Ponche receta alcohólica en casa. Ponche de cocina: una receta para una variedad alcohólica y no alcohólica de una bebida

Golpealo sin alcohol o cóctel alcohólico que contiene a base de jugos o frutas a lo largo de los años. Por lo general, se utilizan 5 ingredientes en su composición, de este y el nombre "Punch", traducido del inglés Punch.

historia del ponche

Durante mucho tiempo hubo una versión sobre la invención del ponche por parte de los piratas ingleses para contrarrestar el enfriamiento del cuerpo en condiciones de vientos invernales penetrantes. Pero en el futuro, comenzaron a considerar la versión más veraz de que el ponche se creó en la India, y su nombre proviene de la palabra "cinco" ("puñetazo" indio). Este nombre está asociado con composicion clasica ponche, que incluía 5 ingredientes (2 bebidas alcohólicas - vino y ron, diluyente de alcohol - agua o té, especias para aromatizar la bebida, potenciador del sabor - miel o azúcar).

Aparentemente, este diseño de los cinco ingredientes, muy probablemente, difería del indio original, porque. se sabe que el ron se incluyó por primera vez en las recetas de rones caribeños: plantación, ron caribeño y barbados. A estas recetas se les añadía té para eliminar el amargor del ron, que se elaboraba con melaza de caña.

El honor de difundir la bebida a otros países pertenece sin duda a los marineros, quienes, de servicio, recorrieron muchos países y compartieron recetas del ponche, que se convirtió en su bebida favorita. Se cree que en Europa se dio a conocer en el siglo XIV, en Rusia mucho más tarde, en el siglo XVIII, al mismo tiempo apareció una nueva palabra "punch" en el diccionario ruso: beber ponche en compañía de amigos o familiares. .

Actualmente, el ponche se ha extendido a casi todos los países del mundo, la variedad de sus recetas tiene como objetivo atraer consumidores de todas las categorías, incl. niños, para los que, además de ponches a base de bebidas alcohólicas, se han desarrollado recetas de ponches sin alcohol.

Todas las amas de casa y todos los propietarios pueden preparar cualquier receta de ponche con y sin alcohol en el hogar. Para ello, es necesario elegir recetas que sean aceptables para un caso particular, preparar ingredientes necesarios y abastecerse de los electrodomésticos y equipos de cocina necesarios.

De los platos que debes tener ollas de esmalte capacidad necesaria, infusor de té, jarro de loza, bol de porcelana, tazones de arcilla o porcelana, o vasos de paredes gruesas para servir ponche, tubos de cóctel, colador, tabla de cortar.

Equipo necesario: recipientes medidores, termómetro hasta 100ºС para agua, balanza y exprimidor para hacer jugos frescos.

Las recetas y recomendaciones para hacer ponches están disponibles en la literatura e Internet, pero muchos consumidores van más allá de las recetas recomendadas y usan su propio ingenio para satisfacer los gustos y necesidades individuales. Al mismo tiempo, no se deben descuidar las reglas tradicionales y las tradiciones establecidas desarrolladas a lo largo de los siglos.

Y aquí está la receta de ponche de video más simple: Un minuto y listo:

¡No lo tomes sin una sonrisa!

El dulzor del ponche no debe ser excesivo, por lo que la cantidad de miel, azúcar, licor, azúcar de vainilla debe dosificarse estrictamente. La miel tiene muchos beneficios para la salud que pierden sus propiedades cuando se calienta durante mucho tiempo o fuerte, por lo que la miel siempre se agrega al final del procedimiento de preparación del ponche a una temperatura aceptable. La miel da más sabor refinado que el azúcar, y difiere de ella en su cualidades útiles, así que en total casos posibles se le debe dar preferencia.

Las bebidas alcohólicas pierden su sabor específico cuando hierven, temperatura óptima el calentamiento del ponche caliente después de agregar bebidas alcohólicas debe estar dentro de los 80°C. Los ingredientes que requieren disolución en agua hirviendo se mezclan con agua y se hierven antes de agregar las bebidas alcohólicas. La relación óptima entre el volumen de bebidas alcohólicas y el volumen del ponche terminado es de 1:3, es decir, en 300 ml de ponche, el contenido normal de bebidas alcohólicas es de 100 ml.

El componente alcohólico principal en el ponche clásico es el ron, su elección se aborda desde las siguientes posiciones: rechazo de falsificaciones baratas, precio bastante alto, exposición corta, aplicable Ron oscuro pero preferiblemente ligero.

Segundo componente alcohólico ponche clasico- vino, puede ser tinto y blanco, pero, por regla general, seco. Al beber vinos semidulces y de postre, es necesario limitar la cantidad de más productos útiles(miel, frutas dulces y jugos), lo que degrada la calidad del ponche y aumenta su fuerza (cualidad que es más una desventaja que una virtud del ponche).

El té debe ser sabroso y fuerte, por lo que no necesita usar bolsitas de té, es mejor elegir té en hojas de alta calidad. Está permitido elegir té con aditivos (hierbas, frutas, aceites esenciales), pero el té se agrega al ponche al comienzo del proceso de fabricación, y las especias se agregan mejor al final del proceso, por lo que es mejor dar sabor no al té, sino al ponche.

En las ceremonias del té se utiliza la preparación de té de la más alta calidad, pero bastante complicada; para hacer ponche, este procedimiento se puede simplificar a la siguiente tecnología. Una tetera para preparar té (vaporizador) se vierte con agua hirviendo, el té seco se vierte a razón de 2 cucharadas. por 1 litro del volumen planificado de ponche, se vierte con agua caliente, pero no hirviendo, después de un minuto se vierte en otro vaporizador y el procedimiento se repite una segunda vez, pero el tiempo de infusión aumenta a 10 minutos (al menos 5 minutos).

No se recomienda el uso de especias molidas, es mejor usar brotes de clavo, hojas de hierbas, palitos de canela, raíz de jengibre. El número de especias está limitado por la condición: deben dar sofisticación y sutileza al sabor del ponche, sin ahogar o distorsionar el olor de otros ingredientes.

Los jugos enlatados hechos en fábrica no tienen los beneficios para la salud de los jugos recién exprimidos. Por lo tanto, el ponche de alta calidad está hecho de jugos exprimidos de frutas cítricas y otras frutas y bayas directamente en el proceso de preparación del ponche.

Las bayas y las frutas no deben hervirse, si no lo requiere la tecnología de fabricación de ponches, para este propósito se seleccionan sus variedades duras.

Los ponches calientes generalmente se calientan en una olla de esmalte a una temperatura por debajo del punto de ebullición. El ponche se sirve en la mesa en un plato común estético o en un plato personal que es hermoso y conveniente. apariencia, resistencia al calor y baja disipación de calor. Tales cualidades combinan tazas de loza o porcelana de diseño estético, tazas térmicas, vasos de paredes gruesas o vasos con asas o en posavasos.

ponche con vodka- Mezclar una botella de Cabernet y 100 g de jugo de arándanos con azúcar (40 g) hasta disolver, calentar a 70°C, apagar el fuego, agregar 100 g de vodka.

hawaiano- Poner 0,15 kg de azúcar en un molde, engrasado manteca hasta que se dore.
Enfriar el caramelo resultante y derretir en un vaso de té caliente. Al té, agregue medio vaso de vodka de anís, uvas o arroz (araka), 1/3 taza Madeira, una botella vino de postre(preferiblemente blanco), jugo y trozos de piña al gusto, calentar, revolviendo, a 70°C.

Húsar- Para 12 raciones, poner almendras, pasas y frutas confitadas en un bol al gusto, prender fuego a 0,75 kg de terrones de azúcar, rociados con una botella de medio litro de coñac y vodka 1:1 en una rejilla encima del bol. Después de derretir el azúcar en un tazón, agregue un litro de té caliente, 2 litros de vino blanco caliente con ralladura de limón y canela, jugo exprimido de naranjas y limones en cantidades iguales (4 uds.).

ponche de arándano- Mezclar un vaso de jugo de arándano, un vaso de ron y medio vaso de vodka de cereza con 40 g de azúcar, calentar hasta que se disuelva el azúcar. Agregue 2 palitos de canela, cucharadas. una cucharada de ralladura de limón y 0,3 kg de arándanos. Dejar durante 10 minutos, luego colar y verter 0,4 litros de agua hirviendo. Vierta en vasos (de 4 a 6 piezas), decore con arándanos y rodajas de limón.

Tropical- Una mezcla de sirope de granada, ron, zumo de naranja, crema de coco, piña y jugo de naranja 1:1.5:3:2:2, enfriar con cubitos de hielo, verter en vasos con hielo.

ponche irlandés- Diluir medio vaso de whisky irlandés en una jarra templada para cerveza con un vaso de agua caliente, añadir 4 gotas de zumo de limón y una cucharadita de sirope de azúcar, decorar con nuez moscada y una rodaja de limón.

Ponche de champán Hervir en una cacerola de 2 litros una mezcla de una botella de vino blanco, ¼ kg de azúcar, 5 clavos, ralladura de limón y canela al gusto. Colar y añadir media copa de champán, verter en copas adornadas con una rodaja de limón. Video receta con champán.

Ponche de frutas heladas- Enfriar el molde con un litro de agua con gas de limón en el congelador. En el agua que no ha tenido tiempo de congelarse, coloque decorativamente trozos de fruta, vierta otro litro de agua con gas y congele hasta obtener un círculo de hielo fuerte y duradero. Sumerja el círculo de hielo con fruta en la ponchera y vierta cinco litros de una mezcla de piña y jugo de uva con agua de vainilla con gas 1: 2: 2.

ponche de café- en una cacerola de 3 litros, mezcle un litro de agua hirviendo, st. una cucharada de café, 0,75 litros de Cahors, una botella de coñac de medio litro, 0,15 kg de azúcar y 50 g de chocolate, calentar a 70 °C removiendo hasta que se disuelvan el chocolate y el azúcar.

ponche ingles- Rallar 10 piezas de azúcar con la ralladura de cítricos y derretir, luego agregar una copa de vino (preferiblemente tinto) y calentar, revolviendo, hasta que el azúcar se disuelva. Luego agregue el vino restante en la botella, caliente hasta 80 ° C, agregue 3 tazas de té caliente y un vaso de curacao.

ponche con limon- exprime el jugo de 3 limones, mézclalo con sirope de azúcar (medio kilo de azúcar por medio litro
agua) y ralladura de limón. Calentar la mezcla hasta que espese, enfriar, verter en una botella de 0,5 litros de vino seco, un vaso de té fuerte, ¾ tazas de ron y vodka cada uno, dejar reposar 1 hora, calentar nuevamente a 65°C.

ponche de piña- en una licuadora, mezcle 70 g de apio rallado, Jugo de piña(400 ml), cilantro (2 cucharadas), medio vaso de agua con 3 cucharadas. azúcar, cuele el ponche a través de un colador y refrigere.

ponche de año nuevo- hornear 6 naranjas sin pelar en el horno hasta dorar con 10 yemas de clavo de olor insertadas en cada una de ellas, ponerlas en una fuente de porcelana resistente al fuego, verter botellas de ron y coñac de medio litro, endulzar con medio vaso de sirope de azúcar y hervir. Agregue un litro de limonada a la mezcla hirviendo, apague el fuego, sazone con especias de canela y nuez moscada al gusto y vierta en vasos para 18 personas.

ponche de jengibre- el jengibre no solo da sabor agradable puñetazo, pero también estimula sistema inmunitario persona. Sin embargo, abusar del ponche de jengibre como otros bebidas alcohólicas, no lo hagas. En una ponchera de 2,5 litros, combine medio vaso de ron (preferiblemente dorado), una botella de 0,7 litros de vino blanco (seco), 1,5 tazas de jugo de naranja y ¾ de taza de jugo de toronja. Coloque el recipiente, cerrado con una tapa, en el refrigerador durante 2 horas. Agregue una botella de 0,7 litros de ginger ale a la mezcla fría y viértala en vasos para 15 a 18 personas.

De nosotros te deseamos buena salud¡Y recuerda los peligros del alcohol!

Punch (en alemán Punsch) es un nombre generalizado para bebidas alcohólicas o cócteles sin alcohol, en el que el ingrediente principal es fruta o jugo de fruta. Estas bebidas son una parte integral de las fiestas y se pueden servir tanto calientes como frías, según la receta.

El contenido calórico de este "plato líquido" varía entre 50-90 kcal por 100 g, dependiendo de qué frutas estén en la composición y cuánto azúcar contengan. Considere cómo cocinar un ponche con una foto paso a paso en varias variedades. .

Receta clásica de ponche

Esta es la versión original, que se convirtió en la base de muchas otras recetas. Fue traído a Europa desde la India a principios del siglo XVII.

Lista de componentes:

• Agua caliente - 700 ml;
• Ron - 350 ml;
• Té negro en hojas - 2 cucharaditas;
• limón mediano;
• Arena de azúcar - 3 cucharas grandes.

Elaboración de punsch alcohólico clásico:

1. Hervimos agua y la enfriamos un poco, hacemos té, insistimos durante 12-15 minutos, luego la filtramos a través de un colador;
2. Agregue ron, jugo fresco de un limón, agregue azúcar y mezcle bien;
3. Vierta la mezcla líquida en un recipiente hondo (por ejemplo, una cacerola) y caliente a fuego lento durante unos 15 minutos. Es importante no exceder el límite de temperatura de 70 grados, de lo contrario, la base de alcohol comenzará a desintegrarse y el sabor empeorará;
4. Retire la cacerola de la estufa y vierta el contenido.

Por lo general, el servicio se lleva a cabo en vasos de té especiales con posavasos o en tazas de porcelana o cerámica.

Variante de frutas frías

Aquí puedes intentar experimentar con varios tipos fruta y crea tu propio ponche casero. Como base, puede utilizar este esquema de cocina.

Necesitará:

• 3 tipos de jugo (limón, piña y naranja) - 100 ml cada uno;
• naranja medio;
• 5 plátanos;
• Coñac o ron - 150 ml;
• 12-15 cerezas;
• Azúcar - 3 cucharas grandes.

Instrucción de cocina:

1. En un tazón combinamos el coñac con tres tipos de jugo, ponemos azúcar;
2. Quitamos las semillas de las cerezas, pelamos los frutos restantes de la piel y cortamos en rodajas, agregamos al recipiente total, mezclamos;
3. Este ponche de frutas se sirve frío. Debe verterse en vasos y agregarse a cada cubitos de hielo para un enfriamiento adicional.

Ponche sin alcohol

delicioso y fragante ponche alcohólico se convertirá maravillosa decoracion cualquier evento festivo o sencillo mesa de todos los dias. Esta refrescante bebida tónica competirá con jugos comprados, ya que gracias a la naturalidad y beneficios se le puede dar a los niños.

Ingredientes para 5 porciones:

• Manzana, naranja, limón - 1 pieza;
• Té negro: 4 cucharaditas (se pueden tomar de bolsas);
• Azúcar - 120 g;
• Fresas congeladas - 150 g;
• Jengibre y especias - al gusto.

La receta del ponche casero es la siguiente:

1. Lavamos bien las frutas con agua corriente y luego las vertemos ligeramente con agua hirviendo;
2. Limpiamos las semillas de la manzana y cortamos la pulpa en rodajas, cortamos la naranja y el limón en aros. No quitamos la cáscara;
3. Cambiamos todo a un tazón grande conveniente, agregamos fresas y azúcar;
4. Mezclar bien los ingredientes y dejar actuar durante 40 minutos. En este caso, el contenido debe removerse periódicamente para que se destaque el jugo;
5. Preparamos la cantidad indicada de té con 700 ml de agua, agregando jengibre;
6. Puede agregar sus especias favoritas a la mezcla de frutas para realzar el sabor (por ejemplo, menta o canela). Vierta aquí las hojas de té coladas, revuelva, cubra el recipiente con una tapa y espere aproximadamente una hora y media;
7. Pasamos el Punsch terminado por una gasa o un colador y lo metemos en el frigorífico durante una hora. Después de eso, se puede servir en la mesa.

Puñetazo sangriento

Se convertirá en una decoración original de cualquier evento debido a su aspecto gótico único. Especialmente por cierto, tal alcohol tendrá en Halloween.

Necesitará:

• Azúcar - medio kilo;
• Agua - medio litro;
• 2 limones + 3 para la ralladura;
• Ron - 200 ml;
• Vino tinto semiseco - una botella de 0,7 litros.

Proceso de cocción:

1. Mezclamos el agua y el azúcar, ponemos al fuego y dejamos hervir. Cocine el almíbar durante 5 minutos después del proceso de ebullición;
2. Enfríe el líquido dulce y añádalo. cáscara de limón y jugo de dos limones;
3. Revuelva, cuele y agregue el ron y el vino;
4. Limpiamos en el frigorífico durante 3 horas;
5. Haciendo decoración original en forma de mano blanca. Para hacer esto, un guante médico común debe llenarse con agua, atarse cuidadosamente y colocarse en congelador hasta que esté completamente congelado. Luego simplemente quítese el guante;
6. El ponche sangriento se sirve en un tazón grande y profundo, y se coloca una mano de hielo encima.

Se puede usar para hacer otro receta de alcohol, que contiene jugo de arándano. Él creará una especie de "rayos de sangre".

1. Combinamos en un recipiente de medio litro. sidra de manzana y vino Pinot Gris, así como media copa de coñac (se puede sustituir por brandy);
2. Cortamos cualquier fruta (manzanas, piñas, melocotones, peras) en rodajas y las ponemos aquí;
3. Mantenga el contenido en frío durante al menos una hora;
4. Vierta 750 ml de jugo de arándano;
5. Vierta la bebida en una jarra y sirva. Puede cubrir el recipiente con hielo seco o quedarse con figuritas de mermelada, por ejemplo, arañas.

ponche de cereza

La tecnología de cocción es similar a la cocción o. Esta es solo una de muchas recetas.

• Tintura de cereza y ron - 300 ml cada uno;
• Lima - 1 pieza;
• Azúcar - 2-3 cucharas grandes;
• Especias secas (por ejemplo, clavo, canela, etc.) - opcional.

Hacer ponche de cereza:

1. Vierta la tintura en un recipiente resistente al calor, agregue azúcar y especias al gusto;
2. Calentamos el contenido a una temperatura de 70 grados hasta que el azúcar se disuelva. La mejor manera para esto - un baño de agua;
3. agregando jugo de lima y colar el liquido
4. Vierta el ron y la mezcla de cerezas resultante en un plato separado ligeramente calentado. En esto, nuestra obra maestra de calentamiento está lista.

receta de bayas

El ponche de bayas se hace de manera muy simple y rápida. Solo necesita abastecerse de los ingredientes necesarios.

Necesitas:

• Frambuesas y arándanos - 125 g cada uno;
• Jugo de arándano - 1,5 l;
• Fresas - 250 g;
• una lima;
• Vodka - un vaso;
• limonada - 1,25 l;

Instrucción de cocina:

1. Pica finamente las fresas y mézclalas en un tazón grande con otras bayas;
2. Agregue jugo y vodka, luego coloque los platos en el refrigerador durante una hora;
3. Rebana finamente la lima y colócala en el fondo de la jarra. Agregue una mezcla de bayas aquí, vierta limonada y ponga cubitos de hielo;
4. Servir frío inmediatamente.

variante de tequila

El ponche caliente se prepara según muchas recetas a partir de varios ingredientes. Esta es solo una de muchas opciones.

• Tequila - 500ml;
• Zumo de naranja, limón y pomelo - 100 ml, 75 ml y 200 ml, respectivamente;
• Té negro fuerte - 2 tazas;
• Media rama de canela;
• Arena de azúcar - al gusto.

Instrucciones paso a paso:

1. En una cacerola, mezcle tres tipos de jugo y tequila, agregue canela, ponga el recipiente a fuego medio y lleve a ebullición;
2. Después de eso, retire los platos de la estufa, retire la canela y agregue el té;
3. Azúcar al gusto y verter el contenido en un recipiente especial o decantador;

Después de eso, puedes verter la bebida en vasos y servir.

Video: Receta de ponche caliente

Cómo elegir los ingredientes adecuados

• Se eligen manzanas de tamaño mediano para ponche, las naranjas y los limones son de tamaño mediano.
• Si la bebida se prepara para jugo de uva, necesita comprar jugo de variedades de uva roja (oscura).
• No se prepara un solo ponche sin limón y naranja: estos son ingredientes obligatorios.
• El clavo y la canela también se consideran especias esenciales a la hora de preparar una bebida.
• Los palitos de canela se pueden reemplazar con canela molida.
• Para la versión alcohólica del ponche, listo bebida caliente Se añaden 50 g de alcohol fuerte, a razón de 50 ml por litro.

Receta inglesa antigua de ponche de jugo de frutas

Recipiente medidor, cacerola recubierta, cucharadita y cucharada, pelador de verduras, fuente para hornear, colador, vasos para ponche.

Ingredientes

jugo de manzana	1000ml
Jugo de arándano	1000ml
zumo de naranja	500ml
Agua potable	820ml
manzana fresca	6 piezas
limon y naranja	1 PC.
Azúcar moreno (caña)	6 cucharaditas
Azúcar granulada	1 pila
te negro	4 cucharaditas
Nuez de tierra	¼ de cucharadita
jengibre picado	½ cucharadita
Canela	2 palos
Brotes de clavo de olor (clavel)	8 claveles

Cómo hacer ponche de frutas paso a paso

Es perfecto para la celebración infantil del Año Nuevo o el cumpleaños de aquellos niños que nacieron en invierno. Diré y demostraré en una foto cómo cocinar un ponche de frutas caliente.

Preparando manzanas

ponche de cocina

Receta en video de ponche de frutas en inglés antiguo

Familiarícese con los aspectos básicos de la preparación de ponches de manzanas al horno con la adición de jugos de frutas según una antigua receta inglesa.

receta de ponche de cafe sin alcohol

Tiempo de cocción activo- 10 minutos.
Tiempo total de preparación de la bebida- 30 minutos.
Porciones – 4.
calorías- 64kcal / 100ml.
Equipos y utensilios de cocina: taza medidora, espátula, cucharada, ponchera.

Ingredientes

Paso a paso cocinar ponche de café en una olla de cocción lenta

Durante frío de invierno el alcohol puede jugar una broma cruel. Es mucho más útil beber bebidas calientes que bebidas fuertes. Presento la receta más simple para un fragante ponche con sabor a café sin alcohol.

Vídeo receta para hacer ponche de café sin alcohol

Ofrezco la preparación más simple de ponche en una olla de cocción lenta. El proceso no requiere mucho esfuerzo ni tiempo.

receta clásica de ponche

Hora de cocinar- 15 minutos.
Salida- 950 ml.
calorías- 76kcal / 100ml.
Equipos y utensilios de cocina: cacerola de dos litros, bol pequeño, tabla de frutas, cucharón, vasos de ponche.

Ingredientes

jugo de uva roja	1l
Agua potable	100-150ml
Canela	2 palos
Anís	4-5 piezas
Cardamomo (cualquier color)	15-20 piezas
Brotes de inflorescencias del árbol del clavo (clavel)	10-12 piezas
Pasa	un puñado de
Jengibre	15g
Limón	½ pieza
Manzana	1/3 fruta
azúcar morena	1-2 cucharadas yo
Alcohol	50ml
Menta fresca (para decorar)	1-2 ramas

Receta paso a paso del ponche clásico

El ponche es una especie de cóctel elaborado con jugo de frutas, especias, especias y alcohol. Les comparto una receta de ponche alcohólico clásico fácil y rápido.

1. Vierta 1 litro de jugo de uva roja en la cacerola y encienda el quemador debajo de ella en la configuración máxima.
   
   
2. Inmediatamente (antes de hervir) pase 2 palitos de canela, 4-5 estrellas de anís, 15-20 uds. cardamomo, 10-12 uds. clavo y un buen puñado de pasas.
   
   
3. Desde la raíz jengibre fresco corte 6-8 círculos finos (unos 15 g) y póngalos también en una cacerola.
   
   
4. Parte medio limón por la mitad a lo largo y córtalo en rodajas finas.
   
   
5. tercera parte gran Manzana disolver rodajas finas y también enviar a una bebida ya hervida.
   
   
6. Retire la temperatura debajo de la cacerola y agregue una o dos cucharadas azúcar morena. Cocine el ponche a fuego lento por no más de 10 minutos.
   
   
7. Después de apagar el quemador, vierta 50 g de alcohol fuerte en el ponche: ron, whisky o coñac.
   
   
8. derramar ponche caliente por copa, decorando hojas frescas menta.
   
   

Receta de video de ponche clásico

Ofrezco para ver una clase magistral sobre la cocina clásica. bebida de año nuevo, saturado de aromas especias y especias. receta paso a paso ponche alcohólico es presentado por el canal de videos Midea.

Cómo y con qué se sirve una bebida fragante.

El ponche se sirve caliente con trozos de fruta y rodajas de cítricos. La temperatura de la bebida servida no debe ser inferior a 60-65°C. Los bordes del vaso en el que se sirve la bebida se decoran con espolvoreado de azúcar y rodajas de pomelo, pamela, limón o naranja.

verdades comunes basicas

• La traducción literal de la palabra "punch" significa 5. Por lo tanto, la bebida debe contener al menos cinco componentes: jugo, té, agua, azúcar, especias. Pero el alcohol no se considera un componente obligatorio de la bebida.
• El ponche caliente se asocia exclusivamente con el período invernal.
• Las opciones de bebidas calientes son sin alcohol y ponche de frutas, así como con la adición de alcohol fuerte.
• El ponche sin alcohol es un excelente sustituto de las bebidas calientes para los resfriados.
• Ponche y vino caliente - bebidas diferentes . El primero se prepara a base de jugo de frutas, y el segundo se hace con vino tinto.

Los 5 mejores cócteles populares para todas las ocasiones

• Pregunta en qué se basa el famoso aperitivo cubano Ron blanco, más conocido como, y por eso la asociación internacional de bartenders IBA lo incluyó en la categoría de cócteles oficiales.
• La combinación de jugo de arándano y limón con vodka y licor triple sec, esta es una que tiene un sabor extraordinario y sorprendente. Según la clasificación, se clasifica como un cóctel “todo el día”.
• quien no sabe combinación clásica jugo de tomate con vodka, denominado únicamente como. Está clasificado como un "clásico moderno" por la IBA.
• Tequila y lima: la base, también relacionada con los cócteles clásicos modernos "todo el día".
• Una bebida aromática a base de vermú seco con un delicado sabor a naranja: estas son las principales características del cóctel Bianco martini. Es uno de los pocos cócteles que no se mezclan.

y el brillo, y el ruido, y la cháchara de los bailes,

Y a la hora de la fiesta ociosa

El silbido de los vasos espumosos

Y ponche llama azul.

A. S. Pushkin, "El jinete de bronce".

El nombre de la bebida "punch" nos llegó del antiguo idioma indio. "Punch" significa "cinco": así es como muchos ingredientes esenciales estaban presentes en receta tradicional. Esta bebida llegó a Europa procedente de la India. Por primera vez, el nombre "punch" se encontró en documentos ingleses a principios del siglo XVII. Al principio, la base del punzón era diferente. alcohol fuerte- brandy, cerveza o incluso vino. Pero tras el descubrimiento de Jamaica en 1655, el ron se convirtió en el ingrediente base.

Hoy en día, se denomina ponche a casi cualquier cóctel (tanto alcohólico como no alcohólico) que contenga fruta o zumo de fruta. Hay muchas recetas para su preparación. La bebida puede contener varios componentes, como miel, té, coñac. El ponche se prepara tanto frío, con hielo, como caliente, en invierno. Lo principal es que no se recomienda calentarlo por encima de 60–70 ° C, de lo contrario, es posible que el sabor no mejore.

golpes calientes

ponche de chocolate

Rojo Mesa de vino- 1 litro;
Agua - 0,5 litros;
Coñac - 0,25 litros;
Azúcar - 200 gramos;
Chocolate - 100 gramos;

Muele el chocolate y mézclalo en una cacerola junto con el vino, el coñac, el agua y el azúcar. Caliente la cacerola a fuego lento, revolviendo regularmente. Calentamos la bebida a unos 70°C y la vertemos en un plato de porcelana.

ponche caliente

Té fuerte preparado - 1 litro;
Azúcar - 300 gramos;
Ron - ½ taza;
Azúcar de vainilla - 1 sobre;
Limón - 1 pieza;
Yema de huevo - 5 piezas.

Cortar el limón en trozos pequeños, deshacerse de las semillas. Agréguelo a una cacerola con té fuerte preparado, vierta allí una bolsa de azúcar de vainilla. Cubra la olla con una tapa y deje hervir, luego cuele. Moler las yemas de huevo con azúcar. Mezcle el té en una cacerola con la masa de huevo terminada. Ponemos la sartén al vapor y, revolviendo regularmente, hervimos hasta que espese. Después de eso, retire del fuego, enfríe un poco y, sin dejar de revolver, vierta el ron. ¡El ponche está listo! La bebida se sirve caliente.

ponche de vino

Vino blanco de mesa - 1 botella;
Azúcar granulada - 2 cucharadas;
Té fuerte - 1 vaso;
Naranjas - 2 piezas;
Jugo de limón - 2 cucharadas;
Coñac - 2 copas.

En una cacerola, combine el vino, el azúcar y la té fuerte. Calentar a 70°C, agregar el jugo exprimido de dos naranjas, jugo de limon y coñac. Después de eso, la bebida está lista.

golpe de fuego

Vino tinto de mesa - 1 botella;
Azúcar - 50 gramos;
Agua - 1 vaso;
Coñac - ½ taza;
Vodka - 50 gramos;
Azúcar refinada - 100 gramos.

Mezclamos vino, 50 gramos de azúcar, un vaso de agua, coñac en una cacerola. Calentamos la mezcla a 70 ° C, luego de lo cual la vertemos en platos de porcelana. En otro recipiente hondo, hacemos lo siguiente: ponemos terrones de azúcar refinada y, echándoles vodka por encima, le prendemos fuego. Tan pronto como el azúcar en llamas se vuelve marrón, lo volcamos (¡quema!) En un plato con una bebida caliente. El ponche está listo, sírvelo caliente.

Ponche de limón y naranja

Limones - 2 piezas;
Naranjas - 2 piezas;
Blanco Vino seco- 1 botella;
Azúcar - 250 gramos;
Agua - 1 litro;
Ron - 0,5 litros.

Exprima el jugo de limones y naranjas, agregue vino y azúcar a esto, mezcle. Dejamos que la masa se elabore durante una hora, después de lo cual la calentamos a 60-70 ° C. Añadir a la bebida caliente agua caliente y ron Mezclar y verter en vasos.

ponche de te

Vino tinto de mesa - 250 gramos;
Té negro - 4 cucharas;
Agua - 2.5 tazas;
Azúcar - 50 gramos;
Ralladura de limón, canela y clavo - al gusto.

Prepare té con 2 tazas de agua hirviendo, insista y filtre. Vierta el té terminado en una cacerola, agregue vino allí y caliéntelo hasta aproximadamente 70 ° C. Por separado, mezcle medio vaso de agua con azúcar, canela, clavo, ralladura de limón. Hierva esta mezcla durante unos 3 minutos, cuele y agréguela a la primera olla. Mezclar todo junto y verter en vasos. Este ponche se sirve caliente.

ponche de cafe

Azúcar - 400 gramos;
Coñac - 0,5 litros;
Ron - 0,5 litros;
Café - 1,5 litros.

cocinamos fuerte cafe natural. A continuación, necesitamos esmaltes planos. Le ponemos azúcar, lo vertemos con coñac y ron, lo prendemos fuego. Cuando el azúcar caliente se disuelva en una mezcla de coñac y ron, vierta el café en el mismo lugar. ¡El ponche está listo! Vierta la bebida caliente en tazas.

ponche de huevo

Té - 6 cucharaditas;
Agua - 0,5 litros;
Yema de huevo - 2 piezas;
Azúcar - 35 gramos;
Nuez moscada.
Ron - al gusto.

Preparamos té fuerte: por 6 cucharaditas - 0,5 litros de agua hirviendo. Insistimos y perseveramos. Látigo yemas de huevo espuma y añadir al té. Añadir a la bebida nuez moscada y, si quieres, puedes tomar un poco de ron.

golpe piloto

Ron - 1 botella;
Vino tinto seco - 1 litro;
Azúcar - 400 gramos;
Agua - 1 litro;
Limón - 1 pieza.

El vino, el ron, el azúcar y el agua se mezclan en una cacerola y se calientan a 60–70 ° C. Agregue jugo de limón a la bebida. El ponche se sirve caliente en vasos.

ponche de cereza

Té negro - 2 cucharaditas;
licor de cereza - 0,5 litros;
Vino tinto de mesa - 1 litro;
Azúcar - 70 gramos;
Agua - 0,5 litros;
Limón - 1 pieza;
Clavo, ralladura de limón - al gusto.

Vierta agua en una cacerola, ponga clavos y ralladura de limón allí. Calentamos hasta 60–70 ° С. Vierta el té en una bebida caliente, insista durante 5 minutos, filtre. Después de eso, agregue allí licor de cereza, vino y jugo de limón exprimido. Mezclar todo bien, calentar nuevamente a la misma temperatura. La bebida está lista.

ponche de frambuesa

Agua - 1 litro;
Azúcar al gusto;
Jarabe de frambuesa - 1 taza;
Limón - 1 pieza;
Té negro - 5 cucharaditas;
Ron - 0.5 tazas;
Coñac - 0.5 tazas.

Prepare té con agua hirviendo, insista y filtre. Agregue al té jarabe de frambuesa, jugo de limón, coñac, ron, azúcar al gusto. La mezcla se agita y se calienta a 60-70°C.

ponche de frutas caliente

Vino tinto de mesa - ½ botella;
Té fuerte - 3 tazas;
Jarabe de frutas - ½ taza;
Ron - 50 ml;
Naranja - 1 pieza;
Fruta - al gusto y deseo.

Mezclar el té con almíbar y vino. Calentamos la mezcla a 60-70°C. Después de eso, agregue el ron, vierta en vasos, decore con frutas.

ponche de noche

Agua - 0,5 litros;
Azúcar - 75 gramos;
Té negro - 2 cucharaditas;
Vino tinto de mesa - 1 botella;
licor de cereza - 0,5 litros;
Coñac - 0,25 gramos;
Clavo y canela - al gusto;
Cáscara de limón.

Mezclar agua, azúcar, clavo, canela y un trozo de cáscara de limón. Caliente la mezcla hasta que hierva. Vierta el té en la mezcla caliente, déjelo por 5 minutos y filtre. Agregue vino, licor de cereza, coñac. Calentamos todo esto nuevamente, pero ya hasta 60–70 ° С. El ponche está listo.

ponche de leche

Leche - 2 litros;
Azúcar - 250 gramos;
Ron - 1 vaso;
Coñac - 1 vaso;
Puré de nuez moscada.

Calentamos la leche, añadimos y removemos el azúcar. Vierta el ron y el coñac. Vierta la bebida en vasos, agregue una pizca de nuez moscada a cada vaso.

Golpe "Gato Negro"

Yemas de huevo - 2 piezas;
Azúcar en polvo - 1 cucharada;
Ron - 70 ml;
Café - 200 ml.

Frote las yemas de huevo con azúcar en polvo, vierta ron en ellos. Agregue café negro caliente a la mezcla (¡necesariamente natural!). Sirva el ponche caliente.

ponche de año nuevo

Azúcar - 250 gramos;
Té negro - 4 cucharaditas;
Agua - 1 litro;
Vino tinto seco - 1,5 litros;
Clavo, canela - al gusto;
Naranjas - 4 piezas;
Limones - 2 piezas.

Vierta el té, el clavo y la canela con 1 litro de agua hirviendo. Insistimos en el té durante 5 minutos, filtrar. También agregamos azúcar, vino, jugo de naranjas y limones. Mezclamos todo, calentamos hasta 60–70 ° С. Verter en copas y servir a los invitados.

Los ponches calientes también incluyen una variedad de vinos calientes y grogs. Lea las recetas de estas bebidas en un artículo separado: "Vino caliente y grog: preparación".

golpes frios

Punzón básico

Ron oscuro - 50 ml;
Jarabe de azúcar - 25 ml;
Jugo de lima - 25 ml.

Coloque ¾ de hielo picado en un vaso. Vierte la mezcla de todos los ingredientes en un vaso, decora con una rodaja de lima. Opcionalmente, se puede servir una pajita al cóctel.

ponche de damas

Ron - 1 vaso;
Agua - 750 ml;
Azúcar - 1 vaso;
Limón - 1 pieza;
Cáscara de limón.

Mezcle agua, ron, agregue jugo de limón y ralladura allí. Todo esto se hierve y se enfría dos veces. Ponemos en hielo, luego colamos y vertemos en vasos.

ponche de frutas frio

Jugo de manzana - 1 litro;
Coñac o licor de cereza - 125 ml;
Azúcar al gusto.

mezclando jugo de manzana con coñac (o licor), agregue azúcar, mezcle, enfríe. El ponche está listo.

ponche congelado

Azúcar - 300 gramos;
Agua - 0,5 litros;
Limones - 2 piezas;
Naranjas - 3 piezas;
clara de huevo - 4 piezas;
Ron - 1 vaso;
Cáscara de limón y naranja.

preparémonos primero jarabe de azucar: cocínelo con azúcar y agua. Añadir al almíbar zumo exprimido de limones y naranjas, limón y piel de naranja. Enfriar la mezcla, colar y verter en un recipiente alto y estrecho. La forma del recipiente debe ser tal que pueda colocarse en un recipiente ancho lleno de hielo, donde el recipiente pueda rotarse periódicamente hasta que el líquido se espese.

Látigo clara de huevo en la espuma, mezclar suavemente con la masa espesa y un vaso de ron. Sirva la bebida en vasos altos.

ponche de cerveza

Cerveza - 2 litros;
Medio limón;
Huevo - 4 piezas;
Leche - 1 vaso;
Clavo y canela - al gusto.
Azúcar - al gusto (alrededor de 1 gramo);
Hielo.

En la cerveza, agregue azúcar, clavo, canela, limón en rodajas. Lleve esta mezcla a ebullición, luego enfríe y cuele. Batir los huevos con la leche hasta que estén espumosos y verter lentamente en la mezcla de cerveza. Tal ponche se sirve con hielo en jarras altas de cerveza.

ponche de fresa

Fresas - 400 gramos;
Ralladura de limón - 3 cucharaditas;
Jugo de limón - 50 ml;
Champán semidulce - 200 ml;
Vino blanco seco - 200 ml;
Vino tinto semidulce - 200 ml.

Lleve a ebullición las fresas, la ralladura y el jugo de limón y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Después de eso, la masa debe frotarse a través de un tamiz y enfriarse. Antes de servir el ponche a los invitados, ponemos mucho hielo, mezcla de fresas en el bol y le echamos champagne, vino blanco y tinto, siempre fríos.

Ponche frío de frambuesa

Jugo de frambuesa - 100 ml;
Azúcar en polvo - 1/3 taza;
Crema - ½ litro;
Frambuesas frescas.

Batir la crema, ponerlos en jugo de frambuesa, agregar azúcar en polvo allí. Mezclar bien y verter en vasos altos. Decora con frambuesas.

ponche criollo

Ron - 0,3 litros;
Jarabe de azúcar - 0,1 litros;
una rodaja de limón;
Hielo.

La receta es extremadamente sencilla: mezclar el jarabe de azúcar con el ron. El ponche se vierte en vasos y se sirve con hielo picado, adornado con una rodaja de limón.

Ponche de vidrio

Azúcar - 400 gramos;
clara de huevo - 4 piezas;
Agua - 3 vasos;
ralladura de naranja y limón;
Jugo de limón y naranja;
Licor y coñac (o ron).

Preparación del almíbar: vierta el azúcar en una cacerola, vierta agua fría y cocinar. Ponga la ralladura finamente rallada de limón y naranja en el almíbar caliente y enfríe. Añadir al líquido enfriado al gusto: limón y zumo de naranja, así como alcohol - licor y coñac (en lugar de coñac, es posible el ron). Revuelva la mezcla y cuele. Batir las claras de huevo hasta que estén espumosas, agregar a la mezcla y volver a batir todo junto; la bebida terminada debe ser blanca y esponjosa.

ponche morado real

Vino tinto - 1 litro;
Cerveza de jengibre - 1 litro;
Hielo;
Limón.

Mezcla vino, cerveza y cubitos de hielo. Servir en una ponchera, decorar con finas rodajas de limón por encima.

Ponche de primera calidad

Tequila - 1 litro;
Agua de soda - 1 litro;
Jugo de arándano - 1 litro;
Concentrado de limonada - 2 latas.

Mezcle todos los ingredientes excepto el agua con gas. El agua de soda y el hielo picado se agregan justo antes de servir a los invitados. El ponche se sirve en un bol.

ponche refrescante

Ron - 0,5 litros;
Azúcar - 500 gramos;
Limón - 4 piezas;
Té fuerte - 2 litros.

Disuelva el azúcar en el ron y el jugo exprimido de los limones. Vierta té negro fuerte en la mezcla, revuelva. Cubra el recipiente con una bebida herméticamente con una tapa y póngalo en hielo.

ponche antillano

Ron oscuro - 50 ml;
Licor "Crema de plátano" - 20 ml;
Jugo de naranja - 25 ml;
Jugo de piña - 25 ml;
Jugo de lima - 12 ml.

Vierta todos los ingredientes en un vaso con hielo picado, agite. Decoramos el vaso con frutas al gusto, espolvoreamos la bebida con nuez moscada.

ponche de crema escocesa

Licor "Drambuie" - 25 ml;
whisky escocés - 12 ml;
Licor "Cointreau" - 1 cucharadita;
Leche - 100 ml;
Jarabe de azúcar - 8 ml.

Vierta todos los ingredientes en un recipiente, agite y cuele en un vaso con hielo picado. Espolvorear con nuez moscada.

Ponche "Vía Láctea"

Ron oscuro - 17 ml;
Whisky "Borbón" - 17 ml;
Aguardiente de albaricoque - 17 ml;
Leche - 115 ml.

Vierta todos los ingredientes en un recipiente, agite y cuele en un vaso con hielo picado. Espolvorear con canela.

La mención del ponche caliente nos calienta el corazón. No importa cuán difícil sea la vida, no importa qué problemas persigan, un ponche de frutas caliente bebido con amigos o junto con un ser querido (amado) siempre edificante y fortalecedor. Y la vida volverá a mostrar su lado brillante y agradable.

Las variaciones de esta bebida son diferentes: el ponche alcohólico es el más popular, pero puedes encontrar recetas donde se reemplaza la proporción que contiene alcohol. jugos cítricos refrescantes. La bebida de ponche, según fuentes históricas, nació en la antigua India.

Allí se preparó a partir de:

• Sáhara;
• jugo de limon;
• té y especias.

¿Cómo hacer ponche en casa? Hoy en día, han surgido muchas variaciones nuevas además de la antigua receta del ponche indio. Consideraremos tres "modelos":

• ponche clásico "con un título";
• ponche caliente sin una gota de alcohol;
• bebida refrescante fría.

Fruta

Si quieres disfrutar de una bebida en vacaciones, marca Año Nuevo¿O celebrar otra celebración? Haga un ponche de frutas para usted y sus seres queridos.

Ingredientes para ello:

• un par de limones;
• 4 naranjas;
• (un litro y medio);
• 4 cucharadas de té negro;
• una cucharada de agua hirviendo;
• un vaso de azúcar granulada.

Añadir al gusto canela y clavo. Comenzamos a preparar el ponche vertiendo hojas de té secas y especias en un recipiente aparte. llenamos todo agua caliente y espera 20 minutos.

Paso dos: colar la mezcla. Exprima el jugo de las frutas cítricas, vierta en nuestra mezcla. Agregue azúcar y revuelva. Ponemos los platos al fuego y cocinamos a fuego lento durante 15 minutos, pero no dejes que hierva. Retire del fuego, vierta en vasos en una pierna alta.

EN este caso golpe es bebida baja en alcohol, cual puedes beber sin miedo a emborracharte.

alcohólico imperial

¿Quieres cocinar ponche imperial en casa según nuestra receta? Productos necesarios:

• semidulce (rojo o rosa, 1,5 l);
• 300 g;
• jugo de arándano (250 ml);
• jugo de grosella negra (también 250 ml);
• jugo de toronja (250 ml);
• un vaso de azúcar.

Mezclar los ingredientes, calentar un poco. No hierva ponche de frutas (o más bien frutas y bayas), porque perder fuerza y ​​nitidez.

Chocolate

¿Estás esperando un diente dulce? No se puede prescindir del néctar de chocolate. Hacer ponche de chocolate implica revisar los suministros del hogar para detectar la presencia de:

• vino tinto semidulce (0,5 l);
• cacao (necesita 50 g);
• (150 ml);
• azúcar (100 g).

Todavía necesito un huevo y 250 ml de agua.

¿Cómo hacer ponche? Calentamos la estufa. Le ponemos una olla de agua, donde la echamos azúcar granulada y cacao, calentar la mezcla. Tan pronto como hierva, retire la sartén de la estufa y enfríe.

Calentar por separado (no hervir) el vino. Mézclalo con la mezcla que se ha enfriado. Es necesario lograr dejar que el sedimento se deposite en el fondo. Después de eso, vierta con cuidado el "mosto" en otro recipiente para no "agarrar" el sedimento.

Queda la última etapa. Batir un huevo en un bol. Vierta en 50 ml de agua allí. Tomamos nuestro "blanco", le echamos un huevo batido y coñac.

Este ponche alcohólico se sirve tibio.

Manzana

Aquí hay otro "néctar divino" para ti: ponche de manzana. Es bueno cocinarlo en agosto, cuando las manzanas en el jardín ya están madurando, y por las noches ya está fresco y quieres calentar.

Exprima 250 ml de jugo de manzanas frescas. Necesitarás agregarle los siguientes ingredientes:

• vino tinto (seco) - 350 ml;
• un par de palitos de canela;
• un par de cucharadas de miel;
• 1 anís estrellado;
• clavos (un par de brotes);
• coñac al gusto;
• una manzana.

Cortamos la manzana en círculos, después de quitarle el centro. Calentamos el vino, en cuanto a (es decir, sin hervirlo), le echamos trozos de manzana, especias, le ponemos miel. Cocine a fuego lento durante 15-20 minutos.

Cuando esté listo, vierta en vasos y enfríe un poco. Decorar vasos con cuadrados manzana fresca arrojado directamente a la mezcla de especias picantes.

ponche con vodka

Es agradable tomar una bebida fría en un caluroso día de julio o al atardecer, descansando del trabajo en la terraza de verano. Pero alcohol fuerte en forma pura no traerá la frescura deseada: se volverá aún más caliente. ¿Qué hacer? Hagamos un ponche frío.

Tomar nota receta clasica. Este es un ponche de vodka que requiere jugo de manzana y cerveza. Este ponche también es fácil de hacer. Nosotros tomamos:

• jugo de naranja (370 ml);
• vodka (200 ml);
• jugo de manzana (medio litro);
• (0,5 l);
• limonada (0,75 l).

¿Cómo cocinaremos? Mezcle jugo de frutas y limonada, agregue vodka. Metemos en la nevera, esperamos 15 minutos, las sacamos del frío. Añadir cerveza. ¿Hay un silbido agradable? La bebida está lista para ser servida.

pequeño truco: Tira frambuesas y un cubito de hielo en un vaso. ¡Hermoso, como una foto de una revista!

El ponche frío también se conoce como capucha. Una receta simple conocida por la mayoría de los amantes es la siguiente: tomamos duraznos enlatados(tarro pequeño) y un vaso de azúcar.

Alcohol que necesitas: una botella de vino blanco seco y 40 ml de coñac. Vierta líquidos que contengan alcohol en un recipiente con duraznos dulces. Dejar reposar durante 2 horas en un lugar fresco. A continuación, vierte otra botella de vino blanco en una cacerola con líquido aromático. Metemos en la nevera durante una hora. En la última etapa, agregue un vaso de cualquier jugo de fruta.

Un ponche preparado de esta manera te salvará del cansancio y te dará una sensación de alegría.

No alcohólico

Si eres indiferente a las bebidas que contienen alcohol o los médicos han prohibido cualquier bebida más fuerte que el kéfir, prueba la opción sin alcohol.

Prepara el néctar de espino amarillo. Lista de compras:

• mermelada de espino amarillo (60 g);
• miel (60 g);
• té verde (400 ml);
• un par de rodajas de limón;
• un par de gajos de lima.

Prepara té verde como de costumbre. Filtramos para deshacernos de las hojas de té.

Agregamos miel, mermelada al recipiente, lo ponemos en la estufa y lo mantenemos encendido durante 5-10 minutos. No hervimos.

Tras retirar del fuego, echamos rodajas de fruta a la bebida y decoramos el vaso en el que la vertemos con un trozo de limón.

la misma opción pero con la adición de 50 g de coñac, ofrece a aquellos invitados que no necesitan renunciar al alcohol.

carmesí

Golpear con jugo de frambuesa a todos les encantará, especialmente a los niños. Mezcle 100 ml de jugo de frambuesa con azúcar en polvo (un tercio de un vaso). Batir la nata (0,5 l), verter en el jugo con azúcar.

Verter en vasos altos. La bebida será aún más sabrosa si se echa en vasos. varios moras frecas frambuesas.

Con leche y té

Haga que los invitados a su fiesta familiar prueben otra versión del ponche. Es casi seguro que los productos para su preparación los encuentres en la casa, por lo que no tendrás que correr a la tienda. Este:

• azúcar granulada (200 g);
• azúcar de vainilla (paquete);
• 4 huevos;
• un par de cucharaditas de té negro seco;
• 250 ml de leche.

Primero, batir la espuma de claras de huevo. Lo dejamos y nos ocupamos de otros ingredientes: preparar té, filtrar, agregarle yemas, azúcar, leche. mezclamos Ahora es el momento de incluir en el proceso las claras de huevo, que combinamos con la mezcla.

Solo queda enfriar la bebida y verter en vasos.

con arándanos

Una de las variedades de ponche sin alcohol puede ser con seguridad Atribuido a medicamentos . Esta es una bebida que contiene jugo de arándano (bebida de frutas).

Contiene mucha vitamina C, que elimina las enfermedades inflamatorias. Cocinando:

• 0,6 l de jugo de arándano;
• agua fría (0,3 l);
• jugo de naranja (0,6 l);
• trozos de raíz de jengibre (cucharadita);
• canela (media cucharadita).

Escurrir y verter los ingredientes en un recipiente. Nosotros interferimos. A continuación, agregue la clara de huevo batida (de un huevo) a la mezcla. Ya está listo, vierte en vasos.

¿Debo comer ponche?

Bebida baja en alcohol no necesita una merienda seria. Se sirve aparte para que el sabor se sienta más vivo y no se mezcle con otros. Pero si quieres tomar un tentempié, puedes poner comidas ligeras en la mesa junto con una bebida. En primer lugar, estos son frutos.

Emparejar con ponche manzanas, peras, naranjas, kiwi, mandarinas. Colocamos vasos con néctar sobre la mesa y plato grande que está lleno de frutos. Cada uno elegirá su propia merienda.

Los albaricoques secos, las pasas, las ciruelas pasas secas y otras frutas secas también “coexisten” bien con la tarta de manzana y sus variaciones.

Lo anterior se aplica tanto a las bebidas frías como a las calientes. Para los platos calientes, la lista de platos se amplía. Puedes aplicarle:

• queso cortado en rodajas finas;
• pescado guisado

El alcohol dulce armoniza con el chocolate. Pero, dado que es dulce en sí mismo, no ofrezca a los invitados chocolate con leche. Amargo adecuado, así como amargo con aditivos: especias, nueces, pimienta.

Hacer ponche es una gran actividad para una compañía amiga. Si se reúnen en una helada noche de invierno, pídales a sus amigos que lo ayuden a realizar un experimento y preparar una bebida caliente que lo haga olvidarse del serio "menos" que se encuentra fuera de la ventana.

Si la fiesta está programada para un día de verano o primavera, inventa nuevas variaciones de ponche frío.

Durante el proceso de cocción, no se olvide de los que no puede beber alcohol ahora: sobre personas cuyo estómago o hígado no están en orden, sobre mujeres que esperan una incorporación inminente a la familia. Por ellos puedes hacer manzana, arándano rojo o naranja arándano donde el vodka y el coñac serán reemplazados jugos de fruta y limonada

Vídeos útiles

Mira lo fácil que es hacer tu propio ponche:

Cocinando un delicioso ponche de fresas a base de vino blanco o tinto, tiempo de cocción 5 minutos, mira:

receta sin alcohol ponche casero con canela, limón y otros ingredientes:

Compartimos nuestros secretos bebida deliciosa, y ahora estamos esperando sus comentarios: quizás sus recetas sean más fáciles y el resultado más sabroso. Escríbenos. Con gusto publicaremos sus sugerencias y consejos en el sitio web. Que todos disfruten de un gran ponche elaborado con sus propias manos a partir de los ingredientes más sencillos.