Cocinar a partir de hojaldre ya preparado. Rollos de hojaldre con relleno de chocolate. El algoritmo de cocción

Entre los lectores hay muchos amantes de la repostería. ¿Qué podría ser más sabroso? pastel fragante o bollos. En nuestro artículo queremos hablaros del hojaldre sin masa de levadura. Siempre resulta muy sabroso. La variedad de recetas te permite cocinar al máximo diferentes platos a base de hojaldre.

Si te gusta, entonces probablemente lo guardes en el refrigerador, comprado en la tienda. masa lista. Desafortunadamente, en amas de casa modernas no siempre hay tiempo para prepararlo, ya que este es un negocio problemático y requiere una cierta cantidad de tiempo. Es mucho más conveniente tener uno listo para usar en stock, que siempre se puede usar si es necesario. En este caso, la tarea se simplifica mucho y no es necesario que prepares tú mismo hojaldre sin levadura.

Las recetas para hornear con requesón se encuentran entre las más populares entre las amas de casa. Los productos culinarios de cuajada tienen sabor único y aroma Absolutamente todos los aman: adultos y niños. Las bocanadas jugosas se preparan de forma rápida y sencilla. El sabor de la cocción se puede diversificar agregando bayas, frutas secas y pasas.

Ingredientes:

requesón (320 g);
hojaldre (530 g);
un huevo;
azúcar (tres cucharadas).

Como ya entendió, usaremos requesón como relleno. Para hacer esto, mézclelo con azúcar y yema. Puedes mezclar el relleno con un tenedor para no romper los grumos.

un paquete masa lista Sacarlo de la nevera y dejar que se descongele un poco. A continuación, lo cortamos en cuadrados idénticos, cuyo perímetro lubricamos con proteína, para que los bordes del hojaldre se peguen mejor. En el centro de cada espacio en blanco, coloque una cucharada de requesón. A continuación, cierra el hojaldre y sujeta los bordes con un tenedor (como en las empanadas). Lubrique la superficie con proteína con un cepillo de silicona. Encendemos el horno y colocamos una bandeja para hornear con hojaldres. Se cocinan en unos quince minutos. tal hojaldre masa sin levadura con requesón resulta muy sabroso. Sí, y la velocidad de preparación agrada. Las bocanadas preparadas no son peores que las que se venden en las panaderías.

Los hojaldres sin levadura no tienen por qué ser dulces. Poder cocinar pastel maravilloso con abundante relleno de carne. Este el plato perfecto sobre precipitadamente. Pastel de carne puede ser un gran almuerzo o cena. Este plato es rápido y fácil de preparar.

Ingredientes:

carne picada (340 g);
un paquete de hojaldre;
huevo, sal (1/2 cucharadita).

Para cocinar, puedes tomar cualquier carne picada. Agregue cebolla picada y mezcle la masa. A continuación, freír la carne picada en una sartén hasta que esté medio cocida. Extendemos una capa de masa en forma de bandeja para hornear y esparcimos el relleno sobre ella, sin olvidar agregar sal y pimienta. Luego cubra el pastel con la segunda capa de masa.

Sujetamos sus bordes y engrasamos la parte superior con un huevo batido. Haz unos cuantos agujeros con un tenedor para que quede bonito el bizcocho. Lo enviamos al horno precalentado durante 20 minutos. pastel listo servido caliente en la mesa.

hojaldres de carne

Las recetas para hornear con masa de hojaldre sin levadura son bastante diversas. Ofrecemos cocinar hojaldres con carne, un plato delicioso que gustará a todos. Son increíblemente sabrosos no solo calientes, sino también fríos. relleno jugoso a todos los miembros de la familia les encantará.

Ingredientes:

carne picada (430 g);
sal;
hojaldre (530 g);
ajo;
huevo;
Pimienta molida.

Para la preparación de hojaldres, puede usar una variedad de rellenos. Nuestra receta de hojaldre implica el uso de carne picada. Agregue sal, pimienta, ajo picado y cebolla. Mezclamos el relleno, está listo para seguir trabajando.

Sacamos la masa del frigorífico, la desdoblamos y estiramos ligeramente. Cortamos cada hoja en cuadrados iguales (el lado del cuadrado debe ser de 8-10 centímetros). Poner en el centro de cada relleno de carne y formar un hojaldre de la masa con cualquier manera conveniente. Puedes, por ejemplo, hacer un sobre o un triángulo.

A continuación, prepare una bandeja para hornear engrasándola con aceite. Aunque, en nuestra opinión, es más cómodo utilizar papel de horno. Extendemos los hojaldres en una bandeja para hornear y engrasamos su superficie con un huevo batido con un cepillo. Si hizo triángulos con masa, debe hacer perforaciones en la superficie para que salga vapor y no se viole la integridad del producto. El horneado toma hasta 30 minutos, ya que la carne picada debe estar bien horneada.

horneado de ruibarbo

Si está preparando pasteles de hojaldre sin levadura en casa, seguramente le interesará nuestra receta. Te ofrecemos cocinar un delicioso plato de ruibarbo. Por supuesto, no es tan común en nuestras mesas, pero sin embargo es bueno para hornear. Los hojaldres listos generalmente se espolvorean con semillas de sésamo, azúcar o semillas de amapola. Tal postre se puede llevar como refrigerio al trabajo o a la naturaleza.

Ingredientes:

azúcar (tres cucharadas);
huevo;
ruibarbo (cinco piezas);
hojaldre (paquete).

Para preparar el relleno, necesitamos tallos de hojas de ruibarbo. Los lavamos y los pelamos, para luego picarlos finamente. Luego agregue el azúcar y la vainilla. El relleno está listo. A continuación, extienda una hoja de masa y extiéndala ligeramente. A continuación, cortamos los espacios en blanco en forma rectangular o cuadrada. Puedes elegir los tamaños tú mismo. En la mitad de cada rectángulo hacemos cortes, y en el segundo colocamos una masa de azúcar y ruibarbo. A continuación, sujetamos los bordes de los hojaldres y los colocamos en una placa de horno cubierta con papel. Engrasa la parte superior de la masa con un huevo usando un cepillo de silicona. También se pueden espolvorear con azúcar, sésamo o semillas de amapola. Cocine los hojaldres en el horno durante al menos 20 minutos.

Tarta de manzana

Hornear con hojaldre sin levadura con manzanas es una verdadera fiesta. Ofrecemos cocinar una maravillosa tarta de manzana. Se puede servir con una taza de café. Por cierto, esta receta es buena para aquellos casos en que los invitados vienen a ti inesperadamente. Literalmente, en poco tiempo y con el mínimo esfuerzo, puede cocinar gran postre.

Ingredientes:

hojaldre (dos paquetes);
canela;
azúcar (2 cucharadas);
cinco manzanas

Saca la masa del refrigerador y deja que se caliente. Mientras tanto, vamos a preparar el relleno. Lave y pele las manzanas, luego córtelas en cubos. Agrega azúcar y canela si te gusta. Como vamos a hacer un pastel, necesitaremos una forma apropiada. Lubrique con una hoja de masa enrollada. Esta será la base para nuestra cocción. Vierta la mezcla de manzana y azúcar encima. Luego, extienda otra hoja de masa, cierre el pastel con ella y retire las partes sobrantes de la masa. Cepille la superficie superior de la tarta con el huevo. Ahora lo enviamos al horno. El horneado de hojaldre sin levadura con relleno se prepara lo suficientemente rápido, veinte minutos son suficientes. Durante este tiempo, las manzanas tienen tiempo de hornearse e incluso de dejar el jugo.

croissants

Hablando de bollería dulce hecha con hojaldre sin levadura, es imposible no mencionar los croissants. Son increíblemente fáciles de preparar. Para un postre dulce, puede tomar una variedad de ingredientes.

Ingredientes:

manzanas (240 g);
masa (320 g);
huevo;
azúcar al gusto)

Usaremos manzanas como relleno. Para ello, lávelos y pélelos, luego córtelos en cubos. Para evitar que se doren, rocíalos con jugo de limón. También añadimos azúcar.

A continuación, extienda una lámina de masa, extiéndala ligeramente y córtela en triángulos. En la base de cada espacio en blanco, coloque el relleno con azúcar. A continuación, enrolle los croissants. Cúbralos con huevo y póngalos en el horno. Después de veinte minutos, el pastel está listo.

lenguas de hojaldre

Las lenguas son deliciosos pasteles de masa de hojaldre preparada sin levadura. Este postre está listo en minutos. Las lenguas se pueden servir con té o dárselas a los niños con ellas a la escuela.

Ingredientes:

huevo;
masa (430 g);
azúcar (dos cucharadas).

Sacamos dos láminas de masa del frigorífico. Les damos la oportunidad de calentar un poco y cortar en rectángulos idénticos. Lubrique cada uno de ellos con un huevo y espolvoree generosamente con azúcar. A continuación, coloque las lenguas en una bandeja para hornear con pergamino. Lo horneamos por no más de 10-15 minutos.

deliciosos pasteles

hay muchas recetas pasteles dulces de hojaldre. Pero también vale la pena recordar los maravillosos pasteles. Por ejemplo, puede cocinar tubos con relleno de crema. todos recuerdan esto delicioso regalo viene de la infancia. Como relleno, puedes usar cualquier crema: proteína o aceite. Este postre gustará a toda la familia, especialmente a los niños.

Ingredientes:

mantequilla (170 g);
azúcar en polvo;
hojaldre (530 g);
leche condensada hervida (una lata).

Si hay un paquete de masa en existencia, generalmente es muy simple preparar excelentes tubos con crema. Para ello, sacamos la masa del frigorífico y dejamos que se caliente un poco, tras lo cual la estiramos hasta que tenga un grosor de unos 0,5 mm. Luego cortamos la capa en tiras de no más de cuatro centímetros de ancho.

Para preparar un postre, necesitamos conos de metal especiales. Suelen ser utilizados por los pasteleros para preparar sus delicias. Puede construirlos, por ejemplo, a partir de papel de aluminio. Enrollamos una tira de masa en cada espacio en blanco, y esto se hace con una superposición. A continuación, enviamos los tubos a hornear en el horno. Mientras tanto, puedes empezar a preparar la crema. Bate la mantequilla con una batidora, y luego agrega la leche condensada, sin dejar de batir. Como regla general, estos tubos están llenos de crema proteica. Pero este relleno es muy sabroso, así que definitivamente deberías probarlo. Bate la crema durante unos cinco a siete minutos. Y luego lo traducimos a manga pastelera y llenarlos con tubos. Además del postre para la belleza, puede espolvorear ligeramente con azúcar en polvo.

Rollo con semillas de amapola

Las recetas con fotos de horneado de hojaldre sin levadura, que figuran en nuestro artículo, ayudarán a muchas amas de casa a reponer la variedad de platos deliciosos y rápidos. Como una de estas opciones, puedes convertirte en un rollo con semillas de amapola.

Ingredientes:

tres calles yo Miel;
envasado de masa;
amapola (270 g);
un vaso de leche;
azúcar (tres cucharadas);
una yema,
mantequilla (60 g).

Vierta muy amapola agua caliente y deja que se asiente. Pasada la media hora, escurre el agua de la sartén y envíala al fuego para que se evapore el exceso de líquido. Agrega la leche, la miel y el azúcar. Hervir la masa a fuego lento durante unos cuarenta minutos. Luego entramos manteca y cocine por otros cinco minutos.

Colocar la masa sobre una superficie de trabajo y extender relleno de semillas de amapola. Enrollamos el rollo, que engrasamos con yema encima. Pasamos la masa a una bandeja para hornear con pergamino y la enviamos al horno. Después de cuarenta minutos, el rollo se puede servir en la mesa.

Tarta de pollo

La receta para hacer hojaldre al horno que te ofrecemos es muy sencilla. el pollo se cocina rápidamente. El plato puede ser un gran almuerzo o cena.

Para hornear, puedes tomar cualquier carne de pollo. Idealmente, puede ser un filete, pero la carne picada frita en una sartén también es muy adecuada.

Ingredientes:

masa (430 g);
sésamo;
filete de pollo (340 g);
huevo.

Para preparar el pastel, primero se debe hervir el filete. Después de que se enfríe, córtelo en trozos, agregue pimienta y sal. Saca la masa del refrigerador y deja que se caliente. Después, extendemos la capa al tamaño de la bandeja para hornear. Extendemos el relleno de pollo sobre ella. También puede agregar picado cebolla verde. Coloque la segunda hoja de masa encima. Engrase su superficie con un huevo y espolvoree con semillas de sésamo. Mandamos la tarta al horno. Después de veinte minutos, los pasteles se pueden servir en la mesa.

se ve apetitoso strudel clásico en la foto. De acuerdo con la receta, hornear con hojaldre sin levadura con una manzana requerirá un poco de tiempo y esfuerzo. Para tal postre, puede ofrecer una bola de helado, entonces la delicadeza será aún más deliciosa.

Ingredientes:

dos manzanas;
mantequilla (25 g);
hojaldre (240 g);
tres calles yo Sáhara;
dos calles yo Leche;
canela, cucharadita harina;
migas de pan.

Sacamos la masa de la nevera con antelación para que se vaya calentando. Mientras tanto, pele las manzanas de la piel y córtelas en trozos. Mezclarlos con azúcar y harina, agregar canela.

Estirar una lámina de masa y engrasar manteca luego espolvorear con pan rallado. Después de que publiquemos relleno de manzana y distribuirlo uniformemente sobre la superficie. Damos la vuelta al rollo y hacemos unos cortes encima para que el vapor pueda salir fácilmente. Cubra el strudel con leche y envíelo al horno. Después de 35 minutos postre delicioso listo con una manzana.

cruasanes con chocolate

Esta receta hornear con masa sin levadura preparada le permite cocinar deliciosos croissants de chocolate. Tal dulzura será una buena alternativa a las opciones compradas en la tienda.

Ingredientes:

masa (430 g);
barra de huevo y chocolate.

Sacamos previamente la masa de la nevera y dejamos que se caliente. Después lo estiramos y lo cortamos en triángulos largos. Rompa el chocolate en trozos y colóquelo en la base de cada pieza en blanco. A continuación, dobla los croissants y dóblalos un poco, dándoles la forma de una media luna. tener cuernos hermoso color, hay que engrasarlos con yema por encima. Extendemos la masa en una bandeja para hornear con pergamino y la enviamos al horno. Después de veinte minutos, se pueden comer croissants.

El hojaldre con mermelada sin levadura es uno de los más buenas opciones. Todos los golosos seguramente apreciarán este postre. Por cierto, para cocinar, puedes usar absolutamente cualquier mermelada que te guste: fresa, cereza, grosella o albaricoque. Al elegir un relleno para bocanadas, debe prestar atención a su consistencia. La mermelada no debe ser demasiado líquida, de lo contrario, simplemente se extenderá sobre la bandeja para hornear. Muy una buena opción combinar coberturas. Entonces, por ejemplo, puedes combinar requesón con mermelada. resulta muy delicioso relleno.

Para preparar deliciosos hojaldres, solo necesitamos masa y mermelada.

Extendemos la hoja y cortamos espacios en blanco rectangulares idénticos para bocanadas. Poner una cucharada de mermelada en el centro de cada uno. ¿Cómo sujetar el puff para que no pierda su forma y no se escape el relleno? Aplicar en todo el perímetro de la pieza de masa con un pincel de silicona. yema. Esto ayudará a sellar los bordes del pastel. Dobla la pieza de trabajo por la mitad y aprieta las costuras. Hacemos un par de pequeños cortes encima de la cocción. Un movimiento tan simple permitirá a la pareja salir libremente sin arruinar la belleza. obra maestra culinaria. Coloque los hojaldres terminados en una bandeja para hornear con papel para hornear y envíelos a hornear. Después de veinte minutos, los invitados pueden ser llamados a la mesa.

Las cerezas pueden hacer un maravilloso pastel en capas. Por cierto, cualquier baya y fruta se puede usar como relleno. Pero la combinación del hojaldre increíblemente tierno con las cerezas es algo divino.

Ingredientes:

masa (270 g);
huevo;
azúcar (cuatro cucharadas);
cereza (fresca o enlatada, 280 g).

Sacamos la masa del refrigerador y doblamos las cerezas en un colador para eliminar el exceso de humedad.

Extienda la hoja de masa y transfiérala a una bandeja para hornear forrada con pergamino. Vierta las cerezas encima en una capa uniforme y espolvoréelas con azúcar. Cubra el pastel con una segunda capa de masa, engrase su superficie con yema. Haga agujeros en la superficie para hornear con un tenedor. Mandamos la tarta al horno. Después de 25 minutos, el postre está listo.

Delicioso bizcocho de hojaldre

Si te encantan los pasteles, pero no tienes el deseo y la oportunidad de pasar mucho tiempo preparándolos, entonces seguramente te gustará nuestra receta. Hojaldre- una excelente base para galletas, pasteles y hojaldres. Pero los pasteles no son menos buenos con esa masa.

Ingredientes:

masa (420 g);
azúcar (cinco cucharadas);
crema agria (275 g);
cerezas para decorar.

Extendemos un poco la masa descongelada y formamos tortas del mismo tamaño. Los horneamos en una placa de horno sobre papel de horno. Cada pastel aumentará de volumen varias veces. Para mayor comodidad, es necesario más tarde, durante la preparación del pastel, presionar un poco todas las capas con las manos.

Mientras los pasteles se enfrían, puedes comenzar a preparar la crema. Para hacer esto, mezcle el azúcar con la crema agria en un tazón y bata la crema con una batidora. Puedes agregar un poco de espesante. Sin embargo, la crema no debe ser demasiado espesa, ya que debe humedecer bien los pasteles. Lubricar masa de crema todas las capas, apilándolas una encima de la otra. Arriba pastel terminado decorar con cerezas. Para la preparación de tal postre, puede usar otros cremas adecuadas.

Por ejemplo, buen relleno obtenido a partir de leche condensada y mantequilla. Se mezclan y se baten bien. También puedes agregar cáscara de limón. buena adición el pastel puede ser nueces. El postre se puede organizar en forma de pasteles individuales.

Como puede ver, se puede preparar una cantidad increíble de hojaldre. deliciosos platos. Tales pasteles se preparan increíblemente rápido, y el sabor de los preparados productos culinarios siempre agrada. Esperamos que nuestras recetas sean útiles para todas las amas de casa. Además, la preparación de pasteles maravillosos no requiere experiencia ni habilidades, lo que significa que las recetas más simples serán útiles para los principiantes.

Los productos aireados, esponjosos, apetitosamente crujientes, aún calientes del "abrazo" caliente del horno, se han considerado durante mucho tiempo una verdadera fuente de hormonas de la felicidad. No es casualidad que el hojaldre casero se haya convertido en nuestro postre popular favorito y siempre demandado.

Delicioso strudel de manzana

Una base de levadura única proporciona una ternura asombrosa y el aroma de muffin. Con su ayuda, la cocción adquiere una excelente propiedades gustativas. La preparación de la masa no requiere grandes habilidades culinarias, solo atención, calidad de los productos, cumplimiento del proceso tecnológico.

Strudel Ingredientes:

manzanas frescas - 800 g;
azúcar regular - 150 g;
almendras - 100 g;
canela - 7 g.

Ingredientes de hojaldre

harina tamizada - 600 g;
levadura (seca temprano) - 20 g;
vainillina - 20 g;
mantequilla casera (margarina) - 350 g;
huevos de alta calidad (1er grado) - 4 piezas;
azúcar fina - 50 g;
agua embotellada o leche entera- 100 gramos.

preparación de la masa

Tamizar la harina al menos dos veces, eliminar impurezas y grumos, enriquecer el producto con oxígeno. Estas son las principales condiciones para obtener una masa tierna y aireada.
Calentamos la leche a un estado tibio (¡no caliente!), Disolvemos 25 g de azúcar, disolvemos la levadura. Revuelva la mezcla, cubra con una película, deje reposar durante 15 minutos en un lugar cálido para la fermentación.
Tamizar la harina sobre la mesa, combinarla con el azúcar restante, la vainilla, una pizca de sal. Agregue trozos de mantequilla o margarina, pique con un cuchillo hasta que se formen migas. Construimos una colina con un pequeño "cráter" de harina.
Mientras tanto en composición de la levadura ya había un magnífico "sombrero". Vierta el resto de la leche, una pizca de sal, agregue los huevos, mezcle los productos, coloque la mezcla en el centro del "volcán de harina", amase la masa, deje crecer. Trituramos la masa resultante varias veces.
Enviamos el producto "madurado" al refrigerador durante dos horas, luego extendemos la hoja hasta un grosor de 8 mm. Lo dividimos condicionalmente en tres secciones, presionando ligeramente hacia abajo (fijando) los bordes con un cuchillo. Lubrique la parte media con aceite suavizado hasta obtener la consistencia de la crema agria.
Cubre el área engrasada con la mitad izquierda de la tortilla. Aplicamos la misma capa de aceite sobre él, lo cerramos con el lado derecho de la capa.
Extendemos la capa nuevamente de acuerdo con las recomendaciones dadas, repetimos el proceso varias veces, obtenemos 32 capas de masa. Antes de usar, deje el producto durante varias horas en el refrigerador.

Cocinar strudel de manzana.

Cortar las manzanas peladas en rodajas, ponerlas en una sartén con mantequilla, cocer a fuego lento durante 7 minutos, añadir las almendras, el azúcar y la canela picada con batidora, pasados dos minutos terminamos de cocinar.
Sacamos la masa de hojaldre, estiramos la capa finamente (2 mm), dirigiendo el rodillo en una sola dirección, sin dañar las delicadas capas de horneado.
Extendemos el relleno de manzana (¡solo enfriado!), dejando libres los bordes de la masa. Convertimos la hoja con fruta en un rollo apretado, la colocamos en una bandeja para hornear cubierta con papel para hornear.
Dejar el bizcocho durante 40 minutos. para pruebas. Siempre hacemos esto antes de hornear muffins de masa de levadura. ¡Esta es su diferencia con un producto sin levadura! Enviamos el producto durante media hora en un horno precalentado (180 ° C).

La receta de tarta de manzana más fácil.

Desde la antigüedad frutas fragantes asociado con la magia de la tierra, la paz y el amor.

Ingredientes:

hojaldre - 500 g;
yema para hornear;
use la cantidad de azúcar según sus preferencias;
manzanas peladas y sin semillas, cortadas en rodajas finas.

Cocinando.

Extienda la masa con cuidado, divida la capa en dos partes (una de ellas es un poco más grande).
Extienda las rodajas de manzana en una hoja, espolvoree con azúcar fina.
Cortamos la segunda parte de la capa en tiras, las colocamos con cuidado encima de la fruta, pellizcando los bordes alrededor del perímetro del bizcocho. Con los restos de la masa hacemos flores, figuritas de animales y otras decoraciones para pasteles. Lubrique toda esta belleza con yema, envíela al horno durante media hora (180 ° C).

Hojaldre con manzanas

Ingredientes:

manzanas frescas - 3 piezas;
hojaldre sin levadura - 300 g;
azúcar - 50 g;
aceite para freír;
jugo de limón, canela.

Cocinando.

Preparamos el relleno de manzanas de manera familiar, enfriamos el producto.
Estirar la masa en una dirección. Dividimos la capa en pequeños rectángulos, ponemos una cucharada de relleno en cada dona.
Formamos productos cuadrados, pellizcamos con cuidado los bordes, presionamos con cuidado las puntas del tenedor alrededor de todo el perímetro del hojaldre, decorando el muffin con un adorno original.
Extendemos el postre en una bandeja para hornear, lo enviamos durante 15 minutos. al horno (180 °C).

Masa de levadura de hojaldre - rollos con requesón

Ingredientes:

requesón fresco (hasta 9% de grasa) - 500 g;
hojaldre - 400 g;
manzana;
yema de huevo;
una pizca de canela;
azúcar regular - 50 g.

Cocinando.

Destino producto de leche fermentada en un tazón, triture bien con un tenedor.
Limpiamos la manzana, retiramos la caja de semillas, frotamos finamente la fruta, agregamos a la cuajada junto con la canela, mezclamos bien.
Extienda la masa finamente (hasta 3 mm), extienda la capa de cuajada, enrolle el rollo, córtelo en trozos pequeños, procese con yema batida.
Colocamos los productos en una bandeja para hornear de teflón (metal), horneamos durante 25 minutos. En el horno.
Espolvoree la masa terminada con requesón generosamente con azúcar en polvo.

Apetitoso khachapuri con queso

Ingredientes:

masa - 500 g;
Queso Adyghe (otra variedad salada) - hasta 200 g

Cocinando

Frote grueso el queso, forme bolas muy voluminosas (como bolas pequeñas).
Estirar la masa hasta 2 cm de espesor, cortar en cuadrados (10 cm), colocar en el centro de cada bizcocho bola de queso, levantar los bordes de la capa por encima del relleno, doblando las hojas con una especie de acordeón. Lo pellizcamos con fuerza, lo enrollamos suavemente en producto redondo. Tenemos Imeretian khachapuri.
Hornear 5 min. a temperaturas de hasta 220 °C.

El hojaldre casero no es lo más fácil y lo más comida rápida. Por supuesto, puedes comprar masa preparada en cualquier tienda de comestibles, pero luego no resultará tan sabroso como si lo hiciera usted mismo. Lo principal es seguir la receta y no apresurarse en cada etapa. Se requieren pocos ingredientes. Prepara esta masa en dos partes.

Para la primera parte de la prueba necesitarás:

200 gramos de margarina;
2/3 taza de harina.

Para el segundo:

2 tazas de harina;
1 huevo;
¼ de jugo de limón;
una pizca de sal.

Cómo cocinar:

Hay innumerables opciones para lo que se puede preparar con hojaldre: tartas, galletas, pasteles, pasteles, bollos e incluso empanadas.

La masa se puede almacenar en el congelador durante dos semanas, simplemente envuélvala en una bolsa o papel film. Antes de cocinar, tardará entre 1,5 y 2 horas en descongelarlo. A continuación se muestran los más recetas populares hojaldre con foto.

Hojaldres de queso de masa de hojaldre preparada

Necesitará: masa preparada, cualquier tipo de queso (es mejor usar uno que sea más fácil de cortar) y un poco de aceite vegetal.

Formando bocanadas:

hojaldre

Uno mas producto sabroso de hojaldre - pasteles. Se necesitan pocos productos: una libra de masa, la misma filete de pollo, una cebolla y pimiento, sal al gusto.

Formando empanadas:

Puffs "Rosas"

Para mesa de vacaciones también puedes cocinar algo de hojaldre, por ejemplo, hojaldres Rosochki. Para 3-4 porciones, debe tomar 250 gramos de masa, 200 ml de agua, 2 y 3 cucharadas. cucharadas de azúcar.

Hacer rosas:

Puffs "Tubos"

Hay muchas recetas para hojaldres, uno de ellos "Tubules" es especialmente popular entre los niños. En la lista de ingredientes; 0,5 kg de masa, 0,5 cucharadita de ácido cítrico, 75 ml de agua, 230 gramos de azúcar y 2 proteínas. Para darle forma, necesitarás conos de metal para hornear, si no los hay, puedes hacerlos de cartón y envolverlos con film transparente.

Formamos tubos:

Cortar la masa en tiras de medio centímetro de grosor y superponer cada cono. Metemos en el horno durante diez minutos a una temperatura de 220 Cº.
Vierta agua hirviendo sobre el azúcar y revuelva hasta que se disuelva por completo, agregue ácido cítrico y hervir a fuego lento hasta que se formen burbujas en el fondo.
Batir las claras de huevo hasta que estén espumosas, verter en ellas jarabe de azucar y agitar durante quince minutos, luego verter en túbulos enfriados.

perritos calientes

Desde recetas inusuales pasteles de hojaldre, los perritos calientes están a la cabeza. Para cocinar, debe tomar 0,4 kg de masa, 6 salchichas, 100 gramos de queso, un huevo y especias al gusto.

Cocinar perritos calientes:

Estirar la masa como de costumbre y cortar en tiras.
Lubrique cada tira con salsa (puede usar cualquiera, incluido el ketchup normal), espolvoree con especias y queso.
Envuelva cada salchicha con una tira de masa, colóquela en una bandeja para hornear y pinte con huevo batido.
Cocinar en el horno durante veinte minutos a una temperatura de 180 Cº.

empanadas de cerveza

Para las bebidas embriagantes, existen varios buenas recetas pasteles de hojaldre. Para tartas, por ejemplo, necesitarás:

400 gramos de queso;
tomate;
huevo;
aceitunas;
100 gramos de salami;
100 gramos de queso.

Formando empanadas:

Estirar la masa, cortar en cuadrados.
Mezcle el queso rallado, el huevo cocido picado, el salami picado y las aceitunas.
Ponga el relleno sobre los cuadrados de masa, cierre los bordes y hornee hasta que marrón dorado a una temperatura de 200 Cº.

Galletas "Orejas"

Apenas hay una persona que nunca haya comprado tales galletas, y también son pasteles de hojaldre que puede cocinar fácilmente por su cuenta. Todo lo que necesitas es azúcar, canela y una libra de masa.

Cocción de orejas:

Recetas de hojaldre fáciles y rápidas - vídeo

El hojaldre es un producto ingenioso que se vende en cualquier tienda. Con él, cualquier mujer se convertirá en una maravillosa anfitriona con mangos dorados. Solo es necesario mimar siete bocanadas de masa preparada con más frecuencia.

Hojaldre preparado: principios generales de preparación.

La tienda vende hojaldre natural y de levadura. Los productos diferirán en esplendor, pero ambos productos son perfectos para repostería casera. La masa se congela con mayor frecuencia, primero se saca y se deja reposar caliente. Luego, la capa se enrolla hasta el grosor deseado, se corta y se forman los productos con diferentes rellenos.

Con qué están hechos los puffs:

Carne, pollo, pescado, salchichas;

Hortalizas, champiñones;

fresco y frutas secas, bayas;

Requesón, queso, otros productos lácteos;

Dulces preparados: chocolate, malvaviscos, mermelada.

Los puffs están moldeados diferentes formas: cuadrados, rectángulos, sobres, hacer rollos o bagels. El tipo depende del relleno utilizado y de las preferencias personales.

Hornear productos de hojaldre a una temperatura de 200-220 grados. Pero en muchos aspectos, la elección de los parámetros depende del relleno. Los productos cárnicos tardan más en cocinarse, por lo tanto, se debe bajar la temperatura para que la masa no se queme.

Receta 1: Hojaldre con queso

El hojaldre de queso es un hojaldre sencillo, rápido y muy sabroso. La preparación del relleno lleva solo unos segundos. El queso se puede usar cualquiera e incluso procesado, indica la receta queso duro.

Ingredientes

0,5 kg de masa;

0,17 kg de queso;

Cocinando

1. Descongele la masa sobre la mesa a temperatura ambiente. Puedes tomarlo el día anterior, pero luego déjalo en el refrigerador.

2. Expanda la capa, enrolle hasta un grosor de 3 milímetros.

3. Cortar en cuadrados de 10 centímetros de lado.

4. Frotamos cualquier queso duro con chips grandes.

5. Combine el huevo con una cucharada de agua y bata bien.

6. Lubrique los cuadrados de masa con un huevo, es conveniente hacerlo con un cepillo ancho.

7. Coloque el relleno en un cuadrado, cubra con el segundo y sujete los bordes. Para mayor belleza y mayor fuerza, puedes caminar por el perímetro con un tenedor. Las bocanadas resultarán con bordes acanalados.

8. Tiramos los productos en una bandeja para hornear.

9. Lubrique la parte superior con el mismo huevo, envíe al horno.

Receta 2: Hojaldre de hojaldre con manzanas

Opción bocanadas de manzana de hojaldre. Según la receta para el relleno se utilizan frutas frescas. Pero siempre puede desviarse de la regla y usar mermelada, puré de papas, compota de manzana.

Ingredientes

0,3 kg de masa;

2 manzanas;

0,3 cucharaditas canela;

3 cucharadas de azúcar.

Cocinando

1. Inmediatamente nos ocupamos del relleno. Cortamos las manzanas en cubos, les agregamos azúcar junto con la canela.

2. Transferir a un recipiente para horno microondas y calentar durante 2 minutos a máxima potencia. Enfriarse.

3. Enrollamos la masa, la capa no debe quedar demasiado gruesa.

4. Divida la masa en cuadrados, de cualquier tamaño. Pintar los bordes por todo el perímetro con huevo.

5. Repartimos el relleno entre los hojaldres, pellizcamos los bordes de forma oblicua para hacer triángulos.

6. Transfiera a una bandeja para hornear. Recuerde que la masa de levadura y los pasteles aumentarán de tamaño.

7. Lubricar, hornear.

Receta 3: Hojaldre con carne

Los productos en sabor y apariencia recuerdan mucho al samsa uzbeko, pero se preparan mucho más fácil y rápido. Para tales bocanadas de la masa terminada, puede tomar cualquier carne, pollo.

Ingredientes

2 cabezas de cebolla;

500 gramos de masa;

300 gramos de carne picada;

3 yemas;

Especias, ajo, hierbas.

Cocinando

1. Sacamos la masa, mientras se descongela, nos dedicamos a la carne picada.

2. Picar finamente la cebolla, enviarla a la carne retorcida, agregar especias, si lo desea, un poco de ajo, verduras picadas. Si la carne no es grasosa, puede agregar un poco de manteca o mantequilla. Añadir dos yemas.

3. Extienda la masa lo más delgada posible, córtela en cuadrados grandes de 15-20 centímetros.

4. Extendemos el relleno.

5. Lubrique los bordes de las capas con yema y esculpe triángulos.

6. Envíe a una bandeja para hornear, engrase la parte superior con yema, puede espolvorear con semillas de sésamo.

7. Los hojaldres de carne se hornean a una temperatura de no más de 180 grados durante un promedio de 40 minutos.

Receta 4: Hojaldre de hojaldre con requesón y pasas

Para tal hojaldre de hojaldre, puede usar no solo requesón común, sino también masa terminada con pasas, frutas confitadas, chocolate y otros aditivos. En este caso, solo se puede agregar el huevo al relleno.

Ingredientes

1 paquete de masa;

0,4 kg de requesón;

50 gramos de pasas;

Cocinando

1. Lavamos las pasas, las dejamos reposar un rato en agua para que se hinchen y se suavicen las uvas.

2. Moler el requesón con azúcar, la cantidad de arena al gusto. Agregue la vainilla, rompa un huevo en el relleno, agregue las pasas. Mezcle bien.

3. Extienda la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de tres milímetros. Cortamos cuadrados de 12-15 centímetros, solo cortamos la capa en esos pedazos para que no haya desperdicio.

4. Batir un huevo que queda.

5. Lubrique los bordes de los cuadrados.

6. Ponemos relleno de cuajada, doblado a la mitad. Pasamos los bordes de los rectángulos resultantes con un tenedor para sujetar bien la masa.

7. Introducir en el horno, hornear hasta que estén doradas (170°C / 20 minutos)

Receta 5: Hojaldre con cerezas

De acuerdo con esta receta, puede cocinar hojaldres no solo con cerezas, sino también con cualquier otra baya, como fresas, cerezas, frambuesas. Para que el jugo no se derrame, no inunde toda la bandeja para hornear y no se queme, recurrimos a pequeños trucos.

Ingredientes

1 hoja de masa;

300 gramos de bayas;

3 cucharadas de almidón;

3 cucharadas de azúcar;

2-3 galletas blancas;

Cocinando

1. Sacamos los huesos de las bayas, los arrojamos inmediatamente a un tazón.

2. Agregue almidón con azúcar, revuelva.

3. Tomamos galletas blancas, preferiblemente de vainilla o de un pan largo. Si no hay nada de eso, entonces ajuste y migas de pan. Golpee con un rodillo o triture de otras maneras.

4. Estirar la masa en una capa delgada. Cortar en cuadrados de tamaño arbitrario.

5. Espolvoree cada cuadrado con galletas, trate de no verter en los bordes.

6. Ponemos la mitad relleno de cereza, cubrir con la segunda parte y pellizcar los rectángulos.

7. Con un cuchillo afilado en la parte superior, hacemos varios cortes profundos para que las bayas se asoman.

8. Transfiera los hojaldres a una bandeja para hornear, pinte con huevo, hornee (200 ° C / 15 minutos).

Receta 6: Hojaldre de hojaldre con jamón y queso

La receta de hojaldres con queso y jamón, que se combinan idealmente entre sí. No importa la variedad de jamón, el contenido de grasa y otros indicadores, al igual que el tipo de queso.

Ingredientes

0,5 kg de masa;

0,15 kg de queso;

0,25 kg de jamón;

Huevo, comino, harina.

Cocinando

1. Queso y jamón cortados en rectángulos finos.

2. Espolvoree la mesa con un poco de harina, extienda la masa en una capa delgada. Cortar en pequeños rectángulos, un poco más las piezas de jamón y queso.

3. Lubrique los bordes de los rectángulos con un huevo.

4. Ponga un trozo de jamón en un rectángulo, queso encima. Cubra con un trozo de masa vacío, pellizque los bordes.

5. Pasamos a una bandeja para hornear, cubrimos la parte superior con un huevo, espolvoreamos con una pizca de comino. Horneamos en el horno (200°C / 15 minutos).

Receta 7: Hojaldres de queso de masa de cerveza preparada

La opción es muy simple, pero deliciosas bocanadas para cerveza Tomará masa sin levadura, la cantidad de todos los ingredientes es arbitraria, pero necesitas un poco de queso.

Ingredientes

Un poco de sésamo.

Cocinando

1. Estirar la masa derretida finamente, como resulta. Cortamos en triángulos, rectángulos, rayas o cualquier otra figura.

2. Frote finamente el queso.

3. Lubrique los trozos de masa con un huevo, puede tomar un cepillo ancho y simplemente pasar.

4. Espolvorear con sal.

5. Cubra con queso finamente rallado encima de la masa. No necesitas mucho, de lo contrario todo fluirá. Necesitas una corteza ligera y fina.

6. encendido viene el queso sésamo. Puede tomar nueces, semillas u omitir este paso por completo y hacer solo hojaldres de queso salado.

7. Lo metemos en el horno a 220, lo freímos hasta que adquiera un color apetitoso.

Receta 8: Hojaldre de hojaldre con salchicha en una sartén

La opción es muy simple y salchichas rapidas en hojaldre que se fríen en una sartén. Una gran opción para aquellos que no quieren encender el horno o esperar a que se caliente.

Ingredientes

Un poco de queso;

salchichas

Cocinando

1. Estirar la masa, cortar en rectángulos alargados.

2. Ponga una salchicha y una pequeña tira de queso en cada pieza. Se puede cocinar solo con chorizo sin queso.

3. Pellizcamos los bordes de la masa, puedes dejar los extremos abiertos. Hacemos lo que más nos gusta.

4. Calentamos una capa de aceite para que la salchicha quede medio enterrada en ella.

5. Repartimos los hojaldres pegados y los freímos hasta que la masa esté dorada por ambos lados.

6. Propagación bocanadas preparadas sobre toallas de papel para eliminar el exceso de aceite de la superficie.

Receta 9: Hojaldre con chocolate

Una variante de deliciosas bocanadas de masa preparada para los golosos. Puede tomar chocolate negro o con leche, un azulejo con nueces, pasas es adecuado. Como alternativa puedes usar pasta de chocolate tipo Nutella, queda deliciosa con leche condensada hervida.

Ingredientes

Hoja de prueba;

Barra de chocolate;

Cuchara de agua;

Cocinando

1. Cortar la masa enrollada en rectángulos alargados.

2. Batir el huevo con una cucharada de agua. Lubrique toda la masa a la vez.

3. Abre el chocolate, rómpelo en cubos.

4. Coloque cada cubo en un rectángulo y gire el rollo.

5. Lo cambiamos a una bandeja para hornear, asegúrese de cortarlo, presione ligeramente con la mano para que la hojaldre no se desenrolle.

6. Lubrique la parte superior, hornee hasta que la masa esté lista, unos 12 minutos a 200.

7. Retire del horno, enfríe. Espolvorea chispas de chocolate encima con glaseado.

masa comprada no le gusta volver a congelar. Por lo tanto, debe obtener una cierta cantidad de producto del congelador y descongelarlo. Si hay excedentes o recortes, simplemente puede cortarlos en trozos, espolvorear con azúcar y hornear pequeños pasteles.

¿Sabes hacer hojaldre? Se puede preparar con anticipación y congelar. siempre estará a la mano producto semiacabado casero para repostería dulce y salada.

La masa de hojaldre en sí está seca y no es deseable mantenerla en una corriente de aire durante mucho tiempo. al pegar partes diferentes, es deseable lubricar las articulaciones. Para ello, utilice un huevo, leche o agua corriente.

La masa en sí no tiene sabor, pero esto es fácil de arreglar. Si el relleno es con carne, salchichas y otros ingredientes salados, se pueden agregar especias al huevo para lubricar, para una costra se puede triturar el hojaldre con queso. Si el relleno es dulce, entonces productos terminados espolvorear con polvo, canela, verter glaseado de miel.

Un cuchillo afilado es el asistente principal al cortar hojaldre. No arrugará las capas ni interferirá con los bordes esponjosos.

Si se colocan rellenos de bayas o frutas en el hojaldre, pero se deben hacer cortes o pinchazos en la superficie. Son necesarios para liberar vapor y mantener la forma de los productos.

Esta es una masa maravillosa, solo un salvavidas. Cocinarlo es elemental, probablemente, y 10 minutos es mucho... y el resultado es increíble, suave y crocante al mismo tiempo, en capas y sabroso. No necesitas poner nada en capas, extenderlo, no necesitas muchos movimientos. Simplemente mezclé todo a la vez y lo envié al refrigerador. Si vas a cocinar algo para varios días, se conservará perfectamente en una bolsa, en el refrigerador, si lo estás preparando para un uso futuro, entonces puedes enviarlo al congelador. Otro punto a favor es que los ingredientes son aproximados, perfectamente podemos sustituir la nata agria por kéfir o yogur, añadir harina si se te pega un poco en las manos. También utilizamos cualquier grasa o la combinamos, se puede llevar margarina, mantequilla, manteca, lo que sea. Se extiende muy fácilmente, ya que la masa es suave y elástica. De esta norma obtendrás lenguas de hojaldre con corteza de caramelo, 4 bandejas. Mi amiga solía cocinar un kurnik con esta masa y dijo que nunca volvería a cocinar con la comprada en la tienda, resultó mucho más sabrosa. Una receta del recetario de mi madre, por la que muchas gracias.

¿Te gustó el artículo? Compártelo

Imprimir artículo