อาหารเนื้อกระต่ายสามารถกลายเป็น ตกแต่งน่ารับประทาน ตารางวันหยุด. ภาพจาก www.multi-reception.ru

เนื้อกระต่ายอาหารขาวมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวของมัน คุณสมบัติที่มีประโยชน์. อิ่มตัวด้วยแร่ธาตุ โปรตีน และวิตามิน มันควรจะรวมอยู่ในอาหารของเด็ก ผู้สูงอายุ สตรีมีครรภ์ รวมทั้งผู้ที่ทำงานหนักทางร่างกาย (เช่นเดียวกับจิตใจ)

ด้วยคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยม การทำอาหารกระต่ายบนเตาหรือในเตาอบจึงไม่ใช่เรื่องง่ายอย่างที่เราต้องการ มันคุ้มค่าที่จะหักโหมเพราะเนื้อจะจืดชืดและเหนียว หม้อหุงช้าจะรับมือกับปัญหาเหล่านี้ซึ่งเนื้อจะไม่ไหม้และยังคงฉ่ำอยู่เสมอ กระต่ายในครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้าเป็นอาหารอันโอชะที่จะกลายเป็นง่าย เมนูซิกเนเจอร์แม้แต่ปฏิคมที่ยุ่งที่สุดหรือไม่ซับซ้อนเกินไป ไม่นุ่มน่ารับประทานและ "หู" ตุ๋นกับมันฝรั่ง

หูงามในน้ำดอง

หากอาหารอันโอชะหูหนวกจบลงที่ โต๊ะอาหารในวัยชราแล้วก่อนที่จะเคี่ยวจะต้องหมักอย่างดี - ในไวน์ขาวนมหรือน้ำมันมะกอก แค่แช่เนื้อในน้ำ เติมน้ำมะนาวเล็กน้อยหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ลงไป

เก็บเนื้อในน้ำหมักไว้อย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง แม้ว่าจะเป็นการดีกว่าที่จะหมักทิ้งไว้ทั้งคืน น้ำที่มีน้ำส้มสายชูจะช่วยต่อสู้กับกลิ่นแปลก ๆ ของเนื้อกระต่าย ซึ่งมักมีอยู่ในสัตว์อายุน้อย หากไม่มีเวลาสำหรับหมักจริงๆ คุณสามารถถือเนื้อสัตว์ไว้ใต้น้ำไหลแรงเป็นเวลาหลายนาที น้ำเย็นน่าจะช่วยเรื่องกลิ่นด้วย

กระต่ายตัวน้อยที่ดีไม่มีกลิ่นและไม่ต้องการกลอุบายดังกล่าวแม้ว่าน้ำดองสองสามชั่วโมงจะไม่ทำร้ายเขาเลย เครื่องเทศจะนิ่มลงและปรับปรุงรสชาติของเนื้อ และคุณสามารถใส่มันลงในน้ำดองหรือขูดเป็นชิ้นๆ ทันทีก่อนปรุงอาหาร รายการเครื่องปรุงรสที่เหมาะสำหรับเนื้อกระต่ายโดยเฉพาะ ได้แก่ โหระพา กานพลู อบเชย มะนาว จูนิเปอร์เบอร์รี่ โรสแมรี่ ขึ้นฉ่าย

กระต่ายฉ่ำอร่อยในครีมเปรี้ยว

จานนี้จะกลายเป็นไฮไลท์ของความเคร่งขรึม งานเลี้ยงรื่นเริงหรืออาหารค่ำครอบครัววันอาทิตย์ เป็นที่พอใจ แต่ในขณะเดียวกันเกือบจะยันจะไม่เป็นอันตรายต่อกระเพาะอาหารเบื่อหน่าย กระต่ายในครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้าเป็นสูตรที่จะสร้างความประทับใจให้เพื่อนและแขกอย่างแน่นอนและทำให้ครอบครัวอธิษฐานขอปาฏิหาริย์นี้เป็นพิเศษ

ดังนั้นสำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• กระต่ายหั่นเป็นชิ้น ๆ เนื้อควรอยู่ที่ประมาณ 1-1.5 กก.
• 1-2 ชิ้น หัวหอม;
• 1 แครอท;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 1 แก้ว;
• น้ำ 1 แก้ว
• น้ำมันดอกทานตะวัน 3-4 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องปรุงรส, ใบกระวาน ik, พริกไทย, เกลือ, กระเทียม

ในชาม multicooker ควรสาดที่ด้านล่าง น้ำมันพืชและในโหมด "การทอด" ให้ทอดชิ้นเนื้อกระต่ายจนเป็นเปลือก ควรสังเกตว่าในหลายรุ่นของ multicookers อาจไม่มีโหมด "Frying" จากนั้นจึงใช้โหมด "Baking", "Express" หรือ "Soup" แทน

แครอทและหัวหอมขูดละเอียด หั่นเป็นวง ควรทอดบนเตาเบา ๆ แล้วใส่ผักบนเนื้อ จากนั้นผสมครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วกับน้ำหนึ่งแก้วปรุงรสส่วนผสมนี้หากต้องการให้ใส่กระเทียมบดและใบกระวานแล้วเทลงบนเนื้อกระต่าย จากนั้นจะเหลือเพียงการใส่หม้อหุงช้าเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในโหมด "สตูว์" หรือ "ซุป" (ขึ้นอยู่กับรุ่นด้วย)

กระต่ายกับครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้าจะอร่อยมากกับข้าวร่วนและโจ๊กบัควีทสดหรือ มะเขือเทศเค็มและแตงกวา มันบด หัวไชเท้าและหัวผักกาด นักชิมที่พิถีพิถันสามารถปรับเปลี่ยนสูตรนี้ได้โดยใช้ไวน์ขาวแทนน้ำและแทนครีมเปรี้ยว - ครีมหนักในสัดส่วนที่เท่ากัน

เนื้อกระต่ายกับมันฝรั่ง

ในกรณีนี้ มันฝรั่งและเนื้อกระต่ายจะทำหน้าที่เป็นคู่ที่เข้ากันได้ดี เนื่องจากข้อดีอย่างหนึ่งของ multicooker ที่ไม่อาจปฏิเสธได้คือเนื้อสัตว์และผักสามารถปรุงได้พร้อมๆ กัน หั่นและวางในชามที่มีผู้เล่นหลายคน

สำหรับจานฉ่ำนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• 7-8 ชิ้น มันฝรั่งไม่ใหญ่เกินไป
• 2 ชิ้น มะเขือเทศ;
• 2 หัวหอม;
• 1 แครอทขนาดใหญ่หรือ 2 อันที่เล็กกว่า
• กระต่ายหั่นเป็นส่วน ๆ น้ำหนักประมาณ 0.8-1 กก.
• ผักใบเขียวเครื่องปรุงรส - ตามความชอบ

กระต่ายกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้าเตรียมในลักษณะเดียวกับ "พี่ชาย" ที่อร่อยในครีมเปรี้ยวที่มีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย ก่อนอื่นคุณควรใส่ใจกับผัก - ล้าง, ปอกเปลือกและสับมันฝรั่ง, แครอทขูดบนขนาดกลางหรือ เครื่องขูดละเอียด, ตัดมะเขือเทศเป็นวงกลม, หัวหอม - เป็นวงแหวน

จากนั้นคุณต้องใส่ multicooker ในโหมด "Frying" รอจนกว่าชามจะอุ่นขึ้นเล็กน้อยสาดน้ำมันพืชเพียงสองสามหยดที่ด้านล่างใส่ชิ้นกระต่ายแล้วทอดเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นพลิกชิ้นทองอีกด้านหนึ่งแล้วทอดต่ออีก 15 นาที โดยระวังอย่าให้ไหม้ แต่จะเหลืองเล็กน้อย

จากนั้นควรใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในชิ้นทอดแล้วเทน้ำหรือน้ำซุป 2-3 ถ้วย "ว่างเปล่า" สำหรับจานควรใส่เกลือ ปรุงรส และใส่หม้อหุงช้าในโหมด "สตูว์" เพื่อให้เนื้อนุ่มที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ควรเคี่ยวอย่างน้อย 1.5 ชั่วโมงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ก่อนเคี่ยวสามารถปรุงรสด้วยกระเทียมสับละเอียดหรือบด 2-3 กลีบ

กระต่ายตุ๋นในหม้อหุงช้าพร้อมมันฝรั่งเป็นอาหารที่สมบูรณ์และสมบูรณ์ อย่างไรก็ตามถั่วสามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงเพิ่มเติมสำหรับ "หู" ถั่วเขียวหรือกะหล่ำดอกตุ๋น

สูตรสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับอารมณ์และรสนิยม เนื้ออร่อยเข้ากันได้ดีไม่เฉพาะกับมันฝรั่งแต่ยังกับถั่วขาว มะเขือม่วงสด หรือ ข้าวโพดกระป๋อง. ห้ามใช้ผักแช่แข็งหรือทดลองกับผักผสมสำเร็จรูป หม้อหุงช้าจะเป็นผู้ช่วยที่ซื่อสัตย์ในการทดลองในครัวที่กล้าหาญที่สุด รับประกันผลลัพธ์ที่น่ารับประทานอย่างสม่ำเสมอ

กระต่ายตุ๋นฉ่ำกับซอสครีมเปรี้ยวหรือมันฝรั่งจะตกแต่งในตอนเย็นเทศกาลหรือวันอาทิตย์ อาหารค่ำครอบครัว. เพื่อให้เนื้อไม่เหนียวและไม่ไหม้จึงสะดวกที่สุดในการปรุงอาหารจานนี้ในหม้อหุงช้า

คำอธิบาย

อาหารที่ทำจากเนื้อกระต่ายนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก เมื่อเตรียมกระต่ายที่บ้านพนักงานต้อนรับหลายคนต้องเผชิญกับปัญหาเนื้อไม่ฉ่ำและแข็ง วิธีทำอาหารไม่เพียงเท่านั้น กระต่ายแสนอร่อยแต่ยังชุ่มฉ่ำและอ่อนโยน

กระต่ายตุ๋นในครีม! นี่คือส่วนผสมแรกที่ทำให้เนื้อนุ่ม อาจจะมีทริคการทำอาหารอื่นๆ ด้วยนะ กระต่ายฉ่ำ. เพื่อนๆ ถ้ารู้จักอย่าโลภ แต่แชร์!

ครีมเปรี้ยวมีความอ่อนโยน แต่นี่คือวิธีการบรรลุ เนื้อฉ่ำฉันจะบอกคุณเล็กน้อยในสูตร ไม่ควรพลาด!

วัตถุดิบ:

• เนื้อกระต่าย (ครึ่งซาก) - น้ำหนักโดยประมาณ 0.7 กก.,
• หอมใหญ่หนึ่งลูก
• หนึ่งแครอท
• แรสต์ น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• น้ำหรือน้ำซุป - 150 มล.,
• ครีมเปรี้ยวและโฮมเมดเด่นกว่า - 1 ถ้วย (250 มล.)
• ส่วนผสมของเครื่องเทศ: ปาปริก้า, พริกไทยดำป่น, แกงเล็กน้อยและส่วนผสมของพริก
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น,
• กระเทียม - สองกลีบ

ทำอาหารอย่างไร:

วิธีทำให้งานของคุณในครัวง่ายขึ้น ทำอาหารสำหรับทั้งครอบครัว ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณเพื่อน แต่ multicooker ช่วยฉันในครัว อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่แตกต่างจากที่ปรุงบนเตาด้วย

ในระหว่างนี้ ให้ฉันบอกและแสดงว่าฉันได้เตรียมอะไรจากซากกระต่ายส่วนที่สาม สำหรับข้อมูลของคุณ กระต่ายส่วนนี้น่ารับประทานและมีเนื้อมากที่สุด

เราใช้ขากระต่ายทั้งหมดพร้อมกับแฮม ขุดอย่างระมัดระวังแล้วเช็ดให้แห้ง ตัดแต่ละชิ้นออกเป็นสองส่วน ในขณะที่เราจะมีส่วนร่วมในเนื้อสัตว์ให้เปิด multicooker ในโหมด "ทอด" ในเวลานี้สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วสับแครอท ตั้งค่า multicooker เป็นโหมด "ดับ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง และถ้าผู้เล่นหลายคนของคุณสามารถตั้งค่าโหมดนี้ทันทีเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 20 นาที เปิดเผย กระต่ายจะยิ่งฉ่ำ แต่ก่อนสิ้นสุดระบอบการปกครอง 20 นาทีคุณต้องเพิ่มครีมเปรี้ยวกับเครื่องเทศ แต่สำหรับอาหารค่ำคุณต้องมีเครื่องเคียง ใน 20 นาที คุณสามารถปรุงพาสต้า มันฝรั่งแจ็คเก็ต และแม้กระทั่งมีเวลาทำอาหาร แต่ฉันอยากทำโจ๊กข้าวโพดกับลูกพลัมสำหรับกระต่ายที่อ่อนโยน น้ำมัน. ที่นี่การเตรียมอาหารเย็นใกล้จะสิ้นสุดแล้ว กระต่ายตุ๋นกับผักในหม้อหุงช้ากำลังรอคุณอยู่! เพื่อน ๆ รับจานของคุณ! โจ๊กข้าวโพดกับ กระต่ายอ่อนโยนในซอสผสมจะพิชิตท้องของคุณ มันอร่อยมากและจำไว้ว่าคุณมีประโยชน์ด้วยซ้ำ! Bon Appetit และสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับคุณและครอบครัว!

วัตถุดิบ:

• ซากกระต่ายครึ่งตัว (น้ำหนัก 800g.)
• แครอท - 2-3 ชิ้น
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ครีมเปรี้ยว 20% ไขมัน - 1 ถ้วย
• มัสตาร์ดฝรั่งเศสในเมล็ดพืช - 2 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ พริกไทยป่น

ไม่เหมือนหมูและไม่ต้องพูดถึงไก่ เนื้อกระต่ายพิเศษคือไม่มีเสิร์ฟทุกวัน แต่เนื้อกระต่ายจะเข้ากันได้ดี เมนูวันหยุดและการเตรียมพร้อมอย่างเหมาะสมจะทำให้แขกปรบมืออย่างกระตือรือร้นแม้ว่าพวกเขาจะลดน้ำหนัก - เป็นการยากที่จะปฏิเสธความอร่อยนี้

เป็นเวลานานที่ฉันคิดเกี่ยวกับวิธีการปรุงกระต่ายในหม้อหุงช้า แต่ทุกอย่างไม่ได้ผล - ไม่ว่าจะไม่มีเวลาแล้วก็มีบางสิ่งที่ต้องทำ แต่สุดท้ายดวงดาวก็เรียงกัน ลำดับที่ถูกต้องและปาฏิหาริย์ก็เกิดขึ้น คุณแม่มาเยี่ยมและนำซากกระต่ายมาหนึ่งตัว ท่ามกลางของขวัญจากหมู่บ้านอื่น ๆ (พวกเขาเพาะพันธุ์กระต่ายเพื่อเป็นเนื้อ) ตัดสินใจแล้ว - วันนี้สำหรับมื้อกลางวันจะมีกระต่ายตุ๋นในครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า ในตัวมันเองอาหารจานนี้ได้กลายเป็นคลาสสิกของประเภทมานานแล้วซึ่งได้รับการจัดเตรียมมานานกว่าสิบปี สูตรของฉันสำหรับกระต่ายใน multicooker ก็มีประวัติเช่นกัน - ฉันได้มาจากคุณยายของฉัน แต่แน่นอนว่าเธอไม่ได้ปรุงใน PHILIPS HD3077/40 multicooker ในกรณีของฉัน แต่ในเป็ดโซเวียตธรรมดาที่มีความหนา ผนัง มาทดสอบเทคโนโลยีใหม่กัน!

วิธีทำอาหาร

1. 
   ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอยู่บนโต๊ะ ซึ่งหมายความว่าฉันสามารถเริ่มปรุงกระต่ายด้วยครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้าได้
2. 
   ฉันแช่เนื้อในน้ำไว้ล่วงหน้า (ฉันทิ้งไว้ค้างคืน) จากนั้นสามีของฉันก็แบ่งซากกระต่ายออกเป็นส่วนเล็ก ๆ สำหรับฉันอย่างระมัดระวัง ฉันล้างเนื้ออีกครั้งเพื่อกำจัดกระดูกเล็กๆ ที่อาจปรากฏขึ้นเมื่อหั่น และเช็ดให้แห้งโดยเช็ดด้วยกระดาษชำระสำหรับห้องครัว เนื่องจากฉันจะเคี่ยวกระต่าย ฉันจะทอดมันก่อน ฉันเปิดหม้อหุงช้าเลือกโหมด "ทอด" เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะแล้วใส่เนื้อสัตว์และกานพลูกระเทียมลงในน้ำมันอุ่น เยอรมัน
3. 
   ฉันทอดเนื้อกระต่ายทั้งสองข้างจนเป็นเปลือกทอดในขณะที่เกลือและพริกไทยเนื้อ
4. 
   พอเนื้อสุกก็ใส่หอมใหญ่และแครอทสับหยาบๆ ด้านบน ใส่นิดหน่อย น้ำอุ่น(ประมาณ 0.5 ถ้วย) เติมเกลือและทิ้งไว้ให้อ่อนกำลัง 1 ชั่วโมงเปลี่ยนหม้อหุงช้าเป็นโหมด "ดับ"

   เมื่อมอบหมายงานหลักให้ผู้ช่วยอัจฉริยะของฉัน ฉันไปทำงานบ้าน จากนั้นสัญญาณเสียงจะแจ้งให้ฉันทราบเมื่อสิ้นสุดโปรแกรมที่ระบุ

5. 
   ได้เวลาใส่ครีมเปรี้ยวผสมมัสตาร์ดแล้วเคี่ยวกระต่ายลงไปแล้ว ในการทำเช่นนี้ ฉันใช้โหมด "ดับ" เดียวกันโดยตั้งเวลาเป็น 30 นาที ถ้าไม่ชอบรสเผ็ดของมัสตาร์ดก็จำกัดตัวเองให้ดำได้ พริกไทยป่นและเกลือหรือเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
6. 
   เท่านี้กระต่ายตุ๋นของเราในหม้อหุงช้าก็พร้อมแล้ว
7. 
   เป็นผลให้เนื้อนุ่มและนุ่มมากในขณะที่มันอยู่หลังกระดูก ลองมัน!

มีอีกทางเลือกหนึ่งเกี่ยวกับวิธีการปรุงกระต่ายในครีมเปรี้ยว multicooker - หากต้องการเนื้อกระต่ายสามารถยัดไส้ด้วยเบคอนชิ้นเล็กชิ้นน้อยซึ่งทำให้อาหารที่ปรุงสุกยิ่งอร่อยยิ่งขึ้นโดยที่แน่นอนว่า เซนติเมตรพิเศษที่เอวไม่ทำให้คุณกลัว

ดังที่นักแสดงตลกชื่อดังกล่าวไว้ว่า กระต่ายไม่ได้เป็นเพียงขนที่มีคุณค่า แต่ยังมีเนื้อที่อร่อยอีกด้วย แต่แค่รู้วิธีทำกระต่ายก็อร่อยได้เต็มที่ เนื้อนุ่ม.

มีความเห็นว่ามีเพียงผู้ชายเท่านั้นที่ควรปรุงเนื้อกระต่าย ทั้งที่ฝึกแบบนี้ก็แสดงว่าแม่บ้านคนไหนหลังซ้อมซักหน่อยก็ทำได้เกือบ จานร้านอาหารที่บ้าน. ตำรับอาหารในการทำกระต่ายในอาหารรัสเซียนั้นเกือบจะมีมากมาย และทั้งหมดเป็นเพราะสัตว์เหล่านี้ถูกพบในละติจูดของเราเสมอมา และจากกาลเวลาก็เป็นอาหารอันโอชะที่โปรดปรานสำหรับเกือบทุกชั้นเรียน มาร่วมสืบสานประเพณีวัฒนธรรมและเรียนรู้สูตรการทำเนื้ออร่อยๆ

วิธีการปรุงกระต่ายในหม้อหุงช้า

ผู้หญิงเกือบทุกคนมีหม้อหุงช้าในฟาร์ม ทำไมไม่ลองใช้ข้อดีของมันในการปรุงเนื้อกระต่ายล่ะ

ดังนั้นสูตรคือ:

• แช่เนื้อประมาณ 0.5 กก. ค้างคืนในน้ำกับน้ำส้มสายชู ใช้น้ำส้มสายชู 100-150 กรัม ในตอนเช้าตัดไขมันส่วนเกินแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• เทน้ำมันดอกทานตะวันลงใน multicooker ถ้าคุณชอบอ้วน - เทให้มากที่สุดตามที่เห็นสมควร จากนั้นใส่เนื้อสับลงไปแล้วตั้งโปรแกรมอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• ในขณะที่เนื้อตุ๋น แครอทและหัวหอมจะถูกตัด หลังจาก 25-30 นาทีกระต่ายจะพลิกกลับและใส่ผักสับลงในหม้อหุงช้า เราไม่ทำอะไรเลย เรารอจนกว่าโปรแกรมจะสิ้นสุด
• ผสมครีมเปรี้ยว เครื่องเทศ และกระเทียมครึ่งถ้วยแล้วเติมเนื้อด้วยทั้งหมดนี้หลังจากสัญญาณ ให้เคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เป็นการดีกว่าที่จะเติมน้ำเพิ่มหนึ่งถ้วยเพื่อให้ซอสครีมเปรี้ยวครอบคลุมเนื้อกระต่ายอย่างสมบูรณ์
• ขณะปรุงเนื้อ ให้ปรุงกับข้าว กระต่ายจะเสิร์ฟคู่กับมันฝรั่งได้ดีที่สุด หลังจาก 20 นาทีเราใส่หัวฉีดสำหรับทำอาหารในหม้อหุงช้าแล้วเทมันฝรั่งที่หั่นเป็นชิ้นลงไป เราทิ้งทุกอย่างไว้จนกว่าจะสิ้นสุดโปรแกรมดับไฟ ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงกระต่ายในหม้อหุงช้าแล้ว สูตรนี้จะกลายเป็นเมนูโปรดของครอบครัวคุณ

สูตรเครื่องใน

นอกจากเนื้อแล้ว ตับกระต่ายยังมีประโยชน์มาก วิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนเช่นนี้? อันที่จริงมีหลายตัวเลือก

อย่างแรกคือการทำหัว และอย่างที่สองคือการทอดในซอสบางชนิดหรือหมักไว้ มันแตกต่างจาก ตับไก่กระต่าย? วิธีทำอาหารเป็นคำถามที่แม่บ้านหลายคนกังวล

• อันที่จริงมันต้องล้างด้วยวิธีเดียวกันและเอาฟิล์มออก
• จากนั้นคุณสามารถหมัก น้ำดองเตรียมแบบนี้ บีบกระเทียม ใส่ออริกาโน่ น้ำมันดอกทานตะวัน, น้ำมะนาวและพริกไทย ปล่อยให้ตับหมักไว้ประมาณ 40 นาที
• ขณะนี้กำลังเตรียมซอส หัวหอมถูกตัดเป็นวงแหวนแล้วผัดกับคื่นฉ่ายในน้ำมันพืช จากนั้นเติมเกลือ พริกไทย แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วเจือจางด้วยน้ำเดือดธรรมดา 50 มล. ต้มซอสที่ได้จนข้น ก่อนสิ้นสุดการปรุง 5 นาที ใส่ครีมลงไปผัดจนเนียน ห้ามยกฝาขึ้นหลังจากปิดเครื่องแล้ว แต่ให้ปิดซอสให้เย็นลง
• ถัดไปแครอทถูกตัดเป็นเส้น
• ในกระทะอีกอัน น้ำมันพืชกับผักชีจะร้อนเกินไปและแครอทก็ผัดด้วยทั้งหมดนี้ หลังจากทอดแล้วจะต้องเอาออก
• ตับทอดในน้ำมันนี้จนมีเปลือกที่น่ารับประทานปรากฏขึ้น ทอดไม่เกิน 5 นาที มิฉะนั้นจะเหนียวและจืด
• หากคุณเสิร์ฟจานบนโต๊ะตับจะถูกวางบนใบผักกาดหอมแล้วราดด้วยซอส คุณสามารถตกแต่งจานด้วยโหระพา โดยทั่วไปแล้ว สูตรอาหารสำหรับทำกระต่ายนั้นค่อนข้างเรียบง่ายและซับซ้อนในเวลาเดียวกัน

กระต่ายในกระทะ

ถึงแม้เนื้อกระต่ายจะไม่ค่อยเยอะ เมนูยอดนิยมในวันหยุด แม่บ้านหลายคนสงสัยว่าจะทำอาหารกระต่ายในกระทะได้อย่างไร

ความจริงก็คือเนื้อนุ่มนั้นง่ายต่อการทำให้แห้ง ซึ่งจะทำให้สูญเสียความชุ่มฉ่ำไป หากคุณต้องการเอาใจแขกแล้วบอกทุกคนถึงวิธีทำกระต่ายตามที่คุณ สูตรมงกุฎทำตามคำแนะนำง่ายๆ

• ตัดเนื้อ ชิ้นเล็ก ๆและเกลือเพื่อลิ้มรส
• ใส่เนื้อเค็มในกระทะที่อุ่นแล้วทอดจนเป็นเปลือกที่น่ารับประทาน แต่จำไว้ว่าคุณไม่สามารถหักโหมกับจานได้
• หลังจากนั้นปรุงรสเนื้อด้วยเครื่องเทศ เหนือสิ่งอื่นใด - ออริกาโนหรือเครื่องปรุงรสพิเศษสำหรับเนื้อกระต่ายซึ่งขายในร้านค้าใดก็ได้
• หัวหอมและมะเขือเทศหั่นเป็นวงแล้ววางในกระทะที่มีเนื้อ
• เพิ่มเติม - สิ่งสำคัญ ใส่เนื้อกับผักในเตาอบประมาณ 30-40 นาที เวลาที่คุณต้องเก็บจานไว้ในเตาอบขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นเนื้อ
• คุณสามารถเสิร์ฟกระต่ายที่ปรุงในกระทะพร้อมกับเครื่องเคียงใดก็ได้ แน่นอนว่าอาหารจานนี้อร่อยที่สุดกับบัควีท แต่คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งทอดหรือตุ๋นก็ได้

บาร์บีคิวกระต่าย

โดยไม่คำนึงถึงฤดูกาล หนึ่งในสิ่งที่ต้องการมากที่สุดและ อาหารอร่อยบาร์บีคิวยังคงอยู่ในครัวชนบท บางคนบอกว่าไม่เอาเนื้อแบบไหนก็ว่าทอดแบบเดียวกันหมด

ถึงกระนั้นคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงกระต่ายบนตะแกรงก็ถูกถามบ่อยกว่าคำถามเกี่ยวกับวิธีการจุดไฟในธรรมชาติ

• ก่อนอื่นเราตัดกระต่ายแล้วล้างมัน แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่
• ส่วนเนื้อถูกตัดเป็นชิ้น ๆ
• กำลังเตรียมน้ำดอง ให้ผสม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก, โรสแมรี่ 2-3 ก้านและโหระพา 4-5 ก้าน เพิ่มพริกไทยแดงและดำเกลือเพื่อลิ้มรส
• กระจายเนื้อในน้ำดองใส่ในชามให้แน่นปิดฝา หมักไว้ครึ่งชั่วโมง
• หลังจากที่หมักเนื้อแล้ว ให้ห่อชิ้นกระต่ายด้วยชิ้นเบคอน แล้วมัดด้วยไม้หรือไม้จิ้มฟันง่ายๆ
• ใส่ตะแกรงย่างแล้วทอดจนเปลือกโลกน่ารับประทานปรากฏขึ้น
• สำหรับเกือบทุกคน เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์เรียบง่ายแต่มาก ซอสอร่อย. ได้จัดเตรียมไว้ดังนี้ เอามา มายองเนสไขมันต่ำและเพิ่มซอสมะเขือเทศในอัตราส่วน 1:1 ยังไง ซอสมะเขือเทศร้อนๆจะยิ่งอร่อย ผสมทั้งหมดนี้และเพิ่มผักชีฝรั่งสับผักชีฝรั่งและโหระพาลงในส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน แน่นอนคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้โหระพา แต่จะให้เพิ่มเติม บันทึกที่สวยงามรสชาติ.

เบเกอรี่

ในกรณีส่วนใหญ่ แม่บ้านมักไม่รู้วิธีปรุงกระต่ายบนแขนเสื้อ ดังนั้นความคิดที่จะกินเนื้อนุ่ม ๆ เช่นนี้จึงดูแปลก มีความกลัวอยู่เสมอว่าจานจะแห้งและไม่มีรส อันที่จริง ปลอกย่าง- พบจริง. ต้องขอบคุณเขาที่ทำให้เนื้อไม่สูญเสียความชุ่มฉ่ำและไม่ไหม้ กระต่ายและกระต่ายในแขนเสื้อเตรียมแบบนี้

• นำซากกระต่ายขนาดใหญ่ ผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นส่วนๆ
• ดองชิ้นที่เกิดกับเครื่องเทศ ดีที่สุดสำหรับสิ่งนี้ จานจะทำส่วนผสม น้ำมะนาว, โรสแมรี่และน้ำมันมะกอก เป็นการดีหากน้ำดองครอบคลุมเนื้อทั้งหมดซึ่งต้องทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หากคุณมีเวลา ทิ้งไว้สักสองสามชั่วโมง คุณสามารถทิ้งกระต่ายไว้ในน้ำดองข้ามคืนได้ ซึ่งจะทำให้เนื้อมีรสชาติอิ่มตัวมากขึ้น
• รวมเนยและน้ำมันมะกอกในกระทะร้อน
• ทอดชิ้นในส่วนผสมของไขมันและใส่ในภาชนะที่จะอบ ยิ่งกว่านั้นคุณไม่ควรใส่เนื้อในเตาอบทันทีควร "พัก" เล็กน้อย นี่เป็นหนึ่งในความแตกต่างที่แม้แต่ แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้วิธีทำอาหารกระต่าย
• เทไวน์ขาวแห้งเล็กน้อยลงในกระทะที่ทอดเนื้อ เพิ่มครีมที่นั่นแล้วต้มเล็กน้อย เพิ่มพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส ถ้าซอสข้นเกินไปก็ใช้น้ำต้มสุกได้
• เทเนื้อกับซอสที่เตรียมไว้ซึ่งสามารถยืนได้เป็นเวลานาน พร้อมกับจานอบ "แพ็ค" จานลงในแขนเสื้อ ใส่ในเตาอบที่ร้อนจัดเป็นเวลา 90 นาที
• หลังจาก 1.5 ชั่วโมง ปลอกสามารถและควรตัดทิ้งเนื้อไปทอดในเตาอบจน สีน้ำตาลทอง.
• เป็นการดีที่สุดที่จะเสิร์ฟกระต่ายด้วยไวน์ขาวแห้งชนิดเดียวกัน

คลาสสิกการทำอาหาร: กระต่ายและมันฝรั่ง

• กระต่ายต้องถูกฆ่าก่อน มีประมาณสองชิ้นต่อการให้บริการ ในสูตรนี้ คุณจะเอาแค่แฮม (ขา) ของกระต่ายเท่านั้น ไม่ใช่ทั้งตัว
• จากนั้นหมักเนื้อเป็นเวลาสองชั่วโมงในส่วนผสมของน้ำและน้ำมะนาว คุณสามารถเพิ่มน้ำมันมะกอกได้ แต่คุณต้องดื่มน้ำให้น้อยลง หากคุณหมักเนื้อโดยไม่ใช้น้ำมัน หลังจากที่คุณได้มันมา ให้เช็ดด้วยกระดาษชำระ
• จากนั้นเนื้อจะต้องทอดในน้ำมันพืชจนเปลือกสีทองอร่อยปรากฏขึ้น
• วางเนื้อบนตะแกรงแล้วปล่อยให้ไขมันส่วนเกินหยดออก
• วางเนื้อในกระทะหรือหม้อที่มีด้านหนา แน่นอนว่าตัวเลือกในอุดมคติคือเตาอั้งโล่ แต่ไม่ใช่ทุกบ้านจะมี
• ตอนนี้ผัดผัก ตัดแครอท มันฝรั่ง หัวผักกาด รากผักชีฝรั่ง และหัวหอม
• ผัดทุกอย่างในผักหรือเนย
• ใส่ผักลงในภาชนะที่มีเนื้อสัตว์แล้วเทครีมเปรี้ยวหรือ ซอสมะเขือเทศรสชาติ.
• ใส่หม้อหรือกระทะบนกองไฟแล้วเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 20-25 นาที
• เสิร์ฟบนจานแบนดีที่สุด จัดกระต่าย 2 ชิ้นต่อเสิร์ฟพร้อมกับผัก ราดด้วยซอสปริมาณมาก ซึ่งก่อนหน้านี้กระต่ายเคยตุ๋น เสิร์ฟพร้อมขนมปังขาวสด ไวน์แห้ง และสมุนไพร อย่างที่คุณเห็น สูตรนี้แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนถึงคำตอบสำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงกระต่ายกับมันฝรั่ง

ริซอตโต้รสเผ็ด

ที่มีชื่อเสียงแห่งหนึ่ง อาหารอิตาเลี่ยน- ริซอตโต้. ในสูตรเราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงกระต่ายสำหรับอาหารจานนี้อย่างถูกต้อง ในขั้นต้น ริซอตโต้เป็นส่วนผสมที่ลงตัวของข้าว โรสแมรี่ และเนื้อกระต่าย จานนี้จะเป็นของตกแต่งที่แท้จริงของโต๊ะใด ๆ

• ก่อนอื่นคุณต้องปรุงน้ำซุปจากขึ้นฉ่ายสับละเอียด กระเทียม และหัวหอมทั้งลูก อย่าลืมเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและเกลือ แต่ใน กรณีนี้จำกัดตัวเองดีกว่า ชุดมาตรฐานเพื่อว่าในอนาคตรสชาติของเนื้อจะไม่ถูกขัดจังหวะ
• ผัดเบคอนในกระทะใบใหญ่ อ้วนง่าย, ใส่ขึ้นฉ่ายหรือหัวหอม
• ตัดเนื้อกระต่ายเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่เบคอนลงในกระทะ
• ขูดมะเขือเทศและใส่ในกระทะกับกระต่าย เพิ่มโรสแมรี่และไวน์ขาวแห้งสำหรับซอส
• ปิดฝาทุกอย่างและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที หากซอสเดือดเร็ว คุณสามารถเพิ่มน้ำซุปหรือไวน์เพื่อลิ้มรส
• เพิ่มข้าวและมะกอกลงในกระทะ
• เมื่อข้าวดูดซับซอสจนหมด ให้เติมน้ำซุป คนให้เข้ากัน สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่ามีของเหลวเพียงเล็กน้อย ไม่ว่าในกรณีใดข้าวควรลอยในน้ำซุปเช่นเดียวกับในซุป
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวต่อไปอีก 15-20 นาทีหลังจากเพิ่มข้าว
• ที่ อาหารพร้อมทานเทน้ำมันมะกอกสองสามหยดเพื่อลิ้มรสและกลิ่นหอม คุณสามารถโรยริซอตโต้กับโรสแมรี่ได้หากต้องการ

กระต่ายย่าง

ตอนนี้เนื้อกระต่ายสามารถหาซื้อได้ตามร้านขายเนื้อเกือบทุกแห่ง แต่เนื้อของสัตว์ที่ปลูกไม่ใช่ในฟาร์ม แต่ในครัวเรือนส่วนตัวจะอร่อยกว่ามาก ด้านล่างเราจะแสดงวิธีการเตรียมตัว กระต่ายบ้านหรือค่อนข้างย่างจากมัน

• ขั้นแรกให้ผสมบัตเตอร์มิลค์และเครื่องเทศ บัตเตอร์มิลค์คือสิ่งที่เหลือหลังจากแปรรูปเนยแล้ว สามารถแทนที่ด้วยเซรั่ม จากเครื่องเทศคุณสามารถใช้นอกเหนือจากพริกไทยธรรมดาออริกาโนโหระพาและผักชีฝรั่ง สูตรดั้งเดิมทำด้วยส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี
• หมักชิ้นกระต่ายในบัตเตอร์มิลค์ค้างคืน ในกรณีกระต่ายต้ม ยิ่งหมักนาน เนื้อจะยิ่งอร่อย
• เทน้ำมันจำนวนมากลงในกระทะแล้วตั้งไฟ กระทะควรสูงเพราะหลังจากใส่เนื้อแล้วควรปิดไขมันครึ่งหนึ่ง
• ปล่อยให้บัตเตอร์มิลค์และไขมันส่วนเกินหยดลง
• ม้วนเนื้อในแป้งและเกลือ สะดวกในการทำสิ่งนี้ใน ถุงพลาสติก. ดังนั้นเนื้อจะคลุมด้วยแป้งทุกด้าน
• ใส่เนื้อลงในกระทะแล้วทอดด้วยไฟอ่อนๆ ถ้าผัดทุกอย่างรวมกันแล้วพิจารณา ว่าอุ้งเท้าหน้าและท้องจะทอดก่อน เนื้อจะมาช้าหน่อย ถ้าย่างเป็นชุดๆ กระต่ายควรม้วนเป็นชิ้นก่อนทอด
• จัดจานบนใบผักกาดหอมที่เตรียมไว้และเสิร์ฟพร้อมขนมปังขาวและไวน์ขาว

เนื้อกระต่ายในซอสครีมเปรี้ยว เนื้อนุ่ม รสจัดจ้าน

ด้านล่างเราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงเนื้อกระต่ายในซอสที่ละเอียดอ่อนที่สุด สามารถเพิ่มเครื่องปรุง เห็ด หรือมัสตาร์ดได้ตามต้องการ

แต่เพื่อความเพลิดเพลินอย่างเต็มที่ รสคลาสสิคเป็นการดีที่สุดที่จะละเว้นจากการทดลอง

• ดังนั้นให้ล้างซากของกระต่ายและแช่ในน้ำเป็นเวลา 8 ชั่วโมงหากสัตว์ยังไม่อ่อน วิธีนี้จะช่วยขจัดรสชาติและกลิ่นเฉพาะ
• เกลือชิ้นพริกไทยเพิ่มมาจอแรมและโหระพา
• แยกเนื้อออกจากไขมันแล้วทอด จากนั้นทอดเนื้อในไขมันเดียวกันจนเปลือกสีทองอร่อยปรากฏขึ้น
• ตัดพริกและแครอท ทางที่ดีควรถูแครอทบนกระต่ายขูดยาวขนาดใหญ่แล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง
• ใส่หัวหอม เนื้อ และแครอทลงในกระทะที่มีผนังหนาหรือกระทะสูง
• ตอนนี้เราต้องเตรียมซอสครีมเปรี้ยว ในการทำเช่นนี้เพียงใส่ครีมในกระทะสูงอีกใบแล้วเจือจางด้วยน้ำ สิ่งสำคัญที่นี่คือเครื่องเทศและสมุนไพร แต่ก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกันที่จะไม่หักโหมจนเกินไปเพราะเครื่องปรุงรสที่อุดมสมบูรณ์สามารถ "ตอกย้ำ" รสชาติของเนื้อกระต่ายได้ กินแต่เครื่องเทศไม่อร่อยจริงหรือ?

เนื้อกระต่ายในไวน์แดง: แปลกและดีต่อสุขภาพ

จานนี้แปลกและดีต่อสุขภาพไปพร้อม ๆ กัน เนื้อนุ่มผสมผสานกับความเผ็ดและ รสเด็ดไวน์แดงแห้งจะไม่ปล่อยให้นักชิมคนไหนเฉยเมย สูตรนี้จะดึงดูดผู้ที่ไม่ชอบอาหารจานเล็ก ๆ และชีวิตประจำวันในเมนู

• ดังนั้นให้ล้างซากกระต่ายแช่ในน้ำด้วยการเติมน้ำมะนาวแล้วเช็ดให้แห้ง
• แล้วหั่นเป็นชิ้นเสิร์ฟ
• เทไวน์ 150 มล. และปรุงรสด้วยโรสแมรี่ประมาณช้อนโต๊ะ ทิ้งเนื้อในน้ำดองประมาณ 4-5 ชั่วโมง
• เทน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชที่กลั่นแล้วลงในกระทะที่มีผนังสูงและก้นหนา
• ระบายน้ำดองออกจากเนื้อสัตว์แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
• จากนั้นทอดเนื้อในกระทะในน้ำมันจนเปลือกสีน้ำตาลทองอร่อยปรากฏขึ้น
• หั่นมะเขือเทศเนื้อนุ่มเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม สับกระเทียม - ยิ่งเล็กยิ่งดี ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ- ดันผ่านเครื่องกดกระเทียม
• นำเครื่องปรุงที่ได้ไปใส่ให้กระต่าย พยายามจัดวางเพื่อให้ชิ้นส่วนทั้งหมดเปื้อน เติมไวน์แดงแห้งอีก 150-200 มล.
• เคี่ยวทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 35-40 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อและเครื่องปรุงไม่ไหม้ หากกระต่ายดูดซับไวน์ได้เร็วมาก คุณสามารถเพิ่มน้ำเปล่าลงในกระทะได้ นี่เป็นหนึ่งในเคล็ดลับในการทำกระต่ายตุ๋น

ความแตกต่างและรายละเอียดปลีกย่อย

หนึ่งในคุณสมบัติของเนื้อกระต่ายคือกลิ่นเฉพาะ เป็นลักษณะเฉพาะของสัตว์ที่โตเต็มที่ ในสัตว์เล็ก คุณลักษณะนี้มีความเด่นชัดน้อยกว่ามาก ดังนั้นแม่บ้านคนไหนที่อยากรู้วิธีทำกระต่ายที่ไม่มีรสมากควรจำไว้ว่าเนื้อต้องแช่แม้ว่าสูตรจะไม่พูดอะไรเกี่ยวกับมัน แต่ก็ยังแนะนำให้ทำ รสชาติอาจไม่กวนใจใครซักคน แต่บางคนอาจคิดว่าอาหารนั้นบูดบึ้งอย่างสิ้นหวัง ไม่ว่าในกรณีใด เพียงแค่แช่ซากในน้ำไม่เพียงพอ คุณต้องเติมน้ำมะนาวครึ่งลูกลงไปเป็นอย่างน้อย

เวลา: 100 นาที

เสิร์ฟ: 6-8

ความยาก: 4 จาก 5

ทำกระต่ายแสนอร่อยด้วยซอสครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า

กระต่ายเป็นเนื้อพิเศษ อาหารกระต่ายไม่สามารถนำมาเปรียบเทียบกับอาหารประเภทสัตว์ปีก หมู หรือเนื้อได้ เนื่องจากไม่ได้มีไว้สำหรับการบริโภคในแต่ละวัน แต่ถูกมองว่าเป็นอาหารอันโอชะที่ละเอียดอ่อนมากกว่า

พวกเขากำลังเตรียมกระต่ายสำหรับวันหยุดหรือต้องการรักษาตัวเองและคนที่คุณรักด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อน อาหารไดเอท. มีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย สูตรหนึ่งดีกว่าอีกสูตรหนึ่ง

เชฟทำอาหารได้ สตูว์คลาสสิคในครีมและจานเสแสร้ง (กระต่ายตุ๋นกับ ซอสแครนเบอร์รี่, ลูกพรุน และอื่นๆ ส่วนผสมที่ไม่ธรรมดา). เราชอบมากที่สุดและนั่นคือสิ่งที่เราจะทำอาหาร

เนื้อกระต่ายไม่เยอะที่สุด สินค้ายอดนิยมด้วยเหตุผลหลายประการ ประการแรกไม่มีขายทุกที่ ประการที่สอง ในการปรุงเนื้อนี้ คุณต้องรู้เทคนิคเล็กน้อย

บางคนบอกว่าแห้งเกินไป บางคนบอกว่ามีกลิ่นเฉพาะตัว เพื่อให้จานฉ่ำคุณต้องเลือกซากสีอ่อน

และสูตรพื้นฐานจะช่วยขจัดกลิ่น: ก่อนปรุงเนื้อให้หมักไว้แปดชั่วโมง อย่างไรก็ตาม เราจะกลับมาที่ด้านล่างนี้

ขั้นตอนที่ 1

ตัดซากที่ได้มา ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องใช้มีดและกรรไกรทำครัว ใช้มีดกรีดเนื้อแล้วกรีดกระดูกด้วยกรรไกร

แม้แต่พนักงานต้อนรับที่บางที่สุดก็สามารถรับมือกับการฆ่ากระต่ายได้ กระดูกของกระต่ายนั้นบอบบางและแตกหักง่าย ข้อเสียอย่างเดียวคือเมื่อตัดกระดูกสามารถบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้

ดังนั้น หลังจากจัดการกับซากแล้ว ให้ล้างแต่ละชิ้นใต้น้ำไหลเพื่อล้างออก ชิ้นคมกระดูก ตอนนี้ต้องหมักเนื้อ

สูตรน้ำดองจะบอกคุณถึงจินตนาการ ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือเย็น น้ำเดือดและน้ำส้มสายชู (น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร)

หากคุณเป็นแฟนของใหม่ รสชาติที่น่าสนใจ, คุณสามารถเตรียมน้ำดองตามหางนม, นม; เสริมสร้าง จานสีการเพิ่มไวน์, น้ำส้ม, น้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะจะช่วยได้

ดังนั้นให้ใส่เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ลงในภาชนะแล้วเติมน้ำดองที่เตรียมไว้แล้วส่งไปที่ตู้เย็น ส่วนผสมหลักควรหมักไว้อย่างน้อยสี่ชั่วโมง แต่สูตรของเราแนะนำให้หมักทิ้งไว้ข้ามคืน

ขั้นตอนที่ 2

หลังจากเวลาดังกล่าวผ่านไป ให้นำภาชนะออกจากตู้เย็น ระบายน้ำดอง ปอกกระเทียมออกจากแกลบ หั่นกานพลูแต่ละกลีบเป็นหลายชิ้น

ขั้นตอนที่ 3

เทน้ำมันพืชลงในชาม multicooker (โดยเฉพาะน้ำมันมะกอก) เปลี่ยนอุปกรณ์ไปที่โหมด "การทอด" หากโมเดลของคุณไม่มีโหมดดังกล่าว คุณสามารถใช้โปรแกรม "เบเกอรี่" ได้

เมื่อน้ำมันร้อนให้ใส่กระเทียมลงในชาม ทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อนปรากฏขึ้น ระวัง: กระเทียมสุกง่ายมากๆ

เปลือกสีน้ำตาลเป็นสัญลักษณ์ของฟันที่สุกเกินไปซึ่งในทางกลับกันอาจทำให้เกิดความขมขื่นที่ไม่พึงประสงค์ในจานเสร็จ

ดังนั้นสูตรนี้จึงเตือน: ทันทีที่คุณสังเกตเห็นว่าพื้นผิวของกระเทียมเป็นสีน้ำตาล ให้เอาออกจากชามทันที

ใส่เนื้อที่เตรียมไว้ในภาชนะแล้วทอดจนเปลือกโลกน่ารับประทานปรากฏขึ้น ขึ้นอยู่กับอายุและโครงสร้างของกระต่าย อาจใช้เวลาประมาณ 20 ถึง 40 นาที

โปรดทราบ: หากคุณซื้อเนื้อกระต่าย "สปอร์ต" โดยไม่มีไขมันส่วนเกิน อาจจำเป็นต้องเติมน้ำมันเล็กน้อยในระหว่างกระบวนการทอด แต่กระต่ายอ้วนขี้เกียจสามารถปรุงอาหารด้วยน้ำผลไม้ของตัวเองได้

ขั้นตอนที่ 4

ขณะที่กระต่ายกำลังย่าง ให้เตรียมผัก สูตรนี้ให้คุณตัดได้ตามใจชอบ แต่ รูปแบบคลาสสิกอาหารได้แก่ หัวหอม หั่นครึ่งวง และแครอท หั่นเป็นวงกลมขนาดใหญ่

ในชามแยกต่างหากผสมครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทย เติมน้ำ ⅓ ถ้วย คนให้เข้ากันอีกครั้ง ในซอสนี้เนื้อของเราจะสุก

สูตรไส้นี้ออกแบบมาเพื่อให้ได้ซอส ความหนาแน่นปานกลาง. ถ้าคุณชอบน้ำเกรวี่ที่บางกว่านี้ ให้เติมน้ำเพิ่ม และสำหรับผู้ที่ฝันถึง ซอสเข้มข้นคุณสามารถทานครีมเปรี้ยวได้มากขึ้น

อย่างไรก็ตาม ครีมเปรี้ยวยังเป็นส่วนประกอบเสริมอีกด้วย กระต่ายตุ๋นในครีมก็อร่อยไม่แพ้กัน ดังนั้นถ้าคุณมีแค่ครีมในตู้เย็น ก็ใช้ได้เลย

ขั้นตอนที่ 5

ใส่ผักสับ ซอสที่เตรียมไว้ลงในชาม multicooker ในขั้นตอนนี้ จานสามารถใส่เกลือและเครื่องเทศ (ไม่จำเป็น)

เฉดสีที่ยอดเยี่ยม รสชาติที่ละเอียดอ่อนกระต่ายใน ซอสครีมเปรี้ยว(หรือครีม) มัสตาร์ดฝรั่งเศส. จากเครื่องเทศคุณสามารถใช้ใบกระวานผักชี เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง, ปาปริก้า.

เปลี่ยนโหมดเป็น "การดับไฟ" โดยเฉลี่ยแล้วสูตรจะกำหนดเวลาทำอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แต่เป็นการดีกว่าที่จะตรวจสอบว่าสตูว์กระต่ายของคุณพร้อมของมีคมหรือไม่ - ส้อมหรือมีด

กระต่ายในครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้าเหมาะสำหรับเครื่องเคียง ข้าว ผักสดหรืออบ พาสต้า, มันฝรั่ง, ซีเรียล - จานใด ๆ เหล่านี้จะได้รับประโยชน์จากการอยู่ถัดจากชิ้นเนื้อนุ่มละลายในปากของคุณในซอสครีม

และอย่าลืมโรยหน้าด้วยสมุนไพร

ดูอีกจานนี้: