Gruzínske zelené paradajky: najlepšie recepty s fotografiami. Najchutnejšie gruzínske zelené paradajky

gruzínska kuchyňa preslávené po celom svete svojimi chuťovými vlastnosťami, najmä a. Počas dlhej histórie obyvatelia Gruzínska nazbierali značné skúsenosti v oblasti konzervovania, sušenia, solenia rôznych produktov na zimu. Stačí si spomenúť na gruzínsku adjiku.

Ťažko si predstaviť jedlo gruzínska kuchyňa bez korenín, korenín a byliniek, ktorými sú často a výdatne dochucované. Gruzínci tiež v procese konzervovania akejkoľvek zeleniny používajú veľké množstvo korenín a bylín. Dnes budeme variť po gruzínsky.

Zimné nakladané paradajky podľa tohto receptu sú nezvyčajne voňavé vďaka mäte, koriandru, estragónu, kôpru, bazalke, listom chrenu, hroznu a čerešniam. Ako vidíte, sada korenín je oveľa širšia, ako sme zvykli dávať do pohárov.

Ďalšia vlastnosť tento recept je, že paradajky sú nakladané nielen cesnakom, ale aj cibuľovými krúžkami, ale samotné budú nakrájané na polovice. Faktom je, že nakrájané paradajky sú lepšie nasýtené vôňami bylín a korenín ako celé balené v pohári. Varte aj vy a potešte svoju rodinu v zime chutným občerstvením.

Ingrediencie na 3-litrovú nádobu:

čerstvé paradajky (menej ako stredne veľké, pevné);
10-15 strúčikov cesnaku;
5 cibule (stredne veľká);
1-3 ks. červená feferónka (jeho množstvo pridajte podľa vlastnej chuti); čierne korenie (asi 5 hrášok na nádobu);
3 čl. lyžice kamenná soľ;
4 polievkové lyžice. lyžice cukru;
55 ml octu (najlepšie 9%);
Korenie na dne nádoby: 1 nasekaná lyžička sušená mäta; 1,5 čajovej lyžičky semien koriandra (možno rozdrviť); 75 gr. jadrá vlašské orechy; bobkový list OK.
Zelení na dne nádoby: vetva bazalky, estragónu a kôpru; 2 listy hrozna; 1 list chrenu; 2 čerešňové listy.

Gruzínske nakladané paradajky - recept

Poháre najskôr umyte sódou, dobre ich opláchnite. Potom dajte na dno uvedené množstvo zelene. Opláchnite viečka vriacou vodou. Zaujímavé vedieť: listy hrozna dodávajú paradajkám kyslosť: nahrádzajú ocot. Ak ocot nepoužívate vôbec, môžete ho úplne nahradiť listami (1 hroznový list nahradí 10 ml octu).

Chrenový list zabraňuje tomu, aby sa paradajky obalili bielou plesňou (niekedy sa to stáva), zabíja všetky baktérie a dodáva im jemne štipľavú chuť. Čerešňové listy si zachovajú pružnosť paradajky (pri sterilizácii sa nerozvaria), svoju farbu.

Na listy položte určené korenie.

Cesnak nakrájame na plátky.

Pripravte si paradajky. Umyte, osušte, nakrájajte na polovice. Vložte do pohárov vo vrstvách a striedajte ich s cesnakom, cibuľou a korením.

Na záver pridáme cukor, kamennú soľ a ocot.

Gruzínsky recept na zelené paradajky- skvelá príležitosť prekvapiť rodinu voňavým zeleninovým šalátom. Je jednoduchý na prípravu a nakladané uhorky je možné skladovať v chladnej miestnosti celú zimu. Už poznáme iné gruzínske recepty, napríklad ho vymysleli kaukazské národy a teraz ho milujú všetky ruské rodiny.

Najprv sa však pozrime na recept na konzervovanie červených paradajok v gruzínčine. Litrová nádoba obsahuje 700 g stredne veľkých zrelých paradajok, polovicu mrkvy, jednu papriku, jednu malú cibuľu, strúčik cesnaku, vetvičku petržlenu a kôpru, päť hrášku čierneho korenia, 30 g cukru, lyžicu soľ, 30 ml stolového octu.

Mrkva by sa mala umyť, olúpať, potom nakrájať na krúžky, položiť na dno fľaše, tiež dať zeleninu a cesnak. Sladkú papriku umyjeme, zbavíme semienok a stopky, struk nakrájame na štyri časti. Vložte paradajky a plátky papriky do pohára.

Kanvicu položte na oheň a prevarte vodu, zeleninu zalejte vriacou vodou a nechajte 20 minút. Potom vodu scedíme, pridáme soľ, korenie, cukor. Opäť priveďte do varu.

Je veľmi populárny, pretože uhorky sú vždy voňavé, pikantné. Podávame ich na stôl, môžete ich nakrájať na kúsky, posypať cibule a pokvapkáme slnečnicovým olejom.

Gruzínske solené zelené paradajky

Občerstvenie „Zelené paradajky po gruzínsky“ Je to jednoduché na prípravu, ale ukáže sa to pikantné a veľmi voňavé. Budete potrebovať dve kilá zeleného ovocia, 10 feferóniek, veľkú hlavu cesnaku, zväzok kôpru, zväzok petržlenu, zväzok zeleru a koriandra a soľ.

Paradajky by mali mať malú veľkosť s hustou dužinou, bez poškodenia, tie sú pre tento recept ideálne, dokonale si zachovajú svoju chuť a vzhľad. Ovocie a zelenina by sa mali dôkladne umyť pod tečúcou vodou, dať na uterák, aby sa všetka prebytočná vlhkosť stratila.

V tejto dobe musíte zeleninu jemne nasekať, papriku nakrájať na kúsky. Cesnak ošúpeme a nastrúhame. Zmiešajte všetky ingrediencie. Teraz v každej paradajke musíte „položiť“ zmes zelene, pre každú by ste si mali niekde vziať lyžicu zelene.

Plnené paradajky zložte do pohára alebo do inej hlbokej nádoby, položte na vrch a vložte na tmavé a chladné miesto. Nie je tu soľanka a zelenina si sama pustí všetku šťavu. Ak ich osolíte v hrnci alebo vedre, z času na čas ich môžete vytriediť, posunúť horné vrstvy nadol a naopak.

Gruzínske solené zelené paradajky budú hotové po 10 dňoch, ale ak ich vložíte do pohárov a uzatvoríte plastovými viečkami, perfektne vydržia niekoľko mesiacov v chladničke.

Snack gruzínske zelené paradajky

Gruzínske plnené zelené paradajky možno pripraviť podľa iného receptu, ktorý má množstvo rozdielov. Budete potrebovať potrebné množstvo zelených paradajok s pevnou dužinou, bez poškodenia, štipľavú červenú papriku, zeler, cesnak, vodu a soľ. Osolíme v smaltovanej panvici alebo veľkom vedre.

Ak si vezmete osem kíl paradajok, potom na pikantné občerstvenie musíte vziať 700 g feferónky, 400 g ošúpaného cesnaku. Paprika nakrájaná na stredne veľké plátky. Cesnak nakrájame na plátky, nie veľmi jemne. Zelerovú zeleň nakrájajte, ale chvostíky nevyhadzujte, použijeme ich na konci varenia.

Zmes papriky, cesnaku, zeleru. Položte chvosty na dno nádoby. Nakrájajte paradajky, vložte náplň. Teraz ich treba stlačiť a vložiť do hrnca, musia byť rozložené v radoch. Navrch dáme zvyšok plnky a vetvičky zeleru.

Teraz však ešte potrebujeme pripraviť soľanku, ktorá bude punc tento recept. Na tri litre vody pridajte šesť polievkových lyžíc soli so sklíčkom. Soľ by sa mala brať veľká, môžete kameň, ale nemôžete použiť jód. Soľ rozpustíme vo vode a zapálime, privedieme do varu a horúce nalejeme do hrnca so zeleninou. Osem kíl zeleniny pojme asi sedem litrov soľanky. Zakryte tanierom a zhora položte útlak, napríklad to môže byť trojlitrová sklenená fľaša naplnená vodou.

Na paradajky môžete na 10 dní zabudnúť, netreba ich miešať a prepichovať, osolia sa samé. Po uplynutí tejto doby by sa polievka mala preniesť do pohárov, naliať soľanku. kryt plastové viečka a skladujte na chladnom mieste. Tesne predtým sa musí soľanka prefiltrovať, pričom sa odstráni biely uzáver plesne, ktorý sa vytvoril. A teraz je pripravený, môže sa podávať pri stole, naliaty rastlinným olejom.

Gruzínske nakladané zelené paradajky

Pripraviť Gruzínske nakladané zelené paradajky s korením, musíte si vziať kilo zeleného ovocia, pol kila Cibuľa, kôprová zeleň, tri papriky, mleté čierne korenie, lyžica cukru a lyžica soli, pol pohára rastlinného oleja.

Paradajky sa musia umyť, dokonca naliať vriacou vodou. Potom nakrájajte na šesť plátkov a ak sú plody veľké, potom na osem častí. Ošúpanú cibuľu nakrájajte na krúžky. Paprikové struky by sa mali olúpať, umyť a nakrájať na plátky. Zmiešajte všetku zeleninu vo veľkej miske. Jemne nakrájajte kôpor, pridajte zeleninu do zeleniny, pridajte korenie podľa chuti.

Všetky ingrediencie zmiešame, naaranžujeme do pohárov, ktoré treba najskôr sterilizovať. Na marinádu na jeden liter vody musíte vziať 70 ml octu, 20 g cukru a 50 g cukru. Zmiešajte všetky zložky, priveďte roztok do varu.

Zeleninový šalát nalejte vriacou marinádou, vložte do pohárov a dajte na sterilizáciu. Nezabudnite zvoliť správny čas na sterilizáciu: litrové nádoby sterilizované 20 minút, pol litra -10 minút.

Potom do každej nádoby nalejte dve polievkové lyžice rastlinného oleja. Zrolujte so železnými viečkami, otočte hore dnom a nechajte vychladnúť pod teplou prikrývkou.

Konzervované zelené paradajky na gruzínsky spôsob pripravíme takto: 650 g paradajok, 200 g papriky a 150 g cibule, jeden strúčik cesnaku, dva bobkové listy, lyžicu slnečnicového oleja, lyžicu soli a lyžicu octovej esencie.

Sladkú papriku opláchnite tečúcou vodou, potom ju nakrájajte na 5 častí, blanšírujte vo vriacej vode 2-3 minúty. Po zelenine vložte do studenej vody, vložte do cedníka do pohára prebytočnej vody. Nakrájajte na slamky. Opláchnite zelené ovocie, nakrájajte na tenké kruhy. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kolieska.

Pripravenú zeleninu dáme do cedníka, premiešame, osolíme podľa chuti, necháme odtiecť šťavu, nahradíme misku zospodu, aby tam tiekla šťava, bude sa to hodiť v budúcnosti. Do každej nádoby vložte strúčik bobkového listu a cesnaku, pevne naplňte zeleninovú hmotu do pohárov.

Pridajte soľ, ocot, slnečnicový olej. Zalejeme šťavou, čo je stoh zo zeleninovej hmoty (nie je potrebné predhrievať). kryt železné veko, dať na sterilizáciu: liter - 50 minút, pol litra - pol hodiny. možno skladovať bez sterilizácie.

Konzervované zelené paradajky na gruzínsky spôsob

Zelené paradajky pikantné na gruzínsky spôsob vyžadovať Vysoké číslo horúcu papriku, cesnak a rôzne koreniny, vďaka ktorým je šalát nezvyčajne chutný, voňavý. Všetky recepty na zelené paradajky zahŕňajú pridanie cesnaku, je to táto zložka, ktorá dáva zelenine úžasnú chuť.

Ak chcete pripraviť úžasný šalát, musíte si vziať tri kilá ovocia, kilo cibule, rovnaké množstvo papriky, liter pikantná omáčka a jeden a pol kilogramu mrkvy, pol litra slnečnicový olej soľ podľa chuti.

Mrkvu nastrúhame hrubé strúhadlo. Paradajky, papriku nakrájajte na veľké plátky, cibuľu nakrájajte na pol krúžky. V hrnci rozohrejeme olej, vložíme zeleninu a zalejeme pikantnou paradajková omáčka. Za stáleho miešania varíme hodinu a pol. Potom soľ a varte ďalších desať minút. horúci šalát Rozdeľte do sterilizovaných pohárov.

Zelené paradajky pikantné na gruzínsky spôsob

Musíte si vziať kilo zelených paradajok, dve hlavy cesnaku, dve feferónky, zväzok petržlenu. Marinádu pripravíme zo 700 ml vody, dvoch lyžíc cukru, jednej lyžice soli, troch lyžíc octu.

Nakladané paradajky na gruzínsky spôsob sú výborným doplnkom každého druhého mäsového chodu. Lepšie je použiť maloplodé zelené paradajky, ale môžete si vziať aj väčšie plody, ak ich zavárate v pohároch so širokým hrdlom.

Paradajky dôkladne umyte horúca voda. Každú zeleninu narežte zo strany do stredu tak, aby sa otvárala ako kniha. Nalejte pripravenú zeleninu vriacou vodou, nechajte 20 minút. Rozdrvte v mixéri feferónka, cesnak a petržlen. Naplňte každú paradajku horiacou hmotou. Pevne ich zabaľte do pohárov.

Teraz musíte pripraviť marinádu: do vody pridajte soľ, cukor, nalejte ocot, priveďte roztok do varu. Paradajky nalejte marinádou, prikryte cínovými viečkami, pasterizujte vo vriacej vode 20-25 minút od okamihu, keď voda vrie.

Hotovú konzervu uzavrite cínovými viečkami, otočte hore dnom a nechajte úplne vychladnúť. Uchovávajte v chlade.

Ako vidíte, v gruzínskej kuchyni nájdete najviac rôzne recepty konzervovanie zelených paradajok, a to aj napriek tomu, že paradajky sú v Gruzínsku ešte nie tak dávno známe. Táto zelenina si rýchlo získala obľubu, naučili sa ju pestovať, nakladať, soliť, vymysleli mnoho najchutnejších receptov nielen so zrelým, ale aj zeleným ovocím.

V týchto receptoch môžu byť paradajky ponechané celé alebo nakrájané na kúsky. Obľúbená je najmä plnená zelenina a plnka môže byť pikantná, t.j. bude zahŕňať horúce prísady(cesnak, čili), alebo bude pozostávať len z rôznych byliniek - kôpor, petržlen, bazalka, zeler. Môžu sa soliť, marinovať, konzervovať suchým spôsobom v vlastná šťava, takže po vyskúšaní niekoľkých rôzne možnosti, môžete sa rozhodnúť, ktorý sa vám najviac páči.

Gruzínske zelené paradajky sú nádherné jedlo, ktorá vám umožní spestriť zimnú stravu. Nezrelé ovocie sa radikálne líši od zrelého a majú aj občerstvenie z nich inú chuť a aróma. Zo zelených paradajok sú pikantnejšie a špeciálne kyslejšie. Recepty pochádzajúce z Gruzínska zahŕňajú pridanie veľkého množstva zeleniny, často sú plody plnené cesnakom a feferónkami, takže predjedlo sa ukáže ako pikantné a dobre harmonizuje s mäsové jedlá. Existuje niekoľko tajomstiev, vďaka ktorým bude gruzínsky šalát výnimočný.

Vlastnosti varenia zelených paradajok v gruzínčine

Varenie paradajok v gruzínčine nie je ťažké ani pre tých, ktorí nemajú žiadne skúsenosti. Úsilie nebude zbytočné, ak vezmete do úvahy niekoľko užitočných odporúčaní:

Nezrelé ovocie na výrobu gruzínskych predjedál by sa malo odoberať v strednej veľkosti. Môžete si vziať trochu väčšie, ale je dôležité, aby všetky mali rovnaký priemer.
Môžete si vyrobiť zelené paradajky v gruzínskom štýle plnené, nakrájané na plátky. Ak plánujete konzervovať veľké ovocie, je lepšie zvoliť recept, ktorý zahŕňa sekanie zeleniny na malé kúsky.
Aby boli paradajky mäkké a lepšie marinované, sú predblanšírované. Ako dlhší čas tepelné spracovaniečím sú mäkšie.
Poháre na konzervovanie zelených paradajok na zimu v gruzínčine musia byť sterilizované a viečka varené. Ak plánujete skladovať občerstvenie v chladničke, môžete použiť plastové viečka. Ale lepšie - kov alebo kapron.
Často sa stretávate s receptami, ktoré zabezpečujú sterilizáciu obrobku. Odporúča sa vykonať postup v malých nádobách, objem 1 liter sa považuje za optimálny. Ak recept nezabezpečuje sterilizáciu, možno ich pripraviť aj v trojlitrovej nádobe.

Recepty na zelené paradajky v gruzínčine na zimu

Je ich veľa dobrý recept pikantné zelené paradajky na gruzínsky spôsob, najjednoduchšia je tá, kde sú plody plnené pikantná plnka. Existujú polotovary, ktoré sa dajú okamžite podávať na stôl a na uskladnenie na celú zimu. Medzi ďalšie prísady môže byť použité vlašské orechy, zeler, bazalka a iné aromatické bylinky.

Instantné gruzínske zelené paradajky

Ak je plánovaná dovolenka alebo naozaj chcete prekvapiť domácnosť chutným občerstvením, potom sa tento recept stane najlepšia voľba. Ingrediencie:

5 kg nezrelých paradajok;
25-30 strúčikov cesnaku;
2 cibule;
50 g zeleniny podľa vášho vkusu;
5 st. l. chmeľ-suneli;
2 polievkové lyžice. l. soľ;
1 st. oleje;
1 st. jablčného octu.

Gruzínske zelené paradajky s cesnakom sa pripravujú takto:

Každá paradajka sa musí olúpať, umyť a naliať vriacou vodou. Nakrájajte na plátky, vložte do priestrannej nádoby.
Zeleninu umyte, jemne nasekajte, pridajte k paradajkám.
Cesnak a cibuľu ošúpeme od šupky, nakrájame na kašu. Nalejte do iných produktov.
Pridáme korenie, cukor, soľ, zalejeme olejom a octom.
Premiešame, preložíme do plastového vedra, necháme 12 hodín.

Dôležité! Je lepšie nepoužívať hliníkové náčinie, pretože okamžite začne proces oxidácie, čo nepriaznivo ovplyvní chutnosť produkt.

Gruzínske nakladané zelené paradajky

Nakladané paradajky v gruzínskom štýle v kombinácii s bylinky sú voňavé a chutné. Ingrediencie:

2 kg nezrelého ovocia;
15 strúčikov cesnaku;
10 g petržlenu a estragónu;
1 koreň chrenu;
2-3 listy čerešní a ríbezlí;
zrnká korenia.

4 polievkové lyžice. voda;
2 polievkové lyžice soľ.

Proces fermentácie pozostáva z nasledujúcich krokov:

Plody mliečnej zrelosti nakrájajte na polovicu, ale nie úplne, aby sa nerozpadli na plátky.
Rozdrvte strúčiky cesnaku, koreň chrenu, čerstvé bylinky na mlynčeku na mäso alebo nasekajte mixérom.
Paradajky naplňte hotovou náplňou a pevne vložte do smaltovanej nádoby. Najprv musíte umiestniť niekoľko listov čerešní a ríbezlí, 2 zrnká korenia.
Varte vodu so soľou, ochlaďte a nalejte do nádoby naplnenej plneným ovocím. Navrch položte útlak a nechajte 7 dní kvasiť.
Po zelených paradajkách v gruzínčine vložte do chladničky.

Gruzínske nakladané zelené paradajky

Na zber nezrelého ovocia na zimu budete potrebovať nasledujúce produkty:

24 ks. zelené paradajky (možno o niečo menej alebo viac - koľko pôjde do nádoby);
1 st. Čile;
6 strúčikov cesnaku;
30 g petržlenu;
1 lyžička chmeľ-suneli;
2 bobkové listy;
1/2 lyžičky semená koriandra;
1/4 st. Sahara;
1/2 st. ocot;
zrnká korenia;
2 lyžičky soľ.

Etapy konzervácie na zimu:

Najprv musíte pripraviť náplň do zelených paradajok. Pomelieme zeleninu, čili, cesnak, premiešame, pridáme slnečnicový chmeľ.
Plody mliečnej zrelosti by mali byť stredne veľké, umyte ich a priečne narežte, ale nekrájajte až do konca, aby zostali neporušené.
Na dno nádoby vložte bobkový list, koriander a korenie.
Ovocie naplňte plnkou a pevne vložte do nádoby.
Prevarte vodu, nalejte naplnené poháre a nechajte štvrť hodiny odstáť.
Vypustite tekutinu do hrnca, pridajte soľ a cukor, počkajte na var a nalejte ocot. Poháre zalejeme marinádou a dáme sterilizovať na 10 minút od chvíle, keď voda začne vrieť.
Poháre vyberte z vody, pevne uzavrite, zabaľte do prikrývky a nechajte vychladnúť.

Gruzínske konzervované zelené paradajky

Tento recept je jednoduchý na prípravu, no zároveň sú zelené paradajky stredne pikantné a chutné. Na jeho prípravu by ste si mali vziať:

1 vedro nezrelého ovocia;
1 st. mletý cesnak a feferónka;
200 g kôpru a petržlenu;
1 st. soľ, cukor a ocot.

Nezrelé paradajky sa uchovávajú na zimu takto:

Nezrelé ovocie umyte a nakrájajte na 6 častí, nalejte do misy.
Pridajte cesnak, feferónku (mali by byť už pomleté).
Potom pridajte jemne nakrájanú zeleninu.
Nalejte soľ, cukor a nalejte ocot. Všetko dôkladne premiešame.
Naplňte poháre paradajkami a korením až po vrch a všetko pevne utlačte.
Korok s nylonovými alebo kovovými viečkami a poslať na uskladnenie v suteréne.

Gruzínske zelené paradajky bez sterilizácie

Tento recept na zber na zimu pozostáva z nasledujúcich krokov:

V nezrelom ovocí (2 kg) odrežte stonku a urobte malú priehlbinu. Do každej paradajky vložte malý strúčik cesnaku.
Ovocie vložte do pohárov, ktoré je potrebné najskôr sterilizovať. Na dno nádoby vložte bobkový list, 1 lyžičku. kôprové zrná.
Naplňte soľankou. Varte 1 liter vody, pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. soľ a cukor, nalejte 1/2 lyžice. ocot.
Nádoby uzatvorte kovovými viečkami, otočte a prikryte prikrývkou.

Zelené paradajky plnené na zimu v gruzínskom štýle

Originálnym a vynikajúcim spôsobom si podľa tohto receptu môžete pripraviť pikantné zelené paradajky na zimu v gruzínčine. Budete potrebovať nasledujúce produkty:

2,5 kg plodov mliečnej zrelosti;
12 ks. šalátová paprika;
2 chilli struky;
500 g cibule a mrkvy;
50 g kôpru a petržlenu;
12 strúčikov cesnaku.

Na varenie soľanky budete potrebovať:

voda 1 l;
50 g soli a cukru;
1 st. l. ocot.

Fázy obstarávania:

Paradajky narežeme priečne, ale nie úplne, namočíme na pol hodiny do vriacej vody.
Jemne nakrájajte zeleninu, korenie a cesnak, premiešajte.
Paradajky vyberte z vriacej vody a vložte dovnútra plnku.
Položte ovocie do pohárov čo najtesnejšie.
Uvarte soľanku zmiešaním vody, soli, cukru a octu. Nalejte paradajky, vložte nádoby na sterilizáciu na 20 minút.
Vyberte z vody, korok, prikryte dekou.

Gruzínske pikantné zelené paradajky

Toto je jeden z najchutnejších receptov gruzínskych zelených paradajok. Skvele doplní mäsité jedlá, vhodné najmä na grilovanie a steak. Zásobte sa týmito produktmi:

1,5 kg plodov mliečnej zrelosti;
5-6 ks. šalátová paprika;
5-6 strúčikov cesnaku;
20 g zeleniny: koriander, kôpor, bazalka, zeler;
3 chilli struky;
1 lyžička paprika;
1 st. l. soľ;
2 polievkové lyžice. l. Sahara.

Kroky morenia:

Ovocie umyte, odrežte stonku a nakrájajte na tenké kolieska.
Odstráňte semená z papriky a nakrájajte na tenké prúžky.
Cesnak ošúpeme a pretlačíme lisom.
Jemne nakrájajte zeleninu.
V miske zmiešame korenie, cesnak, bylinky, pridáme soľ, papriku, cukor. Zmiešať.
Teraz položte paradajky a korenie vo vrstvách do pohára. Pevne stlačte, aby sa uvoľnila šťava.
Nechajte 2 dni, aby sa začal proces fermentácie. Po vložení do chladničky. O týždeň neskôr môžete podávať.

Gruzínske zelené paradajky s orechmi

Neobvyklá chuť sa získa nezrelé paradajky v gruzínskom štýle, konzervované na zimu s prídavkom vlašských orechov. Príprava pozostáva z nasledujúcich krokov:

Umyte 2 kg nezrelého ovocia, nakrájajte na tenké plátky, posypte soľou a nechajte 3 hodiny.
Na panvici speníme nadrobno nakrájanú cibuľu (500 g) do zlatista.
Mrkvu ošúpeme, nakrájame na tenké prúžky. Opečte na panvici.
Šalátové korenie (12 ks.) Nakrájajte na polovičné krúžky. Dusíme na miernom ohni.
Pretlačte 4 strúčiky cesnaku cez lis.
1 st. olúpané orechy pomelieme v mažiari.
1 liter paradajkový džús skombinujte so všetkými ostatnými zložkami, nalejte 1 lyžičku. červená mleté čierne korenie, šafran a slnečnicový chmeľ. Soľ.
Dajte šalát chradnúť na štvrťhodinu.
Distribuovať do bánk. Nastavíme na sterilizáciu 20 minút. Konzervujte s kľúčom na rolovanie kovových uzáverov.

Gruzínsky šalát zo zelených paradajok

Tento recept na šalát ozdobí každý sviatočný stôl. Na prípravu na budúcnosť budete potrebovať nasledujúce produkty:

3 kg nezrelého ovocia;
12 ks. šalátová paprika;
30 strúčikov cesnaku;
2 modré cibule;
20 g zelenej cibule;
50 g zeleniny: bazalka, kôpor, petržlen;
4 polievkové lyžice. l. chmeľ-suneli;
1 st. l. zmesi papriky;
2 polievkové lyžice. l. soľ;
1 st. oleje;
3/4 st. jablčného octu.

Fázy prípravy na zimu:

Nezrelé ovocie nakrájané na tenké plátky.
Cibuľu a papriku nakrájajte na pol krúžky.
Cesnak pretlačíme lisom.
Jemne nakrájajte zeleninu.
Všetky pripravené ingrediencie zmiešame v jednej miske, pridáme koreniny, olej a ocot. Všetko dôkladne premiešame.
Šalát pevne vložte do pohára, aby bola zelenina na vrchu pokrytá šťavou.
Pevne uzavrite kovovými viečkami.

Tento šalát je nielen chutný, ale aj zdravý, pretože zelenina je konzervovaná surová, vďaka čomu sú zachované jej prospešné vlastnosti.

Podmienky skladovania

Podmienky skladovania nakladaných zelených paradajok v gruzínskom štýle závisia od toho, ktorý recept bol použitý. Plody konzervované na zimu v sterilnej nádobe možno skladovať až 1 rok v chladnom suteréne. A tie, ktoré boli pripravené rýchly spôsob a sú pripravené na konzumáciu za niekoľko dní, mali by sa uchovávať v chladničke maximálne mesiac. Aj keď je suterén studený, prírezy sú v ňom dobre zachované aj pod nylonovým krytom.

Záver

Gruzínske zelené paradajky sa dajú rýchlo nakladať alebo sterilizovať, aby potešili svojou chuťou a vôňou celú zimu. Recepty, ktoré k nám prišli z južnej krajiny, sa vyznačujú rôznymi bylinkami a korením, čím sa líšia od iných občerstvenia.

Video recept na zelené paradajky v gruzínčine:

Paradajky - podľa potreby

Sladká paprika - 1-2 ks.

Cesnak - 3 strúčiky

Kôpor / petržlen / zeler - každá 1 vetvička

Voda - podľa potreby (asi 1-1,2 litra)

Soľ - 1 polievková lyžica. (so šmýkačkou)

Ocot 9% - 100 ml.

Bobkový list - 1 ks.

Nové korenie - 5-6 ks.

81 kcal
30 minút.

Proces varenia

Paradajky uvarené podľa tohto receptu, doplnené malým množstvom voňavej zeleniny, sladkej papriky, koliesok mrkvy a cesnaku, sú vždy veľmi voňavé a chutné. Stredne pikantné, sladké a kyslé paradajky v gruzínskom štýle sa stanú skvelý doplnok k prílohám zo zemiakov, mäsa a obilnín, ako aj k jasnému občerstveniu, ktoré ozdobí vaše menu počas sviatkov aj vo všedné dni. Skús to!

Ak chcete pripraviť gruzínske paradajky na zimu, pripravte prísady podľa zoznamu.

Pripravte si poháre a viečka na konzerváciu vopred. Umyte plechovky od sódy a sterilizujte akýmikoľvek pohodlný spôsob(dusené, v rúre alebo mikrovlnnej rúre), varte viečka 3-5 minút.

Paradajky umyte a roztriedte. Dreveným špáradlom prepichnite paradajky 3-4 krát okolo upevňovacieho bodu stopky.

Pripravte si zvyšok ingrediencií. Ošúpte strúčiky cesnaku. nakrájame na pásiky Paprika a plátky mrkvy. Umyte si zeleň.

Do pripravených pohárov vložte zeleninu, strúčiky cesnaku a niekoľko kúskov mrkvy.

Pripravenými paradajkami naplňte poháre a pridajte pár prúžkov sladkej papriky.

Poháre naplňte vriacou vodou tak, aby voda mierne pretiekla cez okraj. Aby poháre nepraskli, nalejte vriacu vodu tenkým prúdom pozdĺž okraja kovovej lyžice. Poháre zakryte viečkami a nechajte 5-7 minút.

Potom vodu vypustite. Pridajte cukor, soľ, ocot, bobkový list, pár hrášku nové korenie a marinádu privedieme do varu.

Vypnite oheň a nalejte vriacu marinádu na poháre s paradajkami. Potom zatvorte pripravené viečka a zrolujte.

Otočte nádoby s obrobkom a zabaľte, kým úplne nevychladnú.

Gruzínske paradajky sú pripravené. Príjemnú zimu!

Lahodné gruzínske paradajky

Paradajkové prípravky sú najobľúbenejšie. Preto sme pre vás našli recept na výborné paradajky na zber na zimu. Sú voňavé a veľmi chutné! A hoci každá hostiteľka má svoj vlastný recept na korunku nakladanie paradajok, aj tak táto stojí za vašu pozornosť. Skúste to raz a budete ich robiť stále.

Všetky zložky sa pripravujú na 1 liter. breh.

Požadované ingrediencie

paradajky - 0,7 kg
mrkva - 0,5 ks
korenie - 1 ks.
cibuľa - 1 ks.
cesnak - 1 strúčik
kôpor, petržlen - každá 1 vetvička
korenie - 5 ks
soľ - 1 lyžička
cukor - 30 gr
ocot 9% - 30 ml

Pustíme sa do varenia

Poháre sterilizujeme.
Mrkvu umyte a ošúpte, nakrájajte na plátky.
Cesnak očistíme. Zeleninu a paradajky umyjeme. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kolieska. Papriku rozrežte na polovicu, odstráňte semienka a stonku a potom každý kúsok znova prekrojte na polovicu.
Na dno dózy dáme mrkvu, bylinky a cesnak. Potom rozložte papriku, paradajky a cibuľu.
Nalejte vodu do hrnca a priveďte do varu, nalejte paradajky. Necháme ich 20 minút.
Potom nalejte vodu do hrnca a nalejte do nej soľ, cukor, pridajte korenie a znova priveďte do varu.
Do výslednej marinády nalejte ocot a nalejte do pohárov. Vyhrnúť.
Položíme hore dnom na deku a zabalíme.

Plánujete zavrieť uhorky? Vyskúšajte recept na chrumkavé nakladané uhorky. Nájdete ho na našej webovej stránke.

Veľa šťastia v príprave!

Stlačte "Páči sa mi to" a získajte len tie najlepšie príspevky na Facebooku ↓

Lahodné gruzínske paradajky: recept na zber na zimu

Lahodné paradajky v gruzínskych paradajkových polotovaroch sú najobľúbenejšie. Preto sme pre vás našli recept na výborné paradajky na zber na zimu. Sú voňavé a veľmi chutné! A hoci

Gruzínske nakladané paradajky

Po 20 hodinách už môžete svoje prírezy odložiť na tmavé a chladné miesto a užívať si ich neprekonateľnú chuť celú zimu.

Ingrediencie na 1 liter:

500 gramov paradajok;
vetvičky koriandra;
1 feferónka;
1 polievková lyžica soľ;
1 polievková lyžica jablčného octu;
4-5 strúčikov cesnaku.

Ako variť pikantné nakladané paradajky v gruzínskom štýle (červené)

Cesnak ošúpeme a nakrájame na niekoľko kúskov, feferónku nasekáme.

Koriandrovú zeleň umyte a osušte.

Vložte do vyhrievaných pohárov vo vrstvách: koriander, cesnak, feferónky, paradajky. Postup opakujte niekoľkokrát.

Naplňte celú nádobu a navrch položte vetvičku koriandra.

V naplnených nádobách s paradajkami pridajte soľ a Jablčný ocot, naplňte zmes vriacou vodou a pevne zatvorte viečkami.

kryt konzervované paradajky s teplou prikrývkou a nechajte ich úplne vychladnúť.

Paradajky v gruzínskom štýle skladujte na špeciálne určených miestach: špajza alebo pivnica.

1. Koriander v recepte možno nahradiť bazalkou, rukolou alebo kôprom.

2. Množstvo feferónky v recepte je vhodné upraviť podľa vašich chuťových preferencií.

3. Ak sa chystáte podávať paradajky malým deťom, množstvo papriky niekoľkokrát znížte.

Gruzínske paradajky na zimný recept s fotografiou

Jeden z týchto zaujímavých a veľmi jedlá na zalievanie úst sú pikantné červené nakladané paradajky gruzínskeho štýlu.

Zelené paradajky v gruzínskom jazyku na zimu

Čas na prípravu: Nešpecifikované

Na kyslé uhorky sa odporúča použiť zelené alebo hnedé plody, ktoré dosiahli technickú zrelosť.Vzhľadom na to, že na kysnutie sa používajú kúsky paradajok, výroba paradajok netrvá dlhšie ako 5-6 dní. Potom, čo kúsky ovocia získajú pikantnú chuť, musia byť uzavreté plastovým vekom a odoslané na uskladnenie na chladnom mieste. To spomalí proces fermentácie a umožní vám vychutnať si nakladané zelené paradajky (s koriandrom) počas zimných mesiacov. Množstvo korenistej zeleniny v recepte sa neodporúča znižovať, pretože je to ona, ktorá obohacuje chuť. dokončený produkt a dodáva mu originálnu chuť.

Ingrediencie (na 1500 ml):

- zelené paradajky (1000 gramov);

- cesnak (5-7 strúčikov);

1. Pripravené zelené paradajky nastrúhajte na malé kúsky.

2. Časť koriandra rozložíme do nádoby.

3. Cesnak ošúpeme od šupky a dáme do pohára (1/4 dielu).

4. Pridajte kajenské korenie.

5. Vložte ¼ paradajok do nádoby.

6. Postup zopakujte 3-4 krát. Rozloženie vrstiev zelene, cesnaku a plátkov paradajok. Snažíme sa naplniť celú nádobu.

7. Nalejte potrebné množstvo kuchynskej soli.

8. Nalejte do obrobku studená voda, prikryjeme pokrievkou a zelené plody necháme v pokoji. Čakáme 3-4 dni.

9. Posielame hotové zelené paradajky v gruzínčine na uskladnenie v pivnici alebo chladničke.

10. Obrobok používame počas všetkých chladných mesiacov.

Zelené paradajky v gruzínčine na zimu, najviac chutný recept

Zelené paradajky v gruzínskom na zimu nevyžadujú sterilizáciu. Zelenina sa pripravuje pomerne jednoducho. Doplniť zásoby vám pomôže jednoduchý, no najchutnejší recept.

Ako chutne uvariť gruzínske zelené paradajky na zimu

Gruzínska kuchyňa patrí medzi naše najobľúbenejšie Kaukazské kuchyne a pohostinnosť týchto ľudí je legendárna. Ich povestné hody sú spojené predovšetkým s grilovačkou. Kaukazčania sú ale veľkými odborníkmi aj na prípravu rôznych pikantných zeleninových snackov, jedným z nich sú gruzínske paradajky.

Vzhľad a chuť obrobku

Lahodné, mierne pikantné predjedlo vyzerá skvele a ozdobí každé slávnostný stôl. Bledozelené paradajky s chutnou jasne červenou adjikou v reze vyzerajú skvele! Vďaka jeho korenistá chuť, paradajky varené podľa tohto receptu dokonale vzrušujú chuť do jedla.

Vlastnosti výberu zelených paradajok

Za úspech najlepší výsledok veľmi dôležité správna voľba paradajky.

najlepšie sa hodia malé paradajky veľké asi ako kuracie vajce;
zelenina musí byť čerstvá, bez chýb alebo známok vädnutia;
farba paradajok by mala byť svetlozelená, povedzme mierne ružovkastý odtieň;
skúste si vybrať zeleninu približne rovnakej veľkosti, bude sa tak lepšie nakladať.

Zelené paradajky na zimu: krok za krokom recept s fotografiami

Nižšie je recept krok za krokom s fotografiou. Zoznam produktov je určený pre dvojlitrové poháre. V prípade, že chcete urobiť viac, vezmite si násobok špecifikované produkty. Napríklad, ak chcete vyrobiť 6 plechoviek - všetko vynásobte 3. V tomto prípade môžete vziať menej papriky - 2 ks., Ale to je na vás.

Kuchynské spotrebiče a riad

Recept je veľmi jednoduchý, takže na prípravu potrebujete veľmi málo:

mixér alebo mlynček na mäso;
panvica na sterilizáciu;
sklenené nádoby so skrutkovacím uzáverom - 2 ks.

Ak používate jednoduché plechové viečka bez nite, budete potrebovať aj šijačku.

Požadované ingrediencie

Najprv musíte pripraviť nasledujúcu sadu produktov:

zelené paradajky - 1 kg;
mrkva - 1 ks;
feferónka - 1 ks;
cesnak - 1 ks;
ocot 9% - 3 lyžice. l.;
cukor - 2 lyžice. l.;
soľ - 1 polievková lyžica. l.

Zelenina sa samozrejme musí umyť a vysušiť.

Proces varenia krok za krokom s fotografiou

Začnime teda pripravovať a uchovávať lahodné pikantné občerstvenie:

vložte korenie, mrkvu a cesnak do mixéra (môžete použiť mlynček na mäso), rozdrvte, kým sa nedostanete granulovaná hmota, toto je plnka;

umyté paradajky v strede prekrojíme asi do 3/4, aby sa paradajka prekrojila, ale nerozpadla;

vložte náplň do rezu každej paradajky;
prijaté plnené paradajky vložte do sterilizovaných pohárov;
pripravte marinádu: do vody vložte cukor, soľ, zapálte a priveďte do varu, potom pridajte ocot;
odstráňte marinádu z ohňa a nalejte na ňu paradajky v pohároch;

zakryte viečkami, nastavte na sterilizáciu 10 minút (čas sa počíta po varení);
po uplynutí tejto doby zaváracie poháre vyberieme, zatočíme viečkom.

To je všetko - vynikajúce pikantné občerstvenie pripravený.

Ako variť zelené paradajky bez švíkov

A teraz budeme hovoriť o tom, ako uvariť chutné zelené paradajky bez toho, aby ste sa uchýlili k konzervácii, seamers a sterilizácii pohárov. Recept je veľmi jednoduchý chutné občerstvenie bude pripravený za deň.

Na varenie budete potrebovať:

Keď sú všetky produkty pripravené, paradajky sa umyjú, môžete pokračovať:

nakrájajte paradajky. Malý - v dvoch častiach, veľký - v veľká kvantita(4-6 plátkov), všetko vložte do nádoby s vysokými stranami, napríklad do smaltovaná panvica bez triesok vo vnútri;
nasekajte kôpor a cesnak (možno vytlačiť lisom), korenie - nakrájajte na krúžky. Pridajte všetky ostatné produkty, dôkladne premiešajte;
výslednú hmotu prikryjeme tanierom vhodnej veľkosti, bude pôsobiť ako lis. Trochu zatlačte, kým sa paradajky nezhutnia, a na vrch taniera položte záťaž (napríklad pohár vody);
odísť o izbová teplota na jeden deň.

Váš ďalší deň chutné paradajky bude pripravený. Ak vám vyhovuje stupeň kyslosti, môžete ich preložiť do pohára a dať do chladničky, potom nekysnú. Ak máte radi kyslejšie, nechajte hrniec na rovnakom mieste aj ďalší deň.

Čo podávať so zelenými paradajkami

Zelené paradajky sa hodia k inej nakladanej zelenine. Výborná možnosť bude ďalšie nakladané predjedlo, za rodisko ktorého sa považuje Kaukaz - gurijská kapusta (na Ukrajine sa nazýva "pelyustka").

Sada ostrých predmetov vyzerá na stole skvele slané pochutiny pôvodom z Gruzínska - "modrá" a paradajky po gruzínsky. Naše jedlo môžete podávať aj so zemiakmi varenými v akejkoľvek forme. A samozrejme, predjedlo bude skvelým doplnkom k rybe alebo mäsu.

Hlavná vec na zapamätanie je, že gruzínske paradajky sú pomerne pikantné predjedlo. Vďaka nádhernej korenistej chuti ich môžete jesť veľké množstvo. Nenechajte sa však príliš uniesť, pretože všetko je dobré, čo je s mierou. Dobrú chuť!

Gruzínske zelené paradajky na zimu: krok za krokom recept s fotografiou

Gruzínske zelené paradajky (konzervované): recept na varenie krok za krokom s fotografiou. Spôsob konzervovania zelených paradajok bez švíkov v gruzínčine.

Takmer všetky možnosti varenia gruzínskych paradajok sú spojené s podávaním tohto úžasného zeleninový snack na hody s mäsitými jedlami a grilovačkou. Navyše varenie takej lahodnej pochúťky s jedinečná chuť a aróma nevyžaduje od kuchára žiadne špeciálne zručnosti. A napríklad krása a pikantnosť bledozelených paradajok v reze so sýto červenou adžikou vzbudí chuť gurmánovi aj milovníkovi lahodných jedál.

Všetky recepty na marinovanie paradajok v gruzínskej kuchyni sa vyznačujú množstvom a rozmanitosťou bylín, ako aj prítomnosťou komponentov vo forme pálivej papriky a cesnaku. Inak technológia morenia paradajok zodpovedá všeobecne uznávaným normám.

Žiadny obrobok nie je úplný bez octu alebo bez jeho náhrady - kyselina citrónová. Recepty na morenie paradajok zahŕňajú možnosti varenia, so sterilizáciou aj bez nej.

Ale k výberu paradajok skúsených kuchárov odporúčame zaobchádzať s pozornosťou a porozumením, že gruzínske paradajky by mali mať celý vzhľad.

Výber a príprava paradajok

paradajky by mali byť pevné a elastické na dotyk;
malá veľkosť a približne rovnaký tvar;
na čerstvá zelenina nemali by existovať žiadne chyby alebo miesta poškodenia;
pri konzervácii je povolené používať zelené paradajky, hnedé a dokonca aj s ružovkastým odtieňom.

Červené prezreté ovocie na morenie na zimu nie je vhodné, pretože je narušená ich integrita a bezpečnosť.

Gruzínske recepty na solenie paradajok

V zime môže byť podobný paradajkový predkrm pripravený rôznymi spôsobmi v súlade s určitými preferenciami a chuťami.

V každom prípade, od začiatku samotného procesu varenia až po konečný výsledok, je dôležité nielen dodržiavať navrhované proporcie receptov, ale aj vyzbrojiť sa fantáziou a dôverovať vlastnej chuti.

plnené paradajky

Jeden z najviac chutné jedlá Gruzínska kuchyňa je jedlo z paradajok naplnené chutnou zeleninovou hmotou.

Ingrediencie:

paradajky - 2,5 kilogramu;
paprika (horká) - 1 struk;
cesnak - 1,5 hlavy;
korenie (bulharské) 2 plody;
ocot - 0,5 lyžičky;
soľ - 30 gramov;
cukor - 15 gramov;
voda - 0,5 litra;
zelenina vo forme petržlenu, zeleru, koriandra, bazalky, kôpru - každý 1 zväzok.

Spôsob prípravy: na dôkladne umytých plodoch paradajok urobte zárezy. Potom ich blanšírujte vo vriacej vode asi pol hodiny. Cesnak olúpaný, bulharský a feferónka, spolu s bylinkami rozdrvte mixérom.

plnené nakladané paradajky zeleninovej hmoty a vložte ich do pohárov. Nalejte marinádu a dokončite proces sterilizácie, ktorý trvá asi pol hodiny. vyhrnúť chutné občerstvenie vrchnáky. Sklenené nádoby otočte hore dnom a potom ich zabaľte do prikrývky alebo prikrývky.

nakladané paradajky

Ingrediencie:

zelené alebo hnedé paradajky - 2,5 kilogramu;
feferónka - 5-6 strukov;
cesnak - 1 hlava;
cukor - pre amatéra;
sortiment zelene vo forme kôpru, petržlenu, koriandra.

Spôsob prípravy: korenie (bez odstránenia semien) a cesnak, ošúpte a potom rozdrvte pomocou mlynčeka na mäso. Jemne nakrájajte zeleninu, pridajte do nej soľ a cukor. Zmiešajte všetky zložky dohromady - zeleninová plnka pripravený na paradajky.

Nakrájajte každú paradajku naprieč, otvorte, osoľte, položte zeleninovú hmotu dovnútra. Vložte paradajky do hlbokej nádoby a na vrch položte útlak. Po 5 dňoch paradajky dajú šťavu a stanú sa plesnivými. Nakladané ovocie môžete otočiť a nechať v tomto stave ďalší deň.

Dôležité! Vzhľad plesní na povrchu naznačuje pripravenosť paradajok.

Po paradajkách dajte na tanier a výslednú šťavu preceďte. Potom, takmer pripravené, ale zvláštneho vzhľadu, vložte paradajky do pohárov a naplňte ich šťavou. Ponechať nakladaný snack potrebné na chladnom mieste.

S cesnakom a bylinkami

Ingrediencie:

paradajky - 2 kilogramy;
cesnakové hlavy - 2 kusy;
ocot (9%) - 2 polievkové lyžice;
soľ - 45 miligramov;
cukor - 30 miligramov;
vavrín - podľa chuti;
kôpor - 1 zväzok;
voda - 1 liter.

Spôsob varenia: po nakrájaní všetkých paradajok sa naplnia cesnakom (každý jeden plátok). Potom sa zelenina rozloží do pohárov zmiešaných s vetvičkami kôpru.

Komponenty pre soľanku sa spoja a privedú do varu. Plody sa naplnia tekutinou a poháre sa uzavrú pomocou jednoduchých nylonových viečok.

Takto nakladané paradajky sa nesterilizujú. Obrobok sa odporúča skladovať na tmavom a chladnom mieste.

S orechmi

Ingrediencie:

paradajky (zelené) - 1 kilogram;
orechy (vlašské orechy a lúpané) - 200 gramov;
cesnak - 2 strúčiky;
ocot (druh vína) - podľa chuti;
paprika - 1 struk;
koriandr (semená) - 15 gramov;
extra soľ nejodidovaná - podľa chuti.

Spôsob prípravy: elastické paradajky umyte a nakrájajte na polovice. Rozdrvte orechy, cesnak a soľ medzi sebou, vytlačte olej a nechajte odkvapkať do samostatnej misky. Do orechovej omáčky pridajte korenie, koriandr, ocot - premiešajte komponenty a potom k nim pripevnite paradajky. Celú zeleninovú hmotu naaranžujte do pohárov, dochuťte orechovým maslom a korkom s viečkami.

Je potrebné skladovať polotovary v chladničke.

Pikantné predjedlo s feferónkami

Ingrediencie:

zelené paradajky - 2 kilogramy;
cesnaková hlava;
korenie (pepperoni) - 9 kusov;
extra soľ bez jódu - podľa chuti;
sortiment zelene vo forme kôpru, petržlenu, koriandra, zeleru - v zväzku.

Spôsob prípravy: ovocie nakrájame, roztvoríme a osolíme. Pred objavením sa šťavy identifikujte paradajky v samostatnej, najlepšie hlbokej miske. Všetky zväzky zelene pomelieme a zmiešame s feferónkami. Naplňte paradajky výslednou hmotou a vložte ich do hlbokej nádoby pod tlakom. Po objavení sa šťavy rozložte obrobok do vopred pripravenej sklenenej nádoby.

Spojovanie výrobkov sa vykonáva v sklenených fľašiach s nylonovými uzávermi. Lahodné občerstvenie sa odporúča skladovať na chladnom a tmavom mieste.

Paradajky v adjike

Ingrediencie:

paradajky (smotana alebo čerešňa);
adjika;
kôpor a petržlen;
listy čerešne, ríbezlí, chrenu;
cesnak;
soľ - podľa chuti;
trochu vody.

Spôsob varenia: paradajky nakrájajte na rovnaké polovice. Na výrobu z vody, adjiky a soli pikantný nálev. Cesnak nakrájame na plátky. Na dno hlbokej nádoby uložíme listy – ríbezle, čerešne, chren. Na vrch položte paradajky zmiešané s bylinkami vo vrstvách. Všetky komponenty zakryte zvyškom listov, nalejte soľankou a nastavte útlak. Po 24 hodinách je možné odstrániť lis tzv. Sklenené nádoby uzavrite vekom.

Skladujte solené paradajky v adjike v chladničke.

Recept na rýchle občerstvenie

Ingrediencie:

paradajky (zelené alebo hnedé) - 1,5 kilogramu;
paprika (sladká) - 2 kusy;
cesnak - 2 zuby;
soľ - 2 čajové lyžičky;
korenie (nové korenie) - 5 kusov;
vavrín - 1 list;
ocot - 0,5 šálky;
kôpor, petržlen, zeler;
voda - 1 liter.

Spôsob varenia: Bulharské korenie, žiaduce červenej farby, olúpané a nakrájané na tenké plátky. Cesnak ošúpeme a nasekáme spolu s bylinkami. Všetky komponenty vrátane paradajok umiestnite do sterilizovaných pohárov. Zalejeme vriacou vodou a necháme 15 minút vylúhovať.

Pripravte marinádu so zahrnutím čistenej vody, korenia a korenia. Vypustite vodu zo sklenených nádob a ihneď nalejte marinádu. Sklenené nádoby uzavrite vekom. Poháre otočte hore dnom a prikryte teplou prikrývkou.

Slané paradajky

Ingrediencie

paradajky - 1,5 kilogramu;
cesnaková hlava;
koriandr;
korenie (hrášok) - 50 gramov;
soľ, cukor - podľa chuti;
trochu vody.

Spôsob prípravy: Paradajky zalejte vriacou vodou, počkajte 20 minút a potom ich ošúpte. Nakrájajte cesnak a bylinky. Paradajky položte vo vrstve do pohárov, posypte koriandrom, cesnakom a korením a tak ďalej, kým sa sklenené nádoby úplne nenaplnia.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok