Cienkie naleśniki mleczne z dziurkami. Przepis na cienkie naleśniki mleczne z dziurami

Naleśniki to jedne z starożytne potrawy Kuchnia rosyjska. Każda gospodyni domowa miała swój własny specjalny przepis Ten stare danie, przekazywaną z pokolenia na pokolenie. bardzo cię kocham cienkie naleśniki w mleku z dziurami. Są cienkie ażurowe naleśniki, takie piękne i takie smaczne. Ażurowe naleśniki można upiec nie tylko na mleku, ale także na kefirze, można

jako bazę użyj kwaśnego mleka, a nawet wody. Przepis na cienkie

Zrobienie naleśników nie sprawi żadnych trudności, choć trzeba poznać kilka sekretów kulinarnych, a doskonały wynik nie będzie kazał czekać.

A więc pierwszy i główny sekret dobre naleśniki – właściwa patelnia. Jeśli w domu jest babcia Patelnia żeliwna, następnie wyjmij go i śmiało zabierz się do pracy.

Wśród nowoczesnych patelni preferuj ceramikę.

Dziś proponuję kilka opcji przygotowania pysznych cienkich naleśników z dziurami.

Klasyczny przepis na naleśniki z mlekiem

Wersja klasyczna to najczęstsza opcja przygotowania naleśników. Główne składniki: mleko, mąka, jajka. Gotowanie naleśników według klasycznej receptury nie sprawi żadnych trudności, poradzi sobie z tym nawet początkujący kucharz.

Składniki:

mleko 500ml
mąka 280g.
jajka 3 szt.
cukier 2 łyżki.
sól0,5 łyżeczki
olej roślinny 2 łyżki stołowe.

Przygotowanie:

Do głębokiej miski wbij jajka, dodaj mleko i wszystko wymieszaj. Następnie dodać przesianą mąkę i ponownie wszystko wymieszać. Mieszając mieszaninę, dodaj sól, cukier i olej roślinny.
Powinno powstać płynne, lejące się ciasto. Miskę z ciastem przykryć ściereczką i odstawić na co najmniej 20 minut. Teraz możesz zacząć smażyć naleśniki.
Nasmaruj dobrze rozgrzaną patelnię cienką warstwą oleju roślinnego.
Na środek patelni wlewamy chochlę ciasta, przechylamy patelnię tak, aby ciasto rozłożyło się równomiernie na całej powierzchni patelni.
Kiedy brzegi naleśnika zaczną się rumienić, ostrożnie za pomocą szpatułki przewróć naleśnik na drugą stronę i potrzymaj go jeszcze chwilę na patelni.
Gotowy naleśnik zdjąć z patelni i przełożyć na talerz.

Koronkowe naleśniki, niesamowicie pyszne

Już niedługo Maslenica, nadchodzą naleśniki tradycyjne danie to radosne święto ludowe. Aby się nie powtarzać Tydzień Maslenicy przepis na te same naleśniki, możesz skorzystać z proponowanych tutaj opcji i urozmaicić menu świąteczne. A na pewno warto zrobić te piękne cienkie, koronkowe naleśniki.

Składniki:

mleko 2 szklanki
śmietana 1 łyżka.
kefir 0,5 szklanki
jajka 3 szt.
sól 1/3 łyżeczki.
cukier 1 łyżka.
proszek do pieczenia 1 łyżeczka.
olej roślinny 3 łyżki.
mąka 1,5 - 2 szklanki (w zależności od wielkości jaj i konsystencji kefiru)

Przygotowanie:

Do głębokiej miski wbij jajka, dodaj cukier i sól. Dobrze wymieszaj, dodaj śmietanę, kefir i mleko, mieszaj, aż masa będzie gładka.
Połącz proszek do pieczenia z mąką. Do powstałej jednorodnej masy stopniowo wprowadzamy mąkę, a następnie olej roślinny. Dobrze wymieszaj, ciasto powinno być bez grudek. Na koniec można dodać (opcjonalnie) odrobinę płynnej waniliny.
Teraz możesz zacząć piec naleśniki.
Dobrze rozgrzej patelnię, posmaruj ją olejem roślinnym i wlej porcję ciasta (jedna niekompletna chochla).
Proces pieczenia jest taki sam, jak opisano już w pierwszym przepisie.
Natłuścić gotowe naleśniki masło.
Naleśniki według tego przepisu wychodzą bardzo rumiane, apetyczne, wszystkie z dziurami, bardzo smaczne. Przepis został przetestowany i ze wszystkich wypróbowanych okazał się najsmaczniejszy.

Cienkie drożdże na mleku z dziurami

Jeśli planujesz zrobić naleśniki z niesłodkim nadzieniem, weź 1 łyżkę. Sahara. W przepisie możesz użyć drożdży prasowanych; na 1 litr mleka musisz wziąć 30 g. takie drożdże.

Składniki:

mleko 1 litr
jajka 3 szt.
suche drożdże 1 łyżka.
cukier 3 łyżki.
sól 1 łyżeczka
mąka 3 szklanki
olej roślinny 5 łyżek.

Przygotowanie:

Weź ćwierć szklanki dobrze podgrzanego mleka i rozpuść w nim drożdże. Dodać łyżeczkę cukru i szczyptę soli, odstawić w ciepłe miejsce, aż zaczną tworzyć się bąbelki.
Do mąki dodać pozostałą sól, cukier, jajka, mleko (dobrze podgrzane), dodać odpowiednie drożdże. Mieszaj ciasto, aż będzie gładkie, uważając, aby nie było grudek. Dodaj olej roślinny i ponownie zamieszaj ciasto naleśnikowe.
Teraz zamykamy ciasto i odstawiamy w ciepłe miejsce, ciasto powinno wyrosnąć (3-4 razy), za każdym razem mieszając należy uważać, aby ciasto nie uciekało.
Cały proces trwa 2-2,5 godziny. Ciasto wlewa się na patelnię niczym pianę. Naleśniki przygotowujemy jak zwykłe, smażymy na patelni z obu stron.

Spójrz też bardzo ciekawy przepis cienkie placki drożdżowe z mąki jaglanej

Ażurowe naleśniki z butelki

Aby przygotować te naleśniki, potrzebujemy plastikowa butelka. Objętość butelki powinna być dwukrotnie większa od ilości mleka w przepisie. Przyda nam się również lejek, który pomoże w dodaniu wszystkich składników do butelki.

Składniki:

mleko 500ml
jajka 3 szt.
cukier 1,5 łyżki.
sól dla smaku
olej roślinny 2 łyżki.
mąka w razie potrzeby (ciasto powinno mieć konsystencję płynnej śmietany) około 300 gr.

Przygotowanie:

Najpierw wlej do butelki szklankę mleka (mleko powinno być ciepłe). Potem jajka. Zamknij butelkę pokrywką i dokładnie wstrząśnij mieszanką jajeczno-mleczną.
Następnie dodaj resztę mleka. Ponownie wymieszaj zawartość butelki.
Mąkę przesiać, dodać do mąki cukier i sól, można dodać odrobinę sody (opcjonalnie).
Do butelki wsypujemy mąkę w oddzielnych porcjach i mieszamy. Powinno nam się udać rzadkie ciastożadnych grudek. Na koniec dodaj olej roślinny i ponownie wymieszaj.
W zakrętce butelki robimy małą dziurkę. Naleśniki pieczemy na dobrze rozgrzanej i natłuszczonej patelni.
Ciasto naleśnikowe wyciśnij z butelki na patelnię w kształcie kwiatka, koronki, zwierzątka itp. Technologia pieczenia jest taka sama jak w pierwszym przepisie.

Przepis na warzone we wrzącej wodzie

Składniki:

jajka 2 szt.
mleko 500ml.
cukier 2 łyżki.
sól. 1 łyżeczka
proszek do pieczenia 1 łyżeczka.
wrząca woda 1 szklanka
mąka 2 szklanki
olej roślinny 7 łyżek.

Przygotowanie:

Jajka włóż do osobnego pojemnika, dodaj mleko i ubij mikserem.
Dodać cukier, sól i proszek do pieczenia, ponownie ubić mikserem. Mąkę przesiać i dodać do ciasta naleśnikowego. Ubij ponownie mikserem.
Powinno wyjść gęste ciasto, jak na naleśniki. Jeśli ciasto okaże się wodniste, należy dodać trochę więcej mąki.
Do ciasta naleśnikowego wlać wrzącą wodę i jednocześnie wymieszać mikserem. Teraz dodaj 7 łyżek oleju roślinnego, wymieszaj. Rozgrzej patelnię, posmaruj ją olejem roślinnym i upiecz naleśniki.
Wylać połowę chochli ciasto naleśnikowe i obracając patelnię, pozwól, aby ciasto rozłożyło się na bardzo cienką warstwę. Piec 20 - 30 sekund, następnie przewrócić naleśnik na drugą stronę. Naleśniki wychodzą cienkie z małymi dziurkami.
Jeśli z jakiegoś powodu nie masz dziur, przyczyną może być patelnia lub to, że ciasto nie jest wystarczająco płynne. W pierwszym przypadku zmień naczynia, w drugim dodaj do ciasta odrobinę przegotowanej wody temperatura pokojowa i zamieszaj.

Gotowe naleśniki układamy na talerzu i smarujemy masłem.

Jeśli Twoje naleśniki nagle pękną po przewróceniu

Powoduje:
- ciasto zostało przygotowane na zimnym mleku (można ciasto trochę podgrzać, ale tylko lekko, żeby jajka się nie ścięły i dokładnie wymieszać),
- za mało jajek (do ciasta dodać kolejne jajko i dobrze wymieszać),
- ciasto jest dość płynne (dodajemy mąkę i aby nie było grudek, dokładnie mieszamy)

Przepis na super cienkie z dziurami

Harmonijne połączenie mleka i kefiru w recepturze daje doskonałe rezultaty. Naleśniki okazują się pyszne i bardzo piękne; takie naleśniki nazywane są również naleśnikami ażurowymi. Koniecznie wypróbuj ten prosty przepis na naleśniki dla Maslenicy.

Składniki:

mleko 1 szklanka
gęstszy kefir 500 ml
mąka 1,5 szklanki
jajka 2 szt.
olej roślinny 2 łyżki.
cukier 2 łyżki.
sól 1/2 łyżeczki.
soda 1 łyżeczka

Jak gotować ażurowe naleśniki z kefirem i mlekiem

Kefir należy podgrzewać na małym ogniu, aby się nie zsiadł, wymieszać łyżką.
Do kefiru dodać cukier, sól i sodę, wymieszać łyżką. Mieszanina natychmiast zacznie się pienić. Dodać jajka, ubić mikserem lub trzepaczką. Dodać przesianą mąkę, wymieszać trzepaczką lub mikserem. Rezultatem jest gęsta, puszysta masa.
Następnie musisz podgrzać mleko. Do ciasta naleśnikowego wlać podgrzane mleko. Dodaj olej roślinny i wymieszaj. Konsystencja ciasta powinna przypominać płynną śmietanę. Ciasto naleśnikowe pozostawić w temperaturze pokojowej na 20-30 minut.
Naleśniki smażymy na dobrze rozgrzanej patelni. Nasmaruj patelnię olejem roślinnym. Na jeden naleśnik pół chochli ciasta. Gdy brzegi naleśników się zarumienią, można je obrócić na drugą stronę.

Rozcieńczyć we wrzącym mleku bez jajek

Składniki:

mleko 1 litr
mąka 500g.
cukier 2 łyżki.
sól 1 łyżeczka.
soda 1/2 łyżeczki.
skrobia 2 łyżeczki
masło 100g.
woda 70ml (w razie potrzeby)
olej roślinny do pieczenia naleśników

Przygotowanie:

Mleko podzielić na dwie równe części.
Mąkę połączyć z solą, cukrem, sodą i skrobią, przesiać i dodać do jednej części mleka. Mieszaj za pomocą trzepaczki. Jeżeli masa jest zbyt gęsta dodać 70 ml ciepła woda.
Drugą połowę mleka podgrzej na ogniu, dodaj masło i zagotuj. Zdejmij z ognia i natychmiast wlej do mąki, mieszaj, aż masa będzie gładka.
Jeśli chcesz uzyskać więcej cienkie naleśniki, następnie dodaj trochę więcej ciepłej wody. Konsystencja ciasta powinna przypominać gęstą śmietanę.
Piec naleśniki na dobrze rozgrzanej patelni wysmarowanej olejem roślinnym. Podczas gotowania, gdy naleśnik zostanie usmażony, uformuje się duża liczba bąbelki, gdy pękają, bąbelki pozostawiają duże i małe dziury.

Ażurowe na piwie i mleku

Naleśniki według tego przepisu okazują się bardzo smaczne. W gotowe danie Smak piwa nie jest wyczuwalny, ale piwo nadaje naleśnikom delikatności i smaku piękny kolor. Maslenitsa już niedługo, koniecznie wypróbujcie ten przepis.

Składniki:

mleko 1 szklanka
piwo 1 szklanka (bardzo ważne, aby wybrać piwo pieniste)
jajka 2 szt.
olej roślinny 3 łyżki.
sól 1 łyżeczka.
cukier 2 łyżeczki.
mąka 200g.

Przygotowanie:

Jajka wymieszać z cukrem, dodać sól i sodę, następnie wlać mleko i piwo, wszystko wymieszać.
Przesiej mąkę. Połącz mąkę z płynną częścią. Mieszamy trzepaczką, ciasto powinno być bez grudek. Na koniec dodaj olej roślinny i ponownie wymieszaj ciasto.
Piec naleśniki na gorącej patelni wysmarowanej olejem roślinnym.

Rozcieńczony z dziurami na mleku i wodzie mineralnej

Cienki i delikatne naleśniki można uzyskać z mleka z dodatkiem wysokogazowanej wody mineralnej.

W razie potrzeby w przepisie można zastąpić wodę mineralną. zwykła woda, tylko woda powinna być mocno gazowana.

Składniki:

mleko 500ml
Woda mineralna wysokogazowana 500ml
jajka 3 szt.
mąka pszenna 400g.
olej roślinny 3 łyżki.
sól 1/3 łyżeczki.
cukier 1-2 łyżki.

Przygotowanie:

Jajka połączyć z solą i cukrem i ubijać trzepaczką, aż powstanie piana. Dodajemy mleko i ponownie ubijamy (można przyspieszyć proces mikserem).
Mąkę przesiej i połącz z częścią płynną. Ponownie wymieszaj za pomocą trzepaczki lub miksera.
Teraz wlej mocno gazowaną wodę mineralną. Pokonaj ponownie. Na koniec dodaj olej roślinny.
Ciasto jest gotowe do pieczenia naleśników.

Koronka z pieczonym mlekiem

Koronkowe naleśniki mają oryginalny wygląd i są zjadane z hukiem! Chcesz zaskoczyć swoich gości i bliskich tak oryginalnymi i pysznymi naleśnikami. Następnie zabierz się do pracy, na pewno odniesiesz sukces.

Składniki:

mleko pieczone 1,5l
jajka 5 szt.
mąka pszenna 2 szklanki
cukier 2 łyżki.
sól 1/2 łyżeczki.
soda 1 łyżeczka ze zjeżdżalnią
olej roślinny 1/2 szklanki

Przygotowanie:

Do jajek dodać cukier, sól i sodę (wstępnie zalać sodę wrzącą wodą), ubijać mikserem do uzyskania lekkiej piany.
Mąkę przesiać i dodać do ciasta, wymieszać, masa powinna być bez grudek. Podpalić mleko i podgrzać, aż będzie ciepłe.
Do ciasta dodajemy mleko, być może nie całe mleko będzie potrzebne do ciasta, ciasto powinno docelowo mieć nieco rzadszą konsystencję niż mleko pieczone fermentowane.
Na koniec dodaj do ciasta olej roślinny i wymieszaj ciasto naleśnikowe.
Piec naleśniki na dobrze rozgrzanej patelni wysmarowanej olejem roślinnym. Blachę można nasmarować olejem tylko raz podczas pieczenia pierwszego naleśnika, przed pieczeniem reszty nie jest konieczne smarowanie, ponieważ ciasto zawiera już wystarczającą ilość oleju.

Naleśniki wychodzą bardzo cienkie i delikatne w smaku.

Rozcieńczyć kwaśnym mlekiem

Mleko zsiadło. Nie wiesz gdzie iść. Przygotuj je pyszne naleśniki według prostego przepisu. Apetyczne naleśniki o przyjemnym kwaśnym smaku można nadziewać różne wypełnienia lub można go zjeść po prostu z kwaśną śmietaną, roztopionym masłem lub skondensowanym mlekiem.

Składniki:

kwaśne mleko 2 szklanki
cukier 2 łyżki.
jajka 2 szt.
mąka 1,5 łyżki.
szczypta soli
cukier waniliowy ½ saszetki
olej roślinny 2 łyżki.

Przygotowanie:

Zmiel jajka z cukrem. Dodać kwaśne mleko, sól i cukier waniliowy.
Mąkę przesiać, połączyć z jajkami, zagnieść ciasto. Konsystencja ciasta powinna przypominać płynną śmietanę.
Na koniec dodaj do ciasta olej roślinny i wymieszaj.
Ciasto naleśnikowe jest gotowe, można upiec naleśniki.

Naleśniki gotowane na kwaśnym mleku można nadziewać dowolnym nadzieniem lub po prostu podawać z dżemem, miodem, kwaśną śmietaną lub mlekiem skondensowanym.

Proponuję również obejrzeć film o smażeniu cienkich naleśników na mleku - naleśniki wychodzą bardzo delikatne z licznymi dziurkami.

Smacznego!

Dzień dobry wszystkim! Dzisiaj przygotujemy dla Maslenicy i upieczemy całą górę cienkich naleśników z mlekiem, aby wyszły z dziurami i były bardzo smaczne i delikatne. Swoją drogą, czy wiesz, kiedy w tym roku obchodzone jest to święto? Po tym będzie Pożyczony aż do .

Ten słodki lub przaśny przysmak uwielbiają wszyscy, jak mówią, od młodych do starszych. Dlatego jeśli nigdy w życiu nie upiekłeś takiej uczty, poprawmy się, a ja ci w tym pomogę.

Weź go do swojej skarbonki i piecz go co najmniej siedem dni w tygodniu, kiedy nadejdzie Święte święto. A żeby było bardziej urozmaicone, nie zapomnijcie np. o innych możliwościach

Zacznę jak zwykle od najbardziej podstawowej i łatwej opcji, w której głównymi składnikami będzie mleko i jajko. Dla aromatu i słodkiej nuty wykorzystany zostanie cukier waniliowy, którego w zasadzie nie trzeba dodawać, ale będzie o wiele smaczniejszy i będzie smakował w 100%.

Aby usmażyć tę rundę produkt kulinarny weź dobrą naleśnikarnię, najlepiej żeliwną i/lub patelnię z grubym dnem.

Będziemy potrzebować:

Mleko – 3 łyżki.
Mąka – 1,5 łyżki.
Cukier waniliowy- 1 łyżeczka
Olej do patelni
Jajka – 1-2 szt.
Cukier – 6 łyżek

Metoda gotowania:

1. Aby otrzymać takie bardzo cienkie naleśniki należy postępować zgodnie z instrukcją. Przede wszystkim podgrzej mleko tak, aby było ciepłe, a nie zimne. Ale nie musisz też robić tego bardzo gorąco. Następnie dodaj jajka, cukier i olej roślinny.

2. Wymieszaj całą masę trzepaczką, aż się okaże jednorodna konsystencja. W innym pojemniku będziesz musiał wymieszać mąkę i wanilinę. Następnie do tych suchych składników dodać połowę masy jajecznej i dobrze wymieszać, otrzymamy gęstą masę. A następnie rozcieńczyć go pozostałym mlekiem i jajkami.

Następnie należy dokładnie wymieszać całą mieszaninę i odłożyć ją na bok na 20 minut.

3. Następnie podgrzej patelnię i posmaruj ją cienką warstwą oleju roślinnego. Do jednej chochli wlać masę naleśnikową, równomiernie i równomiernie rozprowadzając ją po powierzchni patelni. Smaż, aż zobaczysz złote krawędzie, a następnie przewróć na drugą stronę.

4. Wynik bardzo Cię zadowoli swoim przepychem i perforowanymi wzorami. Smacznego!

Bardzo smaczny, sprawdzony przepis na naleśniki na litr mleka

Teraz zrobimy dużą partię, chociaż w zależności od tego, ile osób masz jako gości, może to nie wystarczyć. Jest nas w rodzinie czworo i taka partia nie trwa długo; następnego dnia już jej nie ma. Można więc dodać do tej proporcji 0,5 litra mleka, aby zwiększyć o połowę wszystkie pozostałe składniki.

Opcja jest dobra i łatwa w przygotowaniu, ponieważ jest sprawdzona w czasie. Jeśli w pierwszym przepisie robiliśmy to bez sody, to tutaj trzeba będzie ją dodać, co z kolei nada jeszcze większego blasku.

Będziemy potrzebować:

mleko - 1 l
mąka - 3-4 łyżki.
sól - 1 łyżeczka
jajko - 3-4 szt.
cukier - 2 łyżki lub do smaku
olej roślinny - 2 łyżki
soda - 0,5 łyżeczki

Metoda gotowania:

1. Weź czystą miskę i rozbij do niej kurze jaja, dodaj sól, sodę i cukier. Ubijaj trzepaczką kuchenną, aż masa będzie gładka i rozpuść cukier.

2. Następnie bezpośrednio nad masą jajeczną przesiej mąkę przez sito. Wymieszaj wszystko drewnianą szpatułką.

3. Powinieneś mieć dość lepką konsystencję. I dopiero potem zacznij nalewać ciepłe mleko.

Ważny! Zrób to dokładnie, aby nie pojawiły się później skrzepy mąki, czyli grudki. Można użyć miksera i wtedy na pewno nie powstaną.

Masa natychmiast stanie się płynna, w przybliżeniu przypominająca płynną śmietanę. Odstawiamy w ciepłe miejsce na około 15 minut i przechodzimy do następnego kroku. Nawiasem mówiąc, dla poprawy smaku można tutaj dodać cynamon lub kakao.

4. Smażyć na patelni, dobrze rozgrzanej i posmarowanej z obu stron bezwonnym olejem. Obróć naleśnik za pomocą szpatułki lub noża.

5. Następnie ułóż na talerzu i każdą mleczną okrągłą kreację posmaruj masłem, aby się nie sklejały.

6. A potem zawołaj wszystkich do stołu, napij się herbaty i pobierz próbkę, przygotuj dla gości kwaśną śmietanę, miód lub śmietanę, aby mieli w czym się zanurzać. Smacznego!

Gotowanie naleśników we wrzącej wodzie

Teraz zróbmy ciasto i zaparzmy je wrzącą wodą, można to przygotować bardzo szybko i bez szczególne kłopoty zwłaszcza gdy je szczegółowy opis wszystkie działania z wykorzystaniem głosu.

Naleśniki z mlekiem (pyszny przepis bez jajek)

W ostatnim poście dałam Ci już opcję bez dodawania kurzych jaj, ale tam było zupełnie inaczej. Tym razem chcę Wam pokazać jak ją zrobić z gotowej mąki naleśnikowej. Zdradzę Wam sekret, szybkie gotowanie czasem też się przydaje, gdy mamy ochotę od razu na coś smacznego.

Będziemy potrzebować:

Mąka naleśnikowa - 500 g
Woda - 2 łyżki.
Mleko - 2 łyżki.

Metoda gotowania:

1. Weź mąkę i wsyp ją do pojemnika, w którym będziesz robić ciasto. Wymagane przed obserwowaniem działania krok po kroku przeczytaj instrukcję na odwrocie i sprawdź datę produkcji i datę ważności.

2. Teraz wlej mleko do mąki i dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie. Następnie zacznij stopniowo wlewać strumieniem mleko cały czas mieszając. Otrzymasz taką samą konsystencję jak na tym zdjęciu.

3. Zabawna część pozostaje, włącz kuchenkę i rozgrzej patelnię, aż się zaświeci, następnie za pomocą chochli zbierz płyn i rozprowadź go równomiernie po powierzchni patelni. Wow, spójrz na bąbelki, które zaczęły płynąć.

4. Następnie rzuć naleśnikiem, aby przewrócił się w powietrzu. Oczywiście jest to trudne, ale tak pieczą prawdziwi mistrzowie, zwykle odwracam to szpatułką, jest to dla mnie wygodniejsze, jak to robisz?

5. I oto są, małe, rumiane kochanie są gotowe i tylko czekają, aż zostaną zmiecione z talerza. Podaj z dobry humor i uśmiech na twarzy.

Naleśniki gotowane na mleku według klasycznej receptury

Teraz będziemy piec mąka pełnoziarnista według tradycyjnej receptury. Taki wypiek jest bardzo zdrowy, ja mam oczywiście właściwości mąki smażone jedzenie nie zapewniają żadnych specjalnych korzyści.

Z kolei jest to również wersja kremowa, w której do ciasta koniecznie dodaje się wrzącą wodę.

Będziemy potrzebować:

Jajko - 3 szt.
Mleko - 0,5 l
Cukier - 3-4 łyżki
Sól - 1 szczypta
Soda - 1 szczypta
Mąka - 8 łyżek (pełnoziarnistych)
Olej roślinny - 2 łyżki
Wrząca woda - 1 łyżka.

Metoda gotowania:

1. Jajka rozbij do dużego kubka, dodaj sól, cukier i sodę. Wszystko dokładnie ubijaj ręczną trzepaczką, aż zacznie się lekko pienić. Następnie dodać drugą część mleka i wymieszać.

2. Następnie przesiej mąkę przez sito i umieść ją z tymi składnikami. Mieszaj, powinno powstać ciasto przypominające naleśniki. Pozostawić w temperaturze pokojowej na 30 minut przy zamkniętej pokrywie.

3. Następnie należy upłynnić mieszaninę, wlać trochę mleka, następnie wymieszać i wlać ponownie. Tak długo, aż wszystko zniknie niezbędne mleko. Następnie zagotuj czajnik i zalej powstałą mieszaninę wrzącą wodą. Dodaj olej roślinny i ponownie wszystko wymieszaj.

4. Teraz smaż naleśniki na patelni z grubym dnem, aż będą pięknie ugotowane z obu stron złotobrązowa skórka wzdłuż krawędzi i złoty kolor.

I pamiętajcie, że trzeba zużyć ciasto do ostatniej kropli, żeby wyszło mnóstwo okrągłych pyszności.

Rada! Pamiętaj, aby spróbować pierwszego naleśnika; w razie potrzeby możesz dodać więcej soli lub cukru.

5. Podawaj je posmarowane masłem lub polane słodkim syropem owocowym wraz z owocami i jagodami. Smacznego!

Ażurowe naleśniki z mleka i kefiru (wychodzą z dziurką i są cienkie)

Chcesz zachwycić wszystkich gości oryginalnością i odświętnym wyglądem tego przysmaku. Następnie podaruj im koronkowe naleśniki w kształcie serc lub innego wzoru. Pomysł jest dość prosty i bardzo ciekawy, ale cieszy się już dużym zainteresowaniem wśród wszystkich, którzy chcą zamienić zwykły deser w niesamowite dzieła.

Proponuję wziąć przepis na ciasto na kefir i mleko, a następnie podzielić je na dwie części i do jednej dodać kakao dla koloru.

Będziemy potrzebować:

naleśnik gotowe ciasto
butelki - 2 szt.
patelnia
olej roślinny do smarowania

Metoda gotowania:

1. Mam nadzieję, że znalazłeś i przygotowałeś jakiś przepis, do jednej miski dodaj kilka łyżek kakao i dokładnie wymieszaj.

2. Teraz musisz wypełnić butelki kulinarne płyn.

3. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, posmaruj ją olejem i zacznij tworzyć. Narysuj dowolny wzór w kształcie motyla, serca, serwetki, płatków śniegu, pajęczyny, figury geometryczne i tak dalej.

4. Pamiętaj, że te naleśniki pieczą się bardzo szybko. Dlatego rób wszystko aktywnie, najważniejsze jest, aby nie bać się nakładać czegokolwiek na ciasto, a wtedy wszystko na pewno się ułoży.

5. Spójrz, okazało się, że to kwiat. Za pomocą szpatułki przewróć produkty na drugą stronę, uważając, aby niczego nie podrzeć.

6. Następnie rozłóż na talerze i zadzwoń do degustatorów, nawet kot będzie zachwycony).

Film o tym, jak dość szybko ugotować dziurawe naleśniki we wrzącej wodzie

Czy chcesz dowiedzieć się, jak to zrobić, aby naleśniki wyszły całkiem piękne, smaczne i nie gumowate? I miały też złotą chrupiącą krawędź, poznaj tajemnice tego blogera, podano tutaj dokładne proporcje, a wynik okazał się niezrównanie smaczny i apetyczny. Prawdopodobnie dlatego, że tę prostą wersję gospodyni domowej odziedziczono po babci.

Stary rosyjski przepis na naleśniki bez sody z użyciem drożdży

Chcesz, żeby ten deser po prostu rozpływał się w ustach i wyglądał wyjątkowo ładnie na talerzu. Następnie zrób to dokładnie naleśniki drożdżowe. Pamiętajcie, my zrobiliśmy coś takiego, ale ciasto musiało wyrosnąć 3 razy i dla wielu było to przeszkodą. Ta opcja będzie natychmiastowe gotowanie, więc radzę spróbować).

Będziemy potrzebować:

mleko - 0,5 l
suche drożdże - 1 łyżeczka
śmietana - 50 ml
mąka - 250 g
sól -0,5 łyżeczki
cukier - 2,5 łyżki
jajko - 1 szt.

Metoda gotowania:

1. Przesiej mąkę do kubka przez sito. Dodać suche drożdże i wymieszać.

2. Następnie od razu wlać przygotowane mleko, powinno być podgrzane i ciepłe. Śmigać.

Ważny! Wlać mleko cienkim strumieniem, za pomocą trzepaczki, aby nie utworzyły się grudki.

Zauważysz, że natychmiast zaczyna wrzeć. Następnie wejdź cukier granulowany, sól i śmietana. Rozbij jajko.

3. Teraz pozwól ciastu odpocząć i dobrze wyrosnąć. Przykryj folią lub ręcznikiem i umieść w ciepłym miejscu, możesz przyspieszyć ten proces i wstawić pojemnik do garnka z ciepłą wodą lub wstawić do wolnowaru na 20 minut w temperaturze 40 stopni.

4. Gdy ciasto wyrośnie, wymieszaj je łyżką i rozpocznij pieczenie naleśników na dobrze rozgrzanej patelni. Na samym początku nasmaruj go olejem roślinnym, aby pierwszy naleśnik nie był grudkowaty.

Podczas smażenia pojawią się bąbelki, które zręcznie pękną na Twoich oczach. Genialnie proste!

Ważny! Jeśli nagle zdarzy się, że Twoje pyszności nie rozpłyną się dobrze na patelni, ciasto wyjdzie gęste i nie będziesz wiedział co robić, to do ciasta dodaj wodę lub mleko, dokładnie wymieszaj i kontynuuj pieczenie.

5. To wszystko, po prostu i łatwo upiekliśmy mnóstwo pysznego słońca i teraz możesz poczęstować wszystkich Maslenitsą. Posmaruj roztopionym masłem, aby zapobiec ich sklejaniu się.

6. Piękno, oczywiście wygląd różni się od zwykłych opcje bez drożdży. Sprawdź więc i posmakuj! Smacznego!

Przepis na cienkie naleśniki mleczne z proszkiem do pieczenia

Jeśli chcesz wprowadzić do swojego życia eksperymenty, nic skomplikowanego i niezrozumiałego, zamień zwykłą sodę oczyszczoną na sekretny składnik, zgadnij który, myślę, że tak!

Będziemy potrzebować:

mleko 2,5% - 700 ml
jaja kurze - 2 szt.
cukier granulowany - 2 łyżki. l.
sól - 1 łyżeczka.
mąka - 2 łyżki.
proszek do pieczenia - 1 opakowanie
Olej słonecznikowy - 2 łyżki.
woda - 100 ml

Metoda gotowania:

1. Zaczynajmy, procedura będzie mniej więcej taka sama jak w drugiej wersji tej notatki. Do ciepłego mleka dodać jajka, cukier i sól. Mieszamy i dodajemy mąkę i proszek do pieczenia. Następnie wlej olej roślinny i ponownie wymieszaj.

2. Teraz wyrób ciasto, zalej wrzącą wodą i wrzącą wodą.

3. Nasmaruj gorącą patelnię masłem, a następnie rozprowadź ciasto po powierzchni w formie koła. Smażymy do ugotowania z obu stron, odwracamy nożem lub szpatułką.

4. To taka rumiana porcja pysznych kreacji. Podawać ze śmietaną i słodką herbatą lub można ugotować

Przepis na naleśniki z kwaśnym mlekiem

Uniwersalna opcja, którą można wykonać na co dzień; tym razem nie dodamy żadnych drożdży, sody oczyszczonej ani proszku do pieczenia. Spróbujmy obejść się bez tych wszystkich składników.

A wiecie, jest jeszcze jeden trik, odkryłam go całkiem niedawno, jakimś cudem go złapałam i oddzieliłam białka od żółtek. I biłem je osobno, okazało się niesamowicie smaczne i pikantne, nie wiem, co daje ta właściwość, jeśli zrobisz to w ten sposób, ale wydawało mi się, że było tylko lepiej).

Będziemy potrzebować:

Jajka (wybrane) 3 szt.
Zsiadłe mleko - 500 ml.
Mąka - 200 g
Masło – 100g
Cukier - 2 łyżki. l
Sól - ½ łyżeczki

Metoda gotowania:

1. Oddziel białka od żółtek. Następnie najpierw ubić białka mikserem na pianę, dodać pół łyżeczki soli i dalej ubijać.

2. Do innego pojemnika włóż trzy żółtka, dwie łyżki cukru, wymieszaj łyżką i zalej ciepłym kwaśnym mlekiem, możesz też wziąć zwykłe, nie kwaśne mleko i wymieszać.

3. Do masy żółtkowej wlać mąkę, dokładnie i szybko wymieszać trzepaczką.

5. Teraz pozostaje już tylko dodać ubite białka i ponownie wszystko wymieszać zwykłą szpatułką lub łyżką.

6. Teraz pieczemy, smarujemy patelnię masłem, wylewamy chochlę przygotowanego ciasta naleśnikowego i rozprowadzamy równomiernie po powierzchni.

7. Następnie przewróć na drugą stronę, pamiętaj, że pierwsza strona piecze się dłużej niż druga. Udekoruj jagodami i jedz na zdrowie!

To wszystko dla mnie, drodzy przyjaciele. Piecz z przyjemnością i dobrym humorem. Powodzenia i powodzenia dla wszystkich! Wszystkiego najlepszego. Do widzenia!

Naleśniki z mlekiem to danie uniwersalne. Mogą zostać polane dżemem lub śmietaną szybkie śniadanie i nadziewane kawiorem lub rybą - świąteczny przysmak. Klasyczny przepis cienkie naleśniki na mleku były powszechnie znane już w IX wieku, przed chrztem Rusi. Cienkie naleśniki to marzenie każdej gospodyni domowej.

Dziś przygotowujemy koronkowe naleśniki z mlekiem - świętujemy Maslenicę w pełnym uzbrojeniu. Jest mnóstwo odmian naleśników! Gotowanie cienkich naleśników na mleku nie jest zbyt kłopotliwe, jeśli wiesz jak, ale cienkie naleśniki ma swoje tajemnice i subtelności przygotowania. Każda kuchnia na świecie, każda gospodyni domowa, każda kucharka ma swój sekret gotowania naleśników z mlekiem.

Niektórzy robią naleśniki na mleku, niektórzy na kefirze, niektórzy z drożdżami, niektórzy bez niego, niektórzy robią naleśniki z kaszą manną, inni z kaszą jaglaną, niektórzy piekarze pieką pyszny poczęstunek z mąka pszenna, inni wolą zrobić go z mąki gryczanej itp.

Najważniejszą rzeczą jest odpowiednia konsystencja ciasta naleśnikowego z mlekiem. Jeśli będzie płynny, naleśniki zaczną się rozrywać podczas smażenia, a jeśli będzie za gęsty, nie będzie się dobrze rozprowadzał na patelni, wyjdą gęste, nieregularne w kształcie i stracą kruchość.

Konsystencja dobrego ciasta naleśnikowego powinna przypominać świeżo zebraną, domową śmietanę. W każdym razie po przygotowaniu po raz pierwszy należy pozwolić ciastu „odpocząć” i spróbować usmażyć jedną rzecz. Nawiasem mówiąc, powiedzenie „Pierwszy naleśnik jest grudkowaty” nie wzięło się znikąd, ale może okazać się „nierówne” według różne powody- i z powodu ciasta, i z niedogotowanej patelni, i z nieprawidłowej reżim temperaturowy.

Jeśli chodzi konkretnie o ciasto naleśnikowe, to na podstawie rodzaju smarowania można określić, czy należy je dodać mąki, czy też odwrotnie, rozrzedzić je, dolewając porcję mleka. W przypadku cienkich naleśników duże znaczenie ma także proporcja składników w cieście.

Drugim najważniejszym punktem jest wybór patelni do naleśników. I nie musi to być żeliwo w staromodny sposób. Nowoczesne opcje patelnie naleśnikowe z powłoką nieprzywierającą nie są gorsze. Najważniejsze, że patelnia ma płaskie, grube dno i równomiernie nagrzewa się nad ogniem.

Klasyczny przepis na naleśniki z mlekiem

Jak zrobić klasyczny przepis na naleśniki z mlekiem - Pełny opis przygotowanie tak, aby danie okazało się bardzo smaczne i oryginalne.

Naleśniki - ulubiony przysmak wiele rodzin i każda ma swoją ulubiony przepis. Klasyczne naleśniki na mleku są bardzo smaczne, mimo że przepis jest dość prosty. Można je jeść z dowolnym nadzieniem, masłem, miodem, mlekiem skondensowanym, rybą i innymi nadzieniami. Wszystko zależy od Twojego gustu i wyobraźni.

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową, dlatego należy wcześniej wyjąć wszystko z lodówki;
Jeśli w cieście są grudki, nie ma problemu, zostaw je na 20 minut, a jeszcze lepiej 40 minut - 1 godzinę i dobrze wymieszaj, wszystkie grudki się rozpłyną;
Mieszaj ciasto przed każdym pieczeniem;
Olej roślinny w cieście daje nam możliwość nie smarowania patelni olejem za każdym razem;
Nie należy wlewać dużo ciasta, około pół chochli (w zależności od wielkości patelni), aby naleśniki wyszły cienkie;
Ciasto należy wlać na patelnię pośrodku, obracając patelnię w kółko według wagi. W ten sposób ciasto będzie równomiernie rozłożone i będzie równomiernie cienkie;
Zaleca się, jeśli to możliwe, użycie specjalnej patelni lub patelni z powłoką nieprzywierającą;
Lepiej odwrócić szpatułką, najlepiej silikonową, lub tępym nożem, jeśli powłoka nie jest nieprzywierająca;
Każdy naleśnik należy posmarować masłem i ułożyć jeden na drugim. Smak jest kremowy, a brzegi naleśników nie wysychają.

Składniki:

Mleko – 0,5 l.;
Jajka – 2 szt.;
Mąka – 200 g;
Cukier – 1 łyżeczka;
Sól - szczypta;
Olej roślinny – 2 łyżki. l.

Metoda gotowania:

Jajka włóż do pojemnika, dodaj sól i cukier. Ubij ręcznie;
Wlać jedną trzecią mleka. Mleko jest zwykle podgrzewane;
Wlać mąkę, wymieszać powstałą masę, aż będzie gładka;
Pozostałe mleko wlać do pojemnika i wymieszać. Mieszanka będzie jednorodna, lepka, bez grudek. Możesz wylać całe mleko na raz lub dodawać je stopniowo, obserwując, jak gęste będzie ciasto. Będzie wyglądać jak kefir;
Dodaj oleju. Ten składnik sprawi, że nie będziesz smarować patelni za każdym razem przed pieczeniem;
Odstaw ciasto na 10-15 minut;
Rozgrzewamy patelnię do naleśników. Wylewamy na niego około pół chochli ciasta, rozprowadzamy naleśnik po całej powierzchni;
Piecz, aż uzyskasz równomiernie złocisty kolor. Zajmie to około minuty w przypadku jednej strony i połowę tego w przypadku drugiej.

Naleśniki można ułożyć na stole po prostu w stosie na talerzu lub dodać do nich masło, miód i dowolne nadzienie. Dobra opcja do napełniania naleśników - dżem różany, będzie pyszne również z kwaśną śmietaną, dżemem, mlekiem skondensowanym. Smacznego!

Przepis na cienkie naleśniki z dziurkami

Naleśniki są uwielbiane w każdej rodzinie, a gospodynie domowe często je przyrządzają, by zadowolić domowników. Istnieje wiele przepisów na naleśniki. Naleśniki przyrządza się na mleku, kefirze, wodzie lub wodzie mineralnej. Można przygotować jako cienkie ażurowe naleśniki, więc z pyszne nadzienie.

Historia naleśników

Czy zastanawiałeś się kiedyś, ile lat mają naleśniki? Skąd się wzięły w naszej kuchni? Czy możesz sobie wyobrazić, jak dawno to było? Archeolodzy podczas wykopalisk na stanowisku Krivichi odkryli pozostałości przybory kuchenne, które sklejano ze sobą, tworząc płaskie, okrągłe naczynia, w których można było przechowywać ciasta lub naleśniki. Co więcej, uważano je za drugi chleb.

Spośród wielu żyjących wówczas plemion takie potrawy znaleziono tylko wśród Krivichi i Slaveni. Za księcia Włodzimierza w 988 r. nastąpił chrzest Rusi i zniesienie pogańskich zwyczajów, które wyróżniały się okrucieństwem - ofiary bogom nie tylko zwierząt, ale także ludzi.

Włodzimierz uwielbiał to święto, dlatego zgodnie z prawosławnymi zwyczajami pozostały pozdrowienia z pogańskiej przeszłości Rusi. Przepisy na naleśniki przekazywane są z pokolenia na pokolenie. A w wioskach staroobrzędowców prawdopodobnie można je znaleźć. Wcześniej naleśniki pieczono w piekarnikach. Zmieniły kolor na brązowawy i nie trzeba było ich odwracać.

Składniki:

Jajka – 2 szt.;
Cukier – 1 łyżka. l.;
Zwykłe tłuste mleko – 2 szklanki;
Sól - jedna szczypta;
Mąka – 1,5-2 szklanki;
Soda - 0,5 łyżeczki;
Olej słonecznikowy - do wysmarowania patelni.

Metoda gotowania:

W misce ubić jajka z cukrem na sztywną pianę;
Dodać mleko, szczyptę soli i dalej ubijać na gładką masę, około 2-3 minuty;
Do powstałego ciasta delikatnie dodać mąkę i ubijać aż do całkowitego rozpuszczenia. Nie powinno być żadnych grudek. Ciasto okazuje się podobne do 20% śmietanki;
Następnie dodaj sodę. Dokładnie wymieszać;
Wskazówka: w razie potrzeby do gotowego ciasta można dodać odrobinę oleju słonecznikowego. Dzięki temu naleśniki nie będą przyklejać się do patelni podczas pieczenia;
Zacznijmy smażyć. Nasmaruj patelnię odrobiną oleju i dobrze ją rozgrzej. Na patelnię wlewamy ciasto i okrężnymi ruchami rozprowadzamy naleśnik po całej powierzchni;
Gdy tylko na powierzchni ciasta pojawią się bąbelki, a krawędzie zaczną się rumienić, można obrócić ciasto na drugą stronę. Piec do końca, około 10 do 15 sekund;
Do naleśników najlepiej mieć osobną patelnię, wygodniej jest, jeśli ma niskie boki – dzięki temu łatwiej je przewrócić;
Gotowe naleśniki układamy na ręczniku, a gdy ostygną, układamy je w stos na talerzu;
Można je podawać z dżemem, kwaśną śmietaną, skondensowanym mlekiem lub innym ulubionym sosem całej rodziny. Smacznego!

Koronkowe naleśniki z mlekiem i wrzącą wodą

Każdy z nas uwielbia to danie, nawet osoby na diecie nie odmówią naleśników Dżem truskawkowy lub miód. Naleśniki z mleka i wrzącej wody wychodzą cienkie, miękkie i delikatne, idealne na śniadanie. A na Maslenicy możesz zaskoczyć wszystkich swoich gości takimi naleśnikami.

Składniki:

Mąka – 2 szklanki;
Mleko – 500 ml;
Jajko – 3 szt.;
Cukier – 1 łyżka. l.;
Sól – 1/2 łyżeczki;
Masło – 40 g;
Olej roślinny – 1 łyżka. l.;
Wrząca woda – 250 ml.

Metoda gotowania:

Wbij jajka do miski, dodaj sól i cukier. Ubij mieszaninę mikserem;
Następnie przesiej mąkę, należy to zrobić;
Pamiętać: w jednym szkło fasetowane, czyli 250 ml, będzie wynosić 150–160 g mąki, więc w dwóch szklankach okazuje się, że 300–320 g Jest to ilość potrzebna do ugniatania;
Przesianą mieszaninę wlewamy do naszych składników. I stopniowo wlewając lekko podgrzane mleko (tylko nie gorące) ugniatamy, aby masa okazała się jednorodna;
Teraz weź najgorętszą wrzącą wodę i szybko ją wymieszaj. W związku z tym można to zrobić za pomocą miksera lub trzepaczki, według własnego uznania;
Pamiętać: najważniejsze to nie bać się, że ciasto będzie płynne, bo im będzie cieńsze, tym cieńsze będą naleśniki i im więcej będzie dziur, w razie potrzeby dolej więcej mleka;
Nasz ugnieciony produkt przykrywamy folią i odstawiamy na 30 - 40 minut do zaparzenia. W międzyczasie możesz stopić masło;
Ciasto jest zaparzane, wlewa się do niego masło i olej roślinny, ubija, aż wszystko się rozpadnie i nie będzie krążków Maslenicy;
Bierzemy patelnię z powłoką nieprzywierającą lub specjalną patelnię do naleśników; ich przygotowanie nie zajmie dużo czasu i można je od razu upiec. Zwykłą patelnię należy przypalić solą i tłuszczem przed rozpoczęciem pieczenia;
Następnie smarujemy patelnię olejem lub smalcem i zalewamy połową chochli rzadkie ciasto. Poruszaj dłonią okrężnymi ruchami, przechylając ją w górę i w dół, i pozwól jej rozprowadzić się po całej pupie;
Jak tylko surowe ciasto zniknie, pokrój cały naleśnik nożem w okrąg (dla ułatwienia obracania). Brzegi są zarumienione, to znak, że naleśniki trzeba przewrócić na drugą stronę. Pieczemy tyle samo czasu co pierwszą część.

Przy okazji: jeśli nagle nie pojawią się dziury, możesz dodać je do ciasta gotowana woda temperatura pokojowa. Ale nie zapominaj, że może to być również patelnia. Smacznego!

Przepis na tradycyjne naleśniki z kremem

Jak gotować naleśniki z kremem przepis krok po kroku- pełny opis przygotowania, aby danie okazało się bardzo smaczne i oryginalne.

Jak gotować pyszne naleśniki kremowe z mlekiem

Sugerujemy przejście krótkiego programu edukacyjnego na temat przygotowania prawdziwych naleśników ciasto parzone. Robi się je z mlekiem z dodatkiem drożdży lub bez niego. Główną cechą jest specjalna technologia gotowania - ciasto należy zaparzyć wrzącą wodą.

Jeśli chcesz zrobić cienkie naleśniki, wymieszaj ciasto; grube wyjdą gęste – zmieniaj je samodzielnie;
Jeśli zdecydujesz się nie dodawać drożdży, zdecydowanie użyj proszku do pieczenia - w torebkach lub sody. Koronkowe ażurowe naleśniki powstają właśnie dzięki proszkowi do pieczenia;
Oprócz mąki pszennej istnieją przepisy z mąką kukurydzianą i gryczaną, dla urozmaicenia warto spróbować połączyć kilka rodzajów mąki, z których robi się naleśniki; oryginalny smak;
Pamiętaj, aby przesiać mąkę, wzbogacając ją w tlen, ciasta staną się bardziej przestronne;
Jeśli wybierzesz ten przepis, mleko musi być świeże lub kwaśne. Ale zdecydowanie w temperaturze pokojowej;
Do przygotowanego ciasta wlewamy olej i dokładnie ubijamy, aż się „rozpuści”;
Przed każdym naleśnikiem posmaruj patelnię olejem roślinnym;
Wlać ciasto na bardzo gorącą patelnię, wtedy nie będą się sklejać, nawet za pierwszym;
Co zrobić, jeśli naleśniki się przyklejają? Być może trzeba będzie dodać mąki, bo ciasto jest rzadkie.

Składniki:

Mleko – 1 l.;
Jajka – 3 szt.;
Olej roślinny – 3 łyżki. l.;
Mąka – 2 szklanki o pojemności 250 ml;
Cukier – od 1 do 3 łyżek. l. (w zależności od pożądanej słodyczy);
Sól – jedna szczypta;
Soda – 0,5 łyżeczki.

Metoda gotowania:

W dużym pojemniku zmieszaj ciepłe mleko (250 ml) z sodą;
Dodaj suche składniki;
Dodać mąkę i wymieszać trzepaczką;
Podgrzej pozostałe mleko, ale nie gotuj;
Do ciasta powoli dodawać gorące mleko, dokładnie mieszając;
Pozostaw ciasto na 10-15 minut w ciepłym miejscu;
Wlać łyżkę oleju roślinnego na gorącą patelnię. Wystarczy raz na początku wykonać tę manipulację;
Na patelnię nakładamy jedną chochelkę ciasta. Gdy brzegi naleśnika się zarumienią, możesz je odwrócić;
Przechylaj naczynia we wszystkich kierunkach, aby ciasto nie zgniotło się na jednym brzegu, ale było cienkie. Każdy naleśnik smarujemy masłem. Nasz pyszne naleśniki gotowy!

Układając naleśniki na talerzu warto posmarować je masłem, aby się nie sklejały. Smacznego!

Przepis na cienkie naleśniki mleczne z dziurami zalane wrzącą wodą

Nadchodzi Maslenica, do cholery, przynosi miód. Jak myślisz, dlaczego rośnie popularność naleśników na mleku, przygotowanych w specjalny sposób? metoda kremowa? Ich zaletą jest to, że można je upiec naleśniki z kremem może być równie cienki, ażurowy, ze względu na liczne pyszne dziurki. Następnie przygotowujemy go z mleka i wrzącej wody.

Składniki:

Mąka pszenna – 250 g;
Jajko kurze – 2 szt.;
Mleko – 800 ml;
Woda – 200 ml;
Cukier – 1,5 łyżeczki;
Cukier waniliowy – 1/2 łyżeczki;
Sól – 1/2 łyżeczki;
Masło – 50 g.

Cienkie naleśniki na mleku przepis z dziurami i wrzącą wodą.

Zagniatanie ciasta;
Smażenie naleśników;
Dekoracja naleśników.

Oprócz powyższych składników, do przygotowania cienkiego naleśniki z kremem z otworami we wrzącej wodzie i mleku, będziesz potrzebować patelni z powłoką nieprzywierającą lub żeliwa, trzepaczki lub miksera do ubijania, innych przyborów kuchennych i przyborów kuchennych.

Przed smażeniem naleśników należy upewnić się, że patelnia jest żeliwna lub nowoczesna z powłoką nieprzywierającą. Lepiej jest użyć specjalnej patelni do naleśników. Musi być czyste i suche. Powłoka patelni musi być kompletna.

Krok 1 – Zagniatanie ciasta

Przesiać 250 g mąki pszennej;
Zagotuj czajnik z wodą;
Wlać 2 do czystej miski do miksowania jaja kurze, zalać półtorej łyżeczki cukru, pół łyżeczki. cukier waniliowy i pół łyżeczki. sól. Ubij dobrze i energicznie ręcznie trzepaczką, aż masa będzie gładka i musująca;
Do masy dodać 250 g przesianej mąki pszennej i dobrze wymieszać;
Do masy jajeczno-mącznej wlać mleko (400 ml) i dobrze wymieszać, aż masa będzie gładka i pozbawiona grudek. Następnie dodaj kolejne 400 ml. mleko i dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie;
Do mieszaniny wlać 200 ml. wrząca woda i 2 łyżki. l. olej słonecznikowy. Dobrze wymieszaj. Ciasto powinno być jednorodne i płynne, przypominające krem.

Etap 2 – Smażenie naleśników

Ustaw ogień na kuchence na średni, dobrze rozgrzej patelnię i posmaruj ją równomiernie olejem słonecznikowym za pomocą pędzla cukierniczego. Jeśli patelnia nie jest wystarczająco ciepła lub nie jest gdzieś pokryta olejem, naleśniki będą się do niej przyklejać. Wskazane jest naoliwienie patelni przed każdym naleśnikiem;
Na środek patelni wlewamy chochlę ciasta i lekko przechylamy patelnię, aby naleśnik rozłożył się na całej powierzchni;
Smażyć naleśniki z każdej strony na złoty kolor, obracając je i na czas zdejmując z patelni, aby były usmażone, ale nie spalone. Możesz spróbować pierwszego naleśnika i dodać do ciasta cukier i sól do smaku. Jeśli naleśniki się rozerwą, należy dodać do ciasta odrobinę mąki lub roztrzepanego jajka; jeśli ciasto jest zbyt gęste i nie rozpływa się, należy dodać do niego trochę mleka.

Etap 3 – Dekorowanie naleśników

Naleśniki należy posmarować masłem, układając je jeden na drugim, aby się nie sklejały;
Słodkie cienkie można podawać z mlekiem ze skondensowanym mlekiem, miodem lub kwaśną śmietaną do herbaty, posypując cukier puder, wraz z owocami;
Lub zawiń czerwoną rybę, kawior, smażone pokrojone mięso i inne wypełnienia. Smacznego!

Przepis wideo. Koronkowe naleśniki z mlekiem

Puszyste naleśniki drożdżowe z mlekiem

Puszyste naleśniki mają swoje niezaprzeczalne zalety; można zjeść 1-2 sztuki. Są bardzo sycące i smaczne, nie dostaniesz ich tyle, co cienkich naleśników, co oznacza, że spędzisz mniej czasu na ich gotowaniu. Ale jednocześnie rodzina jest nakarmiona i szczęśliwa. Z puszyste naleśniki Lepiej jest używać nadzienia, które nakłada się na wierzch lub dodaje bezpośrednio do ciasta.

Od czasów starożytnych Słowianie uważali naleśniki za symbol słońca i płodności. Tradycyjne naleśniki robione są na zakwasie i nie lubią pośpiechu. Mają czas dobrze wyrosnąć, dzięki czemu ciasta są delikatne, porowate i miękkie. Ciasto będziemy wyrabiać na „żywych” drożdżach. Spraw przyjemność swoim bliskim bujnymi i lekkie drożdże naleśniki. Naleśnik okazuje się puszysty i koronkowy.

Składniki:

Mąka – 3 szklanki;
Woda – 250 ml;
Jajka – 2 szt.;
Mleko – 750 ml;
Świeże drożdże– 20-25 lat;
Masło (lub słonecznik) – 3 łyżki. l.;
Cukier – 3 łyżki. l.;
Sól – 1 łyżeczka.

Metoda gotowania:

Do małej miski wlej ciepłą wodę i dodaj łyżkę granulowanego cukru. Drożdże pokruszyć i postępować dalej. Dodać szklankę przesianej mąki, wymieszać, odstawić w ciepłe miejsce (nie zapomnij przykryć ręcznikiem);
Po pewnym czasie ciasto zacznie oddychać i pojawią się bąbelki. Masa zacznie działać. Kiedy najpierw wzrośnie, a potem opadnie, czas przejść do następnego kroku;
Zmiel jajka z pozostałą słodyczą;
Stopić masło;
Do ciasta dodać jajka i masło. Zamieszać;
Wlać mleko i zacząć dodawać mąkę. Dodawaj małymi porcjami cały czas używając miksera. Powinieneś potrzebować około 2 szklanek mąki. Ugniataj, aż grudki zostaną całkowicie rozbite;
Miskę przykrywamy ciastem i odstawiamy na godzinę w ciepłe miejsce. W tym czasie obejrzyj kilka razy wstecz i zamieszaj masę, aby ponownie się podniosła;
Pieczemy naleśniki wlewając odmierzoną ilość ciasta. Jeśli nalejesz więcej, ciasta okażą się gęste. Z mniejszej ilości zrobią się cienkie naleśniki;
Przed każdym przygotowaniem naleśników należy nasmarować patelnię. Smacznego!

Przepis na pyszne naleśniki z kwaśnym mlekiem

Można je gotować nie tylko na wodzie, naleśniki z mlekiem i kefirem. Równie dobrze można je przygotować z kwaśnym mlekiem lub jogurtem.

Mleko zsiadłe to specjalnie sfermentowane mleko, w którym jako zakwas stosuje się zakwas lub kwaśną śmietanę. Rozrusznik jest już uzyskany ukończony produkt. Jeśli często fermentujesz mleko, musisz pozostawić je przy każdej nowej partii.

A kwaśne mleko to to, które po prostu się zkwasiło. Czasami kupujesz pakiet i nie masz czasu go wykorzystać. A ponieważ produkt ten nie jest przechowywany zbyt długo, zdarza się, że już po trzech dniach przechowywania mleko nabiera kwaśnego smaku. Ale to nie znaczy, że już go nie ma. Można go wykorzystać do przygotowania twarogu lub upieczenia pysznych naleśników.

Składniki:

Rozlane mleko– 1 l.;
Jajka – 2 szt.;
Proszek do pieczenia- 1 łyżeczka;
Sól – 1 łyżeczka;
Cukier granulowany – 2-3 łyżki. l. (jeśli lubisz słodsze wypieki, dodaj więcej);
Olej słonecznikowy – 2 łyżki. l.;
Mąka - 3 szklanki.

Metoda gotowania:

Przeterminowane mleko podgrzej do około 30 stopni, wlej do miski, dodaj sodę, zamieszaj;
Jajka ubić, dodać sól, dodać słodycze, wlać olej. Ubij mieszaninę, aż będzie gładka;
Zacznij dodawać mąkę. Polecam poświęcić trochę czasu i dodawać go porcjami, dokładnie mieszając każdą porcję. Głównym zadaniem jest pozbycie się grudek. Jeśli to konieczne, dodaj trochę więcej mleka. Ciasto wyjdzie średniej grubości, dość łatwo rozleje się po patelni;
Smażyć naleśniki na dobrze rozgrzanej patelni. Dostosuj ciepło w miarę upływu czasu. Ale z reguły musisz wybrać średnią moc. Naleśnik jest cienki, bardzo łatwo przewraca się szpatułką;
Zdarza się, że staje się kwaśny pieczone mleko. W oparciu o przepis można z niego upiec bardzo smaczne naleśniki. Smacznego!

Przepis wideo na cienkie i delikatne naleśniki

Dzień dobry wszystkim! Dziś wspólnie z Wami przygotujemy naleśniki na mleku - cienkie, z dziurkami, z chrupiącym brzegiem. To proste, szybkie i bardzo, bardzo smaczne.

Przygotowanie naleśników dla Maslenicy. Każda gospodyni domowa ma swój własny przepis na naleśniki. Jeśli chcemy cienkie naleśniki, wówczas przygotowuje się je bez drożdży. Ciasto drożdżowe idealny do sajgonek i na pewno uwzględnimy go w naszych przepisach.

W rzeczywistości istnieje wiele przepisów na robienie naleśników, a my skupimy się na najsmaczniejszych i proste przepisy. Może masz preferencje, więc radzę zajrzeć do tej sekcji lub naleśników

Menu:

Jak gotować cienkie naleśniki z dziurami w mleku

Gotowanie tych cienkich naleśników z dziurkami to przyjemność. Najważniejsze, żeby dobrze się wywracały i nie przyklejały do patelni.

Składniki:

mleko 3 szklanki
mąka - 1,5 szklanki
jajko -3 szt
cukier - 1 łyżka. l
sól - 0,5 łyżeczki
olej roślinny (do smażenia) - 3 łyżki. l

Przygotowanie:

1. Do głębokiej miski rozbij 3 jajka, dodaj cukier granulowany i sól. Ubij mieszaninę trzepaczką.

2. Do masy jajecznej dodać połowę mleka zgodnie z przepisem i dobrze wymieszać.

3. Dodaj mąkę do mieszanki jaj i mleka. Najpierw przesiej mąkę.

4. Dobrze wymieszaj mieszaninę trzepaczką, aby nie było grudek.

5. Dodaj drugą połowę pozostałego mleka i oleju roślinnego. Ponownie dobrze wymieszaj mieszaninę za pomocą trzepaczki.

Mieszanka do pieczenia naleśników powinna być płynna, a nie gęsta o konsystencji śmietany 20%.

6. Zaczynamy smażyć naleśniki. Dobrze rozgrzej patelnię. Nasmaruj powierzchnię olejem roślinnym za pomocą silikonowej szczotki.

Wlać ciasto na środek formy.

7. Aby rozprowadzić ciasto po całej powierzchni patelni, obracaj patelnię po okręgu, obracając uchwyt.

8. Smażyć naleśniki z obu stron, aż się zarumienią

9. Naleśniki możesz podawać na ciepło lub na zimno, w zależności od upodobań.

Smacznego!

Klasyczny przepis na naleśniki z mlekiem

Składniki:

Mąka - 1,5 łyżki
Jajka - 2 szt
Mleko - 1 łyżka
Woda - 1 łyżka
Cukier - 1 łyżka
Sól - 0,5 łyżeczki
Olej roślinny – 50 ml

Przygotowanie:

W głębokiej misce ubić żółtka z cukrem i solą.
Do masy jajecznej cienkim strumieniem wlewamy mleko i wodę.
Dodaj olej roślinny i wymieszaj.
Do masy jajeczno-mlecznej dodawaj małymi porcjami mąkę, cały czas mieszając, aby nie było grudek.
Białka ubić, dodać do ciasta i wymieszać.
Nasze ciasto jest gotowe do pieczenia naleśników. Ciasto nie powinno być gęste, ale wygląd powinno być jak krem.
Dobrze rozgrzej patelnię i posmaruj jej powierzchnię olejem roślinnym.
Ciasto wylewamy na środek formy, przekręcamy tak, aby ciasto rozłożyło się równą, cienką warstwą na całej powierzchni formy.
Smaż naleśniki po 1 minucie z obu stron.
Nasz naleśnik jest gotowy. Szybkie i smaczne.
Takie naleśniki możesz podawać z aromatyczną gorącą herbatą, np różne rodzaje nadzienia: z mlekiem skondensowanym, miodem, dżemem lub śmietaną według uznania.

Smacznego!

Prosty przepis na pyszne naleśniki z mlekiem

Jeśli chcesz nauczyć się gotować pyszne naleśniki, bądź cierpliwy i zacznij z nami gotować według prostego przepisu.

Składniki:

Mąka premia- 2 szklanki
Jajka - 3 szt
Mleko (może być lekko kwaśne) - 0,5 litra
Cukier -1 łyżka
Sól 0,5 łyżeczki
Olej roślinny - 2-3 łyżki. l

Przygotowanie:

1. Do głębokiej miski wbić 3 jajka, dodać sól i cukier i wszystko dobrze wymieszać na gładką masę.

2. Stopniowo dodawaj mąkę do jajek, po 1 łyżce na raz i natychmiast mieszaj. Powinieneś otrzymać gęstą, jednorodną masę.

Wskazane jest przesianie mąki na naleśniki z mlekiem, wtedy będą miękkie i bez grudek.

3. Mleko należy lekko podgrzać i wlać małym strumieniem na jednolitą masę, pamiętając o ciągłym i dokładnym mieszaniu, aby nie powstały grudki.

4. Pamiętaj, aby dodać 1 łyżkę oleju roślinnego do powstałej mieszaniny. Nasza mieszanka naleśnikowa jest gotowa.

5. Zaczynamy smażyć naleśniki. Rozgrzewamy patelnię, następnie smarujemy jej powierzchnię olejem i na patelnię za pomocą chochli wlewamy ciasto. Smażyć naleśniki z obu stron na złoty kolor.

6. Podawać z gorącą herbatą i dżemem.

Przepis wideo na robienie ażurowych naleśników

Film pokazuje przepis na piękne ażurowe designerskie naleśniki.

Cienkie naleśniki na 1 litr mleka z sodą

mleko - 1 litr
mąka - 270 gr
jajka - 2 szt
cukier - 2 łyżki. łyżki
mąka - 270 gr
olej roślinny - 3-4 łyżki. l
sól - na czubku łyżeczki
soda oczyszczona - pół łyżeczki
masło (opcjonalnie) - smarować naleśniki

Przygotowanie:

1. Do rondelka wlać 1 litr mleka i podgrzać do momentu, aż będzie ciepłe. W zimnym mleku, dzięki temu przepisowi, naleśniki przylgną do patelni, a na gorąco jajka mogą się zagotować.

2. Rozbij 2 jajka do głębokiej miski.

3. Do jajek dodać cukier, sól i sodę zgodnie z gotowym przepisem.

Dodanie sody sprawi, że naleśniki będą miały piękne dziury.

4. Wymieszaj jajka z przyprawami.

5. Dodaj 3-4 łyżki oleju roślinnego i wszystko dobrze wymieszaj.

6. Do miski wlać cienkim strumieniem 300 ml ciepłego mleka i wymieszać.

7. Następnie małymi porcjami dodawaj mąkę i dokładnie mieszaj, aż masa będzie gładka i pozbawiona grudek.

8. Do powstałej jednorodnej masy wlać pozostałe ciepłe mleko i wymieszać.

Gotowe ciasto naleśnikowe nie powinno być gęste jak śmietana.

9. Aby ciasto było jednorodne, a także dobrze rozpływało się na blasze i nie rozrywało się, dlatego zostawiamy je na 30 minut w temperaturze pokojowej.

Po 30 minutach ponownie dobrze wymieszaj ciasto i możesz przystąpić do smażenia naleśników.

10. Rozgrzej patelnię na dużym ogniu, posmaruj olejem roślinnym.

11. Na środkową część patelni wylewamy ciasto i ruchem obrotowym rozprowadzamy ciasto po całej powierzchni patelni.

12. Widzimy, że brzeg naleśnika się zrumienił i pojawiły się dziury.

13. Przewrócić naleśnik na drugą stronę lekko podważając go nożem lub szpatułką. Czekamy, aż druga strona się zarumieni.

14. Zdejmij gotowy naleśnik z patelni i połóż go na talerzu. W razie potrzeby można go posmarować masłem, gdy jest gorący.

Koniecznie spróbuj pierwszego naleśnika.

15. Okresowo smaruj patelnię.

16. Takie piękne naleśniki Dzięki sodzie udało nam się zrobić dziury z dziurami.

17. Nasze naleśniki mleczne są pyszne i cienkie, gotowe.

Smacznego!

Przepis na naleśniki drożdżowe

Zapoznajmy się i upieczmy prawdziwe rosyjskie naleśniki drożdżowe. Naleśniki wychodzą wysokie, pulchne i mają w sobie dziurę. Prawdziwe słońce - różowe, okrągłe i bardzo smaczne.

W przypadku tych naleśników będziemy potrzebować czasu na związanie ciasta i kilkakrotne wymieszanie. Czym jest Maslenitsa bez prawdziwych naleśników drożdżowych? Na pewno je upieczemy.

Składniki:

mąka -400 gr
mleko - 650 ml
jajka -2 szt
masło - 50-100 g
sól - 0,5 łyżeczki
cukier - 1 łyżka. ze zjeżdżalnią
świeże drożdże - 20 g

Przygotowanie:

1. Przygotuj ciasto. Na ciasto weź połowę wymaganego mleka. Ciasto można zaparzyć wodą lub mieszaniną mleka i wody.

Mleko powinno być ciepłe, ale nie gorące.

2. Do mleka włóż drożdże, ale nie mieszaj ich od razu, pozostaw na 5-7 minut, aby drożdże nasyciły się wilgocią, a następnie delikatnie wymieszaj. Drożdże powinny całkowicie się rozpuścić.

3. Dodaj szczyptę cukru, aby aktywować proces fermentacji.

4. Następnie stopniowo dodawaj mąkę, aż konsystencja nie będzie już płynna grube ciasto. Mniej więcej do konsystencji śmietany lub nie gęsta owsianka. Dobrze wymieszaj; jeśli w mieszance mąki pozostały grudki, nie ma problemu, ponieważ jest to całkiem dopuszczalne na etapie ciasta.

5. Dobrze wymieszaj, jeśli w mieszance mąki pozostały grudki, nie ma problemu, ponieważ jest to całkiem dopuszczalne na etapie ciasta.

6. Posyp ciasto trochę mąką.

7. Przykryj ciasto folią i pozostaw ciepłe na 1 - 1,5 godziny. W tym czasie ciasto powinno wyrosnąć i podwoić swoją objętość. Ciasto należy fermentować, aż zacznie odpadać.

8. Wymieszaj odpowiednie ciasto. Ciasto okazuje się przewiewne i porowate.

9. W pozostałym mleku zgodnie z przepisem rozpuścić sól i cukier.

10. Podziel jajka na białka i żółtka. Do ciasta wkładamy żółtka, białka na razie odkładamy na bok; wprowadzimy je do ciasta jako ostatnią rzecz przed pieczeniem naleśników.

11. Wlać roztopione masło i wszystko dobrze wymieszać.

Ich grubość będzie zależała od grubości ciasta.

Jeśli chcesz, żeby ciasto było cieńsze i łatwiej się rozsmarowywało, dodaj do ciasta wodę lub mleko. A jeśli chcesz, żeby naleśniki były pulchne, możesz dodać mąkę lub zostawić tak, jak jest, po prostu włóż na patelnię więcej ciasta.

13. Ciasto przykryć i odstawić na kolejne 1 - 1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.

14. Wyrośnięte ciasto wymieszać tak, aby osiadło, przykryć i pozostawić do drugiego wyrośnięcia.

Za drugim razem ciasto wyrośnie znacznie szybciej. Drugie wyrastanie trwa 30-40 minut.

15. Wyrośnięte ciasto dobrze wymieszać, docisnąć i zagnieść.

16. Ubij białka, aż będą stabilne. Dodać i ostrożnie wymieszać z ciastem. Następnie pozostaw ciasto na stole na kolejne 15-20 minut.

17. Zacznijmy piec naleśniki. Będę je smażyć na zwykłej suchej patelni z powłoką nieprzywierającą.

Blachę smaruję dopiero przed pieczeniem pierwszego naleśnika.

Jeśli masz patelnię bez powłoka nieprzywierająca, wówczas należy go nasmarować przed każdym naleśnikiem.

18. Naleśniki należy piec na umiarkowanym ogniu, aby miały czas na usmażenie.

19. Piecz jak zwykle, wylej ciasto na środek formy, a następnie rozprowadź je po całej powierzchni, lekko przekręcając rączkę.

Drożdżowe ciasto naleśnikowe rozpływa się powoli.

20. Smaż najpierw z jednej strony, a następnie przewróć na drugą.

Gotowe naleśniki układamy na talerzu i smarujemy olejem. Jeśli chcesz, możesz posypać wierzch naleśnika cukrem.

Wszyscy w mojej rodzinie uwielbiają naleśniki. Piekę je często: raz w tygodniu na pewno!!! Można powiedzieć, że mamy Maslenicę całoroczną :-)

I pamiętaj o najważniejszym : kluczem do dobrych naleśników jest dobrze rozgrzana patelnia!!!

Liczba porcji była wskazywana wzrokowo. Z tej ilości składników wychodzi około 30 naleśników o średnicy 18-20 cm. Jeśli założymy, że na osobę przypadają 3 naleśniki, to jest to 10 porcji. Ale mojemu domownikowi udaje się zjeść prawie wszystko na raz.

Do przygotowania cienkich naleśników na mleku (z dziurkami) przygotujemy produkty według listy.

Wymieszaj jajko, sól i cukier. Wystarczy wymieszać trzepaczką.

Dodaj mleko do mieszanki i dobrze wymieszaj.

Następnie do mieszanki jajeczno-mlecznej dodać mąkę. Aby uniknąć grudek, użyj trzepaczki. Dodawaj po trochu mąkę i dobrze mieszaj trzepaczką. Uwaga: mąka jest różna, możesz potrzebować więcej lub mniej niż podana ilość! Dokładnie wymieszaj i odstaw miskę na 5-10 minut. W tym czasie ciasto stanie się gęstsze i w razie potrzeby można dodać mleka. Upewnij się, że ciasto ma konsystencję „naleśnika”: to znaczy, że ciasto nie jest gęste, ale też nie płynne.

Dodajmy wyrafinowane olej słonecznikowy i dobrze wymieszaj. Można upiec naleśniki.

Na DOBRZE rozgrzaną patelnię wlewaj chochlę ciasta, rozprowadzając je po całej powierzchni patelni. Umieścić na gazie i piec około minuty (gaz – średni). Jak widać, niemal natychmiast powstają dziury, które popularnie nazywane są „dziurami”.

Jeśli nie masz pewności co do swojej patelni, posmaruj ją olejem. Ja swojego nie smaruję, jest nieprzywierający.

Następnie obróć naleśnik szpatułką i piecz przez kolejną minutę.

Gotowe naleśniki układamy w stos.

Podawać cienkie naleśniki (z dziurkami) gotowane na mleku z kwaśną śmietaną, miodem, syrop klonowy, jogurt, dżem, łosoś solony, pstrąg, ser, kawior, prosciutto...

Smacznego!

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł