ब्राजील नट और यह कैसे उपयोगी है। ब्राजील नट - कैसे चुनें और स्टोर करें इसका विवरण; उपयोगी और औषधीय गुण; मतभेद और नुकसान; कॉस्मेटोलॉजी और खाना पकाने में आवेदन

ब्राजील अखरोट लाभहमारे स्वास्थ्य के लिए उपयोगी और आवश्यक सेलेनियम और अन्य पदार्थों की सामग्री के कारण (आवश्यक अमीनो एसिड, उपयोगी फैटी एसिड(ओमेगा 3 और 6), लोहा, कैल्शियम, जस्ता, मैग्नीशियम, मैंगनीज, तांबा, पोटेशियम, फॉस्फेट, फास्फोरस, राइबोफ्लेविन, फ्लेवोनोइड्स, थायमिन, नियासिन, कोलीन, बीटाइन और विटामिन जैसे बी1, बी2, बी3, बी5, बी6, बी 9, ई, सी):

• कैंसर की रोकथाम के लिए ब्राजील नट्स के फायदे:आंतों, स्तन, प्रोस्टेट, फेफड़े के ऑन्कोलॉजिकल रोगों की शुरुआत और विकास की रोकथाम, मुक्त कणों के हानिकारक प्रभावों से कोशिकाओं की सुरक्षा, डीएनए क्षति से कोशिकाओं की सुरक्षा।
• ब्राजील नट प्रतिरक्षण लाभ:को सुदृढ़ प्रतिरक्षा तंत्रऔर वायरल रोगों और जीवाणु संक्रमणों के लिए प्रतिरोध में वृद्धि हुई है।
• ब्राजील नट्स के फायदे भड़काऊ प्रक्रियाएं: भड़काऊ प्रक्रियाओं को कम करना और बेअसर करना।
• हार्मोनल सिस्टम के लिए ब्राजील नट्स के लाभ:थायराइड हार्मोन के उत्पादन में भागीदारी, कामकाज का सामान्यीकरण अंतःस्त्रावी प्रणाली, अग्न्याशय के कामकाज में सुधार। पुरुषों के लिए लाभ:पुरुष बांझपन की रोकथाम और उपचार और यौन गतिविधि में वृद्धि। महिलाओं के लिए लाभ:महिला प्रजनन आयु का विस्तार।
• विटामिन अवशोषण के लिए ब्राजील नट लाभ:सेलेनियम वसा में घुलनशील विटामिन के अवशोषण में सुधार करता है, जो कि ब्राजील नट्स में भी पाए जाते हैं।
• ब्राजील नट्स के फायदे कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम की: जोखिम में कटौती हृदय रोग, एथेरोस्क्लेरोसिस।
• दृष्टि के लिए ब्राजील नट्स के लाभ:मोतियाबिंद की रोकथाम।
• गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए ब्राजील नट्स के फायदे:महिलाओं की सुरक्षा विभिन्न रोग, और बच्चा - जन्मजात विकृतियों और बीमारियों से, जिनसे बच्चे जीवन के पहले वर्षों में उजागर होते हैं।
• से बचाव के लिए ब्राजील नट्स के फायदे हानिकारक पदार्थ: शरीर से भारी धातुओं (सीसा, पारा, प्लेटिनम) और विषाक्त पदार्थों का उत्सर्जन, कुछ दवाओं की विषाक्तता को कम करता है।
• ब्राजील अखरोट स्नायु लाभ:क्षतिग्रस्त कोशिकाओं की बहाली और उनकी वृद्धि में सुधार, मांसपेशियों को प्राप्त करने में मदद करता है।
• वजन घटाने के लिए ब्राजील नट्स के फायदे:शरीर में वसा जलना, चयापचय में सुधार, रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करना।
• त्वचा, बालों और नाखूनों के लिए ब्राजील नट के फायदे:बालों और नाखूनों की त्वचा की समय से पहले उम्र बढ़ने, सफाई, पोषण और कायाकल्प की रोकथाम।

ब्राजील नट - नुकसान।

ब्राज़ील नट्स के लाभों के बारे में इतना कुछ कहने के बाद भी इसका उल्लेख किया जाना चाहिए संभावित नुकसान. व्यक्तिगत असहिष्णुता को छोड़कर, ब्राजील नट का नुकसान तभी हो सकता है जब आप इसे खाते हैं बड़ी मात्रा. अपने आप को प्रति दिन केवल दो या तीन नट्स तक सीमित रखने की सिफारिश की जाती है। यह सिफारिश ब्राजील नट्स की उच्च कैलोरी सामग्री से संबंधित नहीं है, जैसा कि कोई सोच सकता है, यह जानकर कि 100 ग्राम में। ब्राजील नट्स में लगभग 700 किलो कैलोरी होता है।

ब्राजील अखरोट की खपत को सीमित करने के दो सामान्यतः उद्धृत कारण हैं:

1. ब्राजील अखरोटइसमें थोड़ी मात्रा में रेडियोधर्मी पदार्थ (बेरियम और रेडियम) होते हैं।
2. ब्राजील नट शेल में एफ्लाटॉक्सिन होता है - ये पदार्थ लीवर कैंसर के विकास में योगदान करते हैं। हालांकि, छिलके वाले ब्राजील नट्स में ये पदार्थ नहीं होते हैं, इसलिए यूरोपीय संघ ने छिलके वाले ब्राजील नट्स के आयात को प्रतिबंधित करने वाले सख्त नियम पेश किए हैं।

इस प्रकार, ब्राजील नट्स को सीमित करने का एकमात्र कारण बेरियम और रेडियम सामग्री है। कारण, हालांकि केवल एक ही है, अनदेखा करने के लिए बहुत गंभीर है। इसके अलावा, बड़ी मात्रा में ब्राजील नट्स का सेवन करने का कोई कारण नहीं है, क्योंकि अनुशंसित मात्रा (प्रति दिन 2-3 नट्स) में पर्याप्त मात्रा में सेलेनियम होता है।

लेकिन क्या वास्तव में उपयोग करते समय रेडियोधर्मी पदार्थ ही एकमात्र खतरा हैं एक बड़ी संख्या मेंब्राजील सुपारी? और यहाँ यह नहीं है। सेलेनियम की अधिकता स्वास्थ्य के लिए उतनी ही हानिकारक है जितनी इसकी कमी!

• जिगर प्रभावित होता है, जो थोड़ी देर के बाद आंखों के श्वेतपटल के पीलेपन (सरल तरीके से - आंखों का सफेद) से ध्यान देने योग्य हो जाता है। ऐसा पीलापन लिवर के विषाक्त हेपेटोसिस का लक्षण है।
• बालों का झड़ना शुरू हो जाता है।
• त्वचा और नाखून छूटने लगते हैं।
• सेलेनियम विषाक्तता के परिणामस्वरूप एक व्यक्ति की मृत्यु भी हो सकती है!

जैसा कि आप देख सकते हैं, सेलेनियम विषाक्तता का खतरा आपके दैनिक आहार में ब्राजील नट्स की मात्रा को सीमित करने का एक और अच्छा कारण है। लेकिन डरो मत और इसे पूरी तरह त्याग दो। उपयोगी उत्पाद! आखिरकार, सेलेनियम की कमी नहीं ला सकती है कम नुकसान! एक खतरनाक खुराक को लगभग 100 जीआर माना जाता है। ब्राजील नट्स प्रति दिन, जबकि अनुशंसित खुराक 2-3 नट्स है। बाकी के लिए उपयोगी पदार्थब्राज़ील नट्स में निहित, उन्हें अन्य उत्पादों से प्राप्त किया जा सकता है।

हां, कुछ अन्य बीजों और नट्स (जैसे पाइन नट्स या तिल) के विपरीत, बड़ी मात्रा में ब्राजील नट का सेवन नहीं करना चाहिए, लेकिन यह इससे अलग नहीं होता है। लाभकारी गुण. सेलेनियम के स्रोत के रूप में ब्राजील अखरोट की अपरिहार्यता को ध्यान में रखते हुए, मैं अनुशंसा करता हूं कि प्रत्येक व्यक्ति जिनके पास व्यक्तिगत असहिष्णुता नहीं है, वे स्वास्थ्य और युवाओं को बनाए रखने के लिए इसे अपने आहार में शामिल करें।

किसी भी मामले में, आपको पता होना चाहिए कि ब्राजील नट्स पर आपके द्वारा अत्यधिक सेवन किए जाने का पहला संकेत त्वचा से लहसुन की गंध है (जब तक कि निश्चित रूप से, आपने लहसुन नहीं खाया है)।

ब्राजील नट्स - चयन और भंडारण।

एक ताजा ब्राजील नट में एक सुखद सुगंध है, कोई बासीपन नहीं है, यह स्पर्श करने के लिए थोड़ा नम है, और यदि आप मुट्ठी भर ब्राजील नट्स लेते हैं और हिलाते हैं, तो वे खड़खड़ नहीं करेंगे। यदि आप अखरोट को आधा तोड़ते हैं, तो आपको एक क्रंच सुनाई देना चाहिए।

ब्राजील अखरोट बहुत लंबे समय तक नहीं रहता है, क्योंकि इसमें पॉलीअनसेचुरेटेड तेल होते हैं, जो सूरज की रोशनी और गर्मी के संपर्क में आने पर जल्दी खराब हो जाते हैं। एक बंद बॉक्स में, रेफ्रिजरेटर में इसे स्टोर करना सबसे अच्छा है। इस प्रकार, स्वस्थ तेल, ब्राजील अखरोट में निहित, बासीपन से संरक्षित किया जाएगा, और अखरोट स्वयं रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत अन्य उत्पादों से अतिरिक्त गंध प्राप्त नहीं करेगा। ब्राजील नट्स रेफ्रिजरेटर में 3 महीने तक रहेंगे।

आप ब्राजील नट्स को जमे हुए भी स्टोर कर सकते हैं - फ्रीजर में, इसकी शेल्फ लाइफ छह महीने तक बढ़ा दी जाती है।

ब्राजील अखरोट ब्राजील, पेरू, कोलंबिया और इक्वाडोर के अमेज़ॅन जंगलों के मूल निवासी दक्षिण अमेरिकी पेड़ का खाद्य बीज है। ब्राजील नट को कास्तानहा डो पैरा या पैरा नट कहा जाता है। इसे व्यावसायिक फसल के रूप में उगाया जाता है।

ब्राजील नट्स को कच्चा या ब्लांच करके खाया जाता है। वे प्रोटीन, आहार फाइबर, थायमिन, सेलेनियम, तांबा और मैग्नीशियम में उच्च हैं। तेल का उपयोग अक्सर शैंपू, साबुन, हेयर कंडीशनर और त्वचा देखभाल उत्पादों में किया जाता है।

ब्राज़ील नट्स कब पके हैं?

कठोर, चपटे फल फली होते हैं, जिनका व्यास 18 सेमी तक होता है, जो मोटे पेड़ की शाखाओं के सिरों से लटके हुए बड़े नारियल के समान होते हैं।

एक परिपक्व पेड़ 300 से अधिक फली पैदा करता है, प्रत्येक में 24 नट तक होते हैं। पकने का मौसम जनवरी से जून तक होता है। उन्हें काटा जाता है, बीज निकाले जाते हैं, धूप में सुखाया जाता है और फिर धोकर निर्यात के लिए भेजा जाता है।

अमेज़ॅन में ब्राजील नट्स सबसे मूल्यवान गैर-लकड़ी वाले खाद्य पदार्थों में से हैं। पेड़ केवल प्राकृतिक आवासों में फल पैदा करते हैं और कृत्रिम रूप से खेती नहीं की जा सकती। उन्हें अपने बीजों को वितरित करने के लिए फूलों और एगाउटी कृन्तकों को परागित करने के लिए स्थानीय मधुमक्खियों की आवश्यकता होती है।

Agoutis कृंतक हैं जो बीज फैलाते हैं।

ब्राजील नट्स को स्थानीय लोगों द्वारा जंगलों से काटा जाता है। कई समुदायों के लिए, यह आय का मुख्य स्रोत है। ब्राजील नट्स ब्राजील के जनजातियों, गांवों और शहरों के निवासियों को प्रोटीन और कैलोरी प्रदान करते हैं। अमेज़न के लोग लीवर की बीमारियों के इलाज के लिए खाली फली को बर्तन के रूप में इस्तेमाल करते हैं और छाल को उबालते हैं।

इसके सुखद स्वाद और उच्च पोषण मूल्य के कारण, ब्राजील नट बन गया है लोकप्रिय उत्पादपूरी दुनिया में भोजन। इसे "वेजिटेबल मीट" कहा जाता है। ब्राजील अखरोट का लाभ यह है कि यह प्रोटीन और सूक्ष्म पोषक तत्वों से भरपूर उच्च ऊर्जा वाला भोजन है।यदि आप पोषण की तलाश कर रहे हैं त्वरित नाश्ताब्राजील नट्स एक बेहतरीन विकल्प है।

एक माइनस है - अखरोट अक्सर कवक से संक्रमित होता है। यह कई देशों में एक समस्या है और उत्पाद के विपणन को प्रभावित करता है।

ब्राजील नट्स की संरचना और कैलोरी सामग्री

ब्राजील नट्स प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, असंतृप्त वसा, विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं। वे इस तथ्य के कारण मूल्यवान हैं कि वे कार्बनिक सेलेनियम का एक स्रोत हैं, एक एंटीऑक्सिडेंट जो कैंसर की रोकथाम के लिए उपयोगी है।

अन्य प्रकार के नट्स की तुलना में ब्राजील नट्स कार्ब्स में 3.5 ग्राम कम होते हैं।

ब्राजील नट्स के सेवन से तंत्रिका कोशिकाओं की उम्र से संबंधित मृत्यु में 43% की कमी आती है। ऐसी मौत अल्जाइमर और पार्किंसंस रोग के विकास को भड़काती है।

नट्स के खतरे को कम करते हैं सांस की बीमारियों 39% से।

असंतृप्त फैटी एसिड और विटामिन ई की उपस्थिति के लिए धन्यवाद, यह त्वचा की स्थिति में सुधार करता है, इसे नरम और चिकना करता है।

ब्राजील नट्स सेलेनियम का एक स्रोत है, एक एंटीऑक्सिडेंट जो कैंसर की रोकथाम में फायदेमंद है। यह प्रतिरक्षा प्रणाली के लचीलेपन को बढ़ाकर पुरानी बीमारियों की रोकथाम और कमी में मदद कर सकता है।

सप्ताह में पांच बार नट्स खाने से हृदय रोग से मृत्यु का जोखिम 29% तक कम हो जाता है और कैंसर से मृत्यु का जोखिम 11% कम हो जाता है। यहां तक ​​कि जो लोग सप्ताह में एक बार से कम नट्स खाते हैं, उनमें मृत्यु का जोखिम 7% तक कम हो जाता है।

डच शोधकर्ताओं ने पाया कि जो लोग केवल 10 ग्राम खाते हैं। एक दिन मेवे खाने से मृत्यु का खतरा 23% तक कम हो जाता है। यह अध्ययन 10 वर्षों तक चला और इसमें 55 से 69 वर्ष की आयु के 120,000 से अधिक पुरुषों और महिलाओं को शामिल किया गया।

ब्राजील नट्स मेटाबॉलिज्म में सुधार करते हैं और मधुमेह के खतरे को 30% तक कम करते हैं। टाइप 2 मधुमेह रोगियों के लिए ब्राजील नट्स खाना फायदेमंद होता है।

वजन घटाने के लिए ब्राजील नट्स

ब्राजील नट्स वजन कम करने में आपकी मदद कर सकता है। अपने आहार में थोड़ी सी मात्रा शामिल करने से आप लंबे समय तक अपने आदर्श वजन पर बने रहेंगे।

एक अध्ययन में, जिनके आहार में बहुत सारे ब्राजील नट्स शामिल थे, उनका वजन लगभग 1.4 किलोग्राम और कमर से कुछ सेंटीमीटर कम हो गया। शाकाहारी पोषण पर छठी अंतर्राष्ट्रीय कांग्रेस में प्रस्तुत एक समीक्षा ने मोटापे के जोखिम को कम करने में ब्राजील नट्स की भूमिका पर प्रकाश डाला।

एक आहार जिसमें ब्राजील नट्स शामिल हैं, उनमें से एक है प्रभावी तरीकेस्थायी से छुटकारा अधिक वज़नक्योंकि इससे मदद मिलती हैफैट बर्न करने से पहले शुगर बर्न करने की प्रक्रिया को लगाएं। इस प्रकार का आहार माइटोकॉन्ड्रियल स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है, जो समग्र स्वास्थ्य और कई बीमारियों की रोकथाम के लिए महत्वपूर्ण है।

ब्राज़ील नट्स के नुकसान और मतभेद

नट्स का सेवन कम मात्रा में किया जाना चाहिए, लेकिन इसलिए नहीं कि वे वसा और कैलोरी में उच्च हैं, बल्कि उनकी उच्च प्रोटीन सामग्री के कारण। अधिकता आहार प्रोटीनब्राजील नट्स में हो सकता है:

गर्भावस्था के दौरान और बच्चों के लिए ब्राजील नट्स

हाल के अध्ययनों से पता चला है कि गर्भावस्था के दौरान नट्स के नियमित सेवन से बच्चे में अस्थमा का खतरा लगभग 50% तक बढ़ जाता है।

ब्राजील नट्स में एक अनूठा स्वाद, उपयोगी गुण और असामान्य उपस्थिति है। विदेशी फलपेरू, ब्राजील, बोलीविया, वेनेजुएला में बढ़ता है। वह हमारी अलमारियों पर दिखाई दिया। बहुत से लोग उपयोग करना नहीं जानते हैं असामान्य अखरोट. वास्तव में, यह अविश्वसनीय रूप से उपयोगी है।

बर्थोलेटिया एक्सेलसा में विटामिन, मैक्रो और माइक्रोलेमेंट्स, आवश्यक अमीनो एसिड, बीटाइन की रिकॉर्ड मात्रा होती है। ऊष्णकटिबंधी फलवयस्कों और बच्चों के स्वास्थ्य के लिए अविश्वसनीय रूप से फायदेमंद है, और लंबे समय से लोक चिकित्सा में उपयोग किया जाता है। ब्राजील नट्स के क्या फायदे हैं और क्या ये नुकसान पहुंचा सकते हैं? खाना पकाने में इसका सेवन और उपयोग कैसे करें? आइए विस्तार से देखें।

अखरोट ब्राजील का मूल निवासी है। बाद में, अन्य देशों में उपयुक्त जलवायु के साथ पेड़ उगाए जाने लगे। वह 15वीं सदी में स्पेनियों के साथ यूरोप आया था। मेरिनर्स ने न केवल सराहना की सुखद स्वादफल, बल्कि भूख को संतुष्ट करने की इसकी क्षमता, शरीर को ऊर्जा, शक्ति से भर देती है।

अद्भुत उत्पाद अपने उच्च पोषण गुणों के लिए अधिक से अधिक लोकप्रिय हो गया।

अखरोट के पेड़ ऊँचे होते हैं - 50 मीटर तक, और ट्रंक वॉल्यूम दो मीटर तक पहुँचते हैं। पेड़ 600-1000 वर्ष जीवित रहते हैं, 12 वर्ष की आयु में फल देने लगते हैं। एक पेड़ से उत्पादकता - 200 किग्रा से अधिक।

ब्राज़ील नट कैसा दिखता है: फोटो

अखरोट लगता है पाइन नट्सया नारियल। इसका वजन लगभग 2 किलो, लंबाई - 15 सेमी तक होता है।बीच में लगभग 10-25 छोटे नट एक मजबूत, यद्यपि पतले खोल के साथ होते हैं। स्वाद पाइन नट्स की याद दिलाता है। जंगली पेड़ों से फल लीजिए।

क्या शामिल है

उत्पाद में एक अद्वितीय खनिज और विटामिन संरचना है। उसमें शामिल हैं:

• फैटी पॉलीअनसेचुरेटेड एसिड;
• मूल्यवान अमीनो एसिड;
• लोहा;
• विटामिन बी (पूरा समूह);
• सोडियम;
• सेलेनियम;
• फास्फोरस;
• ताँबा;
• कैल्शियम;
• सेल्युलोज;
• मैंगनीज;
• विटामिन सी, ई;
• मैग्नीशियम;
• पोटैशियम।

कैलोरी

प्रति दिन 100 ग्राम उत्पाद का सेवन करने से आपको शरीर में सेरेनियम की कमी से शरीर की रक्षा करने की गारंटी मिलती है। पदार्थ की मात्रा एक रिकॉर्ड है - 280%।

ब्राजील नट्स में उच्च कैलोरी - 656 किलो कैलोरी होती है।

ब्राजील नट्स के उपचार गुण

जिन देशों में यह बढ़ता है अद्भुत फललंबे समय से इसके लाभकारी गुणों का उपयोग कई बीमारियों के इलाज में किया जाता रहा है। केवल एक चीज यह है कि उत्पाद की उच्च कैलोरी सामग्री के कारण, पोषण विशेषज्ञ मोटापे के लिए इसके उपयोग को सीमित करने की सलाह देते हैं।

ब्राज़ील नट्स के क्या फायदे हैं?

• भारी धातुओं को बेअसर करता है;
• का शुक्र है उच्च सामग्रीसूक्ष्म और स्थूल तत्व रोगों के प्रतिरोध को बढ़ाते हैं;
• सेलुलर म्यूटेशन को रोकता है;
• आंतों की गतिशीलता, पाचन, चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करता है;
• जीवाणुरोधी, इम्यूनोस्टिम्युलेटिंग, विरोधी भड़काऊ गुण हैं;
• एनीमिया, एनीमिया के लिए अनुशंसित हीमोग्लोबिन का स्तर बढ़ाता है;
• हृदय और ऑन्कोलॉजिकल रोगों के विकास को रोका जाता है;
• लंबे समय से जिगर, पेट, ऊपरी श्वसन पथ के रोगों के उपचार में उपयोग किया जाता है;
• विटामिन की रिकॉर्ड सामग्री मस्तिष्क को सक्रिय करती है (यह वृद्ध लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है);
• समय से पहले बुढ़ापा रोकता है;
• थायरॉयड ग्रंथि के हार्मोनल डिसफंक्शन को समाप्त करता है;
• मूत्रवर्धक गुण हैं, रोगों के साथ मदद करता है मूत्र तंत्र, गुर्दा;
• सेलेनियम को बांझपन के लिए संकेत दिया जाता है, गर्भवती होने की संभावना बढ़ जाती है, साथ ही साथ भ्रूण को सफलतापूर्वक असर होता है;
• के लिए उपयोगी हड्डी का ऊतक, रोकना एक बड़ा प्रतिशतकैल्शियम, बच्चों के सक्रिय विकास की अवधि के दौरान अनुशंसित;
• पुरुषों के स्वास्थ्य में सुधार करता है, शुक्राणु की गुणात्मक और मात्रात्मक संरचना में सुधार करता है;
• उच्च विटामिन सामग्री नाखूनों को मजबूत करने में मदद करती है, बालों को रसीला, चमकदार बनाती है;
• एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंटतनाव से बचाव;
• असंतृप्त फैटी एसिड, पीएच और रक्त शर्करा की उच्च सामग्री के कारण कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करता है।

सबसे स्वादिष्ट फल, उच्च बर्थोलेशिया से काटा गया। पिछली शताब्दी में वैज्ञानिकों ने अखरोट के लाभकारी गुणों का सावधानीपूर्वक अध्ययन करना शुरू किया। और अगर इसे पहले जहरीला माना जाता था, तो अब इसे सभी के दैनिक आहार में शामिल करने की सिफारिश की जाती है। मुख्य बात यह है कि इसे कम मात्रा में उपयोग करना है, क्योंकि सेलेनियम की अधिकता से अप्रिय जटिलताएं और गंभीर परिणाम हो सकते हैं।

संभावित नुकसान, मतभेद

सीमित मात्रा में ब्राजील नट्स हानिकारक नहीं होते हैं।

दुर्लभ मामलों में, उत्पाद बनाने वाले घटकों को अतिसंवेदनशीलता के कारण एलर्जी प्रतिक्रियाएं होती हैं। लेकिन यह मूंगफली जैसे अन्य प्रकार के नट्स पर भी लागू होता है।

फल के छिलके में एक विषैला पदार्थ होता है - एफ्लाटॉक्सिन। जब निगला जाता है, तो यह पैदा कर सकता है ऑन्कोलॉजिकल रोग, जिगर का सिरोसिस। ज्यादातर दुकानों की अलमारियों पर छिलके वाले फल बिकते हैं।

यदि प्रति दिन तीन से अधिक नट्स का सेवन किया जाता है, तो सेलेनियम की अधिकता के कारण अप्रिय लक्षण दिखाई देते हैं। यह मुंह में एक अप्रिय स्वाद, उल्टी, त्वचा पर चकत्ते, जिगर की क्षति, सांस की तकलीफ, भ्रम, निमोनिया का विकास हो सकता है।

कॉस्मेटोलॉजी में ब्राजील अखरोट का तेल

कॉस्मेटोलॉजी में फलों के तेल का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इसे अक्सर बॉडी केयर उत्पादों, चेहरे की त्वचा, शैंपू, शॉवर जैल, मास्क, बाम की रचनाओं में देखा जा सकता है।

तेल मॉइस्चराइजिंग है और पौष्टिक गुणऔर उत्कृष्ट कॉस्मेटिक गुण हैं।

ब्राजील नट - पाक उपयोग

बहुतों ने सराहना की विदेशी उत्पादइसके असामान्य होने के कारण अनूठा स्वाद. दुनिया के सभी प्रमुख रेस्तरां खाना पकाने में मेवों का उपयोग करते हैं। फल के साथ, अद्वितीय, अद्वितीय पाक कृतियाँ प्राप्त होती हैं।

इसे कच्चा, नमकीन, तला हुआ खाया जा सकता है। नट्स से मीठे और स्नैक व्यंजन तैयार किए जाते हैं। लेकिन मिठाइयाँ विशेष रूप से स्वादिष्ट होती हैं - मीठी पेस्ट्री, केक, आइसक्रीम, क्रीम।

जिन व्यंजनों में यह अद्भुत सामग्री होती है वे स्वादिष्ट और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट बन जाते हैं।

गुणवत्तापूर्ण उत्पाद कैसे चुनें, फलों का उचित भंडारण कैसे करें

ब्राजील नट खरीदते समय उसे हिलाएं। यह खड़खड़ाना नहीं चाहिए, अन्यथा उत्पाद बासी, सूखा है। गुणवत्ता वाला फल लोचदार, भारी होता है और इसमें एक स्पष्ट सुगंध होती है।

फलों को एक सूखी, अंधेरी जगह में 2 साल तक रखा जाता है। यदि कड़वा स्वाद दिखाई देता है, तो उत्पाद का सेवन नहीं करना चाहिए, यह खराब हो गया है।

उत्पादन

ब्राजील नट्स बड़ी मात्रा में खनिज, विटामिन का स्रोत होगा। यदि आप इसे अपने दैनिक आहार में शामिल करते हैं, तो आप शरीर के सभी अंगों और प्रणालियों को मजबूत कर सकते हैं और पुरानी बीमारियों का इलाज कर सकते हैं। यह उल्लेख करने की आवश्यकता नहीं है कि विदेशी उत्पाद एक बढ़िया अतिरिक्त होगा। पाक विशेषताजो उनके स्वाद में सुधार करता है। मुख्य बात उपाय जानना है।

आप विदेशी ब्राजील नट के बारे में क्या जानते हैं?

ब्राजील अखरोट वास्तव में एक शाहबलूत या बीज है?
पैरा से अद्भुत चेस्टनट के बारे में सभी सच्चाई और मिथक, ब्राजील अखरोट का असली नाम पुर्तगाली से अनुवादित है।

इस अखरोट के फायदे और नुकसान: क्या है फायदा? और क्या यह सच है कि ब्राजील नट्स हानिकारक हो सकते हैं? - नीचे दिए गए लेख से सब कुछ पता करें!

ब्राजील नट कैसे बढ़ता है?

रूस में बहुत कम लोग ब्राजील नट के बारे में जानते हैं, और अगर वे ऐसा करते हैं, तो जानकारी हमेशा पूरी नहीं होती है, मैं ब्राजील के स्रोतों से सब कुछ पहले-पहल बताने की कोशिश करूंगा। दरअसल, इन अद्भुत चेस्टनट को उगाने वालों से।

ब्राजील नट्स उगाने वाले पेड़ आकार में काफी प्रभावशाली होते हैं। लगभग 30 से 50 मीटर ऊँचा, यह एक विशाल घर जैसा है। ट्रंक की मोटाई 1 से 4 मीटर व्यास की है, इसलिए आप इसे गले नहीं लगा सकते! पेड़ों में फैला हुआ बड़ा मुकुट होता है। ट्रंक के साथ ही कोई गांठ और शाखाएं नहीं हैं, शीर्ष पर सभी सुंदरता ताज में है।

चेस्टनट औसतन 500 साल तक जीवित रह सकते हैं। लेकिन दुर्लभ मामले नहीं जब चेस्टनट (पेड़) 1000 और 1600 साल जीवित रहे!

मेवे सीधे पेड़ पर नहीं उगते। पूरे "बर्तन" पेड़ पर उगते हैं, इसलिए बोलने के लिए, एक नारियल के आकार; बर्तन के अंदर, नट पकते हैं, ब्राजील में उपनाम - चेस्टनट-से-पैरा।

चेस्टनट ट्री - ब्राज़ील नट्स कहाँ से आते हैं?

नट्स के साथ चेस्टनट कोकोनट - ब्राजील नट्स कहां से आते हैं?

जुलाई (सर्दियों) में, पत्तियाँ झड़ जाती हैं, वसंत तक नई पत्तियाँ दिखाई देती हैं और फूल आ जाते हैं। और पेड़ तुरंत खिलता है - 1 दिन! फूलों का जीवन केवल एक दिन का होता है। फिर फल पकने का समय आता है। फल एक लकड़ी का बर्तन होता है जिसके अंदर नट होते हैं। पकना 12-15 महीने तक रहता है, वास्तव में लगभग एक वर्ष। यह काफी हद तक फल के बहुत मोटे खोल के कारण होता है। और अंत में जनवरी-फरवरी में फल जमीन पर गिर जाते हैं।

नट्स वाले फल का वजन औसतन 2 किलो तक हो सकता है। खोल लकड़ी की संरचना के समान है, इसकी मोटाई 8 से 12 मिमी है। प्रत्येक फल के अंदर खोल में 8 से 24 नट होते हैं। प्रत्येक अखरोट एक नारंगी टुकड़ा के आकार के बारे में है।

फल के सिरों में से एक में अक्सर एक छोटा सा छेद होता है, जिसके माध्यम से विभिन्न कीड़े या जानवर छेद को कुतरने और नट प्राप्त करने की कोशिश कर सकते हैं। अगौटी ग्रंट और गिलहरी अक्सर फलों से शेल नट निकालती हैं, कुछ खाती हैं, और कुछ रिजर्व में जमीन में गाड़ देती हैं, लेकिन इसे नए शाहबलूत के पेड़ों के अंकुरण के लिए जानवरों की छिपी मदद कहा जा सकता है। उनमें से बच्चे निकलते हैं और फिर नई कोंपलें शुरू हो जाती हैं।

चेस्टनट नारियल को ब्राजील नट्स के साथ खोल दें

मुझे कहना होगा कि ये पेड़ किसी उष्णकटिबंधीय जंगल में नहीं उगते हैं, बल्कि केवल मनुष्य से अछूते जंगलों में उगते हैं, जहां वे आराम महसूस करते हैं। पेड़ दलदली जगहों पर नहीं बल्कि ठोस जमीन पर ही उगते हैं। इसके अलावा, वे किसी भी क्षेत्र में काफी घनी आबादी कर सकते हैं, या शायद प्रति हेक्टेयर 1 प्रति।

नट्स प्राप्त करने के लिए, आपको पहले इन "नारियल" को प्राप्त करने की आवश्यकता है, और फिर "नारियल" के ऊपरी हिस्से को काट लें और नट्स प्राप्त करें। इसके अलावा, इस अवस्था में भी मेवे उपलब्ध नहीं होंगे। चूंकि बर्तन (लकड़ी) के अंदर, नट लकड़ी के खोल में होते हैं, प्रत्येक अखरोट। कठोरता के मामले में खोल किसी भी तरह से कम नहीं है अखरोट. तो सामान्य रूप से कटौती करना, देखा, तोड़ना जरूरी है, इसे जो कुछ भी आप पसंद करते हैं - लेकिन खोल के अखरोट से छुटकारा पाएं। और उसके बाद ही इसे अंत में निकाल कर खाया जा सकता है।

शाहबलूत खोल में

मिकू, सबसे छोटा ब्राज़ीलियाई बंदर, एक मानव हाथ से एक ब्राज़ील नट लेता है और अपने नुकीले दांतों से खोल को तोड़ता है।

विशेष जुड़नारलोग चेस्टनट के सख्त खोल को तोड़कर अखरोट निकालते हैं।

सामान्य तौर पर, आधे दिन के लिए "सात तालों" को खोलने पर काम करें .. जैसे कि काशी की मौत के बारे में एक परी कथा में, एक सुई के अंत में, एक अंडे में एक सुई, एक बतख में एक अंडा, एक बतख पर एक पेड़, समुद्र के बीच में एक पेड़, आदि .. जब तक आप इसे प्राप्त करते हैं, तब तक आप पहले ही थक चुके होते हैं।

और यहां आपको अभी भी सभी कार्यों को जोड़ने की आवश्यकता है कि ये नट पूरे ब्राजील में नहीं, बल्कि केवल कई राज्यों में उगते हैं, जिसका अर्थ है कि कम से कम पूरे ब्राजील के क्षेत्र में दिखाई देने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता है उन्हें उस राज्य से वितरित करें जहां वे बढ़ते हैं। मैं यह सब क्यों बता रहा हूं - और इसके अलावा, अंत में 150-200 ग्राम के प्लास्टिक के डिब्बे की कीमत छिलके वाले स्टोर में काफी अधिक है। यह ब्राजील के अंदर है ...

खोल से नट्स को मैन्युअल रूप से छीलना और वहीं पैकेजिंग करना

मेवे अपने मूल रूप में, बिना छिलके वाले

और आयात-निर्यात के बारे में, यह दिलचस्प है कि आँकड़े कुछ भिन्न हैं। लेकिन ब्राजील के गरीब किसानों को आमतौर पर उनकी कड़ी मेहनत के लिए सबसे कम मिलता है। मुख्य मार्जिन प्रसंस्करण, बिचौलियों, आपूर्तिकर्ताओं, वाहकों, खुदरा और थोक पुनर्विक्रय के लिए जाता है, ताकि खुदरा उपभोक्ता तक पहुंचने के लिए हमारे पास कुछ ऐसा हो जो सिर्फ एक विनम्रता या स्वास्थ्य के लिए हो, एक साधारण ब्राजीलियाई सिर्फ एक पैकेज खरीदने का फैसला करेगा ब्राजील सुपारी।

रूस में, मैंने उन्हें अब तक नहीं देखा है, हालांकि यह संभव है कि यदि आप अच्छी तरह से देखते हैं, तो संभवतः इस तरह के अखरोट के साथ संकीर्ण पैमाने पर आयात डिलीवरी होती है। जैसा कि वे कहते हैं, एक उत्पाद है और एक व्यापारी है। बेशक, ब्राजील नट्स भी। इसके अलावा, रूस और ब्राजील के बीच आपसी व्यापार संबंधों के विकास को देखते हुए, शायद पहले से ही ऐसी साइटें हैं जहां सीधे ब्राजील से नट मंगवाने की संभावना है, रूसी मध्यस्थ सब कुछ का ख्याल रखता है, लेकिन निश्चित रूप से, वह अतिरिक्त शुल्क को समाप्त कर देगा। शायद यह ब्याज के लिए इसके लायक है, लेकिन बड़ी मात्रा में नहीं।

ब्राजील अखरोट की उत्पत्ति के बारे में

ब्राजील के भीतर इसकी मूल मातृभूमि अमेजोनियन वन है। हालाँकि, हालाँकि इन नट्स को ब्राज़ील नट्स कहा जाता है, लेकिन उनका सबसे बड़ा आपूर्तिकर्ता लंबे समय से ब्राज़ील नहीं, बल्कि बोलीविया है। इस घटना का कारण ब्राजील के वर्षावनों के वनों की कटाई और एक ही समय में चेस्टनट का तथ्य है।

ब्राजील के अंदर, नट्स को विभिन्न प्रकार से कहा जाता है, लेकिन अक्सर "जोड़ी चेस्टनट" के रूप में। ऐसा इसलिए है क्योंकि एक बार पैरा राज्य क्षेत्रीय रूप से अमेज़ॅन और अमेज़ोनियन जंगलों का हिस्सा था। तब से, पुल के नीचे बहुत पानी बह चुका है। आज तक, ब्राजील नट्स का सबसे सक्रिय उत्पादक एकर का छोटा राज्य है, पश्चिमी ब्राजील के बाहरी इलाके में, कोई इसकी "पूंछ" कह सकता है।

एकर बहुत विकसित राज्य नहीं है। आर्थिक दृष्टि से, यहाँ सब कुछ काफी आदिम है। राज्य की अर्थव्यवस्था मुख्य रूप से आधारित है कृषि, कृषि। यानी प्राकृतिक अर्थव्यवस्था पर।

एकर के अलावा, ब्राज़ील के राज्यों में भी मेवे उगते हैं: रोंडोनिया, मारानहाओ, अमापा, अमेज़ॅनस, माटो ग्रोसो और पारा। चेस्टनट खुद (पेड़) इन राज्यों के जंगलों में फैले हुए हैं, और अक्सर जल निकायों और बड़ी नदियों के पास होते हैं।

आज तक, ब्राजील नट वाले पेड़ों को अंतरराष्ट्रीय लाल किताब में सूचीबद्ध किया गया है, क्योंकि वनों की कटाई, चरागाहों और अन्य वृक्षारोपण के साथ क्षेत्रों को भरने के कारण इसकी प्रजातियों के विलुप्त होने का खतरा है।

सबसे स्वादिष्ट के बारे में...

चलो व्यापार के लिए, या अखरोट के "शरीर" के लिए नीचे उतरें। ब्राजीलियाई चेस्टनट, एक अखरोट, कैलोरी में बहुत अधिक है। वसा सामग्री (स्वस्थ वसा सामग्री - मोनोअनसैचुरेटेड वसा) और सेलेनियम (स्वास्थ्य का एक विशेष तत्व!) में नेताओं में से एक। क्रम में सब कुछ के बारे में।

ब्राजील नट करीब।

ब्राजील नट्स के साथ चेस्टनट ग्रोव

नट प्रोटीन और वसा वनस्पति हैं, बहुत स्वस्थ और जल्दी से संतृप्त होते हैं। ब्राजील नट्स मांसपेशियों की वृद्धि और तनाव के दौरान शरीर की उचित शारीरिक रिकवरी के लिए खेलों में मदद करते हैं।

सेलेनियम नट्स का सबसे सक्रिय तत्व है, जिसके खिलाफ लड़ाई में हमारा सहयोगी है मुक्त कण(हमारे युवाओं के मुख्य कीट!), और कैंसर के विकास को भी रोकता है।

सौंदर्य प्रसाधनों के सर्वश्रेष्ठ ब्राज़ीलियाई ब्रांडों में से एक, नेचुरा इकोस, अपने उत्पादों के हिस्से के रूप में ब्राज़ीलियाई भूमि के प्राकृतिक उपहारों का उपयोग करता है। यहाँ ब्राजील अखरोट के तेल के अर्क के साथ ऐसी ही एक श्रृंखला है। मुझे कहना होगा कि इस ब्रांड की गुणवत्ता उच्च है, और कीमत भी।

नेचुरा इकोस - सभी उम्र के लोगों के लिए सौंदर्य प्रसाधनों में ब्राजील की प्रकृति का सर्वश्रेष्ठ

अखरोट मैग्नीशियम और थायमिन से भी भरपूर होता है। सामान्य तौर पर, हम कह सकते हैं कि ब्राजील अखरोट एक पौधे आधारित एंटीऑक्सीडेंट है। नट्स से निचोड़ा हुआ तेल कॉस्मेटिक उत्पादों, त्वचा के लिए प्राकृतिक व्यंजनों, मॉइस्चराइजिंग और पोषण दोनों के लिए और झुर्रियों के खिलाफ लड़ाई में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

ब्राजील में, ब्राजील नट्स का सेवन किया जाता है शुद्ध फ़ॉर्म, अक्सर भुना हुआ, यह एक नाजुक पौष्टिक स्वाद प्राप्त करता है। यह अखरोट के टुकड़ों, या यहाँ तक कि आटे, ब्रेडिंग के लिए भी पीसा जाता है, और फिर यह पहले से ही विभिन्न पाक प्रयोजनों में उपयोग किया जाता है। उदाहरण के लिए, डेसर्ट, केक, मीठे केक, आइसक्रीम के लिए। इसे नमकीन स्नैक्स, मीट आदि के लिए ब्रेडिंग के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

ब्राजील अखरोट का उपयोग ब्राजील की मिठाइयों और मिठाइयों में किया जाता है।

ब्राजील मक्खन पाईब्राजील नट्स और काजू के साथ

ब्राजीलियाई चेस्टनट के लाभया आपके स्वास्थ्य के लिए 6 लाभ।
1) खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करता है।
2) रेडिकल्स से लड़ता है, जो हमारी त्वचा के मुख्य कीट हैं। क्‍योंकि यह विटामिन ई से भरपूर होता है।
3) हाइपोथायरायडिज्म से लड़ने में मदद करता है, क्योंकि सेलेनियम थायराइड की समस्या वाले लोगों के लिए सहायक है।
4) सेलेनियम विटामिन ई के साथ मिलकर रोग प्रतिरोधक क्षमता भी बढ़ाता है।
5) ऑस्टियोपोरोसिस से बचाता है, क्योंकि यह कैल्शियम और मैग्नीशियम से भरपूर होता है। हमारी हड्डियों को मजबूत रहने में मदद करता है।
6) मस्तिष्क के सक्रिय कार्य में मदद करता है, मस्तिष्क कोशिकाओं के अध: पतन को रोकता है। अल्जाइमर रोग के विकास को रोकता है।

ब्राजील अखरोट का उपयोग ब्राजील की मिठाइयों और मिठाइयों में किया जाता है।

ब्राजील अखरोट का उपयोग ब्राजील की मिठाइयों और मिठाइयों में किया जाता है।

ब्राजील अखरोट का उपयोग ब्राजील की मिठाइयों और मिठाइयों में किया जाता है।

कैसे खाएं और बेहतर न हों?

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि ब्राजील नट, हालांकि एक सुपर-स्वस्थ उत्पाद है पौष्टिक भोजन, लेकिन वसा से भरपूर, यानी उच्च कैलोरी वाला। इसे सुबह के समय खाना बेहतर है, आप ब्रेकफास्ट या लंच कर सकते हैं। बेहतर कच्चा, तला हुआ के रूप में यह अपने बहुत सारे लाभ खो देता है (तला हुआ होने पर बहुअसंतृप्त वसा टूट जाती है)।

1 अखरोट पहले से ही 26.24 कैलोरी है। ब्राजील नट का 90% हिस्सा सब्जी है स्वस्थ वसा, जिसके बारे में मैंने ऊपर लिखा था, और शेष 10% रचना आधे में कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन से विभाजित है।

ब्राजील नट्स हमारे शरीर के लिए सही फैट का स्रोत हैं

और अब सबसे दिलचस्प बात - 100 ग्राम अखरोट (1 कप) में 1049 कैलोरी होती है (जिनमें से 90% वसा होती है।) यह वजन कम करने वाले व्यक्ति के दैनिक कैलोरी सेवन के करीब है, इसलिए मात्रा में सावधानी बहुत महत्वपूर्ण है। खपत का।

यहाँ, ज़ाहिर है, मुख्य शब्द मॉडरेशन है! क्‍योंकि अगर आप अपने वजन और स्‍वास्‍थ्‍य को देखें तो अखरोट शरीर के लिए हेल्‍दी फैट के अन्‍य स्रोतों का विकल्‍प हो सकता है। संतृप्ति काफी जल्दी होती है, 10-15 मिनट इंतजार करना महत्वपूर्ण है, और तृप्ति की भावना प्रकट होनी चाहिए।

खोल में ब्राजील पागल. इसे पाने की कोशिश करो!

ब्राजील नट्स के साथ मेरे अनुभव से

ब्राजील नट्स के साथ अपने अनुभव से, मुझे याद है कि कैसे एक बार ब्राजील में क्रिसमस की छुट्टियों में से एक पर, मेरे काम पर बॉस ने सभी कर्मचारियों को क्रिसमस की टोकरी दी विभिन्न उत्पाद, ब्राजील में प्रत्येक स्वाभिमानी नियोक्ता के लिए एक अनिवार्य उपहार की तरह। टोकरी में साधारण मिठाइयाँ, चॉकलेट, मुरब्बा कुकीज़, साथ ही दाल, मूंगफली और किसी प्रकार की "लकड़ी" के साथ पैकेजिंग जैसे अधिक स्वस्थ उत्पाद थे जो उस समय मेरे लिए अज्ञात थे।

जब मैं पूरी टोकरी के साथ समाप्त हो गया, तो यह एक खुला पैक रह गया, और मैं सोचता रहा कि यह क्या है और यह कैसा है, क्योंकि वे लकड़ी के टुकड़ों की तरह लग रहे थे जिन्हें पता नहीं था। मुझे तब नहीं पता था कि ब्राजील नट्स भी खोल में बिना छीले बेचे जाते हैं, ताकि उन्हें लंबे समय तक स्टोर किया जा सके। और खोल में - पैकेजिंग सस्ता है। इस प्रकार, वह दिन आया - जब घर में खाना नहीं था, लेकिन मैं खाना चाहता था, और मैंने यह पता लगाने का फैसला किया कि इस पैकेज में क्या है। मैंने उसे खोला और महसूस किया कि नट्स के अलावा और कोई विचार नहीं था। उस समय, मैंने एक अलग घर किराए पर लिया और निश्चित रूप से, मैंने घर पर हथौड़े या चपटे जैसे कोई उपकरण नहीं रखे ...

सामान्य तौर पर, मुझे यह पता लगाना था कि उन्हें कैसे खोला जाए, क्योंकि घर की एक भी वस्तु नट के मोटे खोल को नहीं तोड़ सकती थी। क्या आप अनुमान लगा सकते हैं कि मैंने उन्हें कैसे खोला? मैं इसे अपने दांतों से स्वीकार नहीं करना चाहता। और क्या। उसे अपने तामचीनी पर पछतावा नहीं था और एक भूखी गिलहरी की तरह, उन्हें "दाँत पर" आज़माना शुरू किया। किसी तरह मैंने अखरोट 3 पर काबू पा लिया। क्योंकि मैं बहुत थक गया था, उनके पास वास्तव में खोल है "आपको क्या चाहिए!" आप इसे यूं ही न खोलें।

एक अखरोट प्रसंस्करण कारखाने, ब्राजील में ब्राजील नट्स की सफाई और प्रसंस्करण।

इन लोगों का काम बिल्कुल भी आसान नहीं होता है। पूरे दिन मेवों को छीलकर चैक करें

ब्राजील अखरोट। बेल्ट पर सफाई की जांच मैन्युअल रूप से करें

इसके अलावा, जब इसे तोड़ना संभव था, तब भी यह पूरी तरह से नहीं टूटा और अखरोट प्राप्त करना एक वास्तविक सजा थी, तीसरा अखरोट निकालने के बाद भूख बीत गई, फिर से करने की कोई ताकत या इच्छा नहीं थी . लेकिन चूंकि वे "तैलीय" हैं, यह भूख बुझाने के लिए पर्याप्त था। यह मेरा अनुभव है। मैं किसी को भी ऐसा करने की सलाह नहीं देता अगर आपके दांत नाजुक हैं तो आप अपने दांत खो सकते हैं।

आपको प्रतिदिन कितने नट्स खाना चाहिए?

ब्राजील के पोषण विशेषज्ञ सलाह देते हैं दैनिक भत्ताप्रति दिन 1 से 2 नट्स संतुलित आहार. यह सभी महत्वपूर्ण ट्रेस तत्वों और सही को प्राप्त करने के लिए पर्याप्त है रोज की खुराकसेलेनियम और कैलोरी के साथ ओवरबोर्ड न जाएं। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि अधिक सेलेनियम हानिकारक हो सकता है, और सबसे खराब स्थिति में, यहां तक ​​कि कोमा भी हो सकता है। यही है, यदि आप खाते हैं, उदाहरण के लिए, 9-10 नट्स का ओवरडोज, आप अपच से विषाक्तता तक प्राप्त कर सकते हैं। इसके अलावा, नट्स के ओवरडोज के संकेत हो सकते हैं - चिड़चिड़ापन, मांसपेशियों में कमजोरी, शरीर में दर्द।

आपको मेवों को रेफ़्रिजरेटर में रखना चाहिए क्योंकि बिना खोल के छोड़े जाने के बाद वे अच्छी तरह से संग्रहित नहीं होते हैं कमरे का तापमानऔर इससे भी अधिक गर्मी में, और जल्दी से बासी हो जाते हैं वनस्पति तेलउनकी रचना में। इसलिए, केवल एक रेफ्रिजरेटर।

मुझे यह स्वीकार करना चाहिए कि जब मैं यह लेख लिख रहा था, तब यह एक दिन में नहीं हुआ था। चूँकि सबसे पहले मैंने जानकारी एकत्र की, फिर मैंने सामग्री को एक ढेर में एकत्र किया और फिर भी इस विषय में अपने अनुभवों को याद किया, ब्राजील अखरोट को फिर से आज़माने की दिलचस्पी, केवल इस बार सभ्य तरीके से, प्रकट हुई और मेरे स्वास्थ्य और लाभ की इच्छा मेरा सारा परिवार भी।

कई बार मैंने सुपरमार्केट में "चुंबक" और अन्य जैसे अखरोट की तलाश की। लेकिन मुझे नहीं मिला। इनमें से एक दिन मैं एक सब्जी और फल की दुकान के पास से घर जा रहा था और मैंने खिड़की में इन मेवों को अलग-अलग बैग में पैक करके देखा। ऐसी अप्रत्याशित खोज पर मुझे बहुत आश्चर्य हुआ। यह सोचकर मैंने 1 पैकेज लिया। हमारे शहर में, 1 किलो ब्राजील नट्स की कीमत 550 रूबल है। पैकिंग 310 जीआर की लागत 171 रूबल है। ऐसा मत सोचो कि 310 ग्राम इतना छोटा है, वास्तव में, भले ही नट आकार में बड़े हों, वे काफी हल्के होते हैं, इसलिए 300 ग्राम का एक बैग एक बड़ी मात्रा है (और टुकड़ों (नट्स) की संख्या वास्तव में पर्याप्त होनी चाहिए एक महीने के लिए, और शायद अधिक समय के लिए।)

विचित्र रूप से पर्याप्त, वे विक्रेता के रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत नहीं थे, जो मुझे डराता था। मैं उन्हें खरीदने से डरता था और उदाहरण के लिए वे बासी हैं। हम इस बात पर सहमत हुए कि हम घर पर कुछ पीस ट्राई करेंगे, और अगर वे बासी हैं, तो विक्रेता पैसे वापस कर देगा।

इसे घर ले आया, इसे खोला और बस इसे सूँघ लिया। महक सब्जी है, अखरोट है, थोड़ी सब्जी देती है अखरोट का मक्खन. दिखने में, वे किसी भी तरह से संसाधित नहीं होते हैं, बस बिना गोले के नट, साफ और बिना भुने हुए। हमने बच्चे के साथ आधे में 2 मेवे खाए, और मुझे कहना होगा कि स्वाद अच्छा है, प्राकृतिक है, बासी नहीं है, इसकी तुलना बिना भुने हुए काजू से की जा सकती है।

फैसला: खरीद से संतुष्ट। मुख्य बात उपाय है, प्रति दिन 1 पर्याप्त है।))) मैं सभी को अपने शहर में देखने की सलाह देता हूं और इसे आजमाना सुनिश्चित करता हूं। जहाँ तक मुझे पता है, सभी ब्राज़ील नट्स वास्तव में ब्राज़ील से आते हैं, कम से कम बोलिविया से, जो इसके ठीक बगल में है।

उपसंहार

तो हमें पता चला कि ब्राजील अखरोट अपने मध्यम मात्रा में हमारे शरीर, स्वास्थ्य और कल्याण, शारीरिक और मानसिक के लिए एक पूर्ण लाभ है। लेकिन!

चेस्टनट नारियल

ताकि अच्छाई बुराई में न बदल जाए, याद रखें कि केवल 1-2 सुपारी ही अच्छा काम करती हैं, यदि आप प्रति दिन 4-5 से अधिक का उपयोग करते हैं, तो एक निश्चित अवधि, एक सप्ताह, एक महीने, आदि के बाद, आप प्राप्त कर सकते हैं एक नकारात्मक प्रभाव, चूंकि सेलेनियम (एंटीऑक्सीडेंट) शरीर में जमा होता है और यदि खुराक शरीर की जरूरत से अधिक है, तो आप खुद को नुकसान पहुंचा सकते हैं।

इसे योग करने के लिए, ब्राजील नट्स मदद करते हैं:
1) थायरॉयड ग्रंथि के रोगों में, अर्थात् हाइपोथायरायडिज्म। सेलेनियम के कारण तस्वीर में सुधार करता है।
2) त्वचा की उम्र बढ़ने से लड़ता है
3) मस्तिष्क और मस्तिष्क की कोशिकाओं की उम्र बढ़ने से लड़ता है।
4) कैंसर से बचाता है
5) तेल त्वचा को मॉइस्चराइज़ करता है
6)अल्जाइमर को रोकता है
7) एक स्वस्थ जीवन शैली के साथ उत्कृष्ट शारीरिक आकार में रहने में मदद करता है
8) दबाव नियंत्रण
9) रक्त वाहिकाओं को साफ करता है
10) खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करता है
11) महिलाओं में पीएमएस के दौरान तनाव से राहत दिलाता है
12) हड्डियाँ, दाँत और नाखून मजबूत होते हैं

और सबसे महत्वपूर्ण: एक दिन में 1-2 टुकड़े से ज्यादा नहीं, फिर सब कुछ सुपर कूल होगा! नट्स को फ्रिज में ही स्टोर करें। इसे डेसर्ट, मिठाई, सलाद में जोड़ा जा सकता है, यह सबसे अच्छा है अगर आप इसे कच्चा, बिना भूनकर खाएं!

छिले हुए अलग-अलग पैकेज में मेवों की बिक्री

ब्राजील के गोरमेट्स नट के साथ वह सब कुछ करते हैं जो वे कर सकते हैं: ब्राज़-नट के साथ मूसली बार, नट्स के साथ ग्रेन ब्रेड, केक और पेस्ट्री, नट्स के साथ कुकीज़। आइसक्रीम, पाई।

मुझे इसके साथ समाप्त करने दो। यदि लेख आपके लिए रोचक और उपयोगी था, तो कृपया इसे पसंद करें!

जैसा कि अक्सर होता है, हमारी आज की बातचीत के नायक को नट कहा जाता है, इसलिए नहीं कि वह जैविक अर्थों में नट है, बल्कि इसलिए, क्योंकि उसके अनुसार उपस्थिति, स्वाद, बनावट और गंध, यह एक अखरोट के समान है। वास्तव में, यह एक अनाज है, या बर्थोलेट पेड़ के फलों का बीज है। ब्राजील अखरोट अपने असली समकक्षों की तरह आधे में बांटा नहीं गया है। और अगर आपने बर्थोलेटिया के फल को लाइव देखा, तो आप सबसे अधिक संभावना यह तय करेंगे कि आपके सामने एक नारियल है। लेकिन यह इसे विभाजित करने के लायक है, और सफेद लुगदी के बजाय आपके सामने एक छिलके से ढके बड़े आयताकार दाने दिखाई देंगे। जो कुछ भी माँ प्रकृति के साथ आता है!

नाम से, यह अनुमान लगाना आसान है कि ब्राजील नट उसी नाम के देश से आता है। हालांकि यह अमेज़ॅन घाटी में बढ़ता है: गुयाना, वेनेज़ुएला, बोलीविया और पेरू के हिस्से में। यह उत्पाद भारतीयों के समय से जाना जाता है; उसे हमेशा महत्व दिया गया है मज़ेदार स्वादऔर उच्च पोषण का महत्व. लोकविज्ञानएज़्टेक सक्रिय रूप से बर्थोलेटिया के फलों का उपयोग करते थे। वे अभी भी स्थानीय खाना पकाने और उपचार में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

एक बार यूरोपीय महाद्वीप पर, ब्राजील नट ने बहुत रुचि और सार्वभौमिक प्रेम जगाया। यह विस्मयकरी है स्वादिष्ट इलाज, और आधुनिक वैज्ञानिक यह स्थापित करने में कामयाब रहे कि यह सबसे उपयोगी खाद्य उत्पाद भी है। जो कोई भी अपने स्वास्थ्य का ख्याल रखता है, वह टोंड फिगर और चाहता है सुन्दर त्वचा, ब्राजील अखरोट के बारे में हमारी आज की विस्तृत कहानी दिलचस्प होगी।

ब्राजील नट्स का विवरण

बर्थोलेटिया वृक्ष (कुछ स्रोतों में - बर्थोलेटिया) का नाम महान फ्रांसीसी रसायनज्ञ क्लाउड बर्थोलेट के नाम पर रखा गया है। यह पेड़ वास्तव में स्मारकीय दिखता है: 50-60 मीटर ऊँचा, बिल्कुल सीधा और चिकना, तीन मीटर तक की परिधि में, और फलों के साथ पत्तियाँ लगभग बहुत ऊपर होती हैं। बर्थोलेटिया लगभग पाँच सौ वर्षों तक बढ़ता है, और जीवन के बारहवें वर्ष में ही फल देना शुरू कर देता है। आप जानते हैं कि इस तरह के विशाल से नट इकट्ठा करना बेहद मुश्किल है, और यह आवश्यक नहीं है: पकने वाले फल खुद ही जमीन पर गिर जाते हैं। यही कारण है कि स्पेनिश उपनिवेशवादियों ने, जिन्होंने सबसे पहले मीठे, पौष्टिक ब्राजील नट्स का स्वाद चखा, उन्हें "स्वर्ग से भगवान का उपहार" कहा।

बर्थोलेट फल का खोल पतला होने के बावजूद बहुत मजबूत होता है। यदि यह गिरने पर नहीं टूटता है, तो आपको स्वादिष्टता निकालने की कोशिश करनी होगी। इसमें बंदर बहुत सफल रहे हैं - ब्राजील नट के मुख्य पारखी में से एक। ये नुकीले पत्थरों पर फलों को कुचलते हैं। वैसे, यह अमेज़ॅन का समृद्ध जीव है जो बर्थोलेटिया के प्राकृतिक प्रसार में योगदान देता है। उदाहरण के लिए, आकर्षक जानवर एगाउटी (गिनी सूअरों की तरह कुछ) "बरसात के दिन के लिए" ब्राजील नट्स को जमीन में दफन कर देते हैं। और फिर वे भूल जाते हैं कि उन्होंने खजाना कहाँ छुपाया था। बीज सुरक्षित रूप से अंकुरित होते हैं, नए पेड़ों को जीवन देते हैं। कितनी मिलती जुलती है हमारी गिलहरी और बलूत की कहानी, है न?

ब्राजील नट को कृत्रिम रूप से प्रजनन करना एक कठिन और व्यर्थ दोनों काम है। जंगल में, एक बर्थोलेटिया के साथ, प्रति वर्ष दो सौ किलोग्राम तक सुगंधित मेवे निकाले जा सकते हैं! और "कैद" में ये पेड़ रोपण के बारह या पंद्रह साल बाद भी अच्छी तरह से फल नहीं लेना चाहते हैं। प्रकृति का एक और रहस्य ! आज, बोलिविया विश्व बाजार में ब्राजील नट्स का मुख्य आपूर्तिकर्ता है, लेकिन उन्होंने अपना नाम अपरिवर्तित रखा है।

इस बड़े (5-6 सेंटीमीटर लंबे) तैलीय अखरोट के बारे में इतना उल्लेखनीय क्या है, जिसका स्वाद पाइन नट जैसा होता है?

इसकी अद्भुत विटामिन और खनिज संरचना के साथ। इसमें शामिल है:

विटामिन ई, सी और लगभग पूरा समूह बी;

10 आवश्यक ट्रेस तत्व;

फ्लेवोनोइड्स;

18 मूल्यवान अमीनो एसिड;

पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड;

सेलूलोज़।

आइए देखें कि ब्राजील नट्स आपकी दैनिक जरूरतों को कैसे पूरा कर सकते हैं। मानव शरीरखनिजों और विटामिनों में।

आइए विटामिन से शुरू करें (100 ग्राम नट्स के लिए गणना दी गई है):

बी1 - 51% दैनिक भत्ता;

अब हम 100 ग्राम ब्राजील नट्स के आधार पर ट्रेस तत्वों पर डेटा देते हैं:

सेलेनियम - दैनिक आवश्यकता का 2739%;

फास्फोरस - 104%;

मैग्नीशियम - 94%;

कॉपर - 58%;

पोटेशियम - 33%;

जिंक - 27%;

लोहा - 24%;

मैंगनीज - 24%;

कैल्शियम - 16%;

सोडियम - 1%।

बस एक अविश्वसनीय आंकड़ा - सेलेनियम की दैनिक आवश्यकता का 2739% सिर्फ एक मुट्ठी ब्राजील नट्स में निहित है! यही है, कुछ नट्स की मदद से आपको इस महत्वपूर्ण ट्रेस तत्व की कमी से खुद को बचाने की गारंटी दी जा सकती है।

और एक व्यक्ति को सेलेनियम की आवश्यकता क्यों है और इसकी कमी खतरनाक क्यों है? आइए इसका पता लगाते हैं।

ब्राजील नट्स में सेलेनियम

आयोडिथाइरिनिन-5'डियोडिनेज़गुर्दे और यकृत में उत्पन्न होता है। यह अमीनो एसिड जीवन भर एक व्यक्ति में एक स्वस्थ हार्मोनल संतुलन बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

सेलेनियम, आयोडीन, मैग्नीशियम और कोबाल्ट के साथ, अंडे की उचित परिपक्वता के लिए जिम्मेदार है। यह सेलुलर उत्परिवर्तन को भी रोकता है, जिसका अर्थ है कि यह विकृतियों और जन्मजात असामान्यताओं के बिना एक स्वस्थ बच्चे को जन्म देने में मदद करता है। विकास को मजबूत करने और रोकने में सेलेनियम की भूमिका बहुत बड़ी है। यह सूक्ष्म तत्व है जो विदेशी कोशिकाओं को नष्ट करने वाले एंजाइमों के संश्लेषण के लिए आवश्यक है।

सेलेनियम की कमी से बचने के लिए, फार्मेसी में विटामिन और खनिज परिसरों को खरीदना जरूरी नहीं है, जो बहुत से लोग शुरू करते हैं। सही खाना काफी है: नियमित रूप से मछली, समुद्री भोजन और नट्स खाएं। उनमें से एक के बारे में - ब्राजील - आज हम बात कर रहे हैं। यह सेलेनियम का सबसे उदार स्रोत है जो प्रकृति हमें दे सकती है।

महिलाओं के लिए ब्राजील नट्स के फायदे

जैसा कि हमने पहले ही कहा है, ब्राजील नट्स में निहित सेलेनियम महिला प्रजनन क्रिया को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, गर्भावस्था के सही पाठ्यक्रम को सुनिश्चित करता है, अजन्मे बच्चे को विकासात्मक विकृति से बचाता है और सुरक्षा करता है। लेकिन हर लड़की ही नहीं है भावी माँ. यह, सबसे पहले, एक महिला है जो यथासंभव लंबे समय तक युवा और सुंदर रहना चाहती है। ब्राजील अखरोट उसकी मदद कैसे कर सकता है?

इसे बनाने वाले एंटीऑक्सिडेंट इसके खिलाफ लड़ते हैं, जिसका अर्थ है कि वे हमारे जीवन को लम्बा खींचते हैं। एक अम्लीकृत शरीर में कैंसर सहित गंभीर बीमारियाँ विकसित होती हैं। कोई भी महिला इस भयानक शब्द से डरती है। लेकिन अगर आप सही खाते हैं और एक स्वस्थ जीवन शैली जीते हैं, तो आप कम से कम यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि आपने खुद को कैंसर से बचाने के लिए हर संभव प्रयास किया है।

विटामिन ई, जो ब्राजील नट्स में बहुत अधिक मात्रा में होता है, महिलाओं के लिए बहुत आवश्यक है - इसे अक्सर सुंदरता और यौवन का विटामिन कहा जाता है। चमकदार बाल, दृढ़ त्वचा और मजबूत नाखूनों के बिना असंभव है पर्याप्तविटामिन ई, और चूंकि यह वसा में घुलनशील है, इसलिए इसे ब्राजील के अखरोट से प्राप्त करना बहुत सुविधाजनक है - इसमें 60% तक वसा होती है!

वैसे, इन नट्स की उच्च वसा सामग्री उन लोगों द्वारा उपयोग करने से इंकार करने का कारण नहीं हो सकती है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। ब्राजील नट वसा लगभग पूरी तरह से पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड होते हैं। घुसना महिला शरीर, वे "बुरे" के स्तर को कम करते हैं और "अच्छे" के स्तर को बढ़ाते हैं। बेशक, आपको अपने आप को ब्राजील नट्स में बहुत अधिक शामिल नहीं करना चाहिए: दिन में दो या तीन चीजें आपके लिए पर्याप्त होंगी। उपयोगी प्रभाव, और वजन घटाने के कार्यक्रम को बाधित करने के लिए पर्याप्त नहीं है।

ब्राजील नट्स के अन्य स्वास्थ्य लाभ

न केवल वे महिलाएं जो अपनी जवानी को लम्बा करना चाहती हैं, बल्कि मजबूत सेक्स के प्रतिनिधि भी जो उनकी जरूरतों का ख्याल रखते हैं, मदद के लिए ब्राजील अखरोट की ओर रुख कर सकते हैं। पुरुषों का स्वास्थ्य. नियमित उपयोगइन नट्स से शक्ति बढ़ती है और शुक्राणु की गुणवत्ता में सुधार होता है। यह एक कारण है कि मूल लैटिन अमेरिकी इतने प्यारे और फलदायी हैं: ब्राजील और बोलीविया में, आप अक्सर ऐसे परिवार पा सकते हैं जहां एक युवा पत्नी अपने साठ वर्षीय पति को बच्चों को जन्म देती है।

मैकाडामिया की तरह, सौंदर्य प्रसाधनों में ब्राजील नट्स बहुत लोकप्रिय हैं। इसका उपचार और सुगंधित तेलअक्सर चेहरे और शरीर की क्रीम, शॉवर जैल, शैंपू, बाम और रिस्टोरेटिव हेयर मास्क में मिलाया जाता है। प्रभाव उल्लेखनीय है: ब्राजील अखरोट का तेल त्वचा और बालों को मुलायम, स्वस्थ और सुंदर बनाता है। यह पूरी तरह से विटामिन और मॉइस्चराइज के साथ संतृप्त होता है, और नमी के नुकसान को भी रोकता है।

लेकिन वापस पोषण के लिए। ब्राजील अखरोट आपके आहार में जोड़ने लायक है क्योंकि यह अद्वितीय उत्पादकी एक सीमा है उपयोगी सुविधाएँ:

रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है, मैक्रोफेज, इम्युनोग्लोबुलिन और ल्यूकोसाइट्स के संश्लेषण में सेलेनियम की भागीदारी के कारण;

पाचन में सुधार करता हैऔर आंतों को फाइबर से साफ करता है;

भारी धातुओं को बेअसर करता हैविशेष रूप से आर्सेनिक;

सेल अखंडता की रक्षा करता है, जीन उत्परिवर्तन को रोकना;

फ्री रेडिकल्स से लड़ता है, समय से पहले बुढ़ापा और पुरानी बीमारियों के विकास में बाधा;

कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता हैऔर , से रक्षा करना और ;

प्रजनन काल को बढ़ाता हैमहिलाओं और पुरुषों दोनों में;

कैंसर से बचाता हैऔर उन लोगों की मदद करता है जो इससे उबरने के लिए पहले से ही बीमार हैं।

ब्राजील अखरोट का नुकसान

यहां तक ​​​​कि इस तरह के एक उपयोगी उत्पाद में उपयोग के लिए कई कमियां और contraindications हैं। या यों कहें कि गाली। लेकिन पहले चीजें पहले। ब्राजील नट्स हानिकारक क्यों हो सकते हैं, इसकी एक सूची यहां दी गई है:

एलर्जी सबसे आम समस्या है। न केवल ब्राजीलियन नट्स के लिए, बल्कि सिद्धांत रूप में सभी नट्स के लिए, बहुत से लोगों को गंभीर एलर्जी होती है। इसलिए, यदि आपने एक नकारात्मक प्रतिक्रिया नोट की है, उदाहरण के लिए, ब्राजील नट्स के साथ प्रयास करें अच्छी देखभाल;

एफ्लाटॉक्सिन - ब्राजील नट्स के छिलके में एक प्राकृतिक जहर होता है, जो बड़ी मात्रा में लीवर को नष्ट कर सकता है, सिरोसिस या कैंसर का कारण बन सकता है। कुछ देशों के सैनिटरी और महामारी विज्ञान कानून बिना खोल वाले ब्राजील नट्स के आयात पर रोक लगाते हैं। हालांकि, ऐसा कठोर उपाय अनावश्यक लगता है: सबसे पहले, यह संभावना नहीं है कि कोई भी इस कठिन, बिल्कुल बेस्वाद छिलके को चबाएगा, और दूसरी बात, स्पष्ट परिणाम प्राप्त करने के लिए इसे छह महीने तक रोजाना कुतरना होगा;

रेडियम - कुछ साल पहले ब्राजील नट के आसपास एक अंतरराष्ट्रीय घोटाला हुआ था। अमेरिकी वैज्ञानिकों ने इसमें यह खतरनाक तत्व पाया और पूरी दुनिया से खरीदारी से इनकार करने का आग्रह किया। घटना मेडिकल से ज्यादा राजनीतिक है। वास्तव में, किसी भी पौधे की जड़ प्रणाली मिट्टी से पदार्थों को अवशोषित करती है - लाभकारी और हानिकारक दोनों। पचास मीटर के बर्थोलेटिया पेड़ की कल्पना करें: इसकी शक्तिशाली जड़ प्रणाली वर्षों में जमीन से कुछ भी चूस लेगी। ब्राजील नट में रेडियम की सघनता इतनी कम है कि यहां नुकसान की बात करना अनावश्यक है;

अतिरिक्त सेलेनियम - ब्राजील नट्स के अधिक सेवन से एक व्यक्ति में यह विकसित हो सकता है। मुख्य लक्षण हैं: मतली, भ्रम, त्वचा का लाल होना, अजीब लहसुन जैसा, सांस की तकलीफ, गंभीर मामलों में - और जिगर की विफलता। ऐसी खतरनाक स्थिति तभी होती है जब लंबे समय तकप्रति दिन 5 मिलीग्राम या अधिक सेलेनियम का सेवन करें, यानी ब्राजील नट्स का एक पूरा बैग खाएं।

ब्राजील नट कैलोरी

ब्राजील नट्स में बहुत अधिक तेल होता है - कुल द्रव्यमान का 60% तक। इसलिए, इसकी कैलोरी सामग्री बहुत अधिक है:

682 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम

लेकिन साथ ही, इसमें कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है, और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड हमारी रक्त वाहिकाओं, त्वचा, बालों और नाखूनों की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। आवश्यक वसा में घुलनशील विटामिन ए, ई, डी और के को वसा की अनुपस्थिति में अवशोषित नहीं किया जा सकता है। ब्राजील नट है महान स्रोतमूल्यवान प्राकृतिक तेल।

ब्राजील नट्स कैसे स्टोर करें?

स्टोर में बिना छिलके वाले ब्राज़ील नट्स खरीदते समय, उन्हें हिलाना सुनिश्चित करें: यदि वे खोल के अंदर खड़खड़ाते हैं, तो नट सिकुड़े हुए, पुराने और बासी होते हैं। छिलके वाले ब्राजील नट्स की गुणवत्ता को समझना बहुत आसान है। वे भारी, मांसल और लोचदार होने चाहिए, और एक उज्ज्वल, विशिष्ट सुगंध भी होनी चाहिए। यदि मेवे लगभग वजन रहित हैं और किसी चीज की तरह गंध नहीं करते हैं, तो आपके पास खराब गुणवत्ता वाला उत्पाद है।

घर पर, ब्राजील नट्स को एक शोधनीय में सबसे अच्छा संग्रहित किया जाता है कांच के बने पदार्थया चीनी मिट्टी के बरतन फूलदान। नट्स की एक छोटी आपूर्ति में लपेटा जा सकता है प्लास्टिक बैगऔर रेफ्रिजरेटर में डाल दें, लेकिन याद रखें - वे तुरंत अन्य उत्पादों की गंध को अवशोषित करते हैं। इसलिए यदि आप सॉसेज के साथ ब्राजील नट्स डालते हैं, तो बाद में उनके अजीब स्वाद से आश्चर्यचकित न हों।

एक अंधेरे, ठंडी और सूखी जगह में, ब्राजील नट्स को बहुत लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है - दो साल तक।

शिक्षा:रूसी राज्य चिकित्सा विश्वविद्यालय का डिप्लोमा एन। आई। पिरोगोव, विशेषता "मेडिसिन" (2004)। मॉस्को स्टेट यूनिवर्सिटी ऑफ मेडिसिन एंड डेंटिस्ट्री में रेजीडेंसी, एंडोक्रिनोलॉजी में डिप्लोमा (2006)।