Nejlepší recepty na novoroční cukroví. Recepty na vánoční cukroví

V předvečer svátku tvořit Novoroční sušenky vlastníma rukama, musíte získat trpělivost, představivost a touhu prezentovat svou domácnost nejrůznějšími kudrnatými mistrovskými díly domácí pečení. Rozmanitost tvarů a náplní sušenek potěší také hostitelku novoročního stolu - Žluté prase, pro které budou jakékoli závazky a úsilí sloužit jako projev úcty a úcty.

Aby byly sušenky chutné a slavnostní dezert pamatovat na dlouhou dobu, musíte nejen slepě dodržovat recept, ale s přesností a přesností vlastní skutečnému kulinářskému specialistovi, dodržovat určitá pravidla pro pečení.

K tomu potřebujete:

dodržovat pokyny na předpis;
vybavit tzv. „pracovní“ místo;
v procesu pečení používejte pouze čerstvé a vysoce kvalitní produkty;
dodržujte poměry určitých složek uvedené v receptech;
nezanedbávejte pravidla pro pečení výrobků z těsta a jejich skladování.

Důležité! Pečení svátečního cukroví vždy zahrnuje tvorbu neobvyklých forem sladkostí a nejrůznějších dekorací.

Jak vybrat a připravit hlavní ingredience?

Hlavním kritériem pro výběr surovin pro budoucí pečení je jejich kvalita a čerstvost. Žluknutí produktů může nepříznivě ovlivnit chutnost a vzhled novoročního pečeného výrobku.

Navíc tyto jedlé ozdoby lze podávat nejen u stolu, ale také použít jako dárky a novoroční překvapení.

Proto by tento druh produktu měl být nejen chutný, ale také voňavý, a to díky přidání koření ve formě vanilky, skořice, muškátového oříšku a zázvoru.

A přesto lze takový dezert ozdobit posypáním moučkovým cukrem, pomocí polevy, potravinářských barviv a originálních cukrářských korálků.

Jak vařit cukroví na Nový rok 2019?

Novoroční sušenky - sušenky, křehké pečivo, ovesné vločky, vyrobené z perníkové těsto, - rozveselí nejen dospělé, ale i děti. Zvláště pokud je vánoční stromeček ozdoben tímto pečivem a vy si můžete vychutnat dezert přímo u jeho nohou.

Komponenty pro křehké těsto:

máslo (máslo) - briketa;
cukr - sklenice;
vanilka;
vejce;
mouka - 1,5 šálku;
prášek na pečení;
extra (vaření), soda - půl lžičky;
ořech (muškátový oříšek);
zakysaná smetana - ¾ šálku.

Způsob přípravy: na hnětení písku spojte máslo s cukrem a ušlehejte. Vzniklou konzistenci spojíme s vajíčkem, vanilkou a opatrně utřeme. Nalijte mouku a zbývající složky ve formě prášku do pečiva, sody, doplňků, muškátového oříšku, zakysané smetany, hněteme.

Zabalte polotovar do polyetylenu a dejte na dvě hodiny na chladné místo. Z těsta vykrajujte figurky a pokládejte je na plech vyložený cukrářským papírem. Pečeme na 180 asi 12 minut. Recept zahrnuje nanesení glazury na zhnědlý produkt.

Komponenty:

olej;
granulovaný cukr - sklenice;
prášek - 2 polévkové lžíce;
vanilka;
extrakt z máty - podle chuti;
vejce;
mouka - 1,5 šálku;
prášek do pečiva, extra;
potravinářské barvivo.

Způsob přípravy: komponenty na křehké těsto ve formě cukru, prášku, másla, vanilky, mátového koncentrátu (nebo skořice), vejce rozšleháme mixérem. Přidejte mouku, prášek do pečiva, sůl; míchat mezi sebou.

Výsledný polotovar rozdělte na dvě stejné části. Do jedné z částí vmíchejte červené potravinářské barvivo. Natřenou část zabalte do pergamenu a dejte na několik hodin na chladné místo, to samé udělejte se zbytkem muffinu.

Poté musíte z každé části těsta odštípnout kousek a vyrobit z nich klobásy ve formě copánků. Vytvarujte z nich takzvanou karamelovou třtinu. Pečeme na 180 stupňů asi 12 minut. Červený produkt posypeme moučkovým cukrem.

Komponenty:

pískové těsto;
vlašské ořechy (mleté) - 0,5 šálku;
čokoládové lupínky - ½ šálku;
terč;
karamelová omáčka - 75 mililitrů.

Způsob přípravy: po přidání hlavních přísad do pískové směsi přidejte ořechy, čokoládové lupínky, nakrájené jablko. Konzistenci důkladně promíchejte.

Kuličky těsta pokládejte na plech vyložený alobalem. Do prohlubně na každé kouli nalijte karamel, navrch posypte ořechy, čokoládové lupínky, skořice. Pomocí špachtle vyrovnejte výrobky a vložte je do trouby na 12 minut předehřáté na 180 stupňů.

Upéct Novoroční sladkost můžete to udělat předem, zejména proto, že sušenky budou po vychladnutí ještě chutnější a aromatičtější.

Komponenty:

máslo (původ smetany) - briketa;
Bílek;
práškový (cukr) - 0,5 šálku;
vanilka - 30 gramů;
mouka - plná sklenice;
extra (vaření) - podle chuti.

Postup přípravy: máslo s práškem a solí ušleháme metličkou. Přidejte protein, vanilku, přidejte mouku; Výslednou konzistenci prohněteme mixérem. Těsto vložte do cukrářského sáčku opatřeného hvězdicovou špičkou a poté jej klikatým vzorem vymačkejte na vymazaný plech. pergamenový papír. Pečte 15 minut. Ozdobte práškem přes produkt. Vychladíme a podáváme.

Komponenty:

pískové těsto;
vlašské ořechy (nasekané) - sklenice;
práškový cukr - 250 gramů.

Důležité! Do těsta, pro chuť, musíte přidat vanilin a pro pikantnost - ořechy.

