Co można przygotować z wątróbki z dorsza w puszkach. Co można przygotować z wątróbki z dorsza w puszkach

Wątroba dorsza, którą producenci przechowują w własny sok, uważany jest za przysmak, ponieważ produkt posiada duża ilość witamina A (do normalizacji widzenia, wzrostu włosów), wielonienasycone kwasy tłuszczowe Omega-3, olej rybi i inne przydatne elementy niezbędne dla zdrowia wszystkich.

Jak gotować wątróbkę z dorsza

Jeśli zostaniesz właścicielem świeżej wątroby rybnej, możesz zrobić konserwy w domu. Aby to zrobić, umieść produkt w słoiku, dodaj przyprawy, napełnij wszystko wodą i gotuj wypełnione pojemniki w rondlu przez około 2 godziny, a następnie zwiń słoiki. Jeśli nie ma czasu, użyj żywności w puszkach, której zawartość kalorii wynosi 600 kcal na 100 gramów wagi. Wątroba w tej formie na pewno nie będzie gorzka. Podaruj sobie i swoim bliskim przysmak, ale najpierw przeczytaj zalecenia dotyczące tego, co gotować z wątróbką z dorsza.

Przepisy na wątróbkę dorsza

Te konserwy rybne można gotować na różne sposoby. Na przykład, jeśli chcesz po prostu zjeść przekąskę, rozłóż produkt rybny na kawałkach chleba, a jeśli spodziewasz się gości, zrób oryginalne danie: tartaletki lub sałatka. Wybierz swój przepis na wątróbkę dorsza, który najbardziej Ci się podoba i zacznij, bo absolutnie każde danie z dodatkiem tego produkt morski okaże się pyszne.

kanapki

zdrowe danie można podawać nie tylko jako pożywkę szybkie śniadanie, ale także postawić na stole zastawionym z okazji uroczystości, bo kanapki wyglądają odświętnie i apetycznie. Taka przystawka z pewnością ucieszy każdego, kto spróbuje jej niezwykłym smakiem. Zrób kanapki z wątróbką dorsza, dodając więcej twarogu - nada to potrawie wyjątkowy charakter.

Składniki:

nasiona granatu - 1 łyżka. l.;
czosnek - 2 zęby;
konserwy - 1 puszka;
twarożek (niskotłuszczowy) - 200 g;
chleb pełnoziarnisty- 1 szt.;
koperek - do smaku.

Metoda gotowania:

Opłucz gałązki kopru, rozłóż na ręczniku.
Wątróbkę położyć na talerzu, zagnieść, dodając twarożek. Dopraw do smaku, a następnie mieszaj, aż będzie gładka.
Chleb pokroić w plastry po przekątnej, każdy z nich usmażyć nie wlewając oleju na patelnię.
Plastry zetrzyj od spodu obranymi ząbkami czosnku, a z drugiej strony rozsmaruj masę twarogowo-rybną, podobną do pasztetu.
Udekoruj kanapki pestkami granatu i koperkiem.

Takie przekąski stały się bardzo popularne wśród gospodyń domowych, ponieważ gotowanie nie zajmuje zbyt wiele czasu, a danie okazuje się apetyczne, wygląda jak najbardziej świątecznie. Wątróbka z dorsza w tartletach jest nie tylko zdrowa, ale i niesamowicie smaczna. Delikatna konsystencja masy z pewnością ucieszy każdego członka rodziny lub gościa.

Składniki:

jajka - 2 szt .;
pietruszka - do smaku;
majonez - 2 łyżki. l.;
tartaletki - 20 szt .;
pieprz do smaku;
ser - 100 g.

Metoda gotowania:

Pokrój ugotowane jajka kurze na bardzo małe kostki.
Wyjmij wątrobę ze słoika, odcedź, rozgnieć.
Połączyć masy jajeczne i rybne, dodać drobno starty ser.
Dopraw miksturę, dodaj majonez.
Każdą tartę faszerować uzyskaną masą rybno-serową, udekorować natką pietruszki.

Niezależnie od tego, czy szukasz obfitej przekąski, czy smacznej przekąski, przekąska z wątróbki dorsza jest najlepszym wyborem. Warto zauważyć, że ten przepis nie opisuje, jak ugotować danie z jajkami, ale jak je podać w środku produkt białkowy. Jajka, faszerowana wątróbką dorsze są łatwe w przygotowaniu. Jednocześnie skład potrawy zawiera dużo białka i oleju rybnego, co jest bardzo przydatne nie tylko dla osoby dorosłej, ale także dla dziecka.

Składniki:

pietruszka - do smaku;
jajka - 8 szt .;
wątroba w puszkach - 1 puszka;
majonez - 2 łyżki. l.;
sól, przyprawy - do smaku.

Metoda gotowania:

Ugotowane i schłodzone jajka obrać, uważając, aby nie uszkodzić części białkowej, przekroić na pół, ostrożnie usunąć żółtka.
Wyjmij kawałki wątroby, zetrzyj je, łącząc z żółtkami. Masę doprawić, wlać majonez, wymieszać.
Każde połówkę jajka nadziewać mieszanką ryb i jajek.
Ułóż półfabrykaty na płaskim talerzu, a na każdej połóż natkę pietruszki.

Sałatka Z Jajkiem

Jeśli ty i twoje gospodarstwo domowe kochacie owoce morza, ale już chcecie czegoś innego niż krewetki, kraby lub kalmary, spróbuj zrobić przystawkę z wątróbki z dorsza w puszkach. Na przykład, lekka sałatka z wątróbką z dorsza z jajkiem i rukolą ma niepowtarzalny smak i pyszny aromat, który z pewnością doceni każdy zaraz po spróbowaniu tego zimna przekąska.

Składniki:

jajka przepiórcze - 8 szt .;
rukola - 200 g;
sos pesto - 1 łyżka. l.;
koperek - do smaku;
konserwy rybne - 1 puszka.

Metoda gotowania:

Jajka przepiórcze ugotować, obrać, przekroić na pół.
Pokrój wątrobę na niezbyt duże kawałki.
Najpierw ułóż liście rukoli na talerzu, a na wierzch ułóż jajka z puszki.
Naczynie polać sosem, udekorować koperkiem, w razie potrzeby polać łyżką oleju.

w warstwach

Ta zimna przystawka zawiera tylko najsmaczniejsze, zdrowe i naturalne składniki. Spodoba się smakoszowi, a nawet osobie, która ostrożnie próbuje nowych potraw. Lepiej rozłożyć sałatkę z wątróbki dorsza warstwami, smarując prawie każdą majonezem - w ten sposób będzie dobrze nasycona, a smak każdego składnika będzie jaśniejszy.

Składniki:

zielona cebula - 1 pęczek;
konserwy rybne - 1 puszka;
fasola (czerwona) - 1 puszka;
Ser parmezanowy - 100 g;
jajka - 4 szt .;
koperek, pietruszka, majonez - do smaku.

Metoda gotowania:

Odcedzić z sitkiem puszkowana fasola z płynu włóż fasolę na dno miski.
Z kolejną warstwą ułóż masę posiekanych ziół zmieszanych z majonezem.
Odcedź olej ze słoika konserw z wątróbki, sam ugniataj kawałki i rozprowadź na masie majonezowo-cebulowej.
Zetrzyj jajka na zimno i ułóż kolejną warstwę.
Nasmaruj warstwę jajka majonezem i posyp na wierzch gotowa przekąska ser.

Sałatka Z Ziemniakami

Każda gospodyni domowa zna przepis na śledzie „pod futrem”, ale dlaczego nie urozmaicić tego dania na kolejne wakacje? Na przykład sałatka z wątróbki dorsza z ziemniakami jest dobrym odpowiednikiem zwykłej przekąski, ale w ta sprawaśledzia zastępuje dorsz marynowany we własnym soku. Naucz się gotować apetyczne danie„Pod futrem”, jak na zdjęciu.

Składniki:

marchewki - 1 szt .;
jajka - 3 szt .;
zielona cebula - do smaku;
majonez – do smaku;
sól, pieprz - do smaku;
ziemniaki - 1 szt .;
konserwy rybne - 1 puszka;
suszone śliwki - 10 szt.

Metoda gotowania:

Ugotuj jajka, a w osobnej misce warzywa, nie zdejmując z nich skórki.
Odcedź olej ze słoika konserw, zawartość wyłóż na talerz widelcem, zacieruj.
Schłodzone warzywa obrać, zetrzeć, rozłożyć na różnych talerzach.
Oddziel część białkową od żółtek, zetrzyj je osobno, rozkładając je w różnych pojemnikach.
Wlej najpierw suszone śliwki tylko przegotowaną wodą, następnie pozostaw na 15 minut, zalej ciepła woda. Jeśli suszone śliwki zrobione z kośćmi, wyjmij je, a miąższ pokrój w paski.
Rozłóż przystawkę warstwami, a między każdą nową warstwą narysuj siatkę majonezową: na dno talerza ułóż ziemniaki, następnie rybę, posyp cebulą, na wierzchu posmaruj marchewką, a następnie wiewiórkami i kawałkami suszonych śliwek. Zrób kolejną warstwę cebuli, posyp wszystko startymi żółtkami.
Przed podaniem upewnij się, że danie się zaparzyć.

Ta wersja słynnego świąteczna przekąska docenią to nawet wybredni smakosze, ponieważ główny produkt jest nie tylko zdrowy, ale także bardzo smaczny. Wiele osób jest przyzwyczajonych do tego, że takie danie jest przyrządzane z konserwowego saury, łososia lub różowego łososia, ale z wątróbką z dorsza zasługuje na osobne miejsce na stole, nastawione na każdą wyjątkową okazję.

Składniki:

ser parmezan - 120 g;
jajka - 4 szt .;
konserwy - 220 g;
majonez - 150 g;
cebula - 1 szt .;
zielenie, sól - do smaku.

Metoda gotowania:

Przygotuj pojemnik z płaskim dnem. Pożądane jest, aby jego krawędzie były równe. Wyślij tam żywność w puszkach, spuszczając nadmiar płynu, zacieraj i rozprowadzaj równomiernie na dnie.
Kolejną warstwę zrób drobno posiekaną cebulę, posmaruj majonezem.
Na kostkę cebuli (lub półpierścienie) nałożyć starty parmezan, na którym utworzymy siatkę majonezową.
W Mimozie, zgodnie z klasyczną recepturą, powinna być warstwa startego masła, ale ponieważ konserwa rybna jest zbyt bogata w tłuszcz, lepiej ją pominąć. Rozłóż ostatni składnik: drobno starte żółtka.
Zalej przystawkę majonezem, udekoruj zielonymi gałązkami.

Łeb

Przystawka ma nie do pobicia delikatny smak i wspaniałym aromacie, w dodatku nadal jest pożywne i bardzo satysfakcjonujące. Konserwy rybne, znajdujące się na liście głównych składników, wyróżniają się przydatne działanie na ciele, więc pasztet z wątroby dorsza zaleca się podawać nawet dzieciom. Z masą możesz zrobić kanapki lub użyć jej jako niezależne danie.

Składniki:

konserwy - 1 puszka;
pieprz do smaku;
jajka - 2 szt .;
cebula - 0,5 szt .;
chleb (czarny) - 50 g.

Metoda gotowania:

Rozgnieć konserwę widelcem, usuwając ją z oleju (ale jeszcze nie wylewaj).
Zmiel jajka za pomocą gruba tarka.
Posiekaj cebulę nożem, wyślij do miski z resztą produktów.
Wlać kawałek chleba z masłem ze słoika, zagnieść i dodać do mieszanki rybno-jajkowej.
Masę pieprzową, mieszamy i można zrobić kanapki z pasztetem.

Sałatka Z Ryżem

Taka zimna przystawka wygląda świątecznie i apetycznie. Sałatka z wątróbką dorszową i ryżem nie wymaga obecności różnych drogich produktów, dzięki czemu można ugotować rybny przysmak nie tylko na święta, ale również w dni powszednie. Warto zauważyć, że zaleca się gotowanie kruchej kaszy ryżowej, aby danie okazało się smaczne i piękne, jak na zdjęciu.

Składniki:

majonez - 3 łyżki. l.;
zielona cebula - do smaku;
ogórek - 2 szt .;
jajka - 4 szt .;
ryż - 1,5 stosu. (gotowany);
koperek - 1 pęczek;
kwaśna śmietana - 2 łyżki. l.;
konserwy rybne - 2 puszki.

Metoda gotowania:

Ryż ugotuj, aż stanie się puszysty. Odcedź, włóż do miski.
Przełóż tłuczoną wątrobę z dorsza na kaszę ryżową.
Zetrzyj trzy gotowane jajka na grubej tarce. Jedno jajko zetrzyj na drobno i odłóż na bok - będzie ozdobą.
Weź tarkę za Koreańskie marchewki, zetrzyj na nim ogórek.
W misce wymieszaj śmietanę (lub jogurt) z drobno posiekanym koperkiem i majonezem. Zamieszaj miksturę.
Ułóż przystawkę warstwami, układając składniki w tej samej kolejności, w jakiej je przygotowałeś. Wlać każdą warstwę mieszanką majonezu z koperkiem. Na wierzch danie posyp żółtkiem, zieleniną.

Lawasz

Wśród wielu opcji bułek ta wyróżnia się przydatne cechy i piękno designu. Jeśli zdecydujesz się spróbować zwinąć bułkę pita z wątróbką z dorsza, nie musisz zgadywać, jak inaczej możesz udekorować stół nakryty z okazji święta. Ponadto nie będziesz już miał pytania, co można zrobić z wątróbki dorsza dla domowników na obiad, ponieważ ta opcja jest idealna.

Składniki:

liście sałaty - 5 szt.;
jajko - 2-3 szt .;
ser - 50 g;
konserwy rybne - 1 puszka;
majonez – do smaku;
lawasz - 1 szt.

Metoda gotowania:

Rozłóż arkusz chleba pita na pulpicie, posmaruj majonezem.
Ugotowane i ostudzone jajka zetrzyj na tarce, rozłóż masę na chlebie pita, cofając się nieco od krawędzi. Oblicz miejsce, ponieważ resztę składników ułożysz w pionowe paski.
Połóż umyte i wysuszone zielone liście obok siebie w pozycji pionowej.
Zetrzyj żywność w puszkach, rozprowadź natychmiast po zieleni.
Zrób starty ser w następnym pionowym rzędzie, ale ponownie zostaw przestrzeń od krawędzi.
Delikatnie zwiń chleb pita, aby zrobić ciasną bułkę.
Pokroić na porcje, podawać.

Sałatka Z Kukurydzy

Ta wersja zimnego dania jest przygotowywana w prosty sposób. Dawszy dosłownie pół godziny czasu, dostaniesz ciekawą i bardzo smaczną sałatkę z wątróbką dorsza i kukurydza w puszce. Warto zauważyć, że do dressingu można użyć nie tylko zakupionego majonezu, ale także zrobić go samemu – w ten sposób danie będzie jeszcze smaczniejsze, bardziej satysfakcjonujące, ale też trochę bardziej pożywne.

Składniki:

pietruszka - 1 g;
ser - 100 g;
ogórki - 1 szt .;
cebula - 0,5 szt .;
jajka - 3 szt .;
wątroba w puszkach - 125 g;
kukurydza - 1 puszka;
majonez - 2 łyżki. l.

Metoda gotowania:

Przełóż wątrobę ze słoika na papierowe ręczniki, aby szybciej spuścić olej, a następnie pokrój każdy kawałek na drobną kostkę.
Pokrój kawałek sera w kostkę. To samo zrób ze świeżym ogórkiem i gotowanymi jajkami.
Drobno posiekaj pół cebuli (najlepiej czerwonej).
Posiekaj pietruszkę ostrym nożem.
W misce wymieszaj posiekane składniki, dopraw majonezem. Danie podawać w porcjach, rozkładając w małych salaterkach.

Z serem

Przygotowując przystawkę według tego przepisu krok po kroku, otrzymasz nie tylko danie bogate w różne witaminy, ale także piękna uczta dla gości i rodziny. chuda sałatka z wątróbki dorsza z jajkiem i serem ma niepowtarzalny, ciekawy aromat dzięki zmiażdżonemu czosnkowi w składzie. Pikantny niezwykły smak Przystawki docenią nawet ci, którzy nie przepadają za konserwami rybnymi.

Składniki:

czosnek - 4 zęby;
jajka - 3 szt .;
ser - 150 g;
majonez - 2 łyżki. l.;
pietruszka, koperek - po 0,5 pęczka;
konserwy - 1 puszka;
pieprz do smaku.

Metoda gotowania:

Jajka pokroić w drobną kostkę.
Wyjmij konserwy ze słoika, zacieruj, wyślij do miski.
Zetrzyj ser, posiekaj ząbki czosnku za pomocą kruszarki, posiekaj warzywa. Połącz komponenty.
Doprawić masę do smaku, wlać trochę majonezu.

Z pomidorami

Jeśli chcesz zrobić apetyczne danie dla swojego domu, jak na zdjęciu, lepiej użyj konserwy, która zawiera trzy składniki: wątrobę, pieprz i sól. W tym przypadku sałatka z wątróbki dorsza z pomidorami będzie miała nieopisaną delikatność oryginalny smak. Spraw, aby twoje gospodarstwo domowe było szczęśliwe doskonała przekąska lub zaskocz gości delikatnością.

Składniki:

zielone liście - 1 pęczek;
cebula - 1 szt .;
jajka - 4 szt .;
pomidory - 2 szt .;
kukurydza - 1 puszka;
konserwy rybne - 1 puszka;
śmietana - 150 g;
pieprz, sól - do smaku.

Metoda gotowania:

gotowane jajka i świeża cebula drobno posiekaj, aby kawałki były w postaci kostek.
Pokrój pomidory na niezbyt grube plastry.
Pietruszkę umyć koperkiem, osuszyć ręcznikiem, drobno posiekać.
Opłucz również zielone liście, a następnie połóż je na dnie pojemnika, na którym będzie potrawa.
Drobno posiekaj konserwy rybne.
Odcedź płyn z kukurydzy w puszkach, a następnie połącz wszystkie składniki w jednej misce.
Dopraw przystawkę do smaku, zalej śmietaną.

Sałatka Z Groszkiem

Jeśli chcesz zrobić nie tylko piękną, ale także niezapomnianą zimną przystawkę na święta, koniecznie dodaj ten przepis do książki kucharskiej. Sałatka z wątróbką z dorsza i groszkiem, zgodnie z zasadą przygotowania, jest bardzo podobna do klasycznego i ukochanego Oliviera, ale ze względu na obecność w niej ryba w puszce i ziemniaków, jest bardziej pożywny i zdrowszy.

Składniki:

ziemniaki - 2 szt .;
jajka - 3 szt .;
marynaty - 200 g;
konserwy - 220 g;
zielona cebula - 1 pęczek;
groszek - 1 bank;
majonez - do smaku.

Metoda gotowania:

Zmiel gotowane warzywa i jajka kurze, aby uzyskać schludne małe kostki. Zrób to samo z piklami.
Odsącz nadmiar tłuszczu z konserw, ostrożnie pokrój.
Odcedź płyn ze słoika zawierającego groszek.
Zielona cebula pokroić w małe pierścienie.
Wymieszaj w pięknej misce wszystkie posiekane składniki, zalej majonezem.

zupa

Kiedy gospodyni ma ochotę nakarmić dom pysznym i zdrowym jedzeniem, wybiera spośród wielu przepisów. Na przykład, świetna opcja stanie się gorącym daniem z wątróbki dorsza. Dzięki kremowi jego smak staje się po prostu niezapomniany. Naucz się gotować zupa rybna z wątroby dorsza krok po kroku i zacznij zdążyć na obiad.

Składniki:

olej (warzywny) - 2 łyżki. l.;
marchewka, cebula - 1 szt .;
bulion - 1 l;
krem - 200 ml;
sól, pieprz - do smaku;
wątróbka w słoiku - 1 szt.

Metoda gotowania:

Smaż posiekaną cebulę na gorącym piecyku, aż kostki staną się przezroczyste. Dodaj startą marchewkę.
Wysłać smażone warzywa do gotującego się bulionu wkładamy widelcem posiekaną wątróbkę. Posolić przyszłą zupę, doprawić do smaku.
Wlej szklankę śmietany.
Używając blendera ze stopką, zmiksuj wszystkie składniki.
Zagotować puree, w razie potrzeby doprawić.
Przed podaniem daj zupę trochę czasu na zaparzenie: dzięki temu smak będzie bardziej intensywny.

Wideo

Każdy przedstawiciel postępowego społeczeństwa od dawna preferował naturalne, zdrowa żywność odżywianie. Kaloryczność, ilość witamin i pierwiastków śladowych, brak substancji rakotwórczych i innych szkodliwych substancji to niewątpliwie ważne cechy żywności. Ale co gdyby posiłki niskotłuszczowe, gotowane na parze nie wywołują gwałtownego przypływu apetytu, a co tu ukrywać, nie dają absolutnie żadnej przyjemności? Wyjście jest tylko jedno – trzeba poszukać smacznego i zdrowego kompromisu, z którego bardzo ucieszy zarówno układ pokarmowy, jak i ośrodek przyjemności w mózgu.

Jednym z takich wszechstronnych pokarmów jest wątroba dorsza. Po pierwsze, to tak naprawdę magazyn całego alfabetu witamin: A, B, B-12, C, D. Po drugie, gdy włączysz tę rybę do swojej diety, Twoje ciało stanie się szczęśliwym posiadaczem wystarczająco cynk, wapń i fosfor, jednocześnie spożywając minimum kalorii i tłuszczu. Najbardziej niezwykłe jest to, że nie tylko dostarcza nam przydatnych substancji niezbędnych do normalnego życia, ale także stanowi profilaktykę, a nawet lekarstwo. Tak ona jest idealny produkt dla wszystkich, którzy martwią się o swoje stawy, układ nerwowy i sercowo-naczyniowy. Wątroba dorsza jest szczególnie przydatna dla kobiet w ciąży i dzieci. W uczciwości należy zwrócić uwagę na pewne przeciwwskazania do stosowania tej ryby. Są to nadczynność tarczycy, reakcje alergiczne na produkty rybne, niskie ciśnienie krwi, choroba kamicy moczowej oraz nadmiar wapnia i witaminy D w organizmie. Ponadto produkt ten nie jest zalecany do spożycia w czysta forma. Dlatego będziemy musieli opanować przepisy na gotowanie wątroby dorsza.

Jajka nadziewane po królewsku będą eleganckim dodatkiem do świątecznego stołu. Do tego dania potrzebujesz pół szklanki czerwonego kawioru, 10-15 g kaparów, majonezu, czarnego pieprzu, soli, odrobiny cukru, gotowane jajka i oczywiście bohaterką naszego artykułu jest wątróbka z dorsza w puszkach. Jajka należy przeciąć na pół, ostrożnie oddzielając żółtko. Jest kruszony wraz z resztą składników, a następnie białko jaja jest wypełniane powstałą masą. Możesz udekorować to prawdziwie królewskie danie gałązkami zieleni, oliwek lub orzechów włoskich.

Wątroba dorsza to przede wszystkim różnorodność sałatek. Nic dziwnego, bo dorsz dobrze się z nim komponuje różne warzywa, twarożek i inne produkty. Wiele korzyści i świetny gust da ci następną sałatkę. Do tego dania przydatna jest bułgarska papryka, pomidory, jabłka, koperek, jajka na twardo, 1 słoik wątróbki dorsza, majonez i sól. Zawartość konserwy zagniata się razem z jajkami, a do powstałej masy dodaje się drobno posiekane warzywa, koperek i majonez.

Bardzo popularną przekąską jest wątróbka z dorsza z ryżem, gotowane marchewki i jajko. Taka sałatka jest doprawiona majonezem i ozdobiona plasterkami cytryny i ziołami. W razie potrzeby możesz dodać do niego cebulę, ogórki lub inne ulubione warzywa.

Jest jeszcze więcej proste przepisy gotowanie wątroby dorsza. Jeśli goście są już na wyciągnięcie ręki, a na świątecznym stole nie ma ani jednego dania, możesz szybko i smacznie zrobić kanapki z wątróbką dorsza. Aby to zrobić, zagnieść produkt rybny z gotowanymi jajkami i majonezem. Rozłóż powstałą masę na dekorowanie ich plastrami świeży ogórek, gałązki pomidora i pietruszki.

Ponadto wątróbka z dorsza jest doskonałym nadzieniem do naleśników czy placków rybnych, można z niej zrobić wspaniały pasztet i zapiekankę. I przy odrobinie wyobraźni i Miłego nastroju, Będziesz mógł samodzielnie wymyślać niesamowite przepisy na gotowanie wątroby z dorsza.

Zawiera cały zestaw składniki odżywcze, który może zastąpić wiele kompleksów multiwitaminowych. Lwią część tych pierwiastków śladowych (wielonienasyconych kwasów tłuszczowych z grupy omega) nasz organizm nie może dostać nigdzie poza olejem rybim i podobnymi produktami złożonymi. Jak używać oleju z ryb do gotowania, którego wielu nie lubi od dzieciństwa? Możesz uraczyć siebie i swoich bliskich delikatną sałatką z wątróbki dorsza.

Kilka tajemnic

Głównym pytaniem jest, jak ugotować przekąskę z wątroby dorsz, jak wybrać? odpowiednia żywność w puszkach. Upewnij się, że słoik jest oznaczony jako „ naturalny produkt”, a gdy jest wstrząśnięty, zawartość nie bąbelkuje. Te cechy wyróżniają dobrą, wysokiej jakości żywność w puszkach wytwarzaną z duże kawałki. Ważne jest, aby GOST, zgodnie z którym przeprowadzono konserwację, był również wskazany na etykiecie.

Ten cenny produkt jest dość bogaty w tłuszcz, dlatego w połączeniu z nim stosuje się składniki, które mają „wydobyć” określony smak. Zgodnie z tą zasadą pożądane jest przygotowanie sałatki z wątróbki dorsza z jajkiem, ziemniakami lub ryżem. Jednak zdaniem szefów kuchni wiele składników innych firm tylko „zatyka” smak głównego składnika. Dlatego lepiej kierować się zasadą – im mniej, tym lepiej. Ponadto wskazane jest podawanie takiej sałatki na lekko wysuszonym chlebie.

Klasyczny przepis

Przede wszystkim powinieneś spróbować ugotować klasyczną sałatkę z wątróbki dorsz. Ten przepis powszechnie znany od czasów sowieckich. Przez wiele lat był popularny pod nazwą „Północ” i był oferowany w menu każdej renomowanej restauracji. W dzisiejszych czasach można go również znaleźć na wielu świątecznych stołach, tylko dziś ta sałatka z wątróbki dorsza z jajkiem jest coraz częściej podawana na grzance.

Do tego będziesz potrzebować:

wątróbka z dorsza w puszkach - 1 słoik;
cebula - 1 mała głowa;
jajka na twardo - 2 sztuki;
ser beztłuszczowy - 70 gramów;
majonez - małe opakowanie (150 gramów);
wino lub zwykły ocet- 1 łyżeczka;
czarny pieprz.

Jak gotować

Przede wszystkim gotowane jajka są obierane i drobno posiekane. Następnie musisz ostrożnie zetrzeć ser.

Cebulę należy obrać i posiekać. Wlej do niego ocet i pozostaw na 15 minut.

Z puszka osusz tłuszcz, pamiętaj o wątrobie dorsz widelcem. Wszystkie składniki wymieszać z majonezem i doprawić czarnym pieprzem.

Przystawka z ogórkiem kiszonym

Połączenie silnych składników smakowych (takich jak pikle, czerwona cebula, pikantny ser) likwiduje uczucie nadmiaru tłuszczu i sprawia, że danie jest wyraziste i pikantne. Takie kombinacje są idealne na świąteczny stół. Do tej przystawki będziesz potrzebować:

wątroba z dorsza - 1 słoik;
ogórki kiszone - 200 gramów;
ziemniaki - 200 gramów;
marchewki - 100 gramów;
jajka na twardo - 4 sztuki;
majonez, sól.

Jak to ugotować

Przepis ze zdjęciem wątroby dorsza z jajkiem jest następujący. Ugotuj i obierz jajka i warzywa. Pokrój je w drobną kostkę. Pokrój ogórki w cienkie paski. Odcedź olej z konserw i rozgnieć zawartość widelcem.

Wymieszaj wszystkie składniki, dopraw majonezem i solą. Wstaw do lodówki przed podaniem.

Przekąska w tartaletkach

Tradycyjne sałatki w miskach nikogo dziś nie zaskakują, dlatego gospodynie domowe ćwiczą ciekawsze serwowanie potraw na stole. Najpopularniejsze opcje to tosty i tartaletki. Więc czego potrzebujesz:

por;
wątroba dorsza - 1 puszka;
gotowane marchewki- 1 kawałek;
jajka na twardo - 2 sztuki;
pikantny ser - 100 gramów;
majonez;
tartaletki.

Jak ugotować to danie

Ugotuj marchewki i jajka, obierz, a następnie wetrzyj dobra tarka. Cebulę posiekać ostrym nożem. Otworzyć wątrobę z dorsza, odsączyć tłuszcz, rozgnieść produkt na puree.

Wymieszaj składniki, dopraw majonezem, posyp solą. Sałatkę z wątróbki dorsza z jajkiem i serem ułożyć w tartaletkach tuż przed podaniem. Możesz również użyć chleba tostowego.

Sałatka z ziemniakami i ogórkami

To kolejny klasyk sowiecki przepis wątróbka dorsza z jajkiem. Do tego będziesz potrzebować:

wątróbka z dorsza w puszkach - 1 słoik;
gotowane ziemniaki- 2 kawałki;
czerwona cebula - 1 sztuka;
jajka na twardo - 4 sztuki;
cytrynowy.

Proces gotowania

Ta sałatka z jajek i ogórków z wątroby dorsza jest gotowana warstwami. Najpierw spuść olej z wątroby dorsza. Wyciśnij do niego sok z cytryny, pozostaw na 10 minut, aby usunąć zapach. Następnie zmiażdż produkt widelcem.

Ugotowane jajka dzielimy na białka i żółtka, nacieramy je osobno na tarce. Ziemniaki również drobno posiekaj lub zetrzyj na grubo. Zmiel ogórki w cienkie paski.

Weź salaterkę, ułóż ziemniaki warstwami na dnie, pokrój cebulę w krążki, posmaruj majonezem. Na wierzchu wątróbka z dorsza, białko i trochę więcej posmarowana majonezem. Następnie ułóż ogórki, nałóż warstwę majonezu i posyp żółtkiem jajka na wierzchu. Wstaw do lodówki i podawaj.

Sałatka "Słonecznik"

To nowy przepis na wątróbkę z dorsza z jajkiem i innymi składnikami. Do tego będziesz potrzebować:

gotowane ziemniaki w skórkach - 3 sztuki;
jajka na twardo - 4 sztuki;
zielenie - zielona cebula i koperek;
ogórki kiszone - 2 sztuki;
oliwki;
czipsy;
majonez.

Jak ugotować tę przystawkę

Wątróbka z dorsza z ogórkiem i jajkiem idzie bardzo dobrze, ale ważna jest tu warstwowa budowa dania.

Przede wszystkim drobno zetrzyj ziemniaki i ułóż je na dnie dużego naczynia. Następnie odsącz tłuszcz z konserw, rozgnieć wątrobę dorsza widelcem, ułóż w drugiej warstwie. Oddziel wiewiórki od jajek, zetrzyj, ułóż na wierzchu, posmaruj majonezem. Po tym, jak musisz dodać warstwę posiekanej zieleni.

Kolejna warstwa sałatki powinna składać się z ogórków pokrojonych w drobną kostkę i majonezu. Posyp naczynie drobno startym żółtkiem na wierzchu. Aby zrobić zgrabną siatkę majonezu po bokach, wyciśnij ją cienkim strumieniem z naciętej torby. Ułóż połówki oliwek na środku do dekoracji. Ułóż frytki po bokach w postaci płatków kwiatów.

Na tej samej zasadzie możesz przygotować sałatkę „Wątroba dorsza, zielona cebula, jajka pod futrem”, tylko bez dekoracji słonecznikowej. Ta przystawka może być również podawana w porcjach.

Sałatka z ryżem i jajkiem

Ta przystawka zawiera całą wątróbkę dorsza z jajkiem i ryżem w łódkach do sałaty i może być podawana jako śniadanie, lunch lub po prostu przekąska. Najlepiej stosować jako przyprawę jogurt naturalny. To wymaga:

2 szklanki ugotowanego białego ryżu;
4 jajka na twardo;
bank wątroby dorsza;
sól morska;
pęczek zielonej cebuli;
liście sałaty;
3 gałązki świeżego koperku;
1/2 szklanki jogurtu naturalnego.

Jak ugotować danie

Posiekaj jajka na twardo. Odcedź olej z konserw i rozgnieć wątrobę dorsza na puree. Wszystko wymieszaj z ryżem. Posiekaj i dodaj do sałatki zieloną cebulę, ponownie dokładnie wymieszaj. Następnie należy doprawić sałatkę jajeczną wątróbką z dorsza. Przepis ze zdjęciem w tym artykule pokazuje, jak wygląda danie w gotowe.

W małej misce połącz koperek, jogurt i sól. Możesz ubić te składniki blenderem. Połóż surową sałatę na wierzchu liści sałaty na talerzu. Polej jogurtem. Natychmiast podawaj.

Wątróbka dorsza z jajami przepiórczymi

To prosty przepis na wątróbkę dorsza z jajkiem i cebulą dla tych, którzy nie mają dużo wolnego czasu na gotowanie. złożone dania. Wszystko czego potrzebujesz to:

jajko przepiórcze - 8 sztuk;
kilka piór zielonej cebuli;
pieprz czarny świeżo zmielony;
słoik wątróbki dorsza.

Metoda gotowania

Jajka przepiórcze ugotować na twardo, pokroić na dwie części, ułożyć na talerzu. Odcedź olej z konserw i rozgnieć wątrobę na puree. Nałóż je na każdą połówkę jajka, posyp świeżo zmielonym pieprzem i posiekaną cebulą. Podawaj od razu przystawkę z wątroby dorsza z jajkiem.

Przekąska w bułkach

to jest to samo oryginalny sposób porcja sałatek. Do tego będziesz potrzebować:

wątroba dorsza - 230 gramów;
Lawasz ormiański - 1 szt .;
papryka słodka - 1 szt .;
ser topiony - 1 opakowanie;
ugotowane jajko- 2 szt.;
Zieloni i majonez.

Jak zrobić bułki

Wątróbkę z dorsza w tym przepisie miesza się z posiekaną zieleniną i ser topiony- z gotowanymi jajkami. Mieszanka jest równomiernie rozprowadzana na powierzchni chleba pita, posypana drobno posiekaną papryką, po czym jest mocno skręcona w bułkę.

Następnie zawiń obrabiany przedmiot w folię i umieść go w lodówce na kilka godzin. Schłodzoną bułkę pokrój na kawałki i podawaj.

Faszerowane jajka

Powyżej znajdował się przepis na jajka przepiórcze z wątróbką z dorsza. Jeśli chcesz, możesz ulepszyć tę przystawkę i dostosować ją do świątecznego stołu. Do tego będziesz potrzebować:

wątróbka z dorsza w puszkach - puszka;
30 jaj przepiórczych;
200 gramów kaparów;
pieprz mielony czarny;
2-3 liście sałaty;
oliwki, plastry łososia lub marynowane grzyby do dekoracji.

Jak to zrobić

nadziewany jajka przepiórcze To prosta i łatwa w przygotowaniu przystawka. Możesz spokojnie fantazjować o jego projekcie, a Twoi goście będą zachwyceni tym kulinarnym arcydziełem.

Umieść jajka przepiórcze na zimno słona woda, zagotować i gotować przez 5-6 minut. Następnie schłodzić pod bieżącą wodą, obrać skorupkę, ostrożnie pokroić na połówki i usunąć żółtka.

Wątróbkę z dorsza oddzielić od oleju, połączyć z żółtkami i rozgnieść widelcem na owsiankę. Pokrój kapary i dodaj je do tego nadzienia, dopraw pieprzem. Napełnij jajka przepiórcze tą mieszanką, połącz ich połówki wykałaczką lub szpikulcem.

Połóż liście sałaty na talerzu i połóż na nich nadziewane jajka, udekoruj pieczarkami, oliwkami lub kawałkami łososia.

Pasztet z wątroby dorsza

Pasztet z wątróbki dorsza - pachnący i delikatna przekąska który rozpływa się w ustach. On może być częścią dzienne menu lub podawaj na świątecznym stole. Tego dania nie można nazwać lekkim, ale jego smak jest po prostu pyszny. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

600 gramów twarogu;
wątróbka z dorsza w puszkach - puszka;
200 gramów masła;
1 mała cebula;
ugotowane jajko;
sól pieprz;
czerwony kawior i liście mięty do dekoracji;
tartaletki.

Jak ugotować taki pasztet

To przepis na wątróbkę dorsza z jajkiem i cebulą, której smak jest zmiękczony i wzbogacony produktami mlecznymi.

Twarożek przecieramy przez sito, masło zmiękczamy. Połącz te dwa składniki, mieszaj do uzyskania gładkości. Odcedź olej z wątroby dorsza, dodaj wątrobę do składników mleka. Włożyć drobno posiekaną cebulę i rozgniecione jajko. Dodaj pieprz i sól. Dokładnie wymieszaj pasztet blenderem. Przed podaniem ułożyć w tartaletki, udekorować kawiorem i listkami mięty.

Kulki z kurczaka

Pyszne i chrupiące kulki z wątróbki dorsza zadowolą zarówno dorosłych, jak i dzieci. Wystarczy kilka minut, aby przygotować to danie, a Twoi goście docenią Twój talent kulinarny. Do gotowania potrzebujesz:

wątroba dorsza - bank;
2 kawałki ziemniaków;
2 jajka kurze;
50 gramów twardego sera;
2 cebule;
2 łyżki sosu sojowego;
pęczek pietruszki;
2 papryka;
3 łyżki nasion sezamu.

Przepis na kulki z wątroby dorsza

Ziemniaki utrzeć na grubej tarce, jajka i ser na drobnej tarce. Pokrój warzywa. Wątróbkę z dorsza ułożyć na talerzu i delikatnie rozgnieść. Wymieszaj wszystkie składniki, dodaj sos sojowy i zrób kulki o średnicy 2-4 cm.

Ziarna sezamu podsmażaj na suchej patelni, cały czas mieszając. Rozwałkuj w nim kulki, ostrożnie połóż je na płaskim talerzu i udekoruj ziołami.

Obierz wątrobę dorsza z filmów, włóż do rondla z wrzącą wodą, włóż cichy ogień. Jak tylko woda się zagotuje, wyłącz ogień i zaparz dorsza. Następnie ponownie podpal, zagotuj i zdejmij z ognia na 3 minuty. Następnie włóż patelnię z wątróbką dorsza do spokojnego ognia, zagotuj i nalegaj.

Jak gotować wątróbkę z dorsza

Produkty
Wątróbka z dorsza - 900 gram
Woda - 2 litry
Ocet - 2 łyżeczki
Liść laurowy - 3 sztuki
Pieprz czarny - 8 groszków
Sól - szczypta

Jak gotować wątróbkę z dorsza w rondlu
1. Oczyść wątrobę dorsza z filmów, umyj w zimnej wodzie.
2. Wlej 2 litry wody, ocet, wrzuć liście laurowe, pieprz, sól na patelnię, umieść na średnim ogniu.
3. Po ugotowaniu włóż wątróbkę dorsza do rondla, poczekaj, aż się zagotuje.
4. Wyjmij patelnię z wątróbką z dorsza z palnika, pozwól bulionowi parzyć przez 2 minuty.
5. Umieść patelnię z powrotem na palniku, pozwól mu się zagotować, zdejmij z ognia, odstaw na kilka minut.
6. Włóż patelnię do palnika, poczekaj, aż się zagotuje.
7. Wyłączyć palnik, patelnię z wątróbką z dorsza parzyć przez 5 minut.

Jak gotować wątrobę z dorsza w kąpieli wodnej
1. Oczyść wątrobę dorsza z filmów, umyj w chłodnej bieżącej wodzie.
2. Posyp wątrobę szczyptą soli, wymieszaj rękami.
3. Na dole litra słoik za pomocą gwintu włożyć liście laurowe, czarne ziarna pieprzu, wątróbkę z dorsza.
4. Przykryj słoik zakrętką, ale nie przekręcaj go.
5. Wlej 1,5-2 litry na patelnię zimna woda.
6. Na dno garnka z wodą połóż podwójnie złożoną serwetkę, dociśnij słoik wątróbki dorsza.
7. Umieść ruszt grillowy na palniku, włącz piec na średnie ciepło.
8. Umieść garnek ze słojem na ruszcie, zagotuj.
9. Zmniejsz ogień do małego, gotuj przez 1 godzinę.
10. Wyjmij słoik z patelni, dokręć pokrywkę.

Jak posolić wątrobę dorsza

Produkty
Sól - 1 łyżka stołowa
Wątróbka dorsza - 1 kilogram
Pieprz czarny - 8 groszków
Liść laurowy - 6 sztuk

Jak gotować soloną wątróbkę
1. Oczyść wątrobę dorsza z filmów, dokładnie spłucz pod chłodną bieżącą wodą.
2. Natrzyj wątrobę dorsza solą.
3. Ułóż w dwóch półlitrowych słoikach z zakrętkami równą ilość liści laurowych i czarnego pieprzu, wątróbki z dorsza.
4. Przykryj słoiki zakrętkami, ale ich nie przekręcaj.
5. Wlać duży rondel 1,5-2 litry wody, włóż do niej słoiki z wątróbką dorsza.
6. Umieść patelnię na średnim ogniu, poczekaj, aż się zagotuje.
7. Zredukuj ciepło do niskiego poziomu, pozostaw na palniku przez 60 minut.
8. Wyjmij słoiki z wody, dokręć pokrywki.
9. Schłodzić żywność w puszkach w temperaturze pokojowej, włożyć do lodówki do przechowywania.

sałatka z wątroby dorsza

Produkty
Wątróbka z dorsza w puszkach - 190 gram
Marchewki - 2 sztuki
Ziemniak - 3 bulwy
Jajka - 3 sztuki
Twardy ser - 50 gram
Majonez (niskotłuszczowy) - do smaku
Ogórki kiszone - 3 sztuki
Cebula zielona - 5 strzał
Pieprz czarny - 3 groszki

Jak zrobić sałatkę z wątroby dorsza
1. Do rondla wlać dwa litry wody, postawić na silnym ogniu, zagotować.
2. Umyj ziemniaki i marchewki, nie obieraj.
3. Wrzuć ziemniaki i marchewki do wrzącej wody, trzymaj na średnim ogniu przez 40 minut.
4. Wlej pół litra zimnej wody do osobnego rondla, umieść na silnym ogniu, po ugotowaniu opuść umyte jajka, gotuj przez 10 minut.
5. Wlać jajka na twardo zimna woda za 10 minut.
6. Odcedź wodę z patelni z gotowanymi warzywami, schłódź, obierz, zetrzyj.
7. Obierz schłodzone jajka ze skorupki, oddziel białko od żółtka.
8. W różnych miskach zetrzyj białko grubo, żółtko - drobno.
9. Odcedź olej z konserw, włóż wątrobę dorsza do filiżanki, rozgnieć widelcem.
10. Ogórki kiszone obrać, pokroić w cienkie paski o grubości kilku milimetrów i długości 2 centymetrów.
11. Umyj zieloną cebulę, pokrój w cienkie krążki o grubości kilku milimetrów.
12. Zetrzeć ser.
13. Zmiażdż czarny pieprz w moździerzu.
14. Na dno naczynia wyłożyć starte ziemniaki, warstwę wątróbki z dorsza, posypać czarnym pieprzem, Zielona cebula posmarować cienką warstwą majonezu, ułożyć ogórki kiszone, białko jajka, marchewkę, ser żółty, posmarować cienką warstwą majonezu, posypać żółtkiem.
15. Umieść sałatkę w lodówce na kilka godzin, aby warstwy były namoczone.

Fkusnofakty

- Jak wybrać wątróbka z dorsza w puszkach:
1. Najwyższa klasa wątróbka w puszkach dorsz wskazuje, że został wyprodukowany natychmiast po złowieniu i przetworzeniu ryby.
2. Lepiej kupować wątróbkę z dorsza w puszkach wyprodukowaną na obszarach rybackich: Murmańsk, Archangielsk.
3. Wysokiej jakości żywność w puszkach powinna zawierać tylko sól i wątrobę dorsza.
4. Datę ważności konserw należy wybić na dnie słoika lub na wieczku.
5. Pokrywka i spód słoika nie powinny być spuchnięte.
6. Jeśli potrząśniesz słoikiem, nie powinno powstać bulgotanie, ponieważ wątroba dorsza jest ułożona tak ciasno, jak to możliwe w wysokiej jakości puszce.

- Wytnij wątrobę ze świeżego dorsza należy zachować ostrożność, aby nie uszkodzić cienkiej skorupki. Następnie ostrożnie odetnij woreczek żółciowy, aby nie pękł.

wątróbka z dorsza w puszkach smakuje gorzko jeśli zostało zamrożone przed gotowaniem lub konserwowaniem.

Wątroba z dorsza zawiera użyteczne substancje dla ludzi: olej rybny, witaminy A (wątroba dorsza zawiera więcej niż inne produkty tej witaminy, która odpowiada za zdrowie komórek), D (zdrowie kości i skóry, układ hormonalny), E (metabolizm), kwas foliowy, nienasycone kwasy tłuszczowe, jod i białka.

Wątróbka dorsza praktycznie nie jest na sprzedaż w świeży (tylko w puszkach). Cena konserwowej wątroby wynosi 200-300 rubli / 200 gramów. Koszt wynika z odległości od Rosji i pracochłonnej produkcji: wątroba zachowuje maksimum użyteczne właściwości tylko w pierwszych godzinach, kiedy trzeba ją konserwować, więc wątroba jest przetwarzana bezpośrednio na statkach.

Do otrzymujący najświeższą wątrobę z dorsza zaleca się łowić samodzielnie lub kupować nie wypatroszone.

Jeśli wątroba dorsza ma szorstki zapach, podczas gotowania warto trzykrotnie zmieniać wodę.

- kalorie wątroba dorsza - 600 kcal / 100 gramów. Wątroba z dorsza jest uważana za produkt bardzo wysokokaloryczny.

Związek z wątrobą dorsza jako przysmak pochodził z ZSRR, kiedy można było dostać wątróbkę dorsza za duże pieniądze lub przez znajomych. Obecnie wątrobę z dorsza można znaleźć niemal w każdym sklepie.

z wątroby dorsza obsługiwać jako przystawka gotowane ziemniaki i jajka.

- Okres trwałości wątroba dorsza w otwórz słoik- 2 dni w lodówce.

Szybka nawigacja po artykułach:

Funkcje sałatek i nowe sposoby serwowania

W cieście francuskim z wątróbką dorsza ważne jest uwzględnienie kilku niuansów.

Spośród wielu składników przynajmniej jeden składnik musi wchłonąć tłuszcz. Zwykle to gotowane ziemniaki, ryż lub jajko.
Pikantne przepisy = warzywa i warzywa z pikantny smak- cebula zielona, cebula marynowana, koperek, ogórki kiszone.
A kolor często pochodzi od gotowanej marchewki, żółtek lub ciemnych słodkich suszonych owoców (rodzynki, suszone śliwki).

Większość sałatek z wątroby dorsza to kuzyni. Jednakże w zgłoszeniu gotowe posiłki możesz marzyć dzięki drobnemu krojeniu składników i lepkiej konsystencji głównego składnika:

Zróbmy nadzienie do jednorodnej masy sałatkowej faszerowane jajka lub tartaletki;
Masę mocujemy szkiełkiem na bajglu lub kładziemy na małym toście, otrzymując miniaturową kanapkę z kanapkami,
Zwiń sałatę w kulki, aby obtoczyć w sezamie lub bułce tartej.

Klasyczna przekładana z ziemniakami i marchewką

Pierwszy przepis - klasyczna warstwowa i bardzo smaczna sałatka z wątróbki dorsza - będzie wymagał dużego naczynia i zdejmowanego naczynia do pieczenia

Czas na przygotowania. Gotuj składniki - 30 minut. Zbieramy sałatkę - 20 minut. Nalegamy na zimno - 2 godziny.

Potrzebujemy:

Z wątroby dorsza ( regularne jedzenie w puszkach) - 250-270 gramów
Ziemniaki (gotowane w mundurach) - 1 szt. duży (200-250 gramów)
Marchewki (gotowane) - 1 szt. duży (200 gramów)
Jajka (na twardo) - 4 szt.
Cebula zielona - 1 pęczek średniej grubości (dostosuj do smaku)
Sól i majonez (ok. 100 ml) - do smaku między wybranymi warstwami

Jak przygotowujemy:

W skrócie - warstwy krok po kroku w klasyczny przepis Sałatka z wątroby dorsza:

Ziemniaki (ubijanie!) - Wątróbka z dorsza - Białka jaj + siatka majonezowa - Cebula zielona + siatka majonezowa (nie ubijać!) - Marchewka + większość majonezu + mocno ubijać - Żółtka jaj.

A teraz szczegółowo - z podpowiedziami i zdjęciami dla każdego kroku.

Ugotuj jajka na twardo (10 minut). Ugotuj ziemniaki w mundurach i marchewki.

Aby łatwo wyczyścić warzywa i jajka, zaraz po ugotowaniu, włóż je pod zimną wodę.

Czyścimy gotowane rośliny okopowe i trzy na grubej tarce.

Bardzo drobno posiekaj zieloną cebulę. Otwórz słoik oleju z wątroby dorsza i spuść olej. Można je doprawiać innymi potrawami. Rozgnieć wątróbkę dorsza widelcem do wygodnej konsystencji pasty.

Czyścimy jajka i oddzielamy białka od żółtek.

Jak łatwo jest oddzielić składniki gotowanego jajka? Przeciągamy nóż po jajku, jakby oznaczał środkowy okrąg. Otwórz połówki i usuń żółtko, jak pokazano na poniższym zdjęciu.

Białka i żółtka ucieramy - tak jak pozostałe składniki.

Wyciągamy wygodne narzędzie do szybkiego formowania sałatki warstwami:

Zdejmowane naczynie do pieczenia
I silikonowa szpatułka do ciasta, która jest wygodna do ubijania warstw sałaty.

Wystarczy zwykła łyżka: potrzebujesz trochę więcej zręczności

Sałatkę zbierzemy do formy do pieczenia (16-17 cm), kładąc ją górną gładką stroną do dołu.

Rozłóż równomiernie wszystkie warstwy i delikatnie dociśnij.

Pierwsza warstwa to tarte ziemniaki, które wchłoną tłuszcz z wątroby i zapobiegną wyciekaniu i utracie kształtu sałatki.

Druga warstwa to sama wątroba dorsza.

Trzecia warstwa to starte białka jajek, na wierzchu wyciskamy siatkę majonezu i bez nacisku (!) smarujemy nią całą powierzchnię.

Kupując majonez wybieramy opakowania pionowe. Jeśli nie ma wygodnej końcówki, odetnij bardzo mały róg, aby strumień majonezu mógł być cienki.

Czwarta warstwa to zielona cebula: wygodnie jest ją rozprowadzać ręcznie. Na wierzchu tej warstwy można również posmarować majonezem, ale nie należy go smarować i naciskać nacięcia.

Po piąte - starta marchewka. Ponownie lekko ubijemy tę warstwę, przykryjemy majonezem i mocno rozprowadzimy (!) Tak, aby cała marchewka była pokryta.

Ostatnia - szósta - warstwa: wióry starte z żółtka.

Sekrety smaku i stabilnego kształtu

Jak zauważyłeś, do smaku używamy majonezu i soli. Zwykle warto posolić najgęstsze warstwy - ziemniaki, białko, wątróbkę i marchew. A majonezem możesz pokryć tylko te składniki, które są zbyt strukturalne (zielona cebula, białko). Wtedy sałatka nie będzie unosić się na wodzie, ale apetycznie nasączona sosem.

Wybór majonezu zależy od Ciebie. Używamy klasycznego (bez dodatków) i lekkiego w tłustym sosie, ponieważ danie jest przesycone tłuszczami z powodu rybiej wątróbki.

Efekt pracy jest kolorowy na wiosnę! Sałatkę odstawiamy na 2-4 godziny do lodówki, aby uzyskać idealny zestaw, który tak łatwo się kroi porcjowane kawałki, jakby bardzo przepyszne ciasto.

Niesamowite z wątróbką z dorsza i suszonymi śliwkami

Przepis, w którym wszystko jest dokładnie takie samo jak w klasyczna sałatka, ale zieloną cebulę zastępujemy drobno posiekaną cebulą i kawałkami suszonych śliwek. Nie zastanawiaj się! Niestandardowy dodatek do tych słodkich suszonych owoców sprawi, że to danie rybne będzie jeszcze delikatniejsze.

Bierzemy składniki i podglądamy kolejność przetwarzania na powyższym zdjęciu.

Drobno posiekaj małą białą cebulę i zalej wrzątkiem przez 2 minuty, aby usunąć goryczkę.

Suszone śliwki (5-6 dużych owoców) moczy się we wrzącej wodzie przez 5 minut, suszy ręcznikiem papierowym i kroi na małe kawałki.

Warstwa śliwki z cebule- zamiast zielonej cebuli.

Algorytm tworzenia niesamowicie pysznej sałatki z wątroby dorsza ze śliwkami:

Ziemniak - Wątróbka z dorsza - Białka jaj + siatka majonezowa - Cebula+ suszone śliwki + majonez siatkowy (nie ubijać!) - Marchewka + większość majonezu + mocno ubijać - Żółtka.

Paradoks przekładany rodzynkami i orzechami

Ten przepis przyciąga świąteczną obfitością składników i niezwykła kombinacja słodkie rodzynki, chrupiące jabłko, twarde orzechy i rybia wątróbka.

Potrzebujemy:

Wątróbka z dorsza - puszka standardowa (250-270 gramów)
Ziemniaki - 3 szt. średni rozmiar
Jajka na twardo - 3 szt.
Marchewka - 200 gram
Jabłko (odmiana słodko-kwaśna) - około 100 gram
Sok z cytryny - 2-3 łyżeczki
Twardy ser (na przykład rosyjski) - 100 gramów
Cebula zielona - 1/2 średniego pęczka (3 gałązki)
Czarne rodzynki - 1 zhmenya (10-15 szt.)
Orzechy włoskie - 2 wyciśnięcia
Majonez - do 100 ml

Jak przygotowujemy sałatkę?

Zmiel składniki znane z powyższego przepisu zgodnie z opisem.

Rodzynki namoczyć we wrzącej wodzie przez 20 minut. Jeśli są bardzo duże, pokrój każdą jagodę na pół.

Grubo posiekaj orzechy nożem (lub w blenderze). Trzy duże jabłka i posyp sok cytrynowy- dla dodatkowej kwaskowatości sałatki i zachowania jasnego koloru jabłek.

Kawałek sera jest lekko zamrożony - łatwiej będzie go zetrzeć.

Sałatkę z wątróbki dorsza z rodzynkami i orzechami zbieramy warstwami:

Ziemniak - Wątróbka z dorsza - Cebula zielona - Jabłko + siatka majonezowa - Rodzynki - Ser + siatka majonezowa - Marchewka + kropeczki majonezowe - Orzechy.

Idealny do nadziewania jajkiem i marynowaną cebulą

Potrzebujemy:

Standardowa puszka wątroby z dorsza
5 jajka kurze ugotowane na twardo
1 mała biała cebula
Majonez lekki - do smaku
Zieloni (koperek, pietruszka) - opcjonalnie

Gotowanie jest bardzo proste.

Odcedź olej z wątroby, ugniataj widelcem.
Drobno posiekaną cebulę marynować: dodać 1 łyżkę. łyżka octu (9%), 1 łyżka. łyżka wody i 1 łyżka. łyżkę cukru, wymieszać, odstawić, aż sok się uruchomi. Odcedź sok i połącz z wątróbką z dorsza. Jeśli obawiasz się, że cebula będzie kwaśna, opłucz na sicie i odczekaj, aż całkowicie odsączy.
Całość dopełnia odrobina majonezu - lepka konsystencja, która dobrze trzyma kształt.

Zdjęcie jest bardzo pyszne tartaletki nadziewane opisaną sałatką. Kup gotowe formy dostępne w każdym dużym supermarkecie.

to idealny przepis sałatka z wątróbki dorsza - do nadziewania jajek, kanapek lub kulek przekąskowych. W tym drugim przypadku masę sałatkową przerywamy w blenderze lub dokładnie ugniatamy widelcem.

Jak upiec kulki z przekąskami? Drobno starte białko z koperkiem, prosto posiekane warzywa, drobno starte żółtko, okruchy orzechy włoskie, nasiona sezamu, krakersy, starte twardy ser.

Pikantny z groszkiem i ogórkiem kiszonym

Potrzebujemy:

z wątroby dorsza
2 jajka (na twardo)
3-4 gałązki zielonej cebuli
2-3 ogórki kiszone
Pół puszki zielonego groszku w puszkach
Trochę lekkiego majonezu - 1 łyżka stołowa

Bardzo smaczną sałatkę przygotowujemy szybko i łatwo: drobno posiekamy cebulę, jajka i ogórki, zagniatamy wątróbkę i mieszamy w misce, gdzie ją dodajemy i zielony groszek. Dopraw majonezem - voila! Codzienne składniki, ale świąteczna pikantność i bogaty smak!

Tradycyjny z ryżem, ogórkiem i koperkiem

Skład składników jest nieskomplikowany, sałatka jest zbierana warstwami, każdy poziom jest lekko posmarowany dressingiem. Możesz dodać kreatywności i uformować sałatkę w porcjach w przezroczystym naczyniu (szklana miska wysoka, szeroka lub fasetowana).

Na 2-3 porcje potrzebujemy:

200 gram wątróbki z dorsza
2 ogórki (świeże lub marynowane)
1,5 szklanki ugotowanego ryżu
4 jajka na twardo
Zielona cebula do smaku
1 średnia pęczek koperku
3 łyżki majonezu
2 łyżki kwaśnej śmietany

W filmie podano instrukcje krok po kroku:

OK, już po wszystkim. Dzisiaj bardzo pyszne przepisy Skończyły się sałatki z wątroby dorsza. Sprawdź światło, aby nie przegapić następnej partii. przepisy krok po kroku ze zdjęciem. Twoje wizyty są zawsze mile widziane!

Dziękuję za artykuł (6)

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł