Szybkie wypieki z ciasta drożdżowego. Bardzo piękne i słodkie ciasta drożdżowe „Łatwe przepisy

Istnieje kilka rodzajów ciasta drożdżowego: klasyczne, bogate i francuskie. To, co z niego ugotować, zależy od tego, jakie ciasto preferuje gospodyni.

Klasyk to ciasto z niewielką ilością cukru i tłuszczu. Ma również klasyczny chlebowy smak. Z takiego testu wychodzi rewelacyjnie domowy chleb lub pizzę. Podstawą zwykłego ciasta drożdżowego są drożdże (1 łyżka stołowa) i mąka (3 szklanki). Dodaj sól (1 łyżeczka) i całkiem sporo cukru (1 łyżka stołowa) - aby "wprowadzić" drożdże. Jeśli dodasz do tego ciasta kilka łyżek oleju roślinnego, stanie się ono bardziej elastyczne i idealnie nadaje się do pizzy. To samo ciasto zagnieść w gazowanej wodzie i dodać oliwę z oliwek – to podstawa dla Ciebie Włoski chleb„foccacha”. Po rozłożeniu ciasta w formie placka na blasze zrób w nim wgłębienia palcami. Następnie posmaruj powierzchnię roztopionym masło i posypać gruboziarnistą solą, rozgniecionym czosnkiem i drobno posiekanym koperkiem. Po upieczeniu na Twoim stole zagości pachnący i pyszny włoski chleb.

Lubisz eksperymentować - dodaj do ciasta drobno posiekane oliwki, smażoną cebulę, dowolne przyprawy do smaku. Za każdym razem dostajesz zupełnie nowy chleb. Możesz upiec go w specjalnej formie do chleba lub po prostu na blasze w formie chleba pita lub długiego bochenka.

Masło ciasto drożdżowe wymaga więcej złożone receptury- dużo ich. Teraz damy ci najprostszy, ale sprawdzony w czasie:

1. Wymieszaj 4 łyżki drożdży z jedną szklanką ciepłego mleka. Dodaj 1 szklankę cukru i 1 szklankę mąki. To będzie ciasto i niech fermentuje.
2. Podczas gdy ciasto rośnie, ubij 4 jajka z sześcioma łyżkami cukru i pół łyżeczki soli.
3. Wymieszaj ciasto i mieszaninę jajek i dodaj 150 gramów margaryny, zmiękczonej do kremowego stanu.
4. Wlej mąkę do podstawy ciasta, zajmie to 1,3-1,8 kg. Niech ciasto wzrośnie dwukrotnie, a następnie przejdź do kreatywności kulinarnej.

Ze słodkiego ciasta drożdżowego możesz upiec różnorodność bułek(posyp je cynamonem, makiem, brązowy cukier), ciasta z jagodami i owocami, serniki z twarogiem lub dżemem. To ciasto jest idealne do pasztetów z rybą, pasztetów z mięsem, grzybami, kapustą - wystarczy zmniejszyć ilość cukru o połowę. Najtrudniejsze do przygotowania jest francuskie ciasto drożdżowe. Nawet nie każdy doświadczona gospodyni można to ugotować. Dlatego kup ciasto francuskie drożdżowe w sklepie i zaskocz swoich bliskich przewiewnymi ciastami, bułeczkami i ciastami, które rozpływają się w ustach. Przewiewności i kruchości ciasta francuskiego nadają warstwy masła pomiędzy warstwami ciasta. I wypełnienie produkty puchowe może być również najbardziej różnorodny: jagodowy, owocowy, grzybowy, mięsny.

Jeśli nauczyłeś się robić ciasto drożdżowe i piec z niego chleb, bułki i ciasta, teraz zawsze będziesz mieć na stole świeże domowe ciasta. Smacznego!

Z całym bogactwem Cukiernia, który można kupić w każdym supermarkecie, każda gospodyni domowa chce czasami rozpieszczać swoje gospodarstwo domowe własnymi wypiekami.

Samo słowo, co: „pieczenie”! Pysznie, pachnąco, pachnąco i swojsko przytulnie. Na pyszne domowe wypieki Ciasto drożdżowe jest idealne. Możesz kupić gotowy w sklepie, możesz sam go ugotować.

50 gramów drożdży rozpuszcza się w półtora do dwóch szklanek ciepłego mleka, dodaje się szklankę mąki.Ciasto powinno przypominać konsystencję kwaśnej śmietany. Tę mieszaninę (nazywa się to ciastem) umieszcza się na 1,5 godziny w ciepłym miejscu.

Następnie wprowadza się do niego jajka (zajmie to 4-6 sztuk), 1 szklankę cukru - jeśli wypieki są słodkie, jeśli nie, wystarczą 2 łyżki stołowe. Dodaje się 200 gramów masła lub margaryny, 0,5 łyżeczki soli. Mąkę przesiewa się przez sito (potrzebne będzie 4,5-5 szklanek) i wlewa się do ciasta.

Powstałe ciasto należy zagnieść, dodając trochę mąki, aż przyklei się do dłoni. Ciasto należy wyrabiać przez długi czas, co najmniej 15-20 minut, aby było wypełnione powietrzem.

Następnie należy pozwolić, aby test pojawił się ponownie. Umieszcza się go w ciepłym miejscu na kilka godzin, przykryty serwetką. Kiedy ciasto wyrośnie, możesz zacząć gotować.

Czego hostessy nie wymyśliły przez wielowiekową historię ciasta drożdżowego! Ciasta, pączki, ciasta i placki, serniki i kulebyaki, bułki i bajgle - wszystkiego nie można policzyć.

Do obfite śniadanie Idealny do roladek z kiełbasą. Ciasto dzieli się na kilka części (w zależności od ilości kiełbasek). Rozwałkuj kawałki ciasta, aby uzyskać cienkie wstążki, którymi można owinąć kiełbaski. Otulone kiełbaski układa się na natłuszczonej blasze do pieczenia, za 30-40 minut będą gotowe. Jeśli ciasto nie jest rozwałkowane na wstążki, ale na kwadratowe „klapy”, wówczas do kiełbasy można dodać duszoną lub kiszoną kapustę. Taką kiełbasę w cieście możesz zabrać ze sobą na obiad, dać dziecku do szkoły.

Do rodzinny obiad umie gotować pasztet rybny z ziemniakami. Ciasto rozwałkowuje się grubą warstwą, umieszcza na patelni posmarowanej olejem. Na pojednanie wkłada się ziemniaki pokrojone w cienkie kółka. Następna warstwa to ryba bez kości, potem - cebula pokroić w pierścienie. Z góry konieczne jest zamknięcie ciasta drugą warstwą ciasta, szczypanie wzdłuż krawędzi. Za godzinę ciasto spędzi w gorący piekarnik, po mieszkaniu rozniosą się po prostu nieziemskie zapachy!

Jeśli gospodyni ma czas, możesz ugotować kurnik. Dla niego musisz usmażyć 6-8 naleśników i ugotować kilka mięs mielonych: pierwszy to ryż zmieszany z posiekanymi ziołami; druga - pieczarki smażone z cebulą i marchewką; trzeci to gotowane posiekane mięso z kurczaka.

Połowę ciasta drożdżowego zwija się w duży cienki placek, kładzie się na nim naleśnik, na nim kładzie się pierwsze mięso mielone, więc wszystkie naleśniki układa się naprzemiennie inny farsz. Po ułożeniu wszystkich naleśników i mięsa mielonego całość przykrywamy drugą połową ciasta drożdżowego. Zaskakuje wokół krawędzi - iw piekarniku przez 50 minut.

I tu placki drożdżowe możesz gotować z dowolnym nadzieniem! Mięso, posiekane warzywa z jajkiem, twaróg, dżem i marmolada, grzyby, jagody - wszystko się uda. Możesz nawet zrobić kilka dodatków w małych ilościach i zrobić ciasta dla każdego. Aby później ich nie pomylić - możesz zrobić je o różnych kształtach.

Zdarza się również, że trzeba bardzo szybko ugotować coś z zakupionego ciasta drożdżowego. Doskonałym wyjściem są serniki. Ciasto dzieli się na małe kulki, rozwałkowujemy, na środku umieszczamy twaróg.

Jeszcze jeden szybki przepis- bułka z jabłkami i cynamonem. Na rozwałkowanej warstwie grzanki, pokrojonej w plastry cienkie plasterki jabłka posypane cynamonem. Ciasto jest zwijane - iw piekarniku przez 40-55 minut.

Członkowie rodziny i ciasta jajeczne docenią. Ciasto zwija się w małe łódki z wgłębieniem pośrodku. Delikatnie wbij w nie młotkiem surowe jajko- i do piekarnika. Po 40 minutach ciasta będą gotowe.

Jeszcze łatwiej zrobić bułki. Ciasto formuje się w kulki, układa na blasze do pieczenia, nasmarowanej tłuszczem. Wierzch każdej bułki posypać cukrem lub makiem, sezamem.

Bez względu na to, co zostanie przygotowane z ciasta drożdżowego, pieczenie zachwyci każdego: gospodynię, domowników i gości. Każda gospodyni ma wiele sekretów, aby muffinka była bujna i smaczna. Ale wszystkie są jedno w jednym: należy zająć się ciastem drożdżowym dobry humor bez zamieszania i złych myśli.

Byłoby dobrze, gdyby każda gospodyni domowa wiedziała, jak gotować ciasta drożdżowe w piekarniku. To najłatwiejszy przepis na wypieki, z którego może korzystać cała rodzina. Możesz upiec ciasta z mięsem, warzywami, na słodko lub nadzienie serowe- na każdy gust. Szczególną uwagę należy zwrócić na przygotowanie ciasta, ponieważ od tego zależy kształt produktów.

Ciasto drożdżowe na ciasta w piekarniku

Początkującemu kucharzowi nie jest łatwo wymyślić, jak ugotować pyszne ciasto drożdżowe na ciasta, ale pomogą mu w tym. specjalne tajemnice przygotowanie komponentów i ich dalsza obróbka. dostać pyszne placki w piekarniku z ciasta drożdżowego, delikatne, przewiewne, przepuszczające delikatny zapach nawet poprzez zdjęcie musisz wybrać odpowiednie składniki:

1. Do pyszne wypieki ważny dobra mąka najwyższa/pierwsza klasa, osobliwość który jest biały, chrupie po naciśnięciu, klei się do palców.
2. Drugim ważnym składnikiem ciasta są drożdże - najlepiej wziąć świeże, ale jeśli trzeba ugotować szybkie danie, odpowiednie są również suche. Bez pieczenie drożdżowe charakteryzuje się brakiem powietrza.
3. Najsmaczniejsze ciasta w piekarniku są robione przy użyciu ciasta ciasto maślane. Aby to zrobić, szklankę ciepłego mleka miesza się z 20 g świeżych drożdży i szklanką mąki, przykrytą ręcznikiem na godzinę. Następnie miesza się go z paczką masła, cukru, soli, żółtko jajka i 3 szklanki mąki.
4. Lepiej jest usunąć powstałe ciasto na ciepło przez godzinę, a następnie rozwałkować i wypchać. Dobra masa jest elastyczna, miękka, nie klei się do dłoni.

polewy

Najważniejszym składnikiem pieczenia jest pyszne dodatki do ciast drożdżowych. Oto kilka popularnych opcji gotowania:

• mięso: gotowana wołowina, mięso mielone z cebulą, kurczak z serem lub ziemniakami;
• ryba: solony łosoś, konserwy, ryba z ryżem, śledź z orzechami, smażony filet z zielenią;
• płatki zbożowe: ryż z rodzynkami, kasza jaglana z mlekiem, kasza jaglana z dynią i twarogiem;
• grzyby: świeże, suszone, solone;
• warzywa: kapusta, marchew, szczaw;
• jagoda: czeremcha, wiśnia, suszone morele, suszone owoce:
• owoce: jabłka, dżem, dżem;
• nabiał: twaróg, ser z Zielona cebula.

Przepis na ciasta w piekarniku z ciasta drożdżowego

Odnaleźć odpowiednie przepisy ciasto drożdżowe w piekarniku jest łatwe: jest Internet, pomagają wskazówki doświadczonych gospodyń domowych, opisując swoje działania za pomocą schematów krok po kroku. Aby ułatwić gotowanie, dostępne są samouczki fotograficzne i wideo, które podpowiadają, jak prawidłowo zagnieść ciasto, rozwałkować je i nadziać. gotować pieczone placki możliwe użycie gotowe ciasto- zwykłe lub francuskie, gdy nie ma czasu na wyrabianie żywego ciasta. Klasyczne wypełnienia czereśnie, jabłka, twaróg są brane pod uwagę. Z niesłodzonego mięsa można wyróżnić grzyby z cebulą, ryż z zieloną cebulą.

z wiśnią

pyszne zdrowa uczta to placki z wiśniami, do których najlepiej wziąć świeżą jagodę bez pestek. Wypieki okazują się niesamowicie apetyczne, pachnące, rozpływają się w ustach, nasiąkają sok jagodowy. Aby ciasta z piekarnika były bezkwasowe, należy dodać do nich więcej cukru lub cukru pudru. Zaleca się podawać gotowe wypieki z mlekiem, herbatą lub kompotem.

Składniki:

• wiśnia - szklanka;
• jajka - 3 szt .;
• woda - 1/3 szklanki;
• cukier granulowany- 75 gramów;
• margaryna - 125 gramów;
• olej słonecznikowy- ¼ szklanki;
• świeże drożdże- 50g;
• mąka - 4 szklanki.

Metoda gotowania:

1. Zmiel drożdże z łyżką cukru, rozcieńcz ciepła woda, przesiej szklankę mąki. Pozostaw do zbliżenia 10 minut.
2. Jajka ubić z cukrem, roztopić margarynę, wlać do ciasta, dodać pozostałą mąkę.
3. ugniatać na miękko ciasto, pozostawić na 10 minut w ogniu, zagnieść rękoma.
4. Uformować ciastka, na każdym położyć po 6 jagód, zamknąć.
5. Ułożyć na wysmarowanej tłuszczem blasze, łączeniem do dołu. Piec w 200 stopniach przez pół godziny.
6. Posmarować roztrzepanym żółtkiem złoto-brązowy. Piec w piekarniku przez kolejne 5 minut.

Z mięsem

Satysfakcjonujące i pyszne pieczone placki z mięsem z ciasta drożdżowego, które nawet w kawałku na zdjęciu będzie wyglądać apetycznie, emanując niesamowicie atrakcyjnym aromatem. Upieczony deser będzie doskonały obiad z rodziną w weekendy. Lepiej połączyć je z mlekiem lub herbatą, aby nie jeść suchej karmy. Sekretem soczystych ciast jest użycie surowe mięso, nie smażone.

Składniki:

• mąka - 475 gramów;
• woda - pół szklanki;
• masło - 65 gramów;
• sól - 10 gramów;
• cukier granulowany - 50 g;
• drożdże prasowane - 25 g;
• czarny pieprz mielony- 3 gramy;
• jajka - 3 szt .;
• wieprzowina - 300 gramów;
• cebula - ½ szt .;
• mleko - pół szklanki.

Metoda gotowania:

1. Drożdże rozcieńczyć ciepłą wodą, po 15 minutach wymieszać z mlekiem, masłem, podgrzać. Osobno zmiksować jajka, cukier, połączyć obie masy. Dodać mąkę i sól w częściach, zagnieść miękkie, lepkie ciasto. Wyrabiać przez 17 minut. Przykryć folią na półtorej godziny.
2. Mięso, cebulę przewiń dwukrotnie w maszynce do mięsa, wymieszaj z połową jajka, solą, pieprzem. Zostawić na godzinę na półce w lodówce.
3. Zrób ciasta z ciasta, nałóż na nie półtorej łyżki nadzienia, uszczypnij krawędzie.
4. Ułożyć na blasze do pieczenia, przykryć ściereczką, odstawić na 25 minut do wyrośnięcia. Nasmarować ubitym żółtkiem.
5. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 15 minut.

z jabłkami

Niesamowicie soczyste i rumiane placki z wiatrem z jabłkami na drożdżach. Są przyjemne do jedzenia z ciepłym mlekiem lub herbata ziołowa, zjedz przekąskę na popołudniową przekąskę lub śniadanie. Dobrze prezentują się na zdjęciu i na żywo, wyróżniają się soczystością i miękkością nadzienia. Nadaje się do gotowania świeżego lub suszone jabłka, w tym drugim przypadku będziesz musiał namoczyć je wrzątkiem.

Składniki:

• mleko - 250 ml + 20 ml do smarowania;
• cukier - 80 gramów;
• jajka - 2 szt .;
• drożdże prasowane - 25 g;
• sól - 5 gramów;
• jabłka - 5 szt .;
• olej roślinny - 120 ml;
• mąka - 3 szklanki + 120 g na ciasto;
• żółtko - 1 szt.

Metoda gotowania:

1. Mleko podgrzać na ciasto, wymieszać z cukrem, solą, posiekaną masą drożdżową, mąką. Pozostaw na pół godziny. Jajka ubić, wymieszać z ciastem i masłem, dodać mąkę.
2. Zagnieść ciasto na pierogi, odstawić na 10 minut.
3. Podziel na kawałki, rozwałkuj, pozostaw na kolejne 5 minut pod ręcznikiem.
4. Jabłka obrać ze skórki, rdzenia, zetrzeć na grubej tarce, posypać cukrem.
5. Umieść nadzienie na środku ciasta, ściśnij krawędzie, połóż na blasze do pieczenia, posmaruj mieszanką żółtka i mleka. Pozwól parzyć przez 7 minut.
6. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 220 stopni przez 25 minut.

Z ciasta francuskiego

fast food, niewymagające wyrabiania ciasta, będą plackami z drożdżowego ciasta francuskiego w piekarniku. Gotowe prześcieradła można kupić w sklepie, aby dostać je, gdy przybędą goście i zaskoczyć wszystkich na widowni apetyczne placki faszerowane kapustą, grzybami i mięsem. Otrzymasz przekąskę doskonale nasycającą organizm, o pysznym aromacie.

Składniki:

• gotowe ciasto na pierogi - opakowanie;
• kapusta - 0,3 kg;
• mięso - 0,3 kg;
• grzyby - 0,3 kg;
• cebula - 1 szt .;
• jajka - 2 szt .;
• masło - 70 gr.

Metoda gotowania:

1. Zmiel mięso blenderem, usmaż na oleju. Drobno posiekaj grzyby, usmaż, zrób to samo z kapustą.
2. Wstrząsnąć jajka, usmażyć omlet, pokroić w makaron. Cebulę posiekać, podsmażyć.
3. Rozmroź warstwy ciasta, rozwałkuj, pokrój w kwadraty. Na środku każdego ułożyć warstwy: mięso, kapusta, pieczarki, cebula, jajecznica. Formować placki.
4. Nasmaruj żółtkiem, piecz w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez 25 minut.

Z gotowego ciasta drożdżowego

Jeśli nie ma czasu na przygotowanie zakwasu, możesz zrobić ciasta z zakupionego ciasta drożdżowego. Gotowanie ich to sama przyjemność - zrób nadzienie, nadziewaj produkty i zapiekaj. Zdobądź to z wyprzedzeniem gotowy półprodukt z zamrażarki, aby ciasto się rozmroziło, stało się miękkie i giętkie. Lepiej to zrobić z temperatura pokojowa, ale aby zaoszczędzić czas, odpowiednie jest ciepłe miejsce - obok pieca.

Składniki:

• gotowe warstwy testowe - 1 kg;
• dżem śliwkowy - 300 g;
• jajko - 1 szt .;
• cukier puder - 20 gramów;
• mąka - 25 gr.

Metoda gotowania:

1. Ciasto rozmrozić, uformować grudki, rozwałkować. Naciśnij go palcami, włóż dżem, ściśnij krawędzie.
2. Ułożyć na blasze wyłożonej pergaminem, łączeniem do dołu i odstawić na 10 minut do wyrośnięcia. Posmarować jajkiem.
3. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez pół godziny.

z kapustą

Otrzymuje się apetyczne i bujne placki drożdżowe z kapustą, które dla większej wartości odżywczej miesza się z jajkiem i cebule. Danie dobrze zaspokaja głód, nasyca organizm. Miło jest zjeść w weekendy lub zjeść przekąskę na popołudniową przekąskę. Przekąska może być nawet wspaniałe śniadanie, jeśli pijesz go z ciepłym mlekiem, herbatą lub kefirem.

Składniki:

• woda - 100 ml;
• cukier - 10 g na ciasto + 80 g na ciasto;
• suche drożdże - torebka;
• kefir - szklanka;
• sól - 10 gramów;
• olej roślinny - 100 ml;
• masło - 50 gramów;
• jajko - 4 szt .;
• mąka - 3 szklanki;
• kapusta - 300 gramów;
• cebula - 2 szt.

Metoda gotowania:

1. Rozcieńczyć mieszaninę drożdży słodka woda, trzymaj w cieple przez 15 minut.
2. Do kefiru dodać oba rodzaje oleju, ubite jajka. Doprawić cukrem, solą, dodać do ciasta.
3. Mąkę wlewać porcjami, zagniatać masę ciasta do uzyskania miękkiej, nieklejącej się konsystencji.
4. Uformować kulę, oprószyć mąką, odstawić na godzinę.
5. Kapustę posiekać, cebulę posiekać, podsmażyć na maśle, soli, pieprzu, wymieszać z posiekanymi jajkami na twardo.
6. Rozwałkuj warstwę ciasta, wytnij kółka szklanką, ułóż nadzienie, zlep brzegi. Pozostaw na 25 minut pod ręcznikiem. Ułożyć na pergaminie wysmarowanym olejem.
7. Nasmaruj powierzchnię placków żółtkiem, piecz w temperaturze 100 stopni. Po 10 minutach zwiększ temperaturę do 150, a następnie do 180 stopni. Piec przez pół godziny.

Z dżemem

Doskonała opcja deserami będą zapiekanki z dżemem, wyróżniające się słodkim smakiem i apetycznym aromatem. Każdy dżem nadaje się do gotowania, ale lepiej jest wziąć gruby, aby nie wyciekł. Jeśli też zostanie wzięty płynne wypełnienie, następnie można go posypać skrobią dla uzyskania gęstości. Pysznie jest zjeść takie danie posypane cukrem pudrem, do herbaty, kawy, podać dzieciom na śniadanie.

Składniki:

• mleko - pół litra;
• woda - 100 ml;
• cukier - 75 gramów;
• drożdże - 20 gramów;
• jajka - 2 szt .;
• sól - 5 gramów;
• masło - 100 gramów;
• mąka - 1 kg;
• dżem - 200 gr.

Metoda gotowania:

1. Mleko wymieszać z wodą, podgrzać, wlać drożdże, cukier, odstawić na 10 minut.
2. Doprawić solą, wlać roztrzepane jajka, dodać trochę mąki, odstawić na pół godziny.
3. Po pojawieniu się bąbelków dodać pozostałą mąkę, zalać topione masło, zagnieść miękką masę. Uformować kulę, pozostawić pod ręcznikiem na godzinę.
4. Uformować koła, nadziać dżemem, zlepić brzegi.
5. Nasmaruj produkty żółtkiem, pozostaw na 15 minut.
6. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 25 minut.

Z twarogiem

delikatny łagodny smak, wiatraki z twarogiem wyróżniają się słodkim aromatem wanilii. Wychodzą niesamowicie smaczne, świetnie nadają się do podania na śniadanie do kawy lub herbaty. Dzieci bardzo lubią takie wypieki, ponieważ są słodkie, ale jednocześnie przydatne ze względu na zastosowanie masa twarogowa. Obfite danie spodoba się wielu dorosłym.

Składniki:

• świeże drożdże - 30 g;
• mleko - szklanka;
• cukier - 100 gramów;
• wanilina - 2 saszetki;
• jajka - 3 szt .;
• masło - 50 gramów;
• kwaśna śmietana - 50 ml;
• mąka - 4 szklanki;
• olej roślinny - 50 ml;
• twarożek - opakowanie;
• sól - 10 gr.

Metoda gotowania:

1. Drożdże zalać ciepłym mlekiem z połową cukru, dodać trochę soli i wanilii, 1 jajko. Do masy dodać śmietanę, oba rodzaje masła, mąkę. Zagnieść miękką masę, pozostawić na 50 minut.
2. Twarożek przetrzeć przez sito, dodać jajko, cukier, wanilinę.
3. Rozwałkuj ciasto, zrób ciasta, nadziewaj twarogiem. Ściśnij krawędzie. Zostawić do wyrośnięcia na 20 minut, posmarować żółtkiem.
4. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 20 minut.

Słodki

Słodkie placki z cukrem z ciasta drożdżowego, uwielbiane przez dzieci i dorosłych, są łatwe do wykonania, wypełniając je dowolnym dżemem, marmoladą lub dżemem. Aby ciasta się nie rozprzestrzeniały, nie wpuszczaj soku, należy je potraktować skrobią od wewnątrz - zachowa to soczystość nadzienia, jego przyjemny słodkawy aromat. Okazuje się świetne danie na szybką przekąskę lub weekendowy deser.

Składniki:

• mleko - 2 szklanki;
• olej roślinny - 80 ml;
• mąka - 3 szklanki;
• cukier - 75 gramów;
• jajka - 3 szt .;
• sól - 10 gramów;
• drożdże - 30 gramów;
• dżem - 200 gramów;
• skrobia - 20 gr.

Metoda gotowania:

1. Drożdże zalać ciepłym mlekiem, wymieszać z cukrem i mąką. Po pół godzinie podgrzewania dodać masło, sól, jajka, pozostały cukier. Dodać pozostałą mąkę, zagnieść ciasto.
2. Rozwałkować, zrobić porcjowane ciasta, posypać skrobią, włożyć dżem. Szczypta, posmarować żółtkiem.
3. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 40 minut.

Z ziemniakami

szybki obfity posiłek będą placki z ziemniakami w piekarniku z drożdżami. Okaże się szczególnie smacznie, jeśli gotowane ziemniaki zostaną zmiażdżone na puree i zmieszane smażone cebule. Więc przekąska dostanie nową bogaty smak, apetyczny aromat i soczysta miękka konsystencja. Pieczenie stanie się danie popisowe gospodyni, jeśli przestrzegasz przepisu ściśle we wskazanej kolejności.

Składniki:

• mąka - 600 gramów;
• woda - 300 ml;
• suche drożdże - 10 g;
• olej roślinny - 50 ml;
• cukier - 20 gramów;
• sól - 5 gramów;
• ziemniaki - 5 szt .;
• cebula - 1 szt.

Metoda gotowania:

1. Mąkę wymieszać z ciepłą wodą, drożdżami, masłem, solą, cukrem. Połóż na ciepłej półce na 55 minut.
2. Ziemniaki ugotować, zrobić puree ziemniaczane, dodać pokrojoną smażoną cebulę.
3. Ciasto rozwałkować, uformować porcje, nadziewać, zalepić brzegi.
4. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez pół godziny.

Ciasta na cieście drożdżowym w piekarniku - tajemnice gotowania

Każdy kucharz musi wiedzieć, jak gotować placki drożdżowe w piekarniku:

• dla polepszenia smaku i walorów produktów w masie wypiekowej można dodać mąka żytnia, drugi gatunek, otręby;
• zamiast mleka można użyć kefiru, twarogu i innych nabiał;
• aby produkty lepiej się upiekły, ciasto musi dwukrotnie wzrosnąć, co również pomaga wyeliminować kwaśny smak suchych drożdży.

Wideo

Fantazyjne i proste przepisy z ciasta drożdżowego w piekarniku musi być w służbie każdej gospodyni domowej. Na przykład na pochopnie umie gotować obfite ciasto z nadzieniem jajeczno-ryżowym i chrupiącą skórką oraz kochankowie Kuchnia włoska trafi w Twój gust delikatna pizza. Spróbuj wybrać jedną z opcji dań i zafunduj swoim bliskim.

Aby gotować smacznie i nie trzeba długo studiować przepisów i uczyć się od szefów kuchni włoskiej. Możesz zrobić niesamowite danie w pośpiechu i ze składników, które można znaleźć w lodówce każdej gospodyni domowej. Będziesz potrzebować:

Rozgrzej piekarnik do 180-200 stopni i. Najpierw musisz lekko podgrzać mleko na małym ogniu, wlać do niego torebkę drożdży, dodać cukier i sól, wszystko dokładnie wymieszać. Następnie ostrożnie wlej mąkę i zagnieć ciasto. Zostawiamy na chwilę pod ściereczką i zaczynamy przygotowywać składniki na nadzienie.

Mięso i szynkę należy pokroić w kostkę, umyć pieprzem, usunąć nasiona i pokroić w cienkie paski. Pomidory są ozdobione pięknymi pierścieniami, a ser należy zetrzeć na średniej tarce.

Ciasto jest zwijane cienki placek(grubość nie większa niż 0,5 cm), rozłożyć na blasze wysmarowanej wcześniej olejem. Posyp pizzę keczupem i majonezem, polej nadzieniem, udekoruj wszystko tartym serem. Naczynie umieszcza się w piekarniku na 20 minut na środkowej półce. Drugą pizzę robimy w ten sam sposób. Przysmak jest gotowy!

Przepis numer 2. Rewelacyjne ciasto dyniowe

Lepiej jest używać czerwonych ryb - pstrąga lub łososia.

Do przygotowania dania potrzebne będą następujące składniki:

klasyczny ciasto francuskie dość trudne do przygotowania. Łatwiej jest kupić gotowe i zdobyć, gdy chcesz coś upiec. Ale jeśli jesteś zwolennikiem wszystkiego, co domowe, poszukaj w Internecie uproszczonych metod gotowania. ciasto francuskie. Poniższe przepisy zakładają, że już je masz.

łyżka.com

Składniki:

• 200-300 g ciasta francuskiego;
• jaja kurze;
• plastry boczku;
• Parmezan;
• sól, pieprz i zioła (natka pietruszki, koperek, bazylia).

Gotowanie

Rozwałkuj ciasto i pokrój je na kwadraty o szerokości 7-10 centymetrów. Rozłóż je na blasze do pieczenia pergamin. Wzdłuż krawędzi kwadratów wykonaj obramowania o wysokości około 1 centymetra.

Rozbij po jednym jajku na każdy z kwadratów i ułóż kilka plasterków bekonu. Solimy, pieprzymy i posypujemy posiekanymi ziołami oraz startym parmezanem (można zastąpić innym serem).

Rozgrzej piekarnik do 200°C. Bułeczki pieczemy 10-15 minut. Ciasto powinno nabrać złotego koloru. Ale możesz wyjąć ptysie wcześniej, jeśli chcesz, aby jajko pozostało płynne.

Clarkscondensed.com

Składniki:

• 400 g ciasta francuskiego;
• 200 gramów kiełbasy;
• 200 gramów cheddara;
• 4 jajka;
• 1 łyżka sosu ranczo;
• 3 łyżki sosu salsa;
• Parmezan.

Gotowanie

Ciasto rozwałkuj na okrąg o średnicy około 30 centymetrów. Umieść szklankę na środku tego koła i wytnij kolejne koło. Wytnij powstały pierścień na trójkątne kliny. Powinien wyglądać jak kwiat.

Możesz także pokroić ciasto na trójkąty i uformować pierścień, jak pokazano na rysunku.

Nasmaruj pierścień sos ranczo. Jeśli go tam nie ma, po prostu wymieszaj śmietanę i majonez z różnymi przyprawami w równych proporcjach ( suszona pietruszka, suszony koperek, sól, pieprz, czosnek w proszku itp).

Kiełbasę kroimy i lekko podsmażamy. Następnie wbij jajka na patelnię i smaż, ciągle mieszając. Na koniec dodaj trzy łyżki salsy.

Rozłóż nadzienie wokół pierścienia, aby później wygodnie było zgiąć „płatki”, a po ugotowaniu odciąć zaciągnięcie. Zamknij pierścień, wyginając wszystkie „płatki” i posyp tartym parmezanem. Piecz ptysie w piekarniku przez 10-15 minut w temperaturze 200°C. Podawać na ciepło na śniadanie.

Patsy/Flickr.com

Składniki:

• 400 g ciasta francuskiego bez drożdży;
• 250 g sera śmietankowego;
• 150 g cukru + 2-3 łyżki stołowe do posypania;
• 80 g masła;
• 1 łyżeczka cukru waniliowego.

Gotowanie

Rozwałkuj ciasto na dwie duże warstwy. Umieść jeden z nich na okrągłym lub prostokątnym naczyniu do pieczenia. Miksuj do uzyskania gładkości ser topiony, masło, cukier i cukier waniliowy. Wlać mieszaninę do formy.

Połóż drugą warstwę ciasta na wierzchu. Uszczelnij krawędzie. W razie potrzeby możesz zrobić warkocze lub kratkę z reszty ciasta i udekorować nimi sernik. Wierzch ciasta posypać cukrem. Jeśli lubisz cynamon, możesz go również posypać.

Sernik pieczemy przez pół godziny w piekarniku nagrzanym do 180°C na złoty kolor. Gdy ostygnie, wyślij do lodówki na kilka godzin, a następnie pokrój i podawaj.

minadezhda/depositphotos.com

Składniki:

• 500 g ciasta francuskiego;
• 130 g masła;
• 1 mały widelec kapusty;
• 7 jaj;
• 3 łyżeczki soli.

Gotowanie

Drobno posiekaj kapustę i posyp solą. Odstawić na 15-20 minut, aby puściło sok. Jajka ugotować i również drobno posiekać.

Ściśnij kapustę i połącz z jajkami. Rozpuść masło i wlej do nadzienia.

Ciasto rozwałkować na wielkość blaszki. Powinieneś mieć dwie identyczne warstwy. Jedną z nich wyłóż blachę do pieczenia i ułóż nadzienie. Umieść drugą warstwę ciasta na wierzchu. Ściśnij krawędzie. Nasmaruj powierzchnię ciasta ubitym jajkiem i piecz w piekarniku przez 30-40 minut w temperaturze 180 ° C.

Dziewczyna-która-zjadła-wszystko.com

Składniki:

• 100 g ciasta francuskiego;
• 100 g sera śmietankowego;
• 2 łyżki cukru;
• 1 łyżka soku z cytryny;
• 1 łyżeczka startej skórki z cytryny;
• świeże lub mrożone jagody.

Na glazurę:

• 1 szklanka cukru pudru;
• 1-2 łyżki mleka.

Gotowanie

Za pomocą miksera wymieszaj serek śmietankowy, cukier, sok cytrynowy i skórka. Ciasto rozwałkować i natłuścić kremowa mieszanka. Rozłóż jagody na wierzchu i zawiń roladę. Pokrój to w małe kawałki i umieść je na okrągłej blasze do pieczenia.

Bułeczki pieczemy 15-20 minut w temperaturze 180°C. W czasie, gdy się pieką, przygotowujemy polewę. Aby to zrobić, wymieszaj szklankę cukru pudru z 1-2 łyżkami mleka. Pozostaw mieszaninę na chwilę, aby proszek całkowicie się rozpuścił. Jeśli lukier jest za gęsty dodajemy kolejną łyżkę mleka. Jeśli chcesz, możesz również dodać szczyptę wanilii.

Wyjmij bułeczki z piekarnika i posmaruj je glazurą. Można podawać zarówno na ciepło jak i na zimno.

Dream79/Depositphotos.com

Składniki:

• 1 kg ciasta francuskiego bez drożdży;
• 500 g wieprzowiny lub mielonej wołowiny;
• 50 g masła;
• 2 cebule;
• 5 ząbków czosnku;
• sól, pieprz, przyprawy do smaku;
• olej roślinny do smażenia.

Gotowanie

Zmiel cebulę blenderem lub maszynką do mięsa, wymieszaj z mielonym mięsem. Sól, pieprz, dodaj posiekany czosnek i przyprawy, które lubisz.

Pokrój ciasto na małe kulki, każdą z nich rozwałkuj. Połóż kilka łyżek mielonego mięsa i mały kawałek masła na jednej połowie koła. Przykryj mięso mielone drugą połową ciasta i uszczypnij je.

Cheburek smażymy na gorąco olej roślinny na złoty kolor z obu stron. Po usmażeniu układamy paszteciki na ręcznikach papierowych, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Thefoodcharlatan.com

Składniki:

• 200 g ciasta francuskiego;
• 2 banany;
• "Nutella";
• cukier;
• cynamon.

Gotowanie

Rozwałkuj ciasto i pokrój w trójkąty. Posmaruj podstawę każdego z Nutellą (około pół łyżki stołowej na trójkąt). Zobacz, jak zrobić tę pastę czekoladową w domu.

Banany obrać i pokroić w ćwiartki. Podziel kawałki banana na trójkąty. Zwinąć zaciągnięcia, uszczypnąć otwarte krawędzie aby wypełnienie nie było widoczne. To powinno być coś w rodzaju placków. Każdą obtaczamy najpierw w cukrze, a następnie w cynamonie. Ułożyć na blasze wyłożonej pergaminem.

Piecz ptysie przez 10-15 minut w temperaturze 190°C. Najlepiej smakuje na gorąco, aby Nutella płynęła jak gorąca czekolada.

Ginny/Flickr.com

Składniki:

• 220 g ciasta francuskiego;
• 100 g mozzarelli;
• 1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki;
• 1 ząbek czosnku.

Gotowanie

Rozwałkuj ciasto i pokrój na trójkąty. Połóż kawałek sera (jeśli nie ma mozzarelli, użyj innego odmiany miękkie) u podstawy każdego trójkąta i zawiń bułeczki. Posmaruj je mieszanką stopionego masła i posiekanego czosnku i pietruszki.

Rozgrzej piekarnik do 190°C i wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Bagietki piecz przez 10 minut.

vkuslandia/depositphotos.com

Składniki:

• 500 g ciasta francuskiego;
• słoik ananas w puszce(pierścienie);
• cukier puder.

Gotowanie

Wyjąć ananasa ze słoika i osuszyć na ręcznikach papierowych. Rozwałkowane ciasto pokroić w paski o szerokości 2-3 cm. Owiń każdy krążek ananasa paskiem ciasta (podobnie jak zrobiliśmy to z bekonem) i rozłóż na blasze do pieczenia (nie zapomnij o papierze do pieczenia).

Ptysie pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15-20 minut. Gotowe wypieki posypać cukrem pudrem. Jako posypkę można również użyć ziaren sezamu lub maku.

bhofack2/depositphotos.com

Składniki:

• 250 g ciasta francuskiego;
• 200 g sera feta;
• 200 g mrożonego szpinaku;
• 4 łyżki oliwy z oliwek;
• 2 jaja kurze;
• 1 cebula;
• 1 ząbek czosnku;
• pietruszka, koperek i Zielona cebula smak.

Gotowanie

Spanakotiropita to tradycyjne greckie ciasto ze szpinakiem i fetą. Aby przygotować porcjowane spanakotyropity, rozmroź, wysusz i posiekaj szpinak. Podsmaż cebulę na oliwie z oliwek (dwie łyżki stołowe) na złoty kolor. W osobnej misce ubij jajka i połącz je z fetą. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie. Dodaj smażoną cebulę, pozostałą oliwę z oliwek, drobno posiekane zioła i czosnek.

Ciasto cienko rozwałkować i pokroić na kwadraty o szerokości 10-12 cm. Na każdy z nich nakładamy po dwie łyżki nadzienia. Zawijamy placki w trójkąty. Układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Babeczki pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20-25 minut.

esimpraim/Flickr.com

Składniki:

• 250 g ciasta francuskiego;
• 100 g cukru pudru;
• 100 g świeżych truskawek;
• 3 łyżki kwaśnej śmietany;
• 4 łyżki dżemu truskawkowego;
• 2 banany;
• 1 jabłko;
• 1 kiwi.

Gotowanie

Rozwałkuj ciasto na warstwę o grubości około 0,5 cm. Możesz zrobić małe zderzaki wokół krawędzi.

Najpierw posmaruj ciasto kwaśną śmietaną (lepiej wziąć tłuszcz), a następnie Dżem truskawkowy. Jeśli nie ma truskawki, możesz wziąć dowolną inną. Na wierzchu ułóż cienko pokrojone owoce. Fantazjuj, aby było nie tylko smaczne, ale także piękne.

Wyślij naczynie do piekarnika podgrzanego do 200 ° C na 15-20 minut. Gotowy biszkopt posypać cukrem pudrem.

Kasza/Depositphotos.com

Składniki:

• 400 g ciasta francuskiego;
• 200 g szynki;
• 150 g twardego sera;
• 1-2 łyżki majonezu;
• 1 ząbek czosnku;
• zielenie (koperek, pietruszka, bazylia).

Gotowanie

Rozwałkuj ciasto na prostokąt o wymiarach około 30 x 45 centymetrów. Szynkę (można użyć parówki lub dowolnej innej kiełbasy) i ser pokroić w cienkie plasterki.

Posiekaj zioła i czosnek, wymieszaj je z majonezem i rozłóż tę warstwę ciasta, cofając się o 3-5 centymetrów od krawędzi. Rozłóż szynkę i ser równomiernie na cieście. Niesmarowaną krawędź pozostaw wolną. Zwiń rolkę tak, aby ten pasek ciasta był na zewnątrz. Można go zwilżyć wodą, aby szczelnie zamknąć rolkę.

Roladę pokroić na kawałki o szerokości 4-6 centymetrów. Układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Z góry bułkę można posmarować żółtkiem i posypać makiem lub sezamem. Bułeczki pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20-25 minut.

p.studio66/depositphotos.com

Składniki:

• 6 kiełbasek;
• 100-150 g twardego sera;
• 1 jajko;
• sezam, sos i przyprawy do smaku.

Gotowanie

Rozwałkuj ciasto i pokrój w paski o szerokości 3-4 centymetrów. Każdą smarujemy ulubionym sosem, posypujemy przyprawami i drobno startym serem. Zawiń kiełbaski w paski ciasta i umieść hot dogi na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia. Wierzch posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać sezamem (opcjonalnie).

Kiełbaski piecz w cieście przez 20 minut w temperaturze 180°C.

Ken Hawkins/Flickr.com

Składniki:

• 200 g ciasta francuskiego;
• 200 g czekolady;
• 50 g cukru pudru;
• 1 jajo kurze.

Gotowanie

Ciasto rozwałkować na grubość nie większą niż 0,5 cm i pokroić w trójkąty. Umieść 1-2 kawałki czekolady u podstawy trójkątów. Zwinąć trójkąty, ułożyć na blasze wyłożonej pergaminem i posmarować roztrzepanym jajkiem.

Piec croissanty w piekarniku przez 20 minut w temperaturze 220°C.

uroszunic/Depositphotos.com

Składniki:

• 300 g ciasta francuskiego bez drożdży;
• 300 g wędzonej piersi z kurczaka;
• 200 g twardego sera;
• 1 jajko.

Gotowanie

Rozwałkuj i pokrój ciasto francuskie na paski o szerokości około 2 centymetrów. Weź jeden pasek i połóż na nim drobno posiekany pierś z kurczaka oraz startego sera. Przykryć kolejnym paskiem, spiąć je razem u podstawy. Ostrożnie skręć zaciągnięcie w spiralę. Powtórz to samo dla wszystkich pozostałych pasków.

Połóż gotowe warkocze na blasze do pieczenia (nie zapomnij o papierze do pieczenia!) I włóż do piekarnika nagrzanego do 200 ° C na 15 minut.

Alattefood.com

Składniki:

• 250 g ciasta francuskiego;
• 2-3 jabłka;
• 5 łyżek cukru trzcinowego;
• 3 łyżki zwykłego cukru;
• 2 łyżki masła;
• 2 łyżeczki cynamonu;

Na glazurę:

• ½ szklanki cukru pudru;
• 2-3 łyżeczki mleka;
• ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego.

Gotowanie

Popularny w Danii szarlotka z ciasta francuskiego. Sugerujemy wykonanie jego wariacji w postaci warkoczy.

Aby to zrobić, jabłka należy obrać, usunąć rdzeń i pokroić w kostkę. Następnie należy je karmelizować na małym ogniu: gotować je w rondlu razem z cukier trzcinowy, ekstrakt waniliowy i łyżeczkę cynamonu przez 5 minut.

Ciasto rozwałkować, posmarować roztopionym masłem, posypać zwykły cukier i pozostały cynamon. Ułóż jabłka i przykryj kolejną warstwą ciasta. Następnie pokrój go w paski, połóż na blasze do pieczenia z pergaminem i ostrożnie skręć każdy z nich w spiralę.

Warkocze pieczemy 10-15 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C. Gdy się pieką, robimy polewę. Połączyć cukier puder, mleko i ekstrakt waniliowy. Możesz dostosować grubość glazury, dodając proszek lub mleko.

Gotowe warkocze polej glazurą i podawaj.

sweetmusic_27/Flickr.com

Składniki:

• 400 g ciasta francuskiego;
• 100 g twardego sera;
• 100 gramów salami;
• 1 pomidor;
• 1 jajko;
• oliwki;
• przyprawy do smaku.

Gotowanie

Jeśli jesteś fanem, z pewnością przypadną Ci do gustu te placki. Ich wypełnienie dobrze komponuje się z pianką. Salami, ser, pomidor i oliwki drobno posiekać i połączyć z jajkiem. Jeśli chcesz, możesz dodać do nadzienia ulubione przyprawy i zioła.

Ciasto rozwałkować, pokroić na kwadraty i rozłożyć nadzienie. Ślepe placki. Pieczemy w temperaturze 180°C na złoty kolor.

Krzysztof_Jankowski/Shutterstock.com

Składniki:

• 500 g ciasta francuskiego bez drożdży;
• 400 g twarogu;
• szklanka cukru;
• 3 jajka.

Gotowanie

Za pomocą miksera ubij dwa jajka z pół szklanki cukru i twarogu. Gdy masa stanie się jednorodna, dodaj pozostały cukier i ponownie ubij.

Rozwałkuj ciasto i pokrój w koła lub kwadraty. Na każdy z nich nakładać po 1-2 łyżki masy twarogowej. Zawiń brzegi sernika jak placki. Ułóż je na blasze wyłożonej pergaminem i posmaruj roztrzepanym jajkiem.

Pieczemy 30-40 minut w 180°C.

Rozproszone myśli na craftymom.com

Składniki:

• 400 g drożdżowego ciasta francuskiego;
• 200 g mozzarelli;
• 3 pomidory;
• 2 łyżki sosu pomidorowego;
• 2 łyżki oliwy z oliwek;
• warzywa i przyprawy do smaku;
• sól i pieprz.

Gotowanie

Rozwałkuj ciasto, zrób boki wokół krawędzi. W razie potrzeby możesz przygotować porcjowane mini-pizze. Nasmaruj ciasto Oliwa z oliwek oraz koncentrat pomidorowy, posypać przyprawami według uznania.

Rozłóż nadzienie. Cienko pokrojone pomidory i mozzarella wystarczą na pizzę a la Margherita, ale można użyć dowolnych dodatków (boczek, pieczarki, oliwki itp.).

Posyp pizzę świeżymi ziołami i piecz przez 20-25 minut w temperaturze 200°C.

Tarte Tatin

Joy/Flickr.com

Składniki:

• 250 g drożdżowego ciasta francuskiego;
• 150 g masła;
• 150 g cukru trzcinowego;
• 6 słodko-kwaśnych jabłek;
• szczypta cynamonu.

Gotowanie

Tarte Tatin to francuska szarlotka, w której nadzienie jest na wierzchu. Zróbmy rezerwację od razu: zamiast jabłek możesz użyć gruszek, mango, brzoskwiń lub ananasów.

Naczynie żaroodporne wysmarować dobrze masłem i posypać cukrem. Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w plasterki. Ułóż je w naczyniu żaroodpornym i posyp cynamonem. Jabłka przykryć warstwą rozwałkowanego ciasta francuskiego.

Piecz ciasto przez pół godziny w temperaturze 180 ° C. Gdy gotowa tarta nieco ostygnie, odwróć formę na talerz lub blachę, tak aby jabłka były na wierzchu. Podawaj na ciepło. Może z lodami.

Jeśli masz swoje receptury podpisu z ciasta francuskiego, to zapraszamy do komentarzy. Podzielmy się swoimi kulinarnymi sekretami!