Ručne robená torta zdobená ovocím. Ako ozdobiť tortu s ovocím v želé doma. Dekorácia "Hojnosť ovocia"

Torty zdobené ovocím vyzerajú elegantne a veľmi chutne. Okrem toho je takéto pečivo väčšinou veľmi ľahké a chutné. Tortu môžete ozdobiť takmer akýmkoľvek ovocím. Ale myslieť si, že na tortu stačí dať na koláč ovocie chutné jedlo, je zásadne nesprávny. Aby bol obrázok celý, je potrebné veľmi starostlivo vyberať ovocie - podľa farby, veľkosti a podľa chutnosť.

Ovocie zdobí nielen torty z obchodu, ale aj tie domáce. Pravda, aby si torta zachovala svoju krásu vzhľad, ovocie musí byť rozložené podľa určitých pravidiel. V opačnom prípade sa pečivo môže jednoducho navlhčiť a rozmazať.

Ako ozdobiť tortu ovocím

Najprv musíte pripraviť koláče. Ako základ sú vhodné akékoľvek sušienky. Koniec koncov, väčšinu koláča tvorí ovocie, proteínový krém alebo želé vrstvy. Pripravte tortu, namažte torty krémom. Vrch tiež namažte krémom, ale len vo veľmi tenkej vrstve. Na ozdobenie torty je vhodné akékoľvek ovocie - citrusové plody, jablká, hrušky, banány, kiwi, hrozno atď. Veľmi obľúbené sú aj bobule – ríbezle, černice, jahody, čerešne a egreše. Niektoré z nich je možné použiť v celý, iné sa dajú krájať na plátky, kruhy, štvorce a iné figúrky. Na konsolidáciu výsledku je najlepšie naplniť ovocie želé. Je to potrebné, aby plody nestratili svoj vzhľad: nenavíjajú sa a nevysychajú.

Voliteľne je možné ovocie pred položením na koláč uvariť. cukrový sirup. Takéto želé nepotrebuje ďalšie nalievanie

Z ovocia vyskladajte krásnu figúrku. Môže to byť srdce, luk, ryba alebo nejaký iný obrázok. Plody môžete rozložiť aj chaoticky – do kruhu alebo do pruhov.

Ovocie, ktorým tortu ozdobíte, môžete dodatočne ozdobiť namáčaním v práškovom cukre alebo rozpustenej čokoláde.

Ak sa chystáte namáčať ovocie alebo bobule do prášku, nezabudnite, že musia byť suché. V opačnom prípade sa prášok jednoducho absorbuje. Zmoknete a stratíte všetku svoju príťažlivosť

Ako vyrobiť ozdoby na ovocné torty

Ovocné ruže sú veľmi obľúbené. Jeden z variantov takéhoto dekoratívneho kvetu je vyrobený z jabĺk a broskýň. Na prípravu kvetu budete potrebovať: - 1 pohár cukru; - 1 pohár vody; - 1 jablko; - 1 broskyňa; - citrónová kôra.

Jablká a broskyne ošúpeme - zbavíme jadierok a jadier. Ovocie nakrájame na tenké plátky. Z citróna nakrájajte kôru. Teraz môžete pristúpiť k výrobe sirupu. Za týmto účelom zmiešajte cukor a vodu a priveďte ich do varu. Ovocie vhoďte do sirupu a varte, kým nebude priehľadné. Odstráňte ovocie a položte na tanier, aby sirup vytiekol. Potom každý plát zvinieme do rolky a obaľujeme jeden do druhého. Trvá to asi 6 plátkov na ružicu.

Čo je na varení najzábavnejšie? narodeninová torta? Samozrejme, dekorácia. Urob si sám doma je veľmi zaujímavá a vzrušujúca činnosť. Treba však povedať, že okrem originálneho či zložitého dizajnu napr. sladký dezert musí byť tiež chutné. DIY doma nie je vôbec také frivolné, ako by si niektorí začiatočníci mohli myslieť.

Základné pravidlá dizajnu

Ak ste dobrý v pečení vzduchové sušienky, piesok alebo lístkové koláčiky a páči sa vám tento podnik, potom skôr či neskôr určite budete mať túžbu nielen posypať boky a vrch omrvinkami z koláčov, hoci to vyzerá veľmi pekne a domácky, ale tiež vyrobiť objemové kompozície z masticu, kresliť vzory a zobrazovať nápisy.

Dekoráciu koláča pre domácich majstrov môžete urobiť pomocou čerstvého alebo konzervovaného ovocia, želé, rôznych krémov, mastichy, fudge, šľahačky atď. Existuje niekoľko pravidiel, ktoré je veľmi žiaduce dodržiavať. Napríklad sa verí, že najmenej 70% dekorácie torty by malo pozostávať z tých výrobkov, z ktorých je vyrobený základ dezertu. Zdobenie koláča vlastnými rukami doma pre deti by nemalo obsahovať alkoholické zložky. A ak malý hrdina oslavy požiadal o tortu s ozdobou v podobe auta a nemôžete ju vystrihnúť zo sušienky, vytvarovať z mastixu alebo nakresliť, potom vymyslite niečo jednoduchšie, ale o niečo podobná téma.

Ak sa to dieťaťu nepáči, potom nevyplňte celý obvod objemnými ružami, hoci sa vám osobne páčia a dopadnú obzvlášť dobre.

Tieto pravidlá sú skôr svojvoľné. Je zrejmé, že zdobenie torty vlastnými rukami doma pre dieťa je vždy prejavom lásky k vášmu dieťaťu, bez ohľadu na to, aké je staré, ako aj túžby potešiť drahé dieťa lahodnou a zložito zdobenou pochúťkou. Nebudeme vám preto venovať čas odtrhnutými popismi pravidiel etikety, ale povieme a ukážeme, ako na to. rôzne dekorácie a zmesi pre ich sochárstvo.

Správna dekorácia koláča vlastnými rukami doma si vyžaduje dodržanie jedného predpokladu - koláče by nemali byť viditeľné. Musia byť starostlivo zamaskované krémom alebo tmelom.

Šľahačka

Zdobenie torty vlastnými rukami doma so smotanou je najjednoduchšie a najviac rýchly spôsob Scenéria. Okrem toho sa šľahačka hodí do všetkých druhov cesta, impregnácií, plniek a krémov. Pomocou rôznych trysiek môžete experimentovať so vzormi. Ak nie je k dispozícii špeciálne vrecko na pečivo, môžete tortu natrieť hrubou vrstvou krému a použiť vzory pomocou príborov, ako je znázornené na fotografii.

Pre objemné dekorácie sú vyrobené z hustej smotany, najmenej 33% a práškového cukru. Najprv sa ušľahá smotana do mäkka, potom sa postupne pridáva prášok a šľaha sa do tvrdej peny. Hotová zmes sa prenesie do cukrárske vrecko a extrudované podľa zamýšľaného dizajnu.

Maslový krém

Zdobenie torty vlastnými rukami doma s maslovým krémom sa vykonáva rovnakým spôsobom ako so šľahačkou, to znamená pomocou rovnakých nástrojov a rovnakých metód. Ale stále existuje viac možností z maslového krému. V porovnaní so šľahačkou je stabilnejšia.

Na jeho prípravu potrebujete veľmi dobrý 100% maslo- 522 g, práškový cukor najjemnejšieho mletia - 280 g, kvalitné kondenzované mlieko bez rastlinné tuky a konzervačné látky - 209 g, vanilínový prášok - 5 g, koňak - 2 g, varená krupica - 65 g.

Zmäknuté maslo šľaháme na najnižších otáčkach. Päť minút po začiatku šľahania tenkým pramienkom nasypte prášok. Obrat sa postupne zvyšuje. dať do krému krupice, kondenzované mlieko, koňak a vanilín. Šľaháme na vysokej rýchlosti 10 minút. Tento krém sa pri skladovaní v chladničke neznehodnocuje tri dni. Je veľmi dobré z toho robiť kvety, kresliť priamo na tortu pomocou rôznych trysiek na cukrárskom vrecku, písať gratulácie.

Na farbenie krému sa používa suché potravinárske farbivo, kakaový prášok, sépiový atrament atď.

Dekorácia z rozpustenej čokolády

Roztopené čokoládové figúrky vyzerajú veľmi dobre na jemnom krémovom povlaku. Na ich výrobu potrebujete cukrárske vrecko s malým otvorom, tabuľku čokolády a alobal. Čokoláda sa rozpustí vo vodnom kúpeli a naleje do vrecka. Na fóliu vytlačte tenký pramienok. Nákres na fóliu je potrebné aplikovať vopred. Môžu to byť konštrukčné prvky pre dom, auto, ozdobný okraj, zložité kučery, kvety atď. Počkajte, kým čokoláda opäť stuhne. Stuhnuté figúrky opatrne oddeľte od fólie a vpichnite do krému.

Dekorácia cukrárskych výrobkov sladkým tmelom

Zdobenie torty vlastnými rukami doma s tmelom je veľmi jednoduchá záležitosť, oveľa jednoduchšia ako rozruch maslový krém. Avšak, dezert pokrytý tmelom, pôsobí dojmom práce profesionálneho cukrára. Existuje mnoho spôsobov, ako vyrobiť mastichu. Povieme si o niekoľkých. Ak sa chystáte ozdobiť tortu obalom alebo potom dávajte pozor na to, že:

Masticha sa môže pripraviť dlho predtým, ako sa koláče upečú; skladuje sa v chladničke až niekoľko mesiacov za predpokladu, že je pevne zabalený v niekoľkých vrstvách polyetylénu;

Práškový cukor by mal byť čo najjemnejšie mletý; pred prácou sa musí preosiať; ak sa pri valcovaní objaví v tmelu malý pevný úlomok, roztrhne celý tmel;

Pri spájaní jednotlivých častí, ako sú okvetné lístky kvetov, by mal byť tmel mierne navlhčený vodou v miestach spojov;

Na tortu pokrytú mrazeným ganache alebo marcipánom sa aplikuje masticová tkanina; ak je pokrytý tmelom mokrá sušienka namočené v sirupe resp kyslá smotana, potom sa rozpustí;

Práškový cukor je základom mastichy, jeho množstvo v receptoch je podmienené; veľa závisí od vlhkosti a teploty prostredia; prášok sa mieša do mastichy, kým sa neprestane lepiť na ruky;

Najpohodlnejšie je vyvaľkať tmel medzi dvoma silnými igelitky; niektorí kuchári radia robiť to na stole posypanom práškového cukru alebo škrob.

Mliečny tmel

Je to najlacnejšie a najjednoduchšie na výrobu. Vzhľadom na žltkastý odtieň však nie je vhodný pre prípady, keď je potrebná biela alebo modrá.

Na jeho výrobu je potrebný sušené mlieko, práškový cukor a kondenzované mlieko. 250 gramov sušeného mlieka by sa malo zmiešať s rovnakým množstvom práškového cukru, potom nalejte 250 ml kondenzovaného mlieka. Miešajte najskôr v miske a potom na stole, kým sa neprestane lepiť.

Klasická masticha so želatínou

10 g želatíny by sa malo naliať s desiatimi lyžicami horúca voda a necháme napučať. Po 40 minútach vložíme želatínu vodný kúpeľ a priviesť do úplného rozpustenia. Ochlaďte sa na izbová teplota a do mierne teplého roztoku po malých dávkach pridávame práškový cukor (asi 900 g). Túto mastichu je možné farbiť všetkými farbivami. Skladujte ho v chladničke pevne zabalené v dvoch vrstvách. Potravinová fólia. Je vhodný na výrobu tých najtenších okvetných lístkov, ako aj na objemné postavy - domčeky, mužíčkov, ovocie atď.

Masticha z marshmallow

Marshmallow mastix je najobľúbenejší zo všetkých. Asi preto, že je to jednoduchšie na prípravu. Musíte si vziať balenie bielych marshmallow marshmallow alebo iných podobných, vložiť ich do vhodnej mikrovlnka riadu, pridajte lyžicu citrónovej šťavy a vložte do mikrovlnnej rúry na 20 sekúnd. Zmes sa stane tekutou a možno ju zmiešať s vhodnou potravinárske farbivo. Za stáleho miešania práškového cukru urobte zo zmesi cukríkov plastické tmelové cesto. Potom môžete tmel zrolovať do vrstvy podľa veľkosti torty a prikryť ňou dezert, alebo z nej formovať figúrky, ktoré zodpovedajú téme dovolenky.

Marcipán

Mandľovú múku, 225 gramov, zmiešame s 250 gramami práškového cukru, lyžičkou citrónovej šťavy a jedným alebo dvoma bielkami (pozri veľkosť vajec a konzistenciu marcipánového cesta). Hotové cesto vyvaľkajte na hrúbku 2-3 mm na vrstvu o niečo väčšiu ako je veľkosť koláča. Tortový náter marhuľový džem a prikryjeme marcipánom. Opatrne vyhladíme a odrežeme prebytok. Marcipánový náter je dobrou ochranou proti rozpúšťaniu mastixu a fondánu. Figúrky z rovnakého marcipánu sú zábavnou DIY dekoráciou torty u vás doma. Fotografie ilustrujúce použitie marcipánových remesiel v dizajne detských tort jasne dokazujú, ako originálne tieto dezerty vyzerajú.

ganache

S veľmi jednoduchým zložením - tmavá čokoláda a ťažký krém v rovnakých množstvách sa ganache nepripravuje rýchlo. Čokoláda by sa mala rozdrviť na kúsky. Tretinu smotany prevaríme a zalejeme čokoládou. Miešajte do hladka a vložte do chladničky na šesť až osem hodín. Po uplynutí tejto doby musíte čokoládovú zmes mierne pretrepať, zvyšnú smotanu vyšľahať do silnej peny. Čokoládovú zmes po malých častiach prilievame do krému.

Ganache sa nanáša štetcom na celý povrch torty. to perfektný základ pod maskou Horká čokoláda a sladko-sladký tmel sú navzájom dokonale kombinované.

Ganache sa dá použiť nielen na mastichu, ale aj na polevu čerstvého ovocia, ako sú jahody. V tomto prípade by sa mal do krému pridať práškový cukor.

Domáca dekorácia torty doma s ovocím je na niekoľkých fotografiách. čerstvé ovocie možno namáčať do čiernej resp biela ganache a umiestnite do vrstiev, striedavo s neglazúrovaným ovocím.

Ovocie sa veľmi často používa pri zdobení koláčov, pretože vďaka tomu sa koláč stáva jasným, slávnostným a atraktívnym. Okrem toho je táto metóda jednoduchá a nevyžaduje žiadne špeciálne zariadenia alebo zručnosti.

Na ozdobu sa hodí takmer akékoľvek ovocie. Netreba sa však domnievať, že stačí dať na koláč ovocie. Na vytvorenie úplného a nádherný obrázok je potrebné venovať osobitnú pozornosť ich výberu, aby boli navzájom kombinované vo veľkosti, farbách a chuti.

Pri zdobení torty ovocím existujú určité pravidlá. Poskytujú krásny vzhľad produktu a tiež pomáhajú udržiavať tvar produktu.

Najprv musíte pripraviť koláče. Hlavnú časť pečenia tvorí ovocie, smotana alebo vrstva. Každý koláč namažte krémom a vrch tenkou vrstvou.

Na dekoráciu použite takmer akékoľvek ovocie a bobule, z ktorých môžete položiť krásna postava(srdce, ryby a mnohé iné) alebo len v chaotickom slede.

Okrem toho sa ako doplnková dekorácia môže použiť práškový cukor alebo čokoláda. Za týmto účelom ponorte suché ovocie do práškovej alebo rozpustenej čokolády.

Nie každé ovocie môže byť ozdobou torty. Najlepšie možnosti by boli:

• ananás (čerstvý alebo konzervovaný);
• mango (čerstvé alebo konzervované);
• mandarínka;
• oranžová;
• hruška;
• jablko;
• kiwi;
• marhuľa;
• broskyňa.

Než začnete zdobiť tortu, čerstvé ovocie musíte si vopred pripraviť:

• odstráňte prebytočné listy alebo stonky;
• umyť ovocie;
• ak chcete odstrániť semená alebo kôru;
• ak chcete ovocie nakrájať na polovicu;
• nakrájané jablko, hruška alebo broskyňa tenké plátky, marhuľa - na polovice, banán - v kruhoch a bobule sú ponechané celé;
• aby jablko nestmavlo, odporúča sa posypať citrónová šťava. To pomôže zachovať atraktívny vzhľad.

Ako ozdobiť ovocný koláč vlastnými rukami

Zdobenie koláča doma s ovocím nie je ťažké. Existuje veľa možností pre dizajn produktu:

• do stredu produktu vložte kvet manga. Aby ste to dosiahli, musíte ho nakrájať na tenké plátky a každý plátok zasunúť pod predchádzajúci. Vložte hrozno a mandarínku na stranu pečenia;
• Stred torty ozdobíme jahodami. Vyberte si 3-4 druhy ovocia rôzne farby a rozložte ich jeden po druhom, začínajúc od stredu pečenia;
• Pomocou krájača vyrobíte z jablka krásne objemné kvety. Stred torty je ozdobený "ružou" a okolo je rozložené hrozno.

Ako krásne ozdobiť tortu ovocím a bobuľami

• najjednoduchším spôsobom je vložiť do stredu produktu ružu z konzervovaného manga alebo broskýň. A vo vonkajšom kruhu postupne zložte Zelené hrozno a mandarínka;
• položte jahody, bobule pozdĺž okraja produktu čierna ríbezľa a vetvičkou červených ríbezlí.
• dúhový koláč spočíva v tom, že výrobok je rozdelený na rovnaké časti a na každom z nich sú rozložené určité ovocie alebo bobule.
• polovice jahôd sú rozložené pozdĺž okrajov pečenia a kiwi a mango môžu byť ozdobené v strede koláča.
• jahody sú tiež rozložené po okrajoch a stred je ozdobený malinami a kiwi.
• stred koláča je ozdobený ľubovoľným bobuľovým ovocím a okraje sú ozdobené lemovaným vejárom z konzervovaného manga a kiwi.
• v strede torty je rozložená figúrka ovocia a na strane kiwi a čierne ríbezle.
• pomocou formičiek vystrihnite figúrky, ako sú listy alebo kvety, a ozdobte tortu.
• výrobok je ozdobený plátkami citrusových plodov. Ako doplnková dekorácia sa používajú vetvičky mäty.
• dodatočnou výzdobou môžu byť ovocné ruže.

Ako vidíte, existuje veľa variácií dekorácie. Použite svoje obľúbené ovocie, bobule a odvážne ozdobte produkt. Hlavná vec tu bude iba vaša predstavivosť.

Ako ozdobiť tortu mrazeným ovocím

Na ozdobenie torty môžete použiť nielen čerstvé ovocie, ale aj mrazené. Nie každé ovocie je však na tento účel vhodné. Po rozmrazení by nemal stratiť svoj atraktívny vzhľad. Ideálne sú ananás, čerešne a takmer akékoľvek bobule.

Väčšina dôležitý bod pri zdobení torty mrazeným ovocím je ich správne rozmrazovanie.

K tomu prvé ovocie s mraznička položte na hornú policu chladničky a po chvíli pokračujte v odmrazovaní pri izbových podmienkach.

Takýto pomalý pokles teploty udrží tvar a atraktívny vzhľad.

Okrem toho môžete ovocie zmraziť v čokoláde. Ak to chcete urobiť, stačí ich namočiť do rozpustenej čokolády, potom ich položiť na pergamen a dať ich do mrazničky.

Je lepšie použiť ako základ koláča hustý krém, pretože jeho konzistencia vám umožňuje nevynechať šťavu z mrazeného ovocia. Pre veľkolepý vzhľad môžete na vrch naliať želé. Vaša torta tak bude vyzerať veľmi jemne a príťažlivo.

Krásne torty zdobené ovocím a čokoládou

Univerzálnou ozdobou na akékoľvek pečivo je čokoláda. Hodí sa takmer ku všetkému a ovocná verzia vyzerá najpôsobivejšie a najlepšie chutí.

Existuje mnoho spôsobov, ako ozdobiť tortu ovocím a čokoládou:

• plody sa namáčajú do rozpustenej čokolády a natierajú sa na pečivo;
• pomocou cukrovinkovej striekačky sa na ovocie vytlačí čokoláda;
• ovocie je posypané čokoládovými lupienkami;
• pozdĺž okrajov a strán produktu je možné vytvoriť čokoládové kvapky;
• pomocou škrabky na zeleninu alebo ostrého noža sa vyrábajú čokoládové lupienky;
• na pergamen sa pomocou čokolády nakreslia rôzne vzory alebo figúrky a rozložia sa na tortu.

Ako ozdobiť tortu s ovocím v želé doma

Spravidla je to sušienkový koláč zdobený ovocím v želé. Na vytvorenie takéhoto produktu budete potrebovať sušienky, ovocné želé, ovocie a želatína.

Zdobenie torty ovocím v želé si vyžaduje dodržiavanie určitých pravidiel:

• vrchná vrstva musí byť natretá džemom alebo džemom. Vďaka tomu sa želé nevstrebe do samotného pečenia;
• aby želé netečie pozdĺž okrajov výrobku, nasaďte si cukrársky krúžok;
• po nanesení želé na ovocie vložte koláč na 2 hodiny do chladničky;
• želé sa naleje tenkým prúdom, začínajúc od stredu koláča;
• optimálna farba želé je bezfarebná.

Varenie želé netrvá veľa času a úsilia. 20 g želatíny sa musí naliať do pohára teplá voda. Zmes dôkladne premiešajte a nechajte 15-20 minút.

Nalejte pohár akejkoľvek šťavy do hrnca a pridajte 3 polievkové lyžice. l. kryštálový cukor. Hneď ako šťava zovrie, tenkým prúdom prilievame zmäknutú želatínu. Zároveň zmes opatrne premiešajte, aby ste sa vyhli tvorbe hrudiek.

Keď sa želatínové zrná úplne roztopia, panvicu môžete odstrániť z ohňa. Zmes necháme trochu vychladnúť. Než želé stuhne, polejeme ňou ovocie rozložené na koláči.

Ďalšie spôsoby zdobenia torty

Rezbárstvo je tzv kučeravé rezanie. Môže byť vyrobený z ovocia, zeleniny alebo bobúľ a vyžaduje určité zručnosti. Na vyrezávanie potrebujete mať nejaké kuchynské náčinie, napríklad nôž, krájač a iné.

Na ozdobu môžete použiť jablko alebo hrušku. Zvážte niekoľko kusov ovocia:

• košík s jablkami. Ovocie je nakrájané na 2 časti, z ktorých jedna musí byť úplne vyčistená. Výsledkom by mal byť akýsi košík. Z druhej polovice jablka sa urobí kvietok, ktorý sa špáradlom vloží do košíka. Na ozdobu môžete použiť šľahačku a bobule.
• jablkový kvet. Musí sa rozrezať na 2 časti. Jeden z nich je očistený od semien a nakrájaný na tenké plátky. Plátky sú striedavo rozložené na tortu vo forme kvetu.
• letáky. Jablko alebo hrušku nakrájame na 4 časti a zbavíme jadierok. Okraje štvrtiny urobte zúbkované tak, aby pripomínali tvar listu a v strede sa vytvorí tvarovaný zárez.
• ježko. Vyrobené z hrušky. Ovocie od kôry olúpeme o 2/3. Toto bude vyčistená papuľa ježka. Ihly sa vyrábajú na neolúpanej časti plodu. Za týmto účelom nasaďte špáradlá a na ne zelené hrozno. Z bobúľ si môžete vyrobiť oči a nos ježka.

Okrem vyrezávania existujú aj iné spôsoby, ako ozdobiť tortu.

Aising je ozdoba torty, ktorá používa práškový cukor a bielok. Takáto dekorácia vám umožňuje získať akékoľvek postavy, kvety, vzory alebo nápisy.

Šľahačka vyzerá na výrobku veľmi pekne. Môžete si ich uvariť sami, alebo si ich môžete kúpiť hotový výrobok v obchode. S ich pomocou sa pečivo zdobí krásnym vzorom, kvetmi a môžete tiež urobiť akýkoľvek nápis.

S pomocou rozpustenej čokolády pri pečení sa robí krásny vzor, sieťovina alebo tenké prúžky.

Boky torty môžeme ozdobiť kokosom resp čokoládové lupienky, sušienky, kakao alebo iné.

Upozorňujeme, že tortu ozdobenú ovocím je potrebné skladovať v chladničke. Keďže sa plody nelíšia v trvanlivosti, pečenie by sa malo ozdobiť bezprostredne pred podávaním.

A ešte jeden jednoduchý nápad ozdoby na ovocné torty sú v ďalšom videu.

Najjasnejšie a jednoduchá dekorácia domáce koláče sa považujú za dekoráciu s ovocím a bobuľami. Vyzerajú nielen krásne a svetlé, ale dodávajú koláču aj bohatú chuť.

Ventilátor

Jeden z najviac jednoduchými spôsobmi dizajn domáce pečenie považovaný za fanúšika ovocia. Môžete nakrájať na plátky a vejáriť: jahody, pomaranče, kiwi, mango.

Ovocie v želé

Ďalším spôsobom, ako ozdobiť koláč s ovocím doma, je naliať bobule a želé. Táto technika sa používa najmä na piškótový koláč. Ak chcete vytvoriť takýto obrázok na torte, potrebujete tortu s bokmi, ovocné želé, samotné ovocie a bobule a želatínu.

pyré

Medzi spôsobmi, ako ozdobiť tortu s ovocím doma (fotky krok za krokom sú uvedené v článku), vyniká možnosť s roztlačeným ovocím. Takže napríklad na vytvorenie druhu lúky môžete použiť drvenú dužinu z kiwi a ozdobiť napríklad jahodovými hubami.

Celé ovocie

Bezpodmienečným hitom dekorácie je zdobenie pomocou celých plodov. Vo vzhľade je to majstrovské dielo, ktoré navonok zosobňuje bohatstvo. Môžete použiť celú jahodu a do stredu dať mandarínku. Vyzerá efektne a štýlovo sviatočný stôl.

ovocná dúha

Tu budete potrebovať ovocie kontrastných farieb. Napríklad kivi, ananás, jahody, ríbezle a banány. Od stredu koláča je potrebné rozložiť ovocie a bobule rôznych farieb v kruhu. Dekorácia dopadne dobre.

plátky jabĺk

Z tenkých plátkov jabĺk môžete urobiť objemné kvety alebo zbierať plátky do krásnej ruže a ozdobiť stred koláča.

Monodecor

Ak dom nie je Vysoké číslo ovocím, ale chcete ozdobiť tortu - nenechajte sa odradiť, pretože tortu môžete ozdobiť ovocím doma ( fotografie krok za krokom navrhnuté v článku) sa dá urobiť pomocou jedného ovocia. Napríklad jahody, rozložené v kruhu na bielom kréme, budú nádhernou ozdobou produktu.

Krémové variácie na tému dekoru

Krémové ozdoby sú podľa tradície rôzne nápisy, kvety, stromčeky. S pomocou krému môžete formovať svetlé ruže veľké a malé veľkosti, strany zaujímavých obrysov, napíšte akékoľvek gratulácie priamo na povrch produktu. Všetko, čo je potrebné, je samotný krém, kulinárska striekačka a fantázia. Ako to urobiť sami.

Maslový krém na ozdobu

Olejový typ krému je kombináciou zmäknutého masla, kondenzovaného mlieka a farbiva. Pripravuje sa takto:

1. Roztopené maslo (100 g) vyšľaháme do nadýchaného stavu, pridáme 5 polievkových lyžíc kondenzovaného mlieka;
2. Potom rozdeľte výslednú hmotu na časti (podľa počtu farieb farbiva);
3. Porazte každú časť oddelene a pridajte farbivo, kým sa úplne nerozpustí;
4. Nezabudnite sa zásobiť kvalitou cukrovinková striekačka. Jeho trysky budú vašimi pomocníkmi pri vytváraní estetických línií, vzorov, kvetinových a listových variácií na dekoráciu.

To je dôležité! Po zdobení je potrebné výrobok umiestniť na chladné miesto, aby krém zahustil.

Krém na ozdobu na báze krému

Pretože nie je vždy možné ozdobiť tortu ovocím doma (v článku nájdete fotografie krok za krokom), potom je ideálny dekor získaný zo smotanového krému. Takže si pripravíme krém:

1. Krém je potrebné ochladiť v chladničke 12 hodín, budú potrebovať 500 ml (33%);
2. Nalejte chladený krém do hlbokej misky a porazte mixérom, mixér môže oddeliť produkty;
3. Odporúča sa okamžite pripraviť injekčnú striekačku a dýzy, pretože krém vyžaduje prevádzkovú prácu;
4. Želatínu rozpustite alebo namočte v závislosti od typu prípravku (pozri návod);
5. Smotanu šľahajte, kým sa neobjaví stabilná pena, pridajte vrecko vanilky a 100-200 g práškového cukru;
6. Želatínu zavádzame tenkým prúdom;
7. Krém je pripravený, zostáva ho rýchlo umiestniť do injekčnej striekačky a vyrezávať majstrovské diela.

To je dôležité! Komu krémová dekorácia ležal lepšie, povrch výrobku by mal byť hladký a mierne lepkavý; Aby ste to urobili, pokryte tortu polevou čokoládový základ, džem alebo krém.

Možnosti zdobenia detskej torty

Deti nie je ľahké potešiť, milujú všetko farebné a výnimočné. Najjednoduchší spôsob zdobenia detská torta ovocie doma (fotky krok za krokom sú uvedené v článku) - na produkt je potrebné umiestniť číslo označujúce vek narodeninovej osoby. Figúrka môže byť vyrobená z ananásu alebo manga. Môžete ho zatieniť bobuľami, banánmi, plátkami manga alebo kiwi.

Korytnačka

Ak má koláč tvar podobný korytnačej škrupine, môžete ho ozdobiť kiwi kruhmi navrchu, po stranách položiť plátky banánov vo forme nôh a vyrobiť korytnačiu hlavu, napríklad z citróna.

lakovaná torta

Lesklý lakovaný koláč sa ukáže, ak použijete želé alebo želatínu. Za týmto účelom zakryte povrch koláča všetkými druhmi ovocia a bobúľ a naneste naň želé alebo želatínu štetcom. Vložte do chladničky vychladiť. Postup by sa mal zopakovať po 30 minútach. Takýto koláč bude vyzerať nezvyčajne a zaujímavo.

Výroba dekorácie na koláče si samozrejme vyžaduje určité improvizované prostriedky, ako aj trpezlivosť a zručnosti. Výsledok však stojí za to. Krásny a nezvyčajný koláč vyrobený vlastnými rukami ohromí hostí a poteší deti.

Je ťažké si predstaviť človeka, ktorý aspoň raz v živote neochutnal sladké. Samozrejme, toto nie je hlavné jedlo, bez toho sa zaobídete. Ale sladkosti majú iný účel: dezert je schopný zlepšiť náladu, môže priniesť potešenie iba z jeho samotného použitia.

Svet sladkostí

Používanie sladkostí sa už dlho považuje za špeciálnu tradíciu, dokončenie hlavného jedla alebo samostatného občerstvenia, ktorého celé kúzlo spočívalo v vychutnávaní, pokojnom jedení a vychutnávaní si chuti dezertu.

Svet sladkostí je veľký. to rôzne druhy sladkosti, marshmallows, marshmallows, želé, koláče a pečivo, šerbety a chalva. Sladkosti nás vždy sprevádzajú. Sú tradičné, charakteristické pre ten či onen národ a sú tu maškrty, ktoré sa pripravovali na akúkoľvek dovolenku. Existuje niekoľko dobrôt, ktoré môžete jesť ako dezert každý deň. Medzi takéto sladkosti možno nazvať glazované ovocie. Môžu byť použité ako nezávislé jedlo alebo koláče, sladké koláče.

Je to šialené lahodná pochúťka milujú dospelí aj deti. Pripravuje sa z dobre vyzretých, nie však prezretých plodov. Recept je jednoduchý a dezert sa ukáže ako zdravý, pretože si zachováva veľa vitamínov.

Veľké ovocie sa musí olúpať a zložiť do porcelánovej misky s vekom. Samostatne pripravte sirup: nalejte 500 gramov cukru do 0,5 litra vody, zahrievajte, kým sa úplne nerozpustí. Takto pripraveným horúcim sirupom potom ovocie zalejeme, prikryjeme pokrievkou a necháme deň odstáť. Potom, čo ovocie precedíme cez sitko. Sirup znova povarte, kým nezhustne a znova ho naplňte ovocím. Opäť odchádzame na deň.

Tento postup sa opakuje, kým sa sirup úplne neodparí. Spravidla to trvá 8-10 dní a glazované ovocie je pripravené. Dobre ich osušíme a dáme do sklenených nádob.

Malý trik: aby ovocie získalo atraktívny vzhľad, môžete do sirupu pridať želatínu (dva gramy na sto gramov ovocia).

Recepty

Glazované ovocie na tortu môžeme pripraviť podľa ďalší recept. Na jeho realizáciu potrebujeme: jablká, hrušky, dule (po dve), slivky, marhule, broskyne (po štyri), vodu (1 liter), práškový cukor (jeden kilogram).

Z vody a prášku pripravíme sirup. Ovocie očistíme, veľké nakrájame na plátky, prepichneme ihlou, aby lepšie nasýtili. Naplňte horúcim sirupom, nechajte deň. Potom scedíme, povaríme do zhustnutia a ovocie opäť zlejeme. Nechajte 5-7 dní, kým sa sirup úplne neodparí. Ovocie rozložíme na papier, dobre osušíme a vložíme do kartónovej škatule.

Takéto glazované plody sa skladujú veľmi dlho. Oni budú úžasná dekorácia na tortu.

Môžete príjemne prekvapiť svojich hostí lahodným a Môže to byť krása, ktorá je daná glazúrovaným ovocím (recept s fotografiou bol uvedený vyššie).

Príprava tohto koláča je jednoduchá. Najprv uvaríme krehké cesto na akýkoľvek recept. Na spodok formy dáme sušienku. Potom si urobíme plnku: maslo vyšľaháme s práškovým cukrom, pridáme vajce, mandle, múku, čokoládu, vanilku. Dajte na koláč a vložte do rúry. Upečený koláč zostáva ozdobiť plnkou s glazúrovaným ovocím, ktoré je možné pripraviť podľa jedného z vyššie uvedených receptov.

Dobrú chuť!