Celé zavárané hrušky bez sterilizácie. Celé zavárané hrušky. Výborné recepty

Ako dieťa sa moja mama zatvárala konzervované hruškyúplne v bankách. Tentokrát vám ponúkam len recept s fotografiou varenia hrušiek v sirupe s celým ovocím.

Takže ovocie bolo cenné, pretože sa dalo jesť čerstvé. Stali sa však dvojnásobne chutnejšími, pretože boli uzavreté v sladkom cukrovom sirupe, ktorý sa pil hneď po zjedení ovocia. Celé hrušky v zime budú len dar z nebies, keď sa u vás zíde veľa detí a vy im na stôl položíte takéto pochúťky. Každé dieťa bude chytať hrušky za chvost a s potešením ich zje.

Mimochodom, stále sú veľmi voňavé.

Ovocie je v zime veľmi drahé, a aby som neplytval peniazmi a šetril rodinný rozpočet, snažím sa vždy všemožne zakryť hrušky, jablká, slivky a pod. Pre tento recept odporúčam použiť hrušky Limonka, pretože sú malé a ľahko sa zmestia do pohárov. Majú tiež špecifickú citrónovú príchuť a zimná príprava z citrónu sa stáva veľmi voňavým.



Požadované produkty:
- hrušky "Limonka" - 600 gramov;
- granulovaný cukor - 300 gramov;
- voda - 350 gramov.




Hrušky roztrieďte tak, aby tam neboli červotoče. Ak sú hrušky celé, zvonka krásne, tak vo vnútri by mali byť rovnaké. Keďže budeme zatvárať celé hrušky, potom si treba vybrať ovocie. Umyte a vložte do pohárov.




IN horúca voda nalejte cukor a varte sirup.




Hrušky nalejte horúcim sirupom až po samý vrch nádoby a nechajte doslova miesto na prst, aby sa sirup počas pasterizácie uvaril.




Vložte teplá voda pasterizovať v hrnci. Pasterizácia hrušiek v pohároch trvá 20 minút.




Potom zazátkujte viečkami a prikryte prikrývkou, aby hrušky postupne vychladli.
Vychladnuté poháre umiestnite na akékoľvek miesto na uskladnenie.




Až do zimy sú nádherné, ba čo viac. V mojej rodine sa rýchlo zjedia celé zavárané hrušky a na ďalší rok nezostane nič. Treba znova zavrieť. Ale to nič, hlavné je byť zdravý!
Dobrú chuť!
Pozrite si aj spôsob prípravy

Kyselina citrónová alebo čerstvo vylisovaná šťava pomôže zvýšiť bezpečnosť obrobku a dodá hotovému nápoju pikantnú chuť.

Kompót z celých hrušiek z konzervy

Na prípravu kompótu podľa tohto receptu je lepšie zvoliť tvrdé hrušky, šťavnaté a husté. Plody zostanú zachované celé, preto sa z nich odstráni iba chvost.

Ingrediencie:

• ovocie hrušiek - 4 kg;
• kyselina - 1/2 lyžice. 1;
• šťava z jedného citróna;
• granulovaný cukor (na 1 liter sirupu) - 250 gramov.

varenie:

1. Hrušky dôkladne umyjeme, zbavíme stopiek a vložíme veľká panvica.
2. Samostatne prevarte vodu, pridajte kyselina citrónová a nalejeme na hrušky.
3. Namočte ovocie asi na 20 minút. Menšie ovocie - do 10 minút.
4. Pripravte si poháre a viečka na konzervovanie kompótu.
5. Ovocie vložte do čistých pohárov takmer po vrch.
6. Citrónová šťava rovnomerne rozdelené medzi banky.
7. V roztoku, kde sa uchovávali hrušky, pridajte vodu na vrch panvice.
8. Do 1 litra výsledného roztoku pridajte 250 gramov cukru.
9. Sirup prevaríme a nalejeme do pohárov.
10. Poháre prikryte kovovými viečkami a sterilizujte.
11. Sterilizácia kompótu trvá asi 20 minút.

Poháre uzavrite a vložte ich pod pokrievku, kým úplne nevychladnú.

Hruškový kompót bez sterilizácie: recept krok za krokom

Tento recept popisuje zrýchlený spôsob konzervovania hruškového kompótu, ktorý nepoškodzuje bezpečnosť nápoja.

Pre jedného trojlitrovú fľašu:

• celé hrušky - 5-6 ks;
• cukor - 1 polievková lyžica;
• plátok citróna;
• čistená voda - 2,5 litra.

Ako variť:

1. Pripravte si poháre vopred: umyte a zalejte vriacou vodou.
2. Dôkladne umyté ovocie vložte do pohárov.
3. Pripravte sirup z správne množstvo voda a cukor.
4. Naplňte poháre po vrch a nechajte pár minút lúhovať.
5. Sirup nalejte do hrnca a znova prevarte.
6. Do každej nádoby vložte plátok citróna.
7. Pripravené poháre naplňte vriacim sirupom.
8. Zrolujte kompót so sterilnými viečkami a vložte do tepla na 12 hodín na samosterilizáciu.

Do každej nádoby vložte trochu vanilky a niekoľko lístkov mäty. Toto dá bohatá chuť hotový nápoj.

Recept na zaváraný kompót z hrušiek s medom

Tento recept používa namiesto cukru med, čo je pre telo oveľa zdravšie. Medový sirup sa hodí k hruškám a jeden pohár hotového nápoja poskytuje denný príspevok organizmu v živiny Oh.

Počet produktov na nádobu (3 litre):

• hrušky - 6 ks;
• kvetový med - 1 šálka;
• kyselina citrónová alebo plátok citróna;
• voda - 3 litre.

Recept:

1. Umyté ovocie nakrájajte na plátky, odstráňte stred a chvosty.
2. Vložte hrušky do hrnca a blanšírujte asi 5-10 minút. Hotové ovocie je dobre prepichnuté špáradlom.
3. Hrušky vyberte dierovanou lyžicou a vložte do pohárov.
4. Z medu a vody uvaríme marinádu a nalejeme na hrušky.
5. Do každej nádoby pridajte plátok citróna.
6. Pasterizujte kompót v pohároch asi 25 minút.
7. Zrolujte s horúcimi viečkami a pošlite pod pokrievky, aby úplne vychladli.
8. Hotový kompót z plátkov hrušiek uchovávať v chlade.

Medový sirup by sa nemal pri varení dlho variť, inak stratí všetky živiny.

Kompót z divokej hrušky a čiernych ríbezlí

Nápoj pripravený podľa tohto receptu dobre uhasí smäd, má sladkokyslú chuť. Citrón sa počas varenia nepridáva: bobule ríbezlí majú dostatok prirodzenej kyseliny, čo je dobrá konzervačná látka.

Ingrediencie:

• divoká hruška - 1 kilogram;
• bobule ríbezlí - 500 g;
• cukor - 400 g.

Proces varenia:

1. Umyte hrušku, odrežte chvosty.
2. Roztrieďte bobule ríbezlí od zvyškov a malých vetvičiek, opláchnite a osušte uterákom.
3. Banky pripravujú, umývajú a sterilizujú.
4. Horúce sterilné poháre naplňte ovocím do ½ objemu.
5. Prevarte vyčistenú vodu a naplňte ňou poháre.
6. Nechajte ovocie lúhovať 2 hodiny.
7. Nalejte roztok do hrnca a priveďte do varu, pridajte cukor.
8. Sirup povarte asi 10 minút.
9. Pripravený cukrový sirup nalejte do pohárov a zrolujte.
10. Pošlite plechovky pod "kožušinový kabát", aby sa ochladili.

Konzervovaný hruškový kompót "Lemonka" a škorica: recept, ktorý sa bude páčiť každému

Kompót podľa tohto receptu je sladký, prevládajú tóny škorice. Nápoj je vhodný na čerstvú aj konzervovanú konzumáciu.

Ingrediencie:

• odrody hrušiek "Limonka" - 2 kg;
• cukor - 2 lyžice;
• kyselina citrónová - podľa chuti;
• voda - 2 litre;
• škorica - 1 tyčinka.

Ako vyrobiť kompót:

1. Hrušky umyjeme, vykrojíme stopku, stred.
2. Poháre najskôr sterilizujte.
3. Na spodok nádoby položte tyčinku škorice.
4. Nádoby naplňte ovocím až po „plecia“.
5. Z vody a cukru pripravte sirup.
6. Pripravené poháre zalejte horúcim sirupom a nechajte hrušky lúhovať asi 15 minút.
7. Zopakujte tento postup.
8. Naposledy, keď sa sirup varí, pridá sa k nemu kyselina citrónová.
9. Poháre naplňte horúcim sirupom a uzavrite.

Poháre je potrebné naplniť sirupom až po samý vrch: pri ochladzovaní ovocie absorbuje časť šťavy.

Konzervovaný hruškový kompót s hroznom

Na prípravu tohto kompótu sa vyberajú biele bezsemenné odrody hrozna. Hrušky treba brať zrelé, ale pevné.

Ingrediencie:

• hruška - 2 kilogramy;
• hrozno - 1 kefa;
• granulovaný cukor (na 1 liter vody) - 250 gramov.

Proces varenia:

1. Plody hrušky umyjeme a nakrájame na plátky, zbavíme semienok a chvostíkov.
2. Roztrieďte hrozno, odstráňte všetky pokazené bobule, odrežte z kefy.
3. Naplňte pripravenú nádobu o ½ objemu ovocím a bobuľami.
4. Prevarte vodu a naplňte ňou nádobu, nechajte 15 minút.
5. Nalejte roztok do hrnca a priveďte do varu, pridajte cukor. Na 1 liter výsledného sirupu - asi 1 šálka cukru. Množstvo cukru závisí od sladkosti hrušiek a hrozna.
6. Hotový sirup naplňte nádobu a zrolujte so sterilizovaným vekom.
7. Kompót zabaľte až do vychladnutia.

Počas prípravy cukrového sirupu pridajte mletý muškátový oriešok. To dá nápoj jedinečná aróma, ale neohrozí to jeho bezpečnosť.

Hruškovo-čerešňový slivkový kompót: jednoduchý recept

Na prípravu kompótu budete potrebovať šťavnaté žlté hrušky, zrelé ovociečerešňové slivky.

Ingrediencie:

• plátky hrušiek - 2 kg;
• bobule čerešňových sliviek - asi 1 kg;
• cukor - 250 gramov.

Proces varenia:

1. Hrušky dobre umyjeme, zbavíme stopiek, nakrájame na plátky.
2. Sirup pripravíme z 1 litra vody a 250 g cukru. Plátky hrušiek namočte do horúceho sirupu a nechajte 20 minút pôsobiť.
3. Roztrieďte bobule čerešňových sliviek a dobre umyte.
4. Pripravte a sterilizujte poháre.
5. Naplňte poháre bobuľami čerešňových sliviek.
6. plátky hrušiek vyberte zo sirupu a umiestnite do pohárov.
7. Sirup opäť prevaríme a zalejeme pripraveným ovocím.
8. Poháre zakryte sterilnými viečkami a odošlite na pasterizáciu.
9. Poháre s kompótom sterilizujeme asi 20 minút.
10. Zrolujte poháre s viečkami a pošlite ich na ohrev.

Hotový kompót sa skladuje na chladnom mieste.

Rozmanitý kompót z hrušiek a iného ovocia

Na jeho prípravu použitie tvrdé odrody hrušky a akékoľvek ovocie: slivky, čerešne, jablká. Farba hotového nápoja je veľmi sýta a závisí od zvoleného ovocia. Chuť ovocnej zmesi závisí od počtu bobúľ v kompóte a vždy sa ukáže byť iná.

Ingrediencie:

• hruška - 1,5 kilogramu;
• slivky, čerešne alebo jablká - voliteľné;
• cukor - 2 šálky;
• voda - 2 litre.

Proces varenia:

1. Hrušky umyte a nakrájajte na náhodné kúsky.
2. Roztrieďte ovocie (čerešne, slivky, jablká), odstráňte pokazené a semená.
3. Pripravte poháre, umyte a sterilizujte.
4. Ovocie rozložte do pohárov a naplňte ich do ½ objemu.
5. Pripravte si cukrový sirup.
6. Nalejte horúci sirup do pohárov a pošlite ich na pasterizáciu.
7. Sterilizujte kompót asi 15 minút.
8. Zrolujte horúcimi sterilnými viečkami a zabaľte, kým nevychladnú.

Hruškový kompót na zimu (video)

Konzervovanie hruškového kompótu je zodpovednou záležitosťou každej gazdinky. Chuť nápoja sa ukazuje ako nezvyčajná, ale vzhľadom na to, že hrušky sú zle skladované, poháre sú takmer vždy prístupné pasterizácii. Dá sa eliminovať pridaním kyslejšieho ovocia do kompótu.

K dezertu s príjemnou vôňou na zimnom stole patria samozrejme hrušky vlastná šťava. Recept na zimu vám pomôže pripraviť tieto neporovnateľné plody pri zachovaní ich sladkosti a neprekonateľná chuť. Na konzervovanie môžete použiť akúkoľvek odrodu hrušiek, pričom sladkosť upravíte cukrom. Šťavnaté ovocie vo vlastnej šťave dotvorí každú slávnostný stôl alebo jednoducho potešia svojou chuťou bez prílohy.

Trochu o hruške

hruška dosť užitočné ovocie. Prítomnosť kyseliny listovej, jódu, draslíka, vitamínu C, nutričných vlákien robí toto ovocie nepostrádateľným pre udržanie zdravia niektorých ľudských orgánov. Odborníci na výživu dôrazne odporúčajú pridať do jedálneho lístka ovocie hrušiek, aby telo pracovalo správnym smerom. Kozmetológovia odporúčajú vyrábať masky z hruškového pyré, aby tónovali pokožku a nasýtili ju vitamínmi.

Populárne recepty na konzervovanie hrušiek vo vlastnej šťave

Takže niekedy chcete zjesť celú hrušku a cítiť to prirodzená chuť, ale v zimnom období to nie je možné. Vynaliezavé hostesky, milovníčky varenia a konzervovania, sa postarali o to, aby toto ovocie zostalo neporušené. nezvyčajná chuť a aróma. Z roka na rok sa recepty na konzervovanie ovocia odovzdávajú z generácie na generáciu. A každá generácia ho dopĺňa svojimi vlastnosťami. Nižšie sú uvedené najviac obľúbené recepty na zimu hrušky vo vlastnej šťave. Po ich preskúmaní si môžete vybrať najvhodnejšiu metódu.

Na polotovary môžete pripraviť celé aj nasekané kusy. Chuť hotových jedál bude mierne odlišná. celé hrušky rozsah chutí zachovajú si to v sebe a lúpežným sa dá na sirup. Preto je len na vás, akú príchuť chcete na konci cítiť.

Hrušky vo vlastnej šťave so sterilizáciou bez šupky vcelku

Nie milovníci ovocia so šupkou - len tento recept. Je určená aj pre ľudí trpiacich chorobou – zápchou a nadúvaním, pre ktorých je lepšie používať hrušku bez šupky. Pri zaváraní počítajte s dodatočným časom na lúpanie šupiek, ktorý zaberie príprava surovín. Na varenie hrušiek vo vlastnej šťave recept obsahuje tieto ingrediencie: hrušky, vlastná osoba, 2 polievkové lyžice cukru, pol lyžice kyseliny citrónovej. Všetky tieto ingrediencie sú určené pre 1 litrovú nádobu.

Konzervovanie:

Hrušky vo vlastnej šťave bez sterilizácie, celé aj so šupkou

Tí, ktorí chcú nevynechať ani jeden vitamín so zázračným ovocím, si ho môžu uchovať vcelku aj v šupke. Koniec koncov, šupka hrušky je nasýtená trieslovinami, ktoré priaznivo pôsobia na črevnú sliznicu, zabraňujú zápalové procesy A tak ďalej. Na konzervovanie budete potrebovať: 10 stredne veľkých hrušiek, 200 – 250 gramov cukru, v závislosti od odrody, prípadne štipku kyseliny citrónovej. Ingrediencie sú určené do trojlitrovej sklenenej nádoby.

Konzervovanie:

Tri litrová nádoba pojme 1,5 kg malých hrušiek

Hrušky vo vlastnej šťave

Získajte dezert hotové kúsky pre zimný stôl pomôže vám recept na zber hrušiek vo vlastnej šťave na zimu v nakrájaných častiach doma. Chuť je koncentrovaná a veľmi sladká.

Konzervovanie:

Recepty na zimu zrelých hrušiek vo vlastnej šťave vám umožnia vychutnať si sladkú chuť s nádychom medu a karamelu. Na zabezpečenie proviantu extra chuť, do obrobku je možné pridať ďalšie prísady alebo koreniny. Napríklad riediť sladká chuť hrušky, možno kombinovať s ovocím kyslé jablká alebo slivka; škorica dodá obrobku jemné tóny korenistá vôňa; med dodá zaváraným hruškám kvetinovú vôňu a jemnosť.

Hruška je pre starých Grékov darom bohov, pre Číňanov symbol nesmrteľnosti a pre nás dôvod variť zdravé a chutné hruškové kompóty.

Kto by povedal, že toto ovocie s výraznou žltozelenou šupkou a hustou dužinou je najbližším príbuzným jemnej ruže? Ale je to tak. Faktom je, že hruška spolu s ružou, šípkou, broskyňou, mandľou a inými rastlinami patrí do čeľade Rosaceae. Ale nielen z tohto dôvodu mnohí ľudia považujú hrušku za ženské ovocie. Okrem krásnej sestry ruže ju Boh obdaril aj ženskou postavou, štedrou plodnosťou a kyticou neoceniteľných vitamínov a mikroelementov, ktoré zabezpečujú mladosť a príťažlivosť.

Tiež hruška diétny výrobok a prírodný zdroj energie. Má viac fruktózy ako glukózy a živiny sú vytlačené extra kalórie. Preto odborníci na výživu odporúčajú na chudnutie hruškovú diétu a ako liek na obezitu je predpísaný hruškový kompót bez cukru. Ale napriek tomu bdelí strážcovia zdravia a postavy priniesli hrušku do kategórie „potravinových ťažkých váh“. A nie bezdôvodne.

Pre žalúdok je ťažké s tým „dobre pracovať“. Neodporúča sa kombinovať s mäsové výrobky, piť studená voda a ešte viac používať na lačný žalúdok. Nie nadarmo východná múdrosť varuje: „Ráno je jablko pre srdce ruža, ráno je hruška jedom pre srdce.“

Ale tieto plody iba v surovej forme komplikujú trávenie. Preto zima skvelá príležitosť aby boli hrušky „neškodné“ a kompóty z nich liečivé. Pri správnom tepelnom spracovaní nielenže nestrácajú nutričné ​​vlastnosti, ale aj uľahčiť prácu celého tráviaceho systému.

9 receptov na hruškový kompót

Receptov na výrobu hruškového kompótu je nespočetne veľa. Sú v pare, varené, valcované na kocky, plátky, polovice a celé. im za harmonická kombinácia„Umiestnite“ bobule a ovocie nasýtené farbou a vytvorte neprekonateľné rozmanité kompóty.

Recept 1. Jednoduché a rýchly kompót hruška

Na 3-litrovú nádobu to bude trvať: päť až šesť plodov hrušiek, tristo gramov cukru, kyselina citrónová na špičke noža, dva a pol litra vody.

Umyte veľké plody čerstvých, tvrdých a zrelých hrušiek, môžete odstrániť chvosty. Vložte do hrnca zodpovedajúceho počtu hrušiek. Na naplnenie vodou izbová teplota a privedieme do varu. Znížime teplotu a prikryté dusíme 20 minút. Hotové hrušky opatrne preneste do predsterilizovaných pohárov a prikryte viečkami. Nalejte cukor a kyselinu citrónovú do hrnca s vodou, kde sa varilo ovocie. Hrušky zalejeme vriacim sladkým sirupom a zvinieme. Poháre otočte na viečka, zabaľte a po úplnom vychladnutí odložte na konzervačné miesto.

Recept 2. Hruškový kompót bez sterilizácie

Na 3-litrovú nádobu to bude trvať: päť až šesť plodov hrušiek, tristo gramov cukru, štyri gramy kyseliny citrónovej, dva a pol litra vody.

V ére totálneho nedostatku času mnohým gazdinkám veľmi pomáha zaváranie bez sterilizácie. Takéto rýchla trať zber hruškového kompótu ušetrí čas a nepoškodí bezpečnosť produktu.

Vybraté, umyté a rozpolené odkôstkované hrušky vložíme do zaváracích pohárov. Uvaríme sirup, v ktorom sa cukor poriadne rozmieša s vodou. Hrušky vysypeme až po vrch, prikryjeme viečkami a necháme 5 minút lúhovať. Tento postup zopakujte znova, ale do vriaceho sirupu už musíte dať kyselinu citrónovú. Ovocie zalejeme tak, aby sladká tekutina mierne pretiekla z téglika. Zrolujte kompót pod pokrievkou a odložte „pod kožuch“. Uchovávajte zabalené a hore dnom dlhšie ako 12 hodín.

Recept 3. Kompót z hrušiek a jabĺk

Na 3-litrovú nádobu to bude trvať: tri až štyri hrušky, dve až tri jablká, dvestopäťdesiattristo gramov kryštálový cukor dva a pol litra vody.

Vďaka spojeniu dvoch chutí - jablkovej kyslosti a hruškovej sladkosti získa hruškovo-jablkový kompót neobvykle príjemnú vôňu a bohaté chute. chuťové vlastnosti. Dlhodobú konzerváciu tohto nápoja zabezpečí nie kyselina citrónová, ale prírodná kyselina jablčná. Recept je uvedený pre zelené odrody hrušiek a jabĺk ranetki.

Poháre dôkladne umyte sódou a ošetrite ich vriacou vodou alebo parou, aby ste zlikvidovali baktérie, ktoré prispievajú k fermentácii produktu. Umyte jablká a hrušky. Každé ovocie rozrežte na polovicu, odstráňte jadro so semienkami a nakrájajte na stredne veľké plátky. Rozložte ovocie do pohárov a začnite pripravovať náplň. Zmiešajte cukor s pitná voda a privedieme do varu nad ohňom. Naplňte poháre sladkým sirupom až po samý vrch a nenechávajte priestor pre vzduch. Kompót zaskrutkujte viečkami. Otočte poháre hore dnom a zabaľte ich do hrubej prikrývky. V tejto polohe by mal nápoj stáť jeden deň.

Recept 4. Hruška a hroznový kompót

Na 3-litrovú nádobu to bude trvať: tri až štyri plody hrušiek, vetvička, dve hrozno quiche-mish, tristo gramov kryštálového cukru, dva a pol litra vody.

Hrozno dodá kompótu veľmi príjemnú vôňu. Odroda je lepšie vybrať bez kameňov.

Zo zmesi cukru a vody uvaríme plnku. Počas prípravy sirupu hrozno roztriedite a odstráňte poškodené, pokazené bobule. Krásne a celé - aj odstránené z konárov. Dobre ich opláchnite pod tečúcou vodou a vložte do sterilizovaných pohárov.
Hrušky umyjeme, prekrojíme na polovice a zbavíme chvostíkov a jadierok. Vložte ovocie do cedníka a pošlite ho na pár minút do vriacej vody na blanšírovanie. Parené ovocie z vriaceho kúpeľa ihneď ponorte na niekoľko sekúnd do ľadovej vody. Plátky hrušiek vložte do 3-litrovej nádoby s narezaným hroznom. Nalejte sladký sirup a pošlite sterilizovať do hlbokej misky na 30 minút. Hruškovo-hroznový kompót hneď po uplynutí času zvinieme aj s vrchnákom a teplejšie zabalíme do pohárov. Nechajte nápoj úplne vychladnúť, asi jeden deň. Odstráňte na uskladnenie v špajzi alebo na inom vhodnom mieste na konzerváciu.

Recept 5. Kompót z sušené hrušky

Na 3-litrovú nádobu to bude trvať: päťsto gramov sušených hrušiek, dvesto až tristo gramov granulovaného cukru, päť gramov kyseliny citrónovej, dva a pol litra vody.

Na uzvar sa používajú hlavne sušené hrušky. Často v takomto nápoji dostávajú hlavnú úlohu. Pre sýtosť a pestrosť chuti sa do nej pridávajú aj sušené jablká a sušené slivky. Prípravok uzvaru na zimu si však môžete vyrobiť aj zo samotných hrušiek. Takýto kompót s nízkym obsahom cukru (alebo bez cukru) sa stane nepostrádateľným spojencom vo vojne proti kilám navyše. Hruškový uzvar sa líši od nápoja vyrobeného z čerstvého ovocia koncentráciou chuti.

Suché hrušky starostlivo roztriedime a prepláchneme v cedníku pod tečúcou vodou. Vložte do smaltovanej misky. Zalejeme vriacou vodou. Všetko zalejeme cukrom, premiešame a varíme 30-50 minút, kým ovocie nezíska požadovanú mäkkosť. Na konci varenia vložte kyselinu citrónovú, nalejte kompót do sterilizovaných pohárov. Hotový nápoj je možné poslať na dodatočnú sterilizáciu, nie je to však potrebné. Zabaľte a otočte poháre hore dnom. Po úplnom vychladnutí vyberte do chladnej špajze.

Recept 6. Hruškový kompót s vanilkou

Na 3-litrovú nádobu budete potrebovať: štyri až päť hrušiek, dvesto až tristo gramov kryštálového cukru, tri gramy kyseliny citrónovej, tretinu čajovej lyžičky vanilkový cukor alebo vanilkový struk, dva a pol litra vody.

Konzervované hrušky voňajú jemne citeľnými náznakmi vanilky. Na zvýraznenie tejto chuti pripravte hrušky s vanilkou. Pre vôňu si môžete vziať podľa chuti vanilkový cukor, vanilka alebo vanilkový lusk. Všetko závisí od vášne pre toto ovocie vanilkovej orchidey.

Zo zmesi cukrov pripravíme sirup. Vo vare sladký sirup vložíme plátky hrušiek olúpané z kôstky a ošúpeme. Priveďte do varu, znížte teplotu a varte asi 10 minút. posun voňavé hrušky vo vopred umytých a sterilizovaných pohároch. Zvyšný sirup preceďte a znova prevarte s kyselinou citrónovou. Nalejte do pohárov a hrušky sterilizujte v hlbokom hrnci 20-30 minút. Zvinieme, zabalíme a necháme hrušky s vanilkou odpočívať na teplom mieste 12-14 hodín.

Recept 7. Hruškový kompót v plátkoch medový sirup

Na 3-litrovú nádobu budete potrebovať: šesť plodov veľkej hrušky, jeden pohár medu, lyžičku kyseliny citrónovej, dva a pol litra vody.

Medový sirup je zdravší a chutnejší ako cukrový sirup. Litrový téglik takéhoto nápoja zabezpečí telu denný príjem stopových prvkov a živín. Okrem toho sa med hodí k hruškovej chuti.

Umyté hrušky ošúpeme zo šupky (odrody s jemný brúsny papier nemožno ošúpať), nakrájajte na 2-4 časti a odstráňte jadro. Tvrdé ovocie blanšírujte v okyslenej vode. Tento proces bude trvať 5-7 minút. Pripravenosť sa kontroluje ihlou - mala by ľahko prepichnúť telo hrušky. Ovocie vložte do umytých a sterilných pohárov, zalejte vriacim sirupom (aby sa zachovalo čo najviac užitočný materiál, medová marináda by nemali byť dlho na sporáku). Zakryte viečkami a pošlite na pasterizáciu na 30 minút. Poháre zrolujte a uzavrite hrubou prikrývkou, aby sa teplota udržala čo najdlhšie. Pošlite hotové hrušky v medovom sirupe a skladujte na chladnom mieste až do spotreby.

Recept 8. Hruškový kompót s rumom

Na 3-litrovú nádobu to bude trvať: šesť až sedem plodov veľkej tvrdej hrušky, dve dvestogramové poháre cukru, päťdesiat mililitrov rumu (v extrémnych prípadoch koňak), dva a pol litra vody.

Rumová hruška - lahodná pochúťka Pre dospelých. Obsah alkoholu v nápoji vylučuje tento kompót z detskej stravy.

Hrušky umyjeme, zbavíme stopky a zrnitej časti ovocia. Nakrájajte na štyri plátky. Hrušky vložíme do uvareného cukrového sirupu a varíme 15 minút. Po uplynutí času zalejeme alkoholom a varíme ešte 3-5 minút. Ovocie dáme do sterilizovaného pohára a zalejeme rumovou marinádou. Zrolujte 3-litrovú nádobu a položte ju hore dnom pod prikrývku. Nechajte úplne vychladnúť, potom môžete „opité“ hrušky presunúť do špajze.

Recept 9. Hruškový a ríbezľový kompót

Na 3-litrovú nádobu to bude trvať: päť alebo viac hrušiek, tristo gramov cukru, dvesto až tristo gramov bobúľ ríbezlí, dva a pol litra vody.

Bledá farba hruškového kompótu poskytne jasnú farbu a jemná vôňa hrsť dvoch čiernych ríbezlí.

Umyté a sušené ovocie a bobule vložte do dobre sterilizovaných pohárov. Hrušky je možné podľa potreby nakrájať na plátky. Zalejte vriacou vodou a nechajte 10-15 minút pod prikrytými viečkami. Do vody, ktorá hruškám odovzdala teplo, nasypeme cukor, premiešame a znova prevaríme. Po dvoch minútach varu nalejte sirup "so šmýkačkou" do pohárov. Zatvorte kovovými viečkami a ihneď zrolujte. Otočte a nechajte pod teplým "kožuchom" vychladnúť na izbovú teplotu. Skladujte v pivnici alebo špajzi s vhodným teplotným režimom.

Hruška, ako správna žena, je nepredvídateľná a dokáže sa správať rozmarne. Preto by ste pri zbere kompótu mali poznať niekoľko trikov.

1. trochu trhal v predstihu hrušky, ktoré dozrievajú mimo stromu, sú chutnejšie a sladšie. Ale prezreté ovocie na kompót nie je kategoricky vhodné. Príliš zrelé plody resp mäkké odrody vhodnejšie na marmeládu, džem alebo marmeládu.

2. Ideálnosť hrušiek na kompót sa dá skontrolovať ľahkým stlačením vrchnej časti ovocia prstom. Mierna priehlbina naznačuje pripravenosť ovocia na konzervovanie.

3. Z ázijských odrôd má hruškový nápoj aromatickejšiu chuť.

4. Hustá a tvrdá kôra niektorých druhov hrušiek neumožňuje úplne nasýtiť nápoj charakteristickou chuťou, takže je lepšie odlupovať takéto ovocie zo šupky.

5. Kyselina citrónová v receptúre nápoja nielen zachová kompót po dlhú dobu, ale tiež mu dodá príjemnú kyslosť, ktorá umožní, aby ovocie počas skladovania nestmavlo.

6. Ako sladší ako hruška, čím menej kryštálového cukru je potrebné na sirup. Preto pri príprave náplne treba vždy brať do úvahy rozmanitosť ovocia.Ovocie v správne pripravenom hruškový kompót po niekoľkých dňoch sa stanú transparentnými. V opačnom prípade sa sirup zakalí a objaví sa pena s bublinkami plynu. Takýto nápoj nie je vhodný na konzumáciu. Dôvodov môže byť niekoľko:

• nedostatočná sterilizácia pohárov alebo viečok;
• zlé gumové tesnenie na veku;
• neumyté ovocie;
• chybný uzamykací kľúč;
• sklenená nádoba obsahuje chybu.

- nie je to len tak liečivý nápoj, ale tiež lahodná pochúťka. Priehľadná medová vôňa, jantárový nápoj zhromaždí príbuzných a priateľov v rodinnom kruhu, poteší svojou chuťou a posilní imunitu na zimu. A priehľadné, slnkom žiariace plátky hrušiek ozdobia domáce koláče, ovocné šaláty alebo iné dezerty. Takéto kulinárske výtvory sa budú hodiť aj tým najmenším maškrtníkom.

Predslov

Leto je pre každého obľúbený čas na dovolenku, v ktorej by bolo užitočné myslieť na prípravu na zimu. hrušky, konzervovaný celok sú nielen chutné, ale aj užitočné. Ako ich variť rôzne cesty, povieme v článku.

Toto ovocie, ktoré mnohí milujú, sa právom považuje za jedno z najžiadanejších z dôvodu nízkeho obsahu kalórií a vysokej nutričnej hodnoty. Okrem toho je bohatý na vitamíny:

• Vitamín C zabezpečuje elasticitu krvných ciev;
• kyselina listová (B 9) sa podieľa na tvorbe krvi;
• vitamín K zabraňuje rozvoju aterosklerózy.

Užitočné ovocie hrušiek

Hrušky majú rekordné množstvo draslíka potrebného na regeneráciu buniek a dobrú funkciu srdcového svalu. Chutí veľa sladšie ako jablko ale obsah cukru je menší. V tomto ovocí je viac fruktózy ako glukózy, čo priaznivo pôsobí na pankreas. Keďže telo na vstrebávanie fruktózy nepotrebuje inzulín, odporúča sa ľuďom trpiacim na sladké a kyslé ovocie cukrovka a obezita.

Navyše obsahuje organické kyseliny, ktoré priaznivo pôsobia na trávenie a metabolizmus. Splatné esenciálne oleje použitie tohto ovocia posilní imunitný systém, zmierni zápal, zvýši ochranné vlastnosti tela. Jedna hruška denne dodá telu potrebné denný príspevok kobalt, ktorý je nevyhnutný pre fungovanie štítnej žľazy.

Konzervovanie celých hrušiek - skvelá možnosť prípravy na zimu, pretože plody sú veľmi chutné a sladké. V zime môžu byť použité ako samostatné jedlo na dezert, ako aj vytvárať rezy z čerstvého ovocia, ktoré ich dopĺňajú. konzervované slivky, broskyne.

• Recept na hrušky vo vlastnom sirupe

Skvelé na zaváranie celých hrušiek trojlitrové nádoby. Potrebujete teda: hrušky 1,5 kg, 0,5 kg cukru (množstvo závisí od sladkosti samotného ovocia), 2 litre vody a kyselinu citrónovú (čajová lyžička). Začnime prípravou hrušiek, umyte ich a odstráňte chvosty. Teraz začnite pripravovať sladký sirup: do hrnca nalejte vodu a pridajte cukor, priveďte do varu, aby sa kryštálový cukor rozpustil. Vložte hrušky do pohárov a zalejte pripraveným sirupom, nechajte 10 minút vylúhovať, potom sirup nalejte späť do panvice a priveďte do varu. Po opätovnom naliatí ovocia akciu zopakujte celkovo trikrát. Predtým, ako zrolujete poháre s hruškami, pridajte kyselinu citrónovú.

Hrušky vo vlastnej šťave

• recept bez cukru

Na konzervovanie ovocia podľa tohto receptu si vyberte nezrelé ovocie, ktoré by ste mali umyť a olúpať v tenkej vrstve. Hrušky by sa mali blanšírovať vo vriacej vode asi 10 minút, potom ochladiť a umiestniť do sterilizovaných pohárov. Nezabudnite pridať kyselinu citrónovú na 1 liter 1 gr. Zakryte viečkom a môžete sterilizovať 15-20 minút na zaváracie poháre s objemom 1 liter. Po spracovaní uzavrite a dajte do chladničky.

• Recept na nakladané hrušky

Vyberajte si zrelé hrušky, nie však prezreté. Mali by sa umyť a olúpať v tenkej vrstve. Samozrejme, ak sú hrušky malé, potom je lepšie marinovať celé, ale môžete ich nakrájať aj na štvrtiny, pričom odstráňte jadro. Tí, ktorí milujú hrušky a rozhodli sa toto ovocie konzervovať, by mali vedieť malé tajomstvo: aby nestmavli, mali by ste ich na pár minút podržať v roztoku kyseliny citrónovej (1 g na liter vody). Hrušky by sa mali po uvarení blanšírovať na ohni nie dlhšie ako 40 minút, potom ochladiť pod tečúcou studenou vodou. Potom sa na prípravu marinády použije voda, v ktorej sa hrušky blanšírovali.

Zapnuté dvojlitrový pohár budete potrebovať: 300 ml vody, 250 g kryštálového cukru, kyselina octová 17 g. Vodu s cukrom povarte 10-15 minút, potom prefiltrujte a pridajte octová kyselina. Vložte do 2-litrovej nádoby nové korenie 8-10 hrášok, škorica, klinček 8 vecí, a potom hrušky a zalejeme horúcou marinádou. Nádobu prikryte vekom a vložte do hrnca na pasterizáciu horúca voda minút 25-30. Po spracovaní poháre zatočte a nechajte do rána vychladnúť. Tento recept bude určite hitom u fanúšikov. šťavnatá hruška. Dá sa použiť ako originálna ozdoba, pridať do mäsové jedlá alebo šaláty.

Všetky druhy kompótov sa dajú pripraviť aj z celých hrušiek. V tejto podobe sú plody akejkoľvek odrody oveľa šťavnatejšie a oveľa lepšie si zachovávajú celistvosť. Ak chcete pripraviť kompót ako nápoj, mali by ste pridať minimálne množstvo ovocia (5-8 kusov). Vďaka jemná chuť hrušky, kompót je celkom ľahký a voňavý.

• Recept na kompót bez sterilizácie

Takže na prípravu takéhoto nápoja na zimu budete potrebovať: pohár cukru, hrušky 0,5 kg, môžete pridať aj pár sliviek, ak chcete, alebo napr. Ovocie pripravíme a vložíme do sterilizovaných pohárov, prevaríme vodou. Po zovretí vody ju nalejte do pohárov a nechajte 30 minút odstáť, potom sceďte späť, ovocie nechajte v pohári, do vody pridajte cukor a po uvarení sirup varte 5-7 minút. Teraz naplňte hrušky sirupom a zatočte. Pre tých, ktorí majú radšej kyslé kompóty, odporúčame pridať trochu kyseliny citrónovej.

Hruškový kompót

• Kompót s kyslou: jednoduchý recept

Keďže akýkoľvek druh hrušiek je vždy sladký a toto ovocie nemá prirodzenú kyselinu, pre tých, ktorí nemajú radi sladené nápoje, odporúčame pridať ovocie alebo bobule – čerešne alebo citróny. takže, potrebné prísady: hrušky 0,5 kg, cukor 100 g, 1,5 l vody, vanilín, mäta (voliteľné) a ovocie alebo bobuľové ovocie podľa chuti. Z celých hrušiek, ak sú malé, môžete urobiť kompót alebo ich nakrájať na polovice. Všetko ovocie vložte do pohára, najlepšie 3-litrového pohára, posypte cukrom a zalejte vriacou vodou. Všetko je pripravené - utiahnite viečka a nechajte vychladnúť.

Hruškový nápoj je iný antimikrobiálne vlastnostičo je obzvlášť cenné v jesenno-zimnom období. Takýto kompót pomôže udržať imunitu a odolávať vírusovým ochoreniam. Venujte preto pár hodín príprave polotovarov pomocou našich jednoduchých receptov.