Punč sa pripravuje. Recepty na alkoholické punče. Pravidlá prípravy a podávania punču

A lesk, hluk a reči o loptičkách,

A v hodine sviatku nečinný

Syčanie spenených pohárov

A punč plameňovo modrý.


A. S. Puškin, „Bronzový jazdec“.

Názov nápoja "punč" k nám prišiel zo starovekého indického jazyka. "Punch" znamená "päť" - toľko základných ingrediencií bolo prítomných tradičný recept. Tento nápoj sa do Európy dostal z Indie. Prvýkrát sa názov „punč“ objavil v anglických dokumentoch začiatkom 17. storočia. Základom punču boli najskôr rôzne silné nápoje – brandy, pivo či dokonca víno. Ale po objavení Jamajky v roku 1655 sa základnou ingredienciou stal rum.

Dnes sa punčom nazýva takmer každý koktail (alko aj nealko) obsahujúci ovocie resp ovocný džús. Existuje veľa receptov na jeho prípravu. Nápoj môže obsahovať rôzne zložky, ako je med, čaj, koňak. Punč sa vyrába chladený, s ľadom, aj horúci, zimný. Hlavná vec je, že sa neodporúča zahrievať nad 60–70 ° C, inak sa chuť nemusí zmeniť k lepšiemu.

horúce údery

čokoládový punč

Červená stolové víno- 1 liter;
Voda - 0,5 litra;
Koňak - 0,25 litra;
Cukor - 200 gramov;
Čokoláda - 100 gramov;

Čokoládu rozomelte a zmiešajte v hrnci s vínom, koňakom, vodou a cukrom. Zahrejte panvicu na miernom ohni a pravidelne miešajte. Nápoj zohrejeme na cca 70 °C a nalejeme do porcelánovej misky.

horúci punč

Silný varený čaj - 1 liter;
Cukor - 300 gramov;
Rum - ½ šálky;
Vanilkový cukor - 1 vrecúško;
Citrón - 1 kus;
Vaječný žĺtok - 5 kusov.

Citrón nakrájajte na malé kúsky, zbavte ho semienok. Pridajte ho do hrnca so silným uvareným čajom, nalejte tam vrecko vanilkový cukor. Hrniec prikryjeme pokrievkou a privedieme do varu, potom precedíme. Žĺtky pomelieme s cukrom. Čaj zmiešame v hrnci s hotovou vaječnou hmotou. Panvicu dáme na paru a za pravidelného miešania varíme do zhustnutia. Potom odstráňte z tepla, trochu ochlaďte a bez prestania do nej nalejte rum. Punč je pripravený! Nápoj sa podáva horúci.

vínny punč

Biele stolové víno - 1 fľaša;
Granulovaný cukor - 2 polievkové lyžice;
Silný čaj - 1 pohár;
Pomaranče - 2 kusy;
Citrónová šťava - 2 polievkové lyžice;
Koňak - 2 poháre.

V hrnci zmiešame víno, cukor a horúce silný čaj. Zahrejte na 70 °C, pridajte vytlačenú šťavu z dvoch pomarančov, citrónovú šťavu a koňak. Potom je nápoj pripravený.

ohnivý úder

Červené stolové víno - 1 fľaša;
Cukor - 50 gramov;
Voda - 1 sklo;
koňak - ½ šálky;
Vodka - 50 gramov;
Rafinovaný cukor - 100 gramov.

V hrnci zmiešame víno, 50 gramov cukru, pohár vody, koňak. Zmes zahrejeme na 70 °C, potom ju nalejeme do porcelánového riadu. V ďalšej hlbokej miske urobíme nasledovné: vložíme kocky rafinovaného cukru a nalejeme na ne vodku a zapálime. Len čo horiaci cukor zhnedne, vyklopíme (horí!) do taniera s ohriatym nápojom. Punč je hotový, podávajte ho horúci.

Citrónovo pomarančový punč

Citróny - 2 kusy;
Pomaranče - 2 kusy;
biely suché víno- 1 fľaša;
Cukor - 250 gramov;
Voda - 1 liter;
Rum - 0,5 litra.

Z citrónov a pomarančov vytlačíme šťavu, pridáme víno a cukor, premiešame. Hmotu necháme hodinu lúhovať, potom ju zahrejeme na 60-70°C. Do zohriateho nápoja pridáme horúcu vodu a rum. Premiešame a nalejeme do pohárov.

čajový punč

Červené stolové víno - 250 gramov;
Čierny čaj - 4 lyžice;
Voda - 2,5 šálky;
Cukor - 50 gramov;
Citrónová kôra, škorica a klinčeky - podľa chuti.

Uvarte čaj s 2 šálkami vriacej vody, trvajte na tom a prefiltrujte. Hotový čaj nalejeme do hrnca, pridáme víno a zohrejeme na cca 70°C. Oddelene zmiešajte pol pohára vody s cukrom, škoricou, klinčekmi, citrónovou kôrou. Túto zmes povaríme asi 3 minúty, precedíme a pridáme do prvého hrnca. Všetko spolu premiešame a nalejeme do pohárov. Tento punč sa podáva horúci.

kávový punč

Cukor - 400 gramov;
Koňak - 0,5 litra;
Rum - 0,5 litra;
Káva - 1,5 litra.

Varíme na silno prírodná káva. Ďalej potrebujeme plochý smaltovaný riad. Dáme do nej cukor, zalejeme koňakom a rumom, zapálime. Keď sa horúci cukor rozpustí v zmesi koňaku a rumu, na to isté miesto nalejte kávu. Punč je pripravený! Nalievanie teplý nápoj podľa pohárov.

vaječný punč

Čaj - 6 lyžičiek;
Voda - 0,5 litra;
Vaječný žĺtok - 2 kusy;
Cukor - 35 gramov;
Muškátový oriešok.
Rum - podľa chuti.

Varíme silný čaj: na 6 lyžičiek - 0,5 litra vriacej vody. Trváme na tom a vytrváme. Bič žĺtky napeniť a pridať do čaju. Pridajte do pitia muškátový oriešok a ak chcete, môžete si dať trochu rumu.

pilotný úder

Rum - 1 fľaša;
Suché červené víno - 1 liter;
Cukor - 400 gramov;
Voda - 1 liter;
Citrón - 1 kus.

Víno, rum, cukor a vodu zmiešame v hrnci a zohrejeme na 60–70 °C. Do nápoja pridajte citrónovú šťavu. Punč sa podáva horúci v pohároch.

čerešňový punč

Čierny čaj - 2 čajové lyžičky;
Čerešňový likér - 0,5 litra;
Červené stolové víno - 1 liter;
Cukor - 70 gramov;
Voda - 0,5 litra;
Citrón - 1 kus;
Klinčeky, citrónová kôra - podľa chuti.

Nalejte vodu do hrnca, na to isté miesto vložte klinčeky a citrónová kôra. Zahrievame na 60–70 ° С. Nalejte čaj do horúceho nápoja, trvajte 5 minút, prefiltrujte. Potom tam pridajte čerešňový likér, víno a vytlačená citrónová šťava. Všetko dobre premiešame, opäť zohrejeme na rovnakú teplotu. Nápoj je pripravený.

malinový punč

Voda - 1 liter;
Cukor - podľa chuti;
Malinový sirup - 1 šálka;
Citrón - 1 kus;
Čierny čaj - 5 lyžičiek;
Rum - 0,5 šálky;
Koňak - 0,5 šálky.

Uvarte čaj vriacou vodou, trvajte na tom a prefiltrujte. Do čaju pridáme malinový sirup, citrónovú šťavu, koňak, rum, cukor podľa chuti. Zmes sa mieša a zahrieva na 60-70 °C.

ovocný punč horúci

Červené stolové víno - ½ fľaše;
Silný čaj - 3 šálky;
Ovocný sirup - ½ šálky;
rum - 50 ml;
Oranžová - 1 kus;
Ovocie - podľa chuti a túžby.

Zmiešajte čaj so sirupom a vínom. Zmes zohrejeme na 60-70°C. Potom pridáme rum, nalejeme do pohárov, ozdobíme ovocím.

Večerný punč

Voda - 0,5 litra;
Cukor - 75 gramov;
Čierny čaj - 2 čajové lyžičky;
Červené stolové víno - 1 fľaša;
Čerešňový likér - 0,5 litra;
Koňak - 0,25 gramov;
Klinčeky a škorica - podľa chuti;
Citrónová kôra.

Zmiešame vodu, cukor, klinčeky, škoricu a kúsok citrónová kôra. Zmes zahrejte do varu. Do horúcej zmesi nalejte čaj, nechajte 5 minút pôsobiť a prefiltrujte. Pridáme víno, čerešňový likér, koňak. To všetko znova zahrejeme, ale už na 60–70 ° С. Punč je pripravený.

mliečny punč

Mlieko - 2 litre;
Cukor - 250 gramov;
Rum - 1 pohár;
Koňak - 1 pohár;
Muškátový oriešok roztlačený.

Mlieko zohrejeme, pridáme a rozmiešame cukor. Prilejeme rum a koňak. Nápoj nalejte do pohárov, do každého pohára pridajte štipku muškátového orieška.

Punč "Čierna mačka"

Vaječné žĺtky - 2 kusy;
Práškový cukor - 1 polievková lyžica;
rum - 70 ml;
Káva - 200 ml.

Žĺtky pomelieme s práškovým cukrom, nalejeme do nich rum. Do zmesi pridajte horúcu čiernu kávu (nevyhnutne prírodnú!). Punč podávajte horúci.

Novoročný punč

Cukor - 250 gramov;
Čierny čaj - 4 čajové lyžičky;
Voda - 1 liter;
Suché červené víno - 1,5 litra;
Klinčeky, škorica - podľa chuti;
Pomaranče - 4 kusy;
Citróny - 2 kusy.

Čaj, klinčeky a škoricu zalejte 1 litrom vriacej vody. Trváme na čaji 5 minút, filtrujeme. Pridáme aj cukor, víno, šťavu z pomarančov a citrónov. Všetko premiešame, zahrejeme na 60–70 ° С. Nalejeme do pohárov a podávame hosťom.

K horúcim punčom patria aj rôzne varené vína a grogy. Prečítajte si recepty na tieto nápoje v samostatnom článku - "Varené víno a grog: príprava."

studené údery

Základný punč

Tmavý rum - 50 ml;
Cukrový sirup - 25 ml;
Limetková šťava - 25 ml.

Vložte drvený ľad do ¾ pohára. Zmes všetkých ingrediencií nalejeme do pohára, ozdobíme plátkom limetky. Voliteľne môžete ku kokteilu podávať slamku.

dámsky punč

Rum - 1 pohár;
Voda - 750 ml;
Cukor - 1 sklo;
Citrón - 1 kus;
Citrónová kôra.

Zmiešajte vodu, rum, pridajte citrónovú šťavu a kôru. To všetko sa dvakrát uvarí a ochladí. Dáme na ľad, potom scedíme a nalejeme do pohárov.

Ovocný punč studený

jablkový džús- 1 liter;
Koňakový alebo čerešňový likér - 125 ml;
Cukor - podľa chuti.

Zmiešajte jablkovú šťavu s koňakom (alebo likérom), pridajte cukor, premiešajte, ochlaďte. Punč je pripravený.

mrazený punč

Cukor - 300 gramov;
Voda - 0,5 litra;
Citróny - 2 kusy;
Pomaranče - 3 kusy;
Vaječný bielok - 4 kusy;
Rum - 1 pohár;
Citrónová a pomarančová kôra.

Najprv si pripravte cukrový sirup: uvarte ho z cukru a vody. Pridajte do sirupu vytlačenú šťavu z citrónov a pomarančov, citrón a pomarančová šupka. Zmes ochlaďte, preceďte a nalejte do vysokej úzkej nádoby. Tvar nádoby by mal byť taký, aby sa dala umiestniť do širokej misy naplnenej ľadom, kde sa nádobou môže pravidelne otáčať, kým kvapalina v nej nezhustne.

Z bielkov vyšľaháme penu, jemne zmiešame so zahustenou hmotou a pohárom rumu. Nápoj podávajte vo vysokých pohároch.

pivný punč

Pivo - 2 litre;
Citrón - polovica;
Vajcia - 4 kusy;
Mlieko - 1 sklo;
Klinčeky a škorica - podľa chuti.
Cukor - podľa chuti (asi 1 gram);
Ľad.

Do piva pridajte cukor, klinčeky, škoricu, nakrájaný citrón. Túto zmes priveďte do varu, potom ochlaďte a preceďte. Vajcia rozšľaháme s mliekom do peny a pomaly prilievame do pivnej zmesi. Takýto punč sa podáva s ľadom vo vysokých pivných krígľoch.

jahodový punč

Jahody - 400 gramov;
Citrónová kôra - 3 čajové lyžičky;
Citrónová šťava - 50 ml;
Šampanské polosladké - 200 ml;
Suché biele víno - 200 ml;
Červené polosladké víno - 200 ml.

Jahody, kôru a citrónovú šťavu priveďte do varu a varte 10 minút. Potom sa musí hmota pretrieť cez sito a ochladiť. Pred podávaním punču hosťom dáme do misky veľa ľadu, jahodovú zmes a prilejeme šampanské, biele a červené víno, vždy vychladené.

Malinový studený punč

Malinová šťava - 100 ml;
Práškový cukor - 1/3 šálky;
smotana - ½ litra;
Čerstvé maliny.

Vyšľahajte smotanu, vložte ju malinová šťava, pridáme k nej práškový cukor. Dôkladne premiešame a nalejeme do vysokých pohárov. Ozdobte malinami.

Kreolský punč

Rum - 0,3 litra;
Cukrový sirup - 0,1 litra;
plátok citróna;
Ľad.

Recept je veľmi jednoduchý: zmiešajte cukrový sirup s rumom. Punč nalejeme do pohárov a podávame s drvený ľad, ozdobený plátkom citróna.

Punc-sklo

Cukor - 400 gramov;
Vaječný bielok - 4 kusy;
Voda - 3 poháre;
pomarančová a citrónová kôra;
Citrónová a pomarančová šťava;
Likér a koňak (alebo rum).

Príprava sirupu: nalejte cukor do hrnca, nalejte studená voda a varíme. Do horúceho sirupu vložíme najemno nastrúhanú kôru z citróna a pomaranča a necháme vychladnúť. Pridajte do vychladenej tekutiny podľa chuti: citrón a pomarančový džús, ako aj alkohol - likér a koňak (namiesto koňaku je možný rum). Zmes premiešame a precedíme. Bič vaječný bielok do peny pridáme k zmesi a opäť všetko spolu prešľaháme – hotový nápoj by mal byť biely a nadýchaný.

kráľovský fialový punč

Červené víno - 1 liter;
Zázvorové pivo - 1 liter;
ľad;
Citrón.

Zmiešajte víno, pivo a kocky ľadu. Podávame v punčovej miske, ozdobíme tenké plátky citrón.

Prémiový punč

Tequila - 1 liter;
Sódová voda - 1 liter;
Brusnicová šťava - 1 liter;
Limonádový koncentrát - 2 plechovky.

Zmiešajte všetky ingrediencie okrem sódovej vody. Tesne pred podávaním hosťom sa pridáva sódová voda a drvený ľad. Punč sa podáva v miske.

osviežujúci punč

Rum - 0,5 litra;
Cukor - 500 gramov;
Citrón - 4 kusy;
Silný čaj - 2 litre.

Cukor rozpustíme v rume a šťave vytlačenej z citrónov. Do zmesi nalejte silný čierny čaj, premiešajte. Nádobu s nápojom pevne prikryte vekom a položte na ľad.

Západoindický punč

Tmavý rum - 50 ml;
Likér "Banánový krém" - 20 ml;
Pomarančová šťava - 25 ml;
Ananásová šťava - 25 ml;
Limetková šťava - 12 ml.

Všetky ingrediencie nalejte do pohára s drveným ľadom, pretrepte. Pohár ozdobíme ovocím podľa chuti, nápoj posypeme muškátovým orieškom.

Škótsky krémový punč

Likér "Drambuie" - 25 ml;
škótska whisky - 12 ml;
Likér "Cointreau" - 1 čajová lyžička;
Mlieko - 100 ml;
Cukrový sirup - 8 ml.

Všetky ingrediencie nalejte do jednej nádoby, pretrepte a sceďte do pohára s drveným ľadom. Posypeme muškátovým orieškom.

Punč "Mliečna dráha"

Tmavý rum - 17 ml;
Whisky "Bourbon" - 17 ml;
Marhuľová pálenka - 17 ml;
Mlieko - 115 ml.

Všetky ingrediencie nalejte do jednej nádoby, pretrepte a sceďte do pohára s drveným ľadom. Posypeme škoricou.

Dnes si dám punč nemecká verzia a so všetkými klasickými zvončekmi a píšťalkami k tejto sviatosti. Samozrejme, je možné variť všetko bez zvončekov a píšťaliek, ale je to ťažké.

V európskych krajinách sa kultúra pitia punču a jeho receptúra ​​v jednotlivých krajinách líši, ale možno práve v Nemecku bol povýšený na skutočný kult! Najväčší punč krajiny (a celého sveta) sa varí v Mníchove, pred bránou Isartor, v kotli s výškou 3,5 metra a priemerom 2,5 metra, každý s objemom 9000 litrov!

V ústavoch sa stovky a tisíce študentov pred Vianocami stretávajú v najväčšej posluchárni, pozerajú film „Fire Punch“ a v priebehu deja svietia baterkami alebo svietia. prskavky, potom vypijú ... ehm ... o čom sa diskutuje na obrazovke.

Mnohí Nemci si nevedia predstaviť advent a Nový rok bez punču. Niektoré rodiny majú dierovacie súpravy, ktoré sa používajú už viac ako jednu generáciu.

Ukážem vám, ako urobiť klasický alkoholický punč v kotlíku zo 60./70. rokov, ktorý vlastní manželova rodina. Ak máte na výber kúpiť si taký hrniec s elektrickým ohrevom alebo s horákom, potom s ohľadom na punč jednoznačne poviem: elektrický je pohodlnejší, s horákom so skutočným plameňom je oveľa ťažšie nastaviť teplotu. Punč sa nesmie prehriať nad 70°C. V súlade s tým je z nástrojov žiaduce mať kvapalinový teplomer. Nemci na kanvicu v súprave veľmi často automaticky pripevňujú „kliešte na cukor“, čo v skutočnosti nie sú kliešte, ale žľab, do ktorého zapadá hlava na cukor. Hlavy sa predávajú v supermarketoch. Tak ako kliešte na cukor nie sú kliešte, tak hlavy na cukor vôbec nie sú hlavy, ale šišky.

Klasický recept punč zahŕňa použitie suchého červeného vína ako hlavnej zložky. Je ochutená kôrou (pomaranč a citrón), škoricou, klinčekmi, nové korenie, aníz a dokonca aj perníkový likér. Okrem vína, cukru a korenia je potrebný aj vysokopercentný rum. Vysoké percento - to je s pevnosťou najmenej 60%. Napríklad 54% je príliš málo - nasiakne cukor, ale nedáva stabilné horenie. Na 1 liter vína berú bežne niekde okolo 100-150 ml rumu.

Úplne prvá vec, ktorú by ste mali začať s klasickým receptom na punč v špeciálnej miske na punč, je bezpečnostná inštruktáž. Dierovací horák musí nevyhnutne stáť na kameni alebo inom nehorľavom podklade. Žiadne textílie naokolo, žiadne, nedajbože, slamené vrkoče či ozdobné smrekové konáre, aj keď vyzerajú priam očarujúco. Potom vám ukážem prečo. Pozri tiež, že nikde v blízkosti nie sú čipkované závesy a že punčová misa nie je pod lustrom alebo nejakými previsnutými girlandami.

Druhý bod, stále bezpečnostné opatrenia: rum sa leje len z naberačky a nikdy nie z fľaše. V opačnom prípade riskujete, že nedostanete novoročný punč, ale Molotovov koktail. Ak kuchár nemá asistenta, nie sú potrebné zápalky, ale elektrický zapaľovač. Pretože v jednej ruke budete mať naberačku s rumom, ktorú bude treba niečím a nejako podpáliť. Na zapálenie zápaliek potrebujete 2 ruky.

Kôra a súbor ďalších korenín sa vkladajú do vína. Iba veľké kusy, žiadne prášky. Na horáku sa ochutené víno zohreje na teplotu 60 až 70 °C. Teplota sa musí udržiavať v rámci týchto limitov počas celej prípravy razníka.

Kliešte na cukor a homoľa cukru sa umiestnia na vrch hrnca s ohriatym punčom.

A potom sa rum naleje do naberačky, zapáli sa a naleje sa tenkým prúdom tak, aby sa rovnomerne namočila celá cukrová hlava. Teraz si predstavte, že ste omylom špliechali horiaci rum na obrus... a na pôvabné suché smrekové vetvičky... Predstavte si? Vizuálna ilustrácia? Aj keď k požiaru stále nedochádza, všetci pri stole budú mať čas vystrašiť.

Ale samozrejme ti to prajem šťastné varenie punč - a šťastný nový rok!

Keď bochník prehorí, váš punč bude hotový!


Čo je to punč a ako si tento kokteil vyrobiť doma? Začnime tým, že punč je zovšeobecnený názov pre koktaily, ktoré nevyhnutne obsahujú ovocnú šťavu alebo samotné ovocie.

Presnejšie, pôvodnými ingredienciami boli džús a rum, neskôr sa šťava začala kombinovať s inými druhmi alkoholu, ako je šampanské, víno, koňak atď., a tiež sa dopĺňala prísadami ako korenie, bylinky, med, bobule. a ovocie - tieto verzie sa začali nazývať klasický punč.

Postupom času sa dokonca vyvinul, ktorý rešpektoval harmonická kombináciašťavy s perlivou vodou, čajom alebo mliekom. Jedinečnosť punču spočíva v jeho schopnosti zahriať a relaxovať počas zlých dní, ako aj ochladiť a povzbudiť v horúcom letnom období.

Aby sme dôkladne pochopili, o aký nápoj ide a ako si ho pripraviť doma, budeme sa musieť zoznámiť rôzne recepty klasický alkoholický punč a vyberte si z nich to najlepšie.

Toto klasický recept otvorili celému svetu anglickí námorníci, priniesli ho z Indie, ktorá je predkom tento nápoj. Prezentovaná verzia punču sa môže piť v ľadovej aj teplej forme, v závislosti od túžby a preferencie.

Nepredvídateľná chuť a neporovnateľná vôňa otvoria vám šik alkohol, ktorý dokáže rýchlo uvoľniť a výrazne zlepšiť náladu. Podľa niektorých degustátorov tento alkohol trochu pripomína domáci „grog“, ktorého základom je aj rum.

Požadované ingrediencie

Technológia výroby

  1. Nalejte do nej balenú vodu vhodná nádoba a uvarte to.
  2. Odstráňte panvicu z ohňa a uvarte čaj vo vriacej tekutine.
  3. Po 10-15 minútach prefiltrujte vývar a odstráňte čajové lístky.
  4. Do vyčisteného čaju pridajte granulovaný cukor a miešajte, kým sa jeho zrná úplne nerozpustia.
  5. Vytlačte šťavu z jedného citróna do samostatnej misky a potom ju prefiltrujte cez jemné sitko alebo gázu.
  6. Nalejte citrusovú tekutinu do čaju a zmes zahrejte na strednom ohni na 80 °C.
  7. Vypnite oheň a za stáleho miešania nápoja prilievajte tenkým prúdom rumu.
  8. Potom konáme podľa želania - podávame hosťom horúce alebo necháme vychladnúť izbová teplota a potom dáme na hodinu do chladničky.

Klasický recept na vianočný punč

Práve túto verziu punču môžete ochutnať na novoročných jarmokoch. Strávte pár minút svojho voľného času a doprajte svojim blízkym šálku horúceho pariaceho sa alkoholického nápoja, ktorý bude nečakane vhodný, výborná pochúťka v kruhu priateľov čerstvý vzduch, pod padajúcimi snehovými vločkami.

Požadované ingrediencie

Technológia výroby

  1. Umyté jablká nakrájame na polovicu, potom odstránime jadro a semená.
  2. Polovičky ovocia posielame do plytkej zapekacej misy.
  3. Ovocie posypeme cukrom a zalejeme 150 ml tmavého piva.
  4. Nádobu zakryjeme vekom a ovocie pošleme do rúry predhriatej na 170 ° C.
  5. Obsah formy pečieme pol hodiny.
  6. Medzitým ošúpte kôru z polovice citróna, snažte sa vyhnúť bielej dužine.
  7. IN veľká panvica Nalejte zvyšné pivo a sherry.
  8. Pridáme aj citrónovú kôru a všetky koreniny uvedené v tabuľke.
  9. Kvapalinu zohrievame na miernom ohni takmer do varu, asi do 75 °C.
  10. Do horúcej pridáme upečené jablká a na miernom ohni varíme alkohol ešte 6-10 minút.
  11. Horúci alkohol nalejte do hrnčekov a do každého pridajte polovicu pečeného jablka.

Klasický recept na írsky punč

Ako alkoholický základ sa používa írska whiskey a ovocný základ predstavuje zdanlivo nezlučiteľná sada ovocia, pozostávajúca z hrušky, citrónu a pomaranča.

Tento recept sa stal klasickým z nejakého dôvodu - neštandardná, vyvážená kombinácia chuti použitých ingrediencií, vyjadrená starostlivým výberom niektorých korenín, ovocia a alkoholu, prekvapila aj tých najskúsenejších degustátorov. Z prezentovaného množstva ingrediencií získate asi päť litrov hotového studeného nápoja, čo vystačí na cca 20-25 porcií.

Požadované ingrediencie

Technológia výroby

  1. Hrušky najskôr dobre umyte a potom ich osušte papierovými utierkami.
  2. Ovocie nakrájajte na polovicu a odstráňte jadro a semená. Potom nakrájajte ovocie na tenké plátky.
  3. Citrusové plody dôkladne umyte tvrdou handričkou a potom ich utrite do sucha obrúskami.
  4. Bez odstránenia kôry nakrájajte citróny a pomaranče na tenké plátky.
  5. Do priestrannej misky, v ktorej budeme podávať pochúťku, poukladáme nakrájané hrušky a citrusy.
  6. Pridáme aj tyčinky škorice, predtým nakrájané na niekoľko kúskov a potom kardamón.
  7. Vzniknutú zmes striedavo polievame čerstvým citrónom, potom pomarančom a následne pridáme škoricový sirup, pomarančovú bitter a írsku whiskey.
  8. Ako poslednú nalejte limonádu a dôkladne premiešajte.
  9. Nádobu zakryjeme vekom a pošleme ju do chladničky aspoň na pol hodiny.
  10. Alkohol nalejte do sklenených pohárov vopred naplnených kockami ľadu a potom posypte mletým muškátovým orieškom.

Klasický americký punč recept

Americká verzia punču je preslávená výraznou bobuľovou vôňou a rafinovanou, omamnou chuťou. Tento alkohol Konzumuje sa výlučne za studena a najčastejšie sa používa na uhasenie smädu a po náročnom pracovnom dni na doplnenie síl a povzbudenie.

Požadované ingrediencie

Technológia výroby

  1. Nalejte červené víno do vhodnej panvice a ponorte do nej škoricu, klinčeky a muškátový oriešok, potom zmes pošleme na stredné teplo.
  2. Akonáhle alkoholová tekutina vrie, znížte oheň na minimum a potom do vína pridajte práškový cukor a pomarančovú šťavu.
  3. Výslednú zmes povarte 15 minút.
  4. Medzitým si umyte pomaranče a nakrájajte ich na tenké kolieska alebo polovičné kolieska.
  5. Nasekané citrusy vložíme do vriacej zmesi, potom na to isté miesto pridáme čerstvé alebo rozmrazené čerešne a červené ríbezle.
  6. Horúci hrniec varte na miernom ohni ďalších 15 minút.
  7. Odstráňte panvicu z ohňa a nechajte alkohol vychladnúť na izbovú teplotu a potom ho pošlite do chladničky aspoň na hodinu.
  8. Punč nalievajte naberačkou do sklenených pohárov a vopred ich naplňte kockami ľadu.

Klasický recept na rakytníkový punč

Rakytníková verzia bude veľmi obľúbená u milovníkov špeciálnych, zaujímavé príchute. Pripravený alkoholický nápoj Okrem pôžitku a potešenia môže pomôcť utíšiť bolesť hlavy alebo zubov, ako aj prispieť k normalizácii práce nervový systém. Tento punč sa dá piť v akejkoľvek forme, teplý aj studený. Jeho maximálna trvanlivosť môže dosiahnuť jeden týždeň, no zároveň ho treba skladovať v chladničke.

Požadované ingrediencie

Technológia výroby

  1. Nalejte balenú vodu do hrnca a priveďte ju do varu.
  2. Odstráňte panvicu zo sporáka a do vriacej tekutiny pridajte listy zeleného čaju.
  3. Čajový vývar trváme pod zatvoreným vekom najmenej 15 minút.
  4. Čaj sceďte a rozpustite v ňom med a rakytníkový džem. V prípade potreby môžete tekutinu zohriať tak, aby sa obe sladké ingrediencie úplne rozpustili v tekutine.
  5. Nalejte tenkým prúdom kvalitný koňak a horúci nápoj dobre premiešajte.
  6. Položíme tam plátky citrusových plodov a necháme nápoj lúhovať pol hodiny.
  7. Podľa preferencií môžeme ihneď začať ochutnávať, alebo môžeme alkohol schladiť v chladničke a potom vyskúšať.

Klasický recept na zázvorový punč

Nie je žiadnym tajomstvom, že zázvor je zásobárňou vitamínov a často sa konzumuje počas prechladnutia. Avšak v čistej forme tento produkt náročné na jedenie, tak prečo si na jeho základe neurobiť zdravý punč, ktorý si dokonale poradí s prechladnutím a výrazne posilní imunitný systém.

Okrem toho liečivé vlastnosti, tento alkoholický nápoj zlepšuje výkon, povzbudzuje a povznáša.

Požadované ingrediencie

Technológia výroby

  1. Zázvor sa ošúpe, umyje a nakrája na tenké krúžky.
  2. Nasekaný zázvor vložte do malej nádoby, pridajte zvyšok korenia a kryštálový cukor.
  3. Výslednú zmes zalejte balenou vodou a počkajte, kým sa tekutina uvarí.
  4. Sirup varte na miernom ohni 10-15 minút, kým sa neprestane tvoriť biela pena.
  5. Hotový sirup precedíme cez gázu a odstavíme.
  6. Do čistej nádoby nalejeme víno a pridáme citrónovú šťavu vytlačenú z polovice citrusu.
  7. Keď sa tekutina zahreje na 65-70 °C, odstavíme ju z ohňa a zmiešame s čajom a sirupom.
  8. Punč podávajte horúci a nalievajte ho do hrnčekov, ktoré udržia nápoj teplý čo najdlhšie.

Klasický recept na mandarínkový punč

Tento omamný nápoj sa pripravuje na báze likéru, pretože jeho sladkosť dodáva nápoju úžasným spôsobom čaro v kombinácii s kyslosťou mandarínky.

Požadované ingrediencie

Technológia výroby

  1. Mandarínky ošúpte, potom ich rozdeľte na plátky a opatrne odstráňte dužinu z bieleho filmu.
  2. Mandarínkovú dužinu posielame do mixéra a rozomelieme do stavu pyré.
  3. Do panvice nalejeme vodu a keď vrie, rozriedime v nej med.
  4. Z citróna a pomaranča vytlačte šťavu, prefiltrujte ich a pridajte do sirupu.
  5. Pridajte tam mandarínkové pyré a priveďte zmes do varu.
  6. Nápoj varíme 10 minút, potom doň nalejeme alkoholový základ.
  7. Alkohol stiahneme z ohňa a necháme pol hodiny lúhovať pod zatvoreným vekom.

Klasický recept na bobuľový punč

Osviežujúci a povzbudzujúci bobuľový punč dobrá možnosť na priateľské posedenia v tieni stromov resp romantické večery pod hviezdami.

Požadované ingrediencie

Technológia výroby

  1. Všetky bobule dôkladne umyjeme tečúcou vodou a z čerešní odstránime semená, ak nejaké existujú.
  2. Jahody nakrájajte na polovicu a vložte do hlbokej misky.
  3. Posielame tam aj červené ríbezle, maliny a čerešne.
  4. Nalejte tekutinu vo fľašiach do hrnca a pridajte kryštálový cukor a kyselinu citrónovú.
  5. Nádobu dáme na stredný oheň a za stáleho miešania pripravíme sirup.
  6. Hneď ako sa na povrchu tekutiny prestane tvoriť pena a kryštály cukru sa úplne rozpustia, odstráňte sirup z ohňa a ochlaďte ho na 20-23 ° C.
  7. Bobule zalejeme vychladnutým sirupom a necháme v tejto forme aspoň hodinu, aby plody pustili šťavu.
  8. Mierne premiešajte bobuľovú infúziu, potom do nej nalejte vopred vychladený alkohol.
  9. Opäť dáme možnosť lúhovať 20-30 minút.
  10. Punč podávajte vo vysokých pohároch naplnených kockami ľadu. Ako dekoráciu je možné použiť akékoľvek čerstvé bobule.

Klasický recept na ovocný punč

Vyvážená kombinácia zrelého a šťavnatého ovocia vám umožní ochutnať vynikajúci alkoholický nápoj, ktorý vás vychladnutý v horúcom dni povzbudí a ušetrí od smädu a v horúcom zahreje a uvoľní v sychravý večer.

Požadované ingrediencie

Technológia výroby

  1. Vodu zohrejeme takmer do varu, potom do nej nasypeme cukor a uvaríme sirup.
  2. Akonáhle cukrová tekutina vrie, varte ju 10-15 minút na miernom ohni.
  3. Banán, ananás a kivi sa olúpajú a nakrájajú na kúsky ľubovoľného tvaru.
  4. Nalejte všetky druhy šťavy, chladený cukrový sirup do hlbokej nádoby a položte tam nakrájané ovocie.
  5. Nechajte zmes lúhovať jednu hodinu.
  6. Pred priamym podávaním nálevu prilejeme do ovocného nálevu pivo, biele víno a smotanovú sódu.

Video receptu na klasický punč

Chcem upriamiť vašu pozornosť na ďalšie zaujímavé verzie klasického punču, ktoré sú obľúbené vo všetkých kútoch sveta a majú veľkú armádu fanúšikov.

Video #1. Toto video poskytuje recept na klasický pomarančový punč na základe šumivé víno a gin.

Video č. 2. V tomto videu sa naučíte, ako si sami v pohodlí domova pripraviť lahodný melónový punč.

Užitočné informácie

  • Samostatnú, veľkú pozornosť si zaslúži "jablkový punč", známy svojimi mnohými úspešnými a obľúbenými odrodami.
  • Pre všeobecný rozvoj odporúčam zoznámiť sa s zaujímavosti, osvetľujúce .

Podľa mňa sú to najlepšie recepty na klasický punč, ktoré dokážu uspokojiť chute takmer každého pozvaného hosťa. Písať o vlastné varianty tohto nápoja a nezabudnite uviesť svoj názor na punč pripravený podľa receptov, ktoré som uviedol. Ďakujeme za sledovanie a prajeme veľa šťastia pri výrobe vlastného punču!

Punč - alkoholický koktail s obsahom ovocia alebo ovocnej šťavy. Je to populárne bufetový nápoj výzdoba každej párty. Môžeme podávať teplé aj studené. Jedzte moderné variácie a klasické recepty na tento nápoj. Punč vás zahreje v chladnom počasí a rozveselí vás, pretože je ľahké si ho pripraviť doma. Kto sa stará o svoje zdravie môže robiť a nealko varianta.

Odkiaľ je. Stručný historický odkaz . Predpokladá sa, že nápoj vynašli anglickí dôstojníci, ktorí slúžili v Hindustane. A spočiatku pozostával z piatich hlavných produktov: horúca voda, rum, čaj, citrónová šťava(vápno), med. A už v 17. storočí tento hrejivý nápoj priniesli do Európy námorníci anglickej Východoindickej spoločnosti.

V technológii varenia nie je nič zložité, ale musíte venovať pozornosť niektorým odporúčaniam a postupnosti. Na základe klasického receptu na punč.

Požadovaný smaltovaná panvica malá veľkosť, lyžica, výrobky na predpis. Ako teda vyrobiť punč.

Klasický recept na punč.

  • rum - 350 ml;
  • horúca voda - 750 ml;
  • listový čierny čaj - 2 lyžičky;
  • cukor - 3 lyžice. l.;
  • citrón alebo limetkový džús.

Najprv sa uvarí čaj. Kvalitný, silný, listový.Na 1 liter pripraveného nápoja potrebujete 2 plné lyžice čajových lístkov, približne pohár horúceho čaju.

Čajové lístky sa zalejú vriacou vodou a po minúte sa prefiltrujú. A opäť zalejeme vriacou vodou, necháme 10 minút lúhovať, následne sa výsledné čajové lístky zriedia vodou na 1 liter.

Vzniknutý čaj, v ktorom sa usadili lístky, sa zohreje na miernom ohni a pridá sa med alebo cukor. Neustále miešajte, dávajte pozor, aby sa med neprilepil na dno panvice a nepripálil.

Korenie a ingrediencie receptu sa hodia do sladeného čaju. Zahrejte, nevarte. Korenie a korenie sa odporúča brať celé struky a tyčinky a nie mleté ​​korenie. Sú to oni, ktorí dávajú voňavú chuť a bohatstvo a pri pití nápoja sa necítia.

Odstráňte panvicu z ohňa a pridajte citrónovú (alebo limetkovú) šťavu. Recept domáce varenie punč môže dať ovocie a bobule. Väčšinou hrušky a jablká.

A opäť sa nádoba s varnou tekutinou zapáli a naleje sa do nej jeden a pol pohára rumu (asi 300 gr.) Rum sa niekedy nahrádza iným silným alkoholom.

Horúce sa naleje do hrnčekov alebo pohárov a podáva sa pri stole. Pridajte ovocie Čerstvá šťava. Odporúča sa zdržať sa balených nápojov, aby sa nepokazila chuť.

3 základné pravidlá, na ktoré treba pamätať pri domácej výrobe punču.

  • Nenalievajte alkohol do horúceho nápoja, pretože sa vyparí a stratí všetko chuťové vlastnosti. A ešte viac, zahrejte ho nad 70 °C. Všetka chuť bude preč.
  • Na prípravu nápoja si nezabudnite vziať smaltovanú alebo sklenenú nádobu, aby ste predišli zbytočným oxidačným reakciám s kovom.
  • Vo vychladnutej vode, skôr ako začneme pripravovať alkoholový punč, rozpustíme med alebo cukor.

Aby ste ho spoznali sladká chuť a cítiť opojné kúzla, nie je potrebné ísť do Anglicka. Vďaka znalosti technológie a receptov sa dá punč ľahko pripraviť doma.

Na začiatok si pripravte klasický recept založený len na piatich ingredienciách. A už, potom nové moderné variácie: francúzsky, nemecký, anglický mliečny, levanduľový, čokoládový a iné.

Po príprave klasického punču môžete vyskúšať ďalšie možnosti, experimentovať s prísadami a pomermi. Úspešná náhrada rumu koňakom, medom zmiešaným s vašimi obľúbenými koreninami, rôzne ovocie.

Recept na domáci nealkoholický punč

Výrobky na 4 porcie nealkoholický nápoj:

Listový čaj, čierny - 3 lyžičky.

Čistá horúca voda - 500 ml

Kryštálový cukor- 80 gr.

javorový sirup - 2 lyžičky

Jablková šťava - 250 g

Čerstvo vylisovaná citrónová šťava

Varíme čaj. Nezabudnite prefiltrovať, aby bol nápoj homogénny. Pridajte všetky ingrediencie: cukor alebo med, javorový sirup, jablková a citrónová šťava. Výslednú zmes zahrejeme na miernom ohni (15 minút) a privedieme do varu. Nealkoholický punč je pripravený. Robte, skúšajte a užívajte si.

Užitočné vlastnosti a vlastnosti

Nezvyčajný hrejivý nápoj s ovocnou šťavou je vďaka tomuto zloženiu veľmi užitočný. Tradičná medicína v malých dávkach uznáva svoju potrebu a liečivé vlastnosti.

Použitie prírodnej ovocnej a citrusovej šťavy, ktoré sú bohaté na vitamín C, minerály a rôzne stopové prvky.

Punč – hrejivý nápoj. Rozširuje cievy, pomáha normalizovať tlak. Obsahuje prírodné antibiotiká - korenie, med, koreniny.

Má relaxačný účinok, priaznivo pôsobí na gastrointestinálny trakt, pomáha zbavovať sa toxínov a toxínov.

Bez ohľadu na to, aký lahodný, lákavý a zdravý punč sa môže zdať, nezneužívajte ho, pretože je založený na alkohole. Je lepšie ho piť s mierou a opatrne. S opatrnosťou pri alergických reakciách na korenie, citrusové plody a alkohol. Tehotné a dojčiace ženy by sa mali vyhýbať alkoholu. Jedzte nealkoholické recepty. Pre zvyšok bude mierne používanie len prospešné.

Grog, varené víno a punč. v čom sú rozdiely?

Grog, varené víno a punč - nápoje sú si podobné zložením a spôsobom prípravy, hrejivým účinkom.

Aký je rozdiel medzi punčom a grogom, ak sú varené na báze kvalitného silného rumu?

A s vareným vínom má nápoj na prvý pohľad rovnaké zloženie. Sú si tak podobní?

Grog je teda roztok rumu a vody, do ktorého sa pre chuť a ušľachtilosť pridáva citrónová šťava. Kým grog slúžil ako liek na skorbut a všeobecnú opilosť anglických námorníkov, punč bol vždy považovaný za aristokratický a ušľachtilý nápoj a ničím sa neriedil. A varené víno sa považuje za zahrievací nápoj.

Na prípravu punču sa vždy berie silný alkohol, a varené víno sa vyrába zo suchého vína, ktoré je možné ďalej riediť vodou. Ak nahradíte tvrdý alkohol šampanským, likérom, vínom, potom budete vyrábať varené víno, nie punč.

Čaj sa do týchto silných nápojov nepridáva, v klasický punč je hlavnou zložkou.

Punč pekne Reviver, kedy varené víno aj grog spravidla nepresahujú 8-15% alkoholu.

V minulých storočiach bol punč, podobne ako nápoj, výsadou aristokratov, vždy sa podával veľkolepo, v tme a podpaľoval.

Teda hlavný rozdiel a podobnosť nápojov v ich zložení a spôsoboch prípravy.

Ako a z čoho pijú

Ak chcete prísť na to, ako pripraviť úžasný koktail, pokojne pozvite priateľov a rodinu. Tento nápoj sa nepripravuje v malom množstve, porcie pre sedem či osem sú akurát. A je dodávaný efektívne.

  • Pripravujeme veľké hrnčeky. Mali by byť s hrubými širokými stenami, aby si udržali teplo po dlhú dobu.

Vhodné sú aj okuliare z hrubostenného skla, vtedy to bude vidieť. Vychutnajte si punč trblietajúci sa vo svetle a vyskúšanie bude zaujímavejšie.

Punč si vychutnávajú po malých dúškoch, aby sa otvorili a pocítili vôňu a chuť tohto aristokratického nápoja.

Sladké dezerty, perník, zmrzlina sú perfektne kombinované s punčom. Ako občerstvenie sú vhodné ovocie a bobule, sladkosti. Dobre tvrdý syr by bolo vhodné

15 najlepších receptov na punč, ktoré si zamiluje každý

1. Horúci punč. Recepty na varenie doma aj v baroch.

  • Klasický recept na punč

rum - 350 ml;

horúca voda - 750 ml;

sypaný čierny čaj - 2 lyžičky

cukor - 3 lyžice. l.,

citrónová alebo limetková šťava (1 citrón)

  • Apple

300 ml suchého červeného vína;

200 ml jablkovej šťavy;

korenie: škorica, badián, klinčeky.

2. l. med;

koňak, rum, brandy podľa chuti.

  • rakytník rešetliakový. Užitočný, ale chuťovo špecifický nápoj priehľadnej oranžovej farby. Svetlé a užitočné.

60 g rumu, koňaku, brandy;

60 g bobúľ na vlastná šťava alebo rakytníkový džem;

400 ml veľkého zeleného čaju;

4 plátky limetky a citrónu.

  • čerešňa. Burgundský nápoj s dokonalou vôňou a bohatou chuťou.

300 ml brandy;

300 ml čerešňovej šťavy

2-3 lyžice Sahara;

citrón alebo limetka;

korenie: zázvor, klinčeky, škorica podľa chuti;

  • Brusnica. Mega-užitočný, červený a zimná verzia. Zahrievanie a vitamíny.

250 ml brusnicového sirupu.

400 ml horúcej vody;

50 ml rumu;

1 st. l. citrónová šťava (môže byť kôra);

300 g brusníc;

100 ml kvalitná vodka;

2 polievkové lyžice. l. Sahara;

1 l čistá voda;

pohár čerstvého (mrazeného) malinového sirupu;

5 lyžičiek čierny puding listový čaj;

1 pohár rumu alebo koňaku

  • Vaječný alkoholik. Táto možnosť je pre gurmánov.

250 ml koňaku,

1 liter pripraveného čaju

0,75 l bieleho stolového vína,

6 žĺtky,

citrón alebo limetka

250 g práškového cukru.

klinček, škorica

2. Studený punč. Recepty na punč doma.

  • Mandarínka alebo citrón. Sladká s chuťou mandarínky na báze likéru. Hotový nápoj sa ochladí až na 5 hodín.

0,7 l likéru chuťovo neutrálneho;

6 mandarínok;

2 pomaranče;

200 ml citrónovej šťavy;

300 ml vody;

500 g ovocné pyré z mandarínok.

  • Ovocie. letný nápoj z rôzneho ovocia, také ovocie čerstvé.

1 pohár vody;

1,5st. šťava z pomarančov;

1,5 st. šťava z jabĺk;

2 lyžice pyré z marhúľ, broskýň, dule;

1,5 st. polosladké biele víno;

1 liter smotanovej sódovej limonády;

0,5 l svetlého piva;

1,5 st. Sahara;

1,5 st. ovocie a bobule podľa želania.

  • So zázvorom a vodkou. Jednoduchý kokteil. Bez rumu, ale s vodkou a jemnou horkosťou zázvoru.

0,5 l jablkovej šťavy;

350 ml pomarančovej šťavy;

0,5 l rumu alebo zázvorového piva

0,75 l lahodná limonáda;

200 ml kryštálovej vodky;

  • Berry. Ľahké, jednoduché a jemné s iskrami šampanského a nočným chladom.

150-200 g (maliny, jahody, červené ríbezle)

200 g suchého bieleho vína;

300 g polosladkého šampanského;

1 polievková lyžica cukrový sirup.

3 polievkové lyžice sahara,

0,5 šálky sódovej vody

1 fľaša polosladkého šampanského;

8 ks. malé citróny;

8 ks. sladké pomaranče.

  • havajský. Exotický tropický nápoj na horúce horúce leto. Vyžaduje sa s kockami ľadu.

40 ml limetkovej šťavy;

100 ml pomarančovej šťavy;

100 ml ananásovej šťavy

30 ml kryštálovej vodky;

40 ml dobrý likér Južný komfort.

Teraz už viete, ako si doma pripraviť lahodný skutočný punč. Môžete si vychutnať rôzne príchute a rozmaznávať svojich hostí na nadchádzajúcom večierku.

Pozor, iba DNES!

Punč (nemecky Punsch) je zovšeobecnený názov pre alkoholika resp nealkoholické koktaily, v ktorom je hlavnou zložkou ovocie alebo ovocná šťava. Takéto nápoje sú neoddeliteľnou súčasťou večierkov a môžu sa podávať teplé aj studené, v závislosti od receptu.

Kalorický obsah tohto „tekutého jedla“ sa pohybuje medzi 50-90 kcal na 100 g, v závislosti od toho, ktoré ovocie je v zložení a koľko cukru je v nich. Zvážte, ako variť punč s fotografiou krok za krokom v niekoľkých druhoch .

Klasický recept na punč

Toto je pôvodná verzia, ktorá sa stala základom pre mnoho ďalších receptov. Do Európy bol privezený z Indie začiatkom 17. storočia.

Zoznam komponentov:

  • Horúca voda - 700 ml;
  • rum - 350 ml;
  • Čierny čaj v listoch - 2 čajové lyžičky;
  • Stredný citrón;
  • Pieskový cukor - 3 veľké lyžice.

Príprava klasického alkoholického punču:

  1. Varíme vodu a trochu ju ochladíme, uvaríme na ňu čaj, trváme 12-15 minút, potom prefiltrujeme cez sitko;
  2. Pridáme rum, čerstvú šťavu z jedného citróna, pridáme cukor a dôkladne premiešame;
  3. Tekutú zmes nalejte do hlbokej nádoby (napríklad kastróla) a zahrievajte na malom plameni asi 15 minút. Je dôležité, aby ste neprekročili teplotný limit 70 stupňov, inak sa alkoholová báza začne rozpadať a chuť sa zmení k horšiemu;
  4. Odstráňte panvicu zo sporáka a nalejte obsah.

Zvyčajne sa podáva v špeciálnych čajových pohároch s podložkami alebo v šálkach vyrobených z porcelánu alebo keramiky.

Studený ovocný variant

Tu môžete skúsiť experimentovať rôzne druhy ovocie a sami si vytvorte svoje vlastné domáci punč. Ako základ môžete použiť túto schému varenia.

Budete potrebovať:

  • 3 druhy šťavy (citrón, ananás a pomaranč) - každý po 100 ml;
  • Stredná oranžová;
  • 5 banánov;
  • Koňak alebo rum - 150 ml;
  • 12-15 čerešní;
  • Cukor - 3 veľké lyžice.

Návod na varenie:

  1. V jednej miske kombinujeme koňak s tromi druhmi šťavy, dáme cukor;
  2. Čerešne zbavíme semienok, zvyšné ovocie ošúpeme zo šupky a nakrájame na plátky, pridáme do celkovej nádoby, premiešame;
  3. Takéto ovocný punč podávané studené. Musí sa naliať do pohárov a pridať do každej kocky ľadu na dodatočné chladenie.

Nealkoholický punč

Chutné a voňavé nealkoholický punč bude úžasná dekorácia akúkoľvek slávnostnú udalosť alebo jednoducho každodenný stôl. Tento osviežujúci tonikový nápoj bude konkurovať kupované šťavy, pretože vďaka prirodzenosti a benefitom ho možno podávať deťom.

Ingrediencie na 5 porcií:

  • jablko, pomaranč, citrón - 1 ks;
  • Čierny čaj - 4 čajové lyžičky (možno odobrať z vrecúšok);
  • Cukor - 120 g;
  • Mrazené jahody - 150 g;
  • Zázvor a korenie - podľa chuti.

Recept na domáci punč je nasledovný:

  1. Plody dôkladne umyjeme pod tečúcou vodou a potom zľahka zalejeme vriacou vodou;
  2. Z jablka očistíme semienka a dužinu nakrájame na plátky, pomaranč a citrón nakrájame na kolieska. Neodstraňujeme šupku;
  3. Všetko presunieme do pohodlnej veľkej misy, pridáme jahody a cukor;
  4. Prísady dobre premiešajte a nechajte 40 minút. V tomto prípade sa obsah musí pravidelne miešať, aby šťava vynikla;
  5. Uvedené množstvo čaju uvaríme so 700 ml vody, pridáme zázvor;
  6. Pre zvýraznenie chuti môžete do ovocnej zmesi pridať svoje obľúbené korenie (napríklad mätu alebo škoricu). Nalejte sem precedené čajové lístky, premiešajte, zakryte nádobu vekom a počkajte asi hodinu a pol;
  7. Hotový Punsch prepasírujeme cez gázu alebo sitko a dáme na hodinu do chladničky. Potom sa môže podávať pri stole.

Krvavý Punsch

Vďaka svojmu jedinečnému gotickému vzhľadu sa stane originálnou ozdobou každej udalosti. Najmä mimochodom, takýto alkohol bude mať na Halloween.

Budete potrebovať:

  • Cukor - pol kilogramu;
  • Voda - pol litra;
  • 2 citróny + 3 na kôru;
  • rum - 200 ml;
  • Polosuché červené víno - fľaša 0,7 litra.

Proces varenia:

  1. Zmiešame vodu a cukor, dáme na plameň a necháme zovrieť. Po varení sirup varte 5 minút;
  2. Sladkú tekutinu ochlaďte a pridajte do nej citrónovú kôru a šťavu z dvoch citrónov;
  3. Premiešame, precedíme a pridáme rum a víno;
  4. Čistíme v chladničke 3 hodiny;
  5. Robí originálna dekorácia v podobe bielej ruky. Aby ste to urobili, obyčajná lekárska rukavica musí byť naplnená vodou, starostlivo zviazaná a vložená mraznička až do úplného zamrznutia. Potom len odtrhnite rukavicu;
  6. Krvavý punč sa podáva v hlbokej veľkej miske a na vrch sa položí ľadová ruka.

Dá sa použiť na výrobu ďalšieho recept na alkohol, obsahujúce brusnicová šťava. Vytvorí akési „pruhy krvi“.

  1. Kombinujeme v jednej nádobe s objemom pol litra jablčný mušt a víno Pinot Gris, ako aj pol pohára koňaku (možno nahradiť brandy);
  2. Akékoľvek ovocie (jablká, ananás, broskyne, hrušky) nakrájame na plátky a vložíme sem;
  3. Obsah uchovávajte v chlade aspoň hodinu;
  4. Nalejte 750 ml brusnicovej šťavy;
  5. Nalejte nápoj do džbánu a podávajte. Nádobu môžete prikryť suchým ľadom alebo prilepiť marmeládovými figúrkami, napríklad pavúkmi.

Čerešňový punč

Technológia varenia je podobná vareniu resp. Toto je len jeden z mnohých receptov.

  • Čerešňová tinktúra a rum - každá 300 ml;
  • Limetka - 1 ks;
  • Cukor - 2-3 veľké lyžice;
  • Suché korenie (napríklad klinčeky, škorica atď.) - voliteľné.

Príprava čerešňového punču:

  1. Nalejte tinktúru do tepelne odolnej nádoby, pridajte cukor a korenie podľa želania;
  2. Obsah zohrievame pri teplote 70 stupňov, kým sa cukor nerozpustí. Najlepšia cesta na to - vodný kúpeľ;
  3. Pridajte limetkovú šťavu a preceďte tekutinu;
  4. Do samostatnej mierne zohriatej misky nalejte rum a výslednú čerešňovú zmes. V tomto je naše otepľovacie majstrovské dielo pripravené.

Recept na bobule

Berry punč sa vyrába veľmi jednoducho a rýchlo. Stačí sa zásobiť potrebnými ingredienciami.

Potrebuješ:

  • Maliny a čučoriedky - každá po 125 g;
  • Brusnicová šťava - 1,5 l;
  • Jahody - 250 g;
  • Jedna limetka;
  • Vodka - pohár;
  • Limonáda - 1,25 l;

Návod na varenie:

  1. Jemne nakrájajte jahody a zmiešajte vo veľkej miske s inými bobuľami;
  2. Pridajte šťavu a vodku, potom vložte riad na hodinu do chladničky;
  3. Limetku nakrájajte na tenké plátky a vložte na dno džbánu. Tu pridajte zmes bobúľ, nalejte limonádu a vložte kocky ľadu;
  4. Podávajte ihneď vychladené.

Variant tequily

Horúci punč sa pripravuje podľa mnohých receptov z rôznych surovín. Toto je len jedna z mnohých možností.

  • Tequila - 500 ml;
  • Pomarančová, citrónová a grapefruitová šťava - 100 ml, 75 ml a 200 ml;
  • Silný čierny čaj - 2 šálky;
  • Polovica tyčinky škorice;
  • Pieskový cukor - podľa chuti.

Pokyny krok za krokom:

  1. V hrnci zmiešame tri druhy šťavy a tequilu, pridáme škoricu, nádobu postavíme na stredný plameň a privedieme do varu;
  2. Potom vyberte riad zo sporáka, odstráňte škoricu a pridajte čaj;
  3. Cukor podľa chuti a nalejte obsah do špeciálnej misky alebo karafy;

Potom môžete nápoj naliať do pohárov a podávať.

Video: Recept na horúci punč

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore