Vepřová žebra v pomalém hrnci - voňavá svačina a plnohodnotné jídlo. Recepty na smažená a dušená vepřová žebírka v pomalém hrnci
Vepřová žebra v pomalém hrncijsou oblíbenou pochoutkou v mnoha zemích světa. Vařit je není vůbec obtížné a jejich vaření trvá trochu času.
Vše závisí na zvoleném způsobu vaření.
Fazole popř Hrachová polévka s žebry - to je prostě blaženost. A čerstvá vepřová žebírka jsou vynikající přísadou pro vaření široké škály jídel.
Ve srovnání s panenkou jsou žebra mnohem nižší, jsou k dispozici téměř každému. Když kupujete žebra na trhu nebo v obchodě, požádejte je, aby je nakrájeli malé kousky asi 10 centimetrů dlouhé. V této podobě je s nimi mnohem méně povyku a vařit je bude mnohem pohodlnější. Roztřiďte je podle účelu: žebírka nechte na polévku s tenkou vrstvou masa a na vaření jiných pokrmů vybírejte masitá žebírka.
Samozřejmě nejvíc jednoduchým způsobem vaření žeber je jejich smažení. Ale každý začínající kuchař by měl znát tajemství tohoto lahodného pokrmu.
Při přípravě žeber se používají hlavně tři způsoby:
- vaření a pečení v troubě;
- smažení s následným dušením;
- dušení a smažení v pomalém hrnci.
Koření a koření na vaření žeber může být libovolné. Ale med je stále nezbytnou složkou. Poskytne žebra zlatavě hnědá, jemné neobvyklé aroma a dodá zvláštní chuť.
Dnes se tedy naučíme vařit. vepřová žebra v pomalém hrnci. Mohou se podávat k obědu nebo večeři jako příloha nebo jako samostatné jídlo. Vepřová žebírka vařená v pomalém hrnci ocení všichni milovníci masových pokrmů. Potěšte svou rodinu, přátele a hosty tímto kulinářským mistrovským dílem.
Ingredience:
- vepřová žebra - jeden kilogram;
- rostlinný olej- na smažení;
- med (nejlépe z pohanky) - jedna sklenice;
- majonéza - půl sklenice;
- sůl, koření, pepř.
Vaření:
Nejprve si připravíme marinádu z medu a majonézy. 
Musí být dobře promíchány, dokud se nezíská homogenní karamelová hmota, přidejte koření, pepř a sůl.
Vepřová žebra je nutné dobře umýt, nakrájet na stejné části a důkladně potřít marinádou. Poté dejte do lednice na půl hodiny marinovat. 
Nakládaná žebra vložíme do nádoby multivarku (dříve naolejované) v jedné rovnoměrné vrstvě.
Zalijte velkým množstvím vody se zbývající marinádou a nechte jednu hodinu v režimu hašení. Tato marináda dodá žebrům zvláštní pikantnost a dodá jim lesklou zlatavou kůrku.
Pokud je to žádoucí, mohou být žebra namazána česnekem. Pokud se ale do marinády hned přidá česnek, připálí se a změní vůni. Proto je lepší připravit směs česneku (rozdrcený česnek smíchat s malým množstvím vody a zamíchat), kterou pár minut před přípravou potřete štětcem kousky žeber.
Po pípnutí posypte žebra sezamovými semínky a zapněte režim smažení nebo pečení na čtyřicet minut.
Vepřová žebra v pomalém hrnci připravené, přeneste je z multivarku do nádobí a podávejte. Žebra se hodí k bylinkám, zelenině, lehkým přílohám a nezávislé jídlo.
Dobrou chuť a nové kulinářské nápady!
- vepřová žebra - 850 g,
- rostlinný olej - 2-3 polévkové lžíce. l.,
- sůl - podle chuti,
- mletý černý pepř - podle chuti,
- med - 2 polévkové lžíce. l.,
- hořčice - 1 polévková lžíce. l.,
- koření na grilování - 1 polévková lžíce. l.,
- česnek (stroužky) - 2 ks.,
- kopr - několik větví.
Proces vaření:
1 hodinu před vařením je třeba vepřová žebra umýt, vložit do misky a nalít vodou. Žebra namočte do vody, aby byla šťavnatější.
Poté vyjměte žebra z vody, otřete je papírovou utěrkou a vložte do misky multivarku, přidejte všechno koření, sůl, rostlinný olej, jemně promíchejte, abyste nepoškrábali povlak.
Poté na žebra přidejte med a hořčici, každé žebro dobře potřete medem a hořčicí rukama.
Zapněte multicooker v režimu „smažení“, v mém multicookeru používám režim „kastról“, pokud takový režim máte, zapněte jej na 45–50 minut.
Smažte smažená žebra prvních 20 minut bez zavření víka, poté je musíte obrátit na druhou stranu a zavřít víko. Žebra vaříme v pomalém hrnci až do konce režimu. Ale v procesu vaření dávejte pozor na přípravu. Doba vaření závisí na výkonu multivarku, pokud je tlakový hrnec dostatečně výkonný, může to trvat kratší dobu.
Zatímco se žebra vaří, oloupeme česnek, rozdrtíme jej nožem a nakrájíme najemno. Zelený kopr opláchněte a nakrájejte nadrobno, dejte vše do hrnce.
Po skončení žebírek v medové a hořčičné polevě přendejte z pomalého hrnce na pánev s česnekem. Nalijte tam výslednou omáčku, vše promíchejte a pánev přikryjte pokličkou, nechte 5-10 minut odstát a poté podávejte.
Za foto krok za krokem děkuji Victorii Yanulevich za recept. Na vaření jsme použili tlakový hrnec Philips HD2178/03 1000W.
Dobrou chuť přeje stránka Zápisník receptů!
Jemné mezižeberní maso téměř jakéhokoli druhu masa je skvělým základem mnoha pokrmů.
Při vaření nebo dušení se vývar ukáže jako nasycený, a pokud použijete režim tlakového hrnce, nebo pokrm jednoduše dusíte delší dobu, stane se z omáčky přesně taková, o které říkají: „olíznete si prsty. “
Vepřová žebra v pomalém hrnci - obecné zásady vaření
V pomalém hrnci se smaží nebo dusí křehká vepřová žebírka. Režimy vaření se vybírají z dostupných programů v každém konkrétním zařízení. Pečení probíhá v režimu „Frying“ nebo „Pečení“, vepřové maso se dusí v programu „Stew“ nebo v programu „Multi-cook“. Než začnete vařit, měli byste si pozorně přečíst přiložené pokyny.
Vepřová žebra mohou být buď čerstvá, nebo uzená. Před vařením se důkladně omyjí tekoucí vodou a osuší papírovou utěrkou. Poté se nakrájí podél kostí na kousky obsahující jedno nebo dvě žebra a postupuje se podle popsaného receptu.
Žebra fungují jako samostatné jídlo - lze je smažit nebo dusit různé omáčky nebo marinády a podáváme s přílohou ve formě čerstvá zelenina, vařené brambory, těstoviny nebo kaše. Ale častěji než ne, dostat plné jídlo, jsou vařeny v pomalém hrnci ihned s zeleninová příloha: zelí, brambory, hrášek. Zelenina je umístěna v misce určitou sekvenci nebo je naplňte masovým návlekem, který pak vložte do pomalého hrnce.
Voňavá smažená vepřová žebírka v pomalém hrnci v asijském stylu
Ingredience:
Čerstvá vepřová žebra - 500 gr.;
20 ml ústřicové omáčky;
Pět hrášek pepře;
Koření "Na maso" a sůl - podle chuti;
tři polévkové lžíce oleje;
Tmavá sójová omáčka - 40 ml.
Způsob vaření:
1. Žebra opláchneme a nakrájíme podél kostí porcované kousky. Aby nedošlo k poškrábání misky dlouhými žebry, rozřízněte je na dvě části.
2. V malé misce rozdrťte česnek šťouchadlem, přidejte kuličky mletého pepře a dobře promíchejte.
3. Směs spojte se sojou a ústřicové omáčky. Lehce osolíme.
4. Připravenou omáčkou opatrně potřeme kousky vepřového masa ze všech stran a vložíme do mísy, necháme půl hodiny marinovat.
5. V misce na "Frying" dobře rozehřejte rostlinný olej a ponořte do něj žebra. Kousky přelijte zbylou marinádou a smažte čtvrt hodiny z jedné strany.
6. Poté opatrně otočte a opékejte z druhé strany 10 minut.
Vepřová žebra v pomalém hrnci se sójovou omáčkou
Ingredience:
Žebra mladého selete;
Dvě čerstvá rajčata;
Pár žárovek;
60 ml sójové omáčky;
2 polévkové lžíce oleje;
Tři velké lžíce nesolených rajčat.
Způsob vaření:
1. Nařízněte žebra podél kostí, odřízněte obratle a dobře opláchněte.
2. Nakrájejte rajčata a cibuli na plátky, pošlete je do misky s žebry.
3. Smíchejte olivový olej S sójová omáčka a rajčata, přidejte pepř. Vzniklou omáčkou nalijte žebra. Promícháme a dáme misku na hodinu a půl do chladu.
4. Maso přendejte do pomalého hrnce, zapněte „Stew“ na dvě hodiny.
Medová vepřová žebírka v pomalém hrnci dušená v sójové omáčce
Ingredience:
700 gr. vepřová žebra);
Dvě lžičky medu;
zeleniny rafinovaný olej- 50 ml;
Česnek - 3 stroužky.
Způsob vaření:
1. Nalijte omáčku do hluboké malé misky a tekutý med a zamíchejte. Komponenty musí být plně zapojeny.
2. Nastrouhejte do omáčky na jemné struhadločesnek, zalijeme olejem a znovu dobře promícháme.
3. Omytá, ručníkem vysušená žebra přesuňte do mísy a přelijte medová sojová omáčka, míchat.
4. Vařte na "Pečení" pod pevně uzavřeným víkem po dobu 40 minut.
Vepřová žebra v pomalém hrnci s bramborami (v rukávu)
Ingredience:
Jeden kilogram žeber (vepřové);
Koření "Na grilování";
Jeden velký citron;
Velká žárovka;
Osm středních brambor;
Mladý šťavnatý kopr;
Koření na brambory.
Způsob vaření:
1. Omytá vepřová žebírka nakrájená na kosti dejte do velké mísy a bohatě posypte kořením "Na ražniči".
2. Citron spaříme vroucí vodou a rychle ho rozpůlíme. Jednu polovinu vyjměte, z druhé vymačkejte šťávu a vlijte ji do masa.
3. Přidejte náhodně nakrájenou cibuli (tenké půlkroužky nebo kroužky), vše důkladně promíchejte.
4. Mísu s masem přikryjeme a dáme do lednice. Bude lepší, když žebra celou noc budou stát v chladu.
5. Brambory oloupeme od slupky, pokud jsou hlízy velké, rozpůlíme je. Lehce osolte, promíchejte s kořením "Na brambory".
6. Vezměte pečicí návlek a jeden jeho konec upevněte speciální sponou nebo svažte pevným uzlem.
7. Marinovaná vepřová žebírka, brambory vložte do rukávu a zajistěte volný okraj „balíčku“. Poté ji spusťte do varné mísy, sklopte víko.
8. Zapněte spotřebič na jednu hodinu v režimu "Pečení".
9. Po skončení programu vyjměte naplněnou manžetu z misky, nasaďte ji velký pokrm a opatrně nařízněte přes horní část.
10. Hotová žebra s bramborami přendáme do servírovací misky a posypeme nadrobno nasekaným koprem.
Uzená vepřová žebra v pomalém hrnci s bramborami
Ingredience:
Kilo kouřilo vepřová žebra;
Jeden kilogram brambor;
Sůl jemné broušení;
Žárovka;
tři polévkové lžíce oleje;
Malý list lavrushky.
Způsob vaření:
1. Brambory nakrájejte na kroužky a na 20 minut nasypte studená voda. Poté položte na lněný ručník, počkejte, dokud nevyteče všechna voda.
2. malé kousky nakrájejte cibuli uzená žebrařez podél kostí.
3. Do pomalého hrnce nalijte olej, vložte do něj žebra a opepřete je podle své chuti.
4. Na vepřové maso rozložte sušené brambory a mezi jeho kroužky vložte list petrželky. Sůl, není třeba přidávat vodu.
5. Nastavte časovač multicookeru na hodinu a půl a spusťte „kastrůl“ na možnost „Hašení“.
Zelenina dušená s uzenými vepřovými žebry v pomalém hrnci
Ingredience:
Zamrzlý zelený hrášek- 1 sklenice;
800 gr. brambory;
vepřová žebra(uzené) - 700 gr.;
Velká mrkev - 1 ks;
Dva listy lavrushky;
Malá žárovka;
Jedna sklenice filtrované vody.
Způsob vaření:
1. Zapněte multicooker na "Pečení" a nasypte do mísy tři plné lžíce čistý olej.
2. Nakrájejte cibuli, nastrouhejte mrkev. Zeleninu namočte do rozehřátého oleje a za občasného míchání čtvrt hodiny opékejte.
3. Přidáme mražený hrášek, brambory nakrájené na středně velké kostky.
4. Na zeleninu položte uzená vepřová žebírka nakrájená na kosti a mezi ně vložte petržel.
5. Lehce osolte a vše zalijte připravenou vodou.
6. Vařte jednu hodinu na variantě "Sušení" s pevně uzavřeným víkem.
Křehká vepřová žebírka v pomalém hrnci ve vinné marinádě
Ingredience:
Chlazená žebra mladého selete - 1,5 kg;
Dvě sklenice červeného nelihovaného vína;
Tři hlavy hořké cibule;
Půl velkého citronu;
Dva zralá rajčata;
Bazalka a směs provensálské bylinky"- chuť;
Tři hrášky černého pepře;
Lavrushka - 3 listy.
Způsob vaření:
1. Rajčata zalijte vroucí vodou. Rychle zchlaďte v ledové vodě, nožem odstraňte slupku a dužinu nakrájejte na středně velké kostky.
2. Cibuli nakrájíme nadrobno.
3. Opláchněte žebra, mírně osušte. Nakrájejte na středně velké porce, přendejte do mísy a k masu přidejte zeleninu (rajčata a cibuli).
4. V samostatné misce smíchejte víno s čerstvě vymačkaným citronová šťáva.
5. Přidejte kuličky pepře, bazalku, koření a petrželku.
6. Marinádu důkladně promíchejte a nalijte na vepřové maso po dobu šesti hodin.
7. Poté přendejte kousky žeber spolu s marinádou do varné mísy a zalijte vodou. Mělo by pokrývat jen polovinu masa.
8. Nastavte možnost "Hašení" na dvě hodiny a zapněte multicooker.
Dušené zelí s vepřovými žebry v pomalém hrnci
Ingredience:
Kilogram čerstvé bílé zelí;
Jeden kilogram chlazených žeber (vepřové);
Lžíce tlusté rajče;
Dvě žárovky;
Dvě malé mrkve;
Nearomatický slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce. l.;
lžička mleté papriky;
1/4 lžičky kmínu.
Způsob vaření:
1. Omytá, mírně osušená žebra nakrájíme na porce a vložíme do varné mísy.
2. Přidejte olej, na tenké plátky nakrájenou mrkev a cibuli na půlkolečka.
3. Naprogramujte časovač na hodinu, spusťte multicooker v programu „Stewing“ a vařte systematickým otevíráním víka a dobře promíchejte obsah mísy.
4. Poté do mísy nasypte nakrájené zelí.
5. Trochu osolte, opepřete, přidejte kmín, rajče, nadrobno nakrájený česnek a dobře promíchejte.
6. Nalijte do třetiny sklenice na pití studená voda a zapněte "kastrůlek" v předchozím režimu na další hodinu.
7. Během vaření třikrát promíchejte zelí s žebry.
Vepřová žebra v pomalém hrnci - kuchařské triky a užitečné tipy
Pokud recept vyžaduje čerstvé maso, zkuste vzít mladé maso s nízkým obsahem tuku. Během smažení se zahřeje, což pokrmu dodá extra šťavnatost.
Zmrazená žebírka předem rozmrazte umístěním balíčku na spodní polici chladničky. V tomto případě si zachovají všechny užitečné a chuťové vlastnosti.
Pokrm bude voňavější a šťavnatější, pokud kousky žeber ponecháme v marinádě nebo je nastrouháme s kořením půl hodiny před vařením.
rajčatová pasta, přidávaná do některých pokrmů, dokonale nahradí hust rajčatový džus nebo drcený čerstvá rajčata.
Zbytečně velká žebra je žádoucí rozpůlit. V opačném případě mohou poškrábat jemný povlak multivarky.
Vepřová žebírka lze podávat s přílohou a takovou večeří snadno nakrmíte do sytosti všechny členy rodiny. Pokud se na vás nečekaně snesli hosté, pomohou vám i vepřová žebírka: smažená se stanou skvělou svačinkou k pivu, vínu a podobně. silné nápoje. Nejjednodušší způsob, jak vařit vepřová žebra v pomalém hrnci. Tím, že hlavní práci svěříte chytré jednotce, ušetříte spoustu času na příjemnější věci.
Funkce vaření
Bez ohledu na to, jak chytrý je pomalý hrnec, není schopen opravit chyby, kterých se dopustila hosteska. Proto byste neměli začít vařit vepřová žebra v pomalém hrnci, aniž byste si nejprve prostudovali doporučení zkušených kuchařů.
- Pro smažení a dušení v pomalém hrnci jsou nejvhodnější středně velká vepřová žebírka s malým množstvím tuku a značným množstvím masa. Pokud jsou bez tuku, bude pokrm suchý. Pokud je masa málo, tuk se vytaví a zůstanou jen kosti, které nepřinesou ani nasycení, ani potěšení z lahodného občerstvení.
- Mladé vepřové maso je po uvaření křehké a měkké. To platí i pro prsa. Z tohoto důvodu by se žebra neměla brát, pokud má tuk na nich žlutý nádech – to je známka toho, že maso patřilo starému praseti.
- Z čerstvé maso každé jídlo bude šťavnatější. Pokud máte v úmyslu vařit mražená vepřová žebírka v pomalém hrnci, vyjměte je mrazák předem, protože by se měly rozmrazit v lednici. Pokud se pokusíte proces urychlit pomocí teplá voda nebo v mikrovlnné troubě, žebra budou tvrdá a suchá.
- Aby byla vepřová žebírka křehká a měkká, neuškodí je nejprve marinovat. lahodná žebra získají se několikahodinovým marinováním. Do marinády se hodí víno, pivo, kefír, majonéza, sójová omáčka, med. Chuť a vůně hotového pokrmu bude do značné míry záviset na tom, jakou marinádu použijete.
- Žebra budou šťavnatá, pokud se nejprve osmaží a pak dusí. Kromě toho je žádoucí je rozetřít již ve vroucím oleji.
Pokud nevíte, jakou přílohu uvařit k vepřovým žebírkám, podávejte čerstvou nebo nakládanou zeleninu – hodí se k ní. Můžete také podat dušené zelí, bramborová kaše, zeleninový guláš. Více chutnější pokrm bude, pokud se zelenina dusí v pomalém hrnci spolu s žebry. Výběr receptu však závisí na vaší chuti a konkrétní situaci.
Vepřová žebra smažená v pomalém hrnci
- vepřová žebra - 1 kg;
- cibule - 0,3 kg;
- česnek - 3 stroužky;
- minerální voda (s plyny) - 0,5 l;
- sójová omáčka - 30 ml;
- rostlinný olej - 30 ml;
- sůl, černá mletý pepř- chuť.
Způsob vaření:
- Vepřová žebra omyjeme, nakrájíme na porce, každý po 2 žebírkách. Zalijeme minerální vodou a dáme na 2 hodiny do lednice.
- Stroužky česneku nakrájíme na malé kousky.
- Cibuli oloupejte od slupky, nakrájejte na tenké půlkroužky.
- Vyjměte žebra z minerální vody, osušte je papírovými utěrkami.
- Nalijte olej do misky multivarku, vložte do ní česnek. Zapněte jednotku výběrem programu "Frying". Pokud je takový program ve vašem Kuchyňský spotřebič chybí, můžete zvolit program "Pečení". Nastavte časovač na 30 minut.
- Žebra potřeme pepřem a dalším kořením podle chuti. V této fázi je lepší maso nesolit, aby zůstalo šťavnaté.
- Po 5 minutách multivarku do něj vložte vepřová žebra. Za občasného obracení je opékejte 20 minut. Je lepší vařit s otevřeným víkem, pokud to model vaší jednotky neumožňuje (některé multivarky se nezapnou, pokud mají víko nahoře).
- Přidejte cibuli na žebra a vařte za stálého míchání, dokud není program dokončen.
- Žebra osolte a do pomalého hrnce nalijte sójovou omáčku. Mějte na paměti, že samotná omáčka je slaná, takže byste neměli nalévat hodně soli, je bezpečnější se bez ní obejít.
- Sklopte víko a nastavte program "Vícenásobné vaření" nebo "Hašení". Výběr programu závisí na modelu vašeho multicookeru. Žebra pečte v jednom z uvedených programů po dobu 20 minut, poté je nechte v režimu ohřevu dalších 10 minut.
Zbývá sehnat žebra a podávat. Dobře se hodí jako svačina k pivu, ale zachutná si i ten, kdo nepije alkoholické nápoje.
Vepřová žebra dušená v pomalém hrnci
- vepřová žebra - 1 kg;
- cibule - 0,2 kg;
- rostlinný olej - 60 ml;
- Červené suché víno- 60 ml;
- sůl, koření a bylinky - podle chuti.
Způsob vaření:
- Připravte žebra: hrudí omyjte a osušte ručníkem, nakrájejte na porce, nejlépe v každé ponechejte jedno žebro.
- Směsí potřeme žebra bylinky a koření. Dáme do mísy, zalijeme vínem. Dejte na hodinu a půl do lednice.
- Oloupanou cibuli nakrájíme na tenké kroužky.
- Nalijte olej do misky multivarku, vložte do ní žebra, nalijte cibuli nahoru. Přelijte marinádou zbývající v misce. Sklopte víko.
- Zapněte program "Pečení" na 45 minut. Po skončení programu nechte dušené maso uvnitř vinná omáčkažebra v pomalém hrnci dalších 15 minut. V tuto chvíli by měl pracovat v režimu topení.
Vepřová žebra vařená podle tohoto receptu jsou šťavnatá a měkká. Mohou být podávány s přílohou nebo bez. Obloha může být nahrazena salátem z čerstvé zeleniny ochuceným citronovou šťávou.
Vepřová žebra dušená v pomalém hrnci se zelím
- vepřová žebra - 1 kg;
- bílé zelí - 1 kg;
- rajčatová pasta - 35 g;
- cibule - 0,2 kg;
- česnek - 2 stroužky;
- mrkev - 0,3 kg;
- paprika - 5 g;
- mletý kmín - 5 g;
- sůl - podle chuti;
- rostlinný olej - 50 ml.
Způsob vaření:
- Žebra nakrájejte na kousky - každé jedno žebro. Omyjte, osušte, potřete směsí papriky, kmínu a soli, česneku rozdrceného speciálním lisem. Nechte půl hodiny na chladném místě.
- Cibuli oloupeme, nakrájíme na malé kousky.
- Mrkev oloupeme, nastrouháme na struhadle s malými otvory.
- Do mísy multivarku nalijte olej, vložte do něj žebra, na ně dejte smíchanou cibuli a mrkev. Aktivujte program "Pečení" na půl hodiny. Čas od času zvedněte víko a obsah promíchejte. Pokud si všimnete, že se žebra začínají připalovat, přidejte do pomalého hrnce lžíci vody.
- Zatímco se žebra restují s cibulí a mrkví, připravte si zelí. Chcete-li to provést, odstraňte horní pomalé listy. Umyjte hlavu. Nakrájejte na tenké proužky.
- Zelí vložíme do pomalého hrnce, kde se smaží žebra.
- Rajčatový protlak zřeďte polovinou sklenice vody, nalijte do pomalého hrnce. Pokrm podle chuti osolte. Znovu sklopte víko multicookeru.
- Vyberte program "Hasení" a spusťte jej na hodinu. Během vaření lze pokrm několikrát promíchat.
Zelí dušené s vepřovými žebry je kulinářskou klasikou. V pomalém hrnci je toto jídlo nejjednodušší na vaření.
Vepřová žebra s pohankou v pomalém hrnci
- vepřová žebra - 0,5 kg;
- pohanka - 0,2 kg;
- cibule - 100 g;
- sušený tymián - 5 g;
- sůl, pepř - podle chuti;
- voda - 0,4 l;
- rostlinný olej - 20 ml.
Způsob vaření:
- Vepřová žebírka nakrájíme na malé kousky, posypeme tymiánem.
- Cibule nakrájíme na malé kostičky.
- Pohanku roztřiďte a dobře propláchněte.
- Namažte misku multivarku olejem, vložte do ní vepřová žebra a cibuli.
- Aktivujte program smažení nebo pečení (podle toho, zda má vaše pračka odpovídající program).
- Smažte žebra s cibulí, občas otočte, po dobu 15 minut. Poté multicooker dočasně vypněte.
- Na žebra nasypeme pohanku, uhladíme, osolíme a opepříme.
- Vše naplňte vodou.
- Zavřete víko, spusťte hasicí program. Pokrm vařte 40 minut ve zvoleném programu, poté jej nechte dalších 20 minut v režimu udržování teploty.
I když pohanku opravdu nemáte rádi, zkuste ji vařit s vepřovými žebry v pomalém hrnci - s největší pravděpodobností na to změníte názor.
Vepřová žebra může vařit v pomalém hrnci každá žena v domácnosti, protože k tomu není nutné mít kulinářské zkušenosti. Hlavní věc je znát několik tajemství a přesně dodržovat doporučení v receptu.
1. Začneme tím, že maso omyjeme, osušíme papírovou utěrkou a nakrájíme na kousky tak, aby na obou stranách kosti bylo přibližně stejné množství masa. Žebra vložíme do misky multivarku.
2. Cibuli očistíme, omyjeme a náhodně nakrájíme. Nakrájím na půlkroužky. Přidejte sůl, pepř a vonné bylinky(K masu se dobře hodí tymián, sušená bazalka nebo oregano). Navrch nalijte sójovou omáčku.
3. Naplňte vodou. Nastavili jsme režim "Hašení"; pokud váš multicooker vyžaduje, abyste vybrali typ produktu, který chcete vařit, stiskněte slovo „maso“. Nyní necháme omytou zeleninu na stole a na 60–90 minut zapomeneme, že musíme být v kuchyni.
4. Dušená žebra podávejte se zeleninou a grilovanou zeleninou a jakýmkoliv zeleninový salát. Můžete samozřejmě jít i tradičnějším způsobem a podávat k masu vařené brambory nebo bramborová kaše, těstoviny nebo jakákoliv kaše, třeba všemi oblíbená pohanka nebo rýže. Nezapomínejme však na to vepřový bůček nelze zavolat dietní pokrm, proto je lepší k němu zvolit světlou přílohu.
5. Podáváme ke stolu, zavoláme rodinu a pohostíme hosty, přičemž máme jistotu, že žebra dušená v pomalém hrnci se sójovou omáčkou se povedla. Dobrou chuť!
Podívejte se také na videorecepty:
1) Vepřová žebírka s bramborami v pomalém hrnci:
2) Jak vařit dušená žebra v pomalém hrnci: