สูตรซอสมะเขือเทศเป็นสูตรที่อร่อยที่สุด สูตรซอสมะเขือเทศทีละขั้นตอนจากมะเขือเทศ แอปเปิ้ล และพริกหยวก ซอสมะเขือเทศโฮมเมดแสนอร่อยพร้อมแล้ว

ดังนั้นพนักงานต้อนรับที่รักของฉัน! ถึงเวลาเก็บเกี่ยวแล้ว เช่นเดียวกับการเตรียมการ ท้ายที่สุดในฤดูหนาวคุณต้องการผักมาก แต่ทุกคนไม่สามารถหยุดพวกเขาได้ อย่างไรก็ตามคุณสามารถปรุงอาหารสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของสลัด, หมัก, ซอสมะเขือเทศ, ซอส

วันนี้เราจะพิจารณาช่องว่างในรูปแบบของซอสมะเขือเทศ ทุกคนจะต้องชอบอย่างแน่นอน ท้ายที่สุดจะเป็นอย่างอื่นไปไม่ได้ เมื่อลองอย่างน้อยหนึ่งครั้งคุณไม่น่าจะสามารถแลกเปลี่ยนในอนาคตกับสินค้าที่ขายในร้านค้าได้

ซอสมะเขือเทศทำเองเข้ากันได้ดีกับทุกจาน สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามลำดับของการดำเนินการอย่างเคร่งครัดสำหรับการเตรียมการ สามารถใส่เป็นส่วนเสริมในตารางหรือใช้ในการเตรียมหลักสูตรที่หนึ่งและสอง

คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติด้วยผลไม้ผักสมุนไพร ท้ายที่สุดนี่เป็นเรื่องของรสนิยม ผู้ใหญ่และเด็กชอบซอสนี้

เพื่อประกันความสำเร็จของคุณในการทำซอสมะเขือเทศ ให้ใส่ใจกับความลับบางอย่าง:

1. ผักต้องเป็นธรรมชาติและสุกมาก นอกจากนี้ ขอแนะนำให้ใช้ที่เพิ่งถอนออกมาจากสวนและไม่มีเวลาที่จะหย่อนยาน โปรดทราบว่าพวกเขาเติบโตตามธรรมชาติโดยไม่มีสารเคมีใดๆ

2. ควรใช้น้ำส้มสายชูที่ 6 - 9% ปริมาณน้ำส้มสายชูที่ต้องเติมขึ้นอยู่กับเปอร์เซ็นต์ความเป็นกรด ยิ่งเปอร์เซ็นต์ความเป็นกรดต่ำมากเท่าไร ก็ยิ่งควรเทน้ำส้มสายชูลงไปมากเท่านั้น

3. อย่าลืมภาชนะที่คุณจะเก็บชิ้นงานนี้ ควรเป็นขวดหรือเหยือกแก้วที่บรรจุฝาโลหะใหม่

4. หากไม่มีมะเขือเทศให้แทนที่ด้วยมะเขือเทศคุณภาพสูง

นั่นคือทั้งหมด มันไม่ง่ายเลย มันยังคงเป็นเพียงการใช้เวลาและการปรุงอาหาร ด้านล่างฉันขอเสนอทางเลือกเล็ก ๆ น้อย ๆ ให้คุณเลือก คุ้มค่าสูตร ฉันหวังว่าอย่างน้อยหนึ่งรายการที่เหมาะกับคุณ ฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จและสุดสัปดาห์ที่สดใส!

1. ซอสมะเขือเทศโฮมเมดกับบวบสำหรับฤดูหนาว

การใช้บวบทำให้รสชาติเปลี่ยนไป อร่อยมาก หอมและน่ารับประทาน และถ้าคุณเป็นคนรักบวบ คุณก็จะถูกพิชิตอย่างแน่นอน ซอสนี้เนื่องจากประกอบด้วย ชิ้นเล็ก ๆผัก. สรุปแล้วมาทำธุรกิจกันเถอะ! รวบรวมทุกสิ่งที่คุณต้องการแล้วไปกันเลย! อย่างไรก็ตามใช้อารมณ์ที่ดีและอารมณ์เชิงบวกเท่านั้น!

สารประกอบ:

• บวบ (คุณสามารถบวบได้) - 800 กรัม
• มะเขือเทศ - 5 ชิ้น
• หัวหอม - 2 หัว
• กระเทียม - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งหรือผักชี - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 70% - 1/2 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำเย็นต้ม - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำต้มร้อน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

ลำดับการทำงาน:

1. ผักทุกชนิดต้องล้างให้สะอาด ผ่าผิวบวบออกแล้วคว้านเมล็ดด้านในออก ปอกหัวหอมและกระเทียม หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่ ใช้สมุนไพรสด.

2. ผ่านเครื่องบดเนื้อขนาดเล็กบดบวบครึ่งหนึ่งและมะเขือเทศกระเทียมหัวหอมทั้งหมด ผสมทุกอย่าง ถ่ายโอนไปยังหม้อหุงต้ม ตั้งไฟปานกลาง. คนเป็นครั้งคราวนำไปต้ม นำโฟมออกด้วยช้อน

3. เพิ่มสมุนไพรสดสับลงในมวลที่ได้ เทเกลือ 1 ช้อนชา ใส่พริกไทยดำบด

4. อีกครั้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อกระจายส่วนผสมระหว่างกัน ต้ม. ลดความร้อนจากปานกลางถึงช้า ผัดมวลเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้ ต้มเป็นเวลา 45 นาที

5. หลังจากปรุงน้ำซุปข้นแล้ว ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยตามอุณหภูมิที่มือของคุณคุ้นเคย จากนั้นถูน้ำซุปข้นผ่านตะแกรง พักไว้สักครู่

6. ในขั้นตอนต่อไปให้หั่นบวบที่เหลือเป็นก้อน ต้มในที่ธรรมดา น้ำเกลือจนกว่าจะพร้อม

7. ถูผ่านตะแกรงด้วย รวมกับน้ำซุปข้นขูด

8. นำมวลน้ำซุปข้นไปต้ม นำออกจากไฟ ใส่แป้งมันที่เจือจางแล้วลงไปต้ม น้ำเย็น. มวลจะข้นขึ้นอย่างเห็นได้ชัดทันที

9. แยกน้ำส้มสายชูเจือจางในน้ำเดือด เพิ่มสารละลายที่ได้ลงในมวล ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

10. เทซอสมะเขือเทศลงในเหยือกและขวดที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ปิดฝาให้แน่นหรือม้วนขึ้นโดยใช้ปุ่มพิเศษสำหรับสิ่งนี้ วางบนฝาจนเย็นสนิทภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ แล้วเก็บแช่เย็น.

อร่อยขอให้มีวันหยุดสุดสัปดาห์ที่อบอุ่น!

2. ซอสมะเขือเทศกับพริกขี้หนู "Simple Velvet" สำหรับฤดูหนาว

ซอสมะเขือเทศมีชื่อที่สวยงามและน่าสนใจ อย่างไรก็ตาม มันเป็นเรื่องง่ายที่จะเตรียม กระบวนการนี้ใช้เวลาเล็กน้อย ผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติ กลิ่นหอม และรูปลักษณ์ที่นุ่มนวล

สารประกอบ:

• มะเขือเทศ - 3 กก
• พริกแดงร้อน - 4 ชิ้น
• กระเทียม - 1 ชิ้น
• พริกไทยดำ (บด) - 1 ช้อนชา
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล
• น้ำส้มสายชู (9%) - 100 มล

ลำดับการทำงาน:

1. เริ่มกระบวนการทำอาหารด้วยการเตรียม สินค้าที่จำเป็น. ล้างมะเขือเทศให้สะอาด ทำการตัดในรูปแบบของกากบาท - ตามขวาง

2. ล้างพริกขี้หนูแดงในน้ำเย็น ลบลำต้นและเมล็ด ตัดพริกไทยแต่ละเม็ดออกเป็นสองชิ้นเท่า ๆ กันตามยาว

3. กระเทียมควรปอกเปลือก ไม่ต้องผ่าฟันคุด เนื่องจากในกระบวนการปรุงอาหารคุณจะต้องบดผลิตภัณฑ์ด้วยเครื่องปั่น

4. ตอนนี้คุณต้องเอาเปลือกออกจากมะเขือเทศ มีวิธีง่ายๆ วิธีหนึ่งในการทำเช่นนี้ แช่ผักในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 วินาที จากนั้นแช่ในน้ำแข็งทันที ตอนนี้เอาผิวหนังออก

5. เป็นการดีกว่าที่จะแบ่งผักทั้งหมดที่คุณเตรียมไว้ออกเป็นหลาย ๆ ส่วนโดยประมาณ เพราะจะไม่ลงไปในโถปั่นหรือปั่นรวมกันในคราวเดียว คุณสามารถเลื่อนทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ

6. เทน้ำซุปข้นที่ได้ลงในกระทะที่กำหนดเป็นพิเศษสำหรับชิ้นงานที่มีก้นหนา ใส่พริกไทยดำและใบกระวานลงในมวล ใส่ไฟสูงสุด

7. ปรุงอาหารด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องจนมวลเริ่มข้น เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ลดความร้อนลงเหลือต่ำ ปรุงอาหารต่อจนลดลงประมาณครึ่งหนึ่ง จากนั้นคุณสามารถนำกระทะออกจากความร้อนได้

8. ดึงใบกระวานออก จากนั้นใช้เครื่องปั่นผสมส่วนผสมของหม้อลงในน้ำซุปข้นที่เนียน

9. เทเกลือและน้ำตาลลงในน้ำซุปข้น เทน้ำส้มสายชูออก น้ำมันดอกทานตะวัน. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดกระจายตัวกันอย่างสม่ำเสมอ ใส่อีกครั้งบนไฟอ่อนและปรุงจากช่วงเวลาที่เดือดเป็นเวลายี่สิบนาที

10. จัดเรียงซอสมะเขือเทศเนื้อนุ่มที่ได้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนไว้ใต้ฝา วางเหยือกไว้ใต้ผ้าห่มจนเย็นสนิท หลังจากนั้นให้จัดเรียงใหม่เป็น การจัดเก็บระยะยาวไปที่ห้องใต้ดิน

นี่คือซอสมะเขือเทศที่ยอดเยี่ยมที่ได้รับตามสูตรนี้

และฉันขอให้คุณอร่อยและอารมณ์ดี!

3. สูตรซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวพร้อมพริกและแป้ง

การผสมผสานที่ผิดปกติของผักและแป้งจะช่วยให้คุณได้รับมาก ซอสอร่อย. และด้วยการย่อยสลายเป็นภาชนะขนาดเล็กที่เตรียมไว้ล่วงหน้า คุณสามารถสร้างความสุขและทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจได้ทุกวัน อร่อยแค่เลียนิ้ว!

สารประกอบ:

• มะเขือเทศ - 8 กก
• ผงปรุงรสสำหรับบาร์บีคิว - 60 ก
• ปรุงรสสำหรับ แครอทเกาหลี- 30 ก
• พริกขี้หนู - 150 กรัม
• พริกหวาน - 500 กรัม
• กระเทียม - 40 ก
• แป้ง - 10 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 200 มล
• น้ำตาล - 2.5 ถ้วย
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น - 3 ช้อนชา

ลำดับการทำงาน:

1. ล้างมะเขือเทศสุกดีในน้ำไหล เช็ดความชื้นส่วนเกินออกด้วยผ้ากระดาษ บีบน้ำออกจากพวกเขาในคั้นน้ำผลไม้ จากปริมาณน้ำผลไม้เทครึ่งลิตรเพื่อละลายแป้ง

2. ใช้เวลา พริกหยวก. ทำความสะอาดจากเมล็ด แยกออกจากลำต้น ล้างบด

3. ลอกกระเทียมออกจากเปลือกแล้วสับด้วย

4. ในชามทั่วไปรวมผักที่เตรียมไว้กับน้ำผลไม้ ใส่เครื่องเทศ เกลือ น้ำตาลและ พริกไทยป่น. วางส่วนผสมให้ทั่วบนไฟแรงและนำไปต้ม จากนั้นต้มด้วยไฟปานกลางประมาณสิบห้านาที อย่าลืมกวนมวลให้บ่อยที่สุด

5. ในแบบหล่อ น้ำมะเขือเทศเพิ่มแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้ก้อนละลายได้ทั้งหมด

6. เทสารละลายที่ได้ลงในส่วนผสมที่สม่ำเสมอในขณะที่คนต่อไป จากนั้นต้มอีกครั้งเป็นเวลายี่สิบนาที หลังจากครบเวลาแล้วให้เติมน้ำส้มสายชู หลังจากนั้นปรุงซอสต่ออีกห้านาที

จัดวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วให้เต็ม (ในทางใดทางหนึ่งที่คุณสะดวก) ม้วนใต้ฝา พลิกเหยือกคว่ำใส่เสื้อคลุมขนสัตว์ เมื่อเย็นแล้ว คุณสามารถจัดเรียงใหม่ในที่เย็นเพื่อจัดเก็บ

น่าอยู่และ เตรียมอร่อย!

4. วิธีทำซอสมะเขือเทศที่บ้านสำหรับฤดูหนาวจากมะเขือเทศและลูกพลัม

โดยการเพิ่มผลไม้เล็ก ๆ เช่นลูกพลัม คุณจะได้ซอสมะเขือเทศรสเลิศ มันจะเปลี่ยนรสชาติ คุณจะไม่ต้องการลององค์ประกอบอื่น ฉันแน่ใจว่าคุณจะรักสูตรนี้! ฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จในการเตรียมตัว!

สารประกอบ:

• ลูกพลัม - 1 กก
• มะเขือเทศ - 2 กก
• หัวหอม - 250 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 5 ชิ้น
• พริกพริกไทย - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 1 หัว
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กานพลูและพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

ลำดับการทำงาน:

1. ล้างให้สะอาด และถ้าจำเป็นให้ปอกผักและผลไม้ หลังจากนั้นบดให้ละเอียด ใช้อุปกรณ์ใดก็ได้ที่คุณสะดวกที่นี่: เครื่องบดเนื้อ เครื่องเตรียมอาหาร หรือเครื่องปั่น

2. เทส่วนผสมที่บดแล้วลงในกระทะที่มีก้นหนา นำไปปรุงอาหารบนเตา หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลายี่สิบนาที อย่าลืมกวน

ใช้ไม้พายที่ด้านล่างโดยเฉพาะอย่างยิ่ง เพื่อให้มวลไม่ไหม้ ท้ายที่สุดสิ่งนี้จะส่งผลต่อรสชาติทันที

3. มวลควรลดปริมาตรลงประมาณครึ่งหนึ่ง

4. กรองส่วนผสมที่สุกแล้วผ่านตะแกรงหรือผ้าก๊อซ ใส่ส่วนที่หนาลงไปต้มอีกประมาณหนึ่งชั่วโมง

5. เทเกลือ น้ำตาล กานพลู และน้ำส้มสายชูลงไป ผสมให้เข้ากัน

6. ต้มประมาณครึ่งชั่วโมง จัดเรียงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบรรจุไว้ใต้ฝาโลหะ รักษาความเย็น

ขอให้มีวันหยุดสุดสัปดาห์ที่ประสบความสำเร็จและจัดเก็บช่องว่างของคุณให้สำเร็จ!

5. วิดีโอ - สูตรซอสมะเขือเทศโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว

ดูว่าคุณสามารถเตรียมตัวได้เร็ว ง่าย และสะดวกเพียงใด ซอสมะเขือเทศทำเอง.

แน่นอนว่าตัวเลือกและวิธีการทำอาหารทั้งหมดนั้น ชิ้นงานสวยงามไม่ต้องนับ อย่างไรก็ตาม สำหรับคุณ ฉันได้อธิบายมากที่สุด สูตรที่ดีที่สุด, ในความเห็นของฉัน. ใช้พวกเขาคุณจะพอใจกับผลลัพธ์ กรุณาตัวเองและคนรอบข้าง

เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลา! แต่เราไปเก็บผลที่สุกแล้วส่งเข้าครัว ท้ายที่สุดแล้วเวลาไม่หยุดนิ่ง และพนักงานต้อนรับมีหลายสิ่งที่ต้องทำในหนึ่งวัน!

ทุกวันนี้ อาจเป็นเรื่องยากที่จะหาคนที่ไม่รู้ว่าซอสมะเขือเทศคืออะไรและกินกับอะไร แต่จะหาคนที่ยังไม่เคยลอง ซอสมะเขือเทศทำเอง, ง่ายกว่ามาก. แน่นอนว่าในการเตรียมซอสมะเขือเทศของคุณเองที่บ้านคุณต้องใช้เวลา แต่ในขณะเดียวกันซอสมะเขือเทศดังกล่าวก็มีรสชาติดีกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่าแบบที่ใช้ในการผลิต

ไม่มีสารเพิ่มความคงตัว สารเพิ่มรสชาติ และสารปรุงแต่งที่เป็นอันตรายอื่นๆ ในความเป็นจริง, ทำซอสมะเขือเทศที่บ้านค่อนข้างง่ายและไม่ยากไปกว่าการเตรียม adjika หรือ lecho พื้นฐานของซอสมะเขือเทศคือ มะเขือเทศสุกแม้ว่าจะรู้จักสูตรซอสมะเขือเทศทำเองที่บ้านโดยใช้ซอสมะเขือเทศที่ซื้อมา ที่น่าสนใจคือซอสมะเขือเทศชนิดแรกนั้นไม่ใช่อย่างที่เรารู้และไม่ได้ปรุงจากมะเขือเทศเลย

มันถูกเตรียมจากแองโชวี่ ถั่ว เห็ดและ วอลนัทเติมน้ำมัน ปลาร้าไวน์และเครื่องเทศ ใช่คุณต้องยอมรับว่าการเล่นสำนวนเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นั้นไม่น่ารับประทานพอ โชคดีที่เมื่อเวลาผ่านไปพวกเขาเริ่มปรุงอาหารจากมะเขือเทศและสิ่งนี้เกิดขึ้นในศตวรรษที่ 19 ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา ซอสมะเขือเทศนี้ก็ได้รับความนิยมไปทั่วโลกและมีแฟน ๆ มากมาย

ซอสมะเขือเทศโฮมเมด - สูตร

ทำซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมดวิธีที่ง่ายที่สุดคือวางมะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศโฮมเมดจากการวางมะเขือเทศจะหนาและมี รสชาติเข้มข้น. ลองสูตรนี้

ซอสมะเขือเทศโฮมเมดจากการวางมะเขือเทศ - สูตร

วัตถุดิบ:

• วางมะเขือเทศ - 500 มล.
• เกลือ - ครึ่ง ช้อนชา,
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• น้ำตาลทราย- 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• ห้องรับประทานอาหารพร้อม - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• เครื่องเทศ: ใบกระวาน, พริกไทยดำ, ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลีแห้ง
• น้ำร้อน- 1 แก้ว

ผสมซอสมะเขือเทศกับมัสตาร์ด น้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชูในชาม ใส่เครื่องเทศลงในชามแยกต่างหากแล้วเทน้ำร้อนลงไป ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง หลังจากนั้นกรองเครื่องเทศผ่านกระชอน ปล่อยให้เย็นแล้วใส่ลงในซอสมะเขือเทศ ผัดและซอสมะเขือเทศพร้อมแล้ว จะอร่อยยิ่งขึ้นหากนำไปแช่เย็นในตู้เย็น

ซอสมะเขือเทศโฮมเมดจากการวางมะเขือเทศเตรียมรับหน้าหนาวได้เลย

ซอสมะเขือเทศวางโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว - สูตร

วัตถุดิบ:

• วางมะเขือเทศ - 500 มล.
• ใบกระวาน- 2 ชิ้น,
• มัสตาร์ดแห้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• หัวหอม- 1 ชิ้น,
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• พริกไทยดำป่น กานพลู
• - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน,
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เจือจางซอสมะเขือเทศกับน้ำ ส่วนผสมควรมีความหนาเท่ากับ kefir เทลงในกระทะ ใส่น้ำตาลและเกลือ สับหัวหอมอย่างประณีตและเพิ่มซอสมะเขือเทศ เมื่อซอสมะเขือเทศเดือด ให้ลดไฟลง เทผงมัสตาร์ด พริกไทยดำ กานพลู หลังจากผ่านไป 10 นาที ใส่น้ำส้มสายชู กระเทียม ผ่านการกดลงในกระทะ ต้มต่อไปอีก 10 นาที เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ขวดซอสมะเขือเทศที่เตรียมไว้จะต้องพลิกและห่อ ซอสมะเขือเทศโฮมเมดสูตรที่เราพิจารณาแล้วว่าเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินได้ดีที่สุด

ซอสมะเขือเทศคลาสสิก - สูตร

ในการทำซอสแอปเปิ้ลโฮมเมดคุณจะต้อง:

มะเขือเทศ - 1 กก.

ซอสมะเขือเทศโฮมเมดกับแอปเปิ้ล - สูตร

ขั้นตอนแรกคือการปอกเปลือกมะเขือเทศ ผิวละเอียด. ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องใส่ในกระทะด้วยน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที หลังจากขั้นตอนนี้เปลือกจะเคลื่อนออกจากมะเขือเทศอย่างง่าย ๆ ก็เพียงพอที่จะแงะด้วยมีดคม

ต่อไปควรผ่ามะเขือเทศออกเป็น 4 ส่วนหรือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ในขั้นสุดท้ายมวลผักจะถูกปั่นด้วยเครื่องปั่นดังนั้นความสวยงามของชิ้นและขนาดจึงไม่สำคัญ

สับหัวหอม

และใส่มะเขือเทศลงในหม้อ

ตั้งไฟอ่อนและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง มวลควรตุ๋นจนนุ่มและหนาดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำและน้ำมัน

ตัดแอปเปิ้ล ชิ้นบาง ๆ. บล็อกนั้นตุ๋นกับผักประมาณ 5-10 นาทีดังนั้นจะดีกว่าถ้าชิ้นของพวกเขาบางและแอปเปิ้ลหลากหลายจะหลวมและเปรี้ยว

เพิ่มแอปเปิ้ลลงในผักเคี่ยวและตีเบา ๆ ด้วยเครื่องปั่นจนนุ่มและสม่ำเสมอ

คุณสามารถใช้สับปะรดหรือลูกพลัมแทนแอปเปิ้ลได้ อย่ากลัวที่จะทดลอง! ด้วยวิธีนี้เท่านั้นที่คุณจะสามารถค้นพบรสชาติใหม่ของช่องว่างที่คุณโปรดปราน ตัวอย่างเช่น หากคุณเพิ่มสิ่งนี้เข้าไป ซอสมะเขือเทศโฮมเมดกับแอปเปิ้ล ลูกพลัมสดจากนั้นรสชาติของมันจะชวนให้นึกถึงซอส Tkemali ทางตอนใต้มากขึ้น และโดยการเพิ่มถั่วลงใน tkemali แบบโฮมเมดนี้ คุณจะได้รสชาติและรูปลักษณ์ใหม่ที่สดใสสำหรับใส่เนื้อสัตว์หรือน้ำสลัด

หลังจากที่คุณตีซอสมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่นแล้ว ให้ต้มอีกครั้งแล้วเทใส่ขวดโหลที่มีฝาปิดแน่น คุณสามารถเสิร์ฟซอสมะเขือเทศนี้กับเนื้อสัตว์ พาสต้า และยังเตรียมสปาเก็ตตี้หรือพิซซ่าต่างๆ อร่อย!

ซอสมะเขือเทศโฮมเมดกับแอปเปิ้ล รูปถ่าย

คำสองสามคำก่อนทำซอสมะเขือเทศ:

1. ขอแนะนำให้ใช้มะเขือเทศโฮมเมดที่ปลูกโดยไม่ใช้สารเคมีในการทำซอสมะเขือเทศ

2. มะเขือเทศต้องมีเนื้อและสุก

3. ในการเตรียมซอสมะเขือเทศ เราจะใช้สารกันบูดจากธรรมชาติ เช่น กานพลู มัสตาร์ด แอปเปิ้ล และน้ำส้มสายชู วิธีนี้จะช่วยให้เราเก็บซอสมะเขือเทศไว้ได้นาน

4. เพื่อให้ซอสมะเขือเทศข้นขึ้น เราจะระเหยมัน แม้ว่าขั้นตอนนี้จะใช้เวลานาน แต่ก็ช่วยให้เราหลีกเลี่ยงการใส่สารเติมแต่งต่างๆ ในรูปของแป้งได้

5. อย่าลืมฆ่าเชื้อขวดโหลและฝาปิดก่อนเทซอสมะเขือเทศ

ซอสมะเขือเทศโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว "เลียนิ้วของคุณ"

ซอสมะเขือเทศอร่อยมากกับแอปเปิ้ลและเครื่องเทศ คุณจะต้องปรับแต่งเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์จะตอบแทนความพยายามทั้งหมดของคุณ แน่นอนว่าคุณจะไม่เพียงเลียจานเท่านั้น แต่ยังเลียนิ้วของคุณด้วย 🙂 เราจะใช้เครื่องบดเนื้อและเครื่องปั่นเป็นตัวช่วย

ฉันมักจะใช้ผลิตภัณฑ์ "ด้วยตา" ฉันเพิ่มเครื่องเทศและเกลือกับน้ำตาลเพื่อลิ้มรสดังนั้นรายการจึงมี น้ำหนักโดยประมาณสินค้า.

ผลิตภัณฑ์สำหรับซอสมะเขือเทศ:

• มะเขือเทศ - 2.5 กก.
• แอปเปิ้ล - 6 ชิ้น;
• หัวหอม - 6 ชิ้น;
• พริกหยวก - 4 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 หัว;
• น้ำตาล - 8 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา
• กานพลู - 1 ช้อนชา
• อบเชย - 2 แท่ง (2 ช้อนชา);
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง- 1 ช้อนชา
• ใบกระวาน - 6 ใบ
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล 6% - 150 มล.

ขั้นตอนการทำซอสมะเขือเทศแสนอร่อยที่บ้าน:

1.มาเตรียมของกัน เราเลือกมะเขือเทศสุก เนื้อแน่น ล้างให้สะอาด เราตัดมันออกเป็น 4 ส่วนเพื่อให้พอดีกับรูของเครื่องบดเนื้อ

2. เรายังล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดและนำแกนออก ฉันจะหั่นมันเป็นชิ้นๆ

3. พริกหยวกของฉันผ่ากลางแล้วหั่นเป็น 4 ส่วน

4. เราทำความสะอาดหัวหอมและกระเทียมจาก "เสื้อผ้า" นอกจากนี้เรายังตัดหัวหอมออกเป็น 4 ส่วน

5. เราข้ามผักที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณยังสามารถบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น เพียงแค่หั่นผักเป็นชิ้นเล็กๆ

6. เราถ่ายของเรา ส่วนผสมผักลงในหม้อขนาดพอเหมาะ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับก้นหนา เพิ่มอบเชยและเครื่องเทศ เราใส่เครื่องเทศลงในถุงผ้ากอซแล้วหย่อนลงในกระทะ เราจุดไฟเผาทุกอย่าง

7. นำส่วนผสมผักไปต้มบนไฟแรง อย่าลืมที่จะผสมอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้มวลทั้งหมดอุ่นขึ้นอย่างเท่าเทียมกัน

8. เมื่อมวลทั้งหมดเดือดเราก็เริ่มต้มซอสมะเขือเทศให้ได้ความสอดคล้องตามที่เราต้องการ แน่นอนหากมีเวลาน้อยคุณสามารถทำได้หลายขั้นตอน ตัวอย่างเช่นในตอนเช้าเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงและในตอนเย็นเป็นเวลาสองชั่วโมงและเป็นครั้งที่สามที่ปรุงอาหารเสร็จแล้ว ในภาพ ซอสมะเขือเทศหลังจากต้มสามชั่วโมง

9. หลังจากที่มวลของเราเดือดจนได้โครงสร้างที่เราต้องการแล้ว เราก็นำอบเชยออกมา หากเราโยนมันในรูปของแท่งและเครื่องเทศ ในช่วงเวลานี้พวกเขาให้ซอสมะเขือเทศที่อร่อยและมีกลิ่นหอมทั้งหมด

10. นำกระทะออกจากเตาแล้วใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูลงในซอสมะเขือเทศ ระวังน้ำส้มสายชู เทเพียงครึ่งเดียวของบรรทัดฐานเพื่อเริ่มและลองเพื่อไม่ให้ซอสมะเขือเทศเปรี้ยว

11. บดมวลทั้งหมดในเครื่องปั่น เราใส่ทุกอย่างลงในกองไฟแล้วปล่อยให้เดือด หากคุณต้องการซอสมะเขือเทศที่ข้นขึ้น คุณต้องต้มให้เดือดให้ได้ความเข้มข้นตามต้องการ

หากคุณต้องการซอสมะเขือเทศที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีเมล็ดมะเขือเทศและหนังผักเป็นชิ้น ๆ คุณสามารถถูทุกอย่างผ่านตะแกรง

12. ซอสมะเขือเทศต้มตามความหนาแน่นที่ต้องการเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ พลิกกลับด้านแล้วห่อให้มิด

13. แค่นั้นแหละ. ซอสมะเขือเทศแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว เพลิดเพลินกับอาหารจานโปรดของคุณ

ซอสมะเขือเทศโฮมเมดอร่อยและง่าย

สูตรวิดีโอ

วิดีโอด้านล่างแสดงสูตรง่ายๆ สำหรับซอสมะเขือเทศโฮมเมด แต่ถึงแม้จะเตรียมง่าย แต่ก็อร่อยมาก

ซอสมะเขือเทศจีนที่บ้านสำหรับฤดูหนาว

ตามประวัติศาสตร์ ซอสมะเขือเทศชนิดแรกถูกคิดค้นโดยชาวจีน จริงอยู่ไม่มีมะเขือเทศอยู่ในนั้น ส่วนประกอบของมันคือถั่ว เห็ด แอนโชวีและถั่ว ทุกอย่างเต็มไปด้วยไวน์หรือน้ำเกลือที่เหลือจากปลาเค็ม ตั้งแต่นั้นมา สูตรสำหรับซอสมะเขือเทศก็เปลี่ยนไปอย่างมาก ไม่มีอะไรเหลือจากส่วนผสมดั้งเดิม ฉันแนะนำให้คุณลองทำซอสมะเขือเทศกับมะเขือเทศ มันจะอร่อยมาก ซอสมะเขือเทศนี้เหมาะสำหรับทำบาร์บีคิวและไข่คน แซนวิช สปาเก็ตตี้เนื้อ และปลา

เราจะต้อง:

• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• น้ำตาล - 380 กรัม
• เกลือ - 50 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 120 กรัม
• กานพลูบด - 4 กรัม
• อบเชยป่น - 30 กรัม
• มัสตาร์ด - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำซอสมะเขือเทศที่บ้าน:

1. มะเขือเทศของฉันและตัดตามขวางด้านบน เราใส่มันในกระชอนแล้วเทน้ำเดือดลงไป เราเอาผิวหนังออกจากพวกมันและตัดส่วนที่แข็งทั้งหมดออก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.

2. เราเช็ดมะเขือเทศผ่านตะแกรงที่มีเซลล์ขนาดเล็กมาก

3. เทมะเขือเทศบดลงในกระทะที่มีก้นหนา ใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาล มัสตาร์ด เกลือ และเครื่องเทศลงไป เครื่องเทศถูกพับไว้ล่วงหน้าในถุงผ้าโปร่ง และคุณสามารถใส่ทุกอย่างได้

4. เราใส่กระทะด้วยซอสมะเขือเทศในอนาคตบนกองไฟขนาดเล็ก ใช้เวลาประมาณ 30-40 นาที อย่าลืมคนส่วนผสมอย่างสม่ำเสมอ

5. สังเกตให้ดี ทันทีที่คุณรู้สึกถึงกลิ่นหอมอร่อยของซอสมะเขือเทศ และมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันและคล้ายกับซอส ให้ยกหม้อออกจากเตาและนำถุงเครื่องเทศออกหากคุณใส่ไว้ในถุง

6. ซอสมะเขือเทศร้อนเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

7. ซอสมะเขือเทศจีนพร้อม. อร่อย!

ซอสมะเขือเทศและโหระพาแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

ซอสมะเขือเทศนี้มีรสชาติดีมาก ระหว่างทำอาหารก็อยากกิน 🙂 เพราะเป็นเรื่องยากมากที่จะต้านทานกลิ่นอันน่าพิศวงที่วนเวียนอยู่ในครัว ลูกสาวของฉันชอบซอสมะเขือเทศชนิดนี้เล็กน้อย รสหวาน. ฉันใช้มากที่สุดสำหรับการเตรียมการ ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและตามปกติฉันทำ "ด้วยตา" ในขั้นตอนการทำอาหารฉันปรับรสชาติทุกอย่างแล้ว ดังนั้นด้านล่างนี้คือตัวอย่างรายการสินค้า

เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• มะเขือเทศ - 2 กก.
• กระเทียม - 10 กลีบ;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น;
• พริกหยวก - 2 ชิ้น;
• โหระพา - 1 พวงใหญ่
• น้ำตาล - 130 กรัม
• เกลือ - 50 กรัม
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทย- ฝักขนาดเล็ก
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6% - 4 ช้อนโต๊ะ

ซอสมะเขือเทศปรุงอาหารกับใบโหระพา:

1. มะเขือเทศของฉัน เอาส่วนที่เสียหายและผมหางม้าออก หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ชาม

2. สำหรับซอสมะเขือเทศ ฉันเอาแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน เราล้างมันเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เพิ่มมะเขือเทศ

3. เราทำความสะอาดหัวหอมจากเปลือกล้างมันหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเทลงในกระทะที่มีมะเขือเทศและแอปเปิ้ล

4. พริกหยวกของฉันเอาตรงกลางออกแล้วหั่นเป็นชิ้น เราส่งทุกอย่างไปที่กระทะพร้อมผัก

5. ตั้งกระทะ ไฟช้าและปิดฝา คุณไม่จำเป็นต้องเทน้ำเพราะมะเขือเทศจะปล่อยน้ำออกมา อย่างไรก็ตามควรคนส่วนผสมผักบ่อยๆ มิฉะนั้นอาจไหม้ได้ ปรุงอาหารทุกอย่างด้วยไฟอ่อนจนผักนิ่ม

ถ้าคุณเพิ่ม ใบโหระพาสดลงในซอสมะเขือเทศ แล้วสับหญ้าให้ละเอียดแล้วโยนไปที่ผักเป็นเวลา 10 นาทีก่อนปิดไฟ เพื่อให้สามารถบดรวมกับผลิตภัณฑ์อื่นได้ หากคุณมีใบโหระพาแห้ง คุณสามารถเพิ่มลงในซอสมะเขือเทศหลังจากถูส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่น

6. ปล่อยให้เนื้อหาของกระทะเย็นลงเล็กน้อยแล้วบดมวลทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นหรือบดผ่านตะแกรง แน่นอนว่าด้วยตัวเลือกที่สอง มวลจะเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีชิ้นส่วนของผิวหนัง

7. เราใส่ทุกอย่างอีกครั้งด้วยไฟอ่อน ๆ แล้วเริ่มเดือด เวลาในการเดือดขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอที่คุณต้องการให้มีซอสมะเขือเทศ ถ้าหนาก็ควรปรุงให้นานขึ้นเล็กน้อย แต่อย่าลืมคน มวลค่อนข้างหนาแน่นและสามารถเผาไหม้ได้ง่าย ใส่น้ำตาล เกลือ พริกไทยดำบด ก่อนปรุง 10 นาที เทน้ำส้มสายชูลงในกระทะ

8. เทซอสมะเขือเทศลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและม้วนฝาขึ้น พลิกเหยือกคว่ำเพื่อให้ฝาอุ่นขึ้น หลังจากระบายความร้อนแล้วคุณสามารถส่งเหยือกทั้งหมดเพื่อจัดเก็บได้

วิธีทำซอสมะเขือเทศรสเผ็ด

ที่บ้านสำหรับฤดูหนาว

ผู้ชายครึ่งหนึ่งในครอบครัวของฉันชอบมาก ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด. ดังนั้นฉันจึงปรุงด้วยการเติม พริกขี้หนู. สูตรนี้ง่ายมาก สิ่งที่คุณต้องมีคือมะเขือเทศ หัวหอม พริกขี้หนู และเครื่องเทศ

ฉันใช้สูตรซอสมะเขือเทศเหล่านี้ สูตรอาหารที่คุณชอบสำหรับอาหารจานนี้คืออะไร? ฉันจะดีใจถ้าคุณแบ่งปันพวกเขาในความคิดเห็น

ซอสที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานหลายศตวรรษคือซอสมะเขือเทศ สำหรับ คนทันสมัยเครื่องปรุงรสนี้เกี่ยวข้องกับขวดสีแดงและชั้นวางของในร้าน ซอสมะเขือเทศที่บ้านสำหรับฤดูหนาวก่อนหน้านี้ ก่อนการพัฒนา อุตสาหกรรมอาหาร,ปรุงมาหลายตระกูล. ตอนนี้โภชนาการจากธรรมชาติกำลังได้รับความนิยม และแม่บ้านมักจะทำซอสเองโดยไม่ใส่สารกันบูด สีย้อม และสารเคมีอื่นๆ ที่ไม่จำเป็น

สูตรสำหรับทำซอสมะเขือเทศโฮมเมดสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว

ในการเตรียมซอสมะเขือเทศแสนอร่อยที่จะเก็บไว้ตลอดฤดูหนาวและไม่เน่าเสีย คุณต้องมีมะเขือเทศคุณภาพสูง สุก แข็งแรง ไม่มีตำหนิ มะเขือเทศชนบทหรือชนบทที่ปลูกโดยไม่ใช้สารเคมีนั้นเหมาะอย่างยิ่ง เป็นส่วนหนึ่งของซอสโรงงาน ไม่ใช่แค่มะเขือเทศหรือ วางมะเขือเทศแต่ยังรวมถึงสารเพิ่มรสชาติ หมากฝรั่งดัดแปลงและแป้ง ซอสมะเขือเทศที่ปรุงเองที่บ้านสำหรับฤดูหนาวนั้นดีต่อสุขภาพมากกว่า ความอร่อยเหนือกว่าแอนะล็อกอุตสาหกรรม นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ที่จะทำให้เป็น ซอสคลาสสิกและใช้ต้นฉบับและ สูตรที่ไม่ธรรมดา.

สูตรมะเขือเทศคลาสสิก

ซอสที่ซอสมะเขือเทศได้ชื่อมานั้นไม่มีมะเขือเทศ เครื่องปรุงอาหารจีน ge-tsup ปรุงด้วยเครื่องในปลาและต่อมาด้วยปลากะตัก ชาวอังกฤษเปลี่ยนสูตรด้วยวิธีของพวกเขาเองโดยแทนที่ปลาด้วยเห็ดและ วอลนัทจากนั้นรวมมะกอก ต่อมามีการเพิ่มมะเขือเทศและเกิดรูปแบบที่เรียกว่าคลาสสิกในปัจจุบัน ส่วนผสมสำหรับ ซอสมะเขือเทศแบบคลาสสิก:

• มะเขือเทศ - 2.5 กก.
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว
• กานพลู - 2 ตา;
• พริกไทยดำ - 20 ถั่ว
• ผักชี - 10 ถั่ว
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - ครึ่งช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียว (มี) - พวง

วิธีทำซอส:

1. เลือกมะเขือเทศ, ล้าง, เอาก้านออกด้วยมีด, หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ, ใส่ในกระทะ, รอให้เดือด เติมน้ำถ้าจำเป็น และน้ำที่ออกมาก็เพียงพอแล้ว เปลี่ยนเตาเป็นไฟกลาง ปรุงเป็นเวลา 20 นาที
2. ทำให้มะเขือเทศต้มเย็นลงผ่านตะแกรงในกระทะเดียวกัน ต้มมวลของซอสมะเขือเทศในอนาคตจนข้นขึ้น หนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้น
3. ใส่เครื่องเทศลงในผ้ากอซผูกปลายรับถุงจุ่มลงในมะเขือเทศเหลวใส่เกลือน้ำส้มสายชูน้ำตาลผสมส่วนผสมปรุงเป็นเวลา 10 นาทีทำให้ไฟอ่อน
4. ซอสมะเขือเทศพร้อมเทลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เย็น วางในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

กับแอปเปิ้ลและพริกหยวก

ซอสมะเขือเทศสำหรับคนรักที่น่าสนใจ การผสมผสานรสชาติเติมเต็มมื้ออาหาร ความลับเล็กน้อย: ถ้าคุณใส่หัวหอมแห้งหรือรมควัน คุณจะได้กลิ่นหอมที่ผิดปกติ การเพิ่มนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่ไม่รังเกียจ การทดลองทำอาหารมากกว่าซอสมะเขือเทศ หากคุณไม่แน่ใจว่าผู้บริโภคจะอนุมัติอะไร รสชาติที่ผิดปกติจำกัด ตัวเองในสูตรดั้งเดิม ในการทำซอสมะเขือเทศรสเผ็ดคุณจะต้อง:

• มะเขือเทศอ่อนสีแดง - 1.5 กก.
• แอปเปิ้ล (ควรใช้สีเขียว) - 1 กก.
• พริกหยวก (เหลือง, แดง) - 1 กก.
• หัวหอม (หัวผักกาด) - 1 กก.
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ถ้วย;
• น้ำตาล - ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา
• พริกไทยดำ - 10 ถั่ว
• เครื่องเทศ - 6 ชิ้น;
• กระเทียม - 5 ซี่;
• เผ็ด - เพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอนทำซอสมะเขือเทศ:

1. ตัดมะเขือเทศและหัวหอมเอาแกนออกจากแอปเปิ้ลผ่ากลางด้วยเมล็ดจากพริก
2. เทน้ำสองสามช้อนโต๊ะลงในผักและผลไม้ ตั้งไฟ ต้มจนเดือด
3. ถูส่วนผสมผ่านตะแกรง เทลงในกระทะ จุ่มเครื่องเทศในถุงผ้าโปร่ง ต้มจน ความหนาสม่ำเสมอ.
4. เทน้ำตาลและเกลือเทน้ำส้มสายชูใส่กระเทียมบีบรสเผ็ด
5. เทส่วนผสมร้อนลงในขวด (อุ่น) ปิดฝาให้แน่น ใส่ภาชนะสำหรับฆ่าเชื้อ ( กระทะขนาดใหญ่, ถัง) ฆ่าเชื้อแล้วทำให้เย็น

ซอสพริกมะเขือเทศรสเผ็ด

ซอส "ร้อน" ยอดนิยมนั้นทำขึ้นอย่างง่าย ๆ ด้วยส่วนผสมขั้นต่ำ พริกยังคงทำลายรสชาติอื่น ๆ ได้ทั้งหมด คุณสามารถปรุงรสด้วยอาหารมากมายด้วยความใส่ใจ พริกรวมกับพาสต้าและพันธุ์ต่างๆ มันฝรั่ง ข้าว ปลา เนื้อสัตว์ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าหากคุณตั้งใจจะปรุงรสอาหารด้วยซอสนี้ อย่าใส่พริกไทยขณะปรุงอาหาร มิฉะนั้นจะมีไฟลุกไหม้ในปากของคุณ สำหรับซอสร้อนคุณต้องทำ:

• มะเขือเทศเนื้อ - 3 กก.
• ชิลี (หรือ พริกป่น) - 1-3 ฝัก;
• เกลือ - ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.
• พริกไทย, เครื่องเทศและสีดำ - 10 ชิ้น

ลำดับการทำอาหาร:

1. ล้าง, หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น, เทลงในกระทะ, ตั้งไฟ (ปานกลาง) ปรุงอาหารจนนุ่มประมาณ 40 นาที คนตลอดเวลา
2. ตัดและปอกเปลือกพริกใส่มะเขือเทศเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร หากต้องการมาก ซอสพริกอย่าเอาเมล็ดออกจากพริกไทย เพิ่มพริกไทย ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
3. ถูส่วนผสมด้วยตะแกรงโดยใช้ช้อนไม้หรือไม้พาย ผิวเมล็ดเครื่องเทศจะไม่ผ่านตะแกรง การบดสามารถทำได้ง่ายขึ้นโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ที่มีฟังก์ชั่นคั้นน้ำพร้อมเนื้อหรือเครื่องทั่วไป แต่ต้องลอกเปลือกมะเขือเทศออกก่อนนำไปปรุงอาหาร
4. ต้มส่วนผสมที่บดแล้ว ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำส้มสายชู น้ำตาล เทซอสมะเขือเทศลงในเหยือกหรือขวด ปิด

จากน้ำมะเขือเทศกับแป้งในหม้อหุงช้า

ในการเตรียมซอสมะเขือเทศที่บ้านสำหรับฤดูหนาวจะไม่ค่อยใช้แป้ง แม่บ้านชอบที่จะต้มความชื้นส่วนเกินโดยไม่ต้องเพิ่มสารเพิ่มความข้น บางครั้งระดับความหนาแน่นที่ได้รับไม่เพียงพอเช่นเมื่อทำพิซซ่า ซอสอาจกระจายจานจะเปียก อาหารประจำวันจะถูกบันทึกด้วยซอสมะเขือเทศโฮมเมดด้วยการเติมแป้ง สำหรับเขาคุณจะต้อง:

• มะเขือเทศสุกมาก - 5 กก.
• หัวหอม - 400 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 50 กรัม
• น้ำตาล - แก้ว
• เครื่องเทศ - 15 ถั่วหรือ 1-2 ช้อนชา
• พริกขี้หนู, กระเทียม - เพื่อลิ้มรส;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ

ซอสเตรียมดังนี้:

1. บีบน้ำมะเขือเทศออก โดยควรใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ หรือคุณสามารถเลื่อนมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียด ทิ้งเยื่อกระดาษในกระชอน ปล่อยให้สะเด็ดน้ำ ทิ้งแก้วน้ำไว้ เทส่วนที่เหลือลงในชาม multicooker เลือกโหมดสตูว์
2. ปอกและสับหัวหอม: ใช้เครื่องบดเนื้อหรือน้ำซุปข้นในเครื่องปั่น
3. รอจนน้ำมะเขือเทศเดือด ใส่หัวหอมบด เคี่ยวในหม้อหุงช้าเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
4. เทเกลือ น้ำส้มสายชู น้ำตาลลงในชามอเนกประสงค์
5. ในแก้วน้ำที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ คนแป้งและพริกไทย ในขณะที่กวนซอสมะเขือเทศ ให้เทส่วนผสมที่ได้ลงไป เมื่อส่วนผสมข้นขึ้น ให้ปิด multicooker
6. เทใส่ขวด บิดให้ร้อน

ซอสมะเขือเทศพลัมโฮมเมดหนาสำหรับเนื้อสัตว์

ลูกพลัมสุกเป็นพื้นฐานสำหรับกลิ่นหอม ซอสเปรี้ยวหวานเหมาะสำหรับทำบาร์บีคิว โดยธรรมชาติแล้วเครื่องปรุงรสนี้จะประสบความสำเร็จอย่างมาก พ่อครัวควบคุมความคมของซอสมะเขือเทศด้วยตัวเอง สูตรไม่ได้กำหนดกรอบชัดเจนว่าซอสดังกล่าวควรร้อนแค่ไหน ทุกอย่างทำตามความต้องการของผู้บริโภคซอสมะเขือเทศจะไม่อร่อยน้อยลงจากปริมาณพริกไทยที่ลดลงส่วนผสมหลักของซอสคือลูกพลัม ส่วนผสมซอสมะเขือเทศ:

• ลูกพลัมสุก- 5 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• พริกหยวก - 500 กรัม
• กระเทียม - 300 กรัม
• พริกแดง (ร้อน) - เพื่อลิ้มรส;
• ดังนั้น - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 300 กรัม

การเตรียมซอส:

1. ล้างผักเอาลูกพลัมออก
2. เลื่อนลูกพลัม, พริก, มะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อ
3. ใส่ทุกอย่างลงในกระทะ ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมง คนเป็นครั้งคราว
4. ขูดกระเทียม เครื่องขูดละเอียดหรือผ่านการกดกระเทียมใส่กระทะปรุงอาหารต่ออีก 40 นาที
5. เทซอสมะเขือเทศร้อนลงในขวดม้วนขึ้น พลิกเหยือกห่อด้วยผ้าห่มจนเย็น

หา สูตรเพิ่มเติมวิธีปรุงให้อร่อย .

สูตรวางมะเขือเทศด่วน

กำลังเตรียมซอสมะเขือเทศ อย่างเร่งรีบด้วยส่วนผสมขั้นต่ำ วางมะเขือเทศที่ซื้อในร้านค้าเป็นธรรมชาติมากกว่าซอสมะเขือเทศจากโรงงาน อ่านฉลาก เลือกพาสต้าที่มีแต่มะเขือเทศกับเกลือ มะเขือเทศต้มมีไลโคปีน เม็ดสีนี้ไม่ถูกทำลาย อุณหภูมิสูงเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีต่อหัวใจ ส่วนผสมสำหรับซอสมะเขือเทศ "ด่วน":

• วางมะเขือเทศ - 100 กรัม
• เครื่องปรุงรส: ส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง, กระเทียม, พริกไทยดำ - รวมทั้งหมด 50 กรัม
• เกลือ - ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• มัสตาร์ด (พร้อม) - ช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร:

1. เจือจางวาง น้ำเดือด(ประมาณ 200 มล.).
2. เทน้ำตาล, เกลือ, เครื่องเทศลงในแก้วเดียว, เทน้ำเดือดลงไป, ปล่อยให้มันชง, เทลงในแป้ง
3. วางบนเตาปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาทีด้วยไฟอ่อน
4. เทลงในโถแปรรูป เก็บในตู้เย็นได้นานถึงสามสัปดาห์

ซอสมะเขือเทศลูกเกดแดงที่มีกลิ่นหอมพร้อมเครื่องเทศโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

ระดับชาติ อาหารอันโอชะของจอร์เจีย, ซอส tkemali ทำจาก พลัมเปรี้ยว. มันคลาสสิก รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์มันไม่ง่ายที่จะทำซ้ำมีการดัดแปลงซอสลูกพลัมถูกแทนที่ด้วยผลไม้หรือผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวอื่น ๆ เช่นลูกเกดแดง หากคุณต้องการนำรสชาติของซอสมะเขือเทศเข้ามาใกล้ tkemali คลาสสิกในบรรดาเครื่องปรุงรสควรเป็นผักชี เพิ่มลงในส่วนผสมด้านล่าง:

ลูกเกดแดง (ไม่มีกิ่งสีเขียว) - 1 กก.

• น้ำ - หนึ่งในสี่ของแก้ว
• กระเทียม - หัวขนาดกลาง
• ผักชีฝรั่งแห้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดผักชีบด - 3 ช้อนชา
• พริกแดงร้อน (บด) - 1.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว
• เกลือ - 2 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ใส่ลูกเกดลงในกระทะเทน้ำใส่มันฝรั่งบดบนไฟอ่อน (อย่านำไปต้ม)
2. ระบายของเหลวโดยใช้ภาชนะแยกต่างหากเช็ดผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรง
3. ผสมน้ำผลไม้และน้ำซุปข้น ตั้งไฟ ต้มจนข้น
4. บดเครื่องเทศและเครื่องเทศให้เป็นผงใส่มันฝรั่งบด, เกลือ, ใส่น้ำตาล, ปรุงเป็นเวลา 5 นาที
5. เทลงในขวดเย็น

วิดีโอ: วิธีทำซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

ซอสมะเขือเทศที่ซื้อตามร้านมีโซเดียมเบนโซเอต ผู้ผลิตชอบอาหารเสริมตัวนี้เพราะไม่อนุญาตให้มีการพัฒนา เชื้อราและยีสต์ทำให้สามารถเก็บซอสมะเขือเทศไว้ได้นาน สารที่มีผลกระทบดังกล่าวประกอบด้วยอบเชย กานพลู มัสตาร์ด แครนเบอร์รี่ แอปเปิ้ล หากคุณเห็นส่วนประกอบเหล่านี้ในสูตรอาหาร ให้รู้ว่าส่วนประกอบเหล่านี้ปกป้องซอสจากการเน่าเสีย เพื่อจุดประสงค์เดียวกัน ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารใช้น้ำส้มสายชู เคล็ดลับการปฏิบัติวิธีปรุงอาหารที่คุณชื่นชอบสำหรับฤดูหนาวคุณจะได้ยินในวิดีโอด้านล่างซึ่งทำซ้ำที่นั่น การทำอาหารทีละขั้นตอนซอสมะเขือเทศที่บ้าน

อายุของการทำอาหาร ซอสมะเขือเทศมาในศตวรรษที่ 20 เริ่มต้นง่ายๆ ด้วยการเตรียมซอสมะเขือเทศโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว พวกเขาคิดสูตรขึ้นมาเอง แต่ปรุงรสออกมาจนคุณเลียนิ้วไม่ได้ ในไม่ช้าชาวอเมริกันผู้กล้าได้กล้าเสียชื่อไฮนซ์ก็ก่อตั้ง การผลิตภาคอุตสาหกรรมซอสมะเขือเทศ. ในแบบเก่าเราแปรรูปมะเขือเทศที่บ้านด้วยความมั่นใจอย่างเต็มที่ว่าซอสที่ทำเองนั้นดีต่อสุขภาพและรสชาติดีกว่ามาก ฉันแบ่งปันสูตรที่พิสูจน์แล้วสำหรับการเก็บเกี่ยวเผ็ดหวาน ซอสมะเขือเทศหนาด้วยสารปรุงแต่งต่างๆ

มะเขือเทศทุกชนิดจนถึงสีเหลืองจะใช้สำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว ที่สำคัญกว่านั้นคือโครงสร้างของพวกเขา สำหรับการเตรียมซอสให้เลือกมะเขือเทศที่ไม่มีน้ำซึ่งมีโครงสร้างเนื้อหนาแน่น

สูตรง่ายๆ สำหรับซอสมะเขือเทศโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว

หนึ่งใน ตัวเลือกที่ดีที่สุดชิ้นซอส ถือว่าเป็นคลาสสิกและประสบความสำเร็จมากที่สุดในด้านรสชาติ

เอา:

• มะเขือเทศ - 2.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 0.5 ถ้วย
• เกลือ - ½ช้อนใหญ่
• พริกไทย - 20 ชิ้น
• ดอกคาร์เนชั่น - 2 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• ผักชี - 10 ชิ้น

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. แบ่งตัวอย่างขนาดใหญ่ออกเป็น 4 ส่วน เล็กพอที่จะผ่าครึ่ง ส่งไปที่กระทะ
2. วางบนเตา อุ่นเนื้อหาอย่างช้า ๆ ประมาณ 20 นาที อย่าปิดฝาเพื่อผลประโยชน์ของเราเพื่อให้ของเหลวระเหยมากขึ้น
3. เช็ดมวลด้วยตะแกรง ตอนนี้พวกเขาขายในขนาดใหญ่เช่นกระชอนอย่างรวดเร็วและสะดวก
4. ใส่น้ำมะเขือเทศที่ได้ลงไปต้ม นำไปต้มอย่างช้าๆ ด้วยการกวนปกติปรุงอาหารเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง เวลาต้มขึ้นอยู่กับคุณภาพของผัก น้ำใช้เวลาในการต้มนานกว่า มวลควรจะหนาขึ้น
5. ใส่เครื่องปรุงรสลงในถุงผ้าก๊อซที่มีหางยาวเพื่อให้สะดวกต่อการหยิบออกจากกระทะในภายหลัง ส่งไปยังมวลมะเขือเทศ
6. ใส่น้ำตาลและเกลือลงไปผัด ปรุงอาหารต่อไปอีก 15-20 นาที หยิบถุงเครื่องเทศออกมา
7. ในขั้นตอนนี้ของการทำซอสมะเขือเทศ ให้ชิมชิ้นงานอยู่เสมอ ใส่น้ำตาลและเกลือตามต้องการ
8. เทน้ำส้มสายชูลงไป. ปรุงอาหารต่อในช่วง 5-10 นาทีสุดท้าย
9. ปิดไฟ เติมขวด บิด เย็น ตรวจสอบการปิดผนึกสำหรับการรั่วไหล ย้ายไป สถานที่ถาวรที่เก็บของในห้องใต้ดิน ตู้กับข้าว

ซอสมะเขือเทศ - สูตรเลียนิ้วของคุณ

สามารถเพิ่มส่วนประกอบที่คุ้นเคยบางอย่างได้ รสชาติที่เป็นนิสัยรสเผ็ดขั้นเทพ สูตรเด็ดจากซีรีส์ที่คุณจะต้องเลียนิ้วขออาหารเสริม นักชิมถือว่าดีที่สุด

• มะเขือเทศ - 2 กิโลกรัม
• กระเทียม - 8 กานพลู
• หัวหอม - 500 กรัม
• มะนาว.
• โหระพา - พวงใหญ่
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ตามต้องการ
• น้ำตาล - 120 กรัม
• เกลือ - 2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 2 ช้อนเล็ก (สามารถใช้แทนแอปเปิ้ลไซเดอร์ได้ แต่รสชาติจะเปลี่ยนไป)
• ลูกจันทน์เทศ - ½ ช้อนเล็ก
• กานพลูป่น - ปริมาณเท่ากัน
• พริกหยวกหวาน - หนึ่งช้อนชาเต็ม
• Allspice บด - ½ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - ปริมาณเท่ากัน
• ใบโหระพาแห้ง - ช้อนชา
• ผักชี - ช้อนชา
• พริกป่น - ½ช้อนเล็ก

วิธีทำซอสที่อร่อยที่สุด:

1. แบ่งหัวกระเทียมออกเป็นกลีบแล้วปอกเปลือก ตัดหัวหอมเป็นก้อนขนาดใหญ่ ทำเช่นเดียวกันกับมะเขือเทศ
2. เทน้ำมันลงในกระทะ ใส่หัวหอม โยนกลีบกระเทียม เติมน้ำตาล
3. เปิดไฟ คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้ ทอดประมาณ 3-5 นาที หัวหอมจะกลายเป็นเกือบโปร่งแสง
4. เทมะเขือเทศลงในกระทะ กวนเนื้อหาเป็นครั้งคราวนำไปต้ม
5. ต้มประมาณ 10-15 นาทีจนมะเขือเทศคลายตัว เพียงพอน้ำผลไม้.
6. ผสมแยกกัน น้ำส้มสายชูบัลซามิกกับ น้ำมะนาว. เทลงในกระทะ ผัดปรุงอาหารต่อไป
7. หลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเกลือปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที
8. ใส่เครื่องเทศแห้งทั้งหมดที่มีไว้สำหรับปรุงซอสมะเขือเทศในถุงผ้ากอซใส่ใบโหระพาสดลงไป
9. ส่งกระเป๋าไปที่กระทะ ต้มมวลต่ออีก 10-15 นาที
10. นำถุงออก ลิ้มรสเนื้อหาของกระทะ เพิ่มสิ่งที่ขาดหายไป
11. นำออกจากเตา เจาะมวลในน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น (คุณสามารถทำได้โดยตรงในกระทะ)
12. แบ่งน้ำซุปข้นผ่านตะแกรง ลอกเปลือกและเมล็ดของมะเขือเทศออก
13. กลับไปที่หม้อ ต้มประมาณ 5-10 นาที ปล่อยให้เดือดอย่างแรงแล้วปิด
14. เทลงในภาชนะเก็บปลอดเชื้อขนาดเล็ก เย็นลงด้วยผ้าขนหนู โอนไปเก็บไว้ในห้องใต้ดิน

ซอสมะเขือเทศหวานกับปาปริก้าอบเชย

ไม่ใช่ทุกคนที่รัก เครื่องปรุงรสเผ็ด. เก็บสูตรซอสมะเขือเทศที่สามารถมอบให้กับเด็ก ๆ ได้

ที่จำเป็น:

• มะเขือเทศ - 5 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 300 กรัม
• กรดอะซิติก 9% - 100-150 มล.
• พริกไทยดำป่น - ช้อนชา
• พริกหยวก - ½ช้อนชา (หรือมากกว่า)
• อบเชย - หยิก
• เกลือ - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• สีเขียวใด ๆ

ทำซอสอร่อย:

• หั่นผักเป็นชิ้นๆ เพื่อให้เดือดเร็วขึ้นฉันแนะนำให้คุณแบ่งให้เล็กลง แต่ถ้าคุณขี้เกียจเกินไปก็อย่าเสียเวลา นำไปต้ม
• หลังจากเดือดแล้วให้ลดความเข้มของไฟให้เหลือน้อยที่สุด ปรุงอาหารจนมวลลดลงครึ่งหนึ่ง การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 2-3 ชั่วโมง
• นำออกจากไฟ ปล่อยให้เย็น เช็ดด้วยตะแกรง
• กลับไปที่เตาอีกครั้ง เพิ่มเครื่องเทศ สำหรับผู้ชื่นชอบความหลากหลายฉันขอแนะนำให้เพิ่มผักชีและขมิ้น จากสีเขียวใช้ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง มัดเป็นมัดหย่อนลงในกระทะ (ในตอนท้ายคุณจะนำออกแล้วโยนทิ้ง)
• ปรุงอาหารต่อไปอีกประมาณ 3 ชั่วโมง
• จัดเรียงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วบิด

ซอสมะเขือเทศโฮมเมดและพลัม - สูตรที่อร่อยที่สุด

พลัมไม่น้อยไปกว่ามะเขือเทศดัดแปลงเป็นซอสปรุงอาหาร พวกเขาให้ความร่วมมืออย่างใกล้ชิด รสชาติมหัศจรรย์เครื่องปรุงรส พยายามทำเหยือกสำหรับการทดสอบเป็นอย่างน้อย

เอา:

• มะเขือเทศ - 2 กก.
• ลูกพลัม - 1 กก.
• หัวกระเทียม.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• พริกไทยดำแดง - ช้อนเล็ก
• น้ำตาลเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีเตรียมตัว:

1. ลบหลุมจากลูกพลัมและวางในชาม วางบนเตา ค่อยๆ อุ่นขึ้น ปล่อยไอน้ำออกมา หลังจากเย็นลงเล็กน้อย บดในตะแกรงจนเนียน
2. ทำเช่นเดียวกันกับมะเขือเทศและหัวหอม สำหรับการต้มอย่างรวดเร็ว หั่นผักเป็นชิ้นๆ ใส่ในกระทะ นึ่งด้วยไฟอ่อน พักให้เย็นลงเล็กน้อย เช็ดผ่านตะแกรง
3. รวมน้ำซุปข้นทั้งสอง เพิ่มเครื่องเทศที่แนะนำโดยสูตร กระเทียมควรบดเป็นเนื้อ
4. ปรุงอาหารจนมวลลดลงหนึ่งในสาม เทแล้วม้วนทันที

ซอสมะเขือเทศกับมะเขือเทศและแอปเปิ้ลผ่านเครื่องบดเนื้อ

ผลไม้มักมีอยู่ใน การเตรียมฤดูหนาวเครื่องปรุงรสและซอสจากมะเขือเทศ แอปเปิ้ลเป็นผู้นำในหมู่พวกเขาไม่ใช่โดยบังเอิญ เมื่อรวมกับผักแล้วทำให้ได้กลิ่นผลไม้ที่เป็นเอกลักษณ์

ที่จำเป็น:

• มะเขือเทศ - 2.5 กก.
• แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น เปรี้ยวหวานหลากหลาย
• หัวหอม - 4 ชิ้น
• พริกหวาน - เหมือนกัน
• กานพลูกระเทียม - 4-5 ชิ้น
• อบเชย - ช้อนชา
• น้ำตาล - ½ถ้วย
• เกลือเป็นช้อนขนาดใหญ่
• ดอกคาร์เนชั่น - 4 ชิ้น
• พริกไทย - 10 ชิ้น
• ถั่วลันเตา - 5 ชิ้น
• Essence - ½ช้อนเล็ก

การทำอาหาร:

1. เตรียมผักสำหรับการทำงานโดยเอาแกนออกจากแอปเปิ้ล พาร์ติชั่นจากพริกและเมล็ด แนะนำให้ตัดเปลือกแอปเปิ้ลที่หนาออก
2. ผ่านตะแกรงละเอียดของเครื่องบดเนื้อบดเป็นข้าวต้ม
3. โอนมวลไปที่กระทะเริ่มเดือด จะใช้เวลาประมาณ 1.5 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำซุปข้นข้นลดลงหนึ่งในสาม
4. โรยเกลือด้วยน้ำตาลอบเชย ขอแนะนำให้ใส่เครื่องเทศที่เหลือในถุงผ้ากอซแล้วส่งไปที่กระทะเพื่อให้เอาออกได้ง่ายหลังทำอาหาร
5. ต้มซอสมะเขือเทศเป็นเวลา 30 นาที ต่อยด้วยเครื่องปั่นถ้าคุณชอบมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ฉันข้ามขั้นตอนนี้ไปเพราะฉันชอบบดหยาบกับผักเป็นหย่อมๆ
6. ใส่กระเทียมบด น้ำส้มสายชูสาด ปิดเตา ซอสมะเขือเทศโฮมเมดจะถูกเก็บในที่เย็นโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ซอสมะเขือเทศจากมะเขือเทศที่ไม่มีน้ำส้มสายชูและการปรุงอาหาร - สูตรสำหรับฤดูหนาว

สูตรต่อหน้าคุณ อาหารจานด่วนซอสมะเขือเทศทำเอง ข้อเสียคือคุณจะต้องทำส่วนเล็ก ๆ เนื่องจากเครื่องปรุงดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นและในระยะเวลาอันสั้นเท่านั้น ไม่ได้เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว

• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น
• กระเปาะเล็ก.
• Cilantro (ผักชีฝรั่ง) - 2 ก้าน
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกไทยป่นเกลือ สำหรับความเผ็ดคุณสามารถเพิ่มพริกขี้หนู

วิธีการทำ:

1. ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดเทลงไป น้ำเย็น. ทำแผลขนาดเล็กและลอกผิวหนังออก
2. หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ทำเช่นเดียวกันกับหัวหอมและกระเทียม ปั่นทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น
3. สับผักชีใส่ซอส ใส่เครื่องเทศที่เหลือ, น้ำมัน. ผสมและเสิร์ฟ

สูตรวิดีโอสำหรับซอสมะเขือเทศแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวกับมะเขือเทศ เตรียมโชคดี!