Parené nadýchané halušky s tvarohom v pomalom hrnci. Knedle v pomalom hrnci

Trochu histórie halušiek

Najznámejšie medzi ich „bratmi“ sú halušky, pretože len na ich počesť sa píšu básne a prózy: Známa postava Gogoľa Patsyuk (tučný malý Rus) s epizódou o haluškách, ktoré skáču priamo do úst, čitateľov stále teší. a divákov. Na počesť knedlí sa po celom svete stavajú pamätníky a dokonca sa vyrábajú zlaté medaily s ich obrázkom:

V Kanade sa 9-metrová knedľa s hmotnosťou 3 tony vychvaľuje na centrálnom námestí, presne v meste, kde žijú ľudia z ukrajinskej diaspóry;
Veľké kulinárske esá už nejaký čas ocenia na Ukrajine schválené ocenenie v podobe zlatej knedličky na striebornom tanieri.

Ukazuje sa teda, že Ukrajinu možno považovať za „zakladateľa“ knedlíkov. Historické fakty potvrdzujú, že zmienky o tom boli na Ukrajine zaznamenané už v 16. storočí. úžasné jedlo. Pravda, existuje aj legenda o tom, ako sa Ukrajinci predtým obťažovali skúšať neverníkov zaujímavé jedlo„dush-vara“, ktorá bola taká obľúbená, že sa neskôr stala národnou ukrajinskou pochúťkou, zmenila sa po svojom (plnka sa stala prevažne zemiakovou) a premenovala na „vara-niki“ a o niečo neskôr na knedle.

Pozývame vás, aby ste sa na jeden deň premenili na ukrajinského šéfkuchára a uvarili si to národné jedlo, známy po celom svete ako halušky, ale s použitím moderných kuchynské spotrebiče- multivarič, výborný a niekedy nenahraditeľný pomocník do domácnosti. dláždené spolu z chudé cesto, zmiešané s prémiovou pšeničnou múkou a ozdobené vrkočom pozdĺž okraja, v kombinácii so zemiakovou kašou a zelenou cibuľkou ako plnkou, dusenými knedľami uvarenými v pomalom hrnci a okorenenými kyslá smotanová omáčka- Ide o ideálnu pochúťku na večeru pre hostí a blízkych všetkých vekových kategórií bez výnimky.

Budeme potrebovať nasledujúce produkty

Na čerstvé cesto:

Pšeničná múka (prémiová trieda) - 2 šálky
Minerálna voda - 100 ml
Soľ - 1 odmerná lyžica

Na plnenie:

Zemiaky - 7 kusov
Zelená cibuľa - 1 zväzok
Kuracie vajce - 1 kus
Maslo - podľa chuti
Zelení (petržlen + kôpor) - 1 zväzok

Na omáčku:

Vidiecka kyslá smotana - 100 gramov
Pitná voda - 50 gramov

Recept na knedle v pomalom hrnci krok za krokom

Porušovanie Ukrajinská tradícia K príprave halušiek a mieseniu cesta sa dostaneme trochu neskôr, ale najskôr sa dostaneme k zemiakovej plnke. Ošúpané hľuzy, predtým namočené z prebytočného škrobu, sa nakrájajú na kúsky a umiestnia sa do nádoby multivarkára s pridaním vody, asi dvoch prstov a soli. Optimálny bude 40-minútový režim „varenie v pare“ alebo 30-minútový režim „dusenie“.
Zemiaky umyte, nakrájajte, namočte na 15 minút a potom ich vložte do pomalého hrnca a varte v pare asi 40 minút alebo varte v režime „dusenie“ asi 30 minút
Kým sa zemiaky varia, pri ktorých sa nemusíte báť, že by stekala pena, príde vhod nasekanie zelených vitamínov: cibuľu, petržlenovú vňať a kôpor nakrájajte čo najjemnejšie.
Nastrúhaný maslo spojit sa s, nadviazat spojenie varené zemiaky v pyré.
Vajíčko rozbijeme a pridáme do „hmoty“ s bylinkami – je to tak hotová náplň na halušky.
Dôležitý bod v príprave nekysnuté cesto, použitý v tomto recepte, zvážime prípravu ingrediencií. Používame len pšeničnú múku prémiové stupne a bez problémov preosejte, pretože chuť celého jedla bude závisieť od zloženia cesta.
Pridajte soľ do pohára s minerálka.
Nalejte osolenú vodu do nádoby s múkou a začnite miešať najskôr metličkou a postupne prejdite na ručné miesenie cesta, ktorého konzistencia by mala byť hustá a nelepiť sa na ruky a ak je to potrebné na dodatočnú porciu múky, potom netreba šetriť ani to pekne preháňať.
Žemľa je hotová, ale náležitú pružnosť nadobudne až po oddýchnutí a vychladnutí, k tomu guľku zabaľte do potravinovej fólie (alebo vrecka) a vložte do chladničky.
Odpočinuté cesto rozdeľte na dve časti, z ktorých každú rozvaľkajte na tenkú vrstvu, pričom z oboch strán posypte múkou. Pomocou pohára vytvarujeme kruhy na obálky.
Uverejnenie mleté zemiaky v strede okrúhleho obrobku.
Dve strany cesta spojíme oboma rukami a formujeme tak, aby náplň nevychádzala z obálky, vzniknú nám také milé mesiačiky, ale to nie je všetko.
Knedľu držte v jednej ruke, palcom a ukazovákom urobte jeden štipček pozdĺž okraja, potom akoby ste nechtom vypáčili druhý štipček zospodu a tak ďalej až do konca polmesiaca.
Výsledkom je kľukatý a zaujímavý vzor, z diaľky pripomínajúci pigtail. Tieto knedle dokážu nahnať chuť do jedla už v tejto fáze, však? Opatrne rozložte našu kučeravú krásu na pomúčenú plochu, aby sa nelepila.
Teraz je čas povedať vám, ako variť knedle v pomalom sporáku - je to také jednoduché, že túžba používať bežnú panvicu okamžite zmizne. Vzorované obálky so zemiakovou plnkou vyložíme na formu s otvormi určenú na parené jedlá, ktoré sú naše. Naplňte hlavnú nádobu vodou po značku 2 litre, zatvorte jednotku a nastavte režim „naparovanie“, čím predĺžite čas varenia na 30 minút.
Čakanie na chutné maškrty si môžete užitočne spríjemniť, ak zoberiete uskladnenú dedinskú kyslú smotanu a rozriedite ju malým množstvom vody. Takéto omáčka bude fajn pre deti a starých ľudí, pretože tučné jedlá sú kontraindikované a parené knedle varené v pomalom hrnci a podávané bez kyslej smotany nebudú mať požadovaný účinok. Zelené cibule a zelené dokonale zapadnú do súčasného duetu a iba s takouto súpravou si môžete získať srdcia milovníkov chutného a zdravého jedla.

Sú knedle zdravé v parnom pomalom hrnci?

Absolútne výhody dusených jedál sú nepopierateľné! Našu pochúťku možno bezpochyby považovať za jednu z nich diétne jedlo, ak z receptu vylúčite maslo. Nádherné jedlo, ktorého náplň môže byť naplnená variáciami z rôznych komponentov. Rozmanitosť zeleniny, kombinácie bobúľ, ako aj tvaroh a syr môžu diverzifikovať obľúbené jedlo. Najdôležitejší vitamín C, ktorý je zodpovedný za ľudskú imunitu, je obsiahnutý práve v našej náplni zelenej cibuľky, brilantnej zeleniny a zemiakov, ktoré sú jeho hlavným zdrojom v zime.

Zelená cibuľa a petržlen môžu slúžiť nielen ako prídavok do jedla, ale aj ako a liek: žiadna ospalosť alebo strata sily, ak je v strave zelená cibuľka a ľuďom trpiacim opuchmi sa odporúča používať diuretický petržlen v veľké množstvá. Za kráľovnú všetkých mliečnych kyslej smotany, ktorou sa môžu pochváliť len Slovania, možno pripísať užitočné produktyživočíšneho pôvodu je takmer úplne prvý: slabá chuť do jedla, slabé žlčové a zažívacie ústrojenstvo pod vplyvom organických a mliečnych kyselín výrobok z kyslej smotany len vyblednú. Varené knedle v pomalom hrnci sú to, čo potrebujete. dobre a chutné jedlo so zdravotnými benefitmi – motto HozOboz!

Knedle ľahko uvaríte v multivarke pomocou parného koša. Do knedlíkov môžete pripraviť akúkoľvek náplň: sladkú, mäsovú, rybiu, hubovú. Tak si pripravme halušky s tvarohom - veľmi chutné a zdravé. Každý model MV to zvládne ((Panasonic, Redmond, Polaris, Scarlet, Moulinex, Vitek atď.). Recept na parené knedle v pomalom hrnci je veľmi jednoduchý. A lenivé halušky v multivarke, dusené rovnakým spôsobom.

Ingrediencie na dusené knedle v pomalom hrnci:

0,5 kg múky;
200 g teplej vody;
trochu soli (štipka);
2 polievkové lyžice rastlinného oleja;
1 kuracie vajce;
0,5 kg tvarohu.

Dusené knedle v pomalom hrnci: recept

Ako variť dusené knedle v pomalom hrnci? V prvom rade sa miesi cesto. Za týmto účelom nalejte do vody olej a pridajte soľ. Pridajte múku. Cesto by malo byť elastické, ale nie príliš tesné. Cesto odstavíme a pripravíme plnku: do tvarohu pridáme cukor, trochu soli, zašľaháme jedno vajce a vymiešame.

Po vyvaľkaní cesta vykrajujeme pohárom kruhy. Do každého kruhu vložte lyžicu. Okraje spojte a cesto pritlačte. Vnútro parného koša a halušky natrieme maslom. Umiestnite knedle s malou vzdialenosťou medzi nimi.

Nalejte vodu do misky (3 viac šálok). Nádobu s knedľami umiestnite do multivarky. Zatvorte veko. Aktivujte "Varenie". Ako dlho variť knedle v pomalom hrnci. Varte 20-30 minút. Podávame s maslom alebo kyslou smotanou. Dobrú chuť!

Varené knedle vo videu v pomalom hrnci

Príjemné sledovanie!

IN letná sezónačerešňové bobule a vždy varte knedle s duseným bobuľovým ovocím v pomalom hrnci. Chuť je neopísateľná - nedá sa porovnať s obyčajnými varenými haluškami vo vode. Šťava nevyteká, ale všetko zostáva vo vnútri, je šťavnaté, sladké a chutné. Vôňa a výhody tohto jedla sú veľmi skvelé. Bobule sú zdravé a jeme ich prakticky bez tepelnej úpravy. Naozaj milujem režim „Para“ a často v ňom varím knedle alebo knedle. Bobule zostávajú nedotknuté a prakticky nestrácajú svoju chuť, ale len odhaľujú úžasná vôňa. Je čas začať samotný proces. Varil som v multivarke MAGNIT - VÝKON 900 WATT.

Ingrediencie:

knedlíkové cesto - 300 gramov (recept nižšie).
čerešňa - 200 gramov.
červené ríbezle - 100 gramov.
cukor podľa chuti.

Ako variť dusené knedle s bobuľami v pomalom hrnci:

Pripravte bobule - umyte a osušte.

Cesto som pripravila v pekárni, ale môžete si ho urobiť ručne alebo kúpiť hotové. Cesto pripravujem ručne takto - 1 pohár studená voda zmiešame s vajcom a 1 lyžičkou (hladinou) soli, postupne pridávame 2,5-3 hrnčeky múky. Cesto miesim aspoň 10-15 minút. Vďaka tomu je pružnejšia a chutnejšia. Hotové cesto Nechal som ho ležať na stole 10-15 minút a prikryl som ho čistou kuchynskou utierkou.

Cesto rozvaľkáme na tenko. Cca 0,2-0,3 cm Ak ho vyvaľkáte veľmi na tenko, cesto sa môže pri varení roztrhnúť a celé lahodný džús jednoducho vytečie, a to je nežiaduce.

Vystrihni kruhy. Väčšinou pohárom vykrajujem kolieska, ale na halušky sa dajú použiť aj kuchynské vychytávky, potom bude po okraji krásny okraj a vzor.

Umiestnite bobule na kruhy. Neodporúčam uverejňovať príliš veľa bobúľ; ak chcete, môžete pridať aj bobule. čierna ríbezľa alebo maliny. Bude to tiež veľmi chutné. Bohužiaľ, tieto bobule som nemal po ruke.

Na vrch posypeme cukrom (asi 1 lyžička) na 1 knedľu. A biely cukor Pokojne ho môžete nahradiť hnedým alebo použiť práškový cukor.

Okraje cesta veľmi dobre utesnite, aby šťava nevytiekla. Najdôležitejší detail pri vyrezávaní knedlí. Najprv len spojím okraje a potom znova, ale akoby vzorom. Takto je to spoľahlivejšie.

Knedle v pomalom hrnci sa pripravujú rovnakým spôsobom ako bežné, s výnimkou spôsobu tepelnej úpravy. Najprv musíte miesiť cesto z múky, vody (mlieka, kefíru alebo srvátky) a vajec s prídavkom soli a niekedy aj sódy. Samostatne musíte pripraviť náplň. Môžu to byť zemiaky s cibuľou, hubami, bobuľami, ovocím, zeleninou alebo tvarohom. Cesto sa rozvaľká do vrstvy, potom sa z nej vyrežú kruhy. Do každého kruhu musíte vložiť náplň a zaistiť okraje. Do misky multivarkára nalejte vriacu vodu a nádobu na varenie v pare namažte olejom. Čas varenia knedlíkov v pomalom hrnci je od 7 do 20 minút.

Knedle v pomalom hrnci - príprava jedla a náčinia

Na prípravu knedlíkov v multivarke budete potrebovať misku, pohár, valček a samotný multivark. Multivark by mal mať nádobu na parenie, kde budú knedle umiestnené.

Príprava výrobkov pozostáva z preosievania múky, ako aj zo spracovania zeleniny a bobúľ na prípravu náplne.

Recepty na knedle v pomalom hrnci:

Recept 1: Knedle v pomalom hrnci

Tento recept pozýva gazdinky pripraviť chutné zemiakové knedle v pomalom hrnci. Cesto sa pripravuje veľmi jednoducho z múky, vody a vajec a na plnku budete potrebovať zemiaky a cibuľu.

Požadované ingrediencie:

Na test:

450 g múky;
2 vajcia;
Pol lyžičky soli;
Slnečnicový olej - 15 ml;
165 ml vody.

Na plnenie:

750-800 g zemiakov;
1 hlava cibule;
Soľ, korenie - podľa chuti;
Slnečnicový olej.

Spôsob varenia:

Pripravte cesto:

Vajíčko rozšľaháme so soľou a vodou, opatrne vlejeme do cesta a premiešame. Potom pridajte lyžicu slnečnicový olej a vymiesime cesto. Cesto nechajte 30 minút.

Príprava halušiek:

Urobte zemiakovú kašu. Nakrájajte cibuľu a smažte do zlatista. Pridajte cibuľu do zemiaková kaša, Pridajte soľ a korenie podľa chuti. Cesto rozvaľkáme na tenkú vrstvu a vykrajujeme kolieska. Umiestnite do stredu každého kruhu zemiaková plnka a okraje pevne utesnite. Nádobu multivarkára na parenie vymastíme olejom a poukladáme knedle tak, aby medzi nimi bola vzdialenosť 2 mm. Nalejte vodu do misky multivarkára a zapnite režim „pary“. Varte asi 12-15 minút. Knedle môžete vložiť do pomalého hrnca a uvariť ich. Aby ste to urobili, musíte naliať do misky horúca voda a pridáme knedle. Zapnite režim „varenie v pare“ a knedle varte 4 až 7 minút (v závislosti od toho, či sa knedle varia - čerstvé alebo mrazené). Podávame horúce knedle s kyslou smotanou.

Recept 2: Knedle v pomalom hrnci s čerešňami

Obľúbené knedle s čerešňami, ktoré má každý rád, sa dajú pripraviť v pomalom hrnci. Knedle sa pripravujú ako obvykle, ale namiesto panvice ich musíte dať do pomalého hrnca. Knedle sú veľmi chutné a úhľadné.

Požadované ingrediencie:

Na test:

Múka - 1 kilogram;
500 ml kyslého mlieka alebo kefíru;
Lyžica cukru;
Trochu soli;
Pol lyžičky soli.

Na plnenie:

Čerstvé alebo mrazené čerešne;
Cukor.

Spôsob varenia:

Príprava cesta:

V kefíre resp pokazené mlieko pridajte cukor, sódu a soľ. Pridajte múku a vypracujte mäkké elastické cesto. Nemalo by to byť lepkavé. Môžete si vziať viac alebo menej múky - musíte sa pozrieť na konzistenciu, takže nemusíte pridávať všetku múku naraz. Nechajte cesto pol hodiny.

Príprava halušiek:

Čerešne umyte, odstráňte kôstky. Cesto rozvaľkáme a vykrajujeme kolieska. Na každý kruh položte niekoľko bobúľ a posypte cukrom. Okraje pevne zaslepte. Naparovaciu nádobu potrieme olejom a poukladáme knedle. Nalejte vriacu vodu do misky multivarky, uzavrite multivark vekom a nastavte režim „para“ na 6-7 minút. Hotové halušky posypeme práškového cukru alebo vrch s kyslou smotanou.

Recept 3: Knedle v pomalom hrnci

Jahodové halušky v pomalom hrnci sú skvelou pochúťkou pre celú rodinu, chutia najmä deťom. Knedle v pomalom hrnci sú krásne, chutné a perfektne držia tvar.

Požadované ingrediencie:

Na test:

2-3 múky;
1 vajce;
250 ml kefíru alebo srvátky;
2 lyžice cukru;
1 lyžička. kvasnice;
Tretina lyžičky. soľ.

Na plnenie:

300 g čerstvých jahôd;
Cukor - niekoľko lyžičiek.

Spôsob varenia:

Príprava cesta:

Do teplej srvátky alebo kefíru pridajte vajce, cukor a soľ. Zmes vyšľaháme metličkou. Pridáme kvások a preosiatu múku. Vymiesime cesto a necháme na teplom mieste jeden a pol až dve hodiny.

Príprava halušiek:

Jahody umyjeme, roztriedime a odstopkujeme. Cesto rozvaľkáme a vykrajujeme kolieska. Do stredu každého kruhu položte niekoľko bobúľ a posypte cukrom. Okraje by mali byť riadne utesnené. Do misky multivarkára nalejte vriacu vodu, nádobu na parenie namažte olejom a poukladajte knedle. Zatvorte veko multivarky a nastavte režim „pary“ na 15 minút.

— Aby boli knedle jemné a chutné, odporúča sa nechať cesto „odpočívať“ 20 – 30 minút;

— So zatvoreným vekom sa knedle varia v priemere 7 minút;

— Ak multivarič nemá režim „varenie v pare“, môžete nastaviť režim „dusenie“ alebo „pečenie“.

Krok za krokom recepty na jemné knedle v pomalom hrnci so zemiakmi, pečeňou, hubami, tvarohom a bobuľami v miske a dusené na báze vody, mlieka a kefíru

2018-04-03 Julia Kosich

stupeň
recept

5637

čas
(min)

Porcie
(osoby)

V 100 gramoch hotové jedlo

5 gr.

2 gr.

Sacharidy

32 gr.

167 kcal.

Možnosť 1: Klasický recept na knedle v pomalom hrnci

Existujú dva spôsoby varenia knedlíkov v pomalom hrnci. Najprv sa pripravujú vo vriacej vode priamo v miske. Väčšina receptov v našom výbere bude venovaná tejto možnosti. A po druhé, naparujte ho v nádobe špeciálnej na tento účel. Takže to urobíme neuveriteľným jemné halušky s kuracou pečeňou. Ale povedzme si o všetkom jeden po druhom. Začnime v klasickom podaní.

Ingrediencie:

dve vajcia (čerstvé);
155 gramov vody;
hrsť soli;
455 gramov pšeničnej múky;
lyžica oleja;
šesť až sedem zemiakov;
stredná cibuľa (cibuľa);
kyslá smotana alebo maslo na plnenie;
soľ/korenie "Na zemiaky" v plnke.

Recept krok za krokom halušky v pomalom hrnci

Rozbite dve čerstvé stredné vajcia do čistej vysokej nádoby. Ihneď nalejte studenú filtrovanú vodu a lyžicu zeleninový olej. Zmes vyšľaháme.

Pridajte hrsť soli. Pri miešaní obsahu nádoby preosejte pšeničná múka. Pomocou špachtle a potom rúk vytvorte elastické cesto.

Nechajte pevne zabalené Potravinová fólia, na pol hodinu. Počas tejto doby pripravte náplň.

Ošúpeme (všetky) zemiaky. Nakrájajte na malé, úhľadné kocky. Umyť. Preložíme do hrnca.

Pridajte dostatok vody (ale nie veľa!). Podľa chuti dosolíme. Umiestnite na strednú (bližšiu až vysokú) teplotu.

Kým sa zemiaky varia, čo nebude trvať dlhšie ako štvrť hodiny, ošúpeme cibuľu.

Pripravenú koreňovú zeleninu umyte a nakrájajte na doske. Na dne panvice rozohrejeme trochu oleja (rafinovaného).

Vložte kocky cibule dovnútra. Vyprážajte, kým nebude mať rovnomerne jantárovú farbu.

Zospodu mäkké zemiaky vypustite horúcu vodu. Pridáme kyslú smotanu alebo kúsok masla a rozdrvíme maškrtou na pyré.

Vhoďte cibuľku (spolu s olejom). Zmiešať. Vráťte sa k testu.

Hmotu rozdeľte na rovnaké časti (každý 15 gramov). Z každého pomocou valčeka vyvaľkáme vrstvu. Tvar je okrúhly.

Na vrch položte zemiakovú plnku. Okraje pripevnite tak, že ho zakryjete voľnou polovicou.

Nalejte vodu do misky. Pridajte soľ. Vložte do pomalého hrnca. Zapnite režim „Hasenie“.

Hneď ako tekutina vrie, vložíme knedle v dávkach do pomalého hrnca. Varte so zatvoreným vekom 7-8 minút.

Odstráňte dierovanou lyžicou a pridajte ďalšiu dávku. Hotové halušky pomastíme olejom (rafinovaným alebo maslom podľa chuti), aby sa nezlepili. Podávame horúce s kyslou smotanou alebo pikantným paradajkovým dresingom.

Okrúhle kúsky cesta môžeme pripraviť aj iným spôsobom. Aby ste to dosiahli, musíte hmotu rozvinúť do veľkej vrstvy a potom pomocou pohára alebo úzkeho pohára vytlačiť kruhy vhodnej veľkosti. Zo zvyšných odrezkov opäť vymeňte cesto a postup zopakujte.

Možnosť 2: Rýchly recept na knedle v pomalom hrnci

Úžasné na rýchlosť tvorby chutné knedle Navrhujeme vylúčiť proces vyprážania cibule (ako aj samotnej koreňovej zeleniny) a namiesto toho pridať čerstvý a aromatický kôpor, ktorý bude potrebné iba jemne nasekať.

Ingrediencie:

tri poháre preosiatej múky;
soľ v ceste (jemná);
19 gramov oleja (rastlinného);
pol pohára čistenej vody;
veľké čerstvé vajce;
600 gramov zemiakov;
kúsok masla na náplň;
tretina zväzku kôpru;
soľ na plnenie;
voda na varenie zemiakov.

Ako rýchlo uvariť knedle v pomalom hrnci

Nalejte vodu a olej do misky kuchynského robota. Ihneď zašľaháme veľké vajce. Začnite prerušovať pomocou hákového nástavca.

Akonáhle sa zmes stane homogénnou (1-2 minúty), pridajte pšeničnú múku (najlepšie preosiatu) a soľ.

Po prijatí mäkkej, silnej hmoty vypnite stroj. Získajte cesto. Zabaliť do kúska filmu. Nechajte bokom.

Všetky zemiaky nakrájame (ošúpané). Výsledné kocky dobre opláchnite. Preložíme do hrnca s vriacou vodou.

Po pridaní soli zemiaky varíme (na prudkom ohni) asi 10-11 minút. Potom tekutinu opatrne vypustite.

Pridajte dostatok masla (40-50 g). Šľaháme maškrtou. Do pyré pridáme nasekaný kôpor. Mimochodom, je dôležité umyť zeleň a trochu vysušiť.

Po vymiesení plnky sa vráťte do stojaceho cesta. Rozdeľte ho teda na 2-3 časti. Rozvaľkajte okrúhlu vrstvu (hrúbka - do 0,5 cm).

Pohárom ihneď vytlačte tenké kúsky. Na povrch každého položte lyžicu plnky. Prikryte voľnou časťou. Urobte tradičné knedle.

Teraz nalejte do misky vriacu vodu z rýchlovarnej kanvice. Pridajte soľ.

Knedle hádžeme do pomalého hrnca v niekoľkých dávkach. Varte, zakryte stroj vekom, maximálne 10 minút. Podávame s maslom a kyslou smotanou.

Ak neplánujete uvariť všetko naraz, zvyšok položte na dobre pomúčenú dosku a presuňte mraznička. Až keď sú všetky prípravky zmrazené, môžu sa preniesť do vrecka a skladovať tam niekoľko dní.

Možnosť 3: Tvarohové knedle v pomalom hrnci

Dávate prednosť sladká možnosť halušky? Potom ich urobme s jemný tvaroh, ktorý dôrazne odporúčame pomlieť cez sitko a vyšľahať s cukrom.

Ingrediencie:

pol kilogramu tvarohu (stredný obsah tuku);
tri a pol pohára múky;
dve polievkové lyžice bieleho cukru;
vanilka podľa chuti;
dve tretiny pohára mlieka;
dve vajcia;
soľ/cukor do cesta.

Ako variť

Vychladnuté mlieko nalejte do vhodnej nádoby s hlbokými stenami. Okamžite rozbite vajcia.

Zmes premiešajte metličkou.Po získaní homogenity pridajte trochu soli a lyžičku cukru.

Tiež preosejte pšeničnú múku. Vymiesime (metličkou a potom rukami) cesto. Odložte bokom. Nezabudnite ho zabaliť do fólie, aby ste predišli popraskaniu.

Tvaroh pomelieme cez jemné sitko. Na tento účel použite plochú polievkovú lyžicu.

Do pripravenej hmoty nasypeme cukor, alebo ešte lepšie prášok. Pridajte vanilku. Pomocou mixéra alebo energickými pohybmi metličky ručne vyšľahajte plnku. Nechajte v chladničke.

Cesto vrátime na povrch. Nakrájajte na 25-30 kusov rovnakej veľkosti. Vrstvy vyvaľkáme jednu po druhej. Hrúbka - 0,5 cm Priemer - 10 cm.

Na povrch pridáme lyžicu tvarohu. Upevnite všetky obrobky čo najtesnejšie.

Do misky nalejte vriacu vodu. Vložte tretinu alebo polovicu (v závislosti od veľkosti misy) knedlí do pomalého hrnca.

Zakryte vekom, kým nezacvakne. Zapnite režim „Varenie“ alebo „Dusenie“. Varte asi 10 minút. Odstráňte pomocou štrbinovej lyžice.

Pri podávaní sladkých knedlí s tvarohom je dôležité ich pomastiť maslom. Ale v tomto prípade iba krémové. Okrem toho sa pri podávaní odporúča naliať ich čerstvou kyslou smotanou a posypať jemným cukrom alebo homogénnym džemom.

Možnosť 4: Knedle s bobuľami v pomalom hrnci

Ďalší tradičný sladká náplň pre naše dnešné jedlo - bobule. A to sú tie, v ktorých budeme používať ďalší recept halušky.

Ingrediencie:

dve polievkové lyžice (lyžice) cukru;
305 gramov čučoriedok alebo čerešní (odkôstkovaných);
tri poháre múky;
pol pohára kefíru;
dve vajcia;
soľ v ceste;
maslo na mazanie.

Recept krok za krokom

Vychladnuté vajcia rozbijeme do misky (čistej a dosucha utretej). Nalejte stredne tučný kefír.

Šľaháme metličkou do homogénna konzistencia. Potom pridajte pár polievkových lyžíc cukru, pridajte soľ a preosejte múku.

Vymiesime na jemné, aromatické cesto. Zabaľte kúskom fólie (potravinárskej fólie). Zabudnite na neho na pol hodiny.

Počas tejto doby vytriedte čučoriedky alebo čerešne. Odstráňte listy. Vyberte kosti (na posledné). Opláchnite pripravené bobule.

Umiestnite ich v jednej vrstve na niekoľko papierových utierok. Nechajte vyschnúť priamo v kuchyni.

Z „odpočinutého“ cesta rozvaľkajte tri veľké vrstvy. Pomocou pohára vytlačíme kruhy (priemer do 10 cm).

Na povrch každého kusu položte lyžicu bobúľ. Pevne pritlačte. Posypte múkou a nechajte na pulte, ak pripravujete všetko naraz. V opačnom prípade vložte polovicu do mrazničky na uskladnenie.

V ďalšom kroku zohrejte v miske dostatočné množstvo vody. Odporúčaný režim je „Varenie“.

Keď začne vrieť, knedle opatrne vložte do pomalého hrnca. Varte nie dlhšie ako 7-8 minút, kým cesto nezmäkne.

Odstráňte jeden po druhom pomocou dierovanej lyžice. Pridajte maslo.

Okrem čučoriedok a čerešní je prípustné použiť na plnenie aj iné bobule. Môže to byť napríklad čierna ríbezľa alebo moruše. Ak používate veľké ovocie, určite ho nakrájajte na malé kocky.

Možnosť 5: Parené knedle s kuracou pečeňou v pomalom hrnci

Keďže pri tejto možnosti ide o prípravu parených knedlí, odporúčame plne pripraviť náplň, aby nezostala surová. Navyše použijeme kuracia pečeň.

Ingrediencie:

495 gramov kuracej pečene;
veľká cibuľa;
soľ na plnenie;
čierne korenie/ muškátový oriešok do náplne;
35 gramov masla;
tri lyžice kyslej smotany;
lyžica masla do cesta;
pol pohára vody;
tri poháre múky;
pár kuracích vajec;
soľ v ceste.

Ako variť

Čerstvé vajcia rozšľaháme s olejom a vodou. Po dosiahnutí homogenity preosejte múku. Pridajte soľ.

Miešajte silno a veľmi mäkké cesto. Zabaľte ho do kúska potravinovej fólie.

Kým sedí, opatrne očistíme kuraciu pečeň. Potom ho nakrájajte na 3-4 časti.

Okrem toho odstráňte šupky z veľkej cibule. Nakrájajte na tenké polovičné krúžky.

Na rovnom dne panvice rozohrejeme kúsok masla. Vhoďte cibuľu. Smažte niekoľko minút.

Teraz pridajte čierne korenie, muškátový oriešok a soľ. Varte ďalších 10 minút.

V ďalšej fáze pridajte kyslú smotanu. Zakryte pokrievkou a znížte teplotu na nízku. Dusíme rovnako dlho.

Vypnite oheň pod panvicou a jej obsah nalejte do vysokej nádoby. Pomelieme ponorným mixérom.

Mäkké cesto nakrájajte na rovnaké kúsky (15-19 gramov každý). Valčekom vyvaľkajte kruhy. Umiestnite pečeňovú náplň.

Upevnite okraje obrobkov čo najlepšie.

Parnú panvicu vymastíme olejom. Umiestnite dovnútra tak, aby sa navzájom nedotýkali. Položte nad misku, v ktorej by už mala vrieť čistá voda.

Knedle dusíme v pomalom hrnci asi 15 minút. Potom opakujte kulinársky postup kým nie sú hotové všetky polotovary.

V skutočnosti v tomto recepte používame hotovú pečeňovú hmotu. Preto je pri varení v pare hlavnou vecou úplne uvariť cesto, aby nezostalo surové. Mimochodom, je tiež neprijateľné prevariť knedle, inak sa škrupina stane „gumenou“, čo nepochybne zhorší chuťové vlastnosti.

Možnosť 6: Halušky so zemiakmi a hubami v pomalom hrnci

A nakoniec odporúčame uvariť výdatné a úžasne aromatické knedle so zemiakmi a hubami v pomalom hrnci. Navyše, ak z receptu odstránite maslo s vyprážaním plnky a vajcia do cesta, takéto jedlo sa môže podávať počas pôstu.

Ingrediencie:

tri plné poháre múky;
tri zemiaky (každý 100 gramov);
soľ v ceste a náplni;
37 gramov masla;
pol pohára vody;
dve vajcia;
korenie/korenie „Na huby“ na plnenie;
205 gramov šampiňónov;
veľká cibuľa;
olej na vyprážanie náplne;
maslo do cesta.

Recept krok za krokom

Cesto v miske vymeňte za olej, soľ, múku, vajce a vodu. Akonáhle budete mať elastickú štruktúru, zabaľte ju do fólie.

Na rozohriatom masle orestujeme cibuľu a huby. Bude to trvať približne 10-12 minút. Niekde na konci procesu okoreníme budúcu náplň, pridáme korenie „Na huby“ a soľ.

Okrem toho odstráňte vodu zospodu varené zemiaky. Po pridaní masla rozdrvte koreňovú zeleninu na kašu.

Výslednú zmes preneste na panvicu. Zmiešať. Vypnite oheň.

Hotové cesto rozdeľte na kúsky. Po vyvaľkaní polotovarov (okrúhly tvar) položte zemiaky s cibuľou a hubami na vrch.

Zaistite okraje. Nalejte vodu do hlbokej misky. Varte.

Potom halušky po dávkach vložíme do pomalého hrnca, kde ich varíme 10-12 minút pri zatvorenej pokrievke. Režim: "Varenie" alebo "Stewing".

Okrem šampiňónov zakúpených v najbližšom supermarkete je prípustné zahrnúť posledný recept A Lesné huby. Taktiež, keďže sme do plnky použili zemiaky, môžete použiť aj nakladané. V tomto prípade je dôležité znížiť množstvo soli, aby sa nepokazila chuť misky.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačte si tento článok