पंखों के लिए अचार शहद सरसों। ओवन में शहद के पंख

चिकन विंग्स, ओवन में शहद की चटनी में पकाया जाता है,ये इतने स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होते हैं कि आप इस डिश को बार-बार बनाना चाहेंगे। नुस्खा बहुत ही सरल और काफी तेज है। इन पंखों को रात के खाने में चावल के साथ परोसा जा सकता है या मसले हुए आलू, और यह संभव है और बियर के लिए। कोशिश करना सुनिश्चित करें!

सामग्री

ओवन में शहद की चटनी में चिकन विंग्स पकाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

शहद - 1 बड़ा चम्मच। एल.;

नमक - 0.5 चम्मच या स्वाद के लिए;

टमाटर का पेस्ट- 1 छोटा चम्मच। एल.;

जमीन लाल मिर्च - 0.5 चम्मच;
पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच;

चिकन पंख - 0.5 किलो;

वनस्पति तेल - 2 चम्मच। (फॉर्म के स्नेहन के लिए)।

खाना पकाने के चरण

चिकन विंग्स को धो लें, पेपर टॉवल से थपथपा कर सुखा लें।

शहद, नमक, लाल और काली मिर्च, टमाटर का पेस्ट मिलाएं।

परिणामी शहद की चटनी को चिकना होने तक मिलाएं।

चिकन विंग्स को तैयार हनी सॉस से ब्रश करें और 1 घंटे के लिए छोड़ दें।

फिर पंखों को के साथ पंक्तिबद्ध मोल्ड में स्थानांतरित करें चर्मपत्र, वनस्पति तेल के साथ चिकनाई।

पहले से गरम ओवन में 30-40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।

हनी सॉस में चिकन विंग्स, ओवन में पकाया जाता है, बेहद स्वादिष्ट, सुगंधित और कोमल होता है। हम उन्हें मेज पर गर्मागर्म सर्व करते हैं।

अपने भोजन का आनंद लें!

अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट चिकन विंग्स को सुगंधित शहद की चटनी में घर पर पकाया जा सकता है! जल्दी, बहुत स्वादिष्ट और आसान।

ओवन में हनी सॉस में पका हुआ चिकन विंग्स इतना स्वादिष्ट और जायकेदार होता है कि आप इस डिश को बार-बार बनाना चाहेंगे. नुस्खा बहुत ही सरल और काफी तेज है। इन पंखों को रात के खाने के लिए चावल या मैश किए हुए आलू, या बियर के साथ परोसा जा सकता है। कोशिश करना सुनिश्चित करें!

• शहद - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नमक - 0.5 चम्मच या स्वाद के लिए;
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• जमीन लाल मिर्च - 0.5 चम्मच;
• पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच;
• चिकन पंख - 0.5 किलो;
• वनस्पति तेल - 2 चम्मच (फॉर्म के स्नेहन के लिए)।

पकाने की विधि 2: लहसुन के साथ हनी सोया सॉस में पंख

परिणाम एक मसालेदार स्वाद वाला व्यंजन है। पंख तैयार किए जा सकते हैं साधारण दोपहर का भोजन(रात का खाना), और के लिए छुट्टी की मेज, तली हुई सुर्ख पपड़ी और स्वादिष्ट गंध किसी को भी पकवान के प्रति उदासीन नहीं छोड़ेगी। के लिए एक गार्निश के रूप में मसलेदार मुर्गाआप सब्जियों, उबले या मसले हुए आलू, उबली हुई सब्जियों से चावल बना सकते हैं, ताजा सब्जियाँया सलाद। हम अनुशंसा करते हैं कि इस व्यंजन को गरमागरम, ताज़ा तैयार किया जाए।

• चिकन पंख - 1 किलो;
• सोया सॉस- 130 मिली (¾ सेंट।);
• शहद - 3 चम्मच;
• लहसुन (लौंग) - 2 पीसी।

उपार्जित पंखों को पानी के नीचे धोना चाहिए और कांच से अतिरिक्त तरल निकालने के लिए एक सूखे, साफ तौलिये पर रखना चाहिए। कटिंग बोर्ड पर, पंखों को 3 भागों में काटें, आपको इसे संयुक्त के साथ करने की आवश्यकता है। हम सबसे पतले किनारे को हटाते हैं, यह तलने के लिए काम नहीं करेगा, आप उन्हें चिकन शोरबा में एक तरफ रख सकते हैं।

हम शहद और सोया सॉस से पंखों के लिए अचार तैयार करने के लिए आगे बढ़ते हैं। कंटेनर में जहां चिकन को मैरीनेट किया जाएगा, आपको आवश्यक मात्रा में सोया सॉस डालना होगा, कटा हुआ पंख डालना और शहद डालना होगा। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

लहसुन की कलियों को छीलें, धो लें और प्रेस से गुजारें। चिकन के साथ बाउल में डालें और मिलाएँ। कंटेनर को ढककर 4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। यदि संभव हो, तो आप रात भर मैरिनेट करना छोड़ सकते हैं। पंख जितने लंबे होंगे, वे उतने ही स्वादिष्ट होंगे।

समय बीत जाने के बाद, बेकिंग डिश को थोड़ी मात्रा में ग्रीस करना चाहिए वनस्पति तेल. हम मसालेदार पंखों को मिलाते हैं और उन्हें सावधानी से बिछाते हैं, आपको अचार को सांचे में डालने की जरूरत नहीं है। अधिक तीखा स्वाद देने के लिए, आप बचे हुए मैरिनेड से टुकड़ों को चिकना कर सकते हैं।

हम ओवन में सामग्री के साथ फॉर्म सेट करते हैं, तापमान सेट करते हैं - 30 मिनट के लिए 180 डिग्री। यदि आपके ओवन में ग्रिल फ़ंक्शन है, तो आप इसे चालू कर सकते हैं। घर पर ग्रिल्ड डिश लें।

पंखों में बेक किया हुआ शहद सोया सॉसएक साफ फ्लैट डिश पर रखो। आप किसी भी सॉस - खट्टा क्रीम, टमाटर के साथ परोस सकते हैं। ताजी जड़ी बूटियों से सजाएं।

पकाने की विधि 3: हनी सॉस में मसालेदार चिकन विंग्स

• 1 किलो चिकन विंग्स
• 2 बड़ी चम्मच शहद
• 2 बड़ी चम्मच टमाटर का पेस्ट
• 1.5 चम्मच नमक
• 1 चम्मच लाल शिमला मिर्च
• 1 चम्मच काला पीसी हुई काली मिर्च

मैंने पंखों को अच्छी तरह से धोकर शुरू किया और उन्हें अपने आप थोड़ा सूखने दिया। और फिर इसे पेपर टॉवल से सुखा लें।

जब वे तैयार हो गए, तो सॉस के लिए आगे बढ़े। टमाटर का पेस्ट शहद के साथ मिलाएं। तरल लेना आवश्यक नहीं है, मेरे पास कैंडीड है, लेकिन फिर भी प्लास्टिक है। अगर वांछित है, तो आप इसे पानी के स्नान में भर सकते हैं। यहां मुख्य बात यह है कि इसे अगले चरण में अच्छी तरह से हिलाएं।

अच्छी तरह हिलाएं ताकि सभी घटक बिखर जाएं।

सॉस को दोनों तरफ से पंखों पर ग्रीस कर लें। पहले तो मैंने बचाया, इसलिए चटनी बनी रही। दूसरी बार उन्हें पंखों पर बिठाया।

इस रूप में, मैंने पंखों को 1.5 घंटे के लिए छोड़ दिया (न्यूनतम 1 घंटे के लिए रखा जाना चाहिए)। फिर मैंने चर्मपत्र कागज के साथ फॉर्म को पंक्तिबद्ध किया और पंख बिछाए।

पहली बार टूटने की स्थिति में कागज की दोहरी परत का उपयोग करना बेहतर होता है। अन्यथा, आपको शहद से फॉर्म को धोना होगा, जिसमें ये मामलाकारमेलाइज्ड।

मैंने पंखों को 180-200 "C के तापमान पर 40 मिनट के लिए ओवन में भेज दिया।

अगर साइड डिश के साथ परोसा जाता है, तो मैश किए हुए आलू मेरे स्वाद के लिए सबसे अच्छा विकल्प होंगे।

पकाने की विधि 4: ओवन में शहद की चटनी में पंख (स्टेप बाय स्टेप)

ओवन में शहद और सोया सॉस में चिकन पंख, फोटो के साथ प्रस्तावित नुस्खा के अनुसार पकाया जाता है - यह है महान क्षुधावर्धककिसी भी अवसर के लिए। अगर घर में मेहमान हैं, तो पकवान भी उत्सवपूर्ण हो सकता है, और यदि आप ऐसा स्वादिष्ट स्वादिष्ट नाश्ता परोसते हैं वेजीटेबल सलादऔर गार्निश करें भात, यह पहले से ही शानदार होगा हार्दिक दोपहर का भोजनसंपूर्ण परिवार के लिए।

वैसे, अचार काफी है असामान्य रचना, क्योंकि इसकी तैयारी के लिए आपको सोया सॉस को शहद और कटा हुआ लहसुन के साथ मिलाना होगा। परिणाम स्वाद (मीठा, नमकीन और मसालेदार) का एकदम सही मिश्रण है, जो देता है तैयार भोजनविशेष परिष्कार और सूक्ष्मता।

• पंख (चिकन, ताजा) - 1 किलो,
• सॉस (सोया) - 200 मिली,
• शहद (तरल) - 2-3 बड़े चम्मच,
• लहसुन - 2 लौंग,
• चिकन के लिए मसाले - 0.5 चम्मच

सबसे पहले आपको मांस तैयार करने की जरूरत है। यह एक सरल प्रक्रिया है, आपको केवल पंखों के अवशेषों को हटाने की जरूरत है, यदि आवश्यक हो, तो पंखों को जोड़ों पर तीन भागों में काट लें। बेकिंग के लिए सबसे छोटे जोड़ का उपयोग नहीं किया जा सकता है, क्योंकि इसमें व्यावहारिक रूप से कोई मांस नहीं होता है।

अब सोया सॉस के साथ शहद मिलाएं (यदि शहद क्रिस्टलीकृत हो गया है, तो आप इसे पतला करने के लिए इसमें थोड़ा पानी मिला सकते हैं)। छिलके वाले लहसुन को गार्लिक प्रेस से पीस लें या चाकू से काट लें और मैरिनेड में भी मिला दें। हम मसाले भी डालते हैं।

फिर पंखों को घी लगी बेकिंग शीट या रोस्टिंग पैन पर रखें।

मध्यम आँच पर ओवन में पकने तक बेक करें।

पकाने की विधि 5, चरण दर चरण: शहद सरसों की चटनी में पंख

स्वादिष्ट चिकन विंग्स पकाने के कुछ रहस्य। यदि आप इस रेसिपी में बताए अनुसार सब कुछ करते हैं, तो आपको कुरकुरे क्रस्ट के साथ सुगंधित पंखों की गारंटी है!

• चिकन पंख - 5 पीसी। (500-600 ग्राम)
• सोया सॉस - 70 मिली (4 बड़े चम्मच)
• प्राकृतिक शहद (अधिमानतः तरल) - लगभग 20 ग्राम (1 बड़ा चम्मच)
• सरसों - 7 ग्राम (1 छोटा चम्मच)
• लहसुन - 2-3 मध्यम लौंग
• नींबू - भाग

सबसे पहले, हम पंखों के लिए एक अचार बनाते हैं, जिसमें वे 2 घंटे से एक दिन तक "तैरेंगे"। आप इन्हें 2 घंटे से भी कम समय तक रख सकते हैं, लेकिन स्वाद एक जैसा नहीं होगा। सामान्य तौर पर, वे जितनी देर तक मैरीनेट करेंगे, डिश उतनी ही स्वादिष्ट निकलेगी। रात के खाने के लिए पंख तैयार करने के मामले में सबसे अच्छा विकल्प सुबह काम पर जाने से पहले उन्हें मैरीनेट करना है।

एक छोटी कटोरी में शहद डालें, उसमें राई और निचोड़ा हुआ लहसुन डालें।

यदि आप बहुत मसालेदार पसंद करते हैं, तो आप सुरक्षित रूप से 4 लौंग निकाल सकते हैं, और अधिक सरसों डाल सकते हैं। मध्यम मसालेदार के प्रेमियों के लिए, नुस्खा में दी गई मात्रा पर्याप्त से अधिक है।

सभी घटक अच्छी तरह मिलाते हैं।

फिर सोया सॉस डालें। मूल रूप से, मैं आमतौर पर 5-6 बड़े चम्मच देता हूं। लेकिन यहां आपको अपने स्वाद पर भी ध्यान देने की जरूरत है। और न केवल उस पर, बल्कि सॉस पर भी। यदि यह बहुत नमकीन है, तो इसे थोड़ा कम (3 बड़े चम्मच) मैरिनेड में डालें और एक दो बड़े चम्मच उबला हुआ पानी डालें।

और एक परिष्कृत स्पर्श के रूप में - परिणामस्वरूप अचार में एक चौथाई नींबू का रस निचोड़ें। मैं आपको सलाह देता हूं कि आप यहां भी जल्दबाजी न करें: थोड़ा निचोड़ें, मैरिनेड मिलाएं और जो हुआ उसे आजमाएं। हमें थोड़ा खट्टा स्वाद पसंद है, और चूंकि नींबू बहुत खट्टे नहीं हैं, लेकिन ऐसे हैं कि एक गिलास पानी भी बाद में मदद नहीं करेगा, मैं हमेशा इस नियम का पालन करता हूं!

पंखों को तैयार अचार के साथ डालें, पहले एक छोटे कटोरे में कसकर पैक करें।

मैंने तुरंत उन्हें एक पैन में डाल दिया, जिसमें मैं उन्हें बेक करता हूं - यह सुविधाजनक है और फिर आपको अतिरिक्त कटोरे धोने की आवश्यकता नहीं है। पंखों को पानी दें ताकि मैरीनेड प्रत्येक पैच पर लग जाए।

फिर आप यह सुनिश्चित करने के लिए प्रत्येक पंख को दो बार पलट भी सकते हैं कि यह पूरी तरह से शहद-सरसों के मिश्रण से ढका हुआ है।

उन्हें ऊपर से उपयुक्त आकार की प्लेट से ढक दें, जिस पर पानी का एक जार रखें ताकि पंख दमन के अधीन हों और अच्छी तरह से मैरीनेट हो जाएं।

के लिये अच्छा अचार बनानाचिकन विंग्स कुछ घंटों तक चलेगा, लेकिन आप विंग्स को रात भर मैरिनेट करने के लिए भी छोड़ सकते हैं। यदि अचार बनाने की प्रक्रिया में आपको कुछ घंटे लगते हैं, तो आप उन्हें टेबल पर छोड़ सकते हैं, और यदि अधिक समय तक, तो पंखों को रेफ्रिजरेटर में रखना बेहतर होता है।

यह हमारे बेक करने का समय है शहद सरसों के पंख. हम ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करते हैं, पंखों को एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर रख देते हैं, अतिरिक्त अचार को निकाल देते हैं और पंखों को ओवन में बेक करने के लिए भेजते हैं। 20 मिनिट बाद चिकन की हालत चेक करें. अगर उसने पहले ही कवर करना शुरू कर दिया है सुनहरा क्रस्ट, ओवन में गर्मी को लगभग अधिकतम तक बढ़ा दें और पंखों को एक सुनहरा कुरकुरा होने दें, और तरल वाष्पित हो जाएं।

शहद-सरसों की चटनी में पकाए गए चिकन विंग्स को मेज पर गर्मागर्म परोसा जाता है। आप एक साइड डिश के साथ कर सकते हैं, या आप बस पसंद कर सकते हैं स्वतंत्र व्यंजन. मेरा विश्वास करो, किसी भी सर्विंग में आपका चिकन अच्छा रहेगा!

पकाने की विधि 6, सरल: शहद सरसों की चटनी में पंख

शहद सरसों की चटनी में चिकन विंग्स सर्व कर सकते हैं बढ़िया व्यंजनके लिये परिवार की मेज. एक नियम के रूप में, ऐसे मांस को ओवन में बेक किया जाता है। हालांकि, कुछ रसोइया इसे धीमी कुकर में पकाना पसंद करते हैं।

• मीठा शहद - लगभग 100 ग्राम;
• ताजा या जमे हुए चिकन पंख - कम से कम 850 ग्राम;
• दानेदार सरसों - 100 ग्राम;
• ताजा नींबू का रस - 50 मिलीलीटर;
• लहसुन लौंग - 2-3 टुकड़े;
• ताजा साग - 40 ग्राम;
• मसाले अलग हैं - स्वाद के लिए लागू करें (टेबल नमक सहित)।

शहद सरसों की चटनी में आपको पंखों का अचार कैसे बनाना चाहिए? ऐसे व्यंजनों के लिए पोल्ट्री मांस के सावधानीपूर्वक प्रसंस्करण की आवश्यकता होती है। इसे पूरी तरह से पिघलाने की अनुमति है (यदि यह जमी हुई थी), और फिर सभी अनावश्यक तत्वों को काटकर अच्छी तरह से धोया गया। यदि पंखों की त्वचा पर बाल होते हैं, तो उन्हें जले हुए बर्नर के ऊपर गाड़ दिया जाता है।

चिकन पंखों को संसाधित करने के बाद, उन्हें एक पाक आस्तीन में रखा जाता है, और फिर नींबू का रस (ताजा निचोड़ा हुआ), दानेदार सरसों, बिना पका हुआ शहद, कसा हुआ लहसुन लौंग और कटा हुआ साग वहां मिलाया जाता है। भी मांस उत्पादटेबल नमक सहित मसालों के साथ स्वाद।

सभी घटकों के पाक आस्तीन में होने के बाद, इसे कसकर बांध दिया जाता है और जोर से हिलाया जाता है ताकि पंख समान रूप से ढके हों। सुगंधित अचार. इस रूप में, मांस को पूरी रात या कई घंटों (वैकल्पिक) के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजा जाता है।

ऐसा करने के लिए, एक गहरी गर्मी प्रतिरोधी डिश लें और इसे तेल से चिकना करें। फिर सारी सामग्री को फॉर्म में डाल दिया जाता है पाक आस्तीन. इस रूप में, पोल्ट्री मांस को पहले से गरम ओवन में भेजा जाता है। चिकन पंखों को एक घंटे के लिए 200 डिग्री के तापमान पर बेक किया जाता है। इस समय के दौरान, मांस उत्पाद पूरी तरह से नरम हो जाएगा और एक स्वादिष्ट चमकदार परत के साथ कवर किया जाएगा।

पकाने की विधि 7: धीमी कुकर में शहद की चटनी में पंख (फोटो के साथ)

पंखों को भिगोने वाली सरसों-शहद की चटनी में है पूरा रहस्य। नतीजतन, वे एक मामूली के साथ एक सुखद मीठा और खट्टा स्वाद प्राप्त करते हैं मसालेदार सुगंध, और पकाए जाने पर, वे भूरे-सुनहरे हो जाते हैं और, जैसा कि थे, ऊपर से कारमेलिज़ करते हैं।

• चिकन पंख - 0.5 किलो (5-6 टुकड़े);
• शहद - 1 बड़ा चम्मच। टॉपलेस;
• फ्रेंच सरसों - 1 बड़ा चम्मच;
• टमाटर का पेस्ट या केचप - 1 बड़ा चम्मच;
• चिकन के लिए मसालों का मिश्रण - स्वाद के लिए;
• थोड़ी सी काली मिर्च और नमक;
• वनस्पति तेल (तलने के लिए) - 1-2 बड़े चम्मच।

शहद की चटनी में चिकन के पंख छंटे हुए पंखों से और गैर-छंटनी वाले दोनों से तैयार किए जाते हैं (मेरे पास बाद वाला था)। इन्हें अच्छी तरह धोकर सुखा लें और जोड़ के साथ दो हिस्सों में काट लें (आप इसे काट नहीं सकते, बल्कि पूरा अचार बना सकते हैं). सिद्धांत रूप में, पंख तैयार हैं।

अब हम करते हैं सरसों शहद अचार. ऐसा करने के लिए, शहद लें, अगर यह गाढ़ा हो गया है, तो इसे माइक्रोवेव में या पानी के स्नान में थोड़ा पिघलाएं।

शहद के बेस में हम टमाटर का पेस्ट या केचप, मसाले, नमक और काली मिर्च डालते हैं। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।

मैरिनेड को पंखों के ऊपर डालें और मालिश करते हुए हाथों से अच्छी तरह मिलाएँ।

हम ऊपर से व्यंजन कसते हैं चिपटने वाली फिल्मऔर एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें ताकि मैरीनेड पक्षी को अच्छी तरह से भिगो दे।

उसके बाद, मल्टीक्यूकर को "बेकिंग" मोड में चालू करें, कटोरे के तल पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और पंखों को एक परत में दोनों तरफ तलने के लिए गर्म तेल में डालें (यदि आप एक डबल भाग तैयार कर रहे हैं, आपको 2 बुकमार्क बनाने होंगे)। मुझे भूनने में 10-15 मिनट लगे।

जब हनी सॉस में सभी चिकन विंग्स फ्राई हो जाएं, उन्हें धीमी कुकर में वापस डालें, ऊपर से बचा हुआ मैरिनेड डालें, मोड को "स्टू / स्टू" में बदलें और 30 मिनट के लिए और पकाएं, अगर सॉस पर्याप्त नहीं है, तो आप थोड़ा पानी डाल सकते हैं।

हनी सॉस में ऐसे चिकन विंग्स को किसी भी साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है, और ये बीयर स्नैक के रूप में भी बहुत अच्छे होंगे।

शहद की चटनी में पंख - उत्कृष्ट यूनिवर्सल डिशके लिये घर का खाना, उत्सव की दावतया बियर परोस रहे हैं। इस्तेमाल किए गए अचार के गुण एक असामान्य विपरीत बनाते हैं स्वाद संयोजनऔर एक सुर्ख स्वादिष्ट क्रस्ट प्राप्त करने में योगदान करते हैं।

हनी सॉस में पंख कैसे पकाएं?

हनी सॉस में चिकन विंग्स पकाने के लिए, आपको होने की आवश्यकता नहीं है एक अनुभवी शेफपाक कौशल के धन के साथ। आपको बस चयनित नुस्खा के सुझावों का पालन करने और निम्नलिखित को याद रखने की आवश्यकता है:

1. चिकन को आगे की प्रक्रिया से पहले धोया और सुखाया जाना चाहिए।
2. यदि वांछित है, तो पंखों को चरम फालानक्स से हटा दिया जाता है और संयुक्त में काट दिया जाता है।
3. मांस मसाले, मसाले, अचार के साथ अनुभवी है और भिगोने की अनुमति है।
4. शहद के साथ विंग मैरीनेड उत्पादों को अधिक तेज़ी से भूरा करने में मदद करता है, इसलिए जलने से बचने के लिए तलने या पकाने की प्रक्रिया को नियंत्रित करना आवश्यक है।

शहद सरसों की चटनी में चिकन पंख

तेज़, किफ़ायती और . के लिए एक विकल्प चुनना स्वादिष्ट रात्रि भोजननीचे दिए गए निर्देशों का पालन करें और शहद और सरसों में मैरीनेट किए हुए चिकन विंग्स तैयार करें। इस तरह के अचार में, चिकन मध्यम मसालेदार, सुगंधित, एक मीठे शहद के नोट और एक स्वादिष्ट सुनहरे भूरे रंग के साथ निकलता है।

सामग्री:

• चिकन पंख - 1 किलो;
• सोया सॉस - 70 मिलीलीटर;
• शहद - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• सरसों - 1 चम्मच;
• लहसुन - 3 लौंग;
• नींबू का रस - 1 चम्मच।

खाना बनाना

1. मैरिनेड के लिए सभी सामग्री मिलाएं और इसके साथ तैयार पंखों को सीज़न करें।
2. चिकन के साथ कंटेनर को कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें।
3. पंखों को शहद-सरसों की चटनी में ओवन में 200 डिग्री पर 40 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

सोया सॉस में शहद के साथ पंख

आस्तीन में शहद और सोया सॉस में आश्चर्यजनक रूप से नरम, रसदार और कोमल पंख प्राप्त होते हैं। as . का उपयोग करना अतिरिक्त घटकएक प्रकार का अचार संतरे का रस, लहसुन और सुगंधित मसाले, आप हर तरह से सही तीक्ष्णता प्राप्त करने में सक्षम होंगे स्वाद पैलेट. पकवान के साथ परोसा जा सकता है सब्जी काटनाया उन्हें किसी भी साइड डिश में डालें।

सामग्री:

• चिकन पंख - 1 किलो;
• सोया सॉस - 100 मिलीलीटर;
• शहद - 2.5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• हल्दी और लाल शिमला मिर्च - 1 चम्मच प्रत्येक;
• लहसुन - 3 लौंग;
• संतरे का रस - 40 मिलीलीटर;
• पीसी हूँई काली मिर्च।

खाना बनाना

1. एक कटोरी में सूची से सभी सामग्री मिलाएं।
2. अच्छी तरह से तैयार पंखों को परिणामस्वरूप मिश्रण से भर दिया जाता है, अच्छी तरह मिलाया जाता है, मैरिनेड को रगड़ते हुए।
3. कुछ घंटों या एक दिन के बाद, पंखों को आस्तीन में स्थानांतरित कर दिया जाता है, किनारों को बांध दिया जाता है और ऊपर से कई जगहों पर फिल्म को छेद दिया जाता है।
4. पंखों को शहद की चटनी में 200 डिग्री पर 50 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

टमाटर-शहद की चटनी में पंख

एक सरल और सरल व्यंजन, जिसका नुस्खा नीचे वर्णित है, जल्दी से बनाया जाता है और सबसे सुखद प्रभाव डालता है। शहद की चटनी में टमाटर के साथ पंख, ओवन में बेक किया हुआ, आदर्श रूप से पूरक आलू साइड डिशया बियर के साथ परोसने के लिए एक स्वादिष्ट स्नैक बनें। पहले 30 मिनट पंखों को पन्नी के नीचे बेक किया जाता है, और बाकी समय इसके बिना।

सामग्री:

• चिकन पंख - 1 किलो;
• टमाटर सॉस और शहद - 100 ग्राम प्रत्येक;
• नमक और काली मिर्च - 2 चम्मच प्रत्येक;
• लाल मिर्च - 1 चम्मच।

खाना बनाना

1. एक कटोरी में टमाटर, शहद, नमक, काली और लाल मिर्च मिलाएं।
2. परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ पंखों को रगड़ें, कई घंटों के लिए मैरीनेट करना छोड़ दें।
3. पंखों को शहद की चटनी में 180 डिग्री पर 50 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।

शहद के साथ ओरिएंटल पंख

शहद के साथ पंखों के लिए निम्नलिखित नुस्खा आपको एक प्राच्य उच्चारण के साथ एक व्यंजन बनाने की अनुमति देगा। मैरिनेड में करी और हॉप्स-सनेली का मिश्रण मिलाकर वांछित परिणाम प्राप्त किया जाएगा। नुस्खा संतरे के रस को एक तरल घटक के रूप में उपयोग करता है, जिसे यदि वांछित है, तो इसे सिर्फ पानी या अर्ध-मीठी शराब से बदला जा सकता है।

सामग्री:

• चिकन पंख - 1 किलो;
• संतरे का रस - 250 मिली;
• शहद - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• करी और सनली हॉप्स - 2 चम्मच प्रत्येक;
• लहसुन - 2 लौंग;
• नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना

1. मैरिनेड की सभी सामग्री को मिलाएं और इसमें तैयार पंखों को कई घंटों के लिए भिगो दें।
2. मसालेदार चिकन भागों को मसालेदार तरल से हटा दिया जाता है, सुखाया जाता है और एक सांचे में पकाया जाता है और 190 डिग्री पर सुनहरा भूरा होने तक पकाया जाता है।
3. तैयार पंखों को शहद की चटनी में परोसा जाता है, जो अचार बनाने के बाद रह जाती है। इसे एक करछुल में डाला जाता है और कुछ मिनटों के लिए उबाला जाता है।

शहद के साथ मसालेदार चिकन पंख

मसालेदार प्रेमियों के लिए शहद के साथ चिकन विंग्स के लिए निम्नलिखित नुस्खा। जलता हुआ स्वादकाली मिर्च थोड़ी नरम शहद की मिठासऔर साथ ही अदरक और लहसुन की तीक्ष्णता पर जोर दिया जाता है। चाहें तो रेसिपी में इस्तेमाल होने वाली मिर्च की मात्रा को कम करके तीखेपन को थोड़ा कम किया जा सकता है।

सामग्री:

• चिकन पंख - 1 किलो;
• मिर्च की फली - 1 पीसी ।;
• मिर्च पाउडर और कसा हुआ अदरक - 1 चम्मच प्रत्येक;
• शहद - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर;
• कसा हुआ लहसुन - 2 लौंग;
• एक चूने का उत्साह, सीताफल।

खाना बनाना

1. चिली पॉड को बारीक काट लें, बाकी मैरिनेड के साथ मिलाएं।
2. परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ पंखों को रगड़ें और कई घंटों के लिए मैरीनेट करना छोड़ दें।
3. शहद में पके पंख मसालेदार सॉस 190 डिग्री पर 50 मिनट के लिए ओवन में।

शहद लहसुन की चटनी में पंख

सुगंधित, सुर्ख और स्वादिष्ट बनाने वाले पंख शहद और लहसुन के साथ पके हुए हैं। का सहारा लिए बिना भी प्री-मैरिनेशन, इसी तरह, आप पका सकते हैं स्वादिष्ट नाश्तारात के खाने के लिए बियर या स्वादिष्ट पकवान सजाने के लिए। हालांकि, अगर समय अनुमति देता है, तो मांस को भीगने देने का अवसर न चूकें।

सामग्री:

• चिकन पंख - 1 किलो;
• लहसुन - 6 दांत;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• शहद - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर;
• नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।

खाना बनाना

1. तैयार पंख नमकीन, काली मिर्च, जड़ी बूटियों के साथ अनुभवी, तेलयुक्त रूप में रखे जाते हैं।
2. मेयोनेज़, शहद, सोया सॉस और कद्दूकस किया हुआ लहसुन मिलाएं और ऊपर से परिणामी मिश्रण से पंखों को चिकना करें।
3. तुरंत या कुछ समय बाद, कंटेनर को पहले से गरम ओवन में रखें और 200 डिग्री पर 50 मिनट तक बेक करें।

एक फ्राइंग पैन में शहद की चटनी में पंख

पैन में शहद-सोया सॉस में पंख कम स्वादिष्ट नहीं होते हैं। इस मामले में, चिकन को शुरू में सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है, और फिर सॉस के घटकों को रखा जाता है, जो न केवल मांस को वांछित स्वाद देगा, बल्कि एक सुर्ख समृद्ध क्रस्ट के अधिग्रहण में भी योगदान देगा।

सामग्री:

• चिकन पंख - 0.5 किलो;
• लहसुन - 2 लौंग;
• सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• शहद और टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
• नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना

1. चिकन विंग्स, जोड़ पर कटे हुए और एक फ्राइंग पैन में गर्म तेल में डूबा हुआ है।
2. उच्च गर्मी पर थोड़ा सा मांस, काली मिर्च और भूरा नमक।
3. लाल चिकन को नींबू के रस के साथ छिड़कें, कटा हुआ लहसुन डालें, मिलाएँ।
4. इसके बाद टमाटर, शहद डालें और सोया सॉस में डालें।
5. पैन की सामग्री को हिलाएँ और पकाए जाने तक और एक स्वादिष्ट ब्लश, अक्सर हिलाते हुए भूनें।

धीमी कुकर में शहद की चटनी में चिकन विंग्स

शहद के साथ अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट चिकन विंग्स को मल्टी-कुकर का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है। यदि वांछित है, तो समृद्ध रंग और स्वाद के लिए सोया सॉस और तीखेपन और सुगंध के लिए लहसुन जोड़कर मैरिनेड की संरचना का विस्तार किया जा सकता है। मैरिनेट करने के समय को ध्यान में रखे बिना, खाना पकाने की प्रक्रिया में कुल मिलाकर एक घंटे से अधिक का समय लगेगा।

सामग्री:

• चिकन पंख - 0.5 किलो;
• शहद - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• टमाटर सॉस - 100 ग्राम;
• पोल्ट्री के लिए मसाला - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर;
• नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना

1. पक्षी को नमकीन, काली मिर्च, सीज़निंग के साथ रगड़ा जाता है, टमाटर और शहद के मिश्रण के साथ लिप्त किया जाता है, कुछ घंटों के लिए छोड़ दिया जाता है।
2. 15 मिनट के लिए "बेकिंग" पर मसालेदार पंखों को भागों में भूनें।
3. एक बाउल में रडी चिकन रखें, बाकी का मैरिनेड डालें और 40 मिनट के लिए "स्टू" पर पकाएं।
   

मेरी राय में चिकन विंग्स सबसे अच्छे हैं। निविदा विनम्रताचिकन के सभी भागों से। चिकन विंग्स ऐपेटाइज़र और गर्म व्यंजन दोनों के लिए बढ़िया हैं। चिकन विंग्स रेसिपी आमतौर पर बहुत ही सरल और तैयार करने में आसान होती हैं।

इसके अलावा, चिकन विंग्स को पकाने के लिए, आपको अधिक परिश्रम और अधिक समय की आवश्यकता नहीं है। कई रेसिपी हैंस्वादिष्ट चिकन विंग्स कैसे पकाएं। प्रत्येक गृहिणी के पास निश्चित रूप से अपना होगा। हालांकि, मैं आपको कुछ और पेशकश करना चाहता हूं दिलचस्प व्यंजन.

चिकन विंग्स शहद सोया अचार

शहद और सोया सॉस के लिए धन्यवाद, पंख तले हुए, चमकीले, सुखद सुनहरे रंग के, थोड़े मीठे और एक ही समय में मध्यम मसालेदार, लहसुन की हल्की सुगंध के साथ निकलते हैं! पंखों को ग्रिल पर पिकनिक के दौरान बेक किया जा सकता है, ओवन में "ग्रिल" मोड में या सामान्य मोड में भी पकाया जा सकता है। इस तरह के पंखों को बीयर के साथ परोसा जा सकता है या ऐसे ही, उन्हें हल्के सब्जी सलाद के साथ परोसना बहुत अच्छा होगा। मेरा सुझाव है!

	स्टेप 1 चिकन विंग्स को शहद-सोया मैरिनेड में पकाने के लिए, हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी: चिकन विंग्स, तरल शहद, लहसुन, सोया सॉस, परिष्कृत सूरजमुखी तेल, नमक और काली मिर्च।
	चरण दो मेरे चिकन पंख, एक कागज़ के तौलिये से सूखे, जोड़ों में कटे हुए (आमतौर पर पंखों को तीन भागों में जोड़ों में काटा जा सकता है, सबसे छोटा बेकिंग के लिए अनुपयुक्त है, क्योंकि इसमें खाने के लिए कुछ खास नहीं है, इसलिए 2 उत्कृष्ट टुकड़े आएंगे एक पंख से)।
	चरण 3 हम लहसुन को साफ करते हैं, इसे जितना हो सके छोटा काट लें। कटा हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ चिकन विंग्स छिड़कें
	चरण 4 पानी तरल शहदसूरजमुखी रिफाइंड तेल, सोया सॉस।
	चरण 5 मिक्स करें और 1 घंटे के लिए फ्रिज में मैरीनेट करें।
	चरण 6
	चरण 7 हमारे पंख तैयार हैं! उन्हें तुरंत परोसें, गरमागरम। बहुत स्वादिष्ट!

सुगंधित चिकन विंग्स

पंखों को धोएं, सुखाएं और जोड़ के साथ काटें। नींबू का रस, हल्दी, अदजिका, शहद और मेयोनेज़ मिलाएं। मिश्रण को पंखों के ऊपर डालें और कम से कम 4 घंटे के लिए ठंड में मैरीनेट करें।

तैयार पंखों को मार्जरीन से ग्रीस्ड बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में 220 डिग्री सेल्सियस तक बेक करें सुनहरा भूरा.

आप जड़ी-बूटियों से सजाकर पंखों को गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोस सकते हैं।

चिकन विंग्स नींबू का रस

चिकन विंग्स तैयार करें। उन्हें धो लें ठंडा पानी, पंखों पर अंतिम फालानक्स को काट लें ताकि वे बेहतर ढंग से मैरीनेट करें।

मैरिनेड तैयार करें। ऐसा करने के लिए, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च मिलाएं। पंखों को एक गहरे बाउल में रखें, तैयार मैरिनेड के ऊपर डालें, लगभग 4 घंटे के लिए छोड़ दें, बीच-बीच में हिलाते रहें ताकि पंखों के सभी भाग सभी तरफ से अच्छी तरह से मैरीनेट हो जाएँ।

पंखों को कागज़ के तौलिये से सुखाएं या मैरिनेड को निकलने दें। इन्हें फॉयल पर रखें, आप इन्हें पैन में 15-20 मिनट तक फ्राई कर सकते हैं, या मध्यम तापमान पर ओवन में 30-45 मिनट तक बेक कर सकते हैं। ठंडी बियर के साथ परोसा जा सकता है।

खस्ता चिकन विंग्स सरसों-खट्टा क्रीम सॉस

ओवन को 190C तक गरम करें।

पंखों को कुल्ला, एक कागज़ के तौलिये से सुखाएं, फिर एक बेकिंग शीट पर लेट जाएँ और लगभग 45 मिनट के लिए 190-200C पर पहले से गरम ओवन में बेक करें, समय-समय पर बेकिंग के दौरान बने रस को डालें। सॉस के लिए, सरसों, शहद, क्रीम, करी, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए मिलाएं, तैयार सॉस के साथ पंखों को ब्रश करें और एक और 30 मिनट के लिए बेक करें।

पंख अलग तरीके से तैयार किए जा सकते हैं। सबसे पहले, उन्हें आधा पकने तक ओवन में लाएं, फिर सॉस के साथ फैलाएं और फ्रिज में रख दें। परोसने से पहले (लगभग 30 मिनट) ओवन में बेक करें।

चिकन पंख "मेक्सिको"

प्याज को छीलकर कद्दूकस कर लें बारीक कद्दूकस. लहसुन को मोर्टार में पीस लें। टमाटर और शिमला मिर्चबारीक काट लें। गरम काली मिर्चपीसना। एक गहरे कटोरे में सब कुछ मिलाएं, वाइन, निचोड़ा हुआ संतरे और नींबू का रस, मसाले, सोया सॉस और वनस्पति तेल डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। चिकन विंग्स को धोकर तैयार मैरिनेड में डाल दें। कम से कम 2 घंटे के लिए काढ़ा करने के लिए छोड़ दें। फिर मैरिनेड को छान लें। लगभग 30 मिनट के लिए 225 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में पंखों को बेक करें।

और सही चिकन विंग्स चुनने के कुछ टिप्स:

मुर्गी का मांस - आहार उत्पादऔर सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा और आंशिक रूप से गोमांस जैसे मांस के लिए एक प्रभावी विकल्प। यह महान स्रोतकम कैलोरी सामग्री के साथ प्रोटीन और अमीनो एसिड।

पंखों की त्वचा तैलीय होनी चाहिए, लेकिन विशेष रूप से चिपचिपी नहीं। यह भी जांचें कि क्या मांस से त्वचा छील रही है, अगर यह तंग है और चिकन पंखों को नहीं छीलता है, तो उत्पाद ताजा है। मांस का रंग गुलाबी सफेद और काले धब्बों के बिना होना चाहिए। पंखों के आकार पर ध्यान दें, यदि वे असामान्य रूप से बड़े हैं, तो खेती की प्रक्रिया में वृद्धि हार्मोन के अत्यधिक उपयोग का संदेह है।

लेबल पर ध्यान दें, केवल "बिना क्लोरीन" के संकेत के साथ चिकन पंख खरीदना सबसे अच्छा है। समाप्ति तिथियों की जाँच करें - नियम के अनुसार, चिकन पंखों को 3 से 7 दिनों तक संग्रहीत किया जाता है।

पुनश्च. कैलोरी चिकन विंग्स~ 186 किलो कैलोरी है।

आपको शहद के पंखों को पहले से पकाना शुरू कर देना चाहिए, क्योंकि लंबे समय के लिएवे बस शहद-सोया सॉस में मैरीनेट करेंगे। चलिए इससे खाना बनाना शुरू करते हैं। हम एक छोटा कटोरा लेते हैं, उसमें सोया सॉस डालते हैं, शहद, सरसों डालते हैं, लहसुन और नींबू निचोड़ते हैं। तब तक हिलाएं जब तक शहद पूरी तरह से तरल में घुल न जाए। चूंकि सॉस में सरसों भी शामिल है, हम कह सकते हैं कि हम खाना बना रहे हैं और शहद सरसों की चटनीऔर शहद-सरसों की चटनी में चिकन विंग्स। शहद सरसों की चटनी में चिकन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है! अब पंखों को धो लें, उन्हें कागज़ के तौलिये से पोंछ लें, सॉस डालें, अच्छी तरह मिलाएँ ताकि तरल पूरी तरह से चिकन पंखों को कवर कर सके। उन्हें 1 घंटे या अधिक के लिए मैरिनेट होने दें। जितना बड़ा उतना अच्छा। मैंने उन्हें लगभग एक दिन के लिए फ्रिज में रखा है।
जब समय आता है, हम चिकन को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालते हैं, पैन को सबसे तेज आग पर रख देते हैं, इसमें थोड़ा सा वनस्पति तेल डालते हैं, गर्म होने तक प्रतीक्षा करें। प्रतीक्षा करते समय, ओवन को 240 डिग्री पर चालू करें। हम सभी पंखों को पैन में फैलाते हैं और उसमें बचा हुआ मैरिनेड सॉस डालते हैं। हम आग को कम नहीं करते हैं, सॉस को वाष्पित करते हैं, और पंखों को हर 1 मिनट में एक बार मिलाते हैं, जब तक कि वे दोनों तरफ से भूरे न हो जाएं। लगभग 5 मिनट बीत जाएंगे।
5 मिनट के बाद, पंखों को पैन से तैयार बेकिंग शीट में स्थानांतरित करें। आप इसे कम गंदे बनाने के लिए चर्मपत्र कागज या पन्नी, परावर्तक पक्ष के साथ पंक्तिबद्ध कर सकते हैं। हमने पंखों के साथ एक बेकिंग शीट को ओवन में 240 डिग्री पर 20 मिनट के लिए रख दिया।
हम कारमेल चिपचिपाहट और समृद्ध भूरा रंग तक शहद-सोया सॉस को वाष्पित करना जारी रखते हैं। वह क्रोध करेगा
जब शहद-सरसों की चटनी वांछित स्थिरता तक पहुँच जाए, तो पंखों को ओवन से बाहर निकालें। अभी 20 मिनट नहीं हुए हैं, इसलिए याद रखें कि वे कितने समय से वहां खड़े हैं, फिर वे अपना आवंटित समय पकाना समाप्त कर देंगे। शहद-सोया सॉस के साथ पंखों को ऊपर से डालें, सुविधा के लिए, आप एक सिलिकॉन ब्रश का उपयोग कर सकते हैं।
ओवन में डालें और निर्धारित समय के लिए बेक करें। जब यह गुजर जाए, ताकि क्रस्ट खस्ता और सुर्ख हो जाए, 5-10 मिनट के लिए ग्रिल चालू करें, सुनिश्चित करें कि पंख जलें नहीं। यदि आपके ओवन में ग्रिल फंक्शन नहीं है, तो इसे अधिक से अधिक समय के लिए चालू करें उच्च तापमानऔर हम वही करते हैं। हम पंखों को ओवन से निकालते हैं।
प्लेट में निकाल कर सर्व करें.
शहद और सोया सॉस में चिकन विंग्सतैयार। उन्हें मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में या बीयर के लिए क्षुधावर्धक के रूप में परोसा जा सकता है।
अपने भोजन का आनंद लें!