Způsob přípravy: na konci procesu hnětení rozdělte směs na dvě části. Zabalte do potravinářské fólie a dejte na hodinu do lednice. Poté, co je vychlazený polotovar rozdělen na kusy a formován do koleček. Pečte asi 15 minut. Ještě horké sušenky posypeme práškem, vychladíme a znovu obalíme v cukru.

Komponenty:

mouka - sklenice;
tmavý a bílý cukr - každý 50 gramů;
omáčka (sója) - lžíce;
melasa (med) - 50 mililitrů;
voda - polévková lžíce;
máslo (máslo) - 70 gramů;
koření ve formě skořice, strouhaného zázvoru, hřebíčku - každý půl lžičky;
soda - na špičce nože.

Postup přípravy: v hrnci smícháme melasu, vodu, všechen cukr a zahřejeme. Po přidání sóji, másla, koření; tát. Hmotu necháme vychladnout, vlijeme sodu a necháme směs odstát. Poté nalijte mouku do nádoby se všemi roztavenými přísadami, hněteme těsto a pošleme ho na hodinu do chladu.

Polotovar rozválíme na tenko. Vykrajujte budoucí sušenky pomocí formiček ve tvaru srdce. Dejte to na plech a vložte do trouby doslova na 5 minut.

Komponenty:

olej - standardní briketa;
vařené žloutky - 6 kusů;
zakysaná smetana - 80 gramů;
cukr ¾ šálku;
prášek do pečiva - 15 gramů;
mouka - 1,5 šálku.

Na glazuru:

cukr - sklenice;
mléko - 0,5 šálku;
máslo - 60 gramů;
kakao - 60 gramů.

Způsob vaření: žloutky rozetřete s máslem, přidejte cukr, zakysanou smetanu - vše promíchejte. Přidejte mouku, vypracujte těsto. Z těsta vytvarujte kuličky, rozložte je na plech a pečte půl hodiny. Všechny ingredience na polevu smícháme, hmotu přivedeme k varu. Výslednou polevou natřete výrobek a poté posypte kokosové vločky a nechte zaschnout.

Komponenty:

mléko - 0,5 šálku;
karamel (taffy) - 100 gramů;
mandlová tinktura - čajová lžička;
vanilka, skořice - na špičce nože;
cukr - 2 polévkové lžíce;
mouka - 0,5 šálku;
škrob - 30 gramů;
olej - 60 mililitrů;
vaječné bílky - 3 kusy;
ořech (muškátový oříšek).

Způsob přípravy: všechny sypké komponenty kromě vanilky smícháme dohromady. Rozdrťte máslo s bílky a vložte do výsledné směsi. Přidejte vanilku, tinkturu a dosáhněte konzistence hmoty jako kondenzované mléko.

Lžičku těsta nalijte na plech vyložený pečicím papírem a pokračujte ve formování sušenek, dokud vám nezbyde místo. Doba vaření - 10 minut. Výrobky jsou zdobeny měkčeným karamelem a všelijakými polevami, střed zdobí proužky vystřižené z barevného papíru s přáním.

Komponenty:

křehké těsto s ricottou a citronovou kůrou;
práškový cukr - sklenice;
citronová šťáva - 100 mililitrů.

Způsob vaření: z křehkého těsta vytvořte kuličky, dejte je na plech a pečte 10 minut. Vychladlé cukroví přelijeme polevou z citronové šťávy a moučkového cukru, ozdobíme cukrářským posypem.

Komponenty:

máslo - 130 gramů;
marshmallow (měkký);
barvivo (zelené);
vanilka;
kukuřičné vločky- 350 gramů;
dražé (červené).

Způsob vaření: máslo rozpustíme v nádobě, rozetřeme s marshmallows, smícháme s malým množstvím vody a vaříme, dokud se složky úplně nerozpustí. Odstraňte výslednou hmotu z tepla, nalijte barvivo, vanilku, kukuřičné vločky, promíchejte.

Velkou lžící těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem a vymazaný olejem. Z hmoty těsta do vychladnutí tvarujte novoroční věnce a rozdělujte na ně dražé.

Komponenty:

křehké těsto s přidáním lžíce kakaa;
práškový (cukr) - 300 gramů;
olej;
mletá káva - 30 gramů;
vanilka;
mléko.

Způsob vaření: hmotu těsta vyválejte, vykrajujte z ní figurky, dejte je na plech a pečte asi 10 minut. Ingredience na náplň smícháme dohromady. Ze sušenek a náplně udělejte sendvič.

Komponenty:

písková dávka;
sýr (smetana) 100 gramů.

Postup přípravy: Křehkou hmotu smícháme se smetanovým sýrem, zabalíme do fólie a dáme přes noc do lednice. Poté, co se těsto vyválí, pomocí forem z něj vytvarujte figurky a vložte výrobky do trouby na 10 minut k pečení.

Komponenty:

písková dávka;
med - 100 mililitrů;
koření ve formě skořice, zázvoru a ořechů (muškátový oříšek) - každý 1,5 lžičky.
Bílek;
cukr - 60 gramů;
citronová šťáva.

Způsob přípravy: hněteme pískovou hmotu s přidáním medu, zázvoru, skořice, muškátového oříšku. Uhněteme těsto a dáme na 7 hodin do lednice. Vyválejte, pomocí vykrajovátek vykrajujte sušenky a do každého udělejte propiskou dírku. Pečte asi 10 minut.

Z bílkovin, cukru a citronové šťávy vytvořte polevu. Ozdobte výrobky ve formě zvonků glazurou a vysušte. Sbírejte zvonky na speciální dárkovou stuhu a svažte ji na mašli.

Komponenty:

písková hmota s přídavkem zakysané smetany (půl sklenice), citronové šťávy (z poloviny ovoce) a sody (malá lžíce);
datle (loupané) - 0,5 kilogramu.

Způsob vaření: chlazený polotovar rozdělte na dvě stejné části. Každou část vyválejte, jednu vrstvu položte na plech vyložený pečicím papírem, navrch potřete náplní z datlí stočených přes mlýnek na maso, přikryjte druhým plátem těsta.

