Sladký palacinkový koláč s kyslou smotanou. Palacinkový koláč z kyslej smotany

Navrhujem, aby ste uvarili veľmi chutný palacinkový koláč kyslá smotana. Takáto torta sa dá „zbierať“ za rodinný čajový večierok a privítať hostí. Palacinky si môžete upiecť podľa obľúbeného receptu, ja mám rada tradičné - s mliekom. Kyslá smotana sa ľahko pripravuje, vanilkový tón dodáva palacinkovému koláču úžasnú chuť a vôňu.

Takže tu sú produkty, ktoré potrebujeme na varenie palacinkový koláč s kyslou smotanou. Dnes som urobila dvojitú dávku.

Najprv si pripravíme kyslú smotanu. Potrebujeme hustý krém, preto som kyslú smotanu "navážila" do gázy, aby sa prebytočná tekutina sklopila. Medzitým si pripravíme cesto na palacinky. Do misky rozbijeme vajíčko, pridáme soľ (podľa chuti), cukor (1 polievková lyžica) a vanilkový cukor (na špičku noža).

Vajíčko vyšľaháme s cukrom, nalejeme do veľkej misy na miesenie cesta, pridáme mlieko. Pridávam najskôr nie všetko mlieko, ale asi 2/3.

Premiešame, pridáme múku. Cesto je husté, ale je veľmi vhodné miešať, aby nezostali žiadne hrudky. Pridajte zvyšné mlieko a trochu rastlinného oleja.

Na rozpálenej panvici pečieme palacinky. Ako tieto krásne palacinky Mám to.

Teraz je čas na kyslú smotanu. hustá kyslá smotana zmiešame s cukrom, pridáme vanilkový cukor.

Smotanu šľahajte mixérom, kým sa cukor úplne nerozpustí, asi 5-7 minút. Ak vaša kyslá smotana nie je dostatočne hustá, môžete pridať pripravenú želatínu (pozri spôsob varenia na obale).

Začneme zostavovať palacinkovú tortu. Prvú palacinku natrieme na misku, pomastíme krémom, potom druhú palacinku, opäť natrieme krémom a to isté urobíme so všetkými palacinkami.

Toto je koláč, ktorý som robila. Palacinkovú tortu ozdobíme kyslou smotanou podľa vlastného uváženia. Tortu vložíme na hodinu do chladničky nakysnúť.

A teraz je čas na varenie lahodný čaj a pozvite svojich blízkych na ochutnávku. Palacinkový koláč s kyslou smotanou je pripravený!

Koláč môžete posypať práškovým cukrom. Palacinky boli nasiaknuté smotanou, koláč sa ukázal byť veľmi jemný a voňavý. Dobrú chuť!

Dátum zverejnenia: 14.02.2018

Všetci radi jeme palacinky a to sa dá urobiť nielen ich plnením alebo namáčaním v kyslej smotane, ale aj tým, že si pochutnáte na skutočnom koláči. O tejto možnosti podávania palaciniek som sa dozvedela, keď som sa sama stala mamou.

Ako dieťa sme toto, žiaľ, nejedli. Myslím si, že táto pochúťka by sa určite pripomenula pri nejakých narodeninách a dušičkách.

Recept na koláč s kondenzovaným mliekom
Varenie s pudingom
Sladký recept s mascarpone

Dôležité je, aby sme na koláč nerobili vysoko pórovité cesto, inak plnka presiakne do jamiek a stečie na plech. Potrebujeme, aby zostala na svojom mieste a zachovala svoj tvar.

Palacinková torta s tvarohovým krémom

O správnom tvarohovom kréme som písala samostatne. Môžu nielen mazať sušienku resp pieskové koláčiky ale aj palacinky.

Nezabudnite, že suroviny na cesto musia byť zohriate, nie z chladničky.

Ingrediencie na palacinky:

3 vajcia
250 gr múky
700 ml mlieka
20 gr cukru
1 lyžička prášok do pečiva
1/3 lyžičky soľ

Na krém:

600 g tvarohu
500 g smotany (33-35%)
2 polievkové lyžice Sahara
1 balenie vanilky

Začneme pripravovať cesto: vajcia pri izbovej teplote vháňame do teplého mlieka.

Do vaječnej hmoty pridajte cukor a soľ.

Samostatne preosejeme múku a nasypeme do nej prášok do pečiva.

Zmiešame s tekutými ingredienciami. Trochu celej hmoty necháme bokom, aby lepok napučal a cesto bolo pružnejšie.

Teraz začneme pripravovať krém: berieme mäkký tvaroh a pretrieme cez sitko.

Vychladnutú smotanu nalejeme do nádoby, zmiešame s cukrom a vanilkou a začneme šľahať do hustej hmoty.

Najprv zapnite nízku rýchlosť a potom ju postupne zvyšujte.

Hmota bude taká.

Vložte do nej tvaroh a miešajte niekoľko minút. Ukázalo sa hustý krém v ktorej je lyžica.

Teraz začneme zbierať maškrty.

Na vychladnutú palacinku natrieme lyžicu krému. Potom na prvý so smotanou poukladáme druhý a tak ďalej. Akoby mazal koláče.

Hotový dezert posielame na niekoľko hodín do chladničky.

Recept na koláč s kondenzovaným mliekom

Kondenzované mlieko je obľúbený a cenovo dostupný produkt. Ale aby ste mierne zriedili sladkosť a dali jej tvar, musíte pridať maslo a kyslou smotanou.

Tiež tento krém možno použiť na akékoľvek dezerty.

Ingrediencie na palacinky:

1 liter mlieka
400 gr múky
3 vajcia
2 polievkové lyžice kryštálový cukor
1 lyžička sóda
4 polievkové lyžice zeleninový olej

Na krém:

30 gr masla
1 plechovka kondenzovaného mlieka
100 gr kyslej smotany

Z cukru a soli vytvorte penu z vajec. Nalejte ju do mlieka a preosejte tam múku so sódou. Pred pečením pridajte do hmoty rastlinný olej.

Čakáme, kým hmota trochu zhustne. Potom ďalej horúcu panvicu vylejeme cesto a upečieme palacinky.

Tu sú popísané všetky nuansy pečenia hmoty na báze mlieka.

Trochu roztopiť maslo, zmiešajte ho s kondenzovaným mliekom a kyslou smotanou. Keď sa vytvorí homogénna konzistencia, vyberieme ju do chladničky, aby zhustla.

Berieme hotová palacinka, namažte jej povrch krémom. Nemôžete dosiahnuť okraje, aby krém nekvapkal.

A tak striedame vrstvy.

Varenie s pudingom

O pudingu je samostatný článok. Podrobnejšie popisuje nuansy jeho prípravy.

On sám je celkom jednoduchý, ale vyžaduje si trochu času pre seba.

Ingrediencie:

4 veľké vajcia
440 ml mlieka
250 gr múky
4 polievkové lyžice Sahara
6 polievkových lyžíc zeleninový olej
½ lyžičky soľ

Na krém:

400 ml mlieka
6 polievkových lyžíc Sahara
3 polievkové lyžice múky
100 gr masla
1 vajce
vanilín

Teplé mlieko zmiešame s vajcami, cukrom a soľou.

Za stáleho miešania zavádzame múku a rastlinný olej.

Cesto necháme 30 minút, potom ideme piecť palacinky na rozpálenú panvicu na miernom ohni.

Krém pripravíme takto: zmiešame múku, vanilín, cukor a vajíčko. Je pohodlnejšie to urobiť pomocou mixéra. Mali by ste dostať homogénnu hmotu.

Mlieko zohrejeme na sporáku, kým nezovrie a ihneď ho opatrne vložíme do cesta. Takto ho varíme.

Teraz všetku túto zmes dáme na sporák a zohrejeme. Smotana by mala zhustnúť, potom do nej pridajte maslo.

Po vychladnutí vyberte misku na pol hodiny do chladničky.

Teraz začneme zbierať koláče.

Najprv však urobme všetky kruhy rovnakej veľkosti. K tomu vyberieme tanier vhodného priemeru a ostrý nôž. Všetkým palacinkám po obvode plechu odrežeme prečnievajúce okraje.

Na každý koláč dáme dve polievkové lyžice smotany.

Boky dobre natrieme a povrch ozdobíme.

Môžete posypať kokosovými lupienkami, strúhanou čokoládou alebo ozdobiť polevou.

Tortu treba dať na hodinu do chladničky, aby dobre držala tvar.

Lahodný palacinkový koláč s kyslou smotanou

Takmer v každom dome je kyslá smotana, tento produkt je jedinečný, pretože je vhodný na varenie Vysoké číslo riad. Často sa jednoducho zmieša s cukrom, ale niekedy sa používa na zriedenie sladkej sladkosti kondenzovaného mlieka alebo na miešanie smotanového syra.

Vopred upečieme 10 palaciniek a vychladíme.

Na krém:

250 g 20% kyslej smotany
2 polievkové lyžice. l. Sahara
1 polievková lyžica vanilkový cukor

Pre palacinky si môžete vziať pomery zložiek vyššie. Ak pečiete na kefíre, zložky sú uvedené v tomto článku. Možno budete chcieť použiť vodu alebo sérum ako základ.

Začneme miešať krém.

Vychladnutú kyslú smotanu vyšľaháme s cukrom, kým sa úplne nerozpustí.

Ale nie veľmi dlho, aby sa nedostal olej a sérum. Zvyčajne stačí pár minút.

Začíname sa roztierať hotová omša. Nazbieraný dezert vyberieme v chladničke.

Ako si vyrobiť čokoládovú tortu doma

Krásny tvarohový krém vyrazil čokoládové palacinky. Na ich prípravu potrebujete kakao alebo čokoládu.

Ak máte tabuľku čokolády, rozlomte ju na kúsky, zmiešajte trochu s mliekom a pošlite ju roztopiť v parnom kúpeli alebo mikrovlnnej rúre. Potom nalejte do samotného cesta.

Dnes si pre recept vezmeme kakaový prášok.

Na test:

0,5 l mlieka
3 vajcia
2 polievkové lyžice slnečnicový olej
1 šálka múky
2 polievkové lyžice kakao
2 polievkové lyžice Sahara
trochu soli

Na krém:

100 ml ťažký krém(od 33 %) resp domáca kyslá smotana
300 g tvarohu
100 g práškového cukru
vanilín

Začneme cesto. Aby sa nám to hneď na prvý raz podarilo, zohrejeme mlieko a vajcia na izbovú teplotu.

Zmiešajte všetky ingrediencie v miske. Pri pridávaní múky a kakaa treba pravidelne pracovať s metličkou alebo mixérom. Hrudky tu vôbec nepotrebujeme.

Toto cesto pečieme na suchej, veľmi horúcej panvici.

Zbohom hotové koláče vychladnúť, začať robiť tvarohovú hmotu.

Vezmite kyslú smotanu alebo smotanu chladenú. Trochu nalejeme do tvarohu, zvyšok vyšľaháme zvlášť s cukrom.

Ak máte domácu mastnú kyslou smotanou, potom je lepšie to urobiť metličkou, aby ste nedostali olej.

Tvaroh zmiešame s kyslou smotanou a vanilkou. Vložte do nej šľahačku alebo kyslú smotanu.

Celú misku dáme do chladničky aspoň na dvadsať minút.
Teraz začneme zbierať pochúťku a striedavo mazať koláče.

Sladký recept s mascarpone

Je veľmi obľúbený pri výrobe omáčok a polevy. Dobre drží tvar a je mäkký slaná chuť. V kombinácii so sladkými prísadami sa získa vynikajúci krém na dezerty.

Pečieme palacinky podľa vyššie uvedených receptov. Potrebujú aspoň 10 kusov.

Na krém:

600 g mascarpone
200 ml kondenzovaného mlieka
3 polievkové lyžice likér
100 g čokolády na ozdobu

Mascarpone vyšľaháme do nadýchanej hmoty. Bez zastavenia šľahania nalejeme mlieko a likér.

Mali by ste získať vzdušnú konzistenciu.

Na každý kruh začneme natierať krém, kým sa všetko nespotrebuje.

Ozdobíme strúhanou čokoládou alebo polevou.

Banánová palacinková torta s jogurtom a orechovou polevou

Teraz vytvoríme skutočný zázračný palacinkový sladký koláč. Nielen pečieme nezvyčajné koláče, ale samotnú plnku urobíme nie jednoduchú.

Pre tento koláč budete musieť kúpiť veľká kvantita prísad, takže to bude drahšie ako vyššie uvedené. Ale na druhej strane, všetci, ktorí to vyskúšajú, vás určite uznajú ako skutočného divotvorcu.

Na banánové palacinky potrebujete:

1 veľký zrelý banán
4 polievkové lyžice maslo
235 ml mlieka
95 g múky
4 vajcia
2 polievkové lyžice Sahara
škorica, muškátový oriešok

Z najbežnejších tenké palacinky môžete uvariť kompletné slávnostný dezert alebo výdatné občerstvenie. Toto je palacinkový koláč rôzne výplne. Pochúťka je pripravená čo najrýchlejšie a najjednoduchšie, no zároveň dokáže prekvapiť aj toho najnáročnejšieho gurmána. vzhľad a výbornej chuti. Je obzvlášť dôležité urobiť to pre Maslenitsa.

Palacinková torta s tvarohovým krémom

recept na palacinkovú tortu tvarohový krém možno nazvať klasickým. Táto náplň sa hodí k palacinkám pripraveným podľa ľubovoľného zvoleného receptu. Sušené ovocie, čerstvé alebo mrazené bobule pomôžu zlepšiť chuť hotového jedla. Musíte tiež vziať: 450 ml. mlieko, 60 g masla, 1 vajce, štipku prášku do pečiva a sódy bikarbóny, 160 g cukru, múku v konzistencii (asi 220 g), 300 g kyslej smotany a tvaroh. Sušené ovocie a bobule sa používajú v akomkoľvek množstve podľa chuti samotného kuchára. Ďalej bol uverejnený podobný recept na palacinkovú tortu s tvarohovým krémom.

Vajíčko sa zľahka rozšľahá so 40 g cukru a soli, potom sa k týmto ingredienciám pridá teplé mlieko a poriadne sa premiešajú.
Do cesta sa naleje rozpustené maslo a postupne sa po malých častiach naleje múka preosiata s práškom do pečiva.
Hmota sa šľaha metličkou (môžete použiť mixér), kým nezmiznú všetky hrudky.
Cesto by malo byť vylúhované aspoň 15-20 minút.
Palacinky sa pripravujú štandardným spôsobom - vyprážané z oboch strán.
Na smotanu sa tvaroh zmieša s kyslou smotanou a zvyšným cukrom. Do výslednej hmoty je možné pridať vanilín a nasekané sušené ovocie.
Všetky palacinky sú starostlivo namazané krémom, naukladané na seba a zdobené bobuľami.
Výsledný koláč musí stáť aspoň 60 minút na impregnáciu.

Pred podávaním, ak je to žiaduce, môže byť pochúťka mierne zahriata v mikrovlnnej rúre.

Recept na puding

Tento recept je o niečo komplikovanejší ako predchádzajúci, ale aj nováčikovia sa s ním stále dokážu vyrovnať. Pre túto možnosť dezertu je najlepšie vybrať kefírové palacinky. Potreba použiť na nasledujúce produkty Objem: 750 ml. nízkotučný kefír, 4 vajcia, 60 g. cukor, 450 g. múka, 220 ml. vriaca voda, malý kúsok masla, každý po 0,5 lyžičky. soľ a sóda. Krém sa pripravuje z: 750 ml. mlieko, 320 g. cukor, 130 g. múka, 100 g. maslo a 1 štandardné vrecko vanilkový cukor(10 g).

Na palacinky choux pečivo vajcia, soľ, cukor a kefír sa zmiešajú v miske. Nakoniec sa do hmoty v malých častiach naleje múka a prášok na pečenie a potom všetky ingrediencie dôkladne premiešame.
Do cesta sa naleje strmá vriaca voda. Voda by sa do nej mala pridávať priamo v procese miesenia. Poslednou ingredienciou bude rozpustené maslo.
Pred pečením cesto odpočíva 12-15 minút.
Palacinky sa vyprážajú na oboch stranách, kým sa neuvaria.
Pre puding múka sa zmieša s kryštálovým cukrom a vanilkou.
K ostatným surovinám sa opatrne pridáva horúce mlieko. Hmota sa musí dôkladne premiešať, aby v nej nezostali žiadne hrudky.
Na miernom ohni sa smotana privedie do varu a varí sa ešte niekoľko minút.
Zostáva pridať maslo do hmoty a poraziť ju mixérom.
Palacinky opatrne potrieme krémom a poukladáme na seba. Každý z nich bude vyžadovať asi 2-3 polievkové lyžice zmesi.

Ozdobte hotové jedlo možné s pomocou kokosové lupienky a akékoľvek čerstvé bobule.

S kyslou smotanou

Palacinky na takýto koláč je možné pripraviť podľa akéhokoľvek receptu. Hlavná vec je, že sa nakoniec ukážu ako tenké a sladké. Dosť na to, aby ste vzali 15 palaciniek. Na krém musíte použiť: 350 g kyslej smotany, 20 g vanilkového cukru, 1 polievkovú lyžičku. práškového cukru

V hlbokej miske sa kyslá smotana dôkladne premieša s práškom a vanilkový cukor. Namiesto poslednej zložky môžete použiť vanilín alebo dokonca prírodnú vanilku.
Aby bol krém vzdušný, mali by ste všetky produkty dobre poraziť mixérom.
Mierne vychladnuté palacinky, uvarené podľa receptu zvoleného hostiteľkou, opatrne potrieme výslednou jemnou hmotou a poukladáme na seba.

S kondenzovaným mliekom

Toto najjednoduchší recept lahodný palacinkový dezert. Netreba si na to robiť ani krém. Okrem 12 hotových palaciniek budete musieť odobrať 150 ml. kondenzované mlieko a balíček farebných kokosových vločiek.

Všetky palacinky sú zase veľkoryso namazané kondenzovaným mliekom (nie vareným) a naskladané na seba.
Aby bola pochúťka živšia a chutnejšia, posypte poslednú palacinku farebnými kokosovými hoblinami. Vďaka tomu bude aj chuťovo zaujímavejšia a žiarivejšia.

Palacinkový koláč s kondenzovaným mliekom sa môže podávať okamžite. Nepotrebuje čas na namočenie.

Ako pripraviť čokoládovú tortu na palacinky?

Čokoládový koláč vyrobený z palaciniek sa ukazuje ako veľmi nezvyčajný nielen v chuti, ale aj vo vzhľade. Tento dezert určite poteší deti aj dospelých. A pripravuje sa čo najjednoduchšie z nasledujúcich ingrediencií: 450 ml. mlieko, 400 g preosiatej múky, 3 vajcia, 150 g cukru, štipka soli a vanilínu, 40 g kakaa, tabuľka horkej čokolády, 0,5 ČL. prášok do pečiva, 200 ml. veľmi hustý krém. Ako pripraviť palacinkovú tortu čokoládová poznámka, popísané nižšie.

Vajcia sa rozšľahajú so soľou a 40 g kryštálového cukru pomocou mixéra alebo šľahača.
Teplé mlieko sa naleje do hmoty tenkým prúdom a znova sa šľaha.
Zvlášť sa spojí kakao a múka preosiata s práškom do pečiva.
Suchá zmes sa postupne naleje do tekutej zmesi. Vo výslednom cesta by nemali byť žiadne hrudky.
Čokoládové palacinky sa vyprážajú na oboch stranách, kým sa neuvaria.
Na krém vyšľaháme smotanu mixérom do zhustnutia. Proces začína pri minimálnej rýchlosti. Postupne sa do hmoty naleje cukor.
Keď zmes zhustne, pridá sa k nej vanilín a roztopená čokoláda.
Zostáva natrieť každú palacinku výsledným krémom a položiť ich na seba na hromadu.

Ak je to žiaduce hotový koláč navrch polejeme rozpustenou čokoládou. Impregnácia bude trvať najmenej 2 hodiny.

Palacinkový koláč s jahodami

Pre diskutovaný jahodový koláč je najlepšie variť pudingové palacinky. A na plnenie si musíte vziať: 400 g tvarohu, 120 g kyslej smotany, 140 g cukru, štipku vanilínu a 450 g jahôd.

Koláč bude zostavený z 10-12 tenkých palaciniek.
Tvaroh sa opatrne rozotrie cez sito, zmieša sa s kyslou smotanou, cukrom a vanilkou.
Jahody sa umyjú a nakrájajú na tenké plátky.
Pri zbere koláča je každá palacinka rozmazaná tvarohovým krémom, po ktorom sa na ňu položia plátky bobúľ.
Na poslednú vrstvu môžete dať celé jahody na ozdobu.

Pre takýto koláč je dovolené používať nielen čerstvé alebo mrazené bobule, ale aj extrahované z džemu alebo kompótu.

recept na banánovú plnku

Hodí sa k diskutovanému jedlu jemné sladké banánový krém. Skúsené gazdinky odporúča sa zbierať takýto koláč z hrubých palaciniek (10 ks). Na krém budete potrebovať: 3 zrelé mäkké banány, 180 g masla, 400 ml. mlieko, 2 vajcia, 80 g. pšeničná múka, 220 g cukru.

Polovica mlieka sa naleje do hrnca, pridá sa múka a vajcia. Prísady sú dobre šľahané šľahačom a poslané do pomalý oheň. Po 5-7 minútach môžeme priliať zvyšné mlieko a za stáleho miešania smotanu uvaríme do zhustnutia.
Oddelene sa zmäkčené maslo a banány šľahajú do homogénnej hmoty pomocou mixéra.
Zostáva pridať ovocno-olejovú zmes do smotanového základu a namazať ňou každú palacinku a poukladať ich na seba.

Výsledný koláč môžeme ozdobiť nasekanou čokoládou alebo maslovými sušienkami.

S kuracím mäsom a hubami

Palacinková torta môže byť nielen sladká!

Ako náplň možno použiť aj kuracie mäso (400 g filé) a akékoľvek huby (350 g). Okrem týchto zložiek budete musieť vziať: 2 ks. cibuľa a mrkva, 1 lyžička horčica, 350 ml. nízkotučná kyslá smotana, soľ, korenie, olej. Palacinky na občerstvenie je možné pripraviť podľa akéhokoľvek receptu - 10 kusov.

Cibuľa, mrkva a huby sa nakrájajú akýmkoľvek vhodným spôsobom a potom sa osolia a opečú zeleninový olej dozlatista.
Kuracie filé nakrájame nadrobno a uvaríme v osolenej vode.
Ako krém na tortu poslúži zmes kyslej smotany a horčice. Môžete do nej pridať akékoľvek korenie.
Každá palacinka je počas procesu montáže rozmazaná kyslá smotanová omáčka. Jeden po druhom sa na ne položí kurací rezeň, potom zelenina s hubami. Vrstvy sa musia striedať.
Palacinky sú naskladané na seba vo forme koláča.

Ako si vyrobiť chutný sladký palacinkový koláč doma

Dnes sa pripravíme chutný koláč palacinky s kyslou smotanou a ovocím. Tento recept na palacinky bude skvelé riešenie na karneval. Dokonale sa vyrovná aj s úlohou hlavného koláča na akúkoľvek inú dovolenku.

Koláč vyrobený z palaciniek nie je o nič menej chutný ako ktorýkoľvek iný. Ako základ torty - koláčikov používa tenké palacinky s mliekom, ktorých recept nájdete na odkaze. Tento recept na koláč s jemnou kyslou smotanou a čerstvým zimným ovocím sa stal obľúbeným dezertom na fašiangy. Je pravda, že toho veľa nezjete, pretože koláč sa ukáže ako veľmi kalorický a výživný. No, v veľká rodina koláč sa zje za deň. A dúfam, že tento výdatný dezert v predvečer Veľkého pôstu osloví aj vás. Začnime čoskoro!

Ingrediencie:

Na palacinky:

200 g múky;
100 g masla;
700 ml. mlieko;
2 vajcia;
2 žĺtky;
0,5 lyžičky soľ;
malý kúsok bravčovej masti na vymastenie panvice.

Na plnenie:

1 l tuku domácej kyslej smotany;
350 g práškového cukru;
1 banán;
1 veľký pomaranč alebo 2 malé;
1 kiwi.

Ako si vyrobiť chutný palacinkový koláč doma

Ako pripraviť cesto na palacinky

V tomto recepte stručne popíšem proces varenia. Podrobnejší recept na tenké palacinky, ako aj odporúčania a tajomstvá pri ich príprave nájdete na odkaze.

1. Na prípravu cesta na palacinky preosejeme múku cez sitko. Do preosiatej múky vložíme dve vajcia a dva žĺtky, zo zvyšného proteínu môžeme pripraviť napríklad domáce pusinky alebo marshmallows. Pridajte soľ. Maslo rozpustíme a pridáme k múke spolu s mliekom. Všetko premiešajte mixérom, kým sa hrudky úplne nerozpustia. Aby sa múka nerozsypala, začnite ju miešať s vypnutým mixérom a keď múka nasaje vlhkosť, zapnite ju a pokračujte v miesení pri strednej rýchlosti. Cesto na tenké palacinky je pripravené.

Ako smažiť palacinky

2. Špeciálnu panvicu na palacinky dobre rozohrejeme resp liatinová panvica. Čím lepšie sa to zohreje, tým viac malých dierok na palacinkách vznikne. Keď je panvica dobre rozohriata, vymastíme ju slaninou na vidličku. Malou naberačkou nalejte cesto a otáčaním v smere hodinových ručičiek ho rovnomerne rozotrite po celej ploche. Našu prvú palacinku opečte z jednej strany do zlatista. Jemne placku preklopte špachtľou, prípadne pohoďte, ak viete, ako na to. Našu palacinku opečieme z druhej strany. Z tohto objemu cesta vyjde asi 16 palaciniek (mne tentokrát vyšlo 18). Poskladajte ich, keď sa varia.

Príprava plnky na koláč

3. Najprv si pripravíme ovocie. Pomaranče fungujú sladko aj kyslo. Extra kyslosť v tomto recepte neublíži, ale bude veľmi užitočná.

1 veľký pomaranč alebo 2 malé, umyte a osušte. Potrieme jemné strúhadlo pomarančovú kôru. Nášmu palacinkovému koláču dodá trochu horkosti a úžasnej chuti. Chuť neľutujeme, potrieme celé vrchná vrstva pomarančovú kôru, no nedosiahneme biele vlákna.

4. Pomaranč rozdeľte na plátky a každý plátok nakrájajte malé kúsky.

Na plnku sú lepšie tenké a na ozdobu kypré kúsky.

5. Nakrájame aj na ozdobu a na plnenie kiwi.

6. A zostáva nám nakrájať banán rovnakým spôsobom: na plnenie a ozdobu.

7. Na potieranie koláča a potieranie vrstiev použijeme nasledujúci recept na kyslú smotanu. Kyslá smotana je stredne sladká. Množstvo cukru si ale upravte podľa seba, kvalitu šľahačky to neovplyvní.

Na krém zmiešajte v hlbokej miske tukovú kyslú smotanu a práškový cukor. Miešame s vypnutým mixérom, aby sa prášok nerozsypal po kuchyni. Po premiešaní zapnite mixér a začnite šľahať. Hlavnou vecou nie je preháňať to, inak namiesto krému dostanete olej.

8. Začneme formovať sladký palacinkový koláč. Prvú palacinku dáme na tanier alebo tortový stojan a na ňu položíme polievkovú lyžicu s podložným krémom. Palacinku natrieme tenkou vrstvou krému. Opakujeme ešte 2x, palacinky poukladáme na seba a potrieme krémom.

9. Približne na každú 3. palacinku natrieme ovocie alebo nastrúhanú pomarančovú kôru. Najprv pôjde jemne nasekaný pomaranč.

10. Opäť vyložíme 3 placky, každú potrieme krémom. Vrch 3. palacinky posypeme pomarančovou kôrou.

11. A opäť 3 palacinky a na vrch kyslej smotany natrieme jemne nakrájané kiwi.

12. Opäť vyložíme 3 vrstvy palaciniek kyslou smotanou a vrstvou pomaranča.

13. Posledný bude banán. A po ňom rozložte zvyšné palacinky.

Takto má torta vyzerať.

14. A so zvyšným krémom vytvoríme tvar koláča, ktorý natrieme na vrchu a po okrajoch.

15. Pomocou krému, ktorý zostane, ozdobte tortu na vrchu.

16. Na dokončenie kompozície nám zostáva ozdobiť tortu kúskami ovocia a pomarančovou kôrou.

Náš chutný palacinkový koláč s kyslou smotanou a ovocím je hotový. Pred podávaním ho uchovávajte v chladničke 30 minút. Dobrú chuť!

Je ťažké nájsť niekoho, komu by boli sladkosti ľahostajné. Rôzne sladké dezerty sú nielen chutné, ale aj zvyšujú hladinu hormónu šťastia v ľudskom tele. V tomto článku vám prezradíme recept na palacinkový krém.

Predslov

Palacinky, samozrejme - univerzálny riad, pretože sa z nich dá pripraviť veľa jedál, sladkých aj nie, alebo ich jednoducho jesť s cukrom či nejakým džemom. A na vytvorenie stačí jeden alebo dva spôsoby výroby palaciniek veľké množstvo rôzne chutné pochúťky. Najmä keď za toľko rokov existencie týchto výrobky z múky gazdinky vymysleli mnohé rôzne náplne, počnúc solenými rybami a kaviárom a končiac ovocím, bobuľami a krémami.

palacinkový koláč

Základom jedla sú varené palacinky obvyklým spôsobom na panvici. Môžu sa piecť ako kvasnicový recept, ako aj bežným spôsobom. Hrúbka závisí len od želania hostesky, ale v závislosti od toho sa bude meniť aj počet požadovaných palaciniek. Ak varíte tenké, budete potrebovať približne 20-25 kusov.

Keď sa obrátime na náplň, začína sa váš let fantázie. Plnku torty si môžete vybrať alebo vymyslieť ľubovoľnú. Môže byť sladká alebo slaná. Môžete napríklad natrieť palacinky kondenzovaným mliekom, džemom, džemom alebo pripraviť nejaký krém. Najobľúbenejšie sú kyslá smotana, puding, tvaroh, maslo s kondenzovaným mliekom a tak ďalej. Tiež, okrem nejakého druhu rozmazania, môžete medzi palacinky vložiť ovocie alebo bobule.

Pokiaľ ide o jedlá so slanou náplňou, budú pripravené rovnakým spôsobom. Len namiesto sladkostí používajú huby, bylinky, pečeň, ryby, zeleninu. Skrátka, po čom vaše srdce túži. A všetko bude chutné. Takýto koláč je možné nakrájať na kúsky a podávať ako malé občerstvenie.

Môžeme podávať studené aj mierne teplé. Ale nemali by ste ho použiť hneď po príprave, ako puff produkty vyžadujú impregnáciu. Väčšina dobrá možnosť uvarí tortu večer, pretože šesť hodín sa musí nechať namočiť a ráno už môžete pokojne vyskúšať.

Palacinkový koláč s kyslou smotanou

V tomto článku ukážeme a povieme recept na palacinkový koláč s kyslou smotanou s fotografiou. Pripravuje sa ľahko a jednoducho a nevyžaduje veľa úsilia alebo špeciálnych zručností. Čo teda na recept potrebujete?

Palacinkové cesto:

Mlieko - pohár.
. Múka - 400 g (pozri konzistenciu).
. Trochu soli.
. Cukor - približne 140 g (ak máte radi sladšie, pridajte viac)
. Vajcia - 3-4 kusy.
. Zmes na kysnutie cesta alebo hasená sóda - 5-10 g.
. Margarín - pol balenia.

Na krém budete potrebovať:

Cukor - 140 g.
. Kyslá smotana - 500 ml.
. Kakao (v prípade potreby možno použiť ako dekoráciu).

Varenie

Keď všetky potrebné prísady kúpil, potom sa smelo pustite do varenia lahodný dezert. Všetko je veľmi jednoduché a dúfame, že tento recept na palacinkový koláč s kyslou smotanou (recept krok za krokom) bude užitočný a zrozumiteľný pre každého.

1. Prvým krokom je upiecť palacinky. Za týmto účelom porazte cukor s vajíčkami do homogénnej hmoty. Ďalej pridáme prášok do pečiva resp hasená sóda, rovnako ako rozpustené maslo (všimnite si, že by nemalo byť horúce). Potom po častiach pridajte múku a mlieko, dôkladne premiešajte. Množstvo múky a mlieka sa môže líšiť, preto je najlepšie pozrieť sa na konzistenciu. Cesto by malo byť tekuté, ako napríklad nízkotučný kefír.

2. Po dokončení cesta je potrebné spustiť proces vyprážania. Tu to bude trochu ťažšie, ale nemali by ste sa vopred báť a opustiť prácu, ak prvá palacinka nevyšla. V ďalšom procese bude princíp vyprážania jasný a všetko bude fungovať dokonale. Na rozpálenú panvicu pridáme trochu oleja na vyprážanie a naberačkou nalejeme cesto tak, aby sa roztieklo po celom priemere panvice. Potom na miernom ohni opekajte palacinky jednu alebo dve minúty z každej strany a odložte ich nabok vychladnúť. Horúce palacinky hneď neroztierajte, lebo potom všetka smotana stiekla.

3. Palacinky sú teda uvarené a ochladzujú, čo znamená, že by ste sa mali pustiť do prípravy krému. Samotný názov „palacinkový koláč s kyslou smotanou“ (recept) hovorí sám za seba a hneď je jasné, že základom plnky je kyslá smotana. Musíte zmiešať kyslú smotanu s cukrom a šľahať do hladka. To je všetko. Krém je pripravený.

4. Aby boli palacinky všetky rovnakého tvaru a veľkosti, môžete ich nakrájať nožom pripevnením okrúhleho taniera. Takže torta bude vyzerať elegantnejšie a krajšie.

zhromaždenie

Teraz môžete začať zostavovať plnohodnotný koláč. Za týmto účelom natrite každú palacinku varenou kyslou smotanou a položte na seba. Na ozdobu alebo môžete zmiešať kyslú smotanu s kakaom, trochu povariť v hrnci a splniť si svoje fantázie.

Povinným krokom je plnohodnotná impregnácia koláča. Preto by ste ho po uvarení mali nechať na impregnáciu, najlepšie na chladnom mieste a cez noc.

Páči sa ti to ľahký recept palacinkový koláč s kyslou smotanou. Uspeješ.

Teraz viete, ako používať základný recept palacinkový koláč s kyslou smotanou. Môže sa však variť aj s kondenzovaným mliekom alebo banánmi. Ako to urobiť, prečítajte si nižšie. Ako sami vidíte, nie je nič zložité. Napriek tomu sa však ukazuje veľmi chutné.

Palacinkový koláč s kyslou smotanou a kondenzovaným mliekom

Kto by nemal rád kondenzované mlieko? A ak sa to spojí s kyslou smotanou a palacinkami, tak si budete len olizovať prsty. Ak bežný krém na báze kyslej smotany je dosť, ale nie je túžba ju úplne odstrániť, čo znamená, že tento recept na palacinkový koláč s kyslou smotanou a kondenzovaným mliekom je len pre vás.

Proces výroby palaciniek je možné vidieť v popise, ako sa pripravuje palacinkový koláč s kyslou smotanou, ktorého recept je uvedený vyššie. Prejdeme priamo ku krému.

Na prípravu krému budete potrebovať:

Kondenzované mlieko - banka.
. Mastná kyslá smotana - 200 g.
. Likér - 40 g.
. vanilkový extrakt- 10-15 g.
. Sirup (podľa vášho vkusu) - 40 g.

Výrobný proces

Porazte kyslou smotanou s kondenzovaným mliekom do hladka. Ďalej pridajte všetky zvyšné ingrediencie a dobre premiešajte. Keď je krém pripravený, môžete začať roztierať palacinky a zostavovať koláč.

Nebojte sa, ak je krém trochu tekutý. Po niekoľkých hodinách v chladničke zhustne.

Palacinkový koláč s kyslou smotanou a banánmi

Radi by sme vám predstavili ďalšiu palacinkovú tortu s kyslou smotanou a banánmi. Vďaka nim sa pokrm stáva bohatým banánová príchuť, ktorá veľmi osloví milovníkov týchto plodov.

Opäť nebudeme popisovať proces výroby palaciniek, pretože ho môžete vidieť vyššie, ktorý popisuje recept na palacinkový koláč s kyslou smotanou. Existuje však jedno upozornenie: v tomto type koláča by sa mal do krému pridať okrem všetkých prísad aj drvený banán.

Na prípravu krému potrebujeme:

Kyslá smotana - jedno balenie.
. Práškového cukru(chuť).
. Jeden veľký zrelý banán.

Všetky ingrediencie spolu vyšľaháme homogénna konzistencia a krém je hotový. Ďalším krokom je rozloženie palaciniek a zostavenie koláča.

Súhlasíte, vo všetkých troch receptoch nie je nič zložité, najmä pri príprave krému. A ďakujem jemná chuť palacinky a získava nezvyčajne uhrančivú chuť. Dúfame, že vám náš recept na palacinkovú tortu s kyslou smotanou s fotografiou veľmi pomohol. Ide predsa o univerzálny zákusok, ktorý pokojne môžete dať na vyskúšanie deťom alebo len tak pre potešenie svojej rodiny. Skúste tento koláč uvariť a určite nezostanete ľahostajní. Dobrú chuť!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok