कैलोरी उबला हुआ स्पेगेटी ठोस। मछली उत्पादों के साथ उबला हुआ पास्ता। डायटेटिक्स में आवेदन

कुछ समय पहले तक, हमारे देश में, पास्ता ने अविश्वसनीय प्रसिद्धि का आनंद लिया: एक मध्यम आकार का अर्ध-तैयार उत्पाद जो कुछ ही मिनटों में दोपहर का भोजन या रात का खाना पकाने की आवश्यकता होने पर बचाता है, लेकिन इसमें कोई उपयोगी गुण नहीं होता है।

उनके बारे में आज की राय मौलिक रूप से 20-30 साल पहले मौजूद राय से अलग है। यह पता चला है कि यह उत्पाद एक पतला आंकड़ा, अच्छा स्वास्थ्य बनाए रख सकता है, और पास्ता की कैलोरी सामग्री उतनी अधिक नहीं है जितनी पहले माना जाता था।

ऐसा लगता है, क्या आटे के उबले हुए टुकड़ों में कम से कम कुछ उपयोगी हो सकता है? यह पता चला है कि हाँ! इसके अलावा, यह उबला हुआ पास्ता है जो शरीर को विटामिन और खनिजों के साथ पोषण कर सकता है और साथ ही लंबे समय तक संतृप्त कर सकता है।

हालाँकि, सभी उपयोगी गुण केवल उत्पादों में पाए जाते हैं ड्यूरम किस्मेंगेहूं। निम्न-श्रेणी, सस्ती गेहूँ की प्रजातियों से, शरीर को अधिक लाभ नहीं होगा, और पास्ता की कैलोरी सामग्री काफी अधिक होगी।

लेकिन ड्यूरम गेहूं से बने उत्पादों में बहुत सारे विटामिन होते हैं, जिनमें समूह बी, ई, एच, पीपी शामिल हैं। दूसरों के अलावा उपयोगी गुणइनमें से लगभग सभी पदार्थों का त्वचा पर उत्कृष्ट प्रभाव पड़ता है। पास्ता में पाए जाने वाले पोटेशियम और मैग्नीशियम तंत्रिका आवेगों के संचरण में शामिल होते हैं, कार्य का समर्थन करते हैं कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम की, दिल का पोषण करें।

सल्फर और फास्फोरस हड्डियों, नाखूनों, दांतों की स्थिति को प्रभावित करते हैं। इनमें बहुत सारा सोडियम, आयरन, जिंक, कॉपर, आयोडीन, फ्लोरीन भी होता है। इसके अलावा, यह उत्पाद, समृद्ध है फाइबर आहार, आंतों को रोगजनक विषाक्त पदार्थों और जहर से साफ करता है। इसमें बहुत कम वसा होती है, लेकिन बहुत सारे जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो लंबे समय तक तृप्ति की भावना देते हैं।

कैसे पास्ता से पाक कृति पकाने के लिए

कई गृहिणियां इस उत्पाद को विशेष रूप से मांस के लिए साइड डिश के रूप में देखती हैं। कभी-कभी उन्हें अलग से परोसा जाता है - मक्खन, पनीर या पनीर के साथ, कीमा(एक विकल्प के रूप में - स्टू: उनके सोवियत नौसैनिक नुस्खा याद रखें?), बच्चों को बहुत पसंद है दूध का सूपपास्ता और चीनी के साथ। इस बीच, आप सैकड़ों स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन नहीं तो दर्जनों बना सकते हैं।

वे उबला हुआ, तला हुआ, दम किया हुआ, बेक किया हुआ और यहां तक ​​कि भरवां भी है। उबले हुए सब्जी, मलाईदार, मशरूम, हरी सॉस के साथ सलाद और पहले पाठ्यक्रमों में जोड़े जाते हैं - यह सब केवल कुक की कल्पना और साहस पर निर्भर करता है।

पास्ता व्यंजन की कैलोरी सामग्री

पास्ता की कैलोरी सामग्री को स्पष्ट रूप से निर्धारित करना काफी कठिन है: यह शब्द अकेले ऐसे उत्पादों को जोड़ता है जो गुणवत्ता और गुणों में बहुत भिन्न हैं। लेकिन एक प्रवृत्ति का पालन करना काफी आसान है: आटे का निम्न ग्रेड, अंतिम उत्पाद की कैलोरी सामग्री जितनी अधिक होगी। सबसे अच्छा पास्ता- ड्यूरम गेहूं से।

100 ग्राम की कैलोरी सामग्री 327 से 351 किलो कैलोरी तक होती है। हालांकि, यह याद रखने योग्य है कि यह 100 ग्राम सूखे उत्पादों का ऊर्जा मूल्य है, जो पकाए जाने पर 250 ग्राम में बदल जाता है। तैयार भोजन. इसलिए, 100 ग्राम की कैलोरी सामग्री उबला हुआ पास्ताबहुत कम होगा: 130 से 140 किलो कैलोरी तक।

कई परिवारों में पसंदीदा डिनर नेवल पास्ता है। ऐसे व्यंजन की कैलोरी सामग्री मांस के प्रकार और इसकी तैयारी की विधि पर निर्भर करती है। एक पैन में तेल के बिना तला हुआ नॉन - स्टिक कोटिंगकीमा कम वसा वाली किस्में- चिकन, वील - तेल में अच्छी तरह से तले हुए सूअर के मांस की तुलना में बहुत कम कैलोरी होगी। औसतन 100 ग्राम नेवल-पकाया ड्यूरम गेहूं पास्ता 180 किलो कैलोरी होगा।

मकारोनी और पनीर की औसत कैलोरी सामग्री - कई लोगों की एक और पसंदीदा विनम्रता - प्रति 100 ग्राम उत्पाद 165 किलो कैलोरी है। हालाँकि यहाँ बहुत कुछ पनीर के प्रकार पर भी निर्भर करता है। यहां तक ​​कि ड्यूरम गेहूं से बने उत्पाद, उच्च वसा वाले पनीर के साथ भरपूर स्वाद वाले, हल्के, कम वसा वाले पनीर के साथ थोड़े कम गुणवत्ता वाले उत्पादों की तुलना में अधिक पौष्टिक बनेंगे।

पास्ता में कितनी कैलोरी होती है, इस सवाल का जवाब भी काफी हद तक उनके प्रकार पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, सेंवई की कैलोरी सामग्री 374 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम, गोले या स्पेगेटी - 344 किलो कैलोरी है। लेकिन प्रसिद्ध इतालवी रैवियोली का ऊर्जा मूल्य केवल 245 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। आपकी थाली में उच्च कैलोरी वाला पास्ता आपके ऊपर है।

इटली को पास्ता, या पलेर्मो का जन्मस्थान माना जाता है। हालाँकि, कुछ स्रोतों के अनुसार, यह व्यंजन प्राचीन ग्रीस में मौजूद था। हालाँकि, यह नाम सिसिलियन "मैककारुनी" से आया है, जिसका अर्थ है "गूंधा हुआ आटा"।

पास्ता के उपयोगी गुण

• डिस्बैक्टीरियोसिस से लड़ेंड्यूरम गेहूं में उच्च फाइबर सामग्री के कारण शरीर से विषाक्त पदार्थों और अन्य अनावश्यक पदार्थों को निकालता है। यह एक प्राकृतिक शोषक है।
• मूड में सुधार करता है, पर्याप्त नींद लेने में मदद करता है। गुप्त - में अमीनो एसिड ट्रिप्टोफैन, जो प्रसिद्ध "खुशी के हार्मोन" में परिवर्तित हो जाता है - सेरोटोनिन।
• काम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट्स मांसपेशियों को संतृप्त करें, शारीरिक परिश्रम के बाद शरीर को बहाल करना।
• चयापचय में सुधार करें, और इसके परिणामस्वरूप, बालों, नाखूनों और त्वचा की स्थिति. इसका कारण बी विटामिन की सामग्री है।
• त्वचा की उम्र बढ़ने और कैंसर कोशिकाओं को रोकेंविटामिन ई और ए के लिए धन्यवाद।

पास्ता दो प्रकार के होते हैं:

• परंपरागतड्यूरम से या, जैसा कि वे कहते हैं, गेहूं और पानी की मोटे किस्में।
• अंडा- आटे से (अधिमानतः वही ड्यूरम किस्में) और अंडे (कभी-कभी केवल प्रोटीन - आहार विकल्प, अन्य मामलों में - केवल जर्दी)।

इस सवाल का कोई निश्चित जवाब नहीं है कि कौन सा पास्ता: अंडा या गेहूं स्वास्थ्यवर्धक है। कुछ का तर्क है कि अंडे के कारण नूडल्स उपयोगी पदार्थों से और भी अधिक संतृप्त हो जाते हैं। उदाहरण के लिए, सेलेनियम। दूसरों का मानना ​​है कि पारंपरिक ड्यूरम गेहूं पास्ता और पानी अपनी सादगी में स्वस्थ है।

पास्ता की कैलोरी सामग्री

जैसा कि तालिका से देखा जा सकता है, उबले हुए पास्ता की कैलोरी सामग्री बड़ी नहीं है। हालांकि, कई सॉस उनसे उच्च व्यंजन देते हैं ऊर्जा मूल्य.

तैयार व्यंजनों की कैलोरी सामग्री को आंकना मुश्किल है, क्योंकि प्रत्येक गृहिणी की अपनी रेसिपी होती है। लेकिन अगर आप स्वस्थ रहना चाहते हैं और स्वस्थ पकवानतो निम्नलिखित युक्तियों का प्रयोग करें:

• उनके लिए आदर्श अतिरिक्त सब्जियां या समुद्री भोजन है।
• क्रीमी सॉस के बजाय टमाटर सॉस कम से कम तेल के साथ लेना बेहतर है।
• सबसे चुनें कम वसा वाला पनीर

इतालवी पास्ता खाना पकाने की सुविधाएँ

चावल और कांच के नूडल्स

पारंपरिक पास्ता के अलावा, दो और प्रकार के पास्ता भी लोकप्रिय हैं। यह चावल से बने नूडल्सऔर funchose, जिसे ग्लास नूडल्स भी कहा जाता है।

चावल के नूडल्स बनाए जाते हैं चावल का आटा. इसके फायदों में जटिल कार्बोहाइड्रेट की उच्च सामग्री और फाइबर की अनुपस्थिति है, जो आसानी से पचने योग्य व्यंजन को वर्गीकृत करना संभव बनाता है। इसके अलावा इसमें शामिल है 8 आवश्यक अमीनो एसिडनई कोशिकाओं के निर्माण के लिए जिम्मेदार। यह इसे एथलीटों के बीच बहुत लोकप्रिय बनाता है।

फंचोजा एक फलीदार उत्पाद है। और, इसलिए, घमंड कर सकते हैं उच्च सामग्रीगिलहरी।

चावल और ग्लास नूडल्स पकाने की जरूरत नहीं है. उबलते पानी डालने के बाद वे 15 मिनट में तैयार हो जाएंगे।

सितम्बर-7-2017

पास्ता के बारे में:

पास्ता क्या है? ये विभिन्न आकृतियों के उत्पाद हैं, जो आमतौर पर गेहूं के आटे से बने होते हैं। आटे को पहले पानी में गूंधा जाता है और फिर खास तरीके से सुखाया जाता है। कभी-कभी चावल या कुट्टू के आटे का उपयोग किया जाता है, और आटे में अन्य सामग्री मिलाई जाती है, जैसे टमाटर का पेस्ट, पालक, अंडे। यहाँ प्रमुख शब्द आटा है। यानी पास्ता के गुण उस आटे की गुणवत्ता पर निर्भर करते हैं जिससे वे बने हैं। और हम पहले से ही जानते हैं कि आटा अलग है।

घरेलू गोस्ट के अनुसार, पास्ता को तीन समूहों में बांटा गया है:

• समूह ए - उच्चतम, प्रथम और द्वितीय श्रेणी के ड्यूरम गेहूं के आटे से बना पास्ता;
• समूह बी - उच्चतम और प्रथम श्रेणी के नरम कांच के गेहूं के आटे से बना पास्ता;
• ग्रुप बी - उच्चतम और प्रथम श्रेणी के गेहूं के आटे से बना पास्ता।

ड्यूरम गेहूं में नरम गेहूं की तुलना में अधिक ग्लूटेन और कम स्टार्च होता है। इसलिए, समूह ए पास्ता कम है ग्लिसमिक सूचकांक. कई देशों में, उदाहरण के लिए, इटली में, विशेष रूप से ड्यूरम गेहूं से पास्ता का उत्पादन करने की अनुमति है (और आप यह नहीं कह सकते कि इटालियंस पूर्ण हैं)।

सही पास्ता में व्यावहारिक रूप से कोई वसा नहीं होता है। 100 ग्राम सूखे में रूसी मानकों के अनुसार पास्ताइसमें 10.4-12.3 ग्राम प्रोटीन, 1.1-2.1 ग्राम वसा, 64.5-71.5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होना चाहिए, और उनका ऊर्जा मूल्य 327-351 किलो कैलोरी है। इन नंबरों से डरो मत। वास्तव में, पास्ता नरम उबाला जाता है, और दैनिक भत्ताऔसत 50-60 ग्राम सूखा पास्ता (समाप्त पास्ता का 150-180 ग्राम)। इस प्रकार, हम काफी प्रभावशाली मात्रा का एक हिस्सा खाते हैं, लेकिन हमें 175 किलो कैलोरी से अधिक नहीं मिलता है।

ड्यूरम पास्ता में सबसे कम कैलोरी होती है। वे अमीर हैं स्वस्थ शर्कराजो रक्त में ग्लूकोज के निरंतर स्तर को बनाए रखने में मदद करते हैं। इसके लिए धन्यवाद, हम भोजन के बीच अंतराल को बढ़ाने के लिए भूख से पीड़ित हुए बिना सक्षम हैं। पास्ता में बी विटामिन होते हैं, जो मस्तिष्क के कार्य के साथ-साथ त्वचा और बालों की सुंदरता के लिए आवश्यक होते हैं। आइए उस फाइबर को न भूलें जो मदद करता है पाचन तंत्रउत्पादों को रीसायकल करें और सभी अतिरिक्त से छुटकारा पाएं।

गेहूं के उत्पादों में कोमल किस्मेंबहुत कम स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट और फाइबर - लगभग अकेला खाली कैलोरी. हालांकि, आपको हर चीज के लिए आटे को दोष नहीं देना चाहिए।

किसी भी तैयार पास्ता के 100 ग्राम हिस्से में आमतौर पर 175 किलो कैलोरी नहीं, बल्कि बहुत अधिक होता है। अधिशेष कहां से आता है? सभी प्रकार के एडिटिव्स, ग्रेवी, सॉस से। हम कभी-कभी उन्हें ध्यान में नहीं रखते हैं, लेकिन मक्खन, पनीर, मेयोनेज़, जिसके साथ हम स्वेच्छा से पास्ता का स्वाद लेते हैं, मुख्य पकवान की तुलना में अधिक पौष्टिक हो सकते हैं।

हम फिगर को नुकसान पहुंचाए बिना पास्ता खाते हैं:

1. ग्रुप ए पास्ता (ड्यूरम गेहूं से बना) चुनें। जब संदेह हो, तो इतालवी निर्मित उत्पाद लें।
2. नूडल्स छोड़ दो फास्ट फूड. ऐसे पास्ता चुनें जो कम से कम आठ मिनट तक पकते हों।
3. पास्ता को इतना पकाइये कि वह थोड़ा अधपका रहे. रूस में, यह विकल्प बहुत आम नहीं है: किसी को यह महसूस होता है कि पकवान आधा पका हुआ है। लेकिन इटली में, अल डेंटे की डिग्री के लिए खाना पकाने को मानक माना जाता है, जब पास्ता के बीच का हिस्सा सख्त रहता है।
4. लंबे उत्पादों (स्पेगेटी) को वरीयता दें।
5. मक्खन, मेयोनेज़ बदलें, क्रीम सॉसप्रकाश डुबकी। उपयुक्त सॉस बोलोग्नीज़, टमाटर के साथ समुद्री भोजन, सब्जी हैं।

उबले हुए पास्ता में कितनी कैलोरी होती हैं?

गर्मी उपचार और पास्ता पकाने के सबसे सामान्य तरीकों में से एक उनका उबालना है।

उबले हुए पास्ता की कैलोरी सामग्री, हालांकि, सभी आटे के उत्पादों की तरह, काफी अधिक होती है और इसकी मात्रा होती है:

प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 112 किलो कैलोरी

प्रति 100 ग्राम उबले हुए पास्ता में प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट (BJU):

प्रोटीन - 3.5

वसा - 0.4

कार्बोहाइड्रेट - 23.2

आप पास्ता के साथ क्या पका सकते हैं? यहाँ कुछ व्यंजन हैं:

पास्ता सब्जियों और टोफू के साथ बेक किया हुआ:

उत्पाद:

• पास्ता "धनुष" - 250 ग्राम।
• बैंगन - 1 पीसी।
• तोरी - 2 पीसी।
• टोफू पनीर - 200 ग्राम
• मीठी मिर्च - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• लहसुन - 1 लौंग
• सब्जी शोरबा - 2/3 कप
• टमाटर - 3 पीसी।
• मसालेदार जड़ी बूटी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए
• सोया सॉसकाला - 3 बड़े चम्मच। चम्मच

खाना पकाने की विधि:

बैंगन को धोकर 2.5 × 2.5 सें.मी. के क्यूब्स में काट लें, मोटे कटे हुए तोरी के साथ एक छलनी में डालें, नमक छिड़कें और 30 मिनट के लिए काढ़ा होने दें।

टोफू को क्यूब्स में काटें, सोया सॉस और कीमा बनाया हुआ लहसुन का आधा लौंग मिलाएं। 30 मिनट के लिए ढक कर मैरिनेट करें। मिर्च छीलें और छल्ले में काट लें, बारीक कटा हुआ प्याज और शेष लहसुन के साथ मिलाएं, सॉस पैन में सब कुछ डालें और शोरबा डालें। सब्जियों के नरम होने तक 5 मिनट के लिए उबाल लें, ढक दें और उबालें।

ढक्कन हटाएं और तब तक पकाएं जब तक कि सारा शोरबा उबल न जाए। टमाटर से त्वचा और बीज हटा दें और क्वार्टर में काट लें, मिलाएं जड़ी बूटीऔर 3 मिनट तक उबालें, फिर कटा हुआ बैंगन और तोरी डालें और सब्जियों के नरम होने तक पकाएं। नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

पास्ता को पैकेज निर्देशों के अनुसार तैयार होने तक उबालें, सब्जियों और टोफू के साथ मिलाएं। मिश्रण को आग रोक डिश पर रखें और एक खस्ता पपड़ी बनने तक ग्रिल के नीचे बेक करें।

युक्ति: टोफू के बजाय, आप कम वसा वाले अदिघे प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकते हैं।

इतालवी पास्ता:

सामग्री:

3-4 टमाटर, 200 ग्राम पास्ता, 200 ग्राम ताजी हरी मटर, 150 मिली क्रीम, 50 ग्राम पनीर, 1 अंडा, 2 लहसुन की कलियां, 1 बड़ा चम्मच। एल वनस्पति तेल, तुलसी का साग, काली मिर्च, नमक का आधा गुच्छा।

खाना पकाने की विधि:

पास्ता को नमक के पानी में उबालें, एक छलनी में निकाल लें।

टमाटर धो लें, उबलते पानी डालें, त्वचा को हटा दें और काट लें।

तुलसी के साग को धो लें, बारीक काट लें। हरे मटर को नमकीन पानी में 2-4 मिनट के लिए ब्लांच करें, छलनी में छान लें।

पनीर को कद्दूकस कर लें मोटे grater. लहसुन को छील लें, धो लें, बारीक काट लें। मैकरोनी को टमाटर के साथ मिक्स कर लीजिए हरी मटर, एक बेकिंग डिश में डालें, घी डालें वनस्पति तेल.

क्रीम, नमक और काली मिर्च के साथ फेंटे हुए अंडे को डालें, पनीर के साथ छिड़कें और 15 मिनट के लिए 20 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें।

तैयार पुलाव को लहसुन और तुलसी के साथ छिड़के।

बहुत लंबे समय से, पास्ता को किसी भी डिश (मांस, मछली, सब्जियां) के लिए साइड डिश के प्रकारों में से एक के रूप में इस्तेमाल किया गया है। यह उत्पादइसकी आपूर्ति कभी भी कम नहीं रही है, जिसकी सबसे अधिक संभावना है कि लोग इसका अक्सर सेवन करने के आदी क्यों हैं। यह तार्किक है: सस्ती, पौष्टिक और विविध उत्पाद हमेशा हाथ में होते हैं, उन्हें खाना पकाने में किसी उच्च स्तर की आवश्यकता नहीं होती है और उन्हें हमेशा कुछ के साथ पूरक किया जा सकता है।

लेकिन एक स्वस्थ और तथाकथित में समाज की बढ़ती दिलचस्पी के कारण उचित पोषणसाधारण उत्पादों की मांग थोड़ी कम हो गई है, हर कोई अब सक्रिय रूप से पास्ता की तलाश कर रहा है जो लाभ लाएगा। आइए जानें कि सही पास्ता कैसे चुनें

पास्ता के प्रकार

पास्ता एक आटा उत्पाद है, जिसे आमतौर पर पानी के साथ गेहूं के आटे से बनाया जाता है। इसके अलावा, ये धीमे कार्बोहाइड्रेट हैं जो कई घंटों तक तृप्ति का एहसास कराते हैं। लेकिन पोषण विशेषज्ञ और पोषण विशेषज्ञ ड्यूरम गेहूं से बना पास्ता खाने की सलाह देते हैं, क्योंकि इनमें अधिक लाभकारी सूक्ष्म और स्थूल तत्व होते हैं।

आज तक, उत्पादों की विविधता बहुत बड़ी है, इसलिए उन्हें भेद करने में सक्षम होना चाहिए। वे आकार, रंग, स्वाद और खाना पकाने की गति में भिन्न होते हैं।

लंबे उत्पाद (पास्ता भी कहा जाता है):

• सेवई;
• स्पघेटी;
• स्पेगेटिनी;
• fettuccine;
• कैपेलिनी, आदि

लघु आइटम:

• टोर्टिग्लियोनी;
• मैकचेरोनी;
• कवताप्पी, आदि

चित्रित उत्पाद:

• farfalle (हम उन्हें "तितलियाँ" कहते हैं);
• शंख (या "गोले");
• कैपेलेटी (रूसी छोटे पकौड़ी के समान), आदि।

पास्ता के सभी नाम इतालवी हैं, क्योंकि, विशेषज्ञों के अनुसार, यह इटली में है कि वे व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं। आखिरकार, यह वहाँ है कि 200 से अधिक पास्ता व्यंजन ज्ञात हैं!

उबले हुए नूडल्स के फायदे

इस उत्पाद के उपयोग से हमारे शरीर को लाभ होता है। और इनमें मुख्य तत्व फाइबर होता है, जो सही तरीके से काम करने में मदद करता है। जठरांत्र पथऔर सभी प्रकार के विषाक्त पदार्थों और अपचित तत्वों के शरीर को साफ करता है। पास्ता एक उच्च कार्बोहाइड्रेट भोजन है।

कई (विशेष रूप से महिलाएं) उन्हें अपने आहार से पूरी तरह खत्म करने की कोशिश करती हैं। लेकिन व्यर्थ, चूंकि ये धीमे कार्बोहाइड्रेट हैं जो पचने में अधिक समय लेते हैं और किसी भी तरह से रक्त शर्करा के स्तर को प्रभावित नहीं करते हैं। इसके अलावा, एथलीट, लोग ऊँचा स्तर शारीरिक गतिविधिऔर यहां तक ​​कि जो लोग आहार पर हैं उन्हें भी इस प्रकार के उत्पाद का उपयोग करने की जोरदार सलाह दी जाती है।

पकाने के बाद, पास्ता अपना नुकसान नहीं करता है उपयोगी पदार्थ, स्थूल और सूक्ष्म तत्व।

एक छोटी सी तरकीब: पास्ता पकाते समय, उन्हें थोड़ा कम पकाने की कोशिश करें। जैसा कि इटालियंस कहते हैं, आपको तथाकथित "अल डेंटे" मिलेगा। इनसे लाभ अधिक होता है और तृप्ति की अनुभूति अधिक समय तक रहती है।

कैलोरी

में कैलोरी शुद्ध फ़ॉर्म(यानी वे उत्पाद जिनके अधीन नहीं किया गया है उष्मा उपचार) प्रति 100 ग्राम 300 से 400 किलो कैलोरी से भिन्न होता है। आप उत्पाद की पैकेजिंग पर संरचना और KBJU (कैलोरी सामग्री, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट) पा सकते हैं।

खाना बनाते समय, कैलोरी की मात्रा नहीं बदलती है, लेकिन याद रखें कि कैलोरी की गणना उत्पाद के सूखे वजन से की जाती है, न कि समाप्त होने से। यही है, पहले आपको पास्ता की एक निश्चित मात्रा का वजन करना होगा जिसे आप खाना बनाना चाहते हैं और इसे अपने कैलोरी काउंटर में "ड्राइव" करें। यह तब है कि आंकड़ा सही होगा, क्योंकि पकाए जाने पर, पास्ता क्रमशः नरम और भारी हो जाता है, इससे उनका वजन बदल जाता है।

पेस्ट की कैलोरी सामग्री इसके प्रकार और निर्माता पर निर्भर करती है। उदाहरण के लिए, एक प्रकार का अनाज पास्ता में लगभग 370 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम होगा, लेकिन नियमित रूप से साबुत अनाज पास्ता में, यह 333 किलो कैलोरी / 100 ग्राम (नेचुरेटा पास्ता) या 360 किलो कैलोरी / 100 ग्राम (जेमीऑलिवर) हो सकता है।

उदाहरण के लिए, आइए कुछ प्रकार के रेडी-मेड पास्ता के साथ और बिना एडिटिव्स की कल्पना करें:

पकवान की कैलोरी सामग्री सीधे उन सामग्रियों पर निर्भर करती है जिनका उपयोग आप खाना पकाने के लिए करते हैं। अपने व्यंजन के ऊर्जा मूल्य को अधिक या कम सटीक रूप से निर्धारित करने के लिए, सभी सामग्रियों को अलग-अलग गिनना सबसे अच्छा है।

एक अच्छा उत्पाद कैसे चुनें?

अलमारियों पर प्रस्तुत इतनी बड़ी राशि के बीच सही पास्ता कैसे चुनें?

1. बेशक, सबसे सही तरीकाचयन करें एक अच्छा उत्पादमाल की पैकेजिंग पर संरचना और KBJU देखेंगे। कृपया ध्यान दें कि "सही" पास्ता में प्रोटीन कम से कम 10 ग्राम प्रति 100 ग्राम होना चाहिए।
2. यह मत भूलो कि एक अच्छा उत्पाद वजन से नहीं बेचा जाएगा!
3. उत्पाद का रंग उज्ज्वल, बहुत स्पष्ट नहीं होना चाहिए, अन्यथा यह स्पष्ट हो जाएगा कि रंगों को वहां जोड़ा गया है।
4. यदि आप पास्ता पर ही सफेद समावेशन देखते हैं, तो आपको उन्हें नहीं लेना चाहिए, यह खराब गुणवत्ता वाले आटे का एक निश्चित संकेत है।
5. एक स्पष्ट गंध (उदाहरण के लिए मस्टनेस) उत्पाद के अनुचित भंडारण या उसके शेल्फ जीवन के अंत को इंगित करता है।
6. पास्ता के साथ पैकेजिंग वायुरोधी और पारदर्शी होनी चाहिए ताकि आप सामग्री को स्पष्ट रूप से देख सकें।
7. खाना पकाने के बाद, सतह पर बहुत कुछ सचमुच "तैरता है": पानी साफ होना चाहिए, मैला नहीं होना चाहिए, सतह पर कोई सफेद फोम जमा नहीं होना चाहिए।
8. प्रति कीमत अच्छा पास्ता, क्रमशः, बहुत उच्च गुणवत्ता वाले सामानों की तुलना में अधिक नहीं।
9. और आपको पहले से ही अपने विवेकानुसार पास्ता का आकार चुनना चाहिए।

कैलोरी पर खाना पकाने की विधि का प्रभाव

उबाले हुए पास्ता की कैलोरी सामग्री खाना पकाने के दौरान बदल जाती है। यह पानी की मात्रा से प्रभावित होता है, और डिश में स्वाद और सुगंध जोड़ने के लिए आप किस एडिटिव्स का उपयोग करते हैं। लेकिन अन्य बारीकियां हैं - इसकी पैकेजिंग पर पेस्ट की कैलोरी सामग्री को देखना सुनिश्चित करें, क्योंकि ब्रांड और संरचना के आधार पर, ऊर्जा मूल्य में काफी अंतर हो सकता है।

अक्सर, बिना सोचे-समझे, हम स्वाद और गंध के लिए तैयार पास्ता में कुछ डालते हैं, उदाहरण के लिए, नमक, सोया सॉस, सीज़निंग, सॉस, खट्टा क्रीम, मक्खन, आदि, बिना यह सोचे कि वे पूरे की कैलोरी सामग्री को कितना बढ़ाते हैं। व्यंजन। कई लोगों के लिए यह कोई समस्या नहीं है, लेकिन कुछ ऐसे भी हैं जो अपने आहार को लेकर बहुत सख्त हैं या एक निश्चित आहार का पालन करते हैं। इसीलिए आपको इस बात की सावधानीपूर्वक निगरानी करनी चाहिए कि आप पके हुए उत्पाद में क्या और कितनी मात्रा में मिलाते हैं। यह पनीर या मांस जैसे एडिटिव्स के लिए विशेष रूप से सच है, क्योंकि वे काफी वसायुक्त और उच्च कैलोरी वाले होते हैं।

खाना पकाने की विधि

नीचे कुछ व्यंजन हैं जिनका मुख्य घटक पास्ता है। ये व्यंजन तैयार करने में आसान हैं, कैलोरी में कम हैं, लेकिन वे लाएंगे महान लाभआपका शरीर!

चिकन और ब्रोकोली के साथ पास्ता

सामग्री:

• मुर्गे की जांघ का मास- 800 जीआर;
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• ब्रोकली के फूल - 2 कप ;
• बारीक कटा हुआ प्याज - आधा गिलास;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

मध्यम आँच पर एक कड़ाही गरम करें, जैतून का तेल डालें। चिकन पट्टिका को छोटे क्यूब्स में काटें और पैन में तब तक भूनें सुनहरा भूरा. फ़िललेट में प्याज़ और पहले से उबली ब्रोकली डालें। थोड़ा पानी डालें और सब कुछ तब तक उबालें जब तक कि प्याज गहरे (सुनहरे) रंग का न हो जाए।

जबकि सब्जियां और चिकन उबल रहे हैं, एक सॉस पैन में पानी डालें, उबाल लें, पास्ता डालें और निविदा (8-10 मिनट) तक पकाएं। फिर आप पास्ता फैला सकते हैं और वहां चिकन और सब्जियां डाल सकते हैं। स्वाद के लिए नमक और मसाले का प्रयोग करें।

पनीर के साथ क्रीम में मकारोनी

सामग्री:

• पास्ता - 1 पैक (400-500 जीआर);
• कसा हुआ सख्त पनीर- 100-150 जीआर;
• क्रीम 10% - 100 मिली;
• स्वाद के लिए नमक और मसाले।

खाना बनाना:

निविदा तक पैकेज निर्देशों के अनुसार पास्ता उबाल लें। एक छोटे, उथले सॉस पैन में क्रीम गरम करें और कसा हुआ पनीर डालें। मसाले के साथ मौसम। धीरे-धीरे हिलाएं और जब पनीर पिघलने लगे तो पैन को आंच से उतार लें।

मैकरोनी को छलनी में छान लें, उन्हें एक प्लेट पर रखें और ऊपर से चीज़ और क्रीम सॉस डालें। पकवान को बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाया जा सकता है।

समुद्री भोजन और टमाटर के साथ Fettuccine

सामग्री:

• fettuccine (मोटा नूडल्स) - 400-500 जीआर (1 पैक);
• जैतून का तेल - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• समुद्री कॉकटेल - 100-150 जीआर;
• टमाटर - 5-6 छोटे टुकड़े ;
• प्याज - आधा पूरा या 1 छोटा;
• साग (डिल, अजमोद);
• नमक;
• मसाले।

खाना बनाना:

नमकीन पानी का एक बर्तन रखें धीमी आग, पैकेज पर दिए निर्देशों का पालन करते हुए, फेटुक्वीन डालें और पकने तक पकाएं।

एक गरम पैन में जैतून का तेल डालें, प्याज़ को बारीक काट लें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फिर टमाटर को भी बारीक काट लें, उन्हें प्याज के साथ थोड़ा उबाल लें और समुद्री कॉकटेल डालें। लगातार हिलाते हुए, 3-5 मिनट तक उबालें। तैयार पास्ता पर टमाटर और समुद्री भोजन का मिश्रण डालें, ऊपर से जड़ी-बूटियों और सीज़निंग के साथ छिड़के।

हरी बीन्स के साथ पास्ता

सामग्री:

• हरी बीन्स - 250-300 जीआर;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक;
• काली/लाल पिसी काली मिर्च।

खाना बनाना:

पैकेज के निर्देशों का पालन करते हुए पास्ता को नमकीन पानी के एक बर्तन में निविदा तक उबाल लें। टमाटर को त्वचा से छीलें, लहसुन के साथ चौकोर टुकड़ों में काटें और उबाल लें जतुन तेल 3 मिनट के लिए कम गर्मी पर। जमे हुए बीन्स को टमाटर में डालें और नरम होने तक उबालें। अंत में जोड़ें टमाटर का पेस्टऔर मसाला, हलचल। पास्ता को एक डिश पर रखें, बीन्स और टमाटर के ऊपर डालें। सोया सॉस के साथ मसाला किया जा सकता है।

टूना के साथ पास्ता

सामग्री:

• पास्ता - 400-500 जीआर (1 पैक);
• टूना में खुद का रसया वनस्पति तेल में - 100 जीआर;
• मक्खन - आवश्यकतानुसार (यदि टूना तेल में है, तो आपको अधिक नहीं डालना चाहिए);
• टमाटर का पेस्ट - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• काली मिर्च का मिश्रण;
• नमक।

खाना बनाना:

एक सॉस पैन में पानी उबालें, थोड़ा सा नमक डालें और उसमें पास्ता डालें। टूना को बारीक काट लें, उसमें तेल और टमाटर का पेस्ट डालें। कुछ मिनट के लिए पकने के लिए रख दें। तैयार होने पर, पास्ता को एक छलनी में डालें, इसे एक प्लेट पर रखें, और इसके ऊपर टूना और टोमैटो सॉस डालें। नमक और काली मिर्च।

आपके ध्यान में टूना के साथ पास्ता का एक वीडियो नुस्खा:

इसलिए, हमने उबले हुए पास्ता के ऊर्जा मूल्य, लाभ और उपयोग के विषय की जांच की। मुझे उम्मीद है कि हमने पास्ता के बारे में कुछ सबसे आम मिथकों को दूर कर दिया है। अब आप जानते हैं कि पास्ता न केवल सस्ता है, बल्कि यह भी है उपयोगी उत्पादजिससे आप बना सकते हैं बड़ी राशिस्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजनों!

के साथ संपर्क में

पास्ता एक सामान्य उत्पाद है जिसका उपयोग साइड डिश बनाने के लिए किया जाता है। यह माना जाता है कि उत्पाद में उच्च कैलोरी सामग्री होती है, और इसलिए वजन घटाने के दौरान या अधिक वजन की प्रवृत्ति के साथ वजन बनाए रखने के लिए इसका सेवन नहीं करना चाहिए। हालांकि, जानना पास्ता में कितनी कैलोरी, और खाना पकाने के तरीके कैलोरी कम करने के लिए, आप बिना किसी प्रतिबंध के लंच के समय पास्ता खा सकते हैं।

पास्ता एक आटा उत्पाद है, लेकिन इसकी विविधता आज इतनी अधिक है कि आप आहार के दौरान खाने के लिए कम उच्च कैलोरी वाली किस्में पा सकते हैं। अगला, पास्ता के प्रकार, कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए खाना पकाने की विशेषताएं, साथ ही व्यंजनों के उदाहरण विस्तार से प्रस्तुत किए जाएंगे।

मैकरोनी आटे से बनाई जाती है जहाँ इसका उपयोग किया जाता है गेहूं का आटाऔर पानी। नतीजतन, उत्पाद को लंबे समय तक संतृप्ति और सामान्य जीवन के लिए ऊर्जा के कारण शरीर के लिए आवश्यक जटिल कार्बोहाइड्रेट के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। पोषण विशेषज्ञ तत्काल खाना पकाने के लिए किस्मों का उपयोग करने की सलाह नहीं देते हैं, लेकिन ड्यूरम गेहूं पास्ता को वरीयता देते हैं। फिलहाल, पास्ता रचना, आकार और रंग में भी भिन्न है।

लंबी किस्मों में से हैं:

• सेवई;
• स्पघेटी;
• स्पेगेटिनी;
• fettuccine;
• कैपेलिनी, आदि

लघु पास्ता के बीच, निम्नलिखित किस्में प्रतिष्ठित हैं:

• टोर्टिग्लियोनी;
• मैकचेरोनी;
• कवताप्पी, आदि

घुंघराले किस्में भी हैं:

• farfalle (हम उन्हें "तितलियाँ" कहते हैं);
• शंख (या "गोले");
• कैपेलेटी (रूसी छोटे पकौड़ी के समान), आदि।

बड़ी संख्या में किस्मों के परिणामस्वरूप, 200 से अधिक पास्ता व्यंजन गिने जा सकते हैं, जिनमें से खाना पकाने की विशेषताएं वजन घटाने के लिए कैलोरी सामग्री को कम करने या अपने पतले शरीर को बनाए रखने पर आधारित होनी चाहिए।

उबले हुए पास्ता के फायदों के बारे में

पास्ता एक उच्च कार्बोहाइड्रेट वाला उत्पाद है जिसमें इसकी संरचना में भारी मात्रा में फाइबर होता है। यह विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है, चयापचय को गति देने में मदद करता है। धीमे कार्बोहाइड्रेट शरीर को संतृप्त करते हैं लंबे समय तकइसलिए, आपको डाइट पर भी उबले हुए पास्ता को मना नहीं करना चाहिए।

उबले हुए पास्ता के रूप में मानव शरीर में प्रवेश करने वाले धीमे कार्बोहाइड्रेट रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करते हैं, जिससे दीर्घकालिक संतृप्ति होती है। पकवान का सेवन कम मात्रा में किया जा सकता है मक्खन, लेकिन खट्टा क्रीम सॉस के साथ बेहतर है, जिसमें मसाले और अन्य मसाले जोड़े जाते हैं।

ऊर्जा मूल्य के बारे में

पेस्ट में 100 ग्राम होता है शुद्ध उत्पादलगभग 400 किलोकैलोरी। BJU के बारे में - प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट की सामग्री - आप पैकेज पर दिए निर्देशों से पता लगा सकते हैं। वजन कम करते समय, आपको पास्ता की सूखी मात्रा से आने वाली कैलोरी की गणना करने की आवश्यकता होती है। उबालने पर, वे आकार में बढ़ जाते हैं, इसलिए तैयार पकवान की कैलोरी सामग्री की गणना सावधानीपूर्वक और सही तरीके से की जानी चाहिए।

ड्यूरम गेहूं और अन्य से पास्ता की अनुमानित कैलोरी सामग्री तालिका में प्रस्तुत की गई है।

ज्यादातर मामलों में, वरीयता दी जाती है इतालवी स्पेगेटीजो आकर्षक हैं, बनाने में आसान हैं, बच्चों को पसंद आते हैं, खाना पकाने की बेहतरीन संभावनाएँ देते हैं विभिन्न व्यंजन. इनका शुद्ध रूप में थोड़ी मात्रा में तेल के साथ सेवन किया जा सकता है। प्रति 100 ग्राम स्पेगेटी की कैलोरी सामग्री 344 किलो कैलोरी है।

कृपया ध्यान दें: डिश की कैलोरी सामग्री सीधे पास्ता के अतिरिक्त घटकों पर निर्भर करती है। यदि पास्ता में वनस्पति तेल का स्वाद हो, मक्खन का नहीं, तो संकेतक कम हो जाते हैं। स्वाद के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है खट्टा क्रीम सॉस- बारीक कटी सब्जियों और जड़ी बूटियों के साथ खट्टा क्रीम।

एक उपयोगी उत्पाद चुनने के बारे में

पेस्ट के लिए जितना संभव हो सके शरीर को लाभ पहुंचाने के लिए, आपको प्रश्न में उत्पाद चुनने के नियमों को जानने की जरूरत है।

इसके लिए, निम्नलिखित कारकों को ध्यान में रखा जाता है:

• उन निर्देशों पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है जहां केबीजेयू लिखा गया है - कैलोरी, प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट की सामग्री - वजन घटाने के लिए अनुशंसित पास्ता में प्रति 100 ग्राम में कम से कम 10 ग्राम प्रोटीन होना चाहिए;
• अच्छा पास्ता केवल संकुल में बेचा जाता है;
• रंग उज्ज्वल नहीं होना चाहिए - यह रंगों के उपयोग को इंगित करता है;
• यदि सतह पर सफेद धब्बे हैं, तो वे खरीदने से इनकार करते हैं - यह खराब गुणवत्ता वाला आटा है जो आटा गूंधने की प्रक्रिया के दौरान भंग नहीं हुआ;
• मस्टनेस की गंध उत्पाद के अनुचित भंडारण को इंगित करती है - इसका सेवन नहीं किया जाना चाहिए;
• पास्ता के साथ पैकेजिंग - यह आवश्यक रूप से एक पारदर्शी प्रकार का एक सीलबंद प्लास्टिक बैग है (पैकेज की सामग्री की स्वतंत्र रूप से जांच करने में सक्षम होना महत्वपूर्ण है);
• पास्ता पकाने के दौरान, सतह पर कोई झाग नहीं बनना चाहिए, अतिरिक्त रंगों के बिना पानी साफ होना चाहिए;
• कीमत गुणवत्ता वाला उत्पादऔसत से ऊपर।

प्रपत्र और निर्माता का चुनाव उनके अपने विवेक और वित्तीय क्षमताओं पर किया जाता है।

कृपया ध्यान दें: Macfa और Barilla पास्ता विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। अधिकांश खरीदारों के लिए मूल्य मूल्य में पहला उपलब्ध। बरिला उत्पाद कुछ अधिक महंगे हैं। दोनों ड्यूरम गेहूं पास्ता पेश करते हैं।

खाना पकाने के तरीकों और कैलोरी सामग्री पर उनके प्रभाव के बारे में

खबर है कि कैलोरी तला हुआ पास्ताऊपर उबला हुआ, किसी को आश्चर्य नहीं होगा। लेकिन हर कोई नहीं जानता कि प्रदर्शन को कम करने के तरीकों का इस्तेमाल कैसे किया जाए।

जहां निम्नलिखित विशेषताएं प्रतिष्ठित हैं:

• यदि आप खाना बनाते समय मसालों के रूप में एडिटिव्स का उपयोग करते हैं, तो आप उत्पाद की कैलोरी सामग्री को बढ़ा सकते हैं - यहां तक ​​\u200b\u200bकि पानी के बजाय शोरबा का उपयोग करने से विचाराधीन संकेतकों में काफी बदलाव आता है;
• आपको उत्पाद की कैलोरी सामग्री का पता लगाने के लिए पैक को देखने की आवश्यकता है - अक्सर पास्ता के आकार भी संकेतक को प्रभावित करते हैं (उदाहरण के लिए, एक ही निर्माता से सींग और स्पेगेटी के अलग-अलग संकेतक होते हैं);
• तैयार पास्ता में सॉस, खट्टा क्रीम, केचप, मेयोनेज़ जोड़ने से ऊर्जा मूल्य में काफी वृद्धि होती है - अक्सर 1.5 गुना, अगर मात्रा में बहुत अधिक योजक होते हैं;
• मकारोनी और पनीर में सिर्फ पके हुए उत्पाद की तुलना में 2-3 गुना अधिक कैलोरी होती है;
• यदि केवल वनस्पति तेल का उपयोग किया जाए तो तले हुए पास्ता का ऊर्जा मूल्य दोगुना हो जाता है।

बिना तेल के उबले हुए पास्ता में लगभग 115 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम होता है तैयार उत्पाद. यदि आप डिश में वसायुक्त योजक नहीं जोड़ते हैं, तो उनका उपयोग वजन बढ़ाने को उत्तेजित नहीं करेगा।

पास्ता रेसिपी

पास्ता वाले कुछ व्यंजनों के लिए व्यंजनों को देना जरूरी है, लेकिन यह आंकड़ा प्रभावित नहीं करेगा।

चिकन और ब्रोकोली के साथ पास्ता

यह आहार पकवानसंतुलित और नाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए सेवन करने की अनुमति है।

खाना पकाने का क्रम इस प्रकार है:

• चिकन पट्टिका को क्यूब्स में काटें, इसे वनस्पति तेल के साथ पहले से गरम पैन में डालें। प्याज के साथ भूनें और शिमला मिर्च, सभी खाद्य पदार्थों को उबालने के लिए ब्रोकली और पानी डालें।
• जबकि सब्जियां एक सॉस पैन में उबाल रही हैं, खाना पकाने के लिए पानी उबालना और उसमें पास्ता डालना आवश्यक है। उन्हें 8-10 मिनट से ज्यादा न उबालें।
• उबले हुए पास्ता को मांस और सब्जियों के साथ पैन में डालें। 10 मिनट तक उबालें।

डिश को शुद्धतम रूप में टेबल पर गर्म परोसें। आप ताजी सब्जियां डाल सकते हैं।

मकारोनी क्रीम और पनीर के साथ

प्रस्तुत पकवान की तैयारी सरल है और क्रम में की जाती है:

• पास्ता को नमकीन पानी में उबाला जाता है।
• समानांतर में, खाना पकाने के लिए, फ्राइंग पैन या रोस्टर में क्रीम को गर्म करना आवश्यक है, क्रम्बल पनीर जोड़ें। इसके घुलने का इंतजार करें।
• उबले हुए सींगों को एक प्लेट पर रखें और सॉस के ऊपर डालें।

प्रस्तुत व्यंजन अधिक उच्च कैलोरी निकला, इसलिए वजन कम करते समय खाने से बचना बेहतर है। यदि कुछ नया करने की इच्छा है, तो इसे थोड़ी मात्रा में और सुबह के समय उपयोग करने की अनुमति है।

समुद्री भोजन और टमाटर के साथ Fettuccine

Fettuccine एक गाढ़ा नूडल है जो पारंपरिक स्पेगेटी की जगह लेता है।

पाक कला निम्नलिखित क्रम में होती है:

• नमकीन पानी में नूडल्स को नरम होने तक उबालें।
• वनस्पति तेल के साथ एक पैन में 10 मिनट के लिए प्याज, टमाटर और समुद्री कॉकटेल भूनें।
• नूडल्स को एक प्लेट पर रखें, शीर्ष पर सब्जियों के साथ समुद्री कॉकटेल के कुछ चम्मच।

यदि आप नूडल्स को पैन में रखते हैं तो रेसिपी को थोड़ा संशोधित किया जा सकता है समुद्री कॉकटेलऔर सब्जियां।

हरी बीन्स के साथ मकारोनी

तैयारी का सिद्धांत समुद्री कॉकटेल का उपयोग करके उपरोक्त नुस्खा के समान है।