Čočka je zdrojem vitality. Užitečné vlastnosti a obsah kalorií vařené čočky

39

Diety a zdravé stravování 26.11.2017

Zvláštní místo zaujímají luštěniny Zdravé stravování lidské, jsou bohaté na rostlinné bílkoviny, které v mnoha případech nahrazují bílkoviny živočišného původu. To je zvláště důležité pro lidi, kteří praktikují vegetariánskou stravu. Nejčastěji k jídlu používáme hrášek a fazole, zapomínáme na čočku, pro nás nesmírně užitečný produkt s bohatým složením. Možná proto, že mnozí nevědí, co se z ní dá uvařit.

Je známo, že v dávných dobách čočka tvořila velkou část stravy národů Indie, Řecka, Egypta, střední a jižní Asie a nahrazovala mnoho produktů včetně masa. V starověké Ruskočočka byla také velmi žádaná jako kompletní produkt nezbytný pro tělo. Připravovaly se z něj polévky, obilniny, pekl se chléb. V našem moderním životě s vámi na dlouhou dobu o čočce se vědělo jen málo a bylo těžké ji najít na prodej, ale dnes se čočka prodává téměř ve všech velkých obchodech.

S čočkou jsem se seznámila už dávno, vyzkoušela jsem všechny její druhy dostupné na prodej a navždy jsem se do tohoto produktu zamilovala. Nyní každý v mé rodině miluje čočková jídla. Dnes zvážíme výhody a poškození čočky, recepty na její přípravu.

Čočka je bylinná rostlina rodina luštěnin. Podívejte se, jak to vypadá v přírodě a jak vypadají samotné fazole.

Užitečné vlastnosti čočky

Čočka má vysokou nutriční a energetickou hodnotu, bílkoviny v jejím složení jsou pro tělo snadno vstřebatelné a komplexní sacharidy se vstřebávají po delší dobu, čímž umožňují tělu nemít hlad po dlouhou dobu.

kalorií

Obsah kalorií v suché čočce se v závislosti na odrůdě pohybuje od 218 do 285 kcal. Kalorický obsah vařené čočky je výrazně snížen a je přibližně 110 - 140 kcal na 100 gramů produktu. To je relativně malé, takže čočku můžete bezpečně zařadit do svého jídelníčku pro lidi, kteří si udržují stabilní váhu. Zde je podrobnější tabulka jeho obsahu kalorií.

Kalorická tabulka čočky na 100 gramů produktu:

Sloučenina

Složení čočky obsahuje bílkoviny, sacharidy, vlákninu, škrob, Omega-3 a Omega-6 mastné kyseliny, aminokyselinu tryptofan. Mezi vitamíny patří vitamíny B1, B2, B6, B9, PP, A a E. Velmi působivé minerální složení, jedná se o draslík, vápník, fosfor, železo, mangan, chrom, zinek, měď, bór, selen a další.

Čočka – zdravotní přínosy

Co je čočka užitečná pro tělo? Čočka obsahuje většinu látek nezbytných pro život lidského těla, v této funkci nemá obdoby luštěniny.

• Téměř čtvrtinu hmoty čočky tvoří rostlinné bílkoviny, které svou hodnotou nejsou o nic horší než bílkoviny živočišné. Lidské tělo nemůže existovat bez bílkovinné potravy, bílkoviny se v těle nehromadí, ale musí být denně dodávány s potravou. Bílkoviny jsou nejdůležitější stavební látkou tělesných buněk, podílejí se na všech metabolických procesech a jsou nezbytné pro normální fungování orgánů. Čočka je v tomto případě jen darem z nebes pro lidi, kteří z toho či onoho důvodu omezují konzumaci masité stravy.
• Čočka obsahuje aminokyselinu tryptofan, která zvyšuje hladinu serotoninu v krvi, hormonu radosti, který je zodpovědný za náš klid, zdravý spánek a dobrou chuť k jídlu. V období podzim-zima, kdy jsou hladiny serotoninu výrazně sníženy, je důležité jíst potraviny bohaté na tryptofan, aby se zvýšila odolnost vůči stresu, zabránilo se depresím a dalším problémům.
• Přínos čočky pro tělo je neocenitelný v přítomnosti kyseliny nikotinové (vitamin B3, niacin), která hraje důležitou roli v metabolismu cholesterolu a lipidů, je nezbytná pro vstřebávání bílkovin, tuků a sacharidů. Tento vitamín zlepšuje krevní oběh, čistí a posiluje cévy, k čemuž následně slouží.
• Vysoký obsah minerálních látek v čočce je známkou jejích zdravotních přínosů. Čočka je bohatá na draslík, životně důležitý minerál pro normální fungování nervového, kardiovaskulárního a muskuloskeletálního systému, tuto makroživinu potřebuje každá buňka našeho těla.
• Vysoký obsah železa ukazuje na přínos čočky pro tvorbu a udržení normální hladiny hemoglobinu a saturaci buněk našeho těla kyslíkem. Železo hraje důležitou roli při udržování imunitní systém a v regulaci metabolismu v lidském těle.
• Dalším důležitým stopovým prvkem bohatým na čočku je molybden, který podporuje vstřebávání železa, podílí se na syntéze mnoha enzymů, vitamínů a hemoglobinu, zlepšuje výživu všech tkání a buněk našeho těla.
• Čočka má nízkou glykemický index Proto se doporučuje zařadit ji do jídelníčku lidí trpících.
• Komplexní sacharidy se v těle pomalu a plně vstřebávají, aniž by zvyšovaly hladinu glukózy v krvi, nepřetěžují trávicí trakt, což je pro takové pacienty velmi důležité.
• Další prospěšnou vlastností čočky je vysoký obsah vlákniny, která nejen zlepšuje trávení, je velmi důležitá pro prevenci rakoviny tlustého střeva.
• Čočka je jedním z čisté produkty, které v sobě nemají schopnost akumulovat toxiny a dusičnany, je to důležité, protože životní prostředí a potraviny jsou znečištěné téměř všude.

Čočku je užitečné naklíčit, její klíčky obsahují velké množství vitamínu C, díky němuž jsou naklíčené fazole důležitý prvek výživa pro posílení obranné síly organismus.

Doporučuji zhlédnout video o výhodách a možná újmačočka pro naše zdraví.

Výhody čočky pro ženy

Samostatně bych chtěl říci o výhodách čočky pro ženské tělo, protože tyto fazole obsahují vitamín A, vitamín E, kyselinu listovou a fytoestrogeny, podobné ženským pohlavním hormonům.

A pro duši zní nádherná hudba. ERNESTO CORTAZAR. moje první láska .

viz také

39 komentářů

Odpověď

Odpověď

Odpověď

Odpověď

Odpověď

Odpověď

Odpověď

Chuťové vlastnosti a také přínosy pro tělo přivádějí čočku na přední místo mezi luštěninami. Čočka se ve výživě používala již od starověkého Řecka, Egypta a Říma. Připravuje se z ní velké množství pokrmů jako bramborová kaše, polévky, saláty, přílohy, zeleninové pokrmy, používá se vařený nebo dušený. Čočka je bohatá na bílkoviny, sacharidy a vlákninu. Obsahuje vitamíny A, B, E, dále makroprvky (vápník, draslík, sodík, chlor, fosfor) a mikroprvky (železo, bór, kobalt, jód, mangan, křemík, molybden, měď, fluor, nikl). V průměru je obsah kalorií čočky 310 kcal na 100 g produktu. Obsah kalorií čočky ve vodě bude nižší než obsah kalorií tohoto produktu v surové formě.

Prospěšné vlastnostičočka

Čočka je bohatá na kyselinu listovou a železo. 200 gramů produktu poskytne tělu denní příspěvek tyto látky. Velké množství bílkovin umožňuje čočce konkurovat masu a mléčným výrobkům. Čočku je třeba konzumovat při poruchách látkové výměny, žaludečních vředech, vředech duodenum, kolitida, s problémy s urogenitálním systémem, cukrovka, v případě porušení nervový systém. Vzhledem k tomu, že čočka zvyšuje imunitu a obsahuje velké množství vlákniny, může mít příznivý vliv na normalizaci práce. zažívací ústrojí. Isoflavony obsažené v čočce mohou inhibovat tvorbu rakovinných buněk v prsu. Tyto látky nejsou zničeny, když jsou vystaveny tepelnému působení. Léčivé vlastnostičočka vám umožní používat ji pro různá chronická onemocnění a pro jejich prevenci.

vařená čočka

Čočková kaše stimuluje zlepšení metabolismu, posiluje imunitní systém a normalizuje účinnost urogenitálního systému. Čočka se snadno a rychle uvaří. Pro plně připraven bude stačit vařit 40 - 70 minut. Štíhlý a příjemná chuť vařená čočka nenechá nikoho lhostejným. Po uvaření čočky do stavu připravenosti si zachová více než polovinu všech vitamínů a minerálů. Kalorický obsah vařené čočky je přibližně 111 kcal na 100 g produktu. Obecně platí, že obsah kalorií v čočce hotový záleží nejen na způsobu přípravy, ale i na odrůdě samotné čočky.

červené lentilky

Červená čočka má řadu vlastností. Tato odrůda se vaří mnohem rychleji než ostatní, asi za 15 minut, a nemá skořápku. Právě z této odrůdy vznikl známý biblický guláš. V některých zemích je právě červená čočka považována za symbol pohody a blahobytu. Obsah kalorií v červené čočce je přibližně 313 kcal na 100 g produktu.

zelená čočka

Zelená čočka pochází z Francie. Připravují se z něj ozdoby a přidávají se do salátů. Pokud zelená čočka správně uvařené, nepřevaří se. Ve srovnání s jinými odrůdami čočky má výraznější chuť. Dejte mu zvláštní chuť olivový olej, balzámový ocet a zelí s hořčicí. Zelená čočka sice drží tvar, ale její povrch je docela měkký. Proto lze tento druh čočky použít do polévek, hlavních jídel a kastrolů. Zelená čočka obsahuje rozpustnou a nerozpustnou čočku, která je tak prospěšná pro lidský organismus. Obsah kalorií zelené čočky ve vařené formě je přibližně 120 kcal na 100 g hotového výrobku.

Omezení používání čočky

Čočka by se neměla používat při dně, diatéze kyseliny močové a kloubních onemocněních.

Klíčovými složkami lidské výživné stravy jsou potraviny, které mají vysoké procento bílkovin. Každý produkt v této kategorii je považován za biologicky hodnotný v nejvyšší míře díky svým jedinečným vlastnostem aktivovat tělesný metabolismus. S podobným základem má proteinová strava úžasnou dietní účinnost a vrací celé lidské tělo zpět do normálu.

Kolik bílkovin byste měli denně sníst?

Vše je velmi jednoduché!

Denní množství bílkovin = 1 gram bílkovin na 1 kg hmotnosti.

Výjimkou jsou sportovci, 2 gramy bílkovin na 1 kg hmotnosti. A těhotné ženy 1,5 gramu bílkovin na 1 kg hmotnosti.

A teď hlavní otázka!?

Potřebuji jíst maso a živočišné produkty na doplnění denní příspěvek veverka?

Ukázalo se, že ne.

Je jich mnoho bylinné produkty přírodního původu. Mnohé z nich jsou bohaté na bílkoviny. Budete dokonce překvapeni. V některých z nich je bílkovin téměř dvakrát více než v mase!

Tak…

Pojďme se na to podívat podrobněji.

1. Spirulina

38 gr. bílkoviny / 100 gr.

Tyto zelenomodré řasy jsou považovány za lídry v obsahu bílkovin mezi všemi bílkovinnými potravinami.

Jedna malá lžička spiruliny již poskytuje 3-4 g čisté bílkoviny.

Výrobek je mimo jiné bohatý na železo – stejná malá lžička řas má 82 % normy, kterou člověk zkonzumuje za den. Takové jídlo stimuluje alkalizaci v lidském těle, snižuje aktivní zánětlivé procesy, což nelze říci o živočišných produktech.

2. Sója

35 GR. bílkoviny / 100 gr.

Tento výrobek rostlinného původu V bílkovinách je považován za podstatnější ve srovnání se zbytkem potravy tohoto druhu.

K dnešnímu dni je sója považována za téměř hlavní náhradu masné výrobky a je součástí receptu. velký počet nádobí. Nicméně, nejlepší místo za sóju na stůl jako přílohu.

3. Čočka

25 GR. bílkoviny / 100 gr.

Bílkoviny v čočce mají poměrně vysoký obsah, mají rychlou vstřebatelnost.

Tryptofan, sirné aminokyseliny jsou v čočce obsaženy v malém množství, čímž se jiné luštěniny pochlubit nemohou.

Čočka je bohatá na železo, zatímco procento tuku je mnohem nižší než u hrachu. Kyselina listová v této kultuře má kolosální obsah - 92% požadované denní dávka pro člověka je obsažena pouze v jedné porci vařeného pokrmu. Čočkové fazole jsou bohaté na vlákninu, která stimuluje trávicí funkce a také snižuje pravděpodobnost vzniku rakovinné nádory v konečníku.

4. Fazole

22 GR. bílkoviny / 100 gr.

Kvantitativní obsah bílkovin ve fazolích zanechává mnoho masných výrobků.

A věděli jsme, že blahodárné vlastnosti fazolí pomáhají při léčbě mnoha nemocí.

Snížení přebytečného cukru v těle má na svědomí arginin obsažený v této kultuře. Proto jsou fazole neuvěřitelně prospěšné pro diabetiky. Fazole mají účinek podobný inzulínu, ovlivňují metabolismus v těle.

Fazole mají dost užitečné vlastnosti které mohou přispět k léčbě takových onemocnění, jako je hypertenze, ateroskleróza, arytmie. Obsah mědi syntetizuje v těle adrenalin a hemoglobin, díky zinku se normalizuje metabolismus, trávicí systém zlepšuje pracovní procesy.

Pravidelné používání fazole ve formě různé pokrmy, pomáhá zbavit se nadváhy a eliminuje potřebu bolestivých diet.

5. Různé druhy ořechového másla

22 GR. bílkoviny / 100 gr.

Mandlový nebo jiný ořechové máslo ve dvou velkých lžících má produkt 7-8g bílkovin na 30 kcal. To je stejné množství jako u mnoha druhů masa.

Vysoké procento hořčíku, vápníku, vitamínů E, zdravých tuků.

S nejvyšším obsahem kalorií, burákové máslo doporučený mnoha americkými odborníky na výživu jako hlavní zdroj rostlinných bílkovin.

6. Konopná semínka

20 GR. bílkoviny / 100 gr.

Semena této rostliny jsou jedním z nejlepší produkty S vysoký obsah aminokyseliny. Pár velkých odměrek produktu má 10-12g čisté bílkoviny a vlákniny.

Denní příjem železa nutné pro člověka obsaženo ve velké lžíci konopných semínek o 46 %.

Hlavní množství kalorií připadá na podíl bílkovin a polynenasycených mastné kyseliny zodpovědný za snižování hladiny cholesterolu v těle. Na rozdíl od potravin živočišného původu mají konopná semena v těle alkalizující účinek.

Díky hořčíku obsaženému ve velkém množství se lidské zdroje energie zvyšují, nálada se zlepšuje. Většina výživy pro sportovce obsahuje konopný protein.

Semínka lze přidat do receptury čerstvě připravených dezertů, lehkých snídaní, smíchat s moukou, zapéct.

Nyní se podíváme na produkty velké množství bílkovin na kalorii.

7. Obiloviny

12 GR. bílkoviny / 100 kcal.

Téměř všechny obiloviny mají vynikající vstřebatelnost.

Předepisováním kurzů zdravé výživy se současní odborníci na výživu častěji začali obracet o pomoc na cereálie.

Klíčová výhoda podobný produkt je jeho bohatství základních složek zdravé výživy. Vysoký obsah tuků, bílkovin, sacharidů, minerálních látek staví obiloviny na úroveň životně důležité každodenní potravy.

Vyplatí se proto cereáliím při přípravě domácí přílohy věnovat větší pozornost, oproti těstoviny a brambory.

Kompetentně kombinuje výše uvedené přísady k jídlu, dostanete vynikající chuťové vlastnosti pokrmy, přitom neuvěřitelně zdravé a bohaté na bílkoviny a další složky nezbytné pro vaše zdraví.

8. Růžičková kapusta

5 GR. bílkoviny / 44 kcal.

Nedívejte se, že je zde uvedeno pouze 5 gramů bílkovin. Pokud vezmeme výpočet bílkovin na počet kalorií (celkem 43), pak je obsah bílkovin několikanásobně vyšší než u masa.

Srovnání tento výrobek s podobným proteinovým jídlem odhalil maximální obsah bílkovin.

Růžičková kapusta je 5x bohatší na vitamin C než jejich příbuzní. Srovnávat lze pouze černý rybíz procento pro vitamín C.

To platí nejen pro tuto skupinu vitamínů. V tomto produktu je obsažen celý vitamínový komplex, což nelze říci o jiných druzích zelí. Riboflavin se nachází v množství, které lze nalézt pouze v mléčných výrobcích.

9. Brokolice

4,5 GR. bílkoviny / 28 kcal.

Úžasný fakt, který stačí uznat: hovězí maso je v obsahu bílkovin horší než brokolice (4,5 gramu na 30 kcal).

Výjimečný zdroj aminokyselin, vitamínů B, vlákniny. Neuvěřitelně povznášející, je oblíbený mezi produkty s antioxidačními vlastnostmi.

10. Špenát

12 GR. bílkoviny / 22 kcal.

Proteinový základ špenátu je 52 %, což odpovídá 4-5 g bílkovin v jedné malé lžičce na 30 kcal.

Špenát má vysoký obsah vitamínu C, bohatý na železo, způsobuje příjemný chuťový vjem.

Užitečný zelené jídlo velkorysý s kyselinou listovou, která je tak nezbytná pro zástupce krásné poloviny lidstva. Díky ní dívky výrazně zvyšují funkčnost mozku, zlepšují reprodukční schopnosti.

Přidáním trochy špenátu do salátů nebo jiných čerstvě připravených jídel člověk získá 10-12g lehkých bílkovin.

Čočka obsahuje značné množství užitečné látky, má vysoký obsah rostlinných bílkovin. Produkt se používá ve zdravé výživě. Jedná se o dietní pokrm, který může snadno nahradit maso. Pokrmy s čočkou se do kuchyní světa dostaly z Asie. S přidáním této luštěniny se připravují polévky, saláty, přílohy. Nasycený chemické složení umožňuje používat produkt k prevenci a léčbě mnoha onemocnění.

JE DŮLEŽITÉ VĚDĚT! Věštkyně Baba Nina:"Vždy bude spousta peněz, když si je dáte pod polštář..." Přečtěte si více >>

Ukázat vše

Kalorický obsah produktu

Odborníci na výživu radí jíst jako hlavní čočku dietní jídlo, jelikož luštěnina neobsahuje prakticky žádný tuk, přitom tělo zasytí a vše mu dodá esenciální látky. Obsah kalorií v produktu čerstvý je pouze 106 kcal na 100 gramů.

BJU:

• rostlinné bílkoviny 25 g;
• voda 14 g;
• sacharidy 54 g;
• tuk 1 g

Výživová hodnota se může lišit v závislosti na způsobu přípravy čočky. Vařené jídlo obsahuje 111 kcal a smažené jídlo obsahuje 101 kcal. Další podrobnosti o nutriční hodnota najdete v receptu. Vhodné jsou pokrmy s čočkou denní použití v jídle, při dietě, ve dnech půstu.

Chemické složení

Čočka má poměrně bohaté chemické složení.



Odrůdy

Celkem se rozlišuje pět druhů čočky:

• Červené;
• žlutá;
• zelená;
• hnědý;
• Černá.

Červený výrobek obsahuje největší početžláza. Pravidelná konzumace tohoto druhu luštěnin vede ke zlepšení činnosti mozku a nervového systému. Červená čočka je uvařená poměrně rychle, jelikož nemá skořápku.




Vysoký léčivé vlastnosti vlastní zelenou čočku, které se říká francouzská. Ve svém složení obsahuje značné množství vlákniny, která zlepšuje fungování trávicího systému. Zelená odrůda se vaří nejdéle, používá se k normalizaci hladiny cukru v krvi a odstranění problémů s trávicím systémem.




Žluté fazole - totéž zelená odrůda, pouze bez horního pláště. Tento druh se od předchozího liší pouze nižším obsahem vlákniny.




Zralé zelené fazolky zhnědnou. Jsou běžné ve vaření, používají se k přípravě různých pokrmů.




Černá odrůda je považována za nejvoňavější a po uvaření to jen prozradí chuťové vlastnosti. Je považován za výživnější kvůli zvýšenému obsahu rostlinných bílkovin. Barva produktu je dána speciálním pigmentem s antioxidačními vlastnostmi.




Bez ohledu na odrůdu má čočka mnoho užitečných vlastností a má kontraindikace pro použití.



Prospěch a škoda

Výhody luštěnin pro tělo jsou následující:

1. 1. Velké množství rozpustné vlákniny pomáhá snižovat hladinu špatného cholesterolu, čistí cévy, zlepšuje činnost srdečního svalu.
2. 2. Velké množství hořčíku, který je součástí produktu, poskytuje uvolnění hladkého svalstva, pomáhá normalizovat srdeční rytmus, odstraňuje křeče v končetinách.
3. 3. Vysoký obsah kyseliny listové zlepšuje reprodukční funkce, normalizuje činnost nervové soustavy, zajišťuje správný vývoj embrya na raná data těhotenství.
4. 4. Nerozpustná vláknina přispívá k normalizaci střev.
5. 5. Rozpustná vláknina zajišťuje normalizaci metabolismu sacharidů.
6. 6. Vysoká koncentrace železa působí blahodárně na oběhový systém, zabraňuje rozvoji anémie u těhotných žen, žen v kritických dnech, dětí, které nejedí maso.

Kontraindikace pro použití:

1. 1. Nadměrná konzumace produktu v potravinách vede k porušení metabolismu purinů v těle, takže lidem s fyziologickými problémy s asimilací tohoto prvku se nedoporučuje jíst produkt.
2. 2. Při chronickém onemocnění ledvin by měly být luštěniny konzumovány s maximální opatrností.
3. 3. Zvýšená tvorba plynu je také kontraindikací použití tohoto produktu.

Čočka by se měla konzumovat v rozumné částky aby nedošlo k poškození těla.

Použití během těhotenství

Pro těhotné ženy je použití tohoto produktu obzvláště důležité. Čočka obsahuje velké množství kyseliny listové, která zajišťuje normální vývoj embrya v raných fázích. Tento mikroelement je také užitečný při plánování těhotenství, protože jeho nedostatek vede k nemožnosti úspěšného početí a uchycení embrya ke stěně dělohy. Vitamin E, který je také obsažen v tomto produktu, je důležitý pro úspěšné početí a vynoření miminka.

Velké množství bílkovin zajišťuje správný růst a vývoj dítěte a vysoký obsah železa zabraňuje vzniku anémie u těhotných žen ve druhém trimestru. Zvýšený obsah vlákniny přispívá k normalizaci trávicího systému, odstraňuje zácpu.

V těhotenství je důležité, aby žena doplňovala jídelníček o potraviny s vysokým obsahem vitamínu C, který umožňuje mikroelementy z čočky vstřebat v těle téměř ze 100 %. Luštěniny stačí zařadit do jídelníčku 1-2x týdně. V časté používáníčočková kultura může ženě ublížit, způsobit bolest hlavy, nevolnost, zvracení.

Dietní jídlo

Vláknitá struktura luštěnin pomáhá čistit trávicí systém od toxinů. Odstraňuje rakovinotvorné radionuklidy. Skvělý obsah protein umožňuje rychle nabrat svalovou hmotu správnou fyzickou aktivitou.

Pro muže

Protizánětlivé účinky přípravku umožňují jeho použití pro výživu starších mužů. Tyto vlastnosti pomáhají vyrovnat se s chronickými onemocněními, chránit genitourinární systém od rozvoje zánětu. Fazolová kultura doplňuje tělo muže esenciálními stopovými prvky, které zlepšují činnost srdce a cév, zvyšují odolnost organismu proti negativní vliv vnější prostředí.

Jako profylaxe se čočka používá pro tyto nemoci:

• prostatitida;
• sexuální porucha;
• onkologie.

Krupice jsou bohaté na bílkoviny, proto je důležité je zařadit do jídelníčku sportujících mužů. Velké množství rostlinných bílkovin pomáhá rychle vrátit tělo do normálu, získat krásnou svalovou úlevu. Pro mužská potence naklíčená čočka hraje obrovskou roli. Taková zrna by měla být konzumována pravidelně v malých množstvích.

recept na lahodnou polévku

K přípravě chutné čočková polévka dost vzít čerstvá zelenina, luštěniny a koření. Při vaření se nepoužívají žádné tuky, což vám umožní udělat pokrm dietní. Energetická hodnota polévka 95 kcal na 100 g hotového pokrmu.

K vaření budete potřebovat:

• voda - 1 l;
• červená čočka - 500 g;
• mrkev - 175 g;
• cuketa - 150 g;
• sladká cibule - 100 g;
• koření podle chuti;
• petržel - 15 g;
• zelená cibule - 5 g.

Luštěniny nasypte do hrnce a na mírném ohni vařte 15 minut. Zeleninu nakrájejte a přidejte do hrnce. Polévku vařte dalších 15 minut, poté rozdrťte v mixéru. Miska je doplněna čerstvými bylinkami.

vařená čočka

Nejjednodušší způsob, jak uvařit luštěniny, je jednoduše je uvařit. Uvařená má malé množství kalorií a lze ji jíst jako kaši nebo jako přílohu k jiné zelenině a masu. Nejjednodušší je vařit produkt v pomalém hrnci, protože doba vaření v něm se několikrát zkrátí.

Pro vaření v pomalém hrnci stačí vytřídit suchou čočku a dobře propláchnout. Nasypte fazole do nádoby, přidejte 500 ml horká voda, přidejte koření podle chuti, zavřete víko přístroje. Nastavte režim „Kaše“ a vařte, dokud se zařízení úplně nevypne.

Čočku uvařenou ve vodě lze vařit v mikrovlnce. Čočku nasypeme do hlubokého talíře, přidáme 2 hrnky horké vody, osolíme. Zvolte nejvýkonnější režim a vařte 10 minut. V tomto případě by nádoba neměla být zakryta víkem.

Čočku vařte na sporáku alespoň 60 minut. Na 2 šálky obilovin musíte vzít 5 šálků vroucí vody. Když jsou cereálie hotové, slijte vodu a ochlaďte. Takovou přílohu lze doplnit smaženou zeleninou nebo masem.

A pár tajemství...

Příběh jedné z našich čtenářek Ingy Ereminy:

Moje váha na mě byla obzvlášť deprimující, ve 41 letech jsem vážil jako 3 zápasníci sumo dohromady, konkrétně 92kg. Jak odstranit nadváhu plně? Jak se vypořádat s hormonálními změnami a obezitou? Nic ale člověka neznetvoří a neomladí tolik jako jeho postava.

Co ale můžete udělat, abyste zhubli? Laserová liposukce? Naučil se - ne méně než 5 tisíc dolarů. Hardwarové procedury - LPG masáž, kavitace, RF lifting, myostimulace? Trochu dostupnější - kurz stojí od 80 tisíc rublů s poradcem na výživu. Můžete samozřejmě zkusit běhat na běžícím pásu, až k šílenství.

Čočka je jednou z nejstarších potravin pěstovaných člověkem. Má vysoký obsah tělu užitečných látek, je lehce stravitelný a rychle zasytí. Nízký obsah kalorií čočky umožňuje její použití pro dny vykládky a dietní jídlo.

Druhy čočky

Ve vaření a výživě se nejčastěji používají následující odrůdy:

• hnědá (nebo pardina). Nejpoužívanější odrůda. Má chuť ořechů a hub, používá se k vaření nejprve dietní Nádobí a kastrol;
• zelená (nebo francouzská, puy). Jedná se o čočku v rané fázi zralosti. Po uvaření si zachovává tvar, takže se z něj připravují saláty a také složené přílohy;
• červená (nebo egyptská). Vyloupané hnědé krupice, bez skořápky. Vaří rychle, vaří dobře. Používá se k výrobě kaší, kaší;
• černá (beluga). Je považován za nejrafinovanější (a drahý). Netaví se. Má pikantní dochuť. Používá se do polévek, příloh, salátů, dušených pokrmů.

Složení a vlastnosti

Tato obilovina vyniká mezi luštěninami vysokým obsahem bílkovin – asi 60 %. Čočkový protein je vysoce výživný a snadno stravitelný. Vegetariáni používají čočku jako úplnou náhradu masa. Neméně užitečná je rostlinná vláknina, která zlepšuje výkon gastrointestinální trakt. Čočka obsahuje také hodně železa, kyselinu listovou, thiamin.

Složení také obsahuje další minerální složky: draslík, vápník, hořčík, zinek, křemík, jód atd. Kromě kyseliny listové (vitamín B9) a thiaminu (B1) obsahují obiloviny další vitamíny této skupiny a také A a PP. Vitamin C se nachází ve vysokých dávkách v naklíčených zrnech. Odborníci na výživu si všímají zejména obsahu užitečných a důležitých kyselin omega-3 a omega-6.

Podle odborníků na výživu je čočka užitečná pro:

• onemocnění gastrointestinálního traktu (kombinace snadno stravitelné bílkoviny a komplexu minerálů zlepšuje metabolismus, zlepšuje fungování gastrointestinálního traktu);
• deprese, nervová onemocnění (tryptofan obsažený v čočce pomáhá při tvorbě serotoninu, který zlepšuje náladu);
• nízká hladina hemoglobinu (krupice nasycuje tělo železem);
• onkologická onemocnění (kvůli obsahu isoflavonů);
• kardiovaskulární onemocnění (draslík a hořčík posilují srdeční sval, chrání před mrtvicí);
• diabetes mellitus (snižuje hladinu cukru v krvi díky „pomalým“ sacharidům).

Čočka - nepostradatelná součástka v dietní jídlo. Pokrmy na něm založené rychle zasytí tělo díky velkému množství vlákniny. "Pomalé" sacharidy udržují pocit sytosti po dlouhou dobu, kontrolují chuť k jídlu. Nízký obsah tuk eliminuje vzhled nadváhy.

Receptů na čočková jídla je mnoho – od polévek až po dezerty, takže i při přísné dietě se můžete stravovat pestře. Nízký glykemický index umožňuje jeho zařazení do jídelníčku diabetických pacientů.

BJU čočka

Odrůda	Nutriční hodnota (g)
	Veverky	Tuky	Sacharidy
hnědý	24	1,5	43
hnědý vyklíčilo	9	0,5	22
Červené	22	1,1	48
Zelená	24	1,1	48
Černá	24	1	54

Kalorie v syrové čočce na 100 gramů

Odrůda	Obsah kalorií (kcal)
hnědý	284
hnědý vyklíčilo	115
Červené	314
Zelená	296
Černá	323

Kalorická vařená čočka na 100 gramů

Čočka na hubnutí

Čočka je oblíbená u odborníků na výživu, především pro její nízký obsah kalorií. Obsah tuku ve výrobku je minimální a varem se sníží téměř na nulu. rostlinná vláknina, která je bohatá na čočku, dodává pocit sytosti i při malém množství snědeného jídla, čímž eliminuje přejídání. Vláknina navíc napomáhá normální činnosti trávicího systému.

Pro asimilaci rostlinného proteinu, který je bohatý na čočku, tělo vynakládá energii, tzn. zajišťuje spotřebu kalorií. Převaha „pomalých“ sacharidů zaručuje dlouhotrvající pocit sytosti. Bohaté vitamínové a minerální složení zajišťuje příjem látek nezbytných pro životní činnost i při omezené stravě.

Čočková dieta je výhodná i z kulinářského hlediska. Čočkových jídel je mnoho – polévky, cereálie, dušená jídla, saláty, dezerty atd. Zpravidla se snadno připravují. Proto, když minimální nákladyčas, můžete poskytnout pestré menu pro každý vkus, a to i při přísných dietních omezeních.

Kromě, čočkové nádobí chutnají teplé i studené, takže je vhodné si je v případě potřeby vzít s sebou, abyste nenarušili dietu při dietě nebo ve dnech půstu.

Účinnost čočkové diety potvrzují odborníci na výživu. Bylo prokázáno, že konzumace pouze tohoto produktu po dobu jednoho týdne zaručuje úbytek hmotnosti minimálně o tři kilogramy. Zároveň neexistují žádná striktní omezení velikosti porcí, tzn. hubnutí necítí hlad. Kurz by však neměl trvat déle než 7 dní.

Čočkovými produkty můžete nahradit ne celou dietu, ale jednu nebo dvě denní příjem jídlo (ale ne snídaně). Tento režim lze udržovat po dobu až tří měsíců a pravidelně jej opakovat.

Kontraindikace pro použití

Bezpodmínečné výhody čočky nepopírají opatrnost při její konzumaci při některých onemocněních.

Tyto zahrnují :

• dysbakterióza;
• dyskineze žlučníku;
• nadýmání;
• problémy s ledvinami;
• dna;
• onemocnění kloubů.

Tyto diagnózy nevyžadují úplné selhání z čočky. Je pouze nutné přiměřeně omezit porce, zejména při exacerbaci onemocnění. V tomto případě unikátní vlastnostičočka tělu jen prospěje a jeho nízké kalorie pomáhají vyhnout se nadměrné hmotnosti.