ซอสมะเขือเทศที่ไม่มีหัวหอมที่บ้าน ซอสมะเขือเทศโฮมเมดแสนอร่อยพร้อมแล้ว สูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับซอสมะเขือเทศโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวจากมะเขือเทศและพริกหยวก

ซอสมะเขือเทศเป็นซอสที่ได้รับความนิยมมากที่สุด สามารถรับประทานกับอาหารเกือบทุกชนิด เช่น ไส้กรอก ซีเรียล เฟรนช์ฟรายส์ เนื้อสัตว์ หรือแม้แต่ขนมปัง แต่คุณไม่ควรกินผลิตภัณฑ์ที่ซื้อมาเพื่อทำความเข้าใจว่าทำไมเพียงแค่อ่านองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์

การทำซอสมะเขือเทศแสนอร่อยที่บ้านมีประโยชน์มากกว่ามาก ซอสมะเขือเทศมีหลากหลายสูตร แต่ที่เด็ดสุด ซอสที่ดีที่สุดที่ได้จากมะเขือเทศและแอปเปิ้ล แอปเปิ้ลใน กรณีนี้เพิ่มไม่เพียงเท่านั้น รสชาติดั้งเดิมแต่ต้องขอบคุณเพคตินที่บรรจุอยู่ในนั้นด้วย พวกมันทำให้ซอสข้นขึ้น

อีกสูตรสำหรับซอสอร่อยมากที่คุณสามารถปรุงเองที่บ้านสำหรับฤดูหนาว:.

ซอสมะเขือเทศ แอปเปิล และพริกหยวก

เพื่อความร่ำรวยและมีชีวิตชีวา รสผัก, เพิ่มในซอสมะเขือเทศ ผักต่างๆเช่น พริกหยวก

• มะเขือเทศสีแดงสุก - 1 กก.
• หลอดไฟขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• พริกแดงบัลแกเรีย - 2 ชิ้น ขนาดกลาง;
• แอปเปิ้ลเขียวหวานและเปรี้ยว - 1 ชิ้น;
• กานพลู - 2-3 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• อบเชยป่น - 0.5 ช้อนชา;
• ผักชีป่น - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เผ็ดแดง พริกไทยป่น- 1/4 ช้อนชา

การทำอาหาร

ล้างมะเขือเทศ ถอดจุดยึดของก้าน ตัดตามอำเภอใจ ใส่หม้อที่มีก้นหนาแล้วต้มให้เดือด ต้มประมาณ 5 นาที นำออกจากเตา เจาะด้วยเครื่องปั่น แล้วบดด้วยตะแกรง เศษหนังและเมล็ดพืชควรอยู่บนตะแกรง นำมวลที่บดแล้วกลับไปที่เตา

หั่นพริกหวานเป็น 4 ส่วน เอาเม็ดสีขาวออก ปอกหัวหอมและแอปเปิ้ลเอาบล็อกเมล็ดออกจากแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น ใส่พริก หัวหอม และแอปเปิ้ลลงในมวลมะเขือเทศแล้วต้มให้เดือดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ใส่เครื่องเทศลงไป ปล่อยให้เดือดด้วยไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 30 นาที

ผ่านมวลที่เกิดขึ้นผ่านตะแกรงอีกครั้งเครื่องเทศขนาดใหญ่ควรอยู่บนตะแกรง ไม่จำเป็นสำหรับพวกเขาอีกต่อไปแล้ว เพราะพวกเขาละทิ้งรสนิยมของตนไปหมดแล้ว

ใส่ซอสมะเขือเทศบนเตาอีกครั้ง ใส่น้ำส้มสายชูและน้ำมัน ต้มประมาณ 5 นาที เทลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝา ทิ้งไว้ใต้ผ้าห่มอุ่นจนเย็น เก็บในที่มืดและเย็น

ซอสมะเขือเทศ แอปเปิ้ล และลูกพลัม

ซอสมะเขือเทศนี้มีรสชาติเหมือน tkemali - ซอสจอร์เจียนจากลูกพลัม ควรทานคู่กับเนื้อ ขนมอบรสเผ็ดกับชีสหรือคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:

• พลัม - 300 กรัม;
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - 300 กรัม;
• มะเขือเทศหวาน - 1 กก.
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 70 กรัม;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 15 มล.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• เครื่องเทศ (hops-suneli, sumac, อบเชย, ผักชี) - 1 ช้อนชาเท่านั้น
• พริกไทยดำหรือแดงป่น - 1/4 ช้อนชา

การทำอาหาร

เอาบล็อกเมล็ดออกจากแอปเปิ้ลแล้วเอาเมล็ดออกจากลูกพลัม บดด้วยเครื่องบดเนื้อพร้อมกับมะเขือเทศสับและหัวหอมปอกเปลือก นำมวลที่ได้ไปต้มเป็นเวลา 2 ชั่วโมงจากนั้นเติมเครื่องเทศต้มต่ออีก 20 นาที นำซอสออกจากเตาแล้วบดด้วยตะแกรงแล้วกลับไปที่เตา เพิ่มเกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู ปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 5 นาที เทลงในขวด ม้วน ทิ้งไว้ให้เย็นคว่ำใต้ผ้าห่ม เก็บในที่มืดและเย็น

ซอสมะเขือเทศและแอปเปิ้ลไม่ใส่น้ำส้มสายชู

หากเด็กหรือผู้ใหญ่รับประทานซอสมะเขือเทศที่มีข้อ จำกัด ด้านอาหารก็ควรเตรียมโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู น้ำส้มสายชูสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำมะนาวได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสุกหวาน - 1 กก.
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 0.5 กก.
• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น;
• กระเทียม -2-3 กลีบ;
• เครื่องเทศเสริม - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมะนาว 1/2 ลูก.

การทำอาหาร

บดแอปเปิ้ล มะเขือเทศ หัวหอม และกระเทียมที่เตรียมไว้และปอกเปลือกในเครื่องบดเนื้อ มวลเสร็จปล่อยให้ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นเพิ่มเครื่องเทศและปรุงอาหารต่อจนกว่าจะได้ความหนาแน่นที่ต้องการ เมื่อต้องการความสอดคล้องของซอสมะเขือเทศจำเป็นต้องบดซอสผ่านตะแกรงกลับไปที่กองไฟใส่เกลือน้ำตาล น้ำมะนาวต้ม 5 นาที แล้วยกออกจากเตา เทซอสมะเขือเทศร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดฝาแล้วปล่อยให้เย็นคว่ำใต้ผ้าห่ม เก็บในที่เย็น

ซอสมะเขือเทศกับแอปเปิ้ลกับแป้ง

สำหรับผู้ชื่นชอบซอสเข้มข้น คุณสามารถเพิ่มแป้งเมื่อเตรียมซอสมะเขือเทศ

ส่วนผสมสำหรับโถ 0.5 ลิตร:

• มะเขือเทศสุก - 1 กก.
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - 2 ชิ้น:
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ส่วนผสมของเครื่องเทศที่ชอบ (อบเชย, ผักชี, ซูแมค) - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งมันฝรั่ง - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

ในมะเขือเทศ ให้เอาส่วนที่ยึดก้านออก ปอกแอปเปิ้ลแล้วเอาบล็อกของเมล็ดออก ปอกหัวหอมและกระเทียม ประมวลผลส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ด้วยเครื่องบดเนื้อ ใส่มวลที่เกิดขึ้นลงในกองไฟใส่เกลือน้ำตาลเครื่องเทศและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที นำซอสออกจากเตา กรองผ่านตะแกรง เทซอสเล็กน้อย (ประมาณ 50 มล.) ให้เย็น ใส่ส่วนที่เหลือให้เดือด ใส่น้ำส้มสายชูลงไป ผสมแป้งกับซอสแช่เย็นจนก้อนหายไป เพิ่มมวลที่เกิดขึ้นทีละช้อนลงในซอสเดือด คนตลอดเวลา ต้มกับแป้งประมาณ 2 นาทีแล้วเทใส่ขวดโหล คว่ำขวดโหลจนเย็นสนิทภายใต้ผ้าห่มอุ่นๆ

ซอสมะเขือเทศนี้เหมาะอย่างยิ่งเมื่อทำเบอร์เกอร์โฮมเมดหรือ Shawarma เนื่องจากความหนาแน่นของมันจึงไม่อนุญาตให้ขนมปังหรือเค้กเปียกและในขณะเดียวกันก็ให้รสชาติที่เข้มข้น

ซอสมะเขือเทศ แอปเปิ้ล และหัวหอมอย่างง่าย

วิธีที่รวดเร็วและง่ายดายในการทำซอสมะเขือเทศที่บ้าน โดยเฉพาะผู้ที่ไม่มีเวลายุ่งวุ่นวายในครัวเป็นเวลานาน

ส่วนผสมหลัก:

• มะเขือเทศสุก 3 กก.
• 2 แอปเปิ้ลเปรี้ยวขนาดใหญ่
• หัวหอมสองหัว

เครื่องปรุงรส:

• 6-8 กานพลู;
• อย่างละ 6 กรัม: อบเชย สีดำ และ ถั่วลันเตาพริกไทย.
• เกลือ 30 กรัมและน้ำตาลทราย

เพิ่มพริกป่นสีแดงและสีดำเพื่อลิ้มรส แต่ไม่เกินหนึ่งช้อนชา

การทำอาหาร

บิดมะเขือเทศ แอปเปิ้ล และหัวหอมด้วยเครื่องบดเนื้อ ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะและปรุงอาหารเป็นเวลาสามสิบนาทีหลังจากเดือด

จากนั้นใส่เครื่องปรุงรส: กานพลู, อบเชย, ออลสไปซ์และพริกไทยดำในสัดส่วนที่ระบุ พริกป่นสีแดงและสีดำจะถูกเพิ่มตามข้างต้น เกลือและซอสมะเขือเทศรสหวานตามชอบ ประมาณตามสัดส่วนข้างต้น ส่วนผสมที่ได้จะถูกผสมอย่างทั่วถึงและต้มต่ออีกสี่สิบนาที

น้ำส้มสายชูสามารถละเว้นได้เนื่องจากแอปเปิ้ลและมะเขือเทศมีรสเปรี้ยว

ซอสมะเขือเทศที่ได้จะถูกจัดวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างระมัดระวังและม้วนขึ้น

• คุณต้องปรุงในกระทะหรือกระทะที่มีก้นหนา ในกรณีนี้ ความเสี่ยงที่ซอสมะเขือเทศจะไหม้น้อยที่สุด
• ระหว่างการปรุงอาหาร ควรคนซอสเป็นครั้งคราว
• สำหรับผู้ชื่นชอบรสเผ็ด คุณสามารถเพิ่มซอสมะเขือเทศใดๆ ก็ได้ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร พริกสดชิลี.
• สามารถใช้เครื่องเทศอะไรก็ได้โดยเน้นที่รสนิยมและความชอบของคุณ
• สามารถเพิ่มผักชีสับเพื่อให้มีรสเผ็ดเล็กน้อย แต่เหมาะสำหรับสูตรซอสมะเขือเทศที่มีน้ำส้มสายชูเท่านั้น

ไม่ว่าในกรณีใด คุณต้องลอง ทำอาหาร ทดลอง มีสูตรมากมายและทุกคนจะพบสูตรของตัวเอง

มะเขือเทศโฮมเมดและซอสมะเขือเทศแอปเปิ้ลชนะใจครอบครัวของฉันไปนานแล้ว อร่อยกว่าซื้อตามร้านและไม่มีสารพัด สารเติมแต่งที่เป็นอันตราย. และคุณยังสามารถใช้ผลไม้ที่สุกเกินไป มีรอยย่น และแตกได้ทั้งหมด ที่ไม่เหมาะกับหรือ

โดยทั่วไปจากทุกด้าน - ประโยชน์อย่างหนึ่ง รสชาติของซอสมะเขือเทศก็ขึ้นอยู่กับว่าคุณใส่เครื่องเทศลงในมวลมะเขือเทศหรือไม่ ตัวอย่างเช่น มี ตัวเลือกหวานซึ่งชวนให้นึกถึงซอส Krasnodar ที่มีชื่อเสียงมาก และด้วยการเติมกระวานแห้งและออลสไปซ์ มันจะกลายเป็นเหมือนบัลติมอร์ เพิ่มพริกแดง - ได้ "พริก" ร้อน

ใช่และมันถูกใช้ทุกที่ ถ้าคุณต้องการเสิร์ฟพาสต้าแต่ถ้าคุณต้องการ โดยทั่วไปแล้วซอสดังกล่าวในบ้านจะไม่เจ็บอย่างแน่นอน

สองสามคะแนนก่อนเริ่มงาน:

1. เราใช้มะเขือเทศพันธุ์ใดไม่สำคัญสิ่งสำคัญคือต้องสุกมาก ซอสที่อร่อยที่สุดได้มาจากมะเขือเทศที่ได้รับแสงแดดมาก มีรสหวานและมีกลิ่นหอมมากขึ้น
2. เราใช้แอปเปิ้ลแข็งเปรี้ยวหวานหรือหวาน
3. หลังจากเทน้ำตาลและเกลือลงในมวลผักแล้วก็เริ่มไหม้ จึงต้องผสมบ่อยๆ
4. สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม ความสม่ำเสมอโดยไม่ต้องปอกเปลือกและเมล็ดมะเขือเทศเราเช็ดมวลพร้อมที่จะถูกฆ่าด้วยเครื่องปั่นผ่านตะแกรง
5. เราใช้เฉพาะภาชนะที่สะอาดสำหรับการจัดเก็บ อย่าลืมต้มฝา
6. เพื่อไม่ให้จับพริกไทยและกานพลูช่อดอกจาก หม้อใหญ่กับซอสมัดด้วยผ้ากอซ ดังนั้นจึงสะดวกมากที่จะได้รับหากคุณตัดสินใจว่าทุกอย่างพร้อมแล้ว
7. ถ้าคุณรัก ซอสหวาน- นำแอปเปิ้ลหวาน

โดยทั่วไปนั่นคือทั้งหมด ซอสมะเขือเทศสามารถเตรียมได้หลายวิธี:

• ต้มผักหั่นเป็นชิ้นจนนิ่ม
• บดให้เข้ากันในเครื่องบดเนื้อ เครื่องปั่น หรือผสม และจากนั้นเราก็ต้ม
• หรือก่อนอื่นเราทำน้ำผลไม้จากมะเขือเทศต้มแล้วใส่ผักที่เหลือลงไป

มาพูดถึงทุกอย่างในรายละเอียดเพิ่มเติม

ซอสเวอร์ชันโปรดของฉันมีผลิตภัณฑ์หลักสองอย่าง - มะเขือเทศและแอปเปิ้ล โดยไม่ต้องใช้หัวหอมและ พริกหยวก. ออกมาพร้อมกับความอ่อนหวาน

ลองมา:

• มะเขือเทศ 2.5 กก.
• แอปเปิ้ลเขียวขนาดกลาง 2 ลูก
• พริกไทยหลายเม็ด
• 4 ช่อดอกกานพลู
• 2.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย,
• 0.5 ช้อนโต๊ะ เกลือที่ไม่มีสไลด์
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร

เราปรุงด้วยการคัดแยกมะเขือเทศ เราล้างพวกเขาและตัดผลไม้แต่ละแห่งที่คุณไม่ชอบ รอยฟกช้ำ ทำให้ดำ ปลายหรือรอยแตก

นอกจากนี้เรายังล้างแอปเปิ้ลและกำจัดทุกสิ่งที่ไม่จำเป็น พวกเขาไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก เวลาต้มจะนิ่มแต่ต้องตัดเมล็ดและแกนกลางที่แข็งออก

หั่นผักทั้งหมดออกเป็นสี่ส่วนทันที

ต้มหลังจากเดือดเป็นเวลา 40 นาทีด้วยไฟอ่อน ในช่วงเวลานี้ เปลือกแอปเปิ้ลควรจะนิ่มมาก และมวลของตัวมันเองควรจะตั้งตัวและข้นขึ้น ท้ายที่สุดเราก็ระเหยความชื้นไปมาก

ยกหม้อออกจากเตาแล้วคนให้เข้ากัน ผักต้มปั่นให้เป็นโจ๊กที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เพื่อไม่ให้มีเมล็ดแม้แต่เมล็ดเดียว เราจะเริ่มบดข้าวต้มนี้ผ่านกระชอน

คุณจะมีเค้กค่อนข้างมากจากเปลือกและเมล็ด คุณไม่สามารถทำอาหารจากมันได้ เราจึงส่งมันไปที่ถังขยะ

ใส่หม้อกลับบนเตา เปิดไฟปานกลางและใส่เครื่องเทศและสมุนไพร

ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 40 นาทีกวนซอสอย่างต่อเนื่อง มีความเข้มข้นมากขึ้นและหวานมากขึ้นจึงสามารถเผาไหม้ได้อย่างรวดเร็ว

เข้า น้ำส้มสายชูบนโต๊ะและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที

ลองถ้าคุณชอบซอสมะเขือเทศ หากคุณตอบตัวเองว่าการสร้างสรรค์มือของคุณนั้นอร่อยเกินจริง อย่าลังเลที่จะม้วนเป็นขวด ซึ่งจะต้องล้างด้วยโซดาและฆ่าเชื้อ

ซอสมะเขือเทศโฮมเมดกับแอปเปิ้ลและหัวหอม (เกือบกลืนลิ้นของฉัน)

พวกเขาพูดเกี่ยวกับสูตรนี้: "ฉันเกือบจะกลืนลิ้นของฉันแล้ว!" มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ องค์ประกอบถูกเติมเต็มด้วยหัวหอม และใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 50 มล. แทนโต๊ะ คุณไม่สามารถแทนที่ได้ แต่ทำไมไม่ทดลองโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อทุกอย่างอยู่ในมือ

สารประกอบ:

• มะเขือเทศ 3 กก.
• แอปเปิ้ล 0.5 กก.
• หัวหอม 0.25 กก.
• 1.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
• น้ำตาล 1.5 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 50 มล.
• แดงพริกไทยดำ

จากจำนวนนี้ ได้ 4 กระป๋องเต็มเจ็ดร้อยกรัม

การทำอาหาร

เราล้างและคัดแยกผลไม้ทั้งหมด จากนั้นเราก็หั่นเป็นก้อน

สำหรับเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น คุณสามารถเอาผิวออกจากมะเขือเทศได้

เรากระจายชิ้นผักในหม้อและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนหัวหอมนิ่ม

จากนั้นเราก็บดผักทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นแล้วต้มมวลนี้ให้ได้ความหนาแน่นที่ต้องการ ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 50 นาที ยิ่งความชื้นเหลืออยู่ในมวลน้อยเท่าไร ซอสมะเขือเทศก็จะยิ่งข้นขึ้นเท่านั้น

จากนั้นเทเกลือ น้ำตาล พริกไทย ลงในหม้อ เราเติมน้ำส้มสายชู ผสมให้ละเอียดเพื่อละลายผลึกเครื่องเทศ หลังจาก 3 นาที นำหม้อออกจากกองไฟ

เทซอสมะเขือเทศร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

เราส่งพวกเขาไปเย็น "ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" แล้วหย่อนลงใต้ดิน

ซอสมะเขือเทศเข้มข้นใส่พริกหยวก แอปเปิ้ล และแป้ง

หากไม่มีเวลาต้มมวลให้เพิ่มแป้งมันฝรั่งเล็กน้อยลงไป จะไม่ส่งผลต่อรสชาติแต่อย่างใด แต่จะช่วยให้ซอสข้นขึ้น

โดยวิธีการนี้ ตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่เชื่อว่าวิตามินจะระเหยไปในระหว่างการให้ความร้อนเป็นเวลานาน ด้วยแป้งทำให้ผักไม่สามารถปรุงได้นาน

ลองมา:

• มะเขือเทศ - 3 กก.
• แอปเปิ้ล - 0.5 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• พริกหยวก - 1 กก.
• 0.5 ช้อนชา อบเชย,
• กานพลู 15 ก้าน
• แก้วน้ำตาล,
• เกลือ - 3 ช้อนชา
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร

เริ่มต้นด้วยการทำน้ำมะเขือเทศ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ข้ามมะเขือเทศผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เพื่อให้ไม่มีธัญพืชในซอสมะเขือเทศ ท้ายที่สุดเธอจะแบ่งผลไม้ออกเป็นน้ำผลไม้และเค้ก

เราใส่ น้ำมะเขือเทศบนเตาตั้งพื้นใช้ไฟกลาง ระหว่างรอเดือด ให้บดผักที่ปอกเปลือกแล้วที่เหลือในเครื่องปั่น เครื่องบดเนื้อ หรือเครื่องเตรียมอาหารแยกกัน

ทันทีที่น้ำมะเขือเทศเดือดให้เติมเกลือและน้ำตาลทันที

ได้เวลาโรยเครื่องเทศแล้ว

และเพื่อไม่ให้จับจากกระทะลึกในภายหลัง เราจะรวมมันเข้าด้วยกันในถุงเดียว เราใส่กานพลูพริกไทยในชีส เราผูกปลายและวางถุงลงในกระทะ

ใส่อบเชย คนและรอให้มวลมะเขือเทศหอมเดือด

ตอนนี้เราจะแยกแนะนำผักสับลงในโจ๊ก

หลังจากใส่เครื่องเทศ 5 นาทีแล้วให้ใส่หัวหอม เราปรุงทุกอย่างเป็นเวลา 15 นาที บางทีเราอาจจะเริ่มรวบรวมโฟม เราไม่ต้องการมัน - เราลบมันออก

เพิ่มแอปเปิ้ลซอสลงในกระทะและปรุงอาหารต่ออีก 25 นาที

เพิ่มข้าวต้มพริกหยวกและต้มต่ออีก 12 นาที

เรากวนอย่างต่อเนื่อง เมื่อครบเวลาก็เอาถุงเครื่องเทศออก เราเอาชนะมวลด้วยเครื่องปั่น และเติมน้ำส้มสายชูลงไป เราชิมมันเพิ่มถ้าขาดหายไป

แป้งละลายในน้ำอุ่น 100 มล. ไม่ควรมีก้อนเนื้อ เราแนะนำในกระแสบาง ๆ ลงในซอส คนตลอดเวลา และต้มซอสมะเขือเทศอีกครั้ง

จากนั้นเทซอสลงในขวดโดยไม่ต้องยกออกจากเตา

ฉันได้แนบวิดีโอเพื่อความสะดวกของคุณ

วิธีทำซอสมะเขือเทศอบเชยที่บ้าน

เครื่องเทศใด ๆ จะถูกเพิ่มลงในซอสตามต้องการ แต่มีบางอย่างที่ไม่มีซึ่งกลับกลายเป็นว่าไม่ใช่สิ่งที่ฉันต้องการ นี่คือการปรากฏตัวของอบเชยในซอสมะเขือเทศ ฉันเคยคิดว่าเครื่องปรุงรสนี้เป็นลูกกวาดล้วนๆ ฉันผิดแค่ไหน หลังจากที่ทุกเนื้อสัตว์และผักที่มีรสเผ็ด

ด้วยอบเชยคุณต้องระวังผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้

ลองมา:

• มะเขือเทศสุก 4 กก.
• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 120 มล. (น้ำส้มสายชู 3% หรือน้ำส้มสายชูไซเดอร์ 50 มล. 50 มล.)
• 1.5 ช้อนชา เกลือ,
• 7 ศิลปะ ล. ซาฮาร่า
• 2 ช้อนชา อบเชย,
• 3 กานพลู

5 ขวดครึ่งลิตรพร้อมซอสและ 300 กรัมออกมาซึ่งเหลือสำหรับการทดสอบ

การทำอาหาร

เราจะหั่นมะเขือเทศลงในกระทะโดยตรง พวกเขาสามารถแบ่งครึ่งพร้อมเอาก้านออก

หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม เอาแกนที่มีเมล็ดออก

หากคุณมีกานพลูทั้งหมดเราจะส่งไปที่ผักทันที หากเครื่องเทศทั้งหมดบดแล้วเราจะทำในตอนท้าย

เราเปิดไฟอ่อน ๆ แล้วเคี่ยวผักใต้ฝาจนมะเขือเทศและแอปเปิ้ลนิ่มลงอย่างสมบูรณ์

เราถอดโฟมออก

จากนั้นคุณต้องบดผักเหล่านี้ สะดวกในการทำเช่นนี้โดยใช้เครื่องปั่นหรือคั้นน้ำผลไม้ และคุณสามารถถูผ่านตะแกรง เปลือกมะเขือเทศและเมล็ดพืชจะเข้าไปในเค้ก

เราใส่เครื่องเทศลงในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน: ปริมาณเกลือที่เตรียมไว้ น้ำตาลทราย และอบเชย และดอกคาร์เนชั่นหากคุณยังไม่ได้โพสต์

เปิด ไฟช้าและระเหยของเหลวที่ไม่จำเป็นออกไปประมาณ 60 นาที

ปริมาณมวลจะน้อยลง มันจะข้นและเข้มข้นขึ้น

ใส่น้ำส้มสายชูลงไปผัดให้เข้ากันกับซอส ณ จุดนี้ชิมซอสมะเขือเทศ มีน้ำส้มสายชูและน้ำตาลเพียงพอหรือไม่

เราเคี่ยวส่วนผสมต่อไปด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 12 นาที และเราเริ่มเทลงในขวด

ซอสมะเขือเทศจากแอปเปิ้ล มะเขือเทศ และสะเด็ดน้ำผ่านเครื่องบดเนื้อ

ซอสมะเขือเทศรุ่นนี้สามารถกระจายซุป Kharcho ได้ หากเราแทนที่ที่มีชื่อเสียง ซอสบ๊วย tkemali บนมะเขือเทศของเรา

ลองมา:

• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• ลูกพลัม - 500 กรัม
• แอปเปิ้ล - 500 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น,
• น้ำส้มสายชู 9% - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.,
• น้ำตาล - 120 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.,
• ส่วนผสมพริกไทยเล็กน้อย
• อบเชยเล็กน้อย

การทำอาหาร

เราเริ่มต้นด้วยผัก เราหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ เอาที่ย่นและหางม้าออกทั้งหมด เราเอาแกนแข็งที่มีเมล็ดออกจากแอปเปิ้ล เราหั่นหัวหอมเป็น 4 ส่วนแล้วเอาเมล็ดออกจากลูกพลัม

เราบิดผักทั้งหมดในเครื่องบดเนื้อเป็นภาชนะเดียว เราใส่มีดที่มีรูขนาดกลางลงในเครื่องบดเนื้อเพื่อไม่ให้ผักสำลักคือบด

เทมวลที่เหมือนโจ๊กเหลวของเราลงในกระทะแล้วนำไปต้ม

จากนั้นลดความร้อนและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนโดยกวนต่อเนื่องเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

เราทุบด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่มเพื่อบดก้อนที่อาจเป็นไปได้ที่เครื่องบดเนื้อไม่ได้ดำเนินการ

เพิ่มเกลือ พริกไทย น้ำตาล และเครื่องเทศ แล้วปรุงต่ออีก 30 นาที

เทน้ำส้มสายชูลงไปผัดและวางในขวดที่ปลอดเชื้อทันที เราเอาออก "ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" เป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง

สูตรง่ายๆ สำหรับทำซอสมะเขือเทศกับกระเทียม

กระเทียมเพิ่มรสชาติเล็กน้อยให้กับซอสมะเขือเทศ ทำให้ซอสมีกลิ่นหอมและอิ่มมากขึ้น

ลองมา:

• มะเขือเทศ 6 กก.
• แอปเปิ้ลขนาดกลาง 12 ชิ้น,
• 19 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• 4 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
• 12 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%,
• กระเทียม 12 กลีบ
• พริกไทยดำ 25 เม็ด,
• ออลสไปซ์ - 12 ชิ้น,
• กานพลู 12 ช่อ,
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ลูกจันทน์เทศบด,
• 0.5 ช้อนชา กระวาน.

การทำอาหาร

นำเมล็ดพืชทั้งหมดออกจากผัก นำแกลบออกจากหัวหอมและกลีบกระเทียม

เราหั่นผักเป็นชิ้น ๆ แล้วส่งทุกอย่างยกเว้นกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ

เทมวลลงในกระทะแล้ววางบนไฟที่ช้า เราต้ม 1.5 ชั่วโมง จากนั้นใส่เครื่องเทศ
หลังจากนั้นเราเคี่ยวต่ออีกครึ่งชั่วโมง

จากนั้นบดส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น

ก่อนซอสพร้อม 6 นาที ใส่กระเทียมสับ สามารถสับละเอียดได้ แต่ควรบดด้วยการกด

ปิดไฟและเพิ่มน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสม

ขณะที่ซอสมะเขือเทศยังร้อนอยู่ ให้เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

เราทำความสะอาด "ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" เพื่อการฆ่าเชื้อตามธรรมชาติ

ง่ายมากๆ ในการเตรียมตัว ซอสมะเขือเทศที่บ้าน. สามารถปรับปริมาณความหวานได้ตามชอบใจ ครอบครัวที่มีเด็กมักจะทำอาหารแบบหวานๆ ใครๆก็ชอบ ซอสพริกเพื่อ "เผา" ในปาก ดังนั้นคุณสามารถลองปิดของอร่อยสำหรับฤดูหนาวได้

ขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณและขอให้คุณประสบความสำเร็จในการทำอาหาร!

1. ถูมะเขือเทศผ่านกระชอนที่มีรูเล็กๆ
2. วางมวลใน กระทะเคลือบและเติมเกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู
3. ใส่เครื่องเทศลงในถุงผ้าก๊อซแล้วใส่มะเขือเทศบด
4. ปรุงส่วนผสมนี้ด้วยความร้อนต่ำมาก
5. หลังจากการปรากฏตัวของรสชาติและกลิ่นหอมที่มั่นคงเมื่อมวลอยู่ในรูปของซอสให้หยุดเดือดเอาถุงที่มีเครื่องเทศออก

โปรดจำไว้ว่าเมื่อเตรียมซอสมะเขือเทศแสนอร่อยไม่ใช่มะเขือเทศ แต่เครื่องเทศมีบทบาทชี้ขาด พวกเขาคือคนที่ทำให้มันโดดเด่น รสมะเขือเทศและปรุงรส

ซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวสำหรับข้าวและพาสต้า

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร:

1. มะเขือเทศสุกปอกเปลือกให้ละเอียด
2. จากนั้นต้มภายใต้ฝาปิดเป็นเวลาสองชั่วโมงด้วยไฟอ่อน ๆ คนตลอดเวลา
3. ถูมวลสำเร็จรูปผ่านตะแกรงละเอียดแล้วเติมน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศทั้งหมดข้างต้นลงในแป้ง 1 ลิตร เครื่องเทศถูกเติมลงในซอสในรูปแบบพื้นดินเท่านั้น
4. ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วต้มจนได้ความหนาแน่นที่ต้องการเป็นเวลา 20-25 นาที
5. ซอสที่ปรุงอย่างเหมาะสมมีเนื้อหนาและทาบนขนมปังได้ง่าย
6. เทซอสมะเขือเทศร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกทันที
7. เก็บในที่เย็น

ซอสมะเขือเทศโฮมเมด WESTERN EUROPEAN

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 5 กก.
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ดที่เตรียมไว้ 1 ช้อนชา
• พริกแดงป่น ½ ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศขูด
• 2 กานพลู
• อบเชย 0.5 ช้อนชา
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำส้มสายชู 3%

การทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศล้างด้วยน้ำเดือดและปอกเปลือก
2. ตัดและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีเติมเกลือ
3. จากนั้นเช็ดมวลที่เกิดขึ้นผ่านตะแกรงแล้วเติมเครื่องเทศและน้ำส้มสายชูทั้งหมดลงในน้ำซุปข้น
4. ต้มส่วนผสมอีกครั้งเป็นเวลา 40 นาทีบนไฟอ่อนโดยไม่มีฝาปิด

ซอสมะเขือเทศสามารถทำให้เผ็ดขึ้นได้ด้วยการเพิ่มน้ำส้มสายชูและพริกไทยหรือหวานมากขึ้นโดยการเพิ่มน้ำตาลมากขึ้น

ภาษาอังกฤษ โฮม ซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 4 กก.
• สับ 500-600 กรัม หัวหอมและรากผักชี
• น้ำ 4 ลิตร
• 100 มล. น้ำส้มสายชู 10%
• น้ำตาล 750 กรัม
• เกลือ 50 กรัม
• พริกแดง 1 กรัม
• ขิงบด 5 กรัม
• อบเชยป่น 3 กรัม
• กานพลู 3 กรัม

คำแนะนำ:

1. บดมะเขือเทศใส่หัวหอมและขึ้นฉ่าย
2. เทน้ำและเคี่ยวในชามเคลือบจนนุ่ม คนตลอดเวลา
3. ถูผักที่นิ่มแล้วผ่านตะแกรงละเอียด
4. และอีกครั้งต้มส่วนผสมที่เสร็จแล้วด้วยการกวนบ่อย ๆ เพิ่มเครื่องเทศในถุงผ้ากอซ
5. ระเหยมวลที่เตรียมไว้ให้มีความหนาแน่นตามต้องการเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้
6. ซอสมะเขือเทศพร้อมต้องเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ
7. เก็บในที่เย็น

ลองทำซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมดตามสูตรเหล่านี้และเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นที่แปลกตา !!!

ร้านค้าสร้างความสุขให้กับเราด้วยซอสที่มีให้เลือกมากมาย อย่างไรก็ตาม องค์ประกอบ สินค้าที่ซื้อหงุดหงิดบ่อยขึ้น ประสงค์ ตลอดทั้งปีมีเครื่องปรุงรสของเหลวอยู่ในมือหรือไม่? ทำซอสมะเขือเทศกับแอปเปิ้ลที่บ้านสำหรับฤดูหนาว - ทั้งแบบธรรมชาติและฟรี!

สำหรับผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับการทำซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมด ดูเหมือนทำยาก ในความเป็นจริงมันไม่ใช่

ใช้เวลามากในการปรุงอาหาร ในขณะที่การเตรียมส่วนผสมจะดำเนินการภายในเวลาไม่กี่นาที

ยาว การรักษาความร้อนซอสมะเขือเทศเป็นสิ่งจำเป็นเพราะเราต้องการความสม่ำเสมอที่เข้มข้น

เชื่อเถอะว่าเตรียมซอสจาก ส่วนผสมจากธรรมชาติครั้งหนึ่ง คุณจะไม่ต้องการซื้อในตลาดอีกต่อไป

ซอสมะเขือเทศกับแอปเปิ้ล, พริกหยวก, หัวหอม, อบเชย, แป้ง - สูตรที่บ้าน

ซอสมะเขือเทศเข้มข้นและมีรสชาติ บินออกไปพร้อมปัง! ซอสปรุงด้วยแป้ง - ช่วยให้ได้ความหนาแน่นตามที่ต้องการ การทำอาหารไม่ยากอย่างที่คิด เราควรจะเริ่มเลย?

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 3 กก.
• พริกหยวก 1 กก. ทุกชนิด
• หัวหอม 1 กิโลกรัม
• 500 กรัม แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน;
• ถั่วดำ - เหน็บแนม;
• กานพลู - หยิก;
• อบเชยน้อยกว่าครึ่งช้อนชาเล็กน้อย
• แป้งมันฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1.5 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.;
• น้ำ - เล็กน้อยเพื่อละลายแป้ง
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ในหมายเหตุ! ไม่จำเป็นต้องเพิ่มอบเชย มันสามารถถูกแทนที่ด้วยเครื่องเทศอื่นหรือไม่ทำเลย - เรื่องของรสนิยม

การทำอาหาร:

1. เราส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรืออุปกรณ์อื่น ๆ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

2. เราใส่น้ำมะเขือเทศลงบนเตาแล้วดำเนินการแปรรูปผัก

3. เราทำความสะอาดหัวหอม, ปล่อยพริกไทยออกจากเมล็ด, ตัดแอปเปิ้ล (เป็นหลุม แต่มีเปลือก) เป็นชิ้น ๆ

4. บดผลไม้ในเครื่องปั่น

5. เมื่อมวลมะเขือเทศเริ่มเดือด ใส่เกลือ น้ำตาล และผสมทุกอย่าง

6. ลิ้มรสมัน

7. เรากระจายกานพลูและถั่วดำในชีสมัดด้วยปมแล้วส่งถุงเครื่องเทศไปที่ซอส

ทำไมไม่ใส่เครื่องปรุงรสลงไปบ้าง? เราใส่ใจในรสชาติที่พวกเขาให้เมื่อปรุงเท่านั้น ลองนึกภาพถ้าบังเอิญกัดก้านกานพลูขณะกินซอสมะเขือเทศโดยไม่ได้ตั้งใจจะดีไหม?

10. ในขั้นตอนนี้ เป็นไปได้มากว่าโฟมจะเกิดขึ้น - ถอดออก มันบั่นทอนรสชาติและคุณภาพความงาม อย่าลืมคนซอสตลอดกระบวนการเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้

11. เราส่งแอปเปิ้ลแล้วต้ม 20 นาที

12. เราชิม - ถ้าจำเป็นให้เติมน้ำตาลหรือเกลือเพิ่ม

13. ใส่พริกหยวก นำถุงผ้าก๊อซออกแล้วบดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น ต้มต่ออีก 10 นาที

14. เทน้ำส้มสายชูลงไป

15. พันธุ์ แป้งมันฝรั่งในน้ำอุ่นเล็กน้อย จากนั้นเทลงในซอสในกระแสบาง ๆ ในขณะที่คนให้เข้ากัน

16. ลดความร้อนและนำไปต้ม (นาทีที่ 3)
เทซอสมะเขือเทศร้อนลงในภาชนะแล้วปิด

ฉันแนะนำให้คุณดูสูตรด้วยสายตาในวิดีโอ

สูตรง่ายๆ กับแอปเปิ้ล มะเขือเทศ หัวหอม ไม่ใส่น้ำส้มสายชู

ซอสมะเขือเทศนี้ที่เติมแอปเปิ้ลหวานได้มาจากความสม่ำเสมอของชิ้น ฉันชอบมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น - บดซอสผ่านตะแกรง

เราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• หัวหอม - ครึ่งกิโลกรัม
• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 4 กก.
• 3 ศิลปะ ล. เกลือ;
• 3 ศิลปะ ล. ซาฮาร่า;
• พริกไทย 20 เม็ด (ออลสไปซ์และดำรวมกัน);
• ใบกระวาน- 8 ชิ้น;
• 1 ช้อนชา พริกขี้หนูป่น;
• อบเชย - 1/2 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. เราข้ามส่วนผสมผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. เราเปลี่ยนมวลเป็นจานไม่ติดแล้วจุดไฟ
3. เราปรุงอาหาร 1 ชั่วโมง ผัดเป็นครั้งคราว
4. ในตอนท้าย เราจะแนะนำน้ำตาล เกลือ และเครื่องเทศอื่นๆ
5. เราลดไฟ ทิ้งพาสต้าไว้บนเตาอีก 3 ชั่วโมง

เทซอสสำเร็จรูปลงในขวดที่ผ่านกระบวนการแล้วบิด

ยังไงก็ลองปรุงโดยไม่ใช้พริกไทยและปาปริก้า - คุณจะได้ซอสมะเขือเทศสำหรับเด็ก

เราเก็บช่องว่างในตู้เย็น ไม่ควรเก็บไว้ในตู้กับข้าว เพราะเราไม่ได้เพิ่มส่วนประกอบที่ช่วยเพิ่มอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์ - น้ำส้มสายชู

ดีแล้วที่รู้!ระบุปริมาณเกลือและน้ำตาลโดยประมาณ ปริมาณจะถูกปรับอย่างอิสระขึ้นอยู่กับความชอบ

ซอสมะเขือเทศโฮมเมดกับแอปเปิ้ล, มะเขือเทศ, ลูกพลัม - อร่อยมากคุณจะเลียนิ้วของคุณ

พื้นฐาน สูตรนี้เสิร์ฟพร้อมซอส Tkemali แห่งชาติจอร์เจีย ซอสมะเขือเทศจากแอปเปิ้ลและลูกพลัมนี้มีรสชาติแตกต่างกันบ้าง เนื่องจากปรุงโดยไม่ใช้ส่วนผสมที่มีรสเผ็ด อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเพิ่มได้

เราจะต้อง:

• มะเขือเทศ 3 กก.
• ลูกพลัม 1 กก. หลุม;
• 4 แอปเปิ้ล;
• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• กองน้ำส้มสายชู 9%

การทำอาหาร:

1. เราใช้แอปเปิ้ลโดยเฉพาะอย่างยิ่งพันธุ์ Antonovka แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเอาแกนออก
2. เราส่งผลไม้ที่เตรียมไว้ทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. เทมวลที่ได้ลงในกระทะแล้วนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง - ต้มประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง การปรุงอาหารจะช่วยให้ของเหลวส่วนเกินระเหยทำให้ซอสข้นขึ้น
4. เมื่อพาสต้าเดือดตามเวลาที่กำหนด ให้เติมน้ำตาล เกลือและน้ำส้มสายชู
5. ผัดให้ซอสมะเขือเทศยืนอีก 5 นาที

เทซอสมะเขือเทศร้อนที่เสร็จแล้วลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

วิธีทำซอสมะเขือเทศกับซอสมะเขือเทศ

ซอสมะเขือเทศนี้มีรสชาติเหมือนซอสมะเขือเทศจริง ซอสอิตาเลี่ยน. และการปรุงอาหารก็ง่าย

มีการพิสูจน์หลายอย่างและมาก ซอสอร่อยการปรุงอาหารที่บ้าน

ซอสมะเขือเทศจากมะเขือเทศกลายเป็นว่าคุณเลียนิ้วและเตรียมมันสำหรับฤดูหนาวได้ง่ายมาก

เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศ อาหารจานเนื้อ, สปาเก็ตตี้ และ มันฝรั่งทอด. คุณสามารถซื้อซอสได้ทุกที่ ร้านขายของชำแต่ที่นี่รับรองไม่มีหลากหลาย สารเคมีเจือปนและไม่มีสารกันบูด

ดังนั้นแม่บ้านที่ประหยัดจึงเตรียมซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวที่บ้านมานานแล้วโดยใช้เท่านั้น สินค้าคุณภาพโดยไม่ต้องใช้สารเคมีใดๆ ไม่ได้ใช้ ซอสมะเขือเทศรสเผ็ดบางทีแม้แต่เด็ก ซอสทำง่าย วัตถุดิบที่ใช้ได้. แน่นอนว่าซอสที่ทำเองจะมีความหนาแตกต่างจากซอสที่ซื้อจากร้าน แต่ที่สำคัญคือจะมีรสชาติที่ดี

รสชาติของซอสสามารถปรับได้อย่างอิสระ: ทำให้เผ็ดมากขึ้นโดยการเพิ่มพริกหรือหวานและเปรี้ยวโดยการเพิ่มแอปเปิ้ลลงไป สำหรับผู้ที่ชื่นชอบซอสมะเขือเทศรสเผ็ด คุณสามารถเพิ่มในขั้นตอนการเตรียมซอส เครื่องปรุงรสต่างๆ: อบเชย กานพลู จันทน์เทศหรือมัสตาร์ดแห้ง

และอย่าลืมว่าซอสมะเขือเทศต้องเก็บไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อเท่านั้นไม่เช่นนั้นจะเสีย

ซอสมะเขือเทศโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว คุณจะเลียนิ้วของคุณ

วัตถุดิบ:

• สามหัวหอมใหญ่
• แอปเปิ้ลครึ่งกิโลกรัม
• มะเขือเทศสามกิโลกรัม
• เกลือสามช้อนขนม
• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้วครึ่ง
• 30 กรัม น้ำส้มสายชู

การทำอาหาร:

• สับหัวหอมแอปเปิ้ลและมะเขือเทศอย่างประณีต
• ใส่เตาและปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง
• ตรวจสอบหัวหอมเพื่อความนุ่ม
• มะเขือเทศบดเย็นและบดด้วยเครื่องปั่น
• เพิ่มเกลือและเพิ่มน้ำตาล
• ตั้งไฟและต้มให้ได้ความหนาแน่นที่ต้องการ
• สิบนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงซอสให้เทน้ำส้มสายชู
• เทลงในภาชนะแก้วที่เตรียมไว้

เพื่อความเผ็ด ให้ใส่พริกไทยป่นและพริกไทยดำป่นลงในซอส เมื่อเตรียมซอสให้ใช้ธรรมชาติ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล.

ซอสมะเขือเทศกับกระเทียม

สินค้า:

• มะเขือเทศ - สองกิโลกรัม
• น้ำตาลสามช้อนขนม
• เกลือ - ช้อนขนม;
• 200 กรัม น้ำมันพืช;
• กระเทียมหัวเล็ก
• พริกไทยป่นดำและแดง - ครึ่งช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ตั้งกระทะให้ร้อน น้ำมันดอกทานตะวันและหั่นมะเขือเทศเป็นแว่น
• หลังจากที่มะเขือเทศนิ่มแล้วให้บดด้วยตะแกรงหรือตีในเครื่องปั่น
• ใส่น้ำซุปข้นมะเขือเทศลงบนกองไฟ
• ต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• สี่สิบนาทีหลังจากต้มมวลมะเขือเทศใส่เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย;
• ผสม;
• ห้านาทีก่อนนำออกจากเตาให้ใส่กระเทียมที่ปอกเปลือกและสับ
• เทซอสสำเร็จรูปลงในภาชนะที่เตรียมไว้
• ม้วน;
• ทิ้งไว้จนเย็นสนิท
• ใส่ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ

สูตรซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวที่บ้านจากมะเขือเทศกับมัสตาร์ด

ซอสมัสตาร์ดรสเผ็ด

1. มะเขือเทศห้ากิโลกรัม
2. น้ำตาลทรายครึ่งกิโลกรัม
3. สองหัวหอมใหญ่
4. สองเซนต์ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
5. ผงมัสตาร์ด - สามช้อนโต๊ะ ช้อน;
6. น้ำส้มสายชู - ครึ่งแก้ว;
7. เกลือ - สองช้อนโต๊ะ ช้อน;
8. ลูกจันทน์เทศ - เหน็บแนม;
9. สองสามชิ้น ดอกคาร์เนชั่น

การทำอาหาร:

• มะเขือเทศปอกเปลือก;

• ชิ้น ชิ้นเล็ก ๆ;
• ขูดหัวหอมบนเครื่องขูดหยาบ;
• ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ
• ทอดส่วนผสมที่เตรียมไว้
• ทิ้งไฟไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่งจนของเหลวส่วนเกินเดือด
• บดผ่านตะแกรง
• โอนกลับไปที่กระทะ
• เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดในมวลมะเขือเทศยกเว้นเกลือและลูกจันทน์เทศ
• ต้มต่ออีกสองหรือสามชั่วโมง
• เพิ่มเกลือและลูกจันทน์เทศห้านาทีก่อนสิ้นสุดการเตรียมซอสมะเขือเทศ
• เทซอสสำเร็จรูปลงในขวด
• ม้วน.

ในการทำซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวให้อร่อย ให้ใช้มะเขือเทศสุกและฉ่ำเท่านั้น

ก่อนเตรียมซอส อย่าขี้เกียจและเอาผิวออกจากมะเขือเทศ

หากคุณไม่ชอบกลิ่นและรสชาติของกระเทียม คุณไม่สามารถใส่ลงในซอสได้

เพื่อให้ซอสเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นก่อนที่จะเทลงในขวดให้ตีมวลด้วยเครื่องปั่น

ซอสมะเขือเทศกับแป้งที่บ้านสำหรับฤดูหนาว

ซอสนี้จะไม่กระจาย เหมาะสำหรับบาร์บีคิวและสปาเก็ตตี้

เพื่อให้ซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมดมีเนื้อแน่นต้องเพิ่มแป้งลงในชิ้นงานซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีความหนาและความเงางามที่จำเป็น

เพื่อเป็นการเตรียมความพร้อมนอกเหนือจาก ชุดมาตรฐานผลิตภัณฑ์: มะเขือเทศ หัวหอมและพริกหยวก คุณสามารถเพิ่มซินนามอน พริกไทยป่นและพริกไทยดำป่นเพื่อความเผ็ดร้อน และหากต้องการเพิ่มความเผ็ดให้กับซอสและใช้ขึ้นฉ่าย

สินค้า:

• มะเขือเทศ - สองกิโลกรัม
• หัวหอมใหญ่สองหัว;
• น้ำส้มสายชู 30 มล. (คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูไวน์ขาว);
• เกลือสองช้อนขนม
• น้ำตาลหกช้อนขนม
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำครึ่งแก้ว
• แป้งสองถึงสามช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

• ปอกเปลือกและหั่นมะเขือเทศและหัวหอม
• บดผักในเครื่องบดเนื้อ
• ถ่ายโอนไปยังภาชนะและจุดไฟ
• ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลาสองชั่วโมงครึ่ง
• ปล่อยให้มวลมะเขือเทศเย็นลงแล้วบดให้ละเอียดผ่านตะแกรง
• เทอีกครั้ง การเตรียมมะเขือเทศในภาชนะแล้วจุดไฟ
• เกลือ ใส่เครื่องเทศและ น้ำตาลทราย;
• สำหรับรสชาติคุณสามารถเพิ่มใบกระวานสองหรือสามใบ
• เราผสมพันธุ์ใน น้ำอุ่นแป้ง;
• เพิ่มสารละลายแป้งลงในซอสอย่างระมัดระวังผสมให้ละเอียดและรวดเร็วเพื่อไม่ให้เกิดก้อน
• ต้มต่ออีกห้านาทีปิดแล้วเทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวด
• เราวางไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ

หากคุณไม่ต้องการบดมะเขือเทศบดเพื่อกำจัดเมล็ดมะเขือเทศและผิวหนัง คุณสามารถทำได้เมื่อเริ่มทำอาหาร: ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วใส่ในชามสักสองสามนาที น้ำเย็น. เปลือกจะถูกลบออกได้อย่างง่ายดายหลังจากขั้นตอนน้ำดังกล่าว จากนั้นตัดผลไม้ออกเป็นสองส่วนแล้วล้างเมล็ดด้วยช้อน คุณไม่จำเป็นต้องโยนมันทิ้งไป บดด้วยตะแกรงละเอียดแล้วเติมน้ำลงในน้ำซุปข้นมะเขือเทศ

ซอสมะเขือเทศโฮมเมดเหมือนซื้อจากร้าน

อร่อยอะไรเบอร์นี้ ร้านซอสมะเขือเทศแต่มีสารเติมแต่ง ความคงตัว และสารกันบูดที่เป็นอันตรายจำนวนเท่าใด อยากได้แบบไหน ซอสมะเขือเทศเป็นธรรมชาติ มีทางออกคือคุณสามารถทำซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมดได้เช่นเดียวกับซอสที่ซื้อจากร้านค้า เตรียมอร่อยคุณสามารถทำอาหารได้ตลอดทั้งปี ในขณะที่ช่วยประหยัดงบประมาณของครอบครัวได้อย่างมาก

ในการเตรียมซอสมะเขือเทศ คุณไม่จำเป็นต้องซื้อผลไม้ที่เลือกสรร แค่ซื้อมะเขือเทศที่เน่าเล็กน้อย สุกเกินไป และผิวที่เสียหายก็เพียงพอแล้ว บน ความอร่อยมันจะไม่ส่งผลกระทบต่อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

เลือกมะเขือเทศสีแดงมาก ๆ เพื่อให้ซอสที่เตรียมไว้กลายเป็นสีแดงสดน่ารับประทาน หรือคุณสามารถเพิ่มกานพลู พริกไทย และเครื่องเทศอื่นๆ ที่คุณชอบลงในซอสได้

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• มะเขือเทศ - ห้ากิโลกรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - หนึ่งกิโลกรัม
• หัวหอมขนาดกลาง - 8 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6% ครึ่งแก้ว;
• เกลือ - สามช้อนขนม;
• lavrushka สองสามใบ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เกลือมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนและปล่อยให้ยืนประมาณยี่สิบนาทีเพื่อให้พวกเขาปล่อยให้น้ำผลไม้ไป
2. บิดหัวหอมปอกเปลือกและพริกไทยในเครื่องบดเนื้อ
3. เพิ่มส่วนผสมผักกับมะเขือเทศ
4. วางภาชนะที่มีชิ้นงานติดไฟ
5. ส่วนผสมของมะเขือเทศควรต้มเป็นเวลาสามสิบนาที
6. นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้มวลมะเขือเทศเย็นลง
7. บดชิ้นงานด้วยตะแกรงละเอียด
8. ใส่ภาชนะบนไฟช้า, เกลือ, ใส่น้ำตาลทรายและใบกระวาน;
9. ปรุงอาหารด้วยการกวนอีกสองชั่วโมง
10. สิบนาทีก่อนที่จะพร้อมเติมน้ำส้มสายชู
11. เทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในภาชนะแก้ว

เตรียมรับหน้าหนาว ซอสมะเขือเทศ สูตรอร่อยที่สุด

ทุกครัวเรือนจะประทับใจผลิตภัณฑ์นี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณปรุงขวดนี้สักสองสามขวด ซอสมะเขือเทศแสนอร่อยมีความคม รสเผ็ดแล้วคุณจะผู้ชายติดใจ!

ยังไง ช่องว่างต่างๆคุณสามารถปรุงจากมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวรวมถึงซอสมะเขือเทศตามสูตรที่อร่อยที่สุดที่ฉันรู้

มีสูตรการทำซอสมะเขือเทศมากมาย แต่มีฐานของซอสมะเขือเทศซึ่งปรุงจากผลิตภัณฑ์จำนวนเล็กน้อย และด้วยจินตนาการและความชอบของคุณแล้ว คุณก็จะได้ซอสที่ถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่

สูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับซอสมะเขือเทศโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวจากมะเขือเทศและพริกหยวก

สินค้า:

• มะเขือเทศห้ากิโลกรัม
• พริกหยวกครึ่งกิโลกรัม
• 400 กรัม หัวหอม;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• เกลือหนึ่งในสี่ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 100 มล. (คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6%);
• แป้งสามช้อนโต๊ะ
• พวงผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร:

1. เตรียมน้ำมะเขือเทศจากมะเขือเทศโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้
2. ใส่น้ำผลไม้ในกระทะที่มีด้านสูงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม
3. ปอกหัวหอมและพริกไทยหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
4. เพิ่มผักบิดในน้ำมะเขือเทศเดือด
5. ผสมให้ละเอียดนำไปต้ม
6. อย่าลืมเอาโฟมออก
7. ต้มอย่างน้อยสองชั่วโมง
8. ยกหม้อออกจากเตาแล้วปล่อยให้มัน
9. เกลือเติมน้ำตาล
10. เจือจางแป้งในแก้วน้ำแล้วเทลงในซอสอย่างระมัดระวังเพิ่มผักใบเขียว
11. ต้มต่ออีกยี่สิบนาทีเอาผักชีฝรั่งออกแล้วเติมน้ำส้มสายชูผสมปิดแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
12. เทลงในภาชนะที่เตรียมไว้

คำแนะนำ! หากไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ให้ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อหรือตีในเครื่องปั่น

ซอสมะเขือเทศสูตรเด็ดจากเชฟ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสุกเนื้อ - สองกิโลกรัม
• แอปเปิ้ล พันธุ์เปรี้ยว- สามชิ้น;
• หัวหอม - สามหัวใหญ่
• เกลือ - สองช้อนขนม;
• น้ำตาล - มากกว่าครึ่งแก้วเล็กน้อย
• กานพลู, ลูกจันทน์เทศ, พริกแดง - เพื่อลิ้มรส;
• อบเชยหนึ่งช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ตัดและสับผักด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
2. ใส่ไฟและปรุงอาหารเป็นเวลาสี่สิบนาที
3. ทำให้มวลมะเขือเทศเย็นลงและเพิ่มน้ำตาลเกลือและเครื่องเทศยกเว้นน้ำส้มสายชูและพริกแดงป่น
4. ต้มต่ออีกครึ่งถึงสองชั่วโมง
5. เพิ่มน้ำส้มสายชูพริกไทยต้มต่ออีก 5-10 นาที
6. ยกลงจากเตา ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย แล้วเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้

ห่างไกลจากที่ซ่อนเพราะซอสมะเขือเทศมีรสชาติอร่อยผิดปกติพร้อมรับประทาน

ซอสมะเขือเทศบาร์บีคิวที่บ้านสำหรับฤดูหนาว

ในการเตรียมซอสมะเขือเทศ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

1. มะเขือเทศสุกและฉ่ำสองกิโลกรัมครึ่ง
2. พริกหยวกหนึ่งกิโลกรัม
3. ฝักพริกไทยขม
4. กระเทียมสับหนึ่งช้อนโต๊ะ
5. สามเซนต์ ช้อนน้ำตาลทราย
6. ช้อนชาเกลือ, มัสตาร์ด, ผักชี, รากขิงขูด, เมล็ดผักชีฝรั่ง, น้ำส้มสายชู;
7. หกถั่วพริกไทยขมและออลสไปซ์
8. กระวานห้าเม็ด
9. ใบลอเรล - สองชิ้น;
10. ศิลปะ. แป้งหนึ่งช้อนเจือจางในน้ำครึ่งแก้ว

วิธีทำอาหาร ซอสมะเขือเทศบาร์บีคิวสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน:

มะเขือเทศ พริกหวานและขม หั่นเป็นชิ้นแล้วตั้งไฟเล็กน้อย ใส่ส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้น น้ำส้มสายชูและแป้ง หนึ่งชั่วโมงหลังจากเดือด ส่วนผสมผักบดผ่านตะแกรงละเอียด

ต้มน้ำซุปข้นอีกสามถึงสี่ชั่วโมง ก่อน 5 นาที พร้อมเพิ่ม สาระสำคัญของน้ำส้มสายชูและแป้ง สินค้าสำเร็จรูปเทลงในขวด

ซอสมะเขือเทศ โดย Jamie Oliver

เชฟชื่อดังผู้ทำอาชีพเวียนหัวเช่นเคย พอใจกับสูตรอาหารเลิศรส

ในการเตรียมซอสมะเขือเทศ "พิเศษ" จาก Jamie Oliver คุณต้อง:

• มะเขือเทศสุกหนึ่งกิโลกรัม
• วางมะเขือเทศ - สองช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอมขนาดกลาง - สี่ชิ้น;
• น้ำตาลที่ไม่สมบูรณ์
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น - ถ้วยหนึ่งในสี่;
• ผักใบเขียว - โหระพาและผักชีฝรั่ง (ขึ้นฉ่ายฝรั่ง)

เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส:

• ยี่หร่าและเมล็ดผักชีสองช้อนชา
• สี่กลีบ;
• สอง ชิ้นเล็ก ๆขิง;
• กระเทียมหัวเล็ก
• พริก - หนึ่งชิ้น

ทำอาหารอย่างไร:

1. ลอกผิวออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อน
2. สับหัวหอม กระเทียม และสมุนไพรอย่างประณีตมาก
3. ตัดขิงเป็นชิ้นบาง ๆ
4. ใส่ในกระทะด้วย น้ำมันพืชและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาทีเพิ่มเครื่องเทศ
5. เพิ่มมะเขือเทศสับและน้ำเล็กน้อยลงในกระทะปิดฝาแล้วต้มหนึ่งในสาม
6. น้ำซุปข้นผักผสม;
7. ต้มน้ำซุปข้นอีกสี่สิบนาที

ซอสมะเขือเทศหนาที่บ้านสำหรับฤดูหนาว

การทำซอสมะเขือเทศเข้มข้นและเข้มข้นที่บ้านนั้นยากพอๆ กับ คุณจะเลียนิ้วของคุณ ซอสมะเขือเทศใช้เวลานานในการต้มและกลายเป็นเนื้อแน่น แต่มีเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ สองข้อที่จะช่วยให้ซอสข้นขึ้น:

• เพิ่มแอปเปิ้ล
• ใช้แป้งในการปรุงอาหาร

สูตรที่ 1 ซอสมะเขือเทศมะเขือเทศหอมกรุ่น

เตรียมไว้ดังนี้

• มะเขือเทศสองกิโลกรัมสับแอปเปิ้ลสามลูกในเครื่องปั่น
• ต้มส่วนผสมของมะเขือเทศกับแอปเปิ้ลเป็นเวลายี่สิบนาที
• เย็นบดผ่านตะแกรง;
• เพิ่มลงในน้ำซุปข้น: แท่งอบเชย, กานพลูสองสามดาวและลูกจันทน์เทศแต่ละลูกครึ่งช้อนชา, โรสแมรี่, ออริกาโน, เกลือ, น้ำตาล, ปาปริก้าหนึ่งช้อนชา, ออลสไปซ์สองสามถั่วและพริกไทยขม
• ต้มมวลเป็นเวลาสองชั่วโมง
• เติมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6% สองช้อนขนม

สูตรที่ 2 ซอสมะเขือเทศเข้มข้นกับแป้ง

หลักการเตรียมซอสก็เหมือนกับในเวอร์ชั่นที่แล้ว และสูตรมีดังนี้

• มะเขือเทศสามกิโลกรัม
• สามหัวหอมใหญ่
• ช้อนชาพริกหยวก;
• ออลสไปซ์และขม - ไม่กี่ถั่ว;
• อบเชยและกานพลู - ไม่จำเป็น;
• เกลือ - ตาราง ช้อน;
• น้ำตาล - ถ้วยหนึ่งในสี่;
• แป้ง - สามโต๊ะ ช้อนละลายในแก้วน้ำ

ความสนใจ!ก่อนสิ้นสุดซอสปรุงอาหาร 10 นาที เติมแป้ง

ซอสมะเขือเทศกับโหระพาสำหรับฤดูหนาว

ง่ายมากและ สูตรอร่อย

เราเตรียมดังนี้:

1. ปอกมะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัม
2. ล้างใบโหระพาและผักชีฝรั่งให้แห้งสับ;
3. สับมะเขือเทศอย่างประณีตเพิ่มสองโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อนและเกลือหนึ่งช้อนชา
4. ผสมมะเขือเทศบด
5. ใส่กระเทียมและสมุนไพรสับสามกลีบลงไป
6. ปรุงอาหารเป็นเวลาสามถึงสี่ชั่วโมง
7. เทลงในขวดหรือขวด

ถ้าอยากได้ซอสมะเขือเทศหน้าหนาวกับโหระพาให้มีเครื่องแบบและ เนื้อเรียบเนียนถูผ่านตะแกรงละเอียด

คุณสามารถเพิ่มเกลือและน้ำตาลได้ตามต้องการขณะปรุงซอส

ถ้าโดนจับมากเกินไป มะเขือเทศฉ่ำและซอสจะไม่เดือด เป็นเวลานาน. เจือจางแป้งสองถึงสามช้อนโต๊ะในน้ำครึ่งแก้วแล้วค่อยๆ พับลงในซอสมะเขือเทศ หรือคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสต่างๆ ลงในซอสได้

ซอสมะเขือเทศ Heinz จากมะเขือเทศที่บ้านสำหรับฤดูหนาว - คุณจะเลียนิ้วของคุณ

ปรากฎว่าซอสเหมือนแบรนด์ดัง

ซอสมะเขือเทศ Heinz แบบโฮมเมดเป็นซอสมะเขือเทศชั้นเยี่ยมที่ปรุงด้วยส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง ซอสที่อร่อยและเข้มข้นอย่างน่าอัศจรรย์จะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัว ส่วนผสมหลักในซอสมะเขือเทศคือ มะเขือเทศสุกและแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน

สินค้า:

• มะเขือเทศ - สามกิโลกรัม
• แอปเปิ้ล Antonovka ครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอม - สามหัว;
• น้ำตาล - หนึ่งแก้วครึ่ง;
• เกลือ - สามช้อนขนม;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6% - 50-70 กรัม
• พริกไทย - ดำ, แดง, ปาปริก้า, อบเชย, กานพลู, ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. เราเตรียมน้ำผลไม้จากมะเขือเทศ หัวหอมและแอปเปิ้ล
2. เทเครื่องเทศลงในกระทะแนะนำให้บดด้วยเครื่องบดกาแฟโยนใบกระวานทั้งหมด
3. เทน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และน้ำผักลงในเครื่องเทศ
4. ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เกิดก้อน
5. ต้มเป็นเวลาห้าชั่วโมง
6. เอาออกจาก ซอสมะเขือเทศพร้อมใบกระวานและเทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวด

ความสนใจ!

หากไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ คุณสามารถบิดผักและผลไม้ในเครื่องบดเนื้อ แล้วบดผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดและหนังออก

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารต้องคนซอส

มวลผักควรลดปริมาตรลงสองหรือสามครั้ง

ที่ทางออกเราได้รับซอสมะเขือเทศ Heinz ที่ยอดเยี่ยมจากมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวซึ่งคุณจะเลียนิ้วของคุณ - ความอร่อยเช่นนี้!

ทานของว่างอร่อยๆ กับซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมด เราหวังว่าคุณจะสนุกกับสูตรอาหารของเรา