Dejte dortu obdélníkový tvar a nahoře proveďte podélné a příčné řezy. Pošlete výrobek s náplní do trouby na 20 minut a poté podél řezů rozeberte na malé sušenky.

Komponenty:

písková dávka;
dražé M&M's - 100 gramů.

Postup přípravy: 2/3 dražé přidáme do pískové směsi, promícháme, tvoříme kuličky. Rozložte na plech. Hotový polotovar ozdobíme zbytkem dražé a vložíme do trouby. Podávejte s mlékem nebo čajem.

Komponenty:

pískové těsto;
prášek - sklenice;
kakao - 60 gramů;
obvaz.

Způsob přípravy: vyřízněte novoroční figurky z pískové vrstvy pomocí forem. Pečeme 15 minut, namáčíme v polevě nebo poprášíme kakaem a ozdobíme posypkou.

Recepty na polevu

Po uvaření sváteční sušenky můžete pro něj začít vytvářet dekorace, z nichž hlavní je glazura.

klasický

Komponenty:

prášek (cukr) - sklenice;
mléko - 120 mililitrů;
vanilka (citronová šťáva).

Způsob výroby: smíchejte všechny komponenty a poté důkladně prošlehejte mixérem. Poleva by neměla být tekutá, jinak se může roztéct a zkazit vzhled sváteční sušenky. A pokud se hmota ukázala být příliš hustá, můžete ji opravit mlékem.

Chcete-li získat barvu, můžete experimentovat s přidáním mrkve, červené řepy, rybízu, jahodový džus, odvar z šalvěje a další. Poleva zasychá dlouho, takže pokud jsou k ozdobě výrobků poskytnuty další posypy, musíte je použít ihned po pokrytí sušenek polevou.

Karamel

Komponenty:

hnědý cukr - 0,5 šálku;
prášek - 200 gramů;
máslo (máslo) - 50 gramů;
mléko - 100 mililitrů;
vanilka.

Způsob výroby: rozpuštěné máslo, smíchané s mlékem a cukrem, se musí minutu povařit. Odstraňte hmotu z ohně, vsypte část prášku, prošlehejte, přidejte vanilku a zbývající cukr.

Komponenty:

práškový (cukr) - 200 gramů;
mléko - 2 polévkové lžíce;
sirup na bázi cukru - 2 polévkové lžíce;
mandlový extrakt - ¼ lžíce (čaj);
barvivo.

Způsob výroby: sirup přidáme k moučkovému cukru smíchanému s mlékem a zašleháme. Rozložte pastu do několika nádob a do každé přidejte jedno nebo jiné barvivo.

oranžový

Komponenty:

práškový cukr - 150 miligramů;
pomerančový džus - 120 mililitrů.

Způsob výroby: pomalu naléváme do šťávy moučkový cukr za stálého míchání směsi. Výrobek ozdobte tekutým typem glazury.

Čokoláda

Komponenty:

práškový (cukr) - 400 gramů;
mléko - 4 polévkové lžíce;
kakao - 60 gramů;
máslo (máslo) - lžíce;
vanilka

Způsob výroby: všechny složky - máslo, prášek, kakao, vanilin - vzájemně promícháme a poté vyšleháme s mlékem do hladka.

Jak ozdobit vánoční cukroví?

Aby byl novoroční produkt nejen chutný, ale také slavnostní, měl originální vzhled a rozveselil, je třeba ho ozdobit.

Existuje několik tajemství pro zdobení novoročního pečení:

Aby se poleva neroztekla, je nutné nanést hmotu na rovné dno cukroví.
Kulinářskou stříkačkou nakreslíme konturu, jejíž vnitřek po zaschnutí vyplníme glazurou.
Tekutou konzistenci polevy lze změnit přidáním moučkového cukru a hustou naředit citronová šťáva nebo mléko.

S dekoracemi můžete improvizovat, nastavit požadovanou barvu, vzor i dekor.

Vánoční cukroví s polevou dokonale zapadne do sváteční atmosféry. Může být připraven tak, aby potěšil děti, nebo jako dárek přátelům a rodině. Neobvyklý design a jemná chuť udělejte z tohoto dezertu jedinečný pokrm.

Výběr těsta na novoroční cukroví s polevou

Pro cukroví s polevou na Nový rok a Vánoce se používá různé těsto: s droždím nebo bez, s máslem, medem, zakysanou smetanou nebo majonézou. Tematická dekorace pomůže ozdobit sváteční stůl. Děti budou z takového nápadu nadšené kynuté těstočasto se používá k výrobě novoročních cukroví. Může mít jakýkoli tvar. Jednou nevýhodou cookies z takového testu je vysoký obsah kalorií. K jeho přípravě je potřeba kvásek, vejce, mouka, mléko, margarín nebo máslo, sůl, vanilin.Křehké těsto se hněte na bázi másla nebo margarínu, lze přidat zakysanou smetanu nebo majonézu. Dále budete potřebovat mouku, sůl a cukr. Toto těsto lze skladovat v lednici, pokud se ukázalo příliš mnoho. Klasická varianta- vejce, mouka, margarín, cukr.

K výrobě novoročního cukroví se používá široká škála produktů, dokonce i pivo, které může být náhradou za kvasnice. Pečivo je díky němu jemné a chutné.Těsto na tvaroh milují především děti. Díky přítomnosti tvarohu jsou takové sušenky nejen chutné, ale také zdravé. Kromě tvarohu se do něj většinou přidávají vejce, mouka, máslo, cukr.Co se týče choux pečivo, lze ji také použít. V designu však budou drobné potíže, protože takové pečivo se často ukáže jako beztvaré a s nerovným povrchem. Ale nic není nemožné.

Recept na polevu na cukroví

Často se vyrábí pro novoroční cukroví bílá poleva, protože je spojen se sněhem, což je důležité pro zimní dovolenou.

klasický

Druh pokrmu - pečivo.
Hmotnost misky je 300 g.
Zemí pokrmu je Persie.
Počet porcí je 5.
Kalorie (100 g) -
Čas na přípravu -

Ingredience na polevu:

moučkový cukr - 200 g;
citron - 1 ks;
protein slepičí vejce- 1 PC.

Proces vaření:

Z citronu vymačkejte šťávu.
Rozbijte vejce, oddělte bílkoviny.
Smíchejte citronovou šťávu, protein a moučkový cukr a poté vyšlehejte mixérem do vzdušné bílé hmoty. Obsah by se měl zvýšit 2-3krát.

Dělat barevná glazura, vyplatí se přidat potravinářské barvivo. Barvu můžete změnit i pomocí přírodních produktů, jako je šťáva z červené řepy, mrkve a jiné. Doporučují se používat místo citronu.

Připravit čokoládová poleva na novoroční cukroví přidejte do výsledné hmoty 1 lžíci kakaa. Další možností je rozpustit tabulku čokolády ve vodní lázni a poté přidat 250 g moučkového cukru, neúplnou lžíci másla a sklenici mléka. Za stálého míchání je třeba hmotu vařit, dokud nezhoustne. Musíte jej použít okamžitě, protože rychle schne.

Miláček

Na sušenky si můžete udělat medovou polevu.

Ingredience:

přírodní med (ne příliš tekutý) - 2 polévkové lžíce. l.;
máslo- 50 g;
moučkový cukr - 2 polévkové lžíce. l.;
citronová šťáva - 3 polévkové lžíce. l.

Proces vaření:

Smíchejte všechny ingredience v hrnci a položte na pomalý oheň.
Vařte, dokud nezískáte homogenní hmotu.
Nechte trochu vychladnout, aby obsah zhoustl a stal se viskózním.

Marmeláda

Ne méně populární marmeládová glazura na novoroční cukroví. Budete potřebovat následující ingredience:

marmeláda - 200 g;
máslo - 50 g;
moučkový cukr - 4 polévkové lžíce. l.

Vaření:

marmeládový řez v malých kouscích, vložte jej do hrnce.
Přidejte zbytek jídla a dejte pánev na sporák.
Směs stačí vařit asi 10 minut, nezapomenout postupně míchat, aby se nepřipálila.
Když se hmota trochu ochladí, může být použita pro zamýšlený účel.

Smetanový

Vznikne poměrně viskózní hmota, která je zvláště vhodná pro vytvoření vzoru na sušenkách.

Ingredience:

máslo - 4 polévkové lžíce. l.;
granulovaný cukr - 1 šálek;
smetana - 150 ml;
vanilin.

Vaření:

Na mírném ohni rozpustíme máslo, přidáme cukr a vaříme, dokud hmota nezíská krémový odstín. Zpravidla na to stačí 5 minut.
Nádobu stáhněte z ohně, přidejte smetanu a vše vyšlehejte do nadýchané pěny.
Položte nádobí zpět na oheň a vařte jeho obsah po dobu 5 minut.
Přidejte vanilku, promíchejte a mírně ochlaďte za občasného míchání.

Novoroční perníčky s polevou: recept

Ingredience

mouka - 200 g;
granulovaný cukr - 100 g;
soda - 0,5 lžičky;
zázvor (mletý) - 1 lžička;
vejce - 1 ks;
máslo - 100 g;
muškátový oříšek - 1 ks;
skořice (mletá) - 1 lžička;
mléko - 30 ml;
poleva jako dekorace.

Návod

Perníčky s polevou jsou tradiční ozdobou stolu na Nový rok nebo Vánoce. Dejte mu tvar vánočního stromečku nebo mikulášských palčáků, ozdobte barevnou polevou - děti budou mít z takového originálního nápadu radost.

Mírně rozpuštěné máslo smícháme s cukrem a šleháme mixérem asi 5 minut.
Poté do výsledné hmoty přidejte mléko a žloutek. Smíchejte tyto přísady a přidejte mouku, sodu, mletá skořice a zázvor.
Rošt muškátový oříšek nastrouhaný, přidáme ke zbytku surovin, zaděláme těsto a dáme na 20 minut na chladné místo.
Vyberte formulář. Pokud nemáte hotovou, vystřihněte ji ze silného kartonu. Pracovní plochu poprašte moukou, vyndejte těsto z lednice a vyválejte těsto na tloušťku asi 5 mm. Vánoční cukroví vykrajujte pomocí předem připraveného nebo domácího vykrajovátka. Pokud jej chcete zavěsit na vánoční stromeček, musíte zajistit otvor pro lano. K tomuto účelu můžete použít injekční stříkačku bez jehly, jejíž špičkou se těsto v určitém místě protlačí.
Výsledné figurky se pečou v troubě při teplotě 180 stupňů po dobu 8-10 minut. Když sušenky vychladnou, ozdobte je. Chcete-li to provést, můžete si vzít běžnou lžíci a rovnoměrně ji třít sladká hmota po povrchu. K nakreslení libovolného vzoru na sušenky použijte cukrářský sáček.

Křehké sušenky s polevou na nový rok

Druh pokrmu - pečivo.
Hmotnost misky je 400 g.
Zemí pokrmu je Persie.
Počet porcí je 7.
Obsah kalorií (100 g) - 480 Kcal.

Ingredience

máslo - 200 g;
mouka - 350 g;
skořice a vanilin - každá malá špetka;
soda - 1 lžička;
vejce - 1 ks. (plus jeden protein);
granulovaný cukr - 150 g.

Návod

kuchař sušenka s polevou na Nový rok je docela jednoduché. Ukazuje se uspokojivé, a pokud používáte přírodní produkty, pak také užitečné. Lahodné cukrovinky udělejte svůj čajový dýchánek kouzelným.

Utřeme změklé máslo s cukrem.
Přidejte vejce a ingredience důkladně promíchejte.
Do mouky přidejte sodu, vanilku a skořici, které pečivo příjemně provoní. Míchat.
Uhněteme těsto, které by mělo vychladnout. V případě potřeby tedy klidně přidejte mouku.
Těsto je nutné vyválet na tloušťku 5 mm. Vytlačte různé postavy, které odpovídají dovolené s formuláři. Položte je na plech vyložený pečicím papírem. I když, jak ukazuje praxe, pečení se stejně nelepí. Plech vložíme do trouby a pečeme při 180 °C 20 minut.
Jakmile sušenky vychladnou, ozdobte je, jak chcete.

Zakysaná smetana medové sušenky s polevou

Druh pokrmu - pečivo.
Hmotnost misky je 300 g.
Zemí pokrmu je Persie.
Počet porcí je 5.
Obsah kalorií (100 g) - 400 Kcal.
Doba vaření - 30 minut.

Ingredience

mouka - 220 g;
zakysaná smetana - 1 šálek;
med - 50 g;
vaječný žloutek - 1 ks;
máslo - 50 g;
sůl a soda - ¼ lžičky;
granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce. l.

Návod krok za krokem

Zakysaná smetana a medové sušenky s polevou jsou chutné, ale lehce drsné. Takové výrobky jsou perfektní jako ozdoby na vánoční stromeček, pokud nejprve uděláte otvory pro lana.

Nejprve vyndejte máslo z lednice, aby se stalo pokojová teplota. Utřeme ho s cukrem, medem a solí. Přidejte žloutek a šlehejte do nadýchané hmoty.
Všechny ingredience smícháme s moukou a zakysanou smetanou. Poté přidejte sodu.
Hněteme těsto, dokud nezískáme homogenní hmotu. Nemělo by se lepit na ruce a stůl. Vyválejte vrstvu o tloušťce 5 mm. Vykrajujeme tvary a klademe je na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme v troubě na 220 stupňů, dokud nebude hotovo.
Sušenky necháme vychladnout a ozdobíme polevou nebo rozpuštěnou čokoládou.

Novoroční dárek nebo jen sušenky - dekorace na novoroční cukroví

Jako dekoraci pro novoroční cukroví si můžete vybrat hotové cukrovinky: korálky a další. Pokud ukážete fantazii, je snadné ozdobit sušenky sami pomocí vícebarevné polevy krémový injektor. Takové výrobky jsou vhodné jako dárek nebo se jednoduše stanou ozdobou na novoroční stůl nebo vánoční stromeček.Sušenky můžete dát ve tvaru koulí, sněhuláka nebo sněhových vloček. Nebo postavit vánoční stromeček.

Nebo můžete ukázat svou fantazii a vytvořit ty skutečné. kulinářských mistrovských děl. Nebojte se experimentovat. Děti budou s takovým nápadem potěšeny, zvláště pokud se aktivně účastní procesu vaření. Ať si Nový rok a Vánoce připomínají jako něco kouzelného.

kuchař lahodné sušenky na Nový rok vlastníma rukama podle receptů s fotografiemi stejně snadné jako loupání hrušek!

V předvečer Nového roku je čas přemýšlet o tom, čím pohostíte hosty, kteří vyšli na světlo. Povinná složka sváteční stůl- sladkosti. Můžete například udělat tématické novoroční sušenky. Následně se podává na stůl, používá se jako vánoční dekorace nebo dekorativní prvky pro focení.

Samozřejmě, že mnoho obchodů prodává hotové sušenky, ale doporučujeme je upéct sami. Jak vařit voňavé sušenky na Nový rok vlastníma rukama?

Novoroční název cukroví je oprávněný, protože má tvar smrku.

Ingredience:

citrusy - 1 ks;
máslo - 150 g;
cukr - 150 g;
vanilin;
vejce - 2 ks;
prášek do pečiva - 2 lžičky;
mouka - 500 g.

Poznámka. V případě potřeby lze máslo nahradit margarínem. Z citrusových plodů na sušenky je nejlepší pomeranč.

Vaření:

Odstraňte kůru z pomeranče. Z ovoce vymačkejte šťávu.
Utřeme cukr s vanilkou.
Vejce vyšleháme do cukru.
Přidejte šťávu a kůru. Míchat.
Vsypte mouku.
Pečlivě prohněteme těsto. Rozválejte to.
vystříhnout tenké těsto Vánoční stromky pomocí speciálních kulinářských forem.
Připravte si plech na pečení: vymažte jej olejem nebo přikryjte speciálním papírem.
Sušenky umístěte ve vzdálenosti od sebe (alespoň 5 centimetrů).
Pečte až 20 minut na 180 stupňů.
Namočte každou sušenku do připravené polevy.
Před podáváním nechte dezert zaschnout.

Ke zdobení smrku lze použít hotové sušenky. K tomu je nutné v každém výrobku předem udělat malý otvor, kam se následně vloží nit nebo stuha. Chcete-li udělat díru do novoročního cukroví, použijte dřevěnou tyč.

Jak vařit novoroční cukroví?

Soubory cookie ve formě hole vypadají originálně na novoročním stole. Takové sladkosti jsou obzvláště běžné v amerických vánočních komediích. V Rusku zatím hole nejsou tak moc populární. Čas to napravit!

Vaření takových sušenek na Nový rok vlastníma rukama podle našeho receptu s fotografií není tak obtížné, jak se zdá na první pohled.

Ingredience:

mouka - 160 g;
barviva;
máslo - 110 g;
žloutek;
sůl;
moučkový cukr - 50 g.

Vaření:

V míse vyšleháme máslo.
Přidejte moučkový cukr a znovu prošlehejte.
Rozklepněte vajíčko do sklenice. Oddělte žloutek od bílku.
Ke zbytku ingrediencí přidejte žloutek. Metla.
Těsto rozdělte na tři části. Do jedné části přidejte zelené barvivo, do druhé růžové a do třetí žluté.
Mouku rozdělte na 3 díly. Přidejte ke každé části testu.
Uhněteme do pevných kuliček. Zabalte je potravinářská fólie a dáme na hodinu do lednice.
Rozdělte tři kuličky na malé části. Každý srolujte do klobásy.
Zatočte dvě klobásy a na konci ohněte. Udělejte totéž se zbývajícím testem.
Housky položte na plech vyložený pečicím papírem.
Pečte 10-15 minut při střední teplotě.

Při pečení novoročního cukroví věnujte pozornost světlé části palic. Nemělo by to hořet. Kontrolujte teplotu pečení sami.

Volitelně můžete v dekoraci použít jakékoli jiné barvy. Pro test se nejlépe hodí gelová barviva.

Jemné perníčky

Obzvláště oblíbeným druhem sušenek, které si hospodyňky na Nový rok připravují vlastníma rukama, je již několik let zázvor (viz foto výše).

Existuje mnoho receptů, jak to upéct lahodná krása! Někdo preferuje kulaté a hutné sušenky. Jiní dávají přednost tenkým a křupavým.

Mimochodem, tyto sušenky lze pověsit i na vánoční stromeček jako jedlé hračky. Před pečením stačí do každé sušenky udělat malou dírku, aby bylo vhodné ji zavěsit na smrkovou větev.

Ingredience:

hnědý cukr - 110 g;
mouka - 200 g;
máslo - 100 g;
vejce;
prášek do pečiva - 1 lžička;
skořice;
Zrzavý.

Vaření:

Perníčky - vykrojíme tvar

Zahřejte med ve vodní lázni. Použijte přísadu v množství 3 lžičky.
Vyšleháme máslo a cukr. Máslo nejprve ušlehejte zvlášť bez přidávání dalších přísad.
Přidejte cukr. Šlehejte dál.
Smícháme suché ingredience (prášek do pečiva, zázvor, skořici, mouku).
Do másla a cukru zašleháme 1 vejce. Přidejte do něj sůl a med.
Šlehejte mixérem při střední rychlosti.
Přidejte suché přísady. Znovu prošlehejte.
Těsto uhněteme rukama, dokud nebude hladké.
Zabalte ho do potravinářské fólie a dejte na hodinu do lednice.
Těsto rozdělte na tenké vrstvy.
Jemně ho vyválejte válečkem.
Pomocí speciálních formiček z něj vykrajujte různé tvary.
Pečeme při střední teplotě 15-20 minut.

Podle potřeby ozdobte polevou. Není nutné vařit sami, použijte hotové výrobky.

Pokud jsou doma děti, pozvěte je, aby krásně vyzdobily voňavé sušenky na Nový rok připravené podle našeho receptu. Tuto zábavu si určitě užijí.

Recept na perníčky od Julie Vysotské

Pojďme se podívat na recept perníčky na Nový rok (viz foto) od kulinářské specialistky Julie Vysotské. To, co mistr připravuje, je velmi snadné péct vlastníma rukama. Použité suroviny jsou všem hospodyňkám dobře známé.

Ingredience:

mouka - 2 šálky;
prášek do pečiva - 1 lžička;
cukr - sklenice;
skořice - 1 lžička;
máslo - 100 g;
hřebíček - 6 ks;
vejce;
kořen zázvoru - 2 ks.

Vaření:

Předehřejte troubu na 180 stupňů.
Zázvor oloupeme a nastrouháme.
Hřebíček rozemelte v hmoždíři.
Mouku smícháme s práškem do pečiva a kořením.
Vyšleháme máslo a vejce. Přidejte k nim vejce a mouku s kořením.
Pečlivě prohněteme těsto. Vzniklou hmotu rozválejte. Stůl nejprve posypte moukou, aby se těsto nelepilo.
Vykrajujte z něj libovolné tvary. K tomu použijte formuláře.
Plech na pečení vymažte olejem. Nasypte na to trochu mouky.
Rozložte sušenky. Pečte ne déle než 25 minut.

Nezapomeňte na pečivo dávat pozor, aby se nepřipálilo. Po vychladnutí cukroví můžeme natřít polevou. Jako alternativu lze použít čokoládu. Takové cookies mohou být prezentovány jako jedlé.

Jak vyrobit cookies ve formě čísel?

Počet cookies 2018

Na novoročním stole bude zajímavé podívat se na sušenky vyrobené ve formě čísel. Z pochoutky můžete přidat číslo 2018. Přirozeně je potřeba upéct nejen tato čísla, ale i další. Hotové sušenky se podávají na stůl nebo zdobené smrkem.

Ingredience:

máslo - 125 g;
kakao - 1 polévková lžíce. l.;
moučkový cukr - 125 g;
mléko - 3 polévkové lžíce. l.;
mouka - 225 g;
med - 1 polévková lžíce. l.

Vaření:

Z moučkového cukru a másla udělejte objemnou nadýchanou hmotu. Přidáme mouku a zašleháme.
Zahřejte med ve vodní lázni, pokud je zmrzlý. Přidejte ji do těsta.
Do těsta nalijeme mléko (2 lžíce). Vše znovu rozmixujte do hladka.
Po posypání stolu moukou uhněteme těsto. Pokud se hmota lepí na ruce, je třeba je namazat máslem.
Těsto rozdělíme na poloviny a jednu polovinu zabalíme do potravinářské fólie.
Druhou polovinu znovu prohněteme a přidáme kakaový prášek a také mléko (1 polévková lžíce L.). Pokud je vše provedeno správně, těsto získá jednotnou strukturu.
Také obalte druhou část obrobku potravinářskou fólií.
Přířezy dejte na hodinu do lednice.
Po posypání povrchu moukou těsto rozválejte.
Pomocí speciálních forem z něj vystřihněte čísla.
Udělejte totéž s druhou částí testu.
Dezert pečte při střední teplotě až 20 minut. Hotové sušenky by měly být zlatavě hnědé.

Zbývá namalovat čísla polevou nebo čokoládou. Přidejte číslo 2018 z cookies.

Takové pečivo může sloužit jako dekorace pro novoroční stůl 2018!

Bunny Cookies

Zajíčci ze sušenek

Neobvyklé, a hlavně velmi chutné, jsou sušenky ve formě zajíců, pečené vlastníma rukama. Na Silvestra by se rozhodně měli připravit na sváteční stůl.

Ingredience:

mouka - 3 šálky;
cukr - 2 polévkové lžíce. l.;
suché droždí - 1 sáček;
sůl - lžička;
vejce;
zakysaná smetana - 1 šálek;
voda - ¼ šálku;
máslo - 2 polévkové lžíce. l.

Vaření:

Vystřihněte tvar

Smícháme zakysanou smetanu a máslo.
Přidejte vodu a dejte na pomalý oheň.
Ingredience rozmixujte do hladka. Důležité je, aby se hmota nevařila.
Mouku prosejeme. Do těsta přidáme vajíčko.
Přidejte všechny zbývající přísady do směsi zakysané smetany. Uhněteme těsto.
Zabalte a dejte na teplé místo. Pokud se zvýší dvakrát, můžete pokračovat v vaření sušenek.
Plech vyložíme pečícím papírem.
Na to pokládejte malé kuličky těsta.
Pomocí nůžek udělejte každému míčku uši.
Oči lze snadno vyrobit párátkem.
Zajíce pečeme při 190 stupních 15 minut.

Hotové zajíce není třeba něčím zdobit. Na novoročním stole budou vypadat velmi dobře.

Tajemství výroby švédských novoročních sušenek

Proč nepotěšit své blízké na dovolené zajímavým švédským dezertem. Sušenky jsou neuvěřitelně voňavé a jemné. Perfektní dezert začít ráno 1. ledna hrnkem kakaa a něčím sladkým.

Ingredience:

mouka - 200 g;
soda - 2/3 lžičky;
hnědý cukr - 60 g;
hřebíček - ½ lžičky;
sójová omáčka- 3/2 lžíce. l.;
zázvor - ½ lžičky;
med - 2 polévkové lžíce. l.;
skořice - ½ lžičky;
voda - 2 polévkové lžíce. l.;
máslo - 60 g.

Vaření:

Smíchejte med, vodu a cukr a přendejte do hrnce. Pokud med zmrzl, není třeba jej nejprve rozpouštět ve vodní lázni.
Dejte ingredience na oheň.
Také by se tam měla přidat sójová omáčka, olej a koření.
Neodstraňujte dezertní polotovar z tepla, dokud se přísady nezmění na homogenní hmotu.
Když směs trochu vychladne, přidáme jedlou sodu. Pokud hmota začne pěnit, je to v pořádku. Tak to má být.
Těsto přendáme do mísy a přidáme mouku. Měli byste získat hustou elastickou hmotu.
Zabalte ji do sebe Igelitová taška a dáme na hodinu do lednice.
Těsto vyndejte a rozválejte.
Pomocí speciálních forem vystřihněte různé postavičky. Lze použít jako různé formy a jeden.
Sušenky pečte 5-10 minut na 180 stupňů.

Malovat nebo ne, zůstává volbou hostitelky. Obvykle se jí dezert, jak se ukázalo během pečení.

Jak vyrobit moučkový cukr na sušenky?

Když jsme přišli na to, jak vařit sušenky vlastníma rukama (viz foto) na Nový rok, nabízíme vám, abyste zjistili recept moučkový cukr pro něj.

Ingredience:

veverky - 3 ks;
moučkový cukr - 700 g.

Vaření:

Bílky ušleháme do tuhé pěny.
Prosejte moučkový cukr.
Přidejte ho po částech k proteinům, nezapomeňte šlehat mixérem. Měli byste získat hustou bílou hmotu.

Sušenky zdobené čokoládou vypadají krásně. Abyste mohli ozdobit takový dekor, nemusíte speciálně připravovat nějaký speciální krém. Čokoládu stačí rozpustit, sušenky s ní jemně pokrýt a počkat, až uschnou.

Pokud hotové sušenky na Nový rok, vyrobené ručně podle receptů s fotografií, bylo určeno jako dárek, postarejte se krásný design. V novém roce 2018 každého potěší, když dostane takovou lahůdku!

Nejen Santa Claus miluje novoroční cukroví. Mnoho dospělých a dětí si je s potěšením pochutná, takže ženy v domácnosti po celém světě se snaží upéct ty nejchutnější sušenky a ozdobit je na Nový rok. Dnes vám, milí přátelé, ukážu recept s fotografií, který jsem mnohokrát vyzkoušel. Snadno se zdobí, protože se nedrolí, můžete do něj přidat libovolné koření podle vaší chuti. Prezentováno zde recept krok za krokem hlavní test. Ukážu, jak jsem zdobil své novoroční cukroví, a podělím se o myšlenku zdobení slavnostního stolu.

Ráda experimentuji s práškem do pečiva. Ne všechny recepty jsou dokonalé, nebudu skrývat zklamání. Recept, o který se s vámi nyní podělím, jsem našel před několika lety v knize, kterou jsem dostal ve španělštině. S hmotou z toho vyplývající nikdy není problém. Z něj můžete péct novoroční cukroví, narozeninové cukroví nebo jakékoli jiné, které chcete ozdobit. Takže, začněme.

Budeme potřebovat:

Cukr 100 gramů (není třeba prosévat);
máslo 100 gramů (teplota není důležitá);
mouka 250 gramů (nezapomeňte prosít);
voda 50 mililitrů (je lepší vzít vyčištěnou);
špetka soli (jemná sůl);
prášek do pečiva 1/2 lžičky (nepoužívám sodu);
vanilin 1/2 lžičky.

Vaření těsta - recept krok za krokem

Všechny fotografie v tomto článku se po kliknutí zvětší.

Do malé misky dáme cukr, máslo, sůl a zalijeme vodou. Celou tuto směs dáme na pomalý oheň a mícháme vařečkou, dokud se máslo a cukr úplně nerozpustí. Není třeba vařit.

Nyní musíme výslednou směs ochladit na pokojovou teplotu. K tomu ji naliji do skleněné mísy. Právě v této fázi receptu byste měli přidat své oblíbené koření. Pro novoroční cukroví to může být zázvor, skořice, hřebíček. Omezuji se na vanilku. Do velké mísy prosejeme mouku, zde zaděláme těsto.

Zapamatovat si zlaté pravidlo: při domácím hnětení těsta - tekuté suroviny se musí nalít do suchých a ne naopak!

Vzniklou máslovo-cukrovou směs tenkým pramínkem nalévejte do mouky a vařečkou (nejlépe) promíchejte.

Podle tento recept namíchaná hmota je křehká, svěží, lehce lepí na ruce. Nenech se tím vyděsit. Každý máme samozřejmě jiné produkty, včetně mouky. Podívejte se tedy na moji fotku, a pokud ta vaše vypadá stejně, klidně přejděte k dalšímu kroku.

Hotovou várku zabalte do potravinářské fólie a dejte vychladit.

Je to v lednici, ne v mrazáku!

Moje těsto na vánoční cukroví ztuhlo po 1,5 hodině. Někdy to ale nechám přes noc v lednici. To nic nemění na jeho kvalitách, můžete ho vyvalit, jakmile budete mít pocit, že zpevnil.

Těsto na naše novoroční cukroví je připraveno. Rozdělíme na 3 stejné díly, z nichž 2 dáme zpět do lednice.

Hmota rozmrzne, proto je nejlepší ji uchovávat v chladu zabalenou v igelitu, zatímco na jedné její části pracujete.

Pečení vánočního cukroví s dítětem

Neustále píšu, že mě moje dítě nenechá péct nic samotnou. Naposledy jsme s ním pekli, tentokrát mi Alexander pomohl s cukrovím. V 5 letech 2 měsících umí nejen prosévat suroviny, ale i vyválet těsto. To není možné u každého receptu, protože se stává, že se hmota ukáže jako velmi jemná a netoleruje pomalost. Jelikož jsme pro Ježíška upekli tyto cukroví, zvolila jsem právě tento recept, se kterým se snadno pracuje.

Dovolte mi připomenout, že žijeme v Latinské Americe, kde se slaví katolické Vánoce. Proto k nám domů přichází nejprve Ježíšek s dárky a poté dědeček Mráz.

Pokračujme tedy. Těsto rozválejte na tloušťku alespoň 5 milimetrů. S touto tloušťkou získáte 12 novoročních cukroví podle tohoto receptu. Pokud s tím má dítě potíže, seberte vyválené těsto do koule a požádejte ho, aby ho znovu rozválelo. Asi před půl rokem jsme s Alexandrem měřili tloušťku pravítkem, teď mu stačí říct, že to přehnal (máme silný tlak) a dítě samo začne nanovo.

Troubu dáme na 180 stupňů a vykrajujeme požadované figurky. Používám vykrajovátka na sušenky Wilton. Tentokrát jsme s Alexandrem vybrali vločku, domeček, palčák a kruh.

Plech pokryjeme voskovaným papírem a položíme těsto tak, aby mezi figurkami byla vzdálenost. Novoroční cukroví pečeme 15-20 minut. Vše závisí na tloušťce vašich polotovarů.

Tip: Nastavte časovač na 15 minut, zkontrolujte propečenost a v případě potřeby nechte produkt v troubě dalších 5 minut. Tento recept mi zabere 20 minut pečení.

Tento recept mi zabere 20 minut pečení. Jakmile jsou vaše sušenky hotové, umístěte je na chladicí mřížku.

Řekl bych, že při výběru tvaru byste měli přemýšlet o tom, jak ozdobit novoroční cukroví. Osobně zdobím polevou (glazurou), ale tady, jak víte, neplatí žádná pravidla. Hlavní věc je správně připravit polevu a poté zapnout fantazii.

Nápady

Pokud se rozhodnete použít ozdobný cukr, pak je potřeba cukroví posypat před pečením nebo po něm, ale už na tenkou vrstvu polevy.

A na ozdobu můžete použít vícebarevné dražé.

Zdroj fotografií: bettycrocker.com

A pokud se rozhodnete vyrobit tradiční vánoční stromeček, budete potřebovat tvary hvězd různých velikostí. A abychom je nehledali v obchodech, bude lepší a rychlejší na ně řezat kartonové šablony. Střed každé hvězdy namažte polevou, spojte je k sobě.

Zdroj fotografií: sugarandcharm.com

Naše vánoční cukroví s polevou

No, vraťme se k našemu domu a já vám ukážu, jak jsem zdobil. Recept na polevu (polevu) používám již 3 roky, neměnila jsem ho ani neupravovala - je perfektní i bez něj.

Nejprve jsem jako vždy nanesl více hustá glazura podél okrajů zamýšleného vzoru a poté aplikoval barevné pozadí z tekutějšího.

Toto je výška / tloušťka našich novoročních sušenek. Vzhledem k tomu, že v procesu bylo přítomno dítě, jak vidíte, není to totéž. Ale to jsou všechno maličkosti, hlavní je, že jsme splnili mikulášský úkol a strávili nezapomenutelný čas se synem v kuchyni.

A na závěr přehlídka našeho nazdobeného vánočního cukroví:

Samozřejmě se mám ještě hodně co učit, ale moji kluci byli s výsledkem velmi spokojeni. Svědčí o tom absence 2 sušenek, které byly ukradeny ještě před fotkami.

Jak už jsem zmínil, žijeme v zemi, kde se slaví katolické Vánoce. A to znamená, že mám skvělá příležitost trénujte zdobení stolu před Novým rokem.

Nadcházející rok bude rokem Kohouta, tak aby se mu líbilo, převládají v podání červené tóny.

Obecně platí, že letos, jen na volání mého srdce, jsem měl touhu vyzdobit byt v tradičních barvách: červená, zelená, bílá. Nazdobený stůl proto dokonale zapadl do svého okolí. Toto nastavení tréninkového stolu vám vždy řekne, co chybí, takže vám radím, abyste se uchýlili k podobné metodě, abyste byli in plně připraven 31. prosince

V našem případě jsem si pro sebe poznamenal, že musím ještě vyrobit sváteční držáky na ubrousky a koupit novoroční potahy na židle. Vánoce slavíme mezi členy naší malé rodiny - tátou, mámou a Alexandrem. Pro dítě jsem dala červenou jednorázovou sklenici, aby se předešlo potížím.

Klikněte na fotografii

Doufám, že se vám můj recept na vánoční cukroví líbil a jak jsem ho zdobila. Vážení přátelé, upřímně vám blahopřeji k nadcházejícímu Novému roku! Buďte šťastní, buďte k sobě laskaví, ozdobte se Novoroční stůl s láskou a vše, co na něj dáte, bude nepochybně chutné.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek