Jednoduchý nadýchaný krémový dort. Kávový krém na sušenku. Piškotový dort s čokoládovým krémem

Pečení koláčů pro lahodný bohatý produkt je jen polovina úspěchu. Hlavní věc je správně namočit a ozdobit. A co, když ne krém, se s těmito úkoly nejlépe vyrovná? Vzdušné, ovocné, krémové, zakysaná smetana, tvaroh, čokoláda, vanilka, skořice – možností může být spousta. Jak vyrobit krém na sušenkový dort bez zvláštní úsilí a co nejdříve? Odpověď na tuto otázku je poměrně jednoduchá, protože rozmanitost možností je prostě úžasná. Po zvládnutí základních receptů k dokonalosti můžete snadno vymýšlet vlastní náplně a fantazie s libovolnými přísadami.

Zakysaná smetana přichází na záchranu

Vynikající možností nejen pro dekoraci, ale také pro impregnaci bude krém na sušenkový dort ze zakysané smetany. K jeho přípravě budete potřebovat následující ingredience:

• dvě sklenice zakysané smetany 25%–35% tuku (pro ty, kteří drží dietu a omezují příjem tuků, můžete použít variantu 20%);
• jedna sklenice cukru;
• špetka vanilinu, skořice, vanilkový lusk.

Do předem připravené misky (nejlépe prostorné a dostatečně vysoké) přendejte obsah sklenic a přidejte cukr. Zapněte mixér a začněte tuto hmotu šlehat dostatečně vysokou rychlostí, dokud nevznikne homogenní, nadýchaná konzistence. Jakmile začne obsah mísy houstnout, přidejte podle chuti trochu vanilky nebo skořice, šlehejte dál. Připravenost této nádherné hmoty můžete zkontrolovat lžící. Naberte trochu zakysané smetany šlehané s cukrem: pokud nespadne a nalijte ze lžíce, pak je vše v pořádku. Krém je připraven!

Obzvláště úzkostlivým a vybíravým gurmánům, kteří dávají přednost lahůdkám, lze doporučit, aby do zakysané smetany přidali džem, citronová šťáva, pár lžic kávy nebo kakaa (barva bude mnohem tmavší, sytější, o vůni nemluvě).

Ošetřením dortů touto látkou poskytnete své podpisový talíř ze sušenky nejen univerzální impregnace, ale také šíleně chutné, jemné, měkké. Dort můžete navrch ozdobit čokoládovou polevou, kterou si sami připravíte.

Nevařme jako dítě

Snad nejjednodušší a podle mnohých, který získají i začínající hospodyňky, které v pečení nerozumí téměř ničemu, je krém pudinkového typu. Snadná příprava spolu s neuvěřitelnou lehkostí, jemností a sladkostí z něj dělá jednu z nejoblíbenějších náplní do roztomilých košíčků s pískem, malých zákusků a profiterolek, všech druhů pečiva a samozřejmě dortů.

Dělat pudink pro sušenkový dort připravte následující produkty:

• dvě slepičí vejce;
• dvě sklenice kravského mléka;
• jednu sklenici cukru (lze použít i třtinu);
• tři polévkové lžíce mouky;
• skořice nebo vanilka podle chuti.

Nalijte mouku do samostatné hluboké mísy, rozbijte vejce a vše nalijte sklenicí mléka. Vše důkladně promíchejte, dokud jednotná konzistence. Nalijte do pánve druhou sklenici mléka, opatrně přidejte cukr a zapalte na pomalý oheň. Nezapomeňte zamíchat obsah hrnce, přivést vše k varu a poté tam poslat směs z první misky. Několikrát promíchejte a pokračujte v tom vypnutím ohně: je to nutné, aby hmota zhoustla. Jakmile je dosaženo požadovaného stavu, krém je hotový. Dejte na chvíli do lednice, aby úplně vychladla. Poté můžete koláče bezpečně potáhnout a vytvořit tak lahodný sladký pokrm neuvěřitelné velikosti.

Od dětství oblíbené kondenzované mléko

Snad každý v dětství, pokud neustále nehltal obě tváře, zkusil alespoň domácí pečené ořechy s kondenzovaným mlékem nebo smetanou na jeho základě uvnitř. Vlastně, tento recept navržený nejen k osvěžení vzpomínky na zapomenutou chuť nedbalosti malých let, ale také se stát dobrým pomocníkem pro hostitelku. Nádherné a velmi rychlý krém pro piškotový dort z kondenzovaného mléka můžete vařit pomocí:

• 200 gramů běžného másla;
• dvě slepičí vejce (potřebné jsou pouze žloutky);
• vanilin;
• 100-150 gramů kondenzovaného mléka.

Předem dobře změkčit. máslo(ale jen se nerozpouštějte), přidejte do něj kondenzované mléko a žloutky. Všechny tyto produkty prošlehejte mixérem, dokud nezískáte homogenní konzistenci. Poté přidejte vanilin (může být i skořice, káva nebo kakao, pár lžic likéru). Znovu důkladně prošlehejte, abyste získali hutnou, ale ne vzdušnou hmotu. Impregnace a dekorace jsou připraveny: nyní je lze namazat na čerstvě upečené koláče a poslat všechnu tuto krásu na pár hodin do chladničky. Výsledek nejen nezklame, ale také příjemně překvapí!

Pokud se rozhodnete udělat krém na sušenkový dort, můžete si snadno vybrat recept podle obsahu lednice. Existuje velké množství variací ústních, svěžích nebo naopak tekutých krémů. Mohou to být jak jednoduché a dávno známé věci, tak i zcela nové výstřední pokrmy vytvořené vaší fantazií. Experimentujte, přidejte čerstvé ovoce, bobule a ořechy; používejte sladké koření a slabý alkohol, nízkotučné ingredience - a pak vás okruh příbuzných a nejbližších přátel jistě pochválí za odvedenou práci, olízne si prsty a bude opakovaně žádat další!

Řekněte mi upřímně, dokážete si představit dovolenou bez dortu? Bohužel naše rychlé životní tempo a neustálý nedostatek času jsou čím dál tím víc nutící moderní ženy v domácnosti obraťte se na služby kulinářských specialistů a již nakupujte hotové dorty. Nepochybně je zpravidla každý dort vyrobený cukráři dalším mistrovským dílem mistra. Musíte však uznat, že dort připravený s láskou pro vaši rodinu a přátele nenahradí ani ten nejchutnější koupený v obchodě, a tedy upečený rukama úplně cizího člověka.

Zaslouženě oblíbený mezi mlsouny si pochutnává na sušenkovém dortu. Jemný a vzdušný dort se jen rozpustí v ústech a to příjemná chuť zůstává v paměti po mnoho let. Takže sušenky jsou hotové. Někdo si myslí, že je velmi důležité správně připravit vrstvy piškotů. Ale jaký bude krém, není až tak důležité. Jak se mýlí! Je to stejně důležité! Je to díky smetaně, že stejný sušenkový dort získává jednu nebo druhou chuť. Jeden krém koláče dokonale nasákne, druhý - dort bude sušší. Je to krém, díky kterému bude dort velmi sladký a ne příliš sladký. Jaký krém vybrat, aby jeho chuť byla originální a jedinečná?

Který krém je nejlepší na sušenkový dort

Samozřejmě, v první řadě, při výběru receptu na krém, který bude prokládán vrstvami sušenkového dortu, byste se měli rozhodně zaměřit na chuť a preference těch, pro které se sušenkový dort peče. Takže v jedné rodině raději klasicky vrství sušenkové dorty s nějakou marmeládou nebo džemem, želé nebo kondenzovaným mlékem. Tím ostatní nepřekvapíte, líbí se jim to jako vrstva pro sušenkové dorty byl použit pouze olejový krém, třetí - pudink, čtvrtý - protein atd.

Recepty na krémový dort s fotografiemi

Když se seznámíme s recepty hostesek ohledně krému, který lze použít k vrstvení sušenkových dortů, je jasné, že některé z nich jsou jednodušší, jiné obtížnější. Někteří zvládnou jen dost zkušených cukrářů, ostatní - zvládne to i začínající hostitelka. Existuje recept, nákup ingrediencí, pro které to bude levné, zatímco další sada ingrediencí je poměrně drahý nákup. A je potřeba se na to pořádně připravit. K přípravě jakéhokoli krému budete zpravidla potřebovat mixér, mixér nebo alespoň metličku, hlubokou misku, lžičku, polévkovou lžíci, sklenici nebo odměrku. Obvykle ho má v kuchyni každá hospodyňka.

Nejchutnější zakysaná smetana

Zakysaná smetana dodá sušence jemnost a lehkost. Takový krém si dlouho získal oblibu jak mezi sladkými zuby, tak mezi cukráři. Je považována nejen za jednu z nejméně kalorických, ale také za jednu z nejjednodušších a nejrychlejších na přípravu. Na vaření zakysaná smetana jsou potřeba dvě ingredience: zakysaná smetana a cukr. Obvykle se používá zakysaná smetana, jejíž obsah tuku je 15-30%. Cukráři se domnívají, že místo cukru je lepší použít moučkový cukr, protože tím se doba přípravy zakysané smetany zkrátí téměř na polovinu.

Do velké mísy tedy přidejte 450 g zakysané smetany a 150 g moučkového cukru. Tyto produkty šlehejte při vysoké rychlosti mixérem po dobu přibližně 5 minut. Pokud používáte cukr, šlehejte, dokud se úplně nerozpustí. Krém se stává téměř vzdušným. Poté je třeba dát na 30 minut do lednice. A teprve poté je zakysaná smetana považována za připravenou k použití. Někteří cukráři jsou si naprosto jisti, že příprava zakysané smetany má obrovský prostor pro představivost hostesky, protože v případě potřeby můžete chuť zakysané smetany mírně změnit přidáním vanilinu, strouhané čokolády nebo kakaa.

Lehký tvarohový krém s jahodami nebo třešněmi

Ideální pro sušenkové koláče a tvarohový krém, do kterého jsou přidány jahody nebo třešně, obecně se takový produkt, jako je tvaroh, hodí jak k ovoci, tak k lesním plodům. Může být také použit jako samostatný dezert.

Na jeho přípravu budete potřebovat 200 g tvarohu, jahod nebo třešní, 1 lžičku. vanilkový cukr a 3 sv. l. obyčejný cukr. Předmyté, zbavené stopek a nakrájené velké kusy 8 ks. jahody a tvaroh se vloží do mixéru a šlehají do hladka. Jiné hospodyňky si tvaroh raději rozdrtí a smíchají se smetanou a poté přidají velké kusy bobule. Již hotový krém na 30 minut odešlete do chladničky.

Jak vyrobit krém z kondenzovaného mléka a másla

Oblíbenou pochoutkou mnoha mlsounů je sušenkový dort se smetanou z kondenzovaného mléka a másla. Každá hospodyňka ho připravuje po svém, tady je jeden z receptů.

600 g rozpuštěného másla ušleháme mixérem. K tomu přidejte 1 plechovku kondenzovaného mléka, špetku vanilinu a případně kakao. Celá hmota se opět dobře prošlehá. Nejprve je mixér na nejnižších otáčkách, postupně je zvyšujte. To je vlastně všechno. Tento krém se doporučuje aplikovat na již studené sušenkové dorty, přičemž samotný krém se předem neposílá do chladničky.

Krémový čokoládový krém

400 g smetany o 35% tuku se nalije do hrnce a zahřeje se, aniž by se přivedly k varu. 200 g hořké čokolády rozemelte a za stálého míchání přidejte ke smetaně. Hmota se stáhne z ohně a pokračuje se v míchání, dokud se čokoláda úplně nerozpustí.

Hmota se ochladí na pokojovou teplotu a odešle se na 3 hodiny do chladničky. Poté se hmota šlehá mixérem tak, aby byla hustá a svěží.

Jednoduchý banánový mléčný krém

Příjemnou chuť má i sušenkový dort s banánovým krémem. 120 g mléka se nalije do hrnce a přidá se 1 polévková lžíce. Sahara. Pyré od 1 zralý banán, 10 g rozinek, 1/2 rozšlehaného vejce, kůra z 1 citronu a vanilin. Vše dobře promíchejte. Dále se krém připravuje ve vodní lázni.

Nízkotučný jogurtový krém s ovocem

V tomto krému není žádný olej. 2 polévkové lžíce želatina namočená ve 150 ml studená voda. Zvlášť v míse smícháme 350 g jogurtu, 100 g moučkového cukru a vanilkový cukr. Do této hmoty se přidá nabobtnalá želatina a dobře se promíchá. 250 ml smetany nejprve dobře promícháme lžící a poté vyšleháme v mixéru.

Někdy se do tohoto krému přidává nakrájené ovoce, které se nachází v jogurtu a posílá se do lednice, aby ztuhlo.

Protein

Říká se, že tento krém vyžaduje od cukráře určitou zručnost. Nejlépe ho seženou ti, kteří jsou zdatní ve vaření obyčejných pusinek.

Neúplná sklenice cukru se smíchá se 100 ml vody, zahřeje se na střední teplotu a vaří se na vzorky koule. Ze 3 středně velkých vajec oddělte bílky od žloutků a bílky dejte do lednice. Vychlazené bílkoviny trochu osolte a šlehejte mixérem, když už byly přivedeny na požadovanou konzistenci. cukrový sirup. Pěna na šlehaných bílcích by měla být velmi odolná. Pokračujte v šlehání a nalévejte tenkým pramínkem hotový sirup. Šlehání pokračuje, dokud krém zcela nevychladne. Aby se to stalo dříve, miska hmoty se spustí do hrnce s studená voda. Proteinový krém lze uchovávat v chladničce po dobu tří dnů.

Citronový krém z mascarpone

Milovníci kysela mohou dopřát sobě i svým blízkým sušenkový dort s citronový krém z . Nahrazením citronu jahodami můžete získat nabídku jahodový krém. Tento krém se vyznačuje neobvykle lehkou a vzdušnou texturou. Hodí se k jakémukoli těstu. není výjimkou a sušenkové těsto. K přípravě 400 g takového krému je třeba vzít 250 g sýra mascarpone, 100 g moučkového cukru, 3 polévkové lžíce. l. likér, šťáva z 1/4 citronu, 1/2 balíčku vanilkového cukru.

Při pokojové teplotě přidáme sýr mascarpone s moučkovým cukrem a vanilinem a šleháme, dokud nevznikne nadýchaná pěna. Přidejte citronovou šťávu a znovu prošlehejte. Poté se přidá louh a dobře se promíchá pomocí mixéru. Hmota se odešle do chladničky po dobu 30 minut, dokud se úplně nevychladí. Po půl hodině je krém považován za připravený a může být použit pro zamýšlený účel.

Rychlý rytmus života nutí ženy v domácnosti kupovat hotové sladkosti. Ale vlastní koláč nemůže nahradit ani ten nejchutnější, zakoupený v obchodě. Vždyť je pečený rukama milované osoby s láskou.

Přesně tak sušenkové dorty jsou velmi oblíbené u mlsounů. A někteří věří, že nejdůležitějším krokem je příprava dortu. Ale bez správný krém nenajde sladkost nezapomenutelná chuť na který se bude dlouho vzpomínat.

Například jeden krém koláče úplně nasákne, druhý naopak vysuší. Jeho výběru a přípravě by proto měla být věnována neméně pozornost než dortům.

Lahodný krém na sušenkové dorty

Aby byly koláče nasáklé, krém musí být bezesporu jemný a světlý. Podle mnoha hospodyněk se pro tyto účely skvěle hodí pudink. Jeho textura je však velmi lehká, proto se na zdobení dortu nehodí. Navzdory tomu je pro mnohé mlsouny tato zvláštní chuť spojena se sušenkovým dortem.

Během procesu používejte nepřilnavou pánev. Smícháme v ní mléko, mouku a cukr. A již v této fázi přidejte vanilkový cukr. Vše prošlehejte mixérem do homogenní konzistence. Neměly by být žádné hrudky. Bude to trvat přibližně jednu minutu.

Dejte hrnec na malý oheň. Mělo by se vařit 5 minut, dokud nezačne houstnout. Aby nedošlo k hrudkám během procesu vaření, můžete směs pravidelně šlehat pomocí mixéru. Směs necháme po 5 minutách vychladnout.

Již v teplé smetaně dejte máslo a znovu vyšlehejte do hladka. Dorty začněte rozmazávat až po úplném vychladnutí.

Máslový krém

Máslový piškotový krém podtrhne nezapomenutelnou chuť sladkosti a poslouží jako výborná dekorace. V Evropě je tento recept nejoblíbenější. K jeho přípravě se používá jednoduchý olej bez dochucovadel. Produkty pro oblíbený recept:

1. Máslo - 350 gramů;
2. Vanilkový cukr. Jeden sáček stačí;
3. Kondenzované mléko - jedna plechovka (ne vařené);

Doba vaření - až 20 minut. Obsah kalorií - 520,72 kcal na 100 gramů.

Máslo vyšlehejte mixérem do nadýchané hmoty. Lepší šlehejte při střední rychlosti. Poté přidáme vanilkový cukr a důkladně promícháme. Nyní začněte stejnou rychlostí šlehat máslo a tenkým proudem přilévejte kondenzované mléko. Poté ještě několik minut šlehejte, dokud krém nebude homogenní.

Kromě tohoto receptu existuje ještě jeden, lidově zvaný klasický recept máslový krém. Jeho příprava je také snadná a nezabere moc času. To zahrnuje:

1. Moučkový cukr - 1/3 šálku;
2. Kuřecí žloutky - 2 kusy;
3. Máslo - 200 gramů;
4. Rum nebo koňak. Podle potřeby se přidá několik kapek.

Doba vaření - až 15 minut. Obsah kalorií - 559,90 kcal na 100 gramů.

V hluboké misce dobře promíchejte olej moučkový cukr. Zvlášť vyšleháme žloutky a přidáme k máslu. Nyní vše vyšlehejte do hladka. Můžete použít šlehač nebo mixér. Na úplný závěr přidejte rum nebo koňak.

Bez ohledu na to, jaký máslový krém se rozhodnete vyrobit, před tím vyndejte máslo na chvíli z lednice. Mělo by být měkké.

tvarohový krém

Stojí za zmínku, že tento krém je vhodný zejména pro ty, kteří jsou svědomití ohledně postavy. Nejen, že se velmi snadno připravuje, je také nízkokalorický. Proto kromě toho, že je velmi chutné, je také zdraví prospěšné. Obsahuje organické kyseliny, fosfor, vápník, jód a vitamíny skupiny B.

1. Krém - 250 ml, nejlépe 30%;
2. Tvaroh - 500 gramů;
3. Moučkový cukr - 200 gramů.

Doba vaření - až 15 minut. Obsah kalorií - 182,50 na 100 gramů.

V hluboké misce nebo v mixéru smíchejte tvaroh a prášek. Poté smetanu zvlášť šlehejte, dokud nevznikne nadýchaná hmota, a přidejte k tvarohu. Jemně vše promíchejte do hladka.
Takový tvarohový krém se používá jak na mazání, tak na zdobení vašeho oblíbeného sušenkového dortu.

Smetana z vařeného kondenzovaného mléka

Zvláštností takové smetany je, že ji nelze zkazit, stejně jako ze zakysané smetany. Je to on, kdo si získá srdce mnoha mlsounů. Takové produkty musí obsahovat.

1. Kondenzované mléko by mělo být vařené - jedna plechovka;
2. Máslo - jedno balení;
3. Podle osobní preference můžete přidat 100 ml nevařeného kondenzovaného mléka;
4. Opět, pokud je to žádoucí, přidejte koňak a / nebo vanilin.

Doba vaření - 10 minut. Obsah kalorií - 445,09 kcal na 100 gramů.

Před zahájením procesu se musíte ujistit, že teplota kondenzovaného mléka a másla je přibližně stejná. Nechte je tedy chvíli v místnosti.

Lžící promíchejte olej v hluboké misce vařené kondenzované mléko. Poté šlehejte mixérem do homogenní konzistence. Pokud se rozhodnete přidat běžné kondenzované mléko, pak přidejte a směs znovu dobře prošlehejte mixérem. Když je úplně našlehané, přidejte koňak (pár kapek) a vanilin podle chuti. Poté znovu dobře prošlehejte.

zakysaná smetana

Zakysaná smetana, stejně jako tvaroh, je považována za nejméně kalorickou. Ale kromě toho se velmi snadno připravuje.

1. Cukr - 200 gramů;
2. Zakysaná smetana - 500 ml;
3. Zahušťovadlo - jedno balení;
4. Vanilin podle chuti.

Doba vaření - až 10 minut bez naléhání. Obsah kalorií - 280 kcal na 100 gramů.

V hluboké misce smíchejte zakysanou smetanu a cukr běžnou metličkou nebo vidličkou.

Vanilin a zahušťovadlo by měly být přidány pouze tehdy, když je konzistence homogenní. Poté vyšleháme mixérem do zhoustnutí. Hmota musí být hustá. Necháme vylouhovat v lednici. Je lepší nechat pár hodin. Poté můžete dort namazat a ozdobit.

V některých případech nemusí být nutné přidávat zahušťovadlo. Například, pokud používáte již hustou zakysanou smetanu.

recept na čokoládový krém

Mnoho hostesek tvrdí, že tato konkrétní čokoládová příchuť je prostě vytvořena pro sušenkové dorty. Ale zároveň je dost kalorický. Na krém si připravte následující produkty.

1. Cukr - tři polévkové lžíce;
2. Přidejte kakaový prášek - dvě polévkové lžíce;
3. Máslo. Jedna polévková lžíce bude stačit;
4. Kravské mléko - 500 ml. Je lepší brát tučné;
5. Škrob - tři polévkové lžíce a vanilkový cukr.

Doba vaření - až 20 minut. Obsah kalorií - 189 kcal na 100 gramů.

Použijte hrnec s nepřilnavý povlak. Dobře v ní rozmícháme 250 ml mléka, máslo, přidáme kakao a cukr. Na zahřátí dejte malý oheň. Když se směs vaří, vařte přesně tři minuty. Během vaření neustále mícháme. Po třech minutách oheň vypněte.

Zatímco směs chladne, smícháme škrob se zbylým mlékem, aby nezůstaly hrudky. Snažte se to udělat co nejrychleji, aby směs nestihla vychladnout. Do horké smetany nalijeme mléko, ihned vsypeme vanilkový cukr.

Nyní vše znovu dejte na malý oheň, a když se smetana vaří, vařte dvě minuty. V této době krém zhoustne, takže ho neustále dobře míchejte. Po dvou minutách stáhněte z ohně a nechte mírně vychladnout.

• při přípravě máslového krému dbejte především na kvalitu použitého másla. Čím lepší a čerstvější je, tím lépe bude krém chutnat;
• v tvarohový krém existuje zvláštní tajemství. Pokud na to nezapomenete, pak bude takový dort skutečným dárkem pro příbuzné. Produkty musí být čerstvé a jednotné;
• můžete udělat čokoládový krém intenzivnější. Nastrouhejte čokoládu a posypte každý koláč. Teprve poté namažte krémem;
• nezapomeňte na ovoce nebo bobule. Budou sloužit nejen jako dekorace, ale také jako přírodní a užitečné chuťová přísada. Mohou být přidány do každého z těchto krémů. I když vaříte neustále stejný krém. Vždy používejte různé bobule a ovoce. Pokaždé se bude zdát originální, nové a jedinečné;
• potravinářské barvivo může potěšit i vás a vaše blízké. Během vaření je přidejte a ozdobte dort rozdílné barvy. Pokud jsou například ozdoby ve formě růží, přidejte do krému červené potravinářské barvivo;

A pamatujte, že bez ohledu na to, jaký krém na sušenkové dorty jste připravili, vždy ho můžete dát zajímavá chuť přidáním několika kapek esence.

Bez krému není dort. Chuť a vzhled dezertu do značné míry závisí na vrstvě. I ten nejskromnější dort se může stát šik dort, pokud je hodný registrace.

Nejchutnější krémy na dorty - obecné zásady přípravy

Kritéria dobrý krém: sladký, homogenní, hustý. Aby to tak bylo, je potřeba znát přístup ke každému produktu.

Základní pravidla pro výrobu krémů:

Cukr. Často je nahrazen práškem. Pro chuť se přidává do smetany. Pokud je uveden prášek, nelze jej nahradit pískem.

Olej. Je vhodné používat přírodní krémový produkt obsah tuku 72 %. Většinou je potřeba vyšlehat, proto ho předem vyndáme z lednice a necháme změknout, kdy pokojová teplota. Před šleháním je nemožné roztavit a zahřát.

Kondenzované mléko. Používá se obyčejné kondenzované mléko s cukrem nebo vařené. Ve druhé verzi je produkt hustší, má tmavou barvu a připomíná karamel. Běžné kondenzované mléko bílá, má smetanová chuť. Předtrénink nevyžaduje.

Krém. Používá se na krém Vysokoprocentní smetana ne méně než 33 %. V opačném případě produkt nevyšlehá do svěží pěny.

Kakao. Pro bohaté čokoládová příchuť používá se prášek bez cukru. Před přidáním do celkové hmoty musí být proset.

K přípravě krémů budete potřebovat také mísu a mixér. V některých případech si vystačíte se šlehačem, ale proces bude delší a pracnější.

Recept na výborný máslový dort z mascarpone

Recept na lahodný krém na piškotový nebo jakýkoli jiný s vláčnými dorty. Náplň z mascarpone je udělá ještě křehčí, dezert se bude rozplývat v ústech.

Ingredience

Balení másla 70 % tuku a více;

500 g mascarpone;

2 šálky prášku;

Špetka soli.

Vaření

1. Změklé máslo dejte do mísy mixéru nebo do jakékoli mísy vhodné ke šlehání. Ponořte mixér a začněte šlehat. Vysoce kvalitní olej za 5-7 minut zesvětlí, zvětší objem.

2. Začneme do něj postupně přidávat prášek. Pro chuť přidejte špetku soli.

3. Jakmile se všechen prášek rozpustí, nastavte nejnižší rychlost mixéru.

4. Do oleje částečně přidejte mascarpone. Pokud je konzistence syna heterogenní, pak je před tím lepší míchat samostatně.

5. Krém hněťte na nízké otáčky a máte hotovo!

Lahodný krém na sušenkový dort (máslo)

Na tento nejlahodnější krém budete potřebovat nejen kvalitní olej ale také dobré kondenzované mléko. Je dobré, pokud je na nádobě označení GOST, nebo alespoň ve složení nejsou žádné cizí přísady.

Ingredience

Banka kondenzovaného mléka;

350 g másla;

vanilkový sáček;

1 lžička koňak.

Vaření

1. Vložíme olej, ponoříme metlu mixéru, důkladně vyšleháme do nadýchané hmoty.

2. Vložte vanilku, promíchejte.

3. Otevřete plechovku kondenzovaného mléka, začněte přidávat do oleje. Ale dělejte to po malých porcích, pokaždé dobře prošlehejte. Hmota by se měla stát homogenní, delaminace je nepřijatelná.

4. Smetanu dobře prošlehejte, vypněte mixér a sušenku můžete hned mazat!

Nejchutnější dortový krém z mascarpone se smetanou

Recept vzduchový krém s mascarpone, což je hodně. To vše kvůli přidání šlehačky, která musí být jistě tučná. Jinak se nic nepovede a hmota poteče.

Ingredience

200 ml smetany;

200 g mascarpone;

1 sklenice moučkového cukru;

Vanilka nebo jakákoli příchuť, kterou máte rádi.

Vaření

1. Mascarpone promícháme v míse, sýr není nutné předem vyndat z lednice. Okamžitě můžete přidat vanilin nebo jakékoli jiné aroma podle vaší chuti.

2. Nyní se zabýváme smetanou. Nasypte je do čisté mísy, ponořte šlehače a začněte šlehat mixérem.

3. Jakmile se krém ztrojnásobí, začneme přisypávat prášek. Nepřestáváme bít.

4. Jakmile prášek dojde, vypněte mixér.

5. Vezmeme do rukou stěrku, do krému začneme přidávat mascarpone, jemně mícháme, aby nerostla pěna.

6. Smetanu přivedeme do homogenity. Připraveno! Vrstvy dortu můžete tukem.

Recept na lahodný krémový dort s vařeným kondenzovaným mlékem

Charakteristickým rysem tohoto lahodného dortového krému je konzistence. Vždy se ukáže hustý, protože se připravuje z vařeného kondenzovaného mléka. Lze použít k vytlačení jednoduchých figurek, květin, lemování dortů.

Ingredience

Banka kondenzovaného mléka;

1,5 balení másla;

Vanilka, kakao, likér nebo koňak.

Vaření

1. Vařené kondenzované mléko vyndáme z mísy, hněteme do hladka.

2. V druhé míse zašleháme máslo, které by mělo být změklé.

3. K máslu postupně přiléváme kondenzované mléko, společně prošleháme.

4. Pro chuť dejte vanilku, můžete přidat kakao popř čokoládový sirup, koňak dodá zvláštní chuť.

Lahodný krém na sušenkový dort "Čokoláda"

Velmi jemný, lehký a vzdušný čokoládový krém, který je ideální do sušenky. Chuť bude do značné míry záviset na kakau. V ideálním případě by měl být tmavý a bohatý bez přidaného cukru.

Ingredience

2 polévkové lžíce kakaa;

380 g husté kondenzované mléko;

280 g másla;

1 g vanilinu.

Vaření

1. Kakao prosejeme, aby se v něm nedělaly hrudky.

2. Po malých porcích do prášku přidáváme kondenzované mléko, dobře promícháme.

3. Do samostatné mísy dejte máslo, dříve změklé. Prošlehejte mixérem.

4. V nadýchaný olej vstoupit čokoládové kondenzované mléko, po každé lžíci mléka důkladně prošlehejte.

5. Vložíme vanilku, naposledy zamícháme a čokoládový krém můžeme použít!

Nejchutnější krém na dort Charlotte

Perfektní možnost nejlahodnější krém na dorty všech druhů "Charlotte". Při správné výrobě se hmota ukáže jako hustá, tvarovaná, listy a malé květiny z ní lze snadno zasadit. Nelze nevyzdvihnout náklady na krém, které jsou poměrně levné.

Ingredience

250 ml mléka;

400 g másla cl;

350 g cukru.

Vaření

1. Vaření mléčný sirup. Smícháme mléko a cukr, přivedeme k varu.

2. Zatímco se mléko zahřívá, protřepejte vejce.

3. Do vajec nalijeme horké mléko s cukrem, dále šleháme.

4. Hmotu přendejte na sporák, promíchejte a vařte do zhoustnutí. Ochladit. Chladnutím sirup ještě více zhoustne.

5. Máslo vyšleháme do nadýchané hmoty.

6. Postupně přidávejte uvařený sirup. Dáváme na malé porce a důkladně promícháme.

7. Do hotového krému lze přidat barvivo, kakao, vanilku. V lednici vydrží po přípravě pozoruhodně dobře 2 dny, ale hmotu je nutné přemístit do vzduchotěsné nádoby.

Recept na lahodný krémový dort s želatinou

Tento krém se vyrábí ze zakysané smetany, ale díky přidání želatiny dobře tuhne, nerozteče se a je ideální na šťavnaté a jemné dorty sušenkového typu.

Ingredience

15 g želatiny;

250 g kondenzovaného mléka;

400 g zakysané smetany;

Vanilka nebo kakao;

50 ml vody.

Vaření

1. Ihned je potřeba namočit želatinu. Není nutné používat vodu, podobně můžete vzít mléko, na smetanu to bude ještě lepší.

2. Zatímco želatina bobtná, musíte smíchat kondenzované mléko se zakysanou smetanou. Můžete k nim přidat vanilku, kakao. Nebo použijte čokoládové kávové kondenzované mléko.

3. Budoucí krém ochutnejte. Pokud potřebujete více sladkosti, přidejte cukr nebo prášek, míchejte, dokud se zrnka nerozpustí.

4. Nabobtnalou želatinu rozpustíme ve vodní lázni, přidáme ke smetaně, zamícháme.

5. Hmotu dejte na 15 minut do lednice, ale nenechte ji ztuhnout.

6. Namažte dort, ozdobte, pošlete ztuhnout po dobu 3-4 hodin.

Lahodný krém na sušenkový dort s tvarohem

Varianta nejlahodnějšího krému na dort s tvarohem. Vyberte tučné a měkký produkt aby byl krém hladký a hladký.

Ingredience

10 lžic kondenzovaného mléka;

400 g tvarohu;

200 g zakysané smetany;

200 g másla;

0,5 st. prášek.

Vaření

1. Tvaroh vyšleháme dohladka. Nejlepší je použít mixér. Pokud ne, pak můžete produkt nejprve otřít přes sítko.

2. Utluč měkkou sl. máslo spolu s práškem, zavedeme nejprve kondenzované mléko a poté zakysanou smetanu.

3. Přidejte změklý tvaroh, volitelně vanilku, kakao, libovolnou esenci.

4. Znovu prošlehejte a křehkou hmotu pošlete na dort.

Nejchutnější banánový krémový dort

banánový krém hodí se k jakékoli čokoládě a vanilkové koláčky. Vrstva se ukáže voňavá, něžná, dává dezert exotická chuť. V případě potřeby lze přidat kokos.

Ingredience

2 banány;

10 ml citronové šťávy;

200 g zakysané smetany;

1 sklenice prášku;

150 g másla.

Vaření

1. Vyšleháme máslo. Postupně přidávejte prášek. Na závěr po lžících přidáme zakysanou smetanu. Prášek se zakysanou smetanou můžete nahradit kondenzovaným mlékem. V tomto případě by měl být hustý.

2. Banány oloupeme, rozmačkáme na kaši a ihned přidáme citronovou šťávu. Pokud se tak nestane, dužina rychle ztmavne, krém bude nevzhledný.

3. Zbývá obě hmoty promíchat. Krém používáme na zdobení dortů. Hmotu se nedoporučuje dlouhodobě skladovat.

Cukr a prášek hmotu zředí. Proto byste jich do krému neměli přidávat více, než je uvedeno v receptu.

Pokud vám konzistence krému nevyhovuje, hmota se ukázala jako slabá, nemusíte koláče mazat. Dort bude plavat, dezert se beznadějně zkazí. Můžete přidat speciální zahušťovadla nebo použít improvizované prostředky. Želatina pomůže. Můžete přidat nějaké drobky ze sušenek, kokosové vločky. Jsou skvělé na objem.

Pokud smícháte produkty různých teplot, krém se rozdělí, hmota bude zrnka, voda může odtékat.

K dochucení dezertu není nutné použít pouze vanilku. Můžete si koupit esence s různými vůněmi: rum, sladkosti, ovoce, čokoláda, bobule.

Poté jsou vzpomínky každého jiné. Protože složení těsta, pokud se změní, je nepodstatné, ale variací náplně může být mnoho. A právě ona dodá „sladké nótě oslav“ zvláštní chuť a originalitu. Krémové recepty na sušenkový dort zkušená hostitelka vždy "na notu" - překvapit přátele a rodinu něčím novým. Toto je nejběžněji používané máslo, nízkokalorický tvaroh a „šlehačka“ rozpouštějící se v ústech a jemné pudink nebo proteinové náplně - sušenka je dobrá, protože se hodí téměř ke každému. Každý druh krému lze dále diverzifikovat. Přidáním trochy rumu nebo koňaku do oleje získáme ušlechtilou hořkost.

Pět nejčastěji používaných ingrediencí v receptech je:

Vanilka jasně ozdobí tvaroh nebo pudink. Kondenzované mléko s cukrem je dobré používat se zakysanou smetanou nebo smetanou. Lžíce kakaa dokáže změnit chuť vašeho pokrmu k nepoznání. To je pravděpodobně důvod, proč každý tak rád vaří tyto dezerty. Jednoduché ve svém provedení, díky rozmanitosti ingrediencí, se od sebe naprosto liší. K pochoutce můžete přidat čerstvé ovoce. Kyselost kiwi nebo třešní jej příznivě zastíní chuťové vlastnosti. Banán, broskev, ananas - doplňují a odhalují eleganci jemnosti. Vlašské ořechy, mandle, kokosové vločky stát se úžasným vrcholem. A strouhaný popř horká čokoláda možná tajná přísada od každého kuchaře, který chce ostatní překvapit skutečným mistrovským dílem. Při přípravě sušenkového dortu věřte své fantazii a vděční hosté vám jistě nahradí prázdné talíře.