařit kuřecí srdce v těstíčku
Ingredience:
Kilogram kuřecích srdcí;
350-400 gramů mouky;
pět vajec;
Sůl pepř;
100 ml sójové omáčky.
Způsob vaření:
1. Srdíčka si připravíme a dáme na 3-4 hodiny do sójové omáčky.
2. Po uplynutí času vyjmeme a každé srdce rozkrojíme na dvě části, ale ne až do úplného konce. Droby zarovnejte po celé délce, z obou stran odklepněte kladivem.
3. V malé misce rozšlehejte vejce se solí.
4. Do jiné mísy nasypte mouku.
5. Každé srdce namočte nejprve do mouky, poté do vajec.
6. Rozetřete na rozpálený olej, opékejte 2–4 minuty z každé strany, dokud nezíská charakteristickou červenou barvu.
Recept 4: Jak vyrobit salát s kuřecím srdcem
Ingredience:
400-500 gramů srdce;
Žárovka;
150 ml sójové omáčky;
Pepř, sůl;
cherry rajčata;
Sůl, směs paprik;
Rostlinný olej.
Způsob vaření:
1. Kuřecí srdce omyjeme, očistíme, osušíme, podélně rozkrojíme na dvě části.
2. Vložíme je do pánve na rozpálený olej, smažíme ze všech stran 10 minut.
3. Vlijte omáčku, trochu osolte (nelze dát vůbec), opepřete, vařte 5-10 minut, dokud se omáčka částečně neodpaří.
4. Hotová srdíčka vyjmeme děrovanou lžící a do oleje, na kterém se smažila, vkládáme tenké půlkolečka cibule.
5. Na velkou rovnou mísu položte listy salátu, chaoticky na ně dejte vychladlá srdíčka, osmaženou cibulku, půlky cherry rajčat.
6. Salát s kuřecími srdíčky zalijeme vychladlou sójovou omáčkou.
Recept 5: Jak vařit kuřecí srdce se zeleninou
Ingredience:
600-700 gramů srdce;
Dva pórky;
Dvě masitá rajčata;
Jeden lilek;
Listy kadeřavé petržele;
Rostlinný olej;
30 gramů majonézy;
100 ml smetany;
Sůl, směs paprik;
100 gramů sýra.
Způsob vaření:
1. Připravená kuřecí srdce smažte do poloviny.
2. Přidejte nakrájenou cibuli a na kostičky nakrájený lilek. Pokračujeme ve smažení.
3. Po 5 minutách sundejte pánev z plotny a rozdělte všechny ingredience ve vrstvách do hrnců.
4. V první vrstvě vyskládejte srdíčka s cibulí a lilky, na kostičky nakrájená blanšírovaná rajčata, majonézu.
5. Vrstvy naplňte smetanou, promíchejte je s trochou soli a mletého pepře.
6. Vše posypeme jemně nastrouhaným sýrem.
7. Kuřecí srdce dusíme až plně připraven 40 minut na 160 stupňů.
Recept 6: Jak vyrobit koláč s kuřecím srdcem
Ingredience:
Půl kila hotového listového těsta;
Tři brambory;
Půl kila srdcí;
200 gramů sýra;
Dvě vejce;
Způsob vaření:
1. Kuřecí srdce omyjeme a uvaříme obecné zásady. Ochlaďte je, nakrájejte na 6-8 kusů.
2. Od vařené brambory dělat bramborovou kaši.
3. Sýr nastrouháme na velkém segmentu struhadla.
4. Sýr smícháme s bramborovou kaší a srdíčky, vrazíme do něj jedno vejce, osolíme.
5. Sdílejte listové těsto na dvě části. Jeden rozválíme na tenkou vrstvu a vyložíme na vymazaný plech.
6. Potřeme nádivkou z kuřecích srdíček.
7. Náplň přikryjeme druhou vyválenou vrstvou. Okraje uštípneme.
8. Povrch koláče namažte druhým vejcem.
9. Pečeme 40 minut v troubě vyhřáté na 180 stupňů.
Recept 7: Jak dusit kuřecí srdce na zakysané smetaně
Ingredience:
400-500 gramů drobů;
100 gramů zakysané smetany;
60 ml sójové omáčky;
60 gramů rajčatové pasty;
Žárovka;
Mrkev;
Bílý mletý pepř, sůl;
50 ml rostlinného oleje.
Způsob vaření:
1. Z umytých srdcí odřízneme tuky a nádoby, odstraníme film.
2. Každý drob rozřízněte na dvě části, znovu opláchněte a mírně osušte.
3. Oloupanou cibuli nakrájejte na půlkolečka.
4. Obě srdce a cibuli rozložíme do mísy, opepříme a osolíme, dáme do lednice na 1 hodinu pod tlakem.
5. Mrkev oloupeme, utřeme hrubé struhadlo smažíme dozlatova na rozpáleném oleji.
6. Přidejte srdce s cibulí, smažte, míchejte, 15-20 minut.
7. Nalijte všechny produkty do pánve směsí zakysané smetany, rajčatové pasty a sójové omáčky. V případě potřeby pokrm dosolíme. Vařte dalších 8-12 minut.
Jak a kolik vařit kuřecí srdce - triky a tipy
Je lepší vařit srdce nejen v osolené vodě, ale s přidáním koření a zeleniny, takže budou chutnější a aromatičtější.
Je žádoucí smažit droby máslo nebo na směsi másla a rostlinné oleje- Jsou něžnější a měkčí.
Pokud pochybujete o připravenosti srdcí, propíchněte je nožem. Výše světlý vývar- hotovo, red ichor - ještě potřebuješ vařit.
Kuřecí srdce - maso, zajímavé strukturou i in chutnost. Správně upravené droby vám zpestřují jídelníček o nové pokrmy. Nebojte se experimentovat s kombinací různých ingrediencí, kuřecí srdce, stejně jako kuře samotné, se kombinují téměř se všemi produkty.