Ako pripraviť alkoholický punč s čajom. Punč - zloženie a vlastnosti nápoja; ako piť; recepty, ako si doma vyrobiť klasický alko a nealko punč

Punč- horúci alkoholický (niekedy nealkoholický) nápoj na báze ovocia alebo ovocných štiav. Právom sa považuje za zimný nápoj a má veľa užitočných vlastností. Vďaka horúci punč môžete sa zbaviť prechladnutia a zahriať sa v chladných zimných dňoch. Alkoholický punč ktorého základom je koňak – má protizápalové činidlo, uvoľňuje mierne kŕče a rozširuje cievy. Klasický recept na punč- obsahuje med, má antibakteriálne vlastnosti, tonizuje telo a upokojuje nervový systém, čerstvé ovocie a bobuľové ovocie, obohatiť ich vitamínmi.

Punč sa podáva v porcelánovej, kameninovej alebo kameninovej miske, pri teplote 65 stupňov, ale sú punčové recepty ktoré sa podávajú studené. Nemôže sa zahriať nad 65 stupňov, pretože alkohol pridaný do nápoja sa môže vypariť a stratiť všetku svoju chuť.
Punč - niečo ako a vďaka jednoduchej príprave v mnohých krajinách aj je tradičný nápoj strany s veľké množstvo hostia. Klasický punč sa skladá z piatich hlavných zložiek – rumu, horúcej vody, čaju a citrónovej šťavy, no dnes už existuje množstvo receptov a na jeho výrobu môžete použiť rôzny alkohol.

Ak chcete urobiť dobrý punč doma, musíte dodržiavať naše 3 hlavné tipy:

Nesmie sa nalievať alkohol horúca voda, pretože alkohol pridaný do nápoja sa môže vypariť a stratiť všetku svoju chuť.
Víno by sa malo zohrievať v smaltovanej nádobe, aby sa predišlo rôznym oxidačným reakciám s kovom.
Pred pridaním vody do nášho nápoja by sa mal cukor alebo med najskôr zriediť a potom vychladnúť.

A tu je niekoľko receptov na výrobu punču doma.

Recept číslo 1 Novoročný punč

Požadované ingrediencie:
Suché červené víno - 1,5 l.
Oranžová - 4 ks.
Citrón - 2 ks.
Čaj - 4 lyžičky
Vriaca voda - 1 l.
Karafiát - 5 ks.
Škorica - 2 ks.
Cukor - 1 sklo.

Čaj škorica a klinčeky, zalejeme vriacou vodou. Po 20-30 minútach, keď sa voda mierne ochladí, musí byť naša infúzia filtrovaná do smaltovanej nádoby. Pridajte cukor, citrusovú šťavu a víno. Všetko premiešajte a varte náš nápoj, neprivádzajte do varu. Rozlievame a pijeme.

Recept číslo 2 Studený punč s rumom a vínom

Požadované ingrediencie:
rum - 750 g.
Polosuché biele víno - 1 l.
Voda - 0,5 l.
Cukor - 500 gr.

Nastrúhaná kôra z 3 citrónov.

Najprv musíte uvariť sirup z vody a cukru. Náš sirup ochladíme, pridáme citrónovú šťavu a kôru, všetko premiešame, prefiltrujeme a pridáme rum a víno. Hotový nápoj dáme do chladničky až do úplného vychladnutia. Potom nalejeme do pohárov a podávame.

Recept №3 Alkoholický koňakový punč s citrónom

Požadované ingrediencie:
Koňak - 0,4 g.
Vodka - 0,5 g.
Vriaca voda - 2 litre.
Cukor - 1 kg.
Citrón - 10 ks.
Oranžová - 5 ks.

Kôru z pomarančov a citrónov potrieme a potrieme cukrom. Očistené citrusové plody nakrájame na plátky a vložíme do pripravenej nádoby. Tam pridáme kôru s cukrom, zalejeme vriacou vodou a všetko premiešame. Náš nápoj necháme vychladnúť a potom pridáme vodku a koňak. Ďalej musí byť nápoj pevne zakrytý a ponechaný lúhovať asi 3 hodiny. Punč precedíme a je hotový.

Recept #4 Cool šampanský punč

Šampanské - 750 g.
Čerstvo vylisovaná šťava z 2 citrónov.
Pomaranč - 5 plátkov.
Jahodový sirup - 5 lyžíc. lyžice.
Jahody (môžu byť zmrazené, ak nie v sezóne) - 250 gr.

Zmiešajte citrónovú šťavu, jahodový sirup a pridajte bobule. Výslednú hmotu rozložíme do pohárov na rovnaké časti, pridáme plátok pomaranča a zalejeme šampanským. Môžeme podávať s ľadom.
Tento nápoj je obľúbený medzi ženami, pretože je veľmi ľahký a lahodný.

Recept číslo 5 Punch Imperial (najjednoduchší na prípravu)

Potrebné ingrediencie na 10 porcií:
Polosladké ružové víno - 1,5 l.
Vodka - 300 g.
Brusnicová šťava - 250 gr.
Šťava z čiernych ríbezlí - 250 g.
Grapefruitová šťava - 250 g.
Cukor - 150 gr.

Recept je veľmi jednoduchý. Všetky ingrediencie sa musia zmiešať a punč je hotový.

Recept číslo 6 Čajový punč s citrusmi

Vrecúška čierneho čaju - 2 ks.
Čerstvo vylisovaná citrónová šťava - 200 g.
Čerstvo vylisovaná pomarančová šťava - 200 g.
Vodka - 200 gr.
Cukor - 1 sklo.
Čerstvá mäta - 25 g.
Citrón - ½ (nakrájaný na plátky)

Uvarte čaj, pridajte cukor a premiešajte. Nalejte šťavu z citrónov a pomarančov a vložte mätu.
Nechajte nápoj mierne vychladnúť a potom pridajte vodku a plátky citróna.

Recept #7 Čokoládový punč

Potrebné ingrediencie na 4 porcie:
Kakao - 50 gr.
Cukor - 100 gr.
Voda - 250 g.
Vajcia - 1 ks.
Červené polosladké víno - 500 g.
koňak - 150 gr.

Do hrnca s vodou pridajte cukor a kakao, položte pomalý oheň, miešame, kým sa suroviny nerozpustia a privedieme do varu.
Odstráňte z tepla a nechajte vodu vychladnúť.
Kým sa kvapalina ochladzuje v samostatnej miske, zohrejte víno na 40 stupňov a potom ho zmiešajte s vodou.
Keď sa kakao usadí na dne, nápoj bude potrebné naliať do inej nádoby, pričom sediment zostane v panvici.
Vajíčko rozšľaháme s 50 gr. vody a pridajte do nášho punču spolu s koňakom.
Podávame horúce.

Recept №8 Exotický punč "Passion"

Potrebné ingrediencie na 1 porciu:
Svetlý rum - 40 g.
ananás konzervovaný sirup- 10 gr.
Šťava z červeného hrozna - 30 g.
Marakuja šťava - 30 gr.

Všetky zložky sa musia dobre premiešať v šejkri s dvoma kockami ľadu. Exotická vášeň, pripravená!

Recept №9 Punč s medom a whisky

Potrebné ingrediencie na 5 porcií:

Silný čierny čaj - 1 l.
Whisky - 500 g.
Med - 100 gr.
Cukor - 50 gr.
Citrón - 1 ks.

Uvarte čaj, prefiltrujte, pridajte cukor, med a nakrájaný citrón. Všetko miešajte, kým sa med a cukor nerozpustia, ochlaďte na 70 stupňov a potom nalejte whisky, znova premiešajte a váš punč je pripravený!

Recept číslo 10 Nealkoholický punč

Potrebné ingrediencie na 4 porcie:
Čierny listový čaj - 3 lyžičky
Vriaca voda - 500 ml.
Jablková šťava - 250 g.
Cukor - 80 gr.
javorový sirup - 2 lyžičky
Čerstvo vylisovaná šťava z 1 citróna.

Uvarte čaj, sceďte, pridajte všetky ingrediencie. Výsledný nápoj priveďte do varu a punč je hotový. Nalejte a vychutnajte si.

Skúste variť kutilský úder a výsledkom budete milo prekvapení! Skvelá možnosť pre veľké spoločnosti a nevyžaduje veľa času na prípravu.

História nápoja začína v Indii. „Punch“ znamená v hindčine „päť“. Klasický punč obsahuje 5 ingrediencií: rum, cukor, citrónovú šťavu, čaj a vodu. Recept na nápoj si anglickí námorníci priniesli z Indie a nápoj si zamilovali v Anglicku a Európe, odkiaľ sa preslávil po celom svete. V Rusku sa preslávil v 18. storočí.

Punč - zdravý nápoj, kvôli prítomnosti ovocnej šťavy, citrusov a. V zlých dňoch zahreje a povzbudí, v lete osvieži. Ak plánujete príjemnú párty so starými priateľmi, alebo ak sa rozhodnete vyraziť na piknik alebo do prírody v pekný zimný deň, hrejivý kokteil sa hodí ako voňavý a zaujímavý obľúbenec stola a určí tému na príjemné rozhovory.

Vo väčšine receptov je zvykom brať ovocný džús. Vie variť alkoholický punč so šampanským, vodkou, rumom, koňakom.

Nápoj môžeme podávať teplý aj studený – s čerstvým ovocím. Kompozícia môže tiež obsahovať med, čerstvý alebo konzervované bobule. Brusnicový punč je považovaný za voňavý a vitamínový.

Studený punč sa podáva v krásnych vysokých pohároch so slamkou a dáždnikom, ozdobený plátkami citrusových plodov alebo bobúľ. Horúce - v priehľadných hrnčekoch s uškom. Ak plánujete párty s veľkým počtom hostí, podávajte nápoj vo veľkých širokých misách a pridajte kúsky čerstvého ovocia. Počas rodinných sviatkov môžete nápoj podávať v priehľadnej miske s naberačkou a naliať do pohárov priamo pri stole.

Vyskúšajte niektorý z nižšie uvedených receptov, zaexperimentujte s pridaním ovocia a korenia a verte, že punč sa stane častým návštevníkom príjemných večierkov.

Recept je určený pre veľkú skupinu. Čas varenia - 15 minút.

Ingrediencie:

silný čaj - 500 ml;
cukor - 100 - 200 g;
rum - 500 ml;
víno - 500 ml;
citrónová šťava - 2 šálky.

Spôsob varenia:

Uvarte čaj v hlbokej miske a pridajte cukor.
Nádobu s čajom položte na oheň a za stáleho miešania zohrejte, aby sa cukor rozpustil.
Prilejte, premiešajte, víno a citrónovú šťavu, dobre zohrejte, ale nepriveďte do varu.
Ku koncu varenia pridáme rum.
Odstráňte nádobu z ohňa a nalejte nápoj do pohárov s ušami.

Ingrediencie:

mlieko 3,2% tuku - 600 ml;
rum - 120 ml;
cukor - 6 lyžičiek;
mletý muškátový oriešok a škorica - 1 štipka.

Spôsob varenia:

Zahrejte mlieko bez varu a za stáleho miešania pridajte cukor.
Do pripravených hrnčekov nalejte rum, potom mlieko bez pridania 1 cm k okraju hrnčeka. miešať
Navrch posypeme korením.

Punč so šampanským a citrusmi

Recept je pre veľké množstvo hostia. Doba varenia bez mrazenia - 1 hodina.

Ingrediencie:

šampanské - 1 fľaša;
čerstvé pomaranče - 3-4 ks;
čerstvé citróny - 3-4 ks.

Spôsob varenia:

Vytlačte šťavu z pomarančov a citrónov, nalejte ju do širokej a hlbokej nádoby a vložte do nej mraznička na 1 hodinu.
Odstráňte nádobu s citrusovou šťavou, dôkladne premiešajte vidličkou a vložte ju späť do mrazničky na 1 hodinu. Sprav to znovu.
Nalejte šampanské do ľadovej šťavy, premiešajte a vložte do mrazničky na 1 hodinu.
Vyberte nádobu s nápojom, nalejte do vysokých pohárov a podávajte.

Vianočný koňakový punč

Recept na veľká spoločnosť. Čas varenia - 20 minút.

Ingrediencie:

hroznový džús- 1 liter;
1/2 citróna;
1/2 jablka;
koňak - 200-300 ml;
voda - 50 g;
škorica - 2-3 tyčinky;
aníz - 2-3 hviezdičky;
kardamóm - niekoľko krabičiek;
karafiát - 10 púčikov;
hrozienka - 1 hrsť;
čerstvý zázvor - 30 g.

Spôsob varenia:

Nalejte hroznovú šťavu do hlbokej misky a zohrejte, pridajte 50 gr. vody a varte na miernom ohni.
Do vriacej šťavy pridajte nakrájaný citrón, nakrájané jablko.
Pridajte hrsť hrozienok a korenia.
Zázvor ošúpeme, nakrájame na plátky a dáme do nápoja.
Nápoj by sa mal variť nie dlhšie ako 7-10 minút. Na záver punču prilejeme koňak.
Podľa chuti môžeme do punču pridať cukor

Letný nealkoholický punč s ovocím a bobuľami

Tento recept je ako stvorený na horúce letné večery. Čas varenia - 15 minút.

Ingrediencie:

perlivá voda - 1 fľaša 1,5 l;
citrónová alebo pomarančová šťava - 1 liter;
marhule alebo akékoľvek iné sezónne čerstvé ovocie - 100 g;
jahody, maliny, černice - 100 g;
mäta a zelená bazalka - každá 1 vetvička;
drvený ľad.

Punč sa vyrába celkom jednoducho. alkoholický nápoj, a na jeho výrobu vám stačí klasický recept na punč. Veľmi dobre sa hodí na slávnostný stôl, na rozdiel od koňaku a vodky. Samozrejme, môžete pripraviť rôzne koktaily, ale zvyčajne vyžadujú veľa výdavkov a niekedy aj peňazí a času.

Punč je v tomto ohľade veľmi pohodlný. Môže sa variť vo veľkých množstvách. Zvyčajne pozostáva z čaju, cukru, rumu, rôznych korenín a citrusových plodov. Existuje však veľa receptov na varenie a niektorí milovníci stále vymýšľajú stále nové a nové.

Punč je vhodný na pitie v čase, keď je za oknom zlé počasie a vzhľadom na to, že sa zvyčajne podáva teplý, je tento nápoj dobrý liek z prechladnutia.

História punču

Teraz tento lahodný nápoj nie je nezvyčajný na rôznych podujatiach, od spoločenských recepcií až po detské oslavy. Takáto nátierka je možná, pretože slovo „punč“ znamená celú sadu nielen alkoholických, ale aj nealkoholických ovocné koktaily.

Za stáročia plavby, objavovania nových krajín a zajatia kolónií preniklo do Európy spoza mora množstvo exotických vecí, vrátane receptov. originálne nápoje. Česť objavu v podstate patrila námorníkom, čo znamená, že alkohol rozhodne nemohli ignorovať.

Takže rum, whisky, tequila a samozrejme sa dostali do Európy. Jeho recept bol prinesený z Indie, kde bol tento nápoj vyrobený na základe piatich ingrediencií (v starej Indii toto slovo znamená „päť“) – cukru (med), vína, rumu, čaju a korenia.

Pravda, zdá sa, že Indiáni mali na mysli nejaké iné ingrediencie, pretože v Karibiku začali do punču pridávať rum a zrejme súčasne aj čaj, aby trochu odstránili horkosť rumu. Práve v tejto časti sveta vznikli recepty, ktoré sú dodnes obľúbené:

planter's (Planter's Punch),
Barbadoský rum (Bajan Rum Punch),
Karibský rum (Caribbean Rum Punch).

Zrejme sa plantážnici snažili nejako vylepšiť chuť rumu - moonshine from trstinová melasa, čo bolo v tých časoch hnusné.

Vo všeobecnosti bolo vynájdených veľa receptov na výrobu punču a čo je obzvlášť príjemné: každá žena v domácnosti môže rýchlo prísť s novým z produktov, ktoré má k dispozícii. Punč sa vyrába s vínom, brandy alebo jednoducho ovocnými šťavami. Podľa receptúry sa do nej pridáva rum, koňak, bourbon, čaj, likéry, tmavé pivo, korenie, kúsky ovocia, med alebo iné prísady. Hlavná vec je, že by mala byť sladká a chutná.

Podávajte vychladené, horúce a dokonca aj pripálené. Navyše, tento recept je taký originálny, že sa stal vizitka tento nápoj.

fanbar.ru

Klasický alkoholový punč

Medzi otepľovaním alkoholické koktaily punč vyniká príjemnou ovocnou chuťou.

Tento alkoholický nápoj, privezený z Indie do Európy, sa pripravuje na báze rumu a v niektorých variáciách na báze likéru a vína.
Na výrobu punču vlastné varenie zle, budete musieť tvrdo pracovať, pretože je jednoducho daný aj amatérom a začiatočníkom a ingrediencie naň sa dajú ľahko nájsť v každom supermarkete.

V takej rozmanitosti receptov vytvorených počas stoviek rokov od jeho vynálezu je ťažké nájsť nejaký tradičný. Poďme zistiť, ako variť klasický punččo použiť na varenie a ako zdôrazniť chuťové nuansy teplý nápoj.

Recept

Pojem punč sa objavil po množstve amerických filmov, kde je punč pestrých farieb v miske s naberačkou povinným atribútom večierkov. Predpokladá sa, že tento nápoj bol vynájdený pred príchodom Spojených štátov. Verí sa, že to urobili vojaci z Anglicka, ktorí slúžili v Indii a priviedli ho domov. Podľa inej verzie bol vynájdený dávno predtým a Britská východoindická spoločnosť mu pomohla rozšíriť sa po celom svete. Kto bol objaviteľom punču, príjemná chuť jeho nápoj nás zatiaľ teší. Po rozšírení po Európe sa brandy začalo používať ako základ, ako cenovo dostupnejšia verzia alkoholovej zložky.

Tradičný punč má 5 ingrediencií: rum, cukor, horúcu vodu, citrónovú šťavu a čaj, ako aj korenie podľa chuti.
Vezmite:

350 ml tmavého rumu;
750 ml horúcej vody;
2 lyžičky varený čaj;
3 polievkové lyžice Sahara;
citrón.

varenie:

Nalejte čajové lístky teplá voda. Trvajte na tom 15 minút. Mali by ste získať číru tekutinu, preto listy odstráňte precedením cez jemné sitko.
Nalejte do nej rum, pridajte cukor. Pred prípravou nápoja vytlačte šťavu z citróna a pridajte ju do zmesi.
Nalejte do misky a za občasného miešania varte na miernom ohni 15 minút.
Punč podávajte horúci.

Za klasické sa považuje podávanie vo veľkých punčoch, keramických alebo porcelánových pohároch. Hodil by sa aj pohár na varené víno alebo grog. Keďže sú vyrobené z hrubého skla, sklo udrží teplo a punč vydrží dlhšie horúci.

Užitočné vlastnosti

Keďže v tom čase bol rum dostupný len pre bohaté vrstvy obyvateľstva, bol nahradený iným alkoholom. Hoci do konca XVII storočia. sa vrátil k tradičnej receptúre, slovo punč je dnes súhrnný názov pre koktaily na báze rumu, grappy, vína, brandy, vodky, klaretu a dokonca aj alkoholu.

Chcete variť klasický koktail, úplne podľa receptu? Potom si zapamätajte niekoľko vecí.

Nápoj sa varí v smaltovaných miskách a podáva sa v miskách a karafách, ktoré dlho udržia teplo. Ak nemáte špeciálne poháre na horúce nápoje, môžete ich nahradiť termohrnčekmi alebo šálkami z hliny a porcelánu.

Pred naliatím vody do rumu do nej pridáme cukor a necháme trochu vychladnúť. Hlavná vec je, že sladkosť nápoja by nemala byť nadmerná, inak za tým nebudete cítiť skutočnú chuť.

Cukor sa dá nielen nahradiť medom, ale je to aj nevyhnutné. Med obsahuje viac užitočné látky, a jeho prirodzená sladkosť spôsobí, že nápoj bude rafinovanejší.

Správny pomer alkoholu a vody je 1:3. To znamená, že na 600 ml kokteilu by malo byť 200 ml rumu.

Pri výbere rumu sa nezameriavajte na drahé značky, to sa považuje za zlú formu. Sú dobré bez nečistôt a zahrievania, ale v údere nebudú vyjadrené tak jasne, jednoducho si ich nevšimnete. Príliš lacný rum tiež nebude fungovať, pretože je vysoká pravdepodobnosť, že sa ukáže ako falošný.

Ak nemáte určité chuťové prílohy, z tmavých a svetlých druhov rumu je lepší svetlý.Hotovú zmes na miernom ohni zahrejte na 65 – 70 °C – to je odporúčaná teplota podávania punču.

Vhodný čaj bude silný krémeš, a ideálna možnosť- list. Balenú formu berte len vtedy, ak ste si istí jej prirodzenosťou. Ochutenie v čaji s nečistotami s najväčšou pravdepodobnosťou nebude cítiť za vôňou alkoholu a korenín, takže to nepokazí nápoj, ale neprinesie to ani žiadne výhody.

Korenie sa najlepšie používa celé a nie mleté, aj keď sú vzájomne zameniteľné. Pomocou tyčinky škorice, púčika klinčeka a kvetov badiánu získate zapaľovač a prirodzená chuť. S ich množstvom to nepreháňajte, môžu totiž prebiť chuť rumu.

Keď pridávate citrusovú šťavu a iné ovocie, nezabudnite, že je najlepšie si ich pripraviť sami pred prípravou koktailu. Konzervačné látky a príchute nemôžu nahradiť prirodzenosť. Nevyberajte mäkké bobule, jablká atď., Pretože sa vplyvom vysokých teplôt zmenia na kašu.

Punč je lepšie podávať „čistý“, bez častí ovocia a korenín, pokiaľ neslúžia ako ozdoba nápoja. Keď zmiešate alkohol s vodou, nemala by byť veľmi horúca. Po zriedení vriacou vodou stráca chuť, a esenciálny olej odparuje.

Priaznivé kvality punču

Okrem toho, že tento nápoj je lahodný, v malom množstve je aj zdravý, pretože obohacuje o užitočné mikroelementy.

Ohrieva telo zvnútra, takže bude užitočné ho uvariť po dlhej prechádzke v chladných zimných uliciach. Pri hypotermii horúci koktail bude vaším liečivým balzamom. Zabraňuje prechladnutiu.

IN klasický recept silné alkoholické nápoje - rum, brandy, koňak slúžia ako základ.

Dozrievajú v dubových sudoch, takže sú bohaté na užitočné triesloviny.
Rum a koňak spomaľujú zápalové procesy, chráni telo pred nežiaducimi vonkajšími a vnútornými vplyvmi naň.
Punč sa pije na zvýšenie chuti do jedla, zlepšenie funkcie ciev a zmiernenie bolesti svalov.
Ovocie, ktoré sa používa na ozdobenie a dodanie špeciálnej chuti, naplní telo vitamínmi, tónuje ho a zlepšuje výkon.
Nič vám nebráni doplniť nápoj o tie bobule, ktoré sú pre vás dobré.
Čučoriedky zlepšia zrak, rakytník zníži náchylnosť na infekcie a brusnice pomôžu vyrovnať sa s ochorením obličiek.

Len to už nebude klasika, ale váš osobný recept.

Nezabudnite byť opatrní s korením, ak máte alergické reakcie. Pre kategóriu ľudí, ktorí majú zakázané piť alkohol, existujú nealkoholické recepty.

Punč s alkoholom pri prechladnutí

Na rozdiel od negatívneho názoru, ktorý sa vyvinul o alkohole, má prospešné vlastnosti. Rum v punči pomôže upokojiť boľavé hrdlo pri prechladnutí, znížiť teplotu a vyrovnať sa s infekciou v tele.

Vezmite:

1 polievková lyžica teplá voda;
1 polievková lyžica med;
1 polievková lyžica citrónová šťava;
40 g whisky, bourbonu alebo rumu;
puding / čaj vo vrecúšku z prírodných bylín;
1 tyčinka alebo 1 lyžička škorica;
2 klinčeky;
štipka kardamónu

varenie:

naliať čaj horúca voda. Počas prechladnutia je lepšie piť upokojujúci čaj z harmančeka, medovky atď. bylinky.
Pridajte korenie bez mletia. Ak používate celý kardamón, nezabudnite z struku odstrániť semená. Čaj lúhujte, kým čajové lístky nezískajú prirodzenú farbu.
Kvapalinu preceďte cez sitko, pridajte tam med. Pamätajte, že med by sa nemal pridávať do vriacej vody, aby nestratil všetko. prospešné vlastnosti. Ak je teda čaj príliš horúci, nechajte ho trochu vychladnúť.
Pridajte si do čaju rum alebo iný alkoholický nápoj. Premiešajte a vypite, kým je teplý. Zabaľte sa do teplej deky, aby ste boli v teple. Punč by mal znížiť teplotu a zlé látky odídu z tela spolu s potom.

Ak bol razník vyrobený na základe bylinkový čaj, zaspávanie v noci bude oveľa jednoduchšie, navyše alkohol uvoľní svaly a upokojí nepohodlie na slizniciach. Pamätajte, že to nie je všeliek na vysokú horúčku, takže na jej zníženie použite lieky.

Klasický európsky recept na punč

Po prinesení do Európy recept na nápoj získal miestnu chuť a trochu sa zmenil. Jednou z ingrediencií bolo červené víno, ktoré priaznivo pôsobí na kardiovaskulárny systém.

Nezamieňajte si punč s vareným vínom, pretože víno v punči nie je základ, ale doplnková zložka. Hoci si rum bude vyžadovať o polovicu menej ako víno, sila alkoholu si vyberie svoju daň a dominovať bude práve jeho chuť. Druhým rozdielom je, že chuť vareného vína nebude taká ovocná, pretože sa tam pridáva menej šťavy a neodporúča sa piť horúce.

Vezmite:

fľaša rumu;
2 fľaše červeného vína;
1 liter vody;
2 citróny;
2 pomaranče;
pohár cukru;
korenie podľa chuti.

Varenie

Varte vodu, vložte do nej cukor a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Nechajte vychladnúť na 50°C.
Červené víno zohrejeme a keď už takmer vrie, pridáme po jednom pomaranči a jednom citróne, vopred nakrájané na kolieska alebo kolieska. Vložte tam korenie.
Zo zvyšných citrusových plodov vytlačíme šťavu a pridáme do vína. Zmiešajte vínovo-citrusovú zmes a vodu s cukrom v miske na pitie.

Aby bolo servírovanie veľkolepé, umiestnite nad misku sitko, vložte tam pár kociek cukru, nalejte rum a zapálte. Vplyvom vysokých teplôt sa cukor začne topiť a pri rozširovaní zapáli celý punč.

Za horúca ho nalejeme do pohárov. Pretože tento nápoj nie je na hostinu, ale skôr na posedenia v príjemnej spoločnosti, netreba k nemu pripravovať prílohu resp. mäsové jedlá. Na stole sa bude hodiť k ľahkému občerstveniu.

Ako vidíte, príprava punču je veľmi jednoduchý postup. Už podľa súboru ingrediencií je jasné, že nápoj nemôže byť bez chuti. Nezabudnite na hlavné pravidlo, vďaka ktorému je punč obzvlášť chutný: pite ho s ochuteným, vychutnávaným a vždy v príjemnej spoločnosti.

nalivay-ka.ru

Ako použiť

Punč trochu pripomína sangriu a pre svoju jednoduchú prípravu je v mnohých krajinách tradičným nápojom na večierky s veľkým počtom hostí.

Klasický punč sa skladá z piatich hlavných zložiek – rumu, horúcej vody, čaju a citrónovej šťavy, no dnes už existuje množstvo receptov a na jeho výrobu môžete použiť rôzny alkohol.

Základné pravidlá

Alkohol by sa nemal nalievať do príliš horúcej vody, pretože alkohol pridaný do nápoja sa môže vypariť a stratiť všetku svoju chuť.

Víno by sa malo zohrievať v smaltovanej nádobe, aby sa predišlo rôznym oxidačným reakciám s kovom.
Pred pridaním vody do nášho nápoja by sa mal cukor alebo med najskôr zriediť a potom vychladnúť.

A tu je niekoľko receptov na výrobu punču doma.

Nový rok

Požadované ingrediencie:

Suché červené víno - 1,5 l.
Oranžová - 4 ks.
Citrón - 2 ks.
Čaj - 4 lyžičky
Vriaca voda - 1 l.
Karafiát - 5 ks.
Škorica - 2 ks.
Cukor - 1 sklo.

Čaj škorica a klinčeky zalejeme vriacou vodou. Po 20-30 minútach, keď sa voda mierne ochladí, musí byť naša infúzia filtrovaná do smaltovanej nádoby. Pridajte cukor, citrusovú šťavu a víno. Všetko premiešajte a varte náš nápoj, neprivádzajte do varu. Rozlievame a pijeme.

Studené s rumom a vínom

Požadované ingrediencie:

rum - 750 g.
Polosuché biele víno - 1 l.
Voda - 0,5 l.
Cukor - 500 gr.
Čerstvo vylisovaná šťava z 2 citrónov.
Nastrúhaná kôra z 3 citrónov.

Alkoholický koňak s citrónom

Požadované ingrediencie:

Koňak - 0,4 g.
Vodka - 0,5 g.
Vriaca voda - 2 litre.
Cukor - 1 kg.
Citrón - 10 ks.
Oranžová - 5 ks.

Ochlaďte šampanským

Šampanské - 750 g.
Čerstvo vylisovaná šťava z 2 citrónov.
Pomaranč - 5 plátkov.
Jahodový sirup - 5 lyžíc. lyžice.
Jahody (môžu byť zmrazené, ak nie v sezóne) - 250 gr.

Imperial (najjednoduchšie na prípravu)

Potrebné ingrediencie na 10 porcií:

Polosladké ružové víno - 1,5 l.
Vodka - 300 g.
Brusnicová šťava - 250 gr.
Šťava z čiernych ríbezlí - 250 g.
Grapefruitová šťava - 250 g.
Cukor - 150 gr.

Recept je veľmi jednoduchý. Všetky ingrediencie sa musia zmiešať a punč je hotový.

Čaj s citrusmi

Vrecúška čierneho čaju - 2 ks.
Čerstvo vylisovaná citrónová šťava - 200 g.
Čerstvo vylisovaná pomarančová šťava - 200 g.
Vodka - 200 gr.
Cukor - 1 sklo.
Čerstvá mäta - 25 g.
Citrón - ½ (nakrájaný na plátky)

Uvarte čaj, pridajte cukor a premiešajte. Nalejte šťavu z citrónov a pomarančov a vložte mätu.
Nechajte nápoj mierne vychladnúť a potom pridajte vodku a plátky citróna.

Čokoláda

Potrebné ingrediencie na 4 porcie:

Kakao - 50 gr.
Cukor - 100 gr.
Voda - 250 g.
Vajcia - 1 ks.
Červené polosladké víno - 500 g.
koňak - 150 gr.

Pridajte cukor a kakao do hrnca s vodou, dajte na pomalý oheň, miešajte, kým sa ingrediencie nerozpustia a priveďte do varu.
Odstráňte z tepla a nechajte vodu vychladnúť.
Kým sa kvapalina ochladzuje v samostatnej miske, zohrejte víno na 40 stupňov a potom ho zmiešajte s vodou.
Keď sa kakao usadí na dne, nápoj bude potrebné naliať do inej nádoby, pričom sediment zostane v panvici.
Vajíčko rozšľaháme s 50 gr. vody a pridajte do nášho punču spolu s koňakom.
Podávame horúce.

Exotický punč "Vášeň"

Potrebné ingrediencie na 1 porciu:

Svetlý rum - 40 g.
Konzervovaný ananásový sirup - 10 g.
Šťava z červeného hrozna - 30 g.
Marakuja šťava - 30 gr.

Všetky zložky sa musia dobre premiešať v šejkri s dvoma kockami ľadu. Exotická vášeň, pripravená!

S medom a whisky

Potrebné ingrediencie na 5 porcií:

Silný čierny čaj - 1 l.
Whisky - 500 g.
Med - 100 gr.
Cukor - 50 gr.
Citrón - 1 ks.

Nealko

Potrebné ingrediencie na 4 porcie:

Čierny listový čaj - 3 lyžičky
Vriaca voda - 500 ml.
Jablková šťava - 250 g.
Cukor - 80 gr.
javorový sirup - 2 lyžičky
Čerstvo vylisovaná šťava z 1 citróna.

Uvarte čaj, sceďte, pridajte všetky ingrediencie. Výsledný nápoj priveďte do varu a punč je hotový. Nalejte a vychutnajte si.

Skúste variť kutilský úder a výsledkom budete milo prekvapení! Skvelá možnosť pre veľké spoločnosti a nevyžaduje veľa času na prípravu.

provsevino.ru

Punch "Hurikán"

Aby Neexistujú žiadne vekové ani iné obmedzenia, stačí z receptu vylúčiť alkohol a pridať ešte jeden pohár cukru a vody. Potom si nápoj môže vychutnať celá rodina. zlúčenina:cukor, voda, ananásový džús, pomarančový džús, rum, rum, grenadínový sirup, čerstvo vylisovaná citrónová šťava, limetková šťava, pomarančový likér, extrakt, zázvorové pivo, nápoj ...

Ovocie

Osviežujúce, chutné ovocný punč dobre sa hodí slávnostný stôl, a hlavne na druhý deň ráno po dovolenke. zlúčenina: brusnicový džús, ananásový džús, pomarančový džús, citrónová šťava, zázvorové pivo, pomaranč.

jablkovo-citrusový

Ovocný punč sa pripravuje v multivarke (pomalý hrniec), čo zaručuje vynikajúce bohatá chuť a aróma. Zloženie: jablková šťava, pomarančová šťava, citrónová šťava, med, škorica, klinčeky, zázvor, citrónová kôra, plátky citróna

Vianoce

úžasné nealkoholický nápoj na Vianoce, ktoré môže variť každý starostlivá hostiteľka pre členov ich domácnosti. Zloženie: škorica, škoricový prášok, klinčeky, klinčeky, nové korenie, mleté nové korenie, kardamón, kardamóm, koreň zázvoru, pomaranč, brusnice, voda, med, muškátový oriešok

North Scottish Dairy

Recept pre niekoho, kto sa chce zahriať v chladný večer niekde v škótskej vysočine... Alebo kdekoľvek inde, kde sa ochladí... Zloženie: škótska whisky (škótska), likér Drambuie, vajcia, mlieko

Citrónová

V mrazoch je tak príjemné zahriať sa lahodným voňavým punčom. Odporúčam citrónový punč. Zloženie: cukor, voda, citrón, suché víno, vodka, rum, čaj

Punč z červeného vína

Punč – voňavý zimný nápoj. Je dobré posedieť si s priateľmi, pokecať pri poháriku punču. zlúčenina:

Červené víno,
koňak,
citrón,
cukor,
sóda,
minerálka

Ovocný med

Povzbudzujúci a chladivý punč, receptúra s medom a citrusovou šťavou. Takéto nealkoholický punč sa stane nepostrádateľným nápojom na horúcej párty. Zloženie: pomarančový džús, banán, ananásový džús, med, voda, cukor, limonáda, sýtená voda

citrusový čaj

Takýto alkoholický punč sa pripravuje na báze čierneho čaju s prídavkom citrusovej šťavy, mäty a vodky.Zloženie: čerstvá mäta, čierny čaj, cukor, čerstvo vylisovaná citrónová šťava, čerstvo vytlačená pomarančová šťava, vodka, citrón

Horúci rakytníkový punč

Rakytník je úžasný užitočné bobule. Nie každému však vyhovuje jej vôňa, kyslo-horká chuť. A predsa sa dá nájsť cesta von! Skúste si pripraviť horúci rakytníkový punč prírodné šťavy pomaranč a citrón. Príjemná hrejivá trpkosť dodá nápoju aromatické prísady mäty, zázvoru a kardamónu. Zloženie: rakytník, citrón, pomaranč, zázvor, kardamón, kryštálový cukor, voda, čerstvá mäta, ľad

s čerešňou

Ty miluješ nápoje s nízkym obsahom alkoholu? Vyskúšajte čerešňový punč. Zloženie: čierny čaj, voda, citrón, klinčeky, červené víno, čerešňa, cukor, mletá škorica, vanilín

Koktail Tai Punch (Ti Punch)

Je to veľmi obľúbený aperitív, ktorý zbožňujú francúzsky hovoriaci obyvatelia Karibiku. Tai Punch je kyslý kokteil na báze bieleho (svetlého) rumu, ktorý sa tradične vyrába vo francúzskom Karibiku a má mierne výraznejšiu chuť v porovnaní s inými druhmi tohto rumu. silný nápoj. zlúčenina:

vápno,
cukrový sirup

Hrozno-brusnica

Na takýto lahodný punč stačí primiešať hrozno a brusnicová šťava a limonády a tiež je dôležité tento chladivý nápoj krásne podávať. Zloženie: brusnice, voda, hroznová šťava, brusnicová šťava, limonáda, pomaranč, citrón

www.russianfood.com

z vodného melónu

Na vašu párty budú dlho spomínať, ak hosťom ponúknete melónový punč, osviežujúci a lahodný. Potravinové macešky sa stanú veľkolepou ozdobou punču. Na prípravu melónového punču budete potrebovať nasledujúce ingrediencie (na 4 porcie):

3 šálky dužiny vodného melónu bez semien
1,5 šálky bieleho vermútu
1,5 lyžice Sahara
3 šálky drveného ľadu
potravinové macešky - na ozdobu

Punč z melónu sa pripravuje takto:

Rozmixujte v mixéri dužina vodného melónu s cukrom a vermútom na 10 sekúnd, aby ste získali homogénnu hmotu.
Pridajte ľad, ozdobte lupeňmi kvetov a podávajte vo vychladených pohároch.

www.1001eda.com

studené údery

Okrem teplých kokteilových možností existuje veľa studených receptov na klasický alkoholický punč, ktoré tiež existujú už dlho. Studený tradičný punč sa delí na niekoľko najznámejších variácií: „Barbadoský“, „Karibský“ a „Planter's Punch“.

Barbadoská zima

Skutočnosť, že je napísaná vo forme rýmovaných riadkov básne, ukazuje, aký je tento recept starý.

Barbadoská verzia je nezvyčajná v tom, že punč sa vyrába s tmavým rumom a podáva sa na ľade. Rým hovorí, že je potrebné skombinovať citrónovú šťavu, cukor, barbadoský rum a vodu v pomere 1:2:3:4. Štipka dodá šmrnc muškátový oriešok a obľúbený venezuelský alkoholický nápoj angostura.

Karibská zima

Chcete sa vžiť do úlohy Jacka Sparrowa z Pirátov z Karibiku? Potom je toto vaša voľba, pretože tento rumový kokteil je známy Karibské ostrovy. Tento recept je ideálny pre každého začiatočníka.

Vezmite:

30 ml bieleho rumu;
30 ml hnedého rumu;
80 ml ananásovej šťavy;
40 ml pomarančovej šťavy;
10 ml citrónovej šťavy;
5 ml sirupu z granátového jablka.

varenie:

Všetky ingrediencie zmiešame v šejkri s ľadom.
Dobre zatriasť.
Podávame s ľadom, lístkami mäty, čerešňami a kúskom ananásu.

Planter's Punch

Legenda hovorí, že v 70. rokoch XVII. výroba rumu začala na Jamajke. Majiteľ produkcie, oslavujúci túto udalosť, všetkých pohostil úžasný nápoj pod názvom „Planter's Punch“, ktorý sa odvtedy na ostrove dobre udomácnil. Musí prísne dodržiavať proporcie.

Vezmite:

42 ml tmavého rumu "Myers";
1 lyžička likér "Grenadine";
1 lyžička Sahara;
100 ml pomarančovej šťavy;
½ limetky.

varenie:

Vytlačte šťavu z limetky, pridajte ju do šejkra.
Nalejte do nej likér, rum a pomarančovú šťavu, pridajte cukor.
Dobre zatriasť. Pomocou sitka preceďte tekutinu do pohára, ozdobte ľadom, lístkami mäty, čerešňami a plátkom pomaranča.

Iné recepty

Nie je tam žiadny menej receptov varenie a studené punče, nižšie sú najobľúbenejšie

Základné

Tmavý rum - 50 ml;
Cukrový sirup - 25 ml;
Limetková šťava - 25 ml.

Vložte ¾ drveného ľadu do pohára. Zmes všetkých ingrediencií nalejeme do pohára, ozdobíme plátkom limetky. Voliteľne môžete ku kokteilu podávať slamku.

Dámske'

Rum - 1 pohár;
Voda - 750 ml;
Cukor - 1 sklo;
Citrón - 1 kus;
Citrónová kôra.

Zmiešajte vodu, rum, pridajte citrónovú šťavu a kôru. To všetko sa dvakrát uvarí a ochladí. Dáme na ľad, potom scedíme a nalejeme do pohárov.

ovocná studená

jablková šťava - 1 liter;
koňak alebo čerešňový likér- 125 ml;
Cukor - podľa chuti.

Miešanie jablkový džús s koňakom (alebo likérom), pridajte cukor, premiešajte, ochlaďte. Punč je pripravený.

Zmrazené

Cukor - 300 gramov;
Voda - 0,5 litra;
Citróny - 2 kusy;
Pomaranče - 3 kusy;
Vaječný bielok - 4 kusy;
Rum - 1 pohár;
Citrónová a pomarančová kôra.

Najprv sa pripravme cukrový sirup: uvaríme ju z cukru a vody. Pridajte do sirupu vytlačenú šťavu z citrónov a pomarančov, citrón a pomarančová šupka. Zmes ochlaďte, preceďte a nalejte do vysokej úzkej nádoby. Tvar nádoby by mal byť taký, aby sa dala umiestniť do širokej misy naplnenej ľadom, kde sa nádobou môže pravidelne otáčať, kým kvapalina v nej nezhustne.

Bič bielok do peny jemne vmiešame so zahustenou hmotou a pohárom rumu. Nápoj podávajte vo vysokých pohároch.

pivo

Pivo - 2 litre;
Citrón - polovica;
Vajcia - 4 kusy;
Mlieko - 1 sklo;
Klinčeky a škorica - podľa chuti.
Cukor - podľa chuti (asi 1 gram);

Proces varenia:

Do piva pridajte cukor, klinčeky, škoricu, nakrájaný citrón.
Túto zmes priveďte do varu, potom ochlaďte a preceďte.
Vajcia rozšľaháme s mliekom do peny a pomaly prilievame do pivnej zmesi.
Takýto punč sa podáva s ľadom vo vysokých pivných krígľoch.

Jahodový

Jahody - 400 gramov;
Citrónová kôra - 3 čajové lyžičky;
Citrónová šťava - 50 ml;
Šampanské polosladké - 200 ml;
Suché biele víno - 200 ml;
Červené polosladké víno - 200 ml.

varenie:

Jahody, kôru a citrónovú šťavu priveďte do varu a varte 10 minút.
Potom sa musí hmota pretrieť cez sito a ochladiť.

Pred podávaním punču hosťom dáme do misky veľa ľadu, jahodovú zmes a nalejeme do nej šampanské, biele a červené víno, vždy vychladené.

Malinová studená

Malinová šťava - 100 ml;
Práškový cukor - 1/3 šálky;
smotana - ½ litra;
Čerstvé maliny.

Vyšľahajte smotanu, vložte ju malinová šťava, pridajte tam práškového cukru. Dôkladne premiešame a nalejeme do vysokých pohárov. Ozdobte malinami.

kráľovská fialová

Červené víno - 1 liter;
Zázvorové pivo - 1 liter;
ľad;
Citrón.

Zmiešajte víno, pivo a kocky ľadu. Podávame v punčovej miske, ozdobíme tenké plátky citrón.

Prémiový punč

Tequila - 1 liter;
Sódová voda - 1 liter;
Brusnicová šťava - 1 liter;
Limonádový koncentrát - 2 plechovky.

Zmiešajte všetky ingrediencie okrem sódovej vody.
Tesne pred podávaním hosťom sa pridáva sódová voda a drvený ľad.
Punč sa podáva v miske.

Západná indická

Tmavý rum - 50 ml;
Likér "Banánový krém" - 20 ml;
Pomarančová šťava - 25 ml;
Ananásová šťava - 25 ml;
Limetková šťava - 12 ml.

Všetky ingrediencie nalejte do pohára s drvený ľad, triasť. Pohár ozdobíme ovocím podľa chuti, nápoj posypeme muškátovým orieškom.

Škótsky krémový

Likér "Drambuie" - 25 ml;
škótska whisky - 12 ml;
Likér "Cointreau" - 1 čajová lyžička;
Mlieko - 100 ml;
Cukrový sirup - 8 ml.

Všetky ingrediencie nalejte do jednej nádoby, pretrepte a sceďte do pohára s drveným ľadom. Posypeme muškátovým orieškom.

Punč "Mliečna dráha"

Tmavý rum - 17 ml;
Whisky "Bourbon" - 17 ml;
Marhuľová pálenka - 17 ml;
Mlieko - 115 ml.

Všetky ingrediencie nalejte do jednej nádoby, pretrepte a sceďte do pohára s drveným ľadom. Posypeme škoricou.

alcopedia.ru

Charakteristika dierovačov

Stručná charakteristika razníkov vyrábaných priemyslom Ruska a susedných krajín.

dule

Punč pripravený z alkoholovej dulovej šťavy, nálevov zo škorice, klinčekov, horkých mandlí, ako aj z vanilínu a citrónového oleja. Farba nápoja je zlatožltá. Chuť je sladkokyslá. Vôňa dule s nádychom korenia a citrusov. Pevnosť - 17 % obj. Cukor - 38%.

čerešňová slivka

Punč vyrobený s použitím alkoholovej šťavy z čerešňových sliviek a nálevov citrónová kôraškorica, klinčeky, horké mandle, muškátový oriešok a vanilín. Farba nápoja je zlatožltá. Chuť je sladkokyslá. Vôňa čerešňovej slivky. Pevnosť - 17% obj.) Cukor - 38%.

Oranžová

Punč vyrobený s použitím alkoholovej jahodovej šťavy, nálevov z čerstvej pomarančovej kôry, muškátového orieška, škorice, klinčekov. Farba nápoja je oranžová. Chuť je sladkokyslá. Vôňa pomaranča. Pevnosť - 17 % obj. Cukor - 34%.

Barberry

Punč vyrobený s použitím alkoholovej šťavy z čučoriedok, nálevov z čerstvej citrónovej kôry, škorice, klinčekov, muškátového orieška.

Farba nápoja je vínovo červená.
Chuť je sladkokyslá s nádychom korenia.
Vôňa čučoriedok a korenia.
Pevnosť - 17 % obj. Cukor - 38,5%.

Víno

Punč pripravený s použitím alkoholovej jahodovej šťavy, nálevov z čerstvej citrónovej kôry, klinčekov, škorice, kardamónu, ako aj rumovej esencie, portského vína, koňaku, vanilínu. Farba nápoja je oranžovo-červená. Chuť je sladká. Vôňa hroznového vína a korenia. Pevnosť - 17 % obj. Cukor - 37%.

čerešňa

Punč vyrobený z temperamentnej čerešňovej šťavy, nálevov z čerstvej citrónovej šťavy, horkých mandlí, škorice, klinčekov a horkého mandľového oleja. Farba nápoja je tmavá čerešňa. Chuť je sladkokyslá. Vôňa čerešní s korením. Pevnosť - 17 % obj. Cukor - 38%.

Žigulevskij

Punč pripravený z alkoholovej jablkovej šťavy, sušenej marhuľovej šťavy, nálevov z mandlí, muškátového orieška, klinčekov, škorice a citrónového oleja.

Farba nápoja je zlatistá.
Chuť je sladkokyslá.
Vôňa je ovocná s nádychom korenia.
Pevnosť - 17 % obj.
Cukor - 37%.

Brusnica

Punč vyrobený z brusnicových a čučoriedkových ovocných nápojov, čerstvej citrónovej kôry, klinčekov a citrónového oleja.

Farba nápoja je červená.
Chuť je sladkokyslá.
Vôňa brusníc s nádychom korenia.
Pevnosť - 17 % obj. Cukor - 33,8%.

Kuban

Punč vyrobený z alkoholických dulí, čerešní, malinových štiav a nálevov zo škorice, mandlí, klinčekov. Farba nápoja je červená. Chuť je sladkokyslá. Vôňa je ovocná s nádychom korenia. Pevnosť - 17 % obj. Cukor - 38%.

Crimson

Punč pripravený s použitím alkoholovej malinovej šťavy, čučoriedkovej šťavy, nálevov z čerstvej citrónovej kôry, muškátového orieška, ako aj rumovej esencie, vanilínu. Farba nápoja je červená. Chuť je sladkokyslá, jemne korenistá. Vôňa malín a korenia. Pevnosť - 17 % obj. Cukor - 39%.

Med

Punč vyrobený z alkoholovej jablkovej šťavy prírodný med, vonný alkohol z citrónového oleja, nálevy zo škorice, muškátového orieška, kardamónu, ako aj rumová esencia a vanilín. Farba nápoja je zlatožltá. Chuť je sladkokyslá. Vôňa medu a korenia. Pevnosť - 17 % obj. Cukor - 33,7%.

Polessky

Punč pripravený s použitím alkoholových štiav z brusníc, čiernych ríbezlí, nálevov z čerstvej citrónovej kôry, škorice, klinčekov, muškátového orieška, ale aj vanilínu a portského vína.

Farba nápoja je tmavo červená.
Chuť je sladkokyslá.
Vôňa brusníc a korenia.
Pevnosť - 17 % obj. Cukor - 32%.

Rowan

Punč pripravený s použitím ovocných nápojov z horského popola a vtáčej čerešne, infúzií mandarínková kôra, škorica, klinčeky, ako aj vanilín. Farba nápoja je hnedá s červeným odtieňom. Chuť je sladkokyslá s nádychom korenia. Vôňa popola a vtáčej čerešne. Pevnosť - 17 % obj. Cukor - 40%.

sibírsky

Punč pripravený s brusnicovým a jarabinovým ovocným nápojom. Farba nápoja je brusnicovo červená. Chuť je sladkokyslá s miernou horkosťou. Vôňa je zaoblená s nádychom brusníc. Pevnosť - 17 % obj. Cukor - 35%.

Slivka

Punč pripravený z alkoholovej slivkovej šťavy, slivkovej šťavy, nálevov z citrónovej kôry, škorice, muškátového orieška, klinčekov a vanilínu. Farba nápoja je červená s oranžovým nádychom.

Chuť je sladkokyslá.
Vôňa sliviek a korenia.
Pevnosť - 17%.
Cukor - 38,4%.

dule

Punč vyrobený z dulovej šťavy, nálevov z citrónovej kôry, vanilky, mandlí, škorice a portského vína. Farba nápoja je žltá. Chuť je sladkokyslá s nádychom korenia a citrusových plodov. Pevnosť - 17 % obj. Cukor - 34,7%.

čerešňa vtáčia

Punč pripravený s použitím šťavy z vtáčej čerešne, alkoholickej šťavy z čučoriedok, nálevov z muškátového orieška a klinčekov, ako aj portského vína. Farba nápoja je tmavo červená. Chuť je sladkokyslá. Vôňa čerešní a korenia. Pevnosť - 17 % obj. Cukor - 33%.

čierna ríbezľa

Punč pripravený z alkoholovej šťavy z čiernych ríbezlí, nálevov z citrónovej kôry, muškátového orieška, škorice, klinčekov a vanilínu.

Farba nápoja je tmavo červená.
Chuť je sladkokyslá. Vôňa čiernych ríbezlí a korenia.
Pevnosť - 17 % obj. Cukor - 39%.

Apple

Punč vyrobený s použitím alkoholovej jablkovej šťavy, nálevu z citrónovej kôry, vanilínu, ananásová esencia. Farba nápoja je zlatožltá. Chuť je sladkokyslá. Vôňa jabĺk s nádychom citrusov. Pevnosť - 17 % obj. Cukor - 35%.

Punč je pomerne jednoduchý alkoholický nápoj a všetko, čo potrebujete na jeho prípravu, je klasický recept na punč. Veľmi dobre sa hodí na slávnostný stôl, na rozdiel od koňaku a vodky. Samozrejme, môžete pripraviť rôzne koktaily, ale zvyčajne vyžadujú veľa výdavkov a niekedy aj peňazí a času.

Punč je v tomto ohľade veľmi pohodlný. Môže sa variť vo veľkých množstvách. Zvyčajne pozostáva z čaju, cukru, rumu, rôznych korenín a citrusových plodov. Existuje však veľa receptov na varenie a niektorí milovníci stále vymýšľajú stále nové a nové.

Punč je dobré piť, keď je vonku zlé počasie a vzhľadom na to, že sa zvyčajne podáva teplý, je tento nápoj dobrým liekom na prechladnutie.

História punču

Teraz tento lahodný nápoj nie je nezvyčajný na rôznych podujatiach, od spoločenských recepcií až po detské oslavy. Takáto nátierka je možná preto, lebo slovo punč znamená celý súbor nielen alkoholických, ale aj nealkoholických ovocných kokteilov.

Počas storočí plavby, objavovania nových krajín a zajatia kolónií preniklo do Európy spoza mora množstvo exotických vecí, vrátane receptov na originálne nápoje. Česť objavu v podstate patrila námorníkom, čo znamená, že alkohol rozhodne nemohli ignorovať.

Takže rum, whisky, tequila a samozrejme sa dostali do Európy. Jeho recept bol prinesený z Indie, kde bol tento nápoj vyrobený na základe piatich ingrediencií (v starej Indii toto slovo znamená „päť“) – cukru (med), vína, rumu, čaju a korenia.

planter's (Planter's Punch),
Barbadoský rum (Bajan Rum Punch),
Karibský rum (Caribbean Rum Punch).

Zrejme sa plantážnici snažili nejako vylepšiť chuť rumu - mesiačika z trstinovej melasy, ktorý bol v tých časoch hnusný.

Podávajte vychladené, horúce a dokonca aj pripálené. Navyše je tento recept taký originálny, že sa stal charakteristickým znakom tohto nápoja.

fanbar.ru

Klasický alkoholový punč

Medzi hrejivými alkoholickými kokteilmi vyniká punč s príjemnou ovocnou chuťou.

Tento alkoholický nápoj, privezený z Indie do Európy, sa pripravuje na báze rumu a v niektorých variáciách na báze likéru a vína.
Aby sa domáci punč pokazil, musíte tvrdo pracovať, pretože je ľahké ho dať aj amatérom a začiatočníkom a ingrediencie naň sa dajú ľahko nájsť v každom supermarkete.

V takej rozmanitosti receptov vytvorených počas stoviek rokov od jeho vynálezu je ťažké nájsť nejaký tradičný. Prídeme na to, ako pripraviť klasický punč, čo použiť na varenie a ako zvýrazniť chuťové nuansy silného nápoja.

Recept

Pojem punč sa objavil po množstve amerických filmov, kde je punč pestrých farieb v miske s naberačkou povinným atribútom večierkov. Predpokladá sa, že tento nápoj bol vynájdený pred príchodom Spojených štátov. Verí sa, že to urobili vojaci z Anglicka, ktorí slúžili v Indii a priviedli ho domov. Podľa inej verzie bol vynájdený dávno predtým a Britská východoindická spoločnosť mu pomohla rozšíriť sa po celom svete. Kto bol objaviteľom punču, príjemná chuť jeho nápoja nás zatiaľ teší. Po rozšírení po Európe sa brandy začalo používať ako základ, ako cenovo dostupnejšia verzia alkoholovej zložky.

Tradičný punč má 5 ingrediencií: rum, cukor, horúcu vodu, citrónovú šťavu a čaj, ako aj korenie podľa chuti.
Vezmite:

350 ml tmavého rumu;
750 ml horúcej vody;
2 lyžičky varený čaj;
3 polievkové lyžice Sahara;
citrón.

varenie:

Nálev naplňte teplou vodou. Trvajte na tom 15 minút. Mali by ste získať číru tekutinu, preto listy odstráňte precedením cez jemné sitko.
Nalejte do nej rum, pridajte cukor. Pred prípravou nápoja vytlačte šťavu z citróna a pridajte ju do zmesi.
Nalejte do misky a za občasného miešania varte na miernom ohni 15 minút.
Punč podávajte horúci.

Užitočné vlastnosti

Chcete pripraviť klasický kokteil úplne podľa receptu? Potom si zapamätajte niekoľko vecí.

Nápoj sa varí v smaltovaných miskách a podáva sa v miskách a karafách, ktoré dlho udržia teplo. Ak nemáte špeciálne poháre na horúce nápoje, môžete ich nahradiť termohrnčekmi alebo šálkami z hliny a porcelánu.

Pred naliatím vody do rumu do nej pridáme cukor a necháme trochu vychladnúť. Hlavná vec je, že sladkosť nápoja by nemala byť nadmerná, inak za tým nebudete cítiť skutočnú chuť.

Cukor sa dá nielen nahradiť medom, ale je to aj nevyhnutné. Med obsahuje viac užitočných látok a jeho prirodzená sladkosť spôsobí, že nápoj bude rafinovanejší.

Správny pomer alkoholu a vody je 1:3. To znamená, že na 600 ml kokteilu by malo byť 200 ml rumu.

Pri výbere rumu sa nezameriavajte na drahé značky, to sa považuje za zlú formu. Sú dobré bez nečistôt a zahrievania, ale v údere nebudú vyjadrené tak jasne, jednoducho si ich nevšimnete. Príliš lacný rum tiež nebude fungovať, pretože je vysoká pravdepodobnosť, že sa ukáže ako falošný.

Ak nemáte určité chuťové prílohy, z tmavých a svetlých druhov rumu je lepší svetlý.Hotovú zmes na miernom ohni zahrejte na 65 – 70 °C – to je odporúčaná teplota podávania punču.

Vhodným čajom by bol silný puding, ideálny je listový čaj. Balenú formu berte len vtedy, ak ste si istí jej prirodzenosťou. Ochutenie v čaji s nečistotami s najväčšou pravdepodobnosťou nebude cítiť za vôňou alkoholu a korenín, takže to nepokazí nápoj, ale neprinesie to ani žiadne výhody.

Korenie sa najlepšie používa celé a nie mleté, aj keď sú vzájomne zameniteľné. Použitím tyčinky škorice, púčika klinčeka a kvetov badiánu získate ľahšiu a prirodzenejšiu chuť. S ich množstvom to nepreháňajte, môžu totiž prebiť chuť rumu.

Keď pridávate citrusovú šťavu a iné ovocie, nezabudnite, že je najlepšie si ich pripraviť sami pred prípravou koktailu. Konzervačné látky a príchute nemôžu nahradiť prirodzenosť. Nevyberajte mäkké bobule, jablká atď., Pretože sa vplyvom vysokých teplôt zmenia na kašu.

Priaznivé kvality punču

Okrem toho, že tento nápoj je lahodný, v malom množstve je aj zdravý, pretože obohacuje o užitočné mikroelementy.

Ohrieva telo zvnútra, takže bude užitočné ho uvariť po dlhej prechádzke v chladných zimných uliciach. Pri podchladení sa pre vás horúci koktail stane liečivým balzamom. Zabraňuje prechladnutiu.

V klasickom receptúre slúžia ako základ silné alkoholické nápoje - rum, brandy, koňak.

Dozrievajú v dubových sudoch, takže sú bohaté na užitočné triesloviny.
Rum a koňak spomaľujú zápalové procesy, chránia telo pred nežiaducimi vonkajšími a vnútornými vplyvmi naň.
Punč sa pije na zvýšenie chuti do jedla, zlepšenie funkcie ciev a zmiernenie bolesti svalov.
Ovocie, ktoré sa používa na ozdobenie a dodanie špeciálnej chuti, naplní telo vitamínmi, tónuje ho a zlepšuje výkon.
Nič vám nebráni doplniť nápoj o tie bobule, ktoré sú pre vás dobré.
Čučoriedky zlepšia zrak, rakytník zníži náchylnosť na infekcie a brusnice pomôžu vyrovnať sa s ochorením obličiek.

Len to už nebude klasika, ale váš osobný recept.

Nezabudnite byť opatrní s korením, ak máte alergické reakcie. Pre kategóriu ľudí, ktorí majú zakázané piť alkohol, existujú nealkoholické recepty.

Punč s alkoholom pri prechladnutí

Vezmite:

1 polievková lyžica teplá voda;
1 polievková lyžica med;
1 polievková lyžica citrónová šťava;
40 g whisky, bourbonu alebo rumu;
puding / čaj vo vrecúšku z prírodných bylín;
1 tyčinka alebo 1 lyžička škorica;
2 klinčeky;
štipka kardamónu

varenie:

Čaj zalejte horúcou vodou. Počas prechladnutia je lepšie piť upokojujúci čaj z harmančeka, medovky atď. bylinky.
Pridajte korenie bez mletia. Ak používate celý kardamón, nezabudnite z struku odstrániť semená. Čaj lúhujte, kým čajové lístky nezískajú prirodzenú farbu.
Kvapalinu preceďte cez sitko, pridajte tam med. Pamätajte, že med by sa nemal pridávať do vriacej vody, aby nestratil všetky svoje prospešné vlastnosti. Ak je teda čaj príliš horúci, nechajte ho trochu vychladnúť.
Pridajte si do čaju rum alebo iný alkoholický nápoj. Premiešajte a vypite, kým je teplý. Zabaľte sa do teplej deky, aby ste boli v teple. Punč by mal znížiť teplotu a zlé látky odídu z tela spolu s potom.

Ak bol punč vyrobený na báze bylinkového čaju, bude sa v noci oveľa ľahšie zaspávať, navyše alkohol uvoľní svaly a upokojí nepohodlie na slizniciach. Pamätajte, že to nie je všeliek na vysokú horúčku, takže na jej zníženie použite lieky.

Klasický európsky recept na punč

Po prinesení do Európy recept na nápoj získal miestnu chuť a trochu sa zmenil. Jednou z ingrediencií bolo červené víno, ktoré priaznivo pôsobí na kardiovaskulárny systém.

Nezamieňajte si punč s vareným vínom, pretože víno v punči nie je základ, ale doplnková zložka. Hoci si rum bude vyžadovať o polovicu menej ako víno, sila alkoholu si vyberie svoju daň a dominovať bude práve jeho chuť. Druhým rozdielom je, že chuť vareného vína nebude taká ovocná, pretože sa tam pridáva menej šťavy a neodporúča sa piť horúce.

Vezmite:

fľaša rumu;
2 fľaše červeného vína;
1 liter vody;
2 citróny;
2 pomaranče;
pohár cukru;
korenie podľa chuti.

Varenie

Varte vodu, vložte do nej cukor a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Nechajte vychladnúť na 50°C.
Červené víno zohrejeme a keď už takmer vrie, pridáme po jednom pomaranči a jednom citróne, vopred nakrájané na kolieska alebo kolieska. Vložte tam korenie.
Zo zvyšných citrusových plodov vytlačíme šťavu a pridáme do vína. Zmiešajte vínovo-citrusovú zmes a vodu s cukrom v miske na pitie.

Za horúca ho nalejeme do pohárov. Pretože tento nápoj nie je na hostinu, ale skôr na posedenia v príjemnej spoločnosti, netreba k nemu pripravovať prílohu ani mäsité jedlá. Na stole sa bude hodiť k ľahkému občerstveniu.

nalivay-ka.ru

Ako použiť

Punč trochu pripomína sangriu a pre svoju jednoduchú prípravu je v mnohých krajinách tradičným nápojom na večierky s veľkým počtom hostí.

Klasický punč sa skladá z piatich hlavných zložiek – rumu, horúcej vody, čaju a citrónovej šťavy, no dnes už existuje množstvo receptov a na jeho výrobu môžete použiť rôzny alkohol.

Základné pravidlá

Alkohol by sa nemal nalievať do príliš horúcej vody, pretože alkohol pridaný do nápoja sa môže vypariť a stratiť všetku svoju chuť.

Víno by sa malo zohrievať v smaltovanej nádobe, aby sa predišlo rôznym oxidačným reakciám s kovom.
Pred pridaním vody do nášho nápoja by sa mal cukor alebo med najskôr zriediť a potom vychladnúť.

A tu je niekoľko receptov na výrobu punču doma.

Nový rok

Požadované ingrediencie:

Suché červené víno - 1,5 l.
Oranžová - 4 ks.
Citrón - 2 ks.
Čaj - 4 lyžičky
Vriaca voda - 1 l.
Karafiát - 5 ks.
Škorica - 2 ks.
Cukor - 1 sklo.

Studené s rumom a vínom

Požadované ingrediencie:

rum - 750 g.
Polosuché biele víno - 1 l.
Voda - 0,5 l.
Cukor - 500 gr.
Čerstvo vylisovaná šťava z 2 citrónov.
Nastrúhaná kôra z 3 citrónov.

Alkoholický koňak s citrónom

Požadované ingrediencie:

Koňak - 0,4 g.
Vodka - 0,5 g.
Vriaca voda - 2 litre.
Cukor - 1 kg.
Citrón - 10 ks.
Oranžová - 5 ks.

Ochlaďte šampanským

Šampanské - 750 g.
Čerstvo vylisovaná šťava z 2 citrónov.
Pomaranč - 5 plátkov.
Jahodový sirup - 5 lyžíc. lyžice.
Jahody (môžu byť zmrazené, ak nie v sezóne) - 250 gr.

Imperial (najjednoduchšie na prípravu)

Potrebné ingrediencie na 10 porcií:

Polosladké ružové víno - 1,5 l.
Vodka - 300 g.
Brusnicová šťava - 250 gr.
Šťava z čiernych ríbezlí - 250 g.
Grapefruitová šťava - 250 g.
Cukor - 150 gr.

Recept je veľmi jednoduchý. Všetky ingrediencie sa musia zmiešať a punč je hotový.

Čaj s citrusmi

Vrecúška čierneho čaju - 2 ks.
Čerstvo vylisovaná citrónová šťava - 200 g.
Čerstvo vylisovaná pomarančová šťava - 200 g.
Vodka - 200 gr.
Cukor - 1 sklo.
Čerstvá mäta - 25 g.
Citrón - ½ (nakrájaný na plátky)

Uvarte čaj, pridajte cukor a premiešajte. Nalejte šťavu z citrónov a pomarančov a vložte mätu.
Nechajte nápoj mierne vychladnúť a potom pridajte vodku a plátky citróna.

Čokoláda

Potrebné ingrediencie na 4 porcie:

Kakao - 50 gr.
Cukor - 100 gr.
Voda - 250 g.
Vajcia - 1 ks.
Červené polosladké víno - 500 g.
koňak - 150 gr.

Pridajte cukor a kakao do hrnca s vodou, dajte na pomalý oheň, miešajte, kým sa ingrediencie nerozpustia a priveďte do varu.
Odstráňte z tepla a nechajte vodu vychladnúť.
Kým sa kvapalina ochladzuje v samostatnej miske, zohrejte víno na 40 stupňov a potom ho zmiešajte s vodou.
Keď sa kakao usadí na dne, nápoj bude potrebné naliať do inej nádoby, pričom sediment zostane v panvici.
Vajíčko rozšľaháme s 50 gr. vody a pridajte do nášho punču spolu s koňakom.
Podávame horúce.

Exotický punč "Vášeň"

Potrebné ingrediencie na 1 porciu:

Svetlý rum - 40 g.
Konzervovaný ananásový sirup - 10 g.
Šťava z červeného hrozna - 30 g.
Marakuja šťava - 30 gr.

Všetky zložky sa musia dobre premiešať v šejkri s dvoma kockami ľadu. Exotická vášeň, pripravená!

S medom a whisky

Potrebné ingrediencie na 5 porcií:

Silný čierny čaj - 1 l.
Whisky - 500 g.
Med - 100 gr.
Cukor - 50 gr.
Citrón - 1 ks.

Nealko

Potrebné ingrediencie na 4 porcie:

Čierny listový čaj - 3 lyžičky
Vriaca voda - 500 ml.
Jablková šťava - 250 g.
Cukor - 80 gr.
javorový sirup - 2 lyžičky
Čerstvo vylisovaná šťava z 1 citróna.

Uvarte čaj, sceďte, pridajte všetky ingrediencie. Výsledný nápoj priveďte do varu a punč je hotový. Nalejte a vychutnajte si.

Skúste variť kutilský úder a výsledkom budete milo prekvapení! Skvelá možnosť pre veľké spoločnosti a nevyžaduje veľa času na prípravu.

provsevino.ru

Punch "Hurikán"

Ovocie

Osviežujúci, lahodný ovocný punč sa hodí na sviatočný stôl a najmä na druhý deň ráno po sviatku. zlúčenina: brusnicový džús, ananásový džús, pomarančový džús, citrónová šťava, zázvorové pivo, pomaranč.

jablkovo-citrusový

Ovocný punč sa pripravuje v multivarke (pomalom sporáku), čo zaručuje vynikajúcu bohatú chuť a vôňu. Zloženie: jablková šťava, pomarančová šťava, citrónová šťava, med, škorica, klinčeky, zázvor, citrónová kôra, plátky citróna

Vianoce

Nádherný nealkoholický nápoj na Vianoce, ktorý si do domácnosti pripraví každá starostlivá gazdinka. Ingrediencie: škorica, škoricový prášok, klinčeky, klinčeky, nové korenie, mleté nové korenie, kardamón, kardamóm, koreň zázvoru, pomaranč, brusnice, voda, med, muškátový oriešok

North Scottish Dairy

Citrónová

V mrazoch je tak príjemné zahriať sa lahodným voňavým punčom. Odporúčam citrónový punč. Zloženie: cukor, voda, citrón, suché víno, vodka, rum, čaj

Punč z červeného vína

Punč je voňavý zimný nápoj. Je dobré posedieť si s priateľmi, pokecať pri poháriku punču. zlúčenina:

Červené víno,
koňak,
citrón,
cukor,
sóda,
minerálka

Ovocný med

Povzbudzujúci a chladivý punč, receptúra s medom a citrusovou šťavou. Takýto nealkoholický punč sa stane neodmysliteľným nápojom na horúcej párty. Zloženie: pomarančový džús, banán, ananásový džús, med, voda, cukor, limonáda, sýtená voda

citrusový čaj

Horúci rakytníkový punč

Rakytník je úžasne zdravé bobule. Nie každému však vyhovuje jej vôňa, kyslo-horká chuť. A predsa sa dá nájsť cesta von! Skúste si pripraviť horúci rakytníkový punč s prírodnými pomarančovými a citrónovými šťavami. Príjemná hrejivá trpkosť dodá nápoju aromatické prísady mäty, zázvoru a kardamónu. Zloženie: rakytník, citrón, pomaranč, zázvor, kardamón, kryštálový cukor, voda, čerstvá mäta, ľad

s čerešňou

Máte radi nealko nápoje? Vyskúšajte čerešňový punč. Zloženie: čierny čaj, voda, citrón, klinčeky, červené víno, čerešňa, cukor, mletá škorica, vanilín

Koktail Tai Punch (Ti Punch)

Je to veľmi obľúbený aperitív, ktorý zbožňujú francúzsky hovoriaci obyvatelia Karibiku. Tai Punch je kyslý kokteil na báze bieleho (svetlého) rumu, ktorý sa tradične vyrába vo francúzskom Karibiku, a ktorý má v porovnaní s inými druhmi tohto silného nápoja mierne výraznú chuť. zlúčenina:

vápno,
cukrový sirup

Hrozno-brusnica

Na takýto lahodný punč stačí zmiešať hroznové a brusnicové šťavy a limonádu v správnom pomere a dôležité je aj krásne naservírovať tento chladivý nápoj. Zloženie: brusnice, voda, hroznová šťava, brusnicová šťava, limonáda, pomaranč, citrón

www.russianfood.com

z vodného melónu

3 šálky dužiny vodného melónu bez semien
1,5 šálky bieleho vermútu
1,5 lyžice Sahara
3 šálky drveného ľadu
potravinové macešky - na ozdobu

Punč z melónu sa pripravuje takto:

Zmiešajte dužinu melónu s cukrom a vermútom v mixéri po dobu 10 sekúnd, aby ste získali homogénnu hmotu.
Pridajte ľad, ozdobte lupeňmi kvetov a podávajte vo vychladených pohároch.

www.1001eda.com

studené údery

Barbadoská zima

Skutočnosť, že je napísaná vo forme rýmovaných riadkov básne, ukazuje, aký je tento recept starý.

Barbadoská verzia je nezvyčajná v tom, že punč sa vyrába s tmavým rumom a podáva sa na ľade. Rým hovorí, že je potrebné skombinovať citrónovú šťavu, cukor, barbadoský rum a vodu v pomere 1:2:3:4. Štipka muškátového orieška a obľúbený venezuelský alkoholický nápoj angostura dodajú šmrnc.

Karibská zima

Chcete sa vžiť do úlohy Jacka Sparrowa z Pirátov z Karibiku? Potom je toto vaša voľba, pretože tento rumový koktail je známy v Karibiku. Tento recept je ideálny pre každého začiatočníka.

Vezmite:

30 ml bieleho rumu;
30 ml hnedého rumu;
80 ml ananásovej šťavy;
40 ml pomarančovej šťavy;
10 ml citrónovej šťavy;
5 ml sirupu z granátového jablka.

varenie:

Všetky ingrediencie zmiešame v šejkri s ľadom.
Dobre zatriasť.
Podávame s ľadom, lístkami mäty, čerešňami a kúskom ananásu.

Planter's Punch

Legenda hovorí, že v 70. rokoch XVII. výroba rumu začala na Jamajke. Majiteľ produkcie, oslavujúci túto udalosť, všetkých pohostil úžasným nápojom s názvom „Planter's Punch“, ktorý sa odvtedy na ostrove dobre udomácnil. Musí prísne dodržiavať proporcie.

Vezmite:

42 ml tmavého rumu "Myers";
1 lyžička likér "Grenadine";
1 lyžička Sahara;
100 ml pomarančovej šťavy;
½ limetky.

varenie:

Vytlačte šťavu z limetky, pridajte ju do šejkra.
Nalejte do nej likér, rum a pomarančovú šťavu, pridajte cukor.
Dobre zatriasť. Pomocou sitka preceďte tekutinu do pohára, ozdobte ľadom, lístkami mäty, čerešňami a plátkom pomaranča.

Iné recepty

Nie je menej receptov na varenie a studené punče, najobľúbenejšie sú popísané nižšie.

Základné

Tmavý rum - 50 ml;
Cukrový sirup - 25 ml;
Limetková šťava - 25 ml.

Vložte ¾ drveného ľadu do pohára. Zmes všetkých ingrediencií nalejeme do pohára, ozdobíme plátkom limetky. Voliteľne môžete ku kokteilu podávať slamku.

Dámske'

Rum - 1 pohár;
Voda - 750 ml;
Cukor - 1 sklo;
Citrón - 1 kus;
Citrónová kôra.

Zmiešajte vodu, rum, pridajte citrónovú šťavu a kôru. To všetko sa dvakrát uvarí a ochladí. Dáme na ľad, potom scedíme a nalejeme do pohárov.

ovocná studená

jablková šťava - 1 liter;
Koňakový alebo čerešňový likér - 125 ml;
Cukor - podľa chuti.

Zmiešajte jablkovú šťavu s koňakom (alebo likérom), pridajte cukor, premiešajte, ochlaďte. Punč je pripravený.

Zmrazené

Cukor - 300 gramov;
Voda - 0,5 litra;
Citróny - 2 kusy;
Pomaranče - 3 kusy;
Vaječný bielok - 4 kusy;
Rum - 1 pohár;
Citrónová a pomarančová kôra.

Najprv si pripravte cukrový sirup: uvarte ho z cukru a vody. Do sirupu pridáme šťavu vytlačenú z citrónov a pomarančov, citrónovú a pomarančovú kôru. Zmes ochlaďte, preceďte a nalejte do vysokej úzkej nádoby. Tvar nádoby by mal byť taký, aby sa dala umiestniť do širokej misy naplnenej ľadom, kde sa nádobou môže pravidelne otáčať, kým kvapalina v nej nezhustne.

Z bielkov vyšľaháme penu, jemne zmiešame so zahustenou hmotou a pohárom rumu. Nápoj podávajte vo vysokých pohároch.

pivo

Pivo - 2 litre;
Citrón - polovica;
Vajcia - 4 kusy;
Mlieko - 1 sklo;
Klinčeky a škorica - podľa chuti.
Cukor - podľa chuti (asi 1 gram);

Proces varenia:

Do piva pridajte cukor, klinčeky, škoricu, nakrájaný citrón.
Túto zmes priveďte do varu, potom ochlaďte a preceďte.
Vajcia rozšľaháme s mliekom do peny a pomaly prilievame do pivnej zmesi.
Takýto punč sa podáva s ľadom vo vysokých pivných krígľoch.

Jahodový

Jahody - 400 gramov;
Citrónová kôra - 3 čajové lyžičky;
Citrónová šťava - 50 ml;
Šampanské polosladké - 200 ml;
Suché biele víno - 200 ml;
Červené polosladké víno - 200 ml.

varenie:

Jahody, kôru a citrónovú šťavu priveďte do varu a varte 10 minút.
Potom sa musí hmota pretrieť cez sito a ochladiť.

Pred podávaním punču hosťom dáme do misky veľa ľadu, jahodovú zmes a nalejeme do nej šampanské, biele a červené víno, vždy vychladené.

Malinová studená

Malinová šťava - 100 ml;
Práškový cukor - 1/3 šálky;
smotana - ½ litra;
Čerstvé maliny.

Vyšľahajte smotanu, vložte ich do malinovej šťavy, pridajte práškový cukor. Dôkladne premiešame a nalejeme do vysokých pohárov. Ozdobte malinami.

kráľovská fialová

Červené víno - 1 liter;
Zázvorové pivo - 1 liter;
ľad;
Citrón.

Zmiešajte víno, pivo a kocky ľadu. Podávajte v punčovej miske, navrchu ozdobte tenkými plátkami citróna.

Prémiový punč

Tequila - 1 liter;
Sódová voda - 1 liter;
Brusnicová šťava - 1 liter;
Limonádový koncentrát - 2 plechovky.

Zmiešajte všetky ingrediencie okrem sódovej vody.
Tesne pred podávaním hosťom sa pridáva sódová voda a drvený ľad.
Punč sa podáva v miske.

Západná indická

Tmavý rum - 50 ml;
Likér "Banánový krém" - 20 ml;
Pomarančová šťava - 25 ml;
Ananásová šťava - 25 ml;
Limetková šťava - 12 ml.

Všetky ingrediencie nalejte do pohára s drveným ľadom, pretrepte. Pohár ozdobíme ovocím podľa chuti, nápoj posypeme muškátovým orieškom.

Škótsky krémový

Likér "Drambuie" - 25 ml;
škótska whisky - 12 ml;
Likér "Cointreau" - 1 čajová lyžička;
Mlieko - 100 ml;
Cukrový sirup - 8 ml.

Všetky ingrediencie nalejte do jednej nádoby, pretrepte a sceďte do pohára s drveným ľadom. Posypeme muškátovým orieškom.

Punč "Mliečna dráha"

Tmavý rum - 17 ml;
Whisky "Bourbon" - 17 ml;
Marhuľová pálenka - 17 ml;
Mlieko - 115 ml.

Všetky ingrediencie nalejte do jednej nádoby, pretrepte a sceďte do pohára s drveným ľadom. Posypeme škoricou.

alcopedia.ru

Charakteristika dierovačov

Stručná charakteristika razníkov vyrábaných priemyslom Ruska a susedných krajín.

dule

čerešňová slivka

Punč vyrobený z alkoholovej šťavy z čerešňových sliviek a nálevov z citrónovej kôry, škorice, klinčekov, horkých mandlí, muškátového orieška a vanilínu. Farba nápoja je zlatožltá. Chuť je sladkokyslá. Vôňa čerešňovej slivky. Pevnosť - 17% obj.) Cukor - 38%.

Oranžová

Punč vyrobený s použitím alkoholovej jahodovej šťavy, nálevov z čerstvej pomarančovej kôry, muškátového orieška, škorice, klinčekov. Farba nápoja je oranžová. Chuť je sladkokyslá. Vôňa pomaranča. Pevnosť - 17 % obj. Cukor - 34%.

Barberry

Punč vyrobený s použitím alkoholovej šťavy z čučoriedok, nálevov z čerstvej citrónovej kôry, škorice, klinčekov, muškátového orieška.

Farba nápoja je vínovo červená.
Chuť je sladkokyslá s nádychom korenia.
Vôňa čučoriedok a korenia.
Pevnosť - 17 % obj. Cukor - 38,5%.

Víno

čerešňa

Žigulevskij

Punč pripravený z alkoholovej jablkovej šťavy, sušenej marhuľovej šťavy, nálevov z mandlí, muškátového orieška, klinčekov, škorice a citrónového oleja.

Farba nápoja je zlatistá.
Chuť je sladkokyslá.
Vôňa je ovocná s nádychom korenia.
Pevnosť - 17 % obj.
Cukor - 37%.

Brusnica

Punč vyrobený z brusnicových a čučoriedkových ovocných nápojov, čerstvej citrónovej kôry, klinčekov a citrónového oleja.

Farba nápoja je červená.
Chuť je sladkokyslá.
Vôňa brusníc s nádychom korenia.
Pevnosť - 17 % obj. Cukor - 33,8%.

Kuban

Crimson

Punč pripravený s použitím alkoholovej malinovej šťavy, čučoriedkovej šťavy, nálevov z čerstvej citrónovej kôry, muškátového orieška, ako aj rumovej esencie, vanilínu. Farba nápoja je červená. Chuť je sladkokyslá, jemne korenistá. Vôňa malín a korenia. Pevnosť - 17 % obj. Cukor - 39%.

Med

Punč vyrobený z jablčnej šťavy, prírodného medu, ochuteného liehoviny z citrónového oleja, nálevov zo škorice, muškátového orieška, kardamónu, ako aj z esencie rumu a vanilínu. Farba nápoja je zlatožltá. Chuť je sladkokyslá. Vôňa medu a korenia. Pevnosť - 17 % obj. Cukor - 33,7%.

Polessky

Farba nápoja je tmavo červená.
Chuť je sladkokyslá.
Vôňa brusníc a korenia.
Pevnosť - 17 % obj. Cukor - 32%.

Rowan

Punč pripravený s použitím ovocných nápojov z popola a vtáčej čerešne, nálevov z mandarínkovej kôry, škorice, klinčekov a vanilínu. Farba nápoja je hnedá s červeným odtieňom. Chuť je sladkokyslá s nádychom korenia. Vôňa popola a vtáčej čerešne. Pevnosť - 17 % obj. Cukor - 40%.

sibírsky

Slivka

Chuť je sladkokyslá.
Vôňa sliviek a korenia.
Pevnosť - 17%.
Cukor - 38,4%.

dule

čerešňa vtáčia

čierna ríbezľa

Punč pripravený z alkoholovej šťavy z čiernych ríbezlí, nálevov z citrónovej kôry, muškátového orieška, škorice, klinčekov a vanilínu.

Farba nápoja je tmavo červená.
Chuť je sladkokyslá. Vôňa čiernych ríbezlí a korenia.
Pevnosť - 17 % obj. Cukor - 39%.

Apple

Punč vyrobený s použitím alkoholovej jablkovej šťavy, nálevu z citrónovej kôry, vanilínu, ananásovej esencie. Farba nápoja je zlatožltá. Chuť je sladkokyslá. Vôňa jabĺk s nádychom citrusov. Pevnosť - 17 % obj. Cukor - 35%.

2 pomaranče;
0,5 l vody;
125 ml tmavého rumu;
3 vrecká čierneho čaju;
6 ks. kardamóm;
0,5 l. suché červené víno;
4 klinčeky;
100 gr. kryštálový cukor;
2 tyčinky škorice.

Čas prípravy: 00:07
Čas varenia: 00:03
Porcie: 4
zložitosť: svetlo

Varenie

Klasický punč je bufetový nápoj na báze čierneho čaju pomarančový džús a červené víno. Punč, ktorého recept je popísaný nižšie, doplní každú párty.

Na začiatok nalejte do naberačky vodu, priveďte do varu, pridajte cukor, vhoďte čajové vrecúška. Tie. jednoducho pripravíme 0,5 litra čierneho čaju.
Prilejeme víno a opäť zohrejeme.

Pri varení je hlavnou vecou nezohrievať ho nad 70 stupňov. Pretože pri vysoká teplota alkohol sa rozkladá, čím sa zhoršuje chuť nápoja.
Jeden pomaranč dôkladne umyte a potom ho obarte vriacou vodou. Spolu s kôrou nakrájajte na stredné kolieska.
Rozlomte tyčinky škorice na niekoľko kúskov. Semená kardamónu rozdrvte medzi dvoma lyžicami.
Zohriaty nápoj doplníme pomarančom, kardamónom, púčikmi klinčekov.
Z druhého citrusu vytlačte všetku šťavu, pričom najprv ostrým nožom odrežte celú kôru. Do naberačky sa posiela aj šťava s kôrou.
Nakoniec pridáme rum, premiešame, nápoj zohrejeme na miernom ohni. Sladkosť nápoja je možné upraviť pridaním chýbajúcej časti kryštálového cukru v tejto fáze.
Všetko premiešajte, zapnite oheň, varte 10 minút bez privedenia do varu.
Hotový nápoj scedíme cez sitko, aby sme odstránili všetok koláč. Nalejeme do hrnčekov, ozdobíme kolieskom pomaranča a príjemne sa zohrejeme.

Horúci punč je povzbudzujúci koktailový nápoj, ktorý sa objavil v 18. storočí v Indii. V súčasnosti existuje viac ako tucet receptov na koktaily a všetky sú iné. Nápoje sú rozdelené do dvoch hlavných skupín: alkoholické a nealkoholické. V tomto článku si povieme niečo o alkoholických punčoch, ktoré povzbudia, zahrejú studená zima. Každý z nápojov v tejto kategórii musí obsahovať ovocnú šťavu alebo čerstvé ovocie nakrájané na plátky. Proces varenia je jednoduchý a bude plne pochopený z receptov s fotografiami.

Recept na horúci punč je veľmi podobný anglickému grogu a varenému vínu. Všetky tieto nápoje sa prejavili liečivé vlastnosti. S mierou teplý nápoj môže podporiť imunitný systém, urýchliť proces hojenia. K tomu stačí vypiť jeden pohár denne. lahodný nápoj z prechladnutia.

Porcie: 1.

Čas varenia: 10 minút.

Ingrediencie:

1 st. horúca voda;
1 polievková lyžica prírodný med;
1 polievková lyžica citrónová šťava;
30-40 gr. whisky, brandy alebo bourbon;
1 vrecko bylinného čaju;
1 tyčinka škorice;
1-2 klinčeky;
Na špičke kardamónového noža.

Proces varenia:

Do horúcej vody dáme koreniny, vrecúško bylinkového čaju.
Veľmi dobré jednoduché použitie harmančekový čaj vo vrecúškach, pretože harmanček vám pomôže uvoľniť sa a zaspať.
Misky prikryjeme, trváme na obsahu niekoľko minút. Potom nápoj prefiltrujeme, pridáme lyžicu medu. Dôkladne premiešajte, kým sa sladká prísada úplne nerozpustí.
Pridajte alkohol s citrónová šťava, zmiešať. IN liečebné účely nápoj sa musí piť horúci a ihneď ležať pod pokrievkou.

Ovocný punč možno vyrobiť s rôzne ovocie a bobule. Hlavná vec je, že sú prítomné citrusové plody: pomaranč, citrón alebo limetka.

Počet porcií na nádobu: 4.

Obsah kalórií: 55 kcal na 100 g.

Ingrediencie:

0,75 l vody;
1 pohár broskýň (v sirupe);
1 pomaranč;
100 ml. broskyňový likér;
Cukor podľa chuti.

Proces varenia:

Otvorte pohár broskýň. Ovocie vyberieme, nakrájame na malé kúsky.
Vložte broskyne do priestrannej priehľadnej sklenenej misky, vylejte všetok sirup z nádoby.
Pomaranč dôkladne umyte. Najprv nakrájajte na polovičné krúžky priamo so šupkou a potom na štvrtiny. Citrusová nátierka na broskyne.
Ovocie zalejeme vriacou vodou, pridáme cukor podľa chuti, premiešame. Nechajte nápoj trochu uvariť, vychladnúť na teplotu 60 stupňov. Potom pridáme alkohol.
Nápoj je úplne vychladený, podávaný studený priamo v sklenenej miske, nalievaný do pohárov naberačkou.

Punč s rumom a zázvorom

Klasický alkoholický punč sa skladá z piatich hlavných ingrediencií: citrónovej šťavy, vody, korenia, alkoholu a cukru. Preto tento recept možno bezpečne počítať medzi klasiky, tk. obsahuje všetky potrebné komponenty. Iba kytica tradičného korenia tu nahrádza koreň zázvoru a bylinkový balzam.

Počet porcií na nádobu: 2.

Čas varenia: 10 minút.

Obsah kalórií: 78 kcal na 100 g.

Ingrediencie:

250 ml vody;
2 krúžky citróna;
100 ml rumu;
1 cm koreň zázvoru;
2 polievkové lyžice pikantný bylinný balzam;
2 polievkové lyžice hnedý cukor.

Proces varenia:

Vytlačte šťavu z časti citróna. Nalejte ju do misy. Pošleme tam zvyšnú citrónovú kôru.
Odrežte a očistite koreň zázvoru. Nakrájajte ho na tenké plátky, pripevnite k citrónu. Navrch posypeme hnedým cukrom.
Ovocie so zázvorom zalejte vriacou vodou, nechajte nápoj vylúhovať. Keď sa cukor úplne rozpustí a nápoj vychladne na 60 stupňov, nalejte balzam a rum.
Podávame ihneď po príprave, nalievame do hrnčekov na horúce nápoje.

Video:

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok