Ako variť kapustové koláče. Kapustové koláče: recepty

Navrhujem variť koláče s kapustou vyprážanou na panvici, ktoré sú mäkké a neuveriteľne chutné. Zo všetkých možností, ktoré som vyskúšal, je táto najlepšia. Okrem toho je tento spôsob varenia rýchly a jednoduchý. Ukážem vám, ako na to rýchle cesto na pirohy za 15 minút, a je to hotové s kváskom. Teraz, aby ste ich pripravili, nemusíte dlho čakať, kým cesto vykysne. Plnku robím z čerstvej kapusty, lebo túto kombináciu mám veľmi rada. Ale ak chcete, môžete si vziať akúkoľvek inú náplň.

Tento recept určite vyskúšajte a určite budete spokojní!

Ingrediencie:

• Soľ - 1 lyžička
• Cukor - 1 polievková lyžica
• Múka - 350 g
• Olivový olej - 2 lyžice
• Studená voda - 135 ml.
• Vriaca voda - 135 ml.
• Lisované droždie - 7 g

• Kapusta - 300 g
• Mrkva - 1 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Paradajková pasta - 1 polievková lyžica
• Soľ - podľa chuti
• Mleté čierne korenie - štipka
• Rastlinný olej - na vyprážanie

Množstvo: 12 kusov

Ako variť koláče s kapustou na panvici

Prvým krokom je príprava kapustovej plnky na koláče. Preto kapustu hneď nastrúham.

Potom nadrobno nakrájajte cibuľu a mrkvu nastrúhajte na jemnom strúhadle.

Zahrejte panvicu a pridajte trochu zeleninový olej. Keď je olej rozpálený, hodím doň pripravenú zeleninu a za stáleho miešania opečiem na stredne vysokom ohni.

Keď je kapusta takmer hotová, pridám do nej mleté ​​čierne korenie, rajčinová pasta a soľ. Všetko premiešam a dusím, kým nie je hotové. Počas vyprážania nezabudnite miešať, aby sa plnka nepripálila.

Lahodná náplň je hotová a hlavnou vecou je odolať a nejesť ju vopred.

Robiť kysnuté cesto na koláče najskôr nasypte 2 polievkové lyžice múky do hlbokej misy, pridajte soľ, cukor, olivový olej a vymiešame do hladka.

Teraz urobiť choux pečivo na koláče túto hmotu zalejeme vriacou vodou.

A začnem veľmi rýchlo miešať, aby sa to uvarilo. Potom sa získa veľmi horúca hmota, a preto sa do nej nemôže okamžite hádzať kvások, ale musí sa nechať vychladnúť.

Ale keďže nám ostala ešte studená voda, prilejem ju a až potom hodím kvások. Potom všetko rozmixujem do hladka.

Potom začnem po troškách pridávať múku a miesiť cesto. Miesenie trvá asi 3 minúty.

Kváskové cesto na pirohy na vode je hotové a môžete sa hneď pustiť do ich prípravy.

Potom cesto rozotriem na pomúčenú dosku a rozrežem na 12 približne rovnakých častí.

Teraz pripevním okraje, aby som získal úhľadný tvar.

Otočím hore dnom a rukou trochu stlačím, aby som dostal sploštený tvar.

Do panvice nalejem trochu rastlinného oleja a hneď ako sa dobre rozohreje, vložím do nej niekoľko pirohov, podľa veľkosti. Vyprážam ich na strednom ohni.

Hneď ako sú z jednej strany upečené, otočte na druhú a smažte do zlatista.

Koláče sú hotové a podávam ich na stôl s kyslou smotanou. Najlepšie chutia teplé, no ak vám trochu zostane, dajú sa ľahko prihriať.

Tu je také rýchle cesto na pirohy za 15 minút a myslím, že tento recept skutočný nález, pretože často nie je dosť času, ale chcem niečo chutné. Ukazujú sa mäkké a chutné. A ak je to žiaduce, môžu byť vyrobené s rôzne výplne. Určite ich vyskúšajte! Dobrú chuť!

Krok za krokom recepty na plnenie kapusty na koláče z čerstvých a nakladaná zelenina, s vajíčkami, mletým mäsom, šampiňónmi

2018-10-17 Alena Kameneva a Marina Vykhodtseva

stupňa
predpis

48403

Čas
(min)

porcií
(ľudia)

V 100 gramoch hotové jedlo

1 gr.

4 gr.

sacharidy

5 gr.

66 kcal.

Možnosť 1: Plnenie kapusty na koláče - krok za krokom recept s fotografiou

Kapustová náplň do koláčov - podľa môjho názoru najchutnejšia, najúspešnejšia, vďaka čomu koláče nie sú suché, ale naopak šťavnaté a uspokojujúce, krásne a výživné. Každý jedol koláče s kapustou, aspoň raz v živote, najmä toto jedlo je mnohým známe z detstva, no, aká babička nepečie koláče.

Dnes sa nebudem zdržiavať cestom, môžete použiť akékoľvek - kváskové, bez droždia, lístkové, nekysnuté atď. - v akejkoľvek verzii budú koláče vynikajúce. Zastavme sa dnes pri príprave plnky – kapusty.

Pre recept si môžete vziať nielen čerstvú, ale aj kyslú kapustu, druhá možnosť je viac pre každého. Ak náhle zostane náplň - je to v poriadku, kapusta je ideálna pre každú kašu alebo zemiaky. Tak poďme na to!

Ingrediencie:

• Kapusta - 700 g
• Mrkva - 2 ks.
• Cibuľa alebo červená cibuľa - 2 ks.
• Paradajková pasta - 2 lyžice
• Voda - 400 ml
• Soľ, korenie, cukor - podľa chuti

Proces varenia

Pripravte si všetko potrebné prísady podľa zoznamu. Vyberte si dobrú hustú kapustu, odstráňte vrchné listy, opláchnite a osušte vidličky. Kapustu nakrájame na tenké prúžky.

Ošúpte a opláchnite červenú alebo bežnú cibuľu, nakrájajte na malé kocky.

Mrkvu ošúpeme a umyjeme, osušíme, nastrúhame.

Vezmite panvicu s vysokými stranami a potom v nej zohrejte rastlinný olej. Potom je potrebné posunúť kapustu do oleja a smažiť 7-10 minút za občasného miešania.

Po chvíli pridajte do panvice mrkvu a cibuľu. Všetko premiešajte a znova smažte 5-7 minút.

Teraz pridajte soľ a korenie do dusenej kapusty, pridajte štipku cukru na zvýšenie chuti.

Samostatne zmiešajte teplú vodu a paradajkovú pastu, nalejte paradajku do panvice a dusíme 25 minút.

Po chvíli použite kapustu na výrobu koláčov.

Dobrú chuť!

Možnosť 2: Rýchly recept na plnku do kapustových koláčov (pre pomalý sporák)

Na prípravu náplne do koláčov z čerstvej kapusty nie je potrebné dlho stáť pri sporáku. Toto zodpovedné podnikanie môžete jednoducho zveriť multivarke a nesklame vás. Jediným bodom je dať všetko z misky včas, aby náplň mala čas vychladnúť alebo nezabudnite vypnúť ohrev.

Ingrediencie

• 700 g kapusty;
• 2 cibule;
• 25 g oleja alebo tuku;
• korenie;
• mrkva voliteľná.

Ako rýchlo variť

Nastavte ľubovoľný program na smaženie cibule, pridajte olej, zohrejte. Nakrájajte zeleninu, pridajte. Kým bude kapusta nastrúhaná, trochu sa to popraží.

Kapustu nakrájame. Ihneď posypte soľou. Ak sa do náplne pridajú ďalšie korenie, môžete tiež jemne posypať. Priamo na stole alebo vo veľkej mise zeleninu rozdrvíme. Presuňte do pomalého hrnca s cibuľou.

Cibuľu premiešajte s kapustou, pridajte 1-2 polievkové lyžice vody, zatvorte pomalý sporák, nastavte režim "dusenie". pripravovať sa pravidelná plnka z čerstvej zeleniny po dobu pol hodiny. Ak je kapusta tvrdá, čas sa môže predĺžiť až na 50 minút.

Ak plánujete pridať mrkvu, musíte ju nastrúhať, pridať k cibuli pri smažení. Plnku môžete diverzifikovať aj do koláčov paprika, je položená spolu s kapustou.

Možnosť 3: Plnka do kapustových koláčov (kyslá)

Koláče z kyslej kapusty sú potešením! Dôležité je ale správne pripraviť náplň. Kyslá kapusta dosť húževnatý, dlho sa vypráža, v Rusi výrobok celú noc chradne v ruskej peci. Veľký hrniec sa hneď napchal, kapusta sa použila ako plnka, pridala sa do kapustnice, jedla sa so zemiakmi. Teraz už nie je potrebné variť v takých objemoch a časovo to už nie je taký dlhý proces.

Ingrediencie

• 1 kg kyslá kapusta;
• 1 mrkva;
• 30 ml oleja;
• 2 cibule;
• trochu vody;
• 2-3 polievkové lyžice cestovín alebo pár paradajok;
• 1 polievková lyžica akúkoľvek nakrájanú zeleninu.

Ako variť

Kyslá kapusta sa pridáva až po smažení cibule s mrkvou. V opačnom prípade budú dlho tvrdé, kyselina im nedovolí rýchlo dosiahnuť pripravenosť. Preto začneme s cibuľou, nakrájame na kocky, nalejeme do zohriateho oleja, miešame, smažíme dve minúty. Ďalej začnite strúhanú mrkvu, varte ďalšiu minútu.

kapusta môže mať rôzne chute. Ak je výrobok príliš kyslý, môžete ho opláchnuť. Potom vyžmýkame, pridáme k zelenine na panvici. Trochu orestujeme, zalejeme pár lyžicami vody a prikryjeme. Prikryté dusíme asi 40 minút do mäkka. Pravidelne kontrolujte, voda sa zrazu vyvarila, kapusta sa môže pripáliť.

Paradajkovú pastu zriedime trochou vody, aby sa produkt v miske ľahšie distribuoval. Zalejeme kapustou, premiešame, varíme bez pokrievky desať minút. Vypnite sporák, naplňte náplň bylinkami. Soľ zvyčajne nie je potrebná, ale je užitočné ochutnať.

Ak už je v kapuste mrkva, nemôžete ju pridať dodatočne, obmedzte sa iba na cibuľu. Pri nahradení cestovín čerstvými strúhanými paradajkami bude potrebné dobre odpariť prebytočnú šťavu z plnky, inak budú koláče trčať.

Možnosť 4: Kapustová plnka do vaječných koláčov

Vajcia môžete len uvariť, nakrájať a pridať do celkovej hmoty. Ale toto je ešte zjednodušená verzia kapustovej (čerstvej) náplne do koláčov. Všetko dômyselné je jednoduché!

Ingrediencie

• 500 g kapusty;
• žiarovka;
• 4-5 lyžíc oleja;
• mrkva;
• 3 vajcia;
• bylinky, koreniny podľa chuti.

Recept krok za krokom

Začneme variť štandardným spôsobom: na oleji opražíme cibuľu a mrkvu. Okamžite ich môžete spolu zaspať. Varíme tri-štyri minúty, ale zeleninu by ste nemali veľmi opekať, len jemne.

Pridáme nastrúhanú kapustu. Teraz smažte, kým nebude hotový. Ak je zelenina tvrdá, pridajte štvrť šálky vody, prikryte a poduste pod vekom.

Hneď ako kapusta zmäkne, odparíme z nej všetku vodu. Vajcia rozšľaháme vidličkou v miske, nalejeme na kapustu. Všetko dobre premiešame, aby sa nám omeleta v jednom kuse nechytila.

Plnku ihneď ochutíme korením, bylinkami a odstavíme zo sporáka. Vajcia konečne dosiahnu pripravenosť na horúcej panvici.

Paradajková pasta tiež dokonale zapadá do takejto náplne. Navyše ho môžete pridať pri pečení kapusty alebo rozšľahať malú lyžičku vajec.

Možnosť 5: Plnka do kapustových koláčov (čerstvých) s mäsom

Mäso a výdatná možnosť plnky do koláčov z čerstvej kapusty. IN tento recept používa sa mleté ​​mäso, môžete si vziať kuracie mäso, bude to tiež chutné.

Ingrediencie

• 500 g čerstvej kapusty;
• 300 g mletého mäsa;
• pár žiaroviek;
• olej na vyprážanie;
• jedna mrkva;
• 1-2 lyžice paradajkovej pasty.

Ako variť

Na panvicu nalejte trochu oleja, pridajte nakrájanú cibuľu a začnite smažiť. Hneď ako sa stane priehľadným, zavedieme mleté ​​mäso. Dobre premiešajte a varte 5-7 minút.

V inej panvici tiež nalejte trochu oleja, vhoďte nastrúhanú mrkvu. Smažte zeleninu na pár minút, pridajte nakrájanú kapustu. Varenie po dobu piatich minút.

Všetko spojíme na jednej panvici, pridáme korenie, paradajkovú pastu, premiešame, nalejeme pár polievkových lyžíc vody. Panvicu prikryjeme, plnku dusíme, kým kapusta nezmäkne.

Namiesto mletého mäsa môžete použiť mäso, musíte ho jemne nakrájať, smažiť trochu dlhšie. Môžete pridať aj do plnky. varené kura, klobásy, klobása, varené mäso. Tieto produkty nevyžadujú predsmaženie, môžu byť položené spolu s paradajkovou pastou.

Možnosť 6: Kapustová náplň do koláčov (so šampiňónmi)

Na prípravu náplne berieme absolútne všetky huby, ak sa zbierajú v lese, potom ich varíme pol hodiny vo vriacej vode a potom sa správame podľa receptu.

Ingrediencie

• 300 g húb;
• 100 g cibule;
• 60 ml oleja;
• 600 g kapusty;
• soľ korenie;
• 70 g mrkvy (1 ks).

Ako variť

Huby a cibuľu nakrájame, dáme na panvicu a na tretine oleja opekáme, kým cibuľa nezmäkne.

Nakrájajte kapustu, nastrúhajte mrkvu. Zohrejte zvyšok oleja. Najprv zaspíme mrkvu, trochu opečieme, predstavíme kapustu. Spolu smažíme pár minút.

Huby presunieme do kapusty, premiešame, dochutíme korením. Nalejte 0,2 šálky vody alebo vývaru, ktorý by mohol zostať po varení húb, prikryte panvicu. Kapustovú náplň dusíme do varenia, pred použitím ju ochlaďte.

Existuje jednoduchšia verzia náplne - pridajte do dusená kapusta nasekané solené alebo nakladané huby, ukáže sa to zaujímavé a chutné.

Možnosť 7: Plnka do koláčov z čerstvej kapusty

Plnku môžete variť do koláčov s kyslou kapustou, ale v klasická verzia najčastejšie používané čerstvá zelenina. Je vyprážaný, dusený, zmiešaný s ostatnými prísadami. Presný čas varenie bude závisieť od sezóny. V lete je kapusta mäkká a šťavnatá, veľmi rýchlo sa vypráža. Zimné a práve neskoré odrody majú viac hrubé vlákna varenie bude trvať oveľa dlhšie.

Ingrediencie

• 0,5 kg kapusty;
• 0,1 kg cibule;
• 0,07 kg mrkvy;
• 0,04 l oleja;
• soľ, korenie, kurkuma;
• 0,05 l vody.

Recept krok za krokom klasická plnka kapusta na koláče

Na varenie kapustová náplň najlepšie je použiť kotlík, guláš alebo jednoducho vybrať najväčšiu panvicu s dobrou pokrievkou. Nalejte olej, zahrejte, zahrejte na stredné teplo.

Začneme krájať cibuľu. Očistíme, rozvaľkáme na malé kocky. Nalejte do oleja a začnite vyprážať. Prineste kúsky do priehľadnosti, ale ešte nesmažte.

Mrkvu treníme, posielame na cibuľu. Zeleninu varíme do zlatista, zatiaľ nepridávame korenie. Začneme strúhať kapustu. Môžete rezať nožom alebo použiť strúhadlo.

Akonáhle sa mrkva a cibuľa zhnednú, nalejte kapustu, premiešajte, smažte 2-3 minúty. Teraz osolíme, môžete okoreniť a polejeme trochou kurkumy, ktorá je na takúto plnku skvelá. Premiešame.

Nalejte trochu vody, niekoľko lyžíc, zakryte riad. Oheň urobíme menší, plnku udusíme do mäkka. Ak je zelenina letná, môžete ju jednoducho smažiť dlhšie, zmäkne. Pravidelne kontrolujte pripravenosť, pred použitím náplň ochlaďte.

Ak je kapusta veľmi tvrdá a suchá, musíte ju pred položením na panvicu trochu premiesiť rukami. Niekedy sa v procese pridáva niekoľko štipiek cukru alebo soli, ktoré zvyšujú sekréciu štiav, robia zeleninu „živou“.

Dobrý deň, milí hostia môjho blogu. Dnes vám ukážem, ako variť vyprážané koláče s kapustou rýchlo a chutne. Milujem pečivo v akejkoľvek podobe, no radšej častejšie varím vyprážané.

Nehovorím, že je to veľmi užitočné pre postavu, ale sú také chutné, že si nemôžem pomôcť. Áno, aj moja rodina ich miluje. Už potom pohltia obe líca. Nepotrebujú sledovať postavu, naopak, vykrmujem ich.

Všetky recepty pre vás sú podrobne popísané s pridaním fotografie. A pre tých, ktorí sa radi pozerajú - je tu video. Snažím sa, aby bolo pre každého pohodlné študovať recepty na mojom blogu. Mimochodom, vyskúšali ste už varenie, recept si môžete pozrieť odo mňa.

Metódy sú rôzne, ale výsledok je rovnaký - dostanete chutné pečivo bez osobitné úsilie. Môžete variť, aby ste pohostili nečakaných hostí, alebo len tak, aby ste potešili seba.

Keď máte chuť na niečo chutné, ale nechcete tráviť veľa času, tento recept je skutočným záchrancom. A varte rýchlo, ale aká mňamka.

Ingrediencie:

• Kefír - 200 ml.
• Múka - 2-3 šálky
• Vajcia - 1 ks.
• Prášok do pečiva - 1 lyžička
• Kapusta - 200 gr.
• Mrkva - 1 ks.
• Soľ, korenie - podľa chuti

Spôsob varenia:

1. Na začiatok si urobíme plnku. Kapustu nakrájame na malé prúžky a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.

2. Potom ich vložte do panvice, osoľte a okoreňte podľa chuti, zalejte rastlinným olejom a duste 15 minút, aby boli takmer hotové. A preložíme do misky, aby kapusta vychladla.

3. Vajíčko rozbijeme do misky a rozmiešame vareškou alebo vidličkou, ako chceme.

4. Nalejte zohriaty kefír. Kefír je možné ohrievať v hrnčeku v mikrovlnnej rúre alebo v hrnci na sporáku. Pridajte prášok do pečiva, soľ. A všetko zmiešať.

5. Postupne po častiach pridávame múku a miesime. Cesto by malo byť husté, ako na palacinky.

6. Teraz začneme variť koláče. Na panvicu dáme lyžicu cesta, navrch dáme plnku a plnku prikryjeme ďalšou vrstvou cesta. Keď je všetko vložené do panvice, zľahka opečte na jednej strane a prikryte pokrievkou na dve minúty.

7. Potom odstráňte kryt a otočte ich. Druhýkrát nemusíte prikrývať pokrievku, stačí sa pozrieť, kedy sú vyprážané z druhej strany.

8. A takto dopadnú, keď sú pripravené. Červený a voňavý. Jedzte ich teplé.

Rovnakým spôsobom ich môžete upiecť aj v rúre. Vyzerajú trochu ako palacinky, ale stále sú to koláče, chutné a mierne svieže.

Recept na lahodné pečivo z kysnutého cesta

Toto štíhly spôsob pečenie, ako varíme na vode, no zároveň sú stále svieže a veľmi chutné. Kvasinky sa môžu odoberať živé aj suché.

Ingrediencie:

• Múka - 500 gr.
• Teplá voda - 1,5 šálky
• Živé droždie - 25 g. (ak máte suché - 8 gr.)
• Soľ - 2 lyžičky
• Sakha - 1 polievková lyžica
• Rastlinný olej - 100 g.

Na plnenie:

• Kapusta - 0,5 hlavy
• Dill
• Korenie, soľ

Začnime miesením kysnutého chudého cesta.

1. Droždie rozpustíme v teplej vode, miešame, kým sa nerozpustí. Potom pridajte soľ, cukor a 1 šálku múky, preosiatu cez sito.

2. Všetko premiešame, toto bude naše cesto, odložíme na pol hodiny. Vložte na teplé miesto, napríklad do mikrovlnnej rúry, ale nezapínajte ju. Po týchto 30 minútach sa zdvihne asi dvakrát.

3. Cesto trochu premiešame a začneme po troškách pridávať preosiatu múku a miešame. Pridávajte, kým cesto nezhustne.

4. Potom nalejte rastlinný olej. Potom pokračujte v pridávaní múky po troškách a miešajte.

6. Cesto necháme ešte 30 minút, aby sa zmestilo.

7. Medzitým si pripravíme plnku. Kapustu nakrájame na pásiky a nakrájame cibuľu. Na panvicu dáme najskôr opražiť cibuľu a potom pridáme kapustu. Pridajte soľ a korenie podľa vlastného uváženia. A uhasiť malý oheň. Môžete pridať trochu vody, aby sa nepripálila.

8. Keď je kapusta takmer hotová, pridáme nasekaný kôpor a premiešame. Zhasnite ešte niekoľko minút a vypnite. Preložíme do misky a necháme vychladnúť.

9. Keď plnka vychladne, vezmite cesto a urobte z neho koláče a potom tam dajte kapustu lyžičkou.

10. A rukami ich zrolujte. Cesto a ruky môžeme trochu naolejovať.

11. Nalejte olej do panvice a dobre zohrejte. Umiestnite tam svoje pečivo.

12. Keď vidíte, že jedna strana je už opečená, otočte ju na druhú stranu a opečte, kým tiež nezhnedne.

13. Tu sú také zvodné a ryšavé.

Pozrite sa, aké nadýchané. Iba zo sporáka. Predstavte si chuť, ktorú vydávajú. Len sa topia v ústach. Z takejto dávky z nich vyjde 21 úžasných múčnikov.

Video o tom, ako variť vyprážané koláče s kapustou a vajcom

Pozrite sa na tento úžasný recept na kyslú smotanu. Cesto je bez kvasníc a rýchlo sa uvarí. Viac času strávime prípravou plnky.

Ingrediencie na cesto:

• Kyslá smotana - 6 polievkových lyžíc (alebo kefír - 1 šálka)
• Maslo - 50 gr.
• Cukor - 1 lyžička
• Soľ - 1 lyžička
• Múka - 2-3 šálky

Na plnenie:

• Kapusta - 1/4 vidlice
• Varené vajcia - 2 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Voda - 0,5 šálky
• Zelení, soľ, korenie podľa chuti
• Maslo - 15-20 g.
• Rastlinný olej na vyprážanie.

No pozrime sa teraz podrobné video recept.

Súhlasíte, nie je to vôbec škoda času na takú krásu a mňam, najmä preto, že nemusíte míňať veľa. Ale vaši príbuzní sa budú radovať z toho, čo majú dobrá hostiteľka, chutné pečivo pampers.

Rýchly recept na vode, bez kvasníc

Tu je ďalší recept na rýchle koláče. Cesto sa pripravuje bez droždia, na vode. Takýto recept možno nazvať aj chudý, ale pripravuje sa trochu inak, ako bolo uvedené vyššie.

Ingrediencie na cesto:

• Múka - 300 gr.
• Voda - 125 ml.
• Rastlinný olej - 125 g.
• Soľ - 0,5 lyžičky

Na náplň potrebujeme:

• Biela kapusta - 350 g.
• Cibuľa - 1 ks.
• Sušený kôpor - 1 lyžička
• Mletá paprika - 1 lyžička
• Soľ - 1 lyžička
• Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice

No a teraz poďme variť:

1. Zalejeme studeným prevarená voda, pridajte tam 125 ml rastlinného oleja a soľ.

2. Miešajte metličkou, kým nevznikne emulzia.

4. Potom rukami premiešajte, cesto by malo byť mäkké a elastické. Zakryte ho potravinovou fóliou alebo uterákom a nechajte na teplom mieste 30 minút odpočívať.

5. Medzitým si poradíme s plnkou. Kapustu nakrájame nadrobno, zalejeme horúcou vriacou vodou, prikryjeme a necháme 15 minút odstáť.

6. Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky.

7. Na panvici zohrejte olej, potom opečte cibuľu do priehľadnosti a pridajte kapustu. Predtým, ako to urobíte, vypustite všetku vodu z kapusty.

8. Mierne opečte a potom nalejte sušené bylinky, papriku a soľ. Dobre premiešajte.

9. Panvicu prikryjeme pokrievkou a kapustu dusíme 10-15 minút. Potom preložíme do misky vychladnúť.

10. Odpočinuté cesto preložíme na stôl, ešte ho trochu prehnetieme a rozdelíme na 12 kúskov, prípadne koľko ich dostaneme.

11. Teraz každý kúsok rozvaľkajte na tenko do tvaru obdĺžnika a po lyžiciach naň vyložte plnku.

12. Okraje omotajte na troch stranách a potom zrolujte. Rovnakým spôsobom zložte zvyšok koláčov. Vložte na panvicu a opečte zo všetkých strán, kým nezhnedne.

13. Potom položte na tanier alebo misku a môžete pohostiť rodinu alebo hostí.

Tu sú červené, chrumkavé a mali by sa ukázať ako veľmi chutné. Cesto chutí trochu ako lístkové cesto. Po ich vyskúšaní nikto nezostane ľahostajný.

Vyprážané koláče na kefíre so suchým droždím

Ďalší úžasný recept varené na kefíre a suchom droždí. Budete tomu musieť venovať trochu viac času, keďže táto metóda využíva cesto. Nakoniec to však neoľutujete.

Ingrediencie:

• Kefír - 200 ml.
• Suché droždie - 10 gr.
• Cukor - 1 polievková lyžica
• Vajcia - 1 polievková lyžica
• Krémová malá - 30 gr.
• Múka - 400 gr.
• Kapusta - 350 gr.
• Mrkva - 1 ks.
• Rastlinný olej - 200 ml.
• Soľ - podľa chuti
• Nové korenie mletá paprika - podľa chuti

Spôsob varenia:

1. Do teplého kefíru nasypeme cukor, suché droždie a 3 lyžice preosiatej múky. premiešame a odložíme na teplé miesto na 20 minút. Misku prikryjeme papierovou utierkou resp Potravinová fólia.

2. Do inej misky dáme roztopené maslo, rozbite tam vajcia a pridajte soľ. Všetko to premiešame metličkou. Potom vlejeme do vyzretého cesta a premiešame.

3. Teraz po častiach pridajte preosiatu múku a premiešajte. Cesto by malo byť mäkké a pružné. Potom ho prikryte obrúskom a odložte na teplé miesto asi na hodinu. Mal by sa zdvojnásobiť.

4. Zatiaľ si spravíme plnku. Kapustu nasekáme nožom a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.

5. Nalejte dve polievkové lyžice rastlinného oleja do predhriatej panvice a vložte tam kapustu a mrkvu. Duste, kým kapusta nie je zlatohnedá, potom pridajte soľ a korenie. Trochu premiešajte a smažte ďalšiu minútu. Plnku necháme vychladnúť.

6. Vykysnuté cesto vymiesime rukami. Potom zrolujte do klobásy a nožom rozdeľte na niekoľko malých kúskov.

7. Každý kúsok roztlačte na koláč, môžete použiť valček. Plnku v koláči štedro rozotrieme, neľutujeme. Stlačte okraje a potom stlačte dlaňou, aby ste získali koláč.

8. Nalejte olej do predhriatej panvice a vložte koláče, smažte do zlatista na oboch stranách.

9. Takto vyprážame všetky ostatné prírezy a dáme ich na papierovú utierku, aby zmizol olej.

Podávajte ich teplé na stole. Ukázalo sa, že sú jemné, voňavé a veľmi chutné.

Ako ste si všimli, všetky recepty sú veľmi jednoduché, zvládne ich aj začínajúca hosteska. No na zvyšok to vo všeobecnosti vyjde raz-dva.

Varte a potešte svojich blízkych novými chutné recepty pečenie. No skúsim za vás s jednoduchým výberom receptov.

O pečení vám určite napíšem viac. Veď receptov je toľko, že sa do jedného článku nezmestí. Zatiaľ sa s vami lúčim do ďalšieho článku.

Recepty krok za krokom na výrobu koláčov z čerstvej kapusty: klasické, rýchle lístkového cesta, vyprážané pirohy, s kapustou a vajíčkom, vyprážané zemiakové karbonátky s kapustou

2017-12-13 Irina Naumová

stupňa
predpis

3937

Čas
(min)

porcií
(ľudia)

V 100 gramoch hotového jedla

5 gr.

4 gr.

sacharidy

22 gr.

142 kcal.

Možnosť 1: Klasický recept na koláč z čerstvej kapusty

Kapustové koláče sú obľúbeným druhom pečiva, ktoré pozná každý z detstva. Tradične pripravované na kysnutom cesta. Náplň pozostáva z čerstvého biela kapusta A Cibuľa. Takéto koláče sa pečú v rúre, sú svieže, uspokojujúce a veľmi chutné.

Ingrediencie:

• 1/2 hlavy čerstvej kapusty;
• jedna hlava cibule;
• 200 g mlieka;
• 50 gramov vody;
• 15 gramov suchého droždia;
• 400 g múky;
• 12 gramov soli;
• 12 gramov cukru;
• 50 g vypúšťania oleja.

Krok za krokom recept na koláče z čerstvej kapusty

Zahrejte 50 ml vody, nalejte do nádoby. Pridajte pol polievkovej lyžice cukru, lyžičku múky a droždie, miešajte, kým sa nerozpustí a nechajte chvíľu pôsobiť. Mala by sa vytvoriť pena.

Zahrejte mlieko, pridajte doň ďalšiu pol polievkovú lyžicu cukru, soľ, miešajte, kým sa úplne nerozpustí.

Maslo rozpustíme a necháme vychladnúť.

Preosejte múku cez sito.

Nalejte mliečnu zmes do miešacej nádoby, pridajte zmes aktivovaných kvasníc.

Postupne prilievame múku, miesime cesto a miesime hrudky. Mali by ste dostať pomerne hustú hmotu. Nechajte pôsobiť pol hodiny.

Teraz pridajte rozpustené maslo a pokračujte v miesení cesta. Teraz vidíme, že sa stal jemnejším, veľkolepejším. Prikryjeme utierkou a necháme hodinu na teplom mieste.

Urobme plnku.

Kapustu opláchneme, nastrúhame.

Cibuľu nakrájame nadrobno.

Kapustu s cibuľou premiešame, osolíme, okoreníme a rukami prehnetieme – zelenina dá šťavu.

Takže cesto a náplň sú pripravené. Je čas začať robiť koláče.

Dosku na krájanie poprášime múkou, z cesta odkrajujeme kúsky cesta a rozvaľkáme valčekom. Naplňte ich plnkou a okraje utesnite. Môžete ho trochu rozdrviť rukami, čím získate požadovaný tvar.

Plech na pečenie vymastíme olejom a vyložíme koláčmi. Necháme ešte pol hodinu.

Pred pečením koláčov ich môžeme potrieť vajíčkom.

Počas tejto doby si vyhrejeme rúru na 180 C. Pirohy pečieme pol hodiny.

Výsledkom sú nadýchané, chutné a červené koláče.

Poznámka: Na žiadosť hostesky, môžete dať nie syrová plnka, a opražte cibuľu a kapustu do mäkka, vychladnite a potom vložte cesto vyvaľkané na pirohy.

Možnosť 2: Rýchly recept na koláče z čerstvej kapusty

Ak si chcete naozaj užiť chutné koláče s kapustou, ale nie je tu žiadna túžba pomiešať sa s cestom - na záchranu príde hotový obláčik cesto bez kvasníc. Zostáva len pripraviť náplň, formovať koláče a piecť ich v rúre.

Ingrediencie:

• 1 kg lístkového cesta bez droždia;
• 1 kg čerstvej kapusty;
• 1 veľká cibuľa;
• 10 gramov soli;
• 10 g čierneho korenia;
• pestuje olej na vyprážanie.
• zeleň podľa chuti.

Ako rýchlo uvariť koláče z čerstvej kapusty

Kapustu očistíme od sušených a pokazených listov, narežeme okolo stopky a nastrúhame na strúhadle.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.

Cesto vyberieme z obalu, necháme na teplom mieste, aby sa rozmrazilo.

Nalejte olej do panvice a vložte cibuľu, opečte do mäkka.

Teraz vložte kapustu, soľ, korenie a premiešajte. Prikryjeme a dusíme pol hodiny. Nezabudnite občas premiešať, aby sa nič nepripálilo.

Tip: Ak chcete, aby bola chuť plnky jemnejšia, opečte na nej zeleninu maslo. Bude to trvať asi 30 gramov.

Vezmite cesto a položte ho na pomúčenú dosku. Každú vrstvu nakrájajte na niekoľko kusov. Napríklad, ak máte v balíku štvorčeky cesta. Každý nakrájajte na štyri kusy. Vyvaľkáme štvrtinu na koláč a naplníme plnkou.

Môžete vytvoriť krásne trojuholníky alebo koláče oválneho tvaru.

Pre cesto, ktoré je zrolované, jednoducho odrežte pásiky. Vytvarujte z nich kolieska cesta a naplňte ich plnkou.

Rúru predhrejeme na 180 °C, plech na pečenie vymastíme olejom alebo prikryjeme pergamenom.

Poukladáme pirohy a pečieme asi dvadsať minút.

Akonáhle sú koláče krásne a zlaté, môžete ich vybrať z rúry a zavolať všetkých k stolu.

Možnosť 3: Vyprážané koláče z čerstvej kapusty na kysnutom cestíčku

Nie je potrebné piecť koláče v rúre, môžete si pripraviť chutné vyprážané koláče plnené kapustou a cibuľou. Množstvo cesta a plnky je vypočítané na približne 36 koláčov.

Ingrediencie:

• 1 kg čerstvej bielej kapusty;
• 2 hlavy cibule;
• 50 g vypúšťania oleja;
• rastie olej na vyprážanie náplne - 2 stolové lži;
• 1 čajová lyžička soli;
• 1/2 lyžičky čierneho korenia.

Na test:

• 300 g mlieka;
• 200 gramov vody;
• 20 g suchého droždia;
• 20 gramov cukru;
• 2 kuracie vajcia;
• 1 polievková lyžica soli;
• 100 g pestuje oleje;
• 1 kg múky.

Ako variť

Vopred vyberte mlieko z chladničky - malo by mať izbovú teplotu. Voda by mala byť tiež teplá.

Nalejte kvások do veľkej nádoby kryštálový cukor a nalejte 100 ml teplá voda a dobre premiešame.

Teraz do hmoty pridajte dve polievkové lyžice múky a znova premiešajte. Mali by ste dostať hmotu pripomínajúcu kefír. Nechajte na teplom mieste pol hodiny.

Takže naše cesto je pripravené. Dobre sa zdvihla, na jej povrchu vidíme bubliny.

V ďalšej hlbokej miske rozbijeme vajcia, osolíme a premiešame.

Teraz nalejem do vaječnej zmesi mlieko, rastlinný olej, vodu a prehnetiem.

Vlejeme cesto, premiešame a po troškách pridávame múku. Začneme miesiť cesto. V konečnom dôsledku by mal byť mäkký a elastický.

Prikryte uterákom a nechajte dve hodiny na teplom mieste.

Po prvej hodine ho trochu premasírujte rukami, opäť prikryte a nechajte ďalšiu hodinu.

Urobme plnku. Nakrájajte cibuľu nožom a nastrúhajte kapustu.

Na panvici zohrejte rastlinný olej, vložte cibuľu a opečte.

Pridáme kapustu, soľ, korenie a prikryjeme. Za občasného miešania dusíme hodinu a pol.

Po uplynutí určeného času pridajte do náplne maslo, premiešajte a vypnite oheň. Všetko necháme vychladnúť.

Cesto vykyslo. Položte kúsok na pracovnú dosku jemne posypanú múkou. Vezmite to rukami, nakrájajte na prúžky a každý na porciované kúsky.

Potom urobte to isté so zvyškom cesta.

Každý kúsok rozvaľkáme valčekom, dáme 1-1,5 lyžice plnky a okraje uzavrieme. Stlačte trochu rukami, dajte mierne plochý tvar.

Do panvice nalejeme toľko oleja, aby bol asi 1,5 cm nad dnom.

Vložte tam niekoľko koláčov a smažte ich tri minúty z každej strany.

Hotové koláče s kapustou položte najprv na papierovú utierku a potom na veľkú misku.

Možnosť 4: Čerstvé kapustové koláče s vajcom

Ďalší recept na lahodné a svieže koláče. Cesto bude kváskové, do plnky pridáme nasekané vajíčka uvarené natvrdo.

Ingrediencie:

• 1 kg čerstvej kapusty;
• 3 kuracie vajcia;
• 1 hlava cibule;
• soľ a korenie podľa chuti;
• rastie olej na vyprážanie.

Na test:

• 5 pohárov múky;
• 1 vajce;
• 2 poháre mlieka;
• 1 balenie suchého droždia;
• 1 polievková lyžica cukru.

Recept krok za krokom

Ako prvé si pripravíme cesto na cesto. Do nádoby nalejte pol pohára teplého mlieka, pridajte suché droždie a tri polievkové lyžice múky. Dobre premiešajte a nechajte pol hodiny.

Do cesta postupne pridávame múku a zvyšok mlieka, vmiešame vajíčko, pridáme cukor. Premiešame a necháme, kým cesto nezdvojnásobí svoj objem.

Kapustu nastrúhame alebo nasekáme nožom nadrobno.

Ošúpte a nakrájajte cibuľu.

Vajíčka uvaríme natvrdo a nožom nakrájame nadrobno.

Najprv opražte cibuľu, potom pridajte kapustu. Soľ, korenie a ihneď premiešajte. Zatvorte veko a varte pol hodiny. Obsah panvice občas premiešame.

Päť minút pred uvedeným časom pridajte vajcia a znova premiešajte.

Plnku vychladíme.

Žemľu cesta rozdelíme na rovnaké časti, každú vyvaľkáme do kruhu a naplníme plnkou. Okraje pevne utesnite, zľahka zatlačte rukami.

Plech na pečenie vymastíme olejom, položíme koláče a necháme štvrť hodiny odstáť. V prípade potreby ich môžeme pred pečením potrieť vajíčkom.

Plech vložíme do rúry predhriatej na 180 C a pečieme pol hodiny do zlatista.

Hotové koláče vložte do misky a prikryte uterákom, po pätnástich minútach si môžete pochutnať na lahodnom pečive.

Možnosť 5: Vyprážané zemiakové karbonátky z čerstvej kapusty

Zaujímavý recept, ktorý používa zemiaky namiesto cesta. Získajú sa chutné vyprážané koláče.

Ingrediencie:

• 1 kg čerstvej kapusty;
• 10 zemiakových hľúz;
• 1 veľká hlava cibule;
• 1 kuracie vajce;
• 3 polievkové lyžice múky;
• soľ a korenie;
• zeleň.

Ako variť

Zemiaky očistíme, umyjeme a zapálime studená voda. Varte do varenia, potom sceďte vodu a roztlačte so zemiakovou kašou.

V prípade potreby pridajte nasekané bylinky. Soľ, korenie a premiešajte.

Do zemiakovej kaše pridáme múku a zašľaháme vajíčko. Dobre premiešajte. Zjednodušte si proces a použite mixér.

Cibuľu a kapustu nakrájame nadrobno a dusíme do mäkka na rastlinnom oleji asi pol hodiny. Najprv opražte cibuľu, potom pridajte kapustu.

Schladiť.

Od zemiaková kaša robiť polotovary na koláče. V každom zemiakový koláč dáme lyžicu plnky a stočíme do koláča. Stlačte ho rukami, uistite sa, že zemiaky úplne zakrývajú náplň.

Na predhriatu panvicu nalejte olej a opečte zemiakové pirohy s kapustou do zlatista.

Hotové porcie preložte na obrúsky a potom na rovnú misku. Ozdobte zelenými vetvičkami.

Kapustové koláče sú jedným z jedál, ktoré musí mať správna gazdinka vo svojom arzenáli. Sú ideálne na obed, večeru alebo budú pekným doplnkom k pitiu čaju. Náplň a cesto zároveň nebudú vyžadovať žiadne drahé alebo ťažko dostupné prísady, čo vám umožňuje potešiť svojich blízkych v každom vhodnom okamihu.

S kapustou to môže byť najrozmanitejšie. Hotové vrstvy droždia a droždia zmiešané s kefírom, mliekom, vodou alebo kyslou smotanou stačia. Môžete pridať alebo naopak vylúčiť vajcia, maslo, droždie atď zemiakové cesto, ktorý sa pripravuje jednoduchšie ako všetky ostatné, no chuťovo nie je horší ako oni.

Kapusta na koláče môže byť kyslá kapusta alebo čerstvá. Ten sa pred varením vypráža s prídavkom rastlinného oleja a cibule. Z korenín sa používa iba soľ a čierne korenie.

Okrem hlavnej zložky sa zemiaky často dávajú do koláčov s kapustou, varené vajcia, mleté ​​mäso, huby, hrozienka či sušené slivky a dokonca aj jablká. Vďaka všetkým týmto možnostiam môžete neustále experimentovať s náplňou a pridávať do nej nové chute.

Je lepšie podávať koláče ihneď po varení, aj keď si zachovajú všetky svoje vlastnosti na druhý deň. Ako omáčku je najlepšie použiť kyslú smotanu alebo majonézu.

Lahodné nadýchané koláče z kysnutého cesta. Sú jemné, s chutnou ryšavou kôrkou a nestratia svoj tvar ani na druhý deň. Kapusta pre tento recept by sa mala brať čerstvá, nie kyslá kapusta. Oddelene bude potrebný rastlinný olej na mazanie plechu na pečenie a panvice.

Ingrediencie:

• 1 vajce;
• 30 g droždia;
• 1 pohár mlieka;
• 1 štipka soli;
• 600 g múky;
• 1 lyžička Sahara;
• 50 g masla;
• 500 g kapusty;
• 1 cibuľa;
• 1 mrkva;
• 3 čl. l. zeleninový olej;
• Soľ korenie.

Spôsob varenia:

1. Mlieko trochu zohrejte a rozpustite v ňom droždie.
2. Maslo rozpustíme a nalejeme na droždie, posypeme soľou a cukrom.
3. Nalejte do výslednej zmesi surové vajce a pridajte rastlinný olej, dobre premiešajte.
4. Nalejte múku v niekoľkých fázach a neustále mieste cesto (najskôr lyžičkou, potom rukami).
5. Cesto premiestnite do hlbokej misky a zakryte, položte na batériu na 2 hodiny.
6. Kapustu nakrájame nadrobno, roztlačíme rukami a osolíme.
7. Panvicu namažte rastlinným olejom, položte kapustu a zľahka opečte.
8. Cibuľu nakrájame na pol krúžky, mrkvu nastrúhame a zeleninu pridáme do kapusty.
9. Smažte náplň ďalších 10-15 minút, korenie na konci.
10. Cesto opäť dobre premiesime, stočíme do klobásy a nakrájame na porciované kúsky.
11. Každý kúsok rozvaľkajte na koláč, do stredu pridajte plnku a vytvorte koláč.
12. Plech vymastíme, vyložíme koláčmi a pečieme pri teplote 200 stupňov 40 minút.

Zaujímavé zo siete

Takéto jedlo sa pripravuje veľmi rýchlo a ukáže sa prvýkrát, dokonca aj pre tých, ktorí ho robia prvýkrát. Hlavnou vecou nie je šetriť rastlinný olej na vyprážanie, aby boli strany dobre opečené. Plnku nie je potrebné dodatočne pripravovať, ale ak je kapusta príliš kyslá, môžeme ju zľahka podusiť na panvici.

Ingrediencie:

• 500 g kyslej kapusty;
• 300 g múky;
• 1 st. l. Sahara;
• 1 štipka soli;
• 2 lyžičky kvasnice;
• 200 ml mlieka;
• Zeleninový olej.

Spôsob varenia:

1. V teplom mlieku rozpustite droždie a cukor.
2. Keď sa droždie začne rozpúšťať, pridajte 2 polievkové lyžice rastlinného oleja a soľ.
3. Preosejte múku, nalejte do výslednej zmesi v niekoľkých fázach a vymiesime pevné cesto.
4. Cesto zakryte lepiacou fóliou, položte na teplé miesto na 2 hodiny.
5. Oddeľte malý kúsok od cesta, rozvaľkajte ho na koláč, pridajte trochu kapusty a vytvorte koláč.
6. Všetky ostatné koláče len sformujte a opečte do zlatista na panvici.

Najjednoduchšie na varenie lístkového cesta z už hotové cesto. Najprv ho treba rozmraziť preložením z mrazničky do chladničky, a keď necháme trochu zmäknúť izbová teplota. Syr, ak je to potrebné, možno vynechať, ale s ním sú koláče jemnejšie. Zabezpečí to vaječný žĺtok zlato-hnedá a lesklý povrch.

Ingrediencie:

• 500 g lístkového cesta;
• 400 g kapusty;
• 2 cibule;
• 5 vajec;
• 3 čl. l. majonéza;
• 200 g tvrdého syra;
• 2 lyžičky voda;
• Zeleninový olej;
• Soľ korenie.

Spôsob varenia:

1. 4 vajcia uvarené natvrdo, vychladnúť a olúpať.
2. Nakrájajte kapustu, jemne nakrájajte cibuľu.
3. Zahrejte panvicu s rastlinným olejom, položte kapustu a po niekoľkých minútach pridajte cibuľu.
4. Obsah panvice osolíme, okoreníme a privedieme do varu.
5. Kapustu s cibuľou preložíme na hlboký tanier.
6. Nastrúhame uvarené vajcia a tvrdý syr, pridajte do plnky.
7. Naplňte náplň majonézou.
8. Cesto rozmrazte a rozvaľkajte, rozdeľte na rovnaké kúsky ľubovoľného tvaru (podľa toho, ktorý si vyberiete na koláče).
9. Do stredu zárezov dáme plnku a okraje cesta pekne pritlačíme.
10. Plech vystelieme papierom na pečenie a koláčiky ukladáme kúsok od seba.
11. Pečieme 15 minút pri 190 stupňoch.
12. Zo zvyšného vajíčka vyberieme žĺtka, rozšľaháme s vodou.
13. Pirohy vymastíme žĺtokštetcom a pečieme pri rovnakej teplote ešte 5 minút.

Zaujímavé cesto na kapustové karbonátky, ktoré sa dá použiť aj na rýchle občerstvenie okrem vajec. Zemiaky je potrebné uvariť až do varenia, ale tak, aby sa nerozvarili. Ak nie je po ruke mlynček na mäso, môžete ho jednoducho zastropovať.

Ingrediencie:

• 500 g zemiakov;
• 2 vajcia;
• 4 polievkové lyžice. l. múka;
• 400 g kapusty;
• 3 sušené slivky;
• 2 cibule;
• Soľ korenie.

Spôsob varenia:

1. Zemiaky uvaríme v šupke v osolenej vode (25 minút).
2. Hotové zemiaky ochlaďte, ošúpte a prejdite cez mlynček na mäso.
3. Pridáme múku, 1 vajce, soľ a korenie podľa chuti, cesto dobre vymiesime.
4. Kapustu nakrájame nadrobno, cibuľu a postupne opražíme, kým nezmäkne.
5. Zvyšné vajce uvaríme, sušené slivky namočíme čistá voda, všetko jemne nakrájajte a pošlite do náplne.
6. Cesto vyvaľkáme na klobásu, nakrájame v malých kúskoch a rozvaľkáme na koláčiky.
7. Pridáme plnku, okraje pritlačíme a vrch koláča trochu pritlačíme, aby bol okrúhly.
8. Na panvici opečieme z oboch strán vo veľkom počte rastlinný olej do zlatista.

Skvelý spôsob, ako pripraviť nadýchané koláče bez droždia, je pridať do cesta sódu a kefír. Pečenie je mäkké a vzdušné, a sladká chuť cesto sa hodí ku kapuste. Do plnky môžeme pridať aj zemiaky.

Ingrediencie:

• 450 g múky;
• 300 ml kefíru;
• 50 g kyslej smotany;
• 1 lyžička sóda;
• 2 lyžičky Sahara;
• 1 lyžička soľ;
• 3 čl. l. zeleninový olej.

Spôsob varenia:

1. Múku preosejeme do hlbokej misy, pridáme zvyšok suchých surovín a premiešame.
2. Uprostred múky urobte jamku a nalejte do nej lyžicu rastlinného oleja.
3. Zmiešajte kefír s kyslou smotanou a pridajte do múky.
4. Cesto miesime, kým sa nevytvoria hrudky, a pridáme zvyšný olej.
5. Vymiesime pevné, homogénne a nelepivé cesto.

Teraz viete, ako variť kapustové koláče podľa receptu s fotografiou. Dobrú chuť!

Kapustové koláče sú celkom jednoduché, ale veľmi chutné a chutné pečivo. Bez ohľadu na zvolený spôsob varenia sú vždy červené, šťavnaté a jemné. Ako uvariť koláče s kapustou pre vašu domácnosť, vysvetlia skúsených kuchárov s niekoľkými jednoduchými pokynmi:

• Pred prípravou koláčov sa musí kysnuté cesto opäť dobre premiesiť. Čím lepšie to budete miesiť, tým bude pečivo veľkolepejšie;
• Po krájaní kapusty sa odporúča osoliť a rozdrviť rukami. Takže bude lepšie absorbovať soľ a pustí šťavu;
• Koláče by sa mali piecť tak, že ich položíte švom nadol na panvicu alebo plech na pečenie;
• Plnka by mala byť položená čo najbližšie k stredu, aby sa koláče počas varenia nerozšírili;
• Po vyprážaní je lepšie položiť koláče na obrúsok, aby sa odstránil prebytočný olej.