Chudé jedlá z tekvice sú zdravým spestrením. Recepty na chudé tekvicové jedlá: obilniny, polievky, koláče, manti, palacinky, šaláty. Pôstne jedlá z tekvice. recepty na varenie
chudá tekvica
je jedlo, ktoré si môžete vychutnať v neobmedzenom množstve. Môžete variť polievku, zemiakovú kašu, manti, koláč, šalát atď. Poďme sa pozrieť na možné variácie.
Recepty z chudej tekvice
teplý šalátPredhrejte rúru na 200 stupňov. 600 g tekvice ošúpeme, dužinu rozdrobíme na 3-4 cm kocku.Plátky preložíme do zapekacej misy, pokvapkáme olivovým olejom, dochutíme soľou a korením, pečieme štvrť hodiny. rozpadať sa zelená Cibuľa, cherry paradajky, vložíme k ostatným surovinám a pečieme ďalších 15 minút. Zeleninu vložte do hlbokej misy, skombinujte s čili vločkami a trochou olivového oleja. Pridajte nasekaný koriandr a rukolu, premiešajte a podávajte.
Zvážte a - ukážu sa neuveriteľne chutné a zdravé.
Chudá tekvicová polievka
400 g tekvice ošúpeme, dužinu rozdrobíme na malé kúsky. Nakrájanú cibuľu dáme na plátky. Zložte do formy, posypte olejom, zakryte nádobu fóliou a pošlite do rúry. Po 20 minútach vyberte z rúry. Zeleninu preložíme do mixéra, rozšľaháme, postupne pridávame 500 ml zeleninového vývaru, okoreníme podľa chuti.Chudá kaša s tekvicou
Tekvicu nakrájame na kocky, dáme piecť do rúry, po vychladnutí roztlačíme. Varte pohár vody, soľ, zmiešajte s 1/3 polievkovej lyžice. ovsené vločky. Mandle opražíme na panvici, po vychladnutí nasekáme. ovsené vločky varte nie dlhšie ako dve minúty. V malej miske zmiešame tekvicové pyré, mletá škorica, muškátový oriešok, hnedý cukor. Pridáme do kaše, za stáleho miešania povaríme. Posypte misku mleté orechy a prineste ho na stôl.
A čo ty?
Pôstne jedlá tekvica
Požadované produkty:
Ryža - 90 g
- tekvica - jeden a pol kilogramu
- olivový rafinovaný olej– 45 g
- kryštálový cukor– 45 g
- jablko - 195 g
- čerešňová slivka - 90 g
- hrozienka - ½ lyžice.
- škorica so soľou
varenie:
Tekvicu dobre opláchneme, vrch odrežeme. Lyžicou odstráňte ovocnú dužinu, semená. Vnútro dôkladne opláchnite vodou. Jedlú časť oddelíme od semienok, nasekáme nadrobno, zmiešame s do polovice uvarenou ryžou, hrozienkami, škoricou, soľou, čerešňovou slivkou a nakrájanými jablkami. Tekvicu naplníme plnkou, pevne uzavrieme odrezaným vrchom. Vložte tekvicu na plech, pečte v rúre, vyhrievanej na strednú teplotu.
Skúste urobiť a .
Z ovocia tekvice odrežeme kôru, dužinu rozdrobíme najemno, vložíme do plytkého kotlíka. Nalejte vodu na vrch, dusíme so zatvoreným vekom. Samostatne opečte 4 cibule. Soľ, vložte škoricu, 100 g granátového jablka, premiešajte. Zo 400 g preosiatej pšeničnej múky, soli a vody vymiesime tuhé cesto, ktoré rozvaľkáme na vrstvu s hrúbkou 1 mm. Vykrajujeme kolieska podľa veľkosti misky. Plnku dáme na ½ kruhu, preložíme do tvaru polmesiaca, okraje pritlačíme a dáme piecť do rúry. Pokvapkáme horúcim slnečnicovým olejom.
Pôstne palacinky tekvica
Budete potrebovať:
Múka - ½ lyžice.
- škorica so soľou
- med
- kryštálový cukor
- tekvicová dužina - ½ kg
- zeleninový olej
Ako variť:
Dužinu tekvice rozotrite, zmiešajte s cukrom a soľou, dobre premiešajte. Premiešame, pridáme múku, vymiesime homogénne cesto. Formujeme malé placky, ktoré opečieme na masle. Potrieme medom, vložíme do pekáča, prikryjeme pokrievkou a preložíme do rúry vyhriatej na 170 stupňov. Doba varenia - 25 min. Hotové jedlá posypeme škoricou.
Recept s hubami
Ingrediencie:
Tekvicová buničina - 395 g
- cesnak
- huby - 295 g
- soľ s čiernym korením
- zeleninový olej
- zelené
- mrkva
- cibuľa - 2 ks.
varenie:
Šampiňóny ošúpeme, nakrájame na kúsky, vložíme do vriacej vody na 15 minút. Vyberte obsah, mierne osušte. Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu utrieme, opražíme na oleji. Vložte do hrnca na miernom ohni, aby sa uvaril. Prečistený tekvicová dužina nakrájajte na malé kocky, vložte do vyprážanej zeleniny. Sezóna, vypustite 1 polievkovú lyžičku. hubový vývar. Akonáhle je tekvica takmer pripravená, pridajte zeleninu a huby, vložte cesnak, prikryte pevným vekom a dusíme desať minút.
Zeleninové manti
Požadované produkty:
Cibuľa - 2 kusy
- koreniny
- chudý olej - 5 lyžíc. l.
- pohár múky
- voda
- zelené
Ako variť:
Vypracujeme cesto: múku osolíme, nalejeme do olejov, zalejeme trochou vody, dobre premiešame. Cesto skryte pol hodiny na teplom mieste. Tekvicu ošúpeme, nastrúhame hrubé strúhadlo. Rovnaký postup zopakujte aj s mrkvou. Nakrájajte cibuľu. Všetky časti plnky spojíme, okoreníme, zmiešame s nasekanými bylinkami. Cesto rozvaľkáme, nakrájame na rovnomerné štvorce. Do každého kusu dáme plnku, konce spojíme. Výrobky môžete formovať aj vo forme vrecka. Vložte manti do dvojitého kotla, varte 35 minút.
Fotobanka
Všetci vieme, ako vyzerá tekvica, ale ako často sa zaväzujeme ju variť? Zdá sa, že je to veľmi drahé - zelenina sa musí nakrájať, vyčistiť a väčšina žien v domácnosti sa tiež domnieva, že varenie tohto ovocia trvá dlho. Záleží však na odrode, len je lepšie zvoliť menšiu tekvicu s tenkou šupkou. V moderných supermarketoch sa predáva aj už nakrájaná a olúpaná tekvica, čo je veľmi výhodné.
Toto jasne oranžové ovocie je nielen krásne, ale aj veľmi užitočné. Obsahuje veľký počet vitamíny a mikroelementy. Použite navrhované recepty, vaše telo sa vám poďakuje.
instagram.com/today.always.vegan/
Vegetariánka Tatyana ponúka upiecť tekvicu s cibuľou, cesnakom a voňavé bylinky. Prinášame jej recept.
Ingrediencie:
Tekvicová tekvica - 500 g.
Žiarovka malá - 1 ks.
Strúčik cesnaku.
Šťava z polovice limetky.
1 lyžička škorica.
Sušená petržlenová vňať - štipka.
Olivový olej 1 polievková lyžica. l.
Soľ.
Trochu vody.
varenie:
1. Tekvicu ošúpeme od šupky, semienok a nakrájame na kúsky.
2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska.
3. Cesnak ošúpeme a nakrájame na kolieska.
4. Vložte tekvicu, cibuľu a cesnak do tepelne odolnej formy pokrytej pergamenom. Pridajte limetkovú (alebo citrónovú) šťavu olivový olej, sušená petržlenová vňať, škorica a trochu soli. Dobre premiešajte. Môžete pridať trochu vody.
5. Pečieme 40 minút pri 180C. Tekvicu posypeme čerstvou petržlenovou vňaťou.
instagram.com/cassiemaybe/
Káťa Dubrovina z Jekaterinburgu varí tekvicu s cícerom. Predpokladá sa, že cícer obsahuje veľké množstvo bielkovín, ktoré sú potrebné pre pôst a pre tých, ktorí dodržiavajú vegetariánstvo.
Proces varenia:
1. Namočte 1/2 šálky cíceru cez noc do vody a varte do mäkka. Na sporáku tento proces trvá 30-40 minút (pre tých, ktorí majú tlakový hrniec, cícer sa nedá namočiť, bude hotový za 25 minút)
2. V tomto čase na malom množstve oleja zohrejeme korenie (1/4 ČL papriky, 1/2 ČL rasce a 1 ČL papriky) a orestujeme mrkvu, tekvicu, zelené fazule a klaňať sa.
3. Pridajte 1 polievkovú lyžičku rajčinová pasta a zalejeme 100 ml horúcej vody. Pridáme cícer bobkový list, osolíme a dusíme 10 minút na miernom ohni
⠀
Podávame s ryžou alebo dusenou/čerstvou zeleninou.
instagram.com/katerera/
Ak chcete do svojho jedálnička pridať niečo exotické, recept na Chia tekvicový puding od foodblogerky Kateriny Perera vám pomôže.
Ingrediencie (na 1 porciu):
- 1, 1/2 lyžice. Chia semená
- 120 ml orechového mlieka
- 70 g tekvicové pyré(uvaríme alebo upečieme tekvicu, pretrieme cez sitko)
- 1/2 banánu (50-60 g)
- 2/3 lyžice. javorový sirup
- 1/4 lyžičky kurkuma
- štipka zmesi 5 korenín
- 1 polievková lyžica lúpané slnečnicové semienka
- 1 polievková lyžica lúpané tekvicové semienka
- 1/2 lyžice mandľový
- 1/2 lyžice lúpané pistáciové jadrá
- 2 polievkové lyžice čučoriedky (čerstvé alebo mrazené)
Proces varenia:
Chia semienka zalejeme mliekom, necháme aspoň 15 minút napučať.
tekvica, banán a javorový sirup rozdrvíme na hladké pyré, pridáme korenie.
Semená a orechy zľahka osušíme na suchej panvici.
K napučaným semienkam pridáme banánovo-tekvicové pyré, premiešame, preložíme do dózy alebo pohára. Na vrch nasypeme semienka a orechy, čučoriedky.
A ak radi varíte polievky v pôste, určite to využite. Určite spestria váš jedálniček.
Nie je ľahké vymyslieť chudé recepty na každý deň – napokon, výber produktov v príspevku je veľmi obmedzený. Ale zoznam korenín pre chudé jedlá je takmer neobmedzený - tu sú zázvor, čili, tymián a olej s rôznymi príchuťami ... Je teda celkom možné uvariť lahodnú tekvicu, zeler, ryžu a pohánku s hubami. Dnes nápady pre Pôstne menu v podaní šéfkuchára reštaurácie Funny Cabany Marka Statsenka.
Recept na šalát zo zeleru a tekvice
Ingrediencie na 1 porciu:
- Koreň zeleru - 70 g
- jablko - 40 g
- Hruška - 35 g
- Tekvica - 40 g
- Sladká a kyslá omáčka - 55 g
- Chilli papričky, mäta, bylinky, plátky reďkovky, žerucha a zelený olej na podanie
- Soľ, mleté čierne korenie - podľa chuti
Všetku zeleninu a ovocie nakrájame na tenké prúžky, pridáme lístky mäty, soľ, korenie a sladkokyslá omáčka. Upravený šalát dáme na tanier, ozdobíme plátkami reďkovky a zeleným maslom.
Pre sladkokyslá omáčka(160 g):
- Chilli papričky olúpané - 3 g
- Olivový olej - 25 g
- Rastlinný olej - 15 g
- Mäta - 10 g
- Prírodný med - 15 g
- Limetková šťava - 15 g
- Čerstvý pomaranč - 80 g
- Stolový ocot 9% - 12 g
- Koreň zázvoru - 12 g
- Soľ - 3 g
- Čierne korenie mletý hrášok- 5 g
Zmiešajte limetkovú šťavu a pomarančovú šťavu v malom hrnci. Kvapalinu odparte o 1/3 a ochlaďte. Potom pridáme nadrobno nakrájaný zázvor, mätu a ostatné ingrediencie, dobre prešľaháme.
Recept na greccotto s tofu
Ingrediencie na 1 porciu:
- Zelená pohánka - 120 g
- Šalotka - 16 g
- Cesnak olúpaný - 5 g
- Tymián - 1 g
- Rastlinný olej - 35 g
- Mierne solené uhorky - 30 g
- Syr tofu - 20 g
- Soľ - podľa chuti
- Hubový vývar - 360 g
Na rastlinnom oleji orestujeme nadrobno nakrájanú šalotku, cesnak, tymian, pridáme pohánku a restujeme ďalšie 3 minúty. Potom nalejte hubový vývar, soľ, korenie a varíme do mäkka. Podávame s nadrobno nakrájanou solené uhorky a syr tofu.
Ingrediencie na 1 porciu:
- Arborio ryža - 60 g
- Cesnakový olej - 10 g
- Cibuľový olej - 10 g
- Chilli olej - 10 g
- Tymián - 2 g
- Šampiňóny - 30 g
- Hliva ustricová - 30 g
- Špenát - 10 g
- Biele huby - 10 g
- Ošúpaná tekvica - 30 g
- Hubový vývar - 25 g
- Sójové mlieko - 30 g
- Teriyaki omáčka - 5 g
- Olivový olej - 10 g
- Tekvicová pena - 30 g
- Cibuľová pažítka - 1 g
Na cesnaku, cibuľke a čili oleji orestujeme arborio ryžu s hubami, tekvicou, tymianom. Potom pridajte hubový vývar a sójové mlieko varíme do mäkka. Na konci varenia pridajte olivový olej a omáčku teriyaki. Pred podávaním pridáme pažítku a špenát. Podávame s tekvicovou penou a ozdobíme lístkami bazalky.
Na tekvicovú penu:
- Ošúpaná tekvica - 350 g
- Cesnak olúpaný - 15 g
- Cibuľa - 50 g
- Koreň zázvoru - 2 g
- Soľ - 2 g
- Mleté čierne korenie - 1 g
- Koriander - 50 g
- Olivový olej na vyprážanie
Na olivovom oleji orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak, pridáme tekvicu a korenie. Smažte do mäkka, potom rozdrvte v mixéri do hladka, podľa chuti osoľte.
Diskusia
Komentár k článku "Pôstne jedlá: recepty s hubami a tekvicou. Pridajte chuť!"
Čo navariť na post? Pôstne jedlá z cukety, paradajok, zemiakov, repy, zeleru. Zeleninový guláš s vareným bravčovým mäsom a rybami v paradajkovej omáčke Pôstne recepty pre multivark. Čo uvariť na večeru rýchlo a chutne. Vegetariánske recepty: čo môžete jesť v príspevku?
Diskusia
najskôr opečte cibuľu a mrkvu, potom tam vložte chobotnicu nakrájanú na krúžky, dusíme 5-10 minút - vynikajúce)) hotové jedlo môžete hodiť varené krevety.
Cuketovú mrkvu škrabkou na zeleninu nakrájam na dlhé pásiky, uvarím cestoviny, orestujem cesnak, zázvor, pomarančovú šťavu, citrónovú kôru a sójová omáčka Hodím zeleninu a nedostatočne uvarené cestoviny. Petržlenové oriešky. Ukazuje sa to skvele
hostia - uverejnite, čo variť?. Teplé jedlá. Varenie. Recepty na varenie, pomoc a Pôstni hostia. Prijímanie hostí. A ani z "pohostinnosti" to nepohnem. Ale idem na návštevu. V našej rodine (veľká rodina príbuzných) je v tomto čase veľa dôležitých dátumov.
Pôstne recepty!!! Dievčatá, blahoželám pravoslávnym k začiatku vianočného pôstu Čo navariť na pôst: recepty na pôstne jedlá. Varenie. Recepty na varenie, pomoc a tipy na varenie, sviatočné menu a prijímanie hostí, výber produktov.
Diskusia
Tu som si spomenul. Toto je ryba. Dusená zelenina (mrkva, cibuľa, Paprika a stonkový zeler), položte na ne filé z tresky, zalejte vodou citrónová šťava a osolíme - a dusíme ešte 10 minút, ak nie menej.
Môžem jednoduchá ryba ako dusenie pollok v mrkve s cibuľou - moja dcéra to jednoducho miluje. Innana, ako to máš s chlebom? Kúpte si nejakú špeciálnu alebo zjedzte obyčajnú - stále nemôžete sledovať všetko, ako mám vedieť, či do nej dali vajcia. Koniec koncov, je to tak, bez kontroly zložiek je pôst stále do istej miery podmieneným pôstom?
Pilaf bez mäsa (ja to nazývam „múčna ryža“), chudé polievky(shchi, boršč, kyslé uhorky), môžete použiť hubový vývar alebo kocky. Sójová kyslá smotana a majonéza uložiť. Fazuľová polievka. Chudé cestoviny(bez vajíčka) - na olivovom oleji orestujeme cesnak, trochu cibuľky, vmiešame cestoviny, dochutíme vegetou, bylinkami a pikantná omáčka- prejedanie sa. Rôzne možnosti lobio z červenej a zelenej fazule. Pohánková kaša s cibuľou a hubami. Rôzne cvičenia so zemiakmi vo všetkých formách. Zeleninový guláš(ako ajabsandal). Kapustové rolky, paprika plnená mletou ryžou a šampiňóny. Vo všeobecnosti sú riady nemerané. Je to hlavne potreba variť, čo otravuje, pretože je nemožné „zachytiť na cestách“ v príspevku, pretože nemôžete urobiť rozumný sendvič. Aj keď môžete použiť rôzne varianty fazuľovo-orieškové paštéty, ale stále to nie je ono :))
Chudé jedlá z tekvice vám pomôžu spestriť stravu počas pôstu.
V skutočnosti sa z tekvice dá uvariť naozaj veľa. rôzne jedlá.
Pripravujú sa z nej prvé jedlá, cereálie, palacinky, šaláty, kastróly, koláče a mnoho ďalšieho.
Jedlá z pôstnej tekvice - základné princípy varenia
Na varenie tekvicových jedál sa zelenina používa surová aj predvarená.
Najobľúbenejšou kašou s tekvicou je proso, ale z iných obilnín nie je menej chutné. Oškvarky sa umyjú a tekvica sa očistí a naseká nadrobno. Zelenina sa rozloží do obilnín, naleje sa vodou, premieša sa a všetko sa varí na miernom ohni do mäkka.
Na prípravu tekvicových lievikov sa zelenina jemne rozotrie, pridá sa zvyšok ingrediencií a opraží sa na dobre rozohriatom oleji.
Veľmi chutné sú parené manti alebo rolky s tekvicou. V tomto prípade sa tekvica používa ako mleté mäso. Ošúpaná zelenina sa rozotrie, zmieša s nakrájanou cibuľou, soľou, ochutí korením a soľou.
Tekvicové kastróly oslovia deti. Môžu byť sladké alebo nevýrazné. V každom prípade je tento spôsob varenia vhodný aj pre tých, ktorí tento produkt veľmi neobľubujú.
Recept 1. Chudá kaša s tekvicou
Ingrediencie
dva poháre pšeničných krúp;
čl. lyžica medu;
tekvica - 350 g;
rastlinný olej - 20 g.
Spôsob varenia
1. Roztrieďte krupicu, preplachujte, kým nebude voda číra. Nalejte pšeničné krúpy vriaca voda.
2. Tekvicu nakrájame na niekoľko kusov a ošúpeme. Zeleninu nakrájame na kocky.
3. Na panvici rozohrejeme olej, vložíme doň kocky tekvice a opečieme.
4. Vyprážanú tekvicu premiestnite do obilnín, osoľte a dajte na slabý oheň. Kaša by mala chradnúť v ohni, kým sa neuvarí. Nakoniec pridáme med a premiešame.
Recept 2. Chudá ryžová kaša s tekvicou a sušeným ovocím
Ingrediencie
250 g ryže;
hrsť sušeného ovocia;
dve polievkové lyžice stolového cukru;
zeleninový olej;
tekvica - 350 g.
Spôsob varenia
1. Tekvicu nakrájame na veľké kusy, zbavíme jadrovníka a jadierok a dužinu nakrájame na malé kocky.
2. Sušené ovocie umyjeme, zalejeme vriacou vodou. Nechajte lúhovať štvrť hodiny, potom vodu sceďte a znova opláchnite pod tečúcou vodou. Položte na jednorazový uterák a osušte. Veľké sušené ovocie pomelieme na prúžky.
3. Do hlbokého hrnca nalejte olej, položte ho na sporák a rozložte tekvicu. Varte ju na miernom ohni do mäkka. Posypte tekvicu cukrom a udržujte v ohni ďalších päť minút.
4. Umytú ryžu nasypeme k tekvici a zalejeme vodou tak, aby úplne pokrývala obilniny.
5. V praktickom hotová kaša pridáme sušené ovocie, premiešame a na miernom ohni ešte pár minút dusíme.
Recept 3. Polievka z chudého tekvicového pyré
Ingrediencie
pol kilogramu tekvice;
čierne korenie a kuchynská soľ;
600 ml zeleninového vývaru;
tri strúčiky cesnaku;
luk - hlava.
Spôsob varenia
1. Tekvicu nakrájame na kúsky a očistíme od vlákien a semienok. Tekvicu rozložíme na deko vystlaný papierom na pečenie a zeleninu dáme piecť do rúry na 200 stupňov, 15 minút.
2. Cesnak a cibuľu očistíme od šupky a náhodne nakrájame. Upečenú tekvicu, cibuľu a cesnak vložte do misky mixéra a postupne pridávajte zeleninový vývar, rozdrviť na pyré. Okoreníme a osolíme. Polievku zohrejte na sporáku a nalejte do misiek. Do každého taniera nalejte nasekanú zeleninu.
Recept 4. Polievka z chudého tekvicového a šošovicového pyré
Ingrediencie
pol pohára šošovice;
olivový olej - 50 ml;
tekvica - 400 g;
soľ, rozmarín a bazalka;
šesť stoniek stopkový zeler;
tri strúčiky cesnaku.
Spôsob varenia
1. Tekvicu ošúpeme a zbavíme vlákien a semien. Oslobodte cibuľu od šupky. Zeler, tekvicu a cibuľu nakrájame na kocky.
2. Panvicu položte na sporák a nalejte olivový olej. Vložte do nej prelisovaný cesnak a minútu smažte bez prerušenia miešania. Potom pridajte tekvicu a pokračujte v smažení za stáleho miešania päť minút. Pridajte cibuľu a zeler, premiešajte a varte rovnako dlho.
3. Zalejeme vodou a vložíme vytriedenú a umytú šošovicu. Polievku varte, kým šošovica nezmäkne, asi 20 minút. Polievku rozmixujeme ponorným mixérom na kašu, dochutíme soľou a korením.
Recept 5. Chudý tekvicový koláč
Ingrediencie
tekvica - 1300 g;
vrecúško vanilínu;
250 g cukru;
80 g slnečnicových semien;
500 g múky;
tretina pohára lieskových orechov;
olivový olej - 100 ml;
50 g kandizované citrusové plody;
tretina čl. hrozienka.
Spôsob varenia
1. Tekvicu nakrájajte na veľké kusy, odstráňte jadro a semená. Tri pripravené zeleniny. Nastrúhanú tekvicu rozložíme do hlbokej nádoby, všetko zasypeme cukrom, pridáme vanilín, kandizované ovocie, umyté hrozienka a jemne opražené semienka. Pridajte rastlinný olej a premiešajte.
2. Múku preosejeme a nasypeme do nastrúhanej tekvice. Plech prikryjeme pergamenom a nalejeme naň výsledné cesto. Vyrovnajte povrch drevenou špachtľou. Navrch poukladáme lieskové orechy.
3. Pripravený koláč vložíme na štyridsať minút do rúry a pečieme pri 180 C. Plech vyberieme, necháme vychladnúť a koláč nakrájame na kúsky.
Recept 6. Chudý pomarančovo-tekvicový koláč
Ingrediencie
múka - tristo gramov;
2 malé balenia prášku do pečiva;
tekvica - 600 g;
oranžová;
250 g cukru;
250 g hrozienok;
štipka mletých klinčekov a škorice;
50 g koňaku.
Spôsob varenia
1. Ošúpanú tekvicu veľmi nekrájame veľké kusy. Rozdeľte pomaranč na štyri časti, odstráňte semená a nasekajte v mixéri bez odstránenia kôry.
2. Pomarančovú zmes vlejeme do tekvice, pridáme med, klinčeky a kuracie mäso. Premiešame a nádobu s touto zmesou vložíme na minútu do mikrovlnky.
3. Potom po malých častiach pridávame múku zmiešanú s práškom do pečiva a premiešame. Sem vložte hrozienka a všetko spolu premiešajte, aby sa všetky ingrediencie rovnomerne premiešali.
4. Rozdelenú formu vymastíme olejom, vysypeme múkou a nalejeme do nej cesto. Povrch uhladíme drevenou stierkou a posypeme sezamom. Koláč vložíme na hodinu do rúry, predhrejeme na 180 C. Formu vyberieme z rúry, ochladíme a posypeme práškového cukru.
Recept 7. Chudé palacinky s tekvicou
Ingrediencie
tekvica - pol kilogramu;
soľ, cukor a škorica;
½ sv. múka;
zeleninový olej;
Spôsob varenia
1. Ošúpaná a jadrová tekvica nadrobno tri. Nastrúhanú zeleninu rozložíme do hlbokej misky, osolíme a ochutíme cukrom. Všetko dobre premiešame.
2. Bez prestania miesiť pridáme múku a hnetieme homogénne, mäkké cesto.
3. Z cesta formujeme placky, ktoré vyprážame na rozpálenom oleji do zlatista. Palačinky vymastíme medom a poukladáme do zapekacej misy. Prikryjeme plátom alobalu a dáme na 20 minút do rúry predhriatej na 170 C. Palacinky poukladáme na tanier a posypeme škoricou.
Recept 8. Chudé tekvicové palacinky s jablkami
Ingrediencie
tekvica - pol kilogramu;
zeleninový olej;
jablká - tri kusy;
škorica a cukor;
citrónová šťava;
vrecko prášku do pečiva;
Spôsob varenia
1. Jablká a tekvicu ošúpeme, očistíme od jadierok, semien a asi troch. Dáme ich do rôznych misiek. Nastrúhané jablko pokvapkáme citrónovou šťavou, aby nesčerneli.
2. V hlbokej miske zmiešame nastrúhané jablko s tekvicou. Pridajte múku a prášok do pečiva, naliať čl. l. rastlinný olej, ochutíme cukrom a škoricou a vymiesime cesto stredná hustota. Cesto necháme štvrť hodiny odpočívať.
3. Na panvici rozohrejeme olivový olej. Polievkovou lyžicou formujeme placky a vkladáme do rozpáleného oleja. Vyprážajte z oboch strán do zlatista. Hotové palacinky rozložíme na misku pokrytú jednorazovou utierkou.
Recept 9. Kastról z chudej tekvice s pohánkou
Ingrediencie
tekvica - 350 g
250 g pohánky;
olivový olej;
dve jablká;
hrsť sušených sliviek;
pol pohára hrozienok.
Spôsob varenia
1. Tekvicu a jablká ošúpeme, zbavíme jadierok a nakrájame na kúsky.
2. Na sporák dáme panvicu, rozohrejeme olej a rozložíme nakrájané jablká a tekvicu. Smažte pod pokrievkou na miernom ohni, kým tekvica nezmäkne.
3. Pohánku pretriedime, prepláchneme a uvaríme do mäkka. Schladiť.
4. Moje slivky a hrozienka a namočte horúca voda do mäkka. Sušené slivky nakrájame nadrobno.
5. V hlbokej nádobe zmiešame opečenú tekvicu s jablkami, pohánková kaša a sušené ovocie. Pridajte cukor a med, znova premiešajte a vložte do vymastenej formy. Kastról vložíme na štvrť hodiny do predhriatej rúry.
Recept 10. Tekvicové pyré s hubami
Ingrediencie
tekvica - pol kg;
korenie, bylinky a soľ;
zemiaky - dve hľuzy;
olivový olej - dve polievkové lyžice. l.;
dve žiarovky;
50 g sušené huby.
Spôsob varenia
1. Na sporák postavíme hrniec s dvoma litrami vody. AT studená voda namočiť huby. Zemiaky a tekvicu ošúpeme a uvaríme. Umyté huby umyjeme a nakrájame. Ošúpanú cibuľu nakrájame na pol krúžky.
2. Na rozpálenom oleji orestujeme huby a cibuľu, osolíme a okoreníme. Vyprážame do zhnednutia.
3. Vodu zo zeleniny scedíme a ponorným mixérom rozmixujeme na pyré. Pridajte olivový olej a premiešajte.
4. Na tanier dáme porciu zemiakovej kaše, navrch poukladáme opražené šampiňóny. Všetko posypte nasekanými bylinkami.
Recept 11. Pôstne manti s tekvicou
Ingrediencie
štyri zemiaky;
polovica cukety;
čierna mleté čierne korenie, sušené korenie a soľ;
mrkva;
zeleninový olej;
sladká paprika;
100 g tekvice;
dve žiarovky.
Spôsob varenia
1. Zeleninu očistíme a zbavíme semienok. Tekvicu, mrkvu, cuketu, papriku a zemiaky nakrájame na rovnaké malé kúsky. Všetku zeleninu dáme do hlbokej misy, ochutíme korením a soľou a premiešame.
2. Z pohára vody, múky, soli a zeleninový olej vymiesime čerstvé, homogénne cesto.
3. Nalejte vodu do parného hrnca a zapálte. V tejto dobe začnite vyrezávať manti. Cesto rozvaľkajte na tenkú vrstvu, nakrájajte na štvorce. Do stredu každého vložte mletú zeleninu. Spojte konce a potom zaslepte protiľahlé okraje. Položte manti na mriežku parného hrnca. Varte niekoľko štyridsať minút. Hotové manti položte na misku. Podávame s paradajkovou omáčkou a chudá majonéza.
Recept 12. Šalát z chudej tekvice
Ingrediencie
500 g tekvice;
100 g vlašských orechov;
pomaranč a citrón.
Spôsob varenia
1. Ošúpanú tekvicovú dužinu nahrubo nastrúhame.
2. Odstráňte kôru z pomaranča a citrónu.
3. Orechy nasekáme nožom.
4. Vytlačte šťavu z citrusových plodov, vložte do nej kôru a nasekané orechy. Miešajte.
5. Nastrúhanú tekvicu zalejeme pripravenou omáčkou a pridáme med. Zmiešajte všetky ingrediencie.
Recept 13. Chudé tekvicové rezne
Ingrediencie
pohár cereálií;
zeleninový olej;
500 g tekvice;
zemiak;
korenie a soľ;
cibuľová hlava;
strúčik cesnaku.
Spôsob varenia
1. Ovsené vločky namočíme do horúcej vody a necháme štvrť hodiny odstáť.
2. Zemiaky a tekvicu ošúpeme a najemno nastrúhame. Ošúpané strúčiky cesnaku rozdrvíme. Nakrájajte cibuľu na veľkom segmente strúhadla. Napučané a vyžmýkané vločky dáme do misky so zeleninou, ochutíme korením a soľou. A dobre premiešame. Hustota zeleninové mleté mäso upravte ovsenými vločkami.
3. Vytvarujte kotlety, rozvaľkajte ich v strúhanke a opečte v horúcom rastlinnom oleji, kým nevznikne lahodná kôrka.
- Kaša s tekvicou bude zdravšia, ak sa cukor nahradí medom. Kašu môžete podávať s džemom alebo džemom.
- Pridajte do tekvicových rezňov a palaciniek viac múky aby sa pri vyprážaní neroztrhli.
- Aby tekvica pri vyprážaní neuvoľnila prebytočnú vlhkosť, kúsky osoľte a nechajte niekoľko hodín. Po uplynutí tejto doby ju osušte na jednorazovej utierke.
- Je lepšie uvariť tekvicu v pare, ako ju len uvariť.
- Na vyprážanie tekvice je lepšie použiť olivový olej.
- Pred vyprážaním sa kúsky tekvice môžu obaliť v múke, aby nestratili svoj tvar.