Recept na čerešňový kompót. Recept na "čerešňový kompót" na zimu s cukrom. Lahodný čerešňový kompót na zimu je pripravený

Svetlé, krásne čerešňové bobule obsahuje veľké množstvo prospešné stopové prvky a vitamíny. Jeho všestrannosť pri varení vám umožňuje uvariť veľa dobrého, chutného, jedinečné jedlá. Naučte sa uvariť výborný kompót, ktorý nielenže uhasí smäd, ale aj ozdraví vaše telo.

Ako variť čerešňový kompót

Mnohé ženy v domácnosti vedia, že kompót varený s červenými bobuľami je mimoriadny produkt, ktorý si zachováva všetky výhody ovocia, vitamínov, užitočný materiál, stopové prvky, ktoré sú pre naše telo tak potrebné. Ak má vaše dieťa veľmi rád limonádu, je ľahké ju nahradiť zdravým nápojom. K dnešnému dňu existuje veľa receptov na výrobu tohto nádherného nápoja. Môže sa robiť s čerstvým príp sušené ovocie, s pridaním rôzneho ovocia, citrónu, mäty atď. Vyberte si spôsob varenia a potešte svoju rodinu a priateľov takýmto lahodným, jasným nápojom.

S čerstvým ovocím

Varenie neobvyklého nápoja s pomocou čerstvých bobúľ nebude ťažké ani pre začínajúce ženy v domácnosti. Nápoj sa ukáže ako bohatý, veľmi svetlý, chutný, úžasný. S ním uspokojíte rozmary aj tých najnáročnejších hostí. Na to budete potrebovať len trochu času a minimum ingrediencií:

voda - 2,5-3 l;
bobule - 500-700 g;
granulovaný cukor - 1 šálka.

Ako všetko uvariť:

Plody sa musia vytriediť a dôkladne umyť.
Voda musí byť privedená do varu.
Ponorte do nej ovocie a varte asi päť minút.
Na konci pridáme cukor. Jeho množstvo závisí od chuti a od kyseliny samotných bobúľ.
Necháme ešte trochu podusiť, odstavíme z ohňa. Nápoj je potrebné ochladiť, môžete ho vložiť do chladničky.

Z mrazených bobúľ

V zime chcem najmä niečo teplé, krásne, letné. Toto obdobie nás teší takým nádherným nápojom, ktorý sa varí z mrazených čerešní. Je veľmi jednoduché ho pripraviť v chladnom období a nezaberie to veľa času. Musíte len vedieť, ako urobiť všetko správne, aby ste získali bohatú, plnohodnotnú chuť. Budete potrebovať nasledujúce zložky:

voda - 3 l;
cukor - 1 šálka;
pol citróna;
bobule - 2 šálky.

Ako variť:

Voda sa musí priviesť do varu.
Stlačte šťavu z polovice citróna, môžete priamo do panvice.
Nalejte pohár cukru so sklíčkom alebo bez neho.
Na samom konci pridajte bobule. Netreba ich vopred umývať a rozmrazovať.
Keď všetko uvarí, odstavte panvicu z ohňa a nechajte nápoj uvariť.

Čerešňový kompót na zimu

V zime pociťujeme nedostatok vitamínov, žiarivé letné farby, preto je také príjemné otvoriť si pohár krásneho nápoja s červeným ovocím a potešiť tak svoje telo nielen chutne, ale aj zdravý nápoj. Kompót z červenej čerešne je na toto ročné obdobie ako stvorený. Špeciálne sladkokyslú chuť bobule, nádherná farba nenechá nikoho ľahostajným. Je ideálny pre sviatočný stôl ako aj každodenné použitie. Varenie na zimu bez sterilizácie - perfektná možnosť pre tých, ktorí naozaj neradi venujú veľa času konzervácii, zamrazte.

S čerešňami a jablkami

ovocný nápoj- skvelá náhrada čaju a sladkej sódy. Kombinácia červených bobúľ s jablkami poteší svojim milovníkom letných štiav nezvyčajná chuť. Tento nápoj je ideálny pre milovníkov niečoho výnimočného, nového, sladkého. Potrebujete nasledujúce ingrediencie:

voda - 3 l;
čerstvá čerešňa- 300 g;
jablká - 5 ks;
cukor - 4 lyžice. lyžice (podľa chuti)

Recept na čerešňový kompót:

Voda sa musí najskôr priviesť do varu.
Jablká dôkladne umyte a nakrájajte na tenké plátky, pričom šúpanie nie je potrebné.
Nakrájané jablká sa posielajú do vriacej vody.
K jablkám pridáme umyté červené bobule.
Varte 5 minút a pridajte cukor.
Hotový nápoj odstavíme z ohňa a nalejeme do pohárov vopred pripravených na upchatie.

Čerešňový kompót v pomalom hrnci

chutný recept, svetlý nápoj v pomalom hrnci je veľmi jednoduchý, je vhodný aj pre tých, ktorí s touto technikou začali pomerne nedávno. Vhodné pre tento nápoj čerstvé bobule, a mrazené, suché. Tmavý čerešňový kompót v pomalom hrnci sa veľmi ľahko varí. Na to budete potrebovať nasledujúce zložky:

čerešňa - 900 g;
cukor - 300 g;
voda - 1 l.

Proces výroby nápoja:

Príprava troch litrová nádoba na upchatie: dôkladne opláchnite, zalejte vriacou vodou, utrite dosucha.
Bobule roztriedime, umyjeme, necháme uschnúť.
Dáme ich do pohára veľmi tesne, zatiaľ s ním môžete trochu potriasť.
V miske povarte vodu a cukor v režime "Varenie" pri 160 stupňoch, asi 5 minút.
Vyliať hotový sirup vo vopred pripravenej nádobe s ovocím.
Znova nalejte vodu do misky, nastavte ju na rovnaký režim a hotovú nádobu sterilizujte 10 minút.
My korkové bobule pijeme na zimu. Ak je to žiaduce, je ľahké zopakovať recept s jablkami.

Jahodový a čerešňový kompót

Leto je obdobím zberu, konzervovania, keď potrebujete mať čas na zmrazenie ovocia, zeleniny a zásob na zimu. Nebude pre vás ťažké uzavrieť čerešňový kompót pre svojich príbuzných, priateľov, priateľov, hlavnou vecou je vedieť skvelý recept. Kombinácia týchto plodov poteší skvelí gurmáni a na svoje si prídu aj milovníci sladkého. Požadované produkty:

voda - 2,1 l;
čerešňa - 600 g;
jahody - 350 g;
cukor - 500 g.

Príprava kompótu:

Jahody sa musia vytriediť od stoniek, umyť.
Čerešňové bobule vytriedime, dobre umyjeme, očistíme od kôstok.
Pripravíme sterilizovanú trojlitrovú nádobu.
Vložíme do nej červené bobule.
Samostatne priveďte vodu do varu a nalejte ovocie.
Zakryte pokrievkou, nechajte 10 minút postáť a potom nalejte späť do panvice.
Do vody pridajte cukor, priveďte do varu, povarte 3 minúty.
Nalejte ovocie s hotovým sirupom, zrolujte.

Video: ako variť čerešňový kompót

Čerešňa sa zvažuje nízkokalorický produkt, ale je veľmi výživný, keďže obsahuje veľa zdravých sacharidov. Toto bobule má tmavo červenú alebo len červenú farbu, sladkú a kyslú chuť. Ovocná dužina obsahuje množstvo vitamínov a minerálov. Obsahuje kyseliny jablčnú, salicylovú, citrónovú a iné, ďalej obsahuje horčík, železo, vápnik a veľké množstvo meď. Okrem dužiny sa používajú ovocné semená, obsahujúce esenciálne oleje a glykozid. Čerešňa - univerzálny produkt, môže sa jesť rôznymi spôsobmi: čerstvé, konzervované alebo sušené. Veľmi chutné džemy, džemy, likéry, kompóty a ovocná voda. Dokonca aj listy sa používajú pri varení: varí sa z nich čaj, dáva sa do uhoriek a džemov.

Ak máte čerešne, cukor a vodu, môžete pripraviť skvelý kompót pre celú rodinu. Výhody tohto nápoja sú v tom, že ho zvládne pripraviť aj začiatočník a ak ste ešte nikdy nepripravovali kompóty na zimu, nebudete mať žiadne problémy.

Ingrediencie na 3 litre:

Zrelé čerešne (jeden a pol kg)
Cukor - 400 gramov
Voda - 2-2,5 litra

Ako variť čerešňový kompót

Poháre sterilizujeme. K tomu ho treba poriadne umyť, najlepšie prostriedkom na umývanie riadu. Potom vložte umyté (nie však suché) poháre do už vyhriatej rúry (160 stupňov) a počkajte 15 minút. Všetky kvapky na nádobe musia zaschnúť. Riad vyberajte opatrne, pretože môže byť ešte horúci. Nádobu môžete sterilizovať mikrovlnka, ale táto metóda je vhodná pre malé objemy. Pri tejto metóde musíte do nádoby natiahnuť vodu (1-2 cm) a zapnúť ju na maximálny výkon na 5-10 minút. Týmto spôsobom bude prebiehať čistenie parou.
Vodu dáme na veľký oheň do obyčajného hrnca.
Čerešne umyjeme a roztriedime. Nepoužívajte zhnité alebo nezrelé čerešne. Čerešne s chvostíkmi treba umývať, lebo ak ich vyberiete, vytečie šťava. Ďalej musíte čerešňu vysušiť tak, že ju hodíte na sito. Keď je trochu suchý, musíte vyčistiť bobule z chvostov.
Zaspávame ovocie v pohároch. Mali by pokrývať tretinu nádoby.
V čase, keď sa zaoberáme čerešňami, by už mala voda vrieť. Nalejte do nádob na ovocie. Zakryte viečkami a počkajte 5-6 minút.
Vypustite vodu z čerešní späť do hrnca. Pridajte cukor, varte až do varu. Je potrebné neustále miešať drevenou lyžicou, aby nedošlo k zrážaniu a cukor sa nepripálil.
Hotový sirup nalejte na bobule.
Poháre zrolujeme, postavíme hore dnom, zabalíme do teplej prikrývky alebo prikrývky a odložíme na tmavé miesto, kým úplne nevychladnú.
Nápoj je pripravený!

Višňový a malinový kompót "Scarlet Idyll"

Malina je bobule, ktorú pozná každý. Nikto nemôže pochybovať o jeho užitočných vlastnostiach. Krása maliny spočíva v tom, že ju možno zbierať v lese alebo na vidieku, rastie rýchlo a husto. Môžu sa použiť nielen bobule, ale aj listy. Maliny sú užitočné najmä pre ľudí so zníženou imunitou. Čerešne, podobne ako maliny, majú jemne kyslú chuť. Takýto nápoj je príjemný na večeru alebo na zvýšenie chuti do jedla.

Ingrediencie na 3 litre:

Cherry - jeden a pol kilogramu
Maliny - 2-3 šálky
Cukor - 400 gramov

Ako pripraviť čerešňový kompót:

Poháre sterilizujeme. Okrem bežných spôsobov sterilizácie v rúre existuje niekoľko ďalších zaujímavé spôsoby. Jedným z nich je čistenie vo vzduchovom grile. Nie každý má v krajine rúru, ale existuje vzduchový gril. Na takúto dezinfekciu je potrebné položiť čisté zaváracie poháre na spodný rošt dnom nahor. Po 15 minútach vyberte. Podobným spôsobom môžete sterilizovať už naplnenú nádobu.
Čerešňu pretriedime a umyjeme. Bobule by sa mali umyť chvostmi, aby šťava nevytiekla. Vyberte si čo najviac tmavé bobule, čo znamená, že sú najsladšie a najužitočnejšie. Ak sú plody lepkavé alebo príliš mäkké, znamená to, že neboli správne skladované. Čerstvé čerešne by nemali mať suché odrezky.
Umyte a očistite maliny. Musíte starostlivo skontrolovať bobule na prítomnosť hmyzu alebo červov. Ak zbierate maliny sami, nemali by ste to robiť v blízkosti cesty alebo v meste. Tieto bobule veľmi rýchlo absorbujú chemikálie a môžu priniesť nie dobré, ale škodlivé.
Vložte všetky bobule na dno nádoby. Mali by pokrývať tretinu až polovicu nádoby.
Suroviny zalejte vriacou vodou a počkajte asi sedem minút.
Vodu z pohárov sceďte späť do hrnca, v ktorom sa voda dusila. Spodok misky by mal byť hustý.
Do tekutiny pridajte cukor. Neustále miešame, aby sa všetko dobre rozpustilo. Po uvarení sirup ešte niekoľko minút povarte.
Nalejte tekutinu do pohára. Zrolujte ho s viečkami, dajte viečka dole. Poháre musíte zrolovať do prikrývky alebo prikrývky a dať ich na tmavé miesto.

Kompót z čerešní a egrešov "Kryzhochok"

Egreše sú úžasné ovocie. Nie každý vie, ale z tohto ovocia je výborný kompót, vyrábajú sa z nich aj džemy, zaváraniny, vína, pridávajú sa do šalátov a dokonca aj do mäsové jedlá. Užitočný egrešový nápoj pre ľudí s ochorením obličiek, srdca a žalúdka. Egreše a čerešne sú skvelá kombinácia. Prvý dodá nápoju pikantnosť a druhý - sladkosť s kyslými tónmi. Takáto únia je skladom vitamínov. Ak pijete čerešňový a egrešový kompót v zime, môžete sa chrániť pred prechladnutím a metabolickými poruchami.

Ingrediencie na 3 litre:

Čerešňa - kilogram
Egreše - 3 šálky
Cukor - 350-400 gramov

Ako uzavrieť čerešňový kompót na zimu:

Poháre sterilizujeme. Trojlitrové fľaše sa najlepšie čistia v rúre alebo parou. Ak sa rozhodnete zrolovať malé poháre (napríklad 1 liter), môžete to urobiť vriacou vodou. Umyté zaváracie poháre stačí vložiť do hrnca s vodou (nádobu treba úplne uzavrieť). Obliecť si pomalý oheň(na veľkej miske môže prasknúť). Po uvarení ponechajte nádobu ešte niekoľko minút vo vode. Musíte ho vybrať kliešťami. Nie je potrebné utierať, stačí nechať uschnúť samostatne.
Čerešne umyjeme a roztriedime. Musíte to starostlivo skontrolovať, aby tam neboli žiadne červy. Červy sú dobrým ukazovateľom, ale len vtedy, keď je to červ v jednej bobuli na dva kilogramy. Pri nákupe ovocia musíte jeden rozlomiť a pozrieť sa, čo je vo vnútri. Dobré čerešne sú na dotyk pevné. Červcovité bobule sú mäkké a vo vnútri akoby prázdne.
Egreše umyte a ošúpte.
Bobule poukladáme na dno očistenej misky.
Ovocie zalejeme vriacou vodou. Zatvorte a počkajte asi 10 minút.
Vodu sceďte do hrnca, priveďte do varu a pridajte cukor. Počas celého varenia miešame drevenou vareškou.
Výslednú zmes nalejte do zvyšku ingrediencií.
Zrolujte, otočte, zabaľte do prikrývky až do úplného vychladnutia.

Čerešňový kompót s brusnicami "Malý zázrak"

Brusnice sú malé neuveriteľne chutné a zdravé bobule. Nápoj vyrobený z brusníc a čerešní je vhodný pre každého, pre deti je užitočné ho piť na posilnenie imunity. Tento kompót je tiež užitočný pre ľudí trpiacich artritídou, ochorením obličiek, nízkym hemoglobínom a má tiež diuretický účinok. Príprava takéhoto kokteilu je jednoduchá a rýchla a v zime ho môžete piť vychladený.

Ingrediencie na 3 litre:

Cherry - jeden a pol kilogramu
Brusnice - 500 gramov
Citrónová kôra - dve polievkové lyžice
Cukor - 400 gramov

Proces varenia:

Nádoby sterilizujte. Dá sa to urobiť nasucho v rúre alebo parou. Nádobu môžete sterilizovať vo vriacej vode, ale to nie je úplne vhodné pre trojlitrové fľaše.
Čerešne umyjeme a roztriedime. Mali by ste si vybrať tmavočervené bobule, ale nie mäkké, ale tvrdšie. Starostlivo skontrolujte červy. Môžete použiť mrazené čerešne, ale nebude to také užitočné.
Moje brusnice. Bobule si musia vybrať buď červenú alebo ružovú. Ak ho zbierate sami, mali by ste sa vyhýbať miestam s vysoký stupeňžiarenie, keďže tieto bobule ho dobre akumulujú. Samotné ovocie by malo byť suché a nie mäkké.
Vložte všetky bobule do pohára tak, aby sa prekrývali v polovici. Vložte tam citrónovú kôru.
Nalejte vriacu vodu do nádoby. Držte to niekoľko minút.
Vypustite vodu do hrnca s hrubými stenami a dnom. Privedieme do varu a postupne pridávame cukor. Sirup musíte neustále miešať drevenou lyžicou.
Výslednú zmes nalejte do misky s bobuľami.
Zrolujte s čistými viečkami. Prevráťte, zabaľte do prikrývky alebo prikrývky a položte na chladné miesto.

Ak po varení stále máte bobule, môžete z nich variť a pokyny na výrobu ktorých sme zahrnuli aj do našej prasiatkovej banky receptov na webe.

Kompót z čerešní s kôstkami, rovnako ako jablká "Bulk apple"

Bez takých stromov ako jabloň a čerešňa sa nezaobíde ani jeden vidiecka chatová oblasť. Tieto rastliny nie sú náladové a plody sú neuveriteľne chutné a zdravé. Z týchto prísad môžete variť nielen kompót na zimu, ale jednoducho kompót, džemy, džemy, švy.

Ingrediencie na 3 litre:

Čerešňa - kilogram
Jablká - 5 kusov
Cukor - 350-400 gramov

Proces varenia:

Poháre sterilizujeme. Aby ste to urobili, dobre ich umyte a vložte do rúry na 160 stupňov. Rúra by už mala byť predhriata.
Čerešňu roztriedime, očistíme a umyjeme. Je lepšie si vybrať sladšie a viac.
Jablká umyte, šupku nemusíte krájať. Jablká nakrájame na 4 časti, odstránime jadrovník, odrezky.
Ovocie a bobule vložíme do pripravenej nádoby a zalejeme vriacou vodou.
Čakáme 5-7 minút.
Vodu sceďte priamo do hrnca s pevným dnom a na dosť silnom ohni priveďte do varu. Znížte teplotu, pridajte cukor. Varte do varu za stáleho miešania drevenou vareškou. Po varení sirupu ho musíte ešte niekoľko minút povariť.
Nalejte pripravenú zmes do nádob.
Zrolujte, zabaľte do prikrývky a odložte na chladné miesto, kým nevychladne.

Čerešne sa môžu skladovať veľmi dlho, ak sú zmrazené. Čerstvá čerešňa zostáva 3 dni, najmä v horúcom lete. Vyhnite sa priamemu slnečnému žiareniu, a to ako na bobule samotné, tak aj na zimné prípravy. Kompót je najlepšie skladovať na tmavom a chladnom mieste.

Každý má rád čerešňový kompót. Je predsa lahodný, dokonale uhasí smäd a dodá vitamín C. Ako uvariť čerešňový kompót? Teraz poďme na to!

Jedinečná kyslá chuť, povzbudzujúci účinok v ňom obsiahnutého vitamínu C a zvýšený obsah horčíka a železa (pravdepodobne viete, že tieto dva prvky telo potrebuje pri anémii) ho robí nepostrádateľným ochutený nápoj v ktoromkoľvek ročnom období. čerešňový kompót - skvelá alternatíva všetky sladké limonády a ak vaše dieťa miluje pocit praskajúcich bubliniek oxidu uhličitého na jazyku, môžete ho zriediť obyčajnou minerálnou vodou v pomere 3:1. Je ťažké prinútiť vaše dieťa jesť? Čerešňový kompót má ďalšiu vlastnosť: zlepšuje chuť do jedla!

Ako vyrobiť čerešňový kompót: jednoduchý a ekonomický recept

"Ako pripraviť čerešňový kompót?" je vzrušujúca otázka pre začínajúcu hostesku. V skutočnosti tu nie je nič zložité. Poďme si prejsť procesom krok za krokom!

Pred varením čerešňového kompótu musíte zbierať potrebné prísady. Takmer ako vtip v knihe receptov o nemožných podmienkach, z ktorých každý začínal slovami „vezmite si čistý tanier“. Vystačíme si aj s tanierom, ale vhod nám prídu čerešne, cukor a filtrovaná voda. Na trojlitrový hrniec kompótu zvyčajne vezmú 1-3 šálky čerešní a 600 g cukru. Milujete sladké? Potom sú tieto proporcie pre vás. Ale ak dávate prednosť kyslým nápojom, držíte diétu, alebo len cukor zdražel, môžete dať len 6-7 polievkových lyžíc na 3 litre. S jednou nuansou: nie hneď, ale KEĎ čerešňa uvarí a odstránite ju a nedovolíte, aby bobule absorbovali vzácnu sladkosť.

Kroky varenia

Triedime a umývame bobule, čistíme stopky;
Naplňte vodou, priveďte do varu;
Odstránime hluk, znížime plyn, varíme 5-10 minút;
Čerešňu vyberieme štrbinovou lyžicou, dáme 6 lyžíc. cukor, pridajte vodu na okraje panvice na miesto uvoľnené po bobule, priveďte do varu, znova odstráňte hluk, zistite minútu.

Nápoj je pripravený! A jeden deň to môže stáť izbová teplota. Máte pocit, že nemáte čas piť? Potom vložte do chladničky.

Leto je už za nami, no sú v mrazničke starostlivo uskladnené polotovary? Z mrazených čerešní si uvaríme kompót. Jeho chuť bude rovnako dobrá!

Technológia prípravy takéhoto nápoja je ešte jednoduchšia ako predchádzajúci recept. Koniec koncov, predtým, ako uvaríte kompót z čerešní, mrazené bobule nie je potrebné umývať a triediť - to bolo vykonané v predvečer mrazenia, vami alebo triedičmi, ak ste si práve kúpili balík mrazené čerešne v supermarkete.

Vytlačte obal (zvyčajne je to pol kilogramu, na 3 litre vody - to je všetko) a odvážne nalejte obsah do panvice: nemusíte ju rozmrazovať;
Priveďte do varu, znížte plyn, odstráňte hluk. Musíte variť, ako obvykle, 5-10 minút;
Vyberte čerešňu, vložte cukor (6-7 polievkových lyžíc), do panvice môžete vytlačiť šťavu z jedného citróna;
Pridajte vodu, priveďte do varu a znova odstráňte hluk.

Ochlaďte sa a začnite ochutnávať! Zimný kompót vám pripomenie leto a naplní kuchyňu nadpozemskými vôňami bobúľ. Pomôže to aj revitalizovať organizmus.

Aby to bolo ešte chutnejšie, čerešňový kompótčasto sa pridávajú ďalšie bobule: ríbezle, jahody, maliny. Skúsime uvariť kompót z jahôd a čerešní?

Vynikajúca harmónia chuti, ktorú cítite pri každom dúšku lahodného čerešňovo-jahodového kompótu, prinúti mnohých rozhodnúť sa aj pre taký výkon, ako je pestovanie rozmarných bobúľ na osobnom pozemku. Ani tí, ktorí sa zaprisahali, že v krajine budú len oddychovať, a za týmto účelom ju vysadili výlučne stromami, neodolajú a začnú s jahodami experimentovať.

2 šálky čerešní a 2 šálky jahôd / jahôd sa umyjú a očistia od stopiek;
Vložte do trojlitrového hrnca, naplňte čistou vodou;
Čakáme, kým sa uvarí, vypneme plyn, odstránime hluk, varíme 5-10 minút;
Vyberieme bobule, pridáme cukor (6-7 polievkových lyžíc), pridáme vodu;
Znova priveďte do varu, odstráňte hluk, počkajte minútu alebo dve. Pripravený!

Takýto nápoj možno dokonca podávať na párty namiesto štandardných balených štiav. Vezmite pekný sklenený karafa alebo nalejte vychladený kompót priamo do pohárov, ozdobte ich lístkami mäty alebo ich okraje ponorte do vody a potom pocukrujte. Krása!

Čerešňový kompót na zimu: "Zima sa bude pýtať!"

Ak máte úložný priestor, môžete zistiť, ako uvariť čerešňový kompót na zimu. Skladuje sa až do ďalšej úrody a robí sa veľmi jednoducho.

Opláchnite bobule, odstráňte semená (voliteľné), vložte 2-3 šálky čerešní do sterilizovaného trojlitrový pohár, pridajte 2 šálky cukru, jemne pretrepte. Tu nebudete môcť ušetriť na cukre, pretože čerešňa absorbuje väčšinu;
Bobule zalejte vriacou vodou. Nespěchejte, nádoba môže prasknúť, preto ju nalejte tenkým prúdom;
Potom sú možné dve možnosti: nádobu ihneď zrolujte pomocou vopred sterilizovaného viečka alebo počkajte pol hodiny, tekutinu sceďte, prevarte a nalejte späť a potom zrolujte rovnakým spôsobom. Ak si nie ste istí kvalitou sterilizácie pohárov a viečok, je lepšie použiť druhú možnosť.

To je celá múdrosť. Otočte zrolované poháre a nechajte v tejto polohe, kým nevychladnú. Teraz si chutný a zdravý kompót môžete vychutnať aj v zime!

A ak stále pochybujete o svojich schopnostiach, najprv si pozrite video, ktoré jasne ukazuje, ako variť čerešňový kompót:

Čerešňa je bežná bobule. Plodí bohato, má sýtu farbu, príjemnú sladkokyslú chuť, preto je medzi gazdinkami veľmi žiadaná.

Okrem vynikajúcej chutnosťčerešne majú tiež prospešné vlastnosti. Obsahuje fruktózu, glukózu, pektín, vitamíny A, C, PP, citrón a kyselina jablčná, cenné minerály: meď, horčík, draslík, železo.

Čerešňa je široko používaná v tradičná medicína. Bobule, ako aj kompót z nich (odvar) upokojuje nervový systém, má antikonvulzívnu aktivitu. Niet divu, že niektorí lekári minulého storočia používali odvar z čerešní pri liečbe duševných chorôb a epilepsie.

Robia z neho plnky do knedlí a koláčov, pripravujú všetky druhy zákuskov, konzervujú ho na zimu vo forme džemu a kompótov.

Čerešňový kompót dopadá veľmi krásna farba. Koncentrácia sirupu závisí od množstva bobúľ a cukru. Nápoj môže byť pripravený stredne sladký, pripravený na pitie neriedený alebo koncentrovaný pridaním väčšieho množstva cukru. Takýto kompót sa nielen lepšie skladuje, ale je aj ekonomický, keďže z jednej plechovky kompótu sa dá pripraviť veľké množstvo nápoja.

Jemnosť varenia

Pripravte sa vopred sklenené nádoby a plechové viečka ktoré podliehajú valcovaniu. Na pasterizovaný alebo sterilizovaný kompót si musíte vziať litrové alebo pollitrové poháre. Na zaváranie bez sterilizácie sú vhodné dvojlitrové alebo trojlitrové zaváracie poháre.
Pri akomkoľvek spôsobe konzervácie sa poháre dôkladne umyjú sódou, opláchnu a sterilizujú. Potom osušte hore nohami na uteráku. Viečka sa tiež umyjú a potom sa varia v nádobe s vriacou vodou.
Pre čerešňový kompót je žiaduce použiť odrody s veľké bobule tmavo červená.
Bobule by mali byť úplne zrelé, ale nie prezreté.
Po zbere by sa nemali dlho skladovať, pretože získavajú chuť vína a kompót vyrobený z takýchto bobúľ môže kvasiť a nakoniec sa ukáže víno.
Pred konzervovaním sa bobule vytriedia, stopky sa odstránia. Nemilosrdne vyhoďte všetko pokrčené, vysušené, červivé, vtáčikom okukané ovocie. Dôkladne umyte studená voda.

Vykôstkovaný čerešňový kompót

Ingrediencie na dve 3L poháre:

čerešňa - 3 kg;
voda - 2,5 l;
cukor - 750 g.

Spôsob varenia

Vytrieďte čerešňu. Odstráňte pokazené ovocie. Bobule dôkladne umyte.
Zložte do pripravených litrových pohárov a naplňte ich do 2/3 objemu.
Nalejte vodu do hrnca, pridajte cukor, priveďte do varu. Varte 2-3 minúty, aby sa cukor úplne rozpustil.
Bobule zalejeme vriacim sirupom. Aby ste zabránili prasknutiu nádoby z teplotného rozdielu, nalejte sirup do stredu nádoby a snažte sa, aby sa nedostal na jej okraje. Pri plnení sirupom by nádoba nemala byť studená.
Poháre uzavrite sterilnými viečkami. Vložte do hrnca s ohriatou vodou, ktorá by mala siahať po ramená nádoby. Sterilizujte 15 minút od okamihu varu.
Poháre vyberte z hrnca pomocou utierky. Zrolujte viečka. Otočte hore dnom a položte na rovný povrch vystlaný mäkkou handričkou. Prikryte prikrývkou. Nechajte v tejto polohe až do úplného vychladnutia.

Vykôstkovaný čerešňový kompót: prvý spôsob

čerešne so silnou dužinou - 1 kg;
cukor - 500 g;
voda - 2,5 litra.

Spôsob varenia

Vytrieďte bobule. Odstráňte všetko pretlačené, pokazené ovocie. Dôkladne opláchnite v studenej vode. Odstráňte stonky.
Používaním špeciálne zariadenie alebo obyčajná vlásenka z bobúľ, odstráňte kosti.
Naplňte čisté, sterilné poháre olúpaným ovocím. vyniknúť Čerešňová šťava pridať do bobúľ.
Do hrnca nasypeme cukor a zalejeme vodou. Varte sirup.
Višne zalejeme vriacim sirupom.
Zakryte viečkami. Vložte do hrnca s horúca voda, ktorá by mala siahať po ramená plechoviek.
Litrové poháre s kompótom sterilizujte 20 minút, pollitrové 10 minút.
Vyberte poháre z vody. Zrolujte viečka.
Otočte ich hore dnom, prikryte prikrývkou a ochlaďte v tejto polohe.

Vykôstkovaný čerešňový kompót: spôsob dva

Ingrediencie na štyri 1l poháre:

čerešňa - 3 kg;
cukor - 1 kg.

Spôsob varenia

Vytrieďte čerešňu. Odstráňte stonky. Umyte bobule v studenej vode. Umiestnite do cedníka alebo sita, aby ste vypustili tekutinu.
Pomocou špeciálneho nástroja odstráňte semená z bobúľ.
Pripravte si sterilné litrové poháre. Vložte bobule v malých porciách do pohára a posypte cukrom. Jedna nádoba by vám mala obsahovať jeden pohár cukru. Nádoba by mala byť naplnená bobuľami až po vrchol. vyniknúť bobuľová šťava nahradiť sirup v tomto recepte.
Poháre uzavrite sterilnými viečkami. Vložte do hrnca s horúcou vodou. Priveďte do varu. Pri teplote 80 ° pasterizujeme kompót 10-15 minút.
Pomocou utierky vyberte poháre z hrnca. Utesnite viečkami.
Ochlaďte hore nohami.

Vykôstkovaný čerešňový kompót bez sterilizácie

Ingrediencie na tri 2l poháre:

čerešňa - 1,5 kg;
cukor - 3 lyžice;
voda - 4 l.

Spôsob varenia

Na tento recept si pripravte zaváracie poháre s objemom 2-3 litre. Vo veľkej nádobe bude kompót pomaly chladnúť, čo je druh pasterizácie. Poháre dôkladne umyte sódou bikarbónou. Sterilizujte v rúre alebo umiestnením na kanvicu. Uvarte aj viečka.
Vytrieďte čerešňu. Odstráňte všetky poškodené bobule. Odrežte stonky.
Do veľkého smaltovaná panvica(alebo nerez) zalejeme vodou a privedieme do varu.
Vložte bobule do pripravených pohárov a naplňte ich 1/3 objemu. Zalejeme vriacou vodou až po krk. Zakryte sterilnými viečkami. Nechajte pôsobiť 15-20 minút. Počas tejto doby sa čerešňa zahreje a voda naopak ochladí.
zatvorte nádobu nylonový obal, v ktorej sú vytvorené otvory takého priemeru, aby voda dobre vytekala a bobule zostali v banke.
Vypustite vodu z pohárov späť do hrnca. Vložte cukor. Priveďte do varu a varte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
Nalejte sirup na bobule tak, aby sa trochu rozlial cez okraj.
Viečka ihneď zrolujte.
Otočte poháre hore dnom a zabaľte ich do prikrývky. Nechajte úplne vychladnúť. Zaberie vám to približne 24 hodín.

Poznámka pre majiteľa

Pri konzervovaní čerešňového kompótu s kôstkami si musíte uvedomiť, že jeho kôstky sú jedovaté: ich jadierka (semená) obsahujú amygdalínový glykozid. Pri dlhodobom skladovaní v takomto kompóte sa začne vytvárať kyselina kyanovodíková, čo môže spôsobiť ťažká otrava. Preto sa čerešňový kompót so semenami skladuje nie dlhšie ako jeden rok. Samozrejme, čerešňové kôstky nejedz.
Vykôstkovaný čerešňový kompót možno skladovať oveľa dlhšie.

Ide o osvedčený, veľmi chutný a jednoduchý recept na čerešňový kompót na zimu. Natočenie takéhoto čerešňového kompótu vám zaberie len 30 minút.

Ingrediencie:

na 3 litrovú nádobu s kompótom

čerešňa- 500 gramov (3 šálky)

Cukor- 1 pohár

Voda- 2,5 litra

mäta(voliteľné) -1 vetvička na pohár

Ako uvariť čerešňový kompót na zimu

1 . Bobule (so semenami alebo bez nich) dobre opláchnite, ošúpte stonky.

2 . Dajte hrniec s vodou na oheň. Poháre sterilizujte (stačí ich dôkladne umyť a obariť vriacou vodou). Rozdeľte čerešne do pohárov. Na každú trojlitrovú nádobu 3 šálky čerešní (asi tretina nádoby).

3 . Višňovému kompótu dodá osviežujúcu dochuť vetvička mäty. Toto je voliteľné, mätu možno vynechať.

4 . Pridajte 1 šálku cukru do nádoby s čerešňami.

5 . Čerešne s cukrom v pol kelímku zalejeme vriacou vodou. Prikryte a nechajte 10-15 minút.

6 . Potom mätu vyberte (ak ste robili čerešňový kompót s mätou) a do krkovičky pridajte viac vriacej vody.

7 . Zrolujte alebo otočte poháre čerešňového kompótu. Nechajte vychladnúť s viečkami (môžete „pod kožuchom“). To je všetko!

Kompót skladujte na zimu v pivnici.

Lahodný čerešňový kompót na zimu je pripravený

Čerešňový kompót pre zimné recepty

Je teda čas začať si robiť zásoby na zimu. Točenie, šaláty, zelenina a ovocie. Je tak príjemné otvárať sa v mraze chutné jedlo, Ako dokonalý doplnok do spoločný stôl. Ale nielen vy chcete zima zima chutné jedlo, chcem vyskúšať aj kúsok leta, tak sa to otočí čerešňový kompót na zimu. Príjemná vôňa a nezabudnuteľná chuť šťavnaté ovocie, dokonale rozveseliť v snehu a chlade. A prospešné vlastnostičerešne, ako je riedenie krvi a boj proti anémii (chudokrvnosti), len v chladnom počasí dodajú viac sily a elánu.

Prvá vec, ktorú musíte urobiť pred varením čerešňový kompót na zimu, kúpiť dobré čerešne. Keďže ich existuje veľa odrôd, musíte myslieť na kyslé alebo viac sladký nápoj chcete prijať. Môžete si kúpiť aj viac ďalšie prísady, čím ešte viac zasýtite čerešňový kompót. Môže to byť cukor a škorica, zázvor a akékoľvek pikantné bylinky a koreniny, ktoré máte radi. Hodí sa k čerešniam a bobuľovému ovociu, ako sú jahody, ríbezle a maliny. Samozrejme, zatočte s pár plechovkami rôzne kompóty- väčšina perfektné riešenie, tak si vezmite bobule, poháre, viečka a cukry a pustite sa do úžasných príprav.

Ako uvariť lahodný čerešňový kompót:

Pri príprave čerešňového kompótu by ste mali vedieť, čo doň nemusíte pridávať kyselina citrónová, keďže táto zložka je už súčasťou bobúľ.
Ak chceš lahodný nápojčerešňa, s bohatá aróma, je lepšie neoddeľovať čerešne od semien, pretože bobule samotné sú chutné, ale všetka šťava a kyslosť vytečú z dužiny, ak je rozbitá.
Ak je kompót určený na dlhodobé skladovanie, kosti sa budú musieť z plodu vybrať, skracujú trvanlivosť nápoja.
Ak sa rozhodnete variť čerešňový kompót so škoricou, určite si vezmite tyčinky. Keďže sypké korenie zničí farbu nápoja, nápoj sa zakalí a zhnedne.
Cukru nedávajte málo, čerešňa pustí šťavu, kompót bude v zime kyslejší, takže sa nebojte presladiť.

Recepty na čerešňový kompót

Čerešňový kompót - rýchlo a jednoducho

Zrelé červené čerešne - vypočítajte množstvo tak, aby bobule v 3-litrovej nádobe zaberali tretinu nádoby.
Cukor - 1-1,5 šálky na trojlitrovú nádobu.
Voda.

Nádoby na kompót musia byť sterilizované, dobre umyté. Viečka sterilizujeme spolu s pohármi. Medzitým niekto pripravuje nádobu, môžete urobiť čerešňu. Čerešne je potrebné umyť, vytriediť červivé a praskavé, bobule hodiť do cedníka, nechať odtiecť.

Na oheň dáme hrniec s vodou a varíme. Do každej nádoby vložíme bobuľu, ako už bolo spomenuté, asi štvrtinu celkového objemu. Teraz nalejte cukor a nalejte už prevarenú vodu. Teraz musíte okamžite utiahnuť poháre s viečkami. Pred schovaním čerešňového kompótu na tmavé a teplé miesto treba zaváracie poháre dobre pretrepať, aby sa cukor v tekutine rýchlejšie premiešal a rozpustil. Alebo urobte podľa receptu s foto krok za krokom. Skryjeme zákruty a prikryjeme prikrývkou.

Višňový kompót so škoricou

Čerešne - na nádobe s objemom 3 litre po 300 gramoch.
Škorica - na paličke - dve na pohár.
Cukor - pohár (200 gramov) na pohár.
Voda.

Čerešne vytriedime, kosti môžeme nechať, alebo ich môžete odstrániť. Musíte umyť bobule, hodiť ich do cedníka. Teraz poháre umyjeme a viečka sterilizujeme. Keď sú čerešne suché, poukladajte ich do pohárov. Dajte k nim palicu alebo dve škorice - korenie pridá neuveriteľná chuť, ako aj posilniť prospešné látky bobúľ.

Dáme hrniec s vodou a varíme, potom nalejeme do pohárov s čerešňami. Nechajte tekutinu chvíľu vylúhovať, asi pol hodiny, potom ju sceďte späť do panvice. Pridajte toľko tekutiny, koľko sa vyvarilo. Teraz to znova zapálime, dáme cukor. Chutné a bohaté recepty na čerešňový kompót ktoré môžu byť dokonca úplne odlišné od seba, bude to vynikajúce bez ohľadu na to, či pripravujete sirup alebo len nalievate vriacu vodu do pohárov. Po varení vypnite oheň, miešajte sirup, kým sa cukor úplne nerozpustí.

Nalejte sirup na čerešne, zrolujte viečka z pohárov. Odstredivky je potrebné dobre zabaliť a umiestniť na tmavé miesto, kde nikto nebude rušiť kompót až do správnej chvíle.

Čerešňový kompót - rozmanitý

Čerešňa - na pohár s hmotnosťou 200 gramov.
Červené ríbezle - pol šálky na pohár.
Jahody - pol pohára v pohári.
Cukor - pohár na nádobe.
Voda.

takže, ako variť kompót z čerešní, jahôd a ríbezlí aby to bolo chutné a sladké. Ako základ budeme mať čerešne, ktoré si pred kúpou vyskúšate. Musia byť sladké a lepšie ako malé veľkosti. Ríbezle v každom prípade kompót prekysnú, aj keď jahody, sladká čerešňa a cukor postačí. Preto ho môžete dať do pohárov menej. Poháre sterilizujte, bobule umyte a osušte, vytriedte. Vložte čerešne, jahody a ríbezle do pohárov, naplňte ich vonná zmes cukor.

Na oheň dáme vodu a varíme, potom ju nalejeme do pohárov s bobuľami. Teraz môžete kompót točiť. Nádobu poriadne pretrepte, aby sa cukor rozpustil a bobule pustili šťavu. Banky sa zakrývajú a schovávajú na tichom a tmavom mieste.

Kompót z čerešní a marhúľ

Cherry - pohár na pohár s objemom 3 litre.
Marhule - 10 kusov na nádobu.
Cukor - 250 gramov na pohár.
Voda.

Čerešne je potrebné vytriediť, odložiť prasknuté a nahnité. Opláchnite ich pod kohútikom a sceďte v cedníku, nechajte vodu odtiecť. Medzitým si umyjeme a roztriedime aj marhule, nakrájame na 2 polovice, zbavíme semienok. Treba ho strihať opatrne, aby sa ovocie nepotrhalo, lebo sa rozpustí vo vode, pokazí to krásne vzhľad, nápoj bude akoby s klkami. Vložte jahody a marhule do pohárov.

Dajte hrniec na oheň, priveďte vodu do varu. Ak uzatvoríte napríklad 10 plechoviek, potrebujete do cca 30 litrov vody, na každý liter nasypte 250-300 gramov cukru. Po opätovnom vložení cukru do vody by voda mala vrieť. Premiešame, necháme sirup trochu vychladnúť a až potom nalejeme do pohárov.

AT veľká panvica nalejte vodu a dajte poháre na sterilizáciu. Kompót v nádobe bude vrieť asi pol hodiny. Potom musia byť poháre pevne skrútené, nasadené na viečka (hore nohami) a zabalené do prikrývky, skryté na tmavom mieste.

Višňový kompót s likérom

Čerešňa - 300 gramov na 3-litrovú nádobu.
Cukor - pohár na nádobe.
Vanilkový cukor - 3 vrecká.
Čerešňový likér - 50 gramov.
Voda.
Mäta - čerstvé listy, 2-3 na pohár.

Mnohé hostesky, ktoré sa práve začínajú učiť umeniu varenia, sa pýtajú: ako uzavrieť čerešňový kompót, kde začať. Je to jednoduché, mali by ste začať nákupom dobré produkty, poháre a viečka.

Čerešne vytriedime, nevhodné na konzerváciu odložíme, umyjeme pod tečúcou vodou studená voda, potom vložte do cedníka, nechajte špinavú vodu odtiecť. Teraz vyberte semená z bobúľ, nezabudnite, že pri nákupe ovocia hľadajte veľké bobule, aby sa po odstránení jadra nerozšírili.

Teraz sa uvarí samotný čerešňový kompót. Je potrebné položiť hrniec s vodou na oheň, priviesť do varu a dať vanilín, cukor. Znova varte, kým sa cukor neroztopí, a pridajte alkohol, znížte teplotu. Teraz cadite čerešne, varíme 10 minút na miernom ohni.

Poháre a viečka sterilizujeme, nádoby naplníme mierne vychladnutým kompótom, navrch poukladáme lístky mäty. Banky s čerešňový kompót otočte ho a odložte na pokojné a teplé miesto až do zimy.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok