Angrešt - užitečné vlastnosti a kontraindikace. Angreštový džem, jak se zbavit hypertenze, nachlazení, zánětlivých onemocnění. Angrešt - způsoby aplikace

Angrešt – prospěšné vlastnosti a kontraindikace bobulí a listů pro použití v receptech tradiční medicíny, složení, kalorický obsah angreštu a šťávy, odvar, infuze z něj - to vše je na webu zdraví.

Angrešt - foto, popis, kde roste

Keř angreštu je nám znám od pradávna, ještě dříve, než si ho všimla Evropa a Amerika. Za dob Kyjevské Rusi 11. století se pěstoval u kláštera, v zahradách a říkalo se mu - bersen, agryz, kryzh, agrust.

Místa bývalých keřových plantáží (podle závěrů cizinců - naše „ruská třešňová švestka“, „severní hrozny“) se nazývají Bersenevskaya, například v Moskvě je Bersenevskaya nábřeží.

V průběhu staletí byly vyvinuty nové šlechtitelské a hybridní odrůdy.

Ti, kteří se věnují a milují zahradničení, má na svém pozemku keře angreštu téměř každý. A to je pochopitelné - chutné, užitečné bobule s rekordním množstvím vitaminu C a železa dobrou úrodou a začíná plodit již třetím rokem po výsadbě.

Angrešt je vytrvalý trnitý keř, někdy jeho výška dosahuje jeden a půl metru.

Keř je známý svými vysokými výnosy, na dlouhou dobu ovoce. Plody angreštu mají podlouhlý tvar připomínající ovál, poměrně velké velikosti. Někdy jsou na slupce bobulí drobné štětinky.

Kvete v květnu, začátkem června, v červenci až srpnu se již objevují plody.

Stávající katalog odrůd má působivé množství z nich, které se liší chutí a barvou - zelená, žlutá, bílá, červená. Angrešt lze konzumovat čerstvý, stejně jako ve formě kompotů, zavařenin, džemů. Upéct lahodné koláče a koláče plněné ovocem.

Keř patří do čeledi angreštových a do rodu "". Obsahuje mnohem více látek prospěšných pro člověka než rybíz.

Rostlina je velmi široce rozšířena, distribuční oblasti jsou Evropa, Afrika, Amerika, Asie, Kavkaz, Ukrajina, Rusko. V Anglii se z ní často vyrábělo víno, po této bobule byla větší poptávka než po hroznech.

Pro léčebné účely se sbírají a suší listy keře. Skladování angreštu v čerstvý krátké, dokonce i v mrazáku. Je lepší je sušit na slunci, budou chutnat jako rozinky a lze je přidávat do omáček k masu.

Chemické složení rostliny angreštu, kalorie

Šťavnaté bobule mají spoustu potřebných látek, takže sto gramů obsahuje:

0,650 g bílkovin;
0,180 g tuku;
9,080 g sacharidů;
1,200 g organických kyselin;
3,400 g dietní vlákniny;
84,620 g vody;
0,557 g popela.

Dále obsahuje mnoho potřebných stopových prvků: zinek - 0,09 mg, jód - 0,910, nikl - 6,790, měď - 130,750, chrom - 0,920, železo - 0,790, molybden - 12,145, fluor - 12,70,80, mangan - 12,7080.

Makroprvky: sodík - 22 500, draslík - 259, 885, chlor - 0,960, síra - 17,830, vápník - 21,900, fosfor - 27,900 mg, hořčík - 8,790 mg.

Všechny tyhle užitečné prvky, bobule, listy bersenya obsahují v plném rozsahu.

Obsah kalorií angreštu - ve sto gramech 45,9 kcal.

Hlavní léčivé vlastnosti angreštu

Diuretikum s prevencí tvorby kamenů;
choleretikum;
laxativa;
antioxidant;
hemostatické;
hypotenzní;
restaurování;
imunostimulační;
sedativa;
čištění;
protizánětlivé;
regenerativní;
antibakteriální;
detoxikace;
normalizace metabolismu.

Užitečné vlastnosti angreštu

Pravidelné používání bobulí keře může výrazně zlepšit zdraví člověka. Výhody angreštu pro tělo jsou zřejmé, když:

beriberi;
vnitřní krvácení;
zácpa;
artritida;
obezita
kožní choroby.

Bobule přispívají

posílení nervového systému;
snížení vysokého krevního tlaku;
posílení stěn krevních cév;
zlepšení reprodukčního systému;
obnova rozbitého;
prevence rakoviny;
hematopoetické procesy;
léčba ústní sliznice;
zlepšení genitourinárního systému;
úleva od příznaků PMS, začínající menopauza;
snížení cholesterolu v krvi;
posílení zubní skloviny.

Podotýká se, že vzhledem k obsahu užitečné látky angrešt odstraňuje radionuklidy, toxiny, produkty rozpadu, těžké kovy.

Angrešt se bude hodit i při léčbě tuberkulózy.

Vitamín skupiny B, který je součástí rostliny, pomůže při zrychlení metabolismu, při posílení nervového systému a při normalizaci spánku. Zlepší kvalitu života těhotné ženy, pomůže při formování zdravého těla plodu.

Antioxidanty v dost obsažené v ovoci, zpomalují stárnutí tkání, zlepšují pokožku, zabraňují vzniku nádorových novotvarů.

Použití listů angreštu v receptech tradiční medicíny

Listy kustovnice také léčivě přispívají k uzdravení člověka. Odvary, tinktury, čaje v kombinaci s léky zmírňuje různé nemoci.

S tuberkulózou

Hrst sušených listů se přelije litrem velmi horká voda, nechte hodinu louhovat, přefiltrujte. Pijte celý den před jídlem.

Pro diuretický účinek

Listy se nalijí do sklenice na prst, nalije se tam vroucí voda, 50 minut se brání, použije se infuze 100 g v intervalu dvou hodin.

Baktericidní, hemostatický, protizánětlivý odvar

Listy (dvě polévkové lžíce) se nalijí sklenicí vroucí vody, vaří se 15 minut, filtrují se. Tento odvar lze použít k léčbě ran.

Na bolest hlavy

Čajová lžička surovin se nalije vroucí vodou, odvar se vylouhuje, zabalí se na čtyřicet minut. Užívejte po celý den, dokud bolest neustoupí.

Infuze pro ty, kteří chtějí zhubnout:

Pije se před jídlem. Odebere se půl sklenice suchých listů a nalije se do litrové nádoby, nalije se vroucí vodou. Trvejte na čtyřiceti minutách, filtrujte, vypijte sklenici.

Suché syrové listy lze uvařit jako běžný čaj a nahradit jím kávu.

Onemocnění zubů, zánět dásní,

Jsou ošetřeny výplachy, odvar by měl být nasycen. Tři polévkové lžíce listů se přivedou k varu ve 200 gramech vody, vaří se 15 minut, přefiltrují se přes jemné síto a několikrát denně se proplachují.

Obnova vlasů

Chcete-li zlepšit vlasy, zabránit vypadávání vlasů a zachovat jejich přirozenou barvu, musíte je opláchnout odvarem z listů keře. Sto gramů surovin se nalije vroucí vodou a trvá dvě hodiny.

z artritidy,

Čerstvé a čisté listy (30 ks) nalijte 200 gr horká voda. Trvejte jednu hodinu a rozdělte vývar do několika dávek. Během dne neužívejte více než třikrát.

Pro zotavení a léčbu angreštových ledvin a jater je nutný průběh nejméně 2 týdnů, pro léčbu obezity a v zásadě metabolických poruch v těle - 1,5-2 měsíců.

Použití angreštu

Půl litru vroucí vody nalijte dvě polévkové lžíce bobulí, trvejte na termosce. Během dne by měla být infuze opilá, můžete přidat med.

Pro dobrou funkci žaludku

Jedna sklenice horké vody a jedna polévková lžíce bobulí se přivedou k varu a poté se vaří na malém plameni až deset minut. Sceďte, vychlaďte, vypijte čtyři sklenice denně.

Při častých zánětech v žaludku se používá odvar z kořenů angreštu.

Wellness maska na obličej

Z bobulí vyberte střed, sto gramů smíchejte se smetanou, aby hustotou připomínala zakysanou smetanu. Naneste na obličej a nechte 30 minut, opláchněte teplou vodou a naneste krém.

Příprava angreštové šťávy

Dá se použít jako lék a pít jen tak pro zábavu. Získat maximální částka angreštová šťáva, bobule se musí zahřát. Omyjí se, jemně nakrájí, vloží do misky a zapálí, přivedou téměř k varu.

Pokud je k dispozici odšťavňovač, pak bez problémů seženete šťávu z angreštu. S jeho pomocí se písek docela úspěšně odstraňuje z ledvin a Měchýř. Pokud šťávu zředíte medem, získáte výborný lék na bolest v krku.

K získání pěti litrů šťávy je zapotřebí deset kilogramů bobulí.

Odvar z angreštu(lžíce zralých měkkých bobulí ve sklenici vroucí vody, držte na nízké teplotě po dobu 10 minut) se používá jako projímadlo. Takový odvar je nutné pít 100 ml 4x denně.

Navenek s tímto odvarem, který zmírňuje bolest, svědění a zánětlivou reakci, můžete vyrobit pleťové vody pro erysipel, popáleniny jedovatých rostlin.

Kontraindikace angreštu, poškození

Individuální nesnášenlivost, alergie, exacerbace vředů, erozivní gastritida, onemocnění ledvin jsou zákazem používání rostlinných bobulí. Nenechte se unést ovocem a cukrovka kvůli vysoký obsah sacharidy.

Aby se předešlo bolestivým příznakům, měly by být tyto bobule používány s mírou. U nepříliš silného střeva (chronická kolitida, enterokolitida) se může při přejídání objevit průjem.

nejvíce nejlepší možnost bude, pokud v období plodů, dělat zásoby v jakékoli formě. A samozřejmě ho používejte čerstvé v jakémkoli množství, abyste si do příštího roku zásobili užitečnými látkami, vitamíny.

Pokud je problém s váhou, tak s použitím samozřejmě ovoce se to vyřeší. Pro děti bude také užitečné jíst takové bobule, můžete vařit kompot a hýčkat děti pečivem.

A dospělí s ní mohou zkusit marinovat grilování, chuť bude nezapomenutelná a budou se ptát na recept, ale ať je to vaše tajemství.

Je těžké najít osobu, která by neznala takové bobule, jako je angrešt. Zná ho každý od raného dětství.

Kdo by nemiloval angreštový džem?

Jak různé polotovary na zimu z něj umí uvařit každá hospodyňka.

Ale toto bobule není milováno pouze pro své chuťové vlastnosti. To se také ukazuje jako užitečné.

Uznanou domovinou kustovnice je Kanada. V Evropě se poprvé objevil ve Francii již ve 13. století a odtud začal svou cestu různými zeměmi.

Zpočátku sloužil pouze pro účely zajištění.

Podle jednotlivých chovatelů v Rusku se angrešt pěstoval v klášterních zahradách. U nás se však angrešt rozšířil až v 19. století.

U nás roste dobře v různých oblastech. Pokud se výsadba angreštu provádí výhonky, pak ve třetím roce začne přinášet ovoce.

V 5-6 letech je čas na plné plodování. Výnos závisí na odrůdě a zemědělské technologii a pohybuje se v průměru 5-10 kg na keř.

Co je angrešt - stručná botanická poznámka

Angrešt je rostlinný druh z čeledi angrešt, v současnosti považován za rod rybíz. Wikipedie

Patří mezi keře.

Materiálem pro tvorbu bazálních výhonů jsou pupeny, které se nacházejí pod úrovní půdy.

Tvoří se každoročně.

Rostlina je náročná na světlo. Pokud je keř na stinném místě, výhonky rostou tenké a dlouhé.

Jsou extrémně četné. Některé z nich obvykle vyschnou. Takové větve prostě přestanou přinášet ovoce.

Proto by měl být angrešt umístěn na zahradním pozemku na dobře osvětlených místech.

Navíc miluje teplo. Pokud je léto chladné, dozrávání plodů je zpožděno a lze pozorovat různé nemoci.

Větve angreštu jsou pichlavé. Pravda, odrůdy s ne velké množství hroty nebo vůbec žádné.

Z hlediska životnosti je keř odolný. Výška keře může dosáhnout jednoho a půl metru. Při dobrém osvětlení může být doba plodnosti až 10 let.

Chemické složení angreštu

Angrešt má rozmanité chemické složení. Obsahuje mnoho různých látek, jejich kvantitativní obsah je také velmi variabilní.

Chuť bobulí je dána bohatostí jejich obsahu cukru. V ovoci se nacházejí asi 13 %
Menší množství angreštu obsahuje organické kyseliny. Jejich obsah může dosáhnout 3 %.
Rostlina obsahuje serotonin. Je to jako hormon produkovaný tělem. A říkají tomu hormon radosti.
Angrešt je bohatý na minerální složení. Je reprezentován obsahem různých stopových prvků, které jsou v různém množství. Nejvíce v minerální paletě železa a draslíku. Obsahuje hodně fosforu. O něco méně vápníku je přítomno. Hodně angreštu obsahuje zinek, prvek nezbytný pro zdraví mužů.
Není chudý na angrešt je složení vitamínů. Obsahuje vitamín C, R. Nejvíce ho najdeme v odrůdách s červenými bobulemi. Podobné složení představuje také vitamín A a kyselina listová.
Angrešt je velmi bohatý na P-aktivní látky. Připisuje se jim funkce odstraňování radionuklidů a solí těžkých kovů z těla.
85 % angreštu tvoří voda.

Angrešt - prospěšné vlastnosti rostliny

Výhody angreštu jsou zcela nenáhodné. Je to dáno obsahem velkého množství látek, které jsou pro tělo nesmírně důležité a potřebné.

Angrešt je bobule, která je stejně užitečná pro dospělé i děti.

Účinků angreštu je mnoho, ale přesto je potřeba zjistit, na co konkrétně pomáhá?

Má příznivé vlastnosti ohledně pigmentace a růstu vlasů. Díky tomu jsou vlasy posíleny, zlepšuje se jejich lesk. Tento účinek je způsoben tím, že angrešt obsahuje karoten a železo.
Kromě toho má angrešt antioxidační vlastnosti, které inhibují tvorbu volných radikálů v těle a zabraňují procesu stárnutí v těle na buněčné úrovni. Pro ženy je to přirozeně jeden z nejbolestivějších problémů, které se neustále snaží řešit.
Pokud je šedý zákal nebo krátkozrakost, pak může pomoci angrešt. Tento účinek je spojen s karotenem a vitamínem A, které jsou v něm přítomny.
Jedna z akcí angreštu je vyjádřena v diuretickém účinku. Tělo díky tomu ztrácí přebytečnou vodu a s ní se odstraňují toxiny a odpadní látky.
Angrešt je bohatý na vlákninu. Je to balastní látka a bez ní v normálním režimu nemohou probíhat procesy trávení. Stimuluje produkci žaludeční šťávy. Angrešt je také velmi užitečný pro střeva.
Angrešt zabraňují rozvoji patologie ze srdce a cév. Svalová vlákna srdce se posílí a stanou se pružnějšími.
angrešt obsahuje velký počet chrom, a to přispívá k odstranění přebytečného množství škodlivého cholesterolu z těla. To pomáhá předcházet tvorbě aterosklerotických plátů a jejich usazování ve stěnách cév. To vše přispívá ke zvýšení průtoku krve, což je relevantní z hlediska prevence mrtvice a infarktu. Na tlak pomůže i angrešt.
Angrešt pomáhá lidem s diabetem v anamnéze. Pravidelná konzumace angreštu umožňuje udržovat hladinu cukru v krvi na hodnotách, které nepřekračují přípustné hodnoty.
Významný obsah zinku v angreštu je relevantní pro muže. Tento prvek se aktivně podílí na syntéze testosteronu, což je mužský pohlavní hormon.
Angrešt může působit antibakteriálně. To je jeho ochrana před infekčními chorobami. Mechanismus takového ochranného působení je spojen se zvýšením odolnosti těla vůči různé nemoci infekční povahy.
Použití angreštu zlepšuje chuť k jídlu. Díky němu se v těle normalizuje metabolismus dusíku. To bude ku prospěchu těch, kteří se rozhodnou nehubnout, ale naopak přibírat.
Angrešt přispívá k normalizaci metabolických procesů v těle. Nekontrolované užívání antibiotik a jiných léků, špatné návyky, špatná ekologie přispívají k hromadění toxinů v játrech. K jejich odstranění pomůže použití angreštu.
Má mírný sedativní účinek. Užívání těchto bobulí uklidňuje a pomáhá relaxovat.
Angreštu se připisuje schopnost brzdit rozvoj rakovinných buněk.

Je angrešt dobrý pro těhotenství?

Mnoho žen během těhotenství rádo jí angrešt. On je skvělá alternativa kyselé, jako citron.

Dá se to udělat nebo ne? Pro jeho použití neexistují žádná zvláštní omezení.

Obsahuje velké množství látek užitečných pro tělo. Proto bude stejně užitečný pro ženy i nenarozené dítě. Vše by samozřejmě mělo být v rozumných mezích.

Nikdy nesmíme zapomenout, že angrešt zvyšuje žaludeční sekreci. Proto je pro těhotné ženy s anamnézou žaludečních vředů lepší, aby se vyhýbaly konzumaci angreštu.

Angrešt - způsoby aplikace

Z angreštu se dají na zimu vyrobit nejrůznější přířezy.

Mohou to být kompoty, marmeláda. Šťávu z angreštu můžete konzervovat a používat v zimě v čisté formě.

angreštová šťáva

Chcete-li získat šťávu z angreštu, je lepší použít nezralé bobule.

Předtím je třeba bobule umýt. Pak je třeba je rozdrtit. V tomto případě je lepší použít dřevěné nádobí.

V tomto případě nedojde k žádné reakci s angreštovou šťávou. Výsledná šťáva musí být filtrována přes síto. Poté se šťáva nalije do sklenic. Na každý litr šťávy je potřeba dát dva malé citrony. Nejprve se musí nakrájet na samostatné kusy.

Banky jsou pokryty celofánem a ponechány na teplém místě po dobu 2 týdnů. V důsledku toho se šťáva stává světlou

Poté se šťáva filtruje, stáčí do lahví s přidáním několika plátků citronu. Je lepší, když jsou lahve z tmavého skla.

Posledním okamžikem přípravy šťávy je těsné uzavření lahví. V této formě může být šťáva skladována po dobu 1 roku.

Angreštový kompot

Angreštový kompot bude velmi chutný a zdravý. Pro jeho přípravu je lepší vzít odrůdy angreštu s lehkými bobulemi.

Musí být plně zralé. Bobule se umístí do sklenic a nalijí se sirupem. Pro jeho přípravu se odebírají 2 kg cukru na litr vody.

Toto množství by mělo být nalito 9 litrové plechovky. Sirup by na ně měl být rovnoměrně rozložen. Poté jsou banky podrobeny sterilizaci po dobu 15 minut.

Angreštový džem

Angreštová marmeláda je velmi chutná a voňavá. To je také jeden ze způsobů, jak sklízet bobule na zimu.

Zároveň jsou zachovány všechny prospěšné vlastnosti angreštu.

Angrešt - kontraindikace pro použití

Existuje řada omezení pro používání angreštu:

Neměli by jej užívat lidé se žaludečními vředy.
Omezení pro jeho použití jsou kolitida a enteritida, doprovázené průjmem.
S opatrností by angrešt měli konzumovat lidé s přítomností kamenů v ledvinách.

Jezte angrešt a buďte zdraví!

Většina Rusů tráví každé léto na svých chatách. Tam nás obklopuje spousta zeleniny, ovoce a lesních plodů. Ale ani jedna zahrada se neobejde bez tak slavného a milovaného angreštu. Z listů vaříme čaj a bobule používáme ke kulinářským mistrovským dílům. Ne každý přitom přemýšlí o výhodách, které užívání angreštu tělu přináší. Pojďme se na to podívat.

Vzhled a místa rozmnožování

Jak všichni víme, angrešt je malý vícekmenný keřík, dosahující výšky 1-1,5 metru. Jeho kůra je tmavě šedá nebo tmavě hnědá. Kmeny a větve jsou pokryty malými trny. zubaté listy trojúhelníkový tvar pokrytý chmýřím. Květiny rostou častěji jedna po druhé a mají zelený nebo načervenalý odstín. Bobule zelené barvy nebo všech odstínů červené jsou poměrně velké, podlouhlého tvaru a pokryté štětinami.

Vytrvalý keř angreštu se pěstuje ve střední a jižní Evropě, na Ukrajině, na Kavkaze a v Zakavkazsku, ve střední Asii, severní Africe a Americe. V přírodních podmínkách se vyskytuje v lesích. Miluje vlhkost, ale stín příliš dobře nesnáší. Obvykle jsou angrešty velmi úrodné - z jednoho keře lze sklidit 20-25 kilogramů plodů.

Složení angreštu

Angrešt obsahuje hodně potřebné pro tělo vitamíny a mikroelementy. Chlubí se tím, že má:

- vitamíny A, B1, B2, B6, B9, B-karoten, C, PP
— železo, draslík, vápník, hořčík, sodík, fosfor, mangan, měď, fluor, zinek, kobalt
– jód
- kyselina jablečná, citrónová a listová
– popel
vláknina, pektin
- třísloviny
- molybden
– biotin
- bílkoviny, tuky, sacharidy

Užitečné vlastnosti angreštu

Hlavním směrem působení vitamínů a minerálů v angreštu je obnova, výživa a podpora organismu. Ale kromě toho může pomoci v boji proti nemocem různé závažnosti.
Bobule posilují imunitní systém, zlepšují stav cév a šetří s krvácením. Podporujte hubnutí a normalizujte metabolismus. Pomohou vyrovnat se s aterosklerózou, hypertenzí, anémií a zácpou. Angrešt pročistí tělo od těžkých kovů. Také použití ovoce zlepší stav pokožky, pomůže odstranit kameny z ledvin a močového měchýře.
Odvar z plodů má analgetické, choleretické, diuretické a projímavé účinky. Tento lidový lék pomůže při zažívacích potížích a dokonce i při nemocech. gastrointestinální trakt. Odvar normalizuje menstruační cyklus a usnadňuje menopauzu.
Angrešt pomáhá i při tuberkulóze – z listů stačí udělat nálev. Ovocný nálev odstraňuje přebytečný cholesterol. Pokud jste byli vystaveni radiaci, angreštová šťáva ji zneutralizuje.
Pro-vitamín A chrání sliznici, vitamín B6 urychluje růst vlasů a zklidňuje, biotin léčí pokožku a vlasy, kyselina askorbová zlepšuje funkci mozku.

Recepty na léčivý angrešt

Odvar na zácpu. Vařte 1 polévkovou lžíci bobulí na mírném ohni po dobu 10 minut v 1 sklenici vody. Poté vychladíme a scedíme. Používejte 4krát denně po 50 gramech. Tento odvar při vnější aplikaci pomůže léčit záněty a poškození kůže.
Pro zmírnění zánětu krku a zjemnění při nachlazení přidejte do angreštové šťávy trochu medu. Tohle bude vynikající nástroj a s anémií, krvácením, kožními vyrážkami.

Angrešt ve vaření

Nejoblíbenější kustovnice se používá při vaření. Je vyroben z velké množství pokrmy, nápoje, sladkosti: marinády, omáčky, džus, kompoty, želé, víno, likéry, džem a džem, marmeláda, želé a mnoho, mnoho dalšího. Angrešt je jediné bobule, které se používá při vaření jak ve zralé, tak v „zelené“ formě.

Všichni si pamatují kyselá chuť angrešt. Jak to udělat sladké, aby vás to bavilo a necukali z křivých zubů? Bobule stačí obnažit tepelné zpracování, tedy spařit vroucí vodou nebo trochu povařit.

Kulinářské recepty z angreštu

Kuřecí prsa s angreštem a rybízem.
Budete potřebovat:
Kuřecí filet - 2 kusy
Angrešt - 100 gramů
Černý rybíz - 100 gramů
Cukr - 2,5 polévkové lžíce
Smetana 20% tuku - 200 ml
Rostlinný olej.
Způsob vaření:
Každý angrešt rozpůlíme, přidáme trochu rozmačkaného rybízu, cukr a 2 lžíce vody. Za mírného míchání přiveďte k varu. Snižte teplotu a vařte dalších 5 minut. Přidejte smetanu a vařte další 3 minuty.

Proveďte hluboké řezy kuřecí fileta, obalíme v mouce a smažíme na oleji 4 minuty z každé strany. Poté vložíme do pekáče, posypeme kořením, přelijeme omáčkou a pečeme 10 minut při teplotě 200 °C.

Koláč s angreštem.
Budete potřebovat:
Angrešt - 400 gramů
Mouka - 300 gramů
Vejce - 7 kusů
Cukr - 300 gramů
Smetana 33% tuku - 2 polévkové lžíce
Máslo– 150 gramů
Nakrájená kůra z jednoho citronu
Způsob vaření:
Zmrazené máslo nakrájejte na malé kostičky, přidejte k němu prosátou mouku a 100 gramů cukru. Míchejte, dokud směs nebude vypadat jako strouhanka. Přidejte 1 vejce a promíchejte do hladka, poté vhoďte další 1 vejce a také promíchejte. Přidejte citronovou kůru a míchejte, dokud jednotná konzistence. Z výsledného těsta vyválíme kouli, zabalíme potravinářská fólie a necháme hodinu v lednici.

Těsto vyndejte z lednice a rozválejte na tenko a vložte kulatý tvar naolejovaný. Pokud těsto vyčnívá přes boky, odřízněte přebytek, do zbytku udělejte pár vpichů a vložte do trouby na 15 minut na 180 °C.

Angrešt zalijeme cukrem a vaříme asi 10 minut, do měkka, polovinu bobulí protřeme sirupem přes sítko. 5 vajec se smetanou rozšlehané a promíchané s pyré z bobulí, znovu prošlehejte.

Na těsto dáme zbylé celé bobule se sirupem a zalijeme vaječnou směsí. Vložte do trouby na 30 minut při stejné teplotě. Po uplynutí požadované doby vyjměte z trouby a nechte 15 minut, poté vyjměte z formy, nakrájejte a podávejte.

Kontraindikace

Angrešt má také určitá omezení. U pacientů s cukrovkou je lepší se zdržet jeho použití. Malé dávky by měly být omezeny u onemocnění ledvin a močové cesty. A musíte to úplně opustit se žaludečním vředem a duodenum, kolitida a enterokolitida.

Pozor štíhlejší!

Angrešt je ideální variantou dietního jídelníčku. Spojit příjemné s užitečným. To je užitečné zejména u těžkých metabolických poruch.

Angrešt je bobule, kterou známe od dětství. Tenká kůže od smaragdové po tmavou barvu, duhová na slunci a šťavnatá sladkokyselá dužina, dokonale osvěžující v horku. Bobule při absenci kontraindikací lze jíst přímo z keře, přidávat do kompotů a ovocných nápojů, vařit džem a zdravé džemy. Na rozdíl od skvělá chuť Angrešt má regenerační a léčivé vlastnosti a pomáhá při mnoha nemocech.

Užitečné vlastnosti angreštu

Angrešt je příkladem úspěšné rovnováhy příjemné osvěžující chuti a bohatého minerálního a organického složení. Zralé bobule se počítají dietní produkt: 100 g obsahuje pouze 43 kcal. V tabulce níže jsou uvedeny nutriční hodnoty na 100 g angreštu.

Na rozdíl od nutriční hodnota angrešt je zásobárnou vitamínů a mikroelementů, které celkově posilují organismus a pozitivně ovlivňují fungování jednotlivých orgánů a systémů.

Angreštů existuje více než 50 druhů

Látka	% obsahu z denní příspěvek(ve 100 g angreštu)
vitamíny
Vitamín PP	1,5%
Vitamín A	3%
Thiamin (vitamín B1)	0,7%
Riboflavin (vitamín B2)	1,1%
Pyridoxin (vitamín B6)	1,5%
Kyselina listová (vitamín B9)	1,25%
Vitamín C	30%
Makronutrienty
Vápník	2%
Hořčík	3%
Sodík	0,5%
Draslík	1,5%
Fosfor	0,3%
stopové prvky
Žehlička	8%
Zinek	0,1%
Jód	0,5%
Měď	1%
Mangan	2,5%
Chrom	1–3%

Vzhledem k přítomnosti velkého množství živin, chutné smaragdové bobule užitečné pro dospělé i děti. Angrešt:

snižuje arteriální tlak, který je zvláště užitečný pro pacienty s hypertenzí;
posiluje krevní cévy a síť malých kapilár;
zabraňuje předčasnému stárnutí buněk;
snižuje hladinu cholesterolu a léčí aterosklerózu;
je prevencí srdečního infarktu a mrtvice;
má mírný laxativní a diuretický účinek;
reguluje sekreci žluči a spouští narušené trávicí procesy;
má protinádorovou aktivitu díky vysokému obsahu antioxidantů, serotoninu a biologicky aktivních složek;
podporuje hubnutí;
má protizánětlivý a celkově posilující účinek.

Další úžasnou schopností bobulí je odstraňovat z těla volné radikály a radionuklidy – našel praktické uplatnění po havárii v jaderné elektrárně v Černobylu. Oběti začaly zavádět do jídla angrešt a plody rakytníku, což výrazně zlepšilo jejich stav.

Berry pro zdraví žen

Angrešt je považován za bobule, které pomáhá při hormonálních poruchách u žen. Spolu s hlavní léčbou se její plody doporučují při menstruačních nepravidelnostech, děložním krvácení, neplodnosti.

Smaragdové plody bohaté na vitamíny pomáhají vyrovnat se s těžkou menopauzou. Pravidelná konzumace angreštu zklidňuje vegetativní nervový systém, snižuje úzkost a dokonce mírně vyrovnává hormonální pozadí. Také semínka kustovnice obsahují velké množství nenasycené omega-3 mastné kyseliny – zdroj mladé elastické pokožky a zdravých vlasů.

Výhody během těhotenství a kojení

Bobule jsou užitečné také během těhotenství a kojení: angrešt, nasycený vitamíny a mikroelementy, se aktivně podílí na stavbě orgánů a systémů plodu a vitamíny B mají stimulační účinek na tvorbu nervové trubice. Projímavé vlastnosti bobule budou také užitečné pro nastávající matku: pravidelné používání kustovnice bohatá na vlákninu je výbornou prevencí zácpy. Přítomnost železa, kyseliny listové a vitamínu B12 ve složení sladkého a kyselého ovoce normalizuje hladinu hemoglobinu v krvi a zabraňuje rozvoji anémie u těhotných žen.

Čerstvě sklizené angrešty jsou považovány za nejužitečnější.

Pro kojící ženy se angrešt může stát i chutným a užitečný zdroj vitamíny, hlavní věcí je přijmout preventivní opatření. Některé děti „reagují“ na zavedení angreštu do jídelníčku matkou a objeví se u nich kolika, nadýmání. Červená barva bobulí může potenciálně způsobit alergii u dítěte, je lepší zvolit zelené nebo v extrémních případech žluté bobule. Obecně jsou alergické situace extrémně vzácné, takže pediatři mohou zavádět ovoce do stravy již v prvních měsících života dítěte. Při kojení začněte bobule trochu zkoušet: pokud dítě nemá reakci na 1-2 kusy, můžete zvýšit množství angreštu na jednu malou hrst denně.

Závisí vlastnosti na odrůdě

Existuje několik desítek druhů rostlin. V závislosti na barvě bobule se mění její chemické složení. 100 gramů zelených plodů obsahuje 150 mg antokyanů – biologicky aktivních látek, které mají antioxidační vlastnosti a zabraňují rozvoji a růstu rakovinných nádorů. Angrešt s červenou slupkou obsahuje již 300 mg / 100 g. A tmavě zbarvené bobule zůstávají lídrem v obsahu antokyanů: koncentrace látky v nich je 750 mg / 100 g. Žluté plody obsahují hodně vitamínu E, který reguluje reprodukční systém.

Zajímavé je, že zralé angrešty obsahují 2x více vitamínu C a stopových prvků než nezralé.

Bude to mít nějaký přínos, když se zmrazí nebo zatočí

Sezóna sklizně angreštu není dlouhá, ale opravdu chcete připravit lahodné bobule pro budoucnost. Mnozí se zajímají o to, zda jsou při konzervaci zachovány příznivé vlastnosti bobulí. Ano: zmrazení a vaření s cukrem prakticky neovlivňuje příznivé vlastnosti ovoce. Hlavní věcí je správně sklízet angrešt a vybrat čerstvé, mírně nezralé bobule s hustou, neporušenou slupkou pro skladování. Konzervování a zmrazení angreštu pomůže zachovat jeho blahodárné vlastnosti po dobu 6-7 měsíců a užívat si letní pochoutka během dlouhých zimních měsíců. Pamatujte, že po přidání cukru se obsah kalorií bobulí zvýší na 70–80 kcal / 100 g, takže angreštový džem by se neměl zneužívat.

Angrešt se při vaření hodí k citrusovým plodům, ořechům a koření.

Co je na angreštu pozoruhodné kromě bobulí

Kromě bobulí mají listy a výhonky angreštu léčivé vlastnosti: obsahují třísloviny a biologické složky se silným protizánětlivým účinkem. Odvary a nálevy z listů a větví angreštového keře se úspěšně používají pro:

artritida a artróza;
osteochondróza;
obezita.

V XVIII-XIX století. užívání infuze z listů a plodů angreštu bylo považováno za jeden ze způsobů léčby tuberkulózy.

A angreštový olej byl oblíbený u vyznavačů ajurvédy a používal se k léčbě nemocí pohybového aparátu, zhoubných nádorů i pro krásu a zdraví vlasů. Má specifickou hustou vůni a lehkou texturu a používá se jako součást vlasových a tělových masek.

Škody a kontraindikace

Navzdory mnoha užitečným vlastnostem existuje několik nuancí, které potřebujete vědět. Angrešt je zakázán, když:

individuální nesnášenlivost: existují případy alergie na plody rostliny;
chronická onemocnění gastrointestinálního traktu: erozivní gastritida, žaludeční a duodenální vředy, enterokolitida. Organické kyseliny obsažené v bobulích dráždí zanícenou sliznici a mohou způsobit exacerbaci;
s cholecystitidou, pankreatitidou, onemocněními jater v akutním stádiu, angrešt je přísně zakázáno: bobule obsahují velké množství vlákniny a glukózy. Tyto látky nežádoucím způsobem zatěžují trávicí trakt a mohou způsobit nadýmání, poruchy stolice a střevní koliku.
urolitiáza: angrešt má mírné diuretické vlastnosti a může vyvolat renální koliku.
Na otázku, zda lze angrešt použít při cukrovce, lékaři nedávají jednoznačnou odpověď. Pokud je onemocnění kompenzováno a hladina cukru v krvi je udržována na úrovni 8-10 mmol / l, pak lahodné bobule může být užitečné. Obsahuje relativně malé množství sacharidů s dostatečnou koncentrací chrómu, který ovlivňuje metabolismus sacharidů a je schopen snižovat hladinu glukózy v krvi.
Pokud má diabetes těžký průběh a je špatně kompenzován, to znamená, že se angrešt nedoporučuje, protože i jeho malé množství může vyvolat zhoršení stavu.
Listy rostliny mají nepříjemný vedlejší účinek – snižují srážlivost krve a podporují krvácení. Proto je nemožné provádět léčbu takovými lidovými léky 2 týdny před a 2 týdny po jakékoli operaci.

Recepty pro zdraví těla

V přítomnosti onemocnění gastrointestinálního traktu pro použití čerstvý angrešt buďte ohleduplní a ohleduplní

Chronická zánětlivá onemocnění a hypertenze

Džem je nejjednodušší a spolehlivým způsobem připravit angrešt na zimu. Existuje mnoho receptů na sladkou vitamínovou pochoutku, která je užitečná pro hypertoniky (lidi s vysokým krevním tlakem), lidi s chronickými zánětlivými procesy, s nachlazením, ale i pro každého, kdo chce nasytit tělo vitamíny a povzbudit se. energie.

Angreštový džem s pomerančem (bez vaření)

Ingredience:

angrešt - 1 kg;
pomeranče s kůrou - 0,5 kg;
granulovaný cukr - 1,5 kg.

Projděte mlýnkem na maso angrešt a pomeranče spolu se slupkou. Přidejte cukr, nasaďte pomalý oheň a zahříváme, dokud se cukr nerozpustí. Džem je hotový. Může být skladován v chladničce po dobu 3 dnů. Tento džem je vhodný k léčbě a prevenci zánětlivých onemocnění ženské genitální oblasti.

Kombinace angreštu a pomeranče je skutečnou zásobárnou vitamínu C

"Polský" jantarový džem

Komponenty:

čerstvý angrešt - 1 kg;
cukr - 1,5 kg;
voda - 375 ml.

Pokud chcete získat krásný odstín pokrmu, který odpovídá názvu receptu, neberte červené a černé ovoce na vaření.

Silný angrešt omyjeme a osušíme. Propíchněte je na několika místech. Blanšírujte ponořením do vroucí vody na 2–3 minuty. Poté vyndejte a vychladněte. Z vody a cukru uvaříme sirup, zalijeme bobulemi. Angrešt vařte v sirupu na mírném ohni až do varu, poté dejte přes noc na chladné místo. Opakujte 3-5krát a nalijte do sklenic pro skladování.

Takové vaření zachovává prospěšné vlastnosti bobule a dává mu krásný jantarový odstín. Džem lze skladovat celou zimu. Doporučuje se užívat lidem s vysokým krevním tlakem.

Příprava směsi s malinami na nachlazení

Výhody bobulí při nachlazení jsou skvělé, ale neměli byste zapomínat na tradiční prostředky.

Ingredience:

angrešt - 0,7 kg;
maliny - 0,3 kg;
cukr - 1,3 kg;
voda - 375 ml.

Vařte cukrový sirup a vložte do něj připravené bobule. Vařte na mírném ohni za občasného sbírání do měkka (30–35 minut). Nalijte do sklenic a skladujte. Takový džem spolu s horkým čajem pomůže vyrovnat se s prvními příznaky nachlazení.

Odvar z listů kustovnice k léčbě kloubních onemocnění

Ingredience:

listy angreštu 100 g;
vroucí voda 200 ml.

Listy lze také použít jako lék na chudokrevnost.

Listy zalijte vroucí vodou, vařte na mírném ohni 20-25 minut. Výsledný vývar sceďte a použijte jako obklady při artritidě a artróze.

Nemoci jater, žlučníku a slinivky břišní

Ve stádiích exacerbace je angrešt zakázán, ale když se stav během rehabilitačního období zlepší, může být zahrnut do stravy pacientů s cholecystitidou a pankreatitidou, ale pouze jako součást ovocných a bobulových kompotů a ovocných nápojů. S nástupem přetrvávající remise jsou povoleny i čerstvé bobule (až 200 g denně), které musí být zralé a nekyselé.

Džem na cukrovku

Komponenty:

angrešt - 1 kg;
voda - 50 ml.

Omyté a sušené bobule vložte do hrnce, nalijte vodu a zapalte pomalý oheň. Když se voda vyvaří a angrešt pustí šťávu, stáhneme ji z plotny, zchladíme a protlak protřeme přes sítko. Pacientům s cukrovkou se doporučuje jíst takovou kompozici bez přidaného cukru. V ostatních případech vařte protlak s cukrem (1 kg na výše uvedený poměr), dokud se úplně nerozpustí, a nalijte do sklenic. Díky velkému množství pektinu se džem může během skladování změnit na želé.

Džem – nejpřirozenější způsob sklizně angreštu

Tinktura stimulující

Ingredience:

angrešt - 300 g.
vodka - 250 ml.

Rozdrťte angrešt, nalijte vodku. Trvejte na chladném tmavém místě po dobu 72 hodin. Poté tinkturu sceďte. Užívejte perorálně jako choleretikum, stimulant, 50 ml před jídlem. Lze použít zevně jako protizánětlivé obklady na noc na oblast nemocných kloubů s artritidou a artrózou.

Infuze cholagogue

Ingredience:

nakrájené angrešty - 2 polévkové lžíce. l.;
vroucí voda - 750 ml.

Nalijte bobule vroucí vodou a trvejte na termosce po dobu 5-6 hodin. Výsledný roztok sceďte a užívejte 100 ml 3x denně před každým jídlem.

Choleretická šťáva

Je nutné smíchat čerstvě vymačkanou angreštovou šťávu a med v poměru 2: 1. Pijte 1 polévkovou lžíci. l. Před jídlem. Tento recept také zklidňuje bolest v krku při nachlazení.

Za jinak stejných podmínek lze odvar z kustovnice použít jako mírné projímadlo pro těhotné ženy.

Ingredience:

čerstvé angrešty - 1 polévková lžíce. l.;
vroucí voda - 250 ml.

Bobule zalijte horkou vodou, zapalte na mírném ohni a vařte 10 minut. Vzniklý vývar přecedíme a pijeme 50 ml 4x denně. Lze jej užívat až do obnovení stolice, doba léčby není omezena. Lék jemně a rychle pomáhá při chronické zácpě.

angreštová šťáva na průjem

Navzdory laxativnímu účinku odvaru z angreštu má šťáva z bobulí fixační vlastnosti při průjmu. Čerstvé ovocné výlisky musí být odebrány v 1 polévkové lžíci. l. 3x denně s velkým množstvím vody.

Aplikace v kosmetologii

Angrešt je vhodný i pro vnější použití. Díky přítomnosti aktivních biologických složek jeho šťáva:

pomáhá zbavit se pigmentace a bělí pokožku;
působí jako lehký peeling, čistí a exfoliuje;
má zvlhčující vlastnosti;
bojuje proti akné.

Pozornost! Neaplikujte angreštovou šťávu na porušenou kůži. Před použitím lidové prostředky proveďte test citlivosti aplikací součástí masky na oblast lokte.

Peeling pro mastnou pleť

Po peelingu byste neměli držet složení na kůži: ovocné kyseliny mohou poškodit pokožku a způsobit zarudnutí

Ingredience:

ne zralé bobule angrešt - 3-4 kusy;
jedlá soda - na špičce nože;
škrob - 1 lžička

Dužinu z angreštu rozemelte se suchými přísadami. Masážními pohyby naneste na vyčištěný obličej a poté opláchněte. teplá voda. Doporučuje se používat tento peeling ne více než 1krát týdně.

Maska proti rozšířeným pórům

Ingredience:

angrešt - 3-4 bobule;
zakysaná smetana - 1 polévková lžíce. l.;
citronová šťáva - 1 lžička

Smíchejte drcené bobule se zbytkem složek masky. Aplikujte na vyčištěný a napařený obličej (vyhněte se kontaktu s pokožkou rtů a očních víček). Udržujte 10-15 minut, opláchněte teplou vodou.

Angrešt není v žádném případě horší než drahá lékárenská péče

Maska pro poškozené vlasy s esenciálním olejem

Na vlasy se nejčastěji používá angreštový olej, který lze koupit v obchodech s přírodní kosmetikou a aroma oleji.

Ingredience:

angreštový olej - 2 polévkové lžíce. l.;
kuřecí vaječný žloutek - 1 ks.

Smíchejte olej z angreštových semínek a žloutek zahřátý na 38–40 °C. Aplikujte rovnoměrně podél partií a masážními pohyby rozetřete po pokožce hlavy. Zabalte do teplého hadříku nebo ručníku a nechte 2-3 hodiny (můžete přes noc). Smyjte šamponem. Takovou masku lze provést jednou týdně, opakováním 7-10 procedur.

Angrešt je tedy nejen chutný, ale také velmi zdravý. Bobule a listy rostliny se používají k léčbě onemocnění jater a žlučových cest, chronických zánětlivé procesy v kostech a kloubech a mnoha dalších. Každý výše uvedený recept je prověřený časem a má mnoho pozitivních recenzí.

Blahodárné vlastnosti angreštu jsou lidstvu známé již od starověku. V Rusku se tato rostlina nazývala bersn nebo kryzh a byla velmi milována pro svou jedinečnou chuť. S rozvojem vědy se to však prokázalo léčivé vlastnosti trnitý keř. Začal se pěstovat pro léčebné účely a přípravu dezertů s jedinečnou chutí, nízkým obsahem kalorií a velkým množstvím léčivých vlastností.

Charakteristika rostliny

Kustovnice obecná roste dlouhou dobu pouze ve volné přírodě, nicméně její vysoký výnos vedl k pokusům o pěstování tohoto keře. Za optimálních povětrnostních podmínek lze z průměrného keře sklidit více než tři desítky kilogramů bobulí. Potíže domácího pěstování se však netýkají jen náchylnosti rostliny ke škůdcům a chorobám (nejčastěji angrešt hyne na „padlí“), ale také negativního vnímání horkého počasí rostlinou.

plocha

Kustovnice obecná je na podmínky nenáročná. V zahradním pěstování snadno zakořeňuje, při dostatečné péči je dlouhověký. Má ráda zastíněná horská místa, dobře roste na kamenité půdě horských svahů.

Za domovinu kustovnice je považován západ evropského kontinentu a severní část Afriky. Právě z těchto oblastí byla rostlina distribuována na území Severní Ameriky, jižní Evropy. Divoká forma se vyskytuje v ukrajinských Karpatech. Na území Ruska dobře roste v divoké přírodě Kavkazu a Zakavkazska. Pěstováno všude.

Vzhled

Angrešt obecný je zástupcem malých rozložitých keřů, jejichž výška často nepřesahuje 1,2 m. Má následující vlastnosti.

Větve. Staré větve keře jsou pokryty tmavě šedou nebo hnědou kůrou. Mladé výhonky mají válcovitý tvar a světle šedý povrch. Jsou na něm vidět malé černé tečky. Trojité nebo jednoduché trny jsou soustředěny na větvích v paždí listů.
Listy. Nachází se blízko sebe. Jejich délka nepřesahuje 6 cm Tvar je oválný nebo široce vejčitý. Tupý zub tvoří pěti- nebo třílaločný list. Jeho povrch je matně zelený kvůli přítomnosti klků. Každý list sedí na řapíku.
Květiny. Osamělé nebo shromážděné dva nebo tři v paždí listů. Barva zeleno-červená. Koruna je nerovnoměrně zbarvená: na zeleném povrchu jsou zpravidla červené skvrny. Doba květu kustovnice obecné je měsíc květen.
Ovoce. Šťavnaté bobule, kulatý nebo oválný tvar. Na povrchu kůže jsou jasně viditelné žíly. Plody jsou krátce pýřité, a proto mají drsný povrch. Barva může být různá - od zelené po žlutou, od světle růžové po hnědou. Bobule dozrávají od června do srpna.

Angrešt se aktivně vybírá pro získání víceplodých druhů. Standardní velikost běžného angreštu je do 12 mm. Speciálně pěstované druhy produkují plodinu s průměrem bobule až 40 mm. Popsané morfologické znaky jsou charakteristické pro většinu druhů angreštu a také pro uměle vybrané hybridy.

Pravidla zadávání zakázek

Angrešt patří mezi bobule sklízené na zimu různými způsoby. Kromě toho se používají nejen plně zralé plody, ale také nezralé a zcela zelené. Ty se nejčastěji používají k přípravě kompotů a jejich obohacení o cenné vitamínové sloučeniny.

nejlepší terapeutické vlastnosti mít čerstvé zralé bobule. K udržení čerstvého angreštu se používá několik metod.

Správné skladování.Čerstvost ovoce lze při použití uchovat v původní podobě po dobu dvou měsíců správný režim jejich skladování: teplota 0 °C a vlhkost 90 %. Takové podmínky přispívají k udržení stabilního stavu skořápky bobulí, což zajišťuje stálost vnitřního prostředí.
S pomocí cukru. Hojné usínání čerstvého ovoce s cukrem pomáhá připravit angrešt na zimu. Zároveň celý léčivá kompozice bobule se skladují v chladničce až do příští sklizně.
Sušení bobulí. Při sušení se angrešt změní na jakési rozinky, které si zachovají své vlastnosti. Používá se k přípravě omáček, pečiva, léčivých odvarů a nálevů. Omyté a sušené bobule jsou rozloženy na plech v jedné vrstvě a umístěny do sušičky nebo trouby. Sušíme do měkka při 90°C. Pro skladování jsou vhodné kartonové krabice nebo skleněné dózy.

Pro léčebné účely se používají listy kustovnice, sbírané z keře v období květu rostliny. Jsou vytříděné, rozložené v tenké vrstvě na stinném místě s dobrým větráním. Suroviny osušte a pravidelně otáčejte. Skladujte až rok na tmavém, dobře větraném místě, zabalené v plastových nebo látkových sáčcích.

Sloučenina

Angrešt je velmi šťavnatý. Většina (88 %) jejich hmoty je voda. Suchý zbytek je však právem považován za nejcennější zdroj vitamínů a užitečných sloučenin. Obsahuje pektinové látky a další biologicky aktivní složky:

sacharidy - zastoupené sacharózou, galaktózou, fruktózou;
organické kyseliny - mezi nimi nejvíce citron;
antioxidanty - katechiny, leukoanthokyandiny, flavonoidy s protizánětlivými a imunomodulačními vlastnostmi;
vitamíny - obrovské množství kyseliny askorbové, karotenu a vitamínů A, E, PP, vitamíny ze skupiny B jsou obsaženy v nižší koncentraci.
makroživiny - obsahuje sloučeniny hořčíku, vápníku, draslíku, sodíku, chloridu a síry;
stopové prvky - soli molybdenu, jódu, niklu, chrómu, manganu, fluoru, mědi a zinku.

Semena rostliny obsahují to nejdůležitější mastné kyseliny polynenasycené řady: linolová, linolenová, sterol.
Chemické složení listů angreštu kombinuje následující sloučeniny:

katechiny - galokatechin a deriváty;
flavonoidy - astragalin, quercetin, myrcetin;
organické kyseliny - zastoupené citronem, vínem, šťavelem a jantarem;
třísloviny - tanin.

Vysoká koncentrace organických kyselin dává angreštu schopnost stimulovat metabolismus.

Profesionálové…

Léčivé vlastnosti angreštu pro tělo jsou založeny na nejbohatších chemické složení včetně vysoce aktivních složek.

Pro střeva

Komplex organických kyselin obsažený ve všech částech rostliny příznivě působí na trávení: stimuluje tvorbu žaludečních a pankreatických šťáv, zlepšuje tvorbu a vylučování žluči, jemně stimuluje peristaltiku žaludku a střev, odstraňuje chronickou zácpu .

Velké množství cukerných sloučenin, stejně jako vitamíny a minerály, dělá z angreštu vynikající výživnou bobule, která dokáže normalizovat střevní mikroflóru a také dodávat tělu dostupnou energii.

Pro tělo jako celek

Vitamínové látky pomáhají předcházet rozvoji beri-beri, mají pozitivní vliv na stav pokožky, vlasů, nehtů. Silný antioxidační účinek vitaminu C napomáhá omlazení buněk a zvýšení podpůrné síly organismu. Proto je angrešt výborným lékem na nachlazení.

Samostatně stojí za zmínku tonický účinek rostliny. Angrešt stimuluje syntézu tryptofanu, progenitoru hormonu serotoninu, příznivě ovlivňující náladu pacienta. Bobule je považována za vynikající lék na „slezinu a melancholii“, pomáhá překonat mimosezónní apatii a zvyšuje vitalita po nemocech.

Flavonoidy a katechiny angreštu stimulují rozpoznávání imunitní systém atypické buňky, díky čemuž mají protinádorový účinek. Mírné diuretické vlastnosti bobulí jsou vhodné při otocích a zadržování tekutin, stejně jako při chronických onemocněních ledvin.

Angrešt je v těhotenství neocenitelným zdrojem vitamínů. Nastávající maminky si o tento produkt mohou bezpečně obohatit svůj jídelníček jak v období zrání, tak pomocí přířezů z léta. Při kojení jsou bobule také velmi užitečné, ale je nutné je zavádět do stravy postupně a také poté prsní dítě dosáhne tří měsíců věku, aby se minimalizovalo riziko koliky.

…a zápory

Kontraindikace angreštu jsou založeny na složitosti vlivu jeho chemických sloučenin na tělo.

S cukrovkou. Angrešt obsahuje velké množství jednoduchých sacharidů, které mohou zvýšit hladinu cukru v krvi. Proto by se bobule neměly konzumovat při cukrovce.
S poruchami srážlivosti krve. Skvělý obsah vitaminové složky, včetně vitaminu K, ukládá omezení používání bobulí pro lidi trpící tromboflebitidou.
S onemocněním ledvin. Vedlejším účinkem rostliny je diuretický účinek, který je nevhodný při akutním zánětu ledvin. Použití bobulí je povoleno pouze během období remise.
S onemocněními trávicího traktu. Působení kyselého složení angreštu je nežádoucí u gastritidy a žaludečních nebo dvanáctníkových vředů. Bobule má laxativní vlastnosti, které mohou zhoršit průběh kolitidy.

Léčivé recepty

Hlavními přípravky z angreštu připravovanými doma jsou infuze a odvar z ovoce, stejně jako infuze listů. Zvláště světlé léčivé vlastnosti angrešt se projevuje při požití čerstvé bobule a šťávu z nich.

Vaření

Zvláštnosti. Používá se jako mírné diuretikum a choleretikum k odstranění otoků, jakož i ke zlepšení trávení a fungování gastrointestinálního traktu: se zácpou, pocitem tíže v žaludku, plynatostí.

Příprava a aplikace

Lžíce sušených nebo čerstvých angreštů se nalije sklenicí vroucí vody.
Směs přiveďte k varu, snižte teplotu na minimum a zahřívejte 10 minut, sceďte.
Používejte čtyřikrát denně jednu sklenici.

Infuze

Zvláštnosti. Použití při křehkosti cév, silném menstruačním krvácení, závažných projevech menopauzy, s anémií, křečové žílyžíly, pro prevenci nachlazení a také k léčbě alergické dermatitidy.

Příprava a aplikace

Dvě polévkové lžíce angreštu zalijte sklenicí vroucí vody v termosce.
Trvejte na pěti hodinách, poté filtrujte.
Užívejte perorálně půl sklenice dvakrát denně.

listový nápoj

Zvláštnosti . Nálev se v lidovém léčitelství používá k léčbě plicních potíží: zápal plic, bronchitida, tuberkulóza. Má choleretické, diuretické, tonické vlastnosti. Recept na vaření bez vaření umožňuje uložit více živin ve výsledném léku.

Příprava a aplikace

20 suchých listů kustovnice se zalije půl litrem čerstvě převařené vody.
Nechte hodinu louhovat.
Vezměte třetinu sklenice třikrát denně.

Džus

Zvláštnosti. K vaření se používají zralé bobule. Používá se při poruchách střev, pankreatitidě, k celkovému posílení organismu, jako tonikum, antidepresivum, antialergické činidlo. Lze použít při atopické dermatitidě u dětí.

Příprava a aplikace

Zralé angrešty se rozdrtí v hmoždíři nebo v mixéru.
Výsledná hmota se vloží do tenká, několikrát přeloží a opatrně vymačká.
Vezměte šťávu 50 ml třikrát denně.

Čerstvý angrešt pro dospělé lze konzumovat v neomezeném množství. Používá se k nasycení těla vitamíny, jako imunostimulant a také k urychlení metabolismu.

Další užitečné vlastnosti angreštu

Léčivé vlastnosti angreštu nekončí uvedenými indikacemi k použití. etnověda používá jej v boji proti onkologickým a těžkým anemickým stavům, s imunodeficity a poruchami kostní dřeně.

Pro postavu

Samostatně stojí za zmínku role angreštu při hubnutí. Tato bobule pomáhá urychlit metabolismus a přeměnu spotřebovaných tuků na energii. Existuje speciální dieta na angreštu, což znamená jejich intenzivní používání po dobu jednoho měsíce, doprovázené snížením obsahu kalorií ve stravě. Podle recenzí odborníků na výživu taková strava přispívá nejen ke spalování tukových zásob, ale také k úplné restrukturalizaci metabolických procesů, jakož i k čištění těla nahromaděných toxinů a toxinů.

Od bolesti

Užívání listů kustovnice pomáhá vyrovnat se s bolestmi provázejícími dnu, stabilizovat krevní tlak, zmírnit projevy sezónních alergií. Šťáva, aplikovaná vnitřně i zevně, pomáhá zmírňovat stavy lupénky a ekzémů, protože biologicky účinné látky bobule jsou schopny eliminovat reaktivitu imunitních reakcí.

Pro omlazení

Příznivý účinek angreštu na pokožku se aktivně využívá v domácí kosmetologii. Velmi oblíbené jsou zejména pleťové masky proti stárnutí vyrobené z rozmačkaných bobulí a smetany smíchané dohromady. čistá šťáva angrešt jsou impregnovány kouskem tkáně, položte jej na obličej po dobu 20 minut. Procedura pomáhá zbavit se vyrážky, akné, nadměrné mastné pokožky.

Jaké chutné jídlo můžete uvařit?

Angrešt je považován za zvláště užitečný pro děti a starší lidi, protože jejich těla jsou nejcitlivější na vliv negativních vnějších faktorů. Benefit přinesou nejen léky a čerstvé ovoce, ale i dezerty z voňavých bobulí. Neméně cenné vlastnosti mají alkoholové výtažky z angreštu, stejně jako dezert alkoholické nápoje- likér a víno, ale jsou vhodné pouze ke konzumaci dospělými.

syrový džem

Zvláštnosti. Jedná se o základní způsob sklizně angreštu při vaření. syrový džem je základem pro kompoty, džemy, omáčky a také jen velmi chutný doplněk na pečivo a čaj.

Vaření

800 g čistého výběrového angreštu dvakrát propasírujeme malým mlýnkem na maso nebo přerušíme na jednotnou hmotu v míse mixéru.
Výsledné pyré se nalije s kilogramem cukru, důkladně se promíchá.
Nechte několik hodin působit pokojová teplota. Občas promíchejte, aby se cukr rozpustil.
Po úplném rozpuštění cukru se džem rozsype do sterilních sklenic a hermeticky je uzavře.
Pro lepší uchování je vhodné nastrouhaný angrešt skladovat v lednici.

Kompot

Zvláštnosti. Nápoj dokonale uhasí žízeň a má také čistící vlastnosti. Velmi užitečné mimo sezónu. Pomáhá vyrovnat se s pocitem plnosti v žaludku. Pro přípravu angreštového kompotu se plody připravují předem: tříděné, omyté, každé bobule je propíchnuté na několika místech.

Vaření

V hrnci přivedeme k varu litr vody, přidáme 50 g cukru.
Po opětovném provaření angrešt slijeme.
Vařte na mírném ohni 15 minut, poté ochlaďte.

Livka

Zvláštnosti. Pro vaření stojí za to vybrat zralé, voňavé bobule, pak bude výsledný produkt voňavější. Úroveň sladkosti angreštu neovlivňuje chuť, protože do likéru se přidává cukrový sirup.

Vaření

Připravte bobule: roztřiďte, omyjte, odstraňte stopky a osušte sepaly.
Kilogram ovoce je umístěn ve skleněné láhvi, zalité litrem vysoce kvalitní vodky.
Uchovávejte na tmavém místě po dobu dvou měsíců.
Sirup se vaří rychlostí sklenice cukru na sklenici vody, nalije se do přecezené tinktury a důkladně se promíchá.

Víno

Zvláštnosti. Angreštové víno doma se připravuje jednoduše, ale ne tak rychle. Mladé víno lze pít i po skončení kvašení (po deseti dnech), ale abyste si voňavý nápoj naplno užili, měli byste být trpěliví.

Vaření

6 kg zpracovaných angreštů se rozdrtí v mlýnku na maso nebo pomocí mixéru.
Výsledné pyré se nalije do smaltované pánve smíchané se 4 kg cukru.
Po několika hodinách se přidá 6 litrů vody. Směs se umístí na teplé místo po dobu čtyř dnů. Sladinu je nutné denně míchat, protože dužina může zpomalit proces kvašení.
Čtvrtý den se dužnina odstraní, směs se přefiltruje do čisté nádoby, která se na dalších pět dní umístí na teplé místo.
Po uplynutí stanovené doby se mladé víno vyjme ze sedimentu do připravených čistých lahví. Uchovávejte na tmavém chladném místě měsíc a půl.

Výhody kustovnice obecné jsou neocenitelné – rostlina dává plody, které dokážou vyléčit mnoho neduhů. Je důležité si uvědomit, že použití bobulí musí být správné. Za přítomnosti kontraindikací nebo reakcí individuální citlivosti se poškození angreštu může projevit alergickými vyrážkami a exacerbací chronických onemocnění.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek