Krem z grzybów - przepisy ze zdjęciami. Jak przygotować zupę-krem z pieczarek, borowików lub mrożonych grzybów. Zupa grzybowa z suszonych, świeżych, mrożonych grzybów i pieczarek – najlepsze przepisy. Jak prawidłowo i smacznie ugotować puree z grzybów z serem,

Grzyby są świetne i przydatne źródło niezbędne dla danej osoby białko. Różnią się od białka zwierzęcego tym, że grzyby są znacznie szybciej trawione i wchłaniane, nasycając jednocześnie organizm człowieka roślinnymi witaminami i minerałami, których nie ma w mięsie czy drobiu.

Takie danie jest bardzo przydatne. zupa grzybowa. Nie od dziś wiadomo, że aby zapewnić skoordynowaną pracę, na pewno przynajmniej raz na dwa dni powinniśmy zjeść gorące pierwsze danie przewód pokarmowy. Zupa grzybowa jest również dobra, ponieważ proces jej przygotowania jest krótki i nieskomplikowany.

Zupa grzybowa - przygotowywanie potraw i dań

Zanim zaczniesz przygotowywać zupę, przygotuj następujący sprzęt - patelnię, rondel, w którym będzie gotowana zupa, deskę do krojenia, ostry nóż, 2-3 talerze na składniki przyszłego dania, blender.

Grzyby do zupy można przyjmować nie tylko świeże, ale także mrożone lub suszone.

Jakie grzyby wybrać, jeśli kupujesz je świeże? W dawnych czasach każdy byłby idealny - biały i borowik, russula, grzyby miodowe, kurki. Jednak dzisiaj sytuacja środowiskowa pogorszyła się z powodu dużej liczby pojazdów, niebezpiecznych gałęzi przemysłu i zakładów przemysłowych. Jeśli sam zbierasz grzyby i zdajesz sobie sprawę, że rosły w nieskażonym środowisku miejscu, na przykład w lesie, możesz bezpiecznie wykorzystać je do gotowania.

Ale jeśli kupisz je na rynku, nie ma gwarancji, gdzie te grzyby zostały zebrane - w lesie iglastym, przy ruchliwej drodze lub w miejscu niebezpiecznym dla środowiska na całe życie. Znane są przypadki zatruć i nawet nie tak dużo trujące grzyby, ile zwykłych.

Z tego powodu lepiej kupować grzyby uprawiane sztucznie. Na przykład pieczarki, które są sprzedawane w każdym sklepie cały rok i są stosunkowo niedrogie.

Przepisy na zupę grzybową:

Przepis 1: Puree z zupy grzybowej

Nie, może więcej delikatna zupa konsystencję niż zupy puree. Składniki są mielone i tworzą smaczną pastę lekki rosół.

Spróbuj ugotować coś zdrowego i smaczne danie- puree zupa grzybowa.

Wymagane składniki:

• Pieczarki 500 gramów
• Ziemniaki 4 sztuki
• Cebula 1 sztuka
• Świeża pietruszka
• Śmietanka 10% tłuszczu 400 gramów
• Sól, czarny pieprz
• Olej roślinny (do smażenia)/

Metoda gotowania:

Obierz cebulę i drobno posiekaj. Pieczarki dobrze myjemy i każdą kroimy na 2-3 części. Rozgrzej patelnię, posmaruj ją olejem za pomocą silikonowej szczotki i włóż cebulę na patelnię. Smaż przez około trzy minuty, aż uzyska złoty kolor, następnie dodaj posiekane grzyby. Smaż mieszankę cebulowo-grzybową przez około 10 minut.

Marchewkę dokładnie myjemy (najlepiej metalową szczotką) i każdą kroimy w dużą kostkę.

Obierz ziemniaki i pokrój je w małe kostki.

Warzywa gotuj przez 15 minut, dodaj sól. Po ugotowaniu marchewki i ziemniaków odlać większość płynu do osobnego pojemnika. Dodaj mieszaninę grzybów i cebuli do rondla i zmiksuj w blenderze, aż uzyska papkowatą masę. Jeśli zupa okaże się bardzo gęsta, dodajemy bulion warzywny.

Rondelek postawić na średnim ogniu, doprowadzić mieszaninę do wrzenia i wlać śmietanę, pieprz i sól do smaku.

Gotową zupę podawaj, dekorując danie ziołami.

Przepis 2: Zupa grzybowa z suszonych grzybów

Grzyby mają doskonałą właściwość - suszone nie tracą swoich wartości odżywczych i przydatności, a można je przechowywać dłużej niż rok. Zupa grzybowa z suszonych grzybów będzie aromatyczna, smaczna i oczywiście zdrowa!

Wymagane składniki:

• Grzyby suszone 60 gramów
• Ziemniaki 2 sztuki
• Mała marchewka 1 szt
• 1 średniej wielkości cebula
• Świeża pietruszka.

Metoda gotowania:

Suszone grzyby należy dobrze umyć pod bieżącą wodą, a następnie namoczyć przez 4-5 godzin.

Namoczone grzyby gotuj z solą i wodą przez 25-30 minut. Po tym czasie usuń grzyby.

Podczas gotowania suszonych grzybów obierz ziemniaki i pokrój je w drobną kostkę.

Oczyść marchewki metalową szczotką, po czym musisz je natrzeć drobna tarka.

Cebulę obrać, drobno posiekać i podsmażyć na patelni wysmarowanej olejem. Dodaj marchewkę do cebuli i gotowane grzyby, smaż mieszaninę przez siedem minut, mieszając.

Ziemniaki zanurzamy w bulionie grzybowym, po dziesięciu minutach dodajemy mieszankę marchewkowo-grzybową i gotujemy jeszcze około 10 minut.

Natkę pietruszki myjemy i drobno siekamy. Dodaj do zupy na minutę przed gotowaniem.

Przepis 3: Zupa grzybowa z mrożonych grzybów

Jeśli zostały Ci dodatkowe grzyby, zamroź je - mrożone grzyby pozostają tak samo zdrowe jak świeże, a z letnich zapasów możesz zadowolić siebie i swoją rodzinę pachnącym daniem nawet w surową zimę. Spróbuj np. niezwykłe danie– zupa grzybowa z mrożonych grzybów z kaszą manną.

Wymagane składniki:

• Ziemniaki średniej wielkości 2 sztuki
• Grzyby mrożone 400 gramów
• 1 średniej wielkości marchewka
• 1 średniej wielkości cebula
• Semolina 2 łyżki
• Olej słonecznikowy do smażenia
• Sól, mielony pieprz
• Świeża pietruszka.

Metoda gotowania:

Wyjmij grzyby z lodówki i pozwól im się rozmrozić, wystarczy 30-35 minut. Postaw garnek z wodą na ogniu, zagotuj, włóż do niego umyte w wodzie grzyby i dodaj sól.

Ziemniaki umyj i obierz, pokrój w kostkę i dodaj do grzybów.

Obierz cebulę, drobno posiekaj i włóż na patelnię nasmarowaną olejem roślinnym. Umyj marchewki za pomocą metalowej szczotki, następnie zetrzyj je na drobnej tarce. Dodaj marchewkę do cebuli i smaż, mieszając, przez siedem minut.

Do zupy dodaj smażoną marchewkę i cebulę, gotuj przez pięć minut i wlej na patelnię Kasza manna. Następnie dobrze wymieszaj i wyłącz ogrzewanie po pięciu do sześciu minutach.

Natkę pietruszki myjemy i drobno siekamy. Dodaj do gotowej zupy i przykryj na trzy do czterech minut.

Przepis 4: Zupa grzybowa w powolnej kuchence

Gospodynie domowe na całym świecie dziękowały postępowi naukowemu po wynalezieniu multicookerów, które miały im w tym pomóc. Te miniaturowe, kompaktowe maszyny są w stanie przygotować dowolne danie, począwszy od bogaty barszcz i zakończenie Ciasto deserowe. Spróbuj ugotować zupę grzybową w powolnej kuchence. Musisz tylko przygotować składniki, inteligentne urządzenie zrobi resztę za Ciebie!

Z pewnością, idealna opcja będzie użyty grzyby leśne. Zupa z wolnowaru, przygotowana zgodnie z zasadą gotowania na wolnym ogniu w rosyjskim piekarniku, okaże się niezwykle aromatyczna. Ale możesz też użyć zwykłych pieczarki kupione w sklepie.

Wymagane składniki:

• 2 średniej wielkości ziemniaki
• Świeże grzyby 400 gramów
• 1 średniej wielkości marchewka
• 1 średniej wielkości cebula
• Masło do smażenia
• Sól, mielony pieprz.

Metoda gotowania:

Pieczarki myjemy i kroimy - każdy grzyb na dwie lub trzy części.

Umyj i obierz ziemniaki, pokrój je w drobną kostkę.

Obierz cebulę i drobno posiekaj. Marchew umyj, wyszoruj szczotką drucianą i zetrzyj na drobnej tarce.

Włącz program „Smażenie” w multicookerze, posmaruj miskę masłem, dodaj cebulę i marchewkę i smaż przez trzy do czterech minut przy otwartej misie multicookera.

Do smażonej cebuli i marchewki dodajemy pokrojone ziemniaki, pieczarki, dolewamy wodę i zmieniamy program na „Zupa” lub „Pierwsze dania”. Ustaw timer na 20 minut.

Natkę pietruszki dokładnie myjemy, drobno siekamy nożem, dodajemy do gotowej zupy.

Przepis 5: Zupa-krem grzybowy

Restauracje i wyśmienita kuchnia Żywnościowy Chętnie włączają do swojego menu takie danie jak zupa-krem grzybowy. Wszyscy uwielbiają tę zupę, ponieważ delikatny smak a jednocześnie gwarantowane uczucie sytości.

Wymagane składniki:

• Ziemniaki średniej wielkości – 2 sztuki
• Świeże grzyby 400-500 gramów
• 1 średniej wielkości cebula
• Śmietana o obniżonej zawartości tłuszczu 10% – 150 gramów
• Masło
• Czosnek 2 ząbki
• Świeża pietruszka.

Metoda gotowania:

Ziemniaki należy obrać nożem, a następnie pokroić każdy na trzy lub cztery części.

Pieczarki dobrze myjemy i przekrawamy na pół.

Grzyby i ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie. Gotuj przez około piętnaście minut po zagotowaniu na średnim ogniu.

Drobno posiekaj cebulę. Rozgrzej patelnię, posmaruj ją masłem, dodaj cebulę i smaż na złoty kolor. Dodaj cebulę do zupy na 5 minut przed jej przygotowaniem.

Ugotowane ziemniaki i grzyby włóż do blendera i miksuj, aż uzyskasz gładką masę i puree. Do puree dodać bulion i przecisnąć czosnek przez praskę, następnie wszystko ponownie posiekać blenderem.

Umieścić puree grzybowe na ogniu, doprowadzić do wrzenia i dodać śmietanę. Gotuj przez około cztery minuty. Na minutę przed gotowaniem posypać drobno posiekaną natką pietruszki, solą i pieprzem.

Przepis 6: Zupa grzybowa z pieczarkami

Nie ma grzyba bardziej wszechstronnego niż pieczarka. Dostępne o każdej porze roku, praktycznie z każdego miejsca glob, spełnia wszelkie zasady użyteczności i żywienia, a przy tym jest niesamowicie smaczna smażony, gotowane i duszone. Jeśli ugotujesz zupę grzybową z pieczarkami, nie pomylisz się – powstałe pierwsze danie zachwyci Twoją rodzinę przyjemny zapach, jasny smak i przyjemny dla oka kolor.

Wymagane składniki:

• Ziemniaki 1 sztuka
• Pieczarki 400 gramów
• 1 średniej wielkości cebula
• 1 mała marchewka
• Olej słonecznikowy do smażenia
• Soczewica czerwona 100 gramów
• Świeża pietruszka.

Metoda gotowania:

Napełnij patelnię, w której będziesz gotować zupę, wodą i postaw na ogniu.

Ziemniaki obrać nożem i pokroić w drobną kostkę.

Pieczarki dokładnie myjemy pod bieżącą wodą i każdą kroimy na trzy lub cztery części.

Gdy tylko woda na patelni się zagotuje, włóż do niej ziemniaki i grzyby, dodaj sól, zmniejsz ogień do średniego i przykryj pokrywką.

Usuń skórkę z cebuli i drobno posiekaj. Marchew umyj szczotką drucianą, a następnie zetrzyj na drobnej tarce. Rozgrzej patelnię i posmaruj ją olejem za pomocą gumowej szczotki. Najpierw szybko dodaj cebulę i smaż na złoty kolor przez 4 minuty, mieszając, następnie dodaj startą marchewkę do cebuli i smaż przez kolejne 4 minuty.

Na patelnię dodaj pieczeń i soczewicę, następnie gotuj zupę przez kolejne dziesięć minut.

Umyte warzywa drobno siekamy nożem i na minutę przed ich ugotowaniem dodajemy do garnka z zupą.

Przepis 7: Zupa grzybowa z serem

Ser i grzyby to jedno z najwspanialszych połączeń uznawanych w kuchni świata. Jeśli przygotowujesz sałatkę lub dodatek do grzybów, pamiętaj o dodaniu do potrawy startego sera. Zupa grzybowa z serem będzie nie mniej smaczna; użyj twardych, słonych odmian, takich jak ser Rossijski i dowolny dostępny rodzaj grzybów.

Wymagane składniki:

• Ziemniaki 1 sztuka
• Świeże grzyby 400 gramów
• 1 średniej wielkości cebula
• 1 mała marchewka
• Olej słonecznikowy do smażenia
• Ser rosyjski 150 gramów
• Świeża pietruszka.

Metoda gotowania:

Wybrany do przygotowania zupy rondelek napełnij wodą i postaw na ogniu.

Obierz ziemniaki nożem i włóż je w całości do rondla.

Pieczarki dokładnie myjemy, każdą kroimy na trzy lub cztery części, wkładamy do garnka z ziemniakami.

Obierz cebulę i drobno posiekaj.

Marchew dokładnie umyj szczotką drucianą i zetrzyj na drobnej tarce.

Zrób smażenie. Aby to zrobić, rozgrzej patelnię, posmaruj ją olejem i dodaj cebulę. Smaż przez 4 minuty, mieszając, następnie dodaj startą marchewkę do cebuli i smaż mieszaninę przez 4-5 minut.

Ziemniaki zdejmujemy z patelni – powinny być już ugotowane do miękkości i rozgniatamy je łyżką na puree. Do rondelka wrzucamy smażoną potrawę i tłuczone ziemniaki, następnie gotuj jeszcze przez około pięć minut.

Zetrzyj ser na średniej tarce. Natkę pietruszki dobrze myjemy i drobno siekamy nożem.

Na minutę przed przygotowaniem zupy do zupy wsypujemy połowę sera, natkę pietruszki i zamykamy pokrywkę patelni. Pozostały ser dodaj do garnka z zupą pięć minut po zdjęciu patelni z ognia.

Przepis 8: Wielkopostna zupa grzybowa

Wiele osób prowadzących prawy tryb życia lub przestrzegających kanonów wegetarianizmu często je monotonne, nudne płatki i sałatki. Jednak jest ich wiele świetne dania, które są godne uczty, a jednocześnie można je spożywać nawet w czasie Wielkiego Postu! Jednym z przykładów jest chuda zupa grzybowa. Jest przygotowany po prostu z małego zestawu komponentów, a jednocześnie otrzymasz pyszne jedzenie.

Wymagane składniki:

• Świeże grzyby 400 gramów
• 1 mały pomidor
• 1 średnia marchewka
• Kasza gryczana 3 łyżki
• Świeża pietruszka.

Metoda gotowania:

Napełnij rondelek czystą wodą (najlepiej mineralną) i postaw na ogniu.

Grzyby i warzywa dobrze umyj pod bieżącą wodą.

Każdy świeży grzyb pokroić na trzy do czterech części.

Zetrzyj marchewki na najdrobniejszej tarce.

Pomidory pokroić w małe kostki.

Kaszę gryczaną oczyść z czarnych ziaren i opłucz.

Gdy woda na patelni się zagotuje, włóż do niej ugotowane warzywa i grzyby, gryka.

Natkę pietruszki myjemy i drobno siekamy.

Zupę gotuj 15-17 minut na średnim ogniu, na minutę przed jej przygotowaniem dodaj natkę pietruszki.

Przepis 9: Zupa grzybowa z serkiem śmietankowym

Kolejny smaczny i delikatne danie- to zupa grzybowa z roztopiona zupa. Będziesz potrzebował miękkiego ser topiony jak „Przyjaźń” lub nawet pastowaty jak „Viola”.

Wymagane składniki:

• Świeże grzyby 400 gramów
• 2 średniej wielkości cebule
• Ser topiony 200 gramów
• Ziemniaki 1 średniej wielkości
• Olej słonecznikowy do smażenia
• Świeża pietruszka.

Metoda gotowania:

Napełnij patelnię wodą i postaw ją na ogniu.

Obierz ziemniaki i włóż je do rondla, aby je ugotować.

Cebulę obieramy i drobno siekamy nożem. Umyj świeże grzyby i pokrój każdy na kawałki. Najpierw na rozgrzaną patelnię włóż cebulę i smaż przez 4 minuty, mieszając, następnie dodaj grzyby do cebuli i smaż je przez około 10-13 minut, mieszając.

Ziemniaki zdejmujemy z patelni, rozgniatamy łyżką, na patelnię wrzucamy puree ziemniaczane i smażone grzyby, smażymy na małym ogniu.

Zetrzyj ser topiony (jeśli używasz sera twardego).

Dodaj ser na patelnię i zamknij patelnię pokrywką, włączając powolny ogień. Gotuj przez około pięć minut.

Drobno posiekaj warzywa nożem i dodaj do garnka z zupą na minutę przed zdjęciem z ognia.

Przepis 10: Zupa grzybowa z kaszą jęczmienną

Wiele osób zna zupę grzybową z kaszą jęczmienną od dzieciństwa. Ten przepis można nazwać klasycznym, należy jednak zwrócić uwagę na sposób przygotowania owsianki pęczak perłowy, należy ją najpierw gotować na parze przez półtorej godziny.

Wymagane składniki:

• Świeże grzyby 500 gramów
• Wieprzowina 200 gramów
• 1 średniej wielkości cebula
• Owsianka jęczmienna 4 łyżki
• Olej słonecznikowy do smażenia
• Świeża pietruszka.

Metoda gotowania:

Opłucz kaszę pęczaczną i napełnij ją ciepłą wodą. Pozostaw na godzinę.

Napełnij rondel wodą i postaw go na ogniu. Mięso wieprzowe opłucz i pokrój w kostkę, włóż do wody i dodaj sól. Gdy woda na patelni się zagotuje, usuń pianę łyżką lub łyżką cedzakową, zmniejsz ogień na mały i przykryj pokrywką.

Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Upuść ziemniaki i jęczmień perłowy gotować w rondlu po zagotowaniu wody.

Obierz cebulę i drobno posiekaj nożem. Świeże grzyby myjemy i każdą kroimy w kostkę. Najpierw na rozgrzaną patelnię włóż cebulę i smaż przez 4 minuty, mieszając, następnie dodaj grzyby do cebuli i smaż mieszaninę grzybów przez około 10-12 minut.

Dodaj do zupy Smażone grzyby z cebulą i gotować przez kolejne 15-20 minut.

Natkę pietruszki drobno posiekaj nożem i dodaj do zupy na minutę przed jej przygotowaniem.

Przepis 11: Zupa borowikowa

Borowiki uważane są za najszlachetniejsze ze wszystkich gatunków ze względu na ich mocny, niepowtarzalny aromat. Aby zapobiec jego zgubieniu, zupę borowikową gotuje się z minimalnej ilości składników. Będziesz potrzebować wołowiny, ziemniaków i marchewki, ale nie powinieneś ich smażyć.

Wymagane składniki:

• Grzyby białe 400 gramów
• Wołowina 200 gramów
• Ziemniaki 2 średniej wielkości
• 1 marchewka
• Świeża pietruszka.

Metoda gotowania:

Wołowinę myjemy i kroimy na małe kawałki. Napełnij patelnię, w której będziesz gotować zupę, wodą i postaw na ogień. Wołowinę włóż do wody i dodaj sól. Gdy woda się zagotuje, zbierz pianę z zupy łyżką lub łyżką cedzakową i zmniejsz ogień na mały.

Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Po zagotowaniu wody włóż ziemniaki na patelnię.

Pieczarkę białą myjemy, kroimy w kostkę i również wrzucamy na patelnię.

Marchewkę dokładnie myjemy, ścieramy na drobnej tarce, dodajemy do zupy.

Zupę gotuj 20-25 minut na małym ogniu, dopraw pieprzem.

Natkę pietruszki drobno posiekaj nożem i dodaj do zupy na minutę przed jej przygotowaniem.

Przepis 12: Kremowa zupa grzybowa

Grzyby są produktem bardzo niskotłuszczowym, więc jeśli ugotujesz je bez smażenia lub bez mięsa, okaże się prawie dietetyczne. Tymczasem śmietana jest bardzo dobrym dodatkiem do zupy. Używaj śmietanki o zawartości tłuszczu 15-20%.

Wymagane składniki:

• Pieczarki 600 gramów
• Cebula 1 sztuka
• 1 marchewka
• Świeży koper
• Suszona bazylia
• Śmietanka 20% tłuszczu 200 gramów
• Sól, mielony pieprz
• Olej słonecznikowy do smażenia

Metoda gotowania:

Obierz cebulę i drobno posiekaj. Pieczarki myjemy i każdą kroimy na 3-4 części. Marchew dokładnie umyj szczotką drucianą i zetrzyj na tarce. Rozgrzej patelnię, posmaruj ją olejem słonecznikowym i najpierw dodaj cebulę. Smaż przez 3-4 minuty, dodaj marchewkę, a po 2-3 minutach posiekane grzyby. Smaż mieszaninę przez około 12-14 minut.

Umieścić w rondlu czysta woda i podpalić. Gdy woda się zagotuje, włóż do niej smażone warzywa i gotuj przez 15-16 minut.

Do zupy wlać śmietanę i dodać suszoną bazylię.

Natkę pietruszki myjemy i drobno siekamy, dodajemy do gotowej zupy.

Przepis 13: Zupa grzybowa z grzybów miodowych

Wymagane składniki:

• Grzyby miodowe 400 gramów
• Cebula 1 sztuka
• 1 marchewka
• Świeża pietruszka
• Ziemniaki 2 średniej wielkości
• Sól, mielony pieprz
• Olej słonecznikowy do smażenia
• Śmietana jest tłusta.

Metoda gotowania:

Zrób smażoną potrawę do zupy. Aby to zrobić, drobno posiekaj cebulę i zetrzyj umytą marchewkę. Rozgrzej patelnię i posmaruj olejem, dodaj cebulę i smaż przez 3-4 minuty, następnie dodaj marchewkę i smaż wszystko przez około 6-7 minut.

Umyj grzyby - grzyby miodowe.

Ziemniaki należy umyć, obrać i pokroić w kostkę.

Napełnij patelnię, w której będziesz gotować zupę grzybową, czystą wodą i postaw na ogniu. Gdy woda się zagotuje, włóż do niej grzyby miodowe i pokrojone ziemniaki. Po 10 minutach dodać smażenie i gotować zupę przez kolejne 12-15 minut. Doprawić solą i pieprzem.

Natkę pietruszki myjemy i drobno siekamy, dodajemy do gotowej zupy wraz ze śmietaną.

Przepis 14: Zupa z boczniaków

Boczniaki to grzyby uprawiane sztucznie, dlatego też dostępne są przez cały rok w bardzo przystępnych cenach. Pomimo, że nie naturalny sposób Uprawiane boczniaki są bardzo zdrowe i można z nich przygotować różnorodne potrawy. Najpopularniejszym jest zupa z boczniaków.

Wymagane składniki:

• boczniaki 400 gramów
• Cebula 1 sztuka
• 1 marchewka
• Świeża pietruszka
• Ziemniaki 1 średniej wielkości
• Sól, mielony pieprz
• Olej słonecznikowy do smażenia.

Metoda gotowania:

Zrób smażoną potrawę do zupy. Aby to zrobić, drobno posiekaj cebulę i podziel umytą marchewkę na dwie części. Zetrzyj jedną część. Cebulę włóż na rozgrzaną patelnię posmarowaną olejem, smaż przez 3-4 minuty, następnie dodaj startą marchewkę i smaż warzywa przez około 6-7 minut.

Drugą część marchewki pokroić w półkoliste plasterki.

Ziemniaki umyj i obierz, usuń skórkę nożem i pokrój je w kostkę.

Umyj i pokrój boczniaki

Napełnij rondel czystą wodą i postaw go na ogniu. Do wrzącej wody włóż ziemniaki, boczniaki i surową marchewkę.

Po 10 minutach dodać podsmażoną cebulę, sól i pieprz i gotować zupę kolejne 10-12 minut.

Świeżą natkę pietruszki pokroić możliwie najdrobniej i dodać do przygotowanej zupy grzybowej z boczniakami.

Przepis 15: Zupa grzybowa z kurczakiem

Zupa gotowana na bulionie grzybowym okazuje się niezwykle aromatyczna, ale jeśli dodamy więcej bulionu z kurczaka, otrzymamy prawdziwie magiczny napar jak z leśnej bajki. Użyj udek z kurczaka - bulion na nich będzie najbogatszy. Do zupy można użyć dowolnych grzybów leśnych lub pieczarek.

Wymagane składniki:

• Świeże grzyby 400 gramów
• Udka kurczaka 4 części
• Cebula 1 sztuka
• 1 marchewka
• Sól, mielony pieprz
• Olej słonecznikowy do smażenia
• Świeża pietruszka

Metoda gotowania:

Napełnij patelnię wodą i umieść tam umyte nogi. Doprowadzić do wrzenia, wyłączyć hałas i dodać sól, zmniejszając ogień do małego.

Cebulę umyć i drobno posiekać. Pieczarki myjemy i każdą kroimy na 3-4 części. Najpierw włóż cebulę na rozgrzaną patelnię, posmarowaną olejem i smaż przez 3-4 minuty. Następnie dodajemy do niego grzyby i smażymy je przez 10-12 minut, mieszając.

Marchew dokładnie myjemy i kroimy w kostkę.

Na patelnię dodaj marchewkę i smażone grzyby. Pozostaw zupę do gotowania na kolejne 7-8 minut.

Pokrój świeże warzywa tak drobno, jak to możliwe i dodaj do gotowej zupy grzybowej z kurczakiem.

Przepis 16: Zupa grzybowa z makaronem

Zupy można urozmaicać dodając je jako jeden ze składników różne zboża, warzywa lub makaron. Przygotowywać lekka zupa pieczarkowa z makaronem, która oczaruje Twoją rodzinę pysznym aromatem.

Wymagane składniki:

• Świeże grzyby 500 gramów
• Cienki wermiszel 100 gramów
• Cebula 1 sztuka
• 1 marchewka
• Ser twardy 150 gramów
• Sól, mielony pieprz
• Olej słonecznikowy do smażenia
• Świeża pietruszka

Metoda gotowania:

Pieczarki myjemy i kroimy na 2-3 plasterki na każdego grzyba.

Obierz cebulę i drobno posiekaj. Umyj i obierz marchewki, zetrzyj je na drobnej tarce.

Najpierw na rozgrzanej patelni podsmaż cebulę na złoty kolor, następnie dodaj do niej startą marchewkę.

Zagotuj wodę na patelni, dodaj sól i włóż do niej grzyby, które gotuj przez 7-8 minut, następnie dodaj smażenie, po kolejnych 5 minutach wermiszel. Po 6-7 minutach zdejmij zupę z ognia.

Zetrzyj twardy ser.

Natkę pietruszki myjemy i kroimy nożem, a wraz z tartym serem dodajemy do gotowej zupy grzybowej z makaronem.

Najsmaczniejszą zupę grzybową podaje się z kwaśną śmietaną. Można poczekać, aż zupa ostygnie, lub do nowo przygotowanego dania można dodać łyżkę kwaśnej śmietany.

Udekoruj zupę grzybową posiekanymi ziołami.

Grzyby to wyjątkowy dar natury: białko, witaminy B, A, PP, D, lecytyna, błonnik, olejki eteryczne, minimalna zawartość kalorii. Istnieje niesamowita różnorodność przepisów z tymi „mieszkańcami lasu” - od tradycyjnych po oryginalne. Grzyby są suszone, solone, marynowane, duszone, pieczone, gotowane na parze. I jakie wspaniałe pierwsze dania się okazują! Idealnie pasują do systemu odpowiednie odżywianie: niskokaloryczny, ale dający uczucie długotrwałego sytości. Zupa krem ​​z grzybów z borowików – przepis idealny dla zwolenników pp i zdrowego trybu życia.

Jednak inni ludzie, jak pokazuje praktyka, nie pozostają obojętni. Pyszne, aromatyczne, zdrowe i obiad dietetyczny Z tą zupą masz gwarancję! Mam 2 ulubione wersje kremu z grzybów – świeży i biały suszony.

Który przepis wybrać

Białka zakupione lub zebrane z lasu należy jak najszybciej poddać obróbce: posortować, oczyścić z gruzu i umyć pod bieżącą wodą. Jeżeli grzybów jest więcej niż wynika z przepisu, łatwo jest zamrozić ich nadmiar w komorze i wykorzystać później, po rozmrożeniu, tak jak zwykłe świeże.

Co jeszcze jest dobrego w bieli - nie trzeba ich długo gotować w kilku wodach, piasek dokładnie umyć - wystarczy zalać go wrzątkiem, poczekać, aż ostygnie, opłukać i w każdej chwili można gotować Zupa-krem grzybowy z borowików lub innego dania.

Nawiasem mówiąc, te zupy puree można przygotować nie tylko z białych - odpowiednie są również pieczarki, kurki i inne grzyby. Ale tylko prawdziwy borowik leśny nada zapierający dech w piersiach aromat.

Zupa ze świeżych borowików

Przygotowujemy kremową zupę borowikową według tego przepisu bez śmietany, ale jest delikatną. kremowy smak będzie wyraźnie odczuwalne, ponieważ przepis zawiera mleko o niskiej zawartości tłuszczu.

Mleko jedynie podkreśla niepowtarzalny smak i aromat grzybów.

Zawartość kalorii w kremie zupy mlecznej z grzybami - tylko 30 kcal na 100 g! Oznacza to, że na porcję - nie więcej niż 100 kcal!

Składniki

• grzyby – 700 g
• woda - 1 łyżka.
• mleko - 1 łyżka.
• cebula i marchewka (mała) - 1 szt.
• pieprz, sól - do smaku
• zielenie - opcjonalne.

Przygotowanie

1. Przed przygotowaniem kremu z borowików zalać je wrzątkiem na 15-20 minut, odcedzić, a białe grzyby wycisnąć. Następnie pokrój grzyby w plasterki. Napełnij wodą.
2. Całą cebulę i marchewkę wrzucamy na patelnię z grzybami. Po ugotowaniu gotuj przez 15-20 minut, zmniejszając ogień.
3. Gotujemy mleko.
4. Ostrożnie usuń cebulę i marchewkę z bulionu.
5. Odłóż kilka plasterków grzybów, aby udekorować danie na talerzach.
6. Zmiksuj bulion z grzybami w blenderze na gładką masę.
7. Do puree wlać mleko i rozcieńczyć do pożądanej gęstości. Dodaj sól i pieprz.
8. Podawać posypane ziołami, z domowymi grzankami chleb żytni Lub chleb żytni. Smacznego!

Tę kremową zupę możesz przygotować z mrożonych borowików, my używamy tego samego przepisu. Przed gotowaniem lekko rozmrozić białe.

Zamiast mleka można dodać 100 gramów gorącego puree startego sera(o niskiej zawartości tłuszczu) - otrzymasz bogatsze i grubsze danie.

Ugotuj suszone puree z białej zupy w trybie multi

Jak zrobić zupę-krem z suszonych borowików?

Łatwiej i wygodniej jest przygotować tę zupę w powolnej kuchence!

Przy okazji, Suszone grzyby sprawiają, że zupa jest smaczniejsza niż świeże grzyby.

Na to pierwsze danie bierzemy młode ziemniaki (zawierają mniej kalorii i węglowodanów), czyli będzie bardziej zbilansowany.

Czego będziesz potrzebować

• suszone grzyby - 200 g
• mała marchewka - 1 szt.
• średnie ziemniaki - 4 szt.
• mała cebula - 1 szt.
• woda - 2 łyżki.
• sól, przyprawy - do smaku
• ser niskotłuszczowy - 50 g
• warzywa (pietruszka, koperek)

Jak gotować

1. Wstępnie namoczyć gorąca woda suszone grzyby przez co najmniej 2 godziny. Odlewamy z nich wodę. Jeśli przez całą noc polejesz zimnym mlekiem, do rana grzyby okażą się jak świeże.!
2. Drobno posiekaj cebulę i marchewkę. Smażymy na patelni (najlepiej z gr powłoka nieprzywierająca) lub rondelek z 1-2 łyżkami wody.
3. Czapki i nóżki pokroić w plasterki.
4. Do miski multicookera włóż grzyby, cebulę, marchewkę i ziemniaki. Wlej wodę.
5. Ustaw tryb „Zupa” (lub „Gulasz” na 1 godzinę, w zależności od modelu).
6. Przygotowane warzywa ubić na gładką masę, przełożyć do blendera, stopniowo dodając bulion. Dodać sól i pieprz do smaku (inne przyprawy opcjonalnie).
7. Zupę puree z suszonych borowików podzielić na buliony. Posypać ziołami i tartym serem. Smacznego!

• Grzyby po zerwaniu lub zakupie należy przechowywać w lodówce nie w plastikowej torbie, ale w szklance lub naczynia ceramiczne. I nie więcej niż 5-6 godzin!
• Suszone grzyby przechowuje się w ciemnym, suchym i chłodnym miejscu. słoik lub płócienną torbę.
• Lepiej przygotowywać puree z białych zup na raz, w małych ilościach. Po podgrzaniu nie są już tak smaczne i aromatyczne!
• Lekarze nie zalecają dawania dania z grzybów dzieci w wieku poniżej 7-10 lat. Dzieci w tym wieku nie wytwarzają jeszcze enzymu zdolnego do trawienia błonnika – grzyba.

Każda gospodyni domowa powinna umieć przygotować zupę grzybową o konsystencji puree. Nauka gotowania tego dania wcale nie jest trudna, a składniki do niego są dość dostępne. Okazuje się szczególnie pachnący i delikatny zupa-krem Chik mrożonych białych grzybów.

Zupa z mrożonych puree z borowików

Produkty potrzebne do tego dania sprzedawane są o każdej porze roku. I choć ich cena jest niska, gotowana mrożona zupa grzybowa zawsze okazuje się pyszna.

Składniki

• Grzyby mrożone – 650 gr.
• Śmietana (zawartość tłuszczu nie mniejsza niż 10%) – 500 gr.
• Kilka warzyw rafinowanych do smażenia – 20 gr.
• Duża marchewka – 120 gr.
• Średnia cebula – 50 gr.
• Przyprawy do smaku.
• Ziemniaki – 400 gr.
• Kilka gałązek świeżego koperku do dekoracji.

Przygotowanie

1. Najpierw drobno posiekaj obraną cebulę.
2. Olej do smażenia wlewa się na dużą patelnię i układa posiekaną cebulę. Ogrzewanie pod patelnią powinno być niskie, aby warzywa były podsmażone, a nie przypalone.
3. Przygotowaną porcję mrożonych grzybów wrzucamy na patelnię z cebulą. Tę mieszaninę należy smażyć przez 10 minut przy ciągłym mieszaniu. Po upływie 10 minut patelnię należy zdjąć z ognia i odstawić na chwilę.
4. Marchewkę i ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.
5. Obydwa warzywa ugotuj w małym rondlu z osoloną wodą. Do gotowania wystarczy 20 minut.
6. Gdy ziemniaki i marchewka staną się miękkie, częściowo odlej wodę z patelni. Przenieś mieszaninę cebuli i grzybów z patelni do tego samego rondla. Wszystkie składniki rozdrabnia się za pomocą blendera. Powstała masa powinna mieć konsystencję płynnej owsianki.
7. Teraz rondel z papką z grzybów i warzyw należy postawić na małym ogniu. Mieszając zawartość naczynia, doprowadzamy do wrzenia. Gdy pojawią się pierwsze bąbelki, cienkim strumieniem wlewamy do zupy śmietanę i dodajemy przyprawy. Wszystko jest dokładnie wymieszane.

Podawaj zupę natychmiast. Każdy talerz ozdobiony jest niewielką ilością świeżego koperku.

Zupa z borowikami i serem topionym

Mrożone grzyby i ser topiony tworzą niezwykle aromatyczną zupę puree. Ta opcja na pierwszy posiłek spodoba się nawet smakoszowi, a nawet początkujący kucharz może ją przygotować.

Składniki

• Potrzebujesz co najmniej 600 gramów borowików (mrożonych).
• Mała cebula – 40 gr.
• Średnie marchewki – 80 gr.
• Ziemniaki – nie więcej niż 500 gr.
• Ser topiony – 50 gr.
• Pieprz, suchy koperek i sól - do smaku.
• Odpływ. masło – 30 gr.
• Śmietana (zawartość tłuszczu 10%) – 250 ml.
• Bezzapachowy olej słonecznikowy – 20 g.
• Świeże warzywa – 70 gr.
• Liść laurowy (duży) – 1 szt.

Przygotowanie

1. Grzyby, które sam zebrałeś i zamroziłeś, najlepiej poddać dalszej obróbce cieplnej. Aby to zrobić, wlej wodę do małego rondla i zagotuj. Gdy woda się zagotuje, dodaj do niej grzyby. Dodaj trochę soli. Po 5 minutach zdejmij z ognia. Pamiętaj, aby spuścić wodę i umieścić grzyby w durszlaku.
2. Na patelni podsmaż cebulę (bardzo drobno posiekaną) na oleju roślinnym. Gdy cebula zmieni kolor na złoty, dodaj posiekane grzyby. Składniki należy trzymać na kuchence przez kolejne 6 minut, ciągle mieszając. Następnie na patelnię umieszcza się masło. Mieszankę smaży się przez kolejne 3 minuty.
3. Ziemniaki należy obrać, pokroić na małe kawałki i zagotować. Wysyła się tu również grubo posiekaną marchewkę. Woda musi być lekko osolona.
4. Około 5 minut przed końcem gotowania warzyw należy dodać do nich liść laurowy.
5. Po ugotowaniu warzyw, Liść laurowy należy usunąć z bulionu.
6. Do miski wlać trochę bulionu warzywnego.
7. Na patelnię dodaj mieszankę smażonych borowików i cebuli. Wszystkie składniki należy dokładnie rozdrobnić (za pomocą blendera). Jeśli powstałe puree jest zbyt gęste, dodaj zarezerwowane bulion warzywny.
8. Teraz rondelek należy postawić na małym ogniu. Gdy zupa się zagotuje, dodajemy resztę masła i wlewamy całą śmietankę. Śmietankę wlewa się ciągle mieszając.
9. Na koniec do zupy puree dodaje się roztopiony ser i suszony koperek.
10. Zupę należy doprawić i osolić. Już po minucie możesz zdjąć patelnię z ognia.
11. Umyte i posiekane warzywa (świeże) dodaje się do talerza do serwowania.

Zupę tę należy podawać z małymi grzankami. Przygotowanie ich jest bardzo proste. Wystarczy osuszyć biały chleb pokrojony w kostkę lub paski na blasze do pieczenia w piekarniku.

Zupa krem ​​z grzybów i filetu z kurczaka

Z borowików (mrożonych) i filetu z kurczaka można przygotować bardzo pożywną i bogatą zupę puree. Składniki tego dania doskonale komponują się ze sobą smakiem, kolorem i aromatem.

Składniki

• Grzyby białe (mrożone) – 400 gr.
• Filet z kurczaka – około 350 gr.
• Cebula – 60 gr.
• Świeży czosnek – 3 ząbki.
• Odpływ. masło – 70 gr.
• Śmietanka 20% tłuszczu - 200 ml.
• Świeży tymianek – 15 gr.
• Mąka pszenna – 40 gr.
• Pieprz i sól, suszone zioła (koperek, pietruszka).

Przygotowanie

1. Najpierw należy całkowicie rozmrozić borowiki, a następnie drobno je posiekać.
2. Ząbki czosnku i cebulę należy obrać i posiekać.
3. W duży rondel, najlepiej z masywnym dnem, roztopić masło (masło). Umieść tutaj cebulę i czosnek do smażenia. Gdy warzywa staną się złotobrązowe, dodaj mąka pszenna. Po 2 minutach zdejmij patelnię z ognia.
4. Na innej patelni musisz zagotować filet z kurczaka(trochę soli). Podczas gotowania należy monitorować pianę, którą należy całkowicie usunąć.
5. Gdy filet z kurczaka będzie ugotowany, należy go usunąć i pokroić na małe kawałki.
6. Teraz należy wrzucić borowiki do ciepłego bulionu i doprowadzić do wrzenia. Po ugotowaniu grzyby gotuje się przez około 30 minut. Po tym czasie układa się tutaj cebulę, filet z kurczaka i czosnek. Gdy zupa trochę ostygnie, zmiel ją blenderem i dodaj sól.
7. Po dodaniu tymianku i pieprzu zupę należy ponownie podpalić. Ciągle mieszając w jednym kierunku, zupę puree należy doprowadzić do wrzenia.
8. Na ostatnim etapie do rondelka wlać śmietanę i wszystko dokładnie wymieszać.

Zupa puree z borowikami i fasolą konserwową

Tę kremową zupę z mrożonych grzybów (cepsów) można bezpiecznie przygotować w czasie postu. Jeśli Twoi goście są wegetarianami, ta zupa puree na pewno im się spodoba.

sup123.ru

Zupa z puree z borowików

Borowiki to ogromna spiżarnia przydatne witaminy i minerały. Można je stosować w różne rodzaje: smażone, gotowane, marynowane, duszone. Gotuj zupy, przyrządzaj sałatki, dodatki, dania główne, łącz z mięsami, rybami, zbożami i warzywami. Dania z borowików okazują się niezwykłe, o jasnym smaku. Dziś zaprezentujemy Wam grzyby w formie zupy puree.

Zupy puree są bardzo zdrowe, dlatego wszyscy je uwielbiają. Można je przygotować z szerokiej gamy produktów. Okazują się smaczne i zdrowe, zwłaszcza jeśli połączysz je z warzywami i innymi grzybami. Do takich zup można dodawać różne przyprawy, świeże zioła, śmietanę, mleko i sery. Efektem jest bardzo delikatny, kremowy smak zupy-kremu.

Zupa grzybowa jest puree, może być spożywana zarówno przez wegetarian, jak i osoby na diecie, najważniejsze jest, aby wybrać odpowiednią kombinację produktów.

A przygotowanie takich zup wcale nie jest trudne i w każdej chwili możesz zadowolić siebie i swoich bliskich zupą o jasnym i bogatym smaku grzybowym.

Zupa krem ​​z borowików i ziemniaków

Lekki i smaczna zupa– puree, które nie wymaga długiego gotowania.

Cebulę, ziemniaki, marchew i grzyby pokroić w kostkę i smażyć do miękkości. Na koniec dodać przyprawy, zioła i zmielić w blenderze. Następnie w rondelku zagotuj puree i dodaj śmietanę. Podawać gorące, posypane ziołami.

Zupa francuska z puree grzybowym

Zupa dla prawdziwych smakoszy.

• Borowiki – 200 gr.
• Rosół z kurczaka – 800 ml.
• Masło – 2 łyżki. l.
• Mąka pszenna – 1 łyżka. l.
• Pietruszka
• Seler
• Żółtko – 1 szt.
• Krem – 500 ml.
• Sól, czarny pieprz
• Zielone cebule

Smażyć masło drobno posiekaną cebulę, dodać grzyby i smażyć około 10 minut. Do cebuli i grzybów dodać mąkę i wymieszać bulion z kurczaka, doprowadzić do wrzenia, dodać pietruszkę i seler i gotować 45 minut na małym ogniu. Po ugotowaniu usuń seler i pietruszkę. Z zupy zrobić puree. Do śmietanki dodać żółtko i ubijać aż do uzyskania puszystej masy jednorodna konsystencja. Wlać cienkim strumieniem do zupy, wymieszać i podgrzać zupę. Dodaj przyprawy. Gotowa zupa posypać zieloną cebulą.

Zupa ze świeżych borowików

Zupa z bogaty smakświeże borowiki.

• Borowiki – 350 gr.
• Masło – 100 gr.
• Mąka 100 gr.
• Mleko 350 ml.
• Żółtko – 1 szt.

Do bulionu włóż kilka grzybów. Pozostałe grzyby przepuszczamy przez maszynę do mięsa, następnie gotujemy na maśle na małym ogniu przez 25 minut. Żółtko wymieszaj z mlekiem i dodaj do grzybów. Włożyliśmy to gorąca zupa kawałek masła i cienko pokrojone pieczarki.

Zupa krem ​​z borowików ze szpinakiem

Pyszne i zdrowa zupa dla całej rodziny.

Pokrojone w kawałki grzyby smażymy na maśle przez około 20 minut. Marchewkę zetrzeć, czosnek drobno posiekać, podsmażyć na patelni, a na sam koniec dodać szpinak. Wymieszaj z grzybami i zmiel w blenderze, następnie dodaj śmietanę i ponownie wymieszaj. Zupę podawaj gorącą z grzankami.

Krem z grzybów z serem pleśniowym „Dor-Blue”

Niezwykły smak dla koneserów zup serowych i kremowych.

• Grzyby białe 300 gr.
• Pieczarki 300 gr.
• Ziemniaki 2 szt.
• Krem – 300ml.
• Bulion warzywny 250 ml.
• Ser „Dor-Blue” 150 gr
• Cebula – 1 szt.
• Oliwa z oliwek 2 łyżki.
• Estragon – 2 gałązki
• sól, czarny pieprz.

Ugotowane ziemniaki ubić do miękkości, dodać do niego drobno posiekaną i podsmażoną cebulę i grzyby. Zalewamy bulionem warzywnym i gotujemy 10 minut. Zmiksuj blenderem na puree. Dodać śmietanę, połowę startego sera, sól i pieprz. Gotuj, aż ser się roztopi. Zdejmij z ognia i odstaw na 20 minut. Podczas serwowania udekoruj estragonem i serem.

Zupa z mrożonych puree z borowików

Pyszna zupa z niedrogich składników.

Podsmaż drobno posiekaną cebulę na oleju roślinnym, dodaj grzyby i smaż przez około 10 minut na małym ogniu. Marchewkę i ziemniaki pokroić w kostkę i ugotować. Odlej połowę wody i na patelnię wrzuć grzyby i cebulę. Zrób puree za pomocą blendera. Postaw patelnię na małym ogniu, wlej śmietanę i dodaj przyprawy. Wymieszaj wszystko.

Zupa puree z borowików i sera topionego

Szybki i pyszna zupa.

• Borowiki mrożone – 700 gr.
• Cebula 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Ziemniaki - 3 szt.
• Ser topiony - 50 gr.
• Przyprawy - do smaku.
• Masło – 30 gr.
• Krem - 300 ml.
• Pietruszka

Pieczarki i cebulę posiekaj i podsmaż na oleju roślinnym, następnie dodaj kawałek masła. Ziemniaki i marchewkę pokroić w kostkę i ugotować, odcedzić połowę bulionu, do reszty dodać cebulę i grzyby. Zmiel blenderem. Postaw patelnię na małym ogniu. Po ugotowaniu dodać resztę masła i zalać śmietaną, dodać ser topiony i suszony koperek. Zupę podawaj z grzankami i świeżą natką pietruszki.

Zupa krem ​​z borowików i filetu z kurczaka

Pożywna i bogata zupa puree.

Drobno posiekaj cebulę i czosnek, podsmaż na maśle, dodaj mąkę. Ugotuj kurczaka i pokrój go na małe kawałki. Gotuj drobno posiekane grzyby przez 30 minut. Wszystkie składniki wymieszać i za pomocą blendera zrobić puree. Dodać tymianek, zagotować i zalać śmietaną. Wszystko dobrze wymieszaj.

Zupa – puree z borowikami i fasolką konserwową

Lekka i smaczna zupa puree.

• Fasola czerwona konserwowa – 1 puszka
• Borowiki mrożone – 600 gr.,
• Borowiki, suszone - 100 gr.
• Suszony koperek - 15 gr.
• Sól i pieprz do smaku,
• Cebula – 1 szt.,
• Marchew – 1 szt.,
• Krem – 300ml.,
• Ziemniaki – 2 szt.,

Suszone grzyby zalać wodą i odstawić na godzinę. Ziemniaki, cebulę i marchewkę pokroić w kostkę. Marchew, ziemniaki i grzyby gotujemy do miękkości. Podsmaż cebulę na oleju roślinnym, dodaj do niej gotowane grzyby. Fasolę rozgnieść widelcem. Nadmiar bulionu z patelni z ziemniakami i marchewką odlać do szklanki. Na patelnię dodaj fasolę, mieszankę borowików i cebuli. Zmiel wszystko. Doprowadzić do wrzenia i wlać śmietanę.

Zupa krem ​​z borowików i pieczarek

Prawdziwy smak grzybów, nie pozostawi nikogo obojętnym.

• Borowiki suszone 60g.,
• Pieczarki 6 szt.,
• ząbek czosnku 1 szt.,
• rosół z kurczaka 800ml.,
• śmietanka 20% 200g.,
• Masło 3 łyżki.
• Mąka 3 łyżki.
• tymianek
• Gałka muszkatołowa
• Sól, pieprz mielony.

Grzyby borowikowe namoczyć w wodzie na godzinę. Na maśle podsmażyć cebulę, borowiki i pieczarki, dodać mąkę i pozostałą wodę z namoczonych grzybów, dodać bulion z kurczaka oraz podsmażone grzyby i cebulę. Dodać przyprawy i gotować 10 minut, zrobić puree. Wlać śmietanę i podgrzać zupę. Udekorować plasterkami pieczarek i ziołami.

Zupa-krem w powolnej kuchence

Szybkie i łatwe przygotowanie.

• Borowiki suszone 100 gr.,
• Mąka 2 łyżki. l.,
• Masło,
• Ziemniaki 5 szt.,
• Cebula 1 szt.,
• Marchew – 1 szt.,
• Sól i przyprawy

Pieczarki opłukać, zalać wodą i odstawić na 1 godzinę. Cebulę i ziemniaki pokroić w kostkę, marchewkę zetrzeć na dużej tarce, przełożyć do multicookera i smażyć na oleju w trybie „Pieczenie”. Na patelni podsmaż mąkę na złoty kolor i dodaj do wolnowaru. Dodaj tam liście laurowe, sól, przyprawy i wodę. Ustaw tryb „Gulasz” i gotuj przez 1,5 godziny. Po ugotowaniu zmiksuj blenderem.

Zupa krem ​​z borowików z boczkiem

Bogata, pyszna zupa z grzybami i boczkiem.

Ziemniaki i marchewkę pokroić w kostkę, dodać sól, liść laurowy i gotować do miękkości. Gotuj grzyby przez około 20 minut. Cebulę i boczek pokroić i smażyć około 5 minut. Ugotowane grzyby pokroić w plasterki i dodać do cebuli i boczku, wszystko razem smażyć około 10 minut. Zetrzyj ser topiony i dodaj do bulionu. Mieszaj, aż ser się rozpuści. Smażyć mąkę na maśle przez 5 minut, dodać śmietanę i doprowadzić do wrzenia. Dodać do warzyw i cebuli z boczkiem. Zrób puree.

Zdobyć

Zupa krem ​​z borowików i jaj przepiórczych.

• Suszone borowiki - 30 gramów
• Świeże grzyby - 400 gr.,
• Wino wytrawne - 100 ml.,
• Masło - 30 gr.,
• Cebula - 1 szt.,
• Por - 1 łodyga,
• Czosnek 3 ząbki,
• Rosół z kurczaka - 1 l.,
• Tymianek - 2 gałązki
• Krem – 200ml.,
• Jajka przepiórcze – 6 sztuk
• Sól pieprz

Suszone grzyby zalej winem i podgrzej na kuchence, po zagotowaniu zdejmij z ognia i odstaw na pół godziny. Następnie posiekaj grzyby i podsmaż z cebulą na maśle, dodaj czosnek, następnie dodaj posiekany świeże grzyby, dusić jeszcze około 5 minut. Dodać mąkę, następnie dodać bulion z kurczaka oraz resztę wina z grzybów i tymianku. Doprowadzić do wrzenia i zmniejszyć ogień. Gotuj 40-45 minut, zalej śmietaną i po zagotowaniu gotuj jeszcze 7-10 minut. Zrób puree za pomocą blendera. Przed podaniem można posypać świeżymi ziołami i na każdym talerzu położyć po dwa ugotowane jajka przepiórcze.

Zupa krem ​​ze świeżych i suszonych borowików

Niezwykłe połączenie grzybów świeżych i suszonych.

Suszone grzyby zalać szklanką wody i odstawić na 30 minut. Gotuj świeże borowiki przez około 20 minut. Cebulę podsmaż na maśle, dodaj czosnek i nasiona gorczycy. Połączyć z grzybami i smażyć około 15 minut. Ziemniaki pokroić w kostkę, włożyć do rondla, dodać podsmażoną cebulę i grzyby, dodać bulion z kurczaka, sól i pieprz. Gotuj, aż ziemniaki będą gotowe. Zrób puree. Podawać na gorąco.

Zupa krem ​​z borowików z grzankami truflowymi

Zupa z nietypowymi grzankami skropiona oliwą truflową.

• Pieczarki białe 120 gr.,
• Pieczarki 100 gr.,
• Szalotka 4 szt.,
• Korzeń selera 80 gr.,
• Ziemniaki 120 gr.,
• Pietruszka 5 gr.,
• Masło 20 gr.,
• Woda 250 ml.,
• Sól, czarny pieprz do smaku
• Krem – 200ml.,
• Krakersy 10 gr.,
• Olej truflowy.

Cebulę pokroić w kostkę, pieczarki i borowiki pokroić w plasterki i podsmażyć na maśle. Ziemniaki i seler gotujemy do miękkości. Połącz z cebulą i grzybami, dodaj ciepłą śmietanę i zagotuj. Robienie puree. Chleb pokroić w kostkę, posypać solą i przyprawami, włożyć na patelnię lub do piekarnika do wyschnięcia i skropić oliwą truflową. Zupę rozlać do misek, posypać drobno posiekaną natką pietruszki i grzankami.

www.supyday.ru

Zupa puree i krem ​​z mrożonych grzybów

Grzyby mrożone można kupić o każdej porze roku i przygotować z nich wiele smacznych i zdrowych smakołyków. Do smażenia grzyby nie są rozmrażane, ale natychmiast wrzucane na rozgrzaną patelnię. Aby ugotować, grzyby należy rozmrozić i dopiero wtedy można je ugotować.

Przygotowanie zupy z puree grzybowego nie zajmuje dużo czasu, dlatego ten przepis jest idealny dzienne menu. Można użyć dowolnych grzybów – grzybów miodowych, kurków czy pieczarek. Możesz ugotować tylko jeden rodzaj grzybów lub możesz wziąć różne - jeśli chcesz. Zupa z puree z grzybów leśnych – pożywna i aromatyczne danie, która przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom.

Przed przygotowaniem zupy z puree grzybowego należy wszystko przygotować niezbędne produkty. Weź wygodną miskę, włóż do niej wymaganą ilość grzybów i zalej zimna woda. Podczas rozmrażania grzybów należy przygotować warzywa.

Ziemniaki obieramy, myjemy, drobno siekamy i zalewamy zimną wodą.

Obierz marchewki i cebulę i posiekaj je tak drobno, jak to możliwe.

Wlać trochę na patelnię olej roślinny i podsmaż cebulę i marchewkę.

Do rondla wlewamy wodę lub bulion warzywny, doprowadzamy do wrzenia, dodajemy ziemniaki i gotujemy do miękkości.

Posiekaj rozmrożone grzyby w małych kawałkach, wrzucamy na patelnię i smażymy razem z marchewką i cebulą przez kilka minut.

Gdy ziemniaki będą już gotowe, na patelnię wrzucamy podsmażone warzywa i grzyby. Zupę gotuj jeszcze kilka minut, dodaj sól i przyprawy do smaku, następnie zdejmij z ognia i lekko ostudź.

Za pomocą blendera zmiksuj zupę na puree i wlej z powrotem na patelnię.

Zagotuj mrożoną zupę z puree grzybowego, dodaj trochę świeżych lub suszonych ziół i zdejmij z ognia.

Przygotowanie kremowej zupy z mrożonych grzybów

Już na bazie tego dania można przygotować coś innego. oryginalna uczta- zupa-krem. Na suchej patelni podsmaż kilka łyżek mąki, aż się lekko zarumieni. Do małej miski wlej trochę wody, mleka lub śmietanki i podgrzej na małym ogniu. Delikatnie wsyp mąkę do ciepłego mleka, dobrze wymieszaj i zagotuj. Otrzymane sos mleczny Puree wlać do zupy, wymieszać i dusić kilka minut.

Do dekoracji kremu z mrożonej zupy grzybowej można zostawić trochę smażonych warzyw lub zrobić grzanki z białego chleba. Smacznego!

mniam-mniam-mniam.ru

Jak zrobić pyszną kremową mrożoną zupę grzybową, przepis

Zupy grzybowe są nie tylko bardzo smaczne, ale także pożywne. Jedną z popularnych odmian jest krem ​​z mrożonych grzybów, którego przepis znajdziesz w tym artykule. To danie wygląda bardzo apetycznie, radzimy spróbować!

Mrożona zupa grzybowa

Do przygotowania tej zupy można użyć absolutnie dowolnych mrożonych grzybów (pieczarki, kurki, borowiki). To danie nadaje się nie tylko do codzienny stół, ale także na uroczysty obiad.

• grzyby mrożone – 500 g
• mąka - 3 łyżki. l.
• chleb (biały lub czarny) – 200 g
• pietruszka
• olej roślinny- 2 łyżki stołowe. l.
• bulion warzywny lub woda – 300 ml.

1. Drobno posiekaj cebulę i marchewkę i usmaż je na oleju roślinnym.
2. Rozmrozić grzyby. Umieść je w rondlu i dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki.
3. Na patelnię wrzucamy podsmażoną cebulę i marchewkę i zalewamy wszystko wrzącą wodą.
4. Zagotuj zupę, dodaj do niej zioła.
5. Zmiksuj zupę na puree w blenderze.

Zupa krem ​​z mrożonych grzybów

Pyszna kremowa zupa z mrożonych grzybów leśnych to ulubiona potrawa małych dzieci. Dlatego każda matka powinna nauczyć się gotować to gorące danie.

• rosół z kurczaka – 0,5 l
• mrożone pieczarki – 500 g
• cebula – 2 szt.
• olej słonecznikowy – 2 łyżki. l.
• mąka – 2 łyżki. l.
• krem – 200ml.
• przyprawy (sól, pieprz).

1. Pieczarki rozmrozić, dokładnie umyć i pokroić na kawałki.
2. Cebulę siekamy i smażymy razem z grzybami na złoty kolor.
3. Pieczarki włożyć do blendera, dodać bulion z kurczaka (1/3 części) i całą zawartość zmiksować na kremową masę.
4. Rozpuść masło w rondlu.
5. Na oleju podsmażamy kilka łyżek mąki.
6. Mąkę wymieszać z grzybami, dodać resztę bulionu i doprowadzić do wrzenia.
7. Dodać śmietanę i gotować jeszcze kilka minut (5-7).

Do smaku zupę można podawać z grzankami i ziołami.

Obecnie istnieje wiele różnych przepisów na robienie zup z puree grzybowego. Chcesz zadowolić swoją rodzinę smacznym, a jednocześnie łatwym i szybkim w przygotowaniu daniem? Następnie koniecznie przygotuj zupę-krem z mrożonych grzybów.

www.allwomens.ru

Przepisy na zupy borowikowe ze śmietaną

Każdy owocniki może stać się bazą do przygotowania zup. Jednak to borowiki dodadzą wyrafinowania pierwszemu daniu. A jeśli do zupy dodasz śmietanę, efekt końcowy zadziwi Cię bogatym smakiem i aromatem.

Proponowane przepisy na zupy borowikowe ze śmietaną pomogą Ci podjąć decyzję i wybrać tę, która stanie się Twoja. wizytówka przez długi czas.

Zupa grzybowa ze świeżych borowików ze śmietaną

W przypadku świeżej zupy borowikowej ze śmietaną lepiej nie gotować głównego produktu, ale usmażyć go na patelni z masłem. Spróbuj zmiksować mieszankę, żeby zrobić z niej zupę puree – jest o wiele smaczniejsza.

Mięso z kurczaka – 200 g;

Grzyby – 200 g;

Masło – 50 g;

Ząbki czosnku – 4 szt.;

Cebula – 1 szt.;

Marchew – 2 szt.;

Tymianek i rozmaryn - po 2 gałązki;

Rosół z kurczaka – 700 ml;

Krem – 200 ml;

Liść laurowy – 2 szt.;

Mąka – 1 łyżka. l.;

Łodygi selera – 30 g;

Sól dla smaku.

Zupa borowikowa ze śmietaną przygotowywana jest etapami.

Grzyby oczyszczamy, myjemy pod kranem, kroimy na kawałki i smażymy na oleju przez 20 minut.

Warzywa są obrane Górna warstwa, umyj i smaż na oleju, aż się ugotuje.

Połącz grzyby z warzywami i dodaj liście tymianku i rozmarynu.

Do mieszanki dodać pokrojone kawałki mięso z kurczaka, przykryć pokrywką i smażyć 10 minut.

Oprószyć mąką, dokładnie wymieszać, aby pozbyć się grudek, dodać pokrojony w kostkę czosnek, zalać bulionem i śmietaną.

Gotuj na małym ogniu przez 20 minut, następnie dodaj liście laurowe i łodygi selera.

Gotować 10 minut, wyjąć seler, liść laurowy, tymianek i rozmaryn.

Za pomocą blendera zanurzeniowego zmiksuj zupę na gładką masę i dodaj sól do smaku.

Zupa z suszonych grzybów ze śmietaną

Ze względu na swoje bogactwo zupa z suszonych borowików z dodatkiem śmietany ma duża liczba Fani.

• Grzyby suszone – 100 g;
• Ziemniaki – 5 szt.;
• Cebula – 2 szt.;
• Krem – 200 g;
• Masło – 2 łyżki. l.;
• Sól i mielony czarny pieprz;
• Pietruszka.

Pieczarki myjemy, zalewamy ciepłym mlekiem i zostawiamy na noc do spęcznienia.

cięcie małe kawałki, wrzucamy na rozgrzaną olejem patelnię i smażymy na złoty kolor.

Cebulę obierz, pokrój w kostkę i dodaj do grzybów, smaż jeszcze przez kolejne 10 minut.

Na patelnię wlać 1,2 litra wody, zagotować i dodać obrane i pokrojone w paski ziemniaki.

Dodaj sól do smaku i gotuj, aż będzie w połowie ugotowany, około 15 minut.

Do ziemniaków dodać grzyby i cebulę, wymieszać i dalej gotować zupę przez 15 minut na małym ogniu.

Wlać śmietanę, dodać mielony pieprz i sól. W razie potrzeby doprawić solą, dodać posiekane zioła i gotować 5 minut.

Nie tylko Ty, ale także Twoi goście docenią doskonały smak zupy borowikowej ze śmietaną.

Pyszna mrożona zupa borowikowa ze śmietaną

Następny przepis Zupa-krem przygotowywana jest z mrożonych borowików. Spróbuj, a zobaczysz, jak apetycznie i smacznie się okaże.

Grzyby – 500 g;

Rosół z kurczaka – 500 ml;

Woda – 1,5 l;

Ziemniaki – 5 szt.;

Mąka – 4 łyżki. l.;

Mleko – 100 ml;

Krem – 100 ml;

Cebula i marchewka - 1 szt .;

Masło – 4 łyżki. l.;

Przyprawa grzybowa – 1,5 łyżki. l.;

Mielony czarny pieprz i sól;

Koper i natka pietruszki - 1 łyżka. l.

1. Rozmroź grzyby i włóż je na suchą, gorącą patelnię.
2. Smażymy na średnim ogniu przez 10-15 minut, dodajemy olej i smażymy kolejne 15 minut.
3. Obrane ziemniaki pokroić w kostkę i umieścić w rondlu z bulionem i wodą, gotować przez 15 minut.
4. Grzyby przenosi się do ziemniaków i gotuje przez 15 minut.
5. Cebulę i marchewkę obieramy z wierzchniej warstwy, drobno kroimy w kostkę i smażymy na oleju przez 10 minut.
6. Przełożyć do rondelka z całą masą i gotować 5-8 minut.
7. Mleko, śmietanę i mąkę ubić na gładką masę, wlać do zupy i lekko ubić trzepaczką.
8. Wlewają to przyprawa grzybowa, zmielony pieprz i ewentualnie sól.
9. Gotuj przez 5 minut, dodaj posiekane zioła i wyłącz kuchenkę.

Zupa krem ​​z borowików ze śmietaną i topionym serem

Do przygotowania kremowej zupy borowikowej ze śmietaną można dodać dodatkowy składnik – ser topiony, który odmieni smak finalnego dania i uczyni go jeszcze bogatszym.

• Świeże grzyby – 500 g;
• Cebula – 3 szt.;
• Bulion grzybowy – 300 ml;
• Czosnek – 4 ząbki;
• Krem – 200 ml;
• Ser topiony – 100 g;
• Zioła włoskie – 2 łyżeczki.
• Oliwa z oliwek – 30 ml;
• Sól.

Sugerujemy przygotowanie zupy grzybowej z borowików ze śmietaną i serkiem topionym według poniższego opisu krok po kroku:

1. Oliwą zalej obrane grzyby, wymieszaj z rozgniecionym czosnkiem, ziołami włoskimi i cebulą pokrojoną w grube półpierścienie.
2. Włącz piekarnik i piecz grzyby w temperaturze 200°C przez 30 minut.
3. Usuń grzyby i cebulę, zmiksuj je w blenderze i dodaj niewielką ilość bulionu grzybowego.
Przepis na zupę grzybową z suszonych grzybów Przepis na zupę jarzynową dietetyczny prosty

Niesamowity aromat, wartość odżywcza, korzyści i jasny smak - to wszystko dotyczy zup grzybowych. Ponieważ są bardzo bogaci i mają przyjemny smak. Jak prawidłowo je ugotować, dowiesz się w tym artykule, w którym podajemy 7 przepisów.
Treść artykułu:

Zupa grzybowa to zupa, której głównym składnikiem dania są oczywiście grzyby. Zupy grzybowe są dostępne w wielu krajach kuchnie narodowe. Gotowano je od czasów starożytnych w każdym kraju, w którym rosną grzyby, dlatego trudno podać dokładną datę wynalezienia tego pierwszego dania. Zupę grzybową przygotowuje się z grzybów świeżych, mrożonych lub suszonych. Najczęściej używają pieczarek lub boczniaków, które dziś sprzedawane są przez cały rok. Nie mniej popularne są także grzyby leśne.

Zupę grzybową dzielimy na kilka rodzajów: klasyczne, zupy kremowe i zupy puree. Pierwsze są gotowane w zwykły sposób, po drugie - najpierw produkty są smażone, następnie rozdrabniane blenderem i mieszane rosół grzybowy ze śmietaną i masłem. A zupy puree przygotowywane są w tej samej technologii co zupy-kremy, tylko bez śmietany i masła.

Jak gotować zupę grzybową

Aby ugotować pyszną zupę, warto wiedzieć, że wszystkie grzyby objawiają się inaczej w zupach. Najbardziej pożywne, bogate i aromatyczne są zupy z borowików lub kasztanów szafranowych, mniej odżywcze i bogate z grzybów mlecznych, osiki i borowików, a jeszcze mniej wyrazisty smak mają zupy z grzybów jesiennych, mchów czy rusuli błękitnej. I najmniej pożywne zupy z grzybów wieszakowych, grzybów maślanych i rusuli zielonej.

Zupy grzybowe przygotowuje się w bulionie, który uzyskuje się podczas gotowania. Może ich być najwięcej różne składniki: ziemniaki, marchew, cebula, seler, makaron, kasza - gryczana, pęczak lub płatki owsiane. Zupy przygotowywane są również z fasoli, dyni, suszonych śliwek, bakłażana, cukinii, pekińskiej i wodorost. Bardzo smaczne zupy grzybowe z krewetkami lub szpinakiem.

W gotowaniu bierze się pod uwagę zupy grzybowe dania dla smakoszy smakoszy, natomiast są to dania ekspresowe, które przygotuje się w 30 minut. Aby jednak był doskonały, musisz opanować wszystkie subtelności i tajemnice gotowania.

Sekrety przygotowania aromatycznej zupy grzybowej

• Do zupy dodaje się świeże grzyby, surowe lub smażone na oleju. Proces palenia wydobędzie wszystkie wyjątkowe nuty grzybowego aromatu.
• Suszone grzyby moczy się wstępnie we wrzącej wodzie przez 1 godzinę, najlepiej przez noc, co pomoże im się otworzyć walory smakowe. W tym przypadku płynu, w którym moczono grzyby, nie wylewa się, ale filtruje i dodaje do garnka, aby zupa była bogatsza.
• Zamrożone grzyby zanurza się we wrzącej wodzie bez rozmrażania i gotuje.
• Na 3 litry wody użyj 1 szklanki suszonych grzybów, wtedy zupa będzie bogata.
• Ilość świeże grzyby powinien mieć taką samą objętość jak użyte warzywa.
• Połączenie marynowanych i solonych grzybów nada zupie wyrafinowanego smaku.
• Kostkę bulionową można zastąpić suszonymi grzybami zmielonymi na proszek, wtedy zupa będzie bardziej sycąca i gęsta.
• Zupy grzybowe dobrze komponują się z wieloma przyprawami, np. czarnym pieprzem, bazylią, kminkiem, czosnkiem, rozmarynem, tymiankiem itp. Jednak mimo takiej różnorodności należy bardzo uważać z przyprawami, gdyż w przeciwnym razie mogą zepsuć i zatkać naturalne aromat grzybowy i smak.
• 2 łyżki pomogą zagęścić i dodać gęstości zupie. mąka smażona na patelni lub kasza manna. Produkty najpierw rozcieńcza się 200 ml bulionu, a następnie dodaje do głównej masy.
• Tak twierdzą francuscy szefowie kuchni zupa grzybowa otworzy się całkowicie dopiero po gotowaniu przez 3 minuty, po zakończeniu gotowania i moczeniu przez 20 minut.
• Klasyczna porcja zupy grzybowej - z krakersami, ziołami i kwaśną śmietaną. Osobno dodać śmietanę i sos czosnkowy.

Znasz już wszystkie subtelności, teraz przyjrzyjmy się bliżej, jak ugotować pyszną zupę grzybową.

Zupa grzybowa przygotowana z mrożonych grzybów

Można wykorzystać mrożone grzyby, które można znaleźć w supermarkecie, na przykład borowiki lub osiki. Wszystkie są zdrowym i wartościowym źródłem białka roślinnego, a rosół jest aromatyczny i satysfakcjonujący. A jeśli chcesz zrobić zupę bardziej kaloryczną, ugotuj ją na bulionie mięsnym. Dla opcja dietetyczna gotować w wodzie.

• Zawartość kalorii na 100 g - 45 kcal.
• Liczba porcji - 2
• Czas gotowania - 35 minut

Składniki:

• Grzyby mrożone - 300 g
• Sól i pieprz do smaku
• Ziemniaki - 1 szt.
• Por - 1 szt.
• Masło - 20 g
• Marchew - 1 szt.
• Woda pitna - 1,5 l

Przygotowanie mrożonej zupy grzybowej:

1. Grzyby zalać wodą i gotować 15 minut.

Ziemniaki pokroić i dodać do grzybów.

Na oleju podsmaż posiekaną marchewkę i por i dodaj do zupy.

Gotuj potrawę pod przykryciem, aż warzywa będą miękkie. Pod koniec smażenia dodać sól i pieprz.

Zupa pieczarkowa z grzybami

Pachnący, pyszne pieczarki, podbije serca najbardziej wybrednych smakoszy! Nie ma nic prostszego niż ugotować z nimi pyszną zupę, bo są łatwe i szybkie w przygotowaniu, a co najważniejsze, w porównaniu do leśnych, są bezpieczne dla zdrowia.

Składniki na zupę pieczarkową:

• Cebula - 2 szt.
• Pieczarki - 20-25 szt.
• Masło - do smażenia
• Ziemniaki - 2 szt.
• Sól i pieprz do smaku
• Makaron - 2 garści
• Marchew - 1 szt.

Przygotowanie:

1. Pieczarki pokroić i dodać woda pitna i gotować przez 1 godzinę.
2. Smaż posiekaną marchewkę i cebulę na oleju, aż będą miękkie.
3. Po godzinie do pieczarek dodać pokrojone ziemniaki, podsmażone warzywa i makaron.
4. Dopraw solą i pieprzem i gotuj, aż wszystkie składniki zostaną ugotowane.

Zupa grzybowa przygotowana z suszonych grzybów

Najłatwiejszym sposobem przygotowania grzybów do wykorzystania w przyszłości jest ich wysuszenie. Poza tym w Grzyby suszone zapisz wszystko przydatny materiał, mikroelementy, a co najważniejsze, aromat jest bogatszy i łatwiej przyswajalny przez organizm. Grzyby te przechowuje się w suchym miejscu, w szklanym słoju, kartonowym pudełku lub papierowej torbie.

Składniki:

• Suszone grzyby - 70 g
• Ziemniaki - 3 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Sól i pieprz do smaku
• Marchew - 1 szt.
• Woda pitna - 1,5 l
• Masło - do smażenia

Przygotowanie krok po kroku:

1. Grzyby zalać 200 ml wrzącej wody i pozostawić na pół godziny. Następnie, gdy spęcznieją, pokrój je i włóż do garnka, aby ugotować. Zalać wodą, w której się moczyły.
2. Po 20 minutach do grzybów dodajemy pokrojone ziemniaki.
3. Po 10 minutach dodajemy posiekaną cebulę i marchewkę, które wcześniej podsmażyliśmy na oleju.
4. Dodać sól, pieprz i gotować zupę do momentu, aż ziemniaki będą gotowe, po czym pozostawić na chwilę do zaparzenia.

Zupa grzybowa z serem

Gruby i pożywna zupa z grzybami i serem jest szczególnie istotne wraz z nadejściem pierwszej zimnej pogody. Może stać się najważniejszym daniem przez całą zimę.

Składniki:

• Pieczarki - 500 g
• Ser - 200 g
• Cebula - 1 szt.
• Ziemniaki - 3 bulwy
• Sól i pieprz do smaku
• Marchew - 1 szt.
• Masło - 40 g

Przygotowanie zupy grzybowej z serem:

1. Ziemniaki pokroić i zagotować.
2. Pieczarki pokroić, marchewkę zetrzeć, cebulę posiekać. Smażyć składniki na oleju przez 3-4 minuty i dodać do ziemniaków.
3. Doprawić solą i pieprzem.
4. Zetrzeć ser i dodać do zupy, gdy wszystkie składniki będą gotowe. Zmniejsz ogień na mały i mieszaj, aż ser całkowicie się rozpuści.
5. Pozostaw naczynie na 10–15 minut.

Pyszna pożywna i pyszna zupa grzybowa z dodatkiem ser topiony doskonale rozgrzewa w chłodny, jesienny wieczór. Wygrane połączenie grzybów z kremową nutą nie pozostawi nikogo obojętnym.

Składniki:

• Boczniaki - 500 g
• Marchew - 1 szt.
• Ser topiony - 200 g
• Cebula - 1 szt.
• Sól i pieprz do smaku
• Masło - do smażenia
• Czosnek - 1 ząbek

Przygotowanie:

1. Smażyć startą marchewkę, posiekane grzyby i cebulę na maśle na złoty kolor.
2. Pieczeń włożyć do rondelka, zalać 1,5 litra przefiltrowanej wody i gotować 4–6 minut. Doprawić solą i pieprzem.
3. Zetrzyj ser topiony, włóż do zupy, zagotuj i dobrze wymieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia.
4. Pod koniec gotowania dopraw zupę przeciśniętym przez praskę czosnkiem.
5. Zostaw zupę na 10 minut.

Dlaczego zamrażamy grzyby? Oczywiście po to, aby zimą, otwierając zamrażarkę i rozmrażając produkt, można było wdychać odległy zapach lata, igieł sosnowych, mchu i oczywiście delektować się daniem z letnich, leśnych prezentów. Z jakich mrożonych grzybów można zrobić zupę? Prawie każdy. Zupa grzybowa z mrożonych grzybów miodowych i mrożonych borowików jest niezwykle aromatyczna, a przepis na nią jest bardzo prosty i przystępny. I w ogóle kogokolwiek przepis na pyszną zupę grzybową z mrożonych grzybów- jest to zawsze bardzo, bardzo odpowiednie na każdym stole.

Oprócz zwykłych zup z grzybów leśnych, które z pewnością są bardzo smaczne i zdrowe, są też słynne zupy puree – delikatne i oryginalne. I każdy kucharz prędzej czy później będzie chciał ugotować to danie.

Zupa z puree grzybowego: przepis z mrożonych grzybów

Zupa grzybowa przygotowana z mrożonych borowików- to oczywiście tylko danie królewskie, przepis Każda rodzina ma swoją własną, ale nadal istnieją główne punkty, które nadają temu daniu szczególny smak.

Składniki na mrożona zupa grzybowa:

• Mrożone grzyby - 350 gramów.
• Średnia marchewka - 1 sztuka.
• Cebula - 1 średnia.
• Olej roślinny - około 30 ml.
• Ziemniaki - 250 gramów.
• Chleb biały - 2 kromki.
• 300 ml wody.
• Zieloni, pieprz, sól, liść laurowy.

Przepis na zupę grzybową z mrożonych grzybów

Ponieważ robimy zupę puree, po pierwsze wszystko musi być dobrze posiekane, a po drugie dobrze ugotowane. Dlatego:

Marchewki ścieramy na drobnej tarce i wrzucamy na patelnię. Cebulę pokroić w drobną kostkę i tam dodać. Wszystko dokładnie podsmaż, aż będzie miękkie i złociste.

W międzyczasie rozmrożone grzyby pokroić w drobną kostkę, ziemniaki pokroić w drobną kostkę i wszystko podgotować w rondlu na średnim ogniu. Przepis na zupę puree z mrożonych grzybów nie jest szczególnie szybki, po pierwsze dlatego, że grzyby należy najpierw rozmrozić, a po drugie dlatego, że taką zupę gotuje się na wolnym ogniu, a nie gotuje.

Gdy grzyby i ziemniaki będą już całkowicie gotowe, dodaj podsmażoną marchewkę i cebulę, sól i pieprz. Następnie wszystko w bulionie rozdrabnia się blenderem, a zupę puree wylewa się na talerze, posypuje suszonymi grzankami z białego chleba i dekoruje natką pietruszki.

Mrożona zupa puree, której przepis właśnie poznaliśmy - cudowna, sycąca, bardzo delikatna i zdrowe danie.

Przeczytaj także ciekawe tematy: