Exuberantes panqueques en la espalda. Receta para panqueques exuberantes en kéfir con una foto. Exuberantes panqueques sobre kéfir con manzanas, tiernos con acidez.

Nuestro receta detallada ayudará a los cocineros novatos a cocinar exuberantes panqueques clásicos en kéfir. Este sencillo plato incluye los más comunes y Productos disponibles, y el postre se prepara de forma elemental! Sin embargo, de nada sirve la teoría sin la práctica, así que nos abastecemos de todo lo necesario y organizamos un dulce regalo para toda la familia.

Y habiendo dominado trucos bastante simples, puede experimentar y probar este plato en una nueva versión, por ejemplo, cocinar.

Ingredientes:

• kéfir - 250 ml;
• sal - una pizca;
• azúcar - 2 cucharadas cucharas;
• huevo - 1 pieza;
• harina - 180-200 g;
• bicarbonato de sodio - ½ cucharadita;
• aceite vegetal(para freír).

Receta de exuberantes panqueques de kéfir con fotos en casa.

1. Batir el huevo con el azúcar y la sal. Trabajar enérgicamente con un batidor, combinando proteína y yema.
   
2. El kéfir se calienta en el microondas oa fuego lento hasta que esté tibio (no hierva). Vierta gradualmente el producto lácteo fermentado en la mezcla de azúcar y huevo, y continúe mezclando los componentes con un batidor.
   
3. Por partes introducimos la harina tamizada, previamente mezclada con bicarbonato.
   
4. Llevamos la masa a un estado suave y homogéneo sin grumos de harina. porque hoy nos estamos preparando panqueques esponjosos, la masa debe resultar relativamente espesa para que durante la fritura no se extienda por la sartén, sino que tome la forma deseada. La consistencia de la masa para panqueques en kéfir debe parecerse crema agria espesa.
   

   Cómo hornear panqueques exuberantes en kéfir

5. Calentamos una sartén de fondo grueso vertiendo un par de cucharadas de aceite vegetal. Recogemos la masa viscosa con una cuchara y la esparcimos en forma de pequeños pasteles sobre una superficie caliente. Freír a fuego moderado hasta obtener un rubor característico en la parte inferior.
   
6. Haciendo palanca con una espátula culinaria, voltee los panqueques y nuevamente espere a que aparezca el "bronceado". Así preparamos cada tanda, añadiendo aceite si es necesario.
   
7. Sirva panqueques exuberantes en kéfir tibio. Como complemento, puede elegir crema agria, mermelada, miel, leche condensada o bayas ralladas con azúcar. Si lo desea, primero puede poner los panqueques terminados en servilletas o toallas de papel para eliminar los residuos de aceite.
   

¡Disfrute de su comida!

Consiente a tu familia rápidamente gran postre bastante fácil Para hacer esto, basta con hornear panqueques con kéfir y servirlos en la mesa con la "guarnición" adecuada. Por lo general, cada ama de casa ya tiene una versión favorita de esto en su arsenal. un plato sencillo, pero nuestro artículo ofrece toda una selección de probados deliciosas recetas. Cómo cocinar panqueques esponjosos sobre kéfir, con levadura, con manzanas, plátanos o cebollas verdes? Nuestro artículo contará sobre todos los secretos.

Ya no es posible encontrar el nombre del descubridor que adivinó para hacer tales panqueques. En cualquier cocina del mundo, puede encontrar un plato similar, por supuesto, con énfasis en el sabor local. Tradicionalmente se considera que las tortitas o panqueques son herencia primordialmente rusa, por lo que muchos se muestran escépticos ante tal plato conocido. Por otro lado, las delicias gastronómicas disponibles hombre moderno se puede dirigir fácilmente a la variedad y mejora de este sencillo postre.

La masa para tortitas sobre kéfir está lista en cuestión de minutos, por lo que son ideales para desayuno rápido o alternativamente para invitados inesperados. El papel principal aquí se puede dar al "acompañamiento" apropiado, por ejemplo, servir panqueques a la mesa no solo con mermelada habitual, leche condensada o miel, y prepara una salsa aparte o sorprende con una combinación inimaginable con helado, crema de cuajada o mousse de frutas.

Los buñuelos son de buena calidad. aperitivo frio. Al mismo tiempo, pueden ser un plato independiente y componentes de un postre complejo.

Las recetas para panqueques con kéfir son sorprendentes por su diversidad, la masa se puede preparar en casi cualquier base. La ventaja de los productos lácteos fermentados será la rapidez, ya que no tendrás que esperar a que suba la masa, sino que podrás empezar a hacerla inmediatamente. Aquí también hay algunos trucos para hacer panqueques apetitosos y exuberantes.

• El kéfir, si es posible y se desea, se puede reemplazar con cualquier adecuado producto de leche fermentada, incluso leche agria.
• Todos los ingredientes deben mezclarse bien, de lo contrario, se formarán grumos de harina y se estropeará el sabor.
• Para hacer las tortitas más espesas, puedes empezar la masa con levadura, pero para ello el resto de ingredientes deben estar tibios.
• buñuelos en kéfir agrio mucho más sabroso, por lo que puede utilizar un producto que ya no es adecuado para otros fines.
• La harina en las recetas se puede reemplazar con sémola. Para mayor comodidad, puede precocinar la sémola y agregarla ya enfriada a la masa.
• Un poco de cacao en polvo en la masa también sería apropiado. Y para conseguir un bonito color chocolate, siempre con aceite vegetal. De lo contrario, obtendrá un tono terroso poco apetecible.
• Es necesario freír los panqueques en una sartén precalentada con un fondo bastante grueso.
• Cuando las tortitas estén doradas por ambos lados, se extienden sobre un paño o toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.
• Se puede servir caliente o como aperitivo frío.

Por lo general, este plato siempre sale bien, y con una sartén bastante conveniente, puede freír panqueques rápidamente para desayuno ligero. El contenido calórico de un plato de este tipo es bajo, especialmente si usa un poco de aceite y elimina el exceso de los panqueques terminados.

Tradicionalmente, las tortitas se consideran un plato dulce, pero existen muchas recetas en las que se cocinan con otros ingredientes.

Receta clásica paso a paso para tortitas de kéfir

Método de cocción fácil panqueques simples. Incluso una anfitriona sin experiencia se las arreglará con esta opción con fuerza. Como de costumbre, para el cálculo de horneado la cantidad correcta se conduce a partir del líquido utilizado en la prueba, por lo tanto, si es necesario, la porción se puede aumentar en proporción directa.

Ingredientes requeridos:

• un vaso de kéfir;
• Dos huevos;
• Azúcar - 3 - 5 cucharadas;
• Harina - 1.5 - 2 tazas;
• Soda y sal ½ cucharaditas cada uno;
• Aceite vegetal para freír y en la masa - 1 cucharada.

Cómo cocinar:

1. Batir los huevos y el azúcar en un bol de tamaño adecuado.
2. Después de agregar kéfir, mezclar.
3. Calienta un poco la mezcla para que el azúcar se disuelva por completo.
4. Tamizar la harina, agregando gradualmente a la mezcla.
5. Agregue aceite, sal y soda.
6. Mezclar bien la mezcla para que no queden grumos.
7. Calentar una sartén con aceite en la estufa.
8. A medida que se calienta el aceite, extender la masa (es conveniente hacerlo con una cuchara) y freír, dándole la vuelta por ambos lados.
9. Coloque los panqueques terminados en una servilleta para eliminar el exceso de aceite.
10. Servir con miel, mermelada o crema agria.

Para hacer los panqueques más espesos, la masa para panqueques exuberantes en kéfir debe comenzar con ingredientes ligeramente calientes.

Opcionalmente puedes agregar azúcar de vainilla, canela u otras especias favoritas. Receta de la suerte los panqueques exuberantes en kéfir sin levadura necesariamente proporcionan una consistencia de masa bastante densa, de lo contrario se "borrarán" en la sartén.

Recetas para panqueques deliciosos y exuberantes en kéfir.

Para preparar panqueques deliciosos y esponjosos, use las recetas que hemos recopilado especialmente para usted. Esperamos que disfrute de ellos.

Tortitas exuberantes en kéfir con levadura.

La receta tradicional se puede modificar ligeramente y se puede usar levadura en lugar de refresco. Esta opción llevará un poco más de tiempo, pero el resultado será apropiado.

Los panqueques de levadura en kéfir se distinguen por su esplendor y su estructura "aireada".

Ingredientes requeridos:

• Leche - 350 ml;
• Dos huevos;
• Levadura de panadería - 20 gramos;
• Aceite en la masa - 70 gramos, deje el resto para freír;
• harina a la consistencia deseada;
• Azúcar - 50 gramos;
• Un poco de sal.

Cómo cocinar:

1. Calienta la leche a una temperatura cómoda.
2. Desmenuzar la levadura y dejar que la masa suba un poco.
3. Mezclar los huevos prebatidos, el azúcar, la sal, la mantequilla y la harina tamizada.
4. Deja que la masa suba mientras calientas la sartén.
5. Freír en bonito en numeros grandes aceite para que los panqueques se fríen uniformemente.
6. Colocar en un plato y dejar escurrir el exceso de aceite.

Los panqueques con kéfir y levadura son espesos y esponjosos. Para aquellas amas de casa que se sienten inseguras con la masa de levadura, es mejor practicar primero con soda. Después de un resultado positivo, cocinar panqueques con kéfir y levadura no parecerá una tarea tan difícil.

Buñuelos con cebollas verdes en kéfir

Los panqueques no demasiado dulces que se pueden servir en lugar de sándwiches aburridos tienen un sabor picante. Además, puedes experimentar con relleno de carne o pescado.

Estos panqueques se pueden cocinar en masa de levadura y el uso de refrescos.

Ingredientes requeridos:

• Un vaso de harina y kéfir;
• Un huevo;
• un puñado de cebollas;
• Aceite para freír.

Cómo cocinar:

1. Enjuague la cebolla, séquela y pique finamente.
2. Amasar la masa de los ingredientes restantes de la consistencia de una crema agria espesa.
3. Agregue la cebolla picada y revuelva.
4. Freír en una sartén con aceite.

Sirve estas tortitas a la mesa como aperitivos fríos, así como base de bocadillos. Presentación original y la adición de especias hará de los panqueques un plato inolvidable de "firma" de cualquier ama de casa.

Tortitas de avena en kéfir

La receta original incluye cereal tipo Hércules. Se pueden agregar zanahorias ralladas o una manzana a la mezcla. Los copos se pueden triturar un poco o simplemente verter con kéfir tibio para ablandar.

Ingredientes requeridos:

• kéfir - 0,5 litros;
• Tres huevos;
• Copos - 200 gramos;
• Harina (preferiblemente avena) - 2 tazas;
• Zanahoria o manzana - 1 pieza;
• Azúcar - 2 cucharadas;
• Sal y refrescos - 0,5 cucharaditas;
• Aceite en la masa: 4-5 cucharadas, deje el resto para freír.

Cómo cocinar:

1. A capacidad adecuada vierta yogur tibio cereales y dejar que se hinche.
2. mientras se frota rallador fino zanahoria. Puedes usar manzana o ambas.
3. Mezcle los copos hinchados con azúcar, mantequilla, sal y soda.
4. Agregue la zanahoria rallada (manzana) y revuelva.
5. Freír en una sartén por ambos lados.

Increíble deliciosos panqueques en kéfir se obtienen si se usan junto con harina de avena manzana acida, por ejemplo, variedades "Semerenko". Azúcar en este caso, necesitas tirar un poco más. Si se utilizan zanahorias ralladas, esto no es necesario.

Tortitas de plátano en kéfir

Estos panqueques tienen un sabor inusual, especialmente a los niños les encantan. Agregar pulpa de plátano a la masa le da un aroma exquisito y un sabor indescriptible. Para una consistencia óptima, es necesario usar frutas demasiado maduras, cuya pulpa primero debe triturarse en una licuadora.

Ingredientes requeridos:

• un vaso de kéfir;
• Dos huevos;
• Azúcar - 2 cucharadas;
• Harina - 2 tazas;
• Plátano - 2 frutas medianas;
• Sal y refrescos - 0,5 cucharaditas;
• Aceite vegetal para freír.

Cómo cocinar:

1. Por separado, mezcle el kéfir con sal, soda y azúcar.
2. Agregue el plátano ablandado con un tenedor a la masa, mezcle.
3. Agregue la harina y revuelva.
4. Freír por ambos lados a fuego medio.

Panqueques en kéfir con plátano, es deseable servir con una salsa especial. Para hacer esto, mezcle la pulpa blanda con crema agria y vierta sobre los panqueques. ¡Tal tándem no te dejará indiferente!

Buñuelos en kéfir con manzanas

La adición de una manzana garantiza un mayor interés del hogar y una increíble sabor delicado. Es mejor tomar manzanas agrias, por ejemplo, que están rancias en el refrigerador. La acidez le dará un cierto picante, pero para ajustar el sabor, es recomendable echar un poco más de azúcar de lo habitual.

Ingredientes requeridos:

• kéfir - 500 ml;
• Tres huevos;
• Tres manzanas medianas de variedades ácidas;
• Azúcar - 100 gramos;
• harina a la consistencia deseada;
• Aceite en la masa - 100 ml;
• Canela y sal al gusto.

Cómo cocinar:

1. Huevos con azúcar - batir.
2. Agregue kéfir, aceite, especias y sal.
3. Vierta la harina tamizada en pequeñas porciones.
4. Tirar soda (puedes usar polvo de hornear para la masa).
5. Pelar las manzanas de la cáscara y el corazón.
6. Puede usar un rallador para picar la fruta, o simplemente puede cortarla en cubos o rodajas finas.
7. Agregue las manzanas a la masa y fríalas en una sartén.

Se obtiene un aroma indescriptible cuando se añade a buñuelos de manzana canela. Esta especia realza a la perfección el sabor de una manzana y también despierta el apetito. También puedes usar jengibre y vainilla.

Buñuelos al horno sobre kéfir.

Un método de preparación poco convencional hace que este plato sea extremadamente adecuado para dietas y comida para bebé. Por lo tanto, puede reducir el contenido calórico del plato, así como reemplazar mimar a los gourmets más pequeños.

Mezclar la yema y la masa proteica.

Agregue kéfir, soda y sal, vainilla.

Agregar la harina tamizada en pequeñas porciones, logrando una masa uniforme.

Precalentar el horno a 180 - 200 ºС.

Coloque con cuidado los panqueques en una bandeja para hornear engrasada e inmediatamente colóquelos en el horno.

Con este método de cocción, no necesita voltear los panqueques.

Hornee hasta la preparación final, que se verifica con un palillo de dientes, como pasteles regulares.

También puede usar moldes especiales, así como las populares alfombrillas de silicona. panqueques de dieta también se cocinan en pergamino sobre kéfir, solo la consistencia de la masa debe mantener bien su forma.

Tortitas exuberantes en kéfir sin huevos.

El principal secreto del éxito - secuencia correcta añadiendo ingredientes. También es muy importante usar kéfir ligeramente calentado y disolver completamente todos los demás componentes.

Al final, agregue soda.

Freír en aceite vegetal caliente.

Los panqueques con kéfir sin huevos tienen un sabor excelente, se sirven mejor calientes con su mermelada favorita.

Exuberantes y deliciosos panqueques en kéfir. Plato favorito, cuyo sabor es familiar desde la infancia. La preparación de este postre no lleva mucho tiempo y el resultado siempre es agradable. Para hacer panqueques con kéfir, debes aprender algunos trucos, así como recoger receta adecuada. muchos matices cocina feliz y recetas adecuadas se dan en nuestro artículo, pero la mejor opción será tu imaginación y ganas de experimentar con productos regulares creando otra obra maestra culinaria.

En el corazón de casi todas las recetas de panqueques con kéfir se encuentran la harina, el kéfir, la soda y los huevos, y a diferencia de los panqueques, los panqueques no saldrán delgados, sino espesos y esponjosos. Por su densidad, la masa debe ser similar a una buena. crema agria casera si no estás usando levadura.

Los chefs experimentados le sugieren que escuche sus consejos:

• muy punto importante- calidad de la harina. Y si se pregunta cómo cocinar panqueques con kéfir, primero prepare la harina. Debe tamizarse al menos tres veces, luego la harina se satura con oxígeno y los panqueques se levantarán bien. Muy a menudo, estos panqueques se preparan a partir de harina de trigo, pero algunas amas de casa hacen una mezcla harina diferente y agregue centeno, maíz o trigo sarraceno al trigo;
• la consistencia correcta de la masa es muy importante. De esto depende el esplendor de las tortitas y para que no se esparzan en la sartén, haz que la masa parezca una crema agria espesa, como se mencionó anteriormente;
• temperatura óptima de los alimentos. Si va a hornear panqueques con kéfir, use kéfir a temperatura ambiente, no necesita ponerlo frío en la masa. En un producto tibio, la soda y el ácido láctico interactúan muy bien, y esto también afecta el esplendor de su producto culinario y obtendrá panqueques esponjosos y fragantes;
• Después de preparar la masa, dale tiempo para que se prepare un poco.. El tiempo óptimo es de 15 a 30 minutos, no meter un bol de masa en el frigorífico, dejar en infusión durante temperatura ambiente. Recuerda retirar la cuchara o el cucharón del bol. Si desea obtener deliciosos panqueques exuberantes con kéfir, entonces hay un punto importante: después de infundir la masa, no necesita volver a mezclarla;
• sabor a panqueque. Para realzar el sabor, puede poner vainillina o eneldo finamente picado en la masa si está haciendo deliciosos panqueques salados con kéfir. Puedes mostrar tu imaginación y poner albaricoques secos, pasas, manzanas o membrillo en panqueques. Pero no necesita poner muchos ingredientes adicionales, de lo contrario no tendrá un efecto muy bueno en el esplendor de los panqueques;
• contenido de grasa del kéfir. El contenido de grasa del producto no afecta el resultado final. Pero algunas amas de casa, cuando comenzaron a freír panqueques exuberantes en kéfir, notaron que con kéfir más ácido, los panqueques salen mucho más magníficos y sabrosos.

Que utensilios de cocina preparar

Si va a hacer masa para panqueques con kéfir, prepárela para amasar:

• un tazón de tamaño mediano;
• cuchara grande o batidor.

Para freír, tome una sartén de hierro fundido o de fondo grueso y una espátula grande, que le dará la vuelta, y también sacará su creación culinaria de la sartén.

Cómo freír panqueques

Si desea obtener panqueques esponjosos con kéfir, entonces el proceso de freírlos es de gran importancia. Primero, caliente bien la sartén y vierta aceite vegetal sobre ella. Luego tome una cuchara grande, levante con cuidado la masa y póngala en una sartén caliente.

Para que los panqueques con kéfir sean sabrosos, deben freírse a fuego medio, cubra la sartén con una tapa.

Tan pronto como vea que los panqueques del fondo han comenzado a dorarse y aparecen agujeros en la parte superior, voltéelos con una espátula hacia el otro lado.

recetas de panqueques

Este plato es respetado y amado en muchas familias, por lo que hay muchas recetas de panqueques de kéfir, a pesar de que los productos se toman casi de la misma manera. Vale la pena señalar que los panqueques son la idea de cocinar cena rapida o el desayuno, estas tortitas también las puedes llevar al trabajo y merendarlas a la hora de comer. Puedes hacer panqueques de manzana con kéfir, poner pasas, albaricoques secos o algo más en la masa. Puede cocinar panqueques no solo dulces, sino también salados, sin agregarles azúcar, y agregar zanahorias, papas o cebollas a la masa.

experimenta, porque plato normal cada anfitriona puede hacer única.

Receta clásica

Si prestas atención a esta receta, te garantizamos exuberantes panqueques con kéfir.

Primero, prepare los siguientes componentes del producto:

• 3 vasos de harina premium;
• 500 g de kéfir de cualquier contenido de grasa. Es recomendable tomar kéfir agrio;
• 1-2 cucharadas azúcar (opcional)
• un huevo;
• bolsita azúcar de vainilla(opcional);
• 1 cucharada polvo de hornear o 2 cucharaditas. bicarbonato de sodio;
• Un poco de sal.

Comenzamos a cocinar panqueques en kéfir agrio:

1. preparación de comida. En un bol grande, bate el huevo, ponle una pizca de sal y azúcar y empieza a batir la mezcla con unas varillas. Luego caliente el kéfir en una cacerola casi hasta que hierva y revuélvalo todo el tiempo. Verás que el kéfir se tomará en escamas, porque se ha enroscado, pero así debe ser. Agregue la vainilla a la harina previamente tamizada y mezcle;
2. empezar a hacer masa. Vierta el kéfir tibio en la mezcla de huevo batido en un chorro fino y revuelva todo el tiempo, de lo contrario, el huevo simplemente se enrollará. En la mezcla verás hojuelas de kéfir, no te asustes. Agregue harina a la mezcla de kéfir y huevo y comience a remover enérgicamente hasta que la masa sea homogénea. Al final, ponga bicarbonato de sodio o polvo de hornear en la masa sobre kéfir para panqueques y mezcle nuevamente hasta que las burbujas de aire corran por la masa, eso es correcto. La masa debe salir bastante espesa y no se sale de la cuchara, sino que fluye lentamente hacia abajo. No necesita poner toda la harina en la masa de inmediato, primero ponga dos vasos y luego agregue gradualmente el resto;
3. empecemos a freír panqueques. Vierta aceite vegetal en una sartén calentada al fuego. La masa debe colocarse con una cucharada. Reduzca el fuego y deje que los panqueques se doren por un lado, verá muchas burbujas de aire encima de ellos. Voltee hacia el otro lado, encienda el fuego en la estufa y cubra la sartén con una tapa durante un par de minutos.

Acabado productos culinarios primero póngalo en una servilleta para que se absorba el exceso de grasa, pero por ahora, prepare un tazón para panqueques con kéfir agrio, al que los transferiremos. Cubra el recipiente con una bolsa o tapa y sirva panqueques fragantes con crema agria o cualquier mermelada.

panqueques con levadura

Ahora hará panqueques con kéfir y levadura, deben colocarse en lugar de polvo de hornear o bicarbonato de sodio.

Prepara estos alimentos:

• tres vasos de harina tamizada;
• un litro de kéfir;
• 3 cucharadas de azúcar;
• media cucharadita de sal;
• 30 g de levadura;
• dos huevos de gallina.

Para preparar panqueques con levadura y kéfir, primero caliente un poco de kéfir y disuelva la levadura en él. Luego ponga la misma sal con azúcar, huevos y al final agregue gradualmente la harina tamizada. Mezclar todo hasta que quede completamente homogéneo y dejar leudar la masa. Esto tomará aproximadamente media hora.

Ahora puede extender la masa con una cuchara grande en una sartén caliente o en una máquina para hacer panqueques y freír cada panqueque durante dos minutos.

Te quedará muy sabroso panqueques de levadura en kéfir y esplendor se les dará kéfir fermentado y levadura.

Panqueques salados con levadura

Para preparar panqueques de levadura en kéfir de acuerdo con esta receta, tome los siguientes productos:

• 30 g de levadura;
• 3 tazas de harina;
• 300 ml de kéfir;
• un vaso de crema agria;
• una bombilla mediana;
• un huevo, un poco de soda y sal al gusto.

Comenzamos a cocinar panqueques en kéfir. Primero, picar finamente la cebolla y sofreírla un poco en una sartén con aceite de oliva pero no cocines demasiado. En la siguiente etapa de cocción, amase la masa de kéfir, levadura, refrescos, huevos, sal y harina. Colóquelo durante veinte minutos en un lugar cálido, y cuando la masa suba bien, agregue la cebolla preparada. Revuelva y déjelo reposar durante otros diez minutos, después de lo cual puede hornear panqueques con kéfir. de la manera habitual en una sartén con aceite vegetal. Sazone los panqueques terminados con crema agria y podrá disfrutar de su sabor fragante.

panqueques con manzanas

Los panqueques muy tiernos y sabrosos sobre kéfir con manzanas serán el desayuno favorito de todos los miembros de su hogar. Para prepararlos, debe tomar los siguientes productos:

• tres huevos;
• 500 ml de kéfir;
• dos manzanas. Lo mejor es tomar variedades agrias para panqueques de manzana con kéfir, porque el azúcar irá a la masa y los panqueques con acidez saldrán muy sabrosos;
• 0.25 cucharadita sal y 5 g de levadura en polvo;
• 2 cucharaditas canela (opcional)
• 300 g de harina de trigo;
• 100 ml de aceite vegetal;
• 100 g de azúcar.

¿Quieres algo interesante?

Al preparar panqueques en kéfir con manzanas, lo primero que debe hacer es hacer la masa. Golpee los huevos con azúcar y sal, luego vierta el kéfir y mezcle todo hasta que quede suave. Comience a agregar lentamente la harina tamizada con el polvo de hornear a la masa. Mezclar la masa para que no queden grumos.

Ahora tratemos con las manzanas: córteles la cáscara y retire las semillas, luego córtelas en trozos delgados y planos. Coloque las manzanas picadas en la masa y mezcle bien, agregue allí y canela molida, se complementa muy bien sabor a manzana y obtendrá deliciosos panqueques con un aroma increíble en kéfir.

Vierta el aceite en la sartén y fría los panqueques en una sartén caliente. Haz el fuego medio. Transfiera los panqueques terminados a un tazón y coma con crema agria.

Panqueques sin huevos

Puedes hacer panqueques con kéfir sin huevos, y en vano algunas amas de casa piensan que cuantos más huevos haya en la masa, más magnífico será. producto terminado. Y el secreto de la pompa no está en absoluto en los huevos, tú mismo lo entenderás.

Ingredientes alimentarios necesarios:

• 200 g de harina y la misma cantidad de kéfir;
• una cucharadita de refresco;
• 50 g de azúcar;
• 30 g de aceite vegetal para la masa y también se necesita para freír.

Proceso de cocción:

1. empecemos a hacer masa. Encuentre un recipiente hondo para panqueques con kéfir sin huevos y mezcle kéfir con sal y azúcar. Ponga soda y harina allí. La cantidad de harina que indicamos es aproximada, debemos basarnos en la calidad de la harina y la densidad del kéfir. Amasar la masa rápidamente con un tenedor o batidor. No debe tener grumos.
2. empecemos a freír. Caliente una sartén de fondo grueso en la estufa con aceite. Cuando esté listo para freír, ponga mantequilla en la masa, mezcle rápidamente y ponga los panqueques en la sartén. Cúbralo con una tapa y cocine a fuego lento. No olvides voltear los panqueques por el otro lado. Ahora ya sabes cómo hacer panqueques de kéfir sin usar huevos.

Panqueques con calabacín

Digamos de inmediato que si el calabacín es muy jugoso, ponga más harina en la masa, de lo contrario, los panqueques se extenderán en la sartén y su forma se volverá fea, pero cualidades gustativas se mantendrá bien. Para hacer panqueques de calabacín en kéfir, prepare los siguientes ingredientes:

• calabacín joven mediano, no debe tener semillas, por lo que el calabacín viejo no es muy adecuado;
• 1 cucharada azúcar (si quieres más dulce, toma más azúcar);
• un vaso de kéfir y dos huevos;
• 6 cucharadas harina;
• ½ cucharadita refresco y la misma cantidad de sal;
• para cocinar - aceite de girasol.

El proceso de hacer panqueques de calabacín en kéfir es el siguiente:

1. tomar una cacerola pequeña o un tazón mediano hondo. Rompa los huevos allí y póngales soda, luego mezcle con una espátula de madera;
2. lavar los calabacines. Cortar la piel y frotarla rallador grueso. ten un muy calabaza joven No puedes cortar la piel. Añade el calabacín rallado al bol con los huevos y mezcla todo bien;
3. poner todos los demás ingredientes al calabacín y los huevos. Después de eso, mezcle bien la masa y puede comenzar a cocinar deliciosos panqueques exuberantes en kéfir;
4. vierta aceite en la sartén y póngalo en la estufa. Cuando se caliente bien, toma una cuchara y comienza a esparcir la masa en círculos u óvalos. Después de que los panqueques estén dorados por un lado, voltéalos por el otro y cocina hasta que estén dorados.

Panqueques con requesón

Si no tiene suficiente requesón para syrniki, le recomendamos que haga panqueques con requesón en kéfir, y los productos no se desperdiciarán, y habrá algo para tratar a la familia para la cena.

Productos:

• 450 g de kéfir;
• 250 g de requesón;
• 1 cucharadita Levadura en polvo;
• 2 huevos;
• 3 arte. harina;
• 2 cucharadas Sáhara;
• para freír - aceite vegetal.

Ponga el polvo de hornear en el kéfir, debe hervir específicamente, y si el kéfir tiene una reacción muy lenta, ponga un poco de soda allí también. Separar las proteínas de yemas de huevo, luego batir las claras con una pizca de sal, debe salir una espuma espesa. Batir las yemas blancas con azúcar y verterlas en la cuajada. Allí también se envía kéfir con levadura en polvo.

Mezcle bien la masa y ponga un poco de harina en ella. La masa debe salir espesa, se diluirá aún más con proteínas, que se introducen cuidadosamente en la masa al final.

Ahora comencemos a freír panqueques en kéfir con requesón, usando aceite vegetal para esto. Saque la masa del recipiente con una cuchara grande y colóquela en una sartén caliente. Los panqueques se deben freír por ambos lados.

De acuerdo con esta receta, los panqueques exuberantes con kéfir no serán muy dulces, pero saldrán tiernos y fragantes, y se recomienda servirlos con salsa de bayas dulces.

Panqueques con calabaza

¿Todavía no sabes cómo cocinar panqueques con calabaza en kéfir? No se preocupe, la receta para su preparación se encuentra a continuación.

Ingredientes para panqueques:

• un vaso de kéfir;
• 250 g de calabaza;
• 150 g de harina;
• un huevo;
• Sal y aceite para freír al gusto.

Para preparar panqueques con calabaza en kéfir, primero prepare la calabaza: pélela con semillas y luego frótela con un rallador grueso. Luego, agregue un huevo, kéfir, sal y, al final, harina, después de lo cual mezclamos todo.

Precaliente la sartén con aceite de antemano y comience a esparcir nuestros panqueques sobre ella. Si la masa es demasiado espesa, agregue más kéfir. Freír por ambos lados hasta que marrón dorado al freír en el segundo lado, cubra la sartén con una tapa. Es muy sabroso comer estos panqueques tanto fríos como calientes. Ahora ya sabes cómo hacer panqueques de kéfir según esta receta.

tortitas de naranja

Definitivamente aún no sabes cómo hacer panqueques con naranja en kéfir. Saldrá delicioso e inusual.

Productos requeridos:

• 1 huevo y 1 naranja;
• 350 ml de kéfir;
• 70 ml de miel;
• 4 cucharadas azúcar y 1 cucharadita. Levadura en polvo;
• ¼ de cucharadita sal.

Combine la harina tamizada con kéfir y revuelva. Aparte, batir el huevo y ponerlo en la masa. Ponga el polvo de hornear y el azúcar con sal allí y mezcle. Ralle la cáscara de la naranja lavada en un rallador fino y también envíela a la masa.

Prepare la salsa para panqueques esponjosos en kéfir: exprima el jugo de una naranja y combínelo con miel precalentada y coma panqueques con esta salsa.

Ahora ya sabe cómo cocinar panqueques con kéfir y esperamos que salgan exuberantes y deliciosos. Se ofrecen muchas recetas y cada una de ellas es individual a su manera.

En comparación con las tortitas de levadura, las tortitas de kéfir son mucho más sanas y se cocinan mucho más rápido porque no tienes que esperar a que suba la masa. Hay muchos varias opciones Cómo cocinar panqueques en kéfir. Puedes experimentar con cualquiera de ellos.

Aquí hay algunos de ellos:

Buñuelos esponjosos en kéfir (receta 1):

Los panqueques exuberantes en kéfir se preparan muy fácilmente, y ahora lo verás por ti mismo. Entonces, para cocinar panqueques con kéfir, necesita los siguientes ingredientes:

• Kéfir - vidrio
• Harina - vaso
• Huevo - una pieza
• Azúcar - dos cucharadas
• Sal - media cucharadita
• Soda - media cucharadita
• Aceite vegetal - 2-3 cucharadas

segundo paso: En un bol limpio, poner el huevo, el azúcar y verter el kéfir. Luego mezcle todo correctamente con un batidor. (por supuesto, también puedes usar una batidora, pero cuando cocinas la comida con las manos, pones un pedazo de tu alma en la comida y el resultado es más sabroso)

Paso tres: En la mezcla resultante de huevo/azúcar y kéfir, añadir sal y aceite (vegetal). Luego revuelve bien de nuevo.

Paso cuatro: En un recipiente aparte, mezcle el bicarbonato de sodio con la harina y luego tamice la mezcla obtenida en el paso 3

Paso cinco: Mezcle bien la mezcla resultante hasta obtener una masa homogénea sin grumos.

Paso seis: Engrase ligeramente una sartén con aceite y caliéntela a fuego medio. Luego, póngale panqueques futuros (pero no debe esparcirlos en una sartén) y póngalos a fuego lento. Freír los panqueques con la tapa cerrada. Así quedarán mucho más sabrosos, por el hecho de que se hornean mejor y quedarán más altos). Freír hasta que los panqueques estén ligeramente dorados por cada lado (alrededor de 3-4 minutos por lado).

Paso 7: Cuando los panqueques estén listos, sáquelos, agregue crema agria o mermelada al gusto y coma.

Buñuelos esponjosos en kéfir (receta 2):

Para la próxima versión de exuberantes panqueques con kéfir, necesitará los siguientes ingredientes:

• Kéfir - 500 ml.
• huevos - 4
• Azúcar - 8 cucharadas
• Harina - 2 tazas + 1/3
• Sal - media cucharadita
• Soda - cucharadita
• Polvo de hornear - 2 cucharaditas
• Aceite vegetal para freír

La receta de esta versión de buñuelos de kéfir es la siguiente:

1. Mezclar los huevos, el azúcar, la sal, el kéfir.
2. Poco a poco agregue la harina, revolviendo constantemente.
3. Después de que la masa esté lista, agregue el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio y mezcle ligeramente. A partir de esta etapa depende de cuán exuberantes serán los panqueques.
4. Fritura cubierta con gran cantidad aceite vegetal.

Exuberantes panqueques en kéfir (receta 3):

Tales panqueques son muy exuberantes, suaves, sabrosos y no se caen.

Para esta receta de buñuelos de kéfir, necesitarás:

• Kéfir - 500ml
• Azúcar - 2 cucharadas. yo
• Huevos - 2 piezas
• Sal - 0.5 cucharadita
• Harina - 400-500 gr.
• Aceite vegetal para freír

Cocinar panqueques en kéfir (exuberante):

Agregue soda al kéfir. Déjalo reposar durante 2 minutos hasta que el kéfir deje de burbujear.

Mezcle bien los huevos, el azúcar y la sal en el kéfir. La masa debe ser espesa, fluida, como la miel.

Con una cucharada, ponga la masa en la sartén (1 cucharada - 1 panqueque). Naturalmente, la sartén debe estar previamente engrasada y calentada. Debe freír los panqueques a fuego lento, de lo contrario, la masa no se horneará bien por dentro. Se recomienda cerrar la tapa. También es necesario mantener un ojo en el aceite. Los buñuelos los absorben perfectamente, por lo que es necesario agregarlos. Sin embargo, por extraño que parezca, los exuberantes panqueques listos para usar no serán grasosos.

Cuando los panqueques están cubiertos de luz. corteza dorada(literalmente después de 2-4 minutos) darles la vuelta. Cuando ambos lados de los panqueques estén cubiertos con un color dorado, puedes sacarlos y comer.

Los panqueques exuberantes se combinan maravillosamente con crema agria, mermelada y miel.

Las tortitas preparadas de esta forma quedan muy esponjosas, no se caen, son tiernas y muy, muy sabrosas. Los panqueques exuberantes combinan bien con crema agria, mermelada y jarabe de arce.

• Una sartén es preferiblemente de hierro fundido (o cualquier otra con un fondo grueso) ya que puede que no funcione con teflón.
• Es mejor agregar aceite y refrescos al final, para que los panqueques resulten más apetitosos.
• La composición de la masa se puede cambiar según su gusto y preferencia, por ejemplo, un poco mas harina, o menos azúcar.
• El kéfir es adecuado para cualquier grado de contenido de grasa. Lo principal es que sea fresco y de alta calidad.
• Es mejor mezclar la masa, como ya se mencionó anteriormente, a mano y no con una batidora.
• Cuanto menor sea la cantidad de azúcar, más altos y suaves serán los panqueques.

La opinión de un nutricionista sobre panqueques exuberantes en kéfir.

• Los panqueques en kéfir son útiles y no peligrosos para cocinar con aceitunas refinadas (girasol) o derretidas manteca. De lo contrario, debido a altas temperaturas pueden aparecer carcinógenos.
• Para una dieta, es mejor usar harina de variedades de trigo duro trigo grueso.
• El kéfir se extrae mejor de la leche fresca.
• 2-3 panqueques por día no afectarán su peso. Sin embargo, si come 5 panqueques esponjosos al día, entonces si no reduce el consumo de otros productos de harina, comenzará a engordar.
• Los buñuelos contienen poca proteína, por lo que no puedes desarrollar músculo con ellos.
• Los buñuelos son muy altos en calorías.
• Los buñuelos son buenos para usar si hay falta de grasas animales y personas con nutrición reducida.
• Si usted tiene diabetes, aterosclerosis, enfermedades del hígado, páncreas, estómago o vías biliares, entonces no debe usar panqueques.
• Los panqueques contienen vitaminas liposolubles, microelementos, grasas, colesterol, proteínas, carbohidratos. Puede usar panqueques exuberantes solo a partir de los 5 años y en pequeñas dosis.
• Los palitos contenidos en el kéfir sobreviven a la creación de panqueques, porque mejora la digestión.
• El plato contiene vitaminas liposolubles, oligoelementos, colesterol, grasas vegetales y animales, proteínas, carbohidratos. Se recomienda para niños a partir de 5 años en cantidades limitadas. Los palitos de kéfir no mueren por completo cuando Cocinando y promover la digestión normal.

A todos les encantan los panqueques con kéfir, desde jóvenes hasta viejos. Cuando los panqueques se fríen en la cocina, no todos pueden superar este olor. E incluso si sigue una dieta estricta, no todos podrán rechazar los panqueques calientes con crema agria.

Buñuelos en kéfir - suficiente plato rico en calorías. Y si son pesados ​​para la cena, entonces para el desayuno es un hallazgo ideal. Se puede llamar una buena alternativa o adición: sabrosa, satisfactoria, saludable.

Panqueques clásicos de kéfir: la receta más fácil

Panqueques clásicos en kéfir: la base de todos los conceptos básicos. Si aprende a cocinarlos de acuerdo con esta receta, luego, modificándola ligeramente, puede crear verdaderas obras maestras culinarias.

Ingredientes:

• kéfir con cualquier porcentaje de contenido de grasa - 600 ml;
• dos huevos;
• harina - 290 ... 330 gramos;
• polvo de hornear para masa: una cucharadita (sin tobogán);
• sal al gusto;
• azúcar granulada - un par de cucharas;
• Aceite para freír)

Cocinando:

1. Vierta el kéfir en una cacerola, ponga sal y azúcar y caliente un poco para que se disuelvan por completo.
2. Retira el recipiente del fuego y bate los huevos en él. Revuelva para disolver completamente.
3. Vierta el polvo de hornear y comience a agregar la harina poco a poco. No se apresure, póngalo en porciones pequeñas y mezcle bien. La masa debe parecerse a una buena crema agria espesa y no escurrirse de una cuchara. Además, no debe tener grumos.
4. Ahora ponemos una sartén de paredes gruesas en la estufa y le echamos aceite. Pero no demasiado, solo hay que engrasar bien el fondo de la sartén, y eso es todo. Lo calentamos bien y comenzamos a poner panqueques en él.
5. Cuando un lado esté dorado y la masa haya subido, voltee los panqueques.

Si de repente viertes aceites, entonces coloca pasteles preparados en una toalla de papel. Te quitará el exceso de grasa.

Puede servir panqueques exuberantes con cualquier cosa: crema agria, leche condensada, mermelada o mermelada. Será delicioso de cualquier manera.

Receta para panqueques exuberantes en kéfir.

Cada ama de casa sueña con aprender a cocinar panqueques exuberantes y porosos en el interior. Hay varios trucos que la ayudarán con esto. Habiendo preparado pasteles de acuerdo con mi receta, definitivamente tomará nota de ello.

Ingredientes:

• huevos - dos piezas;
• harina - 300 gramos;
• sal al gusto;
• Aceite para freír)

Cocinando:

1. En kéfir necesitas poner toda la norma de soda. Cuando reaccione y empiece a hacer espuma, bate los huevos en el bol.
2. Revuelva bien la mezcla y agregue los ingredientes restantes.
3. Revuelva la mezcla hasta que quede suave, no debe haber grumos. La consistencia de la masa debe ser más espesa que la crema agria.

Para eliminar la posibilidad de que los panqueques se quemen durante el horneado, puede reducir la velocidad azúcar granulada.

1. Debe freír en una cantidad mínima de aceite, pero en una sartén bien caliente.

Los panqueques cocidos no serán demasiado dulces y esta es una de las "ventajas" de esta receta.

Buñuelos en kéfir con manzanas

Otra opción para hacer buñuelos de kéfir. Conjunto estándar de productos:

• kéfir con cualquier porcentaje de contenido de grasa - 500 ml;
• manzana (puedes tener un par);
• huevos - dos piezas;
• harina - 300 gramos;
• bicarbonato de sodio - ½ cucharadita;
• levadura en polvo: una cucharadita (sin portaobjetos);
• sal al gusto;
• azúcar granulada - 2 cucharadas;
• Aceite para freír)

Cocinando:

1. La manzana se debe pelar y rallar en un rallador grueso. Entonces el sabor a manzana será bien reconocido en la prueba.

Pero puedes cortarlo en cubos. En este caso, crujirán ligeramente cuando disfrutes de las tortitas calientes.

1. Caliente un poco el kéfir, disolviendo la sal y el azúcar granulada. Ponga chips de manzana y revuelva.
2. Ahora es el momento de la harina. La masa debe ser espesa, pero no demasiado espesa. De lo contrario, los panqueques se volverán duros.
3. Vierta un poco de aceite en una sartén y caliéntelo. Luego baje el fuego a menos de medio y comience a freír los panqueques. Se hornearán bien y resultarán aireados y exuberantes.

El sabor de una manzana está bien complementado y enfatizado por la canela y/o la vainilla.

Panqueques en kéfir sin huevos.

Esta receta también es muy sencilla, y debido a la ausencia de huevos, se reduce su aporte calórico.

Ingredientes:

• dos vasos de kéfir;
• refresco: una cuchara pequeña sin tobogán;
• sal y azúcar granulada: una guía para su gusto;
• harina: cuánto kéfir llevará a la consistencia deseada;
• aceite para freír.

Cocinando:

1. Vierta el kéfir en un recipiente hondo y revuelva la soda. Espere a que desaparezca la reacción; comenzará a burbujear.
2. Luego pon el resto de los ingredientes en él para hacer una masa. densidad media, recordando buena crema agria. Déjalo reposar durante 10 minutos.
3. Engrasar el fondo de la sartén con aceite y calentar. Hornear panqueques. Solo ten en cuenta que se fríen muy rápido y pueden quemarse.

Servir calientes, pero estarán muy sabrosos y ya enfriados.

Tortitas exuberantes en kéfir con levadura.

Los panqueques de levadura son esponjosos y se parecen un poco a los bollos caseros. Tomará un poco más de tiempo prepararse.

Ingredientes:

• kéfir - 450 ml;
• leche tibia - un tercio de un vaso;
• un par de huevos;
• dos cucharadas de levadura seca;
• sal al gusto;
• polvo de hornear para masa - una cuchara;
• harina - alrededor de un vaso;
• Aceite para freír)

Cocinando:

1. Revuelva la levadura en leche tibia, ponga la mitad de las normas de azúcar granulada y deje la masa durante 10 a 15 minutos. Durante este tiempo, la masa se elevará y se volverá gruesa como una fosa nasal.
2. El kéfir debe calentarse un poco para que los residuos de sal y azúcar puedan disolverse.
3. Ponga los huevos prebatidos en kéfir. Luego agregue la levadura levantada. Revuelva y recaliente el kéfir con un baño de agua.
4. Ir añadiendo la harina poco a poco, controlando la densidad. No olvides agregar polvo de hornear. La masa debe quedar como una buena crema agria.
5. Déjalo reposar durante aproximadamente media hora y puedes comenzar a cocinar panqueques.
6. Engrasa el fondo de la sartén con aceite. No se debe revolver la masa: solo hay que tomarla con una cuchara y ponerla en la sartén.

Para que la masa sea más fácil de tomar, humedezca la cuchara con agua fría. Entonces no se pegará a su superficie.

Freír los panqueques de levadura a fuego medio hasta que estén dorados. Puede servir con cualquier dulzura: mermelada, leche condensada, etc.