วิธีม้วนลูกแพร์ ลูกแพร์กระป๋องสำหรับฤดูหนาวในน้ำผลไม้ของตัวเอง ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและลูกแพร์

ลูกแพร์ปรุงใน น้ำผลไม้ของตัวเองรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ ยินดีที่ได้เพลิดเพลิน เครื่องดื่มผลไม้กัดเนื้อและตอนเย็นที่ฝนตกและวันที่อากาศหนาวจัด ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์มันง่ายมากที่จะปรุงอาหารสำหรับฤดูหนาวช่วยแก้ปัญหาในการแปรรูปผลไม้สีเหลืองไม่เพียง แต่ยังรวมถึงผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ

ง่ายต่อการปรุงอาหาร

สำหรับผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ที่ไม่สุกและหนาแน่นมีความเหมาะสม ผลไม้ที่สุกเกินไปและเนื้อนิ่มเหมาะที่สุดสำหรับทำแยมหรือแยม ชิ้นงานที่มีรอยย่น ผิดรูป และมีร่องรอยการผุพังจะไม่ทำงาน ผลไม้ที่มีเปลือกหนาควรปอกเปลือก

ฆ่าเชื้อหรือไม่

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ตามสูตรใด ๆ สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ ซึ่งหมายความว่าไม่จำเป็นต้องให้ความร้อนแก่กระป๋องเป็นเวลานานก่อนที่จะปั่น ล้างให้ดีพอ ผงฟูแห้งและลวกด้วยน้ำเดือดก่อนวางผลิตภัณฑ์

1. ไอน้ำ . ถือภาชนะไว้เหนือน้ำเดือด สามารถทำได้โดยใช้ตะแกรง ตะแกรง หรือฝาพิเศษที่มีรู ติดตั้งฟิกซ์เจอร์ทับ กระทะขนาดใหญ่ด้วยของเหลวเดือดปุดๆ วางภาชนะไว้บนคอ
2. เดือด เหมาะสำหรับจัดการกระป๋องขนาดเล็ก เทน้ำลงไปวางที่ก้นกระทะ วางฝาไว้ข้างกัน เทน้ำขึ้นไปที่คอภาชนะ ต้มตามเวลาที่ต้องการ
3. เตาอบ . ล้างขวดโดยไม่ต้องเช็ดใส่คอ เตาอบเย็น. วางฝาไว้ข้างๆ ตั้งไว้ที่ 120-150°C อุ่นตามเวลาที่กำหนด

การได้รับสารขึ้นอยู่กับปริมาตรของภาชนะบรรจุ ยาวไม่ได้หมายความว่าดี จานอาจร้อนเกินไปและแตกได้จากการสัมผัสเพียงครั้งเดียว ตารางแสดงระยะเวลาการถือครองที่แนะนำสำหรับคอนเทนเนอร์ต่างๆ ตามวิธีการประมวลผลแต่ละวิธี

ตาราง - เวลาฆ่าเชื้อสำหรับจานที่มีปริมาตรต่างกัน

ปริมาตรตู้คอนเทนเนอร์ ลิตร	สองสามนาที	ในเตาอบ นาที	ในกระทะนาที
0,5	5	10	10
1	8	15	15
1,5	10	20	20
3	15	25	30

แม่บ้านบางคนฆ่าเชื้อภาชนะบรรจุขนาดเล็ก เตาอบไมโครเวฟ. ก็เพียงพอที่จะเทน้ำที่ด้านล่าง (ประมาณ 1.5-2 ซม.) ตั้งกำลังไฟสูงสุด แช่เหยือกน้ำประมาณสามนาที

การเลือกสูตร

ก่อนปรุงอาหารจำเป็นต้องเลือกผลไม้ คำนวณสัดส่วน ไม่จำเป็นต้องทำตามสูตรอย่างเคร่งครัด หากคุณใส่ลูกแพร์มากหรือน้อยต่อ 100 กรัม จะไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้น อย่างไรก็ตามปริมาณน้ำและน้ำตาลอาจต้องแตกต่างกันเล็กน้อย

ง่ายต่อการค้นหาว่าคุณต้องการของเหลวมากแค่ไหน นำผลไม้ที่เตรียมไว้ใส่ภาชนะ เติมน้ำ เทของเหลวลงในกระทะโดยใช้ผ้าขาวม้าหรือฝาพิเศษที่มีรู ได้ปริมาณน้ำที่แน่นอน ในระหว่างกระบวนการต้ม ความชื้นบางส่วนจะระเหยออกไป ดังนั้นให้เติมของเหลวอีก 100-200 มล.

ผลไม้แช่อิ่มจัดทำขึ้นในหลายขั้นตอน:

• การเตรียม - ผลไม้ที่ล้างแล้วจะถูกวางไว้ในขวดที่สะอาด
• น้ำเชื่อมเดือด - น้ำต้มกับน้ำตาล
• เท - ลูกแพร์ราดด้วยน้ำหวาน
• บิด - ภาชนะอุดตันพลิกกลับเก็บไว้ใต้ผ้าห่มจนเย็น

ในขวดโหล ส่วนประกอบที่เป็นของเหลวและของแข็งมักจะถูกจัดเรียงในอัตราส่วน 50:50 บ่อยครั้งที่ผลไม้ครอบครองน้อยกว่าครึ่งหนึ่งของโถและน้ำถูกเทลงไปที่คอ อย่าเติมผลไม้ให้เต็มภาชนะมิฉะนั้นคุณจะได้ลูกแพร์ในน้ำเชื่อมไม่ใช่ผลไม้แช่อิ่ม

แบบดั้งเดิม

คำอธิบาย . สูตรที่ง่ายที่สุด คุณสามารถใช้เป็นพื้นฐานเพิ่มเพื่อลิ้มรส ผลไม้ที่แตกต่างกันและผลเบอร์รี่โดยคำนึงถึงสัดส่วน

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาล - หนึ่งแก้ว
• น้ำ - 3 ลิตร

วิธีการทำ

1. ล้างผลไม้ให้ดี
2. ตัดส่วนที่เหี่ยวย่น เน่าเสีย ฉีกก้านใบออก
3. เทลงในภาชนะที่เตรียมไว้
4. ต้มน้ำเทใส่ขวด
5. ค้างไว้ครึ่งชั่วโมง
6. ระบายของเหลวกลับเข้าไปในกระทะ
7. เทน้ำตาลตั้งไฟอ่อน
8. เมื่อน้ำเชื่อมเดือด ต้มประมาณ 5 นาที นำออกจากเตา
9. เทของเหลวลงในภาชนะ บิด

เพื่อให้แน่ใจว่าปลอดเชื้อสมบูรณ์ เติม แต่ไม่ ธนาคารปิดสามารถฆ่าเชื้อได้บนเตาตั้งพื้นหรือในเตาอบ วางภาชนะบนก้นหม้อที่ปูด้วยผ้าขนหนู. เทน้ำ "บนไหล่" ต้มไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง คุณสามารถใส่ขวดที่มีฝาปิดไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 120°C เป็นเวลา 20-30 นาที

ซิตริก

คำอธิบาย . ผลไม้รสเปรี้ยวนำความสดชื่นและความกระฉับกระเฉงมาสู่เครื่องดื่มทุกชนิด นอกจากนี้น้ำเปรี้ยวยังเป็นสารกันบูดตามธรรมชาติ

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาล - 800 กรัม
• มะนาว - หนึ่ง;
• น้ำ - 2 ลิตร

วิธีการทำ

1. ใส่น้ำลงในกองไฟ
2. หลังจากเดือดใส่น้ำตาล
3. รอให้ละลายและเดือด
4. ในขณะที่ของเหลวเดือด ล้างลูกแพร์ ตัดแกนออก
5. ตัดเปลือกมะนาวพร้อมกับชั้นสีขาวหั่นเนื้อเป็นชิ้น
6. ใส่ผลไม้ที่ก้นขวดโหลที่สะอาด
7. เทน้ำเชื่อมเดือดม้วนขึ้น

ส้ม

คำอธิบาย . แนะนำให้เสิร์ฟพร้อมกับผลไม้แช่อิ่มที่สวยงามสดชื่น เลมอนซีกและกิ่งสะระแหน่ สามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลได้ตามต้องการ อนุญาตให้ดื่มได้หลังจากสามชั่วโมง

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ลูกแพร์ - แปดชิ้น
• ส้มขนาดเล็ก - สี่ชิ้น
• น้ำตาล - 60 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำผึ้ง - 100 มล.
• ดอกคาร์เนชั่น - สามตา

วิธีการทำ

1. ปอกเปลือกลูกแพร์ ตัดแกนออก
2. ผสมน้ำมะนาวกับน้ำตาล เติมน้ำผึ้ง กานพลู น้ำเปล่า
3. ใส่ลูกแพร์ใส่ส่วนผสมบนเตา
4. หลังจากเดือดให้ลดไฟลง ปรุงอาหารใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาที
5. นำลูกแพร์ออกด้วยช้อน slotted วางในภาชนะที่เตรียมไว้
6. ปอกเปลือกส้มแบ่งเนื้อออกเป็นชิ้น ๆ
7. ใส่น้ำเชื่อมต้มประมาณห้านาที
8. นำชิ้นส้มออกแล้วโอนไปยังลูกแพร์
9. ต้มของเหลวเป็นเวลาห้านาที
10. เทผลไม้และม้วนขึ้น

องุ่น

คำอธิบาย . องุ่นเหมาะสำหรับผลไม้แช่อิ่ม - มีหรือไม่มีเมล็ด, ขาว, เข้ม, เปรี้ยว, หวาน คุณสามารถผสมพันธุ์ต่าง ๆ เพื่อให้เครื่องดื่มมีสีชมพูที่น่าพึงพอใจและมีกลิ่นเปรี้ยว

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ลูกแพร์ - 150 กรัม
• ขนมชนิดหนึ่ง - 50 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำ - 800 มล.
• ชิ้นมะนาว - สองชิ้น
• กรดซิตริก - 1 กรัม

วิธีการทำ

1. ตัดลูกแพร์ที่ล้างแล้วออกเป็นสี่ส่วนตัดกล่องเมล็ดออก
2. ตัดแต่ละไตรมาสออกเป็นสองชิ้น
3. แยกองุ่นออกจากกิ่งแล้วล้างออก
4. ใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในขวดใส่มะนาวฝาน
5. ต้มน้ำ.
6. ใส่น้ำตาลคนให้ละลาย
7. เพิ่มกรดผัด
8. รอให้เดือดเทลงในภาชนะที่มีผลไม้
9. ม้วนขึ้น ทิ้งไว้ให้เย็น

แทนที่จะใช้องุ่นคุณสามารถใช้เชอร์รี่พลัม, ด๊อกวู้ด, มะยม คำนวณปริมาณน้ำตาลตามความเป็นกรดของผลเบอร์รี่

แครนเบอร์รี่

คำอธิบาย . เบอร์รี่ "Swamp" อุดมไปด้วยวิตามินซีทำให้เครื่องดื่มมีรสเปรี้ยว ผลเบอร์รี่สีแดงสุกในเวลาเดียวกันกับลูกแพร์พันธุ์ปลาย ปรากฎว่าผลไม้แช่อิ่มในฤดูใบไม้ร่วงซึ่งเตรียมใน 30-40 นาที

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ลูกแพร์ - 200 กรัม
• แครนเบอร์รี่ - 50 กรัม
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• น้ำตาล - สามช้อนโต๊ะ
• กานพลู - สองชิ้น

วิธีการทำ

1. ตัดแกนออก สับลูกแพร์ให้หยาบ
2. ล้างผลเบอร์รี่ทิ้งสิ่งที่เน่าเสีย
3. เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ด้วยน้ำใส่ไฟ
4. รอให้เดือด ใส่กานพลู เติมน้ำตาลทราย
5. ต้มประมาณห้าถึงสิบนาที
6. นำออกจากเตาแล้วเทใส่ภาชนะ

มะตูม

คำอธิบาย . โดยปกติจะไม่รับประทานผลมะตูมที่มีรสฝาด สด. แต่ผลไม้แสดงตัวเองอย่างสมบูรณ์แบบในการเตรียมและการเก็บรักษา การผสมผสานกับลูกแพร์ช่วยให้คุณสร้างเครื่องดื่มด้วย กลิ่นหอมอ่อนๆ, สีอิ่มตัว.

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ลูกแพร์ - 400 กรัม
• มะตูม - 400 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร
• น้ำตาล - 200 กรัม

วิธีการทำ

1. ปอกเปลือกผลไม้เอาเมล็ดออกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. โรยชิ้นผลไม้ด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ 20-30 นาที
3. เทน้ำใส่เตา
4. ปรุงอาหารจนเดือด
5. ต้มต่ออีกเจ็ดถึงแปดนาที นำออกจากเตา
6. ช้อนผลไม้ลงในขวดด้วยช้อน slotted
7. ต้มน้ำเชื่อมเทใส่ภาชนะ

ลูกเกด

คำอธิบาย . ผลเบอร์รี่ลูกเกดสุกในช่วงกลางฤดูร้อนและลูกแพร์ส่วนใหญ่ - ในเดือนสิงหาคมถึงตุลาคม ในการปรุงผลไม้แช่อิ่มโดยการรวมส่วนผสมในขวดเดียว ให้แช่แข็งหรือทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง ลวกลูกเกดแห้งด้วยน้ำเดือดก่อนใช้

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ลูกแพร์หนาแน่น - 1 กก.
• ลูกเกด - 500 กรัม
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• น้ำตาล - 1 กก.

วิธีการทำ

1. ตัดลูกแพร์, ตัดเมล็ดออก
2. จัดเรียงผลเบอร์รี่ทิ้งสิ่งที่เน่าเสีย
3. ใส่ในขวดโหลที่สะอาด ชิ้นลูกแพร์.
4. วางผลเบอร์รี่ไว้ด้านบน
5. เทน้ำตาลอย่างระมัดระวัง
6. ต้มน้ำ เติมขวดด้วยน้ำเดือด
7. ไม้ก๊อกใส่ฝา

แอปเปิล

คำอธิบาย . Apple-pear union เป็นรสชาติคลาสสิก ผลไม้เสริมซึ่งกันและกันอย่างสมบูรณ์แบบโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณรวมพันธุ์ต่าง ๆ - เปรี้ยวและหวาน กรดแอปเปิ้ลทำให้เครื่องดื่มไม่หวานจัด กลิ่นลูกแพร์น้ำผึ้ง

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ลูกแพร์ - 200 กรัม
• แอปเปิ้ล - 500 กรัม
• น้ำตาล - 350 กรัม
• น้ำ - 2.2 ลิตร

วิธีการทำ

1. ล้างและตากผลไม้
2. ใส่ชิ้นส่วนลงในขวดที่สะอาด
3. ต้มน้ำเทใส่ภาชนะ.
4. กดค้างไว้ 20 นาที
5. ระบายน้ำใส่ไฟ
6. เทน้ำตาลผสม
7. ต้มประมาณห้านาทีหลังจากเดือด
8. เทลงในภาชนะที่มีผลไม้ม้วนขึ้น

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลลูกแพร์เข้ากันได้ดีกับผลไม้และผลเบอร์รี่อื่นๆ เติมเต็มเครื่องดื่มด้วยกลิ่นเลมอน ส้มฝาน แครนเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่, ลูกพลัม, เชอร์รี่

โรวัน

คำอธิบาย . ผลไม้สุกในเวลาเดียวกันดูดีในขวด Aronia เพิ่มเครื่องดื่ม รสฝาด, สีสวย. ใช้ผลเบอร์รี่สุกเท่านั้น

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• โช้คเบอร์รี่ - 300 กรัม
• น้ำตาล - 300 กรัม
• น้ำ - 2.5 ลิตร

วิธีการทำ

1. ตัดลูกแพร์, ตัดเมล็ดออก
2. เทลงในขวดที่สะอาด
3. ล้างผลเบอร์รี่เพิ่มลูกแพร์
4. ต้มน้ำเทใส่ภาชนะ.
5. ปิดฝาทิ้งไว้สิบนาที
6. ระบายยาใส่เตา
7. หลังจากเดือดแล้วให้ตั้งไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสองนาที
8. เทน้ำเชื่อมอีกครั้งทิ้งไว้สิบนาที
9. ต้มเทเป็นครั้งสุดท้าย
10. ม้วนและพลิกธนาคาร

จากผลไม้แห้ง

คำอธิบาย . ภายใต้อิทธิพล น้ำร้อนผลไม้จะเต็มไปด้วยความชื้น รักษาส่วนใหญ่ สารที่มีประโยชน์. ผลไม้แช่อิ่มมีสีเข้มและอิ่มตัว

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ลูกแพร์แห้ง - 200 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 100 กรัม

วิธีการทำ

1. ล้างลูกแพร์ด้วยน้ำเดือด
2. เทผลไม้ด้วยน้ำแล้วนำไปต้ม
3. หลังจากเดือดให้ต้มปิดฝาด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 35 นาที
4. ใส่น้ำตาลผสมให้เข้ากัน
5. อุ่นจนเม็ดน้ำตาลละลายหมด
6. นำออกจากเตา เทใส่ภาชนะ

กุหลาบป่า

คำอธิบาย . หอมและ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพเตรียมพร้อมสำหรับน้ำค้างแข็งเพิ่มพลัง ผลเบอร์รี่โรสฮิปแห้งเป็นผู้นำอย่างแท้จริงในด้านเนื้อหาของวิตามินซี (1.2 กรัมต่อ 100 กรัม)

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ลูกแพร์ - 500 กรัม
• น้ำ - 3 ลิตร
• โรสฮิป - 200 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม

วิธีการทำ

1. เทผลเบอร์รี่แห้งด้วยน้ำแล้วจุดไฟ
2. หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. ตัดเมล็ดออกจากลูกแพร์หั่นเป็นชิ้น
4. เพิ่มผลเบอร์รี่ปรุงอาหารจนเดือด
5. เทน้ำตาลต้มหกถึงแปดนาที
6. นำออกจากเตาทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
7. เทลงในธนาคาร

คุณสามารถปิดผลไม้แช่อิ่มโรสฮิปได้ด้วยวิธีอื่น: โดยการบรรจุลูกแพร์ด้วยผลเบอร์รี่ ตัดเมล็ดออกโดยไม่ต้องผ่าครึ่งเนื้อ ใส่ผลเบอร์รี่โรสฮิปในช่องที่เกิดขึ้น ลองวิธีนี้เพื่อเตรียมเครื่องดื่มที่มีราสเบอร์รี่ ลิงกอนเบอร์รี่ เถ้าภูเขา เชอร์รี่ ใบสะระแหน่

มีหนาม

คำอธิบาย . พลัมป่าขอแนะนำให้เสริมด้วยลูกแพร์ป่าขนาดเล็ก การผสมผสานของผลไม้จะสร้างเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่ช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารและช่วยหวัด ตามสูตรเดียวกันคุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มจากสวนพันธุ์หวาน

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• เกมป่า - 1 กก.
• ผลเบอร์รี่แบล็ก ธ อร์น - 700 กรัม
• น้ำ - 3 ลิตร
• น้ำตาล - 200 กรัม

วิธีการทำ

1. ล้างและตากผลไม้
2. นำเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่, หักก้านใบของลูกแพร์, ผ่าครึ่งผลไม้ขนาดใหญ่
3. เทน้ำเดือดลงบนผลเบอร์รี่เป็นเวลาห้านาที
4. ใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ในขวดที่สะอาด
5. ต้มน้ำสามลิตรเทลงในภาชนะ
6. ทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้เย็นสนิท
7. สะเด็ดน้ำ ใส่น้ำตาล
8. รอจนเดือดแช่ไว้ห้านาที
9. เทของเหลวลงในภาชนะ

วนิลา

คำอธิบาย . ควรเพิ่มวานิลลาอย่างระมัดระวัง - ปริมาณมากจะทำให้เครื่องดื่มมีรสขม ใส่หนึ่งในสี่ของช้อนชาก็เพียงพอแล้ว สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม กลิ่นหอมเข้มข้นแทนที่จะใช้วานิลลาหรือใช้แท่งอบเชยร่วมกับมัน

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ลูกแพร์ - 2 กก.
• น้ำตาล - 500 กรัม
• น้ำ - 5 ลิตร
• น้ำมะนาวหรือ "มะนาว" เจือจาง - สองช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน - หนึ่งในสามของช้อนชา

วิธีการทำ

1. ผ่าครึ่งและนำเมล็ดออกจากลูกแพร์
2. เทน้ำตาล วานิลลา น้ำมะนาวลงในน้ำ
3. หลังจากเดือดใส่ชิ้นผลไม้
4. รอจนเดือดปิดไฟ
5. ต้มสิบนาที
6. ใส่ลูกแพร์ลงในชามด้วยช้อนที่มีรู
7. ต้มน้ำเชื่อมเทผลไม้
8. ม้วนขึ้นห่อจนเย็น

อย่าสับสนกับผงวานิลลาและ น้ำตาลวานิลลา. คุณสามารถใช้อย่างใดอย่างหนึ่ง น้ำตาลวานิลลาสำหรับรสชาติจะต้องมากกว่าวานิลลาเล็กน้อย รูปแบบที่บริสุทธิ์. ควรคำนึงถึงส่วนรวม น้ำตาลทรายในผลไม้แช่อิ่มเพื่อไม่ให้หวานเกินไป

ในหม้อหุงช้า

คำอธิบาย . หม้อหุงช้าเป็นอุปกรณ์ที่สะดวกและหลากหลายซึ่งง่ายต่อการปรุงลูกแพร์แช่อิ่ม

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำ - 2 ลิตร
• น้ำตาล - 500 กรัม
• น้ำมะนาว - สองช้อนโต๊ะ
• ดอกคาร์เนชั่น - สองตา

วิธีการทำ

1. ปอกเปลือกลูกแพร์ที่ล้างแล้วออกจากผิว
2. ตัดครึ่งตัดแกนออก
3. ใส่ในขวดโหลที่สะอาด
4. เทน้ำลงในชามใส่น้ำตาล
5. ตั้งโหมด "ปรุงอาหารหลายอย่าง" หรือ "ดับไฟ" เป็น 160 ° C
6. รอจนเดือดเทน้ำใส่กานพลู
7. หลังจากห้านาที ปิดเครื่อง เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนผลไม้

เด็ก

คำอธิบาย . ผลไม้แช่อิ่มที่ไม่มีน้ำตาลสามารถเตรียมเพื่อสุขภาพได้ อาหารเด็ก. แนะนำให้ดื่มตั้งแต่เจ็ดถึงแปดเดือน เพื่อความปลอดภัย ให้ฆ่าเชื้อขวดโหล

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ลูกแพร์ - หนึ่ง;
• แอปเปิ้ล - หนึ่ง;
• น้ำ - 700 มล.

วิธีการทำ

1. ล้างผลไม้ เอาผิวออก คว้านเมล็ดออก
2. ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. เติมน้ำปิดฝาเว้นช่องว่างเล็ก ๆ วางบนเตา
4. รอจนเดือดปิดเตา
5. ปิดฝาให้สนิท ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
6. เทใส่ภาชนะนำไปจัดเก็บ

สำหรับตัวเอง ผู้ใหญ่สามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มที่ไม่หวานได้ น้ำส้มสายชูไวน์(ช้อนชาต่อน้ำหนึ่งลิตร) ลูกแพร์ปอกเปลือกและปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น จุ่มในน้ำเดือดกับน้ำส้มสายชูเป็นเวลาสิบนาที แบ่งผลไม้ออกเป็นชาม ต้มน้ำเทลูกแพร์

สูตรผลไม้แช่อิ่มสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามความต้องการของคุณ อนุญาตให้ลดหรือเพิ่มปริมาณน้ำตาล ผลไม้ น้ำ พันธุ์เปรี้ยวโดยเฉพาะอย่างยิ่งผสมกับผลเบอร์รี่เปรี้ยวขอแนะนำให้หวานอย่างล้นเหลือ ในฐานะที่เป็นสารกันบูดคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลและน้ำมะนาวได้ เหล้ารัม เหล้าหอม หรือน้ำส้มสายชูผลไม้จะยังคงอยู่

สินค้า
สำหรับเครื่องดื่ม 3 ลิตร
ลูกแพร์ - 7 ใหญ่
น้ำ - 3 ลิตร
มะนาว - ครึ่งหรือทั้งหมดเพื่อลิ้มรสและขึ้นอยู่กับความหวานของลูกแพร์
น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล (ควรเป็นสีน้ำตาล) - 100 กรัม
อบเชย - 1 แท่ง
นอกจากนี้ สำหรับสี คุณสามารถเพิ่มลูกเกดหรือพลัมเล็กน้อย

วิธีปรุงผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์อย่างรวดเร็ว
1. เทน้ำ 1.5 ลิตรลงในกระทะ
1. ล้างลูกแพร์และหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โดยไม่ต้องปอกเปลือก
2. ล้างมะนาวและหั่นเป็นชิ้น
3. ใส่น้ำตาลลงในน้ำเดือดแล้วคนให้ละลายหมด
4. ใส่ลูกแพร์ มะนาว อบเชยแท่ง
5. ต้มผลไม้แช่อิ่มเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากเดือดอีกครั้ง
6. ทำให้ผลไม้แช่อิ่มเย็นลงโดยวางกระทะในชามน้ำแข็งหรือน้ำแข็ง
7. ใส่น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะลงในผลไม้แช่อิ่มเย็น ผสม

ฟุสโนฟัคตี

- ถ้าลูกแพร์เป็นมาก ผิวหนาจะต้องเอาออกหรือแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลาสองนาที การทำความสะอาด - ผิวและกล่องเมล็ดที่มีท่อลำเลียง (เส้นใยแข็งที่วิ่งจากหางไปยังกล่องเพาะ) ไม่จำเป็นต้องทิ้งทันที เป็นการดีกว่าที่จะเติมน้ำและต้มเป็นเวลา 7 นาที จากนั้นใช้น้ำซุปเพื่อทำน้ำเชื่อม

- สีผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สีซีดจะให้ผลเบอร์รี่สีสดใสจำนวนหนึ่ง - ราสเบอร์รี่ โช้คเบอร์รี่,แบล็คเคอแรนท์. หากใช้ลูกแพร์ครึ่งลูกสำหรับผลไม้แช่อิ่ม คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่โรสฮิปที่แกะเมล็ดออกแล้วในช่องจากกล่องเมล็ด

จากผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์คุณสามารถปรุงอาหารได้ ไวน์บดที่ไม่มีแอลกอฮอล์ อบอุ่นอย่างสมบูรณ์แบบในสภาพอากาศหนาวเย็น ในการทำเช่นนี้เครื่องดื่มจะถูกเตรียมด้วยการเติมอบเชยและกานพลู บริโภคร้อน นอกจากนี้ คุณสามารถเพิ่มไวน์หรือคอนญัก

สำหรับผลไม้แช่อิ่มที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวผลเล็ก พันธุ์ลูกแพร์ที่สามารถใส่กระปุกรวมได้ ใน สำเร็จรูปพวกเขาจะกลายเป็น การตกแต่งเดิมเค้ก ขนมหวาน ไอศกรีม โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผลไม้แช่อิ่มในการปรุงอาหารคือพันธุ์ "Memory to PN Yakovlev", "Severyanka", "Svetlyanka", "Skorospelka จาก Michurinsk" สิ่งสำคัญคือต้องได้ผลไม้แช่อิ่มที่หอมหวานที่สุดจากพันธุ์ลูกแพร์ฤดูร้อน ผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวจะมีประโยชน์มากที่สุดและลูกแพร์ในนั้นจะคงปริมาตรและรูปร่างไว้ หากผลไม้แช่อิ่มปรุงจากพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงสิ่งสำคัญคือผลไม้ต้องนอนด้วย อุณหภูมิห้องสองสามวันก่อนปรุงผลไม้แช่อิ่ม เมื่อลูกแพร์นิ่มเมื่อกดคุณสามารถเริ่มปรุงผลไม้แช่อิ่มได้ แยกแยะ ลูกแพร์ที่ดีจากหนามคุณสามารถใช้หนามบนกิ่งไม้ได้: มีอยู่ในลูกแพร์ป่าเท่านั้น

เมื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถเพิ่มลูกแพร์ได้มากหรือน้อยและขึ้นอยู่กับปริมาณของน้ำเชื่อม ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณต้องการเพิ่มเติมจากผลไม้แช่อิ่ม: เครื่องดื่มหรือลูกแพร์ในน้ำเชื่อม

ลูกแพร์สดประกอบด้วย เส้นใยหยาบซึ่งอาจทำให้อาหารไม่ย่อยได้ ลูกแพร์ที่ผ่านกระบวนการทางความร้อนจะเปลี่ยนโครงสร้างของเยื่อกระดาษซึ่งทำให้มีประโยชน์แม้สำหรับ อาหารลดน้ำหนัก. ในผลไม้แช่อิ่มจะเพิ่มรสชาติและกลิ่นของลูกแพร์ผลไม้จะคงรูปร่างไว้เนื้อของมันจะยืดหยุ่นและฉ่ำ

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ยังคงต้านจุลชีพและ คุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียแพร์ เครื่องดื่มเป็นยาขับปัสสาวะอย่างแรง - ล้างไตและขนถ่ายระบบไหลเวียนเลือด

- แคลอรี่ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์โดยเฉลี่ย 70 กิโลแคลอรี / 100 กรัม ตัวเลขนี้ยิ่งสูงก็ยิ่งใช้น้ำตาลในการปรุงอาหารมากขึ้น

ลูกแพร์ - อร่อยมากและ ผลไม้ที่มีประโยชน์อย่างไรก็ตามมีน้ำตาลจำนวนมากดังนั้นจึงไม่สามารถรักษาความสดไว้ได้นาน วิธีที่ดีในสถานการณ์ของพวกเขาคือผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ที่ไม่มีการฆ่าเชื้อสำหรับฤดูหนาวมันอุดมไปด้วยวิตามินช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบมัน ตามกฎแล้วจะมีการเตรียมเครื่องดื่มกระป๋องในฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วงเมื่อมีผลไม้และผลเบอร์รี่สดมากมาย เราจะพูดถึงสูตรที่พบบ่อยที่สุดสำหรับการทำผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ในภายหลัง

วิธีการเลือกลูกแพร์ที่เหมาะสมสำหรับผลไม้แช่อิ่ม

เครื่องดื่มกระป๋องลูกแพร์มีประโยชน์มาก แนะนำสำหรับโรคอ้วน โรคเบาหวาน (หากไม่ได้เติมน้ำตาลลงในผลไม้แช่อิ่ม) การอักเสบ ทางเดินปัสสาวะ. ลูกแพร์เพิ่มฮีโมโกลบิน รักษาต่อมไทรอยด์ และมีคุณสมบัติลดไข้ ผลไม้แช่อิ่มกับลูกแพร์คือ เครื่องดื่มรักษาและ รักษาอร่อย. ต้นแพร์ปลูกในทุกภาคของประเทศ พันธุ์ที่แตกต่างกันเพื่อให้แม่บ้านทุกคนสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มได้ แต่ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารฤดูหนาวคุณต้องเลือกผลไม้ที่เหมาะสม:

• มีลูกแพร์หลากหลายสายพันธุ์จำนวนมากสุกในปลายเดือนสิงหาคม (ปกติ) อื่น ๆ ในต้นเดือนกันยายนส่วนที่เหลือในเดือนตุลาคม (ฤดูหนาว, ตะวันออกไกล) ความหลากหลายใด ๆ ที่เหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋อง แต่สิ่งสำคัญคือผลไม้ต้องไม่เน่าเสีย ถูกตี มีตำหนิหรือเป็นรูหนอน
• สำหรับผลไม้แช่อิ่มจากลูกแพร์พันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว ขอแนะนำให้ใช้ผลไม้ที่ดึงออกมาจากต้นในขณะที่ยังเป็นสีเขียว เนื่องจากเมื่อสุกนอกต้น พวกมันจะมีรสชาติดีและหวานกว่า
• ผลไม้แช่อิ่มกับลูกแพร์สดจะอร่อยที่สุด
• หากท่านต้องการรับ เครื่องดื่มรสใช้ลูกแพร์พันธุ์เอเชีย
• ผลไม้ที่สุกงอมเกินไปไม่เหมาะสำหรับผลไม้แช่อิ่ม พวกมันต้มจนนิ่มอย่างรวดเร็วในขวดทำให้ดูน่าเกลียด
• หากคุณกำลังจะม้วนลูกแพร์ทั้งลูก ให้เลือกผลไม้ลูกเล็ก ผลไม้ขนาดใหญ่หรือขนาดกลางเหมาะสำหรับการเก็บรักษาเป็นชิ้นๆ
• ลูกแพร์ที่มีผิวแน่นหรือแข็งไม่ทำให้เครื่องดื่มอิ่มตัวอย่างเต็มที่ดังนั้นจึงแนะนำให้ทำความสะอาดผิวล่วงหน้า เพื่อให้รูปลักษณ์ของผลไม้ที่ปอกเปลือกไม่เสื่อมสภาพและไม่มืดลงให้เติมน้ำด้วยกรดซิตริก
• ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับผลไม้แช่อิ่ม - ลูกแพร์สุกเล็กน้อยที่มีเนื้อแน่น คุณสามารถตรวจสอบได้โดยการกดนิ้วหัวแม่มือเบา ๆ ที่ด้านบนของผลไม้ หากมีรอยบุ๋มเล็กน้อย แสดงว่าผลไม้พร้อมสำหรับการบรรจุกระป๋อง

วิธีปิดผลไม้แช่อิ่มโดยไม่ฆ่าเชื้อ: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

แม่บ้านยุคใหม่ไม่มี เพียงพอเวลาที่สามารถอุทิศให้กับการเตรียมนกนางนวลสำหรับดื่มพวกเขาจึงชอบที่จะอนุรักษ์ ทางเร่ง- ปราศจากการฆ่าเชื้อ กระบวนการเก็บเกี่ยวนี้ช่วยประหยัดเวลาและพลังงานได้มาก ผลไม้แช่อิ่มที่ไม่มีการฆ่าเชื้อนั้นไม่ได้ด้อยกว่าผลไม้แช่อิ่มธรรมดาในแง่ของรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ เครื่องดื่มกระป๋องอย่างไรก็ตามอายุการเก็บรักษาไม่นานนัก (ไม่เกินหนึ่งปี)

ใน การเตรียมฤดูหนาวแบคทีเรียและจุลินทรีย์ที่ส่งผลต่อความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ไม่พัฒนา จำเป็นต้องเตรียมขวดโหล เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้วิธีการต่อไปนี้เพื่อเลือกจาก:

• ถือภาชนะแก้วไว้เหนือไอน้ำประมาณ 3-5 นาที
• เติมน้ำลงในเหยือกแล้วนำเข้าไมโครเวฟ 1-2 นาที
• เช็ดภาชนะแก้วที่ล้างแล้วให้แห้งในเตาอบ ระบอบอุณหภูมิ 180 องศา

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ขึ้นอยู่กับ ส่วนผสมเพิ่มเติม,เครื่องแกงและเครื่องแกงอาจมีรสชาติต่างกัน. บางคนชอบใส่อบเชยลงในผลไม้แช่อิ่ม บางคนชอบกานพลูแห้ง บางคนก็ชอบ จานผลไม้. ทุกคนมีของตัวเอง สูตรพิเศษ: ผลไม้ต้มบนเตาในหม้อหุงช้า รีดดิบ แต่มีกฎและความลับในการปรุงอาหาร การเก็บรักษาที่อร่อย:

• หลังจากตัดแล้วเนื้อของลูกแพร์จะมืดลงอย่างรวดเร็วดังนั้นจึงแนะนำให้ฉีดพ่นผลไม้ น้ำมะนาว.
• เพื่อให้รสชาติของผลไม้แช่อิ่มน้อยลงขอแนะนำให้เติมกรดซิตริกหรือน้ำส้มสายชูลงไปแล้วเทน้ำตาลให้น้อยลง
• เครื่องเทศ เครื่องเทศและผลเบอร์รี่ เช่น อบเชย กานพลู เข้ากันได้ดีกับลูกแพร์ เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง, โป๊ยกั๊ก, blackberry, marjoram, chokeberry, sage, ทะเล buckthorn, เถ้าภูเขา, lingonberry, แตงโม, กระวาน, จันทน์เทศ.
• ไม่แนะนำ เป็นเวลานานเก็บลูกแพร์ไว้ในน้ำ คุณสมบัติของวิตามิน.
• เติมน้ำตาลลงในน้ำเชื่อมขึ้นอยู่กับรสชาติของลูกแพร์
• ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์มีลักษณะที่เบาและไม่เรียบร้อยดังนั้นจึงแนะนำให้เพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้ที่สดใส
• ธนาคารที่มีผลไม้แช่อิ่มสำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้ในที่มืดและเย็น

สูตรง่ายๆ สำหรับผลไม้แช่อิ่มจากลูกแพร์และแอปเปิ้ลเขียว

เรานำเสนอสูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์แอปเปิ้ลอย่างง่าย เนื่องจากการผสมผสานระหว่างรสชาติของผลไม้สองชนิด ความเปรี้ยวของแอปเปิ้ลและความหวานของลูกแพร์ ผลไม้แช่อิ่มจึงมีรสเผ็ดเข้มข้น ส่วนผสมที่ทำขึ้นเป็นเครื่องดื่มช่วยให้มั่นใจได้ถึงการเก็บรักษาในระยะยาวและรสชาติที่เข้มข้น ในสูตรนี้เราไม่ใช้กรดซิตริก แต่จะถูกแทนที่ด้วยกรดมาลิก ในการเตรียมช่องว่างสำหรับฤดูหนาว เราจำเป็นต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ลูกแพร์สด- 2-3 กก.
• แอปเปิ้ล ranetki - 2-3 กก.
• น้ำดื่ม;
• น้ำตาล - 300 กรัมต่อขวดสามลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเตรียมเหยือก ล้างให้สะอาดบำบัดด้วยน้ำเดือดหรือไอน้ำร้อนเพื่อไม่ให้มีแบคทีเรียหลงเหลืออยู่ซึ่งก่อให้เกิดกระบวนการหมักของเครื่องดื่ม
2. จากนั้นล้างแอปเปิ้ลและลูกแพร์ให้สะอาด
3. ผ่าครึ่งผลไม้แล้วผ่าแกนออกด้วยเมล็ด สำหรับการเชื่อมเราต้องการเพียงเนื้อของผลไม้ซึ่งจะต้องบดเป็นชิ้น ๆ
4. ล้างผลไม้ที่หั่นแล้วในน้ำอีกครั้ง แต่อย่าแช่ไว้
5. จัดเรียงแอปเปิ้ลและลูกแพร์ในขวดโหล เติม 1/3 หรือจากปริมาตรทั้งหมด (ตามที่คุณต้องการ)
6. ต่อไปเตรียมน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ให้ละลายน้ำตาลในน้ำแล้วต้ม เติมขวดผลไม้ลงไปด้านบนด้วยของเหลวร้อนหวานที่เสร็จแล้ว
7. ขันผลไม้แช่อิ่มพร้อมฝาปิด
8. คว่ำกระป๋องผลไม้แช่อิ่ม ห่อไว้ในผ้าห่ม เก็บไว้ในตำแหน่งนี้เป็นเวลาหนึ่งวัน

ผลไม้แช่อิ่มของลูกแพร์ป่าสด

ผลไม้แช่อิ่มจากลูกแพร์ป่าถือว่ามีประโยชน์และวิตามินมากที่สุด ดูและลิ้มรส ลูกแพร์ป่าไม่แตกต่างจากสวนเลือกผลไม้ที่สุกและสวยงาม สำหรับ 1 ขวดสามลิตรเราต้องการ:

• ลูกแพร์ป่า - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 500-750 กรัม
• กรดซิตริก - ด้วยตา;
• น้ำ.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างลูกแพร์ให้สะอาดปอกเปลือกหั่นเนื้อเป็นก้อนขนาดกลางหลังจากเอาแกนออกด้วยหิน
2. จากนั้นผลไม้จะต้องต้มเล็กน้อยสำหรับสิ่งนี้ให้ใส่ผลไม้ลงในหม้อน้ำแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10-15 นาที
3. ในเวลานี้ ฆ่าเชื้อขวดโหลโดยถือไว้เหนือไอน้ำเป็นเวลา 3-5 นาที
4. หลังจากเวลาผ่านไปให้ดึงลูกแพร์เป็นชิ้น ๆ ออกจากกระทะแล้วเติมให้เต็มขวดจนถึงไหล่
5. เทน้ำตาลลงในน้ำซุปลูกแพร์ที่เหลือ เติมกรดซิตริก ผสมทุกอย่างต้ม
6. เติมขวดที่มีลูกแพร์ลงไปด้านบนด้วยน้ำเดือดหวาน
7. ม้วนฝาขึ้น

วิธีทำเครื่องดื่มจากลูกแพร์และลูกพลัมในสวนที่บ้าน

ผลไม้แช่อิ่มกับลูกพลัมเชอร์รี่และประเทศหรือลูกแพร์โฮมเมดมีประโยชน์มากสำหรับการย่อยอาหาร จัดทำขึ้นด้วยการเพิ่มสีน้ำเงินหรือ ลูกพลัมสีเหลือง. เชอร์รี่พลัมเช่นลูกแพร์มีความยอดเยี่ยม ความอร่อยและ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. สำหรับผลไม้แช่อิ่มที่คุณต้องการเท่านั้น พลัมสุกด้วยผิวหนังที่สมบูรณ์ กำหนดอัตราส่วนของผลไม้ในการเชื่อมด้วยตัวคุณเองขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ สำหรับผลไม้แช่อิ่มเราต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ลูกแพร์สีเหลืองฉ่ำ - 2 กก.
• ลูกพลัมเชอร์รี่สีน้ำเงินหรือสีเหลืองสุก - 1 กก.
• น้ำตาล - 100-200 กรัม
• วานิลลิน - ถุง
• น้ำ.

วิธีการปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. ล้างลูกแพร์ใต้น้ำไหลเช็ดด้วยผ้ากระดาษแล้วหั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ลูกแพร์ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกในสูตรนี้
2. ล้างผลเบอร์รี่พลัมเชอร์รี่ผ่าครึ่งแล้วเอาหินออก
3. ต่อไปก็เตรียมตัว น้ำเชื่อมนำไปต้ม
4. จุ่มลูกแพร์สับลงในน้ำเชื่อมเดือด ต้มอีกครั้ง จากนั้นปิดแก๊ส
5. ทิ้งลูกแพร์ไว้ในน้ำเชื่อมประมาณ 10-15 นาที
6. จากนั้นใส่ผลไม้ลงในกระชอนปล่อยให้ของเหลวระบายออกเล็กน้อย
7. ใส่ชิ้นลูกแพร์ที่ทำให้เครียดและลูกพลัมเชอร์รี่ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงในขวดโหล
8. จากนั้นเทน้ำเชื่อมร้อนไปที่ด้านบนของภาชนะ ม้วนฝาขึ้น

ลูกแพร์ผ่าครึ่งด้วยอบเชยและมะนาว

เราขอแนะนำให้เตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ที่สดชื่น เพื่อให้เครื่องดื่มมีรสเผ็ดเพิ่มซินนามอนสักสองสามแท่งมะนาวจะให้รสเปรี้ยวและเราจะได้สีผลไม้แช่อิ่มที่สวยงามด้วยความช่วยเหลือของลูกเกด ส่วนผสมที่จำเป็นในกระป๋อง 3 ลิตรมีดังนี้:

• ลูกแพร์หวานขนาดเล็ก - 1 กก.
• ลูกเกด - 1 แก้ว
• น้ำตาล - 150-200 กรัม
• มะนาว - สองสามวง
• น้ำ.

วิธีทำอาหาร:

1. เทอบเชยแท่งกับน้ำเดือด 1 ลิตรทิ้งไว้ 15-20 นาทีเพื่อใส่
2. ในขณะเดียวกันล้างลูกแพร์ผ่าครึ่งเอาแกนออกด้วยเมล็ด
3. ล้างลูกเกด
4. หั่นมะนาวเป็นวงโดยไม่ต้องผ่าเปลือก หากไม่มีมะนาวให้เตรียมผลไม้แช่อิ่มด้วยกรดซิตริก
5. ใส่หม้อต้มน้ำ ในขณะที่น้ำกำลังเดือดให้เติมขวดโหลด้วยผลไม้
6. เทลูกแพร์, ลูกเกด, น้ำตาลถึงครึ่งภาชนะ
7. เททิงเจอร์สีน้ำตาลลงในน้ำเดือดแล้วนำไปต้มอีกครั้งแล้วเทลงในขวด
8. เราปิดฝาวางม้วนคว่ำห่อทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้ข้ามคืน

ลูกแพร์ไซบีเรียกระป๋อง

ลูกแพร์ไซบีเรียมีรสหวานอมเปรี้ยวและผิวที่แข็ง ผลไม้มีขนาดเล็กดังนั้นจึงใช้ทั้งผลในการบิด ในการทำผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ไซบีเรียเราต้องเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ลูกเกด - 50 กรัม
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมะนาว - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• วานิลลา - ถุง
• อบเชย - 1 ช้อนชา
• ขิง - หยิก;
• ลูกจันทน์เทศ - หยิก;
• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• ลูกแพร์ไซบีเรีย - 1 กก.
• น้ำ.

วิธีทำอาหาร:

1. ธนาคารได้รับการฆ่าเชื้อล่วงหน้าภายใต้ไอน้ำร้อน
2. เราล้างแอปเปิ้ล, ลูกแพร์, ลูกเกดด้วยน้ำไหล
3. เนยผสมกับลูกเกด น้ำมะนาว น้ำตาล วานิลลา เครื่องเทศ เราวางบนกองไฟและทำให้อุ่นขึ้นเล็กน้อย จากนั้นเติมน้ำ
4. เมื่อส่วนผสมเดือดเทแอปเปิ้ลและลูกแพร์ที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่
5. เราปรุงทุกอย่างด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที
6. ผลไม้แช่อิ่มพร้อมเทลงในขวดม้วนฝา

วิธีการทำลูกแพร์, องุ่น, ลูกพีชกับส้ม

ผลไม้แช่อิ่มสารพันอร่อยมาก ค็อกเทลวิตามิน: ลูกแพร์ - ช่วยหวัด, ส้ม - ปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร, องุ่น - บำรุงร่างกาย, พีช - เพิ่มภูมิคุ้มกัน ส่วนผสมที่จำเป็นมีดังนี้:

• ผู้ใหญ่ ลูกแพร์แข็ง- 1 กก.
• ลูกพีชสีเขียว - 1 กก.
• องุ่น - 300-400 กรัม
• ส้ม - 1-2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 300 กรัม
• น้ำ.

วิธีทำอาหาร:

1. สำหรับผลไม้แช่อิ่ม เราเลือกลูกพีชและลูกแพร์ที่ยังไม่สุกเล็กน้อย เพื่อไม่ให้เดือดในระหว่างกระบวนการทำอาหาร ผลไม้ทั้งหมดล้างทำความสะอาดสิ่งสกปรก
2. เราแยกองุ่นออกจากกิ่ง
3. ลูกพีชผ่าครึ่ง เอาหินออก เอาผิวออกด้วยมีด ตัดลูกพีชออกเป็นชิ้น ๆ
4. ล้างส้มและเพื่อไม่ให้ผิวมีรสขมจุ่มในน้ำเดือดประมาณ 1 นาทีจากนั้นในน้ำเย็น จากนั้นหั่นผลไม้เป็นชิ้น
5. ปอกเปลือกลูกแพร์ หั่นเป็น 4 ส่วนโดยไม่มีแกน
6. เทน้ำลงในกระทะแล้วต้ม ทันทีที่น้ำเดือดให้เทน้ำตาลออกเมื่อน้ำตาลละลายหมด ลดไฟลง ปรุงต่ออีก 10-15 นาที
7. เทผลไม้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
8. จากนั้นเทน้ำเชื่อมลงไปด้านบน
9. เราม้วนขวดปิดฝาห่อด้วยผ้าขนหนูอุ่น ๆ ทิ้งไว้ข้ามคืน

คำถามที่พบบ่อย

ก่อนนำตะเข็บไปที่ตู้กับข้าวเพื่อจัดเก็บ เราแนะนำให้ดู 1-2 สัปดาห์เพื่อดูว่าผลไม้แช่อิ่มเน่าเสียหรือไม่ ตัวอย่างเช่นหากเตรียมเครื่องดื่มอย่างถูกต้องหลังจากนั้นสองสามวันผลไม้จะสว่างขึ้นและโปร่งใส เมื่อเห็นความขุ่น ฟองแก๊ส โฟมในขวดโหล แสดงว่าผลิตภัณฑ์ของคุณเริ่มเสื่อมคุณภาพ อาจหมักหรือเปลี่ยนเป็นสีขาว

ทำไมเครื่องดื่มในเหยือกถึงมีเมฆมาก

บางครั้งมันเกิดขึ้นที่ผลไม้แช่อิ่มเริ่มเปรี้ยวหรือขึ้นราในขณะที่มีเมฆมาก เหตุผลคือ:

• การฆ่าเชื้อขวดไม่เพียงพอ
• ซีลไม่ดีบนฝา
• ผลไม้ที่ล้างไม่ดี
• ภาชนะแก้วมีข้อบกพร่อง

เพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดเชื้อราและความขุ่นของเครื่องดื่ม คุณต้อง:

• ผลไม้ลวก
• เทผลไม้ด้วยน้ำเชื่อมร้อนเท่านั้น
• ใช้ผลไม้ที่ไม่สุก
• ตรวจสอบความสะอาดของเหยือกและไม่มีข้อบกพร่อง

ทำไมผลไม้แช่อิ่มถึงระเบิด

ฝาครอบแตกเนื่องจากสาเหตุต่อไปนี้:

• ผลไม้ค้างถูกนำมาใช้เพื่อการอนุรักษ์
• ผลไม้ไม่ได้ล้างอย่างดี
• ไม่ได้ปฏิบัติตามกฎการรักษาความร้อนของผลไม้
• ใช้ฝาดีบุกเก่ากับหนังยางที่สูญเสียความยืดหยุ่น
• ลูกกลิ้งของเครื่อง seaming ผิดพลาดอันเป็นผลมาจากความแน่นของการพับของ seaming หัก
• ฝากระป๋องมีข้อบกพร่อง (แตก, เจาะ)

เงื่อนไขหลักสำหรับการเย็บคุณภาพสูงคือการเตรียมอาหารและการเลือกผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวัง:

• ก่อนบรรจุกระป๋อง โหลจะถูกตรวจสอบ ล้างให้สะอาด และฆ่าเชื้อ
• ฝาจะต้องต้ม
• ล้างผักและผลไม้ให้สะอาดเอาที่เน่าออก

วิดีโอ: สูตรสำหรับลูกแพร์ขนาดเล็กที่บ้าน

มีสูตรมากมายสำหรับลูกแพร์บรรจุกระป๋อง พวกมันถูกม้วนเป็นครึ่ง ๆ เป็นชิ้น ๆ ลูกบาศก์ทั้งที่มีและไม่มีผิวหนังรวมทั้งทั้งหมด ผลไม้ทั้งหมดในขวดดูสวยขึ้น ต้มน้อยลง และไม่สูญเสียคุณสมบัติวิตามินเป็นเวลานาน วิธีการปรุงการเก็บรักษาลูกแพร์ที่บ้าน คำแนะนำทีละขั้นตอนความลับและความแตกต่างทั้งหมดของกระบวนการ seaming ดูวิดีโอคลิปถัดไป

ลูกแพร์ถือเป็นหนึ่งใน การรักษาสุขภาพ. ผลของต้นไม้นี้มีไฟเบอร์ กรดอินทรีย์ แร่ธาตุและสารชีวภาพ สารออกฤทธิ์ตลอดจนวิตามินหลายชนิด ลูกแพร์มีคุณสมบัติในการกำจัดสารพิษและโลหะหนักต่างๆออกจากร่างกาย ลูกแพร์ว่างสำหรับฤดูหนาวเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในอาหารของครอบครัว หลายคนไม่ต้องการเก็บลูกแพร์ในฤดูหนาวเนื่องจากเป็นวัตถุดิบที่อ่อนและบอบบางเกินไป แต่ถ้าคุณรู้วิธีปรุงลูกแพร์แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวผลไม้จะไม่นิ่มในน้ำเชื่อมและจะคงรูปร่างไว้

ความเกี่ยวข้อง สูตรนี้ได้รับการยืนยัน จำนวนมหาศาลโอ่งที่แม่บ้านปิดไว้ปีแล้วปีเล่า ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวนี้เหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ผลไม้แช่อิ่มมี รสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมไม่น้อย ช่วยดับกระหายสดชื่นและในขณะเดียวกันก็มีวิตามินทั้งชุดที่ไม่ถูกทำลายในระหว่างการรักษาความร้อนของลูกแพร์

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ลูกแพร์ (ขนาดกลาง) - 1,000 กรัม
• เปลือกมะนาว - 1 ชิ้น (2×2 ซม.);
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา (การคำนวณน้ำ 1 ลิตร)
• น้ำตาลทราย - 350 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์สำหรับน้ำเชื่อม - 700 มล.

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวเป็นสูตรง่ายๆ:

1. เราต้องการผลไม้ที่ไม่มีตำหนิภายนอก แน่น และไม่สุก เลือกสำหรับการเตรียมผลไม้แช่อิ่มล้างผลไม้ให้สะอาด
2. เราดำเนินการกับลูกแพร์: ตัดก้านออก, ปอกเปลือก, ผ่าครึ่งแล้วเอาฝักออก
3. ผลไม้ที่หั่นเป็นซีกไม่ควรมืดเพราะต้องวางไว้ 5 หรือ 10 นาทีในสารละลายพิเศษ (เราเจือจางช้อนชา กรดมะนาวในน้ำเย็นหนึ่งลิตร หากไม่พอ ให้ทำมากกว่านี้ตามการคำนวณนี้)
4. เราใช้เหยือกสำหรับผลไม้แช่อิ่มตามธรรมเนียมเป็นเวลาสามลิตรล้างและฆ่าเชื้อด้วยวิธีใดก็ได้ วิธีที่สะดวกใช้กับฝาครอบโลหะด้วย
5. วางชิ้นส่วนที่ด้านล่างของภาชนะที่ผ่านการบำบัดแล้ว เปลือกมะนาวและลูกแพร์ที่เตรียมไว้ ปิดฝาพักไว้
6. เริ่มเตรียมน้ำเชื่อม - นำน้ำในกระทะไปต้มแล้วละลายน้ำตาลทรายในปริมาณที่ต้องการ - ขั้นตอนทั้งหมดจะใช้เวลาประมาณ 15 นาที อย่าลืมที่จะผัดอย่างต่อเนื่อง
7. นำกระทะออกจากเตาแล้วเทน้ำเชื่อมร้อนลงในขวดในลำธารบาง ๆ ปิดฝาแล้วรอ 5 นาที
8. ตอนนี้คุณต้องฆ่าเชื้อให้เต็มเปี่ยม เหยือกแก้วภายใน 10-15 นาที
9. เราม้วนผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวหุ้มภาชนะที่คว่ำด้วยผลไม้แช่อิ่มและรอให้เย็นลงตามธรรมชาติ

ผลไม้แช่อิ่มรสเผ็ดกับลูกแพร์รัม

เหล้ารัมจะเพิ่มความน่าสนใจให้กับผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ธรรมดา มันถูกเพิ่มเข้ามาในปริมาณเล็กน้อย แต่ก็เพียงพอสำหรับเครื่องดื่มลูกแพร์ที่จะได้รับรสชาติดั้งเดิม Rum pear เป็นอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ใหญ่ แต่สำหรับเด็กเล็ก ผลไม้แช่อิ่มชนิดนี้ไม่เหมาะเนื่องจากมีสัดส่วนของแอลกอฮอล์เข้มข้น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ลูกแพร์ - 3 กก.
• เหล้ารัม - 50 กรัม
• น้ำธรรมดา - 2 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 1 กก.

วิธีทำลูกแพร์ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว:

1. สำหรับผลไม้แช่อิ่มเราเลือกลูกแพร์ที่สุกและแข็งแรงล้างเอาเปลือกออกหั่นเป็น 4 ส่วนตัดแกนออกด้วยเมล็ด
2. เราใส่ชิ้นที่ปอกเปลือกลงในจานด้วยน้ำที่มีกรดล่วงหน้าเป็นเวลาหลายนาทีเพื่อไม่ให้เนื้อคล้ำ
3. เราใส่กระทะที่มีน้ำสองลิตรบนกองไฟทันทีที่เดือดเทน้ำตาลทรายหนึ่งกิโลกรัมลงไปคนตลอดเวลารอให้ละลายหมด
4. จุ่มผลไม้สับทั้งหมดลงในน้ำเชื่อมเดือดแล้วปรุงจนนิ่ม
5. เรานำลูกแพร์ออกเป็นชิ้น ๆ แล้วจัดเรียงไว้ในขวดโหล
6. เราต้มสารละลายที่มีกลิ่นหอมหวานในกระทะอีกครั้งและใส่เหล้ารัมในครั้งนี้
7. ควรเทน้ำเดือดอย่างระมัดระวังและช้าๆมิฉะนั้นแก้วเหยือกอาจแตกได้
8. เราปิดผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวแล้วห่อด้วยผ้าห่มหนา ๆ คว่ำทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง
9. ขวดที่มีฝาปิดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้า

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์แอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

ลูกแพร์และแอปเปิ้ลหลายชนิดถือเป็นแบบดั้งเดิมสำหรับผลไม้แช่อิ่ม เครื่องดื่มนี้สามารถให้กับทารกตั้งแต่ 7 เดือนขึ้นไป การผสมผสานระหว่างความหวานของลูกแพร์และความเปรี้ยวของแอปเปิ้ลทำให้ผลไม้แช่อิ่มน่ารับประทานและ รสชาติเข้มข้น. ส่วนผสมของผลไม้เหล่านี้ช่วยให้มั่นใจได้ถึงการเก็บรักษาชิ้นงานในระยะยาวเนื่องจากลูกแพร์หลายชนิดรวมถึงแอปเปิ้ลจะไม่อนุญาตให้เครื่องดื่มหมักตามลำดับกระป๋องจะไม่ระเบิด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ลูกแพร์สุก - 4 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลสด - 3 ชิ้น;
• น้ำแร่ - 2 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 350 กรัม

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับสูตรฤดูหนาว:

1. ล้างผลไม้ให้สะอาดในน้ำเย็น
2. เราตัดผลไม้แต่ละผลออกเป็น 4 ส่วน เอาก้านออก ข้อบกพร่องเล็ก ๆ (ถ้ามี) และฝักเมล็ด
3. เราฆ่าเชื้อขวดสามลิตรพร้อมฝา (ด้วยวิธีใดก็ได้ที่มีให้)
4. เราใส่ลูกแพร์แอปเปิ้ลผสมในภาชนะที่เตรียมไว้ผลไม้จะใช้เวลาประมาณครึ่งขวด
5. ต้มน้ำในกระทะแยกต่างหากจากนั้นเทผลไม้สับลงในขวดปิดฝา ฝาดีบุกและปล่อยให้ลวกเป็นเวลา 20 นาที
6. หลังจากผ่านไประยะหนึ่งเราก็ระบายน้ำหอมกลับเข้าไปในกระทะเพื่อให้สะดวกยิ่งขึ้นใช้ฝาพลาสติกพิเศษที่มีรู - มันจะเก็บผลไม้ไว้เมื่อระบายน้ำและป้องกันไม่ให้ได้รับเพียงพอ นอน.
7. นำลูกแพร์ไปต้มแล้วเทน้ำตาลลงไป คนตลอดเวลา รอให้ผลึกน้ำตาลทั้งหมดละลาย
8. ทันทีที่น้ำเชื่อมกลายเป็นเนื้อเดียวกันให้เทลงในขวดลูกแพร์และแอปเปิ้ล
9. ปิดฝากระป๋องบิดห่อด้วยอะไรหนาๆ ทิ้งไว้ 1 วัน จะต้องพลิกธนาคาร

สูตรผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์กับลูกพลัมและสะระแหน่

สูตรที่เตรียมง่ายสำหรับผลไม้แช่อิ่มนี้จะทำให้ทุกคนพอใจ รสชาติดั้งเดิม. ผลไม้ที่จับคู่กับลูกแพร์และพลัมไม่เพียงให้ผลดีต่อสุขภาพ แต่ยังเป็นเครื่องดื่มที่มีสีสวยงามอีกด้วย ลูกแพร์มีสีชมพูและความหวานตามธรรมชาติของมันถูกกำหนดโดยความเปรี้ยวของพลัม การเพิ่มใบสะระแหน่มีผลสงบเงียบ ร่างกายมนุษย์และทิ้งความรู้สึกสดชื่นเบา ๆ ไว้ในปาก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แพร์ ( พันธุ์ฉ่ำ) - 2 ชิ้น;
• ลูกพลัมสุก - 7 ชิ้น
• ใบสะระแหน่ - 2 กรัม
• น้ำดื่มบรรจุขวด - 2 ลิตร
• น้ำตาล - 250 กรัม

สูตรผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว:

1. ควรล้างผลไม้และสะระแหน่ในน้ำไหล น้ำเย็นผลไม้ต้องแน่น สุก และไม่เสียหาย
2. เรามีส่วนร่วมในการประมวลผลของส่วนประกอบหลัก: เราตัดลูกแพร์เป็นชิ้น ๆ แล้วเอาเมล็ดและแกนทั้งหมดออกเราเจาะลูกพลัมในหลาย ๆ ที่ด้วยไม้จิ้มฟันดังนั้นพวกเขาจะแตกออกน้อยลงในระหว่างการอบความร้อน คุณไม่จำเป็นต้อง เพื่อเอากระดูกออก
3. วางผลไม้ไว้และฆ่าเชื้อขวดโหลและฝาโลหะ
4. ใส่สะระแหน่ ลูกพลัม และลูกแพร์สับลงในภาชนะที่สะอาด
5. ต้มน้ำในชามแยกต่างหาก ทันทีที่เดือดเทลงในขวดที่ขอบคอแล้วปิดฝารอ 30 นาที
6. หลังจากนั้นสักครู่ให้เทมิ้นท์ผลไม้ที่มีกลิ่นหอมกลับเข้าไปในกระทะโดยเติมน้ำตาล นำไปต้มและรอจนกว่าน้ำเชื่อมจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน ปล่อยให้ไหลต่อไปอีก 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา
7. เทส่วนผสมของสะระแหน่และผลไม้เป็นครั้งที่สองไปที่ขอบโถด้วยก็ไม่น่ากลัวถ้าน้ำล้นเล็กน้อย
8. เราบิดฝาดีบุกด้วยเครื่องเชื่อมและคว่ำผลไม้แช่อิ่ม เราห่อด้วยสิ่งที่หนาแน่นและหนาเช่นผ้าห่มแล้วปล่อยให้ยืนหนึ่งวัน จากนั้นขวดสามารถถอดออกได้ในที่มืด

หากหลังจากปรุงอาหารแล้วคุณยังมีผลไม้อยู่ คุณสามารถปรุงอาหารจากผลไม้เหล่านั้นได้ และคำแนะนำสำหรับการผลิตซึ่งเราได้รวมไว้ในกระปุกออมสินของสูตรอาหารบนเว็บไซต์ด้วย

ลูกแพร์มะกอกแปลกใหม่ในขวดสำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้ไม่มีน้ำตาล ดังนั้นเมื่อเลือกผลไม้ ให้ใส่ใจกับลูกแพร์ที่หลากหลาย ลูกแพร์ควรจะค่อนข้างฉ่ำและหวาน แม้จะมีต้นฉบับก็ตาม องค์ประกอบที่แปลกใหม่ผลไม้แช่อิ่มเขามีเพียงพอ รสชาติที่ถูกใจ. มะกอกเช่นลูกแพร์มีประโยชน์มากสำหรับร่างกายมนุษย์: อุดมไปด้วยวิตามิน, ธาตุ, แร่ธาตุ, และยังมีผลดีต่อการทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้ เครื่องดื่มดังกล่าวสามารถสร้างความประหลาดใจและความสุขให้กับแขกได้อย่างแน่นอน ลองผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สูตรนี้จะทำให้คุณประหลาดใจ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ลูกแพร์ (พันธุ์หวาน) - 1 กก.
• มะกอก - 8-10 ชิ้น

สิ่งที่ต้องทำกับลูกแพร์:

1. เราเลือกผลไม้ที่แข็งแกร่งสำหรับผลไม้แช่อิ่มโดยไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้ล้างให้สะอาดในน้ำเย็นเอา "หาง" ออกผ่าแต่ละส่วนออกเป็นสองซีกแล้วตัดแกนออกพร้อมกับเมล็ดจากนั้นหั่นลูกแพร์เป็นชิ้นเล็ก ๆ (พยายามทำ บางลง)
2. ล้างและแปรรูปขวด ทำเช่นเดียวกันกับฝาดีบุกที่คุณจะปิด
3. เรากระจายผลไม้หั่นบาง ๆ ในจานลึก ๆ ซึ่งสามารถวางบนเตาได้ (เช่นอ่างเหล็กหรือกระทะ)
4. เรารวบรวมในกระทะแยกต่างหาก น้ำสะอาด(ควรบรรจุขวด) ตั้งไฟแรงแล้วรอให้เดือด
5. เทลูกแพร์สับเป็นชิ้นด้วยน้ำเดือดแล้วรอให้เย็นสนิท
6. ทันทีที่ลูกแพร์เย็นลงเราก็ใส่จานที่ตั้งอยู่บนกองไฟเล็ก ๆ และอดทนรอให้เดือดครั้งต่อไป
7. น้ำที่มีลูกแพร์ "ไหลริน" นำภาชนะออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นอีกครั้ง แนะนำให้ทำขั้นตอนนี้อีก 3 ครั้ง นั่นคือจะมีทั้งหมด 5 ครั้ง (พร้อมกับสองครั้งแรกที่อธิบายไว้) เราทำเช่นนี้เพื่อค่อยๆ ดึงความหวานจากลูกแพร์ จนได้น้ำเชื่อมธรรมชาติ
8. หลังจากการต้มครั้งสุดท้าย เราบรรจุผลไม้แช่อิ่มร้อนลงในขวด คุณสามารถเปลี่ยนลูกแพร์ด้วยช้อนด้ามยาว โยนมะกอกลงไป และ น้ำหวานค่อย ๆ เทลงในลำธารบาง ๆ เพื่อไม่ให้ภาชนะแก้วแตกจากความร้อนสูงเกินไป
9. เราม้วนเหยือกที่เต็มจนเต็มแล้วอุ่นหลังจากพลิกกลับ หลังจาก 24 ชั่วโมง ให้วางในที่เย็นและมืด

ลูกแพร์หวานบางพันธุ์สำหรับผลไม้แช่อิ่ม: "เด็ก", "ลดา", "Thumbelina", "Autumn Sweet", "Berezhnaya", "Yeseninskaya", "Vidnaya", "Otradnenskaya", "Oily Sweet", "Summer Duchess" .

ลูกแพร์ว่างสำหรับฤดูหนาวมีสารที่มีประโยชน์มากมายแม้ว่าจะสัมผัสกับผลไม้แล้วก็ตาม การรักษาความร้อน. การปรากฏตัวของอาร์บูตินในผลไม้มีฤทธิ์ต้านจุลชีพในโรคไตและระบบทางเดินปัสสาวะ ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกายและยังช่วยปรับโทนสีได้อย่างสมบูรณ์แบบซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากในฤดูหนาว

หากจัดอย่างถูกต้องอนุญาตให้คุณใช้ ผลไม้สดจนถึงฤดูใบไม้ผลิจากนั้นลูกแพร์ตามกฎแล้วอย่ายืนนานนัก แต่การเก็บรักษาผลไม้แช่อิ่มสามารถแก้ไขข้อเท็จจริงที่ไม่พึงประสงค์ได้ เพื่อจุดประสงค์นี้ให้เลือกเฉพาะผลไม้ที่สุกและเนื้อแน่น พวกเขาไม่ควรมีชิ้นส่วนที่เน่าเสีย, ถังที่ถูกตีหรือข้อบกพร่องอื่น ๆ ผลไม้ขนาดใหญ่สามารถผ่าเป็นซีกหรือสี่ส่วนได้โดยนำกล่องเมล็ดและก้านออก ในขณะที่ผลเล็กสามารถทิ้งไว้ทั้งผลได้ หากผลไม้มีผิวที่หนาแน่นมากควรตัดออก คุณสามารถใช้ที่ปอกมันฝรั่งได้ มันจะช่วยขจัด “ผิวหนัง” ออกได้บางมาก โดยยังคงเนื้อหอมไว้ได้ทั้งหมด

ลูกแพร์ที่ปอกแล้วไม่สามารถเก็บไว้แบบนั้นได้ - ลูกแพร์จะมืดลงอย่างรวดเร็วคุณต้องใส่มันลงในชามน้ำซึ่งมีกรดซิตริกหนึ่งช้อนชา หรือคุณสามารถโรยผลไม้ที่ปอกเปลือกด้วยน้ำมะนาวที่เจือจางในน้ำ - น้ำผลไม้ 1 ส่วนก็เพียงพอสำหรับน้ำ 4 ส่วน อย่างไรก็ตามเป็นการดีกว่าที่จะคาดการณ์ทุกสิ่งที่คุณต้องการล่วงหน้าและไม่ทำให้การประมวลผลล่าช้า - ผลไม้เหล่านี้เสื่อมสภาพเร็วพอ

ลูกแพร์ - ในตัวเองมาก ผลไม้หวาน. อย่ากระตือรือร้นกับน้ำตาล คุณต้องการน้ำตาลน้อยมาก ถ้าคุณชอบผลไม้แช่อิ่มให้ใส่ลูกแพร์มากกว่าครึ่งขวดแล้วรสชาติจะสดใสมาก และสำหรับผลไม้แช่อิ่มทุกวันก็เพียงพอที่จะเติมผลไม้หนึ่งในสาม

มีเวลาไม่เพียงพอสำหรับการทำงานบ้าน ดังนั้นคุณจะต้องมีประโยชน์มากที่สุดอย่างแน่นอน สูตรง่ายๆ, ทำอาหารอย่างไร . ขึ้นอยู่กับโถสามลิตรคุณจะต้องใช้ลูกแพร์ 1.4 กิโลกรัม, น้ำตาล 100 กรัม, น้ำ 3 ลิตร, กรดซิตริกหนึ่งในสามของช้อนชา

ล้างลูกแพร์ให้สะอาดแล้วใส่ลงในกระทะ เติมน้ำให้ท่วมผลไม้แล้วปล่อยให้เดือด ต้มประมาณ 15 นาทีโดยใช้ความร้อนที่ลดลงเล็กน้อย จากนั้นนำผลไม้ออกจากกระทะและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยจากนั้นนำไปใส่ขวดโหลที่สะอาดและฆ่าเชื้อแล้ว

ใส่กรดซิตริกและน้ำตาลลงในน้ำที่ใช้ปรุงอาหาร ต้มน้ำเชื่อมที่ได้จนส่วนผสมที่เพิ่มเข้ามาละลายหมด เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนลูกแพร์ที่คุณใส่ในขวดโหล ม้วนฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วคว่ำลง ห่อไว้ในผ้าห่มแล้วรอให้เย็นสนิท นั่นคือสูตรทั้งหมดซึ่งต้องขอบคุณลูกแพร์ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวที่จะกลายเป็นของว่างสำหรับทุกครัวเรือน

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์กับวานิลลาเป็นอย่างมาก สูตรดั้งเดิมโดยมีจุดเด่นอยู่ที่รสชาติเปรี้ยวอมหวานและ กลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม. ผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวสามารถใช้เป็นเครื่องดื่มสำเร็จรูปสำหรับโต๊ะเทศกาล

ในการเตรียมขวดสามลิตรสองขวดคุณต้องมีลูกแพร์ 2 กิโลกรัมน้ำ 5-6 ลิตรน้ำตาลครึ่งกิโลกรัมกรดซิตริก 4 กรัมหนึ่งในสามของช้อนชา น้ำตาลวานิลลา.

การทำอาหารจะใช้เวลาน้อยมาก ในการเริ่มต้นเราจะต้มน้ำเชื่อมโดยผสมน้ำตาลปกติและวานิลลาและกรดซิตริกในปริมาณที่ระบุในน้ำ จุ่มลูกแพร์ทั้งหมดหรือสับลงในน้ำเชื่อมที่เจาะบนเตา ปล่อยให้เดือดอีกครั้งแล้วลดไฟลง ผลไม้ควรต้มประมาณ 10-15 นาที เมื่อคุณเจาะด้วยส้อมพวกเขาควรจะกรุบกรอบเล็กน้อย - นี่เป็นสัญญาณบ่งบอกถึงความพร้อม

จากนั้นนำผลไม้ที่ลวกแล้วออกจากกระทะ ใส่ขวดโหลที่สะอาดและฆ่าเชื้อแล้ว กรองน้ำเชื่อมผ่านกระชอนหรือผ้าขาวบางแล้วปล่อยให้เดือดอีกครั้ง เทน้ำเชื่อมลงบนผลไม้ในเหยือกแล้วม้วนด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ นอกจากนี้คุณควร "ต้ม" ขวดในน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นก็เหลือเพียงวางเหยือกในที่อุ่น ๆ ห่อด้วยผ้าห่มแล้วตั้งตารอว่าแขกที่โต๊ะของคุณจะเพลิดเพลินกับการรักษานี้อย่างไร และอย่าลืมใช้จ่ายเพื่อให้การเก็บเกี่ยวผลไม้เหล่านี้จะทำให้คุณพอใจในปีหน